Matseðill fyrir lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki af tegund 2 í viku, ráðleggingar sérfræðinga

Skert glúkósaumbrot, sykursýki, langvinnur ólæknandi sjúkdómur. Til viðbótar við læknismeðferð til að vinna bug á sykursýki verður sjúklingurinn að breyta daglegum venjum sínum að fullu. Til að koma blóðsykursfalli í eðlilegt horf er það ekki nóg á réttum tíma og stöðugt að taka lyf, en það er mikilvægt að fylgjast með næringu. Án þessa mun engin meðferð skila árangri. Næringarfræðingar og innkirtlafræðingar hafa þróað mörg ráðleggingar varðandi lágkolvetnamataræði. Grundvallarleiðbeiningarnar eru teknar saman í megrunarkúr. Meðferðartöflan nr. 9 er hönnuð fyrir sykursýki af tegund 2.

Notkun á lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki

Lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki af tegund 2, vikulega matseðill sem hver sjúklingur getur fundið á einhverjum af mörgum mataræðisstöðum. En best er að fylgja klassíska mataræðinu númer 9, sem lýsir rækilega öllum mikilvægustu meginreglum næringar sykursýki.

Mikilvægt! Lágkolvetni er maturinn sem inniheldur aðeins flókin kolvetni.

Hvað þýðir þetta? Flókið kolvetni er lengd keðjunnar af einföldum kolvetnum og það hraða sem það brotnar niður við meltinguna. Trefjar er einnig að finna í mataræðisvalmyndinni - matar trefjar, sem skiljast út óbreyttir úr líkamanum og er ekki meltir.

Mataræði númer 9 er mataræði sem sjúklingurinn fylgir öllu lífi sínu. Ef mögulegt er að ná stöðugleika ástandsins, mæla læknar með því að veikja stjórnina lítillega og leyfa stundum nokkrum tiltölulega frábendingum afurðum að bæta við.

Í öllum öðrum tilvikum getur aðeins strangt næringareftirlit tryggt stöðugt gang sjúkdómsins.

Helstu ábendingar fyrir skipun meðferðarborðs nr. 9:

Vægt til í meðallagi sykursýki
Offita

Í alvarlegum tilvikum sjúkdómsins eru létt kolvetni að öllu leyti útilokuð frá mataræðinu. Með samhliða sjúkdómum er fjallað um breytingar á mataræði. Tafla nr. 9 er aðeins sýnd þegar um er að ræða almennt stöðugt ástand.

Hver er mataræðið og árangur þess fyrir tegund 2 sjúkdóm?

Grunnreglan í sykursýki mataræði er að veita líkamanum öll nauðsynleg næringarefni en takmarka neyslu á léttum kolvetnum og fitu. Slíkt mataræði ætti að innihalda trefjar, vítamín, steinefni, prótein og flókin kolvetni, fitusýrur. Sameina ætti máltíðir skammtinn og tímann sem tekin er blóðsykurslækkandi lyf eða insúlín til að forðast stökk í glúkósa.

Rannsókn á sjúklingum sem borða í samræmi við þetta mataræði á sjúkrahúsinu sýndi að almennt ástand, svo og allir vísbendingar, normaliserast mun hraðar ef sjúklingurinn fylgir öllum næringarmarkmiðum.

Lágkolvetnamatur, listi fyrir sykursjúka og offitu, inniheldur ekki aðeins lýsingu á kaloríuinnihaldi matvæla, heldur einnig viðeigandi leið til að elda.

Grunnreglur mataræðis nr. 9:

Algjörri höfnun matvæla með háan blóðsykursvísitölu,
Notaðu sem sætuefni aðeins glúkósafrí sætuefni, náttúruleg eða gervi, í stranglega takmörkuðu magni,
Daglegt mataræði er skipt í 5-6 litlar máltíðir. Þetta er nauðsynlegt til að dreifa fæðuinntöku jafnt yfir daginn og forðast hungur,
Áætlað kaloríuinnihald á dag - 2300-2700 kkal, getur verið mismunandi eftir líkamsþyngd, kyni, aldri, líkamlegri vinnu, tengdum sjúkdómum,
Reglulegt samráð við lækninn og eftirlit með lífefnafræði í blóði.

Bannaðar og leyfðar vörur

Til þess að búa til rétt mataræði fyrir sykursýki er vert að muna hvaða matvæli eru leyfð og hvaða frábending er til notkunar.

Leyfðar vörur og aðferðir við undirbúning þeirra:

Grænmeti og grænmeti í ótakmörkuðu magni, nema kartöflur, helst ferskar,
Fitusnauðir alifuglar eða kálfakjöt. Það er mögulegt í formi gufusoðinna hnetum, soðnum, stewuðum eða bakuðum,
Sumir ávextir, 2-3 stykki á dag (epli, apríkósur, ferskjur, plómur), ferskt eða í rotmassa, hlaup, sykurlausur safi,
Grænmeti og smjör á 20-30 grömm á dag,
Fitusnauðar mjólkurafurðir (mjólk, kefir, kotasæla),
Korn kökuð á vatni (bygg, hirsi, bókhveiti, haframjöl),
Harðar núðlur
Veikt te eða kaffi einu sinni á dag,
Barn þarf á hverjum degi hnetur eða fræ, sem eru rík af fitusýrum,
Sumum vörum er ávísað sérstaklega til þyngdartaps (grænn bókhveiti, Jerúsalem artichoke, síkóríurætur) vegna inúlíns í samsetningunni,
Fitusnauður steiktur eða bakaður fiskur.

Listi yfir bannaðar vörur:

Feitt dökkt kjöt, sérstaklega steikt,
Sælgæti
Skyndibiti
Kartöflur, bananar, vínber, þurrkaðir ávextir,
Hrísgrjón, semolina er aðeins í litlu magni leyfilegt,
Niðursoðinn matur, súrsuðum vörum, þurrkaðir, saltaðir,
Sætur jógúrt, sýrður rjómi, rjómi,
Smjörmjöl vörur,
Mjúkt afbrigði af pasta.

Kaloría leyfði mat

Kaloríuinnihald er orkugildi vöru, þessi vísir áætlar hversu mikla orku líkaminn getur myndað með því að melta tiltekna vöru.

Í sykursýki minnkar dagleg inntöku kaloría eins lítil og efnaskiptaástand sjúklings krefst. Venjulega er það 2400-2700 kcal, en getur verið mismunandi eftir fylgikvillum, vísbendingum um rannsóknarstofupróf.

Til að meta árangur mataræðisins er notaður vísir að glýkuðum blóðrauða sem sýnir meðaltal glúkósa síðustu 3 mánuði.

Kolvetni-frjáls matvæli eru með lægsta kaloríuinnihaldið og því er hægt að neyta sykursýki í næstum ótakmarkaðri magni. Þessi hópur inniheldur grænmeti og grænu. Þeir innihalda einnig ómeltan trefjar, sem hefur jákvæð áhrif á meltinguna, og tilfinning um fyllingu setur sig fljótt inn. Þeir verða að sameina með orkuríkum mat.

Kolvetnisrík matvæli sem eru viðunandi fyrir sykursýki - þau sem innihalda sterkju, brotna hægt niður í glúkósa.

Sætuefni innihalda ekki glúkósa, vegna þess er kaloríuinnihald þeirra mun lægra en önnur sæt mat. Þess vegna er oft hægt að bæta náttúrulegum eða gervilegum sætuefnum við eftirrétti, sem gerir þá að mataræði og gagnlegri.

Valmyndir fyrir sjúklinga með tegund 2 sjúkdóm

Tafla sem sýnir áætlaða vikulega matseðil fyrir sykursýki samkvæmt reglum meðferðar mataræðis nr. 9.

Vikudagur	Morgunmatur	Snarl (á milli morgunverðar og hádegis, eftir kvöldmat)	Hádegismatur	Kvöldmatur
Mánudag	Fitusnauð kotasæla með hunangi og bolla af veikum te	Ávaxtahlaup	Í fyrsta lagi: grænmetissúpa. Í öðru lagi: stewed kjúklingur með föstum núðlum, grænmeti	Grænmetissalat
Þriðjudag	Bókhveiti hafragrautur á vatninu, glas af kefir	Ferskir ávextir	Í fyrsta lagi: súpa á seyði úr halla alifuglakjöti með núðlum. Í öðru lagi: rauk kjötbollur úr kanínu og stewuðu grænmeti	Samlokur úr klíbrauði og grænmetiskavíar
Miðvikudag	Soðin egg með rúgbrauði, fituminni jógúrt	Kissel eða compote	Í fyrsta lagi: fitusnautt eyra. Í öðru lagi: bakað kálfakjöt með grænmeti	Curd Fruit Pudding
Fimmtudag	Haframjöl, samlokur úr klíðabrauði, hörðum ósaltaðum osti og smjöri	Ferskir ávextir	Í fyrsta lagi: grænmetissúpa með kjötbollum úr halla kjöti. Í öðru lagi: bakað lamb með soðnum Jerúsalem þistilhjörtu	Grænmetis- eða ávaxtasalat
Föstudag	Kotasælubrúsi með ávöxtum og berjum, veikt kaffi	Gler af kefir	Í fyrsta lagi: grænmetissúpa. Í öðru lagi: aspic fiskur með grænmeti	Vinaigrette
Laugardag	Bygg grautur, glas af kefir	Ávextir	Í fyrsta lagi: súpa með soðnum kjúklingi og grænmeti. Í öðru lagi: Lasagna búin til úr hörðu pasta, fituskertu kjöti, ósaltaðum osti	Samlokur úr brúnu brauði og harða osti með glasi af fituríkri mjólk
Sunnudag	Smákökur eða marmelaði með sætuefni, hlaup úr ferskum berjum eða ávöxtum án sykurs, veikt te eða kaffi	Ávextir	Í fyrsta lagi: kald kefirsúpa. Í öðru lagi: bakaður fiskur með grænmeti	Grænmetissalat

Ekki gleyma nauðsynlegu daglegu magni af vökva, fer eftir aldri, þyngd og ástandi líkamans, þetta rúmmál er á bilinu 1000-3000 ml á dag.

Sameina skal alla fæðuinntöku með lyfjum, nema snakk, sem eru búin til til að forðast hungur og blóðsykursfall.

Kjötuppskriftir

Á Netinu eru margar uppskriftir að lágkolvetnamataræði fyrir sykursjúka og fólk með offitu.

Fjársjóður próteina, sem í sykursýki er aðal orkugjafinn, er að finna í kjöti, sem verður að elda rétt til að skilja hámarksmagn næringarefna eftir í því.

Þar sem sykursýki er frábending í steiktum matvælum er hægt að steikja kjöt, sjóða, baka. Nokkrar algengar einfaldar uppskriftir gera þér kleift að hafa áhyggjur af notagildi og næringargildi kjötréttar. Næstum allir rétt eldað kjöt er leyfilegt fyrir sykursýki.

Braised svínakjöt með blómkáli. Blómkál - matargrænmeti með langan lista yfir næringarefni í samsetningunni. Svínakjöt er valið eins grannur og mögulegt er og skilur allar æðar fitu áður en það er eldað. Eftir að kjötið hefur verið skorið í litla bita og skipt hvítkálinu í blómstrandi má steikja það í nokkrar mínútur yfir miklum hita án olíu þar til „blush“ birtist, hyljið síðan og látið malla þar til það er soðið, helst lengur. Krydd, salti og hvítlauk er bætt við eftir smekk.
Fitusnauð nautakjöt gengur vel með næstum öllu grænmeti. Tómatar, kúrbít, laukur, hvítlaukur, papriku skorinn og blandað saman við kálfakjöt, sett í ofninn, stráð smá ólífuolíu yfir og stráð kryddi, bakað við 180 gráður í um það bil 2 tíma.
Gufusoðin kjúklingabringur eða kalkúnakjöt. Mælt er með því að elda hakkað kjöt á eigin spýtur til að vita um samsetningu þess og forðast inntöku fitu. Blandið hakkinu saman við lauk, hvítlauk, kryddi og salti, eggi, skeið af sterkju á hvert 0,5 kg hakkað kjöt. Eldið í tvöföldum ketli í 25-30 mínútur.
Soðið kjöt hefur ekki sama smekk og steikt eða bakað. En það er mjög gagnlegt að nota fyrir seyði. Aðalmálið er að tryggja að það sé lítil fita í kjötinu.

Til að koma í veg fyrir fylgikvilla af sykursýki er mataræði einn mikilvægasti þátturinn í meðferðinni. Til að ná svokallaðri „brúðkaupsferð“, þ.e.a.s. fyrirgefningu, ætti að halda réttu mataræði daglega alla ævi sjúklingsins. Að sögn sjúklinganna sjálfra verður þetta auðvelt ef þú nálgast málið með meðvitund um ábyrgð, af allri alvöru og ímyndunarafli. Mataræði í mataræði getur verið mjög nærandi og heilbrigt á sama tíma. Með tímanum venst sjúklingurinn líkamlega og sálrænt til þessa venja.