Blómkálssúpa - 9 uppskriftir fljótt og bragðgóðar

Þú getur eldað súpu úr ferskum eða nýfrystum blómkál. Ef notað er ferskt hvítkálskál verður að hreinsa það af grænum laufum og setja í djúpt ílát með söltu köldu vatni í hálftíma. Þessi meðferð mun fjarlægja litla skaðvalda sem geta verið inni í hvítkálinu. Næst þarftu að þvo hausinn á hvítkáli og taka það í sundur í litlum blómablómum.

Ef nýfrosin vara er notuð er venjulega ekki þörf á viðbótarvinnslu. Hins vegar er hægt að frysta hvítkál með of stórum blómablómum, svo áður en súpa er elduð verður þeim skipt í minni buds.

Blómkálarstrendur eru soðnir í 10-15 mínútur, þetta verður að taka tillit til þess þegar röð á lagningu grænmetis er ákvörðuð.

Þú getur búið til blómkálssúpu á vatninu eða á kjöti eða kjúklingasoði. Hvítkál fer vel með ýmsu grænmeti, svo og sýrðum rjóma, rjóma og osti. Súpur af kartöflumús eru fengin úr þessu grænmeti sem er mjög bragðgóður. Slíkur réttur getur verið með í mataræði jafnvel mjög ungra barna.

Áhugaverðar staðreyndir: hvít blómkál er oftast seld í verslunum. Á meðan eru til afbrigði af rjóma, fjólubláum, grænum, appelsínugulum. Slíkt fjöllitað hvítkál er mjög vinsælt hjá börnum, svo það verður auðveldara að fæða þeim hollan mat.

Blómkál mauki súpa fyrir börn

Blómkál er frábært við fyrstu fóðrun, þar sem varan veldur ekki ofnæmi og meltist auðveldlega. Maukssúpa er unnin fyrir börn án salt, sykurs og annarra viðbótarefna, sem samanstendur aðeins af blómkáli og hreinsuðu vatni.

Að undirbúa kartöflumús er eins einfalt og mögulegt er. Við taka í sundur hausinn á hvítkál fyrir blómstrandi, skola. Hellið köldu vatni þannig að grænmetið sé varla hulið. Og eldið í 7-15 mínútur, fer eftir stærð blómablóma. Hvítkál ætti að vera mjúkt, en ekki soðið.

Við fjarlægjum hvítkálið frá seyði og saxið í blandara. Svo maukuðum við maukinu í gegnum sigti svo að samkvæmnin verði mjúk og jöfn. Þynnið kartöflumús með grænmetis seyði að æskilegum þéttleika.

Ráðgjöf! Eftir að barnið er vant súpunni af blómkál mauki er hægt að elda það með aukefnum. Til dæmis með kúrbít eða kartöflum.

Súpa kartöflumús með kartöflu með blómkáli og osti

Matreiðsla mauki súpa er ekki aðeins möguleg fyrir börn, þessi réttur er fullkominn fyrir fullorðna. Hér er einn af valkostunum sem eru útbúnir með því að bæta sinnepi, harða osti og kexi við.

400 gr. blómkál
200 gr. kartöflur
50 gr smjör
100 gr. harður ostur
1 laukur,
2 hvítlauksrif
2 matskeiðar af jurtaolíu,
1 msk Dijon sinnep,
3 msk af sýrðum rjóma,
salt, pipar, lárviðarlauf eftir smekk,
hvítir kexar til afplánunar.

Saxið laukinn og hvítlaukinn fínt, steikið þær í stewpan með þykkum botni í blöndu af grænmeti og smjöri. Nauðsynlegt er að steikja þar til sneiðar lauksins verða hálfgagnsæjar, koma í veg fyrir brúnn þeirra, annars eyðist smekk súpa.

Við flokkum hvítkál í blómstrandi og sjóðum í söltu vatni í 7-9 mínútur. Bætið afhýddum og hægelduðum kartöflum við laukinn, blandið saman. Við settum soðið hvítkál og hellum soðið sem blómstrandi var soðið í. Það ætti ekki að vera mikill vökvi, það ætti varla að ná topplaginu af grænmeti. Eldið þar til það er mjúkt með því að bæta lárviðarlaufinu við.

Við sameinum seyði í sérstakt ílát, fjarlægðu lárviðarlaufið og fargaðu. Malið grænmeti í kartöflumús. Við þynnum seyði að viðeigandi þéttleika. Bætið við sýrðum rjóma og sinnepi, hrærið. Við reynum, ef nauðsyn krefur, að bæta við salti og pipar. Við hitum súpuna, látum hana ekki sjóða. Hellið á plötum, stráið rifnum harða osti yfir. Borið fram kex sérstaklega.

Rjómasúpa með rjóma

Kunnáttufólk með viðkvæma smekk og flauelblönduðu uppbyggingu getur útbúið rjómasúpu með rjóma úr blómkáli.

500 gr. blómkál
150 gr. kartöflur
1 laukur,
30 gr smjör
100 ml rjómi
salt, hvítur pipar eftir smekk.

Saxið laukinn þunnt, steikið hann í smjöri þar til hann er gegnsær, án þess að brúnast. Afhýðið kartöflurnar og skerið þær í litla teninga, svo að rótaræktin eldist hraðar. Settu kartöflur í skál ásamt steiktum lauk.

Skolið og skiljið blómkál í litla högg. Bætið þeim við kartöflurnar og laukinn. Hellið sjóðandi vatni þannig að það nái varla yfir grænmetið. Eldið við mjög lágt sjóða í 20 mínútur til að gera grænmetið mjúkt.

Við sameinum seyðið og söfnum því í sérstakri skál. Við snúum grænmetinu í kartöflumús með blandara. Bætið síðan seyði smám saman við til að fá súpuna með æskilegum þéttleika. Bætið rjóma við tilbúna kartöflumúsina, hrærið og hitið á eldavélinni, látið súpuna ekki sjóða. Berið fram í djúpum bolla, skreyttum grænu.

Blómkálssúpa - kalt maukuð súpa

Furðu „hógvær“ listi yfir vörur breytist í töfrandi smekk á kaldri súpu mauki frá fræga matreiðslumeistaranum Michel Lombardi og hentar vel í sumarmat.

Til að framleiða blómkál er ekki mælt með því að nota ál eða járnáhöld þar sem þessir málmar hvarfast við snefilefni sem eru hluti af hvítkálinu.

Hráefni

Blómkál - 1 höfuð
Epli (skrældar) - 1 stk.
Laukur (skrældur) - ½ stk.
Ólífuolía - 60 ml.
Ferskur engifer (skrældur) - 15 gr.
Karrý - 20 gr.
Kardimommur - 10 gr.
Kjúklingastofn - 1 lítra
Mjólk - 200 ml.
Jógúrt - 150 gr.
Hafsalt og pipar eftir smekk

Matreiðsla:

Skiptu höfuð blómkál í blóma blóma. Fjarlægðu kjarna eplisins. Saxið epli, lauk og engifer.

Hitið ólífuolíu. Settu hvítkál, lauk, engifer, epli, karrý og kardimommu í það. Steikið grænmeti í 5 mínútur.

Bætið seyði við grænmetið og látið sjóða. Draga úr hita og elda í 10 mínútur í viðbót. Taktu pönnu af hita.

Bætið við jógúrt, mjólk og salti. Færið súpuna í blandara í einsleitan massa.

Pipar eftir smekk. Kælið súpuna og berið fram með kryddjurtum eða möndlum.

Puree súpa með kjötbollum og kúrbít

Önnur útgáfa af kartöflumúsasósunni er ánægjulegri þar sem hún er soðin með hakkuðum kjötbollum. Búðu til rétt með kúrbít.

400 gr. gott nautakjöt með bein
400 gr. blómkál
200 gr. kúrbít
1 laukur,
100 ml rjómi (20%),
jurtaolía til steikingar,
salt og kryddað eftir smekk.

Aðskiljið holdið frá beininu. Hellið beininu með köldu vatni og eldið seyðið, ekki gleyma að fjarlægja froðuna. Snúðu aðskildum kvoða í hakkað kjöt. Steikið lauk af fínt saxuðum lauk í litlu magni af olíu, flytjið laukinn í hakkað kjöt, vegið þyngra en bætið við salti og kryddi eftir smekk. Með blautum höndum búum við til litlar kúlur af hakkuðu kjöti.

Við dreifum kjötbollunum á pönnu með forhitaðri jurtaolíu og steikjum á báða bóga þegar skorpan birtist.

Við skiptum kúrbítnum í litla bita, við flokkum kálinu í blóma. Síið seyðið, setjið grænmeti í það og eldið það þar til það er mjúkt í um það bil 10 mínútur. Fjarlægið tilbúið grænmeti, malið í blandara. Blandið kartöflumús saman við rjóma og þynntu með seyði. Dýfið steiktu kjötbollunum í súpuna og eldið í fimm mínútur í viðbót eftir suðuna, skreytið með grænu.

Blómkálssúpa með tvenns konar osti og myntu

Súpa unnin samkvæmt þessari uppskrift verður algjör hátíð ekki aðeins fyrir magann, heldur einnig fyrir augun. Það virðist sem hvað gæti verið banalara en súpa? En sennilega borðaðir þú aldrei svona súpu, eða kannski sást hún ekki einu sinni.

Hráefni

Blómkál - 1 höfuð
Laukur (skrældur) - 1 stk.
Sellerírót - 50 gr.
Kartöflur (skrældar) - 3 stk.
Ghee - 20 gr.
Cheder ostur - 100 gr.
Allur grænn ostur - 100 gr.
Myntu - 1 búnt.
Lemon - 1 stk.
Salt, pipar
Bouillon - 0,5 lítrar.

Matreiðsla:

Skerið varlega litlu blóma blómkálið, skíttið með sjóðandi vatni og hellið sítrónusafa og látið marinera.

Veldu höfuð hvítkál með blóma blóma þétt við hliðina á hvort öðru. Blómablæðingar sem aðskildar frá hvoru öðru tala um „þroskaðan“ aldur höfuðkálsins.

Teningur laukur og sellerí. Settu pönnuna á lítinn eld, settu smjörið, selleríið og laukinn.

Leyfi að róast. Skerið hvítkálið og kartöflurnar fínt. Settu plokkfiskinn á pönnu.

Hellið smá seyði. Malið soðið grænmeti þar til það er slétt í blandara. Settu aftur í pönnuna.

Bætið við tveimur gerðum af osti. Þynntu súpuna með seyði og salti. Bætið við smá sítrónuskil.

Berið fram þar sem borið er fram á þjóðarplötu með blómablómkáli og myntu laufum.

Blómkálssúpa - fljótleg

Létt, mataræði, grænmetisæta súpa "Quick", það er útbúið mjög einfaldlega og fljótt. Og lágmarks innihaldsefni sem eru nauðsynleg fyrir hann er að finna í hverri húsmóðir.

Hráefni

Hvítt brauð - 4 sneiðar
Vatn - 1 lítra
Blómkál - 800
Ólífuolía - 6 msk. skeiðar
Egg - 2 stk.
Hvítlaukur (skrældur) - 3 negull
Parmesanostur eftir smekk
Salt eftir smekk
Pipar eftir smekk.

Matreiðsla:

Höfuð hvítkál deilt í blóma. Sjóðið hvítkál í söltu vatni. Tappaðu grænmetissoðið í sérstakri skál. Steikið saxaðan hvítlauk á pönnu.

Bætið hvítkál við hvítlauk, bætið við salti og pipar. Látið malla í um það bil 5 mínútur. Harðsoðin egg.

Steikið brauðið í smjöri þar til það er skorpið. Setjið hálft egg, brauð, hvítkál í skurðplötu.

Hellið heitu grænmetisstofni í. Stráið osti yfir.

Blómkálssúpa með linsubaunum og kartöflum

Bragðgóð og falleg súpa hentar ekki aðeins fyrir grænmetisætur. Fylgjendur hefðbundins matarkerfis og börn munu borða það með ánægju.

Hráefni

Blómkál - 500 gr.
Tómatar - 800 gr.
Gular linsubaunir - 1 msk.
Laukur (skrældur) - 1 stk.
Hvítlaukur (skrældur) - 5 negull
Gulrætur (skrældar) - 1 stk.
Kartöflur (skrældar) -2 stk.
Grænmeti seyði -1,5 l.
Laurel lauf - 2 stk.
Karrý - 2 tsk
Túrmerik - 1/4 tsk
Jurtaolía 1 msk. skeið
Saltið, piprið eftir smekk.

Matreiðsla:

Skerið kartöflur lauk, gulrætur, hvítkál og tómata í teninga af sömu stærð. Saxið hvítlaukinn fínt. Sætið laukinn og hvítlaukinn.

Bætið gulrótum við steikingu og eldið í 7 mínútur í viðbót. Bætið seyði, þvegnum linsubaunum, kartöflum, lárviðarlaufum, karrý og túrmerik við.

Coverið og eldið yfir miðlungs hita í 20 mínútur. Bætið blómkáli og tómötum við.

Eldið þar til hvítkál er tilbúið. Saltið og piprið súpuna í lok eldunar.

Blómkálssúpa með baunum

Þykk grænmetissúpa úr blómkáli, hvítum baunum, kúrbít og tómötum er raunverulegt forðabúr vítamína.

Hráefni

Blómkál - 300 gr.
Kúrbít - 300 gr.
Laukur (skrældur) -1 stk.
Hvítlaukur (skrældur) - 2 negull
Ólífuolía - 2 msk. skeiðar
Tómatar í eigin safa - 250 gr.
Seyði - 500 ml.
Laurel lauf - 1 stk.
Salt, pipar
Hvítar baunir (niðursoðnar) - 1 dós

Matreiðsla:

Saxið laukinn og hvítlaukinn fínt. Teninga kúrbítinn

Taktu sundur hvítkál fyrir blómablóma. Sætið hvítlaukinn og laukinn þar til hann er mjúkur.

Bætið kúrbít og hvítkáli við. Steikið þar til grænmetið er orðið mjúkt.

Bætið tómötum, seyði og kryddi við grænmetið. Látið súpuna sjóða og látið malla í 10 mínútur á lágum hita.

Bætið niðursoðnum baunum og takið af hitanum. Skreytið með kryddjurtum eftir smekk.

Blómkálssúpa með haframjöl og súrum gúrkum

Mjög auðvelt að útbúa lágkaloríu blómkálssúpu. Nærandi, heilbrigt með mjög viðkvæman, óvenjulegan smekk. Tilvalið fyrir þá sem vilja borða bragðgóður og vera á sama tíma grannir og heilbrigðir.

Hráefni

Blómkál - 500 gr.
Haframjöl - 50 gr.
Súrsuðum agúrka - 4 stk.
Gulrætur (skrældar) - 1 stk.
Laukur (skrældur) - 1 stk.
Krem - 50 ml.
Salt, pipar
Laurel lauf - 1 stk.
Ólífuolía til steikingar
Vatn - 2 lítrar.

Matreiðsla:

Skerið laukinn fínt og steikið. Rífið gulrætur á grófu raspi, steikið með lauk. Skerið gúrkurnar í ræmur mjög fínt eða raspið á gróft raspi.

Bætið við grænmeti í lok steikingarferilsins. Látið malla í 2 mínútur í viðbót. Bætið rjóma við grænmetið og haltið áfram að sauma grænmetið í um það bil 10 mínútur

Sjóðið vatn. Hellið haframjöl í sjóðandi vatni. Taktu sundur hvítkál fyrir blómablóma.

Setjið hvítkálið á pönnu með haframjöl og saltið súpuna. Látið malla þar til hálf soðið hvítkál.

Flyttu grænmetissteikingu yfir í súpu. Haltu áfram að elda á lágum hita í 10 mínútur. Kryddið súpuna með pipar og lárviðarlaufinu.

Blómkálssúpa og grænar baunir

Létt súpa byggð á kjúklingastofni, reynist alltaf ljúffeng. Alhliða uppskrift hennar gerir þér auðveldlega kleift að breyta um innihaldsefni, skipta blómkáli út fyrir spergilkál, seyði með vatni og nota hvers kyns ertu. Og samt verður það ljúffengt!

Hráefni

Kjúklingavængir - 6 stk.
Kartöflur (skrældar) - 4 stk.
Gulrætur (skrældar) - 1 stk.
Laukur (skrældur) - 1 stk.
Blómkál - 200 gr.
Grænar baunir - 150-200 gr.
Salt
Malaður svartur pipar
Kjúklingastofn - 2 lítrar
Dill -1 msk. skeið

Matreiðsla:

Sjóðið kjúklinginn. Skerið í litla teninga gulrætur, kartöflur, lauk. Takið hvítkál í sundur í litlum blómablómum. Steikið lauk og gulrætur í olíu.

Flyttu yfir í sjóðandi seyði. Settu kartöflur í sjóðandi seyði, bættu salti og kryddi við. Bætið hvítkáli við súpuna.

Bætið við ertunum eftir 5 mínútur. Eldið í 2-3 mínútur í viðbót. Bætið við dillu við framreiðslu.

Blómkálssúpa með kræklingi og fennel

Blómkálssúpa með kræklingi er ekki bara réttur, heldur algjör borðskreyting! Það er undirbúið mjög einfaldlega. Aðalmálið er að ísskápurinn ætti að vera með nýjum kræklingi og framandi fennel sem er nokkuð framandi í okkar landi. Elda og þú munt sjá fágæti þess og frumleika.

Hráefni

Blómkál - 250 gr.
Kartöflur (skrældar) - 50 gr.
Laukur (skrældur) - 20 gr.
Hvítlaukur (skrældur) -3 gr.
Mjólk - 150 gr.
Smjör - 15 gr.
Krækling - 50 gr.
Fennel - 15 gr.
Ólífuolía - 30 ml.
Salt, pipar, balsamic edik, grænmeti.

Matreiðsla:

Blómkál til að taka í sundur vegna blóma. Skerið kartöflurnar. Saxið laukinn.

Steikið grænmeti í ólífuolíu. Bætið vatni við steiktu grænmetið, saltið og eldið á lágum hita þar til grænmetið er tilbúið.

Bætið mjólk og smjöri á pönnuna. Sjóðið þar til sjóðandi mjólk.

Bætið kryddi eftir smekk. Malið súpuna í blandara þar til hún er slétt. Hitaðu súpuna yfir mjög lágum hita.

Skerið fennel í þunna hálfhringi. Leið hvítlaukinn í gegnum pressuna. Steikið krækling, fennel og hvítlauk í ólífuolíu.

Sameinið innihaldsefnin á þjónarplötum. Berið fram súpuna sem skreytið með grænu og dropa af balsamic ediki.

Blómkál og hirsasúpa

Önnur uppskrift fyrir þig að hafa í huga! Mjög fljótleg og auðveld leið til að búa til blómkál og hirsusúpu með rjóma. Ótrúlega ríkur, frumlegur og viðkvæmur. Það er þess virði að prófa!

Hráefni

Blómkál - 300 gr.
Gulrætur (skrældar) - 1 stk.
Hirsi - 100 gr.
Grænmeti seyði - 500 ml.
Krem - 200 ml.
Eggjarauður af einu eggi
Sítrónusafi - 1/2 stk.
Salt
Pipar
Múskat - 1 tsk
Grænmeti - 20 gr.

Matreiðsla:

Grænmeti seyði, sjóða. Eldið hirsi í grænmetissoðli í um það bil 5 mínútur.

Blómkál til að taka í sundur vegna blóma. Færið á pönnu og eldið með hirsi í um það bil 5 mínútur.

Skerið gulræturnar í sneiðar, setjið í súpu og eldið þar til grænmetið er tilbúið. Blandið eggjarauða með múskati, sítrónusafa og rjóma þar til hún er slétt.

Taktu pönnuna af hitanum, helltu rjómanum út í það og blandaðu súpunni varlega saman. Berið fram með því að bæta við grænu.

Blómkálssúpa - Velute Dubarry

Klassísk frönsk súpuuppskrift er nefnd eftir uppáhaldi Louis XV - greifynju Dubarry.

Viðbótaraðdráttarafl þessarar uppskriftar er að auðvelt er að kaupa allar vörur til undirbúnings í hvaða matvörubúð sem er.

Hráefni

Blómkál - 1 kg.
Blaðlaukur - 180 gr.
Smjör - 80 gr.
Mjöl - 70 gr.
Létt Bouillon - 1,5 lítra
Krem - 90 ml (11%) (hægt að skipta um mjólk)
Eggjarauður - 2 stk.
Salt eftir smekk

Matreiðsla:

Blaðlaukur skorinn í þunna hálfhringa. Taktu sundur hvítkál fyrir blómablóma. Hitið smjör í pott og steikið blaðlauk í.

Bætið hveiti við og hrærið kröftuglega, eldið á lágum hita í 4 mínútur. Láttu sósuna kólna. Láttu seyðið sjóða.

Hellið soðið í pottinn. Leysið blönduna alveg upp í seyði. Láttu súpuna sjóða.

Bætið blómkáli við og eldið í 35 mínútur. Mala innihald pönnunnar með blandara.

Saltið súpuna. Settu pottinn á lítinn eld. Blandaðu saman eggjarauðu og rjóma í sérstöku íláti.

Sláðu þær með þeytara þar til þær eru sléttar. Kynntu súpuna, þeyttu henni með þeytara.

Láttu sjóða meðan haldið er áfram að þeyta. Skreytið með grænu og blómkáli blómstrandi.

Blómkál kjúklingasúpa

Ekki aðeins maukasúpur fengnar frá blómkáli. Búðu til grænmetissúpu með kjúklingi. Það reynist þykkur, ríkur, en auðvelt fyrir magann og grannur.

helmingur meðalhæns
400 gr. blómkál
2 kartöflur
1 gulrót
1 laukur,
1 egg
6 baunir af kryddi,
3 stk negull
engifer, karrý, salt, steinselja eftir smekk.

Fyrst þarftu að elda kjúklingasoðið, sjóða helminginn af kjúklingnum.

Ráðgjöf! Til að gera seyðið minna feita er mælt með því að fjarlægja húðina af kjúklingnum.

Við sundur hvítkál í litla yfirhafnir, saxið gulræturnar og laukinn mjög fínt, skerum kartöflurnar í litla teninga.

Við náum út soðnu kjúklingakjöti úr seyði, síum soðið. Við setjum tilbúið grænmeti í seyðið, bætum við piparkornum og negullunum. Vegna þess að súpan er unnin án þess að steikja grænmeti, reynist það mataræði.

Kælið kjúklinginn aðeins, takið af beinunum og skerið í litlar sneiðar. Settu kjúklinginn aftur í súpuna. Bætið við klípu af þurrum engifer og smá karrý. Sláið eitt hrátt egg og hellið því í þunnan straum í súpuna, hrærið stöðugt. Stráið fínsaxinni steinselju yfir, látið sjóða. Við krefjumst súpunnar undir lokinu í um það bil 10 mínútur. Mælt er með því að bera fram ferskt brauð eða létt ristað brauðristir í súpuna.

Blómkálssúpa með rjómaosti

Þú getur eldað blómkálssúpu með rjómaosti og kjúklingakjötbollum mjög fljótt.

400 gr. blómkál, flokkuð í litla ketti,
2 kartöflur
1 gulrót
1 laukur,
1 papriku
jurtaolía til steikingar,
2 unnir ostar með 50 grömmum hver,
200 gr. hakkað kjúkling
salt og krydd eftir smekk.

Við hreinsum grænmetið. Steikið fínt saxaða lauk þar til hálfgagnsær, bætið rifnum gulrótum við, látið malla þar til grænmetið er soðið á lágum hita.

Við setjum sjóða tvo lítra af vatni. Við fyllum kjúkling með kryddi og salti, hnoðum og búum til litlar kúlur úr honum - kjötbollur.

Í sjóðandi vatni, dýfðu kartöflurnar í teningnum. Fimm mínútum síðar settum við blómablástur hvítkálsins. Lækkaðu kjötbollurnar og grænmetisbúninginn eftir fimm mínútur. Saltið og bætið við uppáhalds kryddunum þínum, eldið í 15 mínútur. Nuddaðu unnum osti eða saxaðu hann, dýfðu honum í súpuna og hrærið þar til osturinn leysist upp. Stráið súpu með ferskum kryddjurtum og látið sjóða aftur.

Súpa með blómkáli, spergilkáli og kúskús

Hérna er önnur útgáfa af „snöggu“ súpunni sem er útbúin með blómkáli, spergilkáli og kúskús. Í fjarveru kúskús geturðu notað venjulegt hveiti eða hirsi.

7 glös af seyði (hvað sem er - kjöt, kjúklingur, grænmeti),
1 bolli kúskús,
200 gr. blómkál
200 gr. spergilkál
100 gr. fetaost
salt, heitur rauður pipar, kryddjurtir - eftir smekk.

Láttu seyðið sjóða. Við lækkum blómstrandi brokkólí og blómkál í það, eldið í 7-8 mínútur. Kryddið með kryddi eftir smekk. Hellið kúskúsinu, blandið og slökktu á hitanum. Láttu það brugga undir lokinu í 10 mínútur. Súpan er tilbúin, hún verður borin fram, stráð ferskum kryddjurtum og hakkað osti í litla teninga.

Ef annað korn er notað í stað kúskús breytist matreiðslutæknin nokkuð. Þvoið hirsi, skolið með sjóðandi vatni og skolið aftur með köldu vatni. Auðvelt er að skola hveitigryn. Settu morgunkornið í soðna seyði og eldið í um það bil 15 mínútur. Eftir það settu tvær tegundir af hvítkáli í súpuna og haltu áfram að elda þar til grænmetið er tilbúið.

Ef þess er óskað geturðu bætt þessari súpu við grænmetisbúning með því að steikja fínt saxaða lauk og gulrætur í jurtaolíu.

Sænsk grænmetissúpa með blómkáli og eggjarauða dressing

Ljúffeng sænsk grænmetissúpa er útbúin með blómkáli, kartöflum, grænum baunum og spínati. En aðal „hápunkturinn“ er klæðning á rjóma og eggjarauðu.

400 gr. blómkál blómstrandi,
2 litlar gulrætur,
3 miðlungs kartöflur,
0,5 stilkur blaðlaukur (hvítur hluti),
150 gr. grænar baunir (ferskar eða frosnar),
125 gr. spínat
1,5 lítra af vatni eða grænmetissoði,
1 msk hveiti
200 ml af mjólk
150 ml rjómi (20%)%
2 hrátt eggjarauður,
salt, svartur pipar, kryddjurtir - eftir smekk.

Við útbúum grænmeti, þvo og þrífa. Við skera kartöflurnar, gulræturnar í meðalstóra teninga, blaðla riffurnar í helminga hringanna, sundra hvítkálinu í litla bita.

Dýptu kartöflunum og gulrætunum í sjóðandi vatni (eða grænmetissoði), láttu það sjóða aftur og minnkaðu hitann mjög. Eldið í tíu mínútur, salt. Bætið við ertunum og blómkálinu, eldið áfram í tíu mínútur. Bætið blaðlauk við.

Við rækjum hveiti í mjólk og hellum þessari blöndu í súpu, hrærið stöðugt. Bætið spínatblöðunum við og eldið í þrjár mínútur í viðbót. Nuddaðu eggjarauðu í rjóma, helltu þessari blöndu í súpuna í þunnum straumi. Eftir þetta skaltu sjóða súpuna, annars mun eggjarauðurinn krulla.

Blómkál kjötsúpa

Hjartanlega blómkálssúpu er hægt að elda í kjötsoði.

400 gr. kjöt með beini, þú getur notað nautakjöt eða lambakjöt,
250 gr kartöflur
300 gr blómkál
1 gulrót
1 laukur,
1 papriku
1 tómatur
2-3 matskeiðar af jurtaolíu,
salt, krydd, kryddjurtir eftir smekk.

Við byrjum að elda súpu með matreiðusoði. Hellið kjötinu með köldu vatni, látið sjóða og fjarlægið froðuna. Eldið kjötið þar til það er soðið, bætið lárviðarlaufinu og nokkrum baunum af alls konar kryddi. Í lok matreiðslu, saltaðu seyðið. Við tökum kjötið út, svolítið kælt og fjarlægjum það úr beininu, skera í bita. Dýfið kjötinu í sindruðu seyði.

Við hreinsum allt grænmetið. Við erum að undirbúa bensínstöð. Hellið olíu á pönnu, hitið. Við dreifðum saxuðum lauk í heita olíu, steikjum í um það bil fimm mínútur. Bætið síðan rifnum gulrót og hakkað búlgarskum pipar út í litla strimla, minnkið hitann og látið malla grænmetið þar til það er orðið mjúkt. Afhýðið tómatinn, skerið í litla teninga, fjarlægið fræ ef mögulegt er. Bætið tómatnum við grænmetisbúninguna og látið malla í fimm mínútur í viðbót.

Í sjóðandi seyði, dýfðu kartöflunum sem eru skornar í litla teninga, eftir fimm mínútur bætið litlum blómablómkál við, eldið í um það bil 10 mínútur. Eftir það skaltu leggja grænmetisbúninguna út, blanda. Við reynum að koma súpunni á bragðið með því að bæta við kryddi. Slökktu á hitanum og láttu súpuna brugga í um það bil tuttugu mínútur. Berið fram með ferskum kryddjurtum.

Blómkálssúpa með kjötbollum

Samsetning afurða í þessari súpu gerir smekk hans mjög ríkan og rétturinn sjálfur er ótrúlega nærandi. Fullkomið fyrir fjölskyldu kvöldmat!

Hráefni

Kjúklingasoð - 3 lítrar
Kartöflur (skrældar) - 4 stk.
Hakkað kjúkling - 300 gr.
Blómkál - 300 gr.
Laukur (skrældur) - 1 stk.
Gulrætur (skrældar) - 1 stk.
Hrísgrjón - 4 msk. skeiðar
Ólífuolía - 2 msk. skeiðar
Egg - 1 stk.
Mjöl - 1 msk. skeið
Salt og pipar
Grænu

Matreiðsla:

Teninga kartöflur. Sjóðið seyðið og dýfið kartöflunum í það. Rífið gulrætur, saxið lauk.

Setjið hálfa gulræturnar og laukinn í sjóðandi seyði. Skolið hrísgrjón. Steikið gulræturnar sem eftir eru í 4 mínútur.

Bætið hrísgrjónum og gulrótum við soðið. Sameina hakkað kjúkling með pipar, salti og eggi.

Hrærið hakkað kjötið og myndið kjötbollurnar. Sjóðið kjötbollur í sérstakri skál í 10 mínútur.

Bætið kjötbollum og káli í súpuna. Eldið í 10 mínútur. Berið fram með uppáhalds jurtunum þínum.

Blómkálssúpa með sveppum og rjóma

Mjög blíður og smekkleg grænmetissúpa. Tilbúið án kjöts eða kjúklingasoðs, svo ekki of mikið af kaloríum. Ef þú ert í megrun eða vilt borða máltíð á kvöldin skaltu taka kremið með lægsta fituinnihaldið en ekki fitulaust. Einnig í þessari uppskrift henta allir sveppir. Þú getur skipt út baunum fyrir maís. Niðursoðnar baunir henta líka, bættu þeim við í lok matreiðslunnar, þar sem þær eru nú þegar tilbúnar.

Hráefni

blómkál - 300 gr,
sveppir (champignons) - 250 gr,
grænar baunir (ferskar eða frosnar) - 200 gr,
gulrætur - 100 gr,
grænn laukur - 50 gr,
grænu, salt,
vatn - 2-2,5 l,
krem - 500 ml.

Mikilvægt! Fyrir þessa súpu getur þú notað hvaða sveppi sem er. Champignons, ostrusveppi, kantarellur þarf ekki að sjóða fyrirfram. Skógarsveppir, svo sem: ceps, hunangsveppur, boletus og þess háttar ætti að sjóða í að minnsta kosti hálftíma, tæma vatnið og nota það aðeins til að búa til súpu. Ef sveppirnir eru tíndir og frystir á eigin spýtur og þú ert viss um gæði og hreinleika, þá geturðu ekki frosið.

Matreiðsla:

1. Taktu blómkálið í sundur í blómstrandi, skerðu sveppina, rasptu gulræturnar á gróft raspi. Auðvitað verður að þvo allt grænmeti áður en þetta og gulrætur hreinsa.

2. Hellið grænmeti með köldu vatni í pottinn og saltið strax. Settu á eldavélina yfir miðlungs hita svo að seyðið sjóði ekki. Þökk sé sveppum er sennilegt að sjóða.

3. Eldið framtíðarsúpuna í um það bil 20-30 mínútur þar til gulræturnar eru orðnar mjúkar.

4. Hellið ferskum eða frosnum grænum baunum og látið elda í 10 mínútur í viðbót. Ef niðursoðnar baunir, þá þarftu að elda aðeins 2-3 mínútur.

5. Saxið fíngrænan lauk, hellið í pott og slökktu á hitanum.

6. Súpa ætti að gefa smávegis innrennsli undir lokinu, alveg mettuð með ilminum allra innihaldsefna.

7. Hellið rjómanum út í og sláið, ef óskað er, með blandara í viðunandi ástand. En þú getur farið og borðað og borðað grænmeti með sveppasneiðum.

Hellið fullunninni súpunni í tureen eða skammtaða diska. Skreytið með saxuðum kryddjurtum og kryddið með svörtum pipar.

Hvernig á að búa til maukaða blómkálssúpu með gulrótum

Blómkál er ein af þessum tegundum grænmetis sem er fullkomlega soðið soðið. Krem af blómkálssúpu reynist svo mýkt og jafnt í samræmi að það getur keppt við mauki súpu úr sveppum og rjóma. Í þessari uppskrift er krem notað að mati gestgjafans. Þú getur notað sýrðan rjóma eða majónes. Þú getur ekki bætt við neinu, bragðið tapast ekki. Notaðu mikið af grænu til að gefa „snjallan“ lit. Provencal kryddjurtir munu henta hér.

Blómkál og kúrbítsúpa með hrísgrjónum og papriku

Þetta er hið fullkomna uppskrift að blómkálssúpu fyrir mataræðið. Ef þú af einhverjum ástæðum borðar ekki kúrbít geturðu skipt út kartöflum (það eykur hins vegar kaloríur), grasker eða næpa. Það er erfitt að koma með auðveldari og gagnlegri rétti í hádeginu.

Mikilvægt! Ungir kúrbít eða kúrbít gefa meiri safa (vökva) og „fullorðnir“ gefa seigfljótandi og áþreifanlegri áferð og mun vera hættara við að sjóða.

Linsubaunasúpa með blómkáli og tómötum - myndbandsuppskrift

Framúrskarandi súpa sem sameinar smekk og ávinning grænmetis og belgjurtir. Linsubaunir meðal belgjurtir eru mestir af járni og fólínsýru, sjóða hraðar og hafa mjög skemmtilega hnetukennd bragð. Sérstaklega útbreitt brúnt af linsubaunum. Það er auðvelt að kaupa í hvaða verslun sem er. Ef þú vilt borða hollan mat, gleymdu því ekki að bæta linsubaunardiskum við mataræðið, til dæmis í formi súpu með blómkáli.

Blómkálssúpa - Berlín

Þessi súpuuppskrift er fullkomin fyrir sunnudagskvöldverði. Eftir að hafa útbúið réttinn samkvæmt einfaldri uppskrift færðu arómatíska, ríkulega súpu og þakkir frá vel gefnum gestum og fjölskyldu.

Hráefni

Gulrætur (skrældar) - 1 stk.
Búlgarska pipar - 4 upphæð
Ceps - 500 gr.
Kartöflur (skrældar) 4 stk.
Laukur (skrældur) - 2 stk.
Blómkál - 400 gr.
Vatn - 4 lítrar
Steinselja - 1 búnt.
Grænmetisolía til steikingar.

Matreiðsla:

Sjóðið vatn. Salt vatn. Bætið söxuðum kartöflum við. Búðu til grænmeti:

Rífið gulræturnar. Sveppir skornir í teninga. Saxið laukinn fínt. Teningur papriku.

Eldið steikingu grænmetis. Taktu sundur hvítkál fyrir blómablóma. Eldið í 10 mínútur. Bætið steikingu við súpuna, saltið súpuna eftir smekk.

Láttu súpuna sjóða og eldaðu á lágum hita í 5 mínútur. Bætið við grænu.

Blómkálssúpa með rjómaosti

Klassísk uppskrift að blómkálssúpu með rjómaosti mun ekki láta nokkurn áhugalausan eftir. Súpan er þykk, góðar með mjög viðkvæman kremaðan ilm.

Hráefni

Blómkál - 300 gr.
Rjómaostur - 100 gr.
Seyði 250 ml.
Mjólk - 100 ml.
Croutons
Salt, svartur pipar.

Matreiðsla:

Taktu kálið í sundur í blómablómum og sjóðið í söltu vatni þar til það er blátt. Bætið seyði, rjómaosti við hvítkál.

Komið súpunni í einsleitt ástand með blandara. Saltið og piprað réttinn. Hitaðu súpuna sjóða.

Berið fram með brauðteningum og kryddjurtum ef þess er óskað.

Blómkálssúpa með Tyrklandi og korni

Góð súpa mun skreyta hádegismatseðilinn með skærum litum, fæða og ylja fjölskyldunni á vetrarkvöldum.

Hráefni

Tyrklandsflök - 300 gr.
Rjómaostur - 150 gr.
Maís - 280 gr.
Laukur (skrældur) - 50 gr.
Gulrætur (skrældar) - 50 gr.
Blómkál - 300 gr.
Krem - 1 lítra
Vatn - 2 lítrar
Jurtaolía - 50 ml.
Salt
Múskat
Svartur pipar

Matreiðsla:

Eldið kalkúnakjötið þar til það er soðið. Malaðu soðna kalkúninn. Búðu til innihaldsefnin:

Rífið gulræturnar. Rífið ostinn á gróft raspi. Saxið laukinn fínt.

Taktu sundur hvítkál fyrir blómablóma. Steikið laukinn í olíu þar til hann er mjúkur. Steikið gulrætur með lauk.

Bætið hvítkáli við grænmetissteikingu. Flyttu steikingu yfir í sjóðandi seyði og haltu áfram að elda á lágum hita í 5 mínútur.

Bætið saxuðum kalkún, maís og rjóma á pönnuna. Komið súpunni í ákaflega sjóða og minnkið hitann.

Bætið osti við súpuna, bíddu þar til hún er alveg uppleyst. Kryddið með kryddi eftir smekk.

Blómkál, kartöflu og rækjusúpa

Rjómalöguð súpa af blómkáli og rækju - er viss um að framleiða tilætluð áhrif á gesti þína eða heima.

Hráefni

Kartöflur (skrældar) - 3 stk.
Blómkál - 300 gr.
Laukur (skrældur) - 1 stk.
Ólífuolía - 50 ml.
Heitt vatn - 200 ml.
Fita krem - 250 ml.
Salt
Malaður svartur pipar
Rækjur (skrældar) - 450 gr.
Smjör - 50 gr.
Hvítlaukur (skrældur) - 3 negull
Fersk grænu.

Matreiðsla:

Saxið laukinn mjög fínt. Steikið laukinn í ólífuolíu þar til hann er mjúkur. Blómkál og kartöflur skorin í teninga í sömu stærð.

Flyttu grænmeti yfir í lauk og eldið í 1 mínútu. Hellið í vatn, látið sjóða.

Bætið rjóma við og eldið í 10-15 mínútur. Saxið hvítlaukinn.

Steikið rækjur og hvítlauk í blöndu af ólífu og smjöri. Bætið kryddi við.

Komið súpunni í einsleitt ástand með blandara.

Berið fram með því að bæta rækjum við þjónarplöturnar og skreyta með grænu.

Spergilkál og blómkálssúpa með tómötum

Þessa súpu er hægt að bera saman við hinn fræga heita gazpacho, en auðvelt er að skipta um heitan pipar með sætri papriku. Kryddaður, sterkur og án kjöts og kartöflu. Mjög mataræði og ljúffeng súpa fyrir grænmetisunnendur.

Mikilvægt! Tómatar ættu að vera í hæsta gæðaflokki og mjög þroskaðir.

Súpan hressist fullkomlega upp í hitanum, auk þess hjálpar hún til við að léttast vegna sellerí og brennandi krydda í samsetningunni.

Hjartans blómkálssúpa með kjúkling og bókhveiti

Þegar þú þarft að elda góðar og bragðgóðar kvöldmat, þá koma strax upp ýmsar kjötsúpur. Blómkálssúpa á kjúklingasoði er mjög góður kostur. Einhver vill frekar nota sköflung, einhver vængi eða brjóst fyrir seyði.Í þessari uppskrift er hún notuð, en þú velur út frá persónulegum óskum. Sama á við um korn.

Einföld uppskrift að blómkálssúpu með kjöti og baunum

Ljúffeng blómkálssúpa er einnig hægt að elda með kjöti, svo sem nautakjöti eða svínakjöti. Ríku seyðið og grænmetið mun fara vel með baunum. En ef þú ert ekki mikill aðdáandi af belgjurtum, þá skaltu skipta um það með kartöflum.