Kókosmjólkís: uppskriftir fyrir þá sem ekki eru án laktósa

Alvöru vandamál í nútíma samfélagi hefur orðið laktósaóþol. Þetta mataróþol stafar af skorti á ensímmjólkursykri í mannslíkamanum og þess vegna getur ómelt efni valdið neikvæðum breytingum á líkamanum. Auðvitað geta allir þeir sem ekki hafa lent í svipuðum vanda ánægðir með afurðir sem unnar eru á grundvelli kúamjólkur. Þeir sem þjást af laktósaóþoli verða að leita að valkostum til að elda matreiðslu réttina sína. Kókoshnetumjólk í þessu sambandi er einn af mestu vinningsvalkostunum. Það er ekki síður gagnlegt, það hefur alla nauðsynlega snefilefni og steinefni og hefur á sama tíma ekki áhrif á ástand meltingarfæranna á neikvæðan hátt.

Og hvað getum við sagt um eftirrétti sem hægt er að útbúa úr þessari töfrandi hitabeltisafurð. Og ís á þessum lista er ein sú ljúffengasta, ilmandi og munnvatn. Vegan ís byggður á kókoshnetu er allur heimur nýrra matreiðsluhugmynda, mjög léttir, viðkvæmir og ilmandi. Með hjálp kókosmjólkur geturðu gert frábæra skemmtun sem verður eins nálægt dýrindis hefðbundnum ís sem margir þekkja frá barnæsku.

Nánar verður fjallað um notkun kókosmjólkur í þessu myndbandi.

Einföld kókoshnetaísuppskrift

Þessi uppskrift til að búa til kókosmjólkís felur ekki í sér mikinn tíma og fyrirhöfn. Jafnvel óreyndur gestgjafi í þessu máli getur auðveldlega gert svo dýrindis skemmtun sem mun örugglega ekki láta áhugalaus hvorki börn né fullorðna. Til að útbúa einfaldan og á sama tíma mjög léttan og ljúffengan kókoshnetuís þarftu slíkar vörur:

500 ml kókosmjólk
1 bolli stórar kókoshnetuflögur,
1 lítra af kókoshnetukremi
0,5 bollar af sykri.

Hellið rjómanum í blandarskálina og sláið þar til þykknað er. Hellið síðan kókoshnetuflökum, kókoshnetumjólk og sykri í þéttum massa sem myndast. Síðan verður að slá vandaðan massa í blandara þar til myndast einsleitt samræmi. Um leið og fjöldinn verður einsleitur ætti að færa hann á grunnan bakka, dreifa honum jafnt og senda í frystinn. Eftir tvo tíma þarftu að fá ísinn úr ísskápnum, færa hann í skálina á hrærivélinni eða blandaranum og blanda vel aftur. Ef blandan er ekki nógu þykk geturðu notað þeytara til að blanda í stað hrærivélar eða blandara. Færa verður ísinn aftur í bakkann og senda aftur í frystinn. Áður en borið er fram er hægt að skreyta kókoshnetuís með eftirlætisávöxtum þínum og berjum, kvistum af myntu.

Mango og kókosmjólkurís

Ís úr kókosmjólk og mangó er mjög bragðgóður og frumlegur að bragði. Þessi frábæra uppskrift þarfnast ekki mikillar fjárfestingar tíma og fyrirhafnar. Meðgöngan er óvenjuleg að smekk, hefur skemmtilega lit og getur verið frábær endir á hátíðarveislu. Jafnvel þeir gestir sem áður voru áhugalausir gagnvart ís og hvers konar eftirrétti gerður úr suðrænum vörum mun ekki neita svona sætum eftirrétti. Til að búa til ís úr mangó og kókosmjólk þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

1 stk mangó
1 tsk af sítrónusafa
100 ml kókosmjólk
40 g af þéttri mjólk.

Fyrst þarftu að afhýða þroskaðan mangó. Næst verður að skera ávextina í litla teninga og setja í blandara skál. Bætið 1 teskeið af sítrónusafa við mangóinn. Hellið kókosmjólk og þéttri mjólk í massann. Slá allt þar til það er slétt. Þá þarftu að undirbúa formin fyrir ís. Nauðsynlegt er að dreifa massanum sem myndast í jafnt lag. Tilbúinn eftirrétt verður að senda í frystinn svo hann harðni. Eftir 3 klukkustundir ætti að fjarlægja ís úr frystinum, blanda og senda aftur í kæli. Áður en borið er fram er hægt að skreyta ís með kvistum af myntu og sneiðum af ferskum mangó.

Kókosmjólkís með berjum

Mildur og frumlegur kókosmjólkís með berjum mun örugglega gleðja bæði stóra sem smáa elskendur af sælgæti. Það er alveg einfalt að undirbúa svona dýrindis skemmtun. Það er þess virði að undirbúa sig aðeins fyrir þá staðreynd að þú þarft að bíða í smá stund þar til það harðnar. Að öllu öðru leyti mun hostessinn, sem er óreyndur í undirbúningi sælgætis, ekki eiga í erfiðleikum með undirbúning þessa eftirrétts. Fyrst þarftu að útbúa eftirfarandi innihaldsefni:

2 glös af berjum (þú getur ís),
6 matskeiðar af vatni
gos af 1 sítrónu,
1/3 bolli kókoshneta,
400 ml kókosmjólk
1 tsk af sítrónusafa
½ tsk maíssterkja
nokkur ber til að skreyta,
½ bolli fljótandi hunang.

Settu berin á pönnu, bættu vatni, sítrónuskil, kókoshnetuflögum við. Steikið massann á pönnu í 10 mínútur. Bætið hunangi og kókoshnetumjólk út í massann, minnkaðu loga eldsins svolítið og láttu það standa í 10 mínútur. Fjarlægðu massann sem myndast frá hitanum og kældu að stofuhita. Blandið því saman við maíssterkju, bætið við sítrónusafa. Taktu út hrærivélina og sláðu innihaldið sem myndast þar til það er slétt. Ekki slá massann of mikið, það ætti að reynast þykkt samræmi. Hellið síðan ísnum í form og sendið í frystinn. Eftir klukkutíma þarf að fjarlægja ís og blanda. Sendu síðan aftur í frystinn og láttu þar þar til harðnað. Skreytið ísinn með berjum áður en hann er borinn fram. Í skúffu verður að skafa ís af með bát, frá efri lögunum.

Önnur uppskrift að kókosmjólkís verður fjallað í þessu myndbandi. Ekki gleyma að skilja eftir athugasemdir þínar og láta í ljós óskir um efnið.

Matreiðsla í skrefum:

Til að búa til heimabakað kókoshnetuís þurfum við eftirfarandi efni: þungur rjómi til þeytingar, kókoshnetumjólk, kornaður sykur og eggjarauður.

Fyrst af öllu, undirbúið smjörhnetuþáttinn fyrir framtíðar kókoshnetuís. Hellið 200 ml af kókosmjólk í lítinn pott eða stewpan, bætið 150 grömmum af sykri og 3 eggjarauðum.

Blandið öllu vel saman með þeytara eða sláið með hrærivél svo að sykurinn byrjar að leysast upp.

Við setjum pott með afleiddan massa í vatnsbað. Þetta þýðir á annarri pönnu, láttu sjóða glas af vatni. Við setjum alla þessa byggingu á eld og hrærum stöðugt, eggjarauðurnar, sykurinn og kókosmjólkina á lágum hita þar til massinn þykknar - 10 mínútur eru nægar. Bara ekki melta, annars færðu eggjaköku og við þurfum alveg sléttar vanilykjur. Um leið og þér finnst fjöldinn vera farinn að þykkna, fjarlægðu strax úr vatnsbaðinu. Samkvæmni heitt vanillu er svipuð þéttri mjólk. Láttu það kólna alveg. Til að flýta fyrir kælingu er hægt að setja pottinn í skál með ísvatni.

Í millitíðinni þarftu að þeyta kalda fitukremið (400 ml) þar til glæsilegt. Auðvitað getur þú líka notað handvirka þeytara, en þetta er langur tími, en hrærivélin ræður við það á nokkrum mínútum.

Það er ekki nauðsynlegt að þeyta kreminu að þéttum tindum - láttu massann vera mjúka og mjúkan. Ekki trufla þig, annars verður niðurstaðan smjör og súrmjólk. Ef af einhverjum ástæðum er engin leið að fá feitt rjóma til þeytingar, búðu þá sjálfur til úr mjólk og smjöri samkvæmt þessari uppskrift.

Bætið kældu kókoshnetubrúsanum út í þeyttum rjóma.

Með þeytara eða í lægstu snúningum með blöndunartæki tengjum við allt þar til það er slétt. Ekki lengi, bara til að gera allt slétt. Ég vil helst bara blanda öllu saman við kísill spaða.

Við færum framtíðarréttinum yfir í diska sem henta til frystingar, sem við lokum með loki og setjum í frystinn.

Það er mælt með því að taka út og blanda kókosís á 30 mínútna fresti svo að það séu engir ískristallar í honum. Og svo að minnsta kosti 4-6 sinnum. Eftir fjögurra til fimm tíma frystingu er ekki nauðsynlegt að blanda massanum. Því oftar og virkari sem þú blandar innihaldi diskanna, því minni líkur eru á því að ískristallar verði í fullbúnum heimabakaðri ís. Um það bil 800 grömm af heimabökuðum kókoshnetuís fást úr tilgreindu magni af innihaldsefnum sem notuð eru.

Polinochka, margar þakkir fyrir þessa bragðgóðu og ilmandi röð. Elda fyrir heilsuna, vinir og njóta matarins!

Matreiðsla:

1. Piskið kókosmjólk ásamt vanillusykri og klípu af salti þar til það er slétt. Sætið með hunangi.

2. Settu hindber á pönnu, bættu við vatni og hunangi. Sjóðið, blandið hindberjum með gaffli. Látið kólna.

3. Hellið kókosmjólk í 5 bolla eða litla bolla, frystið í 10 mínútur. Taktu út og fylltu þær með hindberjum mauki. Frystið aftur í 30-60 mínútur, setjið skeið á. Settu síðan í frystinn í að minnsta kosti 4 klukkustundir í viðbót. Til að fjarlægja ísinn skaltu setja ílátin í nokkrar sekúndur undir heitu vatni. Njóttu þess! gefið út af econet.ru

Ef þú hefur einhverjar spurningar - spyrðu þáhér

Ert þú hrifinn af greininni? Styðjið okkur síðan ýttu á:

Innihaldsefni í kókoshnetuís:

Kókoshnetumjólk (2 dósir) - 800 ml
Púðursykur (TM "Mistral" lítill) - 2/3 stafla.
Eggjarauða - 6 stk.
Salt - 1/2 tsk.
Vanillu kjarna - 1 tsk.

Matreiðslutími: 45 mínútur

Servings per gámur: 4

Kókosísuppskrift:

Settu saman 400 ml í lítinn pott. kókosmjólk og sykur. Láttu sjóða, lækkaðu síðan hitann yfir í meðalhita og hrærðu karamelluna í hrærslu í 20-30 mínútur.

Hellið kókosmjólkinni sem eftir er í fullunna karamelluna. Hitið án þess að sjóða.

Hellið varlega heitu kókoshnetublöndunni í eggjarauðu, hrært stöðugt.

Kókoshnetumjólk með eggjarauðu til að fara aftur á pönnuna. Bætið vanillu kjarna við. Látið sjóða og sjóða og hrærið í 1-2 mínútur.

Kælið, hægt að hella í mót, í ílát og setja í frysti um nóttina eða 4-6 tíma.

Daginn eftir er ís tilbúinn) Bon appetit!

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Eins og uppskriftirnar okkar?

BB kóða til að setja inn:
BB kóða notaður á vettvangi

HTML kóða til að setja inn:
HTML kóða notaður á bloggsíðum eins og LiveJournal

Hvernig mun það líta út?

Athugasemdir og umsagnir

12. október 2014 mia123 #

22. október 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

26. mars 2014 veronika1910 #

27. mars 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

8. febrúar 2014 tomi_tn #

27. mars 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

8. febrúar 2014 IrikF #

8. febrúar 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

8. febrúar 2014 Lubasvob #

8. febrúar 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

7. febrúar 2014 terry-68 #

8. febrúar 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

7. febrúar 2014 pupsik27 #

8. febrúar 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

7. febrúar 2014 FainaS #

8. febrúar 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

7. febrúar 2014 avani #

8. febrúar 2014 Pyshka-Khudyshka # (höfundur uppskriftarinnar)

7. febrúar 2014 skyfuntik #