Sykursýki - ráð og brellur

Ef þú þjáist ekki af sykursýki, þá, eins og flestir, hafa þeir líklega ekki miklar áhyggjur af heilsufarsvísum eins og blóðsykri. Og þú verður líklega hissa á því að komast að því að ótakmarkað neysla matvæla sem auka sykurmagn eykur hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum, jafnvel hjá alveg heilbrigðu fólki. Þegar öllu er á botninn hvolft leiðir þetta til skemmda á æðum og háu kólesteróli. Af sömu ástæðu versnar minni og hættan á krabbameini eykst. Nýlegar uppgötvanir í læknisfræði gera okkur kleift að skoða nýtt hvað við borðum. Sem betur fer koma fram ofangreindir fylgikvillar ekki á einni nóttu, svo jafnvel smávægilegar breytingar á venjulegu mataræði þínu munu hjálpa þér að vernda heilsuna. Þar að auki muntu strax finnast duglegri og ötull.

Með því að breyta afstöðu þinni til næringar muntu öðlast heilsu, gott skap og grannan hátt.

En þú vilt virkilega sælgæti

Ef þú vilt fá fljótt að borða, þá muntu líklega ná í súkkulaði, bola eða smákökur. Og þetta er skiljanlegt. Sætum matvælum er melt fljótt og glúkósinn sem þeir innihalda fer beint í blóðrásina. Fyrir vikið finnurðu fyrir þér að aukast. En þetta ástand mun ekki endast mjög lengi, brátt muntu líða enn þreyttari en áður og aftur muntu þrá að borða eitthvað, þó að það sé enn langt í burtu fyrir hádegi. Því miður, mataræði okkar bráðast af sælgæti, sem leiðir til toppa í blóðsykri. Það kemur ekki á óvart að vegna slíkra orkufallar, þá finnum við ekki eins kröftuglega og við viljum. Ennfremur kemur bylgja og styrkleika í staðinn fyrir svefnleysi og sinnuleysi. Aðalástæðan fyrir því að við erum óánægð með okkar tölur liggur auðvitað í því að við borðum mikið og hreyfir okkur aðeins. En það eru einmitt miklar breytingar á blóðsykri sem verða upphafspunktur efnaskiptasjúkdóma, sem leiðir til mengunar af óæskilegum kílóum.

Jafnvel eftir að hafa fengið of stóran skammt af glúkósa eftir góðar máltíðir er líkami okkar fær um að staðla sjálfstætt sykur á örfáum klukkustundum. Aðeins hjá fólki með langt gengið sykursýki eru þessi tíðni hækkuð í langan tíma. Þess vegna, í mörg ár, töldu læknar rangt að einungis sjúklingar með sykursýki ættu að fylgjast með neyslu á sælgæti. Nýjar vísbendingar benda til þess að skyndilegar breytingar á blóðsykri eftir mikla veislu byrji að hafa skaðleg áhrif jafnvel á heilbrigðan líkama, þó að þeir sjálfir leiði ekki til sykursýki. Er einhver leið til að hafa áhrif á þetta ferli? Já, þú getur það.

Súr lausn á sætu vandamálinu

Það er einfalt en sannarlega kraftaverk efni sem er meira en árangursríkt við að takast á við skyndilegar sveiflur í sykurmagni. Þetta, ekki vera hissa, er algengasta borðedikið. Ediksýra, sem er hluti af ediki sjálfu, svo og súrum gúrkum og marineringum, hefur ótrúlega eiginleika. Vísindamenn gerðu rannsókn, þar sem þátttakendur átu á hverjum morgni bagel með smjöri í morgunmat (þetta er matur með háan meltingarveg) og þvoðu það með glasi af appelsínusafa. Innan klukkutíma hækkaði blóðsykur þeirra mikið. Í öðrum áfanga prófsins var matskeið af eplasafiediki (með sætuefni til að bæta smekk) í sama morgunmatnum. Í þessu tilfelli var blóðsykurinn tvisvar lægri. Þá var gerð sömu tilraun með þéttari máltíð með kjúklingi og hrísgrjónum og niðurstaðan var sú sama: þegar ediki var bætt við réttinn var sykurstigið í öllum þátttakendum rannsóknarinnar helmingað. Hver er leyndarmál slíkrar myndbreytingar? Vísindamenn benda til þess að edik komi í veg fyrir sundurliðun fjölsykrumkeðju og sykursameinda vegna meltingarensíma, sem afleiðing þess að meltingin er mun hægari, svo glúkósa fer smám saman í blóðrásina.

Önnur skýring er sú að ediksýra gildir mat í maganum og hægir á meltingarferlinu. Að auki getur ediksýra flýtt fyrir umbreytingu glúkósa frá blóðrásinni í vefina, þar með talið í vöðvana, þar sem hún safnast, svo að seinna er hún neytt í formi orku. Það er ekki svo mikilvægt hvað nákvæmlega verkunarháttur edik samanstendur af, aðalatriðið er að það virkar! Allt sem þarf er að bæta ediki við salat eða annan rétt. Sítrónusafi hefur einnig yndislegan súr styrk til að hjálpa við að stjórna blóðsykri.

Litlar brellur

* Í staðinn fyrir majónesi, notaðu sinnepsklæðningu fyrir salöt, það inniheldur einnig edik. Að auki er sinnep fullkomið sem krydd fyrir rétti af kjöti, kjúklingi og belgjurtum.

* Settu bita af súrsuðum agúrka í samloku. Það er edik sem gefur marineringunni súr bragð.

* Í marineruðu forminu eru ekki aðeins hefðbundin gúrkur og tómatar góðir, heldur einnig gulrætur, sellerí, blómkál, spergilkál, rauð og græn papriku. Þegar þú ert kominn á japönskan veitingastað, gætirðu að litlu magni af súrsuðum grænmeti, svo sem radísum.

* Hellið vökva úr undir súrsuðum grænmeti óréttmætum úrgangi! Reyndar, í saltvatni, geturðu fullkomlega marinerað kjöt eða fisk, sérstaklega ef þú bætir við smá ólífuolíu og söxuðum ferskum kryddjurtum.

* Borðaðu meira súrkál. Aðalmálið er að það ætti ekki að vera of salt.

* Hellið fiski og sjávarfangi með nýpressuðum sítrónusafa. Sítrónusafi gefur krydduðum smekk til súpa, plokkfiskar, grænmetissteypur, hrísgrjón og kjúkling. Til tilbreytingar skaltu prófa að strá tilbúnum máltíðum með sítrónusafa.

* Borðaðu sítrónuávexti oft, svo sem greipaldin. Þú þarft ekki að vera sérfræðingur til að ákvarða smekk þessa ávaxtar að hann sé fullur af sýru.

* Helstu gerbrauð. Undir áhrifum súrrar gerðar í prófinu losnar mjólkursýra sem í verkun hennar er ekki mikið frábrugðin ediksýru. Það hefur einnig jákvæð áhrif á blóðsykur.

* Eldið með víni. Það hefur einnig sýrustig og gefur sósum, súpum, frönskum og fiskréttum skemmtilega bragð. Ein auðveldasta fiskuppskriftin í víni. Sætið hvítlaukinn í ólífuolíu, bætið við smá víni. Setjið fiskinn og látið malla yfir lágum hita. Stráið sítrónusafa yfir í lokin.

* Í kvöldmat er það ekki synd að drekka vín. Hófleg neysla á glasi af víni á dag fyrir konur og ekki meira en tvö glös fyrir karla hjálpar til við að viðhalda lágu magni insúlíns í blóði, sem dregur verulega úr hættu á sykursýki.

7 leiðir til að staðla blóðsykur

1. Veldu mat sem tekur lengri tíma að melta. Því hraðar sem varan frásogast, því hærra er blóðsykursvísitala hennar (GI), sama vísir og þarf að taka tillit til þegar borða á mataræði sem er ríkt af kolvetnum. Mesta matvæli í meltingarvegi (hrísgrjón hafragrautur, kartöflur, hvítt brauð) hækka blóðsykur mest. Umbreytingarhlutfall þeirra í glúkósa er nokkrum sinnum hærra en hjá afurðum með lítið GI af hvítkáli, sveppum og byggi.

2. Gefðu heila korn val. Þeir innihalda mest trefjar og því er melt mun hægar. Reyndu að hafa þau með í mataræðinu að minnsta kosti þrisvar á dag.Stór mataræði mun koma í veg fyrir þróun hjarta- og æðasjúkdóma og sykursýki.

3. Borðaðu grænmeti og ávexti. Þau eru lág kolvetni en mörg vítamín, steinefni, trefjar og andoxunarefni. Bættu ávexti og grænmeti við kolvetnisríkan mat. Þetta mun hjálpa til við að koma jafnvægi á næringu og koma stöðugleika í sykurmagn.

4. Engin máltíð ætti að fara án próteina. Út af fyrir sig lækkar próteinið ekki blóðsykursvísitölu fæðunnar, en það fullnægir hungri fullkomlega og kemur þannig í veg fyrir ofeldi og myndun auka punda.

5. Takmarkaðu neyslu á slæmum, mettuðum fitu. Þetta eru raunverulegir óvinir heilbrigðs mataræðis. Undir áhrifum þeirra er líkaminn mun minna árangursríkur við að stjórna blóðsykurhita. Reyndu að skipta þeim út að hámarki með ómettaðri fitu, sem lækkar blóðsykursvísitölu réttarins í heild.

6. Skerið skammta. Þar sem þetta snýst ekki svo mikið um matvæli sem eru rík af kolvetnum og sykri, heldur um næringu almennt, hér er ábending fyrir þig: Fylgstu með skammta, jafnvel þó að þú borðir mat með lágum GI.

7. Gætið eftir vörum með súr bragð. Þetta er eins konar mótvægi við sælgæti, sem gerir þér kleift að koma í veg fyrir mikla sveiflu í blóðsykri eftir að hafa borðað.

Ákvörðun glúkósa í blóði, greining sykursýki

Fjöldi sjúklinga með sykursýki í öllum löndum eykst stöðugt og að sögn vísindamanna hefur tíðni sykursýki í nokkurn tíma náð umfangi faraldursins: á hverju ári fjölgar sjúklingum með sykursýki af tegund 2 um 7 milljónir nýlega veikra.

Sykursýki er langvinnur sjúkdómur, en aðalhættan er ekki sjúkdómurinn sjálfur, heldur raunverulegur fylgikvilli hans, sem versnar lífsgæði alvarlega og leiðir oft til fötlunar. Í langan tíma eru sjúklingar með sykursýki af tegund 2 (og þessi hópur sjúklinga samanstendur af meira en 90% allra sjúklinga með sykursýki) ekki meðvitaðir um tilvist sjúkdóms síns og eru ekki meðhöndlaðir, sem leiðir til framfara sjúklegra breytinga í líkamanum af völdum sykursýki. Við slíkar aðstæður verður snemma greining á sykursýki mjög mikilvægt verkefni.

Sem nokkuð nákvæm skimunaraðferð til að greina sykursýki er aðferðin til að ákvarða blóðsykur notuð. Þessi aðferð er einföld til að framkvæma, þarfnast ekki sérstakrar undirbúnings og notkunar flókinna hvarfefna. Mælt er með að prófa fastandi blóðsykur hjá fullorðnum og börnum að minnsta kosti einu sinni á ári og hjá unglingum og fólki á aldrinum 45-50 ára er mælt með að þessi greining fari fram að minnsta kosti 2 sinnum á ári.

Ef sjúklingur hefur grunsamleg einkenni sem geta verið tengd aukningu á blóðsykri (og þetta er þorsti, aukin þvaglát, sérstaklega á nóttunni, kláði í húð, hröð þyngdaraukning), getur blóðrannsókn á sykri auðveldlega staðfest eða til að hrekja greiningu á sykursýki. Tvöföld greining á hækkuðu fastandi blóðsykursgildi yfir 7,8 mmól / l eru nægar vísbendingar til greiningar á sykursýki.

Venjulegt fastandi blóðsykursgildi er talið vera frá 3,4 til 5,6 mmól / L. Samkvæmt því er hærra fastandi sykurmagn frávik frá norminu og þarfnast frekari greiningar til að greina orsökina sem olli hækkun á blóðsykri, þar sem þetta ástand krefst í flestum tilvikum leiðréttingar.

Blóðsykurshækkun (aukning á blóðsykri) er langt frá því alltaf afleiðing sykursýki. Blóðsykur getur verið lífeðlisfræðileg norm eftir mikið líkamlegt eða andlegt álag, streitu og meiðsli. Blóðsykurshækkun getur einnig stafað af ákveðnum innkirtlasjúkdómum, svo sem feochromocytoma, Cushings heilkenni, skjaldkirtilssjúkdómur og meltingarfærum. Stundum er blóðsykur einkenni bráðrar eða langvinnrar brisbólgu, meinafræði í lifur, nýrum, blóðsykurshækkun er einnig hægt að greina meðan á meðferð með sykursterum, sumum þvagræsilyfjum og lyfjum sem inniheldur estrógen stendur.

Í sumum tilvikum sýnir fastandi blóðsykurpróf þröskuldaraukningu á blóðsykri, þ.e.a.s. niðurstöður sem eru hærri en 5,6 mmól / l en fara ekki yfir 7,8 mmól / l (fyrir blóðvökva). Slík greining ætti að valda varúð, hún er vísbending um álagspróf með glúkósa (glúkósaþolpróf). Mælt er með glúkósaþolprófi í öllum grunsamlegum tilvikum: þegar þröskuldaraukning í styrk glúkósa í blóði greinist, sérstaklega hjá sjúklingum í áhættuhóp, hjá sjúklingum með ómótaða þreytu, mikla þyngdaraukningu, sem þjást af æðakölkun og offitu.

Að kvöldi, aðfaranótt glúkósaþolprófsins, er mælt með léttum kvöldmat en reikna þarf matartíma þannig að frá síðustu máltíð til tíma prófsins líði u.þ.b. 10 14 klukkustundir. Glúkósaþolprófið er framkvæmt á fastandi maga. Meðan á rannsókninni stóð eru 75 grömm af glúkósa leyst upp í 200 300 ml af vatni í einu. Blóðsykur er ákvörðuð tvisvar: fyrir glúkósainntöku og 2 klukkustundum eftir prófið.

Eftirfarandi gögn eru notuð til að meta niðurstöðurnar (greiningarviðmið samkvæmt skýrslu sérfræðinganefndar WHO, 1981)

Glúkósastyrkur, mmól / L (mg / 100 ml)