Charlotte fyrir sykursjúka af tegund 2 > Mataræði fyrir sykursýki

Tilvist sykursýki þýðir að farið sé að sérstökum næringarskilyrðum, en stundum langar þig til að dekra við sjálfan þig - til dæmis að elda charlotte, sem einnig getur verið mataræði og heilbrigt. Auðvitað verður að fylgja á sama tíma ákveðnum reglum, sem mælt er eindregið með að þú samhæfir fyrst við sérfræðing, sem og uppskriftina sjálfa, svo að sykursýki mataræðisins sé eins rétt og rétt og mögulegt er.

Matreiðsla lögun

Í fyrsta lagi vil ég vekja athygli á því að uppskriftin að því að búa til klassíska charlotte er ekki frábrugðin þeirri venjulegu, nema að frúktósi er notaður í stað sykurs. Þegar ég tala um helstu íhlutina langar mig að vekja athygli á notkun náttúrulegrar jógúrt eða sýrðum rjóma með lítið fituinnihald - 150 ml, 100 gr. frúktósa, auk þriggja eggja. Að auki er nauðsynlegt að nota klípa af kanil, fimm msk. l hafrakli og þrjú epli.

Ennfremur vil ég vekja athygli á eiginleikum undirbúningsins og í fyrsta lagi að því að þú þarft að blanda jógúrt, kli og frúktósa. Eftir það þarftu að berja eggin og setja þau í deigið sem myndast. Síðan eru eplin afhýdd og teningur og stráði svo yfir venjulegum kanil. Næst þarftu að hylja sérstakt form með bökunarpappír og setja epli í það. Eingöngu eftir það er deiginu hellt ofan á og charlottan bakað í venjulegasta ofninum við 200 gráður í hálftíma.

Sykursjúkir geta notað aðra aðferð til að útbúa charlotte fyrir sykursjúka af tegund 2. Til þess er rúgmjöl notað sem er mun gagnlegra miðað við hveiti og blóðsykursvísitala þess er lægri. Talandi beint um innihaldsefnin sem er notuð er nauðsynlegt að huga að notkun rúgs og hveiti í hálfu glasi.

Það er mjög mikilvægt að huga að eiginleikum undirbúnings slíkrar charlotte sem er afar gagnlegur við sykursýki. Þegar þeir tala um þetta taka sérfræðingar eftir því að uppskriftin verður rétt ef eftirfarandi skilyrði eru uppfyllt:

í fimm mínútur verður að berja egg og frúktósa,
þá þarftu að bæta við sigtaðu hveiti og blanda saman,
nauðsynlegt verður að afhýða og saxa eplin, og blanda þeim síðan saman við deigið.

Eftir að skrefin voru kynnt er smurða formið fyllt með deigi og sett í ofninn. Veldu síðan hitastigið 180 gráður og bakið charlotte í 45 mínútur. Mjög er mælt með því að bera fram réttinn sem er kynntur nákvæmlega á kældu formi, sem mun nýtast vel hverjum sykursjúklingum.

Meira um aðferðir

Önnur uppskrift að charlotte er að nota haframjöl. Þeir geta verið notaðir sem hveiti eða blandað við rúg eða annað nafn. Það er einnig nauðsynlegt að auk haframjöls inniheldur charlotte sykuruppbót, til dæmis réttinn sem er kynntur með stevia. Annar kostur nafnsins er leyfi undirbúnings þess í ofninum eða fjölþvottavélinni.

Næst langar mig til að vekja athygli á eiginleikum undirbúningsins, nefnilega helstu innihaldsefnum í réttinum sem kynnt var. Til framleiðslu á charlotte verður það að nota fimm töflur af sykuruppbót, fjögur epli, prótein úr þremur eggjum. Að auki er 10 msk bætt við samsetninguna. l haframjöl, 70 gr. hveiti og lítið magn af olíu til síðari smurningar.

Til að gera þetta eru próteinin kæld og þeytt saman ásamt sykuruppbót í froðu. Þá verður nauðsynlegt að afhýða eplin og skera þau í sneiðar. Jafn mikilvægt er hveiti, og með því haframjölinu, bætið við próteinunum og blandið eins vandlega og mögulegt er. Eftir þetta verður nauðsynlegt að sameina ekki aðeins epli, heldur einnig deigið, sem er lagt út í áður blindfullri ílát. Eins og áður hefur komið fram er bakstur mögulegt ekki aðeins í ofninum, heldur einnig í hægfara eldavélinni.

Þannig má vel nota charlotte við svo alvarlegan sjúkdóm eins og sykursýki - fyrsta og önnur tegund. Hins vegar, til að uppskriftin verði eins gagnleg og mögulegt er, er sterklega mælt með því að þú ráðfærir þig við sérfræðing. Það er hann sem mun útskýra hvernig undirbúningurinn á að fara fram og hverjir eru helstu eiginleikar hans sem gera það að verkum að ekki skemmir sykursjúkan líkama.

Í mörg ár hef ég verið að rannsaka vandamál DIABETES. Það er ógnvekjandi þegar svo margir deyja og jafnvel fleiri verða öryrkjar vegna sykursýki.

Ég flýta mér að segja fagnaðarerindið - Endocrinological Research Center of the Russian Academy of Medical Sciences hefur náð að þróa lyf sem læknar alveg sykursýki. Sem stendur nálgast virkni þessa lyfs 100%.

Aðrar góðar fréttir: Heilbrigðisráðuneytið hefur tryggt sér samþykkt sérstakt forrit sem bætir allan kostnað lyfsins. Í Rússlandi og CIS löndunum eru sykursjúkir áður 6. júlí kann að fá lækning - ÓKEYPIS!

Ávinningur eða skaði?

Klassísk charlotte fyrir sykursjúka er talin bönnuð vara, þar sem hún inniheldur mikið af sykri og kaloríum. En þessi ávaxtakaka verður uppáhalds skemmtun þín, ef þú eldar hana úr „réttu“ vörunum.

Til þess að charlotte gefi þér aðeins smekk ánægju og verði ekki skaðlegur, ættir þú að fylgja nokkrum reglum:

veldu réttu innihaldsefnin
borða ekki of mikið,
taka tillit til einstaklings umburðarlyndis sætuefna,
halda sig við eldunartækni.

Charlotte uppskriftir fyrir sykursjúka

Rétt eins og venjulegur charlotte hefur fat fyrir sykursjúka mikið túlkun. Þú getur eldað það í ofni eða hægfara eldavél. Að elda í hægum eldavél er hraðari, deigið bragðast vel og er mjög mjúkt, en þú ættir að taka tillit til þess að þú þarft að setja minni ávaxtafyllingu í charlotte eða snúa tertunni til að deigið bakist jafnt.

Charlotte með eplum og kanil

Þessa charlotte er hægt að elda í hægum eldavél. Til að undirbúa réttinn þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

4 egg (heil og 3 íkorni),
epli - 0,5 kg
hveiti (rúg) - 250 g, getur farið aðeins meira,
mælis skeið af sætuefni,
lyftiduft - hálfur poki,
hálfa teskeið af salti,
kanil eftir smekk.

Matreiðsludeig. Blandið eggjunum saman við sykuruppbót og sláið vel á blandara (þar til gróskumikill myndast). Bætið sigtuðu hveiti saman við blönduna, bætið salti, kanil, lyftidufti þar saman við, blandið vel saman. Fyrir vikið ættir þú að fá einsleitan, rjómalögðan massa.

Skerið skrældu eplin í teninga (3 cm), blandið saman við deigið. Smyrjið eldfast mót með jurtaolíu og stráið rúgmjöli yfir. Skerið eitt epli í þunnar sneiðar og leggið það á botn formsins. Hellið deiginu út. Eldunartími í fjölþvottinum er 1 klukkustund („bakstur“), en ekki gleyma að reglulega athuga hvort deigið sé reiðubúið.

Bakstur frá fjölþvottinum er tekinn út ekki fyrr en eftir 15 mínútur. eftir matreiðslu. Að þessu sinni þarftu að hafa lokið opnum.

Charlotte á kefir með perum og eplum

Annar safaríkur og mjúkur réttur mun örugglega höfða til margra. Til að undirbúa 6 skammta þarftu:

200 ml af kefir,
250 g rúgmjöl
3 egg
2 perur og 3 epli,
teskeið af gosi
5 msk. matskeiðar af hunangi.

Charlotte er tilbúin á eftirfarandi hátt:

Skrældar perur og epli eru teningur.
Sláið egg og hvítu þar til hún er gróskumikill, bætið gosi og hunangi út í blönduna (þykkur hunang verður að bráðna í gufubaði).
Kefir (forhitað) er hellt út í blönduna, hellið hveiti í það og blandað vel saman.
Í undirbúnu formi (við the vegur, er hægt að smyrja kísill með engu) hella þriðja hluta deigsins, setja ávöxtinn út og fylla hann með afganginum.
Bakið við hitastigið 180 C, eldunartíminn 45 mínútur.

Charlotte á kefir með kotasælu

Þessi réttur er ekki aðeins bragðgóður, heldur inniheldur hann að lágmarki hitaeiningar, svo hann er fullkominn í morgunmat jafnvel fyrir sykursjúka af tegund 2. Uppskriftin hér að neðan er fyrir 4 skammta. Taktu eftirfarandi mat til að elda fat:

300 g plómur
150 g rúgmjöl
3 msk. l elskan
200 g fitulaus kotasæla,
1 egg

Plómur eru skrældar og lagðar út á botninn á undirbúnu forminu (skrældar til botns). Heitt kefir er hellt í sigtaða hveiti, fljótandi hunangi bætt út í og blandað þar til einsleitt samkvæmni. Deiginu er hellt jafnt á plómurnar. Bakið í vel hituðum ofni í hálftíma (við 200 ° C). Láttu það standa í 5 mínútur áður en þú færð fullunna charlotte úr formi.

Fyrir þá sem vilja sjá einu sinni en að lesa hundrað sinnum, bjóðum við upp á myndband með skref-fyrir-skrefri eldamennsku á öðrum dásamlegum rétti - charlotte úr hercules.

Charlotte ráð og brellur

Sjúklingar með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 ættu alls ekki að gefa upp sælgæti. En þú þarft að íhuga hvaða matvæli á að elda úr, hversu mikið og hvenær á að borða. Við bjóðum þér að kynnast nokkrum tilmælum:

Notaðu matvæli með blóðsykursvísitölu undir 50 einingum til að undirbúa máltíðina. (lágmarksnotkun afurða úr öðrum hópnum er ásættanleg - með stuðlinum allt að 70),
margir vita að haframjöl er bannað fyrir sykursjúka, en þú getur notað haframjöl.
þar sem brot næring er rakin til sykursjúkra, getur þú borðað charlotte í litlum skömmtum,
neyta mataræðis í fyrsta eða seinni morgunverði, virk hreyfing hjálpar líkama þínum að taka upp glúkósa hraðar í blóðið,
útiloka þennan rétt frá mataræði þínu meðan á versnun sjúkdómsins stendur.

Eins og þú sérð, með sykursýki geturðu borðað dýrindis. Charlotte fyrir sykursjúka er frábært dæmi. Við höfum gefið aðeins nokkrar grunnuppskriftir og þú getur ímyndað þér og gert tilraunir með því að skipta um eitt innihaldsefni fyrir annað. Njóttu máltíðarinnar og vertu heilbrigð!

Charlotte Uppskriftir með hunangi

Húsmæðurnar spyrja sig oft - hvernig á að baka heilkorn haframjölstertu og epli? Charlotte án sykurs með eplum samkvæmt þessari uppskrift er mjög auðvelt að útbúa. Innihaldsefnin eru þau sömu og í klassísku uppskriftinni, aðeins sykri er skipt út fyrir fjórar matskeiðar af hunangi. Sambland ávaxta með hunangi og kanil verður örugglega ekki aðeins notið þeirra sem hafa eftirlit með kaloríuinnihaldi réttarins, heldur líka allra heima. Uppskriftin verður sérstaklega viðeigandi í ágúst, þegar fersk ræktun af eplum þroskast og byrjar að safna hunangi.

Þú þarft:

egg - 3 stk.,
epli - 4 stk.,
smjör - 90 g,
kanill - hálf teskeið,
hunang - 4 msk. l.,
lyftiduft - 10 g,
hveiti - 1 bolli.

Bræðið smjörið og blandið saman við hitað hunang.
Sláið eggjum, hellið lyftidufti, kanil og hveiti til að gera deigið.
Afhýðið og skerið eplin í sneiðar.
Settu ávextina í viðeigandi eldfast mót og helltu deiginu.
Eldið charlotte í ofni í 40 mínútur, veldu 180 ° hitastig.

Vegna þess að það er enginn stigi að þeyta sykri og eggjum þá virkar mjög stórkostleg charlotte ekki. En það verður ilmandi og heilbrigt.

Með haframjöl

Fyrir þá sem eru í megrun er uppskrift að ávaxtaköku með haframjöl fullkomin. Þeir koma í stað helmings normsins af hveiti. Í stað sykurs er hunang notað aftur. Að auki er engin olía í uppskriftinni, sem þýðir að það verða engir auka sentimetrar í mitti.

Þú þarft:

haframjöl - hálft glas,
hveiti - hálft glas,
epli - 4 stk., veldu sætan afbrigði,
hunang - 3 msk. l.,
kanill - klípa
egg - 1 stk.,
prótein úr 3 eggjum.

Aðskilja eggjarauða og hrista.
Sláðu fjóra íkorna í annan bolla í sterkri froðu.
Bætið hveiti og morgunkorni við próteinin, hrærið frá botni upp. Hellið þar eggjarauða.
Afhýðið eplin frá miðjunni og skerið í teninga.
Bætið hunangi við og blandið saman.
Hellið eplum í deigið.
Settu bökunarpappír á pönnuna og helltu deiginu í það.
Bakið kökuna í ofni í hálftíma við 180 ° C.

Berið fram fullunninn rétt með grænu tei. Haframjöl í samsetningunni bætir deigi við loftið. Ef þess er óskað geta þeir verið forgrónir.

Með kefir og kotasælu

Viðkvæmt ostasuðadeig fer vel með hunangsþátt í baka. Þessi uppskrift hentar líka til að léttast, því það eru mjög fáar kaloríur í henni.

Þú þarft:

epli - 3 stk.,
hveiti - 100 g
hunang - 30 g
kotasæla 5% - 200 g,
fitusnauð kefir - 120 ml,
egg - 2 stk.,
smjör - 80 g.

Afhýðið eplin og skerið í sneiðar.
Sætið smjörið og hunangsneiðarnar á bökunarpönnu í 5-7 mínútur.
Búðu til deig úr kotasælu, kefir, hveiti og eggjum. Sláðu með hrærivél.
Hellið ávöxtum í deigið.
Bakið charlotte í ofni við 200 ° C í hálftíma.

Síróp frúktósa

Charlotte uppskrift að frúktósa er næstum því ekki frábrugðin hinni klassísku útgáfu, aðeins frúktósa er tekin í stað sykurs. Matreiðsla er innan seilingar allra, jafnvel nýliði.

Þú þarft:

náttúruleg eða nonfitu sýrðum rjóma jógúrt - 150 ml,
frúktósa - 100 g,
egg - 3 stk.,
kanill - klípa
hafrakli - 5 msk. l.,
epli - 3 stk.

Blandið jógúrt, bran og frúktósa.
Piskið eggjunum og setjið þau í deigið.
Afhýddu eplin og skera í teninga, stráðu kanil yfir.
Límdu bökunarplötuna með bökunarpappír og settu eplin í það.
Hellið deiginu ofan á.
Bakið eftirrétt í ofni við 200 ° C í hálftíma.

Bíddu þar til charlotte hefur kólnað og þú getur boðið heim í te.

Sykurvísitala

Sykurstuðullinn (GI) er vísir sem hefur áhrif á flæði glúkósa í blóðið, eftir notkun þess. Þar að auki getur það verið breytilegt frá undirbúningsaðferðinni og samkvæmni réttarins. Sykursjúkir mega ekki drekka safa, jafnvel ávexti þeirra, sem hafa lítið GI. Allt þetta er vegna þess að í slíkum vörum er engin trefjar, sem sinnir hlutverki einsleitar framboðs af glúkósa í líkamann.

Það er líka ein regla í viðbót - ef grænmeti og ávextir eru færðir til að samsæta kartöflumús, þá mun stafræna jafngildi GI þeirra aukast. En þetta þýðir ekki að þú ættir alveg að láta af slíkum réttum, bara hlutastærðin ætti að vera lítil.

Þegar þú velur vörur verður þú að treysta á eftirfarandi vísbendingar um blóðsykursvísitölu:

Allt að 50 PIECES - leyfilegt í hvaða magni sem er,
Til 70 bita - notkun í sjaldgæfum tilvikum er leyfð,
Frá 70 einingum og yfir - undir ströngustu banni.

Hér að neðan eru vörurnar sem eru nauðsynlegar til að framleiða charlotte með hliðsjón af blóðsykursvísitölu þeirra.

Safe Charlotte vörur

Rétt er að taka það strax fram að öll kökur, þ.mt charlotte, ættu eingöngu að útbúa úr fullkornamjöli, kjörinn kostur er rúgmjöl. Þú getur líka eldað haframjöl sjálfur, fyrir þetta, í blandara eða kaffi kvörn, mala haframjöl í duft.

Hrátt egg eru einnig óbreytt efni í svona uppskrift. Sykursjúkir mega ekki nema eitt egg á dag, því eggjarauðurinn er með GI 50 PIECES og það er nokkuð kaloríumikið, en próteinvísitalan er 45 PIECES. Svo þú getur notað eitt egg og bætt restinni við deigið án eggjarauða.

Í stað sykurs er sætindi á bakaðri vöru leyfð með hunangi, eða með sætuefni, með því að reikna sjálfstætt út samsvarandi hlutfall sætleikans. Charlotte fyrir sykursjúka er unnin úr mismunandi ávöxtum, sjúklingum er leyft eftirfarandi (með lágum blóðsykursvísitölu):

Smyrja skal á bakhúsið með litlu magni af jurtaolíu sem stráð er rúgmjöli.

Charlotte í hægfara eldavél

Fjölkokkar verða sífellt vinsælli í matreiðslu.

Í þeim fæst charlotte nokkuð hratt, á meðan það hefur mjúkt deig og skemmtilega smekk.

Það er aðeins þess virði að vita að ef það er mikil fylling við bakstur, þá ætti að snúa henni einu sinni við matreiðslu til að fá jafnt bökað deig.

Fyrsta uppskriftin, sem verður kynnt hér að neðan, er útbúin með eplum, en samkvæmt persónulegum smekkstillingum geturðu skipt þessum ávöxtum út fyrir annan, til dæmis plómu eða peru.

Charlotte með eplum, sem þarf:

Eitt egg og þrír íkornar,
0,5 kg af eplum
Sætuefni eftir smekk,
Rúghveiti - 250 grömm,
Salt - 0,5 tsk
Lyftiduft - 0,5 skammtapokar,
Kanil eftir smekk.

Það skal strax tekið fram að aðeins meira þarf til rúgmjöls. Þegar þú eldar, ættir þú að taka eftir samkvæmni deigsins, sem ætti að vera rjómalöguð.

Blandið egginu saman við prótein og sætuefni og sláið með þeytara eða blandara. Síðarnefndu valkosturinn er æskilegur, þar sem það er nauðsynlegt að ná myndun froðilegs froðu. Sigtið hveiti út í eggjablönduna, bætið kanil, salti og lyftidufti við. Blandið öllu vandlega saman þar til einsleitur massi er fenginn.

Afhýðið eplin af kjarnanum og afhýðið, skerið í teninga þrjá sentimetra og blandið saman við deigið. Smyrjið marggeymisgetuna með sólblómaolíu og stráið hveiti yfir. Neðst settu eitt epli skorið í þunnar sneiðar og helltu deiginu jafnt. Bakið í bökunarham í eina klukkustund. En þú ættir reglulega að athuga hvort deigið sé reiðubúið. Við the vegur, við höfum líka yndislega uppskrift að búa til eplasósu án sykurs.

Þegar charlotte er soðinn skaltu opna multicooker kápuna í fimm mínútur og aðeins eftir það taka bakaðar vörur.

Charlotte í ofninum

Charlotte með hunangi á kefir er alveg safarík og mjúk.

Það á að baka í ofninum við hitastigið 180 C í 45 mínútur.

Til að flýta fyrir eldunarferlinu er hægt að nota kringlóttu kökupönnu.

Charlotte fatið er smurt með sólblómaolíu og myljað með hveiti, ef kísillform er notað, þá þarf það ekki að smyrja yfirleitt.

Eftir sex innihaldsefni charlotte þarf eftirfarandi innihaldsefni:

Kefir - 200 ml,
Rúghveiti - 250 grömm,
Eitt egg og tveir íkornar,
Þrjú epli
Tvær perur
Sódi - 1 tsk,
Hunang - 5 msk.

Pera og epli afhýða og kjarna og skera í þunnar sneiðar, þú getur notað rifara. Blandið saman eggjum og íkornum, sláið vandlega saman við myndun froðilegs froðu. Bætið í gosblöndunni gosi, hunanginu (ef það er þykkt, bræðið síðan í örbylgjuofninum), bætið við heitum kefir.

Sigtuðu rúgmjöli er bætt hluta í blönduna, blandað þar til einsleitur massi er fenginn. Samkvæmnin er aðeins þykkari en fritters. Hellið 1/3 af deiginu í botn formsins, setjið síðan epli og perur og hellið þeim jafnt með deiginu sem eftir er. Sendu síðan charlotte í ofninn.

Þegar hún er tilbúin skaltu láta standa í formi í fimm mínútur í viðbót og aðeins taka hana síðan út.

Curd Charlotte

Þessi charlotte hefur ekki aðeins sérkennilegan smekk, heldur hefur hún lágmarks kaloríuinnihald, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2, vegna þess að margir sjúklingar eru offitusjúkir. Þetta sætabrauð er fullkomið sem fyrsta morgunmatur þar sem það inniheldur gerjuðar mjólkurafurðir og ávexti.

Til að undirbúa fjórar skammtar þarftu:

Plómur - 300 grömm,
Rúghveiti - 150 grömm,
Hunang - þrjár matskeiðar
Lítil feitur kotasæla - 200 grömm,
Fitulaus kefir - 100 ml,
Eitt egg.

Til að hreinsa plómur úr steini og helminga. Leggið á botn formsins sem áður var smurt með sólblómaolíu og stráði rúgmjöli eða haframjöl (hægt er að gera með því að mala haframjöl í blandara). Til að leggja plómur skrældar niður.

Sigtið hveiti, bætið við kefir og hnoðið einsleitan massa. Bætið síðan við hunangi, ef það er of þykkt, bræðið síðan og kotasæla. Hrærið aftur til að gera fjöldann einsleitan. Hellið afleiddu deiginu jafnt á plómur og bakið í ofni við hitastigið 180 - 200 C í 30 mínútur.

Í myndbandinu í þessari grein er önnur Charlotte uppskrift með sykursýki kynnt.

Á rúgmjöl

Rúgmjöl er gagnlegra en hveiti, vegna þess að blóðsykursvísitala þess er lægri. Í charlotte fyrir sykursjúka úr rúgmjöli voru bæði mjöl tekin jafnt. En það er alveg mögulegt að breyta hlutföllum í hag rúgna til að auka notagildi fullunnins réttar.

Þú þarft:

rúgmjöl - hálft glas,
hveiti - hálft glas,
egg - 3 stk.,
frúktósa - 100 g,
epli - 4 stk.,
smá olíu til að smyrja.

Sláið eggjum og frúktósanum í 5 mínútur.
Hellið sigtuðu hveiti í.
Afhýddu og saxaðu eplin, og blandaðu þeim síðan saman við deigið.
Fylltu smurða formið með deigi.
Veldu hitastigið 180 ° C og bakið kökuna í 45 mínútur.

Með Hercules í hægfara eldavél

Hægt er að nota hvaða haframjöl sem er í staðinn fyrir allt eða hluta af hveiti í réttum eins og ávaxtaköku. Charlotte fyrir sykursjúka með Hercules, auk korns, inniheldur einnig sætuefni töflur. Þú getur eldað það með góðum árangri bæði í ofninum og í hægfara eldavélinni.

Þú þarft:

sætuefni - 5 töflur,
epli - 4 stk.,
prótein úr 3 eggjum,
haframjöl - 10 msk. l.,
hveiti - 70 g
smá olíu til að smyrja.

Kældu hvíturnar og þeyttu með sætu sætinu í froðuna.
Afhýðið og skerið eplin í sneiðar.
Bætið hveiti og Hercules við próteinin og blandið varlega saman.
Sameina epli og deig og setja í smurða skál.
Forritaðu fjölkökuna í bökunarstillingu í 50 mínútur.

Matarkökur þurfa smá kunnáttu en almennt eru uppskriftirnar nánast þær sömu og venjulega. Þeir verða ómissandi fyrir þá sem fylgja ákveðnu mataræði eða fylgja mataræði.

Hunang í charlotte uppskrift án sykurs bætir skemmtilegu bragði. Rúgmjöl og kli mun gera deigið óvenjulegt áferð og bæta frumleika við venjulega eftirrétti. Eldaðu með ánægju og heilsubót!

Safe Charlotte sykur mataræði

Charlotte er eplakaka sem er útbúin á einfaldan og fljótlegan hátt og háð ákveðnum reglum við val á matvælum, er hægt að nota í næringu sykursjúkra. Þetta sætabrauð er útbúið samkvæmt hefðbundinni uppskrift, en án notkunar á hreinum sykri.

Helstu ráðleggingar fyrir bakstur sykursýki:

Hveiti. Það er ráðlegt að elda með rúgmjöli, haframjöl, bókhveiti, þú getur bætt við hveiti eða hafrakli, eða blandað nokkrum afbrigðum af hveiti. Ekki er leyfilegt að setja hvítt hveiti í hæstu einkunn í deigið.
Sykur. Sætuefni eru sett inn í deigið eða fyllinguna - frúktósa, stevia, xylitol, sorbitol, hunang er leyfilegt í takmörkuðu magni. Náttúrulegur sykur er stranglega bönnuð.
Egg. Hámarksfjöldi eggja í prófinu er ekki nema tvö stykki, valkosturinn er eitt egg og tvö prótein.
Fita. Smjör er útilokað, það er skipt út fyrir blöndu af grænmetisfitum með lágum kaloríum.
Fylling. Epli eru valin súr afbrigði, aðallega græn, sem innihalda lágmarks magn af glúkósa. Til viðbótar við epli geturðu notað kirsuberjapómu, perur eða plómur.

Hafa ber í huga að jafnvel þegar notaðar eru vörur sem eru samþykktar fyrir sjúklinga með sykursýki, ætti magn kaka sem borðað er að vera hóflegt. Eftir að hafa borðað réttinn er nauðsynlegt að framkvæma stjórnmælingu á blóðsykursgildi, ef vísarnir fara ekki út fyrir normið, þá má bæta réttinum í mataræðið.

Uppskriftir með sykursýki

Ávaxtabökur eru soðnar í ofni eða hægfara eldavél, ef það er með bökunarstillingu.

Nokkur afbrigði af sykurlausum charlotte uppskriftum eru þekktar. Þau geta verið mismunandi í notkun hveiti af mismunandi korni eða korni, notkun jógúrt eða kotasælu, svo og margvíslegum ávöxtum til fyllingar.

Notkun hafraklíms í stað mjöls mun hjálpa til við að draga úr kaloríuinnihaldi fat. Slík skipti er gagnleg fyrir meltingarveginn, hjálpar til við að lækka kólesteról í blóði, fjarlægja úrgang úr líkamanum.

Uppskrift að frúktósa charlotte með hafrakli:

glas af hafrakli
150 ml fitulaus jógúrt,
1 egg og 2 íkorni,
150 grömm af frúktósa (líkist kornuðum sykri í útliti),
3 epli af ósykruðu afbrigði,
kanill, vanillu, salt eftir smekk.

Blandaðu klíð og jógúrt, bætið við salti eftir smekk.
Sláðu egg með frúktósa.
Afhýðið epli, skorið í þunnar sneiðar.
Sameinau barin eggin með klíni, hnoðaðu deigið með sýrðum rjómaþéttni.
Hyljið glerformið með pergamentpappír, hellið fullunnu deiginu í það.
Settu epli á deigið, stráðu kanil eða korni af sykurbótum ofan á (u.þ.b. 1 msk).
Bakið í ofni við 200C í um það bil 30-40 mínútur þar til það verður gullbrúnt.

Í hægfara eldavél

Að nota hægfara eldavél sparar tíma, varðveitir jákvæða eiginleika afurða og dregur úr magni fitunnar sem notaður er. Fólk með sykursýki er mælt með því að nota þetta tæki þegar þeir elda rétti úr daglegu mataræði, sem og til að baka eftirrétti.

Charlotte með haframjöl „Hercules“ og sætuefni er útbúið samkvæmt eftirfarandi uppskrift:

1 bolli haframjöl
sætuefni í formi töflna - 5 stykki,
3 eggjahvítur,
2 græn epli og 2 perur,
0,5 bollar haframjöl
smjörlíki til að smyrja mótið,
salt
vanillín.

Til að gera deigið meira seigfljótandi er auk haframjöl notað haframjöl, sem fæst með því að mala Hercules í kaffi kvörn.

Þeytið íkornana þar til stöðugir toppar froðu birtast.
Mala sykuruppbótartöflur, hella í prótein.
Hellið haframjöl í ílát með próteinum, bætið við salti, vanillíni, bætið síðan hveiti vandlega saman við og blandið saman.
Afhýðið epli og perur, skorið í teninga með hliðinni 1 cm.
Tilbúinn ávextir sameinast deiginu.
Bræðið skeið af smjörlíki og smyrjið crock-pottinn.
Settu ávaxtadeigið í skálina.
Stilltu „Bakstur“, tíminn verður stilltur sjálfkrafa - venjulega er það 50 mínútur.

Eftir bökun, fjarlægðu bollann af hægfara eldavélinni og láttu kökuna standa í um það bil 10 mínútur. Fjarlægðu charlotte úr mótinu, stráðu toppnum með kanil.

Notkun rúgmjöls við bakstur er talin gagnlegur kostur, það er hægt að skipta öllu út fyrir hveiti eða nota það í jöfnu magni með bókhveiti, haframjöl eða öðru hveiti.

Charlotte með hunangi og eplum án sykurs á rúgmjöli er bakað í ofni, til þess þarftu:

0,5 bolli rúgmjöl,
0,5 bollar af höfrum, bókhveiti, hveiti (valfrjálst),
1 egg, 2 eggjahvítur,
100 grömm af hunangi
1 msk smjörlíki
epli - 4 stykki
salt
vanilla, kanill valfrjálst.

Matreiðslutæknin er sígild. Piskið eggjum þar til tvöfalt aukning er á bindi, hellið síðan hunangi og blandið saman. Fljótandi hunang er notað, ef það hefur þegar kristallast, verður það fyrst að vera hitað í vatnsbaði.

Hægt er að útbúa bókhveiti hveiti með því að mala korn í kaffikvörn, og einnig er haframjöl útbúið ef ekki er hægt að kaupa það í sérverslunum.

Bætið hveiti af mismunandi afbrigðum í blöndu af eggjum með hunangi, salti og hnoðið deigið. Eplin eru þvegin, kjarna og skorin í stóra teninga.

Kökupöngin eru hituð í ofni, síðan smurt með smjörlíki, eplum er lagt á botn hennar.

Ofan að ofan er ávöxtum hellt með deigi, sett í forhitaðan ofn (180 gráður), bakað í 40 mínútur.

Annar valkostur við bakstur í ofni er með bókhveiti flögur. Þessi bakstur hentar sykursjúkum af tegund 2, hún hefur lægra kaloríuinnihald. Engin fita er í uppskriftinni, sem mun einnig hjálpa til við að forðast að fá aukakíló.

0,5 bollar bókhveiti flögur,
0,5 bollar af bókhveiti
2/3 bolli frúktósi
1 egg, 3 íkornar,
3 epli.

Próteinið er aðskilið frá eggjarauða og þeytt með afganginum, ásamt frúktósa, í um það bil 10 mínútur.
Hellið hveiti og morgunkorni í þeyttum hvítu, salti, blandið, bætið þar eggjarauðu.
Epli eru útbúin samkvæmt venjulegu skipulagi, skorið í teninga og blandað saman við deig.
Vanillu og kanil er bætt við eftir því sem óskað er.
Botninn á forminu er lagður út með pergamenti, deiginu með eplum er hellt.
Bakið í ofni við 170 gráðu hita í 35-40 mínútur.

Nauðsynlegt er að fylgjast með toppnum á tertunni, deigið vegna bókhveiti hefur dekkri lit, reiðubúin til að athuga með tréstokk.

Vídeóuppskrift að charlotte án sykurs og smjörs:

Kotasæla mun hjálpa til við að gefa ávaxtakökuna skemmtilega bragð, með þessum valkosti geturðu alveg forðast notkun sætuefna. Curd er betra að velja þann sem er seldur í versluninni, með litla fitu eða með lágmarks fituinnihaldi - allt að 1%.

Fyrir ostasmíði sem þú þarft að nota:

1 bolli kotasæla
2 egg
½ bolli kefir eða jógúrt (lágkaloría),
hveiti - ¾ bolli,
4 epli
1 skeið af hunangi.

Í þessu tilfelli er betra að nota haframjöl - rúg eða bókhveiti sameinast ekki eftir smekk með kotasælu.

Epli án kjarna og hýði eru skorin í litla teninga, bætið hunangi við og látið standa í nokkrar mínútur.

Sláið eggin, bætið við afganginum og hnoðið deigið.

Bökunarrétturinn er hitaður, smurður með litlu magni af smjörlíki eða olíu, eplum er lagt á botninn, áður var kastað í þak til að fjarlægja umfram vökva. Deigi er hellt varlega yfir epli. Settu í ofn hitað í 180 gráður, eldið í 35-40 mínútur. Kældi charlottan er tekin úr lögun sinni, toppnum er stráð með muldu frúktósa í duftformi.

Vídeóuppskrift fyrir skyndikjöt í skorpu með kaloríu:

Sérstakar valdar uppskriftir gera sykursjúkum kleift að auka fjölbreytta matseðil verulega, nota kökur og aðra eftirrétti í honum. Hunang og sætuefni geta komið í stað sykurs, kli og morgunkorn gefur deiginu óvenjulega áferð, kotasæla eða jógúrt bætir við óvenjulegum bragðtónum.