Grasker fyrir sykursjúka af tegund 2: uppskriftir og diskar

Borðafbrigði af grasker eru rík af vítamínum og snefilefnum (járni, kalíum, magnesíum), svo og trefjum. Þetta grænmeti kemur í veg fyrir þróun æðakölkun, hægðatregða og jafnvel sykursýki, normaliserar meltingarveginn.

Með reglulegri notkun grasker í mat með sykursýki af annarri gerð eykst fjöldi beta-frumna sem endurmynda hormóninsúlín í líkama sjúklingsins. Svo virðist sem þessi staðreynd geri grænmetið ómissandi í fæði sykursýki og þú getur notað það í hvaða magni sem er. En þetta er í grundvallaratriðum rangt.

Blóðsykursvísitala (GI) grasker er nokkuð mikil, sem getur þegar valdið hækkun á blóðsykri. Þess vegna þarftu að vita hversu mörg grömm dagskammtur þessa grænmetis er, áður en graskeriskar fyrir sykursjúka eru teknir í mataræðið, hvaða uppskriftir eru „öruggar“ fyrir þennan sjúkdóm. Hér að neðan verða þessar spurningar teknar til greina, svo og uppskriftir að kandíseruðum ávöxtum, graskerkorni og kökum.

Sérhver sykursýki ætti að þekkja hugmyndina um blóðsykursvísitölu þar sem matur er valinn á þessum grundvelli. GI er stafrænt jafngildi áhrifa matar eftir notkun þess á blóðsykur. Við the vegur, því minni GI, því minni brauðeiningar í vörunni.

Innkirtlafræðingur fyrir hvern sjúkling, óháð tegund sykursýki, þróar meðferðarmeðferð. Með tegund 2 sjúkdómi er þetta aðalmeðferðin sem mun vernda einstakling fyrir insúlínháðri gerð, en með þeim fyrsta, koma í veg fyrir blóðsykurshækkun.

GI grasker er á bilinu eðlilegt og er 75 einingar, sem geta haft áhrif á hækkun á blóðsykri. Þess vegna ætti að nota grasker við sykursýki af tegund 2 í réttum í lágmarki.

GI er skipt í þrjá flokka:

allt að 50 PIECES - venjulegur vísir, vörur fyrir daglega valmyndina,
allt að 70 einingar - slíkur matur getur aðeins stundum verið með í sykursýki mataræðinu,
frá 70 einingum og yfir - hár vísir, matur getur valdið aukningu á glúkósa í blóði.

Byggt á ofangreindum vísbendingum, ættir þú að velja vörur til matreiðslu.

Graskerbakstur

Grænmeti eins og grasker er nokkuð fjölhæft. Úr því er hægt að búa til baka, ostaköku, köku og brauð. En þegar þú rannsakar uppskriftir ættir þú að taka eftir því hvaða innihaldsefni eru notuð. Allar ættu þær að hafa lítið GI þar sem rétturinn er nú þegar í byrði með mikið glúkósainnihald í graskermassa.

Ef þörf er á eggjum í venjulegri uppskrift, þá er þeim skipt út fyrir prótein, og þú þarft að skilja aðeins eftir eitt egg - þetta er óbreytt regla varðandi sykursýki, þar sem eggjarauðurnar innihalda aukið magn kólesteróls.

Fyrsta uppskriftin er kotasæla kotasælu, sem getur þjónað sem fullur morgunmatur eða fyrsti kvöldverður. Borið fram fyrir sykursjúka ætti ekki að fara yfir 200 grömm. Það er soðið í ofni og gerir það safaríkur.

A pottréttur inniheldur lítið GI innihaldsefni:

graskermassa - 500 grömm,
sæt epli - 3 stykki,
sætuefni eftir smekk,
fituskertur kotasæla - 200 grömm,
íkorna - 3 stykki,
jurtaolía - 1 tsk,
rúgmjöl (til að strá mótum),
kanil eftir smekk.

Steikið graskerinu í pott á vatni þar til það er mýkt, eftir að hafa flögnað og saxað í teninga af þremur sentimetrum. Á meðan verið er að stewa. Afhýddu eplin úr kjarnanum og skerðu í litla teninga, myljið með kanil. Afhýðið eins og óskað er.

Sameinaðu próteinin með sætuefni, svo sem stevia, og sláðu með hrærivél þar til þykkt froðu er orðið. Smyrjið eldfast mótið með jurtaolíu og stráið rúgmjöli yfir. Blandið grasker, kotasælu og eplum og setjið á botninn á forminu, hellið yfir próteinin. Graskottið er bakað við hitastigið 180 C í hálftíma.

Önnur uppskriftin er charlotte með grasker. Í meginatriðum er það soðið, eins og epli charlotte, aðeins fyllingin breytist. Fyrir fimm skammta þarftu:

rúg eða höfrum hveiti - 250 grömm,
eitt egg og tvö prótein,
graskermassa - 350 grömm,
sætuefni eftir smekk,
lyftiduft - 0,5 tsk,
jurtaolía - 1 tsk.

Fyrst þarftu að berja egg, prótein og sætuefni þar til gróskufullur myndast. Sigtið hveiti út í blönduna, bætið lyftidufti við. Smyrjið botninn á bökunarforminu með jurtaolíu og stráið rúgmjöli yfir, svo það nái upp olíu sem eftir er. Setjið graskerið fínt saxað í teninga og hellið því jafnt með deigi. Bakið í forhituðum ofni í 35 mínútur, við hitastigið 180 C.

Graskermuffin er útbúin á sömu grundvallar og charlotte, aðeins graskermassa er blandað beint við deigið. Þökk sé óvenjulegum bökunarrétti er bökunartími kökunnar minnkaður í 20 mínútur.

En sykurlaus grasker ostakaka er ekki ráðlögð fyrir sykursjúka, þar sem uppskriftir hennar innihalda smjör sem er með mikið GI og mascarpone ost, sem hefur hátt kaloríuinnihald.

Aðrar uppskriftir

Margir sjúklingar velta því fyrir sér - hvernig á að elda grasker fyrir sykursýki og missa ekki jákvæða eiginleika þess. Einfaldasta uppskriftin er grænmetissalat, sem mun bæta við hvaða máltíð eða aðalrétt sem er í morgunmat eða kvöldmat.

Í uppskriftinni eru notaðar ferskar gulrætur, GI sem jafngildir 35 PIECES, en það er bannað fyrir sykursjúka að sjóða það í soðnu formi, þar sem vísirinn hækkar í hátt stig. Í eina skammt þarftu að nudda gulrót, 150 grömm af grasker á gróft raspi. Kryddið grænmeti með jurtaolíu og stráið sítrónusafa yfir.

Grasker diskar fyrir sykursjúka af tegund 2 og uppskriftir geta innihaldið kandídat ávexti. Sælgætisávextir án sykurs eru ekki frábrugðnir smekk en þeir sem eru útbúnir með sykri.

Til að undirbúa þau þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

graskermassa - 300 grömm,
kanill - 1 tsk,
sætuefni (frúktósi) - 1,5 msk,
linden eða kastaníu hunang - 2 matskeiðar,
hreinsað vatn - 350 ml.

Fyrst þarftu að skera graskerið í litla teninga og sjóða það í vatni með kanil yfir lágum hita þar til það er hálf soðið, graskerinn ætti ekki að missa lögunina. Þurrkaðu teningana með pappírshandklæði.

Hellið vatni í ílátið, bætið sætuefni og látið sjóða, bætið síðan við grasker, látið malla í 15 mínútur á lágum hita, bætið síðan hunangi við. Láttu niðursoðna ávexti vera í sírópi í sólarhring. Eftir að kandískar ávextir hafa verið aðskilin frá sírópinu og lagt þá á bökunarplötu eða annað yfirborð, þurrkið í nokkra daga. Geymið tilbúna vöru í glerskál á köldum stað.

Hægt er að bera fram grasker fyrir sykursýki af tegund 2 í formi grautar. Grasker hafragrautur hentar í hádegismat eða fyrsta kvöldmat. Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:

hirsi - 200 grömm,
graskermassa - 350 grömm,
mjólk - 150 ml
hreinsað vatn - 150 ml,
sætuefni - eftir smekk.

Skerið graskerið í litla teninga, setjið á pönnu og hellið vatni, látið malla í tíu mínútur á lágum hita. Bætið síðan við mjólk, sætuefni og hirsi, sem áður hefur verið þvegin með rennandi vatni. Eldið þar til kornið er tilbúið, um það bil 20 mínútur.

Grasker hafragrautur er hægt að útbúa ekki aðeins úr hirsi, heldur einnig úr bygggrísum og byggi. Aðeins þú ættir að íhuga sérstaklega eldunartíma hvers korns.

Almennar ráðleggingar

Í sykursýki af hvaða gerð sem er verður sjúklingurinn að þekkja ekki aðeins reglurnar um að borða, heldur einnig velja réttar vörur til að vekja ekki blóðsykurshækkun. Allar vörur með háan blóðsykur ættu að hafa GI allt að 50 PIECES, stundum getur þú borðað mat með vísbendingu um allt að 70 PIECES.

Kolvetni-ríkur matur er neytt á morgnana. Vegna líkamlegrar virkni einstaklings er glúkósa auðveldara að melta. Þetta felur í sér ávexti, kökur með sykursýki og hart pasta.

Fyrstu réttina verður að útbúa annað hvort á grænmetissoðlinum eða á öðrum kjötinu. Það er, eftir að fyrsta kjötið er soðið, er vatnið tæmt og aðeins annað er að undirbúa seyðið og réttinn sjálfan. Maukasúpur með sykursýki eru best útilokaðir frá mataræðinu, þar sem slíkt samræmi eykur þéttni matvæla.

Við ættum ekki að gleyma tíðni vökvainntöku - tveir lítrar eru lágmarksvísirinn. Þú getur sjálfur reiknað út hlutfallið á einum millilítra á hvern kaloríu sem borðað er.

Næring sykursýki ætti að vera í þrepum og í litlum skömmtum, helst með reglulegu millibili. Það er bannað að svelta og borða of mikið. Síðasta máltíðin að minnsta kosti tveimur klukkustundum fyrir svefn. Að auki ætti að meðhöndla mat við sykursýki rétt - það er útilokað að steypa með miklu magni af olíu og steikingu.

Myndbandið í þessari grein fjallar um heilsufarslegan ávinning af grasker.

Grasker kryddaður

Haustið er grasker tími. Grasker eru bara forðabúr gagnlegra efna, þau eru bragðgóð, heilbrigð, með útliti þeirra gleður þau augað og gleður þig. Ef þér líkaði ekki graskerið í einum diski, þá ættirðu að prófa annan rétt með honum.
Í mismunandi uppskriftum opnar grasker á mismunandi vegu. Það getur verið kryddað, kryddað, salt, sætt, virkað sem aðalréttur eða sem eftirréttur.
Grasker er seld allt haust og vetur, það er ekki erfitt að kaupa það. Þess vegna geturðu notið þessa frábæru grænmetis í næstum sex mánuði.
Í dag vil ég kynna sterkan graskeruppskrift. Þessi réttur er tilvalinn fyrir þá sem eru í megrun, fyrir þá sem vilja draga úr kaloríum sem eru neytt, svo og fyrir þá sem fylgjast með hratt. Á þessu formi getur grasker verið sjálfstæður réttur og getur þjónað í staðinn fyrir kjötþáttinn og viðbót við hliðarrétt. Í öllu falli er erfitt að vanmeta ávinninginn sem grasker hefur í för með sér.

Vörur:

Grasker
Jurtaolía
Salt
Sítrónusafi
Malaður svartur pipar
Malaður rauð paprika
Karrý
Chilipipar
Hvítlaukur
Cilantro

Matreiðsla:
Til að útbúa bragðmikið grasker skaltu afhýða graskerinn úr hýði hennar og skera kvoða í litla teninga.
Hitaðu nokkrar matskeiðar af jurtaolíu á pönnu og sendu grasker í það. Hrærið og steikið teningana í 1-2 mínútur. Meira ...

Rækju grasker súpa

Grasker er mjög heilbrigð vara, það vita allir. En því miður, langt frá öllum borða mat og þá er hægt að telja þá sem gera þetta reglulega á fingrunum. En til einskis. Grasker er forðabúr næringarefna.
Það inniheldur vítamín, snefilefni og þjóðhagsfrumur. Öll þessi efni eru svo nauðsynleg fyrir líkama okkar. Og með sykursýki verður þörf líkamans fyrir næringarefni sérstaklega bráð vandamál. Síðan þegar fylgst er með mismunandi megrunarkúrum er það oft notkun vítamína og steinefna sem þjást, þar sem margar vörur eru ekki neyttar eða neyttar í lágmarki, koma mörg næringarefni í líkamann í ófullnægjandi magni. Skortur á vítamínum og öðrum efnum er smám saman farinn að hafa áhrif á heilsu og fegurð.
Þess vegna er svo mikilvægt að halda jafnvægi í mataræðinu, vertu viss um að diskarnir innihaldi öll nauðsynleg efni.
Grasker er fullkomin vara fyrir þetta. Og fyrir þá sem segja að þeim líki ekki grasker, get ég boðið þér að elda dýrindis grasker súpu með rækju. Þessi súpa lætur engan áhugalaus eftir.
Meira ...

Grasker í sítrónu hunangs marineringu

Grasker er mjög heilbrigð vara. Það inniheldur mörg nauðsynleg næringarefni, vítamín og snefilefni, sem eru einfaldlega nauðsynleg til að líkaminn geti virkað vel. Regluleg neysla á grasker hjálpar til við að viðhalda meltingarkerfinu, bætir lifrarstarfsemi, hjálpar til við að hreinsa líkamann, bætir sjón og eykur ónæmi, hjálpar líkamanum að berjast gegn sýkingum á haust-vetrartímabilinu.
Ekki allir elska grasker en þetta er líklegast vegna þess að þeir hafa ekki enn fundið heppilega uppskrift. Bragðið af grasker er margþætt og ef þú setur þér markmið muntu örugglega finna uppskrift þar sem graskerið mun opna frá nýjum sjónarhorni og verða uppáhalds vöran þín.
Meira ...

Grasker hafragrautur án korns

Vörur:

Matreiðsla:
Skerið graskerið í litla teninga / teninga.

Skolið og þurrkaðu rúsínur með servíettu.

Hellið smá jurtaolíu á pönnuna, setjið graskerið þar. Hrærið stöðugt, eldið í 2-3 mínútur.

Hellið síðan rúsínum, blandið saman.

Hellið smá vatni, þekjið og eldið í 15 mínútur.

Bætið við smá salti og 1-2 msk hunangi. Haltu áfram á lágum hita í 2-3 mínútur og fjarlægðu það frá hitanum.

Áður en þú þjónar geturðu stráð muldum hnetum eða kókoshnetu yfir. Meira ...

Grænmetissteikja með grasker í hægum eldavél

Vörur:

Kjúklingaflök
Grasker
Tómatar
Laukur
Gulrætur
Salt
Krydd

Matreiðsla:
Kjúklingafillet skorið í litla teninga, eins og hráefnið sem eftir er.

Settu allar vörur í fjölkökuskál, salt eftir smekk, bættu kryddi við.

Hellið nokkrum matskeiðar af jurtaolíu og smá vatni í kjarrinu, lokið lokinu og setjið „Stewing“ forritið í 50 mínútur. Meira ...

Graskerpottur með hakkaðri kjöti

Vörur:

Matreiðsla:
Afhýðið graskerið og raspið.

Sjóðið kjötið þar til það er soðið og farið í gegnum kjöt kvörnina. Hakkað salt og blandað 1-2 eggjum í það.

Skerið laukinn í þunna hálfhringa.

Rífið ostinn.

Smyrjið formið með smjöri, setjið lag af grasker, salti. Settu hakkað kjöt á graskerinn, síðan lag af lauk og osti, og aftur grasker.
Hellið smá vatni í formið.

Settu gryfjuna í ofninn og bakaðu við 180 gráðu hitastig í klukkutíma. Meira ...