Tafla he sykursýki af tegund 1

Með sykursýki af tegund 1 er mikilvægt að vita hvaða skammt af insúlíni að fá eftir að hafa borðað. Sjúklingurinn þarf stöðugt að fylgjast með mataræðinu, athuga hvort tiltekin vara henti til næringar við alvarlegar skemmdir í brisi. Sérstaklega þarf að gæta þegar reiknað er út viðmið „ultrashort“ og „stutts“ insúlíns fyrir stungulyf fyrir máltíðir.

Brauðeiningar með sykursýki eru kerfi þökk sé auðvelt er að reikna út hversu mikið kolvetni fylgir mat. Sérstakar töflur innihalda nafn vörunnar og rúmmál eða magn sem samsvarar 1 XE.

Almennar upplýsingar

Ein brauðeining samsvarar 10 til 12 g kolvetni sem líkaminn umbrotnar. Í Bandaríkjunum er 1 XE 15 g kolvetni. Nafnið „brauð“ eining er ekki tilviljun: staðalinn - kolvetniinnihald 25 g af brauði - er stykki sem er um 1 cm á þykkt, skipt í tvo hluta.

Töflur um brauðeiningar eru notaðar um allan heim. Það er auðvelt fyrir sykursjúka frá mismunandi löndum að reikna magn kolvetna fyrir eina máltíð.

Notkun alþjóðlega XE kerfisins útrýmir leiðinlegu aðferðinni við að vega vörur áður en það er borðað: hver hlutur hefur magn af XE fyrir ákveðna þyngd. Til dæmis er 1 XE glasi af mjólk, 90 g af valhnetum, 10 g af sykri, 1 miðlungs Persimmon.

Því meira sem magn kolvetna (hvað varðar brauðeiningar), sem sykursýkinn á að fá á næstu máltíð, því hærra er insúlínhraði til að „borga“ stig blóðsykurs eftir fæðingu. Því nákvæmari sem sjúklingurinn veltir fyrir sér XE fyrir tiltekna vöru, því minni er hættan á glúkósaaukningu.

Til að koma á stöðugleika vísbendinga, koma í veg fyrir blóðsykurskreppu, þarftu einnig að þekkja GI eða blóðsykursvísitölu matvæla. Vísirinn er nauðsynlegur til að skilja hversu fljótt blóðsykur getur hækkað þegar þú borðar valda tegund matar. Nöfn með „hröðum“ kolvetnum sem hafa lítið heilsufarslegt gildi hafa hátt GI, með „hægum“ kolvetnum eru þau með lága og meðaltal blóðsykurstuðla.

Í mismunandi löndum hefur 1 XE nokkurn mun á tilnefningu: „kolvetni“ eða „sterkju“ eining, en þessi staðreynd hefur ekki áhrif á magn kolvetna fyrir venjulegt gildi.

Hvað er brjóstafituæxli og hvernig á að meðhöndla brjóstamassa? Lestu nokkrar gagnlegar upplýsingar.

Viðvarandi eggbú í eggjastokkum: hvað er það og hver eru virkni burðarhlutans? Lærðu svarið í þessari grein.

Hvað er XE töfluna fyrir?

Með insúlínháðri sykursýki af tegund 1 lendir sjúklingur í mörgum erfiðleikum með að setja saman ákjósanlegustu valmyndina. Fyrir marga breytist borða í kvöl: þú þarft að vita hvaða matvæli hafa áhrif á magn glúkósa í blóði, hversu mikið af einum eða öðrum hlut er hægt að borða. Þú verður að vera sérstaklega varkár með magn kolvetna.

Skilgreiningin á brauðeiningum fyrir hverja fæðutegund gerir þér kleift að borða rétt, til að koma í veg fyrir mikla hækkun á blóðsykursgildum. Það er nóg að skoða töfluna til að reikna fljótt út hversu mikið kolvetni líkaminn fær í hádegismat eða morgunmat. Sérstakt XE kerfi gerir þér kleift að velja besta mataræði án þess að fara yfir daglega neyslu kolvetna.

Hversu margar brauðeiningar þarftu að fá á dag

Hið staðlaða norm XE er ekki til. Þegar valið er ákjósanlegt magn kolvetna og heildarmagn matar er mikilvægt að hafa í huga:

• aldur (hjá eldra fólki er umbrot hægara)
• lífsstíl (kyrrsetu eða líkamsrækt)
• sykurstig (alvarleiki sykursýki),
• tilvist eða fjarveru auka punda (með offitu lækkar XE norm).

Viðmiðunarmörk við venjulega þyngd:

• með kyrrsetu - allt að 15 XE,
• með mikla hreyfingu - allt að 30 XE.

Takmarkavísar fyrir offitu:

• með skort á hreyfingu, kyrrsetu - frá 10 til 13 XE,
• mikið líkamlegt vinnuafl - allt að 25 XE,
• hófleg hreyfing - allt að 17 XE.

Margir læknar mæla með jafnvægi, en lágu kolvetnafæði. Helsta varnarlið - fjöldi brauðeininga með þessari nálgun við næringu er lækkaður í 2,5–3 XE. Með þessu kerfi fær sjúklingurinn í einu frá 0,7 til 1 brauðeining. Með litlu magni kolvetna neytir sjúklingurinn meira af grænmeti, magurt kjöt, fitusnauð fiskur, ávextir, laufgræn græn. Samsetning próteina með vítamínum og grænmetisfitu veitir líkamanum orku og næringarefnaþörf. Margir sykursjúkir sem nota lágkolvetna næringarkerfi tilkynna lækkun á sykurstyrk eftir viku í blóðsykursmælingum og á rannsóknarstofu læknastöðvar. Það er mikilvægt að hafa glúkómetra heima til að fylgjast stöðugt með glúkósamælingum.

Lærðu um aðferðir og reglur til meðferðar á brisi heima við versnun líffærasjúkdóma.

Hvernig á að lækka prógesterón hjá konum með hækkaða tíðni? Árangursríkar meðferðir eru teknar saman í þessari grein.

Farðu á http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/shhitovidnaya/produkty-s-jodom.html og sjáðu töflu yfir skjaldkirtilsríkum joðríkum mat.

Hvernig á að gera það?

Að vega mat í hvert skipti er ekki nauðsynlegt! Vísindamenn rannsökuðu vörurnar og tóku saman töflu með kolvetnum eða brauðeiningum - XE í þeim fyrir fólk með sykursýki.

Fyrir 1 XE er tekið magn afurðar sem inniheldur 10 g kolvetni. Með öðrum orðum, samkvæmt XE kerfinu eru þessar vörur sem tilheyra flokknum sem hækka blóðsykursgildi taldar

korn (brauð, bókhveiti, hafrar, hirsi, bygg, hrísgrjón, pasta, núðlur),
ávextir og ávaxtasafi,
mjólk, kefir og aðrar fljótandi mjólkurafurðir (nema fiturík kotasæla),
auk nokkurra afbrigða af grænmeti - kartöflum, maís (baunum og baunum - í miklu magni).
en auðvitað ætti súkkulaði, smákökur, sælgæti - vissulega takmarkað í daglegu mataræði, límonaði og hreinum sykri - að vera stranglega takmarkað í mataræðinu og aðeins notað ef blóðsykursfall (lækkun blóðsykurs).

Stig matreiðsluvinnslu mun einnig hafa áhrif á blóðsykur. Svo, til dæmis, kartöflumús mun auka blóðsykurinn hraðar en soðnar eða steiktar kartöflur. Eplasafi veitir hraðari hækkun á blóðsykri miðað við borðað epli, svo og fáður hrísgrjón en ópússað. Fita og kalt mat hægir á frásogi glúkósa og saltið flýtir fyrir.

Til að auðvelda samsetningu mataræðisins eru sérstakar töflur um brauðeiningar sem veita upplýsingar um fjölda mismunandi vara sem innihalda kolvetni sem innihalda 1 XE (ég mun gefa hér að neðan).

Það er mjög mikilvægt að læra að ákvarða magn XE í matnum sem þú borðar!

Það eru til nokkrar vörur sem hafa ekki áhrif á blóðsykur:

þetta eru grænmeti - hvers konar hvítkál, radís, gulrætur, tómatar, gúrkur, rauð og græn papriku (að undanskildum kartöflum og maís),

grænu (sorrel, dill, steinselja, salat osfrv.), sveppir,

smjöri og jurtaolíu, majónesi og lard,

svo og fiskur, kjöt, alifuglar, egg og afurðir þeirra, ostur og kotasæla,

hnetur í litlu magni (allt að 50 g).

Veik hækkun á sykri gefur baunum, baunum og baunum í litlu magni á meðlæti (allt að 7 msk. L)

Hversu margar máltíðir ættu að vera á daginn?

Það verða að vera 3 aðalmáltíðir, svo og millimáltíðir, svokölluð snakk frá 1 til 3, þ.e.a.s. Alls geta verið 6 máltíðir. Þegar þú notar ultrashort insúlín (Novorapid, Humalog) er snakk hægt. Þetta er leyfilegt ef engin blóðsykurslækkun er þegar sleppt er af snarli (lækkun blóðsykurs).

Til að tengja magn neyslu meltanlegra kolvetna við skammtinn af skammvirkt insúlín sem gefið er,

var þróað kerfi brauðeininga.

• 1XE = 10-12 g af meltanlegum kolvetnum
• 1 XU þarf 1 til 4 einingar af stuttu (matar) insúlíni
• Að meðaltali er 1 XE 2 einingar af skammvirkt insúlín
• Hver hefur sína þörf fyrir insúlín við 1 XE.
  Auðkenndu það með sjálf-eftirlitsdagbók
• Brauðeiningar ættu að vera taldar með augum, án þess að vega og meta vörur

Hvernig á að reikna út hversu mikið XE á að borða á daginn?

Til að gera þetta þarftu að fara aftur í efnið "skynsamleg næring", reikna út daglegt kaloríuinnihald mataræðisins, taka 55 eða 60% af því, ákvarða fjölda kilocalories sem ætti að koma með kolvetni.
Þegar við deilum þessu gildi með 4 (þar sem 1 g kolvetni gefur 4 kkal) fáum við daglegt magn kolvetna í grömmum. Vitandi að 1 XE er jafnt og 10 grömm af kolvetnum, deildu daglegu magni kolvetna sem myndast við 10 og fáðu daglegt magn af XE.

Til dæmis, ef þú ert maður og vinnur líkamlega á byggingarsvæði, þá er daglegt kaloríuinnihald þitt 1800 kcal,

60% af því eru 1080 kkal. Skiptum 1080 kkal í 4 kkal, fáum við 270 grömm af kolvetnum.

Skiptum 270 grömmum með 12 grömmum, við fáum 22,5 XE.

Fyrir konu sem vinnur líkamlega - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Staðallinn fyrir fullorðna konu og þyngjast ekki er 12 XE. Morgunmatur - 3XE, hádegismatur - 3XE, kvöldmatur - 3XE og fyrir snarl 1 XE

Hvernig á að dreifa þessum einingum yfir daginn?

Miðað við 3 aðalmáltíðir (morgunmat, hádegismat og kvöldmat) ætti að dreifa meginhluta kolvetna á milli þeirra,

með hliðsjón af meginreglum góðrar næringar (meira - á fyrri hluta dags, minna - á kvöldin)

og að sjálfsögðu gefið matarlyst þína.

Hafa ber í huga að fyrir eina máltíð er ekki mælt með því að borða meira en 7 XE, þar sem meira kolvetni sem þú borðar í einni máltíð, því meiri hækkun á blóðsykri og skammturinn af stuttu insúlíni eykst.

Og skammturinn af stuttum, „mat“, insúlíni, gefinn einu sinni, ætti ekki að vera meira en 14 einingar.

Þannig getur áætluð dreifing kolvetna milli aðalmáltíðar verið eftirfarandi:

• 3 XE í morgunmat (til dæmis haframjöl - 4 matskeiðar (2 XE), samloku með osti eða kjöti (1 XE), ósykrað kotasæla með grænu tei eða kaffi með sætuefni).
• Hádegismatur - 3 XE: hvítkálssúpa með sýrðum rjóma (ekki talin með XE) með 1 brauðsneið (1 XE), svínakjöt eða fisk með grænmetissalati í jurtaolíu, án kartöflu, maís og belgjurtir (ekki taldir með XE), kartöflumús - 4 msk (2 XE), glas ósykraðs kompóts
• Kvöldmatur - 3 XE: grænmetis eggjakaka með 3 eggjum og 2 tómötum (ekki telja með XE) með 1 brauðsneið (1 XE), sæt jógúrt 1 glas (2 XE).

Þannig fáum við samtals 9 XE. „Og hvar eru hin 3 XE-tækin?“ Spyrðu.

Hægt er að nota XE sem eftir er í svokallað snakk milli aðalmáltíðar og á nóttunni. Til dæmis er hægt að borða 2 XE í formi 1 banana 2,5 klukkustundum eftir morgunmat, 1 XE í formi eplis - 2,5 klukkustundir eftir hádegismat og 1 XE á kvöldin, klukkan 22.00, þegar þú sprautar „nótt“ langvarandi insúlíninu þínu .

Skil á milli morguns og hádegis ætti að vera 5 klukkustundir, sem og milli hádegis og kvöldmat.

Eftir aðalmáltíðina eftir 2,5 tíma ætti að vera snarl = 1 XE

Er millimáltíðir og einni nóttu skylda fyrir alla sem sprauta insúlín?

Ekki krafist fyrir alla. Allt er einstakt og fer eftir áætlun þinni um insúlínmeðferð. Mjög oft þarf maður að horfast í augu við svona aðstæður þegar fólk fékk góðar morgunmat eða hádegismat og vildi alls ekki borða 3 klukkustundum eftir að borða, en manstu eftir ráðleggingunum um að fá sér snarl klukkan 11.00 og 16.00, „þrýstu“ XE kröftuglega inn í sig og ná upp glúkósastiginu.

Millimáltíðir eru nauðsynlegar fyrir þá sem eru í aukinni hættu á blóðsykursfalli 3 klukkustundum eftir að borða. Venjulega gerist þetta þegar auk stutt insúlín, langvarandi insúlín er sprautað á morgnana, og því hærri skammtur sem er, því líklegra er blóðsykursfall á þessum tíma (tíminn sem lagður er hámarksáhrif stutt insúlíns og upphaf langvarandi insúlíns).

Eftir hádegismat, þegar langvarandi insúlín er í hámarki aðgerðarinnar og er lagt ofan á verkunartímann af stuttu insúlíni, gefið fyrir hádegismat, aukast líkurnar á blóðsykursfalli og 1-2 XE eru nauðsynlegar til að koma í veg fyrir það. Á nóttunni, klukkan 22-23.00, þegar þú gefur langvarandi insúlín, snarlaðu þig í magni af 1-2 XE (hægt að melta) til að koma í veg fyrir blóðsykurslækkun ef blóðsykursfall á þessum tíma er minna en 6,3 mmól / l.

Með blóðsykurshækkun yfir 6,5-7,0 mmól / l getur snarl á nóttunni leitt til blóðsykurshækkunar á morgnana, þar sem ekki verður nóg insúlín á nóttunni.
Millimáltíðir sem ætlað er að koma í veg fyrir blóðsykursfall á daginn og á nóttunni ættu ekki að vera meira en 1-2 XE, annars færðu blóðsykursfall í stað blóðsykursfalls.
Fyrir millimáltíðir sem teknar eru sem forvörn í magni sem er ekki meira en 1-2 XE, er insúlín ekki gefið aukalega.

Mikið er talað um brauðeiningar.
En af hverju þarftu að geta talið þau? Lítum á dæmi.

Segjum sem svo að þú sért með blóðsykursmælingu og þú mælir blóðsykur áður en þú borðar. Til dæmis sprautaðir þú, eins og alltaf, 12 einingar af insúlíni sem læknirinn þinn ávísaði, borðaðir grautarskál og drakk glas af mjólk. Í gær gafstu líka sama skammtinn og borðaðir sama grautinn og drakk sömu mjólkina og á morgun ættirðu að gera það sama.

Af hverju? Vegna þess að um leið og þú víkur frá venjulegu mataræði þínu, breytast blóðsykursvísarnir strax og þeir eru engu að síður ákjósanlegir. Ef þú ert læsir og veist hvernig á að telja XE, þá eru mataræðisbreytingar ekki ógnvekjandi fyrir þig. Vitandi að á 1 XE eru að meðaltali 2 PIECES af stuttu insúlíni og vitandi hvernig á að telja XE, getur þú breytt samsetningu mataræðisins, og þess vegna insúlínskammturinn eins og þér sýnist, án þess að skerða sykursýki bætur. Þetta þýðir að í dag er hægt að borða hafragraut í 4 XE (8 msk), 2 brauðsneiðar (2 XE) með osti eða kjöti í morgunmat og bæta stuttu insúlíni við þessar 6 XE 12 og fá góða blóðsykursárangur.

Ef þú hefur enga matarlyst á morgun, geturðu takmarkað þig við bolla af te með 2 samlokum (2 XE) og slegið aðeins inn 4 einingar af stuttu insúlíni, og á sama tíma fengið góða blóðsykursárangur. Það er, að brauðeiningakerfið hjálpar til við að sprauta nákvæmlega eins stuttu insúlíni og nauðsynlegt er fyrir frásog kolvetna, ekki meira (sem er fráleitt með blóðsykursfall) og ekki síður (sem er fráleitt með blóðsykursfall), og viðhalda góðum sykursýkisbótum.

Matur sem ætti að neyta í hófi

- magurt kjöt
- feitur fiskur
- mjólk og mjólkurafurðir (fituskert)
- ostur minna en 30% fita
- kotasæla minna en 5% fita
- kartöflur
- korn
- þroskaðir belgjurtir (ertur, baunir, linsubaunir)
- korn
- pasta
- brauð og bakaríafurðir (ekki ríkar)
- ávextir
- egg

„Miðlungs“ þýðir helmingur venjulegrar framreiðslu

Vörur sem á að útiloka eða takmarka eins mikið og mögulegt er

- smjör
- jurtaolía *
- feitur
- sýrður rjómi, rjómi
- ostar yfir 30% fitu
- kotasæla yfir 5% fita
- majónes
- feitur kjöt, reykt kjöt
- pylsur
- feita fisk
- skinn fugls
- niðursoðinn kjöt, fiskur og grænmeti í olíu
- hnetur, fræ
- sykur, elskan
- sultu, sultur
- sælgæti, súkkulaði
- kökur, kökur og annað konfekt
- smákökur, sætabrauð
- ís
- sætir drykkir (Coca-Cola, Fanta)
- áfengir drykkir

Ef mögulegt er ætti að útiloka slíka aðferð til að elda eins og steikingu.
Reyndu að nota diska sem leyfa þér að elda án þess að bæta við fitu.

* - jurtaolía er nauðsynlegur hluti af daglegu mataræði, en það er nóg að nota það í mjög litlu magni.

Hvað er brauðeining og af hverju er hún kynnt?

Til að reikna magn kolvetna í mat er sérstakt mál - brauðeiningin (XE). Þessi ráðstöfun fékk nafnið af því að brauðsneiðsneiðin var upphafsefni - sneið af „múrsteini“ sem var skorið í um það bil 1 cm þykkt. Þessi sneið (þyngd hennar er 25 g) inniheldur 12 g af meltanlegri kolvetni. Til samræmis við það er 1XE 12 g kolvetni með fæðutrefjum (trefjum) innifalið. Ef trefjar eru ekki taldir, þá mun 1XE innihalda 10 g kolvetni. Til eru lönd, til dæmis Bandaríkin, þar sem 1XE er 15 g kolvetni.

Þú getur líka fundið annað heiti fyrir brauðeininguna - kolvetniseining, sterkjueining.

Þörfin á stöðlun magns kolvetna í afurðum kom upp vegna þess að reikna þurfti skammtinn af insúlíni sem gefið var sjúklingnum, sem er beint háð massa kolvetna sem neytt er. Í fyrsta lagi varðar þetta insúlínháða sykursjúka, þ.e.a.s sykursjúkir tegundir 1 sem taka insúlín daglega fyrir máltíð 4-5 sinnum á dag.

Það var staðfest að notkun einnar brauðeiningar eykur blóðsykur um 1,7–2,2 mmól / l. Til að ná niður þessu stökki þarftu 1–4 einingar. insúlín eftir líkamsþyngd. Með upplýsingar um magn XE í réttinum getur sykursjúklingurinn sjálfstætt reiknað út hversu mikið insúlín hann þarf að sprauta svo maturinn valdi ekki fylgikvillum. Magn hormóns sem þarf, auk þess fer eftir tíma dags. Á morgnana getur það tekið tvöfalt meira en á kvöldin.

Hjá sjúklingum með sykursýki er ekki aðeins styrkur kolvetna í matnum sem þeir borða mikilvægur, heldur einnig sá tími sem þessi efni brotna niður í glúkósa og fara í blóðrásina. Einingin á framleiðsluhraði glúkósa eftir neyslu tiltekinnar vöru er kölluð blóðsykursvísitalan (GI).

Matur með háan blóðsykursvísitölu (sælgæti) vekur mikla umbreytingu kolvetna í glúkósa, í æðum myndast það í miklu magni og skapar hámarksmagn. Ef vörur með lága blóðsykursvísitölu (grænmeti) fara inn í líkamann er blóð mettað með glúkósa hægt, toppar í stigi hans eftir að hafa borðað eru veikir.

Dreifing XE á daginn

Hjá sjúklingum með sykursýki ætti hlé milli máltíða ekki að vera langt og því þarf að dreifa nauðsynlegum 17–28XE (204–336 g af kolvetnum) á dag 5-6 sinnum. Til viðbótar við aðalmáltíðirnar er mælt með snarli. Ef bilið milli máltíða er lengt og blóðsykurslækkun (lækkun blóðsykurs) kemur hins vegar ekki fram geturðu hafnað snarli. Það er engin þörf á að grípa til viðbótar matvæla, jafnvel þegar einstaklingur sprautar inn ultrashort insúlíni.

Í sykursýki eru brauðeiningar taldar fyrir hverja máltíð og ef réttir eru sameinaðir fyrir hvert innihaldsefni. Fyrir vörur með lítið magn af meltanlegum kolvetnum (minna en 5 g á 100 g af ætum hlutanum) er ekki hægt að líta á XE.

Svo að insúlínframleiðslan fari ekki yfir örugg mörk ætti ekki að borða meira en 7XE í einu. Því meira sem kolvetni koma inn í líkamann, því erfiðara er að stjórna sykri. Í morgunmat er mælt með 3-5XE, fyrir seinni morgunmatinn - 2 XE, í hádegismat - 6-7 XE, fyrir síðdegis te - 2 XE, í kvöldmat - 3-4 XE, fyrir nóttina - 1-2 XE. Eins og þú sérð verður að neyta flestra kolvetna sem innihalda kolvetni á morgnana.

Ef reynt var að neytt magn kolvetna var stærra en áætlað var, til að koma í veg fyrir að glúkósastig hoppi nokkru eftir að hafa borðað, ætti að setja aukalega lítið magn af hormóninu. Hins vegar verður að hafa í huga að stakur skammtur af skammvirkt insúlín ætti ekki að fara yfir 14 einingar. Ef styrkur glúkósa í blóði fer ekki yfir normið er hægt að borða vöru á 1XE á milli máltíða án insúlíns.

Fjöldi sérfræðinga bendir til að neyta aðeins 2–2,5XE á dag (tækni sem kallast lágkolvetnafæði). Í þessu tilfelli, að þeirra mati, er hægt að yfirgefa insúlínmeðferð að öllu leyti.

Upplýsingar um brauð

Til að búa til ákjósanlegan valmynd fyrir sykursjúkan (bæði í samsetningu og rúmmáli) þarftu að vita hversu margar brauðeiningar eru í ýmsum vörum.

Fyrir vörur í verksmiðjuumbúðum fæst þessi þekking mjög einfaldlega. Framleiðandinn verður að gefa upp magn kolvetna í 100 g af vörunni og skal þeim fjölda deilt með 12 (fjölda kolvetna í grömmum í einum XE) og telja miðað við heildarmassa vörunnar.

Í öllum öðrum tilvikum verða brauðeiningartöflur aðstoðarmenn. Þessar töflur lýsa hve mikið af vöru inniheldur 12 g kolvetni, þ.e.a.s. 1XE. Til þæginda er vörunum skipt í hópa eftir uppruna eða tegund (grænmeti, ávextir, mjólkurvörur, drykkir osfrv.).

Þessar handbækur gera þér kleift að reikna fljótt út magn kolvetna í matvælunum sem valin eru til neyslu, búa til ákjósanlegt mataræði, skipta réttum matvælum út fyrir aðra og að lokum reikna út nauðsynlegan skammt af insúlíni. Með upplýsingum um kolvetnainnihald hafa sykursjúkir efni á að borða lítið af því sem venjulega er bannað.

Fjöldi afurða er venjulega ekki aðeins gefinn upp í grömmum, heldur einnig til dæmis í stykki, skeiðar, glös, þar sem engin þörf er á að vega þær. En með þessari aðferð geturðu gert mistök við insúlínskammt.

Hvernig auka mismunandi matvæli glúkósa?

Eftir innihald kolvetna og í samræmi við það, hve mikil áhrif er á magn glúkósa í blóði, er afurðum skipt í 3 hópa:

• þær sem nánast ekki auka glúkósa,
• í meðallagi glúkósa
• að auka glúkósa að miklu leyti.

Grunnur fyrsti hópurinn Afurðirnar eru grænmeti (hvítkál, radísur, tómatar, gúrkur, rauður og græn paprika, kúrbít, eggaldin, strengjabaunir, radish) og grænu (sorrel, spínat, dill, steinselja, salat osfrv.). Vegna afar lágs kolvetna er XE ekki talinn með þeim. Sykursjúkir geta notað þessar náttúrugjafir án takmarkana, og hráir, soðnir og bakaðir, bæði við aðalmáltíðir og meðan á snarli stendur. Sérstaklega gagnlegt er hvítkál, sem sjálft gleypir sykur og fjarlægir það úr líkamanum.

Belgjurt (baunir, ertur, linsubaunir, baunir) í hráu formi einkennast af frekar litlu kolvetniinnihaldi. 1XE á 100 g af vöru. En ef þú soðnar þá hækkar kolvetnismettunin 2 sinnum og 1XE verður þegar til staðar í 50 g af vörunni.

Til að forðast að auka styrk kolvetna í tilbúnum grænmetisréttum, ætti að bæta við fitu (olíu, majónesi, sýrðum rjóma) í lágmarki.

Valhnetur og heslihnetur jafngilda hráum belgjurtum. 1XE í 90 g. Jarðhnetur fyrir 1XE þurfa 85 g. Ef þú blandar saman grænmeti, hnetum og baunum færðu heilbrigt og nærandi salat.

Skráðar vörur einkennast auk þess af lágum blóðsykursvísitölu, þ.e.a.s. ferlið við umbreytingu kolvetna í glúkósa er hægt.

Sveppir og matarfiskur og kjöt, svo sem nautakjöt, eru ekki gjaldgeng í sérstökum fæði fyrir sykursjúka. En pylsur innihalda nú þegar kolvetni í hættulegu magni, þar sem sterkja og önnur aukefni eru venjulega sett þar í verksmiðjunni. Til framleiðslu á pylsum er auk þess oft notað soja. Engu að síður, í pylsum og soðnum pylsum er 1XE myndað með þyngd 160 g. Reyktum pylsum frá matseðli sykursjúkra ætti að útiloka alveg.

Mettun kjötbollna með kolvetnum eykst vegna þess að mýkt brauð er bætt við hakkað kjöt, sérstaklega ef það er fyllt með mjólk. Notaðu brauðmylsna til steikingar. Fyrir vikið er 70 g af þessari vöru til að fá 1XE nóg.

XE er fjarverandi í 1 matskeið af sólblómaolíu og í 1 eggi.

Matur sem hækkar glúkósa í meðallagi

Í seinni vöruflokkurinn inniheldur korn - hveiti, hafrar, bygg, hirsi. Fyrir 1XE er krafist 50 g korns af neinu tagi. Mikilvægt er samkvæmni vörunnar. Með sama magni af kolvetniseiningum frásogast grautur í fljótandi ástandi (til dæmis semolina) hraðar í líkamann en laus duft. Fyrir vikið eykst magn glúkósa í blóði í fyrsta lagi hraðar en í öðru.

Þess má geta að soðin korn inniheldur þrisvar sinnum minna kolvetni en þurr korn þegar 1XE myndar aðeins 15 g af vörunni. Haframjöl á 1XE þarf aðeins meira - 20 g.

Hátt kolvetniinnihald er einnig einkennandi fyrir sterkju (kartöflu, maís, hveiti), fínt hveiti og rúgmjöl: 1XE - 15 g (matskeið með hæð). Gróft hveiti er 1XE meira - 20 g. Af þessu er ljóst hvers vegna mikið magn af hveiti er frábending fyrir sykursjúka. Mjöl og afurðir úr því einkennast auk þess af háum blóðsykursvísitölu, það er kolvetnum er fljótt breytt í glúkósa.

Sömu vísbendingar eru mismunandi kex, brauðmylsna, þurrkökur (kex). En það er meira brauð í 1XE í þyngdarmælingunni: 20 g af hvítu, gráu og pitabrauði, 25 g af svörtu og 30 g af kli. 30 g vega brauðeining, ef þú bakar muffins, steikir pönnukökur eða pönnukökur. En við verðum að hafa í huga að útreikningur á brauðeiningum verður að gera fyrir deigið, en ekki fyrir fullunna vöru.

Soðið pasta (1XE - 50 g) inniheldur enn meira kolvetni. Í pastalínunni er mælt með því að velja þá sem eru búnir til úr minna kolvetni hveiti.

Mjólk og afleiður þess tilheyra einnig seinni vöruflokknum. Á 1XE er hægt að drekka eitt 250 grömm glasi af mjólk, kefir, jógúrt, gerjuðum bakaðri mjólk, rjóma eða jógúrt af hvaða fituinnihaldi sem er. Hvað varðar kotasæla, ef fituinnihald hennar er minna en 5%, þarf það alls ekki að taka tillit til þess. Fituinnihald harðra osta ætti að vera minna en 30%.

Vörur úr öðrum hópi fyrir sykursjúka ættu að neyta með ákveðnum takmörkunum - helmingi venjulegs skammts. Til viðbótar við það sem að ofan greinir nær þetta einnig til maís og eggja.

Matur með miklu kolvetni

Meðal vara sem auka glúkósa verulega (þriðji hópurinn)leiðandi staður sælgæti. Aðeins 2 teskeiðar (10 g) af sykri - og þegar 1XE. Sama ástand með sultu og hunangi. Það er meira súkkulaði og marmelaði á 1XE - 20 g. Þú ættir ekki að fara með þig með sykursúkkulaði, þar sem á 1XE þarf það aðeins 30 g. Ávaxtasykur (frúktósi), sem er talinn vera sykursýki, er heldur ekki panacea, því 1XE myndar 12 g. Vegna að blanda saman kolvetni hveiti og sykri stykki af köku eða tertu fær strax 3XE. Flest sykur matur er með hátt blóðsykursvísitölu.

En þetta þýðir ekki að sælgæti ætti að vera fullkomlega útilokað frá mataræðinu. Safe, til dæmis, er sætur ostamassa (án gljáa og rúsína, satt). Til að fá 1XE þarftu það allt að 100 g.

Það er einnig ásættanlegt að borða ís, þar af 100 g sem inniheldur 2XE. Forðast ber rjómalöguð stig þar sem fitan sem er til staðar kemur í veg fyrir frásog kolvetna of hratt og þess vegna hækkar glúkósa í blóði á sama hægu hraða. Ávaxtarís, sem samanstendur af safi, frásogast fljótt í magann, þar af leiðandi magnast mettun blóðs með sykri. Þessi eftirréttur er aðeins gagnlegur við blóðsykurslækkun.

Fyrir sykursjúka eru sælgæti venjulega búin til á grundvelli sætuefna. En þú verður að muna að sumir sykuruppbót auka líkamsþyngd.

Eftir að hafa keypt tilbúna sætan mat í fyrsta skipti, ætti að prófa þær - borða lítinn hluta og mæla magn glúkósa í blóði.

Til þess að forðast alls kyns vandræði eru sælgæti best útbúin heima og velja ákjósanlegt magn uppsprettuvöru.

Fjarlægðu frá neyslu eða takmarkaðu eins mikið og mögulegt er líka smjör og jurtaolíu, svínakjöt, sýrðan rjóma, feitt kjöt og fisk, niðursoðinn kjöt og fiskur, áfengi. Þegar þú eldar ættirðu að forðast aðferð við steikingu og það er ráðlegt að nota diska sem þú getur eldað án fitu.

XE í vörum

Það eru nokkrar fleiri reglur sem gera þér kleift að telja XE.

1. Við þurrkun brauðs og annarra vara breytist magn XE ekki.
2. Að borða pasta er betra af heilkornamjöli.
3. Þegar pönnukökur eru eldaðar skal íhuga XE steikingar í prófinu en ekki fullunna vöru.
4. Korn hefur sama magn af XE en betra er að gefa þeim sem hafa lægri blóðsykursvísitölu, meira vítamín og trefjar, til dæmis bókhveiti.
5. Það er engin XE í kjöti og mjólkurvörum, svo sem sýrðum rjóma, kotasælu.
6. Ef brauði eða brauðmola er bætt við hnetukökurnar, þá má áætla það 1 XE.

Sykursýki og brauðeiningar (myndband):

Hér að neðan er tafla yfir brauðeiningar fyrir heftafæði.

Skilgreining

Brauðeiningar eru skilyrt mælikvarði á magn kolvetna í mat. Í fyrsta skipti var þessi endurútreikningstækni notuð af þýskum næringarfræðingum og dreifðist fljótlega til alls heimsins. Í dag er þetta alheimskerfi ekki aðeins fyrir fólk sem þjáist af sykursýki, heldur einnig fyrir þá sem hafa eftirlit með mataræði sínu og tölum.

Talið er að ein brauðeiningin innihaldi 12 grömm af kolvetnum. Til þess að líkaminn geti aðeins tekið upp eina slíka einingu þarf hann að nota næstum 1,5 (1,4) einingar af insúlíni.

Margir geta haft þessa spurningu: „Af hverju eru brauðeiningar, en ekki mjólkurvörur, til dæmis eða kjöt?“. Svarið er einfalt: næringarfræðingar hafa valið grunninn sem algengasta og sameinaða matvöru, óháð búsetulandi - brauð. Það var skorið í bita 1 * 1 cm. Þyngd eins var 25 grömm, eða 1 brauðeining. Þar að auki er þessi vara, eins og engin önnur, kölluð kolvetni.

Telur brauðeiningar

Helsta næringarreglan fyrir sykursjúka er talin vera stjórnun á magni kolvetna sem borðað er og rétt dreifing þeirra á daginn. Þessi hluti er mikilvægastur, þar sem aðallega kolvetni, sérstaklega auðveldlega meltanleg, valda hækkun á blóðsykri. Rétt að ákvarða brauðeiningar í sykursýki af tegund 2 er alveg eins mikilvægt og í þeirri fyrstu.

Til að viðhalda sykurmagni á tilskildum tíma notar þessi flokkur insúlín og sykurlækkandi lyf. En skömmtun þeirra ætti að velja með hliðsjón af hugmyndinni um kolvetni sem borðað er, því án þessa er erfitt að draga nægjanlega úr sykurmagni. Með misræmi geturðu jafnvel skaðað með því að reka þig í blóðsykurslækkandi ástand.

Til þess að búa til valmynd úr útreikningi á magni kolvetna sem er að finna í vissum vörum, þá þarftu að vita hversu margar brauðeiningar eru í þeim. Fyrir hverja vöru er þetta gildi einstaklingsbundið.

Eins og stendur eru tal reiknirit einfaldaðir að hámarki, og ásamt töflugildum eru til reiknivélar á netinu vegna sykursýki. Þeir eru ekki aðeins auðveldir í notkun heldur taka einnig tillit til fjölda skyldra þátta (þyngd og hæð sjúklings, kyn, aldur, virkni og alvarleiki vinnu sem unnin er á daginn). Þetta er mjög mikilvægt, vegna þess að ef einstaklingur hreyfir sig ekki mikið, þá ætti dagleg þörf hans fyrir brauðeiningar ekki að vera meiri en fimmtán, öfugt við sjúklinga með mikla líkamlega vinnu (allt að 30 á dag) eða meðaltal (allt að 25).

Mikilvægt: ein brauðeining eykur sykurmagn í blóðrásinni um 1,5-1,9 mmól / l. Þetta hlutfall hjálpar til við að velja nákvæmari skammt af insúlíni nákvæmari, miðað við magn kolvetna sem borðað er.

Framsetning á töflu á brauðeiningum

Auðveldasta leiðin til að ákvarða fjölda brauðeininga í matnum á fullunnum verksmiðjuafurðum. Hver pakki sýnir heildarþyngd og kolvetnisinnihald í 100 grömm. Því verður að deila þessu magni með 12 og breyta í allan skammtinn í pakkningunni.

Dreifingu á sykursjúkum brauði yfir daginn ætti að dreifast jafnt í samræmi við lífeðlisfræðileg viðmið fyrir insúlínframleiðslu.Miðað við ráðlagðar fimm máltíðir á dag hefur kerfið eftirfarandi form úr útreikningi á fjölda brauðeininga í einni máltíð:

• á morgnana: 3-5,
• í hádegismat: 2,
• í hádeginu: 6-7,
• í hádegismat: 2,
• í kvöldmat: til 4,
• á nóttunni: allt að 2.

Í eina máltíð geturðu tekið sjö brauðeiningar. Meira en helmingur dagskammtsins er best tekinn fyrir hádegi. Næst skaltu íhuga hvernig brauðeiningar eru reiknaðar út fyrir sykursýki. Tafla yfir mjólk og mjólkurafurðir er kynnt hér að neðan.

Hvað er XE kerfið?

Við vitum öll um tilvist hægt og hratt kolvetna. Og einnig vitum við að hratt vekur skörp stökk í blóðsykri, sem einstaklingur með sykursýki ætti ekki að leyfa. En hvernig á að eignast vini með kolvetnum? Hvernig á að leggja þessar erfiðar vörur undir sig og gera þær til hagsbóta fyrir líkamann, frekar en að skaða hann?

Það er erfitt að reikna einfaldlega út nauðsynlega tíðni kolvetna sem neytt er þegar þau hafa öll mismunandi samsetningu, eiginleika og kaloríuinnihald. Til að takast á við þetta erfiða verkefni komu næringarfræðingar með sérstaka brauðeining. Það gerir þér kleift að reikna fljótt kolvetni í ýmsum matvælum. Nafnið getur líka verið mismunandi eftir því hvaðan kemur. Orðin „skipti“, „sterkja. eining "og" kolvetni. eining “meina það sama. Ennfremur, í stað orðsins „brauðeining“, verður skammstöfunin XE notuð.

Þökk sé kynntu XE kerfinu hafa margir með sykursýki, sérstaklega insúlín, og bara þeir sem horfa á þyngd eða léttast, orðið miklu auðveldara að eiga samskipti við kolvetni og reikna daglega hlutfall þeirra nákvæmlega fyrir sig. Auðvelt er að ná góðum tökum á XE kerfinu. Þú getur samið daglega matseðil þinn rétt.

Svo er eitt XE 10-12 grömm af meltanlegum kolvetnum. Eining er kölluð brauðeining, þar sem nákvæmlega eitt stykki brauð er að geyma ef þú skerið stykki af öllu brauði um 1 cm að þykkt og skiptir því í 2 hluta. Þessi hluti verður jafn CE. Hún vegur 25 grömm.

Þar sem CE-kerfið er alþjóðlegt er mjög þægilegt að sigla kolvetnisafurðir í hvaða landi sem er í heiminum. Ef einhvers staðar finnast örlítið önnur stafa af útnefningunni XE, um það bil 10-15, er þetta leyfilegt. Eftir allt saman, það getur ekki verið nákvæm tala hér.

Með XE geturðu ekki vegið afurðirnar heldur ákvarðað kolvetnishlutann einfaldlega með augum.

XE er ekki aðeins skilgreining á brauði. Þú getur mælt kolvetni á þennan hátt með hverju sem er - bollar, skeiðar, sneiðar. Hvað verður þægilegra fyrir þig að gera þetta.

XE tafla fyrir vörur í mismunandi flokkum

Hjá hverjum sjúklingi bendir innkirtlafræðingurinn á ákjósanlegt hlutfall kolvetna að teknu tilliti til þátta sem taldir eru upp í fyrri kafla. Því fleiri kaloríur sem sykursýki eyðir yfir daginn, því hærra er daglegt hlutfall XE, en ekki meira en viðmiðunarmörk fyrir ákveðinn flokk.

Töflur um brauðeiningar eiga alltaf að vera til staðar. Nauðsynlegt er að fylgjast með hlutfalli þyngdar vörunnar og XE: ef „miðlungs epli“ er gefið til kynna, þá hefur stóri ávöxturinn meiri fjölda brauðeininga. Sömu aðstæður með hvaða vöru sem er: aukning á magni eða magni tiltekinnar tegundar matar eykur XE.

Taflan sýnir vörur sem innihalda kolvetni. Margir sykursjúkir velta fyrir sér af hverju það er enginn fiskur og kjöt. Þessar tegundir fæðu innihalda nánast ekki kolvetni, en þau verða að vera með í fæðunni til næringar í insúlínháðri sykursýki sem uppspretta próteina, vítamína, jákvæðra sýra, steinefna og snefilefna.

Video - ráðleggingar um hvernig rétt er að telja brauðeiningar í sykursýki:

Hvernig á að lesa XE?

Kannski það fyrsta sem þarf að huga að eru sælgæti, vegna þess að þau eru skaðlegasta maturinn. Ein matskeið af kornuðum sykri inniheldur 1XE.

Hafa ber í huga að þú þarft að borða sælgæti aðeins eftir aðalmáltíðina. Svo það verður engin skyndileg stökk í insúlín. Í svona eftirrétt sem er svo vinsæll og elskaður af svo mörgum, eins og ís, mun einn skammtur innihalda 1,5-2 XE (ef það er skammtur fyrir 65-100g).

Þó rjómalöguð ís innihaldi fleiri hitaeiningar er hann betri en ávextir vegna það inniheldur meira af fitu og þau leyfa ekki að kolvetni frásogast of hratt. Sykur í ís í gnægð. Til að vita hversu mikið af XE í pylsum eða banönum er bara að nota töfluna okkar eða hlaða niður ókeypis af þessum hlekk. (Word snið)