Er það mögulegt að borða reif með hátt kólesteról? Nýjar rannsóknir

Það er vitað að kólesteról hækkar vegna óhóflegrar neyslu dýrafitu. Í þessu sambandi er spurningin um innihald fituefna skaðleg æðum í fitu áhugavert. Miðað við þá staðreynd að þessi vara er mjög feitur ætti hún að gegna einni af fremstu stöðum meðal annarra uppspretta slæms kólesteróls.

En er það virkilega svo, þú þarft samt að reikna það út. Fólk með hátt kólesteról þarf að fylgjast vel með mataræði sínu og gæta sérstakrar varúðar við matvæli með dýrafitu. En, eins og það rennismiður út, breytir samsetningin "fitu og kólesteról" í hófi ekki innihaldi skaðlegra lípíða í blóði.

Eykur fita kólesteról?

Kólesteról er fitulítið efni - lípóprótein, það er hluti af himnunni í frumum líkamans. Orku þeirra ræðst af auðæfum þess. Það nærir heila taugafrumur og tekur þátt í nýmyndun lífsnauðsynlegra hormóna. Kólesterólinu er skipt í 2 gerðir: lágan og háan þéttleika.

Umfram fyrsta af þeim leiðir til þróunar æðakölkunar æðasjúkdóms. Hver dýraafurð inniheldur lípóprótein í einu eða öðru magni. Það er mikilvægt að forðast neyslu þeirra þar sem styrkur lágþéttni kólesteróls er mikill.

Það er enginn vafi á því að fita er feitur vara. Reyndar eru ekki öll fituefni sem eru í því uppspretta kólesteróls, sem leiðir til þróunar slíks æðasjúkdóms eins og æðakölkun. Það hefur lengi verið staðfest og er vitað að neikvæð áhrif koma frá lítilli þéttleika fitupróteins. Þeir eru orsök myndunar æðakölkunarplata á veggjum skipa okkar.

Rétt er að minna á að fyrir eðlilega starfsemi líkamans á dag þarf næstum 300 mg af kólesteróli. Að hluta til er það framleitt í líkamanum á eigin spýtur og sumar koma frá mat. Forráðamenn heilbrigðs mataræðis, sem og þeir sem neyðast til að fylgjast með mataræðinu vegna ýmissa sjúkdóma, hafa gjarnan áhuga á því hversu mikið kólesteról er í fitu og hvort það eykur innihald lágþéttlegrar lípópróteina.

Sérfræðingar á sviði mataræði segja að styrkur kólesteróls í dýrafitu sé mun minni en í öðrum svipuðum vörum. 100 g af fitu inniheldur um það bil 90 mg af kólesteróli. Ef þú berð saman, þá er það í smjöri að minnsta kosti 2 sinnum meira. Og í lifur er styrkur kólesteróls 6 sinnum hærri.

Þess vegna mun notkun svínakjötsfitu í hóflegu magni ekki auka verulega kólesteról í blóði, sérstaklega þar sem lard hefur alltaf verið borðað.

Þetta á fyrst og fremst við um þá þjóðir sem höfðu ekki bann við notkun þess. Fita er 90% dýrafita. Það er svínafita með undirlagi af fituvef.

Fyrir hverja 100 g af þessari vöru grein fyrir:

• 87 g af fitu
• 23 g af próteini
• 0 g af kolvetnum,
• 800 kilokaloríur.

Afurð skaða og ávinningur

• arakidonsýra
• línólensýra
• olíusýra
• palmitínsýra
• vítamín úr A, E, D

Svo, arachidonsýra er ómissandi fyrir starfsemi frumna og líkamsvefja. Hún tekur þátt í efnaskiptaferlum og myndun hormóna. Að auki, það hjálpar til við að hreinsa æðarvegginn af slæmu kólesteróli, hver um sig, er fær um að draga úr styrk lágan þéttleika fitu í blóði.

Engu að síður mun það vera rangt að mæla með lard sem leið til að lækka lípóprótein. Ef við berum saman beikon og aðrar afurðir úr dýraríkinu miðað við innihald lípópróteina í þeim, þá er það verulega lakara en þær í þessum vísir:

• 100 g smjör - 250 mg,
• 100 g eggjarauða - allt að 500 mg,
• 100 g af fiskkavíar - allt að 300 mg,
• 100 g nautakjöt, allt að 800 mg.

Það er ekki meira kólesteról í saltri fitu en í ferskri fitu, en það er mikið af salti. Reykti útgáfan af þessari vöru hefur meira krabbameinsvaldandi efni og færri gagnleg vítamín og steinefni. Þess vegna hentar það ekki daglega. Það er gagnlegt að nota beikon með salati, bókhveiti, hvítlauk, heitu kryddi.

Þessi samsetning mun bæta umbrot lípíðs og kolvetna. Engu að síður getur reifur skaðað líkamann ef þú notar hann í miklu magni. Í þessu tilfelli þjást ekki aðeins æðar, heldur einnig lifur og gallblöðru. Slík óhófleg álag mun hafa áhrif á virkni þeirra.

Er það mögulegt að borða með háu kólesteróli

Nýjar rannsóknir á áhrifum fitu á kólesteról benda til möguleika á að nota þessa vöru í litlum skömmtum, um það bil 30 g á dag. Ef þú fylgir þessari reglu geturðu borðað fitu með háu kólesteróli og ekki hafa áhyggjur af afleiðingunum. Í þessu tilfelli mun aukning á lítilli þéttleika fitupróteina ekki eiga sér stað.

Ef atvinnustarfsemi tengist aukinni hreyfingu, þá geturðu hækkað hlutfallið í 70 g á dag. Að auki, ó kerfisbundið umfram þennan skammt hjá heilbrigðum einstaklingi mun ekki valda hækkun á kólesteróli í blóði.

Það er heldur ekki bannað að borða svínafitu án bráðabirgða hitameðferðar. Ólíkt kjöti og fiski inniheldur það ekki lirfur af sníkjudýrum og helminths. Venjulega er svífa saltað og neytt með kryddi. Þess vegna kemur nærvera salt í veg fyrir útlit flestra örvera.

Hins vegar er eldra fólki yfir 60 ára bent á að takmarka notkun sína á þessari vöru. Jafnvel jákvætt svar við spurningunni um hvort það sé kólesteról í fitu er ekki hindrun fyrir hóflega notkun þess. Þess vegna geta þeir sem eru með aðeins hærra kólesteról borðað svínakjötfitu.

Hversu mikið kólesteról er í fitu?

Aðalþátturinn í fitu er dýrafita. Beikon vísar til fitu undir húð, þar sem mörg líffræðileg efni eru geymd. Þessi vara tilheyrir mjög kalorískum flokki, því 100,0 grömm innihalda 770 kkal.

Það er ekki svo mikið kólesteról í fitu, því stór hluti þess inniheldur virk efnasambönd undir húð.

Kólesteról í lard inniheldur frá 70,0 til 100,0 milligrömm á 100,0 grömm af lard. Þetta er ekki stór vísbending og fita með kólesterólhækkun er minna hættuleg en egg og feitur fiskur.

Gagnleg efni

Lard inniheldur gagnleg efni í samsetningu þess, sem er ekki að finna í mörgum matvælum

Efnisþátturinn í samsetningu vörunnar er arakidonsýra.

Þessi sýra tekur virkan þátt í mörgum efnaskiptaferlum í líkamanum og tekur einnig þátt í mörgum nýmyndunarviðbrögðum margra sameinda. Ekki er hægt að ýkja verðleika arakidonsýru fyrir líkamann, því það er í raun dýrmætur vara.

Sýra tekur þátt í nýmyndun margra hormóna (þar á meðal kyni), svo og við nýmyndun kólesteról sameinda og lípíðumbrota. Sérhver sjúklingur með hátt kólesteról í blóði þarf að vita hvernig svífur hefur áhrif á kólesteról.

Beikon hefur jákvæð áhrif á líkamann, vegna þess að arakídónsýra er hluti hjartadrepsensímsins og sem hluti af slíkum sýrum eins og: línólensýra, olíum og palmitín.

Þessar sýrur hjálpa til við að hreinsa hjartavöðva og blóðrásina frá slæmum kólesteról sameindum.

Vítamín í B-flokki, svo og D-vítamín, fita inniheldur karótín og A-vítamín.

Þátttaka í líkama slíkra vítamína er óumdeilanlega að þeir taka virkan þátt í að efla ónæmiskerfið og styrkja einnig kóróíðinn. Beikon kemur í veg fyrir þróun krabbameins hjá mönnum.

Mikilvægur eiginleiki fitu er langur geymslutími þess.

Allar vörur af kjöt uppruna hafa getu til að versna mjög fljótt, aðeins ein vara er hægt að geyma í langan tíma er feitur. Þessi þáttur gerir þér kleift að geyma það til notkunar í framtíðinni og geyma það ferskt í frysti, eða í saltformi í kæli.

Aðgengi fitu er 4 til 5 sinnum hærra en aðgengi smjörs.

Ef á meðgöngu konu eru frávik frá staðlavísunum um magn kólesteróls í blóði, ætti að draga úr notkun beikons í lágmarki, eða hætta notkun þess að öllu leyti á þessu tímabili.

Lækka ætti notkun laxa ef kona á meðgöngu hefur frávik frá staðlavísum um kólesteról í blóði

Fita með hátt kólesteról

Fita er mjög ánægjulegur og feitur matur, með lítinn mólþéttni fitupróteinmagn, sem vekur myndun æðakölkunarflagna sem leiðir til þróunar á æðakölkun meinafræði.

Það er einnig nauðsynlegt að ekki gleyma því að dagleg stöðug neysla kólesteróls með fullnægingu er allt að 300 milligrömm. 80,0% allra fituefna eru tilbúin inni í líkamanum með lifrarfrumum og 20,0% af lípópróteinum koma inn í líkamann með mat.

Þess vegna þarftu að reikna skýrt út hversu mikið kólesteról með matvælum þú getur borðað daglega.

Tafla yfir innihald kólesteról sameinda í dýraafurðum

Taflan sýnir að í fitu er magn lípíðanna ekki í fyrsta lagi, en það eru til vörur sem innihalda lípóprótein 2 og nokkrum sinnum meira, svo þú ættir ekki að vera hræddur við að borða það með hátt kólesteról í blóði.

Ekki vera hræddur við að borða fitu með hátt kólesteról í blóði

Jákvæð áhrif

Saló hefur lengi verið notað í lækningu fólks. Samkvæmt uppskriftum hefðbundinna lækninga er beikon ekki aðeins notað til inntöku, heldur einnig til meðferðar á meinafræði líkamans með utanaðkomandi notkun.

Gagnlegir eiginleikar váhrifa á líkamann, reyndu að meðhöndla þessar meinafræði:

• Meinafræði liðverkja. Samkvæmt lyfseðli hefðbundinna græðara verður að smita sjúka liði með bræddu fitu, vefja í pergamentpappír og vefja í ullarefni. Aðgerðin verður að fara fram fyrir svefn og fjarlægja ekki þjöppuna alla nóttina,
• Sameiginlegar meiðsli. Til að létta eymsli verður að blanda bræddu svínafitu með bergi eða sjávarsalti. Til að framkvæma málsmeðferðina, eins og í fyrri uppskrift,
• Gegn grátandi exemi er einnig notað svínafita eða svínafita.. Bræðið 2 msk af beikoni (fitan ætti að vera saltað), kældu fituna sem myndaðist (eða taktu svínafitu) og blandaðu henni við 1000 ml af keldisplöntusafa, svo og taktu 2 kjúklinga eggjarauður og 100,0 grömm af nætursmáplöntu. Láttu blöndurnar standa í að minnsta kosti 3 daga og notaðu til að nudda sjúka svæðin,
• Þú getur notað saltfitu frá tannpínu, þar sem þú hefur áður skilið húðina frá skurðstykkinu og fjarlægt saltið. Settu þetta stykki á milli tönnar og kinnar í 20 til 30 mínútur. Sársaukinn mun hverfa í langan tíma
• Brjóstabólga hjá konum. Nauðsynlegt er að taka gamla gulaða fitu og festa þunnt skorið stykki við sára blettinn á bringunni. Límdu límbandi og vefjaðu bringuna með ullarklút,
• Fita er hægt að nota gegn hröðum eitrun. Fyrir veisluna er nauðsynlegt að borða smá beikon og áfengi frásogast í þörmunum, vegna þess að eign fitulaga vörunnar mun ekki leyfa veggjum magans að taka upp. Ferlið við eitrun mun taka mun lengri tíma.

Fita lækkar kólesteról í blóði ef það er neytt daglega ekki meira en 30,0 grömm. Í fitu eru til ensím sem hindra myndun kólesteróls með lifrarfrumum.

Neikvæð áhrif

Það eru ekki svo mörg neikvæð áhrif fitu á líkamann og það fer aðallega eftir tegund vöru:

• Saltfita. Salt er gott rotvarnarefni fyrir margar plöntu- og dýraafurðir. Í saltfiski er umfram salt sem finnst sjúklingum með hátt kólesteról í líkamanum. Salt heldur vökva í líkamanum, eykur blóðþrýsting í blóði, vekur þrota og aukið álag á hjarta líffæri. Nauðsynlegt er að hafa stöðugt stjórn á saltinu í matvælum, þ.mt fitu, auk þess að setja ferskt grænmeti í mataræðið sem þú þarft að borða án salts. Þetta mun hjálpa til við að hlutleysa áhrif salts og með hjálp trefja í grænmeti hjálpar til við að sleppa lágþéttni kólesteról sameindir úr líkamanum,
• Frá gömlum fitu, aðeins skaða á líkamann. Ef lard hefur verið geymt í langan tíma og er þegar byrjað að verða gulhúðað, verður að farga honum. Krabbameinsvaldar safnast upp í gamalli fitu, sem leiðir til aukinnar kólesterólstyrks í blóði, sem og stuðlar að þróun krabbameinsæxla í líffærum. Skaðlega varan frásogast líkamann mjög illa og getur verið orsök truflunar á fituefnaskiptum,
• Reykt beikon. Saltur reifur færir manni meiri ávinning en skaða, en reykt er á hinn veginn. Ekki er mælt með því að borða fólk með hátt kólesteról í blóði, og heilbrigðan einstakling, þú þarft að draga úr notkun reyktrar fitu í lágmarki. Við reykingar missir fita mest af vítamínum og einnig myndast efni í honum sem auka kólesteról í líkamanum og stuðla að myndun krabbameinsæxla. Það er bannað að borða reif daglega fyrir fólk á mismunandi aldri og með mismunandi heilsufar.

Reykt beikon

Hverjum er frábending fyrir að borða fitu?

Það er ekki mikill fjöldi meinafræðinga þar sem notkun fitu er frábending:

• Alvarleg meiðsli í meltingarvegi,
• Sjúkdómar slímhúðar í þörmum,
• Offita í annarri og þriðja gráðu,
• Sjúkdómar í lifrarfrumum við versnandi meinafræði og gang hennar í alvarlegu formi,
• Alvarlegir sjúkdómar í nýrn líffærum, sem leiða til óviðeigandi framleiðslu á þvagi og salti í fitu, geta aukið meinaferlið,
• Alvarlegt form fituefnaskipta í líkamanum.

Með slíkri meinafræði er nauðsynlegt að forðast ekki aðeins neyslu á fitu, heldur einnig dýraafurðum, salti og kryddi, vegna þess að þau ergja slímhúð viðkomandi líffæra.

Hvernig á að velja réttan?

Til þess að beikon skili líkamanum hámarksávinning og valdi ekki mörgum kvillum eftir að hafa tekið það er nauðsynlegt að fylgjast með nokkrum reglum þegar fita er valin:

• Þú verður að kaupa þessa vöru frá traustum seljendum eða á afmörkuðum svæðum. Biðja um seljanda vottorð um samræmi vöru með gæðaviðmiðum,
• Þú verður að biðja seljanda um hníf. Hnífur til að skera fitu ætti að vera aðskilinn, en ekki sá sem sker kjöt. Með hníf á reipi geturðu komið með helminths, auk fjölda baktería,
• Skafðu hispurslausa hlið hnífsins yfir fituna úr húðinni sjálfri. Það ætti að skafa það í litlum kornum. Þetta er staðfesting á því að svínið var ekki gefið með fæðubótarefnum og sýklalyfjum til að þyngjast hratt og næring svínsins var eðlileg og svínið var þroskast á eldingartímanum. Þetta er merki um gæðavöru,
• Það er einnig nauðsynlegt að þefa reiður. Fersk vara lyktar alltaf eins og fersku kjöti.Veldu bara reykt beikon, það er nauðsynlegt á grundvelli annarra reglna, vegna þess að erfitt er að ákvarða gæði slíks beikons eftir lykt, það sama á við um tilbúið beikon, sem er útbúið með því að sjóða með kryddi, eða með því að salta í saltvatni með því að bæta við lyktandi lárviðarlaukakryddi, krydd, timjan, negull,
• Hágæða ferskur reiður er með hvítan lit eða svolítið bleikan blæ. Ef lard er með grænleitan eða gulleitan blæ, þá bendir þetta til þess að reifinn sé nógu gamall og ekki geymdur á réttan hátt. Það er hættulegt að kaupa slíka vöru, vegna þess að hún eykur ekki aðeins styrk kólesteróls í blóði, heldur getur það einnig valdið eitrun líkamans af bakteríum, sem á þessum tíma voru mjög ánægð með þráfitu,
• Þegar þú velur reyktan fitu, til að ákvarða reykingaraðferðina þá er það náttúruleg aðferð, eða aðferð sem notar fljótandi reyk, það er nauðsynlegt að skafa húðina á reyktu beikoninu. Ef náttúrulega reykingaraðferðin, fylgir hvítt lag brúna lag húðarinnar. Þegar það er notað við vinnslu á fljótandi reyk litar það alla fitu jafnt og húð hennar líka. Að nota þessa fitu er hættulegt fyrir líkamann, vegna þess að það hefur mörg krabbameinsvaldandi efni og efnasambönd,
• Samkvæmni beikons ætti að vera þétt og liturinn ætti að vera einsleitur. Fita getur verið með bláæðum, eða án þeirra.

Aðeins ferskur og náttúrulegur reifur getur veitt einstaklingi ánægju af neyslu sinni, auk þess sem hann hefur haft jákvæð áhrif á líkamann og ekki aukið kólesteról í blóði, heldur normaliserað myndun lípíðsameinda.

Aðeins fersk og náttúruleg fita getur veitt manni ánægju af neyslu sinni.

Geymsluaðferðir

Hægt er að geyma stuttan tíma fitu í kæli eða í bundinni poka án lofts. En besta leiðin til að geyma ferska fitu er að frysta það í frysti.

frosinn reiður getur haft langan geymslutíma (nokkur ár) ef það hefur ekki verið þítt.

Endurtekin frysting á beikoni og kjöti er bönnuð því á meðan á þíðingu stendur byrja bakteríur sem eru hættulegar heilsu manna að fjölga sér í þessum afurðum.

Besta leiðin til að geyma ferskan reif er að súrum gúrkum ásamt kryddi sem hafa sterkan bragð. Saltfiskur hefur geymsluþol allt að eitt ár.

Með réttri geymslu eru geymdir allir gagnlegir eiginleikar og magn arakidonsýru, svo og allar fjölómettaðar sýrur.

Ekki er hægt að steikja beikon í langan tíma á pönnu, því þegar bráðnað myndast krabbameinsvaldandi efni sem auka kólesteról og allt að 50,0% af öllum vítamínum tapast.

Sama tap af vítamínum á sér stað við reykingar á þessari vöru.

Niðurstaða

Með auknum styrk kólesteróls í blóði, jafnvel þrátt fyrir að svífa sé góður fyrir líkamann, er nauðsynlegt að takmarka notkun þess. Borða lard með truflað umbrot lípíðs getur verið 20 30 grömm, 2 sinnum í viku.

Og það er mælt með því að nota það á morgnana til að metta líkamann með orku og mettun. Af öllum afurðum úr dýraríkinu hefur eingöngu svífa áhrif á efnaskiptaferla í líkamanum og hefur minnsta skaða af.

Lítið stykki af því með brúnu brauði, sem þú borðar í morgunmat, byrjar heilafrumurnar og lengir æsku allrar lífverunnar.

Borðaður fita á kvöldin er sett í líkamann í formi fituflagna.

Er mögulegt að borða fitu með háu kólesteróli?

Snemma rannsóknir sýndu hættuna af neyslu vöru vegna kaloríuinnihalds hennar. Nýjar tilraunir hafa hins vegar sýnt að magn slæms kólesteróls í blóði hækkar aðeins eftir að of feitur hefur borist í meira en 30-35 g á dag eða þegar lítil gæði vara er innifalin í mataræðinu. Dýrafita getur dregið úr afköstum og bætt líðan, því ef lífræna efnasambandið kemur ekki utan frá byrjar það að verða framleitt með innri ferlum. Hins vegar er það skaðlegt að nota vöruna ef samsettir alvarlegir efnaskiptasjúkdómar eru greindir.

Hvernig á að velja og nota?

Í dýrafitu er kólesterólinnihaldið minna en í aukaafurðum og olíum. Hæsta tíðni er í nýrum og lifur.

Með háu kólesteróli getur þú neytt svífa og fylgja eftirfarandi ráðleggingum lækna:

Notkun vörunnar á steiktu formi mun leiða til brots á umbroti fitu.

• Þú getur ekki keypt vöru með gulleit blæ eða beiskt eftirbragð, þar sem það inniheldur krabbameinsvaldandi efni og eitruð efni.
• Húðin ætti að vera þunn, mjúk og ekki gróft. Ef hún tyggar varla, þá er varan gömul eða léleg gæði.
• Ekki er mælt með salti, sérstaklega við starfslok eftir 60 ár. Ekki þarf að nota súrum gúrkum sem snarl.
• Í marga mánuði safnast geymd fita krabbameinsvaldandi efnasambönd og getur aukið kólesteról.
• Vegna kaloríuinnihalds ætti að gefa dýrafitu. Hámarks leyfilegi dagskammtur, sem lækkar kólesteról - 45 g.
• Til að bæta aðlögun er mælt með því að borða lard með grænmeti og korni, til dæmis hirsi, haframjöl, bókhveiti eða maís.
• Það er gagnlegt að nota réttinn á fastandi maga til að metta líkamann fljótt og minnka skammtastærðina enn frekar.
• Reykt vara inniheldur krabbameinsvaldandi efni sem eru sérstaklega hættuleg þegar þeir eru með tilhneigingu til krabbameinslækninga.
• Ekki er hægt að sameina steiktan lard og hátt kólesteról þar sem eitruð efni myndast í beikoninu meðan á hitameðferð stendur. Það verður að borða hrátt.
• Kólesterólmagn hækkar ef þú borðar vöruna eftir aðalmáltíðina.
• Frosin fita frásogast verr, því er mælt með því að hita það áður en það er notað við stofuhita.

Skaðlegur: hver er hættan á vörunni?

Gegn fitu í fæðunni eru vegna neikvæðra eiginleika sem lýst er í töflunni:

Rannsóknir hafa sýnt að regluleg neysla dýrafita styður líkamann í góðu formi, bætir skap, hjálpar til við að endurheimta friðhelgi eftir langvarandi veikindi. Kólesterólið sem er í fitu stíflar ekki skip með fitubrettum.

Læknar mæla með því að borða saltfisk á köldu tímabili. Þetta hjálpar til við að styrkja ónæmi á frumustigi. Ef þú borðar litla sneið af reipi daglega batnar vinna hjarta og nýrna, frumuhimnur styrkjast. Líkaminn verður ónæmur fyrir bakteríum, sýkla, vírusum.

Eykst kólesteról með fitu

Svínafita frásogast auðveldlega í líkamanum. Lítil sneið nærir af orku, fullnægir hungri án þess að valda tilfinningum um ofát. Hins vegar, eins og allar dýraafurðir, inniheldur það kólesteról.

Hversu mikið kólesteról er í fitu? Fyrir hverja 100 g af vöru fellur 80-100 mg af steróli sem er helmingi meira en í smjöri.

Fita - kaloríumatur, 100 g af saltri vöru án húðar inniheldur 816 kkal. Hins vegar samanstendur það ekki af lítilli þéttleika lípópróteinum af LDL, sem vekur aukningu á kólesteróli og þróun æðakölkun.

Stórt magn af arakidonsýru hefur þvert á móti góð áhrif á sterólmagn. Það hreinsar blóð fituagnir og kemur í veg fyrir að þær setjist á æðarveggina. En ekki er hægt að mæla með reipi sem leið til að lækka magn hættulegs kólesteróls.

Fita og kólesteról eru háð hugtök. Notkun á miklu magni af feitum matvælum eykur heildar kaloríuinnihald diska, kollvarpar efnaskiptum. Eftir nokkurn tíma mun heildarkólesteról raunverulega fara yfir leyfileg gildi.

Næringarfræðingar mæla með að borða ekki meira en 30 g af fitu á dag. Slíkt magn mun ekki leiða til hækkunar á kólesteróli. Heilbrigt fólk sem vinnur við mikla líkamlega áreynslu getur neytt allt að 70 g / dag.

Er mögulegt að borða fitu með háu kólesteróli? Það er mögulegt en magn þess verður að takmarkast við 30 g 3 sinnum / viku. Ekki ætti að borða svínafitu með öðrum fitu, svo sem smjöri. Þetta mun leiða til umfram kaloría, innræns kólesteróls, efnaskiptabrests. Það er vitað að fækkun fitu, sem fylgir mat, dregur úr styrk steróls.

Er það mögulegt að borða fitu eða reyktan reif með kólesterólhækkun? Örugglega ekki. Steikt eða reykt vara tapar flestum jákvæðu eiginleikum sínum, inniheldur of mörg eiturefni, krabbameinsvaldandi. Auðvitað mun ein notkun sprungna ekki valda fitumagn í blóði, en lípíð litróf blóðsins mun versna.

Þú getur ekki borðað fitu með mörgum bláæðum (brisket, beikoni). Þetta er ekki undir húð heldur fitu í vöðva ásamt próteini (kjöti) sem ofhleður lifur. Það er ekki hentugur fyrir mataræði. Þú getur borðað ekki meira en 5 g til að smakka grænmetisrétti.

Gagnlegasta fitan fyrir kólesterólið er 2-3 cm undir húðinni, bara salt með því að bæta við hvítlauk, kryddjurtum, pipar. Lítil sneið af saltri fitu hentar vel sem snarl. Það frásogast vel, útrýma hungri, orkar. Það er miklu gagnlegra en pylsusamloka, baka, bolli.

Hvernig á að borða fitu

Lítið stykki af saltaðri fitu, borðað hálftíma fyrir aðalréttinn, í langan tíma skapar mettunartilfinningu. Fita er frábær orkugjafi, inniheldur ekki meltanleg efni, sem þýðir að það byrðar ekki meltingarveginn. Það getur talist mataræði.

Fita er betra að borða með heilkorni eða branbrauði. Þú getur sameinað grænmeti, til dæmis borðað bit með hvítkáli eða búið til mataræði með mataræði.

Algengar goðsagnir um fitu

Fyrir nokkrum árum var hann talinn hættulegur heilsu vegna kólesteróls í fitu. Í dag hafa egg, smjör, rautt kjöt, fiskur og saltað svínafita orðið gagnleg og jafnvel nauðsynleg vegna of fitulækkunar.

Hins vegar eru enn margar goðsagnir um hættuna sem fylgja þessari vöru:

• Fita er ástæðan fyrir útliti auka punda. Offita virðist ekki frá reifum, heldur vegna óhóflegrar neyslu á feitum mat. Ef einstaklingur lifir kyrrsetu lífsstíl, þjáist af auka pundum, verður hann að fylgja mataræði með lágum kaloríu, borða fitu um 10 g / dag.
• Fita er fast fita. Já, en þetta er gildi þess. Það er fita undir húð sem varðveitir hámark gagnlegra efna. Verðmætasta er arakidonsýra. Það er ekki framleitt af líkamanum, heldur er það nauðsynlegt til að mynda kólesteról, mynda frumuhimnur og hjartastarfsemi. Grænmetisolíur innihalda ekki arakidonsýru. Stærsta magnið inniheldur svínakjöt, nautakjöt og kindakjöt. En það skal tekið fram að fita inniheldur kólesteról, svo ekki er hægt að sameina það með öðrum vörum með hátt sterólinnihald.
• Saltfiskur er þung máltíð. Þetta er ekki satt. Fyrir líkamann eru verðmætustu fiturnar þær sem bráðna við venjulegan líkamshita. Þeir meltast fljótt, frásogast fullkomlega af líkamanum, ofhlaða ekki lifur, meltingarveginn. Lard toppar bara listann yfir þessar fitur.
• Það gengur vel með áfengi. Það er það í raun. Svínafita kemur í veg fyrir frásog áfengis í gegnum magann. Auðvitað mun etýlalkóhól enn fara í blóðrásina, en smám saman, án þess að valda skjótum eitrun.
• Hættulegt kólesteról. Feita vara inniheldur ekki alltaf mikið af steróli. Svínabrúsa er bein sönnun þess. Hversu mikið kólesteról er í fitu? Um það bil 100 mg á 100 g vöru. Þó að 100 g af kjúklingaeggjum innihaldi 485 mg, þá hefur quail 844 mg. Lítið stykki sem inniheldur fitusýrur er þvert á móti gagnlegt til að koma í veg fyrir æðakölkun.

Fita ætti að mynda um það bil 30% af daglegu kaloríum í mataræði, þetta eru 60-80 g. Þar af er þriðjungur jurtafita, sýrur: 10% fjölómettað, 30% mettuð, 60% einómettað. Þetta hlutfall er að finna í lard, hnetu, ólífuolíu.

Hvernig á að velja fitu

Það er betra að kaupa alvöru bragðgóða fitu á markaðnum. Það hefur eftirfarandi einkenni:

• Ljúffengasta fitan frá hliðunum eða aftan frá með þunna húð. Fitulagið frá kinnunum eða frá hálsi dýrsins er erfiðara, húðin er þykkari. Hentugri til reykinga, baka.
• Nýtt beikon hefur hvítan eða ljósbleikan lit. Kjötlög eru leyfð. Besta þykktin er 3-6 cm.
• Góð vara er með þunna húð án burstanna, liturinn skiptir ekki máli.
• Það er betra að kaupa ekki beikonfitu. Það er erfitt, hefur óþægilega lykt af þvagefni. Þú getur athugað þetta með því að syngja lítið léttara. Góð vara er með viðkvæman ilm, svolítið mjólkurkennd, svif úr villisvíni lyktar þvagefni.

Í dag eru kostir fitu viðurkenndir sem opinber lyf. Með því að nota hátt kólesteról er það öruggt að borða saltfitu. Meginreglan er hófsemi. Aðeins þá mun vöran ekki spilla myndinni og heilsunni.

Efni unnin af höfundum verkefnisins
samkvæmt ritstjórnarstefnu síðunnar.

Ávinningurinn af fitu fyrir líkamann

Ekki gleyma hagkvæmum eiginleikum svínafitu, því það inniheldur ekki aðeins vítamín (E, A og D), heldur einnig arakidonsýru. Þetta efni er fær um að stjórna virkni frumna, staðla hormónajafnvægi og hreinsa veggi æðanna á áhrifaríkan hátt frá fitupróteinsfellingum.

Frá fornu fari hefur lard verið mikið notað í alþýðulækningum sem lækning fyrir ýmsum sjúkdómum. Ávinningurinn hefur verið sannaður bæði fyrir innri notkun og utanaðkomandi notkun.

Þjappa af bræddu svínafitu dregur fljótt úr liðverkjum og skemmdir á liðböndum og beinum eftir meiðsli (beinbrot) útrýma vel nuddi á sárum stað með blöndu af fitu og salti. Að auki hjálpar svínakjötfita við að létta tannverk, lækna exem og júgurbólgu.

Hversu mikið kólesteról er í þessari vöru?

Fita er mjög feitur matur og enginn mun rífast við þetta. Á meðan samanstanda fitulíffræðilegu efnisþættirnir sem eru í því ekki að öllu leyti úr lítilli þéttleika fituefna, sem aftur vekur þróun æðakölkun. Til að byrja með skal hafa í huga að hver einstaklingur að meðaltali byggir þarf um 300 mg af kólesteróli á dag. Hluti þess myndast sjálfstætt í líkamanum og hluti fylgir mat. Það er nokkuð erfitt að reikna sjálfstætt hversu mikið kólesteról kemur úr mat án þess að nota sérstök töflur.

Eins og sjá má á þessari töflu er svif (nautakjöt og svínakjöt) langt frá verstu afurðunum. Svo að það er miklu meira kólesteról í rækjum en þau eru staðsett sem hollur og jafnvel mataræði.

Hækkar það kólesteról?

Þessari spurningu er erfitt að svara ótvírætt. Fita og hátt kólesteról geta verið háð hugtök ef þú notar þessa vöru óhóflega, vegna þess að það getur aukið heildar kaloríuinnihald og á sama tíma valdið miklum vandamálum. Á meðan er hægt að segja þetta um svo margar vörur. Að borða aðeins fitu, eftir nokkurn tíma mun kólesterólmagn í blóði raunverulega fara yfir normið, en í reynd borða fáir svona eintóna mat. Venjulega er fita neytt á hátíðum þar sem er mikið af öðrum matargerðum með kaloríum, og auðvitað, í þessu tilfelli, verður öll matvæli sem einstaklingur neyttir sekir um að hækka kólesteról.

Ef þú borðar lard í litlum skömmtum, um það bil 30 g á dag, mun það ekki leiða til hækkunar á kólesteróli. Þeir sem vinna í tengslum við mikla líkamlega áreynslu er óhætt að auka þennan skammt í 70 g af vöru á dag.Að lokum, sjaldgæf óhófleg kerfisbundin umframmagn af ráðlögðum viðmið hjá heilbrigðum einstaklingi leiðir ekki til aukningar á kólesteróli í blóði.

Ekki vera hræddur um að svífa sé neytt án fyrri hitameðferðar. Svo, með kjöti og fiski, ættu slíkar aðgerðir að valda áhyggjum, vegna þess að lirfur helminth sníkjudýra geta verið í trefjum, sem síðan fara og setjast í þörmum mannsins. Það eru engar þessar kjöttrefjar í fitu og þess vegna búa helminths einfaldlega ekki þar, sem þýðir að frá þessu sjónarmiði er það alveg öruggt. Að auki er lard venjulega neytt saltað með kryddi. Í nærveru salti eru flestir örverur einfaldlega ófærir um að lifa og vaxa. Aðrir saltþættir, krydd, virka á svipaðan hátt. Svo, lárviðarolía með lárviðarlaufum virkar sem sótthreinsandi og hjálpar til við að eyða alls konar bakteríum.

Get ég notað það með háu kólesteróli?

Aukning á magni lágþéttlegrar lípópróteina er merki um að einstaklingur ætti að byrja að stjórna, þar með talið mataræði sínu, svo ekki sé minnst á nauðsyn þess að breyta um lífsstíl. Er mögulegt að borða fitu með háu kólesteróli, eða er betra að neita þessari vöru?

Í fyrsta lagi verður að takmarka nákvæmlega þessa vöru með mat. Þessi vara er mjög kalorískt. Jafnvel lítil lækkun á kaloríuinntöku, sérstaklega vegna neyslu fitu, getur leitt til lækkunar á kólesteróli í blóði.

Í öðru lagi getur svífa komið í stað sumra dýrafita sem fara í líkamann í gegnum mat. Til dæmis, ef maður át áðan samloku í morgunmat með smjöri, ríkulegu kólesteróli, þá verðurðu að láta smjörið yfirgefa þig til að auka kaloríuinnihald fæðunnar þegar þú notar fitu. Á sama tíma er aðeins hægt að mæla með fullkominni bilun allra vara af sérfræðingi, byggt á einstökum eiginleikum líkamans, niðurstöðum blóðprufu, einkum - kólesterólmagni og öðrum rannsóknum.

Að lokum, auk kólesteróls og annarra innihaldsefna, inniheldur svífa mikið magn af arakidonsýru, sem tekur þátt í mörgum viðbrögðum í líkamanum. Þessi sýra tekur beinan þátt í skipti á kólesteróli og þátttaka hennar er jákvæð. Með öðrum orðum, það hjálpar til við að hreinsa blóð úr moli af föstum fituefnisþáttum, sem síðar geta komið á veggi í æðum og valdið þróun sjúkdóma eins og æðakölkun og kransæðahjartasjúkdómi.

Neyta fitu fyrir máltíðir og það fer ekki eftir magni kólesteróls í blóði. Ensím sem eru seytt með því að borða fitu geta brotið niður fitu og kólesteról sem það inniheldur. Ef þú borðar það eftir aðalmáltíðina, þá er magasafinn nú þegar þynntur með annarri máltíð og þá er erfitt að tala um góða meltingu þessarar vöru. Að auki getur stykki af fitu sem borðað er eftir aðalmáltíð aukið kólesteról og valdið oft þyngdar tilfinningu. Allt öðruvísi ástandi ef þú borðar söltuð svínafurð áður en þú borðar. Líkaminn mun fljótt fá orku og mettunartilfinningu sem verður áfram hjá honum í langan tíma. Líklegast verður að draga úr magni síðari fæðu sem mun leiða til léttleika í líkamanum. Þannig getum við sagt að svíf sé með óbeinum hætti til að lækka kólesteról í blóði.

Svo að svara spurningunni um möguleikann á að borða fitu með háu kólesteróli geturðu svarað játandi. Fita og kólesteról í því munu ekki valda aukningu á magni lágþéttlegrar lípópróteina í blóði, að sjálfsögðu með fyrirvara um ráðlagðan dagpeninga og stöðugt eftirlit með magni annarra fitu sem fylgja matnum.

Gagnlegar eignir

Það kemur á óvart að þessi feiti afurð úr dýraríkinu hefur ekki svo fáa. Taka má tillit til allra hagstæðra eiginleika fitu með daglegri neyslu þess:

1. Rík vítamínsamsetning. Vísindamenn telja lard einstaka vöru. Það inniheldur næstum öll vítamín: A, hópar B, F, D, E. Það inniheldur einnig gagnlegar fitusýrur, sem virka sem forvörn gegn hjarta- og æðasjúkdómum. Þrátt fyrir kólesteról er hægt að setja fitu sambærilega við feitan fisk, sem margra þjóða hefur lengi verið virt.
2. Hröð orka í langan tíma. Þar sem svífa er næstum hrein fita losar hún mikla orku þegar hún er sundurliðuð. Kólesteról og fita frá því frásogast fljótt og auðveldlega og breytist í orku. Til að hita líkamann fljótt upp er það beikon sem er notað í mörgum þjóðum. Eitt borðað stykki gerir manni kleift að hita upp og halda hita í líkamanum í langan tíma og mun einnig veita styrk til frekari vinnu. Engin önnur vara getur státað af slíkum eiginleikum og þess vegna geturðu aukið þol þitt með því að neyta fitu.
3. Hár styrkur gagnlegra fitusýra. Án þeirra væri ávinningur fitu, sem vara í daglegu mataræði, umdeildur. Það inniheldur sýrur eins og lanólín, palmitín, olíum. Innihald þeirra hér er hægt að bera saman við grænmeti, einkum - ólífuolía, sem, þökk sé fitusýrum, hefur getu til að lækka kólesteról, sem er einnig staðfest með nýlegum rannsóknum. Ef næringarfræðingar skrifa djarflega ólífuolíu í vörur sem án efa ættu að vera til staðar í mataræði mannsins, ber að meðhöndla fitu jafnt með virðingu.
4. Mataræði vara. Það er erfitt að trúa, en óhætt er að telja fitu sem fæðuvöru og þess vegna. Það hefur nánast engar meltanlegar agnir, sem þýðir að það er hægt að neyta þess með skerta þörmastarfsemi, svo og á tímabilum þar sem ekki er mælt með því að hlaða þetta líffæri og draga úr magni trefja sem fylgir mat. Óverulegt innihald meltanlegra agna leiðir til þess að rotnun er ekki í þörmum, vegna þess að varan er næstum því alveg brotin niður áður en hún verður að fara inn í þetta líffæri.
5. Hæfni til að skapa tilfinningu um fyllingu. Það er fyrir þessa eiginleika sem forfeður okkar elskuðu fitu svo mikið. Eitt stykki af því, borðað hálftíma fyrir máltíð, mun ekki borða of mikið í almennri máltíð, sem þýðir að það mun spara, þar með talið hækkun kólesteróls, meðan einstaklingur líður fullur í langan tíma. Ef einstaklingur tapar fljótt matarlystinni þegar hann neytir einfaldra kolvetna (banana, sælgæti), en jafn fljótt endurheimtir löngunina til að borða, þá er það með notkun lard ómögulegt. Þess vegna er jafnvel hægt að mæla með þeim sem vilja léttast.
6. Hátt seleninnihald. Þessi þáttur er ábyrgur fyrir því að endurheimta varnir líkamans. Það er mögulegt að auka innihald selens á kostnað ákveðinna afurða og maður ætti að velja þá þar sem styrkur þess er hámarks og svífa uppfyllir fullkomlega þetta skilyrði. Með öðrum orðum, þessi einstaka vara hefur getu til að auka friðhelgi.
7. Fita er matur með langan geymsluþol. Afurðir úr dýraríkinu eru með stuttan geymsluþol og aðeins lard er undantekning. Salt er notað til að varðveita eiginleika þess og viðhalda því í góðu ástandi. Það er alveg mögulegt að geyma saltfitu í nokkra mánuði og eiginleikar þess munu ekki versna yfirleitt. Þess vegna er svífa ómissandi vara sem ferðamenn taka með sér í langa ferð eða ferð.
8. Skyndibiti. Reyndar, til að borða lard og njóta smekk þess, þarftu ekki að standa við eldavélina í langan tíma. Söltun vörunnar krefst auðvitað ákveðins tíma fyrir salt og krydd til að komast inn í innri lögin, en í kjölfarið munu þessi viðleitni borga sig. Nú er aðeins hægt að ná stykki úr ísskápnum, setja það á brauðbrauð og nú er lítið snarl tilbúið án nokkurrar fyrirhafnar.
9. Saló er hluti af lyfjum við mörgum sjúkdómum. Áður vissu nánast allir um slíkar uppskriftir, í dag, með þróun opinberra lækninga og lyfjaiðnaðar, gleymist næstum notkun þessarar vöru til meðferðar á sjúkdómum, þó enginn útiloki tvímælalaust hag þess. Brunasár, júgurbólga, frostbit, þvagsýrugigt - þetta er bara lítill listi yfir kvillana, verki sem hægt er að draga úr ef nuddað er með fitu. Margfeldi langvarandi liðamóta minnkar einnig með því að beita fitustykki blandað með salti á sáran blett og beita sárabindi ofan á. Að lokum vita allir að það að borða þessa vöru getur seinkað eitrun vegna umlykjandi áhrifa á magann. Þannig verður einstaklingur áfram í edrú ástandi miklu lengur en án þess að nota það.

Skaðlegir eiginleikar

Það eru ekki margir af þeim, en þeir þurfa líka að vita:

1. Hátt saltinnihald. Eins og áður hefur verið getið, er líter venjulega neytt í saltformi. Salt er ekki bara rotvarnarefni. Natríum í saltinu heldur vökva í líkamanum og stuðlar þar með að myndun bjúgs, sérstaklega ef um er að ræða efnaskiptavandamál. Meginreglan hér er að þú þarft að taka tillit til saltmagns sem fer í líkamann ásamt því að borða fitu, og minnka þetta magn með öðrum matvælum. Svo er hægt að breyta venjulegum osti í minna salta, ostsnauð tegund. Heimalagaður matur ætti einnig að vera svolítið undirsöltaður og þá mun neysla á söltuðum reipum ekki valda vandamálum.
2. Gömul fita - skaði á líkamann. Ef þessi vara hefur legið í kæli í meira en sex mánuði, þá missir hún eiginleika sína. Út á við öðlast það óþægilegan gulleitan blæ. Lykt hennar verður harðskera og þú getur smakkað hörku þessarar gamalli vöru. Meltanleiki slíks salts beikons er ekki eins mikill og ferskt beikons. Ennfremur sýna fjölmargar rannsóknir að með tímanum byrja krabbameinsvaldar að safnast upp í því, sem geta valdið æxli. Slíkri fitu er betra að henda út og ekki hætta á hana.
3. Reykt beikon - aðeins á hátíðum. Ef mikið er vitað um ávinninginn af saltu beikoni geturðu ekki sagt það sama um reyktan vöru. Þegar reykingar tapast ekki aðeins hluti af vítamínum, heldur byrjar einnig myndun efna sem í framtíðinni geta stuðlað að þróun krabbameins. Þetta gerist aðeins ef styrkur slíkra efna í líkamanum safnast upp frekar stór. Þess vegna er reyktur reifur ekki hentugur til daglegrar notkunar.

Svo er það gott eða slæmt?

Svo, fita er óljós vara með hátt kólesterólinnihald. Hann hefur greinilega gagnlegri eiginleika og þetta verður að nota á hæfileikaríkan hátt. Sérhver vara getur orðið slæm út frá sjónarhóli mataræðis, en jafnvel næringarfræðingar eru ekki sammála um að fitu eigi að vera útilokuð frá mataræðinu. Ávinningurinn sem þessi vara hefur í för með sér mun meira en ná yfir alla fáa galla. Að lokum má ekki gleyma smekknum og ánægjunni sem þessi vara skilar. Strangar forvarnarráðstafanir leiða aldrei til jákvæðra niðurstaðna. Það er miklu auðveldara að njóta lífsins, fá orku og endurheimta styrk sinn með hjálp svo yndislegrar vöru - saltaðs beikons. Og með hátt kólesteról þarftu að takast á við allt aðrar aðferðir og aðeins eftir að hafa ráðfært þig við sérfræðing.

Er mögulegt að borða fitu með háu kólesteróli?

Fyrst þarftu að skilja hvað lítilli þéttleiki lípópróteina (LDL) er og hvernig þeir tengjast þessum kvillum. LDL er tegund kólesteróls, sem er aterógen brotið, sem veitir frumuuppbyggingu líkamans nauðsynlega orku, en þegar það fer yfir leyfilegt gildi í blóði, sest það á veggi í æðum og skerðir blóðrásina. Samkvæmt því stuðlar það að þróun sykursýki, æðakölkun, háþrýstingur og heilablóðfall.

Auðvitað, í þessu tilfelli, ætti notkun á dýrafitu að vera takmörkuð, en þú getur ekki horfið alveg frá því. Þökk sé arachidonic sýru, þetta einstaka innihaldsefni gerir þér kleift að flýta fyrir umbrotum fitu, hreinsa æðar fituflagna.

Nýleg gögn sem vísindamenn hafa aflað sanna að hófleg neysla á fitu dregur úr magni slæmt kólesteróls í blóði. En ekki gleyma því að þú getur borðað það ekki meira en 40 grömm á dag. Hámarksávinningur fyrir líkamann er fær um að koma aðeins með söltuðum lard, því við hitameðferð (steikingu eða reykingar) myndast hættuleg krabbameinsvaldandi í honum.

Meginskilyrðið er að borða það strax fyrir aðalmáltíðina til að virkja gagnleg ensím sem það inniheldur.

Þessa meginreglu er hægt að nota jafnvel með mataræði til að draga úr þyngd. Lítið stykki af saltfitu sem borðað var fyrir morgunmat nærir líkamann fljótt með orku, slær hungur og hefur jákvæð áhrif á LDL stig. Þess vegna banna læknar ekki aðeins, heldur ráðleggja þeir eindregið að til sé slík fita með hátt kólesteról, heldur í mjög litlum skömmtum.

Rétt matreiðsla og borða

Eins og getið er hér að ofan er það saltfita sem er hagstæðust og steikt eða reykt beikon mun skila engu nema skaða. Nauðsynlegt er að salta það aðeins ferskt, með 4 msk. matskeiðar af salti á 1 kg af hráefni. Að auki geturðu bætt við smá pipar, hvítlauk og kúmeni sem mun ekki aðeins bæta smekkinn, heldur einnig auka ávinning fyrir líkamann.

Þú getur saltað löðruna bæði á þurran hátt og með hjálp sérstakrar saltvatns (marinering). Og reyndar, og í öðru tilfelli, mun fita nýtast til að draga úr magni skaðlegra lípíða. Það er betra að borða það með lítilli sneið af rúgbrauði, en í engu tilviki með brauði eða bola. Þú ættir ekki að nota frosið beikon, því þó það sé bragðbetra, þá er það melt og melt miklu verra. Hægt er að sjóða saltfisk, svolítið nauðsynleg efni fyrir líkamann.

Daglegt gengi

Dæmi um daglegt hlutfall fitu með hátt kólesteról (um 25 grömm).

Dagleg viðmið fyrir heilbrigðan einstakling getur verið frá 40 til 80 grömm. Með háu kólesteróli ætti að lækka þessa tölu í 20-35 grömm á dag.

Hugsanlegur skaði og frábendingar

Flestir sérfræðingar telja að hófleg neysla á svínafitu geti ekki skaðað og það er alveg satt. Í litlu magni (og jafnvel í verulegri notkun í eitt skipti) hefur það ekki neikvæð áhrif. Eina takmörkunin er aldur, því börn (yngri en 3 ára) og aldraðir (eldri en 60 ára) ættu ekki að borða fitu.

Saltfiskur meltist fullkomlega, veldur ekki þyngd og óþægindum í maganum. Undantekningin er tilvist hjá einstaklingi í meltingarvegi á bráðu formi. Þetta er eina frábendingin sem er notuð. Það er mikilvægt að skilja að einhver, jafnvel hollasti og öruggasti matur, getur verið skaðlegur ef þú borðar hann í ótakmarkaðri magni. Þetta á ekki aðeins við um saltta svínafitu, heldur einnig egg, mjólk, mjólkurvörur og kjötvörur, fisk.

Við veljum hágæða fitu

Lykillinn að góðri heilsu og góðri heilsu er góð næring. Þess vegna er mjög mikilvægt að velja réttu vöru til að hafa ekki áhyggjur af gæðum hennar. Þú þarft aðeins að kaupa á traustum stöðum, frá áreiðanlegum seljendum. Helst gæti það verið vinir svínaræktar eða stór bú. Seljandi verður að hafa vottorð um gæði vöru og leyfi til að selja það.

Það er þess virði að huga að útliti og lykt af hráefnum, að smakka það áður en þú kaupir. Hágæða fita ætti ekki að vera gul eða grá, hafa óþægilega lykt eða áberandi ilm og bragð af pipar og öðru kryddi. Svo, samviskulausir seljendur reyna að dulast við annmarka á lágum gæðum söltunar.

Svo er það mögulegt að borða svínafitu með háu kólesteróli? Hér er svarið ótvírætt: já. En aðeins í litlu magni. það verður að neyta fyrir aðalmáltíðina. Fita er leyfð, jafnvel með langvarandi æðakölkun, vegna þess einstaka hæfileika þess að lækka LDL stig og koma í veg fyrir myndun kólesterólsfalla á veggjum æðum. Einu frábendingarnar eru magasár, óþol einstaklinga og elli.