Gagnlegar vafrakökur fyrir sykursjúka > Mataræði fyrir sykursýki

Þurrar, lágkolvetna, sykur, fita og muffinslausar smákökur. Þetta eru kex og kex. Þú getur borðað þau í litlu magni - 3-4 stykki í einu,
Smákökur fyrir sykursjúka byggða á sykuruppbót (frúktósa eða sorbitóli). Ókosturinn við slíkar vörur er frekar sérstakur smekkur, verulega lakari aðdráttarafl fyrir hliðstæður sem innihalda sykur,
Heimabakað kökur samkvæmt sérstökum uppskriftum, sem unnin eru með hliðsjón af fjölda leyfðra afurða. Slík vara verður öruggust þar sem sykursýki veit nákvæmlega hvað hann borðar.

Lestu samsetningu smákökunnar, aðeins hveiti með lága blóðsykursvísitölu ætti að vera til staðar í henni. Það er rúg, haframjöl, linsubaun og bókhveiti. Hvíthveiti er ekki frábending fyrir sykursjúka,
Sykur ætti ekki að vera í samsetningunni, jafnvel sem skreytingar ryk. Sem sætuefni er betra að velja staðgengla eða frúktósa,
Ekki er hægt að útbúa sykursjúkan mat á grundvelli fitu, þar sem þau eru ekki síður skaðleg en sykur fyrir sjúklinga. Þess vegna munu smákökur sem byggðar eru á smjöri aðeins valda skaða, það er þess virði að velja kökur á smjörlíki eða með fullkomnum skorti á fitu.

Heimabakaðar smákökur með sykursýki

Léttar heimabakaðar smákökur úr hollum efnum geta fyllt þessa „sess“ og ekki skaðað heilsuna. Við bjóðum þér gómsætar uppskriftir.

Hvernig er aspabörkur notaður við sykursýki? Lestu meira hér.

Hverjir eru vinsælustu augndroparnir sem ávísað er fyrir sykursjúka með fylgikvilla sjónlíffæra?

Haframjölkökur fyrir sykursjúka

Haframjöl - 1 bolli,
Vatn - 2 msk.,
Frúktósi - 1 msk.,
Lítil feitur smjörlíki - 40 grömm.

Kælið fyrst smjörlíkið,
Bætið síðan glasi af haframjölmjöli við það. Ef þú ert ekki tilbúin geturðu þurrkað kornið í blandara,
Hellið frúktósa út í blönduna, bætið töluvert af köldu vatni við (til að gera deigið klístrað). Nuddaðu það með skeið
Hitið nú ofninn (180 gráður duga). Við setjum bökunarpappír á bökunarplötu, það gerir okkur kleift að nota ekki fitu til smurningar,
Leggðu deigið varlega með skeið, myndaðu 15 litla skammta,
Sendu bakstur í 20 mínútur. Kælið síðan og takið af pönnunni. Heimagerðar kökur eru búnar!

Rúgmjöl eftirréttur

Margarín - 50 grömm,
Sykuruppbót í korni - 30 grömm,
Vanillin - 1 klípa,
Egg - 1 stk.,
Rúghveiti - 300 grömm,
Súkkulaði svart á frúktósa (spænir) - 10 grömm.

Kælið smjörlíki, bætið vanillíni og sætuefni við það. Við mala allt
Piskið eggjum með gaffli, bætið við smjörlíki, blandið,
Hellið rúgmjöli í innihaldsefnin í litlum skömmtum, hnoðið,
Þegar deigið er næstum tilbúið skaltu bæta við súkkulaðiflísum þar, dreifa því jafnt yfir deigið,
Á sama tíma geturðu undirbúið ofninn fyrirfram með því að hita hann. Og hyljið einnig bökunarplötuna með sérstökum pappír,
Settu deigið í litla skeið, helst, þú ættir að fá um 30 smákökur. Sendu í 20 mínútur til að baka við 200 gráður, kældu síðan og borðaðu.

Hvernig birtist sykursýki hjá körlum? Styrkleiki og sykursýki. Lestu meira í þessari grein.

Örugg bakstur fyrir sykursjúka

Kökur eða piparkökur með kefir með sætuefni eru ólíkar í óvenjulegum smekk, þess vegna tapa þær á smekkeiginleikum og svipaðar vörur með sykri. Á sama tíma er besti kosturinn að bæta við náttúrulegu sætuefni Stevia sem er nálægt venjulegum sykri.

Áður en nýir diskar eru teknir með í mataræðið þarftu að ráðfæra þig við lækninn. Af öllum smákökum sem eru til sölu fyrir sykursjúka henta kex eða kex með blóðsykursvísitölu 80 einingar og haframjölkökur með blóðsykursvísitölu 55 einingar best í litlu magni.

Hvers konar bakstur ætti ekki að vera sætur, fitugur og ríkur. Smákökur eða piparkökur á kefir munu fullnægja daglegri þörf fyrir sælgæti, auk þess mun það ekki taka mikla fyrirhöfn og tíma til að útbúa heimabakað kökur. Á sama tíma eru heimagerðir réttir taldir öruggir hvað varðar innihald afurða sem eru ásættanlegir fyrir sykursjúka.

Premium hveiti er skipt út fyrir heilhveiti rúgmjöl. Kjúklingalegg er ekki bætt við undirbúning heimabakaðra kaka. Í stað smjörs er smjörlíki með lágmarksfitu notað. Í stað venjulegs sykurs eru sætuefni í formi frúktósa eða sorbitóls notuð.

Þannig er hægt að skipta öllum bökuðum vörum fyrir sykursjúka í þrjár gerðir: lágkolvetna kex, smákökur og sykurlausar piparkökur með frúktósa eða sorbitóli, og heimabakaðar bakaðar vörur sem unnar eru með leyfi fyrir leyfilegan mat.

Lágkolvetna kex samanstendur af kexi og kex, það inniheldur aðeins 55 g kolvetni en það er enginn sykur og fita. Vegna mikils blóðsykursvísitölu geturðu notað þau í litlu magni, þrjú til fjögur stykki í einu.
Sætbökuð kökur hafa sérstakan smekk, svo sykursjúkir mega ekki eins og það.
Heimabakaðar kökur, til dæmis piparkökur á kefir eða heimabakaðar smákökur, eru venjulega útbúnar samkvæmt sérstakri uppskrift, þannig að einstaklingur getur hugleitt hvaða vörur er hægt að bæta við og hverjar eru ekki þess virði.

Þegar þú kaupir tilbúnar smákökur í verslun ættir þú örugglega að kynna þér samsetningu vörunnar sem seld er. Mikilvægt er að smákökur noti eingöngu fæðuhveiti með lágum blóðsykursvísitölu, þetta felur í sér rúg, haframjöl, linsubaun eða bókhveiti. Hvíthveiti er stranglega frábending ef einstaklingur er með meiri sykursýki.

Sykur ætti ekki að vera með í vörunni, jafnvel í litlu magni, í formi skreytingar stráka. Það er betra ef sætuefnin eru frúktósa eða sorbitól. Þar sem fita er mjög skaðleg fyrir sykursjúka, ættu þeir heldur ekki að nota í bakstur, hægt er að búa til smákökur eða piparkökur með kefir með smjörlíki.

Elda haframjölkökur

Í fyrstu og annarri tegund sykursýki eru heimagerðar haframjölkökur frábærar skemmtun. Slík bakstur mun ekki skaða heilsuna og fullnægja daglegri þörf fyrir sykur.

Til að búa til haframjölkökur þarftu 0,5 bolla af hreinu vatni, sama magn af haframjöl, haframjöl, bókhveiti eða hveiti, vanillíni, fituminni smjörlíki, frúktósa. Áður en það er eldað skal smjörlíki kælt, haframjöl þurrkað með blandara.

Hveitinu er blandað saman við haframjöl, matskeið af smjörlíki, vanillu á oddinn á hnífnum er bætt við blönduna sem myndast. Eftir að hafa fengið einsleita blöndu er hreinu drykkjarvatni hellt út og sætuefni í magni einnar eftirréttar skeiðar bætt við.

Pergament er þakið á hreina bökunarplötu, litlar kökur eru lagðar út á það með matskeið.
Haframjölskökur eru bakaðar í ofni þar til gullinn litur birtist, bökunarhitastig ætti að vera 200 gráður.
Tilbúin kökur eru skreytt með rifnu beiskt súkkulaði með frúktósa eða lítið magn af þurrkuðum ávöxtum.

Hver kex inniheldur hvorki meira né minna en 0,4 brauðeiningar með 36 kílóokaloríum. Í 100 g af fullunninni vöru er blóðsykursvísitalan 45 einingar.

Mælt er með því að borða haframjölkökur ekki meira en þrjár eða fjórar í einu.

Heimalagaðar sykursýkjuuppskriftir

Fyrir þessa uppskrift þarftu rúgmjöl, 0,3 bolla af sykur í staðinn og fiturík smjörlíki, quail egg í magni tveggja eða þriggja bita, dökkt dökkt súkkulaði í litlu magni í formi franskar, fjórðungur af teskeið af salti og hálfur bolli af rúgmjöli. Íhlutunum er blandað vandlega saman, deigið hnoðað, eftir það eru smákökurnar settar út á bökunarplötu og bakaðar í 15 mínútur við 200 gráður.

Taktu hálft glas af hreinu vatni fyrir sykursykurskökur, sama magn af hveiti og haframjöl. Einnig er bætt við matskeið af frúktósa, 150 g af fituskertu smjörlíki, kanil á hnífinn.

Innihaldsefnunum er blandað vel saman, vatni og sætuefni bætt við í lokin. Smákökur eru bakaðar í ofni við 200 gráðu hita, bökunartíminn er 15 mínútur. Eftir að smákökurnar hafa kólnað eru þær fjarlægðar af pönnunni.

Til að útbúa eftirrétt án sykurs úr rúgmjöli, notaðu 50 g af smjörlíki, 30 g af sætuefni, klípu vanillíni, einu eggi, 300 g af rúgmjöli 10 g af dökku súkkulaði flís á frúktósa.

Smjörlíkið er kælt, en eftir það er sykur í staðinn, vanillín bætt út í ílátið, blandan sem myndast er maluð vandlega. Eggum sem eru forvolluð er hellt í ílátið og blandan blandað saman.
Næst er rúgmjöli bætt út í litla skammta, en síðan er deigið hnoðað úr blöndunni sem myndast. Súkkulaðiflögum hellt í blönduna og dreift jafnt um deigið.
Dreifðu deiginu með matskeið á bökunarplötu þakið pergamenti. Smákökur eru bakaðar við 200 gráður í 15-20 mínútur, eftir það eru þær kældar og fjarlægðar af bökunarplötunni.

Hitaeiningainnihald slíkrar bökunar er um 40 kílóókaloríur, ein smákaka inniheldur 0,6 brauðeiningar. Sykurstuðull 100 g af fullunninni vöru er 50 einingar. Í einu er sykursjúkum bent á að borða ekki meira en þrjár af þessum smákökum.

Shortbread sykursjúkar smákökur eru útbúnar með því að nota 100 g af sætuefni, 200 g af fitusnauðu smjörlíki, 300 g af bókhveiti af heilkorni, einu eggi, klípa vanillín, lítið magn af salti.

Eftir að smjörlíkið er kælt er því blandað saman við sætuefni, salti, vanillíni og eggi bætt við blönduna sem myndaðist.
Bókhveiti hveiti er bætt við í litlum skömmtum smám saman, en síðan er deigið hnoðað.
Loka deigið er sett út á fyrirfram undirbúna bökunarplötu með pergamenti með matskeið. Ein smákaka hefur um það bil 30 smákökur.
Smákökur eru settar í ofninn, bakaðar við 200 gráðu hitastig þar til gullinn litblær. Eftir matreiðslu er bökunin kæld og tekin af pönnunni.

Hver rúgkaka inniheldur 54 kilokaloríur, 0,5 brauðeiningar. Í 100 g af fullunninni vöru er blóðsykursvísitalan 60 einingar.

Í einu geta sykursjúkir borðað ekki meira en tvær af þessum smákökum.

Elda heimabakað piparkökur án sykurs

Frábær skemmtun fyrir hvaða frí sem er eru heimabakaðar rúgkökur, útbúnar samkvæmt eigin uppskrift. Slík kökur geta verið góð gjöf fyrir jólin, þar sem það er á þessu fríi sem hefð er fyrir að gefa hrokkið piparkökur í formi ýmissa mynda.

Til að búa til rúg piparkökur heima skaltu nota matskeið af sætuefni, 100 g af fituskertu smjörlíki, 3,5 bolla af rúgmjöli, einu eggi, glasi af vatni, 0,5 tsk gos, ediki. Fínsaxinn kanill, malinn engifer, kardimommur eru notaðir sem krydd.

Margarín mýkist, sykur í staðinn er bætt við það, fínt malað krydd, blandan sem myndast er blandað vandlega saman. Eggi bætt út í og rifið vandlega með blöndunni sem myndaðist.

Rúgmjöli er smám saman bætt við samkvæmið, deiginu blandað vel saman. Hálf teskeið af gosi er slokknað með einni teskeið af ediki, slakað gos er bætt við deigið og blandað rétt saman.
Eftir að restinni af hveitinu hefur verið bætt við er hnoðið hnoðað. Litlum kúlum er rúllað úr samræmi samkvæmisins. Úr hvaða piparkökur myndast. Þegar sérstakir mótar eru notaðir er deiginu velt upp í lag, tölur eru skornar út úr því.
Bökunarplatan er þakin pergamenti, piparkökukökur eru lagðar á það. Bakið þá við hitastigið 200 gráður í 15 mínútur.

Ekki ætti að baka of lengi kökur fyrir sykursjúka, smákökur eða piparkökur ættu að hafa gullna lit. Lokaafurðin er skreytt með súkkulaði eða kókoshnetu, svo og þurrkuðum ávöxtum, sem eru forbleyttir í vatni.

Þegar piparkökukökur eru notaðar er mælt með því að mæla reglulega blóðsykur með glúkómetri þar sem öll bakstur getur valdið toppa í blóðsykri.
Reglurnar um að gera piparkökur í mataræði verða fjallað í myndbandinu í þessari grein.