Tofu með kúrbít og blómkál

Ég vil segja þér, kæru gestgjafar, frá einni af uppáhalds uppskriftunum mínum til að búa til kúrbít - kúrbít fyllt með tofu. Ég mun ekki gefa nákvæmlega útlit innihaldsefnanna, ég nota venjulega allt „fyrir augað“ og það reynist alltaf mjög bragðgott. Ég mæli með að þú manst bara eftir hugmyndinni um að elda svona kúrbít og þú munt ná árangri!

Í hádegismat fyrir tvo tökum við tvær kringlóttar kúrbít (bekk „Fínn“ eða „Kúlan“), þvo, klippum af lokunum ofan. Frá botninum skera við einnig svolítið af svo þau séu stöðug, en það ætti ekki að vera nein göt í botni kúrbítsins. Ef kúrbít er gömul ræktun er hægt að afhýða þá.

Við tökum út kvoða með noisette skeið og steikjum það ásamt hrátt eggi og litlu magni af mjólk í jurtaolíu.

Við skera tofu ostinn í litla bita eða nudda það, blandaðu við fyllinguna, saltið og piparinn.

Við fyllum kúrbítinn með osti og hakkuðu kjöti og bökum í ofni þar til þeir verða mjúkir. Við skreytum lokið kúrbít með basilískum greinum.

Svipaðar uppskriftir

Jæja, þriðja bylgja náði húsinu. Þegar ég áttaði mig á því hversu ljúffengt það er að steikja tofu með því að súpa það í sojasósu með hvítlauk. Eftir það byrjaði ég að bæta sojaosti við alla diska: í plokkfiskum úr grænmeti, með hrísgrjónum eða öðru korni, í salöt, súpur og jafnvel elda eftirrétti.

Auðveldasti kosturinn er að skera ostinn í teninga af þægilegri stærð (þú getur hellt tofu með sojasósu) og steikið síðan yfir miklum hita ásamt uppáhalds grænmetinu þínu þar til það er orðið gullið. Á þennan hátt eldaði ég tofu með spergilkáli. Í dag vil ég deila uppskrift að sojaosti með safaríku kúrbít og ungum blómkál. Hin fullkomna samsetning!

Hráefni

• 200 g tofu
• 1/2 lítið haus af blómkáli,
• 1 kúrbít (helst ungur)
• 1/2 lítill gulrót
• 4 msk. l sojasósu
• jurtaolía
• salt og malinn pipar eftir smekk

Hvernig hægt er að steikja tofu með grænmeti ljúffengur

1. Við skera tofu í stóra teninga. Hellið í sojasósu til að ná yfir flestan ost. Látið standa í 10-15 mínútur.
2. Undirbúðu grænmetið á meðan. Blómkál er skipt í litla blóma blóma. Þar sem hvítkál verður soðið lengst er betra að gera það minna.
3. Skerið gulræturnar í þunna hringi.
4. Kúrbít - í hálfum hringum eða fjórðungum.
5. Hellið olíu í forhitaða pönnu. Við dreifum gulrótum og kúrbít. Steikið þar til kúrbítinn er gullinn.
6. Bætið blómkáli og tofu saman við sojasósu. Stew þar til allt grænmetið er soðið og fljótandi sjóða í burtu.

Eftir 1 mín bætið salti við í lok eldunarinnar (ef sojasósan var án salts). Og malinn svartur pipar eins og þú vilt.

Lokið! Hægt að bera fram með hrísgrjónum eða kartöflumús. Bon appetit!

Matreiðsla Tofu kúrbít

1. Þvoið kúrbítinn, afhýðið og skerið í hringi. Settu í form. Saltið, stráið hveiti yfir og stráið olíu yfir. Settu í ofninn sem er hitaður í 200 gráður í 10 mínútur.

2. Flettu tofu í gegnum kjöt kvörn.

3. Sláið egginu saman við mjólkina.

4. Taktu kúrbítinn úr ofninum. Settu tofu ofan á. Hellið mjólkinni út í með egginu.

5. Bakið í ofni í 20 mínútur. Dragðu frá fullunnna réttinn og kældu aðeins.

Berið fram að borðinu, stráð með söxuðum geisla. Pipar smá og helltu sojasósu létt.

Innihaldsefnin

• 2 stórir kúrbít,
• 200 grömm af tofu
• 1 laukur,
• 2 hvítlauksrif,
• 100 grömm af sólblómafræjum,
• 200 grömm af gráðosti (eða vegan osti),
• 1 tómatur
• 1 pipar
• 1 msk kóríander
• 1 msk basilika
• 1 msk oregano
• 5 matskeiðar af ólífuolíu,
• pipar og salt eftir smekk.

Innihaldsefni er til 2 skammta. Undirbúningur tími tekur 15 mínútur. Bökunartíminn er 30 mínútur.

Matreiðsla

Fyrsta skrefið er að þvo kúrbítinn vandlega undir volgu vatni. Skerið það síðan í þykkar sneiðar og fjarlægið miðjuna með beittum hníf eða skeið. Ekki farga kvoða heldur setja hann til hliðar. Henni verður þörf seinna.

Afhýðið nú laukinn og hvítlaukinn. Búðu þau til að mala í hrærivél. Það verða nokkuð stórar sneiðar.

Nú vantar þig stóra skál, bætið sólblómaolíufræ, kúrbítmassa, lauk, hvítlauk, gráðosti og tofu við það. Blandið öllu þar til það er slétt. Þú getur líka notað matvinnsluvél. Kryddið nú blöndunni með salti, pipar og kórantó. Lagt til hliðar.

Þvoðu nú tómata og pipar og skera í teninga. Fjarlægðu hvítu filmuna og fræin úr piparnum. Sameina allt í litlu skál, kryddu með oregano og basilíku og bættu við ólífuolíu. Stráið pipar og salti yfir ef þörf er á og blandið saman.

Taktu sætabrauðspoka eða sprautu og settu ostinn og tofu fyllinguna í hringana. Þú getur líka notað matskeið, en með sérstöku tæki mun ferlið ganga hraðar og rétturinn mun líta glæsilegri út.

Settu á bökunarplötu

Setjið hringina á pönnu eða eldfast mót, dreifið skornum tómat og pipar jafnt á milli. Bakið allt við 180 stiga hita í 25-30 mínútur. Berið fram með steiktu próteinbrauði þakið hvítlaukssmjöri.

Bætið hakkað grænmeti út í og ​​setjið í ofninn

Uppskrift af Tofu kúrbít

1. Kúrbít, tómatar og laukur skorinn í ekki of þunna hringi.

2. Í forminu brjóta saman kúrbít til skiptis - tómatur - laukur - kúrbít.

3. Sláðu upp allan mat sem eftir er til að fylla eldsneyti í blandara.

4. Settu dressinguna ofan á grænmetið.

5. Settu í ofninn, forhitaður í 180-190 gráður á og bakað í 1 klukkustund.

Ofn fyllt kúrbít tofu

Fyrir þessa uppskrift eru bökuð kúrbít með osti hentugur grænmeti með kringlóttu formi („flottur“ eða „kúlan“).

Þvo þarf kúrbít, klippa af hetturnar ofan og svolítið frá botninum svo þær séu stöðugar. Gamla kúrbít verður að afhýða.

Ef þú átt ekki bara svona kúrbít, notaðu þá aðra og gerðu þá „bolla“ eða „báta“.

Taktu kvoðuna út með skeið og steikið það ásamt hráu eggi og smá mjólk í jurtaolíu.

Skerið tofu ostinn í litla bita eða raspið það á gróft raspi, blandið með fyllingunni, salti, pipar.

Fylltu kúrbítinn með hakkað osti og grænmeti og bakaðu í ofninum þar til þeir eru orðnir mjúkir. Skreytið tilbúinn kúrbít með tofu ásamt basilíkrugum.