Tafla 9 fyrir sykursjúka

Til meðferðar á sykursýki skiptir rétt valið mataræði auk lyfja miklu máli. Í dag hefur verið þróað sérstakt sykursýki mataræði 9 sem hefur það að markmiði að staðla blóðsykurinn og fá öll nauðsynleg vítamín, næringarefni og snefilefni fyrir sjúklinga með sykursýki.

Mataræði lögun

Mataræði 9 fyrir sykursýki felur í sér að útrýma öllum matvælum sem hafa hátt GI (blóðsykursvísitölu). Þetta á fyrst og fremst við um auðveldlega meltanlegt kolvetni.

Þú verður einnig að fylgja eftirfarandi reglum:

• Máltíðir ættu að vera reglulegar og tíðar, en einn skammtur ætti að vera lítill að magni. Fjöldi máltíða getur verið 5-6 á dag.
• Nauðsynlegt er að láta af steiktum, krydduðum mat og reyktu kjöti, svo og takmarka magn áfengis og heitt krydd.
• Ásamt sykri er mælt með því að taka sætuefni þess í stað: xýlítól, sorbitól.
• Leyfð matvinnsla: sjóðandi, bakað í ofni, sting.
• Mataræðið felur í sér næga notkun vítamína og steinefna af náttúrulegum uppruna (grænmeti, ávextir osfrv.).
• Próteinmagnið ætti að vera nægjanlegt til að bæta upp orkuforða og minnka magn fitu og fljótandi meltingu kolvetna.

Vörur sem eru leyfðar og bönnuð þegar mataræði nr. 9

Til að fylgja sykursýki mataræði númer 9, verður þú að vita um leyfðar og bannaðar vörur fyrir sykursýki.

Svo, lýst mataræði mælir með eftirfarandi vörum til notkunar:

• heilkornabrauð eða klíðakli,
• korn og pasta - hirsi, hafrar, bókhveiti, mataræði pasta með klíði,
• magurt kjöt (svínakjöt, lambakjöt, nautakjöt, kanína) og alifugla (kalkún, kjúklingur),
• fitusnauð pylsa,
• fiskur sem tilheyrir fitusnauðum afbrigðum - pike, zander, þorski,
• ferskt grænmeti: laufasalat, hvítkál, kúrbít, gúrkur,
• grænu: dill, steinselja,
• ferskir ávextir / ber: kíví, appelsínur, epli, perur, greipaldin, bláber, trönuber, lingonber o.s.frv.
• egg og diskar þeirra - ekki meira en 1 á dag,
• mjólkurafurðir - verða að innihalda lítið hlutfall af fitu eða vera fituríkt,
• sælgæti - mataræði, með sætuefni (marmelaði, smákökum, sætindum með sætuefni),
• drykkir - kaffidrykkur, te, mjólk, ávaxtasafi og ávaxtadrykkir án sykurs, decoctions af jurtum, decoctions af rós mjaðmir, steinefni vatn.

Eftir mataræði nr. 9 ættu sjúklingar að útiloka ákveðna matvæla.

• Smjör og aðrar sælgætisvörur, í þeim undirbúningi sem sykur á við (súkkulaði, ís, sultu),
• feitur kjöt (gæs, önd),
• fitumjólk og önnur mjólkurvörur, súr og mjólkurafurðir (gerjuð bökuð mjólk, sæt jógúrt, rjómi),
• ríkur kjötsúða,
• feitur fiskur og saltfiskur,
• feitar pylsur,
• semolina, hrísgrjón, mjúkt pasta,
• krydd, heitt og reykt mat,
• sætir ávextir og sumir þurrkaðir ávextir: bananar, rúsínur, vínber, fíkjur,
• safi með sykri, kolsýrt drykki,
• súrsuðum grænmeti
• áfengisdrykkja.

Vikuvalmynd fyrir 9 megrunarkúra

• Mánudag

Morgunmatur: bókhveiti með smjöri, kjöthreinsi, te án viðbætts sykurs (hugsanlega með xylitóli).

Seinni morgunmatur (hádegismatur): glas af kefir.

Hádegisverður: grænmetisúpa, bakað lambalæri með stewuðu grænmeti.

Snakk: rosehip byggt seyði.

Kvöldmatur: soðinn feitur fiskur, stewed hvítkál, te með xylitol.

Morgunmatur: byggi hafragrautur, egg, veikt kaffi, ferskt hvítt hvítkálssalat,

Hádegisverður: glas af mjólk.

Hádegisverður: súrum gúrkum, kartöflumús, nautakjötslifur í sósu, safa án sykurs.

Snakk: ávaxtahlaup.

Kvöldmatur: soðinn fiskur og stewed í mjólkursósu, hvítkálssnitzel, te með mjólk.

Morgunmatur: leiðsögn kavíar, harðsoðið egg, fitusnauð jógúrt.

Hádegisverður: 2 miðlungs epli.

Hádegisverður: sorrel borsch með fituminni sýrðum rjóma, baunum, stewuðum í tómatsósu með sveppum, heilkornabrauði.

Snakk: safa án sykurs.

Kvöldmatur: kaupmanns bókhveiti með kjúklingi, coleslaw.

Hádegisverður: ósykrað jógúrt.

Hádegisverður: hvítkálssúpa fyllt með papriku.

Snakk: gryfja úr kotasælu og gulrótum.

Kvöldmatur: bakaður kjúklingur, grænmetissalat.

Morgunmatur: hirsi, kakó.

Hádegisverður: appelsínugult ekki meira en 2 stykki.

Hádegisverður: ertsúpa, kjöt ósennilegt með osti, brauðsneið.

Snakk: salat úr fersku grænmeti.

Kvöldmatur: hakkað kjúkling og blómkálsgerð.

Morgunmatur: bran og epli.

Hádegisverður: 1 mjúkt soðið egg.

Hádegisverður: grænmetisplokkfiskur með svínakjöti.

Snakk: hækkun byggð seyði.

Kvöldmatur: brauð nautakjöt með hvítkáli.

Morgunmatur: fituskertur kotasæla og ósykrað jógúrt.

Hádegisverður: handfylli af berjum.

Hádegisverður: grillað kjúklingabringa með grænmeti.

Snakk: salat af saxuðu eplum og sellerístönglum.

Kvöldmatur: soðnar rækjur og strengjabaunir gufaðar.

Uppskriftir að töflu númer 9

Bakaðar kjötkökur

• Allt magurt kjöt 200 g,
• Þurrt brauð 20 g,
• Mjólk 0% fita 30 ml,
• 5 g smjör

Skolið kjötið, gerið hakkað kjöt úr því. Láttu brauðið liggja í mjólk á þessum tíma. Í hakkað kjöt, bætið við rúllu, salti og pipar í litlu magni, hnoðið varlega.
Við búum til hnetukökur, setjum þá á bökunarplötu eða eldfast mót. Við sendum fatið í forhitaðan 180 gráðu ofn. Matreiðslutími - 15 mínútur.

Steikað hvítkál með eplum

• epli 75 g.,
• hvítkál 150g.,
• smjör 5 g,
• hveiti 15 g.,

Skerið fyrst hvítkálið fínt og skerið eplin í sneiðar. Við færumst yfir á heita pönnu, bætum við smá olíu og vatni. Stew, hrærið stundum, athugaðu reiðubúin. Matreiðslutími er um það bil 20 mínútur.

Sudak í Tatar

• Pike karfaflök 150 g,
• sítrónu ¼ hluti,
• ólífur 10 g
• laukur 1 stk.,
• kapers 5 g
• fituríkur sýrður rjómi 30 g,
• grænu (hvaða) 5 g,
• ólífuolía til steikingar 30 ml.

Hellið 30 ml af ólífuolíu í eldfast mótið, setjið flökuna. Hellið sítrónusafa yfir fiskinn og setjið í ofninn. Þegar fiskurinn hitnar aðeins skaltu bæta sýrðum rjóma við réttinn og elda á lágum hita. Bætið við ólífum, kapers, sítrónu og látið malla þar til það er soðið. Í lokin, kryddið með steinselju.

Kjötbollur grænmetissúpa

• hakkað kjúkling 300 g,
• fersk grænu
• kartöflu 3 stk
• gulrætur 1 stk
• laukur - helmingur miðlungs laukur,
• egg 1 stk.

Brjótið eggið í hakkaðan kjúkling og bætið fínt saxuðum helmingi lauksins, auk jurtanna. Formið kjötbollur úr hakkaðri kjöt. Kastaðu soðnu kjötbollunum í sjóðandi vatn og eldaðu í um það bil 20 mínútur, saltið vatnið aðeins. Bætið passiveruðu grænmeti (gulrætur, laukur) og síðar - kartöflum. Eldið þar til mjúkar kartöflur.

Nautakjöt steikt í mjólk

• nautakjötflök 400 g,
• mjólk ½ lítra
• grænu
• salt / pipar lítið magn,
• ólífuolía um 2 msk

Þú þarft að skera nautakjötið í bita um 2 * 2 cm, kryddu með kryddi. Steikið sneiðarnar í smá ólífuolíu. Eftir það bætið við mjólk og grænu. Látið malla í um það bil 20 mínútur.

Mataræði ratatouille

• papriku 2 stk,
• eggaldin 2 stk
• kúrbít 2 stykki,
• tómatar 5 stk,
• smá grænn
• ólífuolía til steikingar 2 msk. l
• hvítlaukur 1 negul.

Fyrst þarftu að afhýða tómata. Til að gera þetta skaltu hella þeim með sterku sjóðandi vatni, þá fer húðin sjálf vel. Mala þarf skrælda tómata í kartöflumús með blandara, bæta hvítlauk og kryddjurtum við. Slá allt vel saman svo að samkvæmni blöndunnar sé einsleit. Næst, á pönnu í ólífuolíu, þarftu að steikja fínt saxað kúrbít, eggaldin og pipar. Þegar grænmetið er hálf tilbúið, bætið við soðnu tómatsósunni varlega og haltu áfram að malla í 10 mínútur á lágum hita.

Mataræði búðingur

Slík eftirréttur verður framúrskarandi valkostur við sætar hveiti.

• epli 70g,
• kúrbít 130g,
• mjólk 30 ml
• hveiti 4 msk,
• egg 1 stk.,
• olía 1 msk.,
• fituríkur sýrðum rjóma 40 g

Rífið kúrbít og epli. Bætið mjólk, eggi, bræddu smjöri, hveiti við samsetninguna sem myndast. Hnoðið. Hellið samsetningunni í eldfast mót, sendu hana síðan í ofninn og láttu hana þar í 20 mínútur, stilltu hitastigið á 180 gráður. Berið fram með fituminni sýrðum rjóma.

Niðurstöður mataræðis

Tafla 9 fyrir sykursýki hefur jákvæð áhrif á sjúklinga. Svo, ef þú borðar reglulega í mataræðinu sem kynnt er, munu sykursjúkir upplifa eðlilegan blóðsykur og almenna vellíðan. Að auki hjálpar slíkt mataræði að losna við auka pund, sem er afar mikilvægt fyrir sykursjúka. Þetta er náð með því að neyta „réttu“ kolvetnanna. Kolvetni er til staðar í mataræðinu, en er ekki auðvelt að melta, valda því ekki glúkósadropum og leiða ekki til myndunar fitusafna. Þyngdartap kemur í veg fyrir þróun fylgikvilla, sem leiðir til langtímabóta fyrir sykursýki. Þess vegna er mælt með slíku mataræði sem ævilangt mataræði.

Mælt er með mataræði 9 af innkirtlafræðingum fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Það er fullt, ríkt af vítamínum og steinefnum. Að auki getur þú eldað fjölbreytt úrval af uppskriftum, þar á meðal eftirréttum, vegna þess að breitt úrval af vörum sem leyfðar eru fyrir móttöku.