Lág tilbúin máltíðir með blóðsykri

Þrátt fyrir þreytandi mataræði tekst mörgum ekki að léttast. Sumir byrja að ná sér bókstaflega úr stykki af epli. Það snýst allt um blóðsykursvísitöluna. Mataræði sem inniheldur fæðu með lágu stigi, hjálpar til við að missa umfram án hungurs, bilana og síðast en ekki síst án þyngdaraukningar.

Lestu þessa grein

Áhrif GI á líkamann

Hugtakið blóðsykursvísitala er notað af sérfræðingum í hollri næringu, svo og innkirtlafræðingum. Hugmyndin sem kynnt var var af kanadíska prófessorn David Jenkinson. Hann rökstuddi það vísindalega. Sem afleiðing af tilraununum komst læknirinn að því að allt eftir matnum sem neytt er breytist efnaskiptaferlið, hormón eru framleidd og vinna, melting á sér stað.

Blóðsykursvísitalan þýðir þann tíma sem vörur sem innihalda kolvetni hafa tíma til að vinna úr. Það fer eftir því hversu hratt þeir frásogast af líkamanum.

Því fyrr sem þetta gerist, því meira hækkar blóðsykursgildi og það örvar brisi til að framleiða meira insúlín. Þetta hormón breytir öllum ónotuðum hitaeiningum í fitu og sendir það til „varasjóðsins“ sem birtist með útfellingum á mitti, mjöðmum, maga og öðrum líkamshlutum. Allt dreifist jafnt.

Viðmiðunarpunkturinn er blóðsykursvísitala glúkósa sjálfrar, sem er 100. Þannig þýðir hátt fjöldi sem hefur tilhneigingu til þessarar tölu. Til dæmis um 70 og eldri. Vörur með stig 55 og lægri telja með litlu. Og þeir sem hafa frá 50 til 70 - með meðaltal.

Það eru sérstök töflur sem telja upp matvæli sem hafa lága blóðsykursvísitölu. Þeir meina vinsælasti maturinn. En það er mikilvægt að skilja að tilgreindur blóðsykursvísitala fyrir afurðir sem ekki hafa verið soðnar og fara án krydda og „bragðefna“, svo sem sykurs, piparsaltar og annarra.

Matvæli með lágum blóðsykri

Þessi listi býður upp á mat þar sem kolvetni brotna hægt niður og valda framleiðslu á minnsta magni insúlíns. Sykurstuðullinn er lítill vísir í:

• Ávextir og ber. Nefnilega: í ferskum trönuberjum, þrúgum, kínberjum, bláberjum, bláberjum, brómberjum, kirsuberjum, hindberjum, rifsberjum, jarðarberjum, jarðarberjum, garðberjum, lingonberjum. Öll þessi ber er hægt að neyta frosins. Það er undir 50 fyrir greipaldin, appelsínur og safa þeirra, kókoshnetur, epli, apríkósur, perur, ástríðsávöxtur, mandarínur og avókadó. Lágt blóðsykursvísitala í þurrkuðum ávöxtum - þurrkaðir apríkósur, sveskjur.
• Grænmeti: grænar baunir, tómatur, gulrætur, þistilhjörtu, eggaldin, spergilkál, alls kyns hvítkál, chilipipar, gúrkur, aspas, sellerí, sveppir, engifer, kúrbít, laukur, ólífur, rabarbar og salat.

• Korn, belgjurt belg og pasta: basmati og svört hrísgrjón, granola án viðbætts sykurs eða hunangs, bókhveiti, undirsteiktu pasta úr durumhveiti, kúkur, baunum, linsubaunum, baunum, bran og soja.
• Hnetur, fræ: heslihnetur, pistasíuhnetur, valhnetur og sedrusvið, cashews, möndlur, grasker, sesamfræ.
• Grænmeti: steinselja, basil, oregano og spínat.
• Mjólkurafurðir: fitulaus náttúruleg jógúrt án sykurs, sojamjólk.
• Sætur matur: stewed ávöxtur, sultu og sultu án sykurs, dökkt súkkulaði og frúktósaís.

Við the vegur, að hluta, er hægt að bæta kjöti og sjávarfangi, fiski og alifuglum á þennan lista, vegna þess að magn kolvetna í þeim er ákaflega lítið og í samræmi við það er blóðsykursvísitalan næstum núll. En aftur er það þess virði að gefa fitusnauðum tegundum val þar sem meltingarfærin fá minna álag.

Um hvað GI er og um vörur með litla blóðsykursvísitölu, sjá þetta myndband:

Kostir og gallar GI mataræðisins

Áður en þú byrjar að fylgja þessu mataræði er mikilvægt að þekkja alla kosti og galla. Þetta mun hjálpa til við að skilja hvort næringarímyndin á blóðsykursvísitölunni hentar þessum einstaklingi.

Kostir mataræðis eru ma:

• Meðan á mataræðinu stendur fer að léttast og koma efnaskiptum. Vegna þessa kemur þyngdaraukning ekki fram eftir að hafa farið út.
• Margir segja að mataræði hjálpi til við að draga úr þrá eftir sætum og ríkum kökum.
• Styrkir ónæmiskerfið og verndaraðgerðir líkamans.
• Þú getur oft fengið þér snarl.
• Þú þarft ekki að svelta, mataræðið er fjölbreytt og réttirnir eru hjartfólgin.
• Vegna innihalds grænmetis, ávaxta, korns og margra annarra nytsamlegra vara kemur ekki fram vítamínskortur, sem getur leitt til þróunar hættulegra sjúkdóma. Til dæmis truflanir í hjarta, æðum, offitu, sykursýki og fleirum.
• Fínt fyrir þá sem eru í vandræðum með vinnu og frásog insúlíns.
• Sparar heilsu og líf.

Þó það séu ekki margir, en það eru nokkrir gallar sem þú þarft að vera tilbúinn:

• Frábær tímalengd. En á hinn bóginn er þetta líka plús, vegna þess að það er engin hætta á að batna aftur. Að auki, hægt þyngdartap er gagnlegt og öruggt fyrir líkamann.
• Til að draga verulega úr þyngd, þarftu að endurskoða matarvenjur þínar með róttækum hætti og yfirgefa matvæli með háum blóðsykursvísitölu til frambúðar.
• Verð að elda rétti til að auka fjölbreytni í matseðlinum.

Frábendingar

Þetta mataræði er viðurkennt af læknum og sérfræðingum í heilbrigðu mataræði sem best fyrir þyngdartap. Þess vegna eru nánast engar frábendingar, meðal þeirra eingöngu:

• Alvarlegir sjúkdómar þar sem sérstakt mataræði er ávísað.
• Meðgöngu og brjóstagjöf, börn og unglingar, þurfa aldraðir að bæta við fitu í formi jurtaolíu.

Í öllum tilvikum ættir þú fyrst að hafa samráð við lækninn.

Mataræði fyrir mataræði fyrir þyngdartap

Skiptingin fyrir fyrsta stigið er reiknuð í sjö daga. Á hverjum degi ættu að vera fimm máltíðir - morgunmatur, hádegismatur, hádegismatur, síðdegis snarl og kvöldverður. Í grófum dráttum felur það í sér eftirfarandi valmynd:

Ef einstaklingur fer seint að sofa og á nóttunni er sterk hungur tilfinning, þá geturðu drukkið glas af kefir eða fituminni jógúrt, þú getur bætt við berjum.

Mikilvægar reglur

Sykurstuðullar mataræðið samanstendur af þremur stigum. Hver hefur sín einkenni.

Í fyrsta lagi er að neyta matvæla með aðeins lága blóðsykursvísitölu. Á þessum tíma þarf að gera skammta minni.

Næstur kemur annar leikhlutinn. Nú geturðu þegar notað matvæli með blóðsykursvísitölu yfir 50 en undir 70 - 80 í mataræði þínu. Að litlu magni þarftu ekki að misnota þau. En það er mikilvægt að forðast sælgæti, hveiti, sterkju grænmeti og ávexti, svo sem kartöflur, hvít hrísgrjón, maís, banana.

Á þriðja stigi geturðu slegið inn lítið magn af matvælum með háan blóðsykursvísitölu, en þú getur borðað þau á morgnana svo að líkaminn hafi tíma til að nota upp kaloríur.

Svo að mataræðið verði ekki pyntingar, heldur gagn, verður þú að fylgja nokkrum einföldum reglum:

• Kjöt, fiskur og sjávarfang í öðrum áfanga er hægt að borða í nægilegu magni.
• Fjöldi máltíða ætti að vera að minnsta kosti fimm, helst sex. Ekki má leyfa tilfinningu um hungur. Og það ætti að vera þrjár fullar máltíðir og tvö eða þrjú snarl.
• Síðasta máltíð ætti að gera 2 til 3 klukkustundum fyrir svefn. Þess vegna er nauðsynlegt að koma á svefnáætlun, en ef það er mjög erfitt, þá getur þú jógúrt eða glas af berjum.
• Mælt er með að útiloka eða lágmarka notkun hálfunninna afurða í lágmarki.
• Sykurstuðullinn getur verið breytilegur eftir eðli hitameðferðarinnar. Þess vegna er æskilegt að baka afurðir í diska annað hvort í ofninum eða elda í par.
• Jafn mikilvægt er magn fitu. Sykurstuðullinn getur verið lágur, en fitumagnið er mikið. Þetta er tilfellið með hnetur. Þess vegna ætti ekki að misnota slíkar vörur.

Hvað er mataræði með lágum blóðsykri

Grunnur mataræðisins er háð líkamsmassa manna af blóðsykurstuðli matvæla sem þeir neyta. Á sviði þyngdartaps hefur slíkt næringarkerfi orðið bylting, því þökk sé því er auðvelt að léttast og niðurstaðan helst í langan tíma. Að fylgjast með öllum reglum mataræðisins um blóðsykursvísitöluna, þú munt ekki brjóta, vegna þess að meginreglan aðferðarinnar er að léttast án hungurs.

Meginreglur um mataræði

Reyndar er Montignac mataræðið jafnvægi mataræðis. Með því að fylgjast með slíku kerfi þarftu að velja hvaða matvæli er hægt að neyta, miðað við áhrif þeirra á efnaskiptaferli: þetta kemur í veg fyrir sykursýki, ofþyngd og ýmis konar æðum og hjartasjúkdóma. Þú verður að léttast rétt - ekki svelta, heldur telja GI afurða. Fyrir þyngdartap ætti þessi vísir að vera lágur. Í samræmi við þetta þróaði höfundurinn töflu og skipti afurðunum í samræmi við gildi blóðsykursvísitölu þeirra. Eftirfarandi staðlar eru lagðir til grundvallar:

• lágt stig - allt að 55,
• meðaltal - 56-69,
• hátt - frá 70.

Miðað við upphafsþyngdina er mælt með 60-180 einingum á dag vegna þyngdartaps. Í viðbót við þessa tækni

felur í sér innleiðingu fjölda einfaldra reglna:

• drekka að minnsta kosti 2 lítra af kyrru vatni á dag,
• fylgja brot næringu, skipta mat í nokkrar móttökur. Brot á milli þeirra ætti ekki að vera meira en 3 klukkustundir,
• greina næringargildi diska - ekki sameina fitu og kolvetni.

Glycemic Index of Slimming Products

Sérstök tafla þar sem blóðsykursvísitala afurðanna er gefin til kynna var hannað þannig að þú hefur hugmynd um hversu hratt kolvetni eru sundurliðuð í glúkósa í einhverjum sérstökum rétti. Gögnin eru mikilvæg fyrir fólk sem kýs góða næringu og fyrir þá sem þjást af sykursýki og vilja léttast.

Low GI vörur

Vörur sem tilheyra þessum hópi geta bælað hungur tilfinningu í langan tíma, vegna þess að þegar þær fara inn í líkamann frásogast flókin kolvetni þeirra lengur í meltingarveginum og veldur sléttri hækkun á sykurmagni. Matur með lágum blóðsykri vísitölu inniheldur:

Ostrur, sojasósa, rækjur, kræklingur, fiskur

Sveppir, valhnetur, heslihnetur og furuhnetur, möndlur og jarðhnetur, pistasíuhnetur og heslihnetur, spergilkál, kúrbít, gúrkur. Grænar baunir, engifer, rauð paprika. Súrkál, Brussel spíra, blómkál, hvítkál, spínat, rabarbar, sellerí. Svartra rifsber, salat, dill, radísur, ólífur, laukur.

Kakó, sítrónusafi, kirsuber, eggaldin, jógúrt án bragðefni, beiskt súkkulaði, þistilhjörtu.

Ertur, baunir, bygggrisj. Jarðarber, brómber, jarðarber, hindber, rauð rifsber, kirsuber, bláber, garðaber.

Mandarín, pomelo, greipaldin, perur, ástríðsávöxtur, þurrkaðar apríkósur. Rófur, hvítlaukur, linsubaunir, gulrætur, marmelaði, mjólk, pomelo, tómatar.

Quince, apríkósu, appelsína, granatepli, nektarín, epli, ferskja, sesam, valmúafræ, jógúrt. Ger, sinnep, sólblómafræ, grænar eða niðursoðnar baunir, maís, sellerírót, tómatsafi. Plómur, rjómaís, svartar eða rauðar baunir, heilkornabrauð eða spírað kornabrauð, villis hrísgrjón.

Vörur úr blóðsykri

Meðan á öðrum stigi blóðsykurslækkandi mataræðis stendur, getur þú notað:

Hveiti-spaghetti, þurrkaðar baunir, haframjöl, bókhveiti, gulrótarsafi, síkóríurætur.

Sultu, trönuberjum, brauði, vínberjum, banönum, vermicelli, kókoshnetu, greipaldinsafa.

Mango, kiwi, ananas, Persimmon, appelsína, epli og bláberjasafi, sultu og sultu, fíkjur. Harð pasta, krabbapinnar, granola, brún hrísgrjón, jörð pera, niðursoðinn ferskja.

Tómatsósa, sinnep, sushi og rúllur, vínberjasafi, niðursoðinn maís.

Kakó með sykri, ís, iðnaðar majónesi, lasagna, pizzu með osti og tómötum, hveitikjölspönnukökum, langkorns hrísgrjónum. Melóna, papaya, haframjöl tilbúin.

Rúgbrauð, gerbrúnt brauð, pasta með osti, soðnar kartöflur í samræmdu, niðursoðnu grænmeti, soðnum rófum. Sultu, rúsínum, hlynsírópi, sorbet, granola með sykri, marmelaði.

Glycemic index næring - hvar á að byrja

Byrjaðu að byggja upp mataræði sem byggist á blóðsykursvísitölu afurða, útiloka alveg þau sem hafa hátt hlutfall: kartöflur, sætir ávextir, hunang, popp og annað. Mundu að á meðgöngu ættir þú ekki að takmarka þig mjög, vegna þess að þessar vörur innihalda íhlutina sem eru nauðsynlegir til þroska barnsins. Skipuleggðu mataræðisvalmyndina þannig að hún sé meira samsett úr baunum, grænmeti, mjólkurafurðum, appelsínum, baunum, grænu. Þú getur bætt sælgæti, til dæmis, marmelaði við matseðilinn.

Blóðsykurslækkandi mataræði

Mataræði sem byggist á blóðsykursvísitölu matvæla er tilvalið fyrir fólk sem er of þungt. Kjarni mataræðisins er:

1. Undantekningin er mikil lækkun á blóðsykri, vegna þess að þetta er aðalástæðan fyrir fölsku hungri sem líkaminn byrjar að geyma í undirhúð kviðsins og læri fituna sem fæst úr einföldu kolvetnunum sem þú borðar.
2. Skipt er um einföld kolvetni með flóknum, svo sykur „hoppar“ ekki yfir venjulegt.
3. Að búa til valmynd, þar sem meginþættirnir eru flókin kolvetni - þau frásogast hægar og metta líkamann í langan tíma.

Mataræði stigum

Miðað við hvað felur í sér mataræði á blóðsykursvísitölunni, ættir þú strax að kynna þér öll stig þess:

1. Í fyrsta lagi er um að ræða notkun matvæla með lágt meltingarveg, vegna þessa verður virk brennsla á fitu. Lengd fyrsta áfanga getur verið frá 2 vikum - þar til þyngd þín nær tilætluðu stigi.
2. Við yfirtöku annars stigs mataræðisins með blóðsykursvísitölu er það leyft að borða diska með meðaltal GI - þetta mun hjálpa til við að treysta niðurstöðuna. Tímabilið á leiksviðinu er að minnsta kosti 2 vikur.
3. Þriðja stigið er að komast út úr mataræðinu. Mataræðið er byggt á matvælum með lítið og meðalstórt meltingarveg, en þú getur smám saman bætt kolvetnum með háu meltingarvegi.

Matseðlar með litla blóðsykursvísitölu

Kosturinn við mataræðið er mikið úrval af matvælum með lágmarks meltingarvegi. Þegar þú hefur reiknað út borðið geturðu eldað sjálfan þig marga mismunandi rétti og samið innihaldsefnin saman. Mundu að eitt af meginreglunum við að sameina mataræði í mataræði er að morgunmaturinn ætti að vera góður, hádegismaturinn hálfur eins kaloríumagnaður og kvöldmatinn ljós. Matseðill með lágan blóðsykursvísitölu í einn dag lítur út eins og þessi:

• morgunmatur - haframjöl með þurrkuðum ávöxtum eða eplum, ávaxtasafa (helst epli) eða mjólk með 0% fitu,
• hádegismatur - fyrsta rétturinn af grænmeti, þú getur bætt við korni, til dæmis byggi. Sneið af rúgbrauði úr heilkornamjöli, nokkrar plómur í eftirrétt,
• síðdegis te og snarl - náttúrulyf, grænt te eða kefir, vatn án bensíns,
• kvöldmatur - soðnar linsubaunir, lítið stykki af fitusnauðu hvítu kjöti (eða kjúklingafilli). Annar valkostur er glasi af fituminni jógúrt og grænmetissalati kryddað með ólífuolíu.

Lág sykurríkur mataruppskriftir

Diskar sem hægt er að búa til úr vörum með lága blóðsykursvísitölu, einu sinni í maganum, vekja ekki mikla aukningu á sykri. Þetta þýðir að eftir að hafa tekið slíka máltíð verður líkami þinn mettur í langan tíma og þú vilt ekki fá þér snarl á milli mála. Skoðaðu nokkrar uppskriftir að blóðsykurslækkandi mataræði - með þeim geturðu náð tilætluðum árangri í því að léttast.

• Matreiðslutími: 50 mínútur.
• Servings per gámur: 3 manns.
• Kaloríuinnihald: 55 kkal.
• Tilgangur: í hádegismat.
• Matargerð: rússnesk.
• Erfiðleikar við undirbúning: auðvelt.

Kálsúpa með viðbót af flökum eða halla kjöti á beininu er einn hjartnæmasti og næringarríkasti réttur sem leyfður er á hverju stigi blóðsykurslækkandi mataræðisins. Listi yfir innihaldsefni í fyrsta lagi samanstendur af grænmeti sem mælt er með að nota ferskt, en jafnvel eftir hitameðferð verður GI þeirra ekki mikið meira en mælt er með, jafnvel á fyrsta stigi.

• tómatur - 1 stk.,
• rauð paprika - 1 stk.,
• kartöflur - 2 stk.,
• laukur - 1 stk.,
• hvítkál - 0,25 hausar,
• gulrætur - 1 stk.,
• magurt kjöt - 300 g
• lárviðarlauf, krydd, salt, kryddjurtir - eftir smekk.

1. Sjóðið kjötið með því að setja stykki í kalt vatn.
2. Skerið tómata, gulrætur, papriku og lauk, steikið smá, hellið smá jurtaolíu út á pönnuna.
3. Skerið hvítkál þunnt.
4. Afhýðið kartöflur, búið til teninga.
5. Bætið hvítkáli við tilbúna kjötsoðið eftir 10 mínútur. bæta við kartöflum. Eftir að hafa hellt innihaldsefnið í 10 mínútur, sendu það sem eftir er af grænmetinu.
6. Látið hvítkálssúpa vera á eldinum í 10 mínútur, bætið síðan krydd og salti við. Slökktu eldinn eftir mínútu.

Steikað hvítkál

• Matreiðslutími: 35 mínútur.
• Servings per gámur: 5 manns.
• Kaloría diskar: 40 kcal.
• Tilgangur: í hádegismat.
• Matargerð: rússnesk.
• Erfiðleikar við undirbúning: auðvelt.

Sykurefnafræðifæðið hjálpar öllum að ná tilætluðum árangri í að léttast, því hægt er að útbúa rétti á mismunandi vegu: gufusoðinn, bakaður eða stewed. Prófaðu að búa til hvítkál, grænmeti á lág-GI listanum. Brauðkál með mataræði þarf að elda án þess að bæta við olíu. Í staðinn geturðu notað grænmetis- eða kjötsoð.

• laukur - 1 stk.,
• negull - 1 stk.,
• hvítkál - 1 kg
• seyði - 2 msk.,
• tómatmauki - 2 msk. l.,
• lárviðarlauf, piparkorn, salt - eftir smekk.

1. Skerið hvítkál þunnt, setjið í kál. Settu plokkfisk, flóasoði.
2. Steikið hakkaðan lauk, blandaðan við tómatmauk.
3. Bætið við laukum, kryddu við mjúka hvítkálið.
4. Settu út öll mín. 10, hyljið og látið diskinn standa í smá stund.

Kjúklingasalat með avókadó

• Matreiðslutími: 50 mínútur.
• Servings per gámur: 2 manns.
• Kaloríuinnihald: 65 kkal.
• Áfangastaður: í kvöldmat.
• Matargerð: rússnesk.
• Erfiðleikar við undirbúning: auðvelt.

Margir hafa gaman af blóðsykurslækkandi mataræði, því hér getur matseðillinn verið nákvæmlega hvað sem er, aðal skilyrðið er að diskarnir samanstanda af vörum með lága eða miðlungs blóðsykursvísitölu. Þegar þú fylgist með slíku næringarkerfi muntu ekki svelta og mataræðið þitt verður fyllt með uppáhalds matnum þínum. Fjölbreyttu mataræðisvalmyndinni með léttu og bragðgóðu salati með kjúklingi, avókadó og gúrkum.

• gúrkur - 2 stk.,
• hvítlaukur - 2 negull,
• sojasósa - 6 msk. l.,
• sesamfræ, grænn laukur eftir smekk,
• egg - 3 stk.,
• avókadó - 1 stk.,
• sinnep - 1 tsk.,
• kjúklingabringa - 1 stk.

1. Sjóðið kjúklingabringur, brotið í trefjar.
2. Sjóðið egg, skorið í teninga.
3. Skerið gúrkur í þunnar sneiðar.
4. Malið avókadó í litla teninga.
5. Blandið tilbúnum íhlutum í skál.
6. Búðu til dressing: blandaðu sinnepi saman við sojasósu, saxuðum hvítlauk og laukfjöðrum. Hellið blöndunni í salatið, stráið öllu sesamfræi yfir.

Kostir og gallar við mataræði

Mataræðið á blóðsykursvísitölunni með dyggðum sínum vekur hrifningu allra sem vilja léttast:

• jafnvel á fyrsta stigi mataræðisins er hungurverkfall útilokað, vegna þess að matseðillinn er fjölbreyttur og nærandi: mataræðið er byggt á meginreglum réttrar næringar,
• þú getur setið í megrun í að minnsta kosti alla ævi, því það gagnast líkamanum: þökk sé því, efnaskiptum er flýtt, þarma virkar betur, vinna allra innri líffæra er normaliseruð,
• Þú getur smíðað mataræði úr matarafurðum á meðgöngu og við brjóstagjöf, til fólks sem þjáist af alls kyns langvinnum eða alvarlegum sjúkdómum.

Hvað varðar annmarkana þá hefur lág-blóðsykurfæði þeirra nánast engin. Hins vegar er ekki mælt með næringu með blóðsykursvísitölu fyrir unglinga og þá sem eiga í vandamálum í formi:

• efnaskiptasjúkdómur,
• geðraskanir
• sykursýki
• veikt ástand eftir aðgerð eða langvarandi veikindi.

Hlutfallslegir ókostir mataræðisins á blóðsykursvísitölunni eru þeir að þegar því er fylgt er nauðsynlegt að fylgja stöðugt töflunni sem sérfræðingar hafa sett saman og að ómögulegt er að ná hratt þyngdartapi með því. Jafnvel ef þú reynir að hámarka, getur þú misst allt að 10 kg á mánuði og niðurstaðan af því að léttast hefur veruleg áhrif á kaloríuinntöku matar og magn hreyfingarinnar.

Hvernig á að borða matvæli með lágum blóðsykri

Til viðbótar við þá staðreynd að GI afurða getur breyst eftir tegund iðnaðarvinnslu, getur það einnig breytt því hvernig og með hvaða tiltekna vöru var borðað.

Þess vegna er þeim sem fylgja myndinni þeirra ráðlagt að borða hafragraut í morgunmat með því að bæta sneið af heilkornabrauði í það, í hádegismat - egg og rétt unnar kjötvörur með grænmeti, í kvöldmat - grænmeti og kotasælu. Sem snarl geturðu borðað ávexti með lágum GI.

Hvernig á að elda lága GI máltíðir

Eins og áður hefur komið fram getur matreiðsluvinnsla afurða einnig aukið blóðsykursvísitölu þar sem hráar gulrætur hafa hverfandi blóðsykursálag miðað við soðnar gulrætur og við getum líka sagt um rófur og kartöflur.

Þess vegna ætti að farga steikingu; sjóða eða gufa ætti að taka mjög stuttan tíma. Skorinn matur fyrir rétti ætti ekki að vera mjög lítill og það er þess virði að borða soðinn mat eftir að hann hefur kólnað, þar sem heitur matur er með hærri meltingarveg en kaldur.

Lág sykurríkur mataruppskriftir

Lágt blóðsykursvísitölu uppskriftanna sem þú munt nú læra um þýðir að vörurnar sem eru í samsetningu réttarins, komast í magann, brotna mjög hægt saman og gefa ekki mikla hækkun á blóðsykri.

Það er, að tilfinningin um fyllingu eftir að hafa borðað slíkan mat haldist miklu lengur, þess vegna vill maður að jafnaði ekki hafa snarl á milli máltíða eftir svona máltíð. Þannig er fylgt mataræðinu, vegna þess sem mögulegt er að viðhalda þyngd eða ná sátt með góðum árangri.

• 0,5 kg af hvaða laufsalati
• 3 gúrkur
• 3 tómatar
• 1 fullt af grænu
• 1 tsk sinnep, ólífu eða grænmeti lítið

• Skolið salatblaðið vandlega, hristið það af dropunum og takið það upp með höndunum.
• Þvoið gúrkur, tómata, þurrkaðu og saxið.
• Þvoið grænu og saxið fínt.
• Salat blandað saman við kryddjurtir, gúrkur og tómata.
• Blandið sinnepi við ólífuolíu og kryddið búninginn með salatdressingu.

Kjúkling og spergilkálssalat

• 300gr. kjúklingabringufilet
• 400gr. frosinn eða ferskur spergilkál
• 150 gr. kaloría með lágum kaloríum eða náttúrulegri jógúrt
• Salt, pipar, jurtaolía

• Alifuglakjöt, skorið í sneiðar eða ræmur, steikið í litlu magni af jurtaolíu, salti og pipar.
• Blansaðu spergilkálið í litlu magni af söltu vatni í 10 mínútur, settu í þvo og kældu.
• Blandið steiktu flökinu með spergilkáli, pipar og hellið yfir jógúrt eða létt majónes.

Kjúklingur, avókadó og gúrkusalat

1 lítið kjúklingabringa

• 1 avókadó
• 3 egg
• 2 gúrkur
• 6 matskeiðar af sojasósu
• 3 negul af hvítlauk
• 1 tsk sinnep
• sesamfræ, graslauk

• Sjóðið kjúkling og tappið trefjar
• Sjóðið egg, kælið, afhýðið og teningum
• Þvoið og skerið gúrkurnar í sneiðar
• Afhýðið og tífið avókadó
• Láttu hvítlauk fara í gegnum hvítlauksrif eða raspið
• Saxið grænan lauk fínt
• Salt kjúkling og egg, gúrkur, avókadó og blandaðu varlega saman
• Blandið saman í soðinni skál með sojasósu með sinnepi, saxuðum hvítlauk og grænum lauk
• Kryddið salatinu með sósunni sem því leiddi, stráið því yfir með sesamfræjum og látið brugga í 20 mínútur.

• 1 lítill pollock fiskur
• bleikur lax hali
• 1 laukur
• 1 lítill gulrót
• 1 tómatur
• 1 lítill bolla af hveiti, byggi eða bókhveiti
• 1 egg

Salt, pipar, graslauk, dill, steinselja

• Hellið fiski með köldu vatni og eldið í 20 mínútur frá byrjun suðunnar.
• Saxið laukinn og gulræturnar og berið í litlu magni. jurtaolía. Bætið saxuðum tómötum út í grænmetið og steikið í 3 mínútur.
• Fjarlægðu fiskinn úr seyði og losaðu hann úr beinum.
• Álagið seyðið, bætið skolaða morgunkorninu við og setjið það aftur á eldinn. Eldið í 10 mínútur.
• Bætið við örvun á grænmeti, afhýddum fiski og eldið í 5 mínútur
• Hrærið egginu í bolla með litlu magni af vatni, hellið því í fiskisúpuna og látið það sjóða í eina mínútu.
• Bætið söxuðum grænu, salti, nýmöluðum pipar við, hyljið og slökktu á hitanum
• Hellið á plöturnar og berið fram með bran eða kornabrauði. Sem aukefni í súpuna getur þú borið fram með skeið af náttúrulegri jógúrt.

• 300 gr magurt kjöt (filet eða bein)
• ¼ haus hvítkál
• 1 gulrót
• 1 laukur
• 1 tómatur
• 1 papriku rauður
• 2 kartöflur
• Salt, pipar, kryddjurtir, lárviðarlauf

• Hellið kjötinu með köldu vatni og eldið.
• Skerið gulrætur, lauk, papriku, tómata og steikið fljótt með smá. viðbót jurtaolíu.
• Skerið kálið fínt.
• Afhýðið kartöflurnar og skerið þær í teninga eins og til steikingar.
• Þegar kjötið er soðið skaltu bæta hvítkál við seyðið, bæta við kartöflunum eftir 10 mínútna matreiðslu og eftir 10 mínútur það steiktu grænmetið. Eldið í 10 mínútur.
• Bætið lárviðarlaufi, kryddi, kryddjurtum við, láttu það sjóða í 1 mínútu, hyljið og slökktu á hitanum
• Berið fram með skeið af náttúrulegri jógúrt og brúnu brauði.

• 1 kg Hvítkál
• 2 bolli kjöt seyði
• 1 laukur
• 2 msk af tómatmauki
• 2 stk negull, salt, piparkorn, lárviðarlauf

• Skerið kálið fínt, setjið í djúpa skál með þykkum botni, hellið seyði og setjið plokkfiskinn.
• Saxið og steikið laukinn með tómatpúrru
• Þegar hvítkálið er orðið mjúkt, bætið við steiktum lauk, lárviðarlaufum, salti, pipar, negull á það. Slökkvið í 7-10 mínútur í viðbót, þekjið og slökktu á hitanum.

• Tilbúið magurt kjöt
• Meðalstór papriku
• Tómatmauk
• 1 msk grátt hveiti
• Náttúruleg jógúrt eða fituríkur sýrðum rjóma
• Salt, pipar, lárviðarlauf, 2 blómstrandi negul

• Þvoðu paprikuna, skera af hyljunum og slepptu þeim varlega úr fræjum
• Afhýddar paprikur með hakkuðu kjöti, lágu í línum á smurðu bökunarplötu, smyrjið með sýrðum rjóma og settu í forhitaðan ofn í 15-20 mínútur
• Meðan paprikan er bökuð, búðu til sósuna: þurrkaðu hveiti án fitu þar til það er rjómalagt, bættu tómatmauk og smá sýrðum rjóma út í. Þynntu upplausnina sem myndaðist með 0,7 lítra vatni, salti, pipar, bætið negull, lárviðarlaufinu og látið sjóða.
• Taktu paprikuna úr ofninum, snúðu þeim við með annarri tunnu, helltu sósunni yfir og láttu malla í ofninum í 15 mínútur í viðbót.

• 3 síld
• 3 soðin egg
• 3 sneiðar af osti
• Lítil feitur sýrður rjómi
• Graslaukur
• Salt, pipar, nokkrir dropar af sítrónusafa

• Ókeypis síld úr beinum, skera hana á lengd í tvo hluta.
• Teningur egg
• Saxið laukinn fínt og blandið saman við salt, pipar, sýrðan rjóma og sítrónusafa
• Taktu hálfan fisk, settu hann á filmu
• Smyrjið fiskinn með sýrðum rjómasósu, leggið eggið og ostinn ofan á, smyrjið með sýrðum rjóma, hyljið með hinum helmingnum af fiskinum og settið í filmu. Gerðu það sama með öðrum fiskum.
• Vefjið fiskinn, vafinn í þynnu, setjið hann í form og setjið í forhitaðan ofn í 20-30 mínútur.

Bókhveiti pönnukökur

• 2,5 bollar af vatni
• 2 bollar fitusnauð mjólk
• 4 bollar bókhveiti hveiti
• 20g ger
• Salt

• Sjóðið 2 bolla af vatni og kælið aðeins
• Hellið hveitinu í skál og hellið heitu vatni í það í þunnum straumi. Hrærið vandlega og kælið að stofuhita.
• Þynnið ger upp í 0,5 bolla af volgu vatni, hellið þeim í hveitiblönduna og látið „rísa“
• Þegar deigið “passar”, bætið við salti og 2 bollar sem eftir eru af hveiti
• Þynntu blönduna sem myndast með mjólk, helltu henni í skömmtum og blandaðu deiginu vandlega.
• Steikið eins og venjulegar pönnukökur

Til að draga úr blóðsykursvísitölu þessara pönnukökna verður að bera þær fram með kotasælu, eða fyllta með einhverju ófeitu kjöti eða kjúklingakjöti.

Svo kemur í ljós að lágt blóðsykursvísitölu uppskriftarinnar fæst með því að nota aðallega flókin kolvetni í matreiðslu. Og vegna fækkunar á fitu í réttinum og tíma undirbúnings þess. Og svo að hungrið birtist ekki eins lengi og mögulegt er, þá er gott að sameina nokkra matvæli með GI (kotasælu og epli, graut og svörtu brauði, soðnu kjöti og ferskri agúrku) í einni máltíð.

Næring blóðsykursvísitölu er gagnleg ekki aðeins fyrir þá sem vilja léttast, heldur einnig fyrir alla þá sem láta sér annt um heilsuna.

Hvar á að byrja?

Að borða við blóðsykursvísitöluna er ekki erfitt, mataræðið er auðvelt að fylgja, kemur aðeins í staðinn fyrir kunnuglegan mat. Matur verður endilega að styðja við rétta starfsemi brisi.

Eftir smá stund er það leyfilegt að gera aðlaganir á matseðlinum, en kjarni mataræðisins breytist ekki. Sumir læknar mæla með því að neyta meira próteins þar sem líkaminn er miklu betri mettaður af honum og sykursjúkinn finnur ekki fyrir hungri á daginn. Þessi aðferð hefur einnig jákvæð áhrif á vísbendingar um vægi, almenna líðan.

Venjan er að innihalda próteinmat:

1. fiskur
2. kjöt af fuglum, dýrum,
3. mjólkurafurðir
4. kjúklingur, Quail egg,
5. hnetur
6. belgjurt.

Í sykursýki af annarri gerðinni verða fyrstu þrjár vörutegundirnar endilega að vera fitusnauðar, kjöt- og fiskafbrigði verður að velja magurt. Í þessu tilfelli mun tónn og orkumagn haldast innan eðlilegra marka. Svo að á nóttunni þjáist líkaminn ekki af hungri, áður en hann fer að sofa er það leyft að borða 100-150 grömm af kjöti, drekka kefir.

Matur með háan blóðsykursvísitölu hefur ýmsa kosti, þar á meðal aukning styrks vegna mikillar aukningar á orku og minnkaðrar matarlyst.

Einnig hafa slíkar vörur ókosti sem útiloka þær frá sykursýkisvalmyndinni, til dæmis er líkamanum með kolvetni aðeins í stuttan tíma, líkurnar á aukinni líkamsfitu, offitu og mikil hækkun á sykurmagni eykst.

Lengd mataræðis

Eins og fram kemur hér að ofan, getur tímalengd verið mínus fyrir einhvern. Mataræðið samanstendur af þremur stigum. Erfiðast fyrst vegna þess að það takmarkar mataræðið á matvælum með háan blóðsykursvísitölu. Það ætti að standa í nokkrar vikur eða þar til tilætluðum árangri er náð.

Hvað varðar annað og þriðja stig, getur tímalengd þeirra varað alla ævi. Ekki ætti að taka þetta mataræði sem tímabundin aðgerð. Ef aftur, eftir að hafa léttast, aftur í fyrra mataræði, þá munu fyrrum kílógrömmin enn skila sér.

Úrslit

Margir hafa áhyggjur af því hvaða niðurstöður ætti að búast við úr mataræði með lágum blóðsykursvísitölu. En treysta á augnablik þyngdartap er ekki þess virði. Þyngdin gengur vel, um það bil 1 - 3 kíló á fyrstu vikunum, síðan er þyngdartapið um 1 - 1,5 kíló á viku. En aftur, það veltur allt á því hversu oft og hversu mikið á að hafa efni á matvælum með háan blóðsykursvísitölu, hversu mikla hreyfingu.

Að auki hefur hver einstaklingur sína sérstöku lífveru, þannig að hraði til að léttast verður mismunandi fyrir alla.

Lágt blóðsykursvísitala mataræði er það öruggasta. Með því geturðu léttast án þess að hætta sé á sviti. En þetta næringarkerfi mun þurfa viljastyrk og löngun til að léttast. Það tekur langan tíma og breytir matarvenjum algjörlega.

Gagnlegt myndband

Um mataræði blóðsykurs, sjá þetta myndband:

Mataræði samkvæmt tegundinni hentar öllum, vegna þess að það tekur mið af einstökum eiginleikum líkamans. Hvernig á að velja vörur ef þú ert stundaglas, epli, pera, rétthyrningur, þríhyrningur? Grein okkar mun hjálpa.

Ef þú ert með sykursýki mun mataræði fyrir þyngdartapi hjálpa til við að viðhalda insúlíninu. Það er mikilvægt að skilja hvernig það er rétt, hvort og hvenær þú getur ekki léttast með sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

Mataræði Michel Montignac er tekið saman á grundvelli blóðsykursvísitölu. Matseðillinn er nokkuð fjölbreyttur, uppskriftir henta jafnvel fyrir fólk með heilsufarsvandamál, þó að það séu nokkrar undantekningar.

Mataræði með litla blóðsykursvísitölu: valmyndir og uppskriftir - Gegn sykursýki

Líkaminn okkar tekur upp kolvetni í ýmsum matvörum á mismunandi hraða. Kolvetni hækka einnig blóðsykur í ákveðnum hraða.

Sykurvísitalan var kölluð aðlögunartíðni afurða og hækkun á blóðsykri. Sykurstuðullinn (GI) er mældur á kvarða sem samanstendur af 0-100 og hærri einingum.

Hver er ávinningurinn af gi mataræði?

Í samræmi við mælikvarðann er mataræði sett saman samkvæmt blóðsykursvísitölunni til að losna við umfram kjölfestu í líkamanum, til að koma í veg fyrir eða meðhöndla sykursýki.

Náttúran skipaði að líf gefandi orka dreifist hraðar um líkamann frá matvælum með háan blóðsykursvísitölu. Vegna trefja er frásog vara með lítið eða núll GI hægara.

Styrkur sykurs í blóði verður alltaf mikill í sætri tönn, sem setur nokkrar matskeiðar af sykri í te, borðar stöðugt sælgæti og sætan ávexti. Þá verður insúlínmagnið lágt, efnaskiptaferlar brotna niður.

Af hverju er fitu komið fyrir?

Fitusnauð kolvetniafurð með mikla fitur í meltingarvegi getur strax framleitt mikið magn af orku eftir að það hefur verið tyggað og gleypt. Í tengslum við stökkið í sykri tengir líkaminn insúlín til að lækka magnið og geymir orku „í varasjóði“ og setur það sem fitufrumur.

A-kaloría, en ekki feitur, vara með lágt kolvetni getur gefið líkamanum orku án þess að stökkva í sykur í nokkrar klukkustundir og getur stuðlað að þyngdartapi. Auðvitað mun feitur vara fara yfir toppinn í kaloríum, en blóðsykursvísitalan verður lág. Nú þarf insúlín ekki að "geyma" glúkósa í fitulaginu, svo mitti og mjaðmir munu ekki aukast.

Mataræði á blóðsykursvísitölunni er nauðsynlegt fyrir sykursjúka að stjórna blóðsykri, sem vilja forðast þennan hættulega sjúkdóm og laga töluna.

Hár vöruflokkur GI

Meðal GI vöruflokkur

Rétt val á vörum

Þar sem blóðsykursfæði er hluti af lífi sjúklings með sykursýki, er nauðsynlegt að læra að reikna meltingarveg.

Þú verður að vita að blóðsykursvísitalan fer alltaf eftir gæðum, aðferðum við hitameðferð matvæla. Þessa staðreynd er mikilvægt að hafa alltaf í huga þegar verið er að semja mataræði sykursjúkra.

Hæsta vísirinn var fenginn til glúkósa, gildi hans er 100.

Matur getur verið með blóðsykursvísitölu:

• lágmark - matur með vísitölu undir 40,
• miðlungs - frá 40 til 70,
• hátt - yfir 70.

Mataræðið á blóðsykursvísitölunni veitir einstaka nálgun og samræmi við fyrirkomulagið, hægt er að setja saman matseðilinn út frá óskum sjúklingsins, fjárhagslegri getu hans.

Til einföldunar leggja næringarfræðingar til að nota ráð. Svo þú getur borðað ávexti í ótakmarkaðri magni:

Framandi ávextir eru bönnuð, allt frá kíví til ananas, í hófi er mælt með því að nota melónur og vínber.

Allt er miklu einfaldara með grænmeti, aðeins korn er ekki mælt með, svo og soðnar rófur, gulrætur. Það sem eftir er af grænmetinu er hægt að borða í hvaða magni sem er, en þó innan ástæðu. Ef manni líkar vel við kartöflur, með sykursýki, er betra að ofleika það ekki með ofkökuðum, bökuðum kartöflum. Helst er að borða ungar kartöflur, það inniheldur ónæmt sterkju, sem dregur úr glúkósa, hefur jákvæð áhrif á örflóru og þörmum.

Það er ómögulegt fyrir sykursjúka að borða fáða hrísgrjón, það er skipt út fyrir brúnt hrísgrjón. Makkarónur ættu aðeins að velja úr durumhveiti, borðuðu þær kalda.

Hundrað prósent gagnslaus vara við sykursýki er hvítt brauð, það ætti að farga, það verður að vera búið til úr heilkornamjöli.

Hver ætti mataræðið að vera?

Meginmarkmið matarins í blóðsykursvísitölu fyrir sykursýki er takmörkun einfaldra kolvetna sem auka styrk blóðsykurs.

Gert er ráð fyrir að sykursjúkur neyti fæðu í litlum skömmtum á 3-4 tíma fresti, það er nauðsynlegt að borða morgunmat, hádegismat, kvöldmat og snarl á milli aðalmáltíða. Og þú þarft að borða á þann hátt að líða eins og heilbrigð manneskja og vera í góðu formi.

Slíkt mataræði hjálpar til við að draga úr þyngd án streitu fyrir sykursjúkan líkama, að meðaltali á 7 dögum geturðu losað þig við kíló af líkamsfitu.

Sýnishandavalmynd með lágt blóðsykursgildi:

1. morgunmatur - glas af mjólk, haframjöl með eplum, rúsínum,
2. hádegismatur - grænmetissúpa, lítil sneið af svörtu brauði, jurtate, nokkrum plómum,
3. kvöldmat - magurt kjöt, pasta úr gróft hveiti, grænmetissalat, fitusnauð jógúrt.

Milli þessara máltíða þarf að borða lítið magn af grænmeti, hnetum, drekka te.

Þegar mataræði með litla blóðsykursvísitölu er stundað af sykursýki til þyngdartaps, þá þarftu að vita að jafnvel matvæli með lága blóðsykursvísitölu geta haft aukið magn af fitu. Þess vegna ættir þú ekki að borða slíkar vörur. Það er líka bannað að blanda matvæli við hátt og lágt meltingarveg, til dæmis hafragraut og eggjaköku úr eggjum.

Önnur ráðlegging er að fyrir æfingu er matur tekinn með að meðaltali eða jafnvel háu blóðsykri, vegna þess að það frásogast hratt, metta frumur líkamans með nauðsynlegum efnum. Með þessari aðferð er insúlínframleiðsla örvuð, lífskrafturinn endurheimtur, hægt er að safna upp glúkógeni fyrir vöðvavef.

Það er jafn mikilvægt að huga að lengd hitameðferðarinnar, því lengur sem maturinn er soðinn, því hærra heildar glúkóma.

Það er líka betra að neita smáskerum um afurðir, hakkað matur er með hærri blóðsykursvísitölu en allt formið.

Ertu að leita að matseðli með lágt blóðsykursvísitölu (GI)? Við höfum útbúið heils dags matseðil með lágum blóðsykursvísitölu. Til að auðveldlega yrkja daglegar máltíðir í framtíðinni, skoðaðu töfluna með matvælum með háan og lágan blóðsykursvísitölu.

Matseðlar með litla blóðsykursvísitölu , komið sér vel þegar þú bíður eftir mataræði fyrir þyngdartap, ert með sykursýki eða líkamsrækt. Sykurvísitala (GI) gerir þér kleift að raða vörum, vegna þess hvernig þær hafa áhrif á hækkun á blóðsykri.

Fólk sem er í megrun og tekur virkan þátt í íþróttum gerir oft mistök í mataræði sínu og eyðir kolvetnaneyslu. Þessi frekar vinsæla þróun er tengd röngum ákvörðunum á eiginleikum sykurs og szufladkowaniem þessara næringarefna sem óvinir alls þyngdartaps. Hins vegar er rétt að taka fram að umfram, sem og skortur, getur verið hættulegt heilsu okkar, og einnig - sem er ekki síður mikilvægt - getur leitt til samsæris í baráttu okkar við umfram kíló.

Dæmi um lágt blóðsykursvísitölu (GI)

Morgunmatur

Heilkorns múslí með nektarynką og náttúrulegri jógúrt (haframjöl, hveitikli, valhnetur, þurrkaðar apríkósur, nektarín,. Náttúruleg jógúrt)

II morgunmatur

Hrátt grænmeti með tzatziki sósu (rauð paprika, sellerí, gulrætur, gúrka, hvítlauk, salt, pipar. Grísk jógúrt)

Hádegismatur

Fyllt kúrbít með kalkún og villta hrísgrjón með grænmeti (kúrbít, kalkún, villtur hrísgrjón, laukur, hvítlaukur, tómatar, gulur pipar, sveppir, steinselja, ólífuolía, salt, pipar)

Hátt te

Ávaxtasalat oprószona steikt möndlublöð (appelsínugult, epli, kirsuber, möndlublöð)

Kvöldmatur

Linsubaunapasta, tilgreint á salati með sneiðum af tómötum og alfalfa spírum og heilkorns rúgbrauði (heimabakað linsubaunapasta, salat, tómatar, alfalfa spírar, heilkorn rúgbrauð, heilkorn)

Milli máltíða: enn sódavatn, grænt te

Sykurvísitala

Kaloríumælir

Baunir - græðandi eiginleikar og næringarefni. Hvaða vítamín inniheldur szparagówka?

Athugaðu hvaða blóðsykursvísitölu einstök matvæli hafa

Taflan hjálpar þér með daglegu valmyndirnar þínar.

VÖRUR MEÐ HÁTT GLYCEMIC vísitölu

VÖRUR MEÐ LÁTT GLYCEMIC vísitölu

Vatnsmelóna - 75
Þroskaðir bananar - 60
Kex - 70
Soðnar baunir - 80
Hveitibollur - 70
Flís - 70
Hrísgrjónabrauð 70
Hvítmjölbrauð - 90
Sykur - 70
Þurrkaðar dagsetningar - 70
Grasker - 75
Sultu með sykri 65
Kúrbít - 75
Hvítmjöl pasta - 70
Hveiti - 85
Melóna - 60
Feita mjólk - 60
Kolsýrður drykkur - 70
Bjór - 110
Pítsa - 60
Corn Flakes - 85
Hrísgrjón krótkoziarnisty - 70
Soðnar kartöflur - 70,

Eggaldin - 20
Ferskjur, nektarínur - 35
Laukur - 15
Kúrbít - 15
Bitter súkkulaði - 25
Kirsuber - 20
Baunir - 35
Baunir - 15
Grænar baunir - 35
Pera - 30
Ferskt, stewed, þurrkað epli - 35
Jógúrt - 35
Soymilk - 30
Ferskir apríkósur - 30
Gúrka - 15
Sítrus - 30
Paprika - 15
Graskerfræ - 25
Tómatar - 30
Villtar hrísgrjón - 35
Soja - 15
Tofu - 15
Curd. - 30
Kirsuber - 25

Glycemic index mataræði - vikulega matseðill í töflum

Líkaminn okkar tekur upp kolvetni í ýmsum matvörum á mismunandi hraða. Kolvetni hækka einnig blóðsykur í ákveðnum hraða.

Sykurvísitalan var kölluð aðlögunartíðni afurða og hækkun á blóðsykri. Sykurstuðullinn (GI) er mældur á kvarða sem samanstendur af 0-100 og hærri einingum.

Vöruhópar blóðsykursvísitölu

Low GI vöruflokkur

Hver er kjarni mataræðisins?

Kjarni mataræðisins er vikulega matseðill fyrir blóðsykursvísitölur eða á hverjum degi í eftirfarandi:

• Skipt um einföld kolvetni með flóknum kolvetnum til að koma í veg fyrir aukningu á sykri
• Undantekningar frá miklum samdrætti í sykri - orsakir rangs hungurs og fituútfellingu í undirhúð kviðs og læri vegna átu viðbótar einfaldra kolvetna,
• Settu saman mataræði flókinna kolvetna fyrir hægt frásog, langtíma mettun líkamans.

Ályktanir og tillögur

Til að varðveita lögunina og útrýma sykursýki:

• Skiptu yfir í 5-6 máltíðir á dag í litlum skömmtum á sama tíma,
• Ávísa á síðustu máltíðinni 2-3 klukkustundum fyrir nætursvefn,
• Útiloka eða draga úr í lágmarki diska frá hálfunnum vörum og vörum með greinilega áberandi fitu,
• Lítið fituríkt kjöt og fiskafurðir, kanínur og alifuglar ættu að vera hluti af fæðunni í þriðja áfanga í litlu magni,
• Haldið ekki afurðum fyrir hitameðferð til langs tíma - GI verður lægra
• Þekki magn fitu í vörunni, til dæmis í hnetum með lítið GI, hátt fituinnihald.

Það er mikilvægt að vita það. Sykurstuðull sömu vöru getur verið breytilegur: mulið korn hefur lægra meltingarveg en korn í formi loftflögur og poppkorns, og soðnar kartöflur eru gagnlegri en kartöflumús eða bakaðar hnýði.

Glycemic index mataræði - matarborð, vikubundinn matseðill með uppskriftum

Matarkerfi eins og blóðsykursvísitalan mataræði byggir á því að stjórna neyslu kolvetna í líkamanum og GI vísirinn sjálfur gefur til kynna hversu hratt glúkósinn í tiltekinni vöru frásogast. Umsagnir margra kvenna segja að þökk sé þessu kerfi geturðu léttast vel og mjög fljótt. Lærðu kosti og galla slíks mataræðis, kynnist uppskriftum til að elda matarrétti.

Mataræði blóðsykursvísitölu: Vikulistar vörulistar og valmyndir

Það er mikið af næringarkerfi sem byggir á góðum og slæmum kolvetnum. Eins og reynslan sýnir, meðal þeirra, er mataræði blóðsykursvísitækisins sérstaklega áhrifaríkt ef það er rétt skipulagt.

Í fyrstu virðist það flókið, vegna þess að þú þarft að huga að heildarframleiðslugetu þeirra vara sem neytt er á dag.

Reyndar er allt frekar einfalt, ef þú lærir að nota töflur, einbeittu þér að valmyndum sýnishornsins og eldaðu uppskriftir sem þegar hafa verið þróaðar fyrir þetta. En niðurstaðan getur farið fram úr öllum væntingum.

Blóðsykurslækkandi mataræðið er byggt á hugmyndinni um blóðsykursvísitölu (styttri tilnefningu - GI), sem er úthlutað til hverrar kolvetni sem inniheldur lyf. Þessar tölur eru ekki teknar frá loftinu.

Frá þeim tíma þegar Dr. Jenkins kynnti þetta hugtak í læknisstörfum árið 1981 hafa rannsóknir verið í gangi til að ákvarða þennan mælikvarða fyrir mismunandi fæðuflokka.

Þess vegna eru samsvarandi töflur uppfærðar reglulega með nýjum gögnum.

Sumar vörur, einu sinni í líkamanum, valda mikilli stökk í blóðsykri. Þetta leiðir til aukinnar losunar insúlíns. Umfram hennar hindrar fituolíun og maturinn fer ekki til að framleiða orku, heldur til að geyma fitu. Þetta eru svokölluð „slæm“ kolvetni, sem er úthlutað mikilli GI. Þeir leiða til þyngdaraukningar.

Aðrar vörur eru meltar og frásogast hægt, án þess að valda toppa í sykri. Það hækkar, en örlítið og jafnt. Insúlín er framleitt í hófi - svo að örva fitusjúkdóm og í stað þess að setja fitu í varasjóð skaltu senda þá í rétta átt til að búa til orku. Svona vinna „góð“ kolvetni sem einkennast af lágum meltingarvegi. Þeir stuðla að þyngdartapi.

Nú er meginreglan um blóðsykurs megrunarkúr skýr: borðuðu matvæli aðallega með lítið GI - og léttast. En forðast þarf slæm kolvetni. Því miður fellur mikið af bragðgóðu og sætu í sinn flokk.En þá eru þeir í hungurverkfalli til að þola matvælatakmarkanir.

Lág GI er talin vísir undir 35. Meðaltal er 40-55. Hátt - meira en 60. Fyrsta matvælahópinn er hægt að borða sem hluta af blóðsykursfæði (en innan ástæðu). Annað - bætið stundum við mataræðið (ekki meira en 1 sinni á dag). Þriðja er að útiloka alveg frá valmyndinni.

Nánari upplýsingar um hratt og hægt kolvetni er að finna í greininni: "Kolvetni fyrir þyngdartap."

Árangursrík

Hvað gerir þér kleift að ná mataræði á vörum með lágum blóðsykursvísitölu:

• 2-3 kg þyngdartap á einni viku - já, útkoman er langt frá því að vera töfrandi, en viðvarandi,
• varðveislu orku og skilvirkni yfir daginn vegna notkunar kolvetna,
• draga úr skaðlegu kólesteróli í blóði,
• styrkja hjartabúnaðinn (að því tilskildu að það voru engin vandamál með það upphaflega),
• bæting á sykursýki.

Að auki koma truflanir sjaldan fram í blóðsykursfæðinu vegna þess að hungrið er lokað af sömu kolvetnum. Og prótein með fitu falla ekki undir bannið, sem einnig þóknast.

Vörulistar

Við munum ekki gefa hér lista yfir leyfilegar og bannaðar vörur þar sem þær eru of langar. Þú finnur þær í sérstökum töflum. Þeir hafa þrjá hluta:

1. Matur með litla blóðsykursvísitölu (innan við 35), sem er leyfður sem hluti af slíkri hungri og er grundvöllur mataræðis hans.
2. Vörur með GI að meðaltali (40-55), sem hægt er að borða í litlu magni ekki meira en 1 tíma á dag.
3. Matur í háum meltingarvegi (eldri en 60) sem þarf að útiloka alveg frá mataræðinu.

Hér að neðan eru áætlaðir listar sem, jafnvel áður en þú vinnur með töfluna, munu leiðbeina þér hvaða valmynd þú getur búið til og hvaða fórnarlömb þú verður að búa til.

Leyfð:

• ávextir, þurrkaðir ávextir, ber: apríkósu, avókadó, kvíða, appelsínugulur, græn banani, granatepli, greipaldin, pera, sítróna, mandarín, nektarín, ferskja, plóma, epli, þurrkaðar apríkósur, fíkjur, goji, jarðarber, hindber, rauð og svart rifsber, kirsuber, bláber,
• allar hnetur (þ.mt kókoshneta) og fræ,
• grænmeti, grænmeti: eggaldin, spergilkál, kúrbít, hvítt hvítkál, Brussel spírur, blómkál, gulrætur, gúrka, paprika, tómatar, radísur, salat, beets, baunir, hvítlaukur, laukur, rabarbar, sellerí, aspas, spínat, sorrel,
• ertur, kjúklingabaunir, linsubaunir,
• korn: bygg, spírt hveiti, egg,
• sælgæti: rjómalöguð ís með frúktósa, dökku súkkulaði,
• mjólkurafurðir (með lágmarkshlutfall fituinnihalds): fetaost, jógúrt án aukefna, kefir, mjólk, gerjuð bökuð mjólk, rjómi, flestir ostar, kotasæla,
• egg
• fituskert kjöt og fiskur, sjávarfang,
• soja vermicelli, hneta og sojamjöl, Essenian brauð,
• drykkir: áfengi (nema bjór), kaffi, te, tómatsafi.

Bannað:

• ávextir: papaya, melóna, vatnsmelóna,
• rúsínur
• grænmeti: rutabaga, maís, grasker,
• korn: hvít hrísgrjón, hveiti, hirsi,
• sælgæti: súkkulaðibar, glúkósa, hunang, ís, sykur, vöfflur, smákökur, sultu og sykurstopp,
• mjólkurafurðir: ostur, ostur, þétt mjólk,
• hveiti og hrísgrjónabrauð, baguette, kex, dumplings, hveiti, lasagna, kleinuhringir, kex, brauðteningar, rúllur, bagels,
• drykkir: bjór, gos, próteinhristingur.

Hófleg neysla:

• ávextir: ananas, persimmon, mangó, kiwi, vínber, þroskaður banani,
• þurrkaðir ávextir: sveskjur, dagsetningar,
• ber: trönuber, lingonber,
• baunir
• korn: bókhveiti, rauð og villt hrísgrjón, basmati, hafrar, semolina,
• sælgæti: hlynsíróp, laktósa,
• mjólkurafurðir: jógúrt með aukefnum, sýrðum rjóma, rjómaosti, feta,
• sushi
• bókhveiti pönnukökur, heilhveiti, pasta, heilhveiti rúgbrauð, spaghetti al-dente, ravioli, pizza, bókhveiti,
• ávaxtar- og grænmetissafa.

Tilmæli

Til viðbótar við þá staðreynd að blóðsykursfæði gerir það að verkum að fólk léttist stöðugt með vísan í töflur, felur það einnig í sér nokkrar reglur. Þeir gera þér kleift að auka skilvirkni og þola allar þrengingar.Ef þú ætlar að ná hámarksárangri án þess að skaða heilsuna - hlustaðu á ráðleggingar sérfræðinga.

1. Prófaðu á sjúkrahúsi og fáðu leyfi læknis.
2. Daglegt kaloríugildi fyrir þyngdartap hjá körlum ætti ekki að fara yfir 1.500 kkal (íþróttamenn eru leyfðir 1.800), fyrir konur - 1.200.
3. Grunnur matseðilsins ætti að vera vörur með GI minna en 35. Þeir þurfa að borða daglega. Einu sinni á dag er matur með GI frá 40 til 55 innifalinn leyfður. Allt annað er bannað.
4. Gefðu ólífuolíu val en ekki steikja neitt á því. Prótein eru fituskert (þau eru hið fullkomna samhengi við kolvetni).
5. Lengd: ekki skemur en vika og ekki meira en 3 mánuðir.
6. Daglegt rúmmál drykkjarvatns: 2 lítrar.
7. Krafist er íþróttaiðkunar.
8. Kvöldmatur ekki síðar en 4 klukkustundum fyrir svefn.
9. Brotnæring: Borðaðu 5-6 sinnum á dag.
10. Ef heilsan versnar verður þú að stöðva mataræðið og athuga heilsuna.

Það eru mismunandi megrunarkúrar sem byggja á blóðsykursvísitölu matvæla sem innihalda kolvetni.

Valkostur 1. Montignac

Frægasta allra blóðsykursfæði. Hannað af franska næringarfræðingnum Michel Montignac. Gerir ráð fyrir 2 áföngum:

1. Beint þyngdartap, sem ætti að endast í 3 mánuði (til að missa 5 kg) og meira (til að missa meira en 5 kg).
2. Sameining niðurstaðna sem þú getur dvalið við.

Það er byggt á meginreglunni um sérstaka næringu: á daginn er máltíðum skipt í prótein-lípíð (GI vörur ættu ekki að vera meiri en 35) og prótein-kolvetni (GI = 40 til 50). Býður upp á þrjár máltíðir á dag.

Valkostur 2. Íþróttir

Til er íþróttafæði fyrir karla sem byggist á blóðsykursvísitölunni. Fyrsti kosturinn er fyrir þá sem vinna að því að byggja upp vöðvamassa. Þeim býðst innan mánaðar að fá allt að 80 á prótein og vörur með GI.

Annar valkosturinn er fyrir þá sem miða að því að léttast og „þorna“. Þeir ættu að útiloka allan mat með meira en 60 GI frá fæðunni í mánuð.

Valkostur 3. Kolvetni

Það byggist á notkun aðeins góðra kolvetna, þ.e.a.s. matvæli með lítið GI. Sum afbrigði af þessu mataræði gerir þér kleift að borða mat með meðaltal blóðsykursvísitölu (þá hægir á ferlinu við að léttast og nær til 1-2 mánaða), og sumir, strangari, banna (lengd þeirra fer ekki yfir 3-4 vikur).

Valkostur 4. Suðurströnd

Hannað af enskum vísindamönnum: hjartalækni A. Agatston og næringarfræðingi M. Almon. Það var ávísað til meðferðar á hjarta- og æðasjúkdómum en leiddi samtímis til viðvarandi þyngdartaps. Byggt á tveimur meginreglum:

1. Góð kolvetni (lítið GI) vs slæm kolvetni (hátt GI).
2. Góð fita vs slæm fita.

Auðvitað er kosið að fá góða (gagnlega) kolvetni og fitu. Ennfremur var mataræðið ótal árangur hjá körlum þar sem það gerir bjór í hófi.

Valkostur 5. Brauð

Þetta mataræði er aðeins með skilyrðum hætti hægt að kalla blóðsykur, þar sem það byggir á mismunandi megindlegum eiginleikum kolvetna til aðgreiningar þeirra í gott og slæmt, en kjarninn breytist ekki. Til að reikna GI hverrar vöru tókum við hreina glúkósa, með vísitölu = 100, fyrir upphafseininguna. Aðrir vísindamenn fóru á annan hátt og tóku hvítt brauð sem viðmiðunarpunkt.

Valkostur 6. Hæg kolvetni (hæg kolvetni)

Hannað af Timothy Ferris, bandarískum rithöfundi og talsmanni fyrir heilbrigðan lífsstíl. Hann bendir á að borða eins marga lága GI matvæli og mögulegt er og láta af þeim sem GI rúlla yfir. Satt að segja er fyrsti listinn líka mjög takmarkaður. Grunnreglur:

• „Nei“ - hratt kolvetni, áfengi og ávextir.
• „Já“ - til að aðgreina næringu og leyfi í svindldag (það er kallað 1 dagur í viku, þegar þú getur borðað allt og í hvaða magni sem er).

Þessi tækni er oft og sæmilega gagnrýnd.

Þetta eru bara sykurmöguleikar í mataræði. Í klassískri mynd sinni felur það ekki í sér öfgar eins og höfnun áfengis, ávaxta og að farið sé eftir meginreglum aðskildrar næringar.Allt er miklu einfaldara hér: við skoðuðum borðið með GI og ákvörðuðum hring neyttra og útilokaðra vara.

Sýnishorn matseðill

Til að ganga úr skugga um að hægt sé að viðhalda blóðsykursfæðinu, líttu bara á sýnishorn matseðilinn í viku sem hægt er að taka til grundvallar til að semja mataræðið. Það er fjölbreytt, yfirvegað og mjög ánægjulegt.

Athugið á matseðlinum fyrir þjónustustærðir:

• morgunmatur - 200 g
• hádegismatur - 1 ávöxtur,
• hádegismatur - 350 g
• síðdegis te - 150 g
• kvöldmat - 200 g.

Í frímínútum getur þú drukkið löglega drykki.

Nú veistu hvað er blóðsykursfæði í klassískum skilningi, svo og mismunandi afbrigði þess. Hvað á að velja er undir þér komið. En í öllu falli, ekki gleyma því að léttast er aðeins hægt að ná á víðtækan hátt: með því að taka upp hitaeiningar verður að eyða þeim.

Þyngdartap blóðsykursvísitölu: kjarni mataræðisins, um mitt og hollar uppskriftir

Sykurstuðuls mataræðið, matseðillinn sem við munum ræða um í dag, er notaður til að stjórna blóðsykrinum.

Það felur í sér verulega takmörkun á notkun matvæla sem hafa nokkuð hátt hlutfall af þessari vísitölu.

Vikulega matseðill með lágu blóðsykursvísitölu er einn sá einfaldasti og mest krafðist. Með því er hægt að kveðja of þunga. Til að gera þetta er nóg að setja bara nokkur bönn í eigin mataræði varðandi matvæli með háan meltingarveg.

Kjarni slíks mataræðis er eftirfarandi: Nauðsynlegt er að skipta um einföld kolvetni með flóknum, þar sem hinir fyrrnefndu frásogast fljótt og breytast í fitugengi. Að auki, þar af leiðandi, er aukning á styrk blóðsykurs. Fyrir vikið er tekið eftir lækkun á stigi þess nokkru síðar, sem leiðir til stjórnlausrar matarlyst.

En varðandi flókin kolvetni er meginreglan í starfi þeirra aðeins önnur: þau frásogast mun hægar, metta líkamann í langan tíma og vekja ekki sykursveiflur.

Það er af þessum ástæðum sem þetta dæmi um næringu var þróað fyrir fólk með innkirtla fötlun.

Þess vegna eru uppskriftir að réttum með litla blóðsykursvísitölu og lítið kaloríuinnihald mjög vinsælar meðal sykursjúkra og þeirra sem vilja léttast.

Kjarni mataræðisins

Prófessor David Jenkins hefur rannsakað í langan tíma hvernig kolvetnisríkur matur hefur áhrif á líkama sykursjúkra.

Eins og það rennismiður út, eykur ekki aðeins sætur, heldur einnig matur sem er ríkur af sterkju (hvít hrísgrjón, pasta, bollur, kartöflur) blóðsykur.

Seinna kynnti hann gildi blóðsykursvísitölu ýmissa matvæla sem leiddu til nýrra rannsókna. Eins og þú veist sýnir blóðsykursvísitalan (GI gildi) hversu hratt frásog kolvetna fer fram og hvernig styrkur sykurs er breyttur þegar ein eða önnur vara er notuð.

Því hraðar sem umbreyting matar í glúkósa á sér stað, því hærra meltingarveg. Í þessu efni er það jafnt og 100. Það er nokkuð mikið af hveiti (u.þ.b. 70), sterkjuð og sæt sæt mat.

En það lægsta hjá nokkrum ávöxtum og sterkjuðu grænmeti.

ads-mob-1ads-pc-1Ef GI er 70, þá er í mannablóði hröð uppsöfnun glúkósa og hormónið í brisi (insúlín).

Meginmarkmið þess síðarnefnda er eftirfarandi: Glúkósa stefnumörkun. Hann getur sent henni „brýnt verkefni“ (ef sjúklingur stundar líkamsræktarstöðina og þarf eldsneyti) eða breytt því í líkamsfitu (ef sjúklingur vinnur á skrifstofunni og leiðir kyrrsetu lífsstíl).

Önnur atburðarásin hefur nokkrar ekki mjög skemmtilegar stundir. Fyrst af öllu byrjar einstaklingur að þyngjast hratt, þá er þreyta greind og þar af leiðandi verður hann pirraður, því líkaminn hættir smám saman að „taka eftir“ glúkósa og „hlusta“ á insúlín.

Síðar stendur sjúklingur frammi fyrir útliti hjarta- og æðasjúkdóma og öðrum fylgikvillum sykursýki. Þannig byrjar umfram brishormón og glúkósa í blóði að skaða öll innri líffæri.

Ef við tölum um slíkt sem mataræði með blóðsykursvísitölu er matseðill vikunnar settur saman með töflunni yfir GI vörur.

Viðeigandi uppskriftir að réttum með lága blóðsykursvísitölu fyrir þyngdartap á matseðlinum hjálpa til við að losna við auka pund, koma í veg fyrir og jafnvel lækna sykursýki.

Eins og þú veist dreifist lífsorkan mun hraðar um líkamann þökk sé mat með háum meltingarvegi. Vegna trefja fer aðlögun afurða með lágmarks eða núll GI mun hægar fram.

Þegar þú neytir matar sem er með hátt hlutfall á blóðsykursvísitölu, ættir þú að vita að þetta getur leitt til lækkunar á umbrotum, sem getur valdið hækkun á blóðsykri. Á sama tíma finnur einstaklingur stöðugt fyrir hungri og er í þunglyndi. Líkaminn byrjar að safna fitu, sem er sett niður undir húðina og skapa þannig vandamálasvæði.

sykur í blóðinu í sermi verður alltaf hár nákvæmlega meðal elskendur sælgætis, sem setja stöðugt nokkrar matskeiðar af hreinsuðum sykri í teið sitt, borða reglulega sælgæti og ávexti. Í þessu tilfelli verður insúlínmagn alltaf mjög lítið og efnaskiptasjúkdómur verður vart nokkru seinna.

Þættir sem hafa áhrif á GI

Til þess að meta með fullnægjandi hátt magn blóðsykursvísitölu vöru verður að taka nokkra þætti með í reikninginn, þar sem tegund sykurs (einföld eða flókin), efnafræðileg uppbygging kolvetna, innihald fæðutrefja í mat hefur áhrif á meltingarhraða matvæla og í samræmi við það hækkun glúkósa í blóði, lípíð, prótein, svo og gráðu, hitastig, gerð og tími hitameðferðar .ads-mob-1

Eftirfarandi er listi yfir stig sem hafa gríðarleg áhrif á GI stig sumra vara:

auglýsingar-stk-4

1. tegund hráefnis, ræktunarskilyrði eða framleiðslu, og þegar um er að ræða grænmeti og ávexti, þroskastig. Til dæmis, kringlótt hvítt hrísgrjón hefur hátt GI - 71. En hægt er að skipta um það með gagnlegri tegund, kölluð basmati, með vísbendingu um 55. Stigþroski, sérstaklega ávextir og ber, skiptir miklu máli: GI þroskaðra banana skiptir miklu meira en ómótað ,
2. fitusambönd. Þeir trufla brottflutning matar frá maganum og auka þannig tímann sem honum er melt. Franskar kartöflur úr frosinni hráefni eru með lægri meltingarveg en svipaðan fat úr fersku framleiðslu,
3. prótein. Matur mettaður með þessu efni hefur jákvæð áhrif á seytingu hormóna í meltingarvegi. Þetta hjálpar til við að lækka blóðsykursfall,
4. kolvetni. Einföld sykur geta aukið blóðsykur. GI hreinsaður er um það bil 70,
5. gráðu í úrvinnslu. Mala, kreista safa, svo og önnur meðhöndlun getur eyðilagt sterkju korn. Þetta er það sem hjálpar matvælum að melta hraðar. Þar af leiðandi verður vísitala matvæla hærri. Dæmi um mat sem gengst undir flókna vinnslu er hvítt brauð. Í henni er sterkja næstum alveg „geluð“, svo að nánast öllu er melt. En kolvetnissambönd úr rétt soðnu pasta hafa mjög þéttan uppbyggingu, sem hjálpar til við að draga úr ensím vatnsrofi sterkju, sem því er ekki auðvelt að melta. Jafnvel að umbreyta lögun vörunnar hefur áhrif á GI. Kartöflur soðnar og neyttar í sneiðar eru með lægri vísitölu en kartöflumús. Epli í heild sinni er líka miklu hollara en safi úr því,
6. hitameðferð. Hitastig, vinnslutími og aðrir þættir hafa getu til að breyta upphafs GI. Eins og þú veist þá fá venjuleg hvít hrísgrjón sem soðin er í soðnum graut 90 í stað vísitölu 70. Við eldun valda fljótandi og háum hita sterkju bólgu og umbreytingu þess í hlauplík form, sem brotnar auðveldlega niður undir áhrifum meltingarfærum ensíma og er unnið strax.
7. nærveru trefja. Áhrifin á umrædda vísitölu eru háð fjölbreytni hennar: leysanlegar trefjar auka seigju meltingarfæðunnar, sem dregur verulega úr hreyfingu sinni eftir meltingarveginum og hindrar áhrif magaensíma. Þess vegna teygir sig sjálft sig einnig í langan tíma. Þar sem þetta efni er með frekar lítið GI hækkar blóðsykur ekki svo hratt.

Grunnreglur mataræðisins

Sykurstuðullinn er vísir sem mælir viðbrögð mannslíkamans við inntöku afurða og einkennir breytingar á magni sykurs í blóði.

Hver af afurðunum í mataræðinu hefur sitt eigið GI, á bilinu 0 til 100 (100 er vísbending um áhrif hreins glúkósa). Kolvetni hefur hæsta GI gildi.

Blóðsykurslækkandi næring felst í því að hafna „hröðum“ kolvetnum og skipta þeim út fyrir hægari. Magn próteins í fæðunni er ekki takmarkað þar sem GI próteinafurða er 0.

Meðal grunnreglna um mataræði:

• Matur með blóðsykursvísitölu undir 70 er ríkjandi í mataræðinu.
• Matur ætti að vera tíður, í litlum skömmtum (best - 5-6 máltíðir á dag).
• Ekki er hægt að stjórna kaloríuinnihaldi, en hvað varðar mettun, ætti kvöldmaturinn að vera tvöfalt auðveldari en morgunmatur.
• Mælt er með kvöldverði í 2-3 klukkustundir áður en þú ferð að sofa.
• Vertu viss um að drekka að minnsta kosti 2 lítra af hreinu vatni á daginn.
• Aðferðin við að elda er sjóða, sauma, baka. Þú getur ekki steikt.

Lengd

GI mataræði er ekki það skjótasta hvað varðar hraðann til að ná árangri í þyngdartapi. Að meðaltali er lengd þess 3 vikur. Talið er að á aðeins 21 dögum sé mögulegt að mynda sérhverja nýjan venja og matarvenjur eru þar engin undantekning.

Hámarkslengd þyngdartaps með blóðsykursvísitölunni er 6 vikur (2 vikur fyrir hvert stig mataræðisins). Meðalþyngdartap á 7 daga fresti er 1-2 kg.

Á fyrstu 2 vikunum geta þessir vísar aukist í 2-3 kg fyrir tímabilið frá mánudegi til sunnudags.

Hvað er hægt að borða?

Sykurstuðlafæðið nær yfir neyslu matvæla með lágt og meðalstórt GI gildi og synjun eða alvarleg takmörkun matvæla með hátt innihald. Einnig er mælt með þessum mat fyrir sjúklinga með sykursýki. Taflan sýnir hvaða blóðsykursgildi þessi eða önnur matvæli hafa, hvað er mælt með að borða og hvers konar matur er óeðlilega ógerningur.