Tyrklands schnitzel með jamon skorpu og kartöflumús

Mjög fallegt orð „schnitzel“ eins og það hljómar. Hægt er að útbúa rétt með þessu nafni í eldhúsinu þínu. Þetta mun þurfa lágmarks afurðir, eða öllu heldur kalkún og kartöflur. Ljúffengir kalkúnssnitzels eru tilbúnir og þú getur notið þeirra.

Samsetning nauðsynlegra vara:

Kartöflur-4 stykki, kalkúnaflök-400 grömm, svartur pipar, þurr basilika, sæt papriku-hálfa skeið, steinselja-50 grömm, smjör-50 grömm, salt.

Matreiðsla kalkúnn schnitzels:

Skolið ferskt kalkúnaflök, þurrkið með pappírshandklæði, skorið í aflanga bita, þykkt þeirra er 3 sentímetrar. Hvert stykki slá smá af, pipar og salt eftir smekk.

Afhýðið, skolið og raspið kartöflur. Skiptu massanum sem myndast í tvo eins hluta. Sláðu einn af þeim með hrærivél í kartöflumús, bætið við þeim kartöflum sem eftir eru, svo og basil, sætri papriku, svörtum pipar og salti. Blandið vel saman.

Hvern barinn kalkúnabönd ætti að vera brauðbakaður í kartöflumassa og setja í smjörið brætt á pönnu. Steikið kalkúninn á báðum hliðum þar til hann verður gullbrúnn (um það bil sjö mínútur á annarri hliðinni). Settu síðan schnitzels á bökunarplötu, smurða með smjöri, settu í ofninn í fimmtán mínútur við hitastig hundrað áttatíu gráður. Skreytið fullunnna réttinn með kvisti af steinselju og berið fram.

Innihaldsefnin

• 400 grömm af ferskum kampavíni,
• 2 kalkúnflök,
• 6-8 sneiðar af jamon,
• 3-4 msk af mjólk,
• um 300 grömm af sætum kartöflum,
• 200 grömm af rjóma
• 200 ml af grænmetissoði,
• 1 rauð paprika
• 1 hvítlauksrif
• 1 laukur,
• 2 tómatar
• um 400 grömm af spergilkáli (ferskt eða frosið),
• 1 msk paprikuduft (sæt bragð),
• 1 msk basilika
• 1 msk oregano
• 1 tsk cayenne pipar
• 1 tsk kanill
• 1 tsk múskat,
• 2 matskeiðar af kókosolíu,
• salt og pipar eftir smekk.

Innihaldsefni er í 4 skammta.

Matreiðsla

Skolið sveppina undir hreinu vatni, þurrkið vandlega og skerið í sneiðar.

Ef þú keyptir nýjan spergilkál skaltu skola það, fjarlægðu stilkinn og deila í blóma. Sjóðið síðan spergilkálið í sjóðandi vatni í um það bil 2 mínútur. Ef þú notar frosinn spergilkál geturðu sleppt þessu skrefi.

Afhýddu fræin og filmdu. Skerið síðan í teninga. Skolið tómatinn og skerið í teninga. Settu allt til hliðar.

Afhýðið laukinn og hvítlaukinn og skerið í stóra teninga. Settu lauk, hvítlauk, pipar og tómata í blandara og blandaðu kröftuglega þar til einsleitur massi myndast. Kryddið með basil, papriku (sætu), oregano og cayenne pipar, salti og maluðum pipar.

Hægt að nota sem tómatsósu

Taktu nú miðlungs pott og láttu sjóða sjóða. Afhýðið kartöflurnar og skerið í stóra teninga. Sjóðið þar til útboðið.

Á meðan skaltu skera schnitzel kalkúnsins í tvennt og vefja það í jamon. Notaðu spjót eða tannstöngla til að festa.

Ljúffengur kalkúnskel

Steikið sveppina á pönnu, kryddið síðan með salti og pipar og hellið grænmetissoðinu og rjómanum yfir. Hrærið í soðnu blöndu tómata og papriku, bætið spergilkáli og látið malla yfir lágum hita.

Steikið schnitzelið á báðum hliðum á pönnu með kókosolíu.

Þegar sætu kartöflurnar eru soðnar, tappaðu vatnið og láttu standa. Bætið við matskeið af kókoshnetuolíu og, eftir æskilegu samræmi, smá mjólk. Maukið blönduna í blandara. Bætið við kanil, múskati og smá salti.

Berið fram og berið allt fram á disk. Frábær máltíð fyrir alla fjölskylduna!

Uppskrift „Tyrkland með kartöflumús“:

Byrjum á kalkúnnum: þvoðu, þurrkaðu með pappírshandklæði.
Í þetta skiptið á ég einn.

Nuddaðu örlítið kjötið með salti, pipar og þurrkuðum kryddjurtum (klípa af hvorri) á annarri hliðinni, láttu það standa í 5 mínútur, snúðu því við og nudda á hina. Láttu hana vera í 10-15 mínútur. Krydd geta verið notaðir af öllum sem kunna vel á hvað.

Á þessum tíma munum við takast á við kartöflur: afhýða, þvo, fylla með vatni og setja á eldavélina. Á myndinni er ég með tvöfalda skammt þar sem helmingurinn var eftir í öðrum rétti.

Steikið marineraðar steikur í vel hitaðri jurtaolíu á annarri hliðinni í nokkrar mínútur þar til þær eru gullbrúnar.

.. og hins vegar líka þar til jarðskorpa myndast.

Það er mikilvægt að miðja steikina verði hvít, það er að það eru engir hrábleikir blettir úti. Þangað ferðu.

Flyttu nú kalkúninn fljótt af pönnunni yfir í þynnuna ofan á hvor aðra og vefjaðu hann. Þetta er nauðsynlegt til þess að kalkúnninn „nái sér“: hann er full eldaður að innan og á sama tíma er hann safaríkur. Coverið með handklæði og leggið til hliðar.

Meðan við vorum upptekin af kjöti voru kartöflurnar þegar eldaðar. Malaðu það í gegnum síu, annað hvort með þrýstihylki eða með blandara (aðeins á lágmarkshraða, annars mun glúten reynast).

Hellið smá sesamolíu (eða einhverjum öðrum arómatískum, á pönnuna, í upphafinu var olía með ilminum af jarðsveppum), mjólk (eða rjóma, sem vill fitu) og túrmerik. Við blandum öllu saman og hitum næstum að suðu.

Bætið muldu kartöflunum smám saman út í og ​​blandið vel saman. Það reynist ilmandi massi af viðkvæmu appelsínu. Ef þú vilt vera bjartari geturðu bætt við meira túrmerik, aðeins varlega: þú getur gengið of langt og það verður bragðlaust. Svo að kartöflumús okkar eru tilbúin)

Við leggjum kalkúninn út, skerum hann (eða látum hann vera þannig), berðu kartöflumús, skreytum með grænu og berum fram (njóttu)))

Einnig er hægt að sjóða spergilkál, saxa tómata og bæta við á disk. Síðast þegar ég gerði það. Bon appetit!

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Athugasemdir og umsagnir

12. júlí 2018 Hmiss #

3. október 2017 uldanova99 #

21. apríl 2014 Wera13 #

19. apríl 2014 Gourmet 1410 #

19. apríl 2014 Anna_usa #

19. apríl 2014 Elfie # (höfundur uppskriftarinnar)

18. apríl 2014 080312 #

19. apríl 2014 Elfie # (höfundur uppskriftarinnar)

18. apríl 2014 Lalich #

18. apríl 2014 Elfie # (höfundur uppskriftarinnar)

18. apríl 2014 barska #

18. apríl 2014 Elfie # (höfundur uppskriftarinnar)

18. apríl 2014 veronika1910 #

18. apríl 2014 Elfie # (höfundur uppskriftarinnar)

18. apríl 2014 Samoletik #

18. apríl 2014 Elfie # (uppskriftahöfundur)

18. apríl 2014 Milosc #

18. apríl 2014 Elfie # (uppskriftahöfundur)

18. apríl 2014 Leto29 #

18. apríl 2014 Elfie # (höfundur uppskriftarinnar)

18. apríl 2014 Marceline #

18. apríl 2014 Elfie # (uppskriftahöfundur)

Innihaldsefni fyrir 4 skammta eða - fjöldi afurða fyrir skammta sem þú þarft reiknast sjálfkrafa! '>

Matreiðslutími: 1 klst

Skref elda

Búðu til innihaldsefnin. Skerið kalkúnflökuna á jafna plötum sem eru 1 cm að þykkt og sláið kjötið létt frá báðum hliðum.

Brjótið eggið í skál, hellið 2 msk. l vatn, bæta við klípu af salti.

Þeytið létt með þeytara þar til slétt.

Blandið hveiti saman við papriku, svörtum pipar og salti.

Veltið hverri kalkúnarsneið á tvo vegu í hveiti.

Dýfðu síðan eggjablöndunni.

Og rúlla í kornmjöli.

Steikið schnitzels í jurtaolíu þar til gullskorpa birtist í um það bil 5 mínútur á hvorri hlið.

Svipaðar uppskriftir

Uppskriftarráð

Til að koma í veg fyrir myndun barna við steikingu á grænmeti, kjöti eða fiski skaltu ekki setja kalda jurtaolíu á pönnuna. Blandað saman við heitt skapar það barn.

Ef þú vilt fá safaríkan steik af nautakjöti verður fyrst að steikja heilt nautakjöt í litlu magni af olíu eða fitu svo skorpan birtist á öllu yfirborði þess. Eftir nautakjötið geturðu ...

Ef stórir nautakjöt eru forsteikt á pönnu í litlu magni af olíu svo að gullskorpa myndist á öllu yfirborðinu, og eftir að það hefur verið bakað í ofni, fær nautakjöt ...

Ef schnitzelunum er smurt með blöndu af jurtaolíu og ediki (1: 1) tveimur klukkustundum fyrir matreiðslu, þá reynast þær mýkri.

Ekki setja þá á kalda pönnu til að koma í veg fyrir að matur festist á pönnunni við steikingu. Olían verður endilega að vera heit, aðeins eftir að þú getur sett í hana önnur efni til steikingar.

Til að gera kúlurnar úr kartöflumúsum eins bragðgóðar og fallegar og mögulegt er, verður það fyrst að vera brauðreitt í eggjahvítu. Og rúllaðu síðan hrísgrjónumjöli saman.

Leyndarmálið að brenna oft við matreiðslu getur verið mjög einfalt: rispur í pönnu. Því fleiri rispur sem eru á pönnunni, því oftar brenna diskar í henni. Þess vegna er þörf á slíkum áhöldum ...