Elda salat með basil: 5 uppskriftir til að velja úr

Og einnig:
Ferskar gúrkur - 2-3 stk.
Nýmalt pipar eftir smekk

Ég hélt áður að basilíkan geti aðeins verið dökk og smekkur þess er mjög sérstakur, hann er notalegur, áhugaverður, en það er of sárt fyrir okkur að þekkja dillið og steinseljuna til að taka virkan basil í mataræðið. En það var þar til ég prófaði basilgrænt. Ég las að græna basilíkan hefur vægari, fágaðari smekk og ilm en dökk, og þessar upplýsingar „festust“ í höfðinu á mér, að ég yrði einfaldlega að prófa það. En að finna þessa vöru var ekki svo einfalt. Það er stundum að finna á markaðnum, meðal innfluttra krydd (Ég sá ísraelsku basilíkuna), þú getur oft fundið í búðinni á mjög sanngjörnu verði. Ömmur á markaðnum hafa ekki séð grænan basilika ennþá, aðeins dimmar. Reyndar er græn basilika mýkri og viðkvæmari. Og reyndar er smekkur þess ljós ljósari ásamt tómötum. Frábær hugmynd að auka fjölbreytni í daglegu salati með tómötum og lauk.

1. Skolið tómata (kjörinn þroskaðan safaríkan ávexti), skolið og skerið í meðalstóra bita, fjarlægðu stilkinn eða öllu heldur það sem eftir er af honum.

2. Skolið gúrkurnar og skerið í litla bita. Ef berki agúrku er þykkur, stífur eða beiskur, verður að skera það.

3. Afhýðið laukinn og skerið fínt í hringi eða hálfan hring.

4. Fjarlægðu basilíkublöðin frá kvistinni, skolaðu, hristu af vatni. Fínt höggva.

5. Sameina allt tilbúið, saxað hráefni í salatskál, salt, pipar, ef nauðsyn krefur (með nýmöluðum pipar bragðast það betur). Uppstokkun.

6. Þú getur borið fram það strax, í grundvallaratriðum, en ég vil frekar að það þegar salatið er svolítið standandi, það setur í safa, sem er svo svo ljúffengt blandað saman við kartöflumús, hrísgrjón, bókhveiti eða bara í bleyti í brauði.
Bon appetit!

Ítalskt salat

Til að elda, taktu:

• ferskt kirsuber - 5-6 stk.,
• ½ búnt af fjólubláum basilikum,
• 40 g Voloshsky hnetukjarnar,
• klípa af salti
• ólífuolía til að klæða.

1. Tómatarnir mínir og hver skorinn í fjórðunga.
2. Rífðu basilikulaufin frá kvistunum, skolaðu undir rennandi vatni og rífðu þau í sundur í nokkra hluta með höndunum. Að auki er einnig hægt að saxa grænu með hníf.
3. Kjarnhnetur eru þurrkaðar á þurri pönnu og saxaðar í litla bita.
4. Við sameinum mylja íhlutina í þægilega salatskál, bætum við salti og kryddum með ólífuolíu.
5. Eftir hrærslu skaltu njóta fersks snakk.

Ekki vera hræddur við að nota hnetur í þessari útgáfu af uppskriftinni, þær munu fullkomlega bæta við sterkan og ríkan smekk basilíkunnar. Snakkið mun reynast ánægjulegra án þess að missa léttleika og mataræði. Og unnendur smáhyggju geta bætt salatinu með hvítlauk. Fyrir tilgreindan fjölda innihaldsefna þarftu aðeins 1 negul. Það er annað hvort hægt að fara í gegnum pressu eða mylja með hníf og saxa það fínt.

Með tómötum og gúrkum

Innihaldsefni í uppskriftina:

• ferskur kjötkenndur tómatur - 2 stk. meðalstærð
• 2 msk. l ólífuolía,
• Ísbergssalat - 6 lauf,
• fullt af fersku grænu basilikum,
• 0,5 tsk sítrónusafa
• agúrka - 1 stór,
• 2 hvítlauksprjónar (valfrjálst),
• saltið.

1. Við sendum basilíkuna í þvo, skolum vandlega og látum það svo að droparnir tæmist.
2. Aðskiljið laufin frá greinunum, rífið þau í nokkra hluta og setjið þau í steypuhræra.
3. Við sendum líka þangað skrældar hvítlaukstínur, sem áður voru helst skorin í nokkra hluta.
4. Malaðu efnið í slurry, vopnaðir pistli.
5. Hellið soðnu olíunni, bragðbætt með sítrónusafa og blandið saman.
6. Þvoðu salatblöð og skera eða rífa í þægilega bita.

   

7. Þvegna og þurrkaða tómata eru rifaðar með miðlungs sneið.
8. Gúrka er einnig þvegin og saxuð með teningum.
9. Veltið saxuðu grænmetinu varlega í djúpa salatskál, bætið við salti, kryddið með basilíkusdressingu og blandið létt saman.

Þessi uppskrift mun bæta osti vel. Fjölbreytni þessarar vöru er alls ekki mikilvæg, það mun hver sem er gera: frá göfugu með myglu yfir í saltan ost.

Með mozzarella

Þessi útgáfa af snarlinu einkennist af því að auk venjulegu innihaldsefnanna samanstendur það einnig af eggjum og baunum. Næringarríkt salat mun ekki aðeins skreyta daglegu máltíðina þína, heldur verður það einnig hápunktur hátíðarborðsins.
Taktu:

• kjúklingalegg - 2 stk.,
• Mozzarella ostur - 100 g,
• rauðar niðursoðnar baunir - 3 msk. l.,
• fjólublátt eða grænt basilikum - stór helling,
• salt
• ferskir tómatar - 3 stk.,
• olíu til eldsneyti (helst ólífuolía).

1. Við leggjum egg í stewpan, fyllum með vatni, setjum það á eld.
2. Eftir suðuna skal draga úr hitanum og greina í 10 mínútur.
3. Flyttu soðnu eggin í skál og fylltu með ísvatni. Við erum að bíða eftir kólnun.
4. Skerið mozzarellakúlurnar í miðlungs ferhyrninga.
5. Losaðu eggin af skelinni og saxaðu þau í litla teninga.
6. Við þvo tómatana og mala þá í formi sneiða.

   

7. Rífðu basilíkublaðið frá greinunum. Þvoið og skerið í ræmur.
8. Möltu íhlutirnir eru sendir í gagnsæ salatskál, bætið baunum, salti bætt við og kryddið með olíu.
9. Njóttu snarls, ekki gleyma að blanda því saman.

Hvítlaukur er ekki tilgreindur í uppskriftinni en þú getur bætt því við ef þess er óskað. Þrátt fyrir að án þessa innihaldsefnis reynist salatið vera mjög gagnlegt og ótrúlega bragðgott.

Með tómötum, hvítlauk og sjávarréttum

Það er ekkert leyndarmál að sjávarréttir blandast fullkomlega við hvítlauksbragð. Kryddaður ilmur af jurtum mun bæta sjávarréttinum.
Nauðsynlegir þættir:

• ferskur skrældur smokkfiskur - 1 skrokkur,
• 150 g soðin rækja,
• ¼ kg af kirsuberi
• hvítlaukur - 3 prongs,
• stór helling af basilíku,
• krydd fyrir sjávarfang - 1 tsk.,
• klípa af maluðum pipar
• salt eftir smekk
• til eldsneytisolíu (ólífuolía).

1. Fylltu stewpan með vatni, settu það á eldavélina og bíddu eftir suðu.
2. Við hreinsum rækju innanhúss í smokkfisk skrokknum.
3. Eftir að sjóða er bætt salti í vatnið og sendu sjávarréttinn í 2 mínútur, ekki meira.
4. Við tökum skrokkinn upp úr sjóðandi vatni og lækkum hann í ísvökva.
5. Fjarlægðu soðna rækjukítín og skerið hvert í nokkra hluta. Ef sjávarréttir eru litlir, þá er mala ekki þess virði.

   

6. Skerið kældu smokkfiskinn 3-4 rönd á lengd og saxið hverja þunnt sneið yfir.
7. Þvegið kirsuber skera í helminga.
8. Sameina mulið íhluti í skál.
9. Við bætum efninu með basilískum laufum, sem eru þvegin og skorin í ræmur.
10. Stráið blöndunni yfir krydd, bætið við, bætið við pipar og kryddið með olíu.
11. Látið standa í 10-15 mínútur og berið fram.

Rækja og perlu byggtómatur

A góður og frumlegur forréttur getur auðveldlega komið í staðinn fyrir seinni réttinn.
Hráefni

• glas af perlu bygg
• rauðlaukur
• 200 g rækju
• hrokkið steinselja - 5 greinar,
• sítrónusafi - ½ tsk.,
• 3 hvítlauksrif,
• fjólublátt basilika - 1 búnt,
• klípa af sykri
• eftir smekk af salti
• 2 stórir holdugar tómatar,
• 100 ml af ólífuolíu,
• malinn pipar - á hnífnum.

1. Við byrjum að útbúa svona salat með basilíku með byggi. Hellið morgunkorninu á pönnuna, skolið, hellið miklu af vatni og eldið þar til það er mýkt, en ekki fyrr en mjög mjúkt. Með soðnu perlu byggi tæmum við umfram vökvanum og bragðbætum með nokkrum dropum af olíu.
2. Í rækjum skiljum við höfuð frá halunum. Við hreinsum kítínið og rifum rækjukjötið í stórum teningum.
3. Fjarlægðu hýðið af hvítlauksrifunum og saxaðu þá í eins litla bita og mögulegt er.
4. Skiptu basilíkubútnum í tvennt og saxaðu annan helminginn í þunna ræmur.
5. Úðaðu botni pönnunnar með olíu og steikðu rækjuna, hvítlaukinn og saxaða kryddjurtina fljótt yfir miðlungs hita. Enginn íhlutur ætti að brenna!
6. Aðskildu rauðlaukinn frá hýði og saxaðu hann með eins þunnum hálfhringum og mögulegt er. Sendið í salatskál, bragðbætt með sítrónusafa, stráið sykri yfir og látið standa í 10 mínútur, blandað saman.
7. Þvoðu tómata og saxaðu þær með miðlungs sneiðum. Við bætist súrsuðum helmingi hringa lauk við innihald pönnunnar, tómata og perlubygg.
8. Við rífum leifar basilíkunnar með höndunum í þægilega hluta og saxið steinselju fínt. Bætið grænu við verkstykkið.
9. Við bætum pipar, bætum við salti og olíu. Blandið vandlega saman.

Salatið er ekki aðeins næringarríkt vegna perlu bygg, heldur hefur það einnig óvenjulegan smekk. Og þeir sem ekki eru hrifnir af þessu morgunkorni geta sett lítið soðið pasta í staðinn.
Eins og þú sérð eru margir möguleikar til að búa til slíkt salat. Ekki vera hræddur við að bæta við uppáhalds innihaldsefnunum þínum, sameina það sem þú þorðir ekki áður og komdu með nýjar uppskriftir.

Innihaldsefni (4 skammtar)

• Litlir rauðir tómatar eða kirsuber 0,5 kg
• Stór tómatur 1-2 stk
• Græn basilika 0,5 búnt
• Gúrka 1 stk
• Hvítlaukur 1-2 negull
• Boga 1 stk
• Ólífuolía 3 msk. l
• Balsamic eða vínedik eftir smekk
• Malaður svartur pipar, salt, oregano krydd

1. Ef þú ætlar að elda grænmetissalat með fetaosti, tómatsalati eða einhverju öðru grænmetissalati, þá er það þess virði að muna - grænmeti ætti að vera einstaklega ferskt, ekki of mikið og ekki seig. Helst að ef allt grænmetið og kryddjurtirnar voru nýlega tíndar í garðinn. Ef þetta er ekki mögulegt, ættir þú að halda grænmeti, sérstaklega grænu og gúrkum, í köldu vatni. Að auki er salatið borið fram við stofuhita og verður að fjarlægja allt grænmeti fyrirfram úr ísskápnum.

   Tómatar og salat grænmeti

   Litlir tómatar skera í tvennt

   Bætið hakkað agúrka og stórum tómötum við

   Saxið lauk og saxið hvítlauk

   Saxið basilikuna fínt

   Setjið forrétt í salatskálar og hellið ólífuolíu með ediki

   Ljúffengt tómatsalat

   Bragðgóður tómatsalat - ferskt grænmeti með kryddjurtum og arómatískri dressing