Nautakjötsbrúsa með bjór og sveppum > Mataræði fyrir sykursýki

ólífuolía - 2 msk.
nautakjöt (teningur 3 cm) - 750 g
blaðlaukur (saxaður í hálfa hringa) - 1 stk.
hvítlaukur (saxaður) - 2 negull
beikon - 4 sneiðar
sveppir (saxaðir) - 200g
hveiti - 2 msk
kartöflur (skrældar saxaðar) - 4 stk.
lárviðarlauf - 2 stk.
timjan (ferskur kvistur) - 4 stk. timjan - ævarandi deyjandi runni. Það er mikið notað í matvælaiðnaði, sérstaklega með izg. "href =" / orðabók / 210 / timyyan.shtml ">
létt bjór - 375 ml
nautakjöt seyði - 1,5 bollar
hart brauð (skorið) - til framreiðslu.

Uppskrift:

Til að elda nautakjötsbrúsa með bjór og sveppum er nauðsynlegt.

Hitið ofninn í 180C. Í þungri djúpsteikingu, hitaðu helminginn af olíunni við háan hita. Steikið í nautakjötinu í hlutum í það að það er orðið gullbrúnt. Settu kjötið í skál.

Bætið restinni af olíunni á pönnuna. Bætið við blaðlauk, hvítlauk, beikoni og sveppum. Eldið, hrærið, í 5 mínútur eða þar til laukurinn er orðinn gullinn. Settu kjötið aftur á pönnuna. Bætið hveiti við. Eldið, hrært í 1 mínútu. Bætið við kartöflum, lárviðarlaufum og timjan.

Bætið við bjór og seyði svo að kjötið og kartöflurnar séu vel þaknar vökva. Látið sjóða. Settu pönnuna í ofninn. Eldið steikarpottinn í 2 klukkustundir eða þar til nautakjötið er orðið mjúkt. Taktu soðkjötið úr ofninum og taktu lárviðarlaufin út. Berið fram með brauði.

meðaltal: 0.00
atkvæði: 0

Innihaldsefni (5 skammtar)

Matarolía
400 g Brussel spírur, helmingaðir
5 miðlungs gulrætur
2 tsk ólífuolía
1 tsk þurrkaður timjan
1/4 tsk malinn svartur pipar
250 g magurt nautakjöt
1 miðlungs laukur
5 tsk smjör
3 msk. matskeiðar af hveiti
1/4 tsk salt
250 ml undanrennu
180 l af vatni
150 g ferskur saxaður kampavín

Kjúklingapottur með tómötum

8 stykki af kjúklingalæri eða 4 lítil kjúklingabringur með skinni, skorin í tvennt, sett í steikarpottinn - djúpt eldfast form úr málmi, keramik eða gleri með loki. Hellið kjúklingnum með 1 msk af ólífuolíu, stráið þurrkuðum eða ferskum saxuðum rósmarín, svörtum pipar og salti (eftir smekk). Settu brauðbakið í forhitaðan ofn í 200 gráður í 30 mínútur.

Meðan kjúklingurinn er að baka, hýðið af og skorið í litla bita 1 lauk og 1 rauð paprika, afhýðið og saxið 3 hvítlauksrif, kreistið safann úr hálfri sítrónu og rifið rjómann með skorpunni sem eftir er. Hitið 1 matskeið af ólífuolíu á djúpum steikarpönnu, setjið lauk og pipar og steikið í 5 mínútur, bætið við maluðum hvítlauk og steikið í 1 mínútu í viðbót. Bætið við 400 grömmum af niðursoðnum tómötum í eigin safa, sítrónusafa, plástur, þynntu með glasi af vatni eða kjúklingastofni, bætið salti eftir smekk, blandið og látið malla í 10 mínútur.

Taktu gryfjuna úr ofninum, helltu sósunni yfir, hyljið og haltu áfram að baka í 30 mínútur í viðbót. 10 mínútum áður en reiðubúin var að ná aftur í steikarpottinn og bæta við 12-15 stykki af svörtum ólífum.

Rottur af fiski með lauk

Afhýðið og saxið 6 miðlungs lauk í hálfan hring. Setjið hálfan laukinn í gryfjuna, dreifið 500 grömmum af hakk, þorski eða pollockflökum skorinn í sneiðar ofan á, hyljið með seinni hluta lauksins.

Búðu til sósuna: blandaðu 100 grömm af sýrðum rjóma, 100 grömm af majónesi og 100 grömm af köldu vatni, bættu við salti og maluðum svörtum pipar eftir smekk, hálfa teskeið af þurr maluðum engifer, helltu fiskinum í sósuna, lokaðu lokinu og settu í ofn sem er hitaður í 200 gráður í 1 klukkutíma 15 mínútum áður en þú ert tilbúinn til að fjarlægja lokið úr forminu svo að gullskorpa myndist á yfirborði disksins.

Steikar með áleggi og hvítum baunum

Leggið 200 grömm af þurrum hvítum baunum í nótt í köldu vatni. Daginn eftir skaltu þvo baunirnar og sjóða á miðlungs hita í 30 mínútur, láta kólna í vatni sem það var soðið í.

Bræðið í hellu á eldavélinni matskeið af smjöri, setjið 300 grömm af svínakjöti saxað í litla bita, steikið létt. Bætið við 300 grömmum af svipaðri sneiðu kálfakjöti, svo og 300 grömm af kjúklingahjörtum, maga og vængjutoppum. Steikið þar til gullbrúnt. Síðasti til að setja 4 stykki skorið í þykkar sneiðar af pylsum. Hellið baununum ásamt vökvanum í gryfjuna, bætið við 2 þroskuðum tómötum, þurrkað í gegnum sigti eða fínt saxað. Vökvinn ætti að ná yfir allar vörur - ef hann er lítill, þá ætti að bæta við vatni. Blandið öllu vel saman, hyljið upp diskana og látið malla réttinn í ofninum við 180 gráður í 3 tíma. Taktu steikarpottinn úr ofninum, bættu við salti eftir smekk, blandaðu og berðu fram.