Próteinbrauðsuppskriftir - Yfirlit yfir bestu brauðin og bollurnar

Næstum eina mjölsafurðin sem er leyfð að neyta af flestum heilbrigðum mataræði fyrir þyngdartap er mataræðabrauð. Það inniheldur lítið magn af kaloríum og mettast vel vegna innihaldsefnanna sem mynda samsetninguna. Stelpur sem fylgja mynd þeirra verða örugglega að hafa slíkt þyngdartap brauð í mataræði sínu. Þú getur ekki aðeins keypt það í búðinni, heldur einnig gert það sjálfur heima.

Hvers konar brauð getur þú borðað þegar þú léttist

Verslanirnar bjóða upp á mikið úrval af hveiti með lágum kaloríum, svo þú getur auðveldlega sótt eitthvað sem mun ekki valda mengun auka punda og mun vera þér að smekk. Hvers konar brauð er hægt að léttast:

1. Með klíð. Það er mikið af trefjum í því, sem stuðlar að því að rotnunarafurðir eru fjarlægðar úr líkamanum. Það inniheldur amínósýrur, vítamín og flókin kolvetni sem eru gagnleg fyrir líkamann.
2. Rúgur Jæja mettað, normaliserar umbrot.
3. Heilkorn. Inniheldur korn sem maginn þarf mikinn tíma til að melta. Það veldur fljótt fyllingu.
4. Gerfrítt. Útrýma vandamálum í meltingarfærum.
5. Brauðrúllur. Vörur úr hveiti, perlu bygg, bókhveiti, fyrst í bleyti og síðan aðskildar frá raka og pressað í kubba. Þeir innihalda mikið af trefjum, flóknum kolvetnum, af þessum sökum eru þau mettuð í langan tíma.

Hvað er mataræði brauð

Nauðsynlegt er að skilja skýrt hvaða vörur passa við þetta hugtak. Mataræði brauð er lágmark blóðsykur hveiti. Þessi vísir einkennir hversu mikil áhrif ákveðin fæða hefur á blóðsykur. Ef vísitalan er lág, þá fær viðkomandi fljótt nóg hraðar. Þú getur ákvarðað það með því að rannsaka samsetningu vörunnar vandlega. Hæsta blóðsykursvísitalan er fyrir hveitimjöl, lyftiduft og smjöraukefni í úrvals bekk. Ef einhver af þessum íhlutum er til staðar í bakarívörunni, þá er ekki hægt að kalla það mataræði.

Ábendingar um næringarfræðing við val á vörum:

1. Gaum að klíðinu. Það hefur mjög lágt blóðsykursvísitölu.
2. Heilkorn hveiti korn hentar.

Er það mögulegt að borða brúnt brauð þegar þú ert að léttast

Bakstur úr rúgmjöli er talinn gagnlegur fyrir líkamann og er öllum kunnugur frá barnæsku. Borðaðu brúnt brauð þegar þú getur léttast, en í hófi. Það verður að baka úr fullkorni. Vörur frá því geyma mikið af næringarefnum, trefjum. Það verður sérstaklega gagnlegt að borða sneið á morgnana. Þetta mun hjálpa til við að virkja meltingarferli.

Tegundir mataræðabrauðs

Það er mikið af vörum í boði í nútíma verslunum og þess vegna er stundum mjög erfitt að gera val þitt. Það eru til nokkrar gerðir af mataræðabrauði:

1. Rúgur Lágt blóðsykursvísitala, ríkur í magnesíum, járni, fosfór, vítamínum.
2. Korn. Kalorí rúg, en í hófi mun slíkt brauð með mataræði ekki valda skaða. Inniheldur grófar trefjar sem neysla þeirra hjálpar til við að bæta þörmum.
3. Með klíð. Það mettast vel. Bran bólgnar í maganum, þannig að einstaklingur getur ekki borðað mörg önnur matvæli. Ef þú hugsar um það hver er minna kaloría, skaltu ekki hika við að taka branið.
4. Lifandi. Inniheldur mörg snefilefni og amínósýrur. Melting krefst mikillar orku, sem stuðlar að þyngdartapi.
5. Achloride eða saltlaust. Inniheldur mysu.
6. Biobread. Það samanstendur af nokkrum tegundum af heilkornamjöli. Það inniheldur ekki bragðefni, bragðbætandi efni, rotvarnarefni, lyftiduft. Útbúið á náttúrulegu súrdeigi.

Heilkorn

Varan er unnin úr fullkornamjöli. Það eru þættir heilkorns: kím, klíð. Heilkornabrauð er ríkt af trefjum, sem hjálpar til við að fjarlægja eiturefni úr líkamanum. Það inniheldur fléttu af vítamínum sem lækka kólesteról. Það mettast í langan tíma, dregur úr hættu á að fá sykursýki. Ráð til að velja:

1. Heilkornamjöl vörur geta ekki verið lush og hvítar.
2. Samsetningin ætti ekki að auðga, náttúrulegt, fjölkornamjöl.
3. Hitaeiningar geta verið frá 170 til 225 kkal á 100 g.

Frá bran

Það hefur marga gagnlega eiginleika:

1. Bran inniheldur mikið af fæðutrefjum sem stjórna og hreinsa þarma.
2. Lækkar blóðsykur.
3. Kemur í veg fyrir hægðatregðu.
4. Bætir virkni meltingarfæranna, hjálpar til við að frásogast næringarefnum.
5. Hækkar blóðrauða. Bætir blóðsamsetningu.

Gagnlegasta mataræði bakstur, þar sem um 20% af hýði af korni. Fullorðnum manni er heimilt að borða ekki meira en 300 g af slíkri vöru á dag, aðalhlutinn er helst neyttur fyrir hádegismat. Bakstur mataræðis með kli mun ekki aðeins hjálpa til við að léttast, það mettast mjög fljótt og hjálpar til við að koma þörmunum í eðlilegt horf. Helsti kosturinn er sá að hann er ríkur af vítamínum og steinefnum, sem líkamanum skortir við mataræði.

Hvers konar gróft brauð er selt í verslunum

Næstum allir framleiðendur bjóða upp á nokkrar tegundir af megrunafurðum sem hægt er að skipta út fyrir hvítar. Í verslunum er hægt að kaupa svona gróft brauð:

• með kli
• biobread,
• með granola
• korn
• skrældar rúgmjöl
• sykursýki
• án ger
• grátt
• achloride,
• vítamín.

Mataræði Brauð Uppskrift

Ef þú lærir hvernig á að búa til sjálfan bakstur verðurðu hundrað prósent viss um að það inniheldur aðeins vandaða og gagnlega íhluti. Þú verður að vera fær um að velja brauðuppskrift að mataræði þar sem smekkur þinn uppfyllir allar kröfur þínar. Vörur eru bakaðar í ofni, hægur eldavél. Það er sérstaklega þægilegt að búa þau til með brauðvél. Þetta tæki bakar ekki aðeins vöruna, heldur annast einnig deigið. Mundu nokkrar einfaldar uppskriftir og vertu viss um að nota þær.

• Matreiðslutími: 125 mínútur
• Þjónustur á ílát: 8 manns.
• Orkugildi disksins: 1891 kcal.
• Tilgangur: mataræði.
• Matargerð: evrópsk.
• Flækjustig undirbúningsins: miðill.

Fyrsta uppskriftin í ofninum sem þú kynnist er mjög óvenjuleg. Í samsetningu bökunar er ekki gramm af hveiti. Þeir setja klíð, kotasæla, egg. Það reynist ekki aðeins kaloríum lítið, heldur einnig mjög bragðgóður, sem er mjög mikilvægt fyrir fólk sem borðar mataræði. Mælt er með því að nota vöru sem er útbúin samkvæmt eftirfarandi valkosti á morgnana eða í hádeginu.

• egg - 8 stk.,
• malaður kóríander - 1 tsk,
• fitulaus kotasæla - 240 g,
• salt - 2 tsk.,
• hafrakli - 375 g,
• þurr ger - 4 tsk.,
• hveitiklíð - 265 g.

1. Notaðu kjöt kvörn, möl eða annan viðeigandi hlut, malaðu og blandaðu tvenns konar klíni. Hellið þeim í djúpa skál.
2. Bætið við geri, eggjum, blandið öllu vandlega saman.
3. Sláðu inn rifna kotasælu. Hellið kóríander, salti. Hnoðið deigið.
4. Hyljið eitt djúpt kísillform með pergamenti. Setjið massann á það, fletjið út og látið standa í um hálftíma.
5. Hitið ofninn í 180 gráður. Settu pönnuna á pönnuna og eldaðu í klukkutíma.
6. Rakið skorpuna á fullunna brauðinu með volgu vatni. Hyljið pönnuna með handklæði. Mælt er með að skera bakstur í mataræði eftir heill kælingu.

Ducan brauð uppskrift í ofni

• Matreiðslutími: 65 mín.
• Skammtar á ílát: sex.
• Kaloríuinnihald: 1469 kcal.
• Tilgangur: mataræði.
• Matargerð: evrópsk.
• Flækjustig undirbúningsins: miðill.

Uppskriftin að brauði samkvæmt Ducane í ofninum er auðveld, það tekur aðeins meira en klukkutíma að endurtaka það. Kökur sem eru útbúnar með þessum hætti eru leyfðar að borða á öllum stigum mataræðisins, en með "Attack" ættirðu ekki að bæta við korni þar. Brauðbrauð er gott til að búa til léttar samlokur. Það er útbúið á kefir með því að bæta við klíð, eggjum, fræjum. Ef þú vilt geturðu bætt hakkað grænu við prófið.

• hafrakli - 8 msk. l.,
• malinn pipar - klípa,
• hörfræ - 1 tsk.,
• hveitiklíð - 4 msk. l.,
• gos - 1 tsk.,
• egg - 2 stk.,
• sesamfræ - 1 tsk.,
• salt - 2-3 klípur,
• fitusnauð kefir - 1,25 bollar.

1. Mala klíð. Sameina þau með eggjum, salti og pipar.
2. Leysið gos upp í kefir svo að það slokkni. Hnoðið deigið þegar smám saman er bætt við mjólkurafurð.
3. Settu blönduna strax í formið og láttu hana brugga svolítið.
4. Hitið ofninn í 180 gráður.
5. Stráið uppskerunni með tvenns konar fræjum. Settu í ofninn. Eldið í 40 mínútur.

Ducane brauð uppskrift í hægum eldavél

• Matreiðslutími: 75 mín.
• Servings per gámur: Tveir.
• Kaloríuinnihald: 597 kkal.
• Tilgangur: mataræði.
• Matargerð: evrópsk.
• Flækjustig undirbúningsins: miðill.

Ef þú ert ekki með ofn eða vilt ekki nota hann, mundu þá eftir vinsælu Ducane brauðuppskriftinni í fjölgeislu. Það er mjög auðvelt að búa til svona matarbakstur. Það ætti að reynast ljúffengur og bæta vel við mataræðisrétt, bæði fyrsta og aðal, sem hægt er að nota sem grunn fyrir samlokur. Sneiðin inniheldur mjög litlar kaloríur.

• hafrakli - 8 msk. l.,
• salt - 2 klípur,
• þurrar kryddjurtir - 2 tsk.,
• lyftiduft - 2 msk,
• egg - 4 stk.,
• hveitiklíð - 4 msk. l.,
• fitulaus kotasæla - 4 msk. l

1. Sláðu eggjunum varlega með salti í stórum skál.
2. Bætið við þurrum kryddjurtum, lyftidufti.
3. Malaðu klíð á einhvern hátt sem hentar þér. Bætið þeim við eggjamassann og hnoðið deigið.
4. Sláðu inn maukaða kotasælu. Hrærið massanum þar til hann verður einsleitur.
5. Smyrjið fjölpönnu með lágmarks magn af jurtaolíu. Dreifðu deiginu á það.
6. Eldið við bakstur í 40 mínútur. Eftir tiltekinn tíma, snúðu bollunni varlega við og láttu hana vera í tækinu í 10 mínútur í viðbót til að brúnast.

Uppskrift að brauði með klíði í brauðframleiðanda

• Matreiðslutími: 195 mín.
• Servings per gámur: 6 manns.
• Orkugildi disksins: 1165 kkal.
• Tilgangur: mataræði.
• Matargerð: evrópsk.
• Erfiðleikar við undirbúning: auðvelt.

Uppskriftin að klíðabrauði í brauðvél mun höfða til allra eigenda þessa eldhúsbúnaðar. Bökunarferlið tekur mikinn tíma en handvirk hnoða er ekki nauðsynleg. Þú þarft bara að hlaða allar vörur í formi brauðvélar, velja viðeigandi stillingu og tækið mun sjálfstætt útbúa deigið, láta það passa. Að borða það er alveg öruggt; það inniheldur fáar kaloríur.

• vatn - 0,2 l
• hörfræ - 2 msk. l.,
• hveitiklíð - 4 msk. l.,
• rúgmjöl - 0,2 kg
• jurtaolía - 4 msk. l.,
• kefir - 0,4 l
• þurr ger - 2,5 tsk.,
• salt - 1 tsk.,
• sykur - 2 msk
• hveiti - 0,5 kg.

1. Hellið hituðu vatni og kefir í brauðpönnu.
2. Stráið salti og sykri yfir.
3. Bætið við klíði, myljinu saman við hveiti. Bættu við hörfræjum.
4. Hellið í fötu af sólblómaolíu.
5. Sigtið báðar tegundir af hveiti, bætið við aðrar vörur.
6. Bætið við geri.
7. Stilltu stillingu á „Basic“ (nafnið getur verið mismunandi eftir fyrirmynd tækisins, aðalatriðið er að heildartíminn er þrjár klukkustundir). Hægt er að stilla hversu steikt skorpa er að eigin vali. Þremur klukkustundum síðar, fjarlægðu lokið rúlluna úr brauðvélinni, berið fram. Ekki skera heitt.

Fæðubrauð í hægfara eldavél

• Matreiðslutími: 115 mín.
• Servings per gámur: þrír.
• Orkugildi disksins: 732 kcal.
• Tilgangur: mataræði.
• Matargerð: evrópsk.
• Flækjustig undirbúningsins: miðill.

Ilmandi mataræði brauð í hægum eldavél er að undirbúa fljótt. Í kæli verður það ferskt í næstum viku, verður ekki svart og versnar ekki. Það er auðvelt að gera matarbakstur, þú þarft að undirbúa innihaldsefnin, hnoða deigið, setja það í tækjaskálina og baka í ákveðnum ham. Brauðin reynist dökk, með þéttum uppbyggingum og frábær lykt.

• vatn - 150 ml
• sykur - hálf matskeið,
• malaður kóríander - 0,5 tsk.,
• malt - 0,5 msk. l.,
• rúgsúrdeig - 200 ml,
• salt - klípa
• jurtaolía - 1,5 msk. l.,
• haframjöl - 175 g,
• rúgmjöl - 175 g.

1. Setjið malt, sykur, salt í stóra skál. Uppstokkun.
2. Bætið söxuðum kóríander við.
3. Hellið í jurtaolíu og vatni, blandið íhlutunum vandlega.
4. Bætið báðum afbrigðum af hveiti við sigti.
5. Hellið súrdeiginu smám saman í og ​​byrjið að hnoða deigið.
6. Þegar þú hefur fengið teygjanlegan og einsleitan massa skaltu setja hann í fjölkökuskálina, eftir að hafa smurt veggi og botn með jurtaolíu.
7. Stilltu þann hátt sem hitastiginu verður haldið í 40 gráður. Geymið deigið í um það bil 8 klukkustundir.
8. Kveiktu á „Bakstri“ í klukkutíma. Kælið brauðið, skerið og berið fram.

Próteinbrauðsuppskrift

• Matreiðslutími: 135 mínútur
• Þjónustur á hvern ílát: 4 manns.
• Kaloríuinnihald: 1821 kcal.
• Tilgangur: mataræði.
• Matargerð: evrópsk.
• Flækjustig undirbúningsins: miðill.

Ef þú, auk annarra eiginleika, í matarbakstri, metur fjölbreytni, mundu þá eftir uppskriftinni að próteini. Það inniheldur aðeins fleiri hitaeiningar en fyrri hveiti, en það reynist bragðgóðan, alls ekki fersk. Ólíkt öðrum tegundum matarbaksturs kemur prótein ekki út stífluð og þétt heldur örlítið gróskumikið, mjúkt. Að læra að elda samkvæmt þessari uppskrift er öllum fyrir fólk sem vill léttast.

• heilhveiti - 100 g,
• salt - 2 tsk.,
• hveitiklíð - 40 g,
• lyftiduft - 20 g,
• sætum möndlum - 200 g
• eggjahvítur - 14 stk.,
• hörfræ - 200 g,
• fitulaus kotasæla - 0,6 kg
• sólblómafræ - 80 g.

1. Kveiktu á ofninum fyrirfram til að hitna upp í 180 gráður.
2. Hellið sigtuðu hveiti í skál, bran, blandið saman.
3. Bætið við salti, lyftidufti, möndlum, hörfræjum.
4. Bætið rifnum kotasæla út í massa í skömmtum.
5. Settu íkornana, þeyttum yfir í þykka froðu.
6. Settu deigið í formið. Nauðsynlegt er að strá járni með hveiti, hægt er að nota sílikon strax.
7. Stráið uppskerunni með sólblómafræjum.
8. Settu það í ofninn í klukkutíma. Taktu brauðið aðeins út þegar það hefur kólnað alveg.

Rúgbrauð með kli

• Matreiðslutími: 255 mín.
• Servings per gámur: fimm.
• Orkugildi disksins: 1312 kcal.
• Tilgangur: mataræði.
• Matargerð: evrópsk.
• Flækjustig undirbúningsins: miðill.

Heimalagað rúgbrauð með kli er mun bragðmeiri en nokkurt búð rúgbrauð, sem minnir nokkuð á Borodino, en samt betri en það. Þú getur einnig undirbúið slíka matarbökun í sérstökum rafmagnstækjum, en nú verður þér kynnt uppskrift með venjulegum ofni. Vertu viss um að taka mið af þessari mögnuðu uppskrift.

• mjólk - 0,25 l
• rúgklíð - 60 g,
• sykur - 0,5 tsk.,
• rúgmjöl - 150 g,
• salt - 1 tsk,
• hveiti - 180 g,
• halla olía - 45 ml,
• þurr ger - 2 tsk.

1. Blandið heitri mjólk saman við ger og sykri. Skildu í stutta stund á stað þar sem engin drög eru til. Vökvanum ætti að vera þakið skum.
2. Hellið jurtaolíunni og saltinu í gerjunina. Blandið varlega saman.
3. Sláðu tvisvar sigtað hveiti. Hrærið þar til massinn verður einsleitur og þykkur.
4. Kynntu klíði, rúgmjöl í litlum skömmtum. Ekki hætta að hræra.
5. Þegar massinn verður þéttur skaltu leggja hann á tréplötu. Haltu áfram að hnoða með höndunum.
6. Hyljið deigið með handklæði eða filmu og látið það vera heitt í klukkutíma.
7. Smyrjið formið með jurtaolíu.
8. Maukið deigið. Settu það á formið. Láttu standa í aðra klukkutíma.
9. Hitið ofninn í 185 gráður.
10. Notaðu beittan hníf til að gera nokkra grunna skáskera á prófinu. Settu mótið í ofninn í eina og hálfa klukkustund.

Heil Hasselnut Protein Brauð

Með því að bæta við heilu hnetunum verður deigið virkilega bragðgott og bætir fjölbreytni í mataræðið og hátt próteininnihald hjálpar til við að halda sér í formi

Þetta heslihnetubrauð er próteinríkt og lítið af kolvetnum. Deigið er hnoðað í 10 mínútur og soðið í ofni í 45 mínútur. Fullunnin vara inniheldur aðeins 4,7 g kolvetni í 100 g af brauði og 16,8 g af próteini.

Uppskrift: Heil Hasselnut Protein Brauð

Próteinmuffins með graskerfræjum

Mjög ánægjulegt, hentar bæði saltum, krydduðum og sætum réttum. Frábær valkostur sem sjálfstæður réttur í morgunmat eða kvöldmat

Graskerfræ passa fullkomlega í smekk deigsins. Cupcake inniheldur mikið prótein og fá kolvetni, það reynist mjög safaríkur. Bakað á aðeins 40 mínútum. Sem hluti af 21,2 g af próteini og 5,9 g af kolvetnum á 100 g af fullunnu brauði.

Uppskrift: Prótein Cupcake með graskerfræjum

Chia brauð

Super Food - Chia fræ

Til bakstur þarftu aðeins nokkur hráefni, það er mikið af próteini og hreint kolvetnissamsetning. Ef þú notar hentugt lyftiduft getur brauðið jafnvel verið glútenlaust. Það inniheldur 5 g kolvetni og 16,6 g prótein í 100 g.

Uppskrift: Chia brauð

Samloku muffin

Bollur eru fljótt bakaðar og gerðar mjög bragðgóðar.

Kannski er eitthvað betra en nýbakaðar ilmandi bollur í morgunmat? Og ef þau innihalda líka mikið af próteini? Sem hluti af öllu 27,4 g próteini á 100 g og aðeins 4,1 g kolvetni. Þau henta fyrir allar fyllingar.

Uppskrift: Sandwich Muffin

Ostur og hvítlauksbrauð

Ferskur úr ofninum

Þessi valkostur er svipaður og kannabis Rustic brauð. Það fer vel með grillið eða sem viðbót við ljúffengan fondue. Þökk sé hampamjöli er smekkurinn aukinn og mikið magn af próteini bætt við. Virkilega ljúffengt, lágkolvetna brauð.

Skjótt brauð með sólblómafræjum

Mjög hröð örbylgjuofn elda

Þessar lágkolvetna, próteinkökur eru ákjósanlegar þegar þú þjóta á morgnana. Þeir eru bakaðir á aðeins 5 mínútum í örbylgjuofni. Samsetningin á hver 100 g af fullunninni vöru svarar til 9,8 g kolvetna og 15,8 g próteins.

Uppskrift: Snögg brauðrúllur með sólblómafræjum

Af hverju er betra að baka sjálfan þig

Þú veist hvaða innihaldsefni þú setur í deigið

Engin bragðbætandi efni eða auka aukefni

Engin svindl, próteinbrauðið þitt er í raun próteinbrauð

Heimabakað brauð er miklu smekklegra

Matreiðsla í skrefum:

Uppskriftin að þessu dýrindis brauði inniheldur innihaldsefni eins og: hveiti, heitt vatn (um það bil 50 gráður), eggjahvítur, sykur, salt, smjör, virk þurr ger og sesam til að strá.

Í fyrsta lagi leysum við upp salt, sykur og smjör í volgu vatni.

Sigtið hveitimjölið í skál og hellið virku þurru geri út í það, blandið saman.

Við gerum dýpkun og hellum vatni okkar með olíu. Hnoðið deigið í um það bil mínútu.

Slá hvítu með hrærivél í þéttum, ónæmum froðu.

Bætið þeyttum próteinum við deigið. Til að vera heiðarlegur er það nokkuð erfitt að trufla prótein - þau vilja bara ekki taka höndum saman. Svo ég nýtti mér brauðvélarnar - á 10 mínútum sinnti hún starfi sínu fullkomlega!

Hér erum við með svo blíða og mjúka bola. Láttu það hitna í 2 klukkustundir.

Klukkutíma seinna höfum við svona mynd - deigið hefur vaxið 2,5 sinnum.

Myljið varlega og sendið aftur til hvíldar á heitum stað í klukkutíma.

Jæja, sjáðu bara hvernig deigið óx! Það er jafnvel erfitt fyrir mig að segja hversu oft - líklega 4 eða jafnvel 5!

Við hnoðum deigið og skiptum því í tvennt.

Veltið hverju stykki í lag, um það bil 5-7 mm að þykkt.

Snúðu við lausri rúllu.

Við færum tveimur eyðublöðum fyrir framtíðarbrauð á íkornum á bökunarplötu, sem við hyljum fyrir með pergamenti og stráum hveiti aðeins yfir.

Við úðum brauðunum með vatni og gerum niðurskurð.

Stráið sesamfræjum yfir - þetta er valfrjálst. Við látum brauðin vaxa í hálftíma og í millitíðinni hitaðu ofninn í 180 gráður.

Við bakum próteinstika við 180 gráður 25 mínútur.

Kælið síðan á vírgrind og þú getur tekið sýnishorn!

Viðkvæmar heimabakaðar brauð með þunnum skorpu og loftlegri molu. Viltu aðra góða uppskrift að einföldu bragðgóðu brauði? Búðu til dýrindis og ilmandi brauð með sinnepi!