Smákökur fyrir sykursjúka

Sykursýki er brisi sjúkdómur þar sem mikið sykur er í blóði. Læknar ávísa sérstöku mataræði fyrir sjúklinga með þessa greiningu sem felur í sér fullkomna útilokun á sykri og sælgæti frá mataræðinu. Sykursjúkum er bannað að neyta alls sælgætis og sætabrauðs þar sem það hefur neikvæð áhrif á líkama sjúklingsins. Til eru uppskriftir að öruggum eftirréttum og sætabrauði sem skaða ekki mann. Til dæmis eru haframjölkökur sem gerðar eru það sjálfur fyrir sykursjúka ljúffengar og hafa ekki neikvæð áhrif á heilsuna. Hugleiddu hér að neðan hvort mögulegt sé að borða smákökur vegna sykursýki og hverjar eru uppskriftirnar að þessu meðlæti.

Sælgæti fyrir sykursýki: hvað á að velja í versluninni

Því miður er öllu venjulegu sælgæti, sætabrauði, kökum og sætabrauði ekki frábending vegna sykursýki. En hvað ef það er ómögulegt að standast löngunina til að halda veislu í eftirréttinum? Það kemur í ljós að jafnvel sykursýki getur notið sætu og ljúffengu eftirréttanna sem leyfðir eru með þessum sjúkdómi. Sykursykur, smákökur, kökur og annað sælgæti er hægt að kaupa í sérverslunum eða útbúa heima á eigin vegum.

Þegar þú velur sælgæti verður þú örugglega að rannsaka samsetningu vörunnar. Ef það hefur mikið af fitu, kaloríum eða það eru rotvarnarefni í samsetningunni, þá er betra að neita að kaupa.

Ef verslunin er ekki með deild fyrir sykursjúka, þá getur þú keypt kexkökur eða bragðmiklar kex. Það er mjög lítill sykur í þessum tegundum smákökna, en það þýðir ekki að þú getir borðað eins mikið og þú vilt. Kökudeigið er búið til úr hveiti og óhófleg neysla mun valda aukningu á glúkósa í blóði.

Það er bannað fyrir sykursjúka að borða venjulegar haframjölkökur úr versluninni. Þrátt fyrir notkun á hollri haframjöl við undirbúning þess er miklu magni af sykri bætt við deigið. Þess vegna er besta haframjölkökan við sykursýki heimabökuð.

Heilbrigðir heimabakaðar smákökur

Besti kosturinn fyrir sykursýki er að búa til smákökur sjálfur. Í þessu tilfelli veit viðkomandi hvaða innihaldsefni hann bætir við deigið og getur verið viss um að notkun þess mun ekki valda skaða.

Áður en haldið er áfram með undirbúning bökunar verður sykursjúkur að muna nokkrar reglur:

• Bakstur ætti að vera úr rúg, bókhveiti eða haframjöl. Í sykursýki er það einnig hagkvæmt að nota linsubaunarmjöl. Bragðgóðar og frumlegar smákökur reynast ef þú blandar saman nokkrum tegundum af hveiti. Það er bannað að bæta kartöflu eða maíssterkju í deigið. Þessar vörur eru skaðlegar og geta haft neikvæð áhrif á ástand sjúklings.
• Mikilvægasta efnið í sætum kökum er sykur. Sætuefni setja sykuruppbót í bakstur og smákökur sem eru leyfðar fyrir sykursjúka af tegund 2. Öruggasta sætuefnið er stevia. Þetta er náttúrulegur staðgengill sem hefur nánast engar kaloríur og er skaðlaus fyrir líkama sjúklingsins. Oft er frúktósi notaður við bakstur. Vörur með þetta í staðinn fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 ættu að borða í takmörkuðu magni.
• Ef þú þarft að útbúa fyllingu fyrir bökur eða bæta við nokkrum innihaldsefnum í deigið þarftu aðeins að velja mat sem er leyfður fyrir sykursýki - grænmeti, kryddjurtum, ósykraðum ávöxtum og berjum, sítrus, soðnum eggjum, fituskertu kjöti eða fiski, kotasælu, osti, mjólk eða kefir . Það er leyfilegt að bæta við litlu magni af þurrkuðum ávöxtum eða valhnetum í deigið.
• Það er óæskilegt að bæta hráum eggjum við deigið. En ef þetta er ekki mögulegt, þá þarftu að fækka eggjum í lágmarki.
• Skipta þarf smjöri út með fituríku smjörlíki. Fita ætti að vera í lágmarki - tvær matskeiðar til að undirbúa skammt af smákökum duga. Skipta má smjörlíki með sykursjúkum út fyrir venjulega eplamauk.

Ljúffengar smákökuuppskriftir vegna sykursýki

Sjúkdómur eins og sykursýki setur bann við notkun margra afurða, þar á meðal sætar kökur. Sykur hefur neikvæð áhrif á líkama sykursjúkra og stjórnandi notkun þess getur valdið alvarlegum vandamálum. Það er öruggt sælgæti fyrir slíka sjúklinga. Þau eru unnin á grundvelli sætuefna og uppskriftir innihalda eingöngu samþykkt innihaldsefni með sykursýki. Það er öruggara að búa til sælgæti sjálfur. Heimabakaðar smákökur fyrir sykursjúka eru ekki aðeins bragðgóðar, heldur einnig hollar. Það eykur ekki glúkósa í blóði og bætir ekki aukakílóum við. Hvaða uppskriftir henta sykursýki, sjá hér að neðan.

Haframjölskökur

• haframjöl hálft glas,
• vatn hálft glas,
• blanda af bókhveiti, höfrum og hveiti í hálfu glasi,
• vanillín
• smjörlíki 1 msk. l.,
• frúktósa 1 msk. l

Undirbúningur: blandið hveiti við haframjöl og bætið smjörlíki og vanillíni út í. Hrærið blöndunni vandlega. Bættu síðan smám saman við vatni og frúktósa. Settu pergamentpappír á botninn á pönnunni. Leggið deigið út með matskeið. Bakið í forhituðum ofni í 200 gráður á Celsíus þar til hann verður gylltur.

Þú getur skreytt fullunnu smákökurnar með flís af bituru sykursýkissúkkulaði.

Heimabakaðar smákökur með sykursýki

• rúgmjöl 1,5 bollar,
• smjörlíki 1,3 bollar,
• sykur í staðinn 1,3 bollar
• egg 2 stk.,
• klípa af salti
• beiskt sykursúkkulaði.

Undirbúningur: í skál, blandið öllu hráefninu vandlega saman. Settu pergament á botninn á bökunarforminu. Settu framtíðarkökurnar á bökunarplötu með matskeið. Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus og bakið í 15-20 mínútur.

Sykurkökur

• haframjöl hálft glas,
• heilkornsmjöl hálft glas,
• vatn hálft glas,
• frúktósa 1 msk. l.,
• smjörlíki 150 g
• kanil.

Undirbúningur: blandið saman hveiti, morgunkorni, smjörlíki og kanil. Hellið vatni og frúktósa út í og ​​blandið vel. Búðu til bökunarplötu. Settu bökunarpappír á botninn og leggðu deigið síðan út með skeið. Bakið við 200 gráður á Celsíus þar til fallegur gullskorpa myndast. Þurrkaðir ávextir sem liggja í bleyti í vatni henta sem skraut.

Makrónur

• appelsínugult 1 stk.,
• Quail egg 2 stk.,
• sætuefni 1,3 bollar,
• hveiti 2 bollar,
• smjörlíki hálfan pakka,
• lyftiduft
• jurtaolía hálft glas,
• saxað möndlur.

Undirbúningur: mýkið smjörlíki og blandið saman við jurtaolíu og sykur í staðinn. Sláið blönduna með þeytara eða hrærivél. Bætið við eggjum og sláið aftur. Blandið hveiti saman við lyftiduft og appelsínugul og bæta við smjörlíki. Bættu síðan möndlum við og blandaðu vel saman. Skiptu fullunnu deiginu í 6 hluta, veltu koloboksunum úr þeim, settu þær með filmu og settu í kæli. Þegar deigið hefur kólnað, skerið í litla hringi. Hyljið bökunarplötuna með pergamentpappír og setjið hringina úr deiginu. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus og stillið á að baka smákökur í 15 mínútur.

Smákökur með hnetum

• Hercules flögur 0,5 bollar
• blanda af höfrum, bókhveiti, hveiti í 0,5 bolla,
• vatn 0,5 bollar
• smjörlíki 2 msk. l.,
• valhnetur 100 g,
• frúktósa 2 tsk

Undirbúningur: til að búa til smákökur úr hercules þarftu að saxa hnetur og blanda þeim saman við korn og hveiti. Bætið síðan við mýktu smjörlíki og blandið saman. Leysið frúktósa upp í vatni og bætið við deigið. Hnoðið vandlega. Hyljið bökunarplötuna með bökunarpappír og setjið deigið í matskeið í formi framtíðarkökur. Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus. Bakið þar til það verður gyllt stökkt.

INNIHALDAR

• Haframjöl 1 bolli
• Margarín 40 grömm
  halla
• Frúktósi 1 msk. skeið
• Vatn 1-2 msk. skeiðar

1. Undirbúðu vörurnar. Margarín ætti að vera kæld. Ef þú ert ekki með haframjöl, þá geturðu eldað það heima með kaffi kvörn, bara malað haframjöl.

2. Blandið haframjöl við kalt smjörlíki.

3. Kynntu frúktósa. Blandið saman.

4. Bætið við smá vatni, bara til að gera deigið seigfljótandi en ekki fljótandi!

5. Hitið ofninn í 180 gráður. Hyljið pönnuna með pergamenti. Dreifið deiginu út á blað með pergamenti með tveimur teskeiðum.

6. Bakið smákökur í 20 mínútur. Fjarlægðu og kældu á vírgrind. Smákökur fyrir sykursjúka tilbúnar. Bon appetit!

Kex

Undirbúningur: mala og blanda rúgbrauðsbragði með frúktósa, vanillu og lyftidufti (hægt er að skipta um lyftiduftinu með 1 tsk gosi). Saxið smjörlíkið fínt og setjið út í blönduna. Hnoðið þar til molar myndast. Bætið við heitri mjólk. Hnoðið deigið, hyljið með handklæði eða servíettu og leggið til hliðar. Hellið trönuberjaberjunum með rommi og láttu það brugga í 30 mínútur. Hellið svo romminu úr skál með berjum í deigið og haltu áfram. Stráið trönuberjum yfir hveiti og bætið út í deigið. Búðu til litlar kúlur af deigi. Hyljið bökunarplötuna með pergamenti og setjið kúlur á það. Lokið með handklæði, bíddu í 20 mínútur. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Bakið smákökur í 40 mínútur.

Súkkulaðikökukökur

• gróft rúgmjöl 300 g,
• smjörlíki 50 g
• kornsykur í stað 30 g,
• vanillín
• egg 1 stk.,
• beiskt sykursúkkulaði 30 g

Undirbúningur: blandið vanillíni og sykurstofninum saman við hveiti. Rífið smjörlíkið og bætið við hveitið. Malið blönduna. Bættu síðan egginu og súkkulaðiflötunum út í deigið. Hyljið bökunarplötuna með pergamenti og setjið litla hluta af deiginu með matskeið. Bakið í ofni við 200 gráður á 20 gráður.

Smákökur án sykurs eru auðveldasta fyrir sykursjúka að búa til smákökur, og uppskriftir innihalda aðeins mat sem er góður fyrir sykursýki. Það kemur í ljós að smákökurnar eru bragðgóðar og léttar. Og ef þú borðar ekki framhjá þér og notar það skynsamlega, þá mun slíkur eftirréttur aldrei skaða mann með háan sykur.

Hvernig á að búa til marshmallows fyrir sykursjúka má sjá í myndbandinu hér að neðan.