Sykurstuðul tangerines hversu margar brauðeiningar eru í þeim

Epli má kalla vinsælasta ávöxtinn á breiddargráðum okkar, safarík og sæt epli verða ómissandi uppspretta dýrmætra vítamína og steinefna. En þrátt fyrir augljósan ávinning af vörunni, þá má ekki nota það fyrir sykursjúka með suma samhliða sjúkdóma. Ef þú hunsar þessa reglu eru líkur á hækkun á blóðsykri.

Epli innihalda um 90% af vatni og sykur frá 5 til 15%, kaloríuinnihald - 47 stig, blóðsykursvísitala eplis - 35, magn trefjar er um það bil 0,6% af heildarmassa vörunnar. Eitt meðalstórt epli inniheldur milli 1 og 1,5 brauðeiningar (XE).

Þú ættir að vita að epli er mikið af A-vítamíni, um það bil tvöfalt meira en í sítrusávöxtum. Það er mikið af vítamín B2 í vörunni, það er nauðsynlegt fyrir eðlilegan hárvöxt, meltingarferlið. Þetta vítamín er stundum kallað matarlystvítamín.

Gagnlegar eiginleika epla við sykursýki

Meðal gagnlegra eiginleika epla er nauðsynlegt að gefa til kynna lækkun kólesteróls, getu til að koma í veg fyrir þróun æðakölkun í æðum. Þetta er mögulegt vegna nærveru pektíns, plöntutrefja.

Svo að eitt meðalstórt epli með hýði inniheldur 3,5 g af trefjum og þetta magn er yfir 10% af dagpeningunum. Ef ávöxturinn er skrældur mun hann innihalda aðeins 2,7 g af trefjum.

Það er athyglisvert að í eplum er 2% prótein, 11% kolvetni og 9% lífræn sýra. Þökk sé svo ríkulegu mengi íhluta, eru ávextir tilvalnir fyrir sjúklinga með sykursýki, þar sem kaloríuinnihald þeirra er lítið.

Það er skoðun að með hitaeiningar sé nauðsynlegt að skilja gagnsemi vöru, en það er ekki satt. Þrátt fyrir lágt kaloríuinnihald inniheldur eplið mikið af frúktósa og glúkósa. Það eru þessi efni sem stuðla að:

1. myndun líkamsfitu
2. virkt framboð af fitufrumum í fitu undir húð.

Af þessum sökum ætti jafnvel sykursýki aðeins að borða epli í hófi, það er nauðsynlegt að velja sæt og súr afbrigði, annars hækkar blóðsykur sjúklings óhjákvæmilega.

Aftur á móti eru epli rík af nytsamlegum og lífsnauðsynlegum trefjum og það verður kjörin leið til að hreinsa þörmurnar. Ef þú neytir reglulega ávaxtar er tekið fram árangursríka fjarlægingu eitruðra sem og sjúkdómsvaldandi efna úr líkamanum.

Pektín hjálpar sykursjúkum að metta líkamann, takast vel á við hungur. Í sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni er ekki mælt með því að fullnægja hungri með eplum, annars muni brot á kolvetnisumbrotum aðeins ganga áfram.

Þegar innkirtlafræðingurinn leyfir, geturðu stundum dekrað við þig með eplum, en þau verða að vera rauð eða gul. Stundum eru ávextir og sykursýki samhæfðar, en ef þú setur þá inn í mataræði sjúks manns rétt.

Þessi ávöxtur verður góð leið til að vinna bug á slíkum heilsufarsvandamálum:

• ófullnægjandi blóðrás
• langvarandi þreyta
• meltingartruflanir,
• slæmt skap
• ótímabæra öldrun.

Það er mikilvægt að vita að því sætari sem eplið er, því fleiri brauðeiningar eru í því. Það er gagnlegt að borða ávexti til að viðhalda ónæmiskerfinu og virkja varnir mannslíkamans.

Hversu mikið á að borða með hagnaði

Fyrir nokkru þróuðu læknar undirkaloríu mataræði, sem er ætlað þeim sjúklingum sem þjást af blóðsykurshækkun, sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni. Þessi næringarregla kveður á um tilvist matar sem er leyfður og bannaður ef um veikindi er að ræða.

Í mataræðinu er einnig litið á neyslu epla, mataræðið gerir ráð fyrir lögboðinni notkun þessara ávaxtar vegna ríkulegs framboðs af steinefnum, vítamínum, sem eru ómissandi fyrir sykursýkina. Án þessara íhluta er fullnægjandi líkamsstarfsemi einfaldlega ekki möguleg.

Þetta er einnig mikilvægt vegna þess að óháð tegund sykursýki ætti sjúklingurinn ekki að borða að fullu prótein, fitu og kolvetni. Ef þessum tilmælum er ekki fylgt eru auknar líkur á versnun bæði sykursýki sjálfs og tilheyrandi sjúkdómum.

Ávextir, eins og áður segir, stuðla að því að viðhalda vellíðan einstaklingsins, þess vegna:

• epli í hvaða mynd sem er verða að vera til staðar á borði sjúklingsins,
• en í takmörkuðu magni.

Sérstaklega er nauðsynlegt að neyta græns eplasafns. Ávextir sem innihalda glúkósa ættu að vera með í mataræðinu með hliðsjón af svokölluðu „hálf- og fjórðungsreglu“.

Ef skert glúkósaþol er, er það leyfilegt að borða að hámarki hálft eitt epli á dag, ef þú vilt virkilega, verður þú að reyna að skipta um epli með öðrum sætum og súrum ávöxtum og berjum:

Læknir mun segja þér meira um leyfðar vörur. Einnig má hafa í huga að aðeins fjórðungur eplanna er leyfður í sykursýki af tegund 1. Talið er að því minna sem sjúklingurinn vegur, því minna geti hann borðað epli. Það er önnur skoðun að litlir ávextir innihalda litla glúkósa en læknar eru mjög ósammála þessu.

Það er vísindalega sannað að epli af hvaða stærð sem er innihalda jafn mikið af steinefnum, vítamínum og trefjum.

Hvernig á að nota?

Innkirtlafræðingar segja með fullri vissu að með hvers konar sykursýki sé þér heimilt að borða epli í mismunandi gerðum: bakað, liggja í bleyti, þurrkað og ferskt. En sultu, compote og eplasultu eru bönnuð.

Bakað og þurrkað epli eru nytsamlegustu, með fyrirvara um lágmarks hitameðferð, þessi vara mun halda jákvæðu eiginleikum sínum um 100 prósent. Í því ferli að elda missa ávextirnir ekki vítamín, heldur losna aðeins við umfram raka. Slíkt tap er ekki í andstöðu við grundvallarreglur næringarfræðinnar næringarfræðinnar.

Bakað epli með blóðsykurshækkun verður kjörinn valkostur við sælgæti og sælgæti. Þurrka ávexti verður að borða vandlega, þurrkað epli tapar vatni, sykurmagnið eykst hratt, glúkósinn í eplinu er frá 10 til 12%, það eru fleiri brauðeiningar í því.

Ef sjúklingur með sykursýki uppsker þurrkuð epli fyrir veturinn ætti hann alltaf að muna aukna sætleika þeirra.

Ef þú vilt virkilega auka fjölbreytni í mataræði þínu geturðu látið þurrkað epli fylgja með samsetningu veika stewed ávaxta, en ekki er hægt að bæta við sykri í þau.

Áhrif epla á líkamann

Vegna nærveru trefja og annarra efna, festast óleysanlegar sameindir við kólesteról og hjálpa til við að rýma það úr líkamanum. Þannig er mögulegt að lágmarka líkurnar á að stífla æðar með kólesterólplástrum. Pektín styrkir æðar, mun vera mælikvarði á forvarnir gegn æðakölkun. Vísindarannsóknir sýna að par af eplum á dag mun draga úr líkum á slíkum fylgikvillum sykursýki um 16%.

Varan og nærvera trefja og matar trefja í henni bætir blóðsamsetningu, fjarlægir kólesteról úr því og kemur í veg fyrir að átraskanir komi fram. Eftir frásog eitur og eiturefna þarf að hreinsa þarma, pektín hjálpar til við að hreinsa það, hjálpar til við að berjast gegn niðurgangi, gerjun og myndun steina í gallrásum. Læknar mæla með því að borða epli til að meðhöndla einkenni eins og uppköst og ógleði.

Ávextir sætra og súrra afbrigða hjálpa við blóðleysi, vítamínskort, þar sem þeir eru ríkir af vítamínum og snefilefnum. Það er mögulegt að styrkja líkamann, auka viðnám gegn áhrifum vírusa og sýkinga. Að auki eru umbrot normaliseruð, líkaminn batnar betur eftir mikla líkamlega áreynslu.

Jafnvel í viðurvist sykurs skaða epli ekki líkama sjúklings með sykursýki, þar sem sykurinn í þeim er settur fram í formi frúktósa:

1. þetta efni veldur ekki toppa í blóðsykri,
2. Yfirmettar líkamann ekki með glúkósa.

Ávextir endurheimta umbrot, staðla vatn-salt jafnvægi, hægja á öldrun og yngja frumur.

Ef sykursýki hefur áður gengist undir skurðaðgerð er það mjög gagnlegt fyrir hann að nota reglulega lítið magn af eplamassa, þar sem það hefur þann eiginleika að flýta fyrir lækningarhraða liðanna, eykur ónæmi fyrir sykursýki.

Tilvist fosfórs í eplum örvar heilann, styrkir ónæmiskerfið, stuðlar að baráttunni gegn svefnleysi og hefur róandi áhrif á sjúklinginn.

Hvers konar sykursýki ávexti get ég borðað? Upplýsingar um þetta er að finna í myndbandinu í þessari grein.

Hvernig á að telja?

Brauðeiningarnar eru taldar með handvirkri aðferð, byggð á gögnum um sérstaka töflur.

Til að ná nákvæmri niðurstöðu eru vörurnar vegnar á jafnvægi. Margir sykursjúkir geta þegar ákvarðað þetta „með augum“. Tvö stig verða nauðsynleg við útreikninginn: innihald eininga í vörunni, magn kolvetna í 100 g. Síðasta vísirinn er deilt með 12.

Dagleg viðmið brauðeininga er:

• of þung - 10,
• með sykursýki - frá 15 til 20,
• með kyrrsetu lífsstíl - 20,
• við hóflegt álag - 25,
• með mikilli líkamlegri vinnu - 30,
• þegar þyngst er - 30.

Mælt er með því að skipta dagsskammtinum í 5-6 hluta. Kolvetnisálag ætti að vera hærra í fyrri hálfleik, en ekki meira en 7 einingar. Vísar fyrir ofan þetta mark auka sykur. Vakin er athygli á aðalmáltíðunum, afganginum er deilt á milli snarlanna.

Sykurvísitala

Með sykursýki er ekki aðeins magn kolvetna í matnum mikilvægt, heldur einnig hraði frásogs þeirra og frásog í blóðið. Því hægar sem líkaminn umbrotnar kolvetni, því minna auka þeir sykurmagn.

Glycemic Food Index (GI) - Vísir um áhrif matvæla á magn glúkósa í blóði manna. Í sykursýki er þessi vísir jafn mikilvægur og rúmmál brauðeininga.

Þekktar vörur með háan blóðsykursvísitölu. Helstu eru:

• Elskan
• Sykur
• Kolsýrt og ekki kolsýrt drykki,
• Sultu
• Glúkósatöflur.

Öll þessi sætindi eru nánast fitulaus. Í sykursýki er aðeins hægt að neyta þeirra í hættu á blóðsykursfalli. Í daglegu lífi er ekki mælt með skráðum vörum fyrir sykursjúka.

Til að setja saman mataræði sitt taka sjúklingar með sykursýki mið af blóðsykursvísitölunni.

Það sýnir möguleika á að auka glúkósa með tiltekinni vöru.

Í mataræði sínu ætti sykursýki að velja þá sem eru með lága blóðsykursvísitölu. Þau eru einnig kölluð venjuleg kolvetni.

Í vörum með í meðallagi eða lága vísitölu fer fram efnaskiptaferli vel.

Læknar mæla með því að sykursjúkir fylli mataræði sitt með matvæli með lágum meltingarvegi. Meðal þeirra er belgjurt belgjurt, ýmis ávextir og grænmeti, bókhveiti, brún hrísgrjón, nokkrar rótaræktir.

Matur með háa vísitölu vegna hröðrar frásogs færir einnig fljótt glúkósa í blóðið. Fyrir vikið er það skaðlegt sykursýki og eykur hættuna á blóðsykurshækkun. Safi, sultu, hunang, drykkir hafa hátt GI. Þeir geta aðeins verið notaðir þegar stöðvun á blóðsykursfalli.

Hver er XE brauðeiningin?

Þýski næringarfræðingurinn Karl Noorden, snemma á 20. öld, lagði til notkun brauðeininga við útreikninga vöru.

Brauð- eða kolvetniseining er það magn kolvetnis sem þarf 2 einingar af insúlíni til að frásogast það. Á sama tíma eykur 1 XE sykur um 2,8 mmól / L.

Ein brauðeining getur innihaldið frá 10 til 15 g af meltanlegum kolvetnum. Nákvæmt gildi vísirins, 10 eða 15 g af sykri í 1 XE, fer eftir viðurkenndum læknisfræðilegum stöðlum í landinu. Til dæmis

• Rússneskir læknar telja að 1XE sé 10-12 g kolvetni (10 g - að undanskildum matar trefjum í vörunni, 12 g - trefjar meðtöldum),
• í Bandaríkjunum jafngildir 1XE 15 grömm af sykri.

Brauðeiningar eru gróft mat. Til dæmis inniheldur ein brauðeining 10 g af sykri. Og einnig er eitt brauðstykki jafnt og brauðstykki sem er 1 cm á þykkt, skorið úr venjulegu brauði af „múrsteini“.

Þú verður að vita að hlutfall 1XE fyrir 2 einingar af insúlíni er einnig leiðbeinandi og er mismunandi á tíma dags. Til að samsama sömu brauðeiningar á morgnana þarf 2 einingar af insúlíni, síðdegis - 1,5, og á kvöldin - aðeins 1.

Telur brauðeiningar

Kjöt og fiskur innihalda alls ekki kolvetni. Þeir taka ekki þátt í útreikningi á brauðeiningum. Það eina sem þarf að huga að er aðferð og mótun efnablöndunnar. Til dæmis er hrísgrjónum og brauði bætt við kjötbollur.

Rótarækt þarf ekki að gera uppgjör. Ein lítil rófa inniheldur 0,6 einingar, þrjár stórar gulrætur - allt að 1 eining. Aðeins kartöflur taka þátt í útreikningnum - ein rótarskera inniheldur 1,2 XE.

1 XE í samræmi við skammta vörunnar inniheldur:

• í glas af bjór eða kvassi,
• í hálfan banana
• í ½ bolli eplasafa,
• í fimm litlum apríkósum eða plómum,
• hálft höfuð korn
• í einni Persimmon
• í sneið af vatnsmelóna / melónu,
• í einu epli
• í 1 msk hveiti
• í 1 msk elskan
• í 1 msk kornaðan sykur
• í 2 msk hvaða korn sem er.

Mikið magn kolvetna hvað varðar brauðeiningar mun valda þörf fyrir meira insúlín, sem verður að sprauta til að slökkva blóðsykur eftir fæðingu og allt þetta verður að hafa í huga.

Sá sem er með sykursýki af tegund 1 þarf að skoða mataræði sitt vandlega með tilliti til fjölda brauðeininga í afurðunum. Heildarskammtur insúlíns á dag fer beint eftir þessu og skammtinum af „ultrashort“ og „stuttu“ insúlíni fyrir hádegismat.

Íhuga skal brauðeininguna í þeim vörum sem viðkomandi neytir, með vísan til töflanna fyrir sykursjúka. Þegar fjöldinn er þekktur, ættir þú að reikna skammtinn af "ultrashort" eða "stuttu" insúlíni, sem er stungið áður en þú borðar.

Fyrir nákvæmustu útreikninga á brauðeiningum er best að vega stöðugt vörurnar áður en þær eru borðaðar. En með tímanum meta sjúklingar með sykursýki vörur „í augum“. Slíkt mat dugir til að reikna út insúlínskammtinn. Hins vegar getur það verið mjög gagnlegt að eignast lítinn eldhússkala.

Töflur um vísbendingar í mismunandi vörum

Sérstakar talningatöflur hafa verið þróaðar. Í þeim er kolvetnainnihaldinu breytt í brauðeiningar. Með því að nota gögn geturðu stjórnað magni kolvetna þegar þú borðar.

Sjúklingur með sykursýki ætti reglulega að reikna út brauðeiningarnar. Þegar þú stjórnar mataræðinu þínu ættir þú að muna eftir mat sem hækkar glúkósa fljótt og hægt.

Kaloríuríkur matur og blóðsykursvísitala afurða eru einnig bókhaldsskyld. Rétt hannað mataræði mun koma í veg fyrir skyndilega aukningu á sykri á daginn og mun hafa jákvæð áhrif á heilsu almennt.

Hvað er brauðeining?

XE (brauðeining) er sérlega fundið hugtak, eins konar mælikvarði á magn kolvetna fyrir sykursjúka. 1 brauð eða kolvetnaeining þarf 2 einingar af insúlíni til að aðlögun þess. Þessi ráðstöfun er þó afstæð. Svo, til dæmis, til að tileinka sér 1 XE á morgnana, eru 2 einingar nauðsynlegar, síðdegis - 1.5, og á kvöldin - 1.

1 XE er jafnt og um 12 grömm af meltanlegum kolvetnum eða einu stykki af „múrsteinsbrauði“ með þykktinni um 1 cm. Einnig er þetta magn kolvetna í 50 grömm af bókhveiti eða haframjöl, 10 grömm af sykri eða litlu epli.

Í eina máltíð þarftu að borða 3-6 XE!

Meginreglur og reglur um útreikning á XE

Það er mikilvægt fyrir sykursjúka að vita - því fleiri kolvetniseiningar sem sjúklingurinn ætlar að borða, því meira insúlín mun hann þurfa. Þess vegna verða sykursjúkir að skipuleggja daglegt mataræði vandlega þar sem heildar daglegur hluti insúlíns fer eftir matnum sem borðað er. Í fyrstu þurfa sjúklingar með sykursýki að vega og meta alla matvæli sem þeir ætla að borða, með tímanum er allt reiknað „með augum“.

Dæmi um hvernig reikna má magn XE í vöru eða fat: Það fyrsta sem þarf að gera til að rétta útreikninginn er að finna út magn kolvetna sem er í 100 g af vörunni. Til dæmis 1XE = 20 kolvetni. Segjum sem svo að 200 g af vöru innihaldi 100 g kolvetni. Útreikningurinn er eftirfarandi:

Þannig inniheldur 200 g af vöru 4 XE. Næst þarftu að vega vöruna og komast að nákvæmri þyngd hennar til að reikna XE nákvæmlega.

Eftirfarandi kort munu nýtast sykursjúkum:

Næring sykursýki brauð

Allir geta búið til sitt eigið mataræði fyrir sig, að leiðarljósi með sérstökum borðum. Við bjóðum þér sýnishorn vikulega matseðil fyrir sykursjúka, miðað við magn XE:

• Morguninn Skál af salatblöndu af epli og gulrót, kaffibolla (te að velja úr).
• Dagur. Lenten borsch, sykurlaust uzvar.
• Kvöldið. Bita af soðnu kjúklingafilli (gr. 150) og 200 ml af kefir.

• Morguninn Skál af salatblöndu af hvítkáli og súru epli, kaffibolla með mjólk.
• Dagur. Halla borsch, árstíðabundin ávöxtur compote án sykurs.
• Kvöldið. Soðinn eða gufusoðinn fiskur, 200 ml af kefir.

• Morguninn 2 lítil súr epli, 50 g þurrkaðar apríkósur, te eða kaffi (valfrjálst) án sykurs.
• Dagur. Grænmetissúpa og stewed árstíðabundinn ávöxtur án sykurs.

• Morguninn 2 lítil súr epli, 20 g af rúsínum, bolla af grænu tei.
• Dagur. Grænmetissúpa, ávaxtakompott.
• Kvöldið. Skál af brúnum hrísgrjónum bragðbætt með sojasósu, glasi af kefir.

• Morguninn Skál af salatblöndu af súru eplum og appelsínu, grænu tei (kaffi) án sykurs.
• Kvöldið. Skál af bókhveiti kryddað með sojasósu og glasi af ósykruðu jógúrt án aukefna.

• Morguninn Skál af salatblöndu af eplum og gulrótum kryddað með sítrónusafa, bolla af kaffi með mjólk.
• Dagur. Kálsúpa, 200 g ávaxtakompott.
• Kvöldið. Hluti af pasta hörðum afbrigðum með tómatmauk, glasi af kefir.

• Morguninn Hluti af salatblöndu af hálfum banani og 2 litlum súrum eplum, bolla af grænu tei.
• Dagur. Grænmetisborscht og kompott.
• Kvöldið. 150-200 g af bakaðri eða gufuhænu flökum, glasi af kefir.

Fólk sem þjáist af sykursýki þarf að fylgjast strangt með mataræði sínu, stjórna blóðsykri sínum sjálfstætt, þróa sérstaka valmynd og fylgja öllum fyrirmælum læknisins. Það er mjög gagnlegt að setja saman rétt mataræði töflur af brauðeiningum sem eru hannaðar sérstaklega fyrir sykursjúka, það er með þeirra hjálp að þú getur búið til þína eigin sérvalmynd án þess að vega hverja vöru á voginni.

1 XE - magn afurðar sem inniheldur 10-12 g af hreinum kolvetnum (10 grömm (að undanskildum matar trefjum) - 12g (þ.mt kjölfestuefni)).

1 XE eykur magn glúkósa í blóði um 1,7-2,2 mmól / L.

Til að samlagast 1 XE þarf 1-4 e. Insúlíns.

1 bolli = 250 ml, 1 bolli = 300 ml, 1 körfu = 250 ml.

* - Ekki er mælt með vörum sem tilgreindar eru í töflunni með slíku skjöldu við sykursýki vegna mikils blóðsykursvísitölu.

Mjólkurafurðir

• XE - stendur fyrir „brauðeining“.
• 1 XE eykur magn sykurs í blóði um 1,7-2,2 mmól / l.
• 1 XE - magn hvers vöru sem inniheldur 10g af hreinum kolvetnum en án þess að taka tillit til kjölfestuefna.
• Til að samlagast 1 brauðeining þarf insúlín í magni 1-4 eininga.

Nú þekkir þú áætlaða fjölda brauðeininga sem þú þarft á hverjum degi.

En eftir það vaknar spurningin "Hvernig á að þýða XE gildi í tilskildan fjölda vara?" . Þú getur fundið svarið við þessari spurningu í sérstöku töflunni hér að neðan, sem mælt er með til notkunar fyrir fólk með sykursýki.

Vörur	Fylgni 1XE
Mæla	Massi eða rúmmál	Kcal
Mjólk (heil, bökuð), kefir, jógúrt, rjómi (hvaða fituinnihald), mysu, súrmjólk	1 bolli	250 ml
Duftformað mjólkurduft	30 g
Kondensuð mjólk án sykurs (7,5-10% fita)	110 ml	160-175
3,6% nýmjólk	1 bolli	250 ml	155
Jógúrt	1 bolli	250 ml	100
Curd (sæt)	100 g
Syrniki	1 miðill	85 g
Ís (fer eftir bekk)	65 g
3,6% feitur jógúrt	1 bolli	250 ml	170
Hversu margar brauðeiningar þarf einstaklingur? Notkunartíðni XE fer eftir lífsstíl einstaklingsins. Við mikla líkamlega vinnu eða til að bæta líkamsþyngd með meltingartruflunum er allt að 30 XE á dag nauðsynlegt. Með miðlungs vinnuafli og eðlilegri lífeðlisfræðilegri þyngd - allt að 25 XE á dag. Með kyrrsetu vinnu - allt að 20 XE. Hjá sjúklingum með sykursýki - allt að 15 XE (sumar læknisfræðilegar ráðleggingar leyfa sykursjúkum allt að 20 XE). Með offitu - allt að 10 XE á dag. Flest kolvetni ætti að borða á morgnana. Sykursjúkir mæla með fimm máltíðum á dag.Þetta gerir þér kleift að draga úr magni sykurs sem frásogast í blóðið eftir hverja máltíð (mikið magn kolvetna í einu mun leiða til stökk glúkósa í blóði). Morgunmatur - 4 HE. Hádegismatur - 2 XE. Hádegisverður - 4-5 XE. Snarl - 2 XE. Kvöldmatur - 3-4 XE. Áður en þú ferð að sofa - 1-2 XE. Tvær gerðir af megrunarkúrum hafa verið þróaðar til næringar sykursjúkra: jafnvægi - mælir með notkun 15-20 XE á dag. Það er yfirveguð tegund næringar sem mælt er með af flestum næringarfræðingum og læknum sem fylgjast með gangi sjúkdómsins. - einkennist af mjög litlu kolvetnisinnihaldi, allt að 2 XE á dag. Á sama tíma eru tillögur um lágkolvetnamataræði tiltölulega nýjar. Athugun sjúklinga á þessu mataræði bendir til jákvæðra niðurstaðna og bata, en enn sem komið er er þessi tegund mataræðis ekki staðfest með niðurstöðum opinberra lyfja. Hugmyndin um brauðeininguna Hugtakið XE var kynnt til þæginda fyrir sjúklinga með sykursýki, sérstaklega hönnuð töflur. Þau eru notuð til að telja kolvetni og kaloríur í matvælum. Þökk sé tilbúnum útreikningum í töflunum hefur einstaklingur tækifæri til að auka fjölbreytni í mataræði sínu án þess að stofna heilsu hans í hættu. Um það bil 11 g á XE.Einn XE hækkar glúkósastigið um 1,4-2,1 mmól / lítra. Svo ef þú reiknar út hversu margar brauðeiningar voru borðaðar geturðu ákvarðað æskilegan skammt af insúlíni. Til að samlagast 1 XE þarf 1 til 4 ae af insúlíni. Leyfilegt magn af XE fyrir sykursýki frá 15 til 20XE. Með offitu ekki meira en 10 XE. Brauðeiningar af ávöxtum og berjum Það er reiknað út að 1 XE = 100 mg af ávaxtasafa. ein tegund athöfn á sama hátt. Þetta þýðir til dæmis að sætar og súr perur auka glúkósagildi jafnt. Gagnlegustu ávextirnir og berin fyrir sykursjúka samkvæmt næringarrannsóknum: Greipaldin, guava, súr epli og perur, papaya, granatepli, kirsuber, vatnsmelóna, kiwi, fíkjur, kantalúpa. Þú getur borðað þær, en hafðu í huga brauðeiningar. Fylgstu með blóðsykrinum. Ekki misnota. Þegar þeir eru notaðir á skynsamlegan hátt hafa þessir ávextir ekki áhrif á sykurmagn. Vínber innihalda mikið af kolvetnum, 4 vínber eru jöfn 1 XE. Þess vegna geturðu notað það með. Kartöflubrauðseining Kartöflur innihalda mikið meltingarveg (allt að 90%), mikið af sterkju, þess vegna er það hægt að neyta sjúklinga með sykursýki ekki meira en 260 g á dag, helst annan hvern dag. Hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 1 eru kartöflur nytsamlegar í hófi og fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 verður að fylgja strangar útreikningar á XE þar sem hleðsla með sterkju er heilsusamleg. Þurrkaðir ávextir brauð einingar borð Þurrkaðir ávextir eru notaðir í litlum hlutföllum. Til dæmis rúsínur 1 tsk á dag, prunes um 2-3 stykki. Ekki borða þurrkaða ávexti sem vaxa í suðrænum löndum. Cannon og durian eru sérstaklega hættuleg heilsu. Sjúklingar með sykursýki geta einfaldlega drepið þessa ávexti. Uppskrift af þurrkuðum ávöxtum Taktu þurrkaða apríkósu eða prune. Sía ætti vatn fyrir sjúklinga, sætuefni er sett í ef kompott er útbúið meira en einn lítra. Slík tónsmíða er brugguð í tíu mínútur. Það ætti að gefa það í tvo daga. Brauðeiningar í sætindum Baby ostur Helmingur 40 g Að meðaltali ostakaka 1 stk 70 g Bioogurt 1 stk 240 mg Ávaxta jógúrt 1 stk 80 mg Mjólkurís 1 stk 65 g Rjómalöguð ís 1 stk 50 g Kondensuð mjólk Hálf dós 160 g Pönnukökur 1 stk 60 g Ostakaka 1 stk 55 g Piparkökur 1 stk 80 g Poppkorn 5 msk 8 g Sæt sultu Hálf matskeið 5 g Frúktósi 1 tsk 6 g Allt sælgæti er óæskilegt. Hið sanna innihald og magn innihaldsefna er ekki alltaf skrifað á merkimiðum næringar sykursýki þar sem framleiðandinn ber ekki ábyrgð á heilsu fólks. Eftir að hafa neytt slíkrar matar er sykurmæling nauðsynleg. Með blóðsykursfalli geturðu borðað popsicles. Brauðeiningar fyrir fræ og hnetur Samsetning hnetna inniheldur næstum öll vítamín, steinefni, trefjar og verðmæt prótein.Valhnetur eru lélegar í kolvetnum vegna þess að þær eru gagnlegar fyrir sjúklinga með sykursýki. 7 kjarna er hægt að neyta á dag. Jarðhnetur eru gagnlegar í andoxunarefnum og próteinum og lækka kólesteról. Það er leyfilegt að borða 30 g á dag Möndlur eru gagnlegar við sykursýki af tegund 2 með aukinni glúkósa. Samræmir sýrustig magans. Það er leyfilegt að neyta 10 stykki á dag. Furuhnetur í sykursýki staðla lifur, auka ónæmi og nýtast við árstíðabundin kvef. Mælt er með 20 g á dag Baunabrauðseiningar Belgjurt leyfilegt fyrir sykursjúka : Upptaka kolvetna fer fram án hjálpar insúlíns, æðar og hjarta eru styrkt, starfsgeta og námsmöguleikar bæta. Andoxunarefnin sem mynda belgjurt fjarlægja eiturefni úr líkamanum og ónæmi eykst. Hormónabakgrunnurinn er eðlilegur. Í sjö msk 1 XE. Kjöt og fiskur Þau innihalda ekki kolvetni, svo þú þarft ekki að taka tillit til þeirra í brauðeiningum. Hugleiddu hvort þeir elda rétti frá þeim. Til dæmis, ef þú steikir fiskakökur, er tekið tillit til brauðsins sem bætt er við. Ef brauð er mildað í mjólk er einnig tekið tillit til mjólkur. Tekið er tillit til innihaldsefnanna sem samanstanda af deiginu sem er útbúið í deiginu. Þar sem ómögulegt er að gera nákvæman útreikning á öllum innihaldsefnum í hálfunnum afurðum verður að farga þeim. Mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2: munur Sykursýki af tegund 1 fylgir skemmdum á beta-frumum, þeir hætta að framleiða insúlín. Við sykursýki af tegund 1 er nauðsynlegt að reikna XE rétt og insúlínskammtinn, sem þarf að sprauta fyrir máltíð. Það er engin þörf á að stjórna fjölda hitaeininga og takmarka neyslu á kaloríum mat. Aðeins hár matur er takmarkaður (þeir frásogast fljótt og valda miklum aukningu á sykri - sætum safa, sultu, sykri, köku, köku). Sykursýki af tegund 2 fylgir ekki dauða beta-frumna. Með tegund 2 sjúkdóm eru til beta-frumur og þeir vinna með ofhleðslu. Þess vegna takmarkar næring sykursjúkra af tegund 2 neyslu kolvetnaafurða til að veita beta-frumum langþráð hvíld og örva þyngdartap sjúklings. Í þessu tilfelli er bæði magn XE og kaloría reiknað. XE mataræði fyrir sjúkling með sykursýki Sérhver vara inniheldur 12 til 15 kolvetni, sem er jafnt og 1XE. Ein brauðeining eykur magn glúkósa í blóði um ákveðið 2,8 mmól / L. Til að fá þessa vísbendingu þarf 2 PIECES af insúlíni sem er dregið út. Morgunmatur: 260 g af salati af fersku hvítkáli og gulrótum, glasi af tei, Hádegismatur: grænmetissúpa, þurrkaðir ávaxtakompottar, Kvöldmatur: rauk fiskur, ekki feitur kefir 1 bolli. Steuður ávöxtur, te og kaffi eru neytt án viðbætts sykurs. Morgunmatur: 260 g salat af eplum og gulrótum, glas af kaffi með mjólk, Hádegisverður: borsch án kjötsoðs, ferskra ávaxtakompóna, Kvöldmatur: 250 g hafragrautur hafragrautur, ekki sætur jógúrt. Morgunmatur: 250 g af bókhveiti graut, glas af mjólk ekki fitu, Hádegismatur: fiskisúpa, kefir 1 bolli fituskertur, Kvöldmatur: coleslaw með epli, kaffi. Þetta er til fyrirmyndar mataræði á brauðeiningum til almenns skilnings. Hjálpaðu til við að létta líkamann og léttast. Grænmetisáætlunin hentar sjúklingum með sykursýki, aðeins er nauðsynlegt að tryggja að próteinneysla sé að fullu ánægð. Skorti þess er hægt að bæta upp með 8 msk af kotasælu. Ekki má nota hungri hjá sjúklingum með sykursýki. Það getur valdið ófyrirsjáanlegum viðbrögðum líkamans vegna fullkominnar fjarveru kolvetna. Að samræma sykur verður erfitt. Besta mataræðið fyrir sykursýki verður minnst neysla á feitu kjöti og smjöri, því meiri er neyslan á fersku grænmeti og ósættum ávöxtum. Og einnig skylda jákvætt skap, sem besti næringarfræðingurinn og græðarinn. Hugmyndin um brauðeining eða stytt XE var kynnt til að auðvelda stjórn á magni kolvetna sem neytt var. Í dag eru sérstakir skólar fyrir fólk með sykursýki sem hefur nauðsynlega þjálfun hjá sérþjálfuðu starfsfólki.Svo til dæmis er fólki með sykursýki gefnar töflur til að reikna út daglega neyslu brauðeininga, allt eftir einstökum einkennum hvers þeirra. Mælt er með því að leita til læknisins um það hversu margar brauðeiningar þú þarft persónulega, en áætlaða fjölda þeirra má sjá í töflunni hér að neðan. Flokkar sjúklinga með sykursýki af tegund 1. Nauðsynlegt áætlað magn XE á dag.
Sjúklingur með sykursýki er með alvarlega offitu sem þarfnast leiðréttingar á mataræði (lyfjum).	6-8
Sykursýki er of þungur.	10
Þyngd sjúklings með sykursýki er í meðallagi og hann lifir kyrrsetulífi.	12-14
Sjúklingur með sykursýki er með eðlilega líkamsþyngd, en hann lifir kyrrsetulífi.	15-18
Sjúklingur með sykursýki er með eðlilegan líkamsþyngd og hann sinnir einnig meðallagi hreyfingu daglega, til dæmis í tengslum við vinnu.	20-22
Líkamsþyngd einstaklingsins er lítil og á sama tíma stundar hann mikla líkamlega vinnu.	25-30

Bakarí vörur

Allir grípur (og semolina *)

1 msk. skeið með rennibraut

Kjöt diskar sem innihalda hveiti

Soðið, bakað hnýði

Neysluhlutfall

Fyrir sykursjúka af tegund 2 (og í sumum tilfellum það fyrsta) er mælt með lágkolvetnamataræði sem dregur úr losun glúkósa í blóðið. Að draga úr neyslu þessara íhluta mun leiða til þess að þyngd mun lækka (ef nauðsyn krefur), insúlínmagn lækkar einnig og sykursýki verður bætt upp.

Með slíku mataræði er útreikningurinn oftast gerður í grömmum og nemur 25-30 g kolvetni á dag fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 1. Þetta samsvarar um það bil 2 - 2,5 álög í sykursýki á dag. Ennfremur ætti að neyta þessa magns kolvetna í bland við aukinn skammt af próteinum og í minna mæli fitu.

Það er mikilvægt að muna að neysla kolvetna ætti að vera einsleit. Fyrir hverja máltíð, um það bil 0,5 - 0,8 XE eða 6 - 8 g. Það er ekkert flókið hvernig rétt er að reikna þennan mælikvarða í vörur. Horfðu á umbúðirnar, það er alltaf tafla yfir kolvetni í vörum, sem gefa einnig til kynna innihald próteina og fitu. Stilltu þessa tölu miðað við þyngd vörunnar. Skiptu tölunni um 12. Niðurstaðan er fjöldi XE.

Önnur mikilvæg spurningin er hvernig á að reikna magn insúlíns út frá þessum gögnum. Notkun á einni XE án innleiðingar á neinu sykurlækkandi lyfi eykur magn glúkósa í líkamanum að meðaltali um 1,7 - 2 mm / L. Á grundvelli þessa skaltu ákvarða insúlínskammtinn.

Af ofangreindu sést að útreikningur á XE fyrir insúlínsprautun er nokkuð flókinn. Það er miklu auðveldara að líta á þennan mælikvarða á 1 gramm.

Þegar hefur verið reiknað meðaltal XE innihalds af nokkrum af vinsælustu vörunum. Þau eru einnig nauðsynleg vegna þess að ekki er allur matur seldur í umbúðum.Hér fyrir neðan er tafla yfir brauðeiningar þegar tekið er tillit til þess að 1 XE er 12 g. Þær eru þróaðar af innkirtlafræðirannsóknamiðstöðvum (ESC) í samræmi við rússneska staðla fyrir talningu.

Hvað er brauðeining?

Brauðeining (XE) Er mikilvæg eining sem fólk með sykursýki notar til að telja kolvetni.

Ein slík eining er um það bil 10 (án fæðutrefja) eða um 12 (þ.mt kjölfestuhlutir) kolvetni, eykur blóðsykur í líkamanum um 2,77 mmól / l og notar 1,4 einingar af insúlíni til að taka upp líkamann.

Brauðeiningar og insúlín

Hugmyndin um XE var gerð sérstaklega fyrir sjúklinga með sykursýki sem nota insúlín. Þegar öllu er á botninn hvolft þurfa þeir sérstaklega að reikna út insúlínhraða til inngjafar, miðað við daglegt magn kolvetna sem neytt er. Annars geta þeir fengið blóðsykursfall eða blóðsykursfall (aukning eða lækkun á blóðsykri).

Vitandi hversu margar einingar vara inniheldur, getur þú mjög nákvæmlega samið daglegt mataræði fyrir sykursýki og breytt nokkrum matvælum fyrir aðra.

Ávextir og ber

Vörur	Fylgni 1XE
	Mæla	Rúmmál eða massi	Kcal
Hvítt brauð, allt brauð (nema smjör)	1 stykki	20 g	65
Rúgbrauð, grátt	1 stykki	25 g	60
Heilkornabrauð með klíni	1 stykki	30 g	65
Mataræði brauð	2 stykki	25 g	65
Sprungur	2 stk	15 g	55
Kex (þurrkun, þurrkökur)	5 stk.	15 g	70
Korn og hveiti
- ger	25 g	135
- hrísgrjón (hafragrautur / hrár)	1 msk. / 2 msk. skeið með rennibraut	15/45 g	50-60
- soðið (hafragrautur)	2 msk. skeið með rennibraut	50 g	50-60
1,5 msk. skeiðar	20 g	55
- soðið	3-4 msk. skeiðar	60 g	55
Sterkja (kartöflur, hveiti, maís)	1 msk. skeið með rennibraut	15 g	50
Hveitiklíð	12 msk. skeiðar með rennibraut	50 g	135
Pönnukökur	1 stór	50 g	125
Sætabrauð	50 g	55
Dumplings	4 stk
Kjöt baka	Minna en 1 stk
Cutlet	1 stk meðaltal
Pylsur, soðin pylsa	2 stk	160 g
Hveiti og kornafurðir
Hrátt deig: - blása	35 g	140
- ger	25 g	135
Allar ristur (þ.mt semolina *) - hrár	1 msk. skeið með rennibraut	20 g	50-60
- hrísgrjón (hrá / hafragrautur)	1 msk. / 2 msk. skeiðar með rennibraut	15/45 g	50-60
- soðið (hafragrautur)	2 msk. skeiðar með rennibraut	50 g	50-60
Pasta - þurrt	1,5 msk. skeiðar	20 g	55
- soðið	3-4 msk. skeiðar	60 g	55
Fínt hveiti, rúg	1 msk. skeið með rennibraut	15 g	50
Heilmjöl, heilhveiti	2 msk. skeiðar	20 g	65
Heil sojamjöl, feitletruð	4 msk. skeiðar með toppi	35-45 g	200
Sterkja (kartöflur, maís, hveiti)	1 msk. skeið með rennibraut	15 g	50
Hveitiklíð	12 msk. skeiðar með toppi	50 g	135
Poppkorn	10 msk. skeiðar	15 g	60
Pönnukökur	1 stór	50 g	125
Fritters	1 meðaltal	50 g	125
Dumplings	3 msk. skeiðar	15 g	65
Sætabrauð	50 g	55
Dumplings	2 stk
Kaloría sykursýki Flestir sjúklingar sem eru greindir með sykursýki af tegund 2 eru of þungir. 85% af sykursýki af tegund 2 kom af stað með umfram fitu. Uppsöfnun fitu vekur þróun sykursýki í viðurvist arfgengs þáttar. Aftur á móti kemur í veg fyrir fylgikvilla. Þyngdartap leiðir til aukinnar líftíma sykursýki. Þess vegna ættu flestir sjúklingar með sykursýki af tegund 2 að stjórna ekki aðeins XE, heldur einnig kaloríuinnihaldi afurða. Hitaeiningainnihald matarins hefur ekki áhrif á sykurmagn í blóði. Þess vegna, með venjulegum þyngd, er hægt að hunsa það. Dagleg kaloríuinntaka fer einnig eftir lífsstíl og er breytileg frá 1500 til 3000 kkal.Hvernig á að reikna út fjölda kaloría sem þarf? Við ákvarðum vísbendingu um grunnumbrot (OO) með formúlunni Fyrir karla : OO = 66 + þyngd, kg * 13,7 + hæð, cm * 5 - aldur * 6,8. Fyrir konur : OO = 655 + þyngd, kg * 9,6 + hæð, cm * 1,8 - aldur * 4,7 Fengið gildi stuðulsins OO er margfaldað með stuðlinum lífsstíl: Mjög mikil virkni - OO * 1.9. Mikil virkni - OO * 1.725. Meðalvirkni er OO * 1,55. Lítil virkni - OO * 1.375. Lítil virkni - OO * 1.2. Ef nauðsyn krefur, léttast, daglegt kaloríuhraði er lækkað um 10-20% af hámarksgildinu. Við gefum dæmi. Fyrir venjulegan skrifstofumann sem vegur 80 kg, hæð 170 cm, 45 ára aldur, sjúklingur með sykursýki og leiðir kyrrsetu lífsstíl, verður kaloríuviðmið 2045 kkal. Ef hann heimsækir líkamsræktarstöðina mun daglega kaloríuinntaka matar síns aukast í 2350 kkal. Ef nauðsynlegt er að léttast er dagskammturinn lækkaður í 1600-1800 kkal. Út frá þessu getur þú reiknað út hve margar kaloríur í tiltekinni bunu, niðursoðinn matur, gerjuð bökuð mjólk eða safa. Verðmæti kaloría og kolvetna er tilgreint í 100 g af þessari vöru. Til að ákvarða kaloríuinnihald brauðs eða pakka af smákökum þarftu að telja kolvetnisinnihaldið eftir þyngd pakkans. Við gefum dæmi. Pakkinn með sýrðum rjóma sem vegur 450 g sýnir kaloríuinnihald 158 kkal og kolvetnisinnihaldið 2,8 g á 100 g. Við teljum fjölda hitaeininga í hverri pakkþyngd 450 g. 158 * 450/100 = 711 kkal Á sama hátt segjum við frá kolvetnainnihaldinu í pakkningunni: 2,8 * 450/100 = 12,6 g eða 1XE Það er, varan er lágkolvetna, en á sama tíma kaloría mikil. Dreifing XE á daginn Hjá sjúklingum með sykursýki ætti hlé milli máltíða ekki að vera langt og því þarf að dreifa nauðsynlegum 17–28XE (204–336 g af kolvetnum) á dag 5-6 sinnum. Til viðbótar við aðalmáltíðirnar er mælt með snarli. Ef bilið milli máltíða er lengt og blóðsykurslækkun (lækkun blóðsykurs) kemur hins vegar ekki fram geturðu hafnað snarli. Það er engin þörf á að grípa til viðbótar matvæla, jafnvel þegar einstaklingur sprautar inn ultrashort insúlíni. Í sykursýki eru brauðeiningar taldar fyrir hverja máltíð og ef réttir eru sameinaðir fyrir hvert innihaldsefni. Fyrir vörur með lítið magn af meltanlegum kolvetnum (minna en 5 g á 100 g af ætum hlutanum) er ekki hægt að líta á XE. Svo að insúlínframleiðslan fari ekki yfir örugg mörk ætti ekki að borða meira en 7XE í einu. Því meira sem kolvetni koma inn í líkamann, því erfiðara er að stjórna sykri. Í morgunmat er mælt með 3-5XE, fyrir seinni morgunmatinn - 2 XE, í hádegismat - 6-7 XE, fyrir síðdegis te - 2 XE, í kvöldmat - 3-4 XE, fyrir nóttina - 1-2 XE. Eins og þú sérð verður að neyta flestra kolvetna sem innihalda kolvetni á morgnana. Ef reynt var að neytt magn kolvetna var stærra en áætlað var, til að koma í veg fyrir að glúkósastig hoppi nokkru eftir að hafa borðað, ætti að setja aukalega lítið magn af hormóninu. Hins vegar verður að hafa í huga að stakur skammtur af skammvirkt insúlín ætti ekki að fara yfir 14 einingar. Ef styrkur glúkósa í blóði fer ekki yfir normið er hægt að borða vöru á 1XE á milli máltíða án insúlíns. Fjöldi sérfræðinga bendir til að neyta aðeins 2–2,5XE á dag (tækni sem kallast lágkolvetnafæði). Í þessu tilfelli, að þeirra mati, er hægt að yfirgefa insúlínmeðferð að öllu leyti. Upplýsingar um brauð Til að búa til ákjósanlegan valmynd fyrir sykursjúkan (bæði í samsetningu og rúmmáli) þarftu að vita hversu margar brauðeiningar eru í ýmsum vörum. Fyrir vörur í verksmiðjuumbúðum fæst þessi þekking mjög einfaldlega. Framleiðandinn verður að gefa upp magn kolvetna í 100 g af vörunni og skal þeim fjölda deilt með 12 (fjölda kolvetna í grömmum í einum XE) og telja miðað við heildarmassa vörunnar. Í öllum öðrum tilvikum verða brauðeiningartöflur aðstoðarmenn.Þessar töflur lýsa hve mikið af vöru inniheldur 12 g kolvetni, þ.e.a.s. 1XE. Til þæginda er vörunum skipt í hópa eftir uppruna eða tegund (grænmeti, ávextir, mjólkurvörur, drykkir osfrv.). Þessar handbækur gera þér kleift að reikna fljótt út magn kolvetna í matvælunum sem valin eru til neyslu, búa til ákjósanlegt mataræði, skipta réttum matvælum út fyrir aðra og að lokum reikna út nauðsynlegan skammt af insúlíni. Með upplýsingum um kolvetnainnihald hafa sykursjúkir efni á að borða lítið af því sem venjulega er bannað. Fjöldi afurða er venjulega ekki aðeins gefinn upp í grömmum, heldur einnig til dæmis í stykki, skeiðar, glös, þar sem engin þörf er á að vega þær. En með þessari aðferð geturðu gert mistök við insúlínskammt. Hvernig auka mismunandi matvæli glúkósa? þær sem nánast ekki auka glúkósa, í meðallagi glúkósa að auka glúkósa að miklu leyti. Grunnur fyrsti hópurinn Afurðirnar eru grænmeti (hvítkál, radísur, tómatar, gúrkur, rauður og græn paprika, kúrbít, eggaldin, strengjabaunir, radish) og grænu (sorrel, spínat, dill, steinselja, salat osfrv.). Vegna afar lágs kolvetna er XE ekki talinn með þeim. Sykursjúkir geta notað þessar náttúrugjafir án takmarkana, og hráir, soðnir og bakaðir, bæði við aðalmáltíðir og meðan á snarli stendur. Sérstaklega gagnlegt er hvítkál, sem sjálft gleypir sykur og fjarlægir það úr líkamanum. Belgjurt (baunir, ertur, linsubaunir, baunir) í hráu formi einkennast af frekar litlu kolvetniinnihaldi. 1XE á 100 g af vöru. En ef þú soðnar þá hækkar kolvetnismettunin 2 sinnum og 1XE verður þegar til staðar í 50 g af vörunni. Til að forðast að auka styrk kolvetna í tilbúnum grænmetisréttum, ætti að bæta við fitu (olíu, majónesi, sýrðum rjóma) í lágmarki. Valhnetur og heslihnetur jafngilda hráum belgjurtum. 1XE í 90 g. Jarðhnetur fyrir 1XE þurfa 85 g. Ef þú blandar saman grænmeti, hnetum og baunum færðu heilbrigt og nærandi salat. Skráðar vörur einkennast auk þess af lágum blóðsykursvísitölu, þ.e.a.s. ferlið við umbreytingu kolvetna í glúkósa er hægt. Sveppir og matarfiskur og kjöt, svo sem nautakjöt, eru ekki gjaldgeng í sérstökum fæði fyrir sykursjúka. En pylsur innihalda nú þegar kolvetni í hættulegu magni, þar sem sterkja og önnur aukefni eru venjulega sett þar í verksmiðjunni. Til framleiðslu á pylsum er auk þess oft notað soja. Engu að síður, í pylsum og soðnum pylsum er 1XE myndað með þyngd 160 g. Reyktum pylsum frá matseðli sykursjúkra ætti að útiloka alveg. Mettun kjötbollna með kolvetnum eykst vegna þess að mýkt brauð er bætt við hakkað kjöt, sérstaklega ef það er fyllt með mjólk. Notaðu brauðmylsna til steikingar. Fyrir vikið er 70 g af þessari vöru til að fá 1XE nóg. XE er fjarverandi í 1 matskeið af sólblómaolíu og í 1 eggi. Matur sem hækkar glúkósa í meðallagi Í seinni vöruflokkurinn inniheldur korn - hveiti, hafrar, bygg, hirsi. Fyrir 1XE er krafist 50 g korns af neinu tagi. Mikilvægt er samkvæmni vörunnar. Með sama magni af kolvetniseiningum frásogast grautur í fljótandi ástandi (til dæmis semolina) hraðar í líkamann en laus duft. Fyrir vikið eykst magn glúkósa í blóði í fyrsta lagi hraðar en í öðru. Þess má geta að soðin korn inniheldur þrisvar sinnum minna kolvetni en þurr korn þegar 1XE myndar aðeins 15 g af vörunni. Haframjöl á 1XE þarf aðeins meira - 20 g. Hátt kolvetniinnihald er einnig einkennandi fyrir sterkju (kartöflu, maís, hveiti), fínt hveiti og rúgmjöl: 1XE - 15 g (matskeið með hæð). Gróft hveiti er 1XE meira - 20 g. Af þessu er ljóst hvers vegna mikið magn af hveiti er frábending fyrir sykursjúka.Mjöl og afurðir úr því einkennast auk þess af háum blóðsykursvísitölu, það er kolvetnum er fljótt breytt í glúkósa. Sömu vísbendingar eru mismunandi kex, brauðmylsna, þurrkökur (kex). En það er meira brauð í 1XE í þyngdarmælingunni: 20 g af hvítu, gráu og pitabrauði, 25 g af svörtu og 30 g af kli. 30 g vega brauðeining, ef þú bakar muffins, steikir pönnukökur eða pönnukökur. En við verðum að hafa í huga að útreikningur á brauðeiningum verður að gera fyrir deigið, en ekki fyrir fullunna vöru. Soðið pasta (1XE - 50 g) inniheldur enn meira kolvetni. Í pastalínunni er mælt með því að velja þá sem eru búnir til úr minna kolvetni hveiti. Mjólk og afleiður þess tilheyra einnig seinni vöruflokknum. Á 1XE er hægt að drekka eitt 250 grömm glasi af mjólk, kefir, jógúrt, gerjuðum bakaðri mjólk, rjóma eða jógúrt af hvaða fituinnihaldi sem er. Hvað varðar kotasæla, ef fituinnihald hennar er minna en 5%, þarf það alls ekki að taka tillit til þess. Fituinnihald harðra osta ætti að vera minna en 30%. Vörur úr öðrum hópi fyrir sykursjúka ættu að neyta með ákveðnum takmörkunum - helmingi venjulegs skammts. Til viðbótar við það sem að ofan greinir nær þetta einnig til maís og eggja. Matur með miklu kolvetni Meðal vara sem auka glúkósa verulega (þriðji hópurinn)leiðandi staður sælgæti . Aðeins 2 teskeiðar (10 g) af sykri - og þegar 1XE. Sama ástand með sultu og hunangi. Það er meira súkkulaði og marmelaði á 1XE - 20 g. Þú ættir ekki að fara með þig með sykursúkkulaði, þar sem á 1XE þarf það aðeins 30 g. Ávaxtasykur (frúktósi), sem er talinn vera sykursýki, er heldur ekki panacea, því 1XE myndar 12 g. Vegna að blanda saman kolvetni hveiti og sykri stykki af köku eða tertu fær strax 3XE. Flest sykur matur er með hátt blóðsykursvísitölu. En þetta þýðir ekki að sælgæti ætti að vera fullkomlega útilokað frá mataræðinu. Safe, til dæmis, er sætur ostamassa (án gljáa og rúsína, satt). Til að fá 1XE þarftu það allt að 100 g. Það er einnig ásættanlegt að borða ís, þar af 100 g sem inniheldur 2XE. Forðast ber rjómalöguð stig þar sem fitan sem er til staðar kemur í veg fyrir frásog kolvetna of hratt og þess vegna hækkar glúkósa í blóði á sama hægu hraða. Ávaxtarís, sem samanstendur af safi, frásogast fljótt í magann, þar af leiðandi magnast mettun blóðs með sykri. Þessi eftirréttur er aðeins gagnlegur við blóðsykurslækkun. Fyrir sykursjúka eru sælgæti venjulega búin til á grundvelli sætuefna. En þú verður að muna að sumir sykuruppbót auka líkamsþyngd. Eftir að hafa keypt tilbúna sætan mat í fyrsta skipti, ætti að prófa þær - borða lítinn hluta og mæla magn glúkósa í blóði. Til þess að forðast alls kyns vandræði eru sælgæti best útbúin heima og velja ákjósanlegt magn uppsprettuvöru. Fjarlægðu frá neyslu eða takmarkaðu eins mikið og mögulegt er líka smjör og jurtaolíu, svínakjöt, sýrðan rjóma, feitt kjöt og fisk, niðursoðinn kjöt og fiskur, áfengi. Þegar þú eldar ættirðu að forðast aðferð við steikingu og það er ráðlegt að nota diska sem þú getur eldað án fitu. Óbein vörur Ávextir og ber hafa áhrif á blóðsykur á mismunandi vegu. Langberber, bláber, brómber, garðaber, hindber og rifsber eru skaðlaus fyrir sykursjúka (1 XE - 7-8 matskeiðar). Sítrónur tilheyra sama flokki - 1XE - 270 g. En granatepli, fíkja, kiwi, mangó, nektarín, ferskja, epli fyrir 12 g kolvetni þurfa aðeins 1 lítinn ávöxt hver. Bananar, kantalúpa, vatnsmelóna og ananas hækka einnig blóðsykur. Jarðarber, vínber gegna miðstöðu í þessari röð. Til að ná 1XE er hægt að borða 10-15 stk. Þú þarft að vita að súr ávöxtur og ber eru hægari meltanleg en sæt og leiða því ekki til mikils stökk í blóðsykri. Ávaxtasalat bætt við muldum hnetum og kryddað með jógúrt eru gagnleg fyrir sykursjúka. Þurrkaðir ávaxtasykursjúklingar ættu að borða svolítið. 12 g kolvetni gefa 10 stk. rúsínur, 3 stk. þurrkaðar apríkósur og sveskjur, 1 stk. fíkjur. Undantekningin eru epli (1XE - 2 msk. L.). Gulrætur og rófur (1XE - 200 g) eru áberandi meðal rótaræktar með lítið magni af kolvetni. Sömu vísar eru einkennandi fyrir grasker. Í kartöflum og artichoke í Jerúsalem er XE þrisvar sinnum meira. Ennfremur er mettun kolvetna háð undirbúningsaðferðinni. Í mauki 1XE fæst það með 90 g af þyngd, í heilu soðnu kartöflunum - við 75 g, í steiktum - við 35 g, í flögum - aðeins við 25 g. Lokadiskurinn hefur einnig áhrif á hraðaaukningu glúkósa í blóði. Ef kartöflufæða er fljótandi fer þetta ferli hraðar fram, þó að almennt tilheyri einhver kartöflum flokknum vöruflokk með háan blóðsykursvísitölu. Sykursjúkir ættu einnig að nálgast drykki, velja aðeins þá sem ekki innihalda kolvetni eða innihalda þá í litlu magni. Sætur drykkur er undanskilinn. Í miklu magni getur þú drukkið aðeins vatn með eða án bensíns. Sykrað gos getur verið afar sjaldgæft, því 1XE er nú þegar fengið úr hálfu glasi. Ávaxtasafi er ásættanlegur, en aðeins þeir sem einkennast af lágum blóðsykursvísitölu (greipaldin), svo og te (sérstaklega grænt) og kaffi án sykurs og rjóma. Með sykursýki er hvatt til notkunar á nýpressuðum safa, sérstaklega grænmetisréttum. Á 1 XE geturðu drukkið 2,5 msk. hvítkál, 1,5 msk. tómatar, 1 msk. rauðrófur og gulrótarsafi. Meðal ávaxtasafa er minnst kolvetni sem inniheldur greipaldin (1,4 msk. Á 1XE). Fyrir appelsínu, kirsuber, eplasafa er 1XE ráðinn úr hálfu glasi, fyrir þrúgusafa - úr enn minna magni. Kvass er einnig tiltölulega öruggt fyrir sykursjúka (1XE - 1 msk.). Iðnaðar drykkir (gosdrykkir, tilbúnir kokteilar, sítró osfrv.) Innihalda mikið magn kolvetna og skaðlegra efna, svo að þeir ættu ekki að vera drukknir fyrir sjúklinga með sykursýki. En þú getur drukkið drykki á sykurbótum, með það í huga að þessi efni auka þyngd. Þú getur lesið meira um þá staðreynd að þú getur alls ekki borðað og drukkið með sykursýki. Að lokum - gagnleg tafla yfir innihald brauðeininga í hveiti og kornafurðum, berjum, ávöxtum og grænmeti. Að telja brauðeiningar er erfitt á mjög stuttum tíma. Flestir sykursjúkir meta magn XE í vörunum á vélinni án þess þó að grípa til handbóka og gagna um pakkninguna. Þetta hjálpar þeim að reikna réttan skammt af insúlíni og fylgja mataræði sem læknirinn hefur mælt fyrir um. Með sykursýki 2, sem og tegund 1, er mikilvægt að viðhalda réttu mataræði. Sjúklingum ber að varast jafnvægið milli næringarefnanna sem mynda matvælaafurðina sem fer í líkama sinn. Sérstaklega er hugað að kolvetnum, vegna þess að það eru þeir, ef þeir eru teknir inn, sem örva framleiðslu glúkósa, það er að auka magn glúkósa (þetta ætti að taka tillit til sjúklinga með sykursýki af tegund 1) og örva framleiðslu insúlíns (sem er mikilvægt fyrir sjúklinga sykursýki mellitus 2. Þannig er mælt með því að draga úr neyslu þeirra og inntöku þeirra í maga ætti að vera jöfn yfir daginn. Helstu eiginleikar Brauðeiningin í sykursýki gerir þér bara kleift að ákvarða magn kolvetna í matnum. Til að skilja betur hvað brauðeining er, er það þess virði að taka dæmi. Til dæmis fyrir súkkulaði er innihald þeirra um það bil 5 XE á barnum. Á sama tíma er 65 g af mjólkurís einn XE. Hef venjulega nákvæmlega einn hehe í einu stykki af hvítu brauði, sem vegur 20 g. Það er, rúmmál eða þyngd kolvetna sem er í 20 g af hveitibrauði er jafnt og 1 XE. Í grömmum er þetta um það bil 12. En þetta er þýðing á XE fyrir Rússland. Í Bandaríkjunum vísar þessi eining til 15 kolvetna.Þetta gerir brauðeiningar í sykursýki ekki auðveldasta kerfið til að reikna kolvetniinntöku. Ókostir uppgjörskerfisins Útreikningur á brauðeiningum í sykursýki er óþægileg og óvinsæl og síðast en ekki síst óáreiðanleg aðferð til að stjórna mataræði. Þetta er vegna eftirfarandi þátta: Í mismunandi löndum getur töflu brauðeininga fyrir sykursjúka verið mjög breytilegt. Þetta er vegna þess að það er munur á því hve mörg kolvetni þarf að taka fyrir 1 XE í tilteknu landi (frá 10 til 15 grömm). Af sömu ástæðu, XE töflan getur verið mismunandi milli höfunda. Fyrir vikið getur villu komið fram í útreikningunum, sem mun leiða til óþægilegrar afleiðingar fyrir heilsuna, Á umbúðum afurða er innihald innihaldsefna tilgreint í grömmum (vísirinn sem fjallað er um er afar sjaldgæfur og aðallega aðeins á sérhæfðum sykursjúkum mat). Það er óþægilegt að þýða þá yfir í XE til að telja og það eru miklar líkur á að gera mistök, Við útreikning á þessum vísum verður fjöldi XE sem þarf til neyslu á dag mjög lítill og gerir það næstum ómögulegt að reikna skammtinn af insúlíni nákvæmlega. Ef þetta truflar ekki of mikið með sykursýki af tegund 2, þá mun það með sykursýki af tegund 1 skapa óþægindi. Það er, áður en þú borðar, verðurðu fyrst að komast að því hversu margar brauðeiningar eru í skammti og reikna síðan út insúlín. Og með öllu þessu eru líkurnar á villu enn nokkuð háar. Þess vegna neita margir sjúklingar slíku kerfi og læknar mæla ekki með því til notkunar. Hreinsaður kolvetni
Granulaður sykur *	1 msk. skeið án rennibrautar, 2 tsk	10 g	50
Jam, elskan	1 msk. skeið, 2 tsk án rennibrautar	15 g	50
Ávaxtasykur (frúktósi)	1 msk. skeið	12 g	50
Sorbitól	1 msk. skeið	12 g	50
Ertur (gulur og grænn, niðursoðinn og ferskur)	4 msk. skeiðar með rennibraut	110 g	75
Baunir, Baunir	7-8 gr. skeiðar	170 g	75
Baunir (sæt niðursoðinn)	3 msk. skeiðar með rennibraut	70 g	75
- á cob	0,5 stór	190 g	75
- kartöflumús * tilbúinn til að borða (á vatni)	2 msk. skeiðar með rennibraut	80 g	80
- steikt, steikt	2-3 msk. skeiðar (12 stk.)	35 g	90
Múslí	4 msk. skeiðar með toppi	15 g	55
Rauðrófur	110 g	55
Sojabaunarduft	2 msk. skeiðar	20 g
Rutabaga, rauð og Brussel spírur, blaðlaukur, rauð paprika, kúrbít, hrá gulrætur, sellerí	240-300 g
Soðnar gulrætur	150-200 g
Apríkósu (með steini / án steins)	2-3 miðlungs	130/120 g	50
Quince	1 stk stór	140 g
Ananas (með hýði)	1 stórt stykki	90 g	50
Appelsínugult (með / án hýði)	1 miðill	180/130 g	55
Vatnsmelóna (með hýði)	1/8 hluti	250 g	55
Banani (með / án hýði)	1/2 stk. miðlungs stærð	90/60 g	50
Langonberry	7 msk. skeiðar	140 g	55
Elderberry	6 msk. skeiðar	170 g	70
Kirsuber (með gryfjum)	12 stór	110 g	55
Vínber *	10 stk. miðlungs stærð	70-80 g	50
Pera	1 lítill	90 g	60
Granatepli	1 stk stór	200 g
Greipaldin (með / án hýði)	1/2 stk.	200/130 g	50
Guava	80 g	50
Melóna „Collective Farm Girl“ með hýði	1/12 hluti	130 g	50
Brómber	9 msk. skeiðar	170 g	70
Jarðarber	8 msk. skeiðar	170 g	60
Fíkjur (ferskar)	1 stk stór	90 g	55
Kiwi	1 stk meðalstærð	120 g	55
Kastanía	30 g
Jarðarber	10 miðlungs	160 g	50
Trönuberjum	1 karfa	120 g	55
Gosber	20 stk.	140 g	55
Sítróna	150 g
Hindberjum	12 msk. skeiðar	200 g	50
Tangerines (með / án hýði)	2-3 stk. miðlungs eða 1 stór	160/120 g	55
Mangó	1 stk lítið	90 g	45
Mirabelle	90 g
Papaya	1/2 stk.	140 g	50
Nektarín (með bein / án beina)	1 stk meðaltal	100/120 g	50
Peach (með steini / án steins)	1 stk meðaltal	140/130 g	50
Blá plómur (smáupphæð / smáupphæð)	4 stk lítið	120/110 g	50
Rauðar plómur	2-3 miðlungs	80 g	50
Rifsber - svartur	6 msk. skeiðar	120 g
- hvítur	7 msk. skeiðar	130 g
- rautt	8 msk. skeiðar	150 g
Feijoa	10 stk miðlungs stærð	160 g
Persimmon	1 meðaltal	70 g
Sæt kirsuber kirsuber (með pitsu)	10 stk	100 g	55
Bláber, bláber	8 msk. skeiðar	170 g	55
Rosehip (ávextir)	60 g
Epli	1 meðaltal	100 g	60
Þurrkaðir ávextir - bananar	15 g	50
- þurrkaðar apríkósur	2 stk	20 g	50
- restin	20 g	50
100% náttúrulegur safi án viðbætts sykurs
- vínber *	1/3 bolli	70 g
- plómu, epli	1/3 bolli	80 ml
- rauðberja	1/3 bolli	80 g
- kirsuber	1/2 bolli	90 g
- appelsínugult	1/2 bolli	110 g
- greipaldin	1/2 bolli	140 g	Meðaltal
- brómber	1/2 bolli	120 g	60
- tangerine	1/2 bolli	130 g
- jarðarber	2/3 bolli	160 g
- hindberjum	3/4 bolli	170 g
- tómatur	1,5 bollar	375 ml
- rauðrófur, gulrót	1 bolli	250 ml
Kvass, bjór	1 bolli	250 ml
Coca-Cola, Pepsi-Cola *	1/2 bolli	100 ml
Tvöfaldur hamborgari - 3 XE, Big Mac þrefaldur - 1 lítill - 1 XE, pizza (300 g) - 6 XE XE, poki með frönskum kartöflum
Kjöt, fiskur, ostur, kotasæla (ekki sætur), sýrður rjómi, majónesi eru ekki taldir með brauðeiningar
- létt bjór	Allt að 0,5 l
- grænmeti og grænu í venjulegum skömmtum (allt að 200 g): salat, gúrkur, steinselja, dill, laukur, blómkál, hvítt hvítkál, radish, radish, næpa, rabarbara, spínat, sveppir, tómatar	Allt að 200 g	Meðaltal 40
Hnetur og fræ
- jarðhnetur með hýði	45 stk.	85 g	375
- valhnetur	1/2 körfu	90 g	630
- furuhnetur	1/2 körfu	60 g	410
- heslihnetur	1/2 körfu	90 g	590
- möndlur	1/2 körfu	60 g	385
- cashewhnetur	3 msk. skeiðar	40 g	240
- sólblómafræ	meira en 50 g	300
- pistasíuhnetur	1/2 körfu	60 g	385

Hugmyndin um brauðeininguna

Líta ber á þetta hugtak sem lykilatriði í því ferli að tryggja stjórn á blóðsykri í slíkum kvillum eins og sykursýki. Vel reiknað XE hlutfall í sykursýki mataræði mun hafa mikil áhrif á að hámarka bætur á vanvirkni í umbroti kolvetna (þetta getur verið vegna sparkar og aðrir aðilar).

Það er jafnt og 12 grömm af kolvetnum, það er engin þörf á að huga að þessu. Til dæmis, í einni brauðeining, fáanleg í litlu stykki rúgbrauði, er heildarþyngdin um 25-30 grömm. Í stað hugtaksins brauðeining er stundum notað „kolvetniseining“ sem jafngildir 10-12 grömmum af slíkum kolvetnum sem frásogast auðveldlega og verkar á insúlín.

Hverjum er sama, við lesum hvað smákökur sykursjúka geta og hvernig á að elda það sjálfur.

Það skal tekið fram að fyrir sumar vörur sem innihalda óverulegt hlutfall meltanlegra kolvetna (minna en 5 grömm á 100 grömm af ætum hluta þessarar vöru) er ekki nauðsynlegt XE-talning fyrir sykursýki.

Þessar tegundir af vörum sem eru gagnlegar fyrir hvert sykursjúklinga eru langflestir grænmeti. Svo, útreikningur á brauðeiningum í þessu tilfelli er ekki nauðsynlegur. Ef nauðsyn krefur notum við vog eða notum sérstaka töflu um brauðeiningar.

Uppgjör

Í fyrsta lagi er rétt að taka það fram að sérstakur reiknivél hefur verið þróaður sem gerir það mögulegt að reikna út og framkvæma mælingar í hverju tilfelli þegar brauðeining hefur áhuga.

Það fer eftir einkennum líkamans í sykursýki getur hlutfallslega verið tekið af kolvetnum og hlutfall slíks hormóns eins og insúlíns, sem er nauðsynlegt til vinnslu þeirra, róttækan munur.

Segjum sem svo að ef mataræðið á dag hefur 300 grömm af kolvetnum í samsetningu þess, þá getur þetta farið í samræmi við 25 XE. Að auki eru til alls konar töflur sem hægt er að reikna út þennan vísi við er ekki erfitt.

Aðalmálið er að allar mælingar eru eins nákvæmar og mögulegt er.

Til að gera þetta er hægt að nota sérstaka vog til að reikna út massa vöru og á grundvelli þess ákvarða hver brauðeiningin hennar er.

Matseðill samantekt

Það áhugaverðasta byrjar þegar þú þarft að búa til matseðil út frá því sem vitað er um vörur fyrir sykursýki. Hvernig á að reikna alla aðra vísa rétt - margir glatast, en allt er mjög einfalt. Aðalmálið er að sérstök vog og borð með brauðeiningum eru til staðar. Svo, grunnreglurnar eru eftirfarandi:

• við sykursýki er mælt með því að borða ekki meira en sjö XE í heila máltíð. Í þessu tilfelli verður insúlín framleitt með ákjósanlegum hraða,
• neytt XE eitt og sér eykur styrk glúkósa í blóði, að jafnaði, um nákvæmlega 2,5 mmól á lítra. Það auðveldar mælingar
• ein eining af slíku hormóni lækkar blóðsykurshlutfall um 2,2 mmól á lítra. Notaðu samt og mundu að til er borð yfir brauðeiningar sem eru nauðsynlegar á hverjum degi.

Einnig má hafa í huga að fyrir eitt XE, sem ætti að íhuga, á mismunandi tímum dags eða nótt, er annað skammtahlutfall nauðsynlegt. Segjum sem svo að á morgnana gæti ein slík eining krafist allt að tveggja eininga insúlíns, síðdegis - ein og hálf og á kvöldin - aðeins ein.

Um vöruhópa

Nauðsynlegt er að dvelja sérstaklega í nokkrum vöruflokkum sem hjálpa til við að meðhöndla sjúkdóminn sem er kynntur og gera það mögulegt að halda hormóninu í skefjum. Til dæmis mjólkurafurðir, sem eru uppspretta ekki aðeins kalsíums, heldur einnig jurtaprótein.

Í óverulegum hlutföllum innihalda þau næstum alla hópa vítamína, og mest af öllu einmitt þeir sem tilheyra hópum A og B2. Með ströngu fylgi við mataræðið fyrir sykursýki er mælt með því að einbeita sér að mjólk og mjólkurafurðum með lækkað fituhlutfall, sem þarf ekki að huga að. Og það verður réttara að hverfa frá svokallaðri nýmjólk alveg.

Vörur sem tengjast korni, til dæmis úr heilkorni, innihalda hafrar, bygg, hirsi og einkennast af meira en miklum styrk kolvetna.Í þessu sambandi er nauðsynlegt að huga að þeim XE.

Samt sem áður er tilvist þeirra í valmyndinni fyrir sykursýki enn nauðsynleg, því það gerir það mögulegt að hafa sykurinnihald í skefjum. Til þess að slíkar vörur séu ekki skaðlegar, ættir þú:

1. Stjórna tímanlega blóðsykurshlutfallinu fyrir og eftir að borða mat,
2. í engu tilviki ekki fara yfir æskilegt verð fyrir eina móttöku slíkra vara.

Og að lokum er sérstaklega vakin athygli á slíkum vöruflokki eins og grænmeti, belgjurtum og hnetum. Þeir hafa jákvæð áhrif og stjórna hlutfalli sykurs í blóði. Einnig dregur úr grænmeti, hnetum og belgjurtum hættu á ýmsum fylgikvillum, til dæmis við myndun hjarta- og æðasjúkdóma.

Lestu um kvíða fyrir sykursjúka!

Þessar vörur, sem verður einnig að huga að, hafa áhrif á auðgun líkamans í sykursýki með slíkum snefilefnum eins og kalsíum, trefjum og jafnvel próteini. Mælt er með því að nota slíka norm sem vana: sem eins konar „snarl“ til að borða hrátt grænmeti.

Það er ráðlegt að reyna að velja grænmeti eingöngu með lágum blóðsykursvísitölu og takmarka notkun svokallaðs sterkju grænmetis verulega. Það er ráðlegt að gera þetta með sykursýki vegna þess að það er í þeim sem margar hitaeiningar og kolvetni eru þéttar.

Þess vegna er hugmyndin um brauðeining mikilvæg ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir venjulegt fólk.

Hins vegar, þegar um er að ræða sykursýki, mun viðhald og taka tillit til framlagðs færibreytis vera lykillinn að ákjósanlegu lífi og viðhalda kjörinu. Þess vegna verður það alltaf að vera undir stöðugu stjórn.

Tafla yfir mögulega notkun brauðeininga á dag

Skil	Brauðeiningar (XE)
Einstaklingar með mikla líkamlega vinnu eða með skort á líkamsþyngd	25-30 XE
Einstaklingar með eðlilega líkamsþyngd sem vinna hóflega líkamlega vinnu	20-22 XE
Fólk með eðlilega líkamsþyngd sem vinnur kyrrsetu	15-18 XE
Dæmigerð sykursýki: eldri en 50 ára,	12-14 XE
Einstaklingar með offitu 2A gráðu (BMI = 30-34,9 kg / m2) 50 ár, líkamlega óvirk, BMI = 25-29,9 kg / m2	10 XE
Einstaklingar með offitu 2B gráðu (BMI 35 kg / m2 eða meira)	6-8 XE

Hvernig á að telja brauðeiningar

Þegar þú kaupir pakkaða vöru í verslun þarftu magn af kolvetnum í 100 g, tilgreint á merkimiðanum skipt í 12 hluta. Svona eru brauðeiningar fyrir sykursýki reiknaðar og taflan hjálpar.

Meðaltal kolvetnisneyslu er 280 g á dag. Þetta er um það bil 23 XE. Vægi vöru er reiknuð með auga. Kaloríuinnihald hefur ekki áhrif á innihald brauðeininga.

Allan daginn þarf að kljúfa 1 XE annað magn insúlíns:

• á morgnana - 2 einingar,
• í hádeginu - 1,5 einingar,
• á kvöldin - 1 eining.

Neysla insúlíns fer eftir líkamsbyggingu, hreyfingu, aldri og næmi einstaklinga fyrir hormóninu.

Hver er dagleg þörf XE

Í sykursýki af tegund 1 framleiðir brisi ekki nægilegt insúlín til að brjóta niður kolvetni. Í sykursýki af tegund 2 kemur ónæmi fyrir framleitt insúlín fram.

Meðgöngusykursýki kemur fram á meðgöngu vegna efnaskiptasjúkdóma. Það hverfur eftir fæðingu.

Burtséð frá tegund sykursýki ættu sjúklingar að fylgja mataræði. Til að reikna út magn matarins sem neytt er rétt, eru brauðeiningar notaðar við sykursýki.

Fólk með mismunandi líkamlega athafnir þarfnast einstaklingsbundins magns af kolvetni á dag.

Tafla yfir daglega neyslu brauðeininga hjá fólki af ýmsu tagi

Skipta ætti dagskammti XE í 6 máltíðir. Mikilvæg eru þrjú brellur:

• morgunmatur - allt að 6 XE,
• síðdegis te - ekki meira en 6 XE,
• kvöldmat - minna en 4 XE.

Það sem eftir er af XE er úthlutað til millibita. Flest kolvetnisálag fellur á fyrstu máltíðirnar. Ekki er mælt með því að neyta meira en 7 eininga í einu.Óhófleg inntaka XE leiðir til mikils stökk í blóðsykri. Yfirvegað mataræði inniheldur 15–20 XE. Þetta er ákjósanlegt magn kolvetna sem hylur daglega þörf.

Brauðeiningar fyrir sykursýki

Önnur tegund sykursýki einkennist af óhóflegri uppsöfnun fituvefjar. Þess vegna krefst útreikningur á kolvetniinntöku oft þróunar á auðveldan meltanlegu mataræði. Dagleg inntaka XE er frá 17 til 28.

Mjólkurafurðir, korn, grænmeti og ávextir, svo og sælgæti, má neyta í hófi.

Meginhluti kolvetna ætti að vera matur ætti að vera grænmeti, hveiti og mjólkurafurðir. Ávextir og sælgæti eru ekki nema 2 XE á dag.

Töfluna með matnum sem neytt er oftast og innihald brauðeininga í þeim ætti alltaf að vera við höndina.

Taflan yfir leyfðar mjólkurafurðir

Mjólkurafurðir flýta fyrir efnaskiptum, metta líkamann með næringarefnum, viðhalda hámarks blóðsykri.

Listi yfir mjólkurafurðir	Hvað samsvarar 1 XE?
Hrá og bökuð mjólk	ófullkomið gler
Kefir	fullt gler
Sweet acidophilus	hálft glas
Krem	ófullkomið gler
Sætur ávaxta jógúrt	ekki meira en 70 ml
Náttúruleg ósykrað jógúrt	fullt gler
Jógúrt	bolli
Ís í glasi	ekki meira en 1 skammtur
Sæt ostur án rúsína	100 grömm
Sæt ostur með rúsínum	um 40 g
Sykurlaus kondensuð mjólk	ekki nema þriðjungur dósarinnar
Súkkulaðihúðaður babyostur	hálfur ostur

Fituinnihald mjólkurafurða sem notað er ætti ekki að fara yfir 20%. Dagleg neysla - ekki meira en hálfur lítra.

Korn- og kornafurðatafla

Korn er uppspretta flókinna kolvetna. Þeir orka heila, vöðva og líffæri. Í einn dag er ekki mælt með því að neyta meira en 120 grömm af hveiti.

Ofnotkun hveitiafurða leiðir til snemma fylgikvilla sykursýki.

Brauðeiningartafla (XE)

Maður þarf venjulega um 18-24 brauðeiningar á dag, sem þarf að skipta í 5-6 máltíðir : í morgunmat, hádegismat og kvöldmat þarftu að neyta 3-4 eininga fyrir síðdegis te - 1-2 einingar.

Fyrir eina slíka máltíð getur þú ekki borðað meira en 7 XE. Stór hluti kolvetna sem innihalda kolvetni ætti að neyta fyrir klukkan 12 á hádegi.

Brauðeiningar í mjólkurvörum

Vara	Magn vöru í 1 XE
mjólk (hvaða fituinnihald)	1 bolli (250 ml)
kefir (hvaða fituinnihald)	1 bolli (250 ml)
jógúrt (hvaða fituinnihald)	1 bolli (250 ml)
jógúrt (hvaða fituinnihald)	1 bolli (250 ml)
krem (hvaða fituinnihald)	1 bolli (250 ml)
þétt mjólk	110 ml
ostur með rúsínum	40 grömm
ostsætur sætur massi	100 grömm
ís	65 grömm
ostakaka	1 miðill
dumplings með kotasælu	2-4 stk

Samþykkt sykursýki með grænmeti

Grænmeti er uppspretta vítamína og andoxunarefna. Þeir viðhalda redox jafnvæginu og koma í veg fyrir fylgikvilla sykursýki. Plöntutrefjar trufla frásog glúkósa.

Hitameðferð á grænmeti eykur blóðsykursvísitöluna. Þú ættir að takmarka neyslu á soðnum gulrótum og rófum. Þessi matvæli innihalda umtalsvert magn af brauðeiningum.

Tafla yfir leyfileg ber fyrir sykursýki

Fersk ber innihalda vítamín, steinefni og steinefni. Þeir metta líkamann með nauðsynlegum efnum sem flýta fyrir aðalumbrotum.

Hóflegur fjöldi berja örvar losun insúlíns í brisi, stöðugleika glúkósa.

Ávaxtatöflu

Samsetning ávaxta nær yfir plöntutrefjar, vítamín og steinefni. Þeir örva hreyfigetu í þörmum, staðla ensímkerfið.

Ávaxtalisti	Magn vöru í 1 XE
Apríkósur	4 meðalstórir ávextir
Kirsuberplómu	um það bil 4 miðlungs ávextir
Plómur	4 bláar plómur
Perur	1 lítil pera
Eplin	1 meðalstórt epli
Banani	hálfur lítill ávöxtur
Appelsínur	1 skrældar appelsínugular
Kirsuber	15 þroskaðir kirsuber
Sprengjuvarpa	1 miðlungs ávöxtur
Tangerines	3 ósykrað ávextir
Ananas	1 sneið
Ferskja	1 þroskaður ávöxtur
Persimmon	1 lítil persimmon
Sætar kirsuber	10 rauð kirsuber
Feijoa	10 stykki

Forðast ætti sælgæti ef mögulegt er. Jafnvel lítið magn af vörunni inniheldur mikið af kolvetnum. Þessi hópur afurða hefur ekki verulegan ávinning.

Það er ráðlegt að forðast notkun steiktra, reyktra og feitra matvæla. Það inniheldur mettaðar fitusýrur, sem erfitt er að brjóta niður og erfitt að taka upp.

Matvæli með sykursýki

Grunnur daglegs mataræðis ætti að vera matur sem inniheldur lítið magn af XE. Í daglegu matseðlinum er hlutur þeirra 60%. Þessar vörur eru:

• fituskert kjöt (soðið kjúklingur og nautakjöt),
• fiskur
• kjúklingaegg
• kúrbít
• radís
• radís
• salatblöð
• grænu (dill, steinselja),
• ein hneta
• papriku
• eggaldin
• gúrkur
• Tómatar
• sveppum
• steinefni vatn.

Sjúklingar með sykursýki þurfa að auka neyslu á halla fiski allt að þrisvar í viku. Fiskur inniheldur prótein og fitusýrur sem lækka kólesteról. Þetta dregur úr hættu á heilablóðfalli, hjartaáföllum, segareki.

Þegar tekið er saman daglegt mataræði er tekið mið af innihaldi sykurlækkandi matvæla í mataræðinu. Þessi matur inniheldur:

Fæðukjöt inniheldur prótein og nauðsynleg næringarefni. Inniheldur ekki brauðeiningar. Mælt er með allt að 200 g af kjöti á dag. Það er hægt að nota það í ýmsum réttum. Þetta tekur tillit til viðbótarþátta sem eru hluti af uppskriftunum.

Matur með litla blóðsykursvísitölu skaðar ekki heilsuna og mettir líkamann með vítamínum og næringarefnum. Notkun matvæla með lágt XE innihald mun hjálpa til við að forðast aukningu í sykri, sem kemur í veg fyrir fylgikvilla efnaskiptavandamála.

Hvað er brauðeining og af hverju er hún kynnt?

Til að reikna magn kolvetna í mat er sérstakt mál - brauðeiningin (XE). Þessi ráðstöfun fékk nafnið af því að brauðsneiðsneiðin var upphafsefni - sneið af „múrsteini“ sem var skorið í um það bil 1 cm þykkt. Þessi sneið (þyngd hennar er 25 g) inniheldur 12 g af meltanlegri kolvetni. Til samræmis við það er 1XE 12 g kolvetni með fæðutrefjum (trefjum) innifalið. Ef trefjar eru ekki taldir, þá mun 1XE innihalda 10 g kolvetni. Til eru lönd, til dæmis Bandaríkin, þar sem 1XE er 15 g kolvetni.

Þú getur líka fundið annað heiti fyrir brauðeininguna - kolvetniseining, sterkjueining.

Þörfin á stöðlun magns kolvetna í afurðum kom upp vegna þess að reikna þurfti skammtinn af insúlíni sem gefið var sjúklingnum, sem er beint háð massa kolvetna sem neytt er. Í fyrsta lagi varðar þetta insúlínháða sykursjúka, þ.e.a.s sykursjúkir tegundir 1 sem taka insúlín daglega fyrir máltíð 4-5 sinnum á dag.

Það var staðfest að notkun einnar brauðeiningar eykur blóðsykur um 1,7–2,2 mmól / l. Til að ná niður þessu stökki þarftu 1–4 einingar. insúlín eftir líkamsþyngd. Með upplýsingar um magn XE í réttinum getur sykursjúklingurinn sjálfstætt reiknað út hversu mikið insúlín hann þarf að sprauta svo maturinn valdi ekki fylgikvillum. Magn hormóns sem þarf, auk þess fer eftir tíma dags. Á morgnana getur það tekið tvöfalt meira en á kvöldin.

Hjá sjúklingum með sykursýki er ekki aðeins styrkur kolvetna í matnum sem þeir borða mikilvægur, heldur einnig sá tími sem þessi efni brotna niður í glúkósa og fara í blóðrásina. Einingin á framleiðsluhraði glúkósa eftir neyslu tiltekinnar vöru er kölluð blóðsykursvísitalan (GI).

Matur með háan blóðsykursvísitölu (sælgæti) vekur mikla umbreytingu kolvetna í glúkósa, í æðum myndast það í miklu magni og skapar hámarksmagn.Ef vörur með lága blóðsykursvísitölu (grænmeti) fara inn í líkamann er blóð mettað með glúkósa hægt, toppar í stigi hans eftir að hafa borðað eru veikir.

Hvernig á að gera það?

Að vega mat í hvert skipti er ekki nauðsynlegt! Vísindamenn rannsökuðu vörurnar og tóku saman töflu með kolvetnum eða brauðeiningum - XE í þeim fyrir fólk með sykursýki.

Fyrir 1 XE er tekið magn afurðar sem inniheldur 10 g kolvetni. Með öðrum orðum, samkvæmt XE kerfinu eru þessar vörur sem tilheyra flokknum sem hækka blóðsykursgildi taldar

Korn (brauð, bókhveiti, hafrar, hirsi, bygg, hrísgrjón, pasta, núðlur),
ávextir og ávaxtasafi,
mjólk, kefir og aðrar fljótandi mjólkurafurðir (nema fiturík kotasæla),
auk nokkurra afbrigða af grænmeti - kartöflum, maís (baunum og baunum - í miklu magni).
en auðvitað ætti súkkulaði, smákökur, sælgæti - vissulega takmarkað í daglegu mataræði, límonaði og hreinum sykri - að vera stranglega takmarkað í mataræðinu og aðeins notað ef blóðsykursfall (lækkun blóðsykurs).

Stig matreiðsluvinnslu mun einnig hafa áhrif á blóðsykur. Svo, til dæmis, kartöflumús mun auka blóðsykurinn hraðar en soðnar eða steiktar kartöflur. Eplasafi veitir hraðari hækkun á blóðsykri miðað við borðað epli, svo og fáður hrísgrjón en ópússað. Fita og kalt mat hægir á frásogi glúkósa og saltið flýtir fyrir.

Til að auðvelda samsetningu mataræðisins eru sérstakar töflur um brauðeiningar sem veita upplýsingar um fjölda mismunandi vara sem innihalda kolvetni sem innihalda 1 XE (ég mun gefa hér að neðan).

Það er mjög mikilvægt að læra að ákvarða magn XE í matnum sem þú borðar!

Það eru til nokkrar vörur sem hafa ekki áhrif á blóðsykur:

þetta eru grænmeti - hvers konar hvítkál, radís, gulrætur, tómatar, gúrkur, rauð og græn papriku (að undanskildum kartöflum og maís),

grænu (sorrel, dill, steinselja, salat osfrv.), sveppir,

smjöri og jurtaolíu, majónesi og lard,

svo og fiskur, kjöt, alifuglar, egg og afurðir þeirra, ostur og kotasæla,

hnetur í litlu magni (allt að 50 g).

Veik hækkun á sykri gefur baunum, baunum og baunum í litlu magni á meðlæti (allt að 7 msk. L)

Hversu margar máltíðir ættu að vera á daginn?

Það verða að vera 3 aðalmáltíðir, svo og millimáltíðir, svokölluð snakk frá 1 til 3, þ.e.a.s. Alls geta verið 6 máltíðir. Þegar þú notar ultrashort insúlín (Novorapid, Humalog) er snakk hægt. Þetta er leyfilegt ef engin blóðsykurslækkun er þegar sleppt er af snarli (lækkun blóðsykurs).

Til að tengja magn neyslu meltanlegra kolvetna við skammtinn af skammvirkt insúlín sem gefið er,

var þróað kerfi brauðeininga.

Til að gera þetta þarftu að fara aftur í efnið "skynsamleg næring", reikna út daglegt kaloríuinnihald mataræðisins, taka 55 eða 60% af því, ákvarða fjölda kilocalories sem ætti að koma með kolvetni.
Þegar við deilum þessu gildi með 4 (þar sem 1 g kolvetni gefur 4 kkal) fáum við daglegt magn kolvetna í grömmum. Vitandi að 1 XE er jafnt og 10 grömm af kolvetnum, deildu daglegu magni kolvetna sem myndast við 10 og fáðu daglegt magn af XE.

Til dæmis, ef þú ert maður og vinnur líkamlega á byggingarsvæði, þá er daglegt kaloríuinnihald þitt 1800 kcal,

60% af því eru 1080 kkal. Skiptum 1080 kkal í 4 kkal, fáum við 270 grömm af kolvetnum.

Skiptum 270 grömmum með 12 grömmum, við fáum 22,5 XE.

Fyrir konu sem vinnur líkamlega - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Staðallinn fyrir fullorðna konu og þyngjast ekki er 12 XE. Morgunmatur - 3XE, hádegismatur - 3XE, kvöldmatur - 3XE og fyrir snarl 1 XE

Hvernig á að dreifa þessum einingum yfir daginn?

Miðað við 3 aðalmáltíðir (morgunmat, hádegismat og kvöldmat) ætti að dreifa meginhluta kolvetna á milli þeirra,

með hliðsjón af meginreglum góðrar næringar (meira - á fyrri hluta dags, minna - á kvöldin)

og að sjálfsögðu gefið matarlyst þína.

Hafa ber í huga að fyrir eina máltíð er ekki mælt með því að borða meira en 7 XE, þar sem meira kolvetni sem þú borðar í einni máltíð, því meiri hækkun á blóðsykri og skammturinn af stuttu insúlíni eykst.

Og skammturinn af stuttum, „mat“, insúlíni, gefinn einu sinni, ætti ekki að vera meira en 14 einingar.

Þannig getur áætluð dreifing kolvetna milli aðalmáltíðar verið eftirfarandi:

• 3 XE í morgunmat (til dæmis haframjöl - 4 matskeiðar (2 XE), samloku með osti eða kjöti (1 XE), ósykrað kotasæla með grænu tei eða kaffi með sætuefni).
• Hádegismatur - 3 XE: hvítkálssúpa með sýrðum rjóma (ekki talin með XE) með 1 brauðsneið (1 XE), svínakjöt eða fisk með grænmetissalati í jurtaolíu, án kartöflu, maís og belgjurtir (ekki taldir með XE), kartöflumús - 4 msk (2 XE), glas ósykraðs kompóts
• Kvöldmatur - 3 XE: grænmetis eggjakaka með 3 eggjum og 2 tómötum (ekki telja með XE) með 1 brauðsneið (1 XE), sæt jógúrt 1 glas (2 XE).

Þannig fáum við samtals 9 XE. „Og hvar eru hin 3 XE-tækin?“ Spyrðu.

Hægt er að nota XE sem eftir er í svokallað snakk milli aðalmáltíðar og á nóttunni. Til dæmis er hægt að borða 2 XE í formi 1 banana 2,5 klukkustundum eftir morgunmat, 1 XE í formi eplis - 2,5 klukkustundir eftir hádegismat og 1 XE á kvöldin, klukkan 22.00, þegar þú sprautar „nótt“ langvarandi insúlíninu þínu .

Skil á milli morguns og hádegis ætti að vera 5 klukkustundir, sem og milli hádegis og kvöldmat.

Eftir aðalmáltíðina eftir 2,5 tíma ætti að vera snarl = 1 XE

Er millimáltíðir og einni nóttu skylda fyrir alla sem sprauta insúlín?

Ekki krafist fyrir alla. Allt er einstakt og fer eftir áætlun þinni um insúlínmeðferð. Mjög oft þarf maður að horfast í augu við svona aðstæður þegar fólk fékk góðar morgunmat eða hádegismat og vildi alls ekki borða 3 klukkustundum eftir að borða, en manstu eftir ráðleggingunum um að fá sér snarl klukkan 11.00 og 16.00, „þrýstu“ XE kröftuglega inn í sig og ná upp glúkósastiginu.

Millimáltíðir eru nauðsynlegar fyrir þá sem eru í aukinni hættu á blóðsykursfalli 3 klukkustundum eftir að borða. Venjulega gerist þetta þegar auk stutt insúlín, langvarandi insúlín er sprautað á morgnana, og því hærri skammtur sem er, því líklegra er blóðsykursfall á þessum tíma (tíminn sem lagður er hámarksáhrif stutt insúlíns og upphaf langvarandi insúlíns).

Eftir hádegismat, þegar langvarandi insúlín er í hámarki aðgerðarinnar og er lagt ofan á verkunartímann af stuttu insúlíni, gefið fyrir hádegismat, aukast líkurnar á blóðsykursfalli og 1-2 XE eru nauðsynlegar til að koma í veg fyrir það. Á nóttunni, klukkan 22-23.00, þegar þú gefur langvarandi insúlín, snarlaðu þig í magni af 1-2 XE (hægt að melta ) til að koma í veg fyrir blóðsykurslækkun ef blóðsykursfall á þessum tíma er minna en 6,3 mmól / l.

Með blóðsykurshækkun yfir 6,5-7,0 mmól / l getur snarl á nóttunni leitt til blóðsykurshækkunar á morgnana, þar sem ekki verður nóg insúlín á nóttunni.
Millimáltíðir sem ætlað er að koma í veg fyrir blóðsykursfall á daginn og á nóttunni ættu ekki að vera meira en 1-2 XE, annars færðu blóðsykursfall í stað blóðsykursfalls.
Fyrir millimáltíðir sem teknar eru sem forvörn í magni sem er ekki meira en 1-2 XE, er insúlín ekki gefið aukalega.

Mikið er talað um brauðeiningar.
En af hverju þarftu að geta talið þau? Lítum á dæmi.

Segjum sem svo að þú sért með blóðsykursmælingu og þú mælir blóðsykur áður en þú borðar. Til dæmis sprautaðir þú, eins og alltaf, 12 einingar af insúlíni sem læknirinn þinn ávísaði, borðaðir grautarskál og drakk glas af mjólk. Í gær gafstu líka sama skammtinn og borðaðir sama grautinn og drakk sömu mjólkina og á morgun ættirðu að gera það sama.

Af hverju? Vegna þess að um leið og þú víkur frá venjulegu mataræði þínu, breytast blóðsykursvísarnir strax og þeir eru engu að síður ákjósanlegir.Ef þú ert læsir og veist hvernig á að telja XE, þá eru mataræðisbreytingar ekki ógnvekjandi fyrir þig. Vitandi að á 1 XE eru að meðaltali 2 PIECES af stuttu insúlíni og vitandi hvernig á að telja XE, getur þú breytt samsetningu mataræðisins, og þess vegna insúlínskammturinn eins og þér sýnist, án þess að skerða sykursýki bætur. Þetta þýðir að í dag er hægt að borða hafragraut í 4 XE (8 msk), 2 brauðsneiðar (2 XE) með osti eða kjöti í morgunmat og bæta stuttu insúlíni við þessar 6 XE 12 og fá góða blóðsykursárangur.

Ef þú hefur enga matarlyst á morgun, geturðu takmarkað þig við bolla af te með 2 samlokum (2 XE) og slegið aðeins inn 4 einingar af stuttu insúlíni, og á sama tíma fengið góða blóðsykursárangur. Það er, að brauðeiningakerfið hjálpar til við að sprauta nákvæmlega eins stuttu insúlíni og nauðsynlegt er fyrir frásog kolvetna, ekki meira (sem er fráleitt með blóðsykursfall) og ekki síður (sem er fráleitt með blóðsykursfall), og viðhalda góðum sykursýkisbótum.

Matur sem hægt er að neyta án takmarkana

allt grænmeti nema kartöflur og maís

- hvítkál (allar gerðir)
- gúrkur
- laufsalat
- grænu
- tómatar
- pipar
- kúrbít
- eggaldin
- rófur
- gulrætur
- grænar baunir
- radís, radish, næpa - grænar baunir (ungar)
- spínat, sorrel
- sveppir
- te, kaffi án sykurs og rjóma
- steinefni vatn
- drykkir á sykurbótum

Grænmeti má borða hrátt, soðið, bakað, súrsað.

Notkun fitu (olía, majónes, sýrður rjómi) við undirbúning grænmetisréttar ætti að vera í lágmarki.

Matur sem ætti að neyta í hófi

- magurt kjöt
- feitur fiskur
- mjólk og mjólkurafurðir (fituskert)
- ostur minna en 30% fita
- kotasæla minna en 5% fita
- kartöflur
- korn
- þroskaðir belgjurtir (ertur, baunir, linsubaunir)
- korn
- pasta
- brauð og bakaríafurðir (ekki ríkar)

„Miðlungs“ þýðir helmingur venjulegrar framreiðslu

Vörur sem á að útiloka eða takmarka eins mikið og mögulegt er

- smjör
- jurtaolía *
- feitur
- sýrður rjómi, rjómi
- ostar yfir 30% fitu
- kotasæla yfir 5% fita
- majónes
- feitur kjöt, reykt kjöt
- pylsur
- feita fisk
- skinn fugls
- niðursoðinn kjöt, fiskur og grænmeti í olíu
- hnetur, fræ
- sykur, elskan
- sultu, sultur
- sælgæti, súkkulaði
- kökur, kökur og annað konfekt
- smákökur, sætabrauð
- ís
- sætir drykkir (Coca-Cola, Fanta)
- áfengir drykkir

Ef mögulegt er ætti að útiloka slíka aðferð til að elda eins og steikingu.
Reyndu að nota diska sem leyfa þér að elda án þess að bæta við fitu.

* - jurtaolía er nauðsynlegur hluti af daglegu mataræði, en það er nóg að nota það í mjög litlu magni.

Brauðeining er hugtak sem kynnt er í innkirtlafræði til að reikna rétt út mataræði og insúlínskammt fyrir sjúkling. 1 brauðeining er jöfn 12 grömm af kolvetni og þarf 1-4 einingar af insúlíni fyrir sundurliðun þess.

Sykursýki er innkirtill sjúkdómur sem tengist skertu upptöku glúkósa. Við útreikning á næringu er aðeins tekið tillit til magns kolvetna sem neytt er. Til að reikna kolvetnisálagið eru brauðeiningar notaðar við sykursýki.

Niðurstaða

Réttur útreikningur á mataræði fyrir sykursýki kemur í veg fyrir þróun alvarlegra fylgikvilla. Til að reikna út daglega neyslu brauðeininga er æskilegt að hafa minnisbók og skrifa mataræði. Byggt á þessu ávísar læknirinn inntöku skamms og langverkandi insúlíns. Skammturinn er valinn fyrir sig undir stjórn blóðsykurs.

Þú gætir líka haft áhuga.

Gömlu hugtökin „insúlínháð“ og „insúlínóháð“ sykursýki sem Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin lagði til að nota ekki lengur vegna munar á þróunarmöguleikum þessara tveir mismunandi sjúkdómar og einstök einkenni þeirra, svo og sú staðreynd að á vissum stigum í lífi sjúklingsins er hægt að breyta frá insúlínháðu formi yfir í form sem er algjörlega háð insúlíni og ævilangri gjöf sprautna af þessu hormóni.

Eiginleikar sykursýki af tegund II

Tilfelli efnaskiptasjúkdóma kolvetna eru einnig tengd T2DM, ásamt bæði áberandi insúlínviðnámi (skert fullnægjandi áhrif innra eða ytri insúlíns á vefinn) og skert framleiðslu eigin insúlíns með mismiklum fylgni á milli. Sjúkdómurinn þróast að jafnaði hægt og í 85% tilvika er hann erfður frá foreldrum. Með arfgengri byrði veikist fólk eldra en 50 ára af T2DM nánast án undantekninga.

Birtingarmyndir T2DM stuðla að offita , einkum kviðgerð, með yfirgnæfandi innri fitu, en ekki fitu undir húð.

Sambandið á milli þessara tveggja tegunda fitusöfnunar í líkamanum er hægt að greina með líffærishemlunarrannsókn á sérhæfðum miðstöðvum, eða (mjög gróflega) greiningartæki fyrir mælikvarða og fitu til að meta hlutfallslegt magn innyfðarfitu.

Í T2DM neyðist offitusjúkur mannslíkaminn, til að vinna bug á insúlínviðnámi vefja, til að viðhalda auknu magni insúlíns í blóði miðað við venjulegt, sem leiðir til eyðingar á brisbylgjum við insúlínframleiðslu. Insúlínviðnám stuðlar að aukinni neyslu á mettaðri fitu og ófullnægjandi.

Á fyrsta stigi þróunar T2DM er ferlinu afturkræft með því að leiðrétta næringu og koma fram mögulegri hreyfingu innan viðbótar (miðað við grunnefnaskipti og venjulega heimilis- og framleiðsluvirkni) daglega neyslu 200-250 kcal af orku í loftháðri hreyfingu, sem samsvarar um það bil slíkri hreyfingu:

• gangandi 8 km
• Norræn ganga 6 km
• 4 km skokk.

Hversu mikið kolvetni að borða með sykursýki af tegund II

Meginreglan um næringarfæðu í T2DM er að minnka efnaskipta truflanir að norminu, sem sjúklingurinn þarfnast ákveðinnar sjálfsþjálfunar með breytingu á lífsstíl.

Við stöðlun blóðsykursgildis hjá sjúklingum batna allar tegundir umbrota, einkum byrja vefir að taka upp glúkósa betur og jafnvel (hjá sumum sjúklingum) eiga viðbragðsaðgerðir (endurnýjun) í brisi fram. Á tímum fyrir insúlín var mataræði eina meðferðin við sykursýki en gildi þess hefur ekki minnkað á okkar tímum. Þörfin fyrir að ávísa sykurlækkandi lyfjum í formi töflna til sjúklings myndast (eða er viðvarandi) aðeins ef hátt glúkósainnihald lækkar ekki eftir námskeið í matarmeðferð og eðlileg líkamsþyngd. Ef sykurlækkandi lyf hjálpa ekki, ávísar læknirinn insúlínmeðferð.

Fótur með sykursýki - hvað er það? Er hægt að lækna heima?

Stundum eru sjúklingar hvattir til að láta af einfaldri sykri alveg en klínískar rannsóknir staðfesta ekki þetta símtal. Sykur í samsetningu matar eykur blóðsykur (glúkósa í blóði) er ekki hærra en jafngildi sterkju í kaloríum og þyngd. Þannig missa ráðin við notkun töflna trúverðugleika sinn blóðsykursvísitala (GI) vörur, sérstaklega þar sem sumir sjúklingar með T2DM hafa fulla eða alvarlega sviptingu af sælgæti sem þolist illa.

Af og til leyfir nammið eða kakan sem er borðað ekki sjúklinginn að finna fyrir minnimáttarkennd sinni (sérstaklega þar sem það er ekki til staðar). Meiri mikilvægi en GI vörur er heildarfjöldi þeirra, kolvetnin sem eru í þeim án þess að skipta í einföld og flókin. En sjúklingurinn þarf að þekkja heildarmagn kolvetna sem neytt er á dag, og aðeins læknirinn sem mætir, getur rétt sett þessa einstöku norm, byggð á greiningum og athugunum. Með sykursýki er hægt að lækka hlutfall kolvetna í mataræði sjúklings (allt að 40% í hitaeiningum í stað venjulegs 55%), en ekki lægra.

Eins og er, með þróun forrita fyrir farsíma, sem gerir með einföldum meðferðum kleift að komast að magni kolvetna í fyrirhuguðum mat, er hægt að stilla þessa upphæð beint í grömm, sem mun krefjast bráðabirgða vigtunar á vörunni eða fatinu, rannsaka merkimiðann (til dæmis próteinbar), Hjálp á matseðli veitingafyrirtækis, eða þekking á þyngd og samsetningu matargerðar á grundvelli reynslu.

Svipaður lífsstíll núna, eftir greiningu, er norm þitt, og þetta verður að samþykkja.

Brauðeining - hvað er það

Sögulega séð, fyrir tímabil iPhones, var önnur aðferðafræði til að reikna matarkolvetni þróuð - í gegnum brauðeiningar (XE), einnig kallaðar kolvetniseiningar . Brauðeiningar fyrir sykursjúka af tegund 1 voru kynntar til að auðvelda mat á því magni insúlíns sem krafist er fyrir frásog kolvetna. 1 XE þarfnast 2 eininga insúlíns til að samlagast á morgnana, 1,5 í hádeginu og aðeins 1 á kvöldin. Upptaka kolvetna í magni 1 XE eykur blóðsykur um 1,5-1,9 mmól / L.

Það er engin nákvæm skilgreining á XE, við gefum fjölda sögulega staðfestra skilgreininga. Þýskir læknar kynntu brauðeininguna og fram til ársins 2010 var það skilgreint sem magn afurðar sem inniheldur 12 g af meltanlegri (og þar með aukinni glúkemia) kolvetni í formi sykurs og sterkju. En í Sviss var XE talið innihalda 10 g kolvetni og í enskumælandi löndum 15 g. Misræmið í skilgreiningunum leiddi til þess að síðan 2010 var mælt með því að nota ekki hugtakið XE í Þýskalandi.

Í Rússlandi er talið að 1 XE samsvari 12 g af meltanlegum kolvetnum, eða 13 g kolvetnum, að teknu tilliti til matar trefjar sem er í vörunni. Að þekkja þetta hlutfall gerir þér kleift að þýða auðveldlega (u.þ.b. í huga þínum, nákvæmlega á reiknivélinni sem er innbyggður í hvaða farsíma sem er) XE í grömm af kolvetnum og öfugt.

Sem dæmi, ef þú borðaðir 190 g af Persimmon með þekkt kolvetniinnihald 15,9%, neyttir þú 15,9 x 190/100 = 30 g kolvetna, eða 30/12 = 2,5 XE. Hvernig á að íhuga XE, til næsta tíundu hluta brots, eða að ná að tala um heiltölur - þú ákveður það. Í báðum tilvikum mun „meðaltalið“ á dag jafnvægi minnka.

Hvað ætti að vera eðlilegt blóðsykursgildi?

Skipta skal magni af XE fyrir daginn á réttan hátt eftir máltíðum og forðast kolvetni „snarl“ á milli. Sem dæmi, með daglegu „normi“ 17-18 XE (fyrir sjúklinga með sykursýki, læknar mæla með allt að 15-20 XE á dag), ætti að dreifa þeim á eftirfarandi hátt:

• morgunmatur 4 XE,
• hádegismatur 2 XE,
• hádegismatur 4-5 XE,
• síðdegis snarl 2 XE,
• kvöldmat 3-4 XE,
• „Fyrir svefn“ 1-2 XE.

Í öllum tilvikum ættir þú ekki að borða meira en 6-7 XE í einni máltíð. Jafnvel kexkaka sem vegur 100 g fellur í þessa takmörkun.Auðvitað ætti einnig að íhuga hvort farið verði yfir daglega XE-norm. Með mismunandi magni af XE ætti að fylgjast með hlutföllunum sem gefin eru í dæminu um XE milli máltíða.

Hafa ber í huga að kolvetni er að finna ekki aðeins í plöntufæði, heldur einnig í mjólkurafurðum (í formi mjólkursykurs - laktósa). Það eru fá kolvetni í osti og kotasælu (þau breytast í mysu við framleiðsluferlið) og XE af þessum vörum er venjulega ekki tekið tillit til, auk XE af kjötvörum (að því tilskildu að pylsurnar innihalda ekki sterkju), sem gerir það að verkum að ekki er hægt að reikna kostnað þeirra í XE .

Töflur með magni sem inniheldur 1 brauðeining

Veita má verulega hjálp við útreikning á XE með sérstökum saman töflum um magn vöru í 1 XE (öfugt við töflurnar um kolvetnisinnihald í vörum). Þannig að ef borðið gefur til kynna að 1 XE sé að finna í glasi af kefir, þá er þetta nákvæmlega það sem þú ættir að íhuga sjálfur síðustu máltíðina á daginn - glas af kefir „fyrir svefn“ (reyndar 1-1,5 klukkustundir áður en þú ferð að sofa).

Hér að neðan er röð af svipuðum töflum fyrir vöruflokka og jafnvel einstaka matreiðsluvörur og diska, en auk þess að gefa upp viðeigandi þyngd vörunnar er magn hennar í stykkjum eða upptekið rúmmál (í glösum, matskeiðar eða teskeiðar) fyrir magn og fljótandi afurðir einnig tilgreint.

Bakarívörur, hveiti og kornafurðir

Vöruheiti	1 XE í grömmum	1 XE í ráðstöfunum
Hveitibrauð	20	1/2 stykki
Rúgbrauð	25	1/2 stykki
Bran brauð	30	1/2 stykki
Sprungur	15
Hrökkbrauð	20	2 stykki
Hrísgrjón, sterkja, mjöl	15	2 tsk
Pasta	15	1,5 msk
Korn	20	1 msk

Hvað eru c-peptíð í blóðprufu? Hvað segir stig peptíðsins?

Vöruheiti	1 XE í grömmum	1 XE í ráðstöfunum
Þurrkaðir ávextir	15-20	1 msk
Bananar	60	1/2 stykki
Vínber	80
Persimmon	90	1 stykki
Kirsuber	115	3/4 bolli
Eplin	120	1 stykki
Plóma, apríkósur	125	4-5 stykki
Ferskjur	125	1 stykki
Watermelon melóna	130-135	1 sneið
Hindber, lingonber, bláber, rifsber (hvít, svört, rauð)	145-165	1 bolli
Appelsínur	150	1 stykki
Tangerines	150	2-3 stykki
Greipaldin	185	1,5 stykki
Villt jarðarber	190	1 bolli
Brómber, trönuber	280-320	1,5-2 bollar
Sítrónur	400	4 stykki
Vínber, plóma, rauðberjasafi	70-80	1/3 bolli
Kirsuber, epli, sólberjum, appelsínusafi	90-110	1/2 bolli
Greipaldinsafi, hindber, jarðarber	140-170	2/3 bolli

Vöruheiti	1 XE í grömmum	1 XE í ráðstöfunum
Soðnar kartöflur	75	1 stykki
Grænar baunir	95
Rófur, laukur	130	2 stykki
Gulrætur	165	2 stykki
Sætur pipar	225	2 stykki
Hvítkál, rauðkál	230-255
Tómatar	315	3 stykki
Baunir	400	2 bollar
Gúrkur	575	6 stykki

Og taflan hér að neðan sýnir þyngd venjulegra skreytingar skammta fyrir kjötrétti, korn, matreiðsluvörur, drykki og innihald XE í einum hluta (stykki).

Skreytið, graut, matreiðsluafurð	Þjónaþyngd, g	XE á skammt
Meðlæti
Rauk grænmeti	150	0.3
Brauðkál	150	0.5
Soðnar baunir	150	0.5
Kartöflumús	200	1
Steiktar kartöflur	150	1.5
Soðið pasta	150	2
Bókhveiti, hrísgrjón	150	2
Hafragrautur (bókhveiti, hafrar, hrísgrjón, hirsi)	200	3
Matreiðsla vörur
Hvítkál	60	3.5
Rice / Egg Pie	60	4
Ostakaka	75	4
Kanill kringlur	75	5
Drykkir
Lemonade "Tarragon"	250	1
Bjór	330	1
Smoothie ávaxta eftirréttur	200	1.5
Kvass	500	3
Coca Cola	300	3

Í sykursýki er mikilvægt að stjórna magni kolvetna sem neytt er. Þessi mælikvarði ræðst af efnaskiptasjúkdómum.

Til að reikna og stjórna kolvetnisálaginu eru brauðeiningar notaðar til að skipuleggja daglegt mataræði.

Hvað er XE?

Brauðeining er skilyrt magn. Nauðsynlegt er að telja í mataræði þínu, til að stjórna og koma í veg fyrir blóðsykurshækkun.

Það er einnig kallað kolvetniseining, og hjá algengu fólki - mæling skeið með sykursýki.

Útreikningsgildið var kynnt af næringarfræðingi í byrjun 20. aldar. Tilgangurinn með því að nota vísirinn: að meta magn sykurs sem verður í blóði eftir máltíð.

Að meðaltali inniheldur eining 10-15 g kolvetni. Nákvæm tala þess er háð læknisfræðilegum stöðlum. Í fjölda Evrópulanda jafngildir XE 15 g af kolvetnum en í Rússlandi - 10-12. Sjónrænt er ein eining hálf brauðstykki með allt að sentimetra þykkt. Ein eining eykst í 3 mmól / L.

Upplýsingar! Til að samlagast einum XE þarf líkaminn 2 einingar af hormóninu. ákvörðuð með hliðsjón af neyslueiningum. Svipað hlutfall (1 XE til 2 einingar af insúlíni) er skilyrt og getur sveiflast innan 1-2 eininga. Virkni hefur áhrif á tíma dags. Til dæmis lítur ákjósanlegasta dreifing XE á daginn fyrir sykursjúkan svona út: á kvöldin - 1 eining, á daginn - 1,5 einingar, á morgnana - 2 einingar.

Ítarlegur útreikningur á vísbendingum er mikilvægari þegar. Skammtar hormónsins, sérstaklega ultrashort og stuttar aðgerðir, fer eftir þessu. Þegar áhersla er lögð á hlutfallslega dreifingu kolvetna og heildar kaloríuinntöku. Bókhald fyrir brauðeiningar er mjög mikilvægt þegar fljótt er skipt um matvæli með öðrum.

Vörur sem telja ekki

Kjöt og fiskur innihalda alls ekki kolvetni. Þeir taka ekki þátt í útreikningi á brauðeiningum. Það eina sem þarf að huga að er aðferð og mótun efnablöndunnar. Til dæmis er hrísgrjónum og brauði bætt við kjötbollur. Þessar vörur innihalda XE. Í einu eggi eru kolvetni um 0,2 g. Einnig er ekki tekið tillit til gildi þeirra þar sem það er ekki marktækt.

Rótarækt þarf ekki að gera uppgjör. Ein lítil rófa inniheldur 0,6 einingar, þrjár stórar gulrætur - allt að 1 eining. Aðeins kartöflur taka þátt í útreikningnum - ein rótarskera inniheldur 1,2 XE.

1 XE í samræmi við skammta vörunnar inniheldur:

• í glas af bjór eða kvassi,
• í hálfan banana
• í ½ bolli eplasafa,
• í fimm litlum apríkósum eða plómum,
• hálft höfuð korn
• í einni Persimmon
• í sneið af vatnsmelóna / melónu,
• í einu epli
• í 1 msk hveiti
• í 1 msk elskan
• í 1 msk kornaðan sykur
• í 2 msk hvaða korn sem er.

Auðveldlega meltanleg kolvetni

Í sykursýki af tegund 2 verður að eyða þessum vörum alveg. Með 1 formi þróunar sjúkdómsins er hægt að nota þá, en aðeins ef raunveruleg hætta er á blóðsykursfalli.

Það er nokkur vandi í því að telja einingar í þessu tilfelli. Bollar og glös hafa rúmmál frá 150 til 350 ml og það er ekki alltaf gefið upp á uppvaskinu. Í öllum tilvikum, ef sykursýki er ekki bætt nóg er betra að neita um safa (þessi regla gildir um allar tegundir sykursýki).

Vara	Þyngd / rúmmál	XE upphæð
Appelsínugult	150 g	1
Banani	100 g	1,3
Vínber	100 g	1,2
Pera	100 g	0,9-1
Sítróna	1 stk (miðlungs)	0,3
Ferskja	100 g	0,8-1
Mandarin appelsínugult	100 g	0,7
Epli	100 g	1

Allar tegundir sykursýki fela einnig í sér útilokun ávaxtanna. Þeir hafa mikið af sykri og auðvelt er að melta kolvetni.

Þar sem mögulegt er að neyta aðeins 2 - 2,5 einingar fyrir sykursýki er mælt með grænmeti sem er ekki ríkt af kolvetnum til neyslu svo að magn matar sem nær til daglegrar sykursýki fyrir XE sé nægjanlegt.

Náttúrulegur safi (100%), án viðbætts sykurs

- vínber * 1/3 bolli70 g - epli, kremað1/3 bolli80 ml - kirsuber0,5 bolli90 g - appelsínugult0,5 bolli110 g - tómatur1,5 bollar375 ml - gulrót, rauðrófur1 bolli250 ml Kvass, bjór1 bolli250 ml Coca-Cola, Pepsi Cola * 0,5 bolli100 ml

Fræ og hnetur

- jarðhnetur með hýði45 stk.85 g375- valhnetur0,5 karfa90 g630- heslihnetur0,5 karfa90 g590- möndlur0,5 karfa60 g385- cashewhnetur3 msk. skeiðar40 g240- sólblómafræmeira en 50 g300- pistasíuhnetur0,5 karfa60 g385

• 1 gler = 250 ml
• 1 hola = 250 ml
• 1 mál = 300 ml.

* Ekki er mælt með því að sykursjúkir noti allar vörur sem eru táknaðar með slíkri stjörnu, þar sem þeir eru með hátt blóðsykursvísitölu.

Sykursýki (viðvarandi aukning á blóðsykri vegna skorts á insúlínhormóni) er sjúkdómur sem versnar af því að borða. Í þessu sambandi eru upplýsingar um vörur sem auka blóðsykur og getu til að reikna út hversu neikvæð áhrif þeir hafa á mannslíkamann. Rétt útreikningur á neyslu kolvetna gerir þér kleift að forðast skaðlegan styrk glúkósa í blóði eftir að hafa borðað. Ef hækkun á glúkósastigi er óhjákvæmileg, þá er það hlutbundinn megindlegur grunnur til þess að stöðva sjálfan ferlið með því að setja ákjósanlega blokka skammta af sykurlækkandi lyfi - insúlín.

Til að reikna magn kolvetna í mat er sérstakt mál - brauðeiningin (XE). Þessi ráðstöfun fékk nafnið af því að brauðsneiðsneiðin var upphafsefni - sneið af „múrsteini“ sem var skorið í um það bil 1 cm þykkt. Þessi sneið (þyngd hennar er 25 g) inniheldur 12 g af meltanlegri kolvetni. Til samræmis við það er 1XE 12 g kolvetni með fæðutrefjum (trefjum) innifalið. Ef trefjar eru ekki taldir, þá mun 1XE innihalda 10 g kolvetni. Til eru lönd, til dæmis Bandaríkin, þar sem 1XE er 15 g kolvetni.

Þú getur líka fundið annað heiti fyrir brauðeininguna - kolvetniseining, sterkjueining.

Þörfin á stöðlun magns kolvetna í afurðum kom upp vegna þess að reikna þurfti skammtinn af insúlíni sem gefið var sjúklingnum, sem er beint háð massa kolvetna sem neytt er. Í fyrsta lagi varðar þetta insúlínháða sykursjúka, þ.e.a.s sykursjúkir tegundir 1 sem taka insúlín daglega fyrir máltíð 4-5 sinnum á dag.

Það var staðfest að notkun einnar brauðeiningar eykur blóðsykur um 1,7–2,2 mmól / l. Til að ná niður þessu stökki þarftu 1–4 einingar. insúlín eftir líkamsþyngd.Með upplýsingar um magn XE í réttinum getur sykursjúklingurinn sjálfstætt reiknað út hversu mikið insúlín hann þarf að sprauta svo maturinn valdi ekki fylgikvillum. Magn hormóns sem þarf, auk þess fer eftir tíma dags. Á morgnana getur það tekið tvöfalt meira en á kvöldin.

Hjá sjúklingum með sykursýki er ekki aðeins styrkur kolvetna í matnum sem þeir borða mikilvægur, heldur einnig sá tími sem þessi efni brotna niður í glúkósa og fara í blóðrásina. Einingin á framleiðsluhraði glúkósa eftir neyslu tiltekinnar vöru er kölluð blóðsykursvísitalan (GI).

Matur með háan blóðsykursvísitölu (sælgæti) vekur mikla umbreytingu kolvetna í glúkósa, í æðum myndast það í miklu magni og skapar hámarksmagn. Ef vörur með lága blóðsykursvísitölu (grænmeti) fara inn í líkamann er blóð mettað með glúkósa hægt, toppar í stigi hans eftir að hafa borðað eru veikir.

Borða brauðeiningar

Margir fulltrúar nútíma lækninga mæla með því að neyta kolvetna, sem jafngildir 2 eða 2,5 brauðeiningum á dag. Mörg "jafnvægi" mataræði telur eðlilegt að taka 10-20 XE kolvetni á dag, en það er skaðlegt í sykursýki.

Ef einstaklingur vill lækka glúkósagildi, dregur það úr kolvetnaneyslu sinni. Það kemur í ljós að þessi aðferð er árangursrík, ekki aðeins fyrir sykursýki af tegund 2, heldur einnig fyrir sykursýki af tegund 1. Það er ekki nauðsynlegt að trúa öllum ráðunum sem eru skrifuð í greinum um mataræði. Það er nóg að kaupa nákvæman glúkómetra, sem mun sýna hvort tiltekin matvæli henta til notkunar.

Nú reynir vaxandi fjöldi sykursjúkra að takmarka rúmmál brauðeininga í mataræðinu. Í staðinn eru notaðar vörur með mikið innihald próteina og náttúrulega, heilbrigt fita. Að auki eru vítamín grænmeti að verða vinsæl.

Ef þú fylgir lágkolvetnamataræði, eftir nokkra daga verður ljóst hversu mikið heilsufarið hefur batnað og magn glúkósa í blóði hefur lækkað. Slíkt mataræði útilokar þörfina á því að skoða stöðugt á borðum brauðeininga. Ef þú neytir aðeins 6-12 g af kolvetnum fyrir hverja máltíð, þá er fjöldi brauðeininga ekki meira en 1 XE.

Með hefðbundnu „yfirveguðu“ mataræði þjáist sykursýki af óstöðugleika í blóðsykri og er oft notað. Maður þarf að reikna út hversu mikið insúlín þarf til að 1 brauðeining sé frásoguð. Þess í stað er betra að athuga hversu mikið insúlín þarf til að taka upp 1 g kolvetni, en ekki heila brauðeining.

Því minni kolvetni sem neytt er, því minna þarf insúlín. Eftir að byrjað er með lágkolvetnamataræði minnkar insúlínþörfin um 2-5 sinnum. Sjúklingur sem hefur dregið úr neyslu pillna eða insúlíns er ólíklegri til að fá blóðsykursfall.

Hveiti og kornvörur

Allt korn, þ.mt fullkornafurðir (bygg, hafrar, hveiti) hafa nokkuð mikið magn kolvetna í samsetningu þeirra. En á sama tíma er nærvera þeirra í mataræði fólks með sykursýki einfaldlega nauðsynleg!

Svo að korn gæti ekki haft áhrif á ástand sjúklingsins er nauðsynlegt að stjórna magni glúkósa í blóði í tíma, bæði fyrir og eftir að borða. Það er óásættanlegt að fara yfir norm neyslu slíkra vara í matarferlinu. Og taflan mun hjálpa til við að reikna út brauðeiningarnar.

Vara	Magn vöru á 1 XE
hvítt, grátt brauð (nema smjör)	1 stykki 1 cm að þykkt	20 g
brúnt brauð	1 stykki 1 cm að þykkt	25 g
klíðabrauð	1 stykki 1,3 cm á þykkt	30 g
Borodino brauð	1 stykki 0,6 cm á þykkt	15 g
kex	handfylli	15 g
kex (þurrkökur)	-	15 g
brauðmylsna	-	15 g
smjörrúlla	-	20 g
fjandinn (stór)	1 stk	30 g
frosinn dumplings með kotasælu	4 stk	50 g
frosinn dumplings	4 stk	50 g
ostakaka	-	50 g
vöfflur (litlar)	1,5 stk	17 g
hveiti	1 msk. skeið með rennibraut	15 g
piparkökur	0,5 stk	40 g
fritters (miðlungs)	1 stk	30 g
pasta (hrátt)	1-2 msk. skeiðar (fer eftir lögun)	15 g
pasta (soðið)	2–4 msk. skeiðar (fer eftir lögun)	50 g
ristur (hvaða, hrár)	1 msk. skeið	15 g
hafragrautur (hvaða)	2 msk. skeiðar með rennibraut	50 g
korn (miðlungs)	0,5 eyru	100 g
korn (niðursoðinn)	3 msk. skeiðar	60 g
kornflögur	4 msk. skeiðar	15 g
poppkorn	10 msk. skeiðar	15 g
haframjöl	2 msk. skeiðar	20 g
hveitiklíð	12 msk. skeiðar	50 g

Mjólk og mjólkurafurðir

Mjólkurafurðir og mjólk eru uppspretta dýrapróteins og kalsíums, sem erfitt er að ofmeta og ætti að líta á sem nauðsynlegar. Í litlu magni hafa þessar vörur næstum öll vítamín. Mjólkurafurðir innihalda þó mest vítamín A og B2.

Líta fitu mjólkurafurðir ætti að vera æskilegt í mataræði. Það er betra að hverfa frá fullri mjólk. 200 ml af fullri mjólk inniheldur næstum þriðjung af daglegu normi af mettaðri fitu, svo það er betra að nota ekki slíka vöru. Það er best að drekka undanrennu, eða útbúa kokteil byggðan á honum, þar sem þú getur bætt við ávöxtum eða berjum, þetta er nákvæmlega það sem næringaráætlunin ætti að vera.

Hnetur, grænmeti, belgjurt

Hnetur, baunir og grænmeti ættu stöðugt að vera í mataræði sykursjúkra. Matur hjálpar til við að stjórna blóðsykri með því að draga úr hættu á fylgikvillum. Í langflestum tilvikum er hættan á hjarta- og æðasjúkdómum minni. Grænmeti, korn og korn gefa líkamanum svo mikilvæg snefilefni eins og prótein, trefjar og kalíum.

Sem snarl er best að nota hrátt grænmeti og hjálpar honum nánast ekki að telja. Sykursjúkir eru skaðlegir fyrir misnotkun sterkju grænmetis, þar sem þeir eru mikið í kaloríum og hafa mikið magn kolvetna. Takmarka þarf magn slíks grænmetis í mataræðinu, útreikningur á brauðeiningum er sýndur í töflunni.

Ávextir og ber (með steini og hýði)

Með sykursýki er það leyft að neyta flestra ávaxta sem fyrir eru. En það eru undantekningar, þetta eru vínber, vatnsmelóna, bananar, melóna, mangó og ananas. Slíkir ávextir auka magn glúkósa í blóði manna, sem þýðir að neysla þeirra verður að vera takmörkuð og ekki borða á hverjum degi.

En ber eru venjulega frábær staðgengill fyrir sætar eftirrétti. Fyrir sykursjúka hentar jarðarber, garðaber, kirsuber og sólberjum best - óumdeildur leiðtogi meðal berja hvað varðar magn af C-vítamíni á hverjum degi.

Vara	Magn vöru á 1 XE
apríkósur	2-3 stk.	110 g
quince (stór)	1 stk	140 g
ananas (þversnið)	1 stykki	140 g
vatnsmelóna	1 stykki	270 g
appelsínugult (miðlungs)	1 stk	150 g
Banani (miðlungs)	0,5 stk	70 g
lingonberry	7 msk. skeiðar	140 g
vínber (lítil ber)	12 stk	70 g
kirsuber	15 stk.	90 g
granatepli (miðlungs)	1 stk	170 g
greipaldin (stór)	0,5 stk	170 g
pera (lítil)	1 stk	90 g
melóna	1 stykki	100 g
brómber	8 msk. skeiðar	140 g
fíkjur	1 stk	80 g
kiwi (stór)	1 stk	110 g
jarðarber (meðalstór ber)	10 stk	160 g
garðaber	6 msk. skeiðar	120 g
sítrónu	3 stk	270 g
hindberjum	8 msk. skeiðar	160 g
mangó (lítið)	1 stk	110 g
tangerines (miðlungs)	2-3 stk.	150 g
nektarín (miðlungs)	1 stk
ferskja (miðlungs)	1 stk	120 g
plómur (litlar)	3-4 stk.	90 g
rifsber	7 msk. skeiðar	120 g
Persimmon (miðlungs)	0,5 stk	70 g
sæt kirsuber	10 stk	100 g
bláber	7 msk. skeiðar	90 g
epli (lítið)	1 stk	90 g
Þurrkaðir ávextir
banana	1 stk	15 g
rúsínur	10 stk	15 g
fíkjur	1 stk	15 g
þurrkaðar apríkósur	3 stk	15 g
dagsetningar	2 stk	15 g
sveskjur	3 stk	20 g
epli	2 msk. skeiðar	20 g

Þegar þú velur drykki, eins og allar aðrar vörur, þarftu að kanna magn kolvetna í samsetningunni. Ekki má nota sykur drykki fyrir fólk með sykursýki og það er engin þörf á að taka þá fyrir sykursjúka, það er engin þörf á reiknivél.

Einstaklingur með sykursýki ætti að viðhalda viðunandi ástandi með því að drekka nóg af hreinu drykkjarvatni.

Allur drykkur ætti að neyta af einstaklingi með sykursýki miðað við blóðsykursvísitölu þeirra. Drykkir sem sjúklingurinn getur neytt:

1. Hreint drykkjarvatn
2. Ávaxtasafi
3. Grænmetissafi
4. Mjólk
5. Grænt te.

Kosturinn við grænt te er mjög mikill. Þessi drykkur hefur jákvæð áhrif á blóðþrýsting og hefur varlega áhrif á líkamann.Að auki lækkar grænt te verulega kólesteról og fitu í líkamanum.

Vara	Magn vöru á 1 XE
hvítkál	2,5 bollar	500 g
gulrót	2/3 bolli	125 g
agúrka	2,5 bollar	500 g
rauðrófur	2/3 bolli	125 g
tómat	1,5 bollar	300 g
appelsínugult	0,5 bolli	110 g
vínber	0,3 bolli	70 g
kirsuber	0,4 bolli	90 g
pera	0,5 bolli	100 g
greipaldin	1,4 bollar	140 g
rauðberja	0,4 bolli	80 g
garðaber	0,5 bolli	100 g
jarðarber	0,7 bolli	160 g
hindberjum	0,75 bolli	170 g
plóma	0,35 bollar	80 g
epli	0,5 bolli	100 g
kvass	1 bolli	250 ml
glitrandi vatn (sætt)	0,5 bolli	100 ml

Venjulega eru sæt matvæli súkrósa í samsetningu þeirra. Þetta þýðir að ekki er ráðlegt að sætir matar séu fyrir sykursjúka. Nú á dögum bjóða framleiðendur afurða upp á breitt úrval af ýmsum sætindum sem byggjast á sætuefni.

Mikilvægasti þátturinn í meðferð sjúklinga með sykursýki er næring. Helstu reglur þess varðandi sykursýki eru regluleg fæðuinntaka, útilokun hratt frásogaðra kolvetna úr mataræðinu og ákvörðun kaloríuinnihalds matvæla. Til að leysa þessi vandamál stofnuðu innkirtlafræðingar hugtakið brauðeining og þróuðu töflur um brauðeiningar.

Sérfræðingar í klínískri næringu mæla með því að gera daglega valmynd fyrir þennan flokk sjúklinga fyrir 55% -65% frásogaðs kolvetna, 15% -20% próteina, 20% -25% af fitu. Sérstaklega til að ákvarða magn kolvetna sem neytt var, voru brauðeiningar (XE) fundnar upp.

Töflur um brauðeiningar með sykursýki endurspegla kolvetniinnihald ýmissa matvæla. Með því að búa til þetta hugtak tóku næringarfræðingar rúgbrauð sem grunn: stykki þess sem vegur tuttugu og fimm grömm er talið vera ein brauðeining.

Hvað eru brauðeiningartöflurnar fyrir?

Markmið meðferðar fyrir sjúklinga með sykursýki er að líkja eftir náttúrulegri losun insúlíns með því að velja slíka skammta og lífsstíl að blóðsykursgildið er nálægt viðurkenndum stöðlum.

Nútímalækningar bjóða upp á eftirfarandi insúlínmeðferð:

• Hefðbundin
• Margskonar inndælingarmeðferð
• Ákafur

Þegar þú reiknar út insúlínskammtinn þarftu að vita magn XE miðað við reiknað kolvetnisafurðir (ávexti, mjólkurvörur og kornvörur, sælgæti, kartöflur). Grænmeti inniheldur erfitt að melta kolvetni og gegna ekki marktæku hlutverki við að auka glúkósagildi.

Að auki þarftu stöðugt eftirlit með blóðsykri (blóðsykursfall), sem fer eftir tíma dags, næringu og líkamlegri virkni sjúklings með sykursýki.

Kerfismeðferð með insúlínmeðferð gerir ráð fyrir grunn (grunn) gjöf langvarandi insúlíns (Lantus) einu sinni á dag, á hvaða bakgrunn er reiknað út skammtana af viðbótar (bolus) sprautum, sem gefnir eru fyrir aðalmáltíðir beint eða á þrjátíu mínútum. Í þessu skyni eru stuttverkandi insúlín notuð.

Fyrir hverja brauðeining sem er í fyrirhugaðri valmynd, er nauðsynlegt að slá inn (að teknu tilliti til tíma dags og magn blóðsykurs) 1U af insúlíni.

Þörfin fyrir tíma dags á 1XE:

Nauðsynlegt er að taka tillit til upphafsgildis sykurinnihalds, því hærra sem það er - því hærri skammtur lyfsins. Ein verkunareining insúlíns er fær um að nota 2 mmól / L af glúkósa.

Líkamleg áreynsla skiptir máli - íþróttaiðkun dregur úr blóðsykursgildi, fyrir hverjar 40 mínútur af hreyfingu þarf 15 g til viðbótar með meltanlegri kolvetni. Þegar glúkósastigið er lækkað minnkar insúlínskammturinn.

Ef sjúklingur er að skipuleggja máltíð ætlar hann að borða mat við 3 XE og blóðsykursgildið 30 mínútum áður en hann borðar samsvarar 7 mmól / L - hann þarf 1U insúlín til að draga úr blóðsykri um 2 mmól / L. Og 3ED - fyrir meltingu 3 brauðeininga af mat. Hann verður að fara í samtals 4 einingar af stuttvirku insúlíni (Humalog).

Mataræði hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 1 sem hafa lært að reikna út skammtinn af insúlíni samkvæmt XE, með töflunni um brauðeiningar, getur verið ókeypis.

Hvernig á að reikna út brauðeiningar fyrir sykursýki

Með þekktan massa vörunnar og kolvetnisinnihald 100 grömm, getur þú ákvarðað fjölda brauðeininga.

Til dæmis: pakki kotasæla sem vegur 200 grömm, 100 grömm inniheldur 24 grömm af kolvetnum.

100 grömm af kotasæla - 24 grömm af kolvetnum

200 grömm af kotasælu - X

X = 200 x 24/100

X = 48 grömm af kolvetnum er að finna í pakka kotasæla sem vegur 200 grömm. Ef í 1XE 12 grömm af kolvetnum, þá í pakka af kotasælu - 48/12 = 4 XE.

Þökk sé brauðeiningum geturðu dreift réttu magni kolvetna á dag, þetta gerir þér kleift að:

• Borðaðu fjölbreytt
• Ekki takmarka þig við mat með því að velja yfirvegaðan matseðil,
• Haltu blóðsykursgildinu í skefjum.

Á internetinu er að finna reiknivélar með sykursýki til sykursýki, sem reikna út daglegt mataræði. En þessi kennslustund tekur mikinn tíma, það er auðveldara að skoða töflurnar um brauðeiningar fyrir sykursjúka og velja yfirvegaðan matseðil. Magn nauðsynlegs XE fer eftir líkamsþyngd, hreyfingu, aldri og kyni viðkomandi.

Með ofþyngd

Talið er að meðalupphæð nauðsynlegra vara á dag geti verið 20-24XE. Nauðsynlegt er að dreifa þessu rúmmáli í 5-6 máltíðir. Helstu móttökur ættu að vera 4-5 XE, fyrir síðdegis te og hádegismat - 1-2XE. Í einu skaltu ekki mæla með því að borða meira en 6-7XE mat.

Með halla á líkamsþyngd er mælt með því að auka magn af XE í 30 á dag. Mælt er með börnum 4-6 ára 12-14XE á dag, 7-16 ára 15-16, frá 11-14 ára - 18-20 brauðeiningar (fyrir stráka) og 16-17 XE (fyrir stelpur). Strákar frá 15 til 18 ára þurfa 19-21 brauðeiningar á dag, stelpur tvær færri.

Mataræði ætti að vera í jafnvægi, fullnægja þörfum líkamans í próteinum, vítamínum. Lögun þess er að útiloka auðveldlega meltanleg kolvetni.

Kröfur varðandi mataræðið:

• Borða mat sem inniheldur mataræði: rúgbrauð, hirsi, haframjöl, grænmeti, bókhveiti.
• Fast dag- og magndreifing kolvetna á dag og magni nægir skammtinum af insúlíni.
• Skipt er um auðveldlega meltanleg kolvetni með samsvarandi matvælum sem valin eru úr töflum um sykursýki brauð.
• Lækkun á hlutfalli dýrafitu vegna aukningar á magni jurtafitu.

Sjúklingar með sykursýki af tegund 2 þurfa einnig að nota töflur um brauðeiningar til að koma í veg fyrir ofát. Ef tekið er eftir því að vörur sem innihalda skaðleg kolvetni hafa viðunandi viðmið í mataræðinu, ætti að draga úr neyslu þeirra smám saman. Þú getur gert þetta í 7-10 daga á 2XE á dag, með því að ná tilætluðu gengi.

Töflur um brauðeiningar fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2

Innkirtlastöðvar reiknuðu út töflur um brauðeiningar í vinsælum vörum miðað við innihald 12 grömm af kolvetnum í 1 XE. Sumir þeirra vekja athygli þína.

Vara	Ml bindi	XE
Greipaldin	140	1
Rauðberja	240	3
Epli	200	2
Sólberjum	250	2.5
Kvass	200	1
Pera	200	2
Gosber	200	1
Vínber	200	3
Tómatur	200	0.8
Gulrót	250	2
Appelsínugult	200	2
Kirsuber	200	2.5

Safi er hægt að neyta í bættri tegund sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni, þegar magn blóðsykurs er stöðugt, eru engar miklar sveiflur í einni eða annarri átt.

Vara	Þyngd g	XE
Bláber	170	1
Appelsínugult	150	1
Brómber	170	1
Banani	100	1.3
Trönuberjum	60	0.5
Vínber	100	1.2
Apríkósu	240	2
Ananas	90	1
Granatepli	200	1
Bláber	170	1
Melóna	130	1
Kiwi	120	1
Sítróna	1 miðill	0.3
Plóma	110	1
Kirsuber	110	1
Persimmon	1 meðaltal	1
Sæt kirsuber	200	2
Epli	100	1
Vatnsmelóna	500	2
Sólberjum	180	1
Langonberry	140	1
Rauðberja	400	2
Ferskja	100	1
Mandarin appelsínugult	100	0.7
Hindberjum	200	1
Gosber	300	2
Jarðarber	170	1
Jarðarber	100	0.5
Pera	180	2

Vara	Þyngd g	XE
Sætur pipar	250	1
Steiktar kartöflur	1 msk	0.5
Tómatar	150	0.5
Baunir	100	2
Hvítkál	250	1
Baunir	100	2
Artichoke í Jerúsalem	140	2
Kúrbít	100	0.5
Blómkál	150	1
Soðnar kartöflur	1 miðill	1
Radish	150	0.5
Grasker	220	1
Gulrætur	100	0.5
Gúrkur	300	0.5
Rauðrófur	150	1
Kartöflumús	25	0.5
Ertur	100	1

Mjólkurafurðir verða að borða daglega, helst síðdegis. Í þessu tilfelli ætti ekki aðeins að taka tillit til brauðeininga, heldur einnig hlutfall fituinnihalds. Sjúklingar með sykursýki eru ráðlagðir fitulaga mjólkurafurðir.

Vara	Þyngd g / rúmmál ml	XE
Ís	65	1
Mjólk	250	1
Ryazhenka	250	1
Kefir	250	1
Syrniki	40	1
Jógúrt	250	1
Krem	125	0.5
Sætur ostur	200	2
Dumplings með kotasælu	3 stk	1
Jógúrt	100	0.5
Kotasælabrúsa	75	1

Þegar þú notar bakarívörur þarftu að huga að þyngd vörunnar, vega hana á rafrænum vog.

Hvað eru brauðeiningar og hver þarfnast þeirra

Fólk með sykursýki neyðist til að hafa strangt eftirlit með reglubundinni fæðu, daglegri virkni, magni kolvetna í diska þeirra. Atburðir sem eru algengir fyrir heilbrigt fólk, til dæmis að heimsækja kaffihús, reynast þeim mjög erfiðir: hvaða rétti á að velja, hvernig á að ákvarða þyngd sína og spá fyrir um mögulega hækkun á sykri? Brauðeiningar einfaldar þessi verkefni, þar sem þau leyfa þér að sjónrænt, án lóða, ákvarða áætlað kolvetnisinnihald í matvælum. Ef við skerum sentímetra sneið úr venjulegu brauði og tökum helminginn af því, fáum við eina XE.

Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni

Sykursýki er orsök nærri 80% allra slags og aflimunar. 7 af 10 einstaklingum deyja vegna stífluðra slagæða í hjarta eða heila. Í næstum öllum tilvikum er ástæðan fyrir þessu hræðilega endaloki sú sama - hár blóðsykur.

Sykur má og ætti að slá niður, annars ekkert. En þetta læknar ekki sjálfan sjúkdóminn, heldur hjálpar aðeins til við að berjast gegn rannsókninni, en ekki orsök sjúkdómsins.

Eina lyfið sem opinberlega er mælt með til meðferðar á sykursýki og það er einnig notað af innkirtlafræðingum við störf sín er þetta.

Árangur lyfsins, reiknaður samkvæmt stöðluðu aðferðinni (fjöldi sjúklinga sem náðu sér í heildarfjölda sjúklinga í hópnum 100 manns sem fóru í meðferð) var:

• Samræming á sykri - 95%
• Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
• Brotthvarf sterks hjartsláttar - 90%
• Losna við háan blóðþrýsting - 92%
• Að styrkja daginn, bæta svefn á nóttunni - 97%

Framleiðendur eru ekki viðskiptasamtök og eru fjármögnuð með stuðningi ríkisins. Þess vegna hefur hver íbúi tækifæri.

Sum kolvetni, svokölluð fæðutrefjar, blóðsykur hækka ekki, þannig að þegar reiknað er út brauðeiningarnar er ráðlegt að draga þær frá.

1 XE inniheldur 12 grömm af kolvetnum, þar með talið trefjar. Vörur án fæðutrefja eða með lágmarksinnihaldi er breytt í brauðeiningar miðað við hlutfallið 10 g kolvetni - 1 XE.

Í sumum löndum, til dæmis í Bandaríkjunum, eru 15 g kolvetni tekin fyrir 1 XE. Til að forðast rugling þarftu að nota töflur frá einni heimild . Betra ef það gefur til kynna reikniaðferðina.

Í fyrstu virðist það hjá sykursjúkum að notkun brauðeininga flækir aðeins erfiða útreikning á insúlíni. Með tímanum venjast sjúklingar hins vegar svo mikið að starfa með þessu magni að án nokkurra borða geta þeir sagt hve mörg kolvetni eru í uppáhaldsréttum sínum, bara að horfa á diskinn: XE er 2 matskeiðar af frönskum kartöflum, glasi af kefir, skammti af ís eða hálfur banani.

Grænmeti		XE í 100 g	Magn í 1 XE
hvítkál	hvítum	0,3	bolli	2
	Peking	0,3		4,5
	litur	0,5	bastarður	15
	brussels	0,7		7
	spergilkál	0,6	stk	1/3
boga	blaðlaukur	1,2		1
	laukur	0,7		2
agúrka	gróðurhús	0,2		1,5
	óslægður	0,2		6
kartöflur		1,5		1 lítill, 1/2 stór
gulrætur		0,6		2
rauðrófur		0,8		1,5
papriku		0,6		6
tómat		0,4		2,5
radís		0,3		17
svartur radish		0,6		1,5
næpa		0,2		3
leiðsögn		0,4		1
eggaldin		0,5		1/2
grasker		0,7	bolli	1,5
grænar baunir		1,1		1
Artichoke í Jerúsalem		1,5		1/2
sorrel		0,3		3

Korn og korn

Þrátt fyrir þá staðreynd að öll korn inniheldur mikið af kolvetnum er ekki hægt að útiloka þau frá mataræðinu. Korn með byggi, brún hrísgrjónum, haframjöl, bókhveiti hefur minni áhrif á glúkósa í sykursýki. Af bakarívörunum er gagnlegast rúg og klíbrauð.

Vara		XE í 100 g	XE í 1 bolla af 250 ml
grípur	bókhveiti	6	10
	perlu bygg	5,5	13
	haframjöl	5	8,5
	semolina	6	11,5
	korn	6	10,5
	hveiti	6	10,5
hrísgrjón	hvítt langt korn	6,5	12,5
	hvítt miðlungs korn	6,5	13
	brúnt	6,5	12
baunir	hvítt grunnt	5	11
	stórhvítur	5	9,5
	rauður	5	9
Herkúlesflögur		5	4,5
pasta		6	fer eftir forminu
ertur		4	9
linsubaunir		5	9,5

Brauð í brauðdeild:

• 20 g eða sneið af 1 cm breiðum hvítum,
• 25 g eða sneið af 1 cm rúgi,
• 30 g eða sneið af 1,3 cm kli,
• 15 g eða sneið af 0,6 cm Borodino.

Flestir ávextir með sykursýki eru leyfðir. Þegar þú velur skaltu borga eftirtekt til blóðsykursvísitölu þeirra. Svartra rifsber, plómur, kirsuber og sítrónuávextir valda smá hækkun á sykri. Bananar og gormar innihalda mikið af sykri sem eru aðgengilegir, svo með tegund 2 og óblandaðan sykursýki af tegund 1 er betra að taka ekki þátt.

Taflan sýnir upplýsingarnar fyrir heilan, ófleygan ávöxt.

Vara	XE í 100 g	á 1 XE
		mælieining	Magn
epli	1,2	stykki	1
pera	1,2		1
kviður	0,7		1
plóma	1,2		3-4
apríkósu	0,8		2-3
jarðarber	0,6		10
sæt kirsuber	1,0		10
kirsuber	1,1		15
vínber	1,4		12
appelsínugult	0,7		1
sítrónu	0,4		3
tangerine	0,7		2-3
greipaldin	0,6		1/2
banani	1,3		1/2
granatepli	0,6		1
ferskja	0,8		1
kíví	0,9		1
lingonberry	0,7	matskeiðar	7
garðaber	0,8		6
rifsber	0,8		7
hindberjum	0,6		8
brómber	0,7		8
ananas	0,7	—
vatnsmelóna	0,4	—
melóna	1,0	—

Reglan fyrir sykursjúka: ef þú hefur val, ávexti eða safa skaltu velja ávexti. Það hefur meira vítamín og hægari kolvetni. Iðnaðar sætu gosi, ísuðu, nektarum með viðbættum sykri eru bönnuð.

Taflan sýnir gögnin fyrir 100% safa án viðbætts sykurs.

Sælgæti

Allar sælgæti eru aðeins leyfðar með stöðugu námskeiði af sykursýki af tegund 1. Ekki má nota sykursýki með tegund 2 sjúkdóm, þar sem þeir munu óhjákvæmilega valda sterkri aukningu á glúkósa. Í eftirrétt er mjólkurafurðir í bland við ávexti ákjósanlegar og það er mögulegt að bæta sætuefni við.

Það er líka óæskilegt að nota sérstaka sælgæti fyrir sykursjúka. Í þeim er sykri skipt út fyrir frúktósa. Slík sælgæti eykur blóðsykur hægar en venjulega, en með tíðri notkun hefur það neikvæð áhrif á lifur.

lestu meira >>

Vara		XE í 100 g
sykur og hreinsaður sykur, flórsykur		10
elskan		8
vöfflur		6,8
kex		5,5
sykurkökur		6,1
kex		5,7
piparkökur		6,4
marshmallows		6,7
pastille		6,7
súkkulaði	hvítur	6
	mjólk	5
	myrkur	5,3
	bitur	4,8
nammi

Brauðeining er hugtak sem kynnt er í innkirtlafræði til að reikna rétt út mataræði og insúlínskammt fyrir sjúkling. 1 brauðeining er jöfn 12 grömm af kolvetni og þarf 1-4 einingar af insúlíni fyrir sundurliðun þess.

Sykursýki er innkirtill sjúkdómur sem tengist skertu upptöku glúkósa. Við útreikning á næringu er aðeins tekið tillit til magns kolvetna sem neytt er. Til að reikna kolvetnisálagið eru brauðeiningar notaðar við sykursýki.