Opið baka með kúrbít og kjúkling > Mataræði fyrir sykursýki

Það eru ekki allir í fjölskyldunni minni aðdáandi kúrbít, en ég elska þá alúð frá barnæsku. Og til að fæða alla þarf maður að sýna ímyndunarafl.

Þetta er dásamleg baka með kúrbít, tómötum og kjúklingi á ostasuðaeiginu með mikilli ánægju át allt og bað strax um að elda aftur, sem ég gerði nokkrum dögum seinna, bjó til eggaldinaböku í frímínútunni.

Nú vil ég deila uppskriftinni með þér.

Uppskrift af kúrbít og kjúklingaköku

200 g sigtað hveiti (þú getur aðeins tekið hæstu einkunn, hægt að skera í tvennt með heilkorni)
100 g kotasæla
80 g smjör
1/2 tsk salt
1/2 tsk lyftiduft

200 g soðið kjöt eða 300 g hrátt hakkað kjöt
400 g leiðsögn
1 tómatur
1 laukur
150 g sýrður rjómi
1 egg
50 g rifinn ostur
salt, kryddað eftir smekk

Ég er að útbúa tertu í formi sem er 20 cm í þvermál, ekki nóg fyrir 22 cm.

Hvernig á að búa til ostahnetu baka deig

Blandið hveiti saman við salt og lyftiduft.
Haltu olíunni í frystinum í hálftíma fyrir notkun og rasptu hana í hveiti á gróft raspi.
Blandið öllu saman í molana, bætið kotasælu og hnoðið fljótt einsleitt deig.

Rúllaðu í kringlóttar kökur, settu í form og gerðu grunn og hliðar.

Saxið deigið vandlega með gaffli og setjið í frystinn í 20 mínútur.

Hvernig á að búa til kúrbít á fyllingu

Tærið laukinn, og kjúklinginn líka.
Kúrbít og tómatar - hringir með þykkt um það bil 0,5 - 0,7 cm.
Steikið lauk og blandið saman við kjúkling. Ef hakkið er hrátt, steikið saman.
Sameina sýrðan rjóma, egg og rifinn ost.
Saltið kúrbít, dreifið á bökunarplötu og bakið í ofni í 10 mínútur við 200 °.

Lækkið hitann í ofninum í 180 °.

Fjarlægðu botn kökunnar og settu í ofninn í 10 mínútur.

Setjið kjötið með lauk á deigið.

Ofan frá skiptis hringi af kúrbít og tómötum.

Top með sýrðum rjóma með eggi og osti.

Settu aftur í ofn í u.þ.b. 25 mínútur.

Látið kólna, fjarlægið úr myglu og njótið.

Innihaldsefnin

4 egg
Slípaðar möndlur (tálmaðar), 0,1 kg.,
Hýði fræ af flóa plantain, 15 gr.,
Soda, 1/2 tsk,
1 bolta af mozzarella
2 tómatar
1 kúrbít
2 hvítlaukshausar,
1 rauðlaukur,
2 matskeiðar af ólífuolíu,
1 matskeið af orenago, basil og balsam,
Basil lauf sem meðlæti,
Saltið og piprið eftir smekk.

Magn innihaldsefna byggist á um það bil 4 skammtum. For undirbúningur innihaldsefnanna tekur um 20 mínútur, bökunartími - um það bil 35 mínútur.

Matreiðsla Miðjarðarhafskaka með kúrbít, skinku og fetaosti

Eldið smátt sætabrauð. Ef það var í frystinum, fjarlægðu það og láttu það þiðna. Byrjaðu á meðan að elda álegg.

Matreiðsla baka álegg

Þvoið kúrbítinn, fjarlægðu berkið. Malið í teninga. Skerið grænu, fetaost og skinku. Hitið pönnu, bræðið tening af smjöri á það. Þú getur skipt því síðarnefnda út fyrir ólífu eða sólblómaolíu. Setjið kúrbít á pönnu, steikið aðeins. Þegar þau eru orðin mjúk settu þau á disk og láttu kólna. Blandið kældu stewuðu grænmeti saman við fetaost, skinku, kryddjurtum. Bætið við salti og pipar.

Nú er kominn tími til að byrja að undirbúa grunninn fyrir kökuna. Veltið deiginu út, skerið hring (hámarksþvermál 3-4 cm stærri en botn formsins). Ef deigið þitt er táknað með heilu lagi verður það auðvelt fyrir þig að mynda köku. Það er nóg að rúlla því og skera það, með áherslu á stærð formsins. Ef það eru nokkrir hlutar í pakkningunni, búðu til köku með 2-3 eintökum með því að klípa brúnirnar og rúlla deiginu. Skrúfið deigið á klettinn og flytjið það yfir í mótið.

Fyrir grænmetisálegg:

2 ungir kúrbít,
2 lítil eggaldin
3 rauð paprika,
3-4 þroskaðir, stórir tómatar,
Basil, steinselja - nokkrar greinar,
100 g skinka eða bragðgóð pylsa,
Salt, malinn svartur pipar að þínum smekk,
0,5 tsk af sykri
Jurtaolía til að steikja grænmeti,
Smjör til smurningar,
1 eggjahvítt
50-100 g af harða osti, sem bráðnar vel (ég bætti eggjahvítu og osti við fyllinguna, því í upprunalegu útgáfunni, bara með grænmeti, féll hin yndislega fylling úr tertunni á diskinn þegar hún var bitin. Og eggið og osturinn bindur fyllinguna og sneiðarnar svolítið grænmeti er betra „haltu við hrúguna).
1 eggjarauða og 1 tsk mjólk til að smyrja kökuna.

Hvernig á að baka:

Hnoðið deigið. Það reynist mjög líkur sandi í eldunartækni og smekk, en teygjanlegri, þar sem hann inniheldur ekki aðeins eggjarauður, heldur einnig prótein. Þess vegna rúlla deigið auðveldlega út, rifnar ekki, það er hægt að nota það til að búa til kökuskreytingar, næstum eins og ger.

Geymið olíuna við stofuhita í 20 mínútur til að verða mjúk. Sigtið hveiti í skál með smjöri og nuddið það í molana með höndunum.

Bætið við eggjunum, saltinu og hnoðið deigið, hellið síðan köldu vatni smám saman - ekki allt í einu, en eins mikið og það þarf fyrir deigið að hætta að molna og verða heil kolobok, mjúkt en ekki klístrað.

Við setjum deigið í ísskáp, og undirbjóðum grænmetisfyllinguna fyrir baka.

Allt grænmetið er mitt. Kúrbít eða kúrbít skorin í teninga 1-1,5 cm Húðin, hún settist niður þunn, þú getur ekki afhýðið það. Við hitum á pönnu 1-1,5 matskeiðar af jurtaolíu: ólífuolía eða sólblómaolía, arómatísk er hentugur. Hellið kúrbítnum og steikið í 4-5 mínútur, hrærið þar til það er hálf soðið.

Á meðan skera við eggaldinið í sömu teninga. Þegar kúrbítinn verður svolítið mjúkur og aðeins gylltur skaltu flytja hann af pönnunni á diskinn, þakinn með pappírshandklæði.

Og hellið bláu í pönnuna og steikið líka, hrærið, þar til þau eru létt brúnuð.

Hellið síðan á annan disk með servíettu til að gleypa umfram olíu.

Og á pönnu, hellið hakkaðan lauk og skinku, skorið í sömu teninga og grænmeti. Hrærið, steikið í 3-4 mínútur, og á meðan það er steikt, skerið piparinn í strimla og síðan - í litla ferkantaða bita.

Bætið pipar við laukinn með skinkunni, smá steikið saman. Verkefni okkar er ekki að steikja mat, heldur að ná mýkt og léttri rosyness.

Hellið soðnu vatni yfir tómatana á meðan piparinn er hrærður, svolítið skorinn að neðan, í 1-2 mínútur, dúsaðu þá með köldu vatni og fjarlægðu skinnið. Tærið tómatana. Ef þú ert aðeins of latur til að gera þetta allt, eða vetrarviðskipti, geturðu notað niðursoðna tómata í tómatsafa.

Bætið tómötum á pönnuna, kryddið með salti, pipar, basil (þú getur þurrkað) og steinselju (ferskt eða frosið), bætið hakkað hvítlauk út í.

Við blandum öllu appetizing fyrirtækinu og eldum í 15 mínútur á eldi meira en að meðaltali svo að vökvinn gufar upp, hrært af og til.

Þegar tómatmaukið með skinku og pipar hefur kólnað, sameinum við það við afganginn af fyllingunni: steikt kúrbít og blátt.

Bætið eftir smekk og blandið saman. Fyllingin fyrir grænmetiskökuna er tilbúin!

Nú tökum við deigið úr kæli og skiptum því í tvo jafna hluta.

Við munum undirbúa formið - lítið, með lágum hliðum. Ég tók tartformið. Hyljið botn formsins með bökunarpappír. Við smyrjum pappírinn og hliðar moldarinnar með smjöri.

Eftir að hafa snyrt borðið með hveiti, veltum við einum hluta deigsins í þunnan hring, 2 mm að þykkt, og með þvermál nokkrum cm stærri en botn moldsins, svo að deigið dugi fyrir hliðarnar.

Seinni hluti deigsins er velt upp í köku sem er 1-2 cm minni en sá fyrri.

Þegar þú hefur snúið kökunni á kúluliðið skaltu færa hana yfir í mótið og vinda ofan af henni.

Fóðrið hliðarnar varlega með deiginu, skerið brúnirnar, veltið rólustól yfir formið.

Kastaðu fyllingunni á formið með deiginu.

Dreifðu fyllingunni jafnt með skeið.

Snyrjið varlega brúnir annarrar kökunnar svo hún verði kringlótt.

Á sama hátt skaltu flytja toppkökuna og leggja hana flata ofan á kökuna.

Við klípum varlega á brúnir efri og neðri kökunnar. Til að gera það þægilegra klemmdi ég brúnir neðri kökunnar með teskeiðarhandfanginu.

Taktu efstu kökuna með gaffli á nokkrum stöðum, svo að nokkur safarík fylling væri hvert á að fara og kakan myndi ekki klikka við bakstur.

Blindu afganginum af deiginu í moli, veltu því nokkra millimetra þykkum og gerðu skreytingar.

Skreytið kökuna og smyrjið eggjarauðu, þeyttum með skeið af mjólk. Dóttir mín og ég fíluðum skrautið, en það er þess virði! Það er mjög áhugavert að gera svona fegurð :)

Við sendum kökuna í ofninn í 30 mínútur á 190-200C. Að lokum, til að brúnast, getur þú bætt við allt að 210C. Reiðubúin ræðst af prófinu og lit skorpunnar: ef deigið er ekki hrátt, mjúkt, en stökkt, og kakan verður rósug - það er tilbúið.

Þvílík myndarleg baka!

Taktu kökuna úr ofninum, láttu hana kólna í um það bil 15 mínútur svo hún brotni ekki þegar skipt er um.

Færðu síðan kökuna varlega á réttinn. Og þú getur skorið það beint í formið. Ennfremur er mælt með því að þetta grænmetisbökur verði borið fram á heitum formi. Ekki rosalega heitt, þar sem heitt deig, þó það sé ekki nóg þar, sé skaðlegt að borða, heldur í hlýju :)

Með sætu tei eða með fyrsta réttinum - í hvaða samsetningu sem er, baka með eggaldin, kúrbít og tómötum er ljúffeng!

Prófaðu hér, meðan grænmetistímabilið er, í staðinn fyrir sætar kökur.

Blaðdeigsbökur með uppskrift af tómötum með ljósmynd

Rúllaðu út smádeginu. Lögunin getur verið hvaða sem er, í okkar tilviki, kringlótt. Felldu brúnirnar, hækkaðu lítillega. Sameinið eggin, saltið og piprið í djúpan fat. Sláðu vel. Hellið jógúrt, blandið og hellið massanum á deigið, stráið rósmarín yfir. Bakið opna tertuna í forhitaðan ofn í 12-15 mínútur, við hitastigið 180 gráður. Taktu það síðan út úr ofninum, stráðu rifnum osti yfir, dreifðu skornum tómötum á yfirborðið, bættu kúrbítnum fínt skorið með sérstökum hníf og sendu það aftur til að baka í 8-10 mínútur í viðbót þar til tómatarnir láta safann fara.

Fyrir vikið er bökunin mýr og deigið stökku og ánægjulegt. Bætið nokkrum basilikulaufum við þegar þjónað er.

Í því ferli geturðu breytt eða bætt við listann yfir vörur sem taldar eru upp. Einnig væri gaman ef þú bætir við sætum pipar og notar pylsur, sem mun gera kökuna bragðmeiri og ánægjulegri.

Grænmetis lokað baka uppskrift Sem valkostur við þessa uppskrift, mælum við með að útbúa miðjarðarhafsköku með grænmeti, sem er mjög svipað rússnesku kulebyak og kjúklingi. Lokað kaka lítur fallega út og hátíðleg, en engu að síður er mjög auðvelt og einfalt að undirbúa þessa bakstur.