Heilbrigð nýárstafla: ráðleggingar og uppskriftir

Þegar fallegu borðsætinu fyrir áramótin er lokið bíða nýársdiskar eftir að þeir koma.

Oftast skipuleggjumst við hvað við eigum að elda fyrir áramótin, skrifum lista yfir nýársafurðir, ræðum matseðilinn og hvað á að vera á áramótaborðinu.

Mig langar að elda dýrindis nýársrétti svo að áramótaborðið 2020 komi á óvart með fjölbreytni sem mun gera öllum gestum skemmtilegan gaum.

Nýársborðið þitt mun safnast saman í kringum þig í fríi mikilvægasta fólksins fyrir þig. Allir hlakka til áramóta og nýársréttir bæta alltaf gleði og ánægju við almenna andrúmsloft skemmtunar.

Í dag munum við tala um hvernig hátíðlegt nýársborð ætti að vera, hvað ætti að vera á nýársborði 2020, hvaða áramótaskaup til að útbúa svo það sé bæði bragðgott og fallegt.

Elda áramótaborð með ást

Fyrir hvert og eitt okkar er mikilvæg spurning hvaða áramótadiskar verða útbúnir á áramótaborðinu.

Á nýársborði er hægt að elda dýrindis kjötrétti, æskilegt er að elda nýársrétti úr kálfakjöti eða lambakjöti og jafnvel betra - úr fiski.

Jólaborðið verður skreytt með nýársréttum eins létt og mögulegt er, fitusnauð, unnin úr náttúrulegum afurðum og almennt án efnafræðilegra bragðefna.

Áramótasalöt geta innihaldið egg, hvers konar kjöt, majónesi (taka fitusnauð eða sósur). Áramótasalöt eru venjulega frjótt efni til matreiðslu, svo þú getur sjálfur komið með þitt eigið létt salat á ferðinni.

Áramót snakk mun skreyta áramótaborðið, sjávarréttir, ostaplata, grænu, grænmeti, rautt, appelsínugult, gult, bakað eða sem meðlæti, falla að garði.

Samlokur með kavíar, skinku, skorinni pylsu, soðnu svínakjöti með steinselju, sorrel, dilli, fjöðrum, lauk, steikarpotti, til dæmis hrísgrjónum, ekki hika við að koma á áramótaborðið.

Auðvitað er ekki hægt að hugsa sér nýársborð án eftirréttar. Það er best að baka piparkökur eða smákökur í formi talna af litlum hundum - þetta er það sem á að elda fyrir áramótin sæt. Jelly, ýmsar kökur, ávextir sem bæta við nýársréttina eru einnig velkomnir.

Jæja, hvers konar borð áramót án drykkja - náttúrulegir safar, ávaxtadrykkir, gulir, appelsínugular og rauðir tónsmíðar eru æskilegir. Hvað varðar sterka áfenga drykki, láttu þá vera mjög fáa, áramótaborðið nýtur aðeins góðs af þessu.

En kokteilar með litla áfengi henta mjög vel, þó að allt sé í góðu hófi - áramótaborðið á komandi ári styður meira en nokkru sinni fyrr heilbrigðan lífsstíl. Við viljum bjóða þér að elda nokkra áramótaskaup, að okkar mati hjartfólgin, náttúruleg og síðast en ekki síst - heilnæm.

Hvað á að elda fyrir áramótin 2020: uppskriftir

Sérhver húsmóðir útbýr hefðbundna nýársrétti frá ári til árs, en þú vilt alltaf auka fjölbreytni áramótamatseðilsins.

Þegar búið er til nýársrétti fer hlutföllin eftir fjölda fólks sem situr við áramótaborðið.

Við ákváðum að bjóða þér dýrindis nýársrétti (uppskriftir), sem þú getur líka prófað að elda á áramótaborðinu.

Heilbrigð nýárstafla: ráðleggingar og uppskriftir

Að venju einkennist hátíðarborðið af gnægð og ýmsum réttum. Delicatessen, feitar, steiktar, reyktar, bragðgóðar en „þungar“ samsetningar af vörum fyrir meltingu okkar, svo og áfengi og verulegt umfram venjulegan þjóðarstærð - allt reynist þetta ekki aðeins of þung eða áfengisneysla, heldur einfaldlega timburmenn, heldur einnig möguleg vandamál með meltingarvegur, nýru og lifur: eitrun, hægðatregða, þyngsla tilfinning í maga, meltingartruflanir, ógleði, brjóstsviði, höfuðverkur, háþrýstingskreppa, versnun langvinnra sjúkdóma og önnur vandræði.

Jafnvel þeir sem fylgjast með föstu, sem, eins og þú veist, fellur á gamlársdag, geta verið í hættu, þar sem skemmdir heimabakaðar eða keyptir súrum gúrkum (sveppir, gúrkur, hvítkál) geta valdið matareitrun.

Er mögulegt að skipuleggja nýársveislu í samræmi við meginreglurnar um rétta næringu? Þú getur, segja sérfræðingar medweb.ru. Tillögur og uppskriftir að heilsusamlegu fríborði bíða þín í endurskoðun okkar!

Í skyndihjálparbúnaðinum þínum á nýju ári verða það að vera til lyf sem batna
melting og hjálpa til við brjóstsviða, uppþembu, ofát,
vindgangur, óhóflegt álag á lifur og brisi: hátíðar,
smecta, virk kolefni, mezim, creon, maalox, almagel.

Fyrir hátíðina: borða eða ekki borða?

Aðalreglan er engin hungur! Það er betra að sitja við borðið örlítið fullan, þar sem bindindi eða langt hlé milli máltíða á daginn vekur næturgleði.

Hálftíma fyrir hátíðina er mælt með því að borða eitthvað ríkt af trefjum, próteini eða sætu (epli, banani, nokkrum hnetum eða nokkrum msk af fersku grænmetissalati, 200-250 g af soðnu magru kjöti) og drekka sykrað te eða glas af vatni. Þetta mun veita skjótum hækkun á blóðsykri, ákveðinni mettatilfinningu og matarlyst. Að auki bindur trefjar fitu og stuðlar að góðri þörmum.

Á hátíðinni: er - hvað, hvenær og hversu mikið?

Það er sanngjarnt að hefja veislu á bilinu frá 19 til 21 klukkustund, á venjulegum kvöldmatartíma fyrir líkamann. Og um hátíðarnar á miðnætti mun léttur eftirréttur og smá kampavín henta.

Prófaðu allt sem þú vilt, en reyndu það bara - borðaðu lítið. Samkvæmt „lófa reglunni“ sem næringarfræðingar mæla með ætti einn skammtur ekki að vera meiri en 350 g og mest af því ætti að vera ferskt grænmeti og fiskur.

Hvað varðar aðferðirnar við að elda kjöt og fisk er betra að gefa bakaða, soðna, stewaða eða grillaða rétti frekar en steiktan eða í deigið. Kálfakjöt, kanínukjöt, kjúklingur, kalkúnn er ákjósanlegra en svínakjöt eða lambakjöt, og rauður fiskur: bleikur lax, lax, silungur, lax, kúmenaklax, er mikilvægur í háu innihaldi fjölómettaðra fitusýra.

„Hættulegar“ vörur á áramótaborðinu

Matur ofnæmi
Má þar nefna hnetur, kavíar, súkkulaði, sítrusávexti, jarðarber, fisk, sjávarrétti osfrv. Þeir sem eru viðkvæmir fyrir ofnæmi ættu að forðast betur þessar freistingar í gastronomíum.

Majónes
Verksmiðjuframleidd sósu er mjög kaloría mikil, hún inniheldur mikið af fitu. Ef það er enginn möguleiki eða löngun til að búa til heimabakað majónesi, gefðu upp keyptu vöruna og réttina með henni í þágu náttúrulegri og auðveldari umbúða og sósna til meltingar.

Ostar
Ostur er góður fyrir hátíðarborð í litlu magni. Ef aðalréttirnir eru kjöt eða fiskur, þá er betra að borða ost svolítið svo að ekki sé of mikið á líkamanum með próteini og fitu. Léttustu ostategundirnar eru Adyghe, Brynza, tofu.

Kryddað og salt
Súrum gúrkum, marineringum, nokkrum sósum og kryddi örvar matarlystina og eykur þorsta, en á endanum muntu borða of mikið og láta líkamann drekka meira. Það verður ekki auðvelt fyrir hann að takast á við viðbótarmagn vatnsins með miklum mat.

Rjóma eftirréttir
Kökur og sætabrauð með kex- eða sandgrunni og smjörkremi mun „hafa áhrif“ ekki aðeins á mitti, heldur einnig á versnandi lifur og brisi, of mikið af öðru umframmagn. Souffle, hlaup, marengs og marmelaði eru tilvalin og tiltölulega létt frí eftirrétti.

Ef þú tekur stöðugt lyf, ráðfærðu þig við
hjá tilheyrandi lækni fyrirfram um eindrægni þeirra við áfengi, sítrus
og annar matur og drykkir sem hefð er fyrir
komið að orlofsborði.

Að drekka eða ekki drekka?

Fæðingarfræðingar og meltingarfræðingar kalla tiltölulega öruggan skammt af þurrum og kampavínsvínum 200-300 ml fyrir hverja 1,5 klukkustund af veislu, sterkir drykkir - 100-120 ml.Það er betra að gefa koníak, kampavín eða þurrt vín val, ef þú vilt ekki gefa upp áfengi við hátíðarborðið. Þeir stuðla að efnaskiptaferlum og valda ekki mikilli matarlyst.

Fylgdu „gráðureglunni“: ekki má lækka áfengisstigið! Ef þú vilt prófa nokkra drykki skaltu fyrst drekka léttara af þeim (vín, áfengi) og aðeins þá - vodka, viskí eða koníak.

Það er óæskilegt að blanda sterkum drykkjum við ávaxtasafa, sætu gosi eða sódavatni við gas - þetta eykur gerjun matar í maganum.

Og mundu að áfengi er kaloríuhætt, svo hætta er á að fá umfram án þess þó að halla sér á veitingar.

Eftir hátíðina: hvernig á að vera í góðu formi?

Ef mögulegt er, fagnaðu nýju ári með virkum hætti. Ef í áramótaáætluninni þinni eru ekki aðeins gleði af sælkera, heldur einnig samtöl, dans, skemmtiatriði og göngutúrar í fersku lofti, verður líkaminn að eyða kaloríum sem berast. Og hlé á fæðuinntöku, sem ætti að vera að minnsta kosti 40 mínútur, eru einfaldlega nauðsynleg fyrir aðlögun þess.

Vertu með heilbrigða veislu og gleðilegt nýtt ár og jól!

Mataræði tafla númer 10: þegar skipaður er áætlaður matseðill, meginreglur, afbrigði

Í mörg ár að berjast án árangurs við CHOLESTEROL?

Forstöðumaður stofnunarinnar: „Þú verður undrandi hversu auðvelt það er að lækka kólesteról með því einfaldlega að taka það á hverjum degi.

Matur fyrir manneskju er orkugjafi, veitir nauðsynleg efni til andlegrar og líkamlegrar athafna, í orði kveðið, veitir honum líf. Allir munu vera sammála um að það sé miklu auðveldara fyrir heilbrigðan einstakling að fylgja smekkstillingum sínum, maginn og lifrin þola mikið, og það sem er komið fyrir á veggjum æðar, eyðileggur hægt og rólega, mun ekki fljótt minna á sig, þess vegna mun enginn sérstaklega fara að töflu 10 (nr. 10) ekki að flýta sér.

Á sama tíma skynjar nútíma læknisfræði næringarfæðan sem hluti af öllu meðferðarferlinu og lítur á það ásamt læknisfræðilegum og öðrum meðferðaraðferðum. Vegna mikillar tíðni viðburða, sjúkdóms og dánartíðni, hjarta- og æðasjúkdóma gegna næringarfræðingar mikilvægu hlutverki og hafa í þessu skyni þróað sérstakt mataræði fyrir þessa sjúklinga - tafla 10 (læknar kalla það tíunda töfluna eða mataræði nr. 10).

Maðurinn er háður matnum - það er erfitt að rífast við það

Nú glíma allir við umframþyngd og það hefur ekkert með heilsuna að gera. Mannslíkaminn, sem í eðli sínu er rándýr, tekur ekki sérstaklega við grænmetisæta, hráfæðisfæði, svelti og ýmsum mataræði sem gera ungar stúlkur að gerðum fyrir framgöngu, ófær um að halda áfram að borða venjulegan mat.

Fólk sem af heilsufarsástæðum getur ekki borðað allt í röð, aðlagast engu að síður vel þökk sé ráðleggingum næringarfræðinga. Í samræmi við meinafræði ávísar læknirinn sérstöku mataræði, maður venst því og hættir að taka eftir „bannuðu“ vörunum og endurnýja mataræðið með hollum mat. Til dæmis fylgja „sykursjúkir“ nákvæmlega töflu 9, „kjarninn“ fær töflu 10 og „sárarinn“ fylgir töflu 1.

Nútíma Homo sapiens hefur farið langt frá forfeðrum sínum og löngum lært að meðhöndla mat, með tvö markmið: bæta smekk og eyðileggja sýkla sem geta valdið ýmsum sjúkdómum.

Af hverju er mikilvægt að fylgja ávísuðu mataræði og fylgja meginreglum jafnvægis næringar? Hvaða hlutverk gegna ákveðnum matvælum í mannslíkamanum? Svörin við þessum spurningum er að finna í helstu einkennum og markmiðum matar okkar:

• Næring getur haft veruleg áhrif á efnaskiptaferla, stjórnað því: dregið úr glúkósa í sykursýki, hlutleysið skaðleg áhrif lágþéttni kólesteróls og hreinsið þannig skipin sem hafa áhrif á æðakölkun og koma í veg fyrir myndun kólesterólsplata,og hefur einnig áhrif á virkni annarra kerfa og líffæra,
• Vítamínin og náttúruleg andoxunarefni sem eru í vörunum geta aukið verndandi svörun líkamans og ónæmisfræðilega viðbrögð við skaðlegum þáttum (sýkingum, eitruðum efnum), haft áhrif á bætiefni, bætt blóðrásina í æðum heilans og barist gegn kransæðahjartasjúkdómi,
• Matur úr dýraríkinu er hannaður til að veita líkamanum nauðsynlegar amínósýrur sem hann getur ekki myndað sjálfur. Amínósýra er burðarvirk eining próteinsameindar, sem aftur tekur þátt í „smíði“ frumna og vefja, þar með talið æðavegg og hjartavöðva,
• Snefilefni úr fæðu, aðlagaðu sýru-basa og saltajafnvægi, viðhalda stöðugu innra umhverfi (homeostasis), sem er mjög mikilvægt fyrir hjarta og æðum.

Kerfisbundin ofmettun með nokkrum gagnlegum efnum, eða stöðugur skortur þeirra leiðir til efnaskiptasjúkdóma, sem leiðir til alvarlegra meinafræðilegra breytinga, sem við erum aftur að reyna að uppræta með hjálp sérstaks mataræðis, uppskrifta, klausturtés, gera áætlaða matseðil fyrir daginn, vikuna , mánuð með hjartasjúkdóma, nýru, lifur ... Í ljósi áherslu auðlindarinnar munum við í dag einbeita okkur að eiginleikum meðferðarborðsins 10.

Tafla nr. 10: skynsamleg næring í hjarta- og æðasjúkdómum

Næringarfæði er hluti af mengi meðferðar sem miða að því að meðhöndla tiltekinn sjúkdóm. Alls eru 15 töflur, hver þeirra getur hins vegar haft sína eigin undirtegund, sem fjallað verður um hér að neðan um dæmið um meðferðarborð 10. Þessi listi inniheldur einnig aðal mataræði heilbrigðs manns, það er töflu nr. 15.

Fyrir langvarandi langvarandi sjúkdóma er sérstakt mataræði sem er hannað í langan tíma. Stundum er ávísað slíkri stjórn til að fylgja öllu lífi. Þetta á við um sjúkdóma eins og sykursýki, hjartaöng, æðakölkun, kransæðahjartasjúkdóm. Við versnun skiptir sjúklingur yfir í sama borðnúmer með litlu forskeyti sem gefur til kynna lífeðlisfræðilega minnimáttarkennd hans (mataræði nr. 10a), en þegar ástandið lagast stækkar matseðillinn og sparsamum mataræðinu er skipt út fyrir lífeðlisfræðilega heill, eins nálægt fæði heilbrigðs manns og mögulegt er.

Mataræði tafla 10 er byggð á eftirfarandi meginreglum:

1. Takmarka dýrafitu með því að skipta um það með jurtaolíu (uppspretta fjölómettaðra fitusýra),
2. Auðgun mataræðisins með söltum af kalíum (K), kalsíum (Ca), magnesíum (Mg), nauðsynlegum vítamínum og andoxunarefnum,
3. Minni neysla á útdrætti, sem er aðallega að finna í kjöti og fiskafurðum,
4. Lágmarkaðu neyslu kolvetna.
5. Matreiðsla mataræðis er unnin í tvöföldum katli, uppskriftir innihalda takmörkun á salti, vatni og drykkjum, og hvítkálssúpa, súpa og borscht er mælt með grænmetisæta (án fitu),
6. Ef sjúklingur er með umframþyngd, slagæðarháþrýsting, kransæðahjartasjúkdóm, sögu um hjartadrep, eru ofangreindar takmarkanir eftir, en mataræðið er auðgað með öðrum gagnlegum efnum. Áætluð valmynd einstaklinga sem þjáist af slíkri meinafræði ætti að vera meira táknuð með efnisþáttum sem hafa eiginleika til að örva umbrot fitu (jurtafita, matar trefjar í formi pektíns og hemicellulose sem er að finna í grænmeti og ávöxtum) og stuðla að því að útrýma óþarfa kólesteróli úr líkamanum.

Hver sjúklingur, sem tíunda borðið er mælt með, hefur nokkru sinni heimsótt sjúkrahús þar sem næringarfræðingur bjó til áætlaða matseðil þar sem tekið var tillit til alvarleika ástandsins:

• Í morgunmat gáfu þeir venjulega haframjöl og te,
• Hádegismatur var í flestum tilvikum táknaður með rauðrófum eða annarri grænmetissúpu án nokkurra kjötmerkja, kartöflumús með gufukjöti, hvítkálssalati og rotmassa,
• Deginum lauk með léttri kvöldmáltíð í formi brauðgerðar með eggi og tei, eða hafragrauti líka.

Auðvitað, mjög sjaldan var einhver takmarkaður við slíka megrun, vegna þess að ættingjar og vinir, sem annast heilsu ástvinar, reyna að gefa honum það fyrsta sem gefur ekki alltaf jákvæð áhrif. Rétt ákvörðun væri að vara gesti fyrirfram um að koma með ávexti, kefir, kotasæla, annars hefur sjúklingurinn ekkert eftir að gera, hvernig á að grípa til ráðstafana, það er að segja „borða, eða annað hverfur það.“

Læknirinn mun ráðleggja, hjartað mun segja til um

Sjúklingnum er að jafnaði kynnt hvaða mataræði fyrir hjarta- og æðasjúkdómum ætti að fylgja í daglegu lífi. Þegar því er úthlutað eru breytur eins og:

1. Einstaklingsbundin þörf fyrir næringu og endurnýjun orkulinda, tilgreind með lífeðlisfræði,
2. Eðli meinaferilsins, stig þess og virkni,
3. Starfsraskanir einkennandi fyrir sjúkdóminn,
4. Bragðið óskir sjúklingsins.

Mataræði fyrir hjarta- og æðasjúkdóma er hannað til að hafa jákvæð áhrif á blóðrásarkerfið og virkni hæfileika hjartavöðvans og veita líkamanum næringarefni og orku á sama tíma. Það er úthlutað ef:

• Hjartakölkun,
• Hjartagallar
• Arterial háþrýstingur.

Helstu meginreglur mataræðisins eru að takmarka matvæli sem geta stuðlað að uppsöfnun umfram vökva (salt, vatn) og spennandi kerfin sem taka þátt í þessu ferli. Þetta er auðvitað miðtaugakerfið (CNS), stendur yfir öllum og stjórnar öllu sem gerist í líkamanum, hjarta- og æðakerfi, veitir atburðunum og útskilnaðarkerfið (nýrun), gengur einnig undir frekari streitu, fjarlægir efni sem myndast vegna efnaskipta. Þessar vörur innihalda auðvitað sterka drykki af alls kyns vörumerkjum (vodka, vín, bjór, gin og tonic osfrv.), Marineringur, súrum gúrkum, sterkum sósum og kryddi sem reynst hafa „gott“ eftir áfengi, svo og kaffi og te í óhóflegu magni.

Prótein, fita, kolvetnissamsetning, innihald vítamína og steinefna í daglegu valmyndinni eru gefin í sérstökum útreikningum og ef þörf er á að auka neyslu á íhlut mun læknirinn láta vita af þessu. Aðalmálið er að þau eru til staðar í mataræðinu í lögboðinni röð í ákveðnu hlutfalli:

1. Prótein og fita, sem aðallega eru gefin okkur með mat úr dýraríkinu, svo og kolvetni fengin í formi ýmissa sælgætis sem innihalda sykur eða hunang (B - 90 g, þar af 50 g af dýraríkinu, W - 80 g, þar af , 25 g grænmeti, U - 350 - 400 g),
2. Vítamín, andoxunarefni (A, B1, B2, PP eða B3, askorbínsýra, provitamin A) og örelement (kalíum, natríum, kalsíum, fosfór, magnesíum, járn), sem finnast í talsverðu magni í gjöfum garða.

Lesendur okkar hafa notað Aterol til að lækka kólesteról. Við sáum vinsældir þessarar vöru og ákváðum að bjóða henni athygli þína.

Caloric gildi meðferðarborðsins 10 er 2500 - 2700 kcal á dag. Fylgja skal þessu mataræði þegar merki um hjarta- og æðasjúkdóm eru annað hvort lítillega áberandi eða alveg fjarverandi.

Með breytingu sjúklings í mataræði vegna hjarta- og æðasjúkdóma, mæla læknar með að fylgja eftirfarandi reglum:

• Farðu framhjá mjúku, enn heitu, hveitibrauði úr úrvalshveiti. Auðvitað er hann freistandi, en það er betra að stoppa nálægt vörunum frá grófa klíðinni, sem fór frá eldavélinni í gær,
• Í leit að uppskriftum að fyrsta réttinum þarftu að gerast grænmetisæta í smá stund, svo þú ættir ekki að einbeita þér að súpum sem unnar eru á „sykri“ bein seyði, fyrir hjartasjúkdóma er súpa, súpa og borscht aðeins soðin úr grænmeti á vatni hentugri,
• Sem önnur geturðu notað alifugla, nautakjöt, svínakjöt og fylgst með einu ástandi - veldu sneiðar án fitu og eldaðu þær með því að sjóða í vatni eða gufusoðnu,
• Byrjaðu að elska mjólkurafurðir af öllum afbrigðum, að sýrðum rjóma undanskildum, sem aðeins er leyfilegt að nota sem umbúðir. Með því að nota uppskriftir til að útbúa matarrétti byggða á kotasælu (kotasæla pönnukökur, brauðteríur - þær innihalda mikið af kalsíum) munu þær bæta viðberandi fjölbreytni í mataræðið og þær smakka vel,
• Kartöfla er góð, hún er með mikið af kalíum, en steikt er slæm, og til þess að endurtaka hana ekki með suðu er ráðlagt að nota hafragraut - hrísgrjón, bókhveiti, haframjöl oftar, en það er betra að vera í burtu frá sáðstein,
• Mundu ávinninginn af grænmeti (það ætti ekki að taka bókstaflega - súrsuðum og saltaðu grænmeti hafa ekkert með það að gera). En belgjurtir og radísur ættu að varast,
• Úr drykkjum - allt sem er ekki sterkt: kaffi (helst með síkóríurætur, það virkar óspart), grænt og svart te.

Ekki þarf að flytja mjúk soðin egg sérstaklega - ekki meira en eitt á dag. Héðan í frá má ekki tala um að taka „kjöt“ eða fisk feitari. Gæsir og endur (með og án epla) eru líka mjög feita í byrjun og í því ferli að elda eykst þessi gæði aðeins. Það er ráðlegt að brjóta í öll skipti öll samskipti við ríkar seyði af kjúklingi, kjöti og sveppum, ostum og reyktum pylsum, heitum tómatsósum, niðursoðnum vörum og innmatur. Sjúklingurinn þarf bara að gleyma slíkum vörum og sannfæra sig um að honum líkar ekki lengur við slíkan mat.

Að því er varðar meinafræðina, ásamt dýpri breytingum, er nokkur breyting á mataræðinu, þó að grunnsett íhlutanna sé það sama.

Mataræðið fyrir hjarta- og æðasjúkdómum, sem fylgja blóðrásartruflunum (stigi II-III), er næstum því svipað og í tíunda töflunni, en hefur nokkur einkenni þess:

1. Undanskilur fyrsta námskeiðið,
2. Prótein, fita og kolvetni minnka jafnt,
3. Í stað brauða kemur smjöri,
4. Magn drykkjarhæfu vökva ætti ekki að fara yfir 800 ml,
5. Salti er alveg eytt.
6. Kaloríuinnihald má ekki fara yfir 2000 kkal.
7. Matseðillinn samanstendur af gufusoðnum vörum,
8. Matur er maukaður, tekinn að hluta og oft (6 sinnum á dag).

Slíkar takmarkanir eru hönnuð til að létta líkama sjúklingsins, svo næring er, við the vegur, hægt að nota sem hypocholesterol mataræði eða mataræði fyrir hjartsláttaróreglu.

Ábendingar fyrir mataræði töflu 10c eru eftirfarandi sjúkdómar í æðum og hjarta:

• Æðakölkun, sem hefur áhrif á skip heila, ósæðar, kransæða- og útlæga skipa,
• Æðakölkun á hjarta,
• Kransæðahjartasjúkdómur.

Ef aðeins er hægt að mæla með fyrri næringu sem hypocholesterol mataræði, þá er hægt að kalla töflu nr. 10c með öryggi slíkt, vegna þess að meginverkefni hennar er að hægja á útbreiðslu æðakölkun, endurheimta eðlilegt lípíð litróf með því að draga úr einstökum (skaðlegum) brotum og atherogenicity stuðli, stjórna fituumbrotum og almennum efnaskiptaferlum.

Hægt er að ná árangri:

1. Þrátt fyrir að viðhalda eðlilegu próteininnihaldi í fæðunni ætti að takmarka mikið magn fitu vegna dýraafurða,
2. Að draga úr neyslu á „sætum og hvítum dauða“ (einfalt sykur og salt - ekki meira en 4 g á dag),
3. Auðgandi mataræði PUFA (fjölómettaðra fitusýra sem er að finna í jurtafitum), trefjum og trefjum, ekki unnt að melta meltingarveg ensímin, efni sem stjórna umbroti fitu og kólesteróls (lesitín, kólín, metíónín).

Offita er oft félagi hjartaöng, æðakölkun og háþrýstingur, þess vegna verður að taka tillit til þessarar staðreyndar og maður verður að búa til eigin mataræði með kaloríuminnkun allt að 2000 kkal / dag.

Við fyrstu sýn er enginn áberandi munur frá fyrra mataræði, allt er það sama sem ekki er fitugt, soðið, bakað (eftir suðu!) Eða soðið í tvöföldum katli, þó:

• Næstum öll komandi fita eru gróðursett,
• Egg eru aðeins neytt í formi prótín eggjaköku, vegna þess að kólesteról er þétt í eggjarauða,
• Sveppir, sorrel, spínat, vínberjasafi og sælgæti bætt við lista yfir takmarkanir,
• Takmarkanir á meðferðartöflu 10 breyttust í fullkomið bann.

Sérstakt tíunda borð - mataræði númer 10i

Líklega giskaði lesandinn þegar á að það væri um nokkur sérstök tilfelli hjartasjúkdóma að ræða. Og hann hefur rétt fyrir sér. Tafla nr. 10i er ætluð vegna hjartadreps, og að auki er hægt að mæla með því fyrstu dagana eftir að það hefur verið hleypt af, vegna þess að það er enn aðgerð, og þó hjartaöng hafi hætt að pirra, ætti mataræðið eftir aðgerð eins og þú veist að vera eins spar og mögulegt er hjarta- og æðakerfi og lífveran í heild sinni.

Tilgangurinn með þessu mataræði er að flýta fyrir bataferlum í hjartavöðvum, bæta virkni getu blóðrásarkerfisins og staðla meltingarveginn. Helstu einkenni blíður tíunda töflunnar:

1. Kaloría minnkað í 1000 kcal / dag er til staðar í viku og áætluð valmynd dagsins er: B - 40 g, W - 35 g, Y - 140 g,
2. Matur er maukaður, hálf-fljótandi, inniheldur ekki salt,
3. Magn vökva sem neytt er (ásamt súpur, safi, rotmassa) - allt að 750 ml / dag,
4. Algjört útilokun matvæla sem valda gasi í þörmum og vindgangur,
5. Tíðar máltíðir (7-8 sinnum / dag).

Frá og með annarri viku stækkar mataræðið smám saman og færir hitaeiningar upp í 1600 kkal / dag. Sjúklingnum er heimilt að reiða sig á eigin tennur, þeir þurrka ekki matinn lengur, gefa meira brauð og leyfa þeim að drekka allt að lítra af vatni, þar með talið safa, ávaxtadrykki, hlaup. Með hagstæðum framgangi eftir aðgerð er sjúklingurinn fluttur til æðakölkunar næringar (tafla nr. 10c), vegna þess að æðakölkun stendur enn yfir og verður að fylgjast með mataræðinu til loka lífsins.

Við útskrift fer meðferðarlæknirinn að jafnaði langt og fræðandi samtal um bönn og takmarkanir og bendir til þess að sjúklingurinn sjálfur leysi næringarvandamálið með hliðsjón af öllum ráðleggingunum. Heima geturðu aðeins treyst á sjálfsstjórnun og með því að borga mikla eftirtekt til gæða og magn neyttra vara geturðu lengt líf þitt verulega. Eða stytta það.

Skref 2: eftir greiðslu skaltu spyrja spurningarinnar á forminu hér að neðan ↓ Skref 3: Þú getur að auki þakkað sérfræðingnum með annarri greiðslu fyrir handahófskennda upphæð ↑

Hvernig á að fagna nýju ári án kólesteróls: uppskriftir og vörur fyrir áramótaborðið

Að vera ómissandi hluti í lífsnauðsynlegum ferlum, sanngjarnt hæfilegt magn kólesteróls er engin ógn og er jafnvel gagnlegt fyrir menn. Með aukningu á vísbendingum um efnið þróast óhjákvæmilega efnaskiptasjúkdómar, æðasjúkdómar, gallsteinssjúkdómur og æðakölkun.

Hátt kólesteról er frekar alvarlegt vandamál, oft með alvarlegum veikindum. Ef prófin sýndu háan kólesterólvísitölu, ávísa læknar strax sérstöku mataræði. Mataræði stöðugir kvilla í líkamanum, leiðréttir myndun efna.

Ef sjúklingurinn í meginatriðum, í öllu lagi, víkur ekki sérstaklega frá fyrirmælum læknisins, hversu erfitt er að stjórna sjálfum þér ef það eru frídagar á dagatalinu og töflur springa af kaloríum sem eru ekki kalískar og ekki alveg hollar. Hvað á að gera? Eru leiðir til að vera svangar og meiða þig ekki með feitum mat?

Aðalréttir

Það er betra að elda nýársrétti með háu kólesteróli úr magurt kjöt og fisk. Fiskur inniheldur mikið af nauðsynlegum fitusýrum, hann hefur lítið kólesteról. Hundrað grömm af vörunni nema ekki meira en 65 mg af kólesteróli. En það er vert að skoða að þessi regla á ekki við um hrogn. Í rauðum kavíar er kólesteról um það bil 310 mg.

Jellied Zander

Fyrir fat kaupa þeir sér par af meðalstóri sander, taka nokkra lauk, sama magn af gulrótum, papriku, nokkrum matskeiðum af tómatpúrru, smá hveiti til að brjótast út.Þú þarft einnig smá jurtaolíu og mjólk til að búa til tómatfyllingu, salt, svartan pipar og annað krydd eftir smekk.

Fyrst hreinsa þeir fiskinn, fjarlægja fins, höfuð, innræti og hala. Inni í glærunni þarftu að fjarlægja svörtu filmurnar, vegna þeirra getur skrokkurinn verið bitur. Ef fiskurinn er stór er hann skorinn í hluta, sumir vilja fjarlægja hálsinn.

Lesendur okkar hafa notað Aterol til að lækka kólesteról. Við sáum vinsældir þessarar vöru og ákváðum að bjóða henni athygli þína.

Síðan eru bitarnir saltaðir, pipar, ef þess er óskað, bætið við smá sítrónusafa og látið standa í að minnsta kosti hálftíma. Þegar fiskurinn er soðinn er honum dýft í hveiti, smátt steiktur á pönnu með non-stick lag.

Í annarri pönnu fór framhjá:

1. rifnir gulrætur
2. hægelduðum lauk, papriku.

Bætið vatni eða undanrennu við að hella, steikið yfir miðlungs hita í um það bil 20 mínútur, bætið við salti, pipar. Helmingnum af sósunni er hellt í botninn á stewpan með háum hliðum, fiskstykki sett og restinni af sósunni hellt ofan á.

Stepan er sett stewed í 20 mínútur, í lokin er lárviðarlauf, hakkað dill bætt við. Ópússað hrísgrjón eða bara ferskt grænmeti eru fullkomin til að skreyta.

Jólasalat með hækkuðu kólesteróli eru unnin úr magurt kjöti, grænmeti, eggjahvítu, sveppum. Sjúklingurinn getur valið uppskriftir eftir smekk sínum eða eldað þær allar í einu.

Kjúklingur með granatepli

Fyrir réttinn skaltu taka nokkra soðna fætur, þroskaða granatepli, matskeið af sítrónusafa, stórum lauk, fullt af steinselju, ólífuolíu og salti eftir smekk. Kjúklingur er skorinn í litla bita eða rifinn af höndum. Laukur verður að skera í hálfa hringi, fara í pönnu með non-stick lag.

Granatepli er hreinsað, raðað í korn. Steinselja er skorin eins lítil og mögulegt er. Öllum innihaldsefnum er blandað saman í djúpt ílát, kryddað með sítrónusafa og salti bætt við eftir smekk.

• 200 g kampavín,
• 200 g af krabbakjöti,
• 1 laukur, gulrætur,
• 1 dós af sætum korni
• fullt af salati
• jurtaolía.

Sveppir eru skornir í jafna diska, steiktir aðeins á pönnu án þess að bæta við olíu. Skerið laukinn á meðan, bætið við sveppina og látið malla þar til laukurinn er gegnsær. Krabbakjöt er skorið í teninga, flutt í djúpa skál, borið fram með salatblöðum.

Fyrir þetta salat fyrir sjúklinga með hátt kólesteról þarftu að taka nokkrar sætar paprikur, 3 tómata, 5 meðalstór gúrkur, hálfan rauðlauk, 150 g af fetaosti eða öðrum ekki mjög feitum osti, 15 stykki af ólífum án steina. Taktu líka matskeið af sítrónusafa, tveimur hvítlauksrifum, salti, pipar eftir smekk, 4 litlar matskeiðar af jurtaolíu, helst ólífuolíu.

Grænmeti er skorið í stóra bita, sett í skál, blandað saman og dreift á skammtinn. Toppsalat stráð með hálfum hringjum af rauðlauk. Fyrir eldsneyti:

• kreista hvítlauk
• bæta við salti, pipar,
• hella sítrónusafa og ólífuolíu.

Íhlutunum er blandað saman og salatið vökvað. Setjið ost, ólífur teningur í teninga efst.

Granatepli

Vítamínsalöt eru útbúin á nýársborði til að koma í veg fyrir hækkun kólesteróls. Frábær kostur væri hvítkál og granateplasalat. Þú þarft að taka hálft haus af kínversku (Peking) hvítkáli, sama magni af rauðkáli, einum helling af dilli, hálfu granatepli, jurtaolíu, hvítlauksrifi, smá salti, tveimur teskeiðum af náttúrulegu eplasafiediki.

Rauðkál er saxað, stráð með salti og látið standa ávaxtasafa. Svo er það sama gert með Peking hvítkál, innihaldsefnunum er blandað saman og stráð hakkað dilli yfir.

Granatepli er raðað í korn, hellt í salat, hakkað hvítlaukur bætt við, bætt við, kryddað með jurtaolíu og ediki. Þegar borið er fram á áramótaborðið er salatinu stráð granatepli yfir.

Áfengisdrykkir

Hvað áramótatöflu með hækkuðu kólesteróli án áfengis? En hvað með hátt kólesteról? Læknar krefjast þess að áfengi í hvaða afbrigði og verðflokki sem er veldur örugglega skaða, það eykur aðeins styrk lágan þéttleika efnis í blóðrásinni og bætir ekki líðan.

Áfengi er sérstaklega hættulegt fyrir sjúklinga með sögu, þeir munu strax hækka blóðþrýsting og blóðsykur. Minnsti hluti sterkrar drykkjar mun auka sjúkdómsástandið, hlaða brisi og lifur.

Í staðinn er mælt með því að nota alls kyns jóladrykki, útbúa ilmandi te með því að bæta við kókoshnetu, kardimommu, stjörnuanís og öðru kryddi. Slíkir drykkir létta mann á hættunni á að drekka vodka glös eða annað áfengi.

Að auki er líkaminn mettur með andoxunarefnum, steinefnum og vítamínum sem styðja heilsu yfir hátíðirnar. Mörg mjög virk efnasambönd stuðla að þyngdartapi, eðlilegri hormónastigi.

Það er til yndisleg uppskrift að jólakökum sem henta fyrir hátt kólesteról. Þú þarft að taka innihaldsefnin: glas haframjöl, 3 stórar matskeiðar af jurtaolíu, 100 g af náttúrulegu hunangi, 10 g af engiferrót, meðalstór sítrónu, 40 g af rúsínum, matskeið af hveiti, 20 g af sesam, þriðjungur af lítilli skeið af kanil.

Byrjaðu að elda með sneiðuðum rúsínum, saxuðum engifer og sítrónuberki. Blandið síðan saman í lítinn pott sítrónusafa, hunang, rifinn engifer, rist, þetta verður að setja á lágum hita, en ekki sjóða. Nauðsynlegt er að ná hunangi.

Í annarri skál er haframjöl, sesam, hveiti og rúsínum blandað saman, jurtaolíu hellt (það er betra að velja hreinsað, vegna þess að það gefur ekki sérstaka lykt). Blandan sem myndaðist var bætt við heita síróp, blandað saman.

Deigið er búið til úr massanum, þú þarft ekki að bæta við neinum vökva. Úr þessum fjölda vara fást 15 litlar kúlur. Ef deigið festist of mikið á hendurnar, þá:

1. blautur með köldu vatni
2. þurrkaðu með handklæði
3. aðeins vætt með jurtaolíu.

Kúlur eru pressaðar örlítið á milli lófa og gefa flatt lögun. Notaðu kísilmottu eða venjulega bökunarplötu þakið bökunarpappír við bakstur. Ofninn er hitaður í 180 gráður (ekki hærri), smákökurnar eru bakaðar í 20 mínútur, þar til lítilsháttar roðnar. Þú getur bætt útlitið með kanil blandað með smá duftformi sykri.

Epli molinn

• epli
• sítrónusafa eftir smekk
• 10 g af rúsínum
• 3 stórar skeiðar af korni,
• skeið af ólífuolíu
• skeið af hunangi.

Eplið er skræld af kjarnanum og afhýðið, nuddað á gróft raspi, stráð létt með sítrónusafa. Þvegnar rúsínur er blandað saman við slurry sem myndast og flutt yfir í eldfast mót. Haframjöl er blandað saman við olíu, kanil og hunang, sett ofan á epli, sett á að baka í 15 mínútur við hitastig 190 gráður.

Mataræði fyrir hátt kólesteról og blóðsykur

1. Meginreglur um næringu fyrir hátt kólesteról og sykur
2. Hvað ekki
3. Matseðill fyrir hátt kólesteról og sykur
4. Kaffi
5. Plóterólól
6. Matreiðsluaðferðir
7. Skyndibiti og þægindamatur
8. Meðlæti

Við erum það sem við borðum. Þess vegna er mataræði grundvöllur meðferðar við mörg skilyrði, þar með talið háan blóðsykur og kólesteról. Orðið „mataræði“ fyrir marga hefur neikvæðar tengingar, því næring næringarinnar felur í sér takmarkanir.

Kjarni mataræðisins með háum sykri og kólesteróli í blóði er ekki að breyta líkama þínum í rusl, til að íhuga vandlega gæði matarins sem neytt er. Á endanum er slíkt mataræði einkenni virðingar og umhyggju fyrir einstaklingi fyrir sjálfum sér.

Mataræði til að lækka kólesteról og blóðsykur ætti ekki að vera sjálfsagt. Það ætti að verða grunnurinn að reglulegri næringu. Sumar takmarkanir á mat eru lág gjald fyrir að viðhalda heilsu, langlífi og eðlilegum lífsstíl. Þegar öllu er á botninn hvolft borðum við til að lifa en lifum ekki til að borða.

Meginreglur um næringu fyrir hátt kólesteról og sykur

Ráðleggingar um næringu fyrir háan blóðsykur og kólesteról í blóði fara almennt saman við meginreglur heilbrigðs mataræðis:

1. Brot máltíð 5-6 sinnum á dag,
2. Að borða 5 skammta af fersku grænmeti og ávöxtum á dag (skammturinn er jafn magn af matnum sem settur er í bátinn samanbrotnum lófum),
3. Tvisvar í viku - fiskréttir, þar af einn feitur fiskur (lax, makríll),
4. Lækkun á neyslu eða fullkomnu brotthvarfi afurða sem innihalda sykur og kólesteról,
5. Brotthvarf frá matseðlinum skyndibita og skyndibita.

Hvað ekki

Við munum reyna ekki aðeins að telja upp bannaðar / leyfðar vörur, heldur að útskýra hvers vegna ákveðnar vörur eru sýndar eða bannaðar til neyslu.

Venjulegur listi yfir bannaðar vörur er eftirfarandi:

• Feitt kjöt
• Innmatur,
• Reykt kjöt
• Fiturík mjólkurafurðir
• Margarín
• Tilbúnar sósur
• Sælgæti, hvítt kökur, eftirréttir.

Matseðill fyrir hátt kólesteról og sykur

Talandi um mataræði með háum sykri og kólesteróli í blóði, munum við ekki gera matseðil fyrir daginn eða vikuna. Það er ekki nauðsynlegt að fylgja leiðbeiningunum í blindni, heldur meðvitað nálgun við myndun eigin mataræðis. Það er alltaf viturlegra að nota árstíðabundna ávexti og grænmeti, aðallega ræktað á neyslu svæðinu.

Ef við erum að tala um epli, þá eru staðbundnar tilgerðarlausar afbrigði gagnlegar en ekki fluttar frá Suður-Afríku. Ef ávinningur af rauðum berjum - þú verður að skilja að geymsluþol, til dæmis jarðarber - 2 dagar. Þess vegna nýtist annaðhvort ferskum svæðisbundnum berjum eða frosnum en ekki svakalegum berjum sem seld voru 8. mars.

Mataræði með háu kólesteróli og sykri hjá konum og körlum á öllum aldri ætti að samanstanda, auk 5 skammta af grænmeti og ávöxtum, af 1 skammti af halla kjöti, 1-2 skammta af öllu korni, svörtu brauði, 1 skammti af gerjuðum mjólkurafurðum.

Það er betra að útiloka egg frá neyslu í hreinu formi, vegna þess að það er mælt með því að þau verði neytt ekki meira en 2 á viku, og ákveðinn fjöldi eggja er að finna í samsetningu réttanna.

Kaffi með mjólk og sykri er bannað af augljósri ástæðu. En af hverju ekki að drekka kaffi án sykurs og mjólkur? Kaffi inniheldur kafestól, þetta virka efni eykur magn kólesteróls í blóði. Samkvæmt rannsóknum hækkar kólesteról um 6-8% með neyslu 5 bolla af kaffi á dag.

Raunverulegir drykkjarunnendur vita að kaffi er ekki bruggað heldur bruggað. Það er, soðið kaffi er spilltur drykkur. Þegar kaffi er bruggað í Turk er nauðsynlegt að fjarlægja það strax eftir að froðu hefur myndast. Einföld síun í gegnum pappírssíu veitir viðbótarvörn gegn cafestóli.

Frábær leið til að brugga kaffi er frönsk pressa. Hér er fjarveru sjóðandi tryggt. Ályktun: of-soðið og endurtekið hitað upp kaffi er skaðlegt. Neysla á 1-2 bolla af kaffi án sykurs og mjólkur er nokkuð ásættanlegt í mataræðinu með háum sykri og kólesteróli.

Engifer og kanill er mælt með sem aukefni í kaffi. Engifer lækkar kólesteról. Kanill lækkar blóðsykur.

Plóterólól

Sýnt með mataræði með hátt kólesteról og sykurmat sem er ríkur í plöntósterólum. Plósterólól eru lípíð svipuð kólesteról. Þegar þau eru tekin í gegnum mat skilur líkaminn að það eru til nóg af fituefnum og dregur úr frásogi og framleiðslu kólesteróls. Af hverju ekki að drekka plöntósteról í formi pillu? Þú getur gert það. En þeir leggja hjartað aukalega á sig. Þess vegna er sanngjarnt að auðga matseðilinn þinn með afurðum sem eru ríkar í plöntósterólum.

Þar að auki er það ljúffengt (tölurnar sýna innihald fitóteróla í mg á 100 g):

• Hrá kornolía - 900,
• Hrá repjuolía - 400-800,
• Sesam - 700,
• Karpakjöt - 550,
• Óhreinsuð sólblómaolía - 250-450,
• Soja - 350,
• Pistache - 280,
• Bókhveiti - 200,
• Ólífuolía - allt að 200,
• Möndlur - 190,
• Valhnetur - 110.

Minna en 100 mg af fytósteróli finnst í rauðum berjum, spergilkáli, avókadó. Allar hnetur koma á stöðugleika í blóðsykri.

Blóðsykurlækkandi matvæli:

• Sjávarfang, þar sem þeir eru með lága blóðsykursvísitölu,
• Krydd, þ.m.t. hvítlaukur, kanill, edik, sinnep, engifer, sterkar kryddjurtir sem líkja eftir áhrifum insúlíns,
• Artichoke í Jerúsalem - það er náttúrulega hliðstætt insúlín - inúlín,
• Grænmeti, vegna þess að þau eru með mikið af trefjum og hægum kolvetnum. Mæli sérstaklega með papriku, tómötum,
• Eggaldin, radish, alls konar grænt grænmeti,
  greipaldin og avocados sem geta dregið úr insúlín næmi,
• Sítrónuávextir, vegna þess að þeir hægja á frásogi sykurs í blóði,
• Skrældar epli sem koma á stöðugleika í blóðsykri
• Belgjurtir vegna mikils trefjar
• Korn, sérstaklega haframjöl og hirsi,
• Steuður ávöxtur af fjallaska og þurrkuðum perum.

Matreiðsluaðferðir

Hægt er að gera skaðlausan kjúkling með því að elda hann á pönnu. Skaðlegustu matreiðsluaðferðirnar fyrir sjúklinga með hátt kólesteról og sykur eru steikingar og reykingar. Til samræmis við það ætti að útiloka alla rétti sem eru útbúnir með þessum hætti frá matseðlinum.

Ljóst er að ekki er bragðgóður að elda allan matinn í tvöföldum katli. Að auki er þessi aðferð ekki alltaf sú besta - til dæmis halda gulrætur meira andoxunarefni ef þeim er hent í sjóðandi vatn.

Skyndibiti og þægindamatur

Það er erfitt að finna ógeðfelldari mat fyrir menn. Hefðbundið sett - stór hlutur, franskar kartöflur og hamborgari - fallbyssuskot jafnvel fyrir heilbrigðan einstakling. Mikið af sykri er bætt við allan matinn sem skyndibiti býður upp á - hann virðist vera bragðmeiri.

Jafnvel hamborgarahryggur er miklu skaðlegri en venjulegur hvítur bolli - til að gera það steikjandi með lyst, var mikið af sykri bætt við það. 0,5 ml af kóki eða öðrum sætum kolsýrðum drykk inniheldur 50-55 g af sykri en norm fyrir heilbrigðan einstakling er 25 g á dag!

Sykur er einnig til staðar í sósum. Það er ekki mikið vit í því að skipta um kolsýrt drykk með safa - það er ekki mikill minni sykur í safa úr sykurpakkningu. Auk sykurs, inniheldur skyndibiti mikið magn af erfðabreyttum fitu. Öruggt fyrir heilbrigðan einstakling er norm úrgangs í 1% af daglegu mataræði.

Jæja, með skaða skyndibita voru allir næstum sammála. En af hverju eru hálfunnar vörur slæmar?

1. Þú getur ekki stjórnað samsetningu þessara vara,
2. Þeir bæta einnig við „stærri sykri“ eftir smekk, svo og monosodium glutamate, sem fær þig til að borða meira,
3. Bráðabirgð steikja á hálfunnum afurðum (til dæmis pönnukökur) er líklegast unnin á erfðabreyttum fitu - þegar allt kemur til alls, allir vilja fá ódýra vöru
4. Ein helsta leiðin til að elda hálfunnar vörur er steikja.

Ef það er engin leið að standast dumplings, ef þú hefur lítinn tíma - eldaðu hálfunnar vörur sjálfur, frystu þær fyrir brýnt mál.

Matur með hátt kólesteról og sykur ætti og getur verið bragðgóður. Þegar talað er um 5 skammta af grænmeti og ávextir á dag, þýðir líka skreytingarneysla þeirra. Grænmeti ætti að verða félagi í kjöti: stewed kúrbít, eggaldin, hvítkál.

Leitaðu að nýjum samsetningum: prófaðu þistilhjörtu í Jerúsalem, næpur og rutabaga, nytsamleg við æðakölkun. Í dag eru réttir frá þessum rótaræktum bornir fram á bestu veitingastöðum frönsku, þýsku, finno-úgríska matargerðarinnar.

Ef þú getur hreinlega ekki lifað án kartöflna skaltu borða það kalt - í köldu soðnu kartöflu er blóðsykursvísitalan lægri.

Hörð pasta soðin að því marki sem við erum al dente er hægt að nota í mat með miklum sykri og kólesteróli, en það er mikilvægt hvað þú fyllir þau. Fyrir marga verður það opinberun að Ítalir krydda aldrei pasta með smjöri.

Fólk með hátt kólesteról ætti einnig að losa sig við vana þessa ömmu sem birtist vegna lítils gæða pasta framleidd í Sovétríkjunum. Matreiðsla pasta rétt er auðveld - matreiðslutíminn er alltaf nákvæmur tilgreindur á búnti góðs pasta.

Þegar þú hefur heyrt um nauðsyn þess að fylgja mataræði með háum sykri og kólesteróli í blóði, ættir þú ekki að verða þunglyndur. Matur getur verið ljúffengur.Með tímanum, gripið til ráðlegginga lækna, getur þú bætt heilsu þína verulega, lengt æsku þína.

Síldarbeinasalat

Malið niðursoðinn lax, bætið rifnum harða osti, sítrónusafa og kryddi eftir smekk. Blandið saman og setjið í form keilu. Við skreytum þessa keilu með steinseljugreinum, eins og kvistum, granateplafræjum og búum til stjörnu af soðnum gulrótum fyrir toppinn á ætu jólatrénu okkar. Við borðum með kex.

Matreiðsla fyrir áramótin 2020: Heita rétturinn „Fuji Volcano“

Við útbúum kartöflumús, leggjum þær í háa rennibraut í formi eldfjalla á breiðum diski og leggjum stykki af plokkfiski umhverfis það fyrir neðan. Skreytið með grænum lauk, steinselju, tómatsósu. Efst á þessari kartöflueldfjall, setjið hálft eggjaskurn, hellið smá áfengi og setjið það á eld.

Á nýju ári 2020 er ekkert kjöt án þess: bakað kálfakjöt með kirsuberjum

Kilogram af kálfakjöti (sannara sagt) er mitt, með hníf gerum við holuskur. Tímið kirsuber, steikið kálfakjöt með ávöxtum og súrum gúrkum í blöndu af safa úr kirsuberjum, hunangi, þurru rauðvíni, basilíku, salti, pipar. Þegar kjötið hefur staðið er kominn tími til að baka það í formi hrings, í miðju hans fer hin marinering sem eftir er. Eftir 60 mínútur er kjötið tilbúið.

Nýársborðið á nokkurn hátt án hátíðlegs ávaxta niðurskurðar „Síldarbeinn“

Þvoið ávexti (tangerine, epli, kiwi), afhýðið tangerine og kiwi. Við setjum vöfflu rör á disk og báðum megin leggjum við út sneiðar af ávöxtum til að búa til jólatré. Nauðsynlegt er að strá ávöxtum yfir með sítrónusafa og skreytið með granateplafræjum.

Auðvitað eru þetta ekki allir nýársréttir 2020 sem hægt er að útbúa og setja á áramótaborðið. Við erum viss um að þú átt þína eigin uppskrift að nýársréttum, sem eiga skilið að vera við hátíðarborðið þessa nótt.

Segðu okkur, hvaða áramótaskaup fyrir áramótin 2020 ætlarðu að elda?

Undirbúningur áramótaborðs samkvæmt áætlun

Ég er að skrifa matseðil fyrir mjög einfalt og fjárhagsáætlunartöflu og fyrir byrjendur. Líklegra er að þetta sé ekki matseðill, heldur leiðbeining til að útbúa klassískt nýársborð. Af þeim vörum sem eru fáanlegar á næstum hvaða svæði sem er í okkar „ómældu ro“. Í fyrsta lagi þarftu prentara, jæja eða penna, við munum prenta og hanga á veggnum.

Valmyndir og listi yfir 10 manns. Eftir dögum, eftir stigum, með nákvæmum innkaupalista. Ef þú eldar fyrir meira magn skaltu auka kaupin á þennan hátt - um 20 og hálfan tíma, um 30 - tvö. Burtséð frá stykki afurðum - epli, perur, deig fyrir valovans.

Eitt blað. Reyndar matseðillinn.

1. Valovan með kavíar 2. Valovan með líma 3. Blandað kjöt 4. Síld undir loðskinna 5. Olivier 6. Chatey salat 7. Léttur saltur fiskur 8. Uppstoppaðar pönnukökur 1. Spígur af fiski 2. Bakaður fugl með hunangi og sinnepi (kjúklingur eða önd eða gæs) 3. Bakaðar kartöflur 4. Bakaðar epli 1. Tómatsósa 2. Tartarsósa fyrir fisk 1. Pera í víni með karamellu

Annað blað. Innkaupalisti.

1. Svínakjöt (háls) 1-1,5 kg 2. Kjúklingur 1-3 stk (fer eftir því hvers konar fugl þú eldar fyrir heitt, ef önd eða gæs þarftu aðeins 1 kjúkling) 3. Lifur 1 kíló (kjúklingur , svínakjöt eða nautakjöt) 4. Önd eða gæs (ef þú eldar þennan fugl fyrir heitt) 5. Skinka 350 g eða læknapylsa 350 g eða 500 grömm af nautakjöti (Olivier) 6. 2 stk kjúklingabringa á beininu 7. Hráreykt pylsa 500 grömm 8. Rauð kavíar 1 dós 120 grömm (ekki gleyma að lesa hvernig á að velja kavíar) 9. Lax- eða silungsfilet 1,5 kg 10. Síldarflök í olíu 300 grömm (ekki kaupa fisk hreinsa ristuðu brauði af beinum, spara með þremur rúblum og læti mikið) 11. Puff gerdeig (!) 2 pakkar með 400 grömmum hver. 12. Smjör 2 pakkar með 175 grömmum. Violaostur - 1 lítil krukka 14. Krem 30 % - 500 ml 15. Sýrður rjómi 250 grömm 16. Kefir, 500 ml 17. Majónes - 500 ml 18. Grænmetisolía 2 lítrar 19. Egg 20 stk. 20. Hunang 100 grömm 21. Þurrt rauðvín 22. Sykur - 300 grömm 23. Salt 24. Þurrmalað papriku (helst gróft mala) 25. Malað rauð paprika 26. Sojasósu 27.Sennep (2 litlar krukkur) 28. Grænar baunir 1 dós 280 grömm 29. Súrsuðum gúrkur (geta verið gerskur) 1 dós 800 grömm 30. Tómatar í eigin safa 1 dós 800 grömm 31. Kartöflur 4 kíló 32. Gulrætur 2 kíló 33. Rófur 1 kíló 34. Sítrónur - 5 stykki 35. Grænt epli 12 stykki 36. Perur 10 stykki (hörð, svolítið ómótað) 37. Kúrbít - 2 kúrbít 38. Salat pipar (paprika) - 2 stykki 39. Strengjabaunir - 1 pakki 400 grömm 40 Kirsuberjatómatar 250 grömm 41. Hvítlaukur - 3 hausar 42. Dill, steinselja 43. Tréspítur fyrir grillmat 44. Skreytt teppi fyrir skaft anov með líma 45. Matarpappír 2 pakki. 46. ​​Matarhlíf - 2 pakkningar. 47. Pappírs servíettur Þriðja blaðið er aðgerðaáætlun þín til að koma úr versluninni. Já, mér skilst að svo ítarleg lýsing á einhverju virðist fáránleg. En á hinn bóginn er þetta aðeins öryggisnet til að gleyma ekki neinu. Lokið - fór yfir hlutinn. Athugað - öllu er farið yfir - þú getur slakað á hryggnum og ekki hugsað fyrr en á morgun.

Fyrsta daginn.

1. Kaup á vörum. 2. Tæta mat í kæli 3. Deig og grænar baunir í frysti, afgangurinn í kæli. 4. Afhýðið hvítlaukinn (heila). Notaðu hluta fyrir soðið svínakjöt, afgangurinn - í kæli. 5. súrum gúrkuðum soðnu svínakjöti. Fylltu svínakjöt með hvítlauk, gerðu stungur með litlum hníf og stingdu hvítlauksrif í þessar stungur. Einn haus af hvítlauk ætti að vera nóg. Dreifðu síðan þykkt kjötstykki með sinnepi á alla kanta. Flyttu yfir í skál eða ílát, hyljið með filmu, gerðu nokkrar göt í filmu og settu í kæli. 6. Nautakjöt á Olivier salat. Hellið með vatni, salti, eldið 45 mínútur eftir suðu. Fjarlægðu úr eldavélinni og kældu án þess að fjarlægja úr seyði. Þegar það kólnar - taktu það út, settu það með plastfilmu og settu það í kæli. Álagið seyðið og eldið súpuna á það. 7. Bætið laxi við. Skerið 1/5 af laxinum. Saltið það með matskeið af salti, stráið rauð paprika, fínt saxuðum dilli yfir. Hyljið með sítrónusneiðum. Vefjið í pergament (bökunarpappír). Ef það er ekkert pergament, smyrjið nokkur A4 blöð með jurtaolíu og settu fisk í þennan fituga pappír. Látið standa í nokkrar klukkustundir við stofuhita og setjið síðan í kæli. 8. Fara í gegnum lifur. Fylgstu vel með að það er engin galli. Ef svona stykki rekst á er betra að skera það af eða henda því strax í kjúklingalifur. Skolið lifur vel, skerið í smærri bita (ef nautakjöt eða svínakjöt). Flytjið yfir í skál, hyljið með filmu, búið til nokkrar holur í filmunni og setjið í kæli.

Annar dagur.

1. Eldið kartöflur, helminginn af keyptu. Fylltu með vatni, salti og láttu það elda þar til það er blátt. Síðan tæmum við vatnið. Fjarlægðu kældu kartöflurnar yfir nótt í kæli. Við munum þrífa á morgun. 2. Eldið gulræturnar. Næstum allir. Við skiljum einn gulrót eftir á lítunni. Eldið eins og kartöflur. 3. Eldið rófurnar. Eins og kartöflur og gulrætur. Allt grænmetið er soðið sérstaklega og vertu viss um að salta við matreiðsluna. 4. Við bökuðum soðið svínakjöt. Vefjið súrsuðum kjötstykki í nokkur lög með filmu og bakið í 1 klukkustund og 20 mínútur við 150 gráðu hitastig í ofni. Kældu soðið svínakjöt án þess að snúa því og settu það í kæli. 5. Við flytjum saltfisk úr kæli í frysti. 6. Við búum til rúllu fyrir álegg. Skerið kjúklinginn aftan á, þú getur skorið hrygginn. Við sleppum húðinni niður. Við fjarlægjum beinin. Við klipptum af vængjunum, klipptum af beininu við fótleggina. Hakkaðir fætur líka. Þú ættir að fá lag af kjúklingi á húðina. Ef þú skemmir húðina einhvers staðar meðan þú fjarlægir bein er það alls ekki ógnvekjandi. Sláið kjötið svolítið saman, saltið. Hrærið 5-6 eggjum með gaffli sérstaklega og steikið þunna eggjaköku á breiðri pönnu. Flytðu eggjakökuna yfir í lag af kjúklingi og veltu henni. Vefjið rúllunni með klút eða grisju í tvö lög. Sauma eða binda. Setjið spóluðu rúlluna á pönnu. Fylltu með vatni þannig að 2-3 cm af vatni hylji rúlluna. Láttu sjóða og lækkaðu síðan hitann í mjög lágan. Eldið klukkutíma og hálfan tíma.Taktu pönnuna af eldavélinni og láttu kólna með rúllu. Þegar það kólnar - fáðu rúlluna, færðu það yfir í skál og myljið ofan á það með einhverju þungu. Hægt er að sía eftir seyði og soðna súpu - áður en nýja árið er enn langt í burtu, ekki láta ættingja þína svelta til bana. Ekki henda beinunum úr kjúklingnum heldur setja þau í kæli fyrr en á morgun. 7. Eldið perur í eftirrétt. Við hreinsum perurnar úr hýði, skera þær þunnt með kartöfluhýði. Við skiljum eftir græðlingar. Settu perurnar í pönnuna. Blandið 300 grömmum af sykri, 300 ml af vatni og sama magni af víni. Hellið þessari blöndu af perum, sjóðið og látið sjóða í 20 mínútur. Taktu pönnuna af hitanum, láttu perurnar í sírópinu kólna. Þegar það kólnar - tökum við það út, setjum það á disk, settu það með filmu og settu það í kæli. 8. Eftirstöðvar kartöflur eru þvegnar vel með uppþvottasvampi. Og settu það í kæli. 9. Eldið eggin. 10 stykki harðsoðin.

Dagur þrjú Mest heyskap!

1. Afhýðið soðnar kartöflur 2. Afhýðið rauðrófur 3. Afhýðið gulrætur 4. Eldið síld undir skinnfeld 5. Skerið grænmeti og kjöt í olivier. Kartöflu gulrætur í einni skál. Súrum gúrkum sérstaklega. Kjöt (pylsa) sérstaklega. Hyljið með kvikmynd. Við götum myndina á nokkrum stöðum. Við þrífa í kæli. 6. Fylltu grænar baunir með vatni, láttu sjóða, láttu sjóða í 1-2 mínútur, leggðu í gigt. Kælið, setjið í kæli undir filmunni. 7. Kjúklingabringur. Skerið kjötið af beininu og skerið það í ræmur. Settu kjötið í skál undir filmunni í kæli. Bein - sérstaklega. 8. Bein frá kjúklingabringunni og beininu frá því að skera heilan kjúkling, fyllið með vatni, saltið og eldið eftir að hafa sjóða í 40 mínútur. Kastaðu síðan beinunum í þorpu þegar þau kólna - skrældu vandlega allt það kjöt sem er eftir frá botninum og saxið fínt. Þetta kjúklingakjöt mun fara í pönnukökudótið. Og úr seyði geturðu aftur soðið súpuna eða fryst hana á timburmenn. 9. Tveir kjúklingar, eða önd eða gæs súrum gúrkum. Hrærið hunang með krukku sinnepi. Við þvo fuglinn, þurrkum hann með því að blotna af servíettum. Og vel smurt með hunangssennepsblöndu að innan og utan. Við færum fuglinum í skál, hyljið með filmu. Við götum göt í þynnunni - þetta ætti nú þegar að verða venja - þau pökkuðu því upp með tyk-tyk-tyk hníf. Við setjum það í kæli, látum það súrum gúrkum þar. 10. Valovany. Við tökum upp laufdegið úr frystinum og látum það verða fyrir affrosun. Það þíðir mjög fljótt - á klukkutíma. Á meðan þú ert að gera hluti 12 og 13 er það þegar verið að þiðna. Stækkaðu rúlluna af deiginu. Skerið bolla með glasi. Um það bil 14-16 hringir eru fengnir úr hverju deigstykki. Settu þær á bökunarplötu og bakaðu nákvæmlega 8 mínútur í forhitaða ofni í 180 gráður. Lokið er ekki lokað, heldur „blaða undirlag“ hylja með filmu og fara þar til á morgun. 11. Þvoið kúrbítinn og paprikuna, skorið í Hatei salat, sett í skál í kæli undir filmunni í skál. 12. Pate. Taktu lifur út. Bætið lauk og gulrótum skorin í bita við það. Salt, pipar. Bakið í ofni í 40 mínútur (hrærið meðan á bakstri stendur). Töff. Bætið við smjöri, 1 pakka. Farðu í gegnum kjöt kvörnina 2 sinnum. Blandaðu síðan vel saman. Skiptu með 20 blautum höndum. Veltið hverjum hluta í kúlu og stráið fínt saxuðu grænu yfir. Settu kúlurnar af líma í kæli undir filmunni. 13. Þvoðu eplin. 14. Riv hausinn af hvítlauknum á fínt raspi. Hellið í jurtaolíu, hrærið, hreinsið í kæli. 15. Gherkins 3 stykki eða einn venjulegur súrsuðum agúrka nudda á fínt raspi og setja í kæli. 16. Ferskur lax skorinn í stóra teninga án skinns. Fyrir kebabs. Settu í kæli undir filmunni. 17. Fletjið soðna svínakjötið af, skerið það og staflað í hrúgur í kæli undir filmunni. 18. Fletjið rúlluna úr efninu, skerið í þunnar sneiðar, settu þær með plastfilmu og settu í kæli. 19. Hreinsið pylsuna, skerið, setjið undir filmuna í kæli. 20. Skoðaðu leifar af grænmeti vandlega.Kannski dugi það til að búa til salat eða rauðrófusalat með osti, til dæmis. 21. Tómatsósa. Kasta tómötunum í eigin safa með blandara eða flettu í kjöt kvörn. Bætið við salti, sykri, ediki. Láttu sjóða, smakkaðu til með hvítlauk (rifinn úr kæli, ekki allir). Kældu fullunna sósuna, settu í kæli. 22. Pönnukökur. Fáðu deigið, bakaðu pönnukökur. Otudite og settu stafla af pönnukökum undir filmuna í kæli.

Fjórði dagur. Hátíðlegur. Við gerum allt hægt, án þess að þenja okkur.

1. Við setjum borðið - dúkar, diskar, tæki, vínglös. Við hyljum snemma, erum ekki hrædd. Ryk sofnar ekki. 2. Eldið karamellusósuna í eftirréttinn. Bræðið tvær eða þrjár matskeiðar af sykri á þurri pönnu eða í potti þar til karamellan litar. Hellið síðan rjómanum, rólega, og hrærið sykrinum saman við. Þegar við hella öllu rjómanum höldum við áfram að sjóða þær þar til þær eru þykkaðar, og aðeins meira. Hrærið stöðugt með þeytara. Fjarlægðu síðan og kældu. Þú getur strax tekið breiðan og örlítið dýptan disk og hellt karamellusósu í það. Þegar sósan kólnar - setjið perurnar sem voru soðnar í víni beint í sósuna. Ponytails upp. Hér reyndar glæsilegur eftirréttur og tilbúinn. Þú getur strax sett á borðið. 3. Pönnukökur. Hrærið kjúklingabita saman við bein með Viola osti. Við leggjum út pönnukökur, dreifðum fyllingunni á kantinn. Við snúum pönnukökunum í rör, skerum þær í tvennt á ská. Dreifðu á disk. Lokið. 4. Við tökum síld undir skinnhúð úr kæli, stráum toppnum með eggjarauðu af soðnum eggjum í gegnum raspi. Það er allt. 5. Við tökum út salt af fiski úr frystinum. Eftir 15 mínútur þíðir það nú þegar til að sneiða. Skerið í þunnar sneiðar, leggið á disk. Skreytið með sítrónusneiðum og kryddjurtum. 6. Valovany. Við fáum lundakökurnar. Klippið varlega af með hvössum hníf og skorið toppinn af hverjum valovan. Við setjum 10 valóvana á einn fat. Í miðju hvers leggjum við út lítið smjörstykki. Bætið tveimur þriðju af teskeið af rauðum kavíar ofan á olíuna. Ein dós með 120 grömm dugar fyrir 10 valovans. Dreifðu 20 öðrum valovönum á annan fat, klippið einnig toppana af. Settu líma boltann í miðju valovans. Götið líma með skreytingar spjóti, þar sem helmingur kirsuberjatómata er strengdur á. Það er allt. 7. Kjötfati. Raðið soðnu svínakjöti, roulade og pylsu í stóran flata fat. Skreytið með kirsuberjatómötum og kryddjurtum sem eftir eru. 8. Veiðistofur. Stráið fiskbitum yfir með salti og þurrum papriku. Stráið sítrónusafa og jurtaolíu yfir. Hrærið og látið standa í 5-10 mínútur. Strengdu síðan á teini. Settu spjótin á bökunarplötuna. Bakið þær í 10 mínútur við 200 gráður í forhituðum ofni. Þess vegna ráðlegg ég þér að setja þá í ofninn þegar gestirnir eru þegar við borðið. Og ekki gleyma að stilla tímamælinn. Til þess að þorna ekki kebabana. 9. Tartar. Auðveldasta útgáfan af sósunni. Borið fram með fiskspjótum. Sameina rifna gúrkur, sýrðan rjóma og majónes. Bætið við rifnum hvítlauk og söxuðum dilli. 10. Marineraðu kartöflur fyrirfram, en ekki of snemma. Skerið kartöflur með berki í stórar sneiðar, saltið, bætið papriku við, hellið yfir jurtaolíu og hrærið vel. Áður en bakað er - geymið í kæli undir filmu, svo að ekki myrkur. 11. Eldið hatursleysið í tveimur pönnsum. Steikið kjúklinginn á ræmur með sojasósu á einn. Seinni, steikið kúrbít með papriku pipar (salti) og hellið sítrónusafa yfir. Í lok steikingarinnar skaltu bæta grænum baunum við kúrbítinn svo að það hafi tíma til að hita upp með öllu grænmetinu. Blandið síðan grænmetinu saman við kjúklinginn, setjið salatið á disk. Lokið. 12. Olivier. Blandið grænmeti með kjöti (pylsu), súrum gúrkum. Bætið við grænum baunum, soðnum eggjum (skera), majónesi. Hrærið og setjið á disk. 13. Tómatsósa ekki gleyma að setja á borðið. Hann mun fara í heitar kartöflur mjög mikið. Þegar gestir koma, verðurðu að: 1. Baka fljótt og bera fram grillið úr laxi 2. Settu fuglinn á bökunarplötu 3.Settu kartöflur í sneiðar á bökunarplötu 4. Fjarlægðu epli (þau hafa þegar verið þvegin og þurrkuð) 5. Settu fuglinn og kartöflurnar í ofninn. 6. Settu TIMER 7. Hálftíma hrærðu kartöflurnar. Klukkutíma síðar, setjið epli á bökunarplötu með fugli og hellið þeim með sömu fitu og fugl, bakið síðan epli með fuglinum. 10. Kartöflur eru soðnar í klukkutíma, að hámarki einn og hálfur. Einn og hálfur tími kjúklingur er soðinn. Önd og gæs - aðeins meira. En ekki svo mikið að gestir þínir fái svöng yfirlið)

11. Það er það. Slakaðu á, skemmtu þér.

Merki fyrir þessa grein

Nýársborð: uppskriftir og ráðleggingar næringarfræðinga

Að ofveita við nýársborðið í sjálfu sér er ekki svo skelfilegt fyrir myndina, fullvissuðu sérfræðingar okkur með einni rödd. „Þú færð ekki auka pund í einu,“ segir Elena Tikhomirova, „SM-heilsugæslustöðvar“ í næringarfræðingi.

- Ef þú borðar venjulega í meðallagi hefur líkaminn alls ekki æfingar til að geyma fitu. Ef um er að ræða stakan matarskít mun hann, samkvæmt kenningunni um verndandi hitamyndun, breyta auka kaloríum ekki í brjóta saman á mitti, heldur í hita og auka hitastig vöðva og húðar.

Stundum finnur einstaklingur greinilega fyrir þessum áhrifum, finnur að andlit hans, kvið, innri læri eru á eldi ...

Overeating við hátíðarborðið, frekar, er hættulegt vegna þess að það er hægt að líta á það sem lok mataræðisins sem þú fylgt áður og upphaf langrar gluttony. Þú færð ekki auka pund á einum degi og nokkrum auðveldlega í vetrarfríinu.

Ef þú skilur að þú getur "rennt" til þessa atburðarás, sammála þér sjálfum fyrirfram hvenær nákvæmlega þú munt leyfa þér of mikið. Segðu frá, á gamlárskvöld, á jóladag og daginn sem þú ferð að heimsækja móður þína (tengdamóðir, bróðir).

Í restinni, borðaðu venjulega og gengið meira. “

Með því að þú getur ekki orðið betri frá einum síðbúnum kvöldmat erum við sammála um það Marina Studenikina, næringarfræðingur, aðstoðarlæknir við þyngdarstuðul heilsugæslustöðina og Ekaterina Belova, næringarfræðingur, yfirlæknir Miðstöðvar persónulegra megrunarkúpa „næringarpallettan“. En meltingarvandamál er auðvelt að vinna sér inn.

„Feitur matur með mikinn kaloríu, sérstaklega frá óvanum, eftir hlé, mataræði, vekur að minnsta kosti þyngsli í maga og ógleði,“ segir Marina Studenikina. - Meltingarkerfið framleiðir lítið ensím á nóttunni, ofmat á kvöldin er stressandi fyrir hana samt. Til að búa til hollar nýársmáltíðir á nýársborði er nauðsynlegt að minnsta kosti af þessum sökum. “

Rétt nýársborð: uppskriftir og ráðleggingar næringarfræðingsins Marina Studenikina

* Ekki brjóta í bága við 31. dag mataræðisins.Eins og á hverjum öðrum degi ættir þú að borða morgunmat og hádegismat, snarl og kvöldmat - hátíðarkvöldverð klukkan 7-8 á kvöldin. Fagnaðu mat og drykkjum ekki áramótin sjálf, heldur kveðju hinna gömlu. Og eftir miðnætti skaltu borða aðeins fáa ávexti eða grænmeti, grænu.

* Eldaðu fyrst af öllu sjálfur.Þetta er eigingirni, en rétt. Ef það er mikilvægt fyrir þig að hafa næringarríkan, hollan mat á nýársborði, skaltu undirbúa hann fyrst. Og svo salöt með majónesi, ef gestir vilja það.

* Breyta réttum.Með nokkrum hefðbundnum uppskriftum (eins og tiramisu) verður þetta erfitt. Með salötum - auðveldara. Til að segja, búðu til heilbrigðari og léttari útgáfu af olivier, setjið baunir í staðinn fyrir kartöflur í það og kjúklingabita í stað pylsna.

Kryddaðu með ekki majónesi með baunum (það inniheldur mikið af ekki aðeins fitu, heldur einnig aukefni), heldur með baunasósu. Þeir eru mjög nálægt smekk, segi ég af reynslunni - þeir eru næstum aðgreindir, að minnsta kosti í Mimosa, jafnvel í síldinni undir loðfeldi. Og kaloríuinnihald og minni fita. Uppskriftin hér að neðan inniheldur 200 ml af ólífuolíu, en afköstin verða mikil.

Aðeins nokkrar skeiðar af slíkri sósu fara í réttinn og enn minna dettur á diskinn.

* Eldið fleiri salöt með fersku grænmeti.Þeir eru léttari en aðrir og metta vel vegna mikils trefjaramagns.

* Veldu rauðan fisk, ekki kavíar.Kavíar inniheldur meira salt. Að auki er það oftast borðað á hvítt brauð með smjöri.

Baunasósu a la majónesi

Skrunaðu í blandara dós af niðursoðnum hvítum baunum í eigin safa þínum. Bætið við 1/2 tsk af sykri og salti, 1 tsk sinnep úr túpunni, 1 matskeið af eplasafiediki, 2 msk. l sítrónusafa og 200 ml af ólífuolíu. Skrunaðu aftur í blandarann ​​þar til slétt.

Greipaldin og sjávarréttasalat

Blandið saman öllu salati, helmingnum kirsuberjatómötum, sjókokkteil (niðursoðinn í eigin safa eða soðinn). Skiptu helmingi greipaldins í sneiðar og síðan - rétt fyrir ofan salatskálina svo safinn rennur í hann - á flökið. Salt. Kryddið með ólífuolíu.

* Ekki elda of mikið.Hyljið borðið ekki með „skálum“ heldur með litlum plötum og skálum. Helst ætti hvert þeirra að passa svo mikinn mat að hver gestur hefði nóg fyrir lítinn hluta. Stærri fjöldi mun vekja til ofát, bæði á gamlárskvöld og eftir það: mat verður leiðinlegt að henda.

* Mundu að áramótaborðið er kvöldmatur.Í samræmi við þetta og veldu rétti. Á venjulegum dögum á kvöldin er það ætlað að borða ekki kolvetni, heldur prótein og grænmeti. Gleymdu kartöflum, pasta, kulebyaki og tertum. Helst um eftirrétti, nema kannski ávexti.

Ef þú vilt virkilega dekra við þá skaltu skilja þá að morgni 1. janúar. Og á gamlársdag skaltu bera fram grænmeti og alifugla. Heilur kjúklingur eða kalkúnbakaður lítur fallega út og, borðaður án húðar, mun ekki gefa þér auka kaloríur. Enn betri kostur er fiskur.

Það er mjög bragðgott, bæði bakað í ofni og gufað.

* Aðstoðaðu athyglina frá matnum sem slíkum.Reyndu að raða borðið sjálft fallega, settu á stórbrotna rétti (það er betra en kalt tónum - hlýir hvetja matarlyst), vefja fígúrur úr servíettum, skreyta fagurfræðilega réttina sjálfa í formi jólatrés, jólasveinarstyttur, horfa á hringja. Eða öfugt, eldaðu eins einfaldan og bragðgóður mat og mögulegt er.

* Veldu áfeng vín úr áfengum drykkjum.Ekki sætir, miklu minna kokteilar. Síðarnefndu eru venjulega sambland af áfengi og sykri. Eftir að hafa fengið talsvert magn af kaloríum frá áfengi verða þau sem fylgja sykri örugglega geymd af líkamanum.

Fiskur bakaður í filmu ásamt grænmeti

Skolið laxsteikur (skammtaður þorskflök, annar fiskur), þurrt, salt, pipar. Settu laukhringi og tómatsneiðar ofan á. Vefjið í filmu og bakið þar til það er soðið.

Kryddaður grænmetiskebba

Sjóðið blómkál og spergilkál í saltu vatni þar til það er stökkt (fyrir stórt fyrirtæki - um það bil 20 miðlungs blómstrandi). Tappaðu og þurrkaðu. Blandið 1 msk. l

ósaltað / létt saltað sojasósa, hrísgrjón edik, sesamolía, saxaður engiferrót og hvítlaukur í gegnum troðning, 1 tsk. karrý, salt eftir smekk. Bætið hvítkáli við og snúið sósunni í.

Látið standa við stofuhita í 2 klukkustundir áður en borið er fram. Þegar þú þjónar skaltu strengja á tréspjót.

Rétt nýárstafla: uppskriftir og ráðleggingar næringarfræðingsins Elena Tikhomirova

* Fagnaðu nýju ári á veitingastaðnum.Rétt nýársborð er veitingahúsborð.

Í þessu tilfelli þarftu ekki að elda og prófaðu því rétti í matreiðsluferlinu - svona fáum við umtalsvert magn af kaloríum. Já, og þú sest ekki við borðið - farðu að dansa.

Borðaðu máltíð af próteini og trefjum áður en þú ferð á veitingastað, svo sem spæna egg með grænmeti. Ef þú ferð á veitingastað meira eða minna vel gefinn verður tilgangurinn með ferðinni aðeins öðruvísi: ekki svo mikill matur eins og samskipti.

* Forðastu freyðandi áfengi.Það eykur þrýstinginn inni í göngunum í brisi. Og það getur komið fyrir að brisensímin þín séu bein í því og séu virkjuð, þau fara ekki inn í skeifugörnina. Og þú færð bráða brisbólgu.

* Fylltu plötuna rétt.Það skiptir ekki máli hvort þú fagnar heima, á veitingastað eða í veislu.Hyljið botninn með salatblöðum, leggið aðeins minni þvermál ofan á ferskt grænmeti og aðeins efst - sneiðar af aðalréttinum, kjöti, fiski, salati.

* Veldu einfaldan rétt með fáum hráefnum.Jellied fiskur, aspic (ekki gleyma, þegar hann frýs, fjarlægðu fitu af yfirborðinu). Einföld salöt, kjöt, fiskur, alifuglar, bakaðir með stykki, en ekki með sósu.

* Taktu feitari sneiðarnar með fersku grænmeti, kryddjurtum.Þeir innihalda mikið af trefjum, sem virkjar þörmum, ýtir undir mat og dregur upp fitu að hluta.

* Veldu úr ávöxtum eftirrétti (úr þurrkuðum ávöxtum).Borðaðu þá betur ekki á gamlárskvöld heldur að morgni 1. janúar.

Bakaði heilan fisk með grænmeti

Hreinsaðu silung eða bleikan skrokk á laxi, þörmum, fjarlægðu tálkn og beinagrind, skolaðu og þurrkaðu. Hellið sítrónusafa, salti, pipar að innan og út og látið standa í 1 klukkustund.

Afhýðið hálfan lauk, hálfan gulrót og 3 miðlungs champignons, saxið og látið malla í ólífuolíu. Settu á servíettu til að gleypa umfram fitu.

Fylltu blönduna sem myndaðist með fiski og saumaðu með eldunarþræði eða saxaðu með tré tannstönglum. Bakið í ofni þar til það er soðið (um það bil hálftími, fer eftir stærð fisksins).

Prunes með jógúrt sósu

Skerið sveskjur á annarri hliðinni, takið út fræin og setjið í staðinn möndluhnetur í hvora. Settu á fat, helltu með fituríkri jógúrt og stráðu rifnu súkkulaði yfir.

Fylgdu ráðleggingum næringarfræðinga, búðu til diska samkvæmt uppskriftum þeirra - og nýársmáltíðin þín verður auðveld.

Heilbrigt nýársborð „SLIMMERS.RU“

Jæja, nýárslýsingin brennur nú þegar alls staðar, við erum farin að hugsa um hvar og hvernig á að fagna uppáhaldshelginni okkar - áramótin.

Það er mikið um brandara um hvers konar „kvöldmat“ er og hvers vegna þú þarft að sitja og borða á sama tíma og við sofum venjulega.

Og borðuðu síðan upp allt sem er eftir í langa nýársfríinu. Hins vegar er enginn flótti frá þessu.

Að fagna nýju ári er ólíklegt að það takist annað, en þú getur prófað að breyta áramótamatseðlinum þannig að það leiði líkama okkar til mun minna skaða og kaloría.

Tímarit okkar býður lesendum sínum upp á úrval af gagnlegum valmyndum fyrir nýársborðið.

Hvar án Olivier?

Það er það, það er hvergi! En gerðu það minna nærandi og heilbrigðara.

Samsetning Kjúklingabringa - 1 stk. Gulrætur - 2 stk. Súrsuðum gúrkur - 2 stk. Epli - 1 stk. Strengjabaunir (í staðinn fyrir baunir) - fyrir auga. Egg - 2 stk. Græna sósu eftir smekk.

Matreiðsla

Sjóðið kjúkling, kælið, skerið. Sjóðið baunirnar þar til þær eru mýrar. Allt annað er samkvæmt klassísku uppskriftinni: skerið og blandið, kryddið með sósu.

Sósa: venjuleg jógúrt + sojasósa, allt eftir smekk, þú getur bætt við smá sinnepi. Og vera varkár: sojasósan er mjög salt!

Hvað er heitt?

Bakað ýsa

Hráefni

Ýsuflökur eða fastur fiskur - 450 g. Safi hálf sítrónu. Þurrkaður laukur - 1 msk. skeið Niðursoðnar tómatar með vökva - 450 g

Þurrkuð steinselja - 1 msk. skeið

Matreiðsla:

1. Settu fiskinn á grunnan disk.
2. Blandið sítrónusafa, lauk, tómötum og steinselju saman við.
3. Hellið blöndunni yfir fiskinn.
4. Bakið án loks á 200? C í 15-20 mínútur.

Servings per gámur: 4
Borið fram 1 skammt: kaloríuinnihald - 149 hitaeiningar, fita - 3 g, trefjar - 1 g.

Fyrir unnendur kjöts:

Svínakoti með sítrónu og timjan sósu

Hráefni

Þunnir beinlausir svínakjötflökur - 8 stk. Nýpressaður sítrónusafi - 3 msk. matskeiðar Hakkað ferskt timjan - 1 msk. skeið eða þurrkað - 1 tsk rifinn sítrónuberki - 2 tsk Hvítlaukur - 2 negulnaglar Hveiti - 1,5 msk. matskeiðar Ólífuolía - 2 tsk

Lögð mjólk (1%) - 170 g

Matreiðsla:

1. Settu svínakjötið í eldfast mót.
2. Blandaðu í 2 litla salatskál, 2 msk af sítrónusafa, timjan, rifnum sítrónuskilum og saxuðum hvítlauk.
3. Nuddaðu chops á báðum hliðum með blöndunni.Lokið og kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund, en ekki meira en 1 dag.
4. Settu chops á bökunarplötu. Stráið hverju hveiti létt yfir. Bætið við salti og pipar eftir smekk.
5. Hitið stóra steikarpönnu með olíu yfir miklum hita. Settu chops á það og steikðu þar til það er orðið gullbrúnt (u.þ.b. mínútu hvoru megin).
6. Hellið mjólkinni á pönnuna og eldið þar til svínakjötið er soðið og sósan þykknar.
7. Settu chops á fatið. Sláið 1 msk af sítrónusafa með sósunni sem er eftir á pönnu í 30 sekúndur. Bætið við salti og pipar eftir smekk.
8. Hellið kótelettunum í sósuna og berið fram.

Servings per gámur: 4
Borið fram 1 skammt: kaloríuinnihald - 193 hitaeiningar, fita - 7 g, mettað fita - 2 g, kólesteról - 69 mg.

Annað salat:

"Rækju sellerí" - 50-60 kkal á 100 grömm

• soðnar skrældar rækjur - 400 g
• sellerí - 300 g
• rifið epli
• majónes með lágum kaloríum
• salt eftir smekk

Skerið allt og kryddið með majónesi. Þú getur bætt við ferskum agúrka og hráum gulrótum.

Forréttur!

Fyllt sveppir

Hráefni

Sveppir - 500 g Fitur með sýrðum rjóma - 3 msk. rifinn ostur - 2 msk. Saxað grænan lauk - 2 msk. matskeiðar Lítil kaloría majónes - 2 msk. matskeiðar Lágkaloríu salatbúning byggð á ediki - 2 msk. skeiðar Brauðmola - 3 msk. skeiðar

Kryddaður piparsósa - 2-3 dropar (valfrjálst)

Matreiðsla:

1. Setjið allt hráefnið í salatskál og blandið saman.
2. Fjarlægðu fæturna úr sveppunum.
3. Smyrjið pönnuna með matarolíu og setjið sveppahylkin á.
4. Fylltu sveppina með blöndunni og bakaðu sveppina í 5 mínútur eða þar til þeir verða ljós gullnir.

Servings per gámur: 3
Borið fram 1 skammt: hitaeiningar - 50 hitaeiningar, fita - 2 g, kolvetni - 6 g.

Hérna er eftirrétturinn:

Appelsínukaka með rjóma

Hráefni Fitulaus rjómaostur - 225 g Fitulaus appelsínugult jógúrt - 225 g Sykuruppbót - eftir smekk (í stað 5 msk af sykri) Vanilluþykkni -? teskeiðar Appelsíngelatín án sykurs - 1 lítill poki Fitulaus þeyttur rjómi - 1 bolli

1 tilbúin heilkornaköku

Matreiðsla:

1. Sláið rjómaost og jógúrt þar til hann er rjómalagaður.
2. Bætið við sykuruppbót og vanilluþykkni meðan haldið er áfram að blanda.
3. Hellið appelsínugult gelatíni án þess að trufla svipunarferlið.
4. Bætið þeyttum rjóma við.
5. Hellið á kökuna og setjið í kæli í 2 klukkustundir.
6. Skreytið kökuna með þeyttum rjóma og sneiðar af sítrónu eða appelsínu.

Servings per gámur: 8
Borið fram 1 skammt: kaloríuinnihald - 226 hitaeiningar, fita - 7,7 g, mettað fita - 3,9 g, natríum - 501 mg, kolvetni - 24,4 g, trefjar - 0,2 g, prótein - 12,8 g

Almennt er aðalatriðið löngunin til að gera nýársborðið þitt gagnlegt og ekki mjög kalorískt! Ef þú hefur ekki náð árangri af einhverjum ástæðum og fengið nokkra auka pund, þá notaðu eitt af mataræðunum okkar =)

Vörur fyrir áramótaborðið

Spurning: hvað á að gera?

Svarið er: Hér eru 20 vörur sem þú getur keypt fyrirfram, sem ekki verða borðaðar óáætlaðar af heimavinnunni og sem gerir þér kleift að undirbúa fljótt alveg venjulegan áramótaskemmtun. Og jafnvel mjög eðlilegt.

Á leiðinni þarftu aðeins að kaupa flösku af kampavíni og nokkur kíló af mandarínum, þú ert nú þegar með allt annað.

1. Hvítur laukur

Gefðu gaum - ekki venjulega gulu laukana og ekki rauðan, nefnilega hvítan.

Það er nógu sætt til að nota í salat án þess að bráðna og nógu safaríkur til að vera steiktur og stewaður.

Sætur rauðlaukur, fullkominn fyrir salat, verður fjólubláur við steikingu og gulur laukur er oft svo tár að þú getur ekki sett hann í salatið án þess að brenna það.

2. Kjúklingabringufillet

Við ráðleggjum þér að kaupa ferskt flök, vefja hvert brjóst fyrir sig í filmu, setja allt í poka og frysta það. Ef þú þarft að elda eitt eða tvö flök þarftu ekki að tæma allt sem er.

Til að sjóða frosna filetið, setjið það í sjóðandi vatn (þú getur jafnvel sett rétt í filmuna, það leysist ekki), bíddu þar til vatnið sjóðar aftur og fjarlægðu pönnuna af hitanum. Hyljið pönnuna með heitu vatni og filetlokinu. 10 mínútum eftir þetta er filetið tilbúið.

3. Grænar baunir

helst frönsku, ungversku eða amerísku (lestu merkimiðann vandlega). Vegna þess að í Frakklandi, Ungverjalandi og Bandaríkjunum voru sniðmát byggð rétt á meðal ertsviða.

Ómissandi grunnur tveggja tuga hratt og nokkuð hátíðlegur réttur, rússneskur, franskur, spænskur - hvað sem þú vilt.

5. Nuddað kvoða af tómötum

eða niðursoðnir heilar skrældir tómatar í eigin safa. Það sem ætti alltaf að vera í einhverju viðeigandi eldhúsi. Ef þú ert með niðursoðna tómata geturðu eldað lasagna, plokkfisk eða sjávarrétti eða sjóðið smá augnablik pasta sósu. Ef þú ert ekki með þá skaltu setjast niður og gráta.

14. Smjör

Jæja, í fyrsta lagi er það órjúfanlegur hluti af hvaða ágætu rússnesku snarli sem er - brúnt brauð með smjöri og síld, hvítt brauð með smjöri og kavíar, Borodino brauði með smjöri og laxi. Hver mun neita svona snarli? Enginn mun neita.

Í öðru lagi, úr 25 grömmum af góðu smjöri og safa einnar sítrónu, er framúrskarandi sósu útbúin fyrir hvaða fiskrétt sem er: settu bara smjörið í pott og settu á lágum hita. Þegar það byrjar að bráðna, bætið sítrónusafa við og blandið með gaffli. Þú getur bætt við klípu af salti, þú getur - smá ferskt dill. Og hlaupa, hlaupa að borðinu!

15. Laxsteikur

Þeir geta verið soðnir, steiktir eða bakaðir. Eða, til dæmis, skera í litla bita og steikja wok á pönnu með safaríku grænmeti,

hvítlauk og sojasósu - ekki er hægt að misskilja tvo milljarða kínverska, heiðarlega.

Og kíló. Skerið eina sítrónu í tvennt og kreistið báða helmingana í 25 grömm af bræddu smjöri, bætið klípu af salti og blandið. Þú færð einfaldasta og næstum ljúffengasta fisksósuna, í um það bil tvær skammta. Sítrónurnar sem eftir eru koma sér líka vel - þjóna með tei í einstöku tilfellum.

Listagóðir matreiðslumenn á ítölskum veitingastöðum standa með hvítlauksplötu steiktum í ólífuolíu. En auk þessa er hægt að bera hvítlauk á tugi annarra leiða og hver þeirra veldur virkri munnvatni þegar með eigin lýsingu.

18. Mjög dökkt súkkulaði

Bitur, vegna þess að það hefur ríkari og sterkari smekk, og heit súkkulaðisósa mun breyta banalasta keyptum cupcake eða rjómaís í yfirvegaðan og girnilegan eftirrétt.

Og af því að enginn mun borða það bara svona. Heimabakað súkkulaði verður að finna og neyta með öllum tiltækum ráðum.

20. A lítra flaska af vodka

Jæja, það er ekkert að útskýra. Ekki lítið. Ef kampavín er alltaf eftir, þá er vodka alltaf ekki nóg. Settu flöskuna djúpt í frystinn, fylltu það með poka með frosnum spergilkáli og á réttu augnabliki - úps! Og ekki hlaupa í búðina.

Án áramótasalata - olivier, mimosa og síld undir loðskinna, höfum við ekki þegar ...

Nýtt ár er uppáhalds „tangerine“ fríið frá barnæsku. Og það þýðir ...

Jafnvel það sem er mest ágreiningur í matvælum neitar venjulega ekki að baka. Svo reyndu að ...

Við lítum á súrkál sem ósvikinn rússneskan rétt. En sumir sagnfræðingar ...

Nýársborð án kjöts? Þetta er ómögulegt! Reyndar tákna nýir kjötréttir vellíðan, ...

Nýársuppskriftir: heitar alifugladiskar

Hlaðborðsborðið er afslappaður atmofser og létt snarl matseðill. Á matseðli hlaðborðs - ...

Það er erfitt að finna horn á plánetunni okkar hvar sem pönnukökur eru útbúnar. Og hér eru spurningarnar „hvernig og með hvaða ...

Vínverskir matreiðslusérfræðingar kynntu heiminum mörgum sætum réttum sem hafa orðið frægir: rúllur, horn, smákökur, ...

Gravlax, eða saltaður lax, er hefðbundinn sænskur réttur. Allt sem þarf fyrir hann ...

Apfelshtrudel - eplestrudel, austurrískur réttur. Elda þetta góðgæti ...

Nýársuppskriftir: bökur með kjöti, fiski, sveppum, tertum með hvítkáli

Nýársuppskriftir: eplakökur, perukökur, sítrónubökur, bláberjakökur

Forréttir og salöt eru kannski mikilvægasti hluti hátíðarborðsins. Olivier og síld undir ...

Brennandi mál þegar rætt er um áramótamatseðilinn er hvaða drykki á að bera fram fyrir áramót ...

Orðið hlaup birtist í Rússlandi í byrjun 19. aldar. Fram að þessum tíma var rússnesk matargerð fræg fyrir sína ...

Jólamatseðill: rússnesk matargerð

Hátíðarkaka er aðalpersóna hátíðlegra te veislu, hún er ein sú besta og ...

Áramótamatseðilinn 2018 er hægt að búa til í ýmsum stílum og er tileinkaður réttum frá mismunandi löndum. ...

Til þess að húsið verði „full skál“ í heilt ár, verður áramótaborðið 2018 að vera fullt af réttum: ...

Nýárs matseðill fyrir sykursjúka

Í aðdraganda áramóta erum við öll að bíða eftir því augnabliki þegar við getum séð ættingja og vini, skiptast á gjöfum, útbúið uppáhalds réttina okkar, komið gestum okkar á óvart með matreiðsluhæfileikum okkar.

Miðaverð er uppáhalds fjölskylduhefð í Rússlandi og húsmæður skipuleggja yfirleitt matreiðslukeppnir um titilinn færasti matreiðslumaður síðastliðins árs.

En hvað um þá sem hafa verið greindir með sykursýki af tegund II eða fólk sem er of þungt og með sykursýki af tegund I? Þarf ég að gefa eftir uppáhaldssalötin mín, samlokur með kavíar, kjötréttum? Ennfremur, á árinu sem þú þarft að halda, takmarka mataræðið, sérstaklega fylgjast vandlega með mataræðinu. En á hátíðum langar þig alltaf að dekra við dýrindis rétti, án þess að skaða heilsu þína og mataræði.

Nokkrar gagnlegar reglur:

1. Fólk með sykursýki af tegund I og II sem eru í insúlínmeðferð þarf að sjá til þess að nægilegt magn insúlíns sé alltaf til staðar, heima eða heima hjá sér,
2. 2. Þú ættir að skipuleggja nýársvalmyndina fyrir sykursjúka og vera varkár þegar þú setur saman lista yfir vörur. Til að byrja með er það þess virði að ákveða hvaða vörur ættu að takmarka eins mikið og mögulegt er.

Hérna er listi yfir slíkar vörur:

Sykursýki af tegund II:

• feitur kjöt (það er nauðsynlegt að fjarlægja sýnilega fitu á fyrstu stigum eldunarinnar),
• fugl (það er nauðsynlegt að fjarlægja húðina, þar sem hún inniheldur mikið af fitu),
• pylsur og reyktar vörur,
• sterkur og bragðmikill matur
• steiktur fiskur
• hvítt brauð og muffins,
• safa og safaafurðir með sykri,
• krydd (tómatsósu, majónes, sinnep),
• áfengi í miklu magni.

Sykursýki af tegund I:

• feitur kjöt (það er nauðsynlegt að fjarlægja sýnilega fitu á fyrstu stigum eldunarinnar),
• fugl (það er nauðsynlegt að fjarlægja húðina, þar sem hún inniheldur mikið af fitu),
• pylsur og reyktar vörur,
• sterkur og bragðmikill matur
• steiktur fiskur
• niðursoðinn matur
• ostur (meira en 30% fituinnihald),
• hvítt brauð og muffins,
• safa og safaafurðir með sykri,
• krydd (tómatsósu, majónes, sinnep, rjómi),
• áfengi

Ekki halda að án þessara vara muni diskarnir á borðinu tapa smekknum. Með réttri nálgun mun áramótaborðið þitt innihalda dýrindis og hollan rétt sem þú og gestir þínir munu örugglega njóta. Aðalmálið er að gleyma ekki tilfinningu um hlutfall og fylgja tilmælum okkar þegar þú skipuleggur kaup fyrir áramótaborðið.

Drykkir fyrir fólk með sykursýki

Auðvitað, á fríi ættu að vera drykkir á borðinu. Fólk með sykursýki getur drukkið sódavatn með sítrónu, jurtate. Og á gamlársdag geturðu dekrað við þig eitt glas af víni eða kaffi. Að drekka koffeinlaust kaffi mun ekki skaða fólk með sykursýki ef þú gerir það með sérstakri uppskrift.

Það er sem hér segir: Hellið kaffi sem hefur verið malað í sjóðandi vatni og gæta þess að vatnið sjóði ekki aftur, fjarlægið kaffipottinn eða Turk úr eldinum. Hyljið síðan ílátið með loki og bíðið í 5 mínútur. Eftir það geturðu hellt kaffi í bolla, eftir að þú hefur dældað það með sjóðandi vatni.

Móttaka

Ef þú ert að bíða eftir að fólk með sykursýki heimsæki, ekki hafa áhyggjur af því að þú veist ekki neitt um takmarkanir þeirra og mataræði. Í fyrsta lagi, ef unnt er, ræddu matseðilinn á borðinu þínu fyrirfram: gestir þínir vita hvaða vörur þeir geta borðað og hverjar eru ekki mælt með þeim. Í öðru lagi geturðu undirbúið þig fyrirfram til að taka á móti gestum, fylgja einföldum ráðleggingum:

• Neitar að bera fram sælgæti með sykri, feitum mat, smjöri. Klæddu salöt og eldaðu betur í ólífuolíu. Það bætir fitusniðið og eykur magn „gott“ kólesteróls.
• Berið fram ferskt grænmeti, fisk eða alifugla sem er bakað í filmu á borðinu (mælt er með að fjarlægja húðina fyrst af fuglinum).
• Lærðu uppskriftir fyrir fólk með sykursýki og gleðjaðu gesti þína með nýjum smekk af kunnuglegum réttum og komi í staðinn fyrir innihaldsefni sem geta verið „erfið“ fyrir heilbrigðari. Slíkar breytingar hafa ekki áhrif á smekk réttanna.
• Eldið eins marga trefjarafæðu og mögulegt er. Feel frjáls til að bæta við meira grænmeti og fullkornafurðum í nýárs matseðilinn.

Gjafaverslun

Við vitum öll um efnið sem hefst í verslunarmiðstöðvum aðfaranótt áramóta. En að kaupa gjafir fyrir ættingja er skemmtilegur hluti af því að búa sig undir hátíðirnar, sem er einnig erfitt fyrir fólk með sykursýki að neita sér um.

Hvernig á að takast á við álagið í áramótaálaginu og hafa tíma til að kaupa gjafir? Það eru nokkur einföld ráð fyrir þessu:

1. Veldu snemma morguns eða síðla kvölds til að versla - svo þú getir forðast mikinn fjölda fólks.
2. Skoðaðu skipulag verslunarmiðstöðvarinnar, merktu allar inngangar og útgönguleiðir. Þú getur notað þau ef þú þarft skyndilega að fara út í ferska loftið.
3. Búðu til innkaupalista og farðu aðeins í viðkomandi verslanir.
4. Taktu smá hlé á hvíldarstaðnum eða matvellinum.
5. Ekki gleyma snarli sem þú verður að taka með þér.

Get ég borðað tangerín fyrir fólk með sykursýki?

Það er erfitt að ímynda sér nýja árið án tangerines. Þessi lykt, sem öllum er kunnug frá barnæsku, vekur upp skærustu minningarnar.

Eru mandaríur nytsamlegar fyrir fólk með sykursýki eða verður það að fagna nýju ári án þeirra?

Mandarín innihalda mikið af trefjum, vítamínum, steinefnum en eru frábending við sjúkdómum í meltingarvegi, lifrarbólgu og geta valdið ofnæmisviðbrögðum. Fólk með sykursýki hefur efni á að borða 2-3 mandarínur á dag.

Sykurstuðull þeirra er innan við 50 og 120 grömm af skrældum tangerínum eru 1 XE, þannig að þeir hækka blóðsykurinn lítillega. Tangerine safi, ólíkt tangerines, inniheldur ekki trefjar og hækkar fljótt blóðsykur.

Það er gagnlegast að borða ferskar tangerínur eða bæta þeim við ávaxtasalöt, nota sem skraut fyrir rétt eða áfyllingarefni í ostamassa.