Súpa fyrir sykursjúka uppskriftir að súpum fyrir sykursýki af tegund 2

Við bjóðum þér að lesa greinina um efnið: „súpa fyrir sykursjúka uppskriftir að súpum fyrir sykursýki af tegund 2“ með athugasemdum frá fagaðilum. Ef þú vilt spyrja spurninga eða skrifa athugasemdir geturðu auðveldlega gert þetta hér að neðan, eftir greininni. Sérfræðingur endoprinologist okkar mun örugglega svara þér.

Með sykursýki af tegund 2 ætti mataræðið að vera strangt og jafnvægi. Matseðillinn samanstendur af heilnæmum og hollum réttum. Má þar nefna súpur fyrir sykursýki af tegund 2. Þökk sé gagnlegar uppskriftir fyrir súper með sykursýki geta 2 tegundir af valmyndum verið fjölbreyttar og bragðgóðar.

Myndband (smelltu til að spila).

Fyrstu námskeiðin fyrir sykursjúka af tegund 2 eru mikilvæg til að taka reglulega inn í mataræðið. Það er ekki nauðsynlegt að neyða þig til að borða ferskar og svipaðar súpur. Það eru mörg bragðgóð og heilbrigð afbrigði af súpum fyrir sykursjúka af tegund 2. Notaðu kjöt, fisk, grænmeti og sveppi til undirbúnings fyrstu réttanna. Listinn yfir gagnlegustu og næringarríkustu súpur fyrir fólk með sykursýki inniheldur þær sem lýst er hér að neðan.

Myndband (smelltu til að spila).

Kjúklingasúpa Það hefur áhrif á eðlilegu efnaskiptaferli í líkama sykursýki. Að elda slíka súpu fyrir sykursjúka er úr annarri seyði.
Grænmetissúpur. Þú getur sameinað grænmeti eins og þú vilt, ef aðeins loka blóðsykursvísitalan (GI) súpunnar væri innan eðlilegra marka. Af grænmeti er leyfilegt að búa til borscht, rauðrófur, hvítkál, súrum gúrkum, hvítkálssúpu og öðrum afbrigðum súpa.
Pea súpa. Ávinningur þessarar súpu er ómetanlegur fyrir sykursjúka. Ertsúpa hefur jákvæð áhrif á efnaskiptaferli, hjartavöðva og æðar. Þessi súpa er bæði góðar og auðveldlega meltanleg. Það er ríkt af próteini og trefjum. Matreiðslusúpa fyrir sykursjúka er gerð úr ferskum eða frosnum baunum.
Sveppasúpa. Þú getur fljótt fengið nóg af þessari súpu án þess að hækka blóðsykurinn. Vítamínfléttan champignons, sem oftast er notuð til að búa til súpu, mun hafa jákvæð áhrif á starfsemi tauga- og blóðrásarkerfisins.
Fiskisúpa. Fiskisúpa er nauðsynlegur réttur í valmyndinni með sykursýki. Þetta er allt flókið gagnlegir þættir, þar á meðal fosfór, joð, járn, flúor, vítamín B, PP, C, E. Fiskasoði hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn (GIT), skjaldkirtill og hjarta.

Undirbúningur fyrstu réttanna krefst sérstakrar athygli og vandvirkni, svo að sykursýki súpa eða seyði reynist vera eins holl og mögulegt er. Til að gera þetta er nauðsynlegt að taka tillit til nokkurra mikilvægra reglna þegar þú velur vörur og í matreiðsluferlinu (lýst hér að neðan).

Þú verður að borga eftirtekt til GI framtíðarsúpuefna. Af þessum vísir í vörunum fer það eftir því hvort magn glúkósa í blóði hækkar eftir að hafa borðað máltíð eða ekki.
Til að fá meiri ávinning af súpunni skaltu velja ferskan mat sem inniheldur meira næringarefni en frosinn og niðursoðinn mat.
Matreiðslusúpa er á annarri seyði úr magru kjöti eða fiski, þar sem það mun reynast grannara.
Ef þú tekur nautakjöt skaltu velja það sem er á beininu. Það inniheldur minni fitu.
Notaðu smjör meðan á stuttum laukapotti stendur. Þetta mun gefa súpunni sérstakt bragð.
Borsch, okroshka, súrum gúrkum og baunasúpu er leyfilegt fyrir sykursjúka, en ekki meira en 1 skipti í viku.

Baunasúpa mauki. Innihaldsefni: 300 grömm af hvítum baunum, 0,5 kg af blómkáli, 1 gulrót, 2 kartöflum, 1 lauk, 1-2 hvítlauksrifum.

Leggið baunirnar í bleyti í nokkrar klukkustundir. Sjóðið grænmetissoð úr baunum, kartöflum, gulrótum, hálfum lauk og blómkáli. Steikið svolítið hinn helminginn af lauknum og hvítlauknum. Bætið passívuðu grænmeti við soðið með grænmeti, sjóðið í 5 mínútur. Malið síðan réttinn í blandara. Bætið við salti, pipar og kryddjurtum ef þess er óskað.

Grasker súpa Við útbúum 1 lítra af seyði úr hvaða grænmeti sem er. Á sama tíma malum við 1 kíló af grasker í kartöflumús. Blandið grænmetisstofni saman við grasker mauki. Bætið lauk, salti, pipar við. Eldið blönduna sem myndast í 30 mínútur á lágum hita. Bætið við nonfat rjóma og grænu þegar það er borið fram í grasker súpu.

Súpa með fiskakjötbollum. Til að útbúa fiskisúpuna þarftu 1 kg af fitusnauðum fiski, fjórðungi bolla af perlusjöri í stað kartöflna, 1 gulrót, 2 lauk, klípa af salti og kryddjurtum.

Skolið perlu bygg tvisvar til þrisvar og látið standa í 3 klukkustundir í hreinu vatni. Skerið fiskinn og eldið seyðið með skinni, beinum og hala. Malið fiskflökið og laukinn í kjöt kvörn. Bætið rúgmjöli við að móta meðalstór kjötbollur. Soðnu seyði er skipt í tvo hluta. Setjið fyrst bygg og soðið í 25 mínútur. Bætið síðan við gulrótum og lauk. Samhliða því að nota seinni hluta seyðið, eldið kjötbollur. Eftir að fiskibollurnar eru soðnar skaltu sameina báðar seyði í eina.

Súpa með sveppum. Til að elda sveppasykursúpu með sykursýki þarftu 250 grömm af ferskum ostrusveppum, 2 stk. blaðlaukur, 3 hvítlauksrif, 50 grömm af fituríkum rjóma.

Sætið lauk, hvítlauk og sveppum í ólífuolíu. Bætið þá passívunni við sjóðandi vatn og eldið í 15 mínútur. Fjarlægðu nokkra sveppi, malaðu í blandara og sendu aftur ásamt súper aftur í súpuna. Láttu það sjóða í 5 mínútur í viðbót. Súpan er ljúffeng að borða með rúgbrauðs brauðteningum.

Súpa með kjúklingi og grænmeti. Þú þarft 300 grömm af kjúklingi, 150 grömm af spergilkáli, 150 grömm af blómkáli, 1 lauk, 1 gulrót, hálfu kúrbít, hálfu glasi af perlusjöri, 1 tómötum, 1 Jerúsalem þistilhjörtu, grænu.

Þvo skal bygg 2-3 sinnum og láta liggja í bleyti í 3 klukkustundir. Eldið seyðið af kjúklingaflökunni (í „öðru“ vatni). Eftir að kjötið hefur verið tekið af, setjið byggið í seyðið og eldið í 20 mínútur. Á sama tíma, steikið lauk, gulrætur, tómata á pönnu. Með fimm mínútna hléi sendum við kúrbítinn í seyðið, síðan Jerúsalem þistilhjörtu, blómkál blómstrandi, síðan passiverað grænmeti, spergilkál og hakkað kjúklingakjöt. Komið súpunni við sjóða, saltið og berið fram með dilli.

Fyrstu heitu réttirnir eru grundvöllur góðrar máltíðar í mataræði sykursjúkra. Það er mikilvægt að borða slíkan mat á hverjum degi. Þetta mun bæta virkni meltingarvegsins og draga úr hættu á hægðatregðu. Með hjálp ýmissa sykursýki uppskrifta og rétti sem gerðir eru með hjálp þeirra getur þú fjölbreytt daglega matseðilinn. Um ávinning súpa og afbrigða þeirra í fæðu sykursýki, sjá myndbandið hér að neðan.

Súpur fyrir sykursjúka af tegund 2: uppskriftir og valmyndir fyrir sykursýki

Þegar súpur er undirbúin fyrir sykursjúka af tegund 2, skal fylgja uppskriftum, með hliðsjón af sumum blæbrigðum undirbúnings þeirra og nota eingöngu leyfðar matvæli í tilskildu magni.

Sykursýki veitir neitunarvald gegn notkun ýmissa matvæla. Í þessu sambandi verða sykursjúkir oft að láta af sér uppáhalds matinn sinn, með því að fylgjast með mataræðinu sem læknirinn hefur mælt fyrir um.

Erfiðleikar byrja að skilja sig frá fyrstu dögum slíkrar meðferðar. Mörg bönnuð vörur, mörg bönn, hafa neikvæð áhrif á tilfinningalegt ástand sjúklingsins sem getur leitt til gremju eða tilfinninga um stöðugt hungur.

Reyndar mun rétt sálfræðilegt viðhorf og nálgun hjálpa til við að forðast ýmsa erfiðleika og gera matseðilinn þinn eins gagnlegan og fjölbreyttan og mögulegt er. Að auki verður smám saman eðlileg þyngd og bæting á glúkósastigi plús frá lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki, sem mun þjóna sem verulegur hvati og hvatning til að prófa ný fyrstu námskeið fyrir sykursjúka.

Sykursjúkir hafa áhuga á spurningunni um hvaða súpur er hægt að borða með sykursýki af tegund 2 og sykursýki af tegund 1, og hverjir eru gagnlegir og skaðlegir eiginleikar súpur fyrir mannslíkamann.

Það eru til margar uppskriftir að fyrsta námskeiðum sem leyfa daglega matseðil hvers og eins.

Súpa er samheiti yfir alla fljótandi rétti.

Hugtakið súpa þýðir eftirfarandi rétti:

Samkvæmt mörgum læknisfræðilegum næringarfræðingum ætti að neyta slíkra diska daglega, þar sem þeir hafa jákvæð áhrif á allt meltingarferlið, innihalda nauðsynleg vítamín og steinefni.

Grænmetissúpur má rekja til hópsins sem nýtast fyrstu námskeiðin því réttur undirbúningur þeirra mun hjálpa til við að varðveita öll næringarefni sem eru í aðal innihaldsefnum. Súpur með því að bæta við korni eða pasta gera réttinn eins ánægjulegan og mögulegt er, sem gerir þér kleift að gleyma hungur tilfinningunni í langan tíma. Ennfremur, að jafnaði, er kaloríuinnihald flestra súpa nokkuð lítið, sem gerir þeim kleift að nota meðan á megrun stendur.

Helstu gagnlegir eiginleikar súpa eru eftirfarandi:

Tiltölulega lítið kaloríuinnihald.
Hæfni til að vera bæði ánægjulegur og auðvelt að taka upp í líkamanum.
Bæta meltinguna.
Þeir leyfa þér að spara hámarksmagn næringarefna, þökk sé eldunarferlinu (frekar en steikingu).
Þeir gera þér kleift að endurheimta vökvajafnvægi í líkamanum og staðla blóðþrýstinginn.
Þeir hafa fyrirbyggjandi og örvandi eiginleika.

Slík fyrstu námskeið verða oft ómissandi hluti þegar fylgst er með ýmsum meðferðarfæði, þar á meðal súpum fyrir sykursýki.

Ómissandi við ýmsa kvilla og kvef er kjúklingastofn.

Puree súpa er eitt af ljúffengustu og hollustu afbrigðunum vegna mjúkrar samkvæmni. Að auki frásogast þau auðveldlega af líkamanum og innihalda mörg vítamín.

Sykurstuðull réttar eins og súpu (með sykursýki af tegund 2) hefur lítið hlutfall, sem gerir þér kleift að nota það daglega.

Þrátt fyrir mörg jákvæð áhrif súpa er til flokkur fólks sem telur þennan rétt skaðlegan fyrir líkamann. Þetta eru stuðningsmenn aðskildrar næringar. Álit þeirra byggist á því að vökvi (seyði), sem kemst í magann með föstum fæðu, þynnir magasafann, sem hefur neikvæð áhrif á meltingarferlið.

Hvaða rétti er hægt að útbúa með sykursýki?

Búa til súpur fyrir sykursjúka af tegund 2 með hliðsjón af sjúkdómsferlinu.

Þetta þýðir að allir réttir eru útbúnir án þess að bæta við ýmsu korni eða pasta. Til að auka metta þeirra er mælt með því að nota magurt kjöt eða sveppi sem viðbótarefni.

Að auki, ýmsar hodgepodge máltíðir sem unnar eru af listanum yfir leyfðar matvæli munu hjálpa til við að auka fjölbreytni í daglegu mataræði. Sykursýkissúpur eru virkar notaðar við háum blóðsykri.

Að búa til súpu fyrir sykursjúka af tegund 1 felur einnig í sér að nota ekki aðeins hugtakið blóðsykursvísitölu, heldur einnig að vita hversu margar brauðeiningar eru í slíkri seyði.

Til að útbúa fyrsta réttinn er hægt að nota eftirfarandi fljótandi „grunnatriði“:

vatn
ýmsar tegundir af seyði - kjöt, fiskur eða grænmeti,
bjór eða kvass
saltvatn
ávaxtasafa
mjólkurafurðir.

Slíkir réttir geta verið bornir fram kaldir eða hlýir, háð því hvaða basa er valinn. Forðast skal súpur sem eru of brennandi þar sem þær frásogast minna af líkamanum.

Súpur fyrir sykursjúka ættu að vera aðalrétturinn í hádeginu. Nokkrar kröfur eru gerðar til undirbúnings þeirra, sem eru eftirfarandi:

Þú þarft að nota matvæli með lága blóðsykursvísitölu. Aðeins á þennan hátt getur þú fengið virkilega lágan hitaeiningar sykursýkisrétt sem mun ekki vekja aukningu á blóðsykri.
Sykursýkisúpa ætti að vera ný útbúin. Að auki, þegar elda rétti er ráðlegt að nota ferskt frekar en frosið grænmeti, forðast niðursoðnar hliðstæður. Vegna þessa geturðu sparað meira magn næringarefna og vítamína í fullunnu réttinum.

Mataræðissúpa mun vera jafn gagnleg bæði fyrir insúlínháð og insúlínóháð form sjúkdómsins. Hafa ber í huga að ef það er umfram þyngd hjá sjúklingnum, þá ætti grundvöllur slíkra fyrstu réttinda að vera grænmeti (með sveppum), en ekki kjötsoð.

Þökk sé réttum undirbúningi munu sykursýkissúpur vera frábær staðgengill fyrir hliðarréttina sem eru aðalréttirnir.

Hitaeiningainnihald slíks fyrsta réttar verður verulega lægra en mettað er ekki verra.

Allir réttir fyrir sykursjúka af tegund 2 eru frábrugðnir venjulegum matreiðslureglum.

Þessi þáttur er vegna þess að fullunninn réttur ætti að hafa lága blóðsykursvísitölu og lágmarksfjölda brauðeininga.

Hvernig á að elda súpu til að varðveita hámarksmagn jákvæðra efna í henni og ekki auka leyfilegt kaloríumörk?

Grunnreglur undirbúnings sem þarf að hafa í huga þegar uppskriftir að súpum með sykursýki eru notaðar:

sem grundvöllur er að jafnaði tekið hreint vatn, seyði úr fitusnautt afbrigði af kjöti eða fiski, grænmeti eða sveppum,
notaðu eingöngu ferskt hráefni, forðastu frosið eða niðursoðið hráefni,
fyrsta, ríkasta seyðið, að viðstöddum meinaferli, er ekki notað, þar sem það hefur neikvæð áhrif á starfsemi brisi og er erfitt að taka það upp í líkamanum, þegar matsúpa er mikilvægur þáttur „seinni“ seyðið sem er eftir að tæma „fyrsta“,
þegar þú eldar kjöt er best að nota magurt nautakjöt,
forðastu venjulega steikingu á tilteknum hráefnum og frönskum,
Þú getur eldað grænmetissúpur byggðar á bein seyði.

Rétt er að taka fram að þrátt fyrir notagildi belgjurtir, í sykursýki, er ekki mælt með því að borða of oft aðalrétti með því að bæta baunum (einu sinni í viku verður nóg) þar sem þeir eru taldir nógu þungir fyrir meltingarveginn og skapa viðbótarálag á brisi . Sama á við um borsch, súrum gúrkum og okroshka.

Í sumum heimildum er hægt að sjá uppskriftir af fyrstu námskeiðunum með forkeppni steikingu á grænmeti í smjöri. Þannig verður mögulegt að fá ríkari smekk á fullunnum réttinum.

Reyndar geta smekkeinkenni slíkrar súpu aukist lítillega, en á sama tíma mun kaloríuinnihald hennar (sem og blóðsykursvísitalan og fjöldi brauðeininga) aukast.

Þessi lausn hentar ekki fólki sem er að reyna að draga úr magni daglegra kaloría sem neytt er og leitast við að koma þyngd sinni í eðlilegt horf.

Að auki er ekki mælt með smjöri til notkunar við þróun meinaferils, í stað þess með grænmeti (sólblómaolía eða ólífuolía).

Fyrir sjúklinga með sykursýki geturðu eldað fjölbreytt fyrsta námskeið miðað við grundvallarreglur réttrar undirbúnings þeirra.

Ein af grundvallar og gagnlegustu súpunum fyrir sjúklinga sem eru greindir með sykursýki er ertsúpa.

Pea sjálft er uppspretta jurtapróteins, hefur í samsetningu sínum mikinn fjölda gagnlegra íhluta sem eru nauðsynlegir fyrir líkamann.

Að auki hefur þessi baunamenning jákvæð áhrif á afköst alls innkirtlakerfisins.

Til að útbúa slíkan læknisrétt sem þú þarft:

Vatn (u.þ.b. þrír lítrar).
Glasi af þurrum baunum.
Fjórar litlar kartöflur.
Einn laukur og einn gulrót.
Tvær matskeiðar af jurtaolíu.
Hvítan hvítlauk og kryddjurtir (dill eða steinselja).

Helstu innihaldsefninu - baunum - ætti að hella með glasi af köldu vatni og láta það blandast yfir nótt.

Næsta dag, sjóða það í þremur lítrum af vatni yfir lágum hita, hrærið stöðugt. Að auki er nauðsynlegt að fylgjast með matreiðsluferlinu, þar sem baunir geta „hlaupið burt“ og skilið eftir bletti á eldavélinni og yfir pönnuna. Settu á lauk, gulrætur og hvítlauk á pönnu (steikið ekki mikið).

Þegar baunirnar eru komnar í hálfviðbúnað skaltu bæta hakkuðum kartöflum við og bæta við smá salti og senda tífætt grænmeti eftir pönnu eftir tíu mínútur. Láttu vera á eldavélinni í tíu mínútur í viðbót og slökktu á hitanum. Bætið við fínt saxuðu grænu og smá pipar (ef þess er óskað).

Láttu brugga í nokkrar klukkustundir til að bæta smekkinn. Krydd fyrir sykursýki munu einnig vera gagnleg.

Grænmetissúpur eru líka ekki síður vinsælar sem fela í sér viðbót við ýmis efni sem eru til staðar. Það geta verið laukur, gulrætur, kartöflur, sellerí, tómatar, grænar baunir og ferskar baunir.

Slík grænmetisblöndun er oft kölluð minestrone (ítalsk súpa). Talið er að því meira sem innihaldsefni eru í samsetningu þess, því smekklegri verður fullbúinn réttur. Að auki mun mikill fjöldi grænmetis skila án efa ávinningi fyrir hvern einstakling.

Sérfræðingurinn í myndbandinu í þessari grein mun tala um ávinninginn af fyrstu námskeiðum fyrir sykursjúka.

Margir hafa tilhneigingu til að halda að valmyndir sykursýkissjúklinga séu leiðinlegir og einhæfir. En reyndar er það alls ekki svo. Jafnvel ef við tölum um fyrsta námskeið, þá eru til fjöldinn allur af uppskriftum að ýmsum súpum sem leyfðar eru til notkunar við þennan sjúkdóm.

Hægt er að borða súpur af sjúklingum með sykursýki, bæði af fyrstu og annarri gerðinni. Og gerðu það betur á hverjum degi. Valkostir með lágum kaloríu og mataræði fyrir fljótandi heita rétti munu eflaust gagnast líkamanum. Þetta er staðreynd staðfest af næringarfræðingum. Þegar öllu er á botninn hvolft mynda þau ákjósanlegt mataræði fyrir slíka sjúklinga. Þegar mismunandi tegundir súpa er útbúið er alveg mögulegt að tryggja sem best neyslu nauðsynlegra næringarefna, snefilefna og plöntutrefja.

Hvaða súpur þú getur borðað með sykursýki, innihaldsefni og matreiðsluaðgerðir

Það er kannski erfitt að ímynda sér venjulegan hádegismat án heitrar fyrsta réttar. Sjúklingum með sykursýki er heimilt að taka í mataræði súpur sem ekki innihalda morgunkorn (nema bókhveiti).

Besti kosturinn fyrir þá er að elda rétti með grænmeti. Þau eru rík af trefjum, vítamínum og hjálpa til við þyngdartap.

Ef þú vilt fullnægjandi valkost geturðu bætt við magurt kjöt, fisk eða sveppi. En gaum að því að þegar kemur að kjöti verður vissulega að elda slíka súpu á „seinni“ seyði.

Hvaða kjöt er hægt að nota til að útbúa rétti fyrir sykursjúka hér.

Við skulum sjá hvaða vörur henta fyrir slíkar súpur? Reyndar er allt einfalt, þau eru valin í samræmi við tvær kröfur.

Lágt blóðsykursvísitala er skylt að valda ekki óæskilegum aukningu í blóðsykri. Það eru sérstakar töflur sem gefa til kynna blóðsykursvísitölu allra vara. Þú getur spurt þá frá innkirtlafræðingi, þeir eru oft með svona bæklinga. Annar valkostur er að taka þá hingað.
Það er betra ef það er ferskur matur, en ekki frosinn eða niðursoðinn matur. Þeir hafa miklu meira vítamín, sem er hagstæðari fyrir líkamann.

Þú getur ekki oft notað baunasúpu, okroshka, súrum gúrkum. Þetta er leyft að gera um það bil einu sinni á 5-10 daga.

Slíka súpu ætti að útbúa úr halla kjöti í skál sem er stærri en meðaltal. Framfarir í matreiðslu:

Settu smjör (lítið stykki) á botninn á pönnunni.
Þegar það bráðnar alveg, setjið hvítlaukur hakkað kjöt og lauk í diskana.
Eftir 2-3 mínútur skaltu bæta við öllu kornmetinu og hræra með skeið og bíða þar til blandan verður gullbrún.
Eftir þetta bætum við kjúklingastofninum við og bíðum þar til hann er sjóður.
Skerið og bætið kartöflum við (eitt stykki).
Kastaðu sneiðum af fyrir soðnum kjúklingi.
Við eldum súpuna á lágum hita í 20 mínútur.

Sveppir eru oft notaðir til að undirbúa fyrstu námskeið fyrir sjúklinga með sykursýki þar sem þeir uppfylla fyllilega kröfur lækna og valda ekki aukningu á glúkósa í blóði.

Hvernig er súpa gerð?

Leggið porcini-sveppina í bleyti í nokkrar mínútur í enameled skál með sjóðandi vatni. Síðan er vatninu hellt í sérstaka skál og sveppirnir sjálfir skornir.
Sveppir og sumir laukar í ólífuolíu eru steiktir á pönnu (nokkrar mínútur). Eftir það bætast champignons við þá og allt þetta er steikt í fimm mínútur í viðbót.
Fylltu seyðið sem eftir er frá sveppum og smá vatni. Eftir að súpan hefur soðið ættirðu að minnka hitann og elda hann í um það bil 15-20 mínútur.
Sláðu það með blandara þegar það kólnar. Þú getur skreytt með hvaða grænu sem er (steinselja, dill, kórantó).

Það hefur óvenjulegan smekk, þó innihaldsefnin séu einfaldasta. Við munum þurfa:

Bókhveiti ristur - 80-90 gr.
Champignons - 250 gr.
Hakkað kjúklingaflök - 300 gr.
Laukur - 1 stk.
Gulrætur (litlar) - 1 stk.
Smjör - 20 gr.
Jurtaolía - 1 msk.
Egg - 1 stk.
Vatn - 1 l.
Hvítlaukur - 2 negull.
Ein kartafla.
Krydd og kryddjurtir.

Malaðu fyrst gulrætur, hvítlauksrif og lauk. Steikið allt á pönnu með viðbót af jurtaolíu. Hellið síðan bókhveiti í köldu vatni. Sveppum er skorið í plötum og bætt við grænmeti. Við setjum þar smjör og eldum í fimm mínútur.

Á sama tíma settum við pott með vatni á eldavélina, bíðum eftir að það sjóði og við köstum í henni teningum af saxuðum kartöflum, steiktu grænmeti og bókhveiti sjálft. Við búum til litlar kjötbollur úr hakki, eggjum og kryddi og bætum í réttinn okkar. Eldið síðan súpuna þar til hún er tilbúin.

Þeir geta verið útbúnir bæði á kjöti og grænmetisæta. Seinni kosturinn er æskilegur fyrir þá sem vilja léttast.

Súpur með því að bæta við tómötum, allar tegundir af hvítkáli, grænu (spínati, dilli, steinselju) eru talin gagnlegust.

Spíra í Brussel inniheldur lútín, sem dregur verulega úr hættu á drer. Spergilkál - Annar góður kostur. Þar sem það er ríkt af andoxunarefnum, askorbínsýru, A-vítamíni, kalki (þátt í lækkun blóðþrýstings).

Sérstaklega getum við nefnt um aspas. Einhverra hluta vegna er það ekki svo oft notað við undirbúning súpa, þó næringargildi þess sé mikið. Hann er ríkur í fólínsýru, vítamínum B og C. Úr því getur þú eldað súpu, og undirbúningurinn mun taka nokkrar mínútur. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir þá sem hafa ekki mikinn tíma til að elda. Til að gera þetta þarftu að útbúa aspas mauki fyrirfram. Bætið hitaðri mjólk, kryddjurtum og kryddi við. Ljúffengur og hollur hádegismatur er tilbúinn til að bera fram!

Ekki gleymast og salat grænu. Það er mjög gagnlegt fyrir sykursýki, svo næringarfræðingar mæla með því að bæta því við súpur. Auðgað með sinki rófur boli, chard, spínat - Góð vörn fyrir brisfrumur sem framleiða insúlín.

Almennt er leyfilegt að neyta grænmetis fyrir sykursýki í ótakmarkaðri magni með nokkrum undantekningum. Meðal þeirra er belgjurt belgjurt, kartöflur og maís. Þessi matvæli eru ofarlega í kaloríum og innihalda meira kolvetni en annað grænmeti.

Tillögur um undirbúning grænmetissúpa:

Þvoið grænmeti, afhýðið og skerið í litla bita.
Settu þá út í pönnu og bættu ólífuolíu við.
Eftir það skal bæta þeim við fullunna seyði og standa á lágum hita í 10 mínútur í viðbót.

Mjög hollur réttur, sem einnig hefur frumlegan smekk, þar sem hann inniheldur tvær tegundir af hvítkáli í einu. Til að elda það þarftu að taka:

Blómkál - 250 gr.
Hvítkál - 250 gr.
Gulrætur (litlar) - 1 stk.
Laukur - 1 stk.
Smá grænn laukur og steinseljarót.
Krydd.

Þessi innihaldsefni eru skorin, staflað á pönnu á sama tíma, hellt með vatni og soðið í 30 mínútur. Í lok eldunarinnar er salti og öllum kryddum eftir smekk (basilika, oregano, kóríander, pipar) bætt við.

Slík súpa hefur lága blóðsykursvísitölu, svo það er hægt að neyta þess án þess að hafa áhyggjur af því að telja hitaeiningar. Það inniheldur mikið af trefjum, sem hjálpar til við að losna við auka pund. Að auki er tiltölulega auðvelt að útbúa það.

Ertur er hægt að nota á þrjá vegu: ferskt grænt, frosið eða þurrt. Helst skaltu gefa ferskar baunir val. Fyrir seyði hentar magurt nautakjöt, kjúklingur eða kalkún. Hvað restina af innihaldsefnunum varðar, þá getur þú sýnt ímyndunaraflið og bætt við gulrótum, grasker, lauk, ýmsum grænu.

Jákvæð áhrif á líkamann:

styrkir æðar
bætir efnaskiptaferla,
veitir þrótt og virkni,
lengir æsku
þátt í forvörnum gegn hjartasjúkdómum.

Eftir að hafa horft á þetta myndband geturðu fundið áhugaverðar upplýsingar um ávinning af baunum í sykursýki.

Til að elda það verðum við að taka:

Nautakjöt - 300 gr.
Laukur - 1 stk.
Rófur - 1 stk.
Gulrætur - 2 stk. meðalstærð.
Kartöflur - 3 stk.
Tómatmauk - 2 msk.
Sorrel er lítill helling.
Kjúklingaegg - 1 stk.

Við förum soðið á sjóðandi stig og bætum kartöflum við það. Stew grænmeti á þessum tíma sérstaklega, en eftir það bætum við þeim við soðið. Í alveg lok, krydduðu með kryddi og sorrel. Berið fram réttinn með skornum eggjum og sýrðum rjóma.

Við undirbúning þess tökum við grænmeti og kjöti (kjúkling eða kalkún) sem grunn. Þökk sé mauki líku samræmi er þessi súpa auðveldlega meltanleg og hentar vel þeim sem eru með meltingarvandamál. Það er undirbúið á eftirfarandi hátt:

Við setjum kjúklingastofninn á eldavélina og bíðum eftir því að sjóða.
Bætið saxaðri 1 meðalstórri kartöflu við og eldið í tíu mínútur í viðbót.
Skerið gulrætur (1 stk.) Og 2 lauk.
Við hreinsum graskerið og skerum það í teninga.
Við gerum passivation með grænmeti og smjöri.
Við flytjum það á pönnuna með kjúklingasoði, bíðum suðuna og minnkaðu hitann í lágmarki.
Við förum allt grænmetið í gegnum sigti og látum seyðið sitja eftir.
Malið þykktina sem myndast í rjómalöguðu ástandi.
Settu kartöflumúsina aftur og láttu sjóða.
Ef þess er óskað geturðu bætt ýmsum kryddjurtum, brauðteningum, kryddi við fullbúna réttinn.

Notkun súpa við sykursýki er alltaf viðeigandi. Fljótandi heitur matur er nauðsyn í daglegu mataræði þínu. Aðalmálið er að velja réttar vörur, velja aðeins úr þeim sem leyfðar eru af læknum. Og þá geturðu notað uppskriftir sem fyrir eru eða reynt á eigin spýtur.

Súpur fyrir sykursjúka tegund 2 uppskriftir frá fagfólki á mismunandi tímum ársins

Með áunninni tegund sykursýki er mikilvægt að koma á lífsstíl sjúklingsins og endurskoða næringu. Gagnlegar súpur fyrir uppskriftir af sykursýki af tegund 2 og nokkrar ráðleggingar fagaðila í þessari grein.

Í annarri gerðinni þyngjast sjúklingar, sem er erfitt að missa. Líkaminn er truflaður, efnaskiptaferlar ganga hægt. Þjáist af meltingarvegi, lifur, hjarta.

Mælt er með sjúklingum í næringarhlutfalli. Á daginn mun sjúklingurinn geta borðað 5-6 sinnum, í litlum skömmtum. Matseðillinn er eins nærandi og hollur og mögulegt er, en léttur.

Diskar ættu að hjálpa til við að draga úr þyngd og staðla meltingarveginn. Rétt undirbúnar súpur tekst auðveldlega að takast á við þetta verkefni.

Dagleg notkun kaldra og heita súpa er gagnleg fyrir sykursýki af tegund 2 af eftirfarandi ástæðum:

Vökvi hjálpar til við að staðla vatns-salt jafnvægi í líkamanum,
Trefjar og pektín flýta fyrir meltingarveginum,
Súpur innihalda mikið magn af vítamínum og steinefnum sem eru nauðsynleg fyrir sjúklinga,
Með daglegri notkun súpu myndast venja af réttri næringu.

Eftirfarandi súpur skal útiloka frá mataræði fyrir sjúkling sem þjáist af sykursýki í 2. gráðu:

Feiti á kjöti: svínakjöt, gæs eða andarungar,
Með miklum reykingum. Sérstaklega skaðlegar seyði á tilbúnu reyktu kjöti. Stykki fara ekki í reykmeðferð en eru liggja í bleyti í sérstökum vökva,
Með fullt af sveppum, þar sem þetta er þung vara,
Sykurseyði,
Allar aðrar súpur eru hollar og leyfðar.

Á vorin nýtast léttar súpur á kryddjurtum og grænmeti:

Urticaria,
Hvítkálssúpa
Sorrelsúpa.

Við skulum íhuga voruppskriftir nánar.

Til að undirbúa 4 skammta þarftu:

Nettla 250 g.,
Kjúklingaegg 2 stk.,
Ferskar kartöflur - 4 stk. meðalstærð
Þrjár skeiðar af korn úr hrísgrjónum,
Meðalstór gulrætur
Laukur,
Salt
Krydd: steinselja, steinselja.

Nettla safnast saman í skógi eða túni fjarri borginni. Gagnlegar ungar skýtur með 2-3 laufum,
Nettla er þvegin og fínt saxað eftir uppskeru.
Harðsoðin egg
Gulræturnar eru skrældar og rifnar. Laukur er skorinn í lítinn tening. Grænmeti smurt í jurtaolíu,
Öndun grænmetis og netla er hellt með vatni og sett á eld. Eftir að sjóða er eldað í 10 mínútur í viðbót,
Kartöflum, teningum og hrísgrjónum, er bætt við sjóðandi seyði
Súpa er soðin, kryddi bætt við. Eldið réttinn í 25 mínútur í viðbót.

Borið fram ofsakláði með litlu magni af sýrðum rjóma og saxuðu soðnu eggi.

Til að undirbúa þig þarftu:

Ungt hvítkál
1 gulrót
1 laukur,
Kálfakjöt eða kjúklingabringur 200 g.,
1 skeið af tómatmauk,
4 miðlungs kartöflur,
Jurtaolía til að gera grænmeti óvirkt,
Grænmeti: steinselja, dill, cilantro (eftir smekk).

Búðu til réttinn í eftirfarandi skrefum:

Settu kjöt innihaldsefnið á pönnu, helltu vatni. Sjóðið í 10 mínútur. Tæmið fyrsta seyðið, fyllið aftur með vatni og eldið í að minnsta kosti 45 mínútur.
Hvítkál er saxað og bætt við soðið.
Rótaræktun er mulin og steikt í jurtaolíu. Steikin er sett á pönnu við soðið.
Kartöflur eru saxaðar í lítinn tening og bætt við réttinn.
Tómatmauk og salt eftir smekk er bætt við seyðið.
Eftir 25 mínútur er grænu bætt við soðið, rétturinn er soðinn undir lokinu í 5 mínútur í viðbót.

Tilbúin súpa er borin fram með fituminni sýrðum rjóma og haframjöl.

Til að undirbúa 4 skammta þarftu:

Sorrel 200 g.,
Kartöflu 3 stk.,
Bygg 4 matskeiðar.,
Gulrætur og laukur til áfengis.,
4 Quail egg eða 2 kjúklingar,
Grænmeti: dill, steinselja, dragon,
Salt, lárviðarlauf.

Búðu til hvítkálssúpu úr sorrel í eftirfarandi skrefum:

Sorrel er þvegið og saxað.
Rótaræktun er saxuð í ræmur og steikt í jurtaolíu.
Steiktu og sorrel er hellt með vatni og sett á eld.
Eftir að soðið hefur soðið er byggi, kartöflum og salti bætt við.
Egg eru soðin og saxuð. Bætt við súpuna.
Eldið réttinn í 35 mínútur. Síðan er það tekið úr eldinum, hakkað grænu hellt yfir.

Innrennslið á að gefa í 20 mínútur og síðan borið fram með sýrðum rjóma.

Þetta eru þrjár einfaldustu vorsúpurnar sem hjálpa til við að fjarlægja kólesteról úr líkamanum og missa nokkur pund. Þú getur borðað vorsúpur nokkrum sinnum á dag, þar sem þær eru kaloríuríkar og auðveldlega meltanlegar. Á föstu dögum eru kartöflur teknar úr uppskriftinni og súpur verða enn hollari.

Á sumrin, þegar hitinn er yfir 20 gráður, viltu ekki borða heita súpu. En hjá sjúklingum með sykursýki er sumarið erfiðasti tíminn þar sem lundinn eykst.

Þú getur stutt líkama þinn og dekrað við þig með því að bæta við köldum súpum í matseðilinn:

Okroshka á kefir eða jógúrt,
Rauðrófusúpa.

Fyrir litlar fimm skammta þarftu innihaldsefnin:

Lean brjóst (kalkún, kjúklingur) - 400 g.,
Ferskar gúrkur - 4 stk.,
Ung radish - 6 stk.,
Kjúklingalegg - 5 stk.,
Grænn laukur 200 g.,
Steinselja og dill eftir smekk,
Kefir 1% - 1 l.

Undirbúðu okroshka í eftirfarandi skrefum:

Brjóstið er þvegið og soðið. Seyðið er tæmt, kjötið kælt.
Gúrkur og radísur eru þvegnar og fínt saxaðir.
Laukur og kryddjurtir eru saxaðar.
Harðsoðin egg og saxað. Í stað kjúklingaeggja er hægt að nota quail, það eykur notagildi disksins.
Innihaldsefnunum er blandað saman við og hellt með kefir.

Diskurinn er með dýrindis ilm og heldur á öllum vítamínum og steinefnum.

Til að elda þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

Ungir rófur 2 stykki meðalstór,
Gulrætur - 2 stykki,
Grænn laukur 150 g.,
Ferskar gúrkur 2 stykki (stór),
Radish 200 g.,
Soðin egg 4 stk.,
Steinselja, dill eftir smekk,
Sýrðum rjóma 10%,
Hvítlaukur - 2 negull,
1 msk af sítrónusafa, salti.

Búðu til þessa ilmandi súpu í eftirfarandi skrefum:

Rófur eru afhýddar og soðnar heilar í potti með 3 lítrum af vatni. Síðan er það fjarlægt og nuddað á raspi.
Fínt hakkað grænmeti, kryddjurtum, eggjum bætt við rauðu seyðið sem myndast.
Hakkað hvítlauk er bætt við sítrónusafa og bætt við súpuna.

Súpan er vandlega blandað. Engum sykri bætt við. Ef seyðið virðist súrt er leyfilegt að bæta við litlu magni af sorbitóli.

Á köldu tímabili frjósa sjúklingar með sykursýki af tegund 2 sterkari en heilbrigður einstaklingur. Vegna lélegrar blóðrásar eru áhrif á útlimi.

Mælt er með því að hafa fæturna í heitum sokkum allan tímann og hitandi og nærandi súpur er bætt við matseðilinn:

Solyanka á nýrum,
Rauður fiskur eyra
Borsch á kálfakjöt.

Solyanka fyrir sjúklinga með sykursýki er frábrugðið hefðbundnum. Til eldunar þarftu innihaldsefnin:

Ferskir nautakjöts buds - 200 g.,
Gulrætur og laukur fyrir passivation,
Sítróna
Perlu bygg 4 skeiðar,
Rauð paprika.

Búðu til súpuna í eftirfarandi skrefum:

Nýrin eru skorin og fyllt með köldu vatni. Varan verður að liggja í bleyti í 1 dag.
Liggja í bleyti í nýru eru þvegin og skorin ásamt tungu og kjöti. Sjóðið seyðið, sjóðið í ekki meira en 30 mínútur. Við suðuna er brún froða fjarlægð.
Súrsuðum agúrka nuddar og byrjar í seyði.
Perlu bygg er hleypt af í sjóðandi seyði.
Úr lauk og gulrótum er gerð steiking, sem er bætt við súpuna.
Tómatmauk og pipar er bætt við seyðið, öllu blandað saman.
15 mínútum fyrir lok matargerðarinnar er 2 msk af sítrónusafa pressað í seyðið.
Ólífur eru skorin í hringi, bætt við í lok matreiðslunnar.

Súpan er þakin heitum trefil, það þarf að gefa það í 30 mínútur. Borið fram með steiktum rúgkökum.

Til að elda þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

Allir rauðir fiskar: bleikur lax, lax, silungur 400 g.,
Tvær ungar kartöflur.,
Laukur - 1 stk.,
Gulrætur - 1 stk.,
Jasmine Rice - 5 matskeiðar,
Pipar, salt.

Undirbúðu eyrað á 30 mínútum í eftirfarandi skrefum:

Fiskurinn er þveginn og soðinn í 2,5 lítra af vatni í 15 mínútur eftir suðuna.
Tætt gulrætur og laukur er bætt við seyðið.
Hrísgrjón eru þvegin og hleypt af í seyði.
Súpan er saltað og piprað.

Í fullunna réttinn er grænu bætt við valfrjálst. Eyrað hjálpar til við að staðla efnaskiptaferla í líkamanum, styrkir hjartavöðvann.

Kálfakjöt rif með litlum feitum lögum eru notuð til að elda borsch. Til eldunar þarftu innihaldsefnin:

Kálfakjöt - 400 g.,
Rófur - 1 stk.,
Gulrætur - 1 stk.,
Laukur - 1 stk.,
Súr grænt epli - 1 stk.,
Næpa - 1 stk.,
Hvítkál - 150 g.,
Hvítlaukur - 2 negull,
Tómatmauk - 1 msk.

Búðu til græðandi borsch á eftirfarandi stigum:

Kálfakjöt er soðið í 45 mínútur.
Rófur eru rifnar og steiktar með tómatmauk.
Laukur og gulrætur eru saxaðir í strimla, látnir fara.
Hvítkálið er fínt saxað og hleypt af í seyði, svo er næpa teningur.
Eftir 20 mínútna matreiðslu er rófum og steikingu af lauk og gulrótum bætt við soðið.
Eplið er rifið og einnig bætt við súpuna.
Fínt saxað hvítlauk er bætt við í lok eldunar.

Borsch verður skærrautt með óvenjulegum smekk. Súpa er neytt hvenær sem er sólarhringsins, þar sem það hefur góð áhrif á hreyfigetu magans og dregur úr bólgu.

Súpur fyrir sykursýki af tegund 2 uppskriftum, sem henta einnig sjúklingum af tegund 1. Heitir diskar fara vel með fersku grænmetissalati.

Dedov I.I., Shestakova M.V. Sykursýki og háþrýstingur í slagæðum, Medical News Agency -, 2006. - 346 bls.
Gurvich Mikhail sykursýki. Klínísk næring, Eksmo -, 2012. - 384 c.
Danilova, N.A. sykursýki. Lög um varðveislu fulls lífs / N.A. Danilova. - M .: Vigur, 2013 .-- 224 bls.

Leyfðu mér að kynna mig. Ég heiti Elena. Ég hef starfað sem innkirtlafræðingur í meira en 10 ár. Ég trúi því að ég sé atvinnumaður um þessar mundir og vil hjálpa öllum gestum á vefnum að leysa flókin og ekki svo verkefni. Allt efni fyrir vefinn er safnað og vandlega unnið til þess að koma eins miklum mögulegum upplýsingum á framfæri og mögulegt er. Áður en sótt er um það sem lýst er á vefsíðunni er ávallt nauðsynlegt samráð við sérfræðinga.

Hvaða súpur ætti að vera valinn fyrir sykursýki

Hefðbundinn hádegismatur inniheldur endilega heitt fyrsta námskeið. Mælt er með sykursjúkum til að bæta við súpu súper án korns (bókhveiti er talin undantekning) og hveiti. Besti kosturinn - diskar á grænmetis seyði, þar sem þeir hafa nægilegt magn af trefjum og styrktum efnum, stuðla að lækkun sjúklegs líkamsþyngdar. Til að fá ánægðari valkost geturðu notað fitusnauð afbrigði af kjöti, fiski, sveppum.

Sjúklingar verða að læra að velja réttar vörur sem notaðar eru í uppskriftum að slíkum súpum.

Vörur ættu að vera með lága blóðsykursvísitölu svo að meinafræðilegt stökk á glúkósa í blóði sjúklingsins komi ekki fram. Til eru sérstakar töflur fyrir sykursjúka þar sem slíkar vísitölur eru tilgreindar. Töflur ættu að vera í vopnabúr hvers sjúklings.
Notkun fersks grænmetis er hagstæðari en frosið eða niðursoðinn.
Sérfræðingar mæla með að útbúa maukasúpur byggðar á spergilkáli, kúrbít, blómkáli, gulrótum og grasker.
Nauðsynlegt er að neita „steikingu“. Þú getur látið grænmetið í smjöri aðeins.
Baunasúpa, súrum gúrkum og okroshka ætti að vera með í mataræðinu ekki oftar en einu sinni í viku.

Eftirfarandi eru uppskriftir að súpum sem munu koma að gagni við sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

Pea súpa

Einn frægasti réttur allra. Sykursjúkir mega elda það oft, svo þú ættir að tala meira um uppskriftina. Til að útbúa fyrsta réttinn byggðan á baunum, þarftu aðeins að nota ferska græna vöru. Að vetrarlagi hentar frosið en ekki þurrkað.

Fyrir ertsúpu er nautakjöt notað, en ef þess er óskað er hægt að útbúa fyrsta réttinn með kjúklingakjöti. Seyðið ætti að vera „annað“, „fyrst“ bara tæmt. Grænmeti er bætt við slíka súpu: laukur og gulrætur steiktar í smjöri, kartöflum.

Ertsúpa fyrir sykursýki er áhugaverð að því leyti að hún er fær um að:

veita líkamanum nauðsynleg gagnleg efni,
virkja efnaskiptaferli,
styrkja æðum veggi,
draga úr hættu á að fá illkynja æxli,
staðla blóðþrýsting
koma í veg fyrir þróun hjartaáfalls.

Að auki hafa baunir andoxunarefni eiginleika, það er að binda og fjarlægja sindurefna úr líkamanum, lengir stöðu ungmenna.

Súpur á grænmetissoð

Hægt er að elda súpur fyrir sykursýki úr eftirfarandi grænmeti:

Uppskriftin er eftirfarandi. Þvoið allt valt grænmeti vandlega, afhýða og skera í um það bil jafna sneið (teninga eða strá). Sendu grænmetið á pönnuna, bætið við litlu smjöri og látið malla yfir lágum hita þar til það er soðið. Næst skaltu flytja innihaldsefnin á pönnuna og hella sjóðandi vatni. Önnur 10-15 mínútur, og súpan er tilbúin. Slíkir réttir eru góðir fyrir mikla möguleika sína varðandi samsetningu grænmetis innihaldsefna og eldunarhraða.

Tómatsúpa

Súpauppskriftir fyrir sykursjúka geta sameinað í rétti bæði grænmetis- og kjötbasis.

Búðu til seyði sem byggist á magurt kjöt (nautakjöt, kjúklingur, kanína, kalkún).
Þurrkaðu litla kex af rúgbrauði í ofninum.
Nokkrir stórir tómatar ættu að sjóða þar til þeir eru mjúkir í kjötsoði.
Fáðu síðan tómata, mala með blandara eða malaðu í gegnum sigti (í seinna tilvikinu verður samkvæmnin blíðari).
Með því að bæta við seyði geturðu gert réttinn meira eða minna þykkan.
Bætið við kexum í súpu mauki, kryddið með skeið af sýrðum rjóma og fínt saxuðum kryddjurtum.
Ef þú vilt geturðu stráð litlu magni af harða osti yfir.

Þú getur borðað þennan rétt sjálfur ásamt því að meðhöndla vini þína. Súpan mun gleðja með rjómalöguðum uppbyggingu, léttleika og smásmekk.

Sveppir fyrstu námskeið

Fyrir sykursjúka af tegund 2 getur sveppasúpa verið með í mataræðinu. Sveppir eru lágkaloríuafurð með lága blóðsykursvísitölu. Jákvæð áhrif á líkama sykursýki kemur fram á eftirfarandi hátt:

koma í veg fyrir myndun blóðleysis,
styrkja styrkleika hjá körlum,
koma í veg fyrir brjóstæxli,
styðja varnir líkamans,
stöðugleika blóðsykurs,
bakteríudrepandi áhrif.

Uppskriftin að fyrsta námskeiðinu af sveppum:

Aðalvöruna ætti að þvo vandlega, hreinsa, setja í ílát og hella sjóðandi vatni.
Eftir stundarfjórðung ætti að saxa sveppina og senda á pönnuna ásamt saxuðum lauk. Notaðu smjör til að sauma.
Setjið vatn sérstaklega á eldinn, eftir að sjóða hefur verið bætt við hægelduðum kartöflum og gulrótum.
Þegar öll innihaldsefni eru hálf soðin þarftu að senda sveppina með lauk á kartöflurnar. Bætið við salti og kryddi. Eftir 10-15 mínútur verður súpan tilbúin.
Fjarlægðu, kældu aðeins og notaðu blandara til að búa til maukasúpu.

Mikilvægt! Hægt er að bera fram sveppasúpu með hvítlauksrosti með rúgbrauði.

Fiskisúpa

Þegar þú ert að hugsa um hvaða súpur er hægt að taka með í einstökum matseðli fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2, ekki gleyma fiskréttum réttum. Fiskur er einnig lágkaloría vara. Það nærir líkamann með hágæða próteini, fjölda mikilvægra ör- og þjóðhagslegra þátta.

Innihaldsefni til að útbúa dýrindis og léttan fiskrétt:

vatn - 2 l
þorskur (flök) - 0,5 kg,
sellerí - 0,1 kg
gulrætur og laukur,
ólífuolía - 1 msk,
grænu og kryddi.

Til að byrja með ættir þú að útbúa seyði byggðan á fiskafurð. Skera ætti flökuna í bita, senda í kalt sölt vatn og setja á eldinn. Eldið í 7-10 mínútur. Þú getur bætt lárviðarlaufinu og nokkrum baunum af pipar við soðið. Næst skaltu fjarlægja stewpan úr eldinum, skilja fiskafurðina frá fljótandi hlutanum.

Gulrætur og laukur verður að þvo vandlega, afhýða, saxa og senda á steikarpönnu til að sauma í ólífuolíu. Síðar skaltu bæta sellerí rifnum við „steikuna“. Setja á fisk soðið aftur og setja „steikuna“ tilbúna, setja hana á pönnuna. Nokkrum mínútum fyrir matreiðslu þarftu að dýfa fiskinum í súpuna. Bætið kryddi við, kryddið með kryddjurtum.

Kjúklingastofn

Frábær réttur notaður til að endurheimta líkamann eftir aðgerð, kvef og til að metta næringarefni. Veldu helst varphænur á aldrinum 2 til 4 ára. Það er gott að nota heilt skrokk til að útbúa ilmandi og bragðgóður seyði en til að bjarga því má skipta honum í nokkra hluta.

Eftir suðuna ætti að tæma vatnið og skipta út fyrir nýtt. Fylgstu með útliti froðunnar og fjarlægðu það reglulega. Eldið kjúklingastofn í að minnsta kosti 3 klukkustundir. Ennfremur er hægt að nota það til að elda súpur, meðlæti, neytt í formi fljótandi réttar, kryddað með kryddjurtum og rúgkökum.

Matseðill fyrir sykursýki ætti að vera fullur, svo þú ættir að dreifa fyrstu námskeiðunum alla vikuna svo að í 1-2 daga sé ný súpa, borsch eða seyði.

Fyrsta máltíðir með sykursýki

Næringarfræðingum við undirbúning mataræðis fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 er bent á að taka eftir súpum. Súpauppskriftir fyrir sykursjúka eru mjög fjölbreyttar og hafa marga gagnlega eiginleika.

Grænmeti, súpur með sveppum eða soðnar á seyði af fiski eða kjöti - slíkar súpur fjölbreytir verulega mataræði sykursjúkra. Og á hátíðum geturðu eldað dýrindis hodgepodge með leyfilegum mat.

Að auki eru súpur jafn gagnlegar, bæði fyrir sjúklinga með fyrstu tegund sjúkdómsins, og með þá aðra.

Og fyrir þá sem eru offitusjúkir eða eru með umfram líkamsþyngd, henta grænmetisætusúpur sem munu veita líkamanum öll nauðsynleg vítamín og hjálpa til við að léttast.

Viðeigandi hráefni og eldunaraðferðir

Í grundvallaratriðum hafa afurðirnar sem eru í súpunum lágt blóðsykurstuðul, hver um sig, og fullunninn réttur eykur nánast ekki blóðsykur. Súpa ætti að vera aðalrétturinn á valmyndinni með sykursýki.

Þrátt fyrir gagnsemi súpa við sykursýki af tegund 2 er nauðsynlegt að taka tillit til blæbrigða sem munu hjálpa til við að forðast fylgikvilla í veikindunum.

Þegar þú framleiðir þennan rétt er mikilvægt að nota aðeins ferskt grænmeti. Ekki kaupa frosið eða niðursoðið grænmeti. Þau innihalda að lágmarki næringarefni og munu vissulega ekki hafa hag af líkamanum,
súpa er soðin í „seinni“ seyði. Fyrsta sameinast án mistakast. Besta kjötið sem notað er við súpur er nautakjöt,
til að gefa réttinum bjartan smekk er hægt að steikja allt grænmetið í smjöri. Þetta mun bæta smekk réttarins til muna, meðan grænmetið tapar ekki ávinningi sínum,
Mælt er með því að sjúklingar með sykursýki af tegund 2 innihaldi grænmetissúpur, sem grunnurinn er bein seyði, í mataræði sínu.

Ekki er mælt með því að nota oft súrum gúrkum, borsch eða okroshka, svo og súpu með baunum. Þessar súpur er ekki hægt að taka með í mataræðið ekki oftar en einu sinni í viku.

Að auki ættu sjúklingar með sykursýki að gleyma steikingarfæði meðan á matreiðslu stendur.

Pea súpa

Ertsúpa er nokkuð einföld að útbúa, hefur lágan blóðsykursvísitölu og fjölda gagnlegra eiginleika, svo sem:

bætir efnaskiptaferla í líkamanum,
styrkir veggi í æðum,
dregur verulega úr hættu á krabbameini
dregur úr líkum á hjartasjúkdómum,
eru orkugjafi
lengja æsku líkamans.

Ertsúpa er mjög gagnleg fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2. Ertur, vegna trefja þeirra, auka ekki sykurmagn í líkamanum, ólíkt öðrum vörum.

Til að undirbúa súpu er mælt með því að nota ferskar baunir, sem eru ríkar af næringarefnum. Það er betra að neita þurrkuðu grænmeti. Ef það er ekki hægt að nota ferskar baunir, þá er hægt að skipta um það með ís.

Sem grunnur fyrir matreiðslu hentar nautakjöt. Ef ekki er bann við lækni geturðu bætt kartöflum, gulrótum og lauk við súpuna.

Grænmetissúpa

Sjúklingar með sykursýki af tegund 2 geta notað nánast hvaða grænmeti sem er til að búa til grænmetissúpur. Ávinningurinn og uppskriftir af grænmetissúpum í mataræði eru kynntar í miklu magni. Tilvalinn kostur væri að taka með í mataræðið:

hverskonar hvítkál,
Tómatar
grænu, sérstaklega spínat.

Til að undirbúa súpu getur þú notað annað hvort eina tegund grænmetis eða nokkrar. Uppskriftirnar að því að búa til grænmetissúpur eru nokkuð einfaldar og hagkvæmar.

skola allt grænmeti undir rennandi vatni og höggva fínt,
plokkfiskur, sem áður var stráð með jurtaolíu,
stewed grænmeti dreift í tilbúið kjöt eða seyði,
allir hitna við lágum hita,
afgangurinn af grænmetinu er einnig skorinn í bita og bætt við upphitaða seyði.

Uppskriftir með hvítkál

Til að útbúa slíkan rétt sem þú þarft:

um 200 grömm af hvítkáli,
150-200 grömm af blómkáli,
steinselju rót
2-3 miðlungs gulrætur,
laukur og grænn laukur,
grænu eftir smekk.

Mjög auðvelt er að útbúa þessa súpu og á sama tíma mjög gagnleg. Öll innihaldsefni eru skorin í meðalstórum bita. Allt hakkað grænmeti er sett í pott og hellt með vatni. Næst skaltu setja súpuna á lítinn eld og sjóða. Eldið í 0,5 klukkustundir, eftir það er leyfilegt að gefa það í sama tíma.

Sveppasúpa

Fyrir fólk með sykursýki af tegund 2, sveppiréttir, til dæmis, súpa af þeim verður frábært tækifæri til að auka fjölbreytni í mataræðinu. Til að framleiða sveppasúpu henta allir sveppir, en það ljúffengasta er fengið úr porcini sveppum.

Sveppasúpa er útbúin á eftirfarandi hátt:

Vel þvegnum sveppum er hellt með heitu vatni og látinn standa í 10 mínútur. Síðan eru sveppirnir fjarlægðir og fínt saxaðir. Vatn hellist ekki út, það er gagnlegt við undirbúning súpunnar.
Steikið porcini sveppi með lauk í skál þar sem súpa verður soðin. Steikið í 5 mínútur. Eftir það skal bæta við litlu magni af sveppum þar og steikja í nokkrar mínútur í viðbót.
Bætið seyði og vatni við steiktu sveppina. Sjóðið að sjóða yfir miðlungs hita, eldið síðan súpu yfir lágum hita. Súpa ætti að sjóða í 20-25 mínútur.
Eftir að súpan er tilbúin, kældu hana. Hinn örlítið kældi réttur er sleginn með blandara og hellt í annan ílát.
Áður en hún er borin fram er súpan hituð yfir lágum hita, stráð kryddjurtum, bætt við brauðteningum af hvítu eða rúgbrauði og leifunum af porcini sveppum.

Kjúklingasúpuuppskriftir

Allar uppskriftir af kjúklingasoði eru svipaðar. Til að undirbúa þær verður þú að nota háa pönnu með þykkum botni. Súpaundirbúningsferlið samanstendur af eftirfarandi skrefum:

Tilbúinn diskar settur á lítinn eld. Lítið magn af smjöri sett í það. Eftir að það hefur bráðnað er fínt saxuðum lauk og hvítlauk bætt við.
Grænmeti er steikt þar til þau verða gullin. Næst er matskeið af hveiti bætt við steiktu grænmetið og steikt í nokkrar mínútur þar til það er orðið brúnt. Í þessu tilfelli verður að hrært stöðugt í blöndunni.
Eftir að hveiti er orðið brúnt er kjúklingastofninum hellt varlega út á pönnuna. Hafa ber í huga að aðeins seyðið er soðið í „öðru“ vatni. Þetta er mikilvægt skilyrði til að búa til súpur fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2.
Seyðið er soðið. Miðlungs kartöflu er bætt við það, helst bleikt.
Kartöflur eru soðnar þar til þær eru mjúkar, undir lokinu yfir lágum hita. Næst er áður útbúna saxaða kjúklingafillet bætt við súpuna.

Eftir að súpan er tilbúin er henni hellt í skammtaða diska, rifnum harða osti og grænu bætt út í ef þess er óskað. Slík súpa getur orðið grundvöllur mataræðis sykursjúkra með sjúkdóm af hvaða gerð sem er.

Maukaða súpuuppskriftir

Samkvæmt uppskrift af réttinum mun hann þurfa grænmeti, kartöflur, gulrætur, lauk og grasker. Hreinsa þarf grænmeti og þvo það með vatnsstraumi. Síðan eru þau skorin og steikt í smjöri.

Í fyrsta lagi er fínt saxaður laukur settur á pönnu með bræddu smjöri. Steikið það þar til það verður gegnsætt. Eftir það skaltu bæta grasker og gulrótum við það. Pönnan er þakin og grænmetið látið malla við lágum hita í 10-15 mínútur.

Á sama tíma, yfir lágum hita í potti, er soðið soðið. Það er hægt að búa til úr kjúklingi eða nautakjöti. Eftir að seyðið hefur soðið er lítið magn af kartöflum bætt við það. Þegar kartöflurnar eru mjúkar eru steiktu grænmetið sett út á pönnu með seyði. Allt saman soðið þar til það var útboðið.

Tilbúin súpa er þykk og rík. En þetta er ekki mauki súpa. Til að fá þennan rétt þarftu að mala grænmetið með blandara og setja það aftur í seyðið.

Áður en borið er fram má skreyta mauki með grænu og bæta við rifnum osti. Fyrir súpu geturðu eldað litlar brauðteningar. Það er nóg að skera brauðið í litla bita, þorna í ofninum, stráið síðan yfir jurtaolíu og stráið kryddi yfir.

Sykur með sykursýki

Uppskriftir með sykursýki