Appelsínugulur ís með appelsínur

Rjómalöguð appelsínugulurís er ís sem ég hafði með mér bragðið frá Bandaríkjunum. Þegar ég og fjölskylda mín fórum í ferð til Norðausturhluta Bandaríkjanna síðasta sumar, gátum við auðvitað ekki gert án þess að heimsækja gastronomic aðdráttarafl. Einn af áfangastöðum var ísverksmiðja á Turkey Hill. Og það var þar sem ég prófaði fyrst ís sem heitir Orange Creamsicle. Þetta er eitthvað eins og „appelsínukrem“ :-). Með einum eða öðrum hætti, ís er ótrúlega ljúffengur! Þrátt fyrir langa matreiðsluvenju, gat ég af einhverjum ástæðum ekki ímyndað mér að appelsínugult og rjóma sameinist svo ljúffengt! Þegar ég kom heim reyndi ég að endurskapa smekkinn á appelsínugulum ísnum. Og mér kemur á óvart, heima reyndist það enn smekklegra! Kannski vegna þess að sykurmagnið í heimabakað ís er í meðallagi og innihaldsefnin eru eingöngu náttúruleg.

Rjómalögaður appelsínugulur ís er mjög auðvelt að búa til. Matreiðsla fer fram í tveimur áföngum: fyrst er rjómalögaður massinn bruggaður, hann kólnar og þroskast í 12 klukkustundir í ísskáp og blandast við kældan appelsínusafa og áfengi og frýs. Í staðinn fyrir appelsínugulan áfengi geturðu notaðheimabakað limoncelloeða bætið við öðrum ávaxtadrykk eða jafnvel rommi. Það er betra að kreista appelsínusafa sama dag og rjóminn er bruggaður. Settu það síðan í kæli ásamt rjóma. Þá mun hann örugglega hafa réttan hitastig áður en hann frýs.

Ég bjó þennan ís á rjóma, og ekki á mjólkurkremsblöndu eins og venjulega. Það er vegna þess að það hefur mikið af appelsínusafa, sem mun þynna kremið verulega. En ís ætti samt að vera rjómi, annars verður hann gróft, eins ogsorbetseða granít.

• 500 ml rjómi 30%
• 15 grömm af mjólkurdufti
• 90 grömm af sykri
• Zest af 2 appelsínum
• 200 ml nýpressaður appelsínusafi
• 30 ml af appelsínugulu áfengi (þú getur saknað þess)

1) Settu rjóma, sykur, plástur og mjólkurduft á pönnu með þykkum botni og blandaðu vel saman. Látið sjóða, en sjóðið ekki. Taktu af hitanum.

2) Kældu mjólkurmassann eins fljótt og auðið er. (Þú getur sett skálina í ílát með ís og köldu vatni) Hyljið þétt með loki og setjið kældan massa með plástur í kæli í 12 klukkustundir.

3) Eftir þann tíma sem tilgreindur er hér að ofan, hellið köldum appelsínusafa og áfengi í mjólkurmassann, blandið vel saman.

4) Stofnaðu massann í gegnum fínan sigti, fjarlægðu plaggið og helltu í ísframleiðandann. Frystu innihaldið í mjúkt ís samkvæmni, flytjið yfir í annan hreinn fat með loki. Settu ís í frystinn til að harðna alveg. Það mun taka 1-2 tíma. Appelsínugulur ís er tilbúinn.

Ef þú ert ekki með ísframleiðanda:

Hellið massanum í hreina bakka með loki og setjið í frystinn. Hrærið ís, brotið moli, á 15 mínútna fresti fyrstu 2 klst. Þetta er best gert með whisk. Niðurstaðan verður áberandi betri en hrærið einfaldlega með gaffli.

Innihaldsefni og hvernig á að elda

Aðeins skráðir notendur geta vistað efni í Cookbook.
Vinsamlegast skráðu þig inn eða skráðu þig.

Innihaldsefni fyrir 2 skammta eða - fjöldi afurða fyrir skammta sem þú þarft reiknast sjálfkrafa! '>

Matreiðslutími: 3 klukkustundir

Matreiðsluaðferð

Við þvoum appelsínuna undir rennandi vatni. Notaðu raspið (á fínt raspi), fjarlægðu plaggið úr appelsínunni, kreistu safann úr appelsínunni. Hellið sykri, malið á pönnu með þykkum botni, hellið safanum í og ​​bætið við smá vatni. Látið malla og blanda þar til sykurinn hefur uppleyst. Kælið sírópið. Bætið mjólk og rjóma við, blandið vel saman. Kælið í ísskápnum. Settu síðan í frystinn. Sláðu það með hrærivél eftir hálftíma, meðan blandan er mjúk. Og við endurtökum þessa aðferð á hálftíma fresti fjórum sinnum í viðbót. Þetta mun vera nóg til að ísinn storkni vel.
Berið fram ís í skál á appelsínusneiðum.
Bon appetit!

Uppskrift "heimabakað appelsínugult ís":

Við tökum 350 ml af safa. Ef þú hefur nýpressað, þá verður smekkurinn háværari. Ég átti verslun.

150g af sykri leysist upp í safa.

Bætið við 700ml af mjólk. Blandið vel saman, hellið í pott og sendið í frysti í 5 klukkustundir. Á 30 mínútna fresti tökum við út og sláum svo stórir kristallar myndast ekki. Ég gerði það með whisk. Þetta er nauðsynlegt svo að ís lítur ekki út eins og ávaxtarís!

Ís var tilbúinn eftir 5 tíma en við borðuðum hann á morgnana, þ.e.a.s. eftir 10 tíma. Bragðgóður! Auðvelt! Töff

Ein skammt er ekki nóg. borða líklega meira.

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Athugasemdir og umsagnir

19. júní 2013 Lianaby #

26. júlí 2011 zarya #

28. júní 2011 ZuZu25 #

13. júní 2011 oksi10 # (höfundur uppskriftarinnar)

12. júní 2011 Irina66 #

11. júní 2011 Masiandra #

11. júní 2011 oksi10 # (höfundur uppskriftarinnar)

11. júní 2011 sakna #

10. júní 2011 Jyuliya #

10. júní 2011 Nastuffuffka #

10. júní 2011 saumakona #

10. júní 2011 saumakona #

13. júní 2011 saumakona #

13. júní 2011 saumakona #

10. júní 2011 oksi10 # (höfundur uppskriftarinnar)

10. júní 2011 oksi10 # (höfundur uppskriftarinnar)

10. júní 2011 oksi10 # (höfundur uppskriftarinnar)

10. júní 2011 Elena1206 #

Matreiðsluferli

Bætið þéttri mjólk í kældan rjóma.

Sláið kremið með þéttri mjólk með hrærivél þar til þykkna og stöðuga tinda (ekki trufla svo olían verði ekki).

Afhýddu appelsínuna, fjarlægðu fræin. Malið kvoða í blandara og bætið því við kremaða blönduna með vanillusykri, blandið vel saman.

Blandan er mjög blíður, slétt.

Þar sem ísblöndunin er hvít, bætti ég smá appelsínugulum matarlit við hana. Bætið síðan teskeið af koníaki við blönduna sem myndast (ef ísinn er ekki ætlaður börnum), blandið saman.

Sendu blönduna sem myndast í frysti í 3-5 klukkustundir, á klukkutíma fresti þarf að blanda blöndunni vel saman.

Ótrúlega bragðgóður og ilmandi appelsínusís, búinn til heima, settur í skál, skreytið með söxuðu mjólkursúkkulaði, sneiðar af appelsínu og berið fram.

Ávinningurinn af ís úr appelsínum

Appelsínugulur ís úr náttúrulegu hráu setti er útbúinn samkvæmt mismunandi uppskriftum, en við bjóðum upp á það óvenjulegasta, hollasta og ljúffengt.
Að auki, eins og hver annar heimabakaður ís, er appelsínan einnig fljótleg, einföld og auðvelt að útbúa. Útkoman er dásamlegur eftirréttur með framúrskarandi hressandi smekk.
Það tekur töluverðan tíma að útbúa eftirrétt samkvæmt uppskriftinni hér að neðan - í hálftíma í mesta lagi. Nýframleidd vara verður fryst í nokkuð langan tíma - um það bil 3, 4 klukkustundir.
Kosturinn við þessa tegund heimabakaðs ís er að hann reynist vera nokkuð kaloría. Í einni skammt, ekki meira en 80 Kcal. Þess vegna, á heitum, sannarlega sumardegi, getur þú borðað það og borið fólk og sykursjúka í megrun.
Að auki er appelsínugulur ís, unninn heima aðeins á grundvelli náttúrulegrar "lifandi" appelsínunnar, mjög gagnlegur. Það hefur lengi verið vitað að aðeins ferskir rifsber (af hvaða tagi sem er) geta keppt hvað varðar C-vítamíninnihald með appelsínu og sítrónu.

Innihaldsefni til að búa til appelsínugulan ís

1. Stórt appelsínugult 1 stykki
2. Sykur 1/3 bolli
3. Kjúklingaegg 1 stykki
4. Hveitimjöl 1 tsk
5. Rjómi 35% feitur 200 ml
6. Koníak (valfrjálst) 1 tsk

Óviðeigandi vörur? Veldu svipaða uppskrift frá öðrum!

Eldhúspappírshandklæði, Fínt raspi, Diskur, Teskeið, Skurðarbretti, Handavinnusafi, Bolli, Blandari, Pottur, Eldhúseldavél, Matskeið, Eldhúshanskar, Ísskápur, Frystir, Plastílát með loki, Hnífur, Handviskur, Lítill sleif , Hópur mót

Uppskriftarráð:

- Ef þú vilt að appelsínugulur ísinn þinn hafi svolítið súrt bragð skaltu bæta við sítrónu eða lime.

- Hægt er að bæta vanillusykri og öðru kryddi við ís, til dæmis: basil, kanil, kardemommu, engifer, saffran eða jörð negul. Öll þessi krydd fara vel með appelsínunni og leggja áherslu á smekk þess. Það eina sem þú þarft að borga eftirtekt er hlutfall og magn krydda. Það er nóg að bæta 1-2 kryddi í ísinn eftir smekk þínum.

- Ef þú ert að búa til ís fyrir fullorðna skaltu bæta við 1 teskeið af koníaki eða áfengi fyrir bragðið.