Salat fyrir sykursjúka og uppskriftir þeirra

Við bjóðum þér að lesa greinina um efnið: "salöt fyrir sykursjúka og uppskriftir þeirra" með athugasemdum frá fagaðilum. Ef þú vilt spyrja spurninga eða skrifa athugasemdir geturðu auðveldlega gert þetta hér að neðan, eftir greininni. Sérfræðingur endoprinologist okkar mun örugglega svara þér.

Salöt í mataræði margra eru stolt af stað. Þetta fjölbreytir daglegu valmyndinni og gerir þér kleift að afhjúpa nokkrar vörur frá nýju sjónarhorni. Matseðill sykursjúkra gefur einnig til kynna tækifæri til að dekra við þig dýrindis og hollan rétt.

Myndband (smelltu til að spila).

Hvernig eru sykursýki salöt frábrugðin klassískum uppskriftum?

Fólk með sykursýki ætti að vera meira val um fæðuval og mataruppskriftir.

Fólk sem insúlínháð er þarf að hafa stjórn á glúkósa í skefjum svo að ekki séu alvarlegir fylgikvillar í líkamanum vegna skorts eða umfram.
Önnur tegund sykursýki er nátengd offitu sem verður að útrýma til að koma sykri aftur í eðlilegt horf. Lágmarka skal kolvetna matvæli í fæðu sykursjúkra, þó að fullkomin útilokun sé óásættanleg.

En fyrir sykursjúka er frábending á sumum innihaldsefnum vegna þess að þau munu valda aukningu í sykri. Slíkar sveiflur þurfa að aðlaga skammta insúlíns til að koma í veg fyrir offitu eða blóðsykurs dá. Þess vegna, til framleiðslu á salötum þarftu að velja aðeins réttar vörur.

Myndband (smelltu til að spila).

Listinn yfir jurtauppskeru er umfangsmikill. Meðal þeirra eru hlutir með mikið innihald vítamína, trefja og kolvetna. Með varúð þarftu að velja grænmeti með hröðum kolvetnum.. Mettun líkamans mun koma fljótt, en mun ekki koma með langa mætingu.

Fyrir rétt salöt með sykursýki geturðu notað venjulegt grænmeti, breytt því hvernig þau eru unnin eða dregið úr magni.

Lista yfir heilbrigt grænmeti er hægt að bæta endalaust við.

Úrval af réttu grænmetissölunum fyrir sykursjúka

Einkenni grænmetissalata fyrir sykursjúka er notkun réttra sósu. Mataræðið ætti ekki að vera með majónesi, elskað af mörgum sælkerum.

Sýrðum rjóma með lágt hlutfall af fitu, sojasósu, sítrónu- eða límónusafa, jógúrt, jurtaolíum, kefir henta fyrir grænmeti. Þú getur sameinað vökva eða notað sérstaklega, bætt við leyfilegum kryddi til að sýna smekkinn.

Gúrkur, tómatar og grænu eru til staðar á borðinu allt árið um kring. Á sumrin hefur þetta grænmeti meiri ávinning og lægri kostnað.

Til matreiðslu þarftu að taka í jöfnum hlutum ferskum gúrkum og tómötum. Ein skammt af grænmeti er nóg.

Skerið gúrkuna og tómötuna í hvaða lögun sem er (teninga, hringi),
Rivið lítið magn af rótarsellerí og bætið við salatskálina,
Taktu hvaða grænu sem er (salat, dill, grænn laukur, steinselja), sameinaðu með grænmeti,
Bætið salti og pipar eftir smekk, en ekki misnota salt, því umfram leiðir til myndunar bjúgs,
Salatbúning fyrir sykursýki ætti að vera búin til úr blöndu af uppáhalds jurtaolíunni þinni og sojasósu. Blandið vökvanum saman við þeytara eða gaffal í jöfnu samræmi og hellið grænmetissalati yfir.

Ef ekki er hægt að borða rúmmál disksins í einu, hellið aðeins einum hluta af sósunni svo salatið missi ekki ferskleika sinn í flýti. Hægt er að nota soðna massann til viðbótar við aðalréttinn eða sem létt snarl allan daginn.

Gulrætur eru gagnlegar fyrir sykursjúka bæði í hráu og hitameðhöndluðu formi.

Grænmeti gengur vel með epli og sýrðum rjómasósu.

Á gróft raspi þarftu að raspa ferskum gulrótum og senda þær á fallega rétti,
Taktu hálft grænt epli og rifið það í salatskál,
Dressing getur verið 15% sýrður rjómi eða sígild jógúrt án aukefna í ávöxtum,
Til að bæta við sætleika geturðu notað nokkra rúsínubita eða lítið magn af sykri, í staðinn.

Salöt sem eru leyfð til notkunar í sykursýki af tegund 2 eru venjulega með ferskum grænmetissneiðum.

Skolið og afhýðið eftirlætisgrænmetið (agúrka, tómata, pipar, gulrætur, hvítkál), skerið í sneiðar og leggið á fallegan disk. Bætið salatblöðum og bunki af grænu út í blandaðan.

Skildu blönduna eftir á borðinu og borðaðu nóg af þeim í morgunmat, hádegismat, kvöldmat og á milli. Löngun til að neyta mikils magns af hröðum kolvetnum kemur í stað heilbrigðrar vana og létta hungur á fyrsta stigi umskipta í mataræði með þyngdartapi.

Fyrir sykursjúka af hvaða gerð sem er, er ekkert bann við því að nota skráðar vörur á matseðlinum. Þeir ógna ekki líkamanum, ólíkt miklu magni kolvetna.

Nota má kjöt eða fisk með grænmeti, kryddjurtum, leyfðum ávöxtum, mjólkurafurðum, salötum sem aðalrétt.

Hátíðarborðið felur alltaf í sér flókna rétti, þ.mt salöt og snarl. Ekki neita sjálfum þér um slíka ánægju og fagnaðarskyn.

Klassísk síldaruppskrift undir skinnfeldi er fyllt með feitum majónesi og magni af salti. Allt grænmetið er soðið.

Hjá sykursjúkum af tegund 1 og tegund 2 getur þetta ekki aðeins valdið ánægju, heldur einnig stökk í blóðsykursgildi eða insúlínmagni.

Nauðsynlegt er að breyta meginreglunni um vinnslu á kartöflum, rófum og gulrótum. Í staðinn fyrir majónesi skaltu nota fituríka sýrðan rjóma eða jógúrt til að klæða þig. Síld er betra að nota svolítið saltað eða elda hana heima.

Skolið kartöflurnar, rófurnar og gulræturnar og sendið þær í ofninn þar til þær eru soðnar,
Skerið síld og eldið sósuna, blandið sýrðum rjóma, sinnepi, salti, pipar eftir smekk
Sjóðið egg í vatni og afhýðið,
Mælt er með því að marinera lauk í sjóðandi vatni með smá ediki til að fjarlægja umfram beiskju,
Safnaðu salati, til skiptis lög af innihaldsefnum og smyrðu það með mataræði.

Þrátt fyrir þá staðreynd að kaloríuinnihald síldar undir loðskinna er skert og hröðum kolvetnum í grænmeti er breytt með því að baka í ofni, ættir þú ekki að misnota þennan rétt.

Allt ætti að vera í hófi, bara til að njóta tilfinningarinnar um frí og skilja að sykursýki gerir matseðilinn ekki leiðinlegan og eintóna.

Kjöt salöt fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2 ættu aðeins að framleiða úr kjöti, en ekki úr pylsum. Jafnvel er hægt að útbúa flókinn Olivierrétt á hátíðarborði, ef þú nálgast ferlið skynsamlega:

Skiptu um majónesi með viðunandi sósum með sykursýki.
Sjóðið ekki grænmeti, heldur bakið í ofni.
Kjöt innihaldsefnið ætti aðeins að vera soðið og lítið í fitu.

Hver húsmóðir á sínar eigin uppskriftir að salötum með kjöti, fiski eða sjávarrétti. Þeir geta alltaf verið aðlagaðir að matseðlinum sem leyfður er fyrir sykursýki.

Hráefni í ávaxtasalöt fyrir sykursýki er hægt að velja eftir árstíðum og á hvaða svæði þú hefur. Í þessu tilfelli getur þú verið viss um ferskleika þeirra og skort á skaðlegum efnum sem framleiðendur nota til langtímageymslu.

Við leggjum sérstaka áherslu á sykurinnihald í berjum og ávöxtum svo að ekki sé vikið að viðleitni til að staðla magn glúkósa og insúlíns í blóði.

Ávaxtasalat getur verið einfalt þegar aðeins ávextir eru blandaðir, eða flóknir, með grænmeti, alifuglum og sjávarfangi.

Avocados eru oft notaðir sem innihaldsefni í ýmsum salötategundum. Það er ásamt grænmeti, öðrum ávöxtum og kjöti.

Þú getur útbúið eftirfarandi blöndu fyrir margs konar valmyndir fyrir sykursýki:

Afhýðið og teninga avókadó,
Kýlið ung spínatlauf með höndunum. Þeir geta skipt út fyrir annað laufsallat,
Skipt greipaldin í sneiðar og bætið í ílátið við önnur innihaldsefni,
Blandið saman í skál tvo hluta hindberja eða eplas edik með tveimur hlutum jurtaolíu (eftir smekk). Bætið við einum hluta vatns og klípa sjávarsalti,
Hellið innihaldsefnunum í dressinguna.

Hægt er að bera fram salat í hádeginu með bökuðu kjöti eða fiski. Í kvöldmat getur það orðið full máltíð rík af fitu grænmetis, vítamína, trefja og frúktósa.

Samsetning ósamræmis afhjúpar ótrúlegan smekk

Hvað gæti verið algengt á milli hvítlauks, jarðarberja, fetaostar, salats, steiktra möndla, jurtaolíu, sinneps og hunangs. Sprengifim blandan! En samsetning þessara vara í ákveðinni röð skapar frumlegan smekk.

Steikið nokkur stykki af möndluhnetum á pönnu þar til einkennandi ilmur birtist og kólnað.
Í sérstakri skál skaltu útbúa salatbúninguna með því að blanda hakkað hvítlauk (2 negulnagli), 1 teskeið af hunangi, Dijon sinnepi, hindberjaediki, 20 g af púðursykri og 20 ml af jurtaolíu.
Skerið fetaost í teninga, sameinið salat með hakkaðan lauk, sneiðar af ferskum jarðarberjum í jöfnum hlutföllum (250 g hvor).
Stráið söxuðum möndlum yfir og hellið yfir sósuna.

Næring fólks með sykursýki af tegund 1 eða tegund 2 ætti ekki að vera fersk og eintóna. Salat er góður valkostur við snakk með bollur, kökur og önnur hröð kolvetni ef ekki er fullgildur réttur.

Ef þú ert þreyttur á að naga kálblaða, gulrót eða epli þarftu að finna salatuppskriftirnar þínar, aðlagaðar fyrir sykursjúka og skipuleggja litla hátíð fyrir líkama þinn og sál.

Læknar mæla með því að sjúklingar með sykursýki innihaldi eins mörg mismunandi salöt og mögulegt er í mataræði sínu. Þegar öllu er á botninn hvolft er sérstakt mataræði aðal og ómissandi hluti meðferðar á þessum sjúkdómi. Og salöt úr fersku grænmeti og kryddjurtum, eins og kostur er, samsvara læknisfræðilegum kröfum.

Einkarekinn ávinningur af salötum er mikið magn fæðutrefja sem þau eru rík af. Sértækur eiginleiki þessara trefja er að þeir eru ekki meltir eða frásogaðir í meltingarveginn. Eiginleikar þeirra sem gagnast sykursjúkum:

Hægðu á frásogi fitu og glúkósa. Vegna þessa eiginleika draga sjúklingar verulega úr þörf fyrir insúlínmeðferð.
Þau stuðla að því að blóðfituefnaskipti eru eðlileg og lækka blóðsykur. Fyrir vikið er virkt þyngdartap hjá sjúklingum.

Mánuði eftir upphaf meðferðar mataræðisins minnkar glúkósastyrkur og byrjar jafnvel að nálgast eðlilegt gildi.

Salöt mega borða allan daginn. Hægt er að nota þau í morgunmat, hádegismat og kvöldmat.

Það þarf að kaupa grænmeti og grænu fyrir salöt í góðum gæðum, það er betra ef þau eru úr garðinum þínum.

Við skulum íhuga hvers konar grænmeti læknar mæla með að hafa í salöt:

Bogi. Mælt er með því að bæta við salötum, en það ætti þó ekki að vera misnotað. Laukur bætir blóðrásina verulega, lækkar kólesteról, hjálpar til við að takast á við smitsjúkdóma.
Gulrætur. Í hráu formi er hægt að neyta þessa grænmetis. Hækkaður blóðsykur veldur soðnum gulrótum.
Ferskir gúrkur. Þeir innihalda tartronic sýru, sem hjálpar til við að styrkja æðum veggjum.
Hvítkál. Það er hægt að nota það í hvaða formi sem er.

Besti kosturinn er til dæmis hvítt hvítkál. Að það ætti að vera með í samsetningu tilbúinna salata. Það fer vel með fjölbreytt úrval af vörum og er ríkt af gagnlegum snefilefnum.

Salöt ætluð sjúklingum með sykursýki af tegund 1 ættu ekki að innihalda meltanleg kolvetni.

Gúrkusalat með myntu og kúmenfræjum

Taktu: 3 ferskar gúrkur, sýrður rjómi með lítið fituinnihald, sítrónusafa, ein teskeið af maluðum kúmeni, ein teskeið af þurrkuðum myntu, borðsalti.

Við þvoum gúrkur, afhýðum þær, fjarlægjum fræ úr þeim. Skerið, blandið með öðrum íhlutum. Kryddið með sýrðum rjóma og sítrónusafa.

Síldarsalat

Taktu: síld, quail egg í magni af 3 stykki, sítrónusafa, salatblöndu laufum, grænu lauk, sinnepi.

Við hreinsum síldina og skerum hana í meðalstóra bita. Eldið egg, afhýðið og skerið í tvo helminga. Innihaldsefni er blandað, grænu bætt við. Salatdressing - sinnep blandað við sítrónusafa.

Hressandi agúrksalat

Taktu: sellerí, ferskar gúrkur, fullt af dilli, jurtaolíu (matskeið).

Vel þvegið og saxið gúrkur og sellerí. Saxið grænu og laukinn fínt. Blandið öllu saman í salatskál og kryddið með jurtaolíu.

Salat með soðnum kjúklingi og grænmeti

Taktu: ferska gúrkur (2 stk.), Tómata, kjúkling, salat, ólífuolíu (matskeið), sítrónusafa.

Sjóðið kjúklinginn, skorið í sneiðar. Við skera líka gúrkur, tómata og salat. Við blandum hráefnunum og kryddum ólífuolíu og sítrónusafa.

Sellerí salat

Við tökum: græn epli (2 stk.), Sellerí (200 grömm), gulrætur (1 stk.), Steinselja (búnt), sítrónusafi, sýrður rjómi með lágt hlutfall af fituinnihaldi.

Nuddaðu sellerí, ferskum gulrótum og eplum með raspi. Blandið saman hráefnunum og saltinu. Kryddið með sýrðum rjóma og sítrónusafa. Efst á slíku salati er skreytt með grænu.

Annar valkostur fyrir heilbrigt salat með gúrkum og ferskum kryddjurtum er kynnt í þessu myndbandi með leiðbeiningum um matreiðslu.

Fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 eru engar strangar takmarkanir á innihaldsefnunum. Eina skilyrðið er að fara ekki yfir kartöfluneyslu á dag (um það bil tvö hundruð grömm).

Salat með þangi, gulrótum og grænum eplum

Taktu: græna steinselju (búnt), 100 ml af kefir, einni gulrót, einu grænu epli, þangi (250 g), einni létt söltu gúrku.

Elda þarf gulrætur, síðan skrældar og skera þær í meðalstóra bita. Afhýðið eplið og skerið í nákvæmlega sömu sneiðar. Blandið síðan saxuðum gulrótum og epli saman við þang. Eftir það, skerið gúrkuna, saxið kryddjurtirnar, bætið út í salatið. Saltið það eftir smekk. Kryddið með pipar og kryddið með kefir. Ofan á salatið geturðu auk þess skreytt með eplasneiðum eða kvisti af dilli.

Salat með þistilhjörtu í Jerúsalem og hvítkáli

Við tökum: Jerúsalem þistilhjörtuávextir í magni 260 g, hvítkál (300 grömm), laukur (2 stykki), súrsuðum sveppum (50 grömm), dilli eða kórantó (einn búnt).

Salti er bætt í rifið hvítkál. Svo er bætt við ávöxtum Jerúsalem þistilhjörtu (áður rifnum), sveppum og lauk með ringlets. Þú getur fyllt slíkt salat með annað hvort olíu (grænmeti) eða sýrðum rjóma með lítið fituinnihald.

Salat „Whisk“ (myndband)

Þetta myndband sýnir annað afbrigði af svipuðu salati, munur þess frá því fyrra er að gulrótum er bætt við það. Þetta salat er kallað „Whisk“.

Salat með grænu epli, gulrótum og valhnetum

Taktu: eina sítrónu, einn meðalstór gulrót, grænt epli, valhnetur (30 g), sýrður rjómi með lágt hlutfall af fitu.

Við afhýðum eplið og gulræturnar, nuddum það síðan á raspi, stráum sítrónusafa yfir og blandum við valhnetum. Blandaðu síðan innihaldsefnunum vandlega, bættu við salti og kryddaðu með sýrðum rjóma.

Salat með valhnetum og grænum tómötum

Okkur vantar eftirfarandi vörur: handfylli af valhnetum (300 grömm), græna tómata (nokkur stykki), hvítlaukur, salatblöndu, laukur, edik (60 ml), jurtaolía, salt, krydd (til dæmis kóríander).

Þvegið og skorið í bita tómata sett á pönnu og hellið glasi af vatni. Bætið ediki, ólífuolíu, salti við.Látið sjóða og sjóða í nokkrar mínútur í viðbót. Síið síðan tómatana úr vatninu og blandið saman við mjög fínt saxaðan lauk. Sérstaklega flettum við í gegnum kjöt kvörn hvítlauk með valhnetum, bætum við tiltækum kryddi og smá ediki. Svo blandum við öllu hráefninu, bætum salatblöndunni við þau.

Fiskasalat með grænmeti og grænu

Við tökum: skrokk af öllum ferskfrystum fiski, léttsöltuðum gúrkum (2 stk.), Lauk (1 stk.), Tómatmauki (40 ml), sýrðum rjóma (100 ml), salatblöðum, kartöflum (3 stk.), Svörtum pipar.

Soðinn fiskur er kældur, aðskilinn frá beinunum og skorinn í litla bita. Kartöflan er soðin í einkennisbúningi sínum, síðan flöguð og skorin í litla teninga. Gúrkur eru saxaðar, laukar saxaðir. Við útbúum klæða úr tómatmauki, sýrðum rjóma og svörtum pipar. Blandið öllu hráefninu saman í salatskál, kryddið og saltið eftir smekk.

Vinsamlegast hafðu í huga að kartöflur eru með háan blóðsykursvísitölu, svo þegar þú vinnur salat skaltu nota það í lágmarki. Einnig er mælt með frekari stjórn á blóðsykursgildum eftir að borða.

Sykursýkissalöt með meðgöngutegund tegund sjúkdóms

Þú getur fundið út meira um meðgöngusykursýki hér, en í bili munum við lýsa salatuppskriftum.

Nautakjötsalat

Taktu: nautakjöt (150 grömm), egg (2 stk.), Ein agúrka, niðursoðinn maís (1 msk), sýrður rjómi (2 msk), smá harður ostur (40 g).

Sjóðið egg og tungu, skerið í þunna ræmur og blandið saman. Bætið við korninu, saxaðri agúrku og rifnum osti. Klæddu salat með fituminni sýrðum rjóma.

Vinsamlegast hafðu í huga að korn (þar með talið niðursoðinn) er með hátt blóðsykursvísitölu. Notaðu það í lágmarki.

Innkirtlafræðingurinn hjálpar þunguðum konum við gerð matseðilsins. Caloric gildi á dag er reiknað með hliðsjón af þyngd sjúklings.

Salat með sveppum og soðnum kjúklingi

Taktu: sveppi (120g), kjúkling, egg (2 stk.), Smá harða ostur (40 g), niðursoðinn korn, saltað agúrka, ólífuolía (1 msk).

Sjóðið sveppi, kjúkling og egg. Við skera og blanda öllu hráefninu í einn ílát. Kryddið salatið með ólífuolíu.

Maís meðhöndla mat með háum blóðsykri vísitölu Notaðu það í litlu magni.

Grænt baunasalat

Taktu: grænar baunir, ferskar gúrkur, lauk, náttúruleg jógúrt, fullt af steinselju.

Sjóðið baunirnar. Skerið gúrkur, kryddjurtir og lauk fínt. Við blandum öllu og kryddum með náttúrulegri jógúrt.

Lifrar salat með granatepli

Taktu: kjúkling eða nautakjöt lifur, granatepli, smá edik, laukur, salt.

Skolið lifur vandlega, skerið í bita og látið malla á pönnu með vatni, þar til hún er tilbúin. Samhliða þessu erum við að útbúa marinering af heitu vatni, eplasafiediki og salti. Bætið lauknum, skorinn í hringi. Settu súrsuðum lauk í eitt lag neðst í salatskálinni. Næst skaltu dreifa lifrinni. Við skreytum toppinn með granateplafræjum.

Salat með valhnetum og kúrbít

Taktu: einn kúrbít af miðlungs stærð, um það bil hálft glas af valhnetum, hvítlauk (tveimur negull), fullt af grænu (einhverju), ólífuolíu (matskeið).

Kúrbít skorið í bita og steikið. Við höggva valhnetur, skera kryddjurtir og hvítlauk líka. Blandið innihaldsefnum, salti saman í salatskál og kryddið með ólífuolíu. Vel má nota slíkt salat ekki aðeins sem sérstakan rétt, heldur einnig sem meðlæti.

Kúrbít er með háan blóðsykursvísitölu! En það er mjög gagnlegt, því skal aðlaga skammtinn af insúlíni eða prófa aðeins nokkrar matskeiðar af þessu salati á máltíð.

Rækju- og spergilkálssalat

Taktu: salat, spergilkál, rækju, sítrónusafa, pipar, salt.

Soðið í vatni með salti og pipar, rækjum kæld og hrein. Spergilkál er einnig soðið í vatni með litlu magni af borðsalti.

Setjið allt hráefnið í salatskálina, blandið, saltið og kryddið með sítrónusafa.

Salat „fyrsta janúar“

Til að útbúa salatið tökum við: soðna rækju (200 grömm), 5 soðin egg, nokkrar ólífur, búlgarskan pipar (3 stykki), grænu (steinselju, dill), sýrðum rjóma, smá harða osti.

Sjóðið rækjur og egg, bætið skrældum papriku út í. Rífið eggin.

Úr piparnum klipptum við út töluna "1" og alla stafina ("ég", "n". "C", "a", "p", "i").

Næst skaltu leggja alla íhlutina í lög. Fyrsta pipar. Efst með sýrðum rjóma, síðan lag af rækju, aftur sýrðum rjóma og rifnum eggjum.

Sýrðum rjóma, rifnum próteini og sýrðum rjóma er aftur borið á eggjarauðan. Hér að ofan er hægt að setja mynd - dagbókarblað.

Í næstu grein munum við útvega þér enn dýrindis uppskriftir fyrir fríið og áramótaborðið fyrir sykursjúka.

Samsetning matarsalata veltur eingöngu á fantasíum þínum og matreiðsluhæfileikum. Mikilvægast er að fylgjast með blóðsykursvísitölu íhlutanna svo að vörur með háa vísitölu komist ekki þangað. Það er einnig mikilvægt og nauðsynlegt að fylgjast með reglubundnum máltíðum.

Óháð því hvort sjúklingurinn er með tegund sykursýki - fyrst, annað eða meðgöngu, verður hann að mynda borð sitt rétt til að stjórna styrk glúkósa í blóði. Mataræðið samanstendur af matvælum sem hafa lága blóðsykursvísitölu. Þessi vísir sýnir hversu hratt er unnið úr glúkósa í blóði eftir að hafa borðað ákveðna vöru.

Aðeins þessi vísir leiðbeinir innkirtlafræðingunum við undirbúning matseðilsins fyrir sykursjúkan. Að auki er mikilvægt að halda jafnvægi í mataræðinu; meira en helmingur mataræðisins ætti að vera grænmeti.

Það eru mistök að halda að diskar fyrir sjúklinga með sykursýki séu einhæfir. Alls ekki, því listinn yfir leyfðar vörur er stór og þú getur búið til marga meðlæti og salöt úr þeim. Fjallað verður um þau í þessari grein.

Eftirfarandi spurningar eru ræddar - hvaða salöt til að útbúa fyrir sykursýki, salatuppskriftir fyrir sykursjúka af tegund 2, diskar fyrir nýja árið, létt salöt fyrir snakk og salat sjávarfangs, sem full máltíð.

Hjá sjúklingum með „sætan“ sjúkdóm, óháð tegund, er nauðsynlegt að borða mat með vísitölu allt að 50 eininga. Matur með vísbendingum allt að 69 einingum getur verið til staðar á borðinu, en undantekning, það er, nokkrum sinnum í viku, ekki meira en 150 grömm. Á sama tíma ætti ekki að leggja byrðar á aðrar skaðlegar vörur á matseðlinum. Öll önnur salatefni með vísitölu yfir 70 eininga eru bönnuð fyrir sykursýki af tegund 2 og tegund 1, þar sem þau hafa mikil áhrif á hækkun á blóðsykri.

Uppskriftir með salat með sykursýki útiloka klæðningu sína með tómatsósu og majónesi. Almennt, auk GI, þarftu einnig að taka eftir kaloríuinnihaldi afurða. Það kemur í ljós að GI er fyrsta viðmiðið við val á vörum og kaloríuinnihald þeirra er það síðasta. Taka skal tillit til tveggja vísbendinga í einu.

Til dæmis hefur olía vísitölu núll eininga; einn er ekki velkominn gestur í mataræði sjúklingsins. Málið er að oft eru slíkar vörur ofhlaðnar af slæmu kólesteróli og hafa hátt kaloríuinnihald, sem vekur myndun fituflagna.

Fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 geturðu eldað bæði grænmeti og ávexti, svo og kjöt og fisksalöt. Aðalmálið er að velja rétt efni sem verða sameinuð hvert öðru. Grænmetissalat fyrir sykursjúka eru dýrmæt að því leyti að þau innihalda mikið magn af fæðutrefjum sem hægir á flæði glúkósa í blóðið.

Eftirfarandi mun nýtast af grænmeti til framleiðslu á salötum:

sellerí
tómat
agúrka
öll afbrigði af hvítkáli - spergilkál, Brussel spírur, blómkál, hvítkál, rauðkál, Peking
laukur og grænn laukur,
bitur og sætur (búlgarska) pipar,
hvítlaukur
leiðsögn
Ferskar gulrætur
belgjurt - baunir, baunir, linsubaunir.

Einnig er hægt að útbúa salöt úr hvaða fjölbreytni sveppum sem er - champignons, ostrusveppir, smjör, kantarellur.Öll vísitalan fer ekki yfir 35 einingar.

Bragðseiginleikar salata með sykursýki geta verið mismunandi með kryddi eða kryddjurtum, til dæmis túrmerik, oregano, basil, steinselju eða dilli.

Ávaxtasalat er heilbrigður morgunmatur sykursýki. Dagskammturinn verður allt að 250 grömm. Þú getur fyllt soðna ávexti og berjasalat með kefir, jógúrt eða ósykruðu heimagerðu jógúrt.

Af ávöxtum og berjum ættir þú að velja eftirfarandi:

epli og perur
apríkósur, nektarín og ferskjur,
kirsuber og kirsuber
jarðarber, jarðarber og hindber,
garðaber
granatepli
bláber
Mulberry
allar tegundir af sítrusávöxtum - appelsínugult, mandarín, pomelo, greipaldin.

Í litlu magni, ekki meira en 50 grömm á dag, er hægt að bæta hnetum af neinu tagi við diska fyrir sykursjúka - valhnetur, jarðhnetur, cashews, heslihnetur, möndlur, pistasíuhnetur. Vísitala þeirra er á lágu sviðinu, en kaloríuinnihald er nokkuð hátt.

Kjöt og fiskur fyrir salöt ættu að velja fitusnauð afbrigði og fjarlægja leifar húðarinnar og fitunnar úr þeim. Þú getur valið slík afbrigði af kjöti og innmatur:

kjúkling
kalkún
kanínukjöt
kjúklingalifur
nautakjöt lifur, tunga.

Af fiskinum ættir þú að velja:

Ekki ætti að borða fisk innmatur (kavíar, mjólk). Engar takmarkanir eru á sjávarafurðum fyrir sjúklinga.

Þessi salöt við sykursýki eru sérstaklega gagnleg þar sem þau veita líkamanum prótein, vítamín og steinefni. Að auki verður þessi réttur kaloríur lítill og hindrar ekki starfsemi meltingarvegarins.

Smokkfiskasalat er réttur sem margir hafa elskað í mörg ár. Á hverju ári eru fleiri og fjölbreyttari uppskriftir með smokkfiski. Sítrónusafi og ólífuolía eru venjulega notuð sem dressing. Ólífuolía er aftur á móti hægt að gefa jurtum, bitum pipar eða hvítlauk. Til að gera þetta eru þurrkaðar kryddjurtir settar í glerílát með olíu og gefnar í 12 klukkustundir á dimmum og köldum stað.

Einnig er sjúklingum með sykursýki af tegund 2 leyft að krydda salatið með rjóma sem er ekki feitur eða rjómalagt kotasæla, til dæmis vörumerkið „Village House“ með fituinnihald 0,1%. Ef sykursýki salatið er borið fram á sameiginlegu borði, þá er það leyft að nota fituríka sýrðum rjóma sem umbúðir.

Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:

200 grömm af smokkfiski,
ein fersk gúrka
hálfur laukur,
salatblöð
eitt soðið egg
tíu olíur með smáupphæð
ólífuolía
sítrónusafa.

Sjóðið smokkfiskinn í söltu vatni í nokkrar mínútur, skorið í ræmur og skerið gúrkuna í ræmur. Skerið laukinn í hálfa hringa og leggið marineringuna (edik og vatn) í hálftíma til að láta biturleika eftir. Kreistið síðan laukinn og bætið við gúrkunum og smokkfiskinum. Skerið ólífur í tvennt. Blandið öllu hráefninu, saltinu og dreifið salatinu með sítrónusafa. Kryddið með ólífuolíu. Settu salatblöð á réttinn og legðu salatið á þau (mynd hér að neðan).

Ef spurningin er - hvað á að elda óvenjulega sykursýki? Það salat með rækju verður skreyting hvers árs sem er eða frídagur. Þessi réttur notar ananas, en spurningin vaknar strax - er mögulegt að borða þennan ávöxt, því hann er ekki á listanum yfir vörur með lága vísitölu. Ananasvísitalan sveiflast á miðsviði, því undantekning, það getur verið til staðar í fæðunni, en ekki meira en 100 grömm.

Með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er rækjasalat algjör réttur, aðgreindur af framandi og óvenjulegum smekk. Ávöxturinn sjálfur þjónar bæði sem salatfat og sem innihaldsefni (hold). Í fyrsta lagi skal skera ananasinn í tvo hluta og fjarlægja kjarna helmingsins vandlega. Skerið það í stóra teninga.

Eftirfarandi innihaldsefni verða einnig nauðsynleg:

ein fersk gúrka
eitt avókadó
30 grömm af koriander,
einn lime
hálft kíló af skrældar rækjur,
salt, malinn svartur pipar eftir smekk.

Skerið avókadóið og gúrkuna í teninga sem eru 2 - 3 sentimetrar, saxið glóperan fínt. Blandið ananas, cilantro, gúrku, avókadó og soðnu rækju saman við. Hægt er að fjölga rækjunum, fer eftir stærð ananasins sjálfs. Kryddið salatið með límónusafa, salti og pipar að eigin smekk. Settu salatið í hálfan skrældar ananas.

Þessi sjávarréttasalat í mataræði mun höfða til allra gesta.

Sykursýki kjöt salöt eru búin til úr soðnu og steiktu magru kjöti. Einnig er hægt að bæta við innmatur. Í mörg ár voru mataruppskriftir einhæfar og ekki aðlaðandi að bragði. Hingað til er salat fyrir sykursjúka af tegund 2, en uppskriftum þeirra fjölgar árlega og skapar raunverulega samkeppni um smekk réttar heilbrigðs fólks.

Ljúffengustu salötunum er lýst hér að neðan, og hvað sem innihaldsefnið er, þá er það með lága vísitölu, sem þýðir að uppskriftir eru alveg öruggar í viðurvist fyrstu og annarrar tegundar sykursýki.

Fyrsta uppskriftin notar kjúklingalifur við sykursýki af tegund 2, sem, ef þess er óskað, er soðin eða steikt í litlu magni af hreinsaðri olíu. Þrátt fyrir að sumir sykursjúkir vilji kjúklingalifur en aðrir kjósa kalkún. Engar takmarkanir eru í þessu vali.

Þú þarft eftirfarandi efni til að útbúa þennan rétt fyrir nýja árið eða annan frídag:

hálft kíló af kjúklingalifur,
400 grömm af rauðkáli,
tveir papriku,
ólífuolía
200 grömm af soðnum baunum
grænu valfrjálst.

Skerið pipar í ræmur, saxið hvítkál, skerið soðna lifur í teninga. Blandið öllu hráefninu, saltinu eftir smekk, kryddið salatið með olíu.

Grænmetissalat fyrir sykursýki af tegund 2 er gríðarlega mikilvægt í daglegu mataræði. Hann er ríkur í trefjum sem hjálpar til við að umbreyta glúkósa í orku og bætir einnig starfsemi meltingarvegarins.

Hægt er að útbúa lækning við annarri tegund sykursýki á hverjum degi. Aðalmálið er að með sykursýki ættu uppskriftir að innihalda matvæli með lágum hitaeiningum með lítið GI. Nýri aðferð til að undirbúa lecho er lýst hér að neðan.

Hitið olíu á pönnu, bætið tómötum sem eru skorin í litla teninga, pipar og salt. Fimm mínútum síðar skaltu bæta við söxuðum búlgarska pipar og hakkaðri hvítlauk. Látið malla þar til útboðið. Með annarri og fyrstu gerð sykursýki verður lecho frábær balansaður hliðarréttur.

Sykursýki af tegund 2 er ekki setning til að neita um bragðgott borð, það eru ekki aðeins girnilegar salatuppskriftir, heldur einnig eftirréttir fyrir sykursjúka úr ávöxtum og berjum.

Myndbandið í þessari grein kynnir orlofsuppskriftir fyrir sykursjúka.

Kasatkina sykursýki hjá börnum og unglingum. Moskvu, 1996.
Balabolkin M.I. Sykursýki. Hvernig á að halda lífi. Fyrsta útgáfa - Moskva, 1994 (við höfum ekki upplýsingar um útgefanda og dreifingu)
Balabolkin M.I. Innkirtlafræði. Moskva, útgáfufyrirtækið „Medicine“, 1989, 384 bls.
Vertkin A. L. Sykursýki, „Eksmo útgáfufyrirtæki“ - M., 2015. - 160 bls.

Leyfðu mér að kynna mig. Ég heiti Elena. Ég hef starfað sem innkirtlafræðingur í meira en 10 ár. Ég trúi því að ég sé atvinnumaður um þessar mundir og vil hjálpa öllum gestum á vefnum að leysa flókin og ekki svo verkefni. Allt efni fyrir vefinn er safnað og vandlega unnið til þess að koma eins miklum mögulegum upplýsingum á framfæri og mögulegt er. Áður en sótt er um það sem lýst er á vefsíðunni er ávallt nauðsynlegt samráð við sérfræðinga.

Matseðill fyrir sykursýki ætti að vera fjölbreyttur

Fólk með sykursýki ætti að vera meira val um fæðuval og mataruppskriftir.

Fólk sem insúlínháð er þarf að hafa stjórn á glúkósa í skefjum svo að ekki séu alvarlegir fylgikvillar í líkamanum vegna skorts eða umfram.
Önnur tegund sykursýki er nátengd offitu sem verður að útrýma til að koma sykri aftur í eðlilegt horf.Lágmarka skal kolvetna matvæli í fæðu sykursjúkra, þó að fullkomin útilokun sé óásættanleg.

Hægt er að útbúa salöt úr grænmeti, ávöxtum, kjöti, fiski, sjávarfangi, bæta grænu við þau og krydda með sósu.

Grænmeti með sykursýki

Fyrir rétt salöt með sykursýki geturðu notað venjulegt grænmeti, breytt því hvernig þau eru unnin eða dregið úr magni.

Sellerí er mælt með fyrir sykursjúka bæði í salati og öðrum réttum. Það inniheldur gríðarlega mikið af trefjum og er uppspretta vítamína. Bætir meltingarfærin. Það fer vel með jurtaolíum, ósykraðri jógúrt eða sojasósu.
Hvítkál, hvítkál, blómkál, spergilkál) inniheldur gagnlegt vítamín B6, C, K, sem hafa jákvæð áhrif á æðar og taugakerfi. Grænmetið samanstendur aðallega af trefjum, sem er rólega breytt í orku og gefur langtíma mettun. Með varúð þarftu að nota hrátt hvítt hvítkál, ef það eru vandamál í maga eða skortur á ensímum.
Kartöflur eru einnig viðunandi fyrir matseðilinn með sykursýki, en í takmörkuðu magni, vegna þess að það vísar til skjótra kolvetna. Í sambandi við önnur hráefni í salati ættu kartöflur að vera lítið hlutfall og ætti ekki að sjóða þær, heldur baka í ofni.
Hráar og soðnar gulrætur skaða ekki sykursjúka og auka fjölbreytni í uppskriftinni að grænmetissölum.
Rauðrófur - ekki gefast upp á þessu gagnlega grænmeti, þrátt fyrir mikið innihald súkrósa. Þú getur dregið úr magni með hitameðferð, ef þú sjóðir rófur eða bakar áður en þú sendir í salat. Síld undir skinnfeldi, ekki er hægt að hugsa sér vinaigrette án hefðbundins innihaldsefnis. Það er betra að draga úr magni afurðar og baka rófur, gulrætur og kartöflur í ofninum.
Hægt er að nota pipar bæði ferskan og eftir hitameðferð.
Tómatar og gúrkur eru einnig gagnleg fyrir sykursjúka.

Myndband (smelltu til að spila).

Lista yfir heilbrigt grænmeti er hægt að bæta endalaust við.

Ef það eru vörur sem líkaminn er ekki áhugalaus um, þarftu að rannsaka eiginleika grænmetisins áður en það er sett inn í samsetningu sykursýkissalatsins.

Svipið upp salat

Gúrkur, tómatar og grænu eru til staðar á borðinu allt árið um kring. Á sumrin hefur þetta grænmeti meiri ávinning og lægri kostnað.

Til matreiðslu þarftu að taka í jöfnum hlutum ferskum gúrkum og tómötum. Ein skammt af grænmeti er nóg.

Skerið gúrkuna og tómötuna í hvaða lögun sem er (teninga, hringi),
Rivið lítið magn af rótarsellerí og bætið við salatskálina,
Taktu hvaða grænu sem er (salat, dill, grænn laukur, steinselja), sameinaðu með grænmeti,
Bætið salti og pipar eftir smekk, en ekki misnota salt, því umfram leiðir til myndunar bjúgs,
Salatbúning fyrir sykursýki ætti að vera búin til úr blöndu af uppáhalds jurtaolíunni þinni og sojasósu. Blandið vökvanum saman við þeytara eða gaffal í jöfnu samræmi og hellið grænmetissalati yfir.

Það eru engin fljótleg kolvetni í salatinu, en það eru mikið af trefjum og vítamínum.

Sykursýki gulrótarsalat

Gulrætur eru gagnlegar fyrir sykursjúka bæði í hráu og hitameðhöndluðu formi.

Grænmeti gengur vel með epli og sýrðum rjómasósu.

Á gróft raspi þarftu að raspa ferskum gulrótum og senda þær á fallega rétti,
Taktu hálft grænt epli og rifið það í salatskál,
Dressing getur verið 15% sýrður rjómi eða sígild jógúrt án aukefna í ávöxtum,
Til að bæta við sætleika geturðu notað nokkra rúsínubita eða lítið magn af sykri, í staðinn.

Myndband (smelltu til að spila).

Gulrótarsalat reynist mjög safaríkur og bragðgóður, það má útbúa bæði í kvöldmat og á daginn.

Blandaðir grænmeti

Salöt sem eru leyfð til notkunar í sykursýki af tegund 2 eru venjulega með ferskum grænmetissneiðum.

Kjöt, fiskur og sjávarréttir í salötum

Fyrir sykursjúka af hvaða gerð sem er, er ekkert bann við því að nota skráðar vörur á matseðlinum. Þeir ógna ekki líkamanum, ólíkt miklu magni kolvetna.

Nota má kjöt eða fisk með grænmeti, kryddjurtum, leyfðum ávöxtum, mjólkurafurðum, salötum sem aðalrétt.

Hátíðarborðið felur alltaf í sér flókna rétti, þ.mt salöt og snarl. Ekki neita sjálfum þér um slíka ánægju og fagnaðarskyn.

Sífræn síld undir feldi

Klassísk síldaruppskrift undir skinnfeldi er fyllt með feitum majónesi og magni af salti. Allt grænmetið er soðið.

Hjá sykursjúkum af tegund 1 og tegund 2 getur þetta ekki aðeins valdið ánægju, heldur einnig stökk í blóðsykursgildi eða insúlínmagni.

Skolið kartöflurnar, rófurnar og gulræturnar og sendið þær í ofninn þar til þær eru soðnar,
Skerið síld og eldið sósuna, blandið sýrðum rjóma, sinnepi, salti, pipar eftir smekk
Sjóðið egg í vatni og afhýðið,
Mælt er með því að marinera lauk í sjóðandi vatni með smá ediki til að fjarlægja umfram beiskju,
Safnaðu salati, til skiptis lög af innihaldsefnum og smyrðu það með mataræði.

Allt ætti að vera í hófi, bara til að njóta tilfinningarinnar um frí og skilja að sykursýki gerir matseðilinn ekki leiðinlegan og eintóna.

Kjúklingabringur í takt við sveskjur

Á veturna duga einföld grænmetissalat ekki til að rétta hitastýrnun líkamans, svo það ættu að vera fleiri kjötréttir.

Það þarf að sjóða lítið kjúklingabringur fyrirfram, fjarlægja afhýðið og umfram fitu. Kælið og sundur í trefjar.
Þú getur skorið kjötið í teninga.
Skolið og drekkið sveskjur í heitu vatni eða notið þurrkaða ávexti úr tómarúmpakkningu. Eftir 20 mínútur, tæmið vökvann og skerið berin í sneiðar.
Notaðu ferskan agúrka sem á að skera í þunna hringi til að fá skammtastærðina og gefa salatinu ferskleika, seiðleika.
Í blaðsölum samkvæmt klassísku uppskriftinni er majónes venjulega notað til að klæða. Skiptu um það með heimabakaðri sósu af sýrðum rjóma, sinnepi og sítrónusafa. Fyrir smekk geturðu bætt við fínt saxuðu grænu.
Kjúklingabringlusneiðar eru lagðar út neðst í salatskálinni og hellt með sósu.
Næst kemur lag af ferskum gúrkum og sósu.
Hægt er að endurtaka skiptislög ef salatið er hannað fyrir nokkra.
Pýramídanum er lokið með sveskjum, sem hægt er að strá hakkaðri valhnetum yfir. Salti er bætt við eftir smekk þegar salatið er sett út á plötum.

Skiptu um majónesi með viðunandi sósum með sykursýki.
Sjóðið ekki grænmeti, heldur bakið í ofni.
Kjöt innihaldsefnið ætti aðeins að vera soðið og lítið í fitu.

Hver húsmóðir á sínar eigin uppskriftir að salötum með kjöti, fiski eða sjávarrétti. Þeir geta alltaf verið aðlagaðir að matseðlinum sem leyfður er fyrir sykursýki.

Þú þarft aðeins að skilja að tilgangurinn með því að borða er ekki meðvitundarlaus fylling magans, heldur sambland af fegurð, gæsku og smekk.

Ávaxtasalat fyrir sykursýki

Við leggjum sérstaka áherslu á sykurinnihald í berjum og ávöxtum svo að ekki sé vikið að viðleitni til að staðla magn glúkósa og insúlíns í blóði.

Ávaxtasalat getur verið einfalt þegar aðeins ávextir eru blandaðir, eða flóknir, með grænmeti, alifuglum og sjávarfangi.

Blanda af ávöxtum og grænu

Avocados eru oft notaðir sem innihaldsefni í ýmsum salötategundum. Það er ásamt grænmeti, öðrum ávöxtum og kjöti.

Þú getur útbúið eftirfarandi blöndu fyrir margs konar valmyndir fyrir sykursýki:

Hægt er að bera fram salat í hádeginu með bökuðu kjöti eða fiski. Í kvöldmat getur það orðið full máltíð rík af fitu grænmetis, vítamína, trefja og frúktósa.

Að lokum

Ef þú ert þreyttur á að naga kálblaða, gulrót eða epli þarftu að finna salatuppskriftirnar þínar, aðlagaðar fyrir sykursjúka og skipuleggja litla hátíð fyrir líkama þinn og sál.

Þegar læknir ávísar mataræði, á meðan á sykursýki stendur, verður þú að finna fyrir óþægindum og breyta brýnum hefðbundnum matseðli. Því miður verða sykursjúkir að gefast upp á fjölda afurða, byrja á kökum, enda með svínakjöti og pasta af ákveðnum afbrigðum. Sykursýki salöt eru sérstakt mál. Vandað úrval af hráefnum og auðveldur undirbúningur gerir þennan rétt að eftirlætisrétti. Salatuppskriftir fyrir sykursjúka eru mjög áhugaverðar - suma rétti er hægt að smakka í fyrsta skipti.

Daglegar uppskriftir

Fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 ættu uppskriftir að innihalda mikið af ávöxtum og grænmeti. Þeir eru líkamanum mikill ávinningur af sykursýki. Súrkál og ferskar gulrætur draga úr blóðsykri. Gúrka hjálpar til við að styrkja veggi skipa sykursjúkra og laukar hjálpa til við að bæta blóðrásina og auka ónæmi.

Soðnar rófur eru afurð með sykursýki. Það hefur jákvæð áhrif á starfsemi magans en lækkar sykurstigið. Salat fyrir sykursýki, hvað þau eru - við munum íhuga nánar.

Með smokkfisk.

Auðvelt að útbúa, hentugur fyrir hátíðarkvöldverði sem sykursýki hættir ekki við.

Smokkfiskur - 200 g.
Gúrka - 1-2 stykki.
Ólífur
Græn lauf

Hreinsa smokkfiskinn, skera í litlar sneiðar og steikja á pönnu. Eldið það ætti ekki að vera meira en 10 mínútur. Skerið gúrkur og ólífur fínt, rífið salatblöðin og setjið allt grænmetið í skál, blandið saman. Bætið við ristuðum smokkfiskinum, kryddið. Þar sem majónes er stranglega bannað geturðu kryddað með jurtaolíu.

Með þangi og jógúrt.

Sérstakur smekkur á sykursjúkum rétti kann að virðast nýr, en hann mun örugglega höfða til þín.

Sjór grænkáli - 200 g.
Epli - 2 stykki.
Ferskar gulrætur - 1 stykki.
Létt saltað agúrka - 1 stykki.
Jógúrt - 120 ml.
Steinselja
Krydd og salt.

Sjóðið gulræturnar og afhýðið eplið. Skerið í litla teninga með agúrku. Blandið saman epli, gulrótum og þangi í salatskál. Grjónin eru mulin, hellt í salatið til afgangsins af afurðunum. Síðan er kryddi, salti og pipar bætt við eftir smekk, kryddað með jógúrt. Borið fram á borðinu og þú getur skreytt salatið með eplum og kryddjurtum ofan á.

Grænmetisolía er hægt að nota til að klæða salat fyrir sykursýki

Úr grænmeti með soðnum fiski.

Grænmeti nýtist ekki aðeins við sykursýki. Þeir næra líkamann með vítamínum, auka tón og friðhelgi.

Kartöflur - 2-3 stykki.
Fryst fiskflök - 1 pakki.
Tómatsósa - 2 msk. skeiðar.
Salatblöð.
Súrum gúrkum - 2-3 stykki.
Laukur - 1 höfuð.
Jógúrt - 120 ml.
Saltið og piprið eftir smekk.

Sjóðið og kælið fiskinn og kartöflurnar og skerið síðan í teninga. Búðu til gúrkur á sama hátt, teningur, saxaðu laukinn, rífðu salatið í litla bita. Blandið innihaldsefnum saman í salatskál. Kryddið salatið með sósu og jógúrt og bætið við salti og pipar.

Heilbrigt sæt salat, hentugur fyrir hollan morgunverð með sykursýki.

Ferskar gulrætur - 1-2 stykki.
Epli - 1 stykki.
Walnut - 30 g.
Sýrðum rjóma - 100 g.
Sítrónusafi

Afhýðið eplið, saxið það með raspi. Skerið einnig gulrætur. Blandið mat, stráið sítrónusafa yfir. Mala valhnetuna, bæta við. Kryddið salatið með sýrðum rjóma. Þessir réttir fyrir sykursjúka eru guðsending. Þeir leyfa þér að skipta um eina máltíð, til dæmis kvöldmat: góðar og heilbrigðar.

Hátíðaruppskriftir fyrir sjúklinga

Í fríinu vil ég þóknast mér með eitthvað sérstakt, jafnvel þó að það sé sykursýki. Það getur verið hefðbundið salat með smá breytingu á samsetningu, svo og réttur sem er útbúinn í fyrsta skipti. Hátíðaruppskriftir fyrir sykursjúka eru alltaf eitthvað nýtt.

Í samsetningunni er fjöldi sjávarafurða. Hann mun skreyta borðið og láta þig hugsa um komandi frí. Hentar bæði tegund 1 og sekúndu.

Eitt grænt epli.
Egg - 2 stykki.
Smokkfiskur - 500 g.
Rækja - 500 g.

Sjór salat hentugur fyrir hátíðlegur borð

Þorskhrogn - 100 g.
Jurtaolía.
Epli eplasafi edik

Til að byrja skaltu sjóða rækju, smokkfisk og egg. Við klæðningu er þorskkavíar, eplaediki, jurtaolíu og soðnum eggjarauðum blandað saman (það er nauðsynlegt að mala). Eldsneytið er í kæli og aðeins notað áður en það er borið fram. Smokkfiskur er skorinn í lengjur, rækjur, epli og eggjahvítu - í teninga. Blandið næst öllu hráefninu. Þú getur skreytt salatið með ferskum kryddjurtum.

Auðvelt með síld

Ekki er einu fríi lokið án síldar. Salat mun höfða til bæði sykursjúkra og þeirra sem eru í megrun.

Salt hnakkur - 1 fiskur.
Quail egg - 4 stykki.
Sítrónusafi
Grænu.
Sinnep

Afhýðið síldina og skerið í teninga. Þú ættir að velja allan fiskinn, hann inniheldur ekki olíu og rotvarnarefni, sem eru hættuleg sykursýki. Sjóðið eggin, afhýðið og skerið þau í 2-4 bita. Saxið grænu fínt. Öllum innihaldsefnum er blandað saman, kryddinu bætt við: sinnep og sítrónusafi.

Með Peking káli og kjúklingi

Ótrúlega bragðgóður og auðvelt að útbúa. Það er lítið í kaloríum og því frábært fyrir sykursjúka af tegund 2.

Peking hvítkál - 200 g.
Kjúklingaflök - 150 g.
Salatblöð.
Niðursoðnar baunir.
Grænu.
Saltið, piprið eftir smekk.

Sjóðið kjúklinginn í 30 mínútur með salti, pipar og kryddi eftir smekk. Eftir kælingu skaltu rífa kjötið í litla bita og setja á fat fyrir fyrsta lagið. Fyrir annað lagið af grænu er salat notað - rífðu bara, settu á kjúkling. Þriðja lagið er grænar baunir, og það síðasta er rifið Peking hvítkál.Fyrir stórt hátíðarsalat af kínakál auðvelt að elda í tveimur tilbrigðum: sykursýki og hefðbundin.

Kínakál og kjúklingasalat er mjög bragðgóður og auðvelt að útbúa

Að laga klassískar uppskriftir

Uppáhalds salöt „Crab“ og „Olivier“ innihalda mat sem ætti ekki að vera með í sykursýki. Það er auðvelt að skipta um þau, til dæmis soðin kjúklingaflök koma í stað pylsu, avókadó er frábært valkostur við korn. Skipta ætti út krabbastöfum fyrir alvöru krabbakjöt. Sýrðum rjóma eða sítrónusafa kemur í stað majónesa og verður frábært dressing.

Það er mikilvægt að diskar fyrir sykursjúka innihaldi ekki bönnuð matvæli og með sykursýki af tegund 2 eru þeir kaloríur með lágum hitaeiningum. Sem eftirrétt er hægt að búa til salöt fyrir sykursjúka úr uppáhaldsávextinum þínum. Þú getur fyllt þau með fituríka sýrðum rjóma eða jógúrt. Í sykursýki af tegund 2 eru slíkir eftirréttir þyngdar sinnar í gulli. Það ætti að hafa í huga um það magn sem borðað er, þú ættir ekki að borða allt nýútbúið magn sýkinga, auk meltingartruflana geturðu "fengið" og hoppað í sykurvísana.

Mataræði meðan á sykursýki stendur getur verið ljúffengt, síðast en ekki síst, meðhöndla heilsu þína með virðingu og umhyggju.

Ávinningur salata í sykursýki

Hægðu á frásogi fitu og glúkósa. Vegna þessa eiginleika draga sjúklingar verulega úr þörf fyrir insúlínmeðferð.
Þau stuðla að því að blóðfituefnaskipti eru eðlileg og lækka blóðsykur. Fyrir vikið er virkt þyngdartap hjá sjúklingum.

Mánuði eftir upphaf meðferðar mataræðisins minnkar glúkósastyrkur og byrjar jafnvel að nálgast eðlilegt gildi.

Salöt mega borða allan daginn. Hægt er að nota þau í morgunmat, hádegismat og kvöldmat.

Það þarf að kaupa grænmeti og grænu fyrir salöt í góðum gæðum, það er betra ef þau eru úr garðinum þínum.

Við skulum íhuga hvers konar grænmeti læknar mæla með að hafa í salöt:

Laukurinn. Mælt er með því að bæta við salötum, en það ætti þó ekki að vera misnotað. Laukur bætir blóðrásina verulega, lækkar kólesteról, hjálpar til við að takast á við smitsjúkdóma.
Gulrætur Í hráu formi er hægt að neyta þessa grænmetis. Hækkaður blóðsykur veldur soðnum gulrótum.
Ferskar gúrkur. Þeir innihalda tartronic sýru, sem hjálpar til við að styrkja æðum veggjum.
Hvítkál Það er hægt að nota það í hvaða formi sem er.

Tegund 1 sykursjúk salat

Besti kosturinn er til dæmis hvítt hvítkál. Að það ætti að vera með í samsetningu tilbúinna salata. Það fer vel með fjölbreytt úrval af vörum og er ríkt af gagnlegum snefilefnum.

Salöt ætluð sjúklingum með sykursýki af tegund 1 ættu ekki að innihalda meltanleg kolvetni.

Gúrkusalat með myntu og kúmenfræjum

Taktu: 3 ferskar gúrkur, sýrður rjómi með lítið fituinnihald, sítrónusafa, ein teskeið af maluðum kúmeni, ein teskeið af þurrkuðum myntu, borðsalti.

Við þvoum gúrkur, afhýðum þær, fjarlægjum fræ úr þeim. Skerið, blandið með öðrum íhlutum. Kryddið með sýrðum rjóma og sítrónusafa.

Síldarsalat

Taktu: síld, quail egg í magni af 3 stykki, sítrónusafa, salatblöndu laufum, grænu lauk, sinnepi.

Við hreinsum síldina og skerum hana í meðalstóra bita. Eldið egg, afhýðið og skerið í tvo helminga.Innihaldsefni er blandað, grænu bætt við. Salatdressing - sinnep blandað við sítrónusafa.

Hressandi agúrksalat

Taktu: sellerí, ferskar gúrkur, fullt af dilli, jurtaolíu (matskeið).

Vel þvegið og saxið gúrkur og sellerí. Saxið grænu og laukinn fínt. Blandið öllu saman í salatskál og kryddið með jurtaolíu.

Salat með soðnum kjúklingi og grænmeti

Taktu: ferska gúrkur (2 stk.), Tómata, kjúkling, salat, ólífuolíu (matskeið), sítrónusafa.

Sjóðið kjúklinginn, skorið í sneiðar. Við skera líka gúrkur, tómata og salat. Við blandum hráefnunum og kryddum ólífuolíu og sítrónusafa.

Sellerí salat

Við tökum: græn epli (2 stk.), Sellerí (200 grömm), gulrætur (1 stk.), Steinselja (búnt), sítrónusafi, sýrður rjómi með lágt hlutfall af fituinnihaldi.

Nuddaðu sellerí, ferskum gulrótum og eplum með raspi. Blandið saman hráefnunum og saltinu. Kryddið með sýrðum rjóma og sítrónusafa. Efst á slíku salati er skreytt með grænu.

Grænt vítamínsalat með gúrkum (myndband)

Annar valkostur fyrir heilbrigt salat með gúrkum og ferskum kryddjurtum er kynnt í þessu myndbandi með leiðbeiningum um matreiðslu.

Tegund salat með sykursýki af tegund 2

Fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 eru engar strangar takmarkanir á innihaldsefnunum. Eina skilyrðið er að fara ekki yfir kartöfluneyslu á dag (um það bil tvö hundruð grömm).

Salat með þangi, gulrótum og grænum eplum

Taktu: græna steinselju (búnt), 100 ml af kefir, einni gulrót, einu grænu epli, þangi (250 g), einni létt söltu gúrku.

Salat með þistilhjörtu í Jerúsalem og hvítkáli

Við tökum: Jerúsalem þistilhjörtuávextir í magni 260 g, hvítkál (300 grömm), laukur (2 stykki), súrsuðum sveppum (50 grömm), dilli eða kórantó (einn búnt).

Lestu um ávinninginn af þistilhjörtu Jerúsalem hér:

Salat „Whisk“ (myndband)

Þetta myndband sýnir annað afbrigði af svipuðu salati, munur þess frá því fyrra er að gulrótum er bætt við það. Þetta salat er kallað „Whisk“.

Salat með grænu epli, gulrótum og valhnetum

Taktu: eina sítrónu, einn meðalstór gulrót, grænt epli, valhnetur (30 g), sýrður rjómi með lágt hlutfall af fitu.

Salat með valhnetum og grænum tómötum

Þvegið og skorið í bita tómata sett á pönnu og hellið glasi af vatni. Bætið ediki, ólífuolíu, salti við. Látið sjóða og sjóða í nokkrar mínútur í viðbót. Síið síðan tómatana úr vatninu og blandið saman við mjög fínt saxaðan lauk. Sérstaklega flettum við í gegnum kjöt kvörn hvítlauk með valhnetum, bætum við tiltækum kryddi og smá ediki. Svo blandum við öllu hráefninu, bætum salatblöndunni við þau.

Fiskasalat með grænmeti og grænu

Við tökum: skrokk af öllum ferskfrystum fiski, léttsöltuðum gúrkum (2 stk.), Lauk (1 stk.), Tómatmauki (40 ml), sýrðum rjóma (100 ml), salatblöðum, kartöflum (3 stk.), Svörtum pipar.

Vinsamlegast hafðu í huga að kartöflur eru með háan blóðsykursvísitölu, svo þegar þú vinnur salat skaltu nota það í lágmarki. Einnig er mælt með frekari stjórn á blóðsykursgildum eftir að borða.

Þú getur fundið út meira um meðgöngusykursýki hér, en í bili munum við lýsa salatuppskriftum.

Nautakjötsalat

Taktu: nautakjöt (150 grömm), egg (2 stk.), Ein agúrka, niðursoðinn maís (1 msk), sýrður rjómi (2 msk), smá harður ostur (40 g).

Sjóðið egg og tungu, skerið í þunna ræmur og blandið saman. Bætið við korninu, saxaðri agúrku og rifnum osti. Klæddu salat með fituminni sýrðum rjóma.

Vinsamlegast hafðu í huga að korn (þar með talið niðursoðinn) er með hátt blóðsykursvísitölu. Notaðu það í lágmarki.

Innkirtlafræðingurinn hjálpar þunguðum konum við gerð matseðilsins. Caloric gildi á dag er reiknað með hliðsjón af þyngd sjúklings.

Salat með sveppum og soðnum kjúklingi

Taktu: sveppi (120g), kjúkling, egg (2 stk.), Smá harða ostur (40 g), niðursoðinn korn, saltað agúrka, ólífuolía (1 msk).

Sjóðið sveppi, kjúkling og egg. Við skera og blanda öllu hráefninu í einn ílát. Kryddið salatið með ólífuolíu.

Maís meðhöndla mat með háum blóðsykri vísitölu Notaðu það í litlu magni.

Grænt baunasalat

Taktu: grænar baunir, ferskar gúrkur, lauk, náttúruleg jógúrt, fullt af steinselju.

Sjóðið baunirnar. Skerið gúrkur, kryddjurtir og lauk fínt. Við blandum öllu og kryddum með náttúrulegri jógúrt.

Lifrar salat með granatepli

Taktu: kjúkling eða nautakjöt lifur, granatepli, smá edik, laukur, salt.

Salat með valhnetum og kúrbít

Taktu: einn kúrbít af miðlungs stærð, um það bil hálft glas af valhnetum, hvítlauk (tveimur negull), fullt af grænu (einhverju), ólífuolíu (matskeið).

Kúrbít skorið í bita og steikið. Við höggva valhnetur, skera kryddjurtir og hvítlauk líka. Blandið innihaldsefnum, salti saman í salatskál og kryddið með ólífuolíu. Vel má nota slíkt salat ekki aðeins sem sérstakan rétt, heldur einnig sem meðlæti.

Kúrbít er með háan blóðsykursvísitölu! En það er mjög gagnlegt, því skal aðlaga skammtinn af insúlíni eða prófa aðeins nokkrar matskeiðar af þessu salati á máltíð.

Rækju- og spergilkálssalat

Taktu: salat, spergilkál, rækju, sítrónusafa, pipar, salt.

Soðið í vatni með salti og pipar, rækjum kæld og hrein. Spergilkál er einnig soðið í vatni með litlu magni af borðsalti.

Setjið allt hráefnið í salatskálina, blandið, saltið og kryddið með sítrónusafa.

Salat „fyrsta janúar“

Til að útbúa salatið tökum við: soðna rækju (200 grömm), 5 soðin egg, nokkrar ólífur, búlgarskan pipar (3 stykki), grænu (steinselju, dill), sýrðum rjóma, smá harða osti.

Sjóðið rækjur og egg, bætið skrældum papriku út í. Rífið eggin.

Úr piparnum klipptum við út töluna "1" og alla stafina ("ég", "n". "C", "a", "p", "i").

Næst skaltu leggja alla íhlutina í lög. Fyrsta pipar. Efst með sýrðum rjóma, síðan lag af rækju, aftur sýrðum rjóma og rifnum eggjum.

Sýrðum rjóma, rifnum próteini og sýrðum rjóma er aftur borið á eggjarauðan. Hér að ofan er hægt að setja mynd - dagbókarblað.

Í næstu grein munum við útvega þér enn dýrindis uppskriftir fyrir fríið og áramótaborðið fyrir sykursjúka.

Samsetning matarsalata veltur eingöngu á fantasíum þínum og matreiðsluhæfileikum. Mikilvægast er að fylgjast með blóðsykursvísitölu íhlutanna svo að vörur með háa vísitölu komist ekki þangað. Það er einnig mikilvægt og nauðsynlegt að fylgjast með reglubundnum máltíðum.

Sykursýkissalöt ættu að innihalda mikið af grænu, grænmeti og litla fitusárum. Bætið kjúklingi eða sjávarrétti við salötin til að gera þau næringarríkari.

Þessi hluti hefur mikið úrval af hollum salötum fyrir hvern smekk. Lestu almenna grein um hvað salöt er hægt að borða með sykursýki.

Mataræði salat með soðnu nautakjöti og gúrkum

Kalt, ánægjulegt og alveg öruggt fyrir sykursýki salat.

5 uppskriftir af Peking hvítkál mataræði salati

Ljúffengur grænmetissalat í kvöldmatnum er góður endir á deginum.

Caesar mataræði salat með fiski

Rífið grænu með höndunum. Skerið laxinn, tómatana og eggið ...

Mataræðasalat með ananas og rækju

Óvenjuleg kynning á réttinum ætti að skreyta borðið og gefa veislu ...

Mataræði salat með krabba prik án majónes

Létt og bragðgott salat verður frábær réttur fyrir sykursýki mataræði.

Mataræði salat með sveskjum og kjúklingabringu

Samsetning ólíkra vara í ótrúlegum samsetningum er leyndarmál þessara rétti.

Mimosa salat - mataruppskrift fyrir sykursýki

Við munum útbúa mimosa í mataræði með kaloríuinnihaldi 100 kkal á 100 grömm.

Rauðrófur mataræði salat

Lítill hluti að morgni skaðar ekki heilsuna.

Mataræði salat með rauðum fiski og grænmeti

The aðalæð hlutur - ekki overcook fiskinn. Hún ætti að vera inni í safaríku.

Mataræði salat með brjóstum og ferskju

Ímyndaðu þér blöndu af safaríkum kjúklingi og ilmandi ávöxtum.

Nautakjöt mataræði salat

Kjöt salöt eru góður kostur fyrir sykursýki.

Mataræði gulrót og rauðrófusalat

Stundum kemur bara grunnréttur ekki fram ...

Hreinsasalat með sellerí og radish

Það mun hjálpa líkama þínum að koma á meltingu, vera mettaður með gagnlegum trefjum og vítamínum.

Mataræði salat með tungu og rauðkáli

Tilvalið til stafsetningar í kvöldmat með sykursýki - safaríkur, litríkur.

Mataræði salat Olivier

Mataræði salat Olivier er mismunandi með dressing og sum innihaldsefni.

Síld í fæðusalati undir skinnfeldi

Fyrst lag af síld, síðan lag af lauk, síðan smá sósu.

Mataræði Rauðrófusalat

Margir sykursjúkra telja ómeðvitað að rófur séu skaðlegar í sykursýki.

Sjávar þang salat

Hversu gagnleg er þara við sykursýki? Þú munt læra meira um þetta seinna ...

Heilbrigt mataræðissalat

Það verður frábært snarl fyrir sterkan mann og fullan máltíð.

Hvað salöt fyrir sykursýki

Val á mat fyrir sykursýki er ákaflega ábyrgt ferli þar sem án mataræðis eru insúlín og pillur til að draga úr sykri árangurslausar. Fyrir salat þarftu að nota hluti sem metta líkamann með trefjum, vítamínum og steinefnum. Þetta þýðir að flestir af þessum réttum ættu að vera grænmeti.

Hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 2 skiptir sykurstuðullinn einnig máli. Það þýðir getu vörunnar til að auka blóðsykur eftir neyslu. Í tengslum við grænmeti er það verulega lægra fyrir ferskt og soðin eru meðaltal og jafnvel hátt hlutfall. Í þessu sambandi væri besti kosturinn slíkur hráefni:

gúrkur
papriku
avókadó
Tómatar
grænu - steinselja, kórantó, klettasalati, grænn laukur, salat,
Ferskar gulrætur
hvítkál
sellerí og artichoke rót í Jerúsalem.

Sykursýki salöt af tegund 2 eru ekki krydduð með majónesósum og hvers konar umbúðum sem innihalda sykur. Besti kosturinn er jurtaolía og sítrónusafi.

Óæskilegir valkostir

Íhlutirnir sem ekki er mælt með til notkunar eru kartöflur, soðnar rófur og gulrætur. Hægt er að borða þau, en magnið í réttum ætti ekki að fara yfir 100 g að því tilskildu að þau séu sameinuð prótínmat, jurtum, grænmeti með lága blóðsykursvísitölu. Til framleiðslu á salötum með sykursýki af tegund 2 ættu uppskriftir ekki að innihalda:

hvít hrísgrjón
kex úr brauði bakað úrvalshveiti,
rúsínum, þurrkuðum apríkósum og sveskjum,
feitur kjöt
innmatur (lifur, tunga),
ananas
þroskaðir bananar
fituríkur ostur (frá 50%).

Niðursoðnar baunir og maís, baunir eru leyfðar í magni sem er ekki meira en matskeið á skammt. Hægt er að skipta um fjölda vara með hliðstæðum sem hafa næstum sama smekk, en eru hagstæðari fyrir líkamann:

kartöflu - Jerúsalem ætiþistill, sellerírót,
skrældar hrísgrjón - villt, rautt fjölbreytni eða bulgur,
majónes - jógúrt eða fituríkur sýrður rjómi, þeyttur með sinnepi,
ostur - tofu
ananas - súrsuðum kúrbít.

Af kúrbít

ung kúrbít - 1 stykki,
salt - 3 g
hvítlaukur - hálf negul,
jurtaolía - matskeið,
sítrónusafi - matskeið,
edik - hálf teskeið,
korantro - 30 g.

Saxið hvítlaukinn fínt og malið með salti, bætið jurtaolíu við. Skerið kúrbítinn í strimla (það er þægilegra að gera þetta með skrældara) og stráið ediki yfir. Hyljið skálina með kúrbít með disk og setjið til hliðar í 15 mínútur. Tæmið vökvann sem myndast, bætið við hvítlauksolíu og sítrónusafa. Stráið yfir með fínt saxaðri kórantó þegar maður er borinn fram.

Með ferskum sveppum

Fyrir salat þarftu að taka:

ferskt kampavín (þeir ættu að vera alveg hvítir án sýnilegra bletta) - 100 g,
spínat lauf - 30 g,
sojasósa - matskeið,
lime safa - matskeið,
ólífuolía - tvær matskeiðar.

Þvo sveppi og þvo það alveg. Skerið í eins þunnar sneiðar og mögulegt er. Brotið spínatblöð af handahófi. Slá sojasósu, límónusafa og smjöri með gaffli. Dreifðu sveppum og laufum í lög á réttinn og helltu þeim með sósunni. Hyljið með disk og látið brugga í 15 mínútur.

Sellerísalat fyrir sykursjúka

Fyrir létt og hressandi salat þarftu:

súrt epli - 1 stykki,
sellerí stilkur - helmingur,
jógúrt án aukefna - 2 matskeiðar,
valhnetur - matskeið.

Afhýðið og saxið sellerí í litla teninga eða raspið á gróft raspi. Malaðu epli á sama hátt. Stráið jógúrt ofan á og berið fram með söxuðum hnetum.

Gríska með grænu basilíku

Fyrir þetta, eitt hollustu salat á nýju ári, þarftu:

tómatur - 3 stór,
agúrka - 2 miðlungs,
papriku - 2 stykki,
feta - 100 g
ólífur - 10 stykki
rauðlaukur - hálft höfuðið,
salat - hálf búnt,
basilika - þrjár greinar,
ólífuolía - matskeið,
safa úr fjórðungi sítrónu,
sinnep - hálft kaffisked.

Allt grænmeti fyrir salat er skorið í nokkuð stóra bita, þannig að smekkur þeirra birtist betur. Feta eða fetaost ætti að skera í teninga, og laukur - mjög þunnir hálfhringir. Malið sinnepið með sítrónusafa og olíu. Leggðu upp fatið með salatblöðum, setjið allt grænmetið ofan á, skreytið með grænum basilikum laufum, bætið við dressing og látið standa í að minnsta kosti 10 mínútur.

Við skulum búa til avókadósalat fyrir sykursjúka

Þessi vara er mjög gagnleg fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2, þar sem hún er með lægsta blóðsykursvísitölu meðal ávaxta og grænmetis. Ómettaðar fitusýrur sem eru í því bæta fituefnaskipti og viðkvæma bragðið gefur diskunum skemmtilega skugga. Salöt með avocados henta allt nýja árið fyrir alla fjölskylduna og með sykursýki af tegund 2 á hverjum degi. Í daglegum valmyndum er mælt með samsetningu avocados með eftirfarandi innihaldsefnum:

soðið egg, agúrka, gufusoðin spergilkál, jógúrt,
tómata og spínat
papriku, lauk og matskeið af korni (helst frosið),
agúrka, lime eða sítrónusafi, grænn laukur,
greipaldin, klettasalati.

Fyrir nýja árið geturðu eldað flóknara salat, sem inniheldur soðnar rófur. Notkun þess er takmörkuð við sykursýki, en í samsetningu með jurtum, hnetum og avocados mun slíkur fat hafa meðaltal blóðsykursvísitölu, metta líkamann með mikilvægum snefilefnum. Til að fá ánægju af matnum verður hann að hafa nokkra smekk - sætur, saltur, kryddaður, beiskur, súr og astringent. Þeir eru allir til staðar í svona salati, það hefur mjög aðlaðandi útlit og frumlegan smekk.

Fyrir hátíðarsalat ættir þú að taka:

avókadó - 1 stór ávöxtur,
salat - 100 g (getur verið mismunandi),
mandarínur - 2 stórar (eða 1 miðlungs appelsínugular, hálf greipaldin),
rófur - 1 meðalstór stærð,
fetaostur (eða feta) - 75 g,
pistasíuhnetur - 30 g
ólífuolía - 2 msk,
safa úr appelsínu (nýpressað) - 3 msk,
sítrónu og appelsínugulur rjómi - í teskeið,
sinnep - hálft kaffisked
Poppa fræ - kaffi skeið,
salt er hálft kaffi skeið.

Sjóðið eða bakið rauðrófur í ofninum og skerið í teninga. Malaðu feta, skrælda avókadó á sama hátt. Pistasíuhnetur aðskildar frá skelinni og þorna á þurri steikarpönnu í 5 mínútur. Skerið sneiðar af sítrónu, sem áður var losað eins mikið og mögulegt er úr filmunum.

Til að fá sósuna skaltu setja appelsínusafa, rjóma, sinnep, valmú fræ og salt í litla krukku með loki, bæta við olíu og hrista vel. Í djúpa skál skaltu setja salat, síðan teninga af feta, rauðrófu og avókadó, setja ofan á mandarín og pistasíuhnetur, helltu umbúðunum.

Fyrir frekari upplýsingar um ávinning af avocados fyrir sjúklinga með sykursýki, sjá myndbandið:

Vísitala blóðsykursalats

Eftirfarandi mun nýtast af grænmeti til framleiðslu á salötum:

sellerí
tómat
agúrka
öll afbrigði af hvítkáli - spergilkál, Brussel spírur, blómkál, hvítkál, rauðkál, Peking
laukur og grænn laukur,
bitur og sætur (búlgarska) pipar,
hvítlaukur
leiðsögn
Ferskar gulrætur
belgjurt - baunir, baunir, linsubaunir.

Einnig er hægt að útbúa salöt úr hvaða fjölbreytni sveppum sem er - champignons, ostrusveppir, smjör, kantarellur. Öll vísitalan fer ekki yfir 35 einingar.

Bragðseiginleikar salata með sykursýki geta verið mismunandi með kryddi eða kryddjurtum, til dæmis túrmerik, oregano, basil, steinselju eða dilli.

Af ávöxtum og berjum ættir þú að velja eftirfarandi:

epli og perur
apríkósur, nektarín og ferskjur,
kirsuber og kirsuber
jarðarber, jarðarber og hindber,
garðaber
granatepli
bláber
Mulberry
allar tegundir af sítrusávöxtum - appelsínugult, mandarín, pomelo, greipaldin.

Kjöt og fiskur fyrir salöt ættu að velja fitusnauð afbrigði og fjarlægja leifar húðarinnar og fitunnar úr þeim. Þú getur valið slík afbrigði af kjöti og innmatur:

kjúkling
kalkún
kanínukjöt
kjúklingalifur
nautakjöt lifur, tunga.

Af fiskinum ættir þú að velja:

Ekki ætti að borða fisk innmatur (kavíar, mjólk). Engar takmarkanir eru á sjávarafurðum fyrir sjúklinga.

Sjávarréttasalöt

Tilgreindu sykur þinn eða veldu kyn til að fá ráðleggingar

Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:

200 grömm af smokkfiski,
ein fersk gúrka
hálfur laukur,
salatblöð
eitt soðið egg
tíu olíur með smáupphæð
ólífuolía
sítrónusafa.

Ef spurningin er - hvað á að elda óvenjulega sykursýki? Það salat með rækju verður skreyting hvers árs sem er eða frídagur.Þessi réttur notar ananas, en spurningin vaknar strax - er mögulegt að borða þennan ávöxt, því hann er ekki á listanum yfir vörur með lága vísitölu. Ananasvísitalan sveiflast á miðsviði, því undantekning, það getur verið til staðar í fæðunni, en ekki meira en 100 grömm.

Eftirfarandi innihaldsefni verða einnig nauðsynleg:

ein fersk gúrka
eitt avókadó
30 grömm af koriander,
einn lime
hálft kíló af skrældar rækjur,
salt, malinn svartur pipar eftir smekk.

Skerið avókadóið og gúrkuna í teninga sem eru 2 - 3 sentimetrar, saxið glóperan fínt. Blandið ananas, cilantro, gúrku, avókadó og soðnu rækju saman við. Hægt er að fjölga rækjunum, fer eftir stærð ananasins sjálfs. Kryddið salatið með límónusafa, salti og pipar að eigin smekk. Settu salatið í hálfan skrældar ananas.

Þessi sjávarréttasalat í mataræði mun höfða til allra gesta.

Kjöt og innmatur salöt

Þú þarft eftirfarandi efni til að útbúa þennan rétt fyrir nýja árið eða annan frídag:

hálft kíló af kjúklingalifur,
400 grömm af rauðkáli,
tveir papriku,
ólífuolía
200 grömm af soðnum baunum
grænu valfrjálst.

Skerið pipar í ræmur, saxið hvítkál, skerið soðna lifur í teninga. Blandið öllu hráefninu, saltinu eftir smekk, kryddið salatið með olíu.

Grænmetissalat

Sykursýki af tegund 2 er ekki setning til að neita um bragðgott borð, það eru ekki aðeins girnilegar salatuppskriftir, heldur einnig eftirréttir fyrir sykursjúka úr ávöxtum og berjum.

Myndbandið í þessari grein kynnir orlofsuppskriftir fyrir sykursjúka.

Tilgreindu sykur þinn eða veldu kyn til að fá ráðleggingar

Hæ Ég, Valentina Pushko. Ég hef starfað sem matreiðslumaður á veitingastað í yfir 12 ár. Á ferli mínum hafa margar yndislegar uppskriftir verið rannsakaðar og ótrúleg matreiðslu meistaraverk unnin. Ég nota þessa gátt sem minnisbók, þar sem það er mikið af upplýsingum. Þessi síða inniheldur margar myndir og texta frá öðrum uppruna og allt efni tilheyrir eigendum þeirra!