Vínar vöfflur með kotasælu

• kotasæla 300 grömm
• Egg 3 stykki
• sykur 1 bolli
  getur verið minni
• jurtaolía 100 millilítra
• sýrður rjómi 100 grömm
• hveiti 1,5 bollar
  iðgjald
• lyftiduft 1 tsk
• appelsínugulur 1 tsk
• kanill 1 tsk
• vanillín 1 klípa
• salt 1 klípa

Setjið kotasæla, sykur, egg, plástur og krydd í skálina af skurðinum. Bætið við klípu af salti og sláið í púlsstillingu þar til slétt.

Hellið sigtuðu hveiti með lyftidufti, hellið úr jurtaolíu.

Kýddu aftur þar til þykkt, jafnt deig myndast. Látið standa í um það bil 15 mínútur.

Bakið vöfflur í sérstöku vöfflujárni þar til það verður gullbrúnt. Settu fullunna töflurnar á vírgrindina svo þær verði ekki of mjúkar. Vöfflur koma mikið út.

Berið fram vöfflur með hunangi eða sírópi, berjum eða ís eftir hentugleika.

Skref fyrir skref uppskrift með ljósmynd

Mér sýnist að allir elski vöfflur. Fjölskylda okkar er engin undantekning. Og ég er stöðugt að leita að nýjum smekk svo að það sé fjölbreytni.

Í dag býð ég uppskrift með kotasælu, hún reynist ótrúlega varlega. Já, kannski segir einhver að þetta séu ostakökur, aðeins soðnar á annan hátt. En ég heimta samt að þetta séu vöfflur, því smekkurinn er svolítið annar.

Vertu viss um að prófa að elda. Berið fram vöfflur með sýrðum rjóma, sultu eða öðru toppi.

Taktu eftirfarandi hráefni til að útbúa vínar vöfflur með kotasælu.

Sláið kjúklingalegg með sykri og klípu salti þar til þykkur hvít froða.

Haltu áfram að slá, en þegar með lítinn blöndunarhraða, bæta við kotasælu, ég er með 5% fitu.

Síðan er notað hveiti og lyftiduft. Sláðu vel á lágum hraða.

Og í lokin skaltu bæta við sólblómaolíu. Hrærið þar til slétt.

Hitaðu vöfflujárnið og vertu viss um að smyrja það með sólblómaolíu. Dreifðu deiginu yfir allt yfirborðið og eldið í 5 mínútur.

Innihaldsefni fyrir vöfflur með kotasæla og berjakrem:

• Margarín - 150 g
• Rottusykur (mistral) - 120 g
• Kjúklingaegg - 2 stk.
• Sýrðum rjóma - 2 msk. l
• Hveiti / mjöl - 1 stafla.
• Grænmetisolía - 2 msk. l
• Deigið lyftiduft - 1 tsk.
• Múskat
• Vanillín
• Kotasæla (fyrir rjóma) - 200 g
• Rjómi (fyrir rjóma) - 2 msk. l
• Bláber
• Hindberjum

Matreiðslutími: 40 mínútur

Servings per gámur: 4

Uppskrift „Vöfflur með ostakrem“:

1. Bræðið smjörlíki

2. Piskið eggjum með sykri, vanillu. Bætið við sýrðum rjóma, múskati, jurtaolíu, hveiti og lyftidufti.

3. Deigið reynist eins og þykkur sýrður rjómi

4. Steikt á vöfflujárni frá Sovétríkjunum en það er mögulegt á nútímalegri.

5. Það kemur í ljós þessar þríhyrndu vöfflur

6. Sláðu kotasælu með nokkrum msk af rjóma og sykri. Skiptið í tvo hluta. Bætið bláberjum út í eitt

7. Inn í annað hindberið.

8. Hérna er krem ​​með bláberjum

8. Þegar skífurnar hafa kólnað, dreifðu þeim með rjóma, lokaðu ofan á.

9. Efst með hindberjum og bláberjum til skrauts.

10. Bon appetit

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Athugasemdir og umsagnir

13. ágúst 2015 Cristina_Kom #

13. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

9. ágúst 2015 Irushenka #

9. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

5. ágúst 2015 kotmarsa #

5. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

5. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

5. ágúst 2015 Mila-Ludok #

5. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

4. ágúst 2015 veronika1910 #

5. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

4. ágúst 2015 Tamusya #

5. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

4. ágúst 2015 Aigul4ik #

5. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

4. ágúst 2015 Wera13 #

5. ágúst 2015 Kristisha # (höfundur uppskriftarinnar)

Uppskrift:

Sláið smjör saman við kotasælu og sykri.

Bætið við eggjunum og sláið aftur. Bætið öllu lausu hráefninu saman við. Hnoðið deigið.

Bakið í vöfflujárni fyrir þykkar vöfflur.

Berið fram heitt eða alveg kælt.

Vertu með fínt tepartý!

Athugasemdir

Taki þarf að kaupa vöfflujárn)) Takk fyrir uppskriftina.

Rödd á móti

Tanya, og vöffluframleiðandi fyrirtækisins? Geturðu sent mynd? Í langan tíma langar mig að kaupa, en ég get ekki ákveðið val. Uppskrift eins og alltaf á 10+

Rödd á móti

Því miður get ég ekki mælt með núverandi vöfflujárni mínu - það er ekki mjög 🙁
Hvernig á að finna góðan valkost á heimilinu - vertu viss um að deila.

• Helen
• + 2 gestir

Rödd á móti

Vá! Verður að prófa. Vöfflurnar mínar með ricotta koma ekki úr uppáhaldi hjá mér. Þetta held ég að ættu líka að elska 🙂

Rödd á móti

Vöfflur líta svo vel út að ég vildi borða. Fyrirgefðu glútenofnæmi.

Rödd á móti

Úraaaaa. Tatyana, kærar þakkir fyrir brauðuppskriftina! Um daginn gáfu þeir mér vöfflujárn. Og nú ertu ánægður með nýju uppskriftina. Ég hef eldað rúmlega 7 ár samkvæmt uppskriftunum þínum☺️

Rödd á móti

Halló Af hverju að setja gos ef það er lyftiduft í uppskriftinni?

Rödd á móti

Vegna þess að samsetningin inniheldur kotasæla, sem skapar súrara umhverfi og eitt lyftiduft mun ekki takast. Tatyana er með sérstaka grein á síðunni um gos og lyftiduft, þar talar hún bara um þetta, þú getur fundið í leitinni 🙂

• Helen
• + 3 gestir

Rödd á móti

Ég bakaði líka. Mjög bragðgóður, líkaði öll fjölskyldan!

Rödd á móti

Rödd á móti

Bakið þessar vöfflur! Bragðgóður og með sírópi og án! Virkilega stökku ofan á, mjúkt að innan! Ég kom ekki frá uppskriftinni. Við munum endurtaka!

Rödd á móti

Tatyana, geturðu unnið með svona próf í þunnt vöfflujárni? Hún gerir flatar flatskálar fyrir mig ..

Rödd á móti

Fræðilega geturðu prófað en þykkt vöfflanna þinna verður misjöfn.

Rödd á móti

Tatyana, hvað gefur sterkja? Er hægt að gera án þess?

Rödd á móti

Þú getur skipt út sama magni af hveiti miðað við þyngd.

Rödd á móti

Flottar vöfflur! Elskaði það! Þó ég hafi gert það í þunnu vöfflujárni. Takk fyrir uppskriftina!

Rödd á móti

Nýlega útbúið slíkar vöfflur. Það var mjög bragðgóður, jafnvel daginn eftir. Takk fyrir uppskriftina!

Rödd á móti

Tatyana, segðu mér vinsamlegast! Hvaða samræmi ætti deigið að vera? Ég fékk það þykkt, bara þurrt. Bætti við auka eggi og smá mjólk. Ég mæli öll innihaldsefni miðað við þyngd mjög nákvæmlega. Fyrir vikið reyndust vöfflurnar baka án vandkvæða en ég vil elda þær rétt.

Rödd á móti

Og enn ein spurningin. Þarf að mýkja eða bræða smjör hér?

Rödd á móti

Deigið ætti að vera aðeins þykkara en fyrir kökuna. Það er, það er ómögulegt að myndhöggva frá því.
Mjöl, háð raka, getur tekið meira eða minna blautt hráefni í sig. Þess vegna er betra að bæta því við eins smám saman og mögulegt er, þegar litið er á samræmi deigsins meðan á hnoðunarferlinu stendur.
Og mýkja ætti olíuna.

Rödd á móti

Stelpur, segðu mér hver bjó til vöfflur, hvað er vöfflujárnið þitt? Hvaða getur þú mælt með?

Rödd á móti

Skífurnar voru soðnar oftar en einu sinni, það reynist mjög bragðgóður. Vöfflujárn Moulinex SW 6118, settið inniheldur einnig plötu til að grilla og samlokur, við notum það í hálft ár, að minnsta kosti nokkrum sinnum í viku, við erum mjög ánægð.

Rödd á móti

Rödd á móti

Í mörg ár, Beem Multi-Star Superior 5 í 1. Ég er ánægður að einhverju leyti með allar flísar, en vinsælasti vöffluframleiðandinn og samlokuframleiðandinn.

Rödd á móti

• Gla_mur
• 0 gestir

Rödd á móti

Mjög bragðgóðar vöfflur! Stökk að utan, mjúkt að innan. Aðeins heitt finnst mér ekki, fyrir minn smekk er hann of feitur. Kaldur smekkari) Fullkomin sætleik! Mér fannst sérstaklega gaman að deigið er þykkt og vel bakað á báða bóga, það er engin þörf á að snúa vöfflujárnið. Ég átti frekar rakan kotasæla, stór egg og heimabakað sterkju, svo að aðeins 180g af hveiti fóru fram (í uppskriftunum mínum tekur hveiti minna en þriðjung). Úr tilgreindu magni deigsins fengust 18 miðlungs skífur.

Rödd á móti

Tatyana, er það mögulegt að skilja hluta deigsins eftir í kæli og baka við skulum segja á leiðarenda. morgni? Þar sem hlutinn er stór fyrir fjölskylduna okkar og við elskum heitar vöfflur! Eða er betra að helminga með þessu prófi?

Rödd á móti

Það er ekki þess virði að skilja deigið eftir með gosi og / eða lyftidufti í samsetningunni í langan tíma - það breytir eiginleikum þess. Hámarkið hversu mikið mér tókst að skilja eftir svona deig er 8 klukkustundir.

• id21892022
• + 1 gestur

Rödd á móti

Þakka þér fyrir ?, Ég skildi ekki eftir deigið án þíns svars) bakaði það strax) meðhöndlaði nágrannana?) Við eigum það enn, bragðgóðar vöfflur og ég klikkaði á þeim án þess að vökva?

• Helen
• + 3 gestir

Rödd á móti

Ég útbjallaði deigið fyrirfram án lyftiduft og gos. Í morgun læt ég það standa við stofuhita, truflaði lyftiduft með gosi (það er mikilvægt að blanda vel saman) og allt reyndist fínt 🙂

Rödd á móti

Mamma elskan, hversu fallegar eru þær!
Nýlega keypti ég mér vöfflujárn og prófaði nokkrar uppskriftir á leifum súrdeigs. Í hita hitans eru þeir ekkert, en þegar þeir leggjast niður raka þeir.
Á síðunni þinni sá ég um nokkrar uppskriftir, en ekki þessa.
Og þá myndaðist allt í einu restin af kotasælu og minntist þess að það virtist hafa séð kotasæla vöfflur. Fann, bakað, smakkað og gladdist - ÞEIR!
Brothætt karamelluskorpa og viðkvæmasta miðjan - það sem læknirinn pantaði. Næst þegar ég kasta klípu af salti.
Og að sjálfsögðu með áhuga, náðu tökum á restinni af vöffluuppskriftunum þínum!

Uppskrift að vöffluframleiðanda

Algengasta innihaldsefnið til að búa til vöfflur er:

• 260 grömm af kotasælu,
• 100 grömm af fljótandi rjóma eða mjólk,
• tvö egg
• 150 grömm af hveiti
• tvö msk. l kornaðan sykur
• 1 tsk. án gos af gosi og vanillusykri.

Þú þarft líka smá smjör til að smyrja vöfflujárnið - ostakökur vöfflur kunna að festast svolítið. Ef tækið er með non-stick lag, þá er hægt að sleppa þessu skrefi.

Matreiðsla

Það er mjög einfalt að búa til deig fyrir ostakökur, jafnvel skólapiltur getur gert það: fyrst þarftu að hnoða kotasælu með gaffli eða slá létt með blandara, bæta við rjóma og sykri, ásamt eggi og gosi með vanillu. Hrærið vandlega þar til það er slétt og bætið sigtuðu hveiti við í lokin. Það er betra að láta deigið standa í tíu mínútur, svo það komi í ástand og aðeins þá taki við bökun á ostasveifum. Hitið vöfflujárnið vel og smyrjið ríkulega með olíu áður en hver deigið er lagt svo framtíðar vöfflur brenni ekki. Það er þægilegra að baka litlar flatir, dreifa einni matskeið af deigi í miðja mótið og þrýsta vel með topphlífinni. Bíddu þar til deigið öðlast lystandi rauðan lit (þú þarft ekki að koma því í brúnt litbrigði), og fjarlægðu fullunna úðabrúsann vandlega og löngaðu það með gaffli eða hníf. Ef þú vilt geturðu breytt því í rör enn heitt, en þessi tegund prófa líkar ekki svona aðferðir.

Ilmandi sítrónu vöfflur (með ljósmynd)

Uppskriftin að ostakúffuðum vöfflum með sítrónubragði mun gera framúrskarandi morgunmat, ekki aðeins fyrir börn, heldur einnig fyrir fullorðna með sætar tönn. Til að undirbúa prófið þarftu:

• tvö hundruð grömm af kotasælu,
• þrjú egg
• rifinn gos af einni sítrónu,
• þrjár matskeiðar af sykri
• 120 grömm af mjólk eða fitulaus kefir,
• 60 grömm af smjöri,
• 160 grömm af hveiti.

Átta vöfflur eru venjulega fengnar úr slíku magni af innihaldsefnum, þannig að við reiknum sjálfstætt út nauðsynlegan hlutföll fyrir þann fjölda sem er gerður með ostakjöti. Til að undirbúa deigið, til að byrja með, ættir þú að skipta eggjunum í prótein og eggjarauður, mappa kotasælu með sykri og mýktu smjöri (hægt að bræða í vatnsbaði), bæta við sítrónuskilinu. Næst skaltu bæta eggjarauðu, maukuðu með mjólk og hveiti í ostmassann. Sláðu próteinin í sérstakri skál þar til stöðug froða er (eins og fyrir próteinkrem) og settu þau vandlega með skeið inn í ostdeigið. Bakið á venjulegan hátt í vöfflujárni.

Uppskrift að fjölbakara

Framfarir á sviði matreiðslulistar standa ekki kyrrar: á hverju ári er eitthvað nýtt, fullkomnara, ekki aðeins til að auðvelda matreiðsluferlið, heldur einnig gera það fjölbreyttara. Þess vegna er fjölbakari frekar nauðsynlegur hlutur á heimilinu, sérstaklega ef einstaklingur metur tíma (matur er útbúinn nokkrum sinnum hraðar), svo og fyrir þá sem kjósa heimalagningu fremur en veitingamat. Með því geturðu eldað ekki aðeins vöfflur úr ýmsum tegundum deigsins, heldur einnig muffins, kleinuhringir, heitar samlokur, grillað grænmeti og jafnvel eggjakökur með fyllingum. Er það ekki kraftaverk?

Þessi uppskrift með fjölbakaða brauðdeiginu er unnin með gosvatni. Slíkar ostakökur eru í mataræði, þar sem flestu venjulegu hveiti er skipt út fyrir rúgmjöl, sem gerir þá ekki aðeins léttari, heldur einnig ilmandi. Samsetning nauðsynlegra vara:

• 500 grömm af fituminni kotasælu.
• Tvö hundruð grömm af sykri og smjörlíki.
• Fimm egg.
• 150 grömm af glitrandi vatni án aukefna.
• 250 grömm af rúgmjöli (þú getur líka notað korn, en þá eykst kaloríuinnihald vöfflna verulega).
• 150 grömm af hveiti.
• 1 tsk lyftiduft, bæta einnig við vanillu.

Skref fyrir skref aðgerðir

Til að undirbúa deigið fyrir vöfflur verðurðu fyrst að mala mjúka smjörlíkið með sykri í skál þar til það er létt freyða og bætið síðan eggjum og kotasælu út í. Notaðu blandara til að snúa innihaldi diskanna í jafnan massa, bætið rúgmjöli við það, síðan gos og blandaðu aftur, vertu viss um að litlar moli myndist ekki.

Sameina hveiti og lyftiduft og bætið við magnið í lok lotunnar. Láttu prófið, sem myndast, standa í nokkrar mínútur á meðan fjölbakarinn hitnar. Curd wafers eru bökuð í þessari vél nokkuð fljótt (ekki meira en fimm mínútur), svo þú ættir ekki að skilja hana eftirlitslaus í langan tíma.

Önnur uppskrift að athugasemd

Þessi uppskrift er jafnvel meira mataræði, þar sem hún inniheldur ekki glúten, sem er mikilvægt fyrir marga. Samsetningin felur í sér:

• Tvö hundruð grömm af kotasælu.
• Tvö epli.
• Eitt egg.
• Tvær matskeiðar af sykri.
• 90 grömm af hrísgrjónumjöli.
• Bætið við smá kanil fyrir bragðið ef óskað er.

Maukið kotasælu með eggi og sykri, bætið við klípu af salti. Fjarlægðu kjarnann og fræin úr eplinu (engin þörf á að afhýða) og raspaðu, kreystuðu umfram safann varlega með hendunum. Sameina osturinn með epli, bættu hveiti og hnoðið vandlega í jafnt ástand. Ef það virðist sem deigið sé fljótandi, þá geturðu bætt við aðeins meira af hveiti, vegna þess að magn þess fer eftir nærveru vökva í deiginu. Dreifðu einni skeið í hverja frumu fjölbökunar og þrýstu varlega á lokið. Bakið þar til mjúkur bleikur litur sem mun keppa við töfrandi eplasmekk. Notaðu gaffal, færðu tilbúnar vöfflur á þjóðarplötu, bættu við nokkrum matskeiðum af þykkum sýrðum rjóma eða ausa af ís, þú getur skreytt með ferskum berjum eða rifnu súkkulaði.

Ráð til að búa til deig og baka

Bragðið af tilbúnum skífum úr kotasædeiginu er mjög svipað ostakökum og bakaðar með hjálp margra bakara eru þær meira að segja svolítið svipaðar: með stökkri gullna skorpu og mjúkan að innan.

Slíkar vöfflur eru mun bragðmeiri en heitar, svo þú ættir ekki að bíða eftir því að þær kólni eða eldist fyrirfram (þremur klukkustundum áður en þær eru bornar fram). Í ljósi þess að þær eru bakaðar mjög hratt getur matreiðsla hafist hálftíma fyrir morgunmat.

Ef það kom í ljós að meðan á bökunarferlinu stóð, er ostasveifurnar festar við yfirborð vöfflujárnsins, þá ættirðu að bæta smá hveiti við deigið (ekki meira en tvær matskeiðar), og mundu líka að smyrja formið með olíu.

Venjulega eru þessar vöfflur bornar fram með berjasósu, þeyttum rjóma eða sultu, en þær eru líka mjög góðar með súkkulaðissírópi og hunangi. Og ef, þegar borið er fram, bæta við handfylli af ferskum saxuðum ávöxtum (ferskja, apríkósu) á diskinn, þá mun morgunmaturinn breytast úr bragðgóðu í heilsusamlegt, sem er mjög mikilvægt fyrir ungar mæður.