Frúktósi er einnig kallaður ávaxtasykur, þar sem þetta einlyfjasala er til í miklu magni í berjum og ávöxtum. Efnið er miklu sætara en venjulegt hreinsað, það verður ómissandi vara við matreiðslu.

Vísindamenn hafa í mörg ár verið að ræða hættuna og ávinninginn af frúktósa, það eru óumdeilanlegar staðreyndir sem hægt er að fá á reiðum höndum. Þú verður að vita að sjúklingum með sykursýki er mælt með því að nota frúktósa. Þegar hann notar það þarf líkaminn ekki insúlín, efnið hefur ekki áhrif á magn blóðsykurs á neinn hátt.

Sumar frumur taka beint í sig frúktósa og umbreyta því í fitusýrur og síðan í fitufrumur. Þess vegna ætti að neyta ávaxtasykurs eingöngu vegna sykursýki af tegund 1 og skortur á líkamsþyngd. Þar sem þetta form sjúkdómsins er talið meðfætt er mælt með frúktósa til handa börnum.

Foreldrar ættu þó að hafa stjórn á magni þessa efnis í mataræði barnsins, ef hann á ekki í neinum vandræðum með magn blóðsykurs, vekur umfram frúktósa í líkamanum þróun umframþyngdar og skertra umbrots kolvetna.

Frúktósi. Á hvaða aldri er hægt að gefa frúktósa börnum?

Allt að þrjú ár er ekki mælt með því að gefa barninu sykur, sem, þegar það er tekið, stuðlar að „velmegun“ sjúkdómsvaldandi gróðursins. Sykur eyðileggur bakteríur sem eru gagnlegar fyrir líkama barnsins og eyðileggur einnig vítamín. Maginn á barninu byrjar að bólgna. Það leiðir af þessu að ekki er leyfilegt að bæta við sykri í mismunandi barnamat. Barnið ætti að borða venjulegan mat og þú ættir að hjálpa honum í þessu. Hvað frúktósa varðar. Þetta er sami sykur og er að finna í ýmsum matvælum, svo sem hunangi, ávöxtum og ýmsum berjum. Þessi vara er mjög þétt og maturinn verður miklu sætari af sykri. Frúktósa er hægt að gefa barni, aðeins í litlu magni er 5 teskeiðar. Hvað varðar aldur, því seinna (eldri) því betra. Sumar mæður skipta út sykri fyrir frúktósa fyrir börn. Skiljið rétt - frúktósa er ekki varan sem þú þarft að troða barninu þínu með. Maturinn frá honum reynist vera frekar sætur og þetta er ekki gott fyrir barnið þitt. Hugsaðu sjálf / ur. Það er betra að gera án frúktósa og sykurs. Þegar það stækkar til 3 ára, reyndu þá.

Frúktósa fyrir börn

Náttúruleg sykur eru aðaluppspretta kolvetna fyrir líkama vaxandi barnsins, þau hjálpa til við að þróa eðlilega, stjórna virkni innri líffæra og kerfa.

Sérhvert barn elskar sælgæti en þar sem börn venjast fljótt slíkum mat verður að takmarka notkun frúktósa. Jæja, ef frúktósi er neytt í náttúrulegu formi, er efni sem fæst með gervi hætti óæskilegt.

Börn yngri en eins árs og nýbura fá alls ekki frúktósa, þau fá þau efni sem eru nauðsynleg fyrir eðlilega þróun efnisins með brjóstamjólk eða ásamt mjólkurblöndum. Krakkar ættu ekki að gefa sætum ávaxtasafa, annars truflast frásog kolvetna, þarmakólík byrjar og með þeim tár og svefnleysi.

Ekki er þörf á frúktósa fyrir barnið, ávísað er að efnið verði með í mataræðinu ef barnið þjáist af sykursýki, en fylgir ávallt dagskammtinum. Ef þú notar meira en 0,5 g af frúktósa á hvert kílógramm af þyngd:

ofskömmtun á sér stað
sjúkdómurinn mun aðeins versna
þróun samhliða kvilla byrjar.

Að auki, ef lítið barn borðar mikið af sykurbótum, þróar hann ofnæmi, ofnæmishúðbólgu, sem erfitt er að losna við án þess að nota lyf.

Gagnlegasta frúktósinn fyrir barn er sá sem er að finna í náttúrulegu hunangi og ávöxtum. Sætuefni í formi dufts í fæðunni ætti aðeins að nota ef brýn þörf er, þar sem ströng stjórn á átu kolvetnum hjálpar til við að koma í veg fyrir fylgikvilla sykursýki og sjúkdóminn sjálfan. Það er betra ef barnið borðar ferskan ávöxt og ber. Hrein frúktósa er tóm kolvetni, það er lítið gagn.

Óhófleg neysla á frúktósa getur valdið truflunum á taugakerfinu, slík börn eru of pirruð, skemmtilegri. Hegðun verður hysterísk, stundum jafnvel með árásargirni.

Börn venjast sætu bragðið of hratt, byrja að neita diska með litlu sætleika, vilja ekki drekka venjulegt vatn, velja kompott eða límonaði. Og eins og dóma foreldranna sýnir, þá er þetta nákvæmlega það sem gerist í reynd.

Hvað eru sætuefni

Öllum sykurbótum er skipt í tvo hópa: náttúrulegt og tilbúið. Náttúrulegar eru: frúktósa, stevia, xylitol, sorbitol, inulin, erythritol. Til gervi: aspartam, sýklamat, súkrasít.

Síróp frúktósa - til staðar í berjum og ávöxtum, mikill fjöldi þeirra í afurðum eins og hunangi, Persimmon, döðlum, rúsínum, fíkjum.
Stevia - "hunangsgras", sæt planta, náttúrulegt sætuefni.
Xylitol - birki eða viðarsykur, sætuefni af náttúrulegum uppruna.
Sorbitól - finnst í rósar mjöðmum og fjallaska vísar því til náttúrulegra staðganga.
Inúlín - þykkni úr síkóríurætur, náttúrulegt sætuefni.
Erýtrítól - fæst með myndun korns, náttúrulegur staðgengill.
Aspartam er efnasamband, tilbúnar sætuefni.
Cyclamate er tilbúið efni sem fæst með efnahvörfum.
Súkrasít er gervi sætuefni.

Í fyrsta lagi eru öll sætuefni, bæði tilbúin og náttúruleg, miklu sætari en sykur og miklu minna hitaeining. Til að fá sömu áhrif og nota 1 teskeið af sætu reyr í mat, þarftu minna magn af staðgengli.

Mörg sætuefnanna hafa ekki áhrif á tannheilsu og auka ekki blóðsykur. Þeir sitja ekki í líkamanum og skiljast út í flutningi.

Hvað er frúktósa?

Frúktósi var fyrst einangrað í hreinu formi úr sykurreyr árið 1847. Það er hvítt kristallað efni sem er mjög leysanlegt í vatni. Frúktósi er 2 sinnum sætari en súkrósa og 4-5 sinnum sætari en laktósa.

Í lifandi lífverum er aðeins D-hverfan af frúktósa til staðar. Það er að finna í næstum öllum sætum ávöxtum og berjum, það myndar 4/5 af hunangsuppbyggingunni. Mjög hár frúktósi í sykurreyr, rófur, ananas og gulrætur.

Venjulegur ætur sykur, sem oftast er bætt í te eða kökur, inniheldur 50% glúkósa og 50% frúktósa. Eftir að það hefur farið í meltingarfærin og frásogast í blóðið, brotnar það fljótt niður í tvö af þessum efnasamböndum.

Hver er munurinn á frúktósa og glúkósa

Bæði þessi efni, og frúktósi, og glúkósa gefa matnum sætt bragð. Það er erfitt að finna barn sem líkar ekki sælgæti, svo allar vörur sem innihalda þessi efnasambönd eru vinsælar meðal barna. Undanfarið hefur verið hörð umræða meðal vísindamanna um hvað er hagstæðara fyrir vaxandi lífveru og er einhver tilgangur að skipta glúkósa algjörlega út fyrir frúktósa?

Frúktósi er hluti af venjulegum sykri, en hann er fáanlegur sem fæðubótarefni. Það er hægt að fá annað hvort með sætum ávöxtum eða berjum, eða bæta við tei í formi efnafræðilegrar sætt töflur. Aðalhlutverk frúktósa fyrir líkama barnsins er að líkt og glúkósa er það mikilvæg orkugjafi, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir rétta þróun miðtaugakerfisins. Það er af þessum sökum sem börnin elska allt sætt, því á hverjum degi þurfa þau að læra nýja færni, leggja á minnið upplýsingar og læra.

Síróp frúktósa er tvisvar sætari en glúkósa, þess vegna er kaloríuinnihald þess miklu hærra. Umbrot þessa efnis eiga sér stað undir áhrifum lifrarensíma, ólíkt glúkósa er insúlín ekki þörf fyrir þetta. Þess vegna ráðleggja innkirtlafræðingar að sjúklingar með sykursýki af tegund 1 komi reglulega sykur í stað frúktósa.

Hver eru kostir og gallar við notkun frúktósa hjá börnum

Helsta uppspretta náttúrulegs frúktósa er sætir ávextir og ber. Börn elska þau að jafnaði. Enginn efast um þá staðreynd að ef þú skiptir út súkkulaðistöngum sem innihalda glúkósa fyrir náttúrulegar sætar jurtafurðir, þá nýtur líkami barnsins eingöngu góðs af þessu. Er það samt þess virði að ganga lengra og skipta alveg út glúkósa í fæði barns með tilbúnum frúktósa í formi sætuefna?

Ávinningurinn af frúktósa felur í sér eftirfarandi:

Það þarfnast ekki insúlínframleiðslu, svo það er mælt með því fyrir börn með sykursýki af tegund 1. Þessir krakkar, eins og allir, elska sælgæti og þetta mun gefa þeim tækifæri til að njóta án þess að eiga á hættu að þróa blóðsykursfall.
Frúktósa í minna mæli en glúkósa veldur eyðingu tanna enamel. Af þessum sökum er æskilegt að skipta um annað í annað hjá þeim börnum sem þjást af algengum tannskemmdum.

Á þessu enda reyndar kostirnir. Mikið af frúktósa, sérstaklega tilbúið, í mataræði barns getur leitt til eftirfarandi fylgikvilla.

Aukið kaloríuinnihald frúktósa stuðlar að því að með reglulegri notkun þess eykst hættan á offitu. Þetta á bæði við um fullorðna og börn. Það er með gnægð af vörum sem innihalda þetta efnasamband sem vísindamenn eigna útliti svo margra feitra barna undir 10 ára aldri. Ennfremur er vert að taka það fram að það er næstum ómögulegt að fitna á sætum ávöxtum og berjum. Vandamál koma fyrst og fremst fram ef frúktósa er reglulega bætt við te sem sykur í staðinn og þú getur drukkið sætan kolsýrt drykki, safa og aðrar vörur sem það er umfram.
Geðrofssjúkdómar. Umfram frúktósa í mataræðinu leiðir til aukinnar gasmyndunar og gerjun í þörmum. Margir munu vera sammála: ef einstaklingur er með kíló af sætum eplum, þá mun hann finna allan daginn næsta óróa í maganum, uppþembu, óþægindum. Þetta á sérstaklega við um börn yngri en 2 ára sem gervi frúktósi er óæskilegur fyrir.
Aðskildar rannsóknir sýna að börn sem fá mikið af frúktósa með mat verða æsilegri, kvíðin, pirruð og eiga erfitt með svefn.
Hættan á ofnæmissjúkdómum er einnig aukin, þar á meðal algengast er ofnæmishúðbólga.

Þannig getum við ályktað að tilbúnar skipti á glúkósa með frúktósa sé aðeins mögulegt hjá börnum með sykursýki af tegund 1. Allir aðrir þurfa það ekki. Foreldrar ættu ekki að banna barni sínu að borða sætan ávexti og ber, vegna þess að á náttúrulegu formi þess er erfitt að ofskömmta frúktósa. Það snýst fyrst og fremst um það að barnið ætti ekki að kaupa tilbúið sykur í staðinn, sérstaka drykki og vörur, þar sem glúkósa er skipt út fyrir frúktósa.

Nokkrar staðreyndir um laktósa

Laktósa er svokallaður mjólkursykur. Þetta efnasamband er eingöngu til staðar í mjólk og mjólkurafurðum. Einu sinni í mannslíkamanum brotnar hann niður í glúkósa og galaktósa. Þessi efni taka þátt í umbroti kalsíums - þetta efnasamband er mikilvægt fyrir börn, nefnilega til vaxtar og þroska stoðkerfis og taugakerfisins. Þeir eru mikilvægustu orkulindirnar, sem gerir það að verkum að þær tengjast frúktósa.

Sú staðreynd að börn sem eru ekki með laktasaskort og eru með ofnæmi fyrir laktósa, mjólk er gagnleg - óumdeilanleg staðreynd. Sérfræðingar í barnamat halda því fram einróma að á daginn ætti hvert barn að borða að minnsta kosti 3 mjólkurafurðir, vegna þess að þau innihalda mikið magn af heilbrigðu fitu, vítamínum og steinefnum, þar með talið mikilvægasta kalsíum til vaxtar. En hér er það þess virði að fara varlega.

Undanfarið hefur það orðið æ algengara að segja að hátt laktósainnihald í matvælum leiði til aukinnar hættu á offitu. Þetta á sérstaklega við um börn með kyrrsetu lífsstíl. Auðvitað ættir þú ekki að neita alveg um mjólk og mjólkurafurðir. Þú getur samt farið til þeirra sem innihalda lítið magn af laktósa. Til dæmis byrjaði Finnland að framleiða vörur sérstaklega þar sem innihald kolvetnisins fer ekki yfir 1%. Á pakkningunum eru þeir merktir með stafunum „HYLA“. Auðvitað eru þau ekki svo sæt en til þess að gera þau aðlaðandi fyrir börn geturðu bætt náttúrulegum ávöxtum, berjum eða hunangi við þau.

Undanfarin ár hafa mjólkurafurðir, almennt skortir laktósa, birst í hillum verslana. Þeir ættu þó aðeins að borða af þeim sem eru óþolandi eða með ofnæmi fyrir því. Í ljósi þess að mjólkursykur er enn gagnlegur fyrir vaxandi líkama, ætti hann í hófi að vera til staðar í mataræðinu og ekki ætti að láta hann af neinu sérstökum ástæðum.

Hvar eru sætuefni notuð

Í fyrsta lagi eru þetta blöndur sem koma í stað venjulegs sykurs. Til dæmis FitParad nr. 1. Þessi blanda hentar börnum sem eru offitusjúkir eða eru með sykursýki. Það getur komið í stað venjulegrar sætleika sem börnin elska að bæta við tei.

Samsetning FitParada er einföld: plöntuþættirnir í stevia, Jerúsalem þistilhjörtuþykkni, erýtrítóli og súkralósa stuðla að hratt frásogi og auka ekki blóðsykursgildi.

Að auki er FitParad alls konar ávaxtasíróp sem hægt er að bæta við tei og öðrum drykkjum.

Á hvaða aldri getur barn fengið sætuefni

Sérfræðingar mæla ekki með að gefa börnum yngri en 3 ára sykur og staðgengla þess í neinu formi. Í sérstökum tilvikum er hægt að nota frúktósa. Hins vegar ætti einnig að gefa þessu sætuefni með varúð. Ef barnið tekur ekki mjólkurafurðirnar sem það þarf, getur lítið magn af frúktósa gegnt jákvæðu hlutverki.

Hægt er að bæta þrúgusírópi við matinn til barnsins frá 6 mánaða aldri. En hafa ber í huga að ekki ætti að neyta alls sætuefnis, þ.mt náttúrulegs sykurs, meira en 30 g á dag. Til að auðvelda notkun þarftu að vita að ein teskeið inniheldur 5 g.

Til að gera teið sætt, geturðu bætt stevia laufum við te laufin. Þegar það er þurrkað, heldur stevia áfram sætu bragði. Og fyrir heilsu barnsins verður slík viðbót skaðlaus.

Þau eru kaloríumlítil og hafa nánast engin áhrif á þyngd,
Þeir taka lágmarks þátt í umbroti kolvetna,
Þeir eru miklu sætari en venjulegur sykur og þurfa þess vegna minna til að fá tilætlaða smekk,
Þau hafa minni áhrif á viðkvæma tönn enamel barnsins.

Hvernig á að velja

Mögulegur valkostur fyrir hvert barn er náttúrulegt sætuefni sem hefur lágmarks áhrif á líkamann og veldur ekki ofnæmi.

Grunnkröfur fyrir sætuefni:

öryggi
lágmarks meltanleiki líkamans,
möguleikinn á notkun í matreiðslu,
bragðast vel.

Hér eru nokkrir möguleikar sem henta börnum:

Hingað til viðurkenndu sérfræðingar besta náttúrulega sætuefnið - frúktósa. Ekki hefur verið sannað skaða hennar þó að deilur milli næringarfræðinga séu í gangi fram á þennan dag.
Þú getur boðið börnum stevia, en þú ættir ekki að fara með þetta náttúrulega sætuefni, þar sem ávinningur þess er einnig umdeildur. Stevia er þó besti kosturinn við venjulegan sykur.
Blanda FitParad nr. 1 hentar vel sem aukefni í mat barns. En ef barnið er viðkvæmt fyrir skjótum þyngdaraukningu, skal nota þetta duft með varúð.

Frúktósa getur valdið ofnæmisviðbrögðum. Að auki er kaloríuinnihald frúktósa ekki mikið frábrugðið venjulegum sykri.
Ekki er mælt með notkun sorbitóls og xýlítóls í barnamat þar sem báðir staðgenglar eru kóleretísk efni.
Aspartam og sýklamat eru tilbúin sætuefni sem ekki er mælt með til notkunar fyrir börn yngri en 12 ára.
Stevia er eini varamaðurinn sem hefur nánast engar aukaverkanir. Ef þú notar það á náttúrulegan hátt - þurrkuð lauf, te úr þessari jurt eða sírópi sem byggir á Stevia - geturðu örugglega gefið börnum það.

Komarovsky um sætuefni

Við spurningu foreldranna - er betra að nota frúktósa eða sykur sem aukefni í barnamatur, hvaða val á að gera - sérfræðingar svara á mismunandi vegu. Barnalæknir Evgeny Olegovich Komarovsky mælir með að skipta út sykri með frúktósa eða stevíu í eftirfarandi tilvikum:

Ef barnið er með brot á nýrum og þvagfærakerfi.
Ef þú vilt hafa tönn enamel barnsins ósnortinn og barnið þekkir nú þegar sælgæti og vill ekki skynja sumar vörur án sætra aukefna.
Ef barnið er viðkvæmt fyrir offitu.

Umsagnir um notkun sætuefna í barnamat

Ég þekki sykuruppbót frá eigin reynslu, oftast nota ég frúktósa. Það er enginn sérstakur ávinningur og skaði fyrir börn af henni. Einfaldlega talað um sælgæti, ætti það almennt að vera útilokað frá mat. Þess vegna kom það í staðinn fyrir frúktósa hvar sem sælgæti er ómissandi. Barnið mitt er ljúft, það er þess virði að viðurkenna það. Það er líklega mín eigin sök. Hann borðaði mjög illa og ég þurfti að bæta sætuefni í hafragraut, kefir og kotasælu. Frúktósa hjálpar til þessa dags.

Mér var sagt að frúktósi væri skaðlegur fyrir börn og ég skipti yfir í fitusparadeyri fyrir sykur í staðinn. Er það mögulegt fyrir barn að fá svona sætuefni? Ég held það. Ég las samsetningu þess og leiðbeiningar - það er skrifað að hægt er að gefa börnum í takmörkuðu magni. En við bætum töluvert af þessu dufti við hafragraut og mjólkursúpu. Það er betra en venjulegur sykur. Ég veit það með vissu.

Sonur minn er með frúktósaóþol. Hún virkar á hann sem hægðalyf. Ég hætti að nota sætuefnið og keypti stevia. Ég bý til te fyrir barnið mitt með þurrkuðum laufum af þessari plöntu. Hvað restina varðar þá tekst okkur samt án sælgætis, þó að barnið sé nú þegar eitt og hálft ár.

Ekki eru öll börn eins háðir sælgæti og fullorðnir halda. Margir skynja fullkomlega venjulegan mat og hafa gaman af því að borða ósykrað korn, grænmetis mauki og súrmjólkurafurðir. En ef barnið ólst upp við tilbúna fóðrun, er það mögulegt að hann muni þurfa sæt viðbót við sumar vörur. Þegar öllu er á botninn hvolft hefur blöndunin í stað brjóstamjólkur sætbragð.

Hvað sætuefni varðar er nú á markaðnum mikið úrval af ýmsum hágæða vörum sem geta orðið öruggt og skemmtilegt fæðubótarefni fyrir barn. Skaðsemi þeirra og ávinningur er ákvarðaður sérstaklega. Rétt val verður tekið af barnalækni eða öðrum sérfræðingi sem þú treystir.

Til að draga saman ætti það að segja: þú ættir að vera varkár með sætuefni, en samt er þetta valkostur við venjulegan sykur, sem er óumdeilanlegur.