Mataræði fyrir lifur og brisi > Mataræði fyrir sykursýki

Lýsing sem skiptir máli 10.11.2017

Skilvirkni: meðferðaráhrif eftir 14 daga
Dagsetningar: stöðugt
Vörur kosta: 1500-1600 nudda. á viku

Almennar reglur

Að breyta mataræði, borða skyndibita, sem inniheldur mikið magn af fitu og léttum kolvetnum, auka streitu, þjóna allir sem bakgrunnur fyrir útliti sjúkdóma í meltingarveginum. Þessir sjúkdómar versna í mismiklum mæli lífsgæði sjúklinga og það er sambærilegt við sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi. Undanfarin ár hefur algengi þessara sjúkdóma aukist og meinafræði hefur áhrif á alla aldurshópa - börn og unglinga, fólk á vinnualdri og aldraðir.

Meðan á meðferð stendur er mikil áhersla lögð á næringar næringu, sem er sérstaklega mikilvægt í þessari meinafræði. Tafla númer 5 - Þetta er alhliða grunnfæði sem notað er við sjúkdómum í meltingarveginum. Afbrigði voru búin til á grunni þess, sem gerir það kleift að nota með nokkurri leiðréttingu fyrir sjúkdómum í lifur, brisi, gallblöðru og leiðum, þegar það er notað ásamt ristilbólgu og magabólgasem og eftir lifraraðgerðir.

Mataræði fyrir sjúkdóma í lifur og brisi ætti að vera milt, þess vegna eru efna- og vélrænir ertingar útilokaðir eða takmarkaðir verulega (fer eftir stigi ferlisins). Sjúkdómur í lifur og brisi krefst innleiðingar á mataræði, máltíðin ætti að vera í broti og ekki nóg, og maturinn sjálfur ætti að vera hlýr. Notkun á köldum eða heitum réttum er ekki leyfð.

Almennar meginreglur næringar í meinafræði þessara líffæra eru:

Útilokun frá mataræði sterkra kemískra ertandi: ilmkjarnaolíur úr plöntum (laukur, hvítlaukur, sellerí, radís, radísur) og útdráttarefni (seyði), þurrkaðir og reyktir matvæli, steikt matvæli. Til að vinna útdráttarefni, sem er sérstaklega mikilvægt þegar brisbólga, kjötið er soðið í litlum bitum, tæmt vatnið og aðeins notað það sem hálfunnin vara fyrir ýmsa diska.
Útilokun á vélrænni ertingu í formi grófs í kjöti, fersku grænmeti með grófu trefjum og ósoðnum mat.
Undantekning frá eldunaraðferðinni. Diskar eru soðnir soðnir eða gufaðir. Bakstur án skorpu er aðeins mögulegur með lifrarsjúkdómum í eftirgjöf.
Skert magn af fitu (takmarkað við eldfast og illa melt), jurtaolíur eru kynntar, en í takmörkuðu magni með brisbólgu og reiknaðri gallblöðrubólgu.
Takmarkaðu púrínríkan mat: dýralifur, ungt dýra- og fuglakjöt, ger, sardínur, túnfiskur, sprettur, síld, laxakavíar, lax, rækjur, kræklingur, smokkfiskur, þurrkaðir porcini sveppir, reyktur áll.
Takmörkun natríumklóríðs (allt að 6 g) og eggjarauður.
Kynning á lípótrópískum efnum sem vernda lifur gegn fitu hrörnun. Þeir finnast í nautakjöti, fitusnauðum fiski, fituminni kotasælu, sjávarfangi, mysu, súrmjólk, bókhveiti og sojamjöli.
Brotar máltíðir með tíðum máltíðum. Þetta stuðlar að reglulegu útflæði gall- og brisiensíma.
Diskar eru þurrkaðir eða malaðir á tímabili versnunar og með alvarlega bólgu.

Með versnun ætti næring að skapa hámarks frið og stuðla að því að útrýma sársauka, þannig að matur er gefinn í hreinsuðu og fljótandi formi. Einnig skal fylgjast með meginreglunni um brot og tíð næring, þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir brisbólgu, þegar máltíðir ná allt að 8 sinnum á dag í litlum skömmtum (50-100 g hvor).

Í þessum sjúkdómi er fyrst ávísað lágkaloríu mataræði sem inniheldur 60 g af próteini og 50 g af fitu. Mataræðið samanstendur af soðnum mat með hálf-fljótandi samkvæmni og aðallega kolvetni matvæli (decoctions af korni, veikt te með sykri, maukað fljótandi korn, maukað compotes, kex, hlaup og hlaup með xylitol).

Próteinafurðir eru smám saman kynntar: kotasælupúðrar, kalsíneraður kotasæla í formi líma, gufu eggjakaka úr 1-2 eggjum, rjómasúpa úr soðnu kjöti, kjöti og fiskasóflé, gufukjöt úr magurt kjöti. Með góðu umburðarlyndi er smjöri, kartöflumúsasósu og grænmetismauki (kartöflum, gulrót, rauðrófum) bætt við. Allir réttirnir eru soðnir í soðnu eða gufuformi. Í fyrstu er þeim þurrkað vandlega og síðan myljað.

Næring á bráða tímabilinu með lifrarsjúkdómum er skipulögð innan Töflur nr. 5A, og það er fjölbreyttara en með versnun brisbólgu:

Gufudiskar úr brengluðu kjöti og fitusnauðum fiski.
Steikt eða hakkað soðið grænmeti (kartöflur, grasker, gulrætur, blómkál og rófur).
Minni eldfast fita og salt.
Súpur á grænmetissoð með maukuðum korni og grænmeti, maukuðum súpum kryddaðar með smjöri eða rjóma.
Hafragrautur: semolina, bókhveiti, hrísgrjón, haframjöl, soðið í vatni og rifið til hálfvökvans samkvæmni. Jurtaolíu er bætt við diska með góðu umburðarlyndi.
Djarfur ostur, fitusnauð mjólkurafurð.
Prótín omelets.
Þroskaðir, sætir ávextir bakaðir og soðnir, hráir - aðeins maukaðir.

Á endurheimtartímabilinu er næringin við meðhöndlun á sýktum lifur og brisi í jafnvægi og inniheldur 90 g af próteinum, 400 g af kolvetnum og fitu - 80 g. Hins vegar þarf aðlögun brisi að laga og næring slíkra sjúklinga er skipulögð innan Töflur №5P.

Við langvarandi brisbólgu þróast það með tímanum. bilun í utanaðkomandi kirtli, sem birtist í ófullnægjandi framleiðslu meltingarensíma. Þeir taka þátt í niðurbroti og meltingu kolvetna, fitu og próteina. Melting birtist með merkjum um vannæringu hjá sjúklingum: þyngdartap og þyngdarskortur. Einnig hafa sjúklingar ómelt fita í hægðum (steatorrhea).

Í þessu sambandi er mælt með góðri næringu, því eykst próteinmagnið í 120-150 g (þar af dýraprótein ætti að vera 80-85%) og fituinnihaldið lækkar í 70 g eða lægra (fer eftir þoli þeirra). Eldfast fita þolist illa af sjúklingum - þau auka sársauka í kviðnum, valda niðurgangi og styðja bólgu, svo að fjöldi þeirra minnkar verulega og mataræðið er auðgað með jurtaolíum.

Einföld kolvetni eru einnig takmörkuð. Þetta er vegna þess að þeir taka þátt í ferlinu. Langerhans frumurframleiða insúlín. Á endanum getur þetta leitt til insúlínskorts og þroska. sykursýki. Að takmarka eða útrýma auðveldlega meltanlegum kolvetnum (sælgæti, hvítt brauð, semolina, sykur og sælgæti, kartöflur, hrísgrjón og haframjöl) þjónar sem varnir gegn sykursýki. Stundum er mælt með því að sjúklingar noti ýmis sætuefni (sakkarín eða xýlítól) við framleiðslu á hlaupi, stewed ávöxtum, mousse, hlaupi og jafnvel sultu.

Á sama tíma er leiðrétting á ójafnvægi ensíms við skipun ensímblöndu gert. Mataræði og ensímuppbótarmeðferð eru til að koma í veg fyrir framvindu breytinga á meltingarvegi í kirtlinum, þau draga úr sársauka og leiðrétta meltingartruflanir.

Neysla ensímblöndu og rétt næring ætti að halda áfram í mörg ár. Að draga úr meltingartruflanir og stöðugleika þyngdar eru ekki vísbendingar um afnám ensímmeðferðar, þar sem hjá flestum sjúklingum, jafnvel með eðlilega þyngd, sést næringarraskanir, sem og skortur á næringarefni.

Í mataræðinu eru vörur af völdum brisi ensímhemla notaðar: eggjahvít, kartöflur, sojabaunir, haframjöl. Magn fitu er smám saman aukið úr 50 g í 70 g með hliðsjón af þoli þeirra. Ekki borða rétti með sokogonnym aðgerð: neyslur, steikt matvæli og áfengir drykkir.

Vörulistinn stækkar á tímabilinu sem hlé er gert á, þegar leyfilegt er að taka inn hráa ávexti og grænmeti. Súpa má neyta ósoðið ásamt því að kynna vandlega ný fyrsta rétta: rauðrófusúpu, borscht og hvítkálssúpu. Frábending er: kaffi, kakó og drykkir með bensíni.

Föstudagar eru ætlaðir fyrir marga sjúkdóma, þ.m.t. brisbólga. Þessi tegund af einfæði gerir meltingarveginum kleift að starfa í ljúfri stillingu. Þar sem losun megrunarkúpa er óæðri í efnasamsetningu er hægt að ávísa þeim aðeins í 1 dag og einu sinni í viku eða sjaldnar fyrir sjúklinga með brisbólgu með litla næringu. Viðunandi föstudagar þessara sjúkdóma eru: haframjöl, kotasæla, ávaxta-kotasæla, hrísgrjónasett, vatnsmelóna, safa, grasker.

Leyfðar vörur

Mataræði fyrir lifrar- og brisi sjúkdóma inniheldur:

Súpur á grænmetissoð með grænmeti (með versnun - rifnum). Kornsúpur eru vel soðnar eða hnoðaðar, kryddaðar með sýrðum rjóma, smjöri eða rjóma. Það viðunandi fyrir þessa sjúkdóma eru maukasúpur.
Soðið og rifið (við versnun) kartöflur, grasker, kúrbít, gulrætur, blómkál, rófur, grænar baunir. Með tímanum er notkun fínsaxaðs soðins grænmetis leyfð og á tímabili eftirgjafar er hrátt (rifnar gulrætur, gúrkur og grasker, skrældar tómatar) leyfðar.
Hafragrautur á vatninu: semolina, haframjöl, bókhveiti, hrísgrjón. Perlu bygg, maís, hirsi og bygg eru takmörkuð. Hafragrautur er vel soðinn eða rifinn, og einnig útbúinn úr hveiti (bókhveiti, haframjöl, hrísgrjón) með því að bæta við mjólk. Þú getur búið til soufflé úr korni, hellt með hlaupi eða sultu.
Fitusnauð kjúklingur, nautakjöt, kálfakjöt eða kanína. Soðinn kjúklingur og kanína er neytt í bita, hinar tegundir kjöts eru soðnar í formi hakkaðra afurða, rauk.
Fitusnauðir fiskar (píkur karfa, heykur, þorskur, pollock, karfa, algeng karp, pik, kolmunna), gufusoðin - í stykki eða í formi skerja. Með brisbólgu er stewed og stewed fiskur ekki leyfður, þar sem hann inniheldur mikið magn af útdráttarefnum.
Fitusnauðar mjólkurafurðir. Sýrðum rjóma og mjólk eru leyfð sem aukefni í réttum þar sem allt er illa þolað. Þú getur látið rifinn ost fylgja með í rifnum formi, fituskertum kotasæla og rétti úr honum í mataræðinu. Með kalsíumskorti, sem fram kemur hjá sjúklingum með brisbólgu, er betra að nota kalsínerað kotasæla.
Hveitibrauð, þurrkað eða kex. Kannski notkun óráðinna smákaka.
Prótein omelets frá 1-2 eggjum daglega.
Sósur á grænmetissoði sem auka fjölbreytni í mataræðinu. Þeir eru útbúnir á grundvelli ekki steiktu hveiti með því að bæta við sýrðum rjóma eða mjólk.
Bakað sæt epli og perur og maukuð þurrkaðir ávextir. Sultu, hlaup, mousse og náttúruleg pastilla, soðin á xylitol. Takmarkaðir nuddaðir hráir ávextir eru leyfðir.
Fyrir lifrarsjúkdóma er listinn yfir ávexti breiðari - allir þroskaðir ávextir (nema súr afbrigði) eru leyfðir í bakaðri og hráu formi.

Hver er ávísað mataræði

Næring í sjúkdómum í lifur og brisi er ávísað vegna lækninga og forvarna.

Gagnlegar vörur fyrir lifur og brisi draga úr virkni líffæra, draga úr þrýstingi, koma í veg fyrir sársaukafull óþægindi og þyngdartilfinningu.

Tafla nr. 5 er krafist fyrir sjúklinga með slíka sjúkdóma í meltingarfærum.

Brisbólga
Lifrarbólga af öðrum toga.
Gallblöðrubólga.
Magabólga
Skorpulifur í lifur.

Meðferðarfæði getur haft jákvæð áhrif í viðurvist lungnaþurrðar.

Slíkir sjúkdómar í lifur og brisi þróast vegna ýmissa þátta:

sýkingu í líkamanum
neyslu skaðlegra afurða
sjálfstæð meðferð
tíð drykkja
reykingar
arfgengi
annað.

Meðferð á brisi og lifur fer fram með ýmsum aðferðum, en leiðbeiningunum í þessari sérstöku meðferðar töflu er alltaf fylgt.

Hvað mun gerast ef þú fylgir ekki mataræði

Mataræði fyrir lifrar- og brisi sjúkdóma er nauðsynlegt til að létta þessi líffæri eftir of mikinn þrýsting.
Vegna vanefndar á neyslu afurða getur meinafræðin versnað þar til síðari braust. Bris með lifur brotnar aftur og þá stendur sjúklingur frammi fyrir eftirfarandi einkennum:

eymsli í kviðsvæði og undir rifbein til hægri,
langvarandi árás
paroxysmal colic
burping
ógleði
uppköst
niðurgangur

Síðan sem þú þarft að hringja í sjúkrabíl, svelta, setja dropar, drekka endurnærandi lyf, hugsanlega úrræði við hægðatregðu, í uppnámi krakka, eftir að hafa lifað þessar kvöl aftur. Að auki, þegar sjúkdómurinn líður, koma upp fylgikvillar, sem stundum enda með skurðaðgerð.

Óleyfilegt að drekka lyf er aðeins leyfilegt þegar læknirinn mælti með þeim ef svipað ástand er.

Ráðleggingar um næringu

Þú ættir ekki að bíða í smá stund þegar bilun kemur upp í virkni lifrar og brisi og þau virka í venjulegum ham. Gættu strax á líffærunum, fylgdu réttu mataræði. Þetta á sérstaklega við um fólk sem drekkur oft áfengi, reykir, borðar of mikið.

Fylgdu matarborðinu svo glýkógen, prótein sem örvar bata á virkni líffæra, byggist upp í lifur. Með óviðeigandi fæðuinntöku er fita í lifur kembt, kólesterólumbrot truflað. Þetta leiðir til seinkunar á frammistöðu.

Hvaða matvæli eru góð fyrir lifur og brisi segir læknirinn við skoðun sjúklings. Dagur er ráðlagt að neyta allt að 2,5 lítra af vökva.

Mælt er með því að takmarka neysluna í eftirtöldum afurðum - hveiti, krydduðum, saltum, feitum afurðum, útiloka sælgæti. Til að gleyma áfengi og sígarettum.

Það er ekki leyfilegt að steikja, það er leyft að steypa á vatni, og diskar eru líka gufaðir. Ef kjöt eða fiskur er soðinn þegar vatnið sjóða er það tæmt, skipt út fyrir ferskt og afurðirnar soðnar áður en þær eru eldaðar.

Bannaðar vörur

Hvert fórnarlamb sem hefur fengið lifrar- og brisaröskunaraðgerð verður að vera meðvitað um hvaða matvæli eru skaðleg lifur og brisi, valda offitu og vekja líffærisstækkun.

Það er óásættanlegt að borða þegar maturinn er fitugur, steiktur, kryddaður, reyktur, niðursoðinn og líka of saltur.

Þegar um er að ræða óhóflega neyslu ákveðinna afurða koma dreifð fyrirbæri inn í vefi sjúka lifrarinnar og brisi sem leiða til óbætanlegs flæðisvandamála þar sem heilbrigðum frumum verður skipt út fyrir örvef.

Sjúklingurinn er með kvartanir, sársauki eykst, einkennin versna og lækningin verður erfið og löng. Sundurliðun meltingarferla leiðir til þess að sársaukafull einkenni víkja að líffærum sem eru staðsett nálægt.
Þess vegna er það á hverju stigi sjúkdómsins nauðsynlegt að fylgja mataræði og fylgja heilbrigðum lífsstíl.

Eftirfarandi skaðleg afurð fyrir lifur og brisi:

bakarí vörur
soðið og steikt egg,
ávextir, grænmeti ekki unnið,
feitur kjöt
áfengi
sterkt bruggað te, koffeinbætt drykki,
súkkulaði
aðrar vörur.

Að auki geta lifur og brisi, sem hafa áhrif, ekki þolað niðursoðinn mat og pylsuvörur. Það er óásættanlegt að setja beitt krydd í mat, þau valda framleiðslu á magasafa sem leiðir til árásar á brisbólgu.

Almennar ráðleggingar mataræði tafla 5

Við meðhöndlun sjúkdóms er athyglisverð athygli á næringu með sýktum lifur og brisi. Mataræði nr. 5 vísar til alheims grunnfæðis, sem notað er við sjúkdómum í kviðarholi.

Fæðuinntaka matvæla veitir léttleika, vegna þess að vörur sem eru efnafræðilega og vélrænt ertandi líffæri eru fjarlægðar. Sjúkdómar í brisi og lifur krefjast framkvæmdar matarneyslu, móttakan er brot, ekki mikil, maturinn er aðeins hlýr. Það er bannað að borða kaldan og heitan mat.

Við versnun skapar fæðan friðinn að hámarki og er til þess fallin að útrýma sársaukafullum einkennum, vegna þess að diskarnir eru neyttir rifnir og fljótandi. Að auki skaltu fylgja reglunum - neyta matar að hluta til og oft, sérstaklega ef það er sjúkdómur í brisbólgu. Næring fyrir brisbólgu nær 8 sinnum á dag í litlum skömmtum sem eru 50-100 grömm.
Upphaflega er borðið lágkaloría, innihalda allt að 60 grömm af próteini og 50 grömm af fitu. Matur innifelur soðna rétti, eftir samkvæmni - hálfvökvi, væntanlega úr kolvetnaafurðum.

Lækning næringar með líffærum sem hefur áhrif hafa átt sér stað eigi síðar en 2 klukkustundum fyrir næturhvíld.

Bókhveiti súpa

Til að búa til máltíð þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

vatn - 100 grömm,
bókhveiti - 50 grömm,
mjólk - 400 grömm,
sykur, salt.

Sjóðið vatn fyrst, kastið síðan bókhveiti. Eldið í 25 mínútur. Hellið síðan glasi af mjólk, salti, sykri og blandið vel saman.

Salat með gulrótum og þurrkuðum apríkósum

Fyrir réttinn skaltu taka:

stórar gulrætur - 1 stykki,
þurrkaðar apríkósur - 25 grömm,
sykur - ½ msk,
sýrðum rjóma - 2 msk.

Gulrætur eru þvegnar, skrældar og nuddaðar, með grófu raspi. Þurrkaðar apríkósur falla í heitt vatn, bíddu þar til það bólgnar. Saxið síðan og kryddað með sýrðum rjóma.

Gufufiskakökur

Fiskflök - 400 grömm.
Gulrót - 1 stykki.
Laukur - 1 stykki.
Egg - 1 stykki.
Laurel lauf.
Salt

Malaður fiskur, laukur og gulrót eru saxaðir. Því næst er egginu bætt við, salti og innihaldsefnunum þeytt í hakkað kjöt. Til að styrkja massann er mælt með því að festa semólina, brauðmola.

Hellið vatni í þykku tvöföldu ketlinum, bætið við kryddinu. Blindar kökur. Það tekur 25 mínútur að elda.

Hver þarf mataræði?

Mælt er með mataræði fyrir sjúklinga með eftirfarandi sjúkdóma í meltingarfærum:

gallblöðrubólga (ekki skammtað og sérstaklega skammtabólga í gallblöðru),
brisbólga
lifrarbólga af öðrum toga,
magabólga
skorpulifur í lifur.

Einnig mun slík næring hjálpa við nýrnaþurrð.

Þessir líffærasjúkdómar birtast af ýmsum ástæðum, þeir geta myndast vegna inntöku ögrandi sýkinga, notkunar skaðlegs matar, sjálfslyfja, áfengisnotkunar, reykinga, áhrifa af menguðu umhverfi eða vegna arfgengs. Þessir sjúkdómar eru meðhöndlaðir með mismunandi aðferðum, en þeir þurfa örugglega að fylgja reglum, sem innihalda þetta sérstaka læknisfræðilega mataræði.

Hver ætti að vera maturinn?

Matur með mataræði númer 5 ætti ekki að innihalda fitu og hafa bjarta smekk. Diskar eru útbúnir með matreiðslu - hefðbundin eða gufusoðin, í sumum tilvikum er stinging leyfð. Oft er neytt matar, allt að 5 sinnum á dag, í litlum skömmtum. Mataræðið er að jafnaði sett saman í samræmi við eftirfarandi staðla:

prótein á dag, það er ráðlegt að nota um 150 grömm,
kolvetni - 450
fita er aðeins leyfð af plöntuuppruna,
trefjar ættu að verða ríkjandi í réttum,
sjúklingurinn þarf að nota að minnsta kosti einn og hálfan lítra af vökva á dag,
mataræðið felur einnig í sér að falla innan ramma daglegs orkugildis 2800 kcal.

Hvað mun gerast ef þú fylgir ekki mataræði?

Í þessu tilfelli er vinsæla setningin um að „reglum var fundin upp til að brjóta gegn þeim“ ekki aðeins viðeigandi, heldur einnig skaðleg. Meðfylgjandi matarreglur stuðla að betri virkni sjúkra líffæra og kerfa, annars, ef kerfið er brotið, eru eftirfarandi mögulegar:

verkur í kvið og hægra hypochondrium,
versnun langvinnra stiga sjúkdómsins,
lotur af þyrpingu
óþægileg klemmd, ógleði og uppköst,
niðurgangur

Verði brot á reglunum er mikilvægt að hafa samband við lækninn svo að læknirinn gefi einstök tilmæli um hvernig eigi að bæta ástandið og létta á einkennunum sem hafa komið upp. Það er þess virði að taka lyf á eigin spýtur aðeins ef læknirinn sem mælt er með fyrirfram mælir með þeim, sem bendir til svipaðrar atburðarás. En því ákafari sem skynjunin er, því fyrr er mikilvægt að leita læknis á sjúkrahúsi.

Daglegt mataræði

Sem mataræði morgunmat og upphaf daglegs matseðils fyrir lifrar- eða brisi sjúkdómum hentar bókhveiti grautur með hálfri teskeið af smjöri eða fituminni kotasælu með matskeið af fitufríu sýrðum rjóma. Þú getur drukkið veikt te.

Rétt undirbúa bókhveiti hafragrautur sem er gagnlegur fyrir lifur - þetta þýðir að sjóða kornið í vatni, miðað við hlutfallið 1: 2, þar sem 1 er hluti af korninu, og 2 er vatnið. Hafragrautur er soðinn þar til vatnið gufar alveg upp.

Í hádegismat geturðu borðað ofnbakað epli sem snarl. Til að auka fjölbreytni í mataræðinu er hægt að baka epli með sykri eða kotasælu ef kotasæla var ekki notaður í fyrsta morgunmatnum.

Til að baka epli með kotasælu í þrjár skammta (slík uppskrift höfðar ekki aðeins til næringarfræðinga, heldur einnig annarra fjölskyldumeðlima) þarftu eftirfarandi vörur:

6 miðlungs epli
300 grömm af kotasælu
1 eggjahvítt
smá sykur eftir smekk
matskeið af sýrðum rjóma.

Fyrst þarftu að hita ofninn í 180 ° C. Þvoðu eplin, skera í tvennt, taka miðjuna út á meðan það er að hlýna. Í stað miðju matskeiðar, styrktu leifarnar. Maukið kotasælu með sykri og sýrðum rjóma þar til þeir eru sléttir og fylltu þær með eplum. Setjið eplin á bökunarplötuna, setjið í ofninn og bakið í um það bil 25 mínútur, merki um reiðubúin verður ostinn og mýkt eplisins. Þegar eplin hafa kólnað er hægt að bera þau fram.

Í hádegismat geturðu útbúið grænmetissúpu mauki (uppskriftir að matarúpusúpum eru mjög fjölbreyttar), fyrir seinni partið - núðlur með kjötsnúða og hlaupi.

Knelles eru frábær leið til að auka fjölbreytni í daglegu mataræði þínu. Til að elda þær samkvæmt uppskriftinni þarftu þessar vörur:

hálft kíló af kjúklingabringum eða öðru ófitu og leyfðu kjötfæði,
smá sneið af brauðinu í gær,
eggjahvítur
hálft glas af mjólk án fitu,
klípa af salti eftir smekk.

Láttu kjötið og brauðið liggja í bleyti í mjólk í gegnum kjöt kvörnina eða malaðu með blandara. Ef læknirinn sem ávísaði mataræðinu mælir ekki með að bæta brauði við uppskriftina á Knelles er hægt að útbúa þau án þess að bæta við brauði. Bættu við eggjahvítu og blandaðu vel saman. Hendur móta ekki slíka kökur, þær eru ýmist pressaðar úr sætabrauðspoka eða aðskildar með því að nota matskeið og teskeið. Matskeið af hakkuðu kjöti er tekið af sameiginlegum disk og te er pakkað í form fyrir tvöfalda ketil. Ef það er enginn tvöfaldur ketill eða fjöltæki, geturðu eldað hnífana á pönnu þar sem þoka er sett í og án þess að ná botni þess er vatni hellt. Þú getur einnig sjóðið hnoð í vatni hellt í stewpan. Allur eldunartíminn, þrátt fyrir valna aðferð, er 10 mínútur, en betra er að klippa til viðbótar og skoða reiðubúin.

Síðdegis geta sjúklingar með skerta lifrar- og brisi í mataræði fengið bitið af veikt te með kexkökum og í kvöldmat útbúið grænmetismauki úr kartöflum eða gulrótum með soðnu fiskflökum (eða öðrum fiskréttum).
Áður en þú ferð að sofa, sem lokasnúður næringar dagsins, mælum næringarfræðingar með því að drekka glas af fitusnauðri kefir eða hreinni jógúrt.

Sýnishorn matseðils fyrir vikuna

Ekki að ástæðulausu er fimmta mataræðið talið raunveruleg leið til meðferðar og forvarna. Að gera matseðil í viku er alls ekki erfitt, bara að hafa tækifæri til að ráðfæra sig við faglækni, svo og varasjóð þrautar og ímyndunarafls, til að auka fjölbreytni á dagborðið. Við bjóðum upp á eftirfarandi sýnishorn matseðil, þökk sé sem strangt mataræði fyrir sjúkdóma í lifur og brisi, auk ávinningur, mun örugglega færa næga gastronomic ánægju.

Morgunmaturinn samanstendur af slím af haframjöl og te með hunangi.

Við mælum með snarli úr kex eða kexkökum með hlaupi.

Hádegismaturinn getur verið samsettur úr grænmetissúpu eða maukasúpu, bókhveiti graut, soðnu kjúklingabringu, mataræði salati af grænmeti og jurtaolíu, svo og safa eða compote.

Síðdegis snarl getur litið út eins og kotasæla kotasæla eða virst sem latur dumplings og jurtate.

Og kvöldmatur - gufuhnífur með fiski og kartöflumús og milkshake eða glasi af kefir í formi síðustu máltíðar.

Morgunmaturinn á þriðjudaginn er hrísgrjóna grautur með non-undanleitri mjólk með sætu epli og rósaberjasoð.

Snakk - gufusoðið grænmeti, ristað brauð úr brauði gærdagsins eða mataræðabrauði og veikt te.

Hádegismatur - borsch mataræði, gufukjöt af nautakjöti, grænmetisplokkfiski, haframjöli og stewed ávöxtum.

Síðdegis ávaxtasalat með hunangi og kvöldmat - hvítkálrúllur í mataræði og milkshake eða glas af kefir, sem síðasta máltíð.

Miðvikudagur morgunmaturinn kann að líta út eins og kotasæla í kotasælu og jurtate, og eftir 2 tíma snarl - epli soðið í ofni eða rifið með hunangi.

Hádegismatur - grænmetissúpa með hnífum, bætt við þegar borið er á borði, vermicelli, grænmetisplokkfisk og soðinn hex.

Snarl - smoothie með berjum og smákökum og kvöldmat - gufukjötbollur í sýrðum rjómasósu og kefir.

Morgunmatur - bókhveiti hafragrautur, rosehip te og ostur, helst Adyghe. Snarl - veikt te og marshmallows leyfilegt af lækninum.

Hádegisverður - súr hvítkálssúpa, mataræði pilaf og náttúrulyf innrennsli, samsetning þeirra er einnig samþykkt af lækninum, og síðdegis te - kotasæla og ferskja grymla.

Kvöldmatur - heimagerð mataræði kjúklingapylsa, maukað grænmeti og kefir.

Föstudagur morgunmatur er hægt að búa til úr sætum haframjöl með hunangi, te og kexkökum, eftir 2 klukkustundir til að safna léttu snarli frá sætum ávöxtum.

Kvöldmatur - maukuð gulrótarsúpa, hrísgrjón og soðinn kjúklingur og síðdegis snarl - kotasæla með sýrðum rjóma án fitu, en með hunangi.

Í kvöldmat, fyrir helgi, getur þú borðað kjötsuffla og drukkið kefir.

Í morgunmat á fyrsta degi helgarinnar er slímhúð við mjólk úr hrísgrjónum hentugur og te og marshmallows til snarls, ef læknirinn samþykkir það.

Hádegismaturinn inniheldur borsch, kjúklingabollur og soufflé úr grænmeti.

Til snarls skaltu baka grasker með kotasælu, svo og elda hlaup, en í kvöldmatinn skaltu búa til fisk- og grænmetisbrúsa, bókhveiti hafragraut og drekka alltaf jógúrt.

Eftir góðan svefn geturðu byrjað á sunnudeginum með kotasælu og ávöxtum í morgunmat og útbúið snarl úr grænmetissóflu og rósaberjasoði fyrir snarl.

Í hádeginu skaltu sjóða hrísgrjónasúpu og baka þorsk með grænmeti og baka kúrbít fylltan með molakjúklingi í ofninum í hádeginu.

Á réttum tíma fyrir kvöldmatinn skaltu velja pilaf og kefir eða smoothie úr súrmjólk.

Mataræði fyrir versnun langvinnra sjúkdóma

Hins vegar er vert að leggja áherslu á að það eru nokkur afbrigði í næringu, til dæmis, mataræði með versnun brisbólgu og gallblöðrubólgu verður mun strangara og minna fjölbreytt, en þó að fylgjast með því í strangleika er hægt að forðast ný sársaukafull tilfinning.

Í þessu tilfelli útrýma mataræði fyrir langvinnri brisbólgu og gallblöðrubólgu, matseðlinum sem við gefum hér að neðan, fullkomlega:

ferskt brauð, kökur og sætabrauð, það er líka þess virði að útiloka kex,
seyði og feitur kjöt, fiskur, sveppir,
reyktur, niðursoðinn matur,
innmatur og lím frá þeim,
hvaða krydd
hvítt hvítkál, belgjurt, laukur,
ber og ávextir með súrleika,
hvers konar sælgæti, sykur,
kalt mat
kaffi, te, gos, og náttúrulega áfengi.

Versnunartímabilið er sérstakur tími sem krefst innleiðingar á gastronomic reglum. Á sama tíma, þar sem það verður auðveldara, að borða með veikri lifur og brisi verður ekki eins og venjulegt mannlegt mataræði, ættir þú samt að fylgja töflu 5. Mataræði, matseðill í viku með brisbólgu og gallblöðrubólgu á bráðum tímabili:

Þegar tímabil lyfjameðferðar heldur áfram er mikilvægt að ofhlaða ekki magann, heldur ekki að neita léttum mat. Í morgunmat hentar ekki feitur, feitur jógúrt, mataræði brauð og þynntur súrsafi. Í hádeginu er hægt að borða grænmetissúpu (ekki á seyði og án kjötvara) og seigfljótandi haframjöl. Í hádegismat, borðuðu grænmetissafla og á borðið í kvöldmatnum geturðu sett disk af slípu frá grautnum.

Það er leyfilegt að drekka sódavatn án bensíns og ósykraðs (en ekki súrt) rotmassa.

Á öðrum degi, þegar lifur og brisi eru sár, getur morgunmaturinn litið út eins og slímkenndur hafragrautur í hrísgrjónum, seinna, ef læknirinn samþykkir það, geturðu fengið þér bit af bakaðri epli. Hádegismatur tekur venjulega létt grænmetissúpa og súffla af grænmeti með mataræðabrauði. Síðdegis snarl er hægt að búa til úr haframjöli og decoction af rosehip og kvöldmat - úr grænmeti mauki.

Í morgunmat, venjulega - slímkenndur hafragrautur, í snarl - mataræði brauð og þynntur safi. Í hádeginu - maukuð súpa af grænmeti og graut. En ef sársaukinn hjaðnar á miðvikudaginn og læknirinn samþykkir kynningu á litlum fjölda kjötréttar, þá verður fyrsti þeirra kjúklingasoflé. Fyrir síðdegis te - fitusnauð jógúrt og í kvöldmat - gufusoðið grænmeti.

Morgunmatur - vatnsmikill hrísgrjóna grautur, snarl - bakað epli eða eplasósu. Í hádegismat - gulrótarsúpa, kjöt eða grænmetissufflé, síðdegis snarl - fitusnauð kefir og kvöldmat ætti að búa til úr haframjöl með hunangi ef búast má við eðlilegum viðbrögðum.

Morgunmatur - grænmetissafla, snakk - jógúrt án fitu og aukefna. Hádegismatur - rauðrófusúpa, kjúklingasóffla, síðdegis snarl - bakað epli eða, ef læknirinn gerir þér nú þegar kleift að kynna fitusnauð kotasæla, þá geturðu útbúið skottu úr henni. Í kvöldmat - mataræði pilaf án kjöts.

Morgunmatur - hafragrautur hafragrautur af slímkenndu samræmi, snarl - maukaður banani, ef læknirinn telur það henta nú þegar fyrir matseðil helgarinnar, hádegismat - grænmetissúpa, maukað grænmeti eða kjúkling, síðdegis snarl - kúrbít, bakað í ofni með kotasælu og í kvöldmat - prótein spæna egg.

Morgunmatur - hrísgrjón hafragrautur með slímkenndu samræmi, snarl - maukað epli, hádegismatur - maukuð súpa með kjúklingi, gufusoðnu grænmeti, síðdegis snarl - maukaður banani og í kvöldmat - jógúrt með mataræði, ekki sætum smákökum.

Hvenær er mataræði nauðsynlegt?

Nauðsynlegt er að byrja að fylgja mataræði eftir að grunur leikur á sjúkdómum í brisi eða lifur, án þess að bíða eftir greiningu sérfræðinga. Leiðrétting á mataræðinu, sem felur í sér umbreytingu í rétta næringu, með því að eyða notkun á mjög meltanlegri og skaðlegum mat, mun í öllum tilvikum hafa áhrif á líkamann.

Að þekkja sjúkdóma í lifur og brisi geta verið af ýmsum einkennum:

hægðatruflanir (tíð hægðatregða eða niðurgangur),
uppblásinn
bragðbragð
breytingar á matarlyst
verkur í lifrarsjúkdómum - í hægra kvið, í sjúkdómum í brisi (vinstri eða belti),
almenn versnandi heilsu (svefnhöfgi, þreyta osfrv.).

Lifur og brisi

Athygli! Í flestum tilfellum, með brotum á lifur, er gula vart. Það er ekki sérstakur sjúkdómur, heldur einkenni, sem gulnar í öxlum og húð.

Mataræði fyrir lifur og brisi sjúkdóma

Samkvæmt ráðleggingum meltingarfræðinga ætti valmyndin fyrir sjúkdóma í lifur og brisi að vera í samræmi við allar reglur um læknisfræðilega næringu „tafla númer 5“. Þetta mataræði miðar að því að draga úr álagi á lifur og brisi, draga úr seytingarvirkni þeirra og smám saman endurheimta eðlilega starfsemi líffæra.

Næring mataræði №5 felur í sér fullkomna höfnun matvæla sem eru rík af mettaðri fitu, kólesteróli, útdráttarefnum, púrínum, ilmkjarnaolíum, oxalsýru, edik og öðrum tegundum af sýrum. Það er einnig nauðsynlegt að takmarka saltneyslu verulega. Skipt er um skaðleg matvæli með þeim sem eru mikið af trefjum, pektínum og fituefnum (amínósýrum).

Samsetning og kaloríuinnihald matseðilsins fyrir brisi og lifrarsjúkdóma:

Kolvetni - 400-450 gr. Þar af eru að minnsta kosti 330-380 gr. ætti að vera flókin kolvetni og aðeins 70 grömm. getur verið sykur eða frúktósi. Fyrir konur ætti magn auðveldlega meltanlegra kolvetna ekki að fara yfir 55 grömm. Í stað sykurs gerir það kleift að taka sykuruppbót í fæðuna - stevia, sorbitol eða xylitol,
Prótein - 90-100 gr. Mælt er með því að u.þ.b. 60% af þessum massa sé fyllt með dýrum próteinum sem auðvelt er að melta og aðeins 30% ættu að vera eftir af próteinum úr plöntuuppruna,
Fita - 80-90 gr. Eins og prótein, ættu um það bil 2/3 hlutar af dýrafitu og 1/3 jurtaolíu,
Heildar kaloríuinntaka - 2800-2900 kkal,
Salt - ekki meira en 10 gr.
Heildarmagn vökva sem neytt er 1,5-2 lítrar.

Ekki þarf að huga betur að eldunaraðferðinni. Undir ströngu banni eru diskar unnnir með steikingu eða bakstri með myndun þykkrar skörpu. Sérhver hitameðferð ætti að miða að því að varðveita gagnlega eiginleika vörunnar og gefa henni mjúkt, viðkvæmt samkvæmni.

Aðferðir við að elda með mataræði mataræði „tafla númer 5“:

Gufandi í vatni og gufu,
Bakstur með lágmarks magn af olíu og án skorpu. Fyrir bakstur er mælt með því að sjóða kjöt og fisk í vatni,
Útblástur í svolítið söltu vatni. Tilvalið til að elda grænmeti.
Steikið á þurri pönnu (án olíu). Svo þú getur eldað eggjakaka, fisk og kjúkling með mataræði. Það er mikilvægt að láta vöruna hitna vel en koma henni ekki í skorpu,
Su útsýni. Þetta er aðferð til að elda kjöt, fisk og sjávarfang í tómarúmi án fitu. Það heldur mestum ávinningi, en þarf sérstakan búnað.

Gagnlegar og skaðlegar vörur

Við samsetningu matseðils fyrir lifur og brisi fyrir hvern dag er nauðsynlegt að taka tillit til þess að með sjúkdómi þessara líffæra falla margar vörur undir ströngasta bann.

Það er stranglega bannað að nota þau í næringu sjúklingsins, jafnvel meðan á lyfjagjöf stendur til að koma í veg fyrir versnun.

Bannað matvæli með mataræði nr. 5:

Feitt kjöt: svínakjöt, lambakjöt, alifuglar (önd, gæs),
Kjötvörur: pylsur, pylsur, pylsur, beikon, skinka, svif, keyptar patties,
Innmatur: lifur, nýru, hjarta, tungu, heila,
Fiskur og sjávarfang: feitur fiskur, saltur og reyktur fiskur, fiskhrogn, ostrur, rækjur, smokkfiskur, kræklingur,
Mjólk og mjólkurafurðir: nýmjólkurfita, fituríkur sýrður rjómi, harður ostur,
Egg: eggjarauður.
Grænmeti: allar gerðir af lauk (grænn, laukur, gufusoðinn, skalottlaukur) spínat, sorrel, klettasalati, radís, hvítlaukur (fjaðrir og negull), piparrót, radish, rabarbara, blómkál, næpa,
Sveppir: allar tegundir af sveppum í ferskum, þurrkuðum, söltum og súrsuðum formi:
Ávextir og ber: öll afbrigði af sítrusávöxtum, kiwi, súrum afbrigðum af eplum, melónu, vatnsmelóna, döðlum, vínberjum, súr plóma, trönuberjum, svörtum og rauðum rifsberjum, lingonberjum,
Brauð- og mjölafurðir: ferskt hvítt og rúgbrauð, sætabrauð, lundabrauð,
Korn: korn, hveiti, bygg, perlu bygg, ertur, baunir, linsubaunir,
Niðursoðinn matur: niðursoðinn fiskur, kjöt og grænmeti, saltað og súrsuðum grænmeti,
Sælgæti: súkkulaði, halva, ís, kökur, kökur, sælgæti með súkkulaði,
Drykkir: sterkt svart te, kaffi, kakó, alls konar áfengi, kaldur drykkur,
Krydd: chilipipar, svartur pipar, kanill, negul, þurrkuð hvítlauk,
Umbúðir: tómatsósu, majónesi, ediki, ýmsum tilbúnum sósum.

Samþykktar vörur fyrir viku matseðil fyrir lifur og brisi:

Mataræði: kjötkál, magurt nautakjöt, kjúklingur, kalkún,
Fiskur og sjávarfang: fitumikill hvítur fiskur (brauð, þorskur, gjað karfa, algeng karp, pollock, karp, kolmunna, multa, gjörð, flund, saffran þorsk, pollock, heyk),
Mjólk og mjólkurafurðir: Lögð mjólk, fiturík kotasæla, sýrður rjómi, kefir, jógúrt og mjúkur ostur,
Egg: aðeins íkorni,
Grænmeti, ávextir og ber: hvers konar afbrigði og tegundir sem ekki eru bannaðar samkvæmt mataræðinu,
Brauð og hveiti: hvítt í gær, rúg og kli brauð, kexkökur, heimagerðar kex, pasta (spaghetti, horn osfrv.),
Korn: sáðstein, bókhveiti og hrísgrjón,
Sælgæti: pastilla, marmelaði, marshmallows, marengs, ávaxtamús.
Drykkir: veikt svart te, grænt te, jurtate, rotmassa af ferskum og þurrkuðum ávöxtum, hlaup.

Uppskriftir að mataræði vegna lifrar- og brisi sjúkdóms

Fyrir þessa sjúkdóma ætti að gefa léttum fitudiskum sem auðveldlega frásogast líkamanum. Það er sérstaklega mikilvægt að láta af ríkulegu kjötsoðunum, sem eru mettuð með fitu, kólesteróli, útdráttarefnum og púrínum.

Sem fyrsta námskeið er sjúklingnum best borgið einfaldar, grannar súpur, soðnar í grænmetissoði, svo sem grænmetisæta borscht eða súr hvítkálssúpa. Heita kjötréttum er aðeins heimilt að elda á veikum kjúklingi eða seyði með miklu magni af fersku grænmeti og kryddjurtum.

Tilvalin byrjun dagsins fyrir sjúkling með lifur og brisi sjúkdóma verður morgunmatur sem samanstendur af soðnum hafragraut með litlu magni af smjöri og undanrennu eða mjólkurplata með skeið af fitusnauðum sýrðum rjóma. Í hádeginu er mælt með því að borða kartöflumús með kartöflumús eða kjúklinganudlusúpu. Besti kosturinn í kvöldmatnum er grænmetisplokkfiskur með sneið af soðnu kjúklingabringu eða fiskflökum.

Bókhveiti hafragrautur í morgunmat

Bókhveiti ristur - 1 bolli,
Vatn - 2 glös
Smjör - 0,5 tsk
Lögð mjólk - 0,5 bollar,
A klípa af salti.

Skolið ristina vandlega í rennandi vatni, hellið í pott og hellið vatni. Settu pottinn á eldinn og láttu sjóða. Hyljið yfir og eldið þar til kornið hefur frásogast að fullu vatni. Saltið tilbúna grautinn, setjið á disk, bætið við smjöri og mjólk.

Mataræði núðlusúpa með kjúklingabollum

Kjúklingabringa - 0,5 kg,
Þrábrauð - 1 sneið,
Íkorna með 2 eggjum,
Núðlur - 70 gr.,
Gulrætur - 1 stk.,
Sellerí stilkur - 1 stk.,
Veik kjúklingasoð - 1,5 l.,
Salt - 1 klípa
Ferskar kryddjurtir (dill, cilantro).

Drekkið brauð í vatni eða mjólk. Malið kjúklingabringuna ásamt bleyti brauðstykkinu með kjöt kvörn. Bætið eggjahvítunum við hakkað kjöt, smá salt og blandið vel saman. Notaðu tvær matskeiðar til að mynda litla dumplings og gufaðu þær í 10-15 mínútur.

Afhýðið gulræturnar og skerið í litlar sneiðar. Saxið sellerístöngulinn. Hellið kjúklingastofninum á pönnuna, kasta grænmetinu í það, látið sjóða og látið elda í um það bil 5 mínútur.

Toppið núðlurnar og eldið í 10 mínútur til viðbótar. Bætið kjúklingabúðum í súpuna og láttu hana vera í eldi í 2 mínútur. Stráið fullunnum réttinum yfir með fínskorinni grænu.

Heilbrigður eftirréttur gerður úr eplum og kotasælu

Epli - 6 stk.,
Kotasæla - 300 gr.,
Sýrðum rjóma - 1 msk. skeið
Sykur - 0,5 msk. skeiðar
Prótein 1 egg.

Þvoðu eplin, skera þau í tvennt að lengd og skrældu kjarnann með skeið eða hníf. Bætið sykri og sýrðum rjóma við ostinn og blandið vel saman. Til að stækka leifarnar í eplum og fylla með ostasíu fyllingu. Smyrjið bökunarplötu með smjöri, setjið epli á það og setjið í ofninn til að baka við 180 ℃ í 25-30 mínútur.

Þessar einföldu uppskriftir fyrir matseðla fyrir lifrar- og brisi sjúkdóma hjálpa sjúklingum að borða bragðgóður og ánægjulegur þrátt fyrir alvarlegt heilsufar. Þeir eru tilbúnir á óvenju einfaldan hátt, en á sama tíma hafa þeir mikinn ávinning fyrir sjúka líkama og stuðla að skjótum bata.

Mataræði fyrir matseðil lifur og brisi í viku

Réttur matseðill fyrir hvern dag með mataræði fyrir lifur og brisi er nauðsynlegur þáttur í meðferð meltingarfærasjúkdóma. Margir sjúklingar fela lækni sínum að mæta þessu verkefni, sem hjálpar þeim að velja heppilegustu næringu, miðað við alvarleika sjúkdómsins og tilvist annarra langvinnra sjúkdóma. Hins vegar er nú til undirbúinn matseðill fyrir vikuna sem er kjörinn fyrir bata tímabilið.

Mánudagur matseðill:

Morgunmatur: haframjöl með undanrennu og bolla af grænu tei með 1 teskeið af hunangi,
Hádegismatur: Galetny smákökur eða hvít kex með hlaupi,
Hádegismatur: grænmetissúpa eða maukasúpa, bókhveiti hafragrautur með soðnu eða bakuðu kjúklingabringu og þurrkuðum ávaxtakompotti,
Snarl: stykki af kotasælugerði og jurtate,
Kvöldmatur: gufufiskabita, kartöflumús, bolli af veikum te,
Áður en þú ferð að sofa: glas af fitusnauð kefir.

Matseðill fyrir þriðjudaginn:

Morgunmatur: hrísgrjón mjólkur hafragrautur með eplasneiðum, decoction af rósaberjum þeirra,
Önnur morgunmatur: ristað brauð með kavíar í mataræði úr soðnu grænmeti, veikt te,
Hádegisverður: grænmetisæta borsch, halla nautakjötssteikur og compote,
Snarl: ávaxtasalat með 1 teskeið af hunangi,
Kvöldmatur: fyllt hvítkál úr mataræðiskjöti og milkshake,
Á nóttunni: glas af fituríkri jógúrt.

Morgunmatur: kotasælubrúsa og te með kryddjurtum,
Hádegismatur: bakað epli og hlaup
Hádegismatur: súpa með grænmeti og dumplings, grænmetisplokkfiskur með raukum fiski og grænt te,
Snarl: berjasmoða og kexkökur,
Kvöldmatur: gufukjöt kjötbollur í sósu með fituminni sýrðum rjóma og compote.
Áður en þú ferð að sofa: fitulaus gerjuð bökuð mjólk.

Fimmtudagsmatseðill

Morgunmatur: bókhveiti hafragrautur með mjúkum fitusnauðum osti og innrennsli með rósaberjum,
Hádegismatur: marshmallows með grænu tei,
Hádegismatur: súr hvítkálssúpa, fitusnauð pilaf með kjúklingakjöti og náttúrulyfjum,
Snarl: kotasæla og ávaxtapottur,
Kvöldmatur: heimabakað kjúklingapylsa með maukuðu soðnu grænmeti og veikt te,
Áður en þú ferð að sofa: fituskert mjólk.

Föstudags matseðill:

Morgunmatur: semolina hafragrautur með hunangi og jurtate,
Önnur morgunmatur: sæt epli eða bananar og veikt te,
Hádegismatur: maukuð gulrótarsúpa, grænmetisoflé með soðnum kalkúni og rotmassa,
Snarl: fiturík kotasæla með sýrðum rjóma og hunangi og grænt te,
Kvöldmatur: gufukjöt af fiski og grænmeti, bókhveiti hafragrautur og hlaup.
Áður en þú ferð að sofa: fitusnauð kefir.

Laugardagsmatseðill:

Morgunmatur: eggjakaka með próteini og grænu tei,
Annar morgunmaturinn: jurtate með marengsum,
Hádegismatur: mataræði borsch, kjúklingur gufu kotelettur og ósýrðir ávaxtadrykkir,
Snakk: bakað grasker með kotasælu og hlaupi,
Kjöt souffle með grænmetissalati og veikt te,
Á nóttunni: glas af fitulausri jógúrt.

Sunnudags matseðill

Morgunmatur: kotasæla með ávöxtum og jurtate,
Hádegismatur: kexkökur og seyði af villtum rósum,
Hádegismatur: Súpa með hrísgrjónum, bakuðum fiski með grænmeti og grænu tei,
Snakkbakstur: bökuð epli með kotasælu og jurtate,
Kvöldmatur: kúrbít fyllt með kjúklingi, vermicelli og veikt te,
Áður en þú ferð að sofa: smoothie með mjólk og ávöxtum.

Tegundir megrunarkúra fyrir lifur og maga

Í sjúkdómum í lifur og brisi eru meðhöndlunin og matseðillinn hannaður á þann hátt að létta á einkennum sjúkdómsins, útrýma verkjum og draga úr almennu ástandi sjúklingsins.

Í sjúkdómum í brisi er venjulega "töflu númer 5" ávísað - slíkt mataræði felur í sér notkun á vörum sem ættu að hjálpa til við að draga úr maga seytingu, venjulega aukin með slíkum meinafræði.

Aðalverkefni mataræðisins á þessu tímabili er að fjarlægja álagið frá sjúka lifur og maga og hjálpa þeim að ná sér hraðar.

Með sjúkdóma eins og skorpulifur, gallsteinssjúkdóm, bráða og langvinna gallblöðrubólgu, brisbólgu er sjúklingum oft úthlutað „tafla nr. 5A“.

Mataræðið „Tafla nr. 5A“ er kallað veita sjúklingum vítamín og næringarefni eins mikið og mögulegt er, létta streitu frá sjúkum líffærum og tryggja skjótan bata.

Bæði mataræði fyrir sjúkdóma í brisi og lifur eru mjög árangursrík ef þú fylgir þeim stranglega og notar aðeins þær vörur sem eru á listanum yfir „leyfðar“. Það er einnig mikilvægt að fylgjast með mataræðisáætluninni, þá mun rétt valin tafla, ásamt ávísaðri meðferð, gefa góðan árangur.

Mataræði í mataræði

Rétt og árangursríkt mataræði fyrir lifrar- og brisi sjúkdóma fyrir viku valmynd er þróað með hliðsjón af stigi sjúkdómsins, gang hans, tilvist versnunar og margra annarra þátta.

Nauðsynlegt er að skoða ítarlega aðferðina við næringu fyrir sjúkdóma í brisi og lifur, sem kveðið er á um í „töflu nr. 5“. Með slíku mataræði er sjúklingum aðallega ávísað prótein matvæli sem ekki of mikið af brisi og gerir henni kleift að starfa eðlilega og ná sér á meðan á sjúkdómnum stendur.

Einnig með þetta mataræði takmörkuð olíuinntaka (plöntur og dýr) - það er aðeins hægt að neyta það í hráu formi og bæta við salöt eða korn.

Eftir mataræðið „tafla númer 5“ öll korn verður að elda á vatni og súpur - aðeins á grænmetissoð. Í þessu tilfelli er sjúklingnum heimilt að borða soðið grænmeti.

Máltíðir á klukkutíma fresti, það er nauðsynlegt að borða í sundur, með stranglega skilgreindu millibili. Í öllu ferlinu við meðhöndlun á brisi þarf að drekka nóg af vökva - veikt te, ferskt safi, venjulegt vatn.

Hvað varðar mataræðið „tafla nr. 5A“, er þessi næringaraðferð fyrir sjúkdóma í brisi og lifur kveðið á um frekar strangar takmarkanir.

Frá mataræði sjúklings verður að útiloka að fullu eftirfarandi vörur:

Steiktur matur.
Áfengir drykkir.
Reykt kjöt.
Kryddaður krydd, þ.mt hvítlaukur, piparrót og sinnep.
Allar kjöt seyði.
Grænmeti með choleretic eiginleika (radish, spínat, græn laukur, radish, villtur blaðlaukur).
Allar súkkulaðivörur.
Sveppir, egg.
Fita, feitur kjöt (þ.mt gæs og önd).
Ís og allir sætir kremar.
Bakstur og ferskt brauð.
Vörur með ilmkjarnaolíum.
Belgjurt.
Kaffi

Listi yfir leyfðar vörur mataræðið „tafla nr. 5A“ fyrir sjúkdómum í brisi og lifur lítur svona út:

Grænmetissúpur (grænmetið í þeim þarf að vera rifið, eða mjög hakkað).
Fitusnauðar mjólkurafurðir.
Kanína og magurt nautakjöt.
Tyrkland og kjúklingur (skinnlaus).
Hvítt þurrkað brauð.
Kissel, te með sítrónu, seyði af villtum rósum.
Ekki sniðugt þurrkökur.
Soðið grænmeti.
Malið ber og þroskaða ávexti.
Vermicelli.
Seigfljótur rifinn grautur úr höfrum, bókhveiti, semolina, hrísgrjónum.
Grænmeti og smjör í hráu formi (þegar það er bætt í korn eða salat).

Mataræði og matseðill vikunnar

Daglegt mataræði er skipt í 5 máltíðir: morgunmat, hádegismat, hádegismat, síðdegis snarl, kvöldmat. Sýnishorn matseðill í viku í mataræði fyrir sjúkdóma í brisi og lifurog mun líta svona út:

Fyrsti dagur:

hluti af fituríkum rifnum kotasælu með berjum, seigfljótandi bókhveiti hafragrautur með skeið af smjöri, veikt te.
rifið epli.
létt grænmetissúpa, soðið hallað kjöt með pasta, hlaup.
veikt te og kexkökur.
soðnar kartöflur og gufufiskur, glas af fitusnauð kefir.

Annar dagur:

hluti pasta með soðnum kjúklingi, te.
rifinn lágfitu kotasæla með rúsínum.
hluti af kartöflumús með kartöflumús, kartöflumús með kjúklingi og hlaupi.
ein þroskaður banani.
hluti af hrísgrjóna grautnum í mjólk.

Þriðji dagur:

mjólk haframjöl, soðinn fiskur og te.
léttan ostakassa og handfylli af berjum.
mjólkursúpa með vermicelli, stewed grænmeti með halla kjöti, hlaupi.
veikt te og marmelaði.
harður mildur ostur og pasta með skeið af smjöri, compote.

Fjórði dagur:

hluti af bókhveiti hafragrautur og soðnum kjúklingi.
fituríkur kotasæla með hálfan banana.
grænmetissúpa og fiskpöruð hnetukökur, compote.
glas af fitusnauð kefir með berjum.
hluti af hrísgrjóna graut með rifnu epli og veikt te.

Fimmti dagurinn:

haframjöl í mjólk, rifnum berjum og hlaupi.
grænmetis mauki.
stewed kanína með grænmeti og compote.
glas af fitusnauð kefir og kexkökum.
soðinn fiskur og smá bókhveiti.

Sjötti dagurinn:

hrísgrjónumjólkur hafragrautur og hálfur banani.
rifið epli.
skammtur af spergilkál puree súpu og soðnum kjúklingi, veikt te.
glasi af fitusnauðum kefir með rifnum berjum.
gufufiskur með pasta og hlaupi.

Sjöundi dagurinn:

bókhveiti hafragrautur með skeið af smjöri og soðnum gulrótum.
epli og banan mauki.
létt grænmetissúpa með kartöflum og rifnum rifnum osti.
fituríkur rifinn kotasæla með berjum.
hluta hrísgrjóna graut með mjólk og hálfan banana.

Sérkenni mataræðisins fyrir sjúkdóma í brisi og lifur er að sjúklingurinn þarf að fylgjast stranglega með því að borða máltíðirnar.

Það ætti að vera um 3 klukkustunda hlé á milli máltíða, á sama tíma ættir þú að drekka nóg af vökva á daginn.

Venjulegt ber að gefa venjulegu vatni án lofts, það er einnig nauðsynlegt að setja í compote, matarlauk, hlaup og náttúrulega safa úr ósýrðum ávöxtum og berjum, sem stuðla að eðlilegri starfsemi lifrar og brisi.

Mataruppskriftir

Rétt mataræði fyrir sjúkdóma í lifur og brisi ætti að byggjast á réttri nálgun að heilsu þinni og næringu.

Hafa ber í huga að hver sjúkdómur í brisi eða lifur felur í sér notkun á sértæku mataræði. Að auki, á tímabili slíks mataræðis, má í engu tilviki gleyma læknismeðferð og taka allar pillur og önnur lyf á réttum tíma.

Uppskriftir vegna lifrar- og brisi sjúkdóma:

Bókhveiti súpa

Bókhveiti súpa

Sjóðið 100 ml af vatni í pottinn.
Kasta bókhveiti í það (um það bil 50 g).
Eldið í um það bil 15 mínútur.
Þegar kornið er tilbúið, hellið 400 ml af undanrennu út á pönnuna og hrærið.
Þú getur bætt salti við bókhveiti súpuna og borið það fram með skeið af smjöri á hvern skammt.

Soðin karfa með hliðarrétti

Soðin karfa með hliðarrétti

Hreinsið fiskinn og skolið hann vel undir rennandi vatni.
Skiptu síðan í stóra bita og sjóðið í svolítið söltu vatni.
Sjóðið hrísgrjón samhliðaborið fram fullunna karfa á hrísgrjónapúðanum.
Stráið rifnum gulrótum eða kryddjurtum ofan á.

Mataræði kaka með sjúkdóma í lifur og brisi

Mataræði kaka

Þynntu 2 pakkninga af gelatíni í heitu vatni, og eftir að hafa kælt blönduna, bætið ófitu heimagerð jógúrt (500 ml) út í.
Búðu til eldfast mót, hyljið það með filmu og dreifðu því til skiptis: fyrst lag af fínt muldum kexkökum, síðan lag af jógúrt með gelatíni og svo framvegis nokkrum sinnum.
Síðasta lagið ætti að vera úr jógúrt, það verður að skreyta hvaða ávöxtum sem er (svo sem jarðarber).
Settu kökuna í kæli í nokkrar klukkustundir, þú getur borið fram eftirrétt með veikt te, compote eða hlaup.

Rækjusúpa

Rækjusúpa

Rífið eina kartöflu og hálfan kúrbít.
Malið soðna og skrælda rækju (10-15 stykki) í blandara.
Sjóðið blönduna úr glasi af mjólk og glasi af vatni, bætið grænmeti við.
Bíddu eftir að sjóða aftur.
Eldið í 15 mínútur í viðbót á lágum hita, hrærið stöðugt.
Bætið síðan við grænu og rækju, eldið í 3 mínútur í viðbót.
Berið fram réttinn með kexum.

Grunnreglur mataræðisins

Sérstakt mataræði sem sést fyrir sjúkdómum í brisi og lifur hefur nokkur áhrif:

Að draga úr álagi á meltingarfærin. Áhrifin næst með því að útrýma „þungum“ matvælum úr mataræðinu.
Brotthvarf eiturefna og varnir gegn inntöku þeirra. Ef þú fylgir mataræði þarftu að neyta mikils fjölda fljótandi matar og drykkja sem hjálpa til við að hreinsa líffæri, og hafna vörum með krabbameinsvaldandi lyfjum og öðrum skaðlegum efnum.

Mataræði fyrir brisi og lifrarsjúkdóm

Mikilvægt! Með því að nota sérstakt mataræði geturðu flýtt fyrir umbrotunum. Virkjun ferlisins er náð með neyslu aðallega náttúrulegra jurta- og súrmjólkurfæða sem auðvelt er að melta og valda ekki meltingartruflunum.

Bannaður matur

Sumar vörur sem þekkja líkamann valda bilun í meltingarferlinu þar sem þær leggja verulega álag á líffæri meltingarvegsins. Þetta er vegna mikils innihalds efna, fitu og kolvetna sem eru erfitt að melta í þeim.

Hvað er hægt og ekki hægt að gera við sjúkdóm í brisi og lifur

Fyrir sjúkdóma í lifur og brisi ætti maður að neita:

Allur fitugur matur. Í hópnum eru ekki aðeins réttir úr lambakjöti, svínakjöti, makríl, lúðu osfrv., Heldur einnig sælgæti úr matreiðslu fitu (kökur, kökur, kex). Einnig er mælt með því að útiloka feitar mjólkurafurðir (feitur mjólk, mjúkur ostur, rjómi).
Einhver muffin. Það felur í sér sætabrauðsverslun og mjúkar hvítar bakarívörur.
Skyndibiti. „Skyndibiti“ er fullt af bragðbætandi efnum, skaðlegum aukefnum af tilbúnum uppruna og fitu.
Harður saltur matur. Borða franskar, kex, heimabakað súrum gúrkum o.s.frv. fullur af vatnsjafnvægi í líkamanum.
Vörur mettaðar með tilbúnum aukefnum. Litarefni, bragðbætandi efni og aðrir efnisþættir með efnauppruna frásogast illa og skemmir meltingarfærin.
Reykt kjöt. Ekki borða marineringur og neina varðveislu.
Grænmeti sem vekur framleiðslu galls. Farga skal tómötum, sorrel, rabarbara, grænu lauk og sellerí.
Sveppir. Ekki er hægt að borða þau jafnvel eftir hitameðferð.
Baunir. Þú getur ekki borðað bæði ferska belgjurt (korn osfrv.) Og kornrétti (baunagraut, osfrv.).
Kryddað. Þegar þú eldar geturðu aðeins notað salt í litlu magni.
Sósur og edik. Majónes, tómatsósu, sinnep - allt þetta verður að vera útilokað frá mataræðinu.
Af áfengi. Drykkir sem innihalda áfengi af hvaða styrkleika sem er eru stranglega bönnuð.
Kolsýrt drykki. Til viðbótar við þá getur þú ekki drukkið kaffi, sterkt te, safa og kompóta.

Þú getur ekki borðað eggjarauður. Prótein eru ásættanleg en þó ekki meira en tvær skammtar að hámarki tvisvar í viku.

Mikilvægt! Nauðsynlegt er að takmarka neyslu á súrum ávöxtum og berjum, þar sem þeir ergja slímhúð meltingarfæra. Með aukinni sýrustigi í maga er höfnun krafist.

Heilbrigður matur

Þegar þú velur matvæli sem hafa jákvæð áhrif á meltingarkerfið þarftu að gera val í þágu próteina og auðveldlega meltanlegra kolvetna. Með mataræði sem er ávísað til meðferðar á sjúkdómum í lifur og brisi er mælt með því að nota:

Grænmeti. Það er ráðlegt að gufa þá, baka eða elda súpur af þeim.
Ávextir. Mælt er með því að borða þau hrá eða gufusoðin.
Fitusnauðar mjólkurafurðir. Súrmjólkurafurðir eru sérstaklega gagnlegar fyrir örflóru meltingarfæranna. Þú þarft að hafa kefir, jógúrt og dumplings með í mataræðinu.
Korn. Því lengur sem þú eldar bókhveiti, hirsi eða haframjöl, því betra frásogast það.
Mataræði fiskur og kjöt. Karfa, navaga, kalkún, ung kálfakjöt - þessar vörur fylla líkamann með nauðsynlegu magni af fitu, en valda ekki of miklu af þeim.
Bakaríafurðir annars eða þriðja bekk. Þú getur borðað svart eða þurrt hvítt brauð. Það er ásættanlegt að baka úr deiginu án ger.
Heilbrigðir drykkir. Má þar nefna hlaup, grænt te, sódavatn án bensíns og náttúrulega safa án ýmissa aukaefna. Mælt er með því að drekka venjulegt vatn eftir suðuna.

Lifrarfæði í brisi

Athygli! Olíu er aðeins hægt að bæta við í litlu magni. Þegar þú eldar er betra að nota smjör en sólblómaolía.

Gagnlegar ráð

Áður en matseðillinn er settur saman er nauðsynlegt að taka tillit til fjölda ráðlegginga sérfræðinga:

Eldið þar til það er skorpið. Þetta á við um að baka kjöt, fisk og grænmeti. Þú getur aðeins plokkfiskur á pönnu - þú ættir að neita að steikja. Gufa og suða er hentug eldunaraðferð.
Borðaðu máltíðir strax eftir matreiðslu. Því ferskari sem varan er, því ólíklegri eru meltingarfærin.
Neyta matar heitt. Neita köldum og of heitum réttum.
Reyndu að borða eins oft og mögulegt er í litlum skömmtum. Hámarksfjöldi máltíða á dag er 5-6.
Fylgstu með jafnvægi vatns. Drekkið eins mikið og líkaminn þarfnast og leyfið ekki ofþornun hans.
Ekki borða of mikið. Ef þú átt í erfiðleikum með umfram þyngd þarftu að minnka venjulega skammta.
Neytið hámarks fæðu fyrir mesta líkamlega áreynslu og ekki borða of mikið áður en þú hvílir þig. Borðaðu mest af daglegu mataræði þínu í morgunmat og hádegismat. Kvöldmaturinn er ekki of þéttur og ekki síðar en 4 klukkustundum fyrir svefn.
Gerðu mataræðið þitt fjölbreytt og yfirvegað. Synjun frá venjulegum bragðgóðum en óheilbrigðum mat er streita fyrir líkamann. Til að auðvelda að bera það er nauðsynlegt að útbúa rétti úr ýmsum ávöxtum, grænmeti, sjávarfangi og kjöti. Það er mikilvægt að viðhalda jafnvægi, það er að neyta matar af jurtaríkinu og dýrum.

Bannað mat við brisbólgu

Athygli! Nauðsynlegt er að taka ekki aðeins tillit til jákvæðra eiginleika afurðanna, heldur umburðarlyndis þeirra af líkamanum. Ef ráðlagður matur veldur ofnæmisviðbrögðum, meltingartruflunum osfrv verður að útiloka það frá mataræðinu.