4 tegundir af marshmallows mataræði án sykurs heima - þú getur borðað eins mikið og þú vilt!

Frá barnæsku elska ég marshmallows, en sá sem er seldur í dag í matvöruverslunum er í miklum vafa. Auðvitað getur þú eldað þetta frábæra kræsingar heima samkvæmt GOST uppskriftinni, sem ég ætla örugglega að búa til í áramótum, en vegna mikils sykurmagns gerirðu það ekki oft, og í köldu dimmu haustinu langar þig í eitthvað bragðgott, en ekki of slæmt fyrir heilsuna þína og tölur.

Fann uppskrift heimabakað sykurlaus marshmallows og ákvað að prófa það. Það er enginn sykur yfirleitt, en það er mikið af pektíni og agar-agar er mjög hrifinn af jákvæðu bakteríunum sem búa í þörmum okkar.

Ég verð að segja að mér tókst ekki strax að ná tilætluðum samkvæmni - fyrirhugaða uppskrift reyndist vera dásamleg, bragðgóð og blíður mousse, sem við borðuðum fegin með skeiðum. Til að frysta að því marki sem hægt er að taka marshmallows, vildi hann ekki. Þess vegna þurfti að breyta uppskriftinni með því að auka magn agar-agar.

- kældur eplamús - 125 g.,

- eggjahvítt - 2 stk.,

- hunang - eftir smekk (½ - 1 msk. skeið),

Við fáum æskilegt samræmi vegna pektínsins sem er í eplum og gelgjueiginleikum agar-agar. Flestir pektíns innihalda epli af súrum afbrigðum, kjörinn kostur er Antonovka.

Til að fá það magn af eplasósu sem þarf þarf að taka um það bil tvisvar sinnum meira miðað við þyngd. Óhýdd epli ætti að skera í tvennt, kjarna og baka í ofni.

Eftir bökun er húðin auðveldlega aðskilin og því verður að breyta holdinu í einsleitt mauki. Bætið hunangi við kældu kartöflumúsina eftir smekk.

Sláðu hvítu í bratta froðu og byrjaðu að bæta eplasósu út í skeið, án þess að hætta að svipa. Á þessu stigi kunni ég vel að meta nýlega yfirtöku mína - matvinnsluvél. Þú getur gert þetta með niðurdrepandi blandara, en hendurnar þreytast og á sama tíma geturðu ekki gert neitt annað.

Meðan massanum er þeytt saman í blanda, þynnum við agar-agarduftið í hálft glas af vatni, látum sjóða, hrærðu stöðugt og sjóðum í 2 mínútur.

Bætið heitu lausninni í þunnum straumi við prótein-eplamassann og haltu áfram að þeyta virkan.

Nú þarftu að planta marshmallows gegnum sætabrauðspoka á blaði þakið pergamenti.

Agar agar byrjar að storkna við stofuhita, en þolist í kulda. Marshmallow getur fryst í langan tíma - allt að 12 klukkustundir.

Útkoman er svo bragðgóð og heilbrigð fegurð.

Jafnvel meðan á mataræði stendur geturðu stundum dekrað þig við elskuna, að því tilskildu að það sé soðið með eigin höndum, í samræmi við allar kröfur. Um hvernig og hvers konar marshmallow samkvæmt Dukan þú getur eldað heima, lestu í þessari grein.

Ducane ostasund marshmallow - uppskrift

• fitulaus kotasæla - 200 g,
• undanleit mjólk - 1 bolli,
• matarlím - 1 msk. l.,
• fljótandi sætuefni - 1 msk. l.,
• bragðefni (hvaða sem er) - 2 dropar.

1. Þynnið matarlím í lítið magn af heitri mjólk.
2. Þegar það hefur leyst upp, hellið af mjólkinni sem eftir er og setjið á eldinn.
3. Hrærið stöðugt, bíddu þar til gelatínið er alveg uppleyst en láttu mjólkina ekki sjóða.
4. Bætið við bragðefni og sætuefni.
5. Blandið vökvanum sem myndast við kotasæla og sláið með hrærivél eða blandara.
6. Dreifðu fullunnum massa í mótin og geymið í kæli í 30 mínútur.

Ducane Marshmallow - Agar Agar Uppskrift

• vatn - 200 ml
• agar-agar - 1 msk. l.,
• safa af hálfri sítrónu,
• eggjahvít af tveimur eggjum
• sætuefni, bragðefni.

1. Láttu agaragarinn vera í köldu vatni í 30 mínútur.
2. Slá hvítu með sítrónusafa þannig að massinn reynist þykkur og stöðugur.
3. Hellið agar-agarlausninni í pott, látið sjóða og haltu áfram í eldi í um það bil tvær mínútur. Öll korn ættu að leysast upp.
4. Bætið bragði við agar-agar.
5. Bætið þunnum straumi af vökva í massann með próteinum, meðan þeytið stöðugt í 5 mínútur. Bætið sætuefni við á sama tíma.
6. Settu fullunna blöndu í sætabrauðspoka og kreistu marshmallows á pergamentpappír, þannig að þú fáir það lögun sem óskað er.

Þegar marshmallow hefur kólnað, verður hann tilbúinn til notkunar.

Blíður marshmallows - uppskrift

Marshmallow er litli bróðir marshmallows. Það er svo blíður, arómatískt og bragðgott að jafnvel sneggasta sætasta tönnin líkar það.

• Lögð mjólk - 220 ml,
• matarlím - 10 g
• sætuefni passa skrúðganga - 4 g,
• vanillín á hnífinn
• bragðefni eftir smekk.

1. Sláðu gelatínið með mjólk (150 ml) með hrærivél á hámarkshraða. Haltu áfram að þeyta í um þrjár mínútur.
2. Sjóðið afganginn af mjólkinni (70 ml) og leysið sætuefnið og vanillínið í það.
3. Hellið þeyttum mjólk í þunnum straumi í soðna mjólk og haltu áfram að þeyta í 10 mínútur í viðbót. Niðurstaðan ætti að vera þykkur lush massi, sem minnir á þeyttum próteinum.
4. Settu fullunninn massa í þægilegt ílát og settu í kæli í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir. Má skilja eftir á einni nóttu.
5. Skerið frosna massann eins og ykkur líkar best.

Berið fram marshmallows á borðinu áður en þú stráir þeim yfir mjólkurduft (nema „Attack“ stigið).

Að elda marshmallows samkvæmt Ducane, uppskriftirnar af þeim eru ekki svo litlar, er ekki erfitt. Og jafnvel án sykurs hættir það ekki að vera bragðgóður, þvert á móti, í svona frammistöðu er það líka hollt!

Stuðningsmenn réttrar næringar, strangt til tekið með kaloríum, verða mjög oft að neita sér um litlar gastronomic gleði í formi sælgætis. Hins vegar eru margar uppskriftir að sætum réttum, breyttir af kokkum, með hliðsjón af nauðsyn þess að draga verulega úr kaloríuinnihaldi matarins. Fullkomið dæmi um slíkan rétt er mataræði marshmallow.

Hvað smekk varðar mun það ekki vera óæðra en að geyma hliðstæður og þegar þú eldar það heima muntu ekki geta hætt að gera tilraunir.

Marshmallow heima er tilbúinn nógu fljótt, þarf ekki sérstakan fjármagnskostnað og sérstakt vinnuafl. Einkenni sælgætisins sem þú hefur útbúið er skortur á efnabragði, sveiflujöfnun og litarefni af óþekktum uppruna.

Heimalagaður marshmallow uppskrift Það er líka fallegt vegna þess að rétturinn höfðar ekki aðeins til þín heldur líka fyrir börnin. Þú getur eldað marshmallows samkvæmt klassískum uppskriftum með því að nota eplasósu, eða prófa ný afbrigði og setja í viðskiptabanana, rifsber, jarðarber og önnur árstíðabundin ber. Þú munt læra að búa til marshmallows samkvæmt ýmsum uppskriftum núna.

• tvær plötur af gelatíni (ein plata samsvarar tveimur grömmum af gelatíni í kyrni)
• þrjár teskeiðar af sætuefni
• fjórir dropar af vanillu kjarna og hvaða matarlit sem er
• hundrað áttatíu millilítra af vatni

Þessi mataræði marshmallow er gerð með matarlímbúningi. Plöturnar eru fylltar með köldu vatni og látnar bólgna í fimmtán mínútur. Vatni er skipt í áttatíu og eitt hundrað millilítra. Minna magn er eftir í skálinni, stærra magn er látið sjóða, sahsam, gelatín, litarefni og vanillu kjarni bætt við.

Að hugsa hvernig á að búa til marshmallows stórkostlegt og ljúft eins og í verslun, mundu að með höndum þínum er ólíklegt að þú getir slegið massann svo vel, blandaðu svo afgangnum af vatni og soðnum matarlím í massa. Þú verður að eyða um það bil fimmtán mínútum í svipun þar til þú færð „snjó“.

Nú getur þú myndað litla skammta af sælgæti með sætabrauðssprautu. Mundu að setja marshmallows í kæli í tvo til þrjá tíma til að stilla.

• tvö hundruð og fimmtíu grömm af bananapúru (um það bil tveir stórir bananar)
• tvö hundruð fimmtíu + fjögur hundruð sjötíu og fimm grömm af frúktósa
• smá vanillu
• átta grömm af agar agar
• hundrað fimmtíu millilítra af vatni
• eitt egg hvítt

Slík marshmallows heima það reynist vera mjög blíður, og þér líkar örugglega óvenjulegt bananabragð. Ennfremur felur uppskriftin að heimabökuðu marshmallows liggja í bleyti agar-agar með vatni í tíu mínútur.

Settu vatnið með agar-agar í suðupönnu, sjóðu við, bætið þar fjögur hundruð sjötíu og fimm grömmum af frúktósa og eldið í sjö til tíu mínútur, hrærið stöðugt. Þegar þú framleiðir marshmallows heima með agar skaltu fylgjast vandlega með sírópinu.

Það ætti hvorki að kristallast né skorpa, verða marglaga. Rétt síróp er með smá hvítum froðu og flæðir með þunnum þráð úr skeið. Þegar sírópið er tilbúið skaltu slökkva á henni og byrja að vinna með kartöflumús.

Búðu úr banana úr smoothie án molna, bættu þeim frúktósa sem eftir er og pískaðu. Setjið nú hálfan eggjarauða, þeytið á miklum hraða þar til mauki er hvítur. Eftir þetta skaltu hella prótíninu sem eftir er, þeyta aftur og setja þunnan straum af agar-agarsírópi. Að lokum matreiðslu geturðu bætt við dropa af rómbragði, sem verður mjög áhugavert að sameina með bananabragði.

Einkenni þessa marshmallow mataræðis er langvarandi storknun. Þess vegna, um leið og massinn kólnar aðeins, dreifðu því með sætabrauðssprautu á pergamentinu og láttu hana standa í tuttugu og fjórar klukkustundir. Fjarlægðu marshmallows úr pergamentinu, límdu á milli, stráðu með sahzam eða duftformi sykri og settu í loftþéttan ílát til geymslu.

• sex hundruð grömm af grænum eplum
• tvær eggjahvítur
• þrjár teskeiðar agar
• tvær matskeiðar af hunangi (eða nokkrar teskeiðar af stevia)
• hundrað millilítra af vatni

Samkvæmt þessari uppskrift verður að setja heimagerða marshmallows agar-agar í köldu vatni í þrjátíu mínútur. Á þessum tíma skaltu afhýða eplin af hýði og fræi, baka í örbylgjuofni í fimm mínútur og slá í blandara þar til það er slétt. Bætið nú liggja í bleyti agar-agar og hunangi í blandarann, þeytið og hellið massanum í stewpan.

Láttu kartöflumúsina sjóða á lágum hita. Þessi uppskrift er aðeins frábrugðin þeim fyrri, hvernig á að búa til marshmallows. Slá hvítu með blandaranum þar til hvítir toppar birtast. Dreifðu nú kartöflumúsinu varlega í íkornana og haltu áfram að þeyta.

Settu nú framtíðar marshmallows á kísill mottu eða pergament með sprautu (þú getur líka notað falleg mót) og settu þau yfir nótt í kæli.

Marshmallow uppskrift heima, sjá þetta myndband:

Marshmallow er bara svo góðgæti, létt eins og gola, sem honum var heitið.

Það eru mismunandi leiðir til að búa til marshmallows, en þeir eru byggðir á almennu meginreglu. Marshmallow er blanda af ávöxtum þeyttum með próteinum og sykri (eða staðgengli þess), sem þykkingarefni (pektín, agar-agar eða gelatín) var bætt við. Það er gelandi efni sem gera marshmallows gagnlegar. Þeir hreinsa líkamann af skaðlegum efnum, lækka kólesteról í blóði, styrkja bein, neglur og hár.

Þú getur búið til marshmallows samkvæmt Ducan heima á nokkra vegu, með mismunandi þykkingarefni.

Uppskrift 1. Ducane marshmallow byggt á agar-agar

Undirbúðu vörurnar:
- 200 ml af vatni,
- 1 msk agar-agar,
- ½ teskeið af sítrónusýru (eða safa af hálfri sítrónu),
- 2 eggjahvítur,
- sykur í staðinn (eftir smekk)
- bragðefni.

1. Drekkið agar-agar í kalt vatn í hálftíma.
2. Sláðu hvítu með sítrónusafa (eða sítrónusýru) að stöðugum tindum.
3. Við setjum pott með agar-agar á eldinn, láttu sjóða, láttu sjóða í um það bil 2 mínútur, þar til kornin eru alveg uppleyst og bætið við bragðefni.
4. Hellið heitum agar-agar í prótein með þunnum straumi og þeytið stöðugt massanum.
5. Sláið á massann í 5 mínútur í viðbót og bætið sykuruppbót smám saman við.
6. Dreifðu blöndunni með skeið (eða kreistu hana með sætabrauðspoka) á pergamentpappír. Kælið niður. Snjóhvítt, þíðandi góðgæti í munninum er tilbúið!

að innihaldi ↑ Uppskrift 2. Gelatín-byggð marshmallows

• 8 blöð af matarlím
• 6 eggjahvítur
• 200 ml af vatni
• 6 matskeiðar af sykuruppbót (duft),
• Svartur rifsber bragðefni
• bragðbætt "jarðarber",
• 1 klípa af salti.

1. Leggið gelatínið í bleyti í köldu vatni, eins og skrifað er á umbúðunum.
2. Sláið eggjarauðu með salti í stöðugan froðu, skiptu massanum í tvo hluta.
3. Leysið upp hálfa matarlímið í skál með glasi af vatni, bætið við 3 msk af sætuefni og bragðið af „Black Currant“. Við förum.
4. Við gerum sömu málsmeðferð og gelatínið sem eftir er, en bætum jarðarberjasmekknum við.
5. Bætið þeyttum próteinum varlega við hverja blöndu, blandið varlega.
6. Við dreifum blöndunni sem myndast í kísillform og látum hana storkna í kæli í 1 klukkustund.

Við skemmtum okkur við marshmallows með tveimur mismunandi ávaxta bragði. Þessi uppskrift er aðeins flóknari en sú fyrri, en útkoman er þess virði að eyða tíma í að undirbúa ilmandi kraftaverk.

til innihalds: ↑ Uppskrift 3. Gelatín byggð ostasuða marshmallows

• 340 grömm af kotasælu
• 200 ml af mjólk
• 20 grömm af gelatíni
• sykur í staðinn (eftir smekk),
• vanillín eða bragðefni (eftir smekk).

1. Leggið matarlím í mjólk, eins og skrifað er á umbúðunum.
2. Piskið kotasælu í blandara þar til slétt.
3. Bætið sætuefni og bragði í kotasælu, síðan gelatínmassann og sláið öllu saman.
4. Við dreifðum blöndunni sem myndast í form og látum hana vera í kæli í 2 klukkustundir.

Þetta er ekki kanónískur marshmallow, heldur frumlegur eftirréttur mjög líkur smekk hans. Sætur tepartý!

Þú gætir líka haft áhuga á:

• ofnbökuð hellibrauð með kjúkling og grænmeti
• eggaldinapottur
• Ducane-vanill

Fyrir líkamann

Er marshmallow gott fyrir líkama okkar? Regluleg lesendur okkar þekkja afstöðu okkar: Það eru engar flokkalega skaðlegar eða gagnlegar vörur (nema transfitusýrur), ráðstöfunin er mikilvæg í öllu. Ekki mataræði þýðir ekki skaðlegt. Það er ólíklegt að óhreinsuð ólífuolía geti verið kölluð kaloría, en það gerir það ekki óheilbrigt eða skaðlegt.

Og öfugt: avókadóið sem lofað er af öllum ppscniks heims hefur mikið kaloríuinnihald, en enginn hindrar það.

Hlutirnir eru enn verri með sykur: það er stundum kallað eiturlyf, síðan er það dregið upp sem eldsneyti fyrir heilann, þá eru kolvetni frá strigaskórnir slæmir og af gruggum eru þeir góðir. Þetta er auðvitað ekki svo. Lestu Hvað er mikilvægara: gæði matar eða kaloría? og mundu: öll kolvetni eru sykur.

Og ef þú þjáist ekki af sykursýki, offitu og insúlínviðnámi, þá kemur sykur í blóðið hraðar eða lengur (við the vegur, munurinn reynist vera lágmarks - Sveigjanlegt IIFM mataræði: hvaða kolvetni eru best fyrir þyngdartap? það skiptir þig ekki máli í tengslum við heilsu og sérstaklega þyngdartap.

Allt málið er að finna miðju. Við brjótum ekki í bága við staðhæfingar þess að grænmeti, lítillega unnum, fjölbreyttum mat verður „betra“ mataræði fyrir þig og heilsu þína en skyndibita og sælgæti.

Samt sem áður viljum við koma fólki á framfæri að það er engin þörf á að vera hræddur við og demonize hópa af vörum: „í dropanum er lyfið, í skeiðinni er eitrið“, mundu eftir þessu reglu. Þannig að spurningin er skaðleg eða gagnleg marshmallow fyrir okkur er yfirleitt óþarfi.

Fyrir þyngdartap er það aðeins mikilvægt hve mikið þú borðar: það sem þú þarft er minna en þú eyðir - meira Umbrot: daglegt mataræði fyrir þyngdartap!

Þegar þú léttist

Samsetning marshmallow er sem hér segir: ber og ávaxta mauki, sykur, eggjahvítt, þykkingarefni (gelatín, pektín eða agar-agar). Sykur gefur heila næringu og orku, kartöflumús - vítamín, eggjahvít - mest frásogaða próteinið a priori og pektín - afar gagnleg tegund trefja. Mínósin er hins vegar sú að með kaloríuinnihaldi 310 kkal, í marshmallows 79 g. sykur, aðeins 1 gr. prótein og 0 gr. feitur.

Einn venjulegur marshmallow, sem samanstendur af tveimur helmingum, vegur frá 35 til 50 grömm. (Þú getur reiknað út þyngdina persónulega á eftirfarandi hátt - skiptu þyngd pakkans með magni marshmallows). Og þetta, við the vegur, er alveg ásættanlegt jafnvel til að léttast, en það er eitt atriði: sjaldan getur einhver borðað aðeins einn marshmallow.

Til dæmis, í bolla af mini marshmallows sem eftirrétt eða ofan á heitu súkkulaði inniheldur allt að 30 grömm. kolvetni.Þetta breytist í 120 „aukalega“, oft ekki reiknað með kaloríum!

Keyptar marshmallows eru mjög sætar og nokkuð dýrar. Við skulum gera marshmallows með eigin höndum - án þess að bæta við hreinsuðum sykri. Trúðu mér, þetta er virkilega ljúffengt!

Pp uppskrift með lágum kaloríum

Þessi loftgóður og sætur marshmallow mun hafa sama smekk, en hann mun ekki hafa aðalatriðið - hreinn, hreinsaður sykur. Við ráðleggjum þér að vera ekki feimin við að gera tilraunir og reyna að búa til súkkulaði og kókoshnetu marshmallows - aðal málið er að þú hefur gaman af!

Við erum viss um að eftir fyrsta prófið munuð þið hugsa um það, en er það þess virði að halda áfram að kaupa marshmallows í verslunum?

Klassískt

KBZhU: 60,3 kkal., 4 gr. prótein, 0,3 gr. fita, 10 gr. kolvetni.

Innihaldsefnin

• ½ tsk vanilluþykkni
• kælda eplasósu - 125 gr.,
  Er mikilvægt: Applesósan ætti að vera eins þykk og mögulegt er svo að eftirrétturinn reynist réttur, vel læknaður. Besti kosturinn er Antonovka (þeir eru miðlungs sætir og vel bakaðir),
• eggjahvítt - 2 stk.
• hunang - eftir smekk (½ - 1 msk. skeið),
• vatn - ½ bolli,
• agar-agar eða matarlím - 10 gr.

Er mikilvægt: mismunandi fyrirtæki framleiða mismunandi agar-agar og þú þarft að laga þig að ákveðinni tegund. Stundum þarf að bleyða agar-agar, elda strax strax, eldunartíminn er einnig annar - hver framleiðandi gefur til kynna sinn eigin.

Hvernig á að elda

Til að fá það magn af eplasósu sem þarf þarf að taka um það bil tvisvar sinnum meira miðað við þyngd. Óhýdd epli ætti að skera í tvennt, kjarna og baka í ofni. Eftir bökun verður auðvelt að skilja húðina og auðveldara er að malla kvoða í smoothie. Maukið og látið kólna. Bættu síðan hunangi eftir smekk í köldum kartöflumús.

Smyrjið eldfast mótið létt með olíu. Hyljið síðan með pergamentpappír (nóg svo að brúnir blaðsins hangi á annarri hliðinni) og smyrjið það með olíu.

Hellið ¼ bolla af vatni í litla skál (eða í skál með þeytara) og hellið agar / gelatíni í vatnið. Settu það nú til hliðar þar til efnið hefur leyst upp.

Settu hunang og ¼ bolla af vatni í lítinn pott. Sjóðið allt yfir miðlungs hita.

Hellið mjög vandlega með handblöndunartæki og blandið kartöflumúsinni í gelatínblönduna á lágum hraða og hellið heitu sírópi í botn skálarinnar. Eftir að blandan hefur verið blandað þar til hún er slétt, bætið vanillíni við og aukið hraðann í háan.

Ábending: Þú getur bætt við litlu magni af matarlit til að gera marshmallow að skemmtilegum og óvenjulegum lit!

Sláðu nú íkornana í bratta froðu og byrjaðu að bæta eplasósu með matarlím á skeið, án þess að hætta að þeyta. Mataræði marshmallows heima mun reynast blíða ef massinn er vel þeyttur og nokkuð loftgóður. Sláðu í 12-15 mínútur, eða þar til blandan verður þykk og dúnkennd (það mun líta út eins og marshmallows).

Nú þarftu að planta marshmallows með skeið á blaði þakið pergamenti og láta það harðna. Þú getur líka myndað lush helminga með sætabrauðssprautu eða poka. Annar valkostur: setjið blönduna í jafnt lag og með hjálp mismunandi tappa „skorið“ flottu form marshmallows:

Er mikilvægt: agar-agar byrjar að herða við stofuhita, en þú þolir það í kuldanum, en vertu þolinmóður: þú getur herðað marshmallows í langan tíma - allt að 12 klukkustundir.

KBZhU: 167,4 kkal., 32,1 gr. prótein, 1 gr. kolvetni, 7,1 gr. kolvetni.

Að okkar mati er erfitt að kalla það beint marshmallow: frekar er það ostasundrétti. Að okkar mati er brýnt að bæta við berjum og ávöxtum (hugsanlega þíðingu) til að bæta smekkinn. En þessi uppskrift hentar hinum trúuðu zozhniks og óreyndum húsmæðrum!

Hráefni

• 2 pakkar kotasæla 200 g.,
• 20 gr. matarlím - 1 msk,
• 200 ml. mjólk
• sætuefni (eftir smekk).

Matreiðsla

Sláðu kotasælu vandlega í blandara - láttu massann vera froðilegan, loftgóðan og jafnan. Hellið gelatíni skal hellt í mjólk og látið bólgna í 10 mínútur og bætið því næst bólgnu gelatíni við þeytuna og slá aftur.

Bætið sætuefninu við ostasuða-gelatínblönduna og blandið vel aftur í blandara. Síðan er það aðeins eftir að hella massanum í mót og geyma í kæli í 2-4 klukkustundir.

Kókoshneta og súkkulaði

Fyrir kókoshnetu marshmallowsþú þarft bara að taka ½ bolli kókoshnetuflögur (án sykurs) og helmingur þess stráðu botni moldar, helltu kókoshnetunni sem eftir er yfir marshmallow.

Súkkulaðiútgáfa: eftir að þú hefur skorið marshmallows, dýfðu hverju stykki í kakóduft.

Innihaldsefnin

• 2 mjúkir stórir bananar,
• 2-3 teskeiðar af stevia,
• 1 kjúklingaegg
• vanilluþykkni - eftir smekk,
• 8 gr. agar agar
• vatn - ½ bolli,
• agar-agar eða matarlím - 10 gr.

Matreiðsla

Agar-agar er látið liggja í bleyti í vatni í 10 mínútur, en síðan er massinn sem er myndaður látinn sjóða og blandað saman við stevia.

Blandan er soðin í 10 mínútur, meðan rétturinn hrærist stöðugt.

Frá banani, mauki einsleitt samræmi án molna.

Því næst er hálfu eggjarauði bætt við og þeytingaraðferðin heldur áfram þar til hún er hvít. Við blöndun er próteini hellt í skálina og þunnur straum af agar sýrópi kynntur. Blandan sem myndast er kæld, sett út með sælgætissprautu á pergament og sett í kæli í einn dag.

Marshmallow PP sykurlaust

Þú getur alltaf búið til PP sykurlausa marshmallows með baby mauki. Í 100 grömmum af slíkum eftirrétt, aðeins 58 kaloríur. BZHU - 5 / 0,32 / 7

• 150 grömm af hvaða baby mauki. Vertu viss um að velja sykurlausan mauki. Ef þess er óskað geturðu blandað nokkrum tegundum af ávaxtamauk.
• 10-15 grömm af matarlím. Ef þér líkar betur við þéttar pp marshmallows skaltu nota 15 grömm.

Við þynnum gelatín í 90 ml af vatni og setjum á lítinn eld þar til hann er alveg uppleystur. Sjóðið matarlím er ekki nauðsynlegt! Síðan sameinum við gelatín með kartöflumús og berjum vandlega saman með hrærivél. Vertu tilbúinn fyrir þá staðreynd að þú þarft að slá lengi og hart. Við dreifum þykku blöndunni á pergamentið og bíðum þar til marshmallows harðna.

Mataræði Marshmallow Uppskrift

Þú getur búið til marshmallows úr mataræði úr ferskjum. Það eru aðeins 55 kaloríur á 100 grömm af þessum marshmallow. BZHU 4 / 0,3 / 10.

• 3 miðlungs ferskjur. Leyndarmálið með þessu marshmallow mataræði er að við munum ekki sjóða ferskja mauki. Ferskja, taka úr steini og berja í blandara. Svo þú sparar meiri trefjar í marshmallows mataræði. Þú færð um 150 grömm af náttúrulegum ferskjum mauki.
• Gelatín Við munum nota 15 grömm.
• Allt sætuefni eftir smekk.

Við leysum upp gelatín í vatni og setjum á rólegan eld þar til hann er alveg uppleystur. Blandaðu því síðan saman við ferskju mauki, settu sætuefnið eftir smekk. Leyfið blöndunni að kólna aðeins, sláið síðan vandlega saman með hrærivél. Settu á pergament pappír og láttu standa í nokkrar klukkustundir.

PP marshmallows með agaragar heima

• Í 100 grömmum af svona mataræðisrétti, aðeins 56 kaloríur. BZHU - 5 / 0,1 / 7
• Ávaxtamauk. Við munum nota tvær tegundir: epli og hindber. Þú getur notað tilbúna kartöflumús, en þú getur gert það sjálfur. Það helsta sem þú ættir að gera er að sjóða ávaxtamaukann. Við framleiðsluna ættirðu að fá 100 grömm af epli og 80 grömm af hindberjum mauki.
• 10 grömm af agaragar. Þessi lífræna vara inniheldur alls ekki kaloríur en hún er mikið af trefjum. Annar plús agar-agar er að það heldur ekki vökva í líkamanum.
• 100 grömm af erýtrítóli. Það er náttúrulegt sætuefni.
• 60 ml af vatni
• 1 prótein

The fyrstur hlutur til gera er að liggja í bleyti agar-agar í vatni.

Þegar eplasósunni er lokið skaltu láta það kólna aðeins. Bætið á meðan 70 grömm af sætuefni í hindberjum mauki og látið sjóða. Láttu líka kólna. Sláðu eitt prótein með leifunum af erýtróli og bætið við kældu eplasósuna. Slá 2 mínútur í viðbót. Blandaðu síðan massanum varlega saman við berjum mauki og þeyttu aftur. Við skiljum massann eftir svo að hann kólni aðeins, og setjum síðan í mótin.

PP epli marshmallows heima

Þú getur líka búið til PP marshmallows úr eplum. Það eru aðeins 60 kaloríur á 100 grömm af þessum marshmallow. BZHU - 4 / 0,3 / 10.

• Epli Við munum þurfa um 1 kg af þroskuðum og bragðgóðum eplum. Best er að nota Antonov epli, þar sem þau hafa mikið pektíninnihald. Þvo þær fyrst, skrældar og skera þær í þunnar sneiðar. Settu þau í ofninn í 15 mínútur. Saxið síðan eplin í blandara þar til það er maukað.
• Prótein. Við munum nota þetta innihaldsefni mikið. Við þurfum allt að 180 grömm, svo notaðu eldhússkala til að fá nákvæmni.
• 20 grömm af matarlím
• Sætuefni Í þessari uppskrift notum við náttúrulegan sykuruppbót - agavesíróp.

Fyrst skaltu búa til matarlímið fyrir þetta, fylgdu einfaldlega leiðbeiningunum á pokanum. Að meðaltali mun gelatín þurfa um það bil 10 mínútur til að bólga vel. Á meðan gelatínið bólgnar berðu hvítuna að tindunum. Bætið gelatíni varlega saman við heitt epli mauki, bætið síðan þessum massa við prótein. Gerðu það bara í nokkrum skrefum. Við setjum agavesíróp þar og blandum öllu vel saman. Það er eftir að setja PP marshmallows í mótin og senda í frysti í 20 mínútur.

Marshmallow með matarlím

Þú getur einnig útbúið marshmallows mataræði á einu gelatíni. Þessi lágkaloríuuppskrift er í sérstakri eftirspurn meðal allra sem léttast. Kaloríuinnihald þessa marshmallow er aðeins 35 hitaeiningar á 100 grömm. BZHU 7/0/4.

• 250 ml af vatni. Skiptið í 100 og 150 ml í tvo aðskilda ílát.
• 25 grömm af matarlím. Þar sem þetta er aðal innihaldsefnið okkar munum við nota það mikið. Notaðu augnablik gelatín.
• 1 prótein
• Hvaða sætuefni sem þér líkar.
• Klípa af sítrónusýru
• Smá vanillu fyrir bragðið.

Leggið gelatín í bleyti í 100 ml af köldu vatni og bíðið þar til það bólgnar. Settu á meðan 150 ml af vatni á eldinn, setjið það sætuefni sem þér hentar þar. Um leið og vatnið byrjar að sjóða, bætið við gelatíni við það og hrærið stöðugt þar til gelatínið er alveg uppleyst. Sláðu próteinið í hvíta tinda og bættu sítrónusýru og vanillíni við. Blandið varan massanum varlega saman við matarlím. Við dreifðum marshmallows á bökunarplötu með skeið eða sætabrauðarsprautu.

Marshmallows á stevia

Þú getur líka búið til PP marshmallows með náttúrulegu stevia sætuefni. Í 100 grömmum af slíkum eftirrétt, aðeins 50 hitaeiningar. BZHU - 5 / 0,32 / 6

• Allir ber. Við munum nota rifsber. Við munum þurfa 300 grömm.
• 15 grömm af matarlím
• Stevia eftir smekk

Leggið matarlím í vatni. Saxið berin og nuddið í gegnum sigti. Settu berjum mauki á eldinn og bætið stevíu eftir smekk þínum, láttu sjóða. Bætið bólgnu matarlíminu út í mauki og blandið þar til það er alveg uppleyst. Ekki gleyma að kæla massann. Nú þarftu að berja berjamassann vandlega með hrærivél. Þú þarft að minnsta kosti 10 mínútur til að fá þykkan og lush massa. Við færum því í mót og sendum það í kæli.

Marshmallows á fitparade

Fitaparad er annað vinsælt sætuefni sem er þægilegt að nota við undirbúning marshmallows mataræðis. Í 100 grömmum af slíkum eftirrétt, aðeins 52 hitaeiningar. BZHU - 5 / 0,32 / 7

• 3 perur. Þvoið, afhýðið, bakið í ofni eða örbylgjuofni og sláið með blandara þar til þú færð ávaxtamauk.
• 3 eggjahvítur.
• 20 grömm af þurru matarlím.
• Fitparad. 4 skammtapoka eða eftir smekk

Hellið matarlíminu með volgu vatni og láttu það brugga. Setjið síðan á eldavélina, bætið phytaparad, vanillíni og hrærið að suðu. Slá hvítu þar til hvítir toppar og bættu peru mauki varlega við, hrærið stöðugt. Hellið síðan gelatíni í eplamassann, blandið og hellið í kísillformið. Látið kólna og skerið í teninga.

Mataræði Berry Marshmallow

Kaloríuinnihald þessa marshmallow mataræðis er aðeins 57 hitaeiningar. BZHU 5 / 0,32 / 7

• 200 grömm af berjum. Í þessari uppskrift notum við jarðarber, en þú getur skipt út fyrir önnur ber sem þú vilt. Það er ekki nauðsynlegt að nota fersk jarðarber, þú getur skipt út fyrir frosið.
• 15 grömm af matarlím
• Allt sætuefni eftir smekk.
• Sítrónusafi Notaðu helminginn af einni sítrónu.

Mala berin með blandara þar til þau eru slétt. Bætið gelatíni við og látið standa í nokkrar mínútur til að það bólgniist. Í berjum mauki setjum við einnig sætuefni og sítrónusafa. Settu marshmallows á lítinn eld og eldaðu þar til gelatínið er alveg uppleyst. Taktu af hitanum og láttu kólna. Nú þarftu að slá PP marshmallow okkar með hrærivél. Gerðu þetta á miklum hraða svo að blandan vaxi hraðar að magni. Settu marshmallows í form og láttu standa í nokkrar klukkustundir.

Ávaxtasalat með marshmallows

Tilvalinn eftirréttur, feitur eftirréttur verður ávaxtasalat með marshmallows. Þessi eftirréttur er sérstaklega góður á sumrin, þegar þú vilt fá létt og lágkaloríu góðgæti.

Svo þú þarft:

• PP marshmallows. Þú getur notað hvaða marshmallows sem er úr uppskriftunum okkar.
• Allir ávextir. Gott er að nota þroskaðar perur og vínber. En hér er valið algjörlega þitt!
• Jógúrt Notaðu aðeins náttúrulega jógúrt, án viðbætts sykurs eða annarra aukaefna.
• Hvaða elskan.

Fyrst skaltu búa til klæða fyrir ávaxtasalatið okkar með marshmallows. Blandaðu bara jógúrt með hunangi og hrærið vel.

Skerið marshmallows í sneiðar. Settu lag af marshmallows á botni skálarinnar, helltu yfir jógúrt og settu síðan út ávexti. Stöðugt til skiptis lög af marshmallows og ávöxtum, vökvaðu hvert lag vandlega með jógúrt! Ávaxtasalatið okkar með marshmallows er tilbúið! Hitaeiningainnihald þessa eftirrétts fer eftir hvaða ávöxtum þú notaðir og í hvaða magni. Mundu að vega allt hráefni áður en þú eldar!

Mataræði marshmallows eru frábær kostur ef þú fylgir mataræði eða réttri næringu. Vegna lágs kaloríuinnihalds geturðu haft þennan eftirrétt með á matseðlinum að minnsta kosti á hverjum degi. Vertu viss um að prófa uppskriftir okkar að PP marshmallows, skemmtu þér og komdu fram við fjölskyldu þína og vini!