Stevia - ávinningur og skaði af náttúrulegum sykuruppbót

Indverjar uppgötvuðu lækningareiginleika þessarar plöntu og löngu fyrir 16. öld, þar sem fyrstu rannsóknirnar á stevíu fæddust. Ávinningur og skaði af sætu grasi fyrir nokkrum árum hélt áfram að valda deilum í vísindasamfélaginu: Sumir líffræðingar kölluðu það krabbameinsvaldandi, aðrir fullyrðu hið gagnstæða.

Við the vegur, jafnvel þjóðsögur hennar saman sætleik hennar. Að sögn eins þeirra er stevia nafn brothættrar stúlku sem fórnaði sér í þágu eigin þjóðar. Fornu guðirnir héldust ekki áfram í skuldum og gáfu fólki sætt og heilbrigt gras með sama nafni til marks um virðingu.

Við skulum komast að því hve gagnleg Stevia er og hvaða eiginleika læknar meta hana sérstaklega, þar með talið næringarfræðingar um allan heim. Við skulum byrja á uppruna sínum og snúa okkur að vísindamönnum sem í langan tíma gátu ekki komist að samstöðu um stevia - er það skaðlegt eða er það ennþá gott?

Það sem vísindamenn segja - afmáð goðsögn um óvenjulegt gras

Stevia petals innihalda yfir hundrað mismunandi plöntuefnafræðilegir þættir sem ekki aðeins gefa plöntunni sætan smekk, heldur hafa þau einnig jákvæð áhrif á líkamann. Til dæmis hafa steviosíðin í samsetningunni sérstöðu - þau draga verulega úr blóðsykri.

Skoðanir vísindamanna víkja þó. Sumir héldu því fram að plöntan hafi krabbameinsvaldandi áhrif vegna stökkbreytinga, sem leiði til stökkbreytinga. Aðrir, hins vegar, töldu stevia vera örugga. Á meðan gekk hún fast inn í gastronomí „hversdagslífið“ og var sérstaklega hrifinn af fylgjendum heilbrigðs mataræðis, því sætt gras getur alveg komið í stað skaðlegs sykurs.

Auknar vinsældir markuðu upphaf nýrra rannsókna. Svo, árið 2006, framkvæmdi Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin yfirgripsmikla tilraun sem sannaði skilyrðislaust: í hæfilegu magni er stevia algerlega skaðlaust fyrir líkamann.

Hvað samanstendur af sætu grasi og hversu margar hitaeiningar

Stevia petals eru aðgreindar með ríkri vítamínsamsetningu, yfir tugi ör- og þjóðhagslegra þátta, ýmissa sýra og steinefna. Athugaðu lykilinn:

• vítamín úr hópum A, B, C, D, E og PP,
• járn, sink, króm og mangan,
• kalsíum, kalíum, fosfór og selen,
• koffín og humic sýru
• ilmkjarnaolíur og yfir 17 amínósýrur,
• flavonoids, glýkósíð og steviols.

Hið síðarnefnda, við the vegur, gefur Stevia mjög sætan smekk, sem er 30 sinnum hærri en venjulegur sykur hvað varðar sætleikagæði: bókstaflega 1/4 teskeið af muldum petals kemur í stað fullrar skeiðar af sykri. Hins vegar er mælt með hunangsgrasi (annað og fullkomlega réttlætanlega nafnið á stevia) jafnvel fyrir sykursjúka, þar sem það eykur ekki blóðsykur.

Kaloríuinnihald fer beint eftir formi losunar á stevia. Ávinningurinn er í öllum tilvikum byggður á skammtunum - þetta er mikilvægt að muna (við munum lýsa nánar hér að neðan). Svo, grasblöð innihalda aðeins 18 kkal á 100 g. Þrátt fyrir þá staðreynd að aðeins 1 lauf af þessari plöntu er fær um að veita sætu stóru grasker! Ef það er notað í töflum mun kaloríuinnihald aukast í 272 kcal / 100g, í sírópi - 128 kcal / 100g.

Stevia tók sér sérstakan sess í næringar næringu og kom í stað lausra og hreinsaðs sykurs, svo og gervi staðgenglar hans á efnafræðilegum grunni. Sykurstuðull grassins er 0 einingar, svo það skapar ekki hindrun fyrir líkamann við vinnslu glúkósa og frekari dreifingu frumna og vefja. Insúlín er eðlilegt vegna þess að það er ekki blóðsykursálag.

Einfaldlega sagt, kerfið okkar þarf ekki að vinna úr umfram glúkósa í neyðartilvikum, vegna þess að það er einfaldlega ekki til. Þvert á móti, ef skipt er um stevia með venjulegum sykri, verður insúlín ekki framleitt í nægilegu magni til tímanlegrar vinnslu á glúkósa, sem fyrir vikið mun breytast í ljóta fitu á hliðum, kvið og öðrum viðkvæmustu líkamshlutum.

Sérstaða þessarar kryddjurtar liggur í ríkri samsetningu hennar, sem engin önnur planta í heiminum getur státað af. Samsetningin af tugum gagnlegra þátta gerir þér kleift að nota Stevia sem sætuefni. Það er rangt að bera saman ávinning og skaða af þessari sætleika, þar sem það eru einfaldlega engin neikvæð áhrif með hóflegri notkun.

Við the vegur, núll blóðsykursvísitalan virkar sem framúrskarandi aðstoðarmaður í baráttunni gegn umframþyngd - við höldum áfram að borða sælgæti, en höldum áfram að vera grannir. Við skulum komast að því hvernig stevia bætir virkni alls kerfisins og hefur í sumum tilvikum lækningaáhrif.

Hvernig Stevia hjálpar til við að léttast

Í viðleitni til að losna við umframþyngd er sum okkar stöðugt stundað af lönguninni til að borða eitthvað sætt, því það lyftir skapi okkar og styrkir heilann. Sælgæti er samt sem áður bannað í mataræði (jafnvel sparlegast) og te með hunangi er hrikalega leiðinlegt.

Í þessum aðstæðum hjálpar stevia við - sætta te, haframjöl í morgunmat eða búa til mjög sætan, en mataræðis eftirrétt. Til viðbótar við hæfileikann til að skipta um kaloríusykur með kaloríum með litlum kaloríu og njóta smekk matarins (sem er sérstaklega ánægjulegt fyrir sætu tönnina) færir plöntan einnig hagnýta hjálp fyrir líkamann.

Svo, stevia sykur í staðinn er ávinningur og skaði þessarar plöntu í baráttunni gegn umframþyngd:

• flýtir fyrir efnaskiptum og hjálpar til við að tapa óæskilegum kílóum á áhrifaríkan hátt,
• vegna lágs kaloríuinnihalds er það frábært fyrirbyggjandi gegn offitu,
• dregur úr hungri og dregur úr matarlyst og afvopnar helstu óvini þyngdartaps.

Ef við tölum um gæði áhrifanna er betra að taka stevia sætuefnið í formi síróps eða þurrkaðra laufa. Ávinningurinn og skaðinn, byggður á losunarforminu, er augljós hér: í dufti og töflum sem eru byggðar á þessari jurt, er bragðefnum og öðrum örlítið gagnlegum íhlutum oft bætt við.

Í öllum tilvikum er þó mikilvægt að fylgjast með skömmtum svo að jákvæðu áhrifin breytist ekki í neikvæð áhrif. Til þess að gera ekki mistök við hlutinn höfum við útbúið nákvæma töflu fyrir þig. Það mun hjálpa til við að skilja skýrt hversu mikið sykur getur komið í stað stevíu án þess að bragð tapist:

Stevia mun hjálpa til við að missa allt að 10 kg af þyngd án mikillar fyrirhafnar, ef sykri er alveg skipt út fyrir það - í drykki, korn eða eftirrétti. Sem dæmi má nefna að aðeins nokkrir dropar af sætu jurtaseyði draga úr kaloríuinnihaldi disksins að meðaltali um 30%.

Á grundvelli stevia er einnig framleitt sérstakt fytóteppi fyrir þyngdartap sem drukkið er hálftíma fyrir máltíð. Fyrir vikið fyllist maginn ekki bara með vökva, heldur minnkar getu hans, heldur fylgir tilfinning um fyllingu.

Þú getur búið til slíkt te sjálfur: bruggaðu skeið af stevia laufum í sjóðandi vatni og láttu það brugga í 20 mínútur. Mundu að eins og allar aðrar plöntur hefur stevia frábendingar, allt eftir heilsufari.

Í hvaða tilvikum getur stevia verið skaðlegt fyrir líkamann?

Eins og við komumst að, veitir þessi óvenjulega planta alhliða ávinning ef hún er stöðugt til staðar í mataræðinu sem sykuruppbót. En það er mikilvægt að taka tillit til einstaklingsóþols efnisþátta í samsetningu þess og einkenna heilsu.

Engar alvarlegar takmarkanir eru á notkun sætu gras - bæði fullorðnir og börn geta notað það sem sætuefni. Í 5 tilvikum hefur stevia þó frábendingar og aukaverkanir:

1. Ofnæmi Í vægu formi eða með alvarlegum afleiðingum (bráðaofnæmislost). Ef þú tekur eftir neikvæðum viðbrögðum við chrysanthemums, marigolds eða chamomile eykst líkurnar á ofnæmislosti.
2. Fyrstu einkenni ofnæmis eru mæði, sundl, kyngingarerfiðleikar og almennur máttleysi. Ef þau birtast eftir að hafa tekið stevia verður brýn heimsókn til læknisins að koma í veg fyrir fylgikvilla.
3. Truflun í starfi meltingarvegsins. Steviosides - aðal sætuefni í plöntunni, geta leitt til uppþembu, niðurgangs eða ógleði. Plúsinn er sá að neikvæð viðbrögð eiga sér stað í vægu formi og valda ekki miklum erfiðleikum. Ef ferlið hefur dregist áfram er mikilvægt að leita aðstoðar læknis.
4. Metabolic truflun. Misnotkun á stevia getur „drukknað“ efnaskiptaferlum vegna lélegrar upptöku kolvetna. Þetta þýðir að umbreyting matar í orku fyrir líkamann mun minnka og afleiðing slíkrar röskunar endurspeglast í formi umfram fitu. Þess vegna er það svo mikilvægt að ofmeta ekki daglegan skammt.
5. Sykursýki. Tilmæli lækna um að nota stevia við þessum sjúkdómi eru eingöngu einstaklingsbundin. Gagnlegur eiginleiki þess að lækka blóðsykur hefur einnig ókost. Í sumum tilvikum dregur sætur planta úr getu líkamans til að stjórna „sykri“ stiginu á eigin spýtur. Þess vegna, með minnstu breytingum á heilsu sykursýki sem notar stevia, verður þú að leita til læknis. Hann mun gera nauðsynlegar rannsóknir og komast að því hve öruggt Stevia sætuefnið er fyrir tiltekna aðila.
6. Lágur blóðþrýstingur Hagstæð áhrif stevia eru að lækka þrýstinginn ef hann fer yfir normið. En ef einstaklingur þjáist upphaflega af lágum þrýstingi og notar á sama tíma stevia, eykst hættan á að lækka þrýstinginn á mikilvægum tímapunkti.

Í þessu tilfelli er aðeins hægt að nota grænmetis sætuefni að fenginni tillögu læknis sem getur metið áhættuna og tekið réttar ákvarðanir.

Þrátt fyrir skort á víðtækum rannsóknum á skaðsemi stevia á meðgöngu og við brjóstagjöf, þá athugum við: ef þú ert að búast við barni eða með barn á brjósti, þá er betra að takmarka notkun á sætu grasi.

Í niðurstöðu um aðalatriðið - daglegt hlutfall stevia

Við munum segja strax að hámarksskammtur ætti ekki að fara yfir 40 g af plöntum á dag. Þetta eru almennar vísbendingar sem heilbrigður einstaklingur getur einbeitt sér að. Þvert á móti, ef þú ert í áhættuhópi, þegar taka ætti stevia mjög takmarkað, þarftu að leita til læknis. Dagskammturinn er reiknaður út fyrir sig, byggður ekki aðeins á heilsufarsvísum, heldur einnig á aldri viðkomandi.

Þegar þú tekur útdrátt eða sykuruppbót í töflur, ekki vera of latur til að lesa leiðbeiningarnar. Að jafnaði verður framleiðandi gæðavöru að gefa upp áætlaðan skammt af grasinnihaldi í ml, gefur ráðlagðan hraða á dag.

Þrátt fyrir óumdeilanlega ávinning er stundum stevia skaði fyrir líkamann, sem hefur heilsufarsleg vandamál. Notaðu því sætuefnið skynsamlega svo að kostirnir geti ekki breyst í minuses.