Mataræði númer 5: vörutafla, matseðill, megrun meginreglur

Mataræði töflu nr. 5 veitir lækkað hitastig, vélræn og efnafræðilegt álag á þörmum og maga, stuðlar að því að umbrot fitu sé virkað og starfsemi gallvegakerfisins. Á sama tíma veitir það allar þarfir líkamans, jafnvel á vaxtartímabilinu, þess vegna er hægt að beita því á börn og barnshafandi konur.

Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni

Sykursýki er orsök nærri 80% allra slags og aflimunar. 7 af 10 einstaklingum deyja vegna stífluðra slagæða í hjarta eða heila. Í næstum öllum tilvikum er ástæðan fyrir þessu hræðilega endaloki sú sama - hár blóðsykur.

Sykur má og ætti að slá niður, annars ekkert. En þetta læknar ekki sjálfan sjúkdóminn, heldur hjálpar aðeins til við að berjast gegn rannsókninni, en ekki orsök sjúkdómsins.

Eina lyfið sem opinberlega er mælt með til meðferðar á sykursýki og það er einnig notað af innkirtlafræðingum við störf sín er þetta.

Árangur lyfsins, reiknaður samkvæmt stöðluðu aðferðinni (fjöldi sjúklinga sem náðu sér í heildarfjölda sjúklinga í hópnum 100 manns sem fóru í meðferð) var:

• Aðlögun sykurs - 95%
• Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
• Brotthvarf sterks hjartsláttar - 90%
• Losna við háan blóðþrýsting - 92%
• Kraftur yfir daginn, bættur svefn á nóttunni - 97%

Framleiðendur eru ekki viðskiptasamtök og eru fjármögnuð með stuðningi ríkisins. Þess vegna hefur hver íbúi tækifæri.

Mælt er með mataræði fyrir eftirfarandi sjúkdóma:

• lifrarbólga - lifrarbólga af völdum bæði veiru og eitrunar, bráð - meðan á meðferð stendur, langvinn - meðan á sjúkdómi stendur,
• gallblöðrubólga með bráðum eða hægum bólguferli,
• steinar í hola gallblöðru og veggjum.

Það er vægast sagt kostur á mataræði - tafla númer 5a. Það er ávísað fyrir versnun langvarandi sjúkdóma, með fylgikvilla eða ef bólga í lifur og galli er ásamt magabólgu eða magasár.

Auk töflu nr. 5 og nr. 5a, þróuð af Pevzner, voru síðari breytingar á mataræði búnar til:

• Nr. 5p - fyrir sjúklinga með brisbólgu í bata og milli kasta langvinns sjúkdóms,
• Nr. 5sc - mataræði eftir skurðaðgerð 2 vikum eftir íhlutun í gallvegum eða resection í gallblöðru,
• Nr. 5l / f - með langvarandi lifrarbólgu, sem fylgja broti á útstreymi galls,
• Nr. 5p - til að endurheimta eftir uppsögn magans, ef það leiddi til hröðunar á flutningi matar í meltingarveginum og versnandi meltingarvegsins.

Heilbrigt fólk fyrir megrun mataræði númer 5 er ekki mælt með vegna mikils kaloríuinnihalds. Notkun nokkurra meginreglna um mataræðið - heitur, malaður matur, vörur með blóðfituáhrif, mikið af vökva - geta verið gagnlegar við fyrstu breytingar á starfsemi meltingarvegsins.

Hver er mataræðið

Varasamur matur, sem leyfður er á töflu nr. 5, verður að uppfylla nokkrar kröfur: hafa næringarríka samsetningu, útiloka skaðlegar vörur og forðast ertingu í meltingarvegi með skörpum, of heitum eða köldum réttum eða grófum mat.

Kröfur matseðils:

Grófar vörur verða að sæta vélrænni mala.Hrátt og soðið grænmeti með umfram trefjum er rifið, fínt saxað eða malað í blandara. Kjötið með æðum er malað í kjöt kvörn. Hægt er að borða afurðirnar í heild sinni.

Leyfðu aðferðir við hitameðferð með þessu mataræði eru elda, baka án skorpu, gufa. Sjaldan - slökkt. Það er bannað að steikja, reykja, grilla.

Próteinmagnið í matseðlinum ætti ekki að vera minna en lífeðlisfræðilegu normið - 0,8 g á hvert kg sjúklingaþunga, helst meira en 1 grömm. Afla þarf um 60% próteins úr dýraafurðum.

Kolvetni á dag ættu að vera 300-330 grömm, þar af hratt - aðeins 40 g. Þegar búið er til töflu númer 5 var kveðið á um 70 g af auðveldlega meltanlegri sykri. Síðar, með fjölgun kolvetnisumbrotstruflana, var leyfilegt magn minnkað.

Mataræðið leyfir um það bil 80 g af fitu á dag. Þriðjungur þeirra verður að fá frá plöntum. Af dýrum er mjólkurfita ákjósanleg: rjómi, smjör, sýrður rjómi. Eldfast fita (sælgæti, kindakjöt, nautakjöt) of mikið af meltingarvegi og inniheldur umfram mettaðar fitusýrur og kólesteról, svo að hlutur þeirra í valmyndinni minnkar eins mikið og mögulegt er.

Til eðlilegrar meltingar ætti mataræðið að hafa mikið magn af vatni (um það bil 2 lítrar), fljótandi matur er nauðsynlegur á matseðlinum á hverjum degi.

Listi yfir matvæli, sem æskileg eru með þessu mataræði, eru matvæli sem eru rík af fituríkum efnum - magurt nautakjöt, fiskur, sjávarfang, kotasæla, eggjahvítur. Þeir staðla umbrot lípíða, lækka kólesteról í blóði, vernda lifur gegn fitusjúkdómi í lifur.

Meðal mataræðartrefja, ekki grófar trefjar en pektín er ákjósanlegast. Þeir finnast í miklu magni í rófum, grasker, papriku, eplum, kísum, plómum.

Hversu oft á að borða

Í töflu nr. 5 er kveðið á um brot í næringu, 5-6 máltíðir á dag með jöfnu millibili á milli. Allar máltíðir ættu að vera jafngildar að magni og næringargildi.

Áætluð máltíðar áætlun: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eða 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - draumur. Daglegt mataræði ætti að vera stöðugt.

Tíðar máltíðir í litlum skömmtum létta meltingarfærin, bæta frásog matvæla, draga úr slæmu kólesteróli, auka skilvirkni. Á sama tíma er ómögulegt að ofmeta ráðlagt kaloríumataræði, sérstaklega vegna fitu. Samkvæmt rannsóknum auka tíðar máltíðir af of feitum matvælum útfellingu fitu í lifur.

Hversu lengi á að borða á sérstökum matseðli

Í bráðum sjúkdómum er töflu nr. 5 ávísað allan bata tíma, en að minnsta kosti 5 vikur. Á tímabilum eftirgjafar langvinnra sjúkdóma er hægt að nota mataræðið í langan tíma, allt að 2 ár. Því lengur sem bakslagið er, því minna strangt verður mataræðið og því meira lítur út eins og venjulegt, heilbrigt mataræði.

Doktor í læknavísindum, yfirmaður stofnunarinnar í sykursjúkdómum - Tatyana Yakovleva

Ég hef verið að rannsaka sykursýki vandamálið í mörg ár. Það er ógnvekjandi þegar svo margir deyja og jafnvel fleiri verða öryrkjar vegna sykursýki.

Ég flýta mér að segja fagnaðarerindið - Rannsóknamiðstöð fyrir innkirtlafræði í rússnesku læknadeild hefur náð að þróa lyf sem læknar sykursýki alveg. Sem stendur nálgast virkni þessa lyfs 98%.

Önnur góðar fréttir: Heilbrigðisráðuneytið hefur samþykkt ættleiðingu sem bætir háan lyfjakostnað. Í Rússlandi, sykursjúkir til 6. mars (innifalið) get fengið það - Fyrir aðeins 147 rúblur!

Við bráða gallblöðrubólgu og brisbólgu er sjúklingnum mælt með að svelta fyrstu dagana, í alvarlegum tilvikum næring utan meltingarvegar, síðan eru vörur úr töflu númer 5. smám saman kynntar. Í fyrstu aðeins nuddað og hitameðhöndlað, smám saman stækkar matseðillinn.

Fyrsta vika eftir að mataræðið er skipað ætti að vera undir eftirliti læknis. Ef líkaminn samlagar mat venjulega er tafla nr. 5 framlengd. Ef ástandið lagast getur læknirinn fækkað takmörkunum, með lélegum prófgögnum - skipaðu strangari töflu nr. 5a.

Tilgangur mataræðisins Tafla nr. 5a

Mataræði tafla 5a tilheyrir flokknum læknisfræðileg næringarkerfi. Það var þróað á þrítugsaldri síðustu aldar af framúrskarandi sovéskum næringarfræðingi M. I. Pevzner.

Mataræði tafla 5a er ávísað fyrir sjúklinga sem þjást af eftirfarandi sjúkdómum:

• langvinna lifrarbólgu (ekki á versnandi stigi),
• gallblöðrubólga
• skorpulifur á bótastigi,
• brisbólga
• gallblöðru fjarlægð,
• gallsteinssjúkdómur, gallhryggleysi,
• magabólga í sjúkdómi.

Til að ávísa fæðunámskeiði er annað viðbótarskilyrði krafist - skortur er áberandi meinafræði í þörmum. Þú getur lært meira um mataræði nr. 5 almennt í þessari grein.

Við versnanir á meiðslum í þörmum og maga mun læknirinn ráðleggja þér að fylgjast með töflu númer 4. Ef maður er veikur með mein í hjarta og æðum mun hann njóta góðs af mataræði nr. 10.

Grunnreglur mataræði töflu númer 5

Til að fá jákvæða niðurstöðu er nauðsynlegt að fylgjast með nokkrum reglum sem kveðið er á um í þessu mataræði:

• Þú þarft að borða að minnsta kosti 5 sinnum á dag í litlum skömmtum.
• Réttir má aðeins sjóða, gufa, baka eða steypa.
• Allar vörur sem eru auðgaðar í trefjum, sem og sinus kjöt, verða fyrst að mala.
• Það verður að sjóða grófar vandlega.
• Sósur eru útbúin án þess að nota ristað hveiti, en með grænmetisauði eða mjólk.
• Matseðillinn ætti að samanstanda af vörum sem innihalda pektín, fæðutrefjar, fituræktarefni og vökva.
• Óheimilt matvæli sem geta valdið gerjun eða rotnun í þörmum.

Reglurnar eru nokkuð strangar og tengjast þær flestar notkun ákveðinna matvæla.

Leyfð matvæli með mataræði nr. 5

Þrátt fyrir þessar takmarkanir getur mataræði matseðils númer 5 samanstendur af ýmsum réttum. Það er mikið af leyfilegum vörum innan ramma slíks mataráætlunar:

• Fitusnauð afbrigði af fiski og kjöti. Í samræmi við reglur mataræðisins getur þú borðað nautakjöt, kjúkling og kalkún. Hins vegar er nautakjöt frekar þurrkuð vara, svo þú þarft að elda það í formi kartöflumús eða soufflé. Hægt er að elda kjúkling og kalkún allan, en ætti að borða hann án húðar.
• Súpur (grænmeti, rjómasúpur eða rjómi). Til að útbúa slíka rétti ætti að rifna grænmeti fyrirfram. Þú getur notað gulrætur, kartöflur, grasker. Úr korni er haframjöl, hrísgrjón og sermína fullkomin. Fyrir eldsneyti er best að nota sýrðan rjóma eða smjör.
• Mjólkurafurðir. Ef megintilgangur mataræðisins er meðhöndlun á ristilbólgu og öðrum sjúkdómum í meltingarvegi, er mjólk best notuð sem eitt af innihaldsefnum í réttum. Það er leyfilegt að nota ostakjöt eða ostakökur.
• Ávextir og ber. Þessi matur getur verið valkostur við sælgæti. Hins vegar er aðeins hægt að nota þau í rifnum, soðnum eða bökuðum formum. Það er líka leyfilegt að elda mouss eða hlaup út frá þeim. Þurrkaðir ávextir verða að mala vandlega.
• Hunang eða sultu. Í litlu magni er einnig hægt að borða þessar matvæli í stað sykurs.
• Eggin. Í þessu mataræði er hægt að nota þau aðallega til að búa til eggjakökur úr próteini. Eggjarauða á dag ætti að borða ekki meira en 1 stk.
• Grænmeti. Mælt er með því að nota soðnar sneiðar af kúrbít eða grasker. Þú getur eldað kartöflumús með blómkáli, mala gulrætur með rófum.
• Smjör. Það er aðeins notað sem salatbúning.
• Kaffi, te og safi. Sætur safi verður fyrst að þynna með vatni. Mælt er með því að drekka róshærðar seyði eða te með sítrónu oftar. Kaffi ætti að vera veikt og alltaf með því að bæta við mjólk.

Bönnuð matvæli í mataræði nr. 5

Mataræði matseðill 5 í viku heima ætti ekki að hafa eftirfarandi vörur:

• Kjöt, fiskur eða sveppir feitir og sterkir seyði.
• Ferskt brauð, bollur.
• Niðursoðnar og reyktar vörur.
• Ristað, kekkkt kjöt.
• Feita afbrigði af fiski og kjöti, kavíar.
• Kryddaðir og saltaðir ostar.
• Mjög feitur kotasæla.
• Diskar úr eggjum, nema eggjakaka.
• Sveppir og belgjurt.
• Hvítlaukur, laukur, sorrel, radísur og hvítkál.
• Krummandi hafragrautur.
• Súkkulaði og ís.
• Seltu og súrum gúrkum.
• Svart kaffi án mjólkur, gos og kakó.
• Krydd og snarl.

Sýnishorn matseðils fyrir mataræði á hverjum degi 5

Býður þér að kynna þér áætlað daglegt mataræði sem þetta mataræði veitir. Þú getur bætt við eða fjarlægt leyfðar vörur, ákveðnar vörur innan reglnanna. Matseðillinn er hannaður í 7 daga, alls - 6 máltíðir (morgunmatur, síðdegis snarl, hádegismatur, snarl, kvöldmatur og annar kvöldmatur).

• Eggjakaka úr tveimur próteinum, hrísgrjóna graut + skeið af smjöri, te með sítrónu er veikt,
• Fitusnauð kotasælabrúsa,
• Súpa úr rifnu grænmeti, soðnu kjöti, soðnu gulrótum, rotmassa,
• Te er veikt af hunangi,
• Makkarónur og ostur, enn vatn,
• Einn bolli af kefir (2,5% fita).

• Kjötbökur með mjólkursósu, rifið gulrótarsalat, kaffi með mjólk er veikt,
• Epli
• Kartöflusúpa, berjahlaup, stewed beets með soðnum fitusnauðum fiski,
• Rosehip seyði,
• Bókhveiti hafragrautur á vatninu, enn vatn,
• Glasi af kefir.

• Fitusnauð kotasæla + tvær matskeiðar af sýrðum rjóma, hrísgrjónum (soðnum), veikt te, haframjöl í mjólk,
• Bakað epli
• Soðið kjúklingabringa (150 g), hrísgrjónagrautur, grænmetissúpa, þurrkaðir ávaxtakompottar,
• Nýpressaður safi
• Fiskkjöt (gufusoðin), kartöflumús, mjólkursósu og rósaber,
• Glasi af kefir.

• Pasta og nautakjöt (flottur og eldaður),
• Dumplings eru latir,
• Grænmetissúpa úr rifnum kartöflum, hvítkálrúllum, hlaupi,
• 2-3 mjúkir ávextir
• Hrísgrjónagrautur í mjólk með skeið af smjöri, veikt te,
• Kefir (1 bolli).

• Kaffi er ekki sterkt með mjólk, fituminni kotasæla, bókhveiti á vatni,
• Epli (bakað)
• Soðin súffla, pasta og hlaup,
• Te er veikt með hunangi og mjólk,
• Soðinn fiskur (150 g), kartöflumús, grænmetissalat, kyrrt vatn,
• Kefir (1 bolli).

• Veikt te, gufukjöt kartafla, soðið bókhveiti,
• Gulrót mauki, eplasultu,
• Spaghetti mjólkursúpa, ostasuði, rotmassa,
• Kissel (1 glas),
• Sáðstein hafragrautur í mjólk, vatni,
• Kefir (1 bolli).

• Veikt te með mjólk, hrísgrjóna graut á vatninu,
• Epli (bakað)
• Rauk kjötbollur, pasta, grænmetissúpa, compote,
• Rosehip seyði,
• Gufusoðin eggjakaka, ostakökur, enn vatn,
• Kefir (1 bolli).

Eins og þú sérð er matseðillinn nokkuð ríkur og ólíklegt að þú þjáist af skorti á mat og hungri. Ef allt er gert á réttan hátt geturðu ekki aðeins náð ákjósanlegri tölu og losað þig við fitu, heldur einnig staðlað vinnu í þörmum og meltingarvegi.

Power lögun

Næring á fimmta mataræði er brotin og felur í sér að minnsta kosti 5 máltíðir í litlum skömmtum (allt að 350 gr.).

Útiloka vörur sem hafa slæm áhrif á vinnu meltingarvegar og útskilnaðar, þ.e.

• skarpur
• salt
• reykti
• steikt
• hálfunnar vörur úr kjöti og fiski,
• skyndibita
• áfengi

Samkvæmt reglum mataræðis 5 ætti að nota slíkar uppskriftir sem nota steypu, eldunar og bakstur.

Uppskriftir að ljúffengu daglegu mataræði 5

Þrátt fyrir þá staðreynd að margar vörur og aðferðir við undirbúning þeirra eru bönnuð samkvæmt reglum töflu númer 5, er hægt að gera matinn bragðgóður og fjölbreyttur. Fyrir sjúkdóma í lifur og gallblöðru er það leyft að nota grænmetis- og kjötstuðpu, fitusnauðar tegundir af kjöti og fiski, korni, svo og mörgum tegundum af ávöxtum og eftirrétti.

Gulrót og hrísgrjónasúpa

Fyrir maukasúpu þarftu: 200 grömm af hrísgrjónum, tveimur gulrótum, einum lauk, 50 ml. fituríkur rjómi, 1 msk smjör.

Sjóðið fyrst hrísgrjón. Næst er laukurinn mulinn og sauðaður með smjöri og eftir nokkrar mínútur er saxuðum gulrótum bætt út í. Eftir það er grænmetið soðið í 10 mínútur til viðbótar.

Næst þarftu að koma lítra af vatni að sjóða og bæta áður undirbúið grænmeti, hrísgrjón og salt á pönnu með vatni eftir smekk. Sjóðið aftur.Síðan er hrísgrjónasúpan maluð með niðurdýpi, rjóma bætt út í blandarann ​​og látin sjóða aftur.

Þegar það er borið fram er hrísgrjónasúpa skreytt með grænu.

Ofnbakaður lax með kartöflum

Það tekur 500 gr. lax, 100 gr. sýrðum rjóma, grænu dilli, salti, jurtaolíu, 4 meðalstórum kartöflum. Kartöflur eru skrældar og soðnar í sjóðandi söltu vatni. Þeir þvo fiskinn, skera í litla ræma og salt. Saxið grænu, fínið með sýrðum rjóma.

Setjið fiskinn og kartöflurnar í eitt lag á smurða bökunarplötu, hellið yfir með sýrðum rjómasósu. Bakið í 15 mínútur. í ofni við 180 gráðu hitastig.

Mataræði haframpudding

Til matreiðslu þarftu: 100 grömm af haframjöl, 3 kjúklingaprótein, 250 ml. mjólk, teskeið af smjöri, tvær matskeiðar af sykri, klípa af salti.

Blandið öllum innihaldsefnum nema próteinum, setjið á eldinn og eldið hafragraut þar til það er soðið í 5-7 mínútur., Hrærið. Ennfremur, samkvæmt uppskriftinni, ætti að berja próteinin í froðu, blandað með kældu morgunkorni. Blandan sem myndast er hellt í mót og bökuð í ofni við 170 gráðu hitastig og 20 mínútur.

Rauðrófur steikur með sýrðum rjóma

Til að undirbúa þennan rétt þarftu tvö meðalstór rófur, 100 grömm af sýrðum rjóma, smjöri, salti.

Sjóðið rauðrófurnar fyrirfram, afhýðið og saxið þær með kjöt kvörn eða blandara. Setjið smá smjör á heita skillet og síðan saxað rófur. Diskurinn ætti að vera saltur, hella sýrðum rjóma og láta malla undir lokinu yfir lágum hita í 15-20 mínútur. Þegar borið er fram er rófunum stráð yfir grænu.

Rosehip Jelly

Til að búa til hlaup úr seyði af villtum rósum þarftu 2 msk. þurrt hækkunarber, 1 tsk matarlím, 2 msk. kornaðan sykur, sneið af sítrónu og hálfum lítra af vatni.

Fyrst af öllu er útbúið decoction af hækkunarskipi: myljuðum ávöxtum plöntunnar er hellt með vatni, soðið í tvær mínútur og látið liggja í 5-6 klukkustundir. Eftir að seyðið er síað.

Til að búa til hlaup þarftu að fylla matarlímið með litlu magni af seyði, svo að það bólgni. Það mun taka um hálftíma. Á þessum tíma ætti að leysa upp sykur í rósaberjasoðinu og setja seyðið á eldinn.

Gelatíni er bætt við heita vökvann og seyði hrært þar til það er alveg uppleyst, án þess að sjóða.

Eftir að vökvinn hefur verið fjarlægður úr eldinum er honum hellt í hlaupform og látið kólna á köldum stað í 10-12 klukkustundir.

Uppskriftir að fimmta borði fyrir börn

Ljúffengt og fjölbreytt mataræði fyrir börn ætti að samanstanda af hollum súpum, morgunkorni og miklu fersku grænmeti og ávöxtum. Í mataræði daglegra barna eru einnig kjöt og fiskur, til undirbúnings þar af eru margar uppskriftir, til dæmis gufusneiðar, kjötbollur og brauðterí osfrv.

Hakkað kjötbollur

Það tekur 500 grömm af hakki, 1 glas hrísgrjón, grænn laukur, dill, steinselja, egg, salt. Fyrir sósuna þarftu 3 msk af sýrðum rjóma, 1 teskeið af tómötum.

Hrísgrjón eru þvegin og soðin í 10-15 mínútur. Síðan er fullunna hrísgrjón þvegin. Næst skaltu bæta við hakkuðu kjöti, eggi, salti, hakkuðum grænum lauk og mynda kringlóttar kjötbollur sem hægt er að rúlla í hveiti, semolina eða brauðmylsnu.

Blandið 100 ml yfir sósuna. vatn, sýrðum rjóma og tómatmauk.

Settu kjötbollur í smurtan steikarpönnu, helltu sósu og láttu malla í stundarfjórðung undir lokinu. Áður en borið er fram er kjötbollunum stráð yfir með fínt saxaðri dilli og steinselju.

Hirsi hafragrautur með grasker

Til að útbúa bragðgóður og hollan grasker hafragraut þarf 500 grömm af grasker, glasi af hirsi, 750 ml. mjólk, matskeið af sykri, klípa af salti.

Grasker verður að skrælda og teninga. Hellið mjólkinni í pott og látið sjóða og bætið graskerinu út í. Eftir 15 mínútur bæta við hirsi, sykri og klípu af salti. Eldið hafragraut í um það bil 20 mínútur. yfir lítinn eld.

Curd Jelly

Til að búa til kotasæla hlaup þarftu eftirfarandi innihaldsefni: pakki kotasæla (350 gr.), 30 grömm af gelatíni, hálft glas af mjólk og jógúrt án fylliefni, 3 msk hunang, sætir ávextir (jarðarber, ferskjur osfrv henta).

Hellið matarlíminu með mjólk og setjið í hálftíma. Á þessum tíma skaltu blanda kotasælu, jógúrt, hunangi og blandara til að búa til rjómalöguð ostamassa. Settu síðan mjólkurblönduna á rólegan eld og hrærið þar til matarlímið er alveg uppleyst. Mjólkurblönduna ætti að hita upp eins mikið og mögulegt er, en ekki sjóða.

Næst skaltu fjarlægja pönnuna af hitanum og blanda saman ostur og mjólkurblöndu eftir stundarfjórðung. Það þarf að berjum til að skreyta ostasuða hlaupið: Hægt er að setja þau neðst á glerskálina og hella síðan ostmassa-gelatínmassanum eða skreyta með hlaupberjum ofan á.

Til að koma ostahlaupinu til reiðu eru eftirréttskálarnar settar í kæli í 3 klukkustundir.

Hvað má og ekki má borða með mataræði 5 töflu (tafla 1)

Matreiðsluaðferðir (mataræði fyrir gallblöðrubólgu töflu 5):

• Sjóðandi og gufandi. Malið kjöt, fisk, grænmeti og ávexti áður en borið er fram. Korn, puddingar, casseroles eru unnin úr korni, þeim er bætt við fyrstu réttina.
• Steikt í ofni. Hægt er að baka vörur úr hakki og grænmeti í hægum eldavél eða ofni.
• Seyði. Forréttir eru gefnir á réttum sem eru útbúnir á vatninu. Leyfilegt er að elda súpur á mjög veikum kjúklingasoði eða veikum kálfakjöt, sem fituagnir eru fjarlægðar að fullu.

Ekki steikja, súrum gúrkum, reykja. Allur niðursoðinn matur og súrum gúrkum er undanskilinn með fyrirvara.

Hvaða sjúkdómar eru ávísaðir

Mataræðið miðar að því að koma virkni meltingarfæranna í eðlilegt horf, sem tengjast framleiðslu og seytingu galls. Má þar nefna lifur, gallblöðru og leiðir þess, brisi.

Þetta meðferðarfæði er ætlað fyrir eftirfarandi sjúkdómum:

• langvinna lifrarbólgu
• skorpulifur (í fjarveru lifrarbilun),
• langvarandi gallblöðrubólga (bólga í gallblöðru),
• gallsteinar
• brisbólga
• meltingarfærabólga,
• bata tímabil eftir að gallblöðru var fjarlægð.

Kúrbít grænmetissúpa

Fyrst þarftu að búa til fyrstu réttina í mataræðinu "5 borð". Til að búa til kúrbít grænmetissúpu, Nota skal eftirfarandi innihaldsefni:

• kartöflur - 300 g
• kúrbít - 150 g
• gulrætur - 100 g
• þrjár matskeiðar af jurtaolíu,
• einn lítra af vatni
• safa úr gulrótum.

Skolið kúrbítinn mjög vel, skerið síðan í sneiðar og látið malla með olíu við viðbót. Við hreinsum og saxum gulræturnar og steikjum svo með kúrbítnum. Ég þvoi líka kartöfluna vel, afhýði og skar í stóra sneiða og fyllti hana síðan með vatni og elda þar til hún er tilbúin. Eftir kartöflu seyðið bætum við öllu steikta grænmetinu við, saltum og sjóðum aftur. Áður en þú þjónar þarftu að bæta við litlu magni af safa úr gulrótunum.

Þessi mataræðiuppskrift fyrir grænmetissúpu „borð 5“ er mjög einföld og þess vegna mun jafnvel nýliði gestgjafi ekki eiga í vandræðum með undirbúning hennar. Að auki höfðar súpan ekki aðeins til fylgismanna mataræðisins, heldur einnig allra í húsinu.

Meginreglur mataræðis nr. 5

Tilgangurinn með mataræðinu er að draga úr álagi á lifur og gallakerfi vegna inntöku heilsusamlegs matar.

Grunnreglur mataræðis nr. 5:

Nægilegt innihald í matseðlinum um kolvetni og próteinmat.

Að skera niður mat sem inniheldur fitu.

Leyfðar aðferðir til hitameðferðar á mat - elda og baka. Þú getur steðjað rétti mjög sjaldan.

Þurrkaðu aðeins mat sem er mikið af trefjum. Ef kjötið er fáránlegt ætti að saxa það í litla bita.

Það er stranglega bannað að steikja mat.

Ekki borða mat sem inniheldur púrín og oxalsýru.

Þú getur ekki tekið með í matseðlinum diskar sem auka gasmyndun í þörmum. Þetta eru vörur sem innihalda gróft trefjar, útdráttarefni sem vekja framleiðslu meltingarafa.

Takmarka skal saltmagnið í mataræðinu.

Borðaðu að minnsta kosti 4-5 sinnum á dag. Skammtar ættu að vera litlir.

Vertu viss um að drekka vatn á fastandi maga.

Mataræði 5 mataræði er læknisfræðilegt næringaráætlun, svo það hefur ákveðnar ábendingar:

Lifrarbólga á bráða stigi og í langvarandi formi.

Bólga í brisi (brisbólga).

Skurðaðgerð til að fjarlægja gallblöðru.

Blandaður grænmetissúpa

Við matreiðslu notum við eftirfarandi þætti:

• grænmetisúða - 300 ml,
• þrjár kartöflur
• tómat
• gulrætur
• niðursoðnar baunir - 20 grömm,
• kúrbít - 30 grömm,
• nokkrar matskeiðar af jurtaolíu.

Við skárum kúrbítinn og kartöflurnar í teninga, saxaðu gulræturnar með grófu raspi og steikið síðan allt. Rífið tómatinn á raspi og fáið safann. Seyðið ætti að sjóða, síðan ætti að bæta við kartöflum og gulrótum og elda síðan þar til það er hálf soðið. Nú er hægt að bæta við baunum og kúrbít og koma öllu svo í reiðubúin ástandi. Hellið tómatsafa og jurtaolíu í súpuna. Við setjum það til að sjóða í 5 mínútur í viðbót.

Mikið af fólki þykir vænt um borsch en fjölbreytt fæði banna notkun þessarar dýrindis súpu í mataræði þeirra. En ekki 5 borð mataræðið.

Til að elda svona borsch, nota þarf ákveðna íhluti:

• ferskt hvítkál - 70 grömm,
• tvö rófur
• þrjár kartöflur
• nokkrar gulrætur
• 
  teskeið af tómatmauk,
• þrjár matskeiðar af jurtaolíu,
• sýrður rjómi - 10 grömm,
• skeið af sykri
• grænmetis seyði - 250 grömm.

Skerið fyrst hvítkálið, skerið gulræturnar í hringi og nuddið rófurnar á gróft raspi. Við hendum kartöflum í seyðið, sem er skorið í börum, og látum allt sjóða. Eftir það er hægt að setja rófur og gulrætur í pönnuna. Bætið við sykri og tómatmauk nokkrum mínútum áður en Borscht er tilbúið. Ef þú vilt geturðu bætt sýrðum rjóma við fullunna súpuna.

Ávinningur og skaði af rúgklíði fyrir líkamann: samsetning og endurskoðun

Heilsufæði fyrir mataræði töflu númer 5

Meðferðarfæði nr. 5 er ávísað fólki sem lifur þarf að draga úr álaginu. Matseðill slíkrar töflu er viðurkenndur sem hlíft við meltingarkerfinu og inniheldur það magn fitu, próteina og kolvetna sem þarf til að viðhalda heilsunni.

• lifrarbólga í öllum gerðum
• bráð bólga í gallblöðru og langvarandi form, að undanskildum versnunartímabilinu,
• skorpulifur án einkenna um skort,
• bólga í gallblöðru með myndun steina.

Hvað get ég borðað í mataræði númer 5?

Daglegt mataræði felur í sér notkun matvæla sem uppfylla tiltekið kaloríuinnihald og efnasamsetningu:

Ekki meira en 80 g af próteini. Af þeim ætti helmingur próteina að vera úr plöntu uppruna og hinn helmingurinn ætti að vera úr dýraríkinu.

Ekki meira en 90 g af fitu. Að auki ættu grænmetisfita að vera um 30%.

Ekki meira en 400 g kolvetni.

Að minnsta kosti 1,5 lítra af vatni, meira er mögulegt.

Ekki meira en 2800 kkal. Til að skýra fjölda kilokaloríu þarf að reikna út einstaka útreikninga.

Ekki meira en 10 g af salti.

Til þess að lifrin virki að fullu, meðan á mataræðinu stendur, er mögulegt að taka lifrarvarnarlyf, til dæmis Essentiale forte eða Karsila.

Vörur sem hægt er að borða á mataræði nr. 5:

Svart te með sítrónu eða mjólk. Te er hægt að sykra, en ekki mikið. Auk sykurs er leyfilegt að bæta xylitol við te.

Rosehip í formi decoction.

Ef einstaklingur þolir safi vel, þá geta þeir líka verið drukknir, en áður þynntir með vatni.

Jarðskífu úr þurrkuðum ávöxtum og ferskum ávöxtum

Hlaup og ávaxtadrykkir með smá sykri.

Súpur (aðalmáltíð)

Grænmetissúpur með kartöflum, kúrbít, grasker, gulrótum.

Korn súpur með bókhveiti, semolina, hrísgrjónum. Þú getur eldað núðlusúpu.

Súpa dressing: 10 g sýrður rjómi eða 5 g smjör.

Mjólkursúpur með pasta.

Borsch á fitusnauðri seyði.

Súpa með baunum (þarf að bæta smá belgjurt).

Perlu byggsúpa.

Seigfljótandi og maukað korn með bókhveiti, haframjöl, hrísgrjónum. Þú getur eldað hafragraut í vatni eða mjólk (mjólk er þynnt 50% með vatni).

Korn: brauðgerðarefni, souffle, puddingar. Þú getur bætt kotasælu og vermicelli í réttina.

Pilaf með þurrkuðum ávöxtum.

Múslí sem inniheldur ekki bönnuð aukefni.

Þú getur bætt öllum vörum frá listanum yfir leyfilegt í líma.

Kjöt og kjötvörur, fiskur

Kálfakjöt, kanína, nautakjöt án fitu. Fuglinn verður að vera skinnlaus: kjúklingur og kalkúnn er leyfður.Kjötið er gufað, soðið, rifið, saxað (til undirbúnings kjötbollur, kartöflumús, dumplings, soufflé). Ef kjötið er mjúkt, þá er hægt að elda það í heilu lagi.

Í litlu magni geturðu borðað mjólkurpylsur.

Fitusnauðir fiskar: hrefna, pollock, karfa karfa, túnfiskur, þorskur. Hægt er að elda fisk, baka (áður sjóða). Hægt er að útbúa kjötbollur, dumplings og soufflé úr fiskflökum. Fiskur er í matseðlinum ekki oftar en 3 sinnum á 7 dögum.

Lítið magn er leyft að hafa smokkfisk, rækju með í matseðlinum.

Það er leyfilegt að borða lax en aðeins sem snarl.

Dumplings með kjúklingi og kálfakjöti. Eina leiðin til að elda dumplings er elda.

Soðið og bakað hestakjöt.

Soðið eða gufað kjúklingabringa.

Brauð úr klíði eða rúgmjöli.

Þurrkað brauð úr hveiti í fyrsta og öðrum bekk.

Smákökur: kex og ósykrað þurrt.

Stökkbrauð þar sem engin gerviefni eru til.

Mjólkurafurðir, mjólk og vörur byggðar á henni.

Mildir ostar í litlu magni.

Kefir, jógúrt, kotasæla, mjólk, fituinnihald afurða ætti ekki að fara yfir 2%. Hámarks daglegt rúmmál er 200 ml

Frá kotasælu er hægt að elda lata dumplings, baka ostakökur, brauðgerðarpott og puddinga.

Fetaostur í litlu magni.

Jógúrt sem innihalda ekki gervi aukefni.

Kartöflur, blómkál og Peking, grasker, kúrbít, gulrætur, rófur. Þetta grænmeti er hægt að elda og baka, en neyta það aðeins í rifnum formi.

Í litlu magni er leyfilegt að láta ýmis salöt fylgja með í matseðlinum, til dæmis ísjaka, maís, romano.

Í litlum skömmtum geturðu borðað papriku.

Tómatar í litlu magni. Ef sjúkdómurinn er á bráða stigi, þá eru þeir útilokaðir frá valmyndinni.

Gufa eða bökaðar grænar baunir.

Soðið eða rauk spergilkál og sellerí.

Mjúkt sæt epli. Þú getur borðað þær hráar, bakað, mala.

Banani, en ekki meira en 1 stk. á dag.

Kompott úr þurrkuðum ávöxtum og ávöxtum.

Mús og hlaup með sykuruppbót.

Í litlu magni er hægt að taka handsprengjur í valmyndina. Það er bannað að borða granatepli hjá sjúklingum með blóðkornamyndun.

Tvær sneiðar af vatnsmelóna á dag.

Þurrkuð melóna og papaya, þurrkaðar apríkósur. Þessum ávöxtum er bætt við salöt í litlu magni. Í hreinu formi þeirra er þeim bannað að borða.

Ávaxtamauk, sem leyfilegt er fyrir töflu númer 5.

Ekki meira en 30 g af smjöri á dag.

Hreinsaður jurtaolía (ekki meira en 15 g á dag). Olía er notuð sem salatdressing.

Í litlu magni geturðu borðað ólífuolíu.

Úr eggjum er hægt að elda eggjakökur, sjóða þær. Þú getur ekki borðað meira en 2 quail egg á dag og ekki meira en helming kjúkling eggjarauða í réttunum.

Grænmetis salöt með jurtaolíu dressing.

Kavíar frá kúrbít.

Liggja í bleyti lítillega saltað síld.

Marglyktaður fiskur eftir frumgræðslu.

Soðið kjöt í sjávarréttasölum.

Vinaigrette með viðbættu grænmeti.

Súrkál sem er þvegið úr salti.

Krydd og sósur

Kjötsafi af ávöxtum með hveiti bætt við. Þeir steikja það ekki fyrirfram.

Mjólk, grænmetis og sýrðum rjómasósu.

Ekki meira en 10 g af salti á dag.

Dill og steinselja.

Vanillín og kanill.

Í litlu magni er hægt að bæta sojasósu við diska.

Soðið og bakað ávexti og ber. Helstu skilyrði: þau ættu ekki að vera súr.

Compote af þurrkuðum ávöxtum, þurrkaðir ávextir ferskir, en í litlu magni.

Hlaup, hlaup, mousse.

Sælgæti sem ekki inniheldur kakó og súkkulaði.

Sultu, sem er best að bæta við tei eða búa til safa úr því. Sultan ætti ekki að vera of sæt eða of súr.

Hægt er að neyta sykurs í litlu magni.

Dumplings með kartöflum, hvítkál eða berjum. Deigið er útbúið á vatni og hveiti, svolítið saltað.

Ein piparkaka á dag. Súkkulaðivörur eru bannaðar.

Tyrknesk gleði og nougat, þar eru engar hnetur.

Karamellur eru mjúkar, án fræja, sesam og hnetna.

Svampkaka, en ekki meira en ein sneið á dag.

Kjúklingapylsur

Mataræðið „fimmta borðið“ samanstendur ekki aðeins af fyrsta námskeiðum, heldur er einnig hægt að elda dýrindis önnur námskeið. Það eru svo margar vörur sem fólk er vanur að kaupa í verslunum en ekki er mælt með þeim fyrir mataræði, svo sem pylsur. Þeir samanstanda af skaðlegum svínum og öðrum óæskilegum íhlutum sem geta flækt líf ef vandamál eru í lifur.

Til að búa til svona girnilegar pylsur þarftu að taka kjúklingaflök, sem er mulin í hakkað kjöt. Við brjótum nokkur egg. Betra að nota aðeins prótein., og þegar um er að ræða Quail bætum við þeim alveg við og fjarlægjum ekki neitt. Bætið við kryddi eins og múskat, oregano, semolina, acafetid. Manka í ferlinu getur bólgnað. Allir íhlutir eru nú tengdir. Vefjið pylsur í plastfilmu og eldið í nokkrar 40 mínútur.

Það sem þú getur ekki borðað í mataræði númer 5?

Allir drykkir með bensíni, köldum drykkjum.

Hvaða áfengi, jafnvel með litlu leyti.

Grænt te, hnúta gras, stevia lauf.

Nýpressaðir safar, iðnaðarframleiðsluafi.

Spínatsúpa

Baunasúpur.

Í takmörkuðu magni er hægt að borða graut úr korni, korni, perlusjöri.

Pasta með hvaða feitum sósum.

Pasta með viðbót af vörum frá bannlistanum.

Pasta með krydduðum tómatadressingu.

Fiskur, kjöt, kjötvörur

Tunga, lifur, nýru.

Niðursoðinn kjöt og fiskur.

Öll dýr og eldunarfita.

Reyktur og saltur fiskur.

Feiti fiskur: silungur, lax, steinbít, sturgeon, karp o.s.frv.

Svartur og rauður kavíar.

Vörur úr lund og sætabrauð.

Kleinuhringir steiktir í olíu.

Smjörkökur.

Mjólkurvörur og mjólkurafurðir

Fiturík mjólkurafurðir.

Krem, gerjuð bökuð mjólk, kotasæla, mjólk, þar sem fituinnihaldið er meira en 6.

Allir sveppir, maís, spínat, rabarbari, sorrel, radish, radish, eggaldin, aspas.

Hvítlaukur, graslaukur.

Sætur pipar eftir hitameðferð.

Niðursoðið grænmeti, þar á meðal niðursoðnar grænar baunir.

Bitur, súr, krydduð salat og kryddjurtir, þar með talin síkóríur, spínat, steinselja, klettasalati, frís og aðrir. Þó að hægt sé að nota þessa íhluti sem skreytingar fyrir salöt, eða til að bæta bragði við diska. En fjöldi þeirra ætti að vera í lágmarki.

Hrákál. Eftir hitameðferð er hægt að neyta hvítkál, en í litlu magni.

Í hráu formi er næstum öllum berjum og ávöxtum, jafnvel sætum, bannað. Þú getur ekki borðað fíkjur, hindber, lingonber, vínber, trönuber, appelsínur, kiwi, döðlur, mandarínur, perur, melónur, Persimmons, graskerfræ o.s.frv.

Óhreinsuð olía.

Nautakjöt, lamb og reif.

Allt elda fitu.

Pylsur og reykt kjöt.

Feitt og krydduð snarl.

Ólífur og ólífur.

Allar vörur sem hafa staðist náttúruvernd.

Sósur og krydd

Tómatsósa og majónes.

Allt sælgæti sem inniheldur súkkulaði.

Sælgæti með rjóma.

Múslibar.

Sælgæti með sesamfræjum.

Almennt einkenni

Mataræði 5 inniheldur fjölda próteina, vörur sem innihalda kolvetni sem nauðsynleg eru fyrir heilbrigðan líkama og takmarkar neyslu mettaðra fitusýra, sem trufla eðlilega starfsemi lifrar og gallmyndunar. Mataræði töflu nr. 5 inniheldur leirtau með hátt innihald trefja (jurtauppruna), svo og pektín. Sjúklingum er ráðlagt að taka nóg af vökva.

Næring veitir daglega neyslu á vörum með eftirfarandi efnasamsetningu:

1. Ekki meira en 400 grömm af kolvetnum, 80% þeirra eru venjulegur sykur.
2. Allt að 90 grömm af fitu (þar af 30% grænmeti).
3. Ekki meira en 90 grömm af próteinfæði (60% þeirra eru dýraprótein).
4. Allt að 2 lítrar af vökva.
5. Allt að 10 grömm af borð- eða sjávarsalti.
6. Daglegur fjöldi kaloría er 2500 kcal.

Undanþágur frá mataræðinu eru afkok og seyði úr kjöti, matvæli sem auka kólesteról og auðgað með köfnunarefnasambönd, ilmkjarnaolíur og oxalsýra, svo og steikingarafurðir og oxað fita.

Tímalengd notkunar töfluvalmyndarinnar er ákvörðuð af lækninum sem mætir, byggt á gangi sjúkdómsins og hraða bata.

Munurinn á mataræðistöflu númer 5

Sjúklingar eru oft hneigðir til að skynja mataræði sem refsingu fyrir kærulausa afstöðu sína til heilsu og sem stöðugar takmarkanir. En þetta er aðeins staðalímynd. Með réttri skipulagðri næringu geturðu endurbyggt líkamann og auðveldlega skipt yfir í hollan rétt. Fimmta mataræðið var þróað til að meðhöndla sjúkdóma í innri líffærum. Oft fer öll fjölskyldan til þess, langar til að styðja við sjúka einstaklinginn.

Mataræði 5 borð, hvað er mögulegt, hvað er ómögulegt - þetta eru ekki aðeins ráðleggingar eða takmarkanir. Þetta er umskipti frá venjulegu mataræði í hlífa mat. Síðan tíminn er þetta kerfi ekki takmarkað. Sjúklingar venjast því auðveldlega og geta haldið sig við það í allt að tvö ár. Þetta er helsti kostur mataræðisins og munur þess og aðrar takmarkanir.

Með því að bæta næringarfæðu er hægt að veita bólgu eftirgjöf og draga úr álagi á veikt líffæri frá lyfjum. Sérfræðingar staðfesta að sjúklingar sem fylgja þessari meðferð í allt að tvö ár hafa greinilega framfarir varðandi bata.

Fimmta töfluuppskrift»Er oft notað utan læknisfræðinnar. Þau eru notuð í barnamat, á mennta- og gróðurhúsastofnunum. Einnig elda húsmæður þær sjálfar heima og grunar ekki læknisgildi diska. Þessi matseðill er hentugur fyrir þá sem þjást af meðfæddum meiðslum í meltingarfærum, til dæmis, eiga í vandamálum með gallblöðru. Höfundur næringarfræðinnar er næringarfræðingur M.I. Pevzner.

Hverjum er fimmta taflan sýnd?

Mataræði 5 töflu, hvað þú getur borðað og hvað þú getur ekki, við munum skilja, það er venjulega ætlað fyrir algengum sjúkdómum í meltingarvegi og lifrar- og gallakerfi. Í fjarveru meltingarfærum getur þetta mataræði orðið aðalávísunin. Það er líka til „tafla 5A“, sem er ætluð sjúklingum með versnun lifrarbólgu og langvarandi brisbólgu. Ábendingar um megrun eru oft sem hér segir:

• Gallblöðrubólga eða bólga í gallblöðru.
• Lifrarbólga, sem er langvarandi bólga í lifur.
• Gallhreyfiflæði er vandamál við gallseytingu.
• Skorpulifur í lifur þar sem heilbrigðar frumur deyja smám saman og skipt er um bandvef.
• Gallsteinssjúkdómur eða reiknuð gallblöðrubólga.

Grunnreglur

Tafla númer 5, sem er möguleg, sem ekki er hægt að telja upp í samsvarandi töflum, er byggð á grundvallarreglunum, sem sjóða niður á eftirfarandi:

• Neyta 1,5-2 lítra af vatni á dag.
• Neysluhraði borðsaltar á dag er 6-10 grömm. Ef við erum að tala um versnun brisbólgu, þá ætti alls ekki að vera salt í mataræðinu, þá er það kynnt í mataræðið smám saman.
• Magn kolvetna er 300-350 grömm. Af þeim ætti einfalt, fljótlega meltanlegt að vera ekki meira en 40 grömm.
• Magn fitu er 70-75 grömm. Þar af eru 25 grömm af plöntuuppruna.
• Prótein - 90 grömm á dag, helmingur - úr dýraríkinu, helmingur, grænmeti.

Orkugildi daglegs mataræðis ætti að vera 2100-2500 kcal. Það er mikilvægt að borða oft og í litlum skömmtum - 5-6 sinnum á dag.

Tafla 5 mataræði, sem ekki er hægt að telja upp hér að neðan, steikt matvæli, matvæli með eldfast fitu í samsetningunni, matvæli með háan styrk þétts kólesteróls og puríns eru algerlega útilokaðir. Þetta gerir þér kleift að draga úr álagi á meltingarveginn.

Ekki má steikja vörur. Þau eru soðin í fjöl- eða tvöföldum ketli, soðin eða bökuð. Það þarf að nudda kjöt, sérstaklega sinnandi, svo og grænmeti sem inniheldur gróft matar trefjar.

Hitastig matarins er einnig mikilvægt. Þú getur ekki borðað of kalda eða of heita rétti, þar sem þeir ertir slímhúðina í meltingarveginum. Besti matarhitastigið er á bilinu 20-60 gráður. Þarftu að borða á 2,5-3 tíma fresti í litlum skömmtum. Þannig að meltingarvegurinn getur auðveldlega melt vörurnar sem berast.

Leyfð mataræði 5 borð

Hér að neðan er listi yfir vörur fyrir fimmta borð mataræðisvalmyndarinnar, á grundvelli þeirra er hægt að smíða mataræði og borða þær reglulega. En athugaðu einnig að það sem er mögulegt með mataræði 5 borð getur verið breytt af lækni.

Auðvitað er hægt að breyta listanum yfir vörur með matarborðinu 5 fyrir sig, háð því hver núverandi vandamál eru og ástand sjúklings.

Hvaða vörur eru bannaðar?

Tafla um bannað mataræði í mataræði í töflu 5 býður upp á að kynna þér hvað ætti ekki að neyta í þessum ham. Mikilvægt ekki hunsa þessar ráðleggingar.

Töflurnar gera ítarlega grein fyrir öllu sem hægt er að borða með mataræði 5 borðum, og það getur ekki verið, svo það verður auðvelt að sigla. Reyndar er allt einfalt. Að mestu leyti koma bönn niður á feitum og steiktum og grundvöllur mataræðisins ætti að vera fitusnauð prótein, korn, grænmeti sem hefur farið í hitameðferð.

Hvað valmyndina varðar, þá er hún valin hver fyrir sig. Slík næring gerir það mögulegt að fullnægja þörfum líkamans hvað orkulindir varðar og í tengslum við líffræðilega virk efni. Samræmi við það gerir þér kleift að losna við vandamál í meltingarveginum og útrýma umframþyngd, sem mun hverfa hægt, en áreiðanlega, án þess að skaða heilsuna. Auðvitað, með öllum notagildum mataræðis 5 töflunnar, hvað er mögulegt og hvað er ekki mögulegt sem er sett fram í töflunni, geturðu ekki úthlutað því sjálfur. Slíkar ákvarðanir eru teknar af sérfræðingi.

Kjöt / fiskur / sjávarfang:

Fitusnauð nautakjöt, kálfakjöt, kanína, kjúklingur, kalkúnn (heill fugl án skinns). Aðeins soðið eða gufað, maukað eða hakkað (hnetukökur, soufflé, kartöflumús, kartöflur, stroganoff af nautakjöti, stykki af mjúku kjöti), hvítkálarúllur, mjólkurpylsur (mjög takmarkaðar), fitusnauðir fiskar (Pike abbor, þorskur, heykur, pollock, túnfiskur), ferskar ostrur, rækjur, smokkfiskur, kræklingur - takmarkaður, svolítið saltaður lax, lax - takmarkaður í fitu og sem snarl, ekki aðalrétturinn, kúkar með kálfakjöti eða kjúklingi (deig, magurt kjöt, vatn, salt) - mjög takmarkað í fitu og endilega (!) - ekki steikt.

Fullkominn hádegismat - gufusoðaðar kálarúllur með kjöti með fituríku hakki

Nuddað og hálf seigfljótandi úr bókhveiti, höfrum, semolina, svo og hrísgrjónum, soðið í vatni eða í tvennt með mjólk, ýmsu korni - soufflé, casseroles, puttings skorið í tvennt með kotasælu, brauðgerðar úr vermicelli, kotasælu, pilaf með þurrkuðum ávöxtum, granola (án bönnuð í fæðubótarefnum), haframjöl (engin aukefni).

Hakkað, rúg, hveiti úr hveiti í 1. og 2. bekk þurrkað eða bakaðar vörur í gær, kex, ósykrað þurr kex, kexkökur, óbakaðar bakaðar vörur með soðnu kjöti og fiski, kotasælu, eplum, þurru kexi.

Tafla matseðill númer 5 fyrir vikuna

Matseðillinn sem er kynntur er annar að því leyti að hann er settur saman af fagfólki, þess vegna er hann jafnvægi eins mikið og mögulegt er. Líkaminn mun fá öll vítamín og steinefni sem hann þarfnast, en án álags á sjúkt líffæri.

Þú ættir að borða í litlum skömmtum, súpur eru vel soðnar. Ef erfitt kjöt er notað til matreiðslu, verður það fyrst að skera það í litla bita.

Diskar ættu ekki að vera of heitir eða of kaldir, þeir ættu að bera fram heita. Á kvöldin, áður en nótt hvílir, getur þú drukkið glas af 1% fitu, eða seyði af villtum rósum. Jurtate og græðandi sódavatn eru einnig leyfð.

Fyrsti frumur matur

Aðalmáltíð

Síðasta máltíð

Hafragrautur hafragrautur með þurrkuðum ávöxtum, svart te.

Grænmetissúpa, ofnbakaður kjúklingur, þurrkaðir ávaxtakompottar.

Rosehip seyði, smákökur.

Kartöflumús, hakkað fiskibít, rauk, te.

Gufu eggjakaka með tómötum, ósykruðu tei.

Fyllt kál grænmetisborsch, kissel.

Applesósu, haframjölkökur.

Bókhveiti með nautakjöti, róshærðar seyði.

Hrísgrjónadiskur, te.

Bókhveiti grænmetissúpa, gufukjötbollur, compote.

Grænmetissalat.

Pilaf með kjöti, kefir.

Mjúkt soðið egg, eplasósu, jurtate.

Soðið kalkúnakjöt, ertu mauki, súrkál, ferskjusafi.

Þurrkuð svampkaka, fitusnauð kefir.

Bókhveiti með smjöri, brauð með smjöri og osti, hlaup.

Mjólkurnudlusúpa, mjólkurte.

Kartöflusúpa, soðinn fiskur, hlaup.

Gulrætur og epli í salati.

Kartöflumús með kjöti, kefir.

Fitusnauð kotasæla með sýrðum rjóma, mjúku soðnu eggi, rotmassa,

Grænmetissúpa með núðlum, gufusoðnum hnetum, rósaberjasoð.

Ávaxtasafi og smákökur.

Hrísgrjónagrautur með mjólk og smjöri, brauði og smjöri, ostsneið.

Latur dumplings með sýrðum rjóma, te.

Grænmetissúpa, núðlur með kjöti, hlaup.

Sermirínukorn í mjólk, jurtate.

Áhugaverðar uppskriftir

Uppskriftir af fimmta töflunni er ekki aðeins hægt að nota fyrir það fólk sem þjáist af sjúkdómum í lifur eða gallblöðru, heldur einnig fyrir þá sem vilja auka fjölbreytni í matseðlinum með bragðgóðum og hollum réttum. Það eru margar áhugaverðar leiðir til að elda í morgunmat, hádegismat og kvöldmat, svo jafnvel meðan á mataræðinu stendur geturðu borðað bragðgóður og fjölbreyttur.

Kúrbít grænmetissúpa

Til að búa til súpu þarftu eftirfarandi matvöruverslun:

Kartöflur - 0,3 kg.

Jurtaolía - 3 msk. l

A lítra af vatni og gulrótarsafa.

Kúrbít og gulrætur eru skrældar, skornar í litlar sneiðar og stewaðar í jurtaolíu. Kartöflur eru skornar í teninga og soðnar, gulrætur og kúrbít bætt við það, saltað og látin sjóða. Hellið gulrótasafa í súpuna áður en hún er borin fram.

Blandaður grænmetissúpauppskrift

Til að undirbúa réttinn þarftu eftirfarandi matvöruverslun:

Grænmeti seyði - 0,3 l.

Kartöflur - 2 hnýði.

Jurtaolía - 2 msk. l

Kartöflur og kúrbít eru skorin í teninga, gulrætur rifnar og stewaðar. Tómatur er einnig rifinn til að gera slurry. Seyðið er soðið, grænmetið er soðið í því þar til það er fullbúið. Í lok eldunarinnar er tómatmauki úr einni ferskri tómat og jurtaolíu hellt í súpuna. Sjóðið í 5 mínútur í viðbót.

Til að undirbúa réttinn þarftu eftirfarandi sett af vörum:

Nýtt hvítkál - 70 g.

Kartöflur - 3 stk.

Tómatmauki úr litlum stökum tómötum

Jurtaolía - 3 msk. l

Grænmeti seyði - 0,25 l.

Rófurnar eru rifnar, allt annað grænmeti skorið í strimla. Rófur eru soðnar með gulrótum og bætt við seyði, sem þegar inniheldur kartöflur og hvítkál. Í lok eldunarinnar er tómatmauki og sykri sett í borschinn. Eftir nokkrar mínútur er slökkt á slæmunni og látið brugga. Bætið sýrðum rjóma á disk áður en hann er borinn fram.

Gufu eggjakaka

Þar sem steiktum eggjum er bannað að borða á mataræði 5 er hægt að útbúa þau á annan hátt. Frábær lausn er gufu eggjakaka. Á fyrstu dögunum eftir skurðaðgerð getur þú borðað aðeins kjúklinga egg prótein eða quail egg. Þegar snemma endurhæfingu er lokið verður mögulegt að borða 1 eggjarauða á dag.

Til að elda gufu omelettu þarftu að skilja eggjarauða frá próteini og berja það síðasta. Síðan er salt og mjólk kynnt í próteinið. Blandan sem myndast er sett út í tvöföldum katli í 20 mínútur. Áður en þú þjónar geturðu skreytt réttinn með kryddjurtum.

Fyllt hvítkál með kjöti og hrísgrjónum

Fyllt hvítkál er réttur sem leyfilegt er að borða á meðan farið er eftir 5. borð mataræðinu, en þú þarft að elda þau rétt.

Eftirfarandi vöruúrval verður krafist:

Fitusnautt kjöt - 100 g.

Hvítkál lauf - 130 g.

Sýrðum rjóma - 2 msk. l

Jurtaolía - 2 msk. l

Kjötinu er snúið í kjöt kvörn, hvítkálblöð eru soðin. Hrísgrjónum er hellt með sjóðandi vatni og heimtað í 20 mínútur, eftir það er vatnið tæmt. Kjötinu er blandað saman við hrísgrjón, jurtaolíu og kryddjurtir. Hakkað kjöt sem myndast er dreift á hvítkálblöð og vafið það, sem gefur form umslags. Dreifðu laufunum í gál, fylltu með vatni og plokkfiski þar til það er blátt.

Rottur með núðlum og kjöti

Eftirfarandi vörur verða nauðsynlegar við matreiðslu:

Prótein eitt kjúklingaegg.

Smjör - 10 g.

Sjóðið núðlurnar, eldið kjötið og skerið í litla teninga. Bætið jurtaolíu við eggið, blandið því við hakkað kjöt og bætið núðlum við þær. Ristið er rauk.

Curd Pudding

Til að undirbúa þennan dýrindis eftirrétt þarftu eftirfarandi vörur:

Smjör - 5 g.

Serminiu - 10 g.

Prótein í einu eggi.

Sykur - 2 tsk.

Malið kotasæla, sláið síðan með blandara. Kynntu prótein og sykur í ostmassann og settu síðan í eldfast mót. Diskurinn er annað hvort bakaður í ofni eða soðinn í vatnsbaði.

Rottur með hrísgrjónum

Til að útbúa gryfjuna þarftu eftirfarandi vörur:

Mjólk - 2 bollar.

Mjólk er blandað saman við vatn í jöfnum hlutföllum og hrísgrjón eru soðin í þessum vökva. Malið kotasæla, sláið egg með sykri, skerið epli í teninga.

Tengdu alla íhlutina hvert við annað, hnoðaðu og settu í eldfast mót. Eitt egg er blandað saman við sýrðum rjóma og hellið steikingu ofan á það. Diskurinn er settur í ofninn í 20 mínútur (hitastig - 200 ° C).

Berry hlaup

Ávaxtadrykk ætti að vera drukkinn á heitt form. Til að undirbúa það þarftu ýmis ber: kirsuber, hindber, jarðarber, bláber o.fl. Taktu 2 msk. Fyrir 2 lítra af vatni. l sterkja, 4 msk. l sykur.

Ber eru þvegin vandlega fyrir matreiðslu, fjarlægið fræ úr þeim, hellið vatni og látið sjóða. Síðan er þynnt sterkja bætt við hlaupið og soðið þar til drykkurinn verður þykkur.

Súpa kartöflumús með blómkáli, brauðteningum og hrísgrjónum

Til að búa til maukasúpu þarftu að sjóða blómkál og kartöflur, fara þær í gegnum sigti, eftir að hafa aðskilið nokkur lítil blómablóm frá hvítkáli.

Hrísgrjónin eru soðin í að minnsta kosti klukkutíma, eftir það er hún maluð og sameinuð með kartöflumús og hvítkáli. Hellið súpunni með hvítri sósu, bætið smjöri, brauðteningum við og skreytið með blómablómkáli. Þegar bráð tímabil sjúkdómsins er liðinn er ekki hægt að malla grænmetið, heldur skera það fínt.

Kálsúpa

Til að undirbúa hvítkálssúpu þarftu að saxa kartöflurnar, gulræturnar, steinseljarrótina, laukinn. Allt grænmeti nema kartöflur er stewed í vatni með smá viðbót af olíu.

Vatn er soðið sérstaklega, kartöflur og grænmetisblöndan sem myndast er sett í það, soðið í stundarfjórðung. Savoy hvítkáli er bætt við 5 mínútum fyrir lok eldunarinnar. Ásamt henni settu tómata án hýði. Súpan er saltað og látin sjóða. Áður en þú þjónar geturðu sett á disk nokkra bita af soðnu magru kjöti.

Kolmunna með grænmeti

Sjóðið kartöflurnar þar til þær eru hálf soðnar, kúrbít, gulrætur og laukur skorinn. Dreifðu öllu grænmeti í eldfast mót og bætið grænum baunum við. Toppað grænmeti er þakið kolmunna flökum. Bakið í ofni þar til skorpu birtist á fiskinum.

Ábendingar til notkunar:

Bráð aðal gallblöðrubólga eða versnun langvinns sjúkdóms.

Bráð aðal lifrarbólga eða versnun langvinns sjúkdóms.

Versnun gallsteinssjúkdóms.

Einkenni mataræðisins. Mataræðið er í jafnvægi. Það felur í sér að takmarka fitu í hæfilegum mæli, skera niður salt. Þú ættir að farga vörum sem eru með vélrænum hætti eða efnafræðilega ertandi veggjum meltingarfærisins.

Á borðinu ættu ekki að vera diskar sem geta aukið gasmyndun í þörmum eða örvað aðskilnað galls og framleiðslu magasafa. Meðan á mataræðinu stendur þarftu að gefast upp matur sem hleðst í lifur. Þess vegna eru vörur sem innihalda lífrænar sýrur, útdráttarefni, ilmkjarnaolíur í miklu magni, kólesteról, púrín talin „skaðleg“. Steikt matvæli, sem og matvæli þar sem fita er ekki að fullu klofin, eru bönnuð.

Matreiðsluaðferðir koma niður á eldun eða gufu. Stundum er hægt að setja bakaða rétti á matseðlinum, en þeir ættu ekki að vera með harða skorpu.

Vörur þarf að þurrka eða saxa þær fínt. Korn er vandlega soðið. Þú ættir að borða að minnsta kosti 5 sinnum á dag og borða mat í litlum skömmtum.

Efnasamsetning og orkugildi. Magn fitu, próteina og kolvetna sem mælt er með að borða á mataræði 5A:

Kolvetni - ekki meira en 350 g.

Prótein - ekki meira en 90 g.

Fita - ekki meira en 80 g (ef meltingartruflanir eru með áberandi einkenni, þá eru fita takmörkuð við 5 g á dag).

Leyfilegur hámarksfjöldi kilocalories á dag er 2500 kcal.

Kraftstilling

Tafla 5 krefst þess að farið sé eftir nokkrum almennum ráðleggingum:

1. Strangar fimm máltíðir á dag, sem samanstanda af sömu rúmmáli og á sama tíma litlum réttum.
2. Borðaðu með reglulegu millibili (2 eða 3 klukkustundir).
3. Neysla á heitum mat.
4. Skortur á steiktum mat á matseðlinum.
5. Vörur sem innihalda æðar og grófar trefjar verður að mylja eða þurrka.

Matreiðsla

Aðeins ætti að neyta matar í heitu formi þar sem köldir diskar valda krampa í gallrásunum og heit vara stuðlar að mikilli seytingu galls.

Mataræðið gerir það að verkum að gufusoðinn, stewed, bakaður eða soðinn matur er borinn fram á matseðlinum. Mjöl og grænmeti eru ekki steikt við matreiðsluna. Mælt er með því að mala allan mat en forsenda er gild fyrir krabbakjöt, grænmeti og trefjaríkan mat.

Mælt með

1. Úr grænmeti: rauðkáli, rófum, gúrkum og tómötum í hvaða formi sem er, kartöflur, hráar og soðnar gulrætur.
2. Korntegundir: bókhveiti og haframjöl er gagnlegt.
3. Ávextir eða einhver ber: þú getur banana, þroskaðar jarðarber, ýmsa þurrkaða ávexti.
4. Súpur: á grænmetis seyði, mjólkurvörur með haframjöl, berjum eða ávöxtum (hægt að sameina með litlu pasta) er leyfilegt, aðeins grænmetisæta borscht, rauðrófusúpa og hvítkálssúpa, við undirbúninginn er ekki hægt að fara framhjá rótum eða hveiti áður en það er lagt.
5. Kjöt: svínakjöt skorið úr feitum lögum, auk nautakjöts úr æðum og heillum. Þú getur eldað kalkún, kjúkling og kanínu án skinna. Aðalréttirnir eru pilaf, hvítkálarúllur, diskar frá bakaðri og hakkaðri kjöti. Í litlu magni getur þú neytt vandaðra mjólkurpylsa.
6. Fiskur: bakaður eða stewaður úr fituríkum afbrigðum. Smokkfiskar, sjávarréttir, heykillur, rækjur, karfa karfa eru leyfðir.
7. Mjólkurafurðir: jógúrt, kotasæla og ostur með litlu hlutfalli af fituinnihaldi, mjólk eða kefir.
8. Brauðvörur bakaðar daginn fyrir neyslu.
9. Sælgæti: marmelaði og smá marshmallow, þú getur innihaldið karamellu, sultu, fljótandi hunang.
10. Úr fitu geturðu bætt við mjúkt smjörlíki, olía er leyfð grænmeti eða smá rjómi.
11. Grænmeti: ýmis.
12. Krydd: dill, er hægt að fela í kanil og steinselju, vanillín.

Útilokað

1. Úr grænmeti: hvítkáli, grænu lauk, radísu, hvítlauk, steinselju, radish, grænmeti í marineringu, sveppum.
2. Bakaríafurðir: heitt ferskt brauð, sætabrauð, svo og úr lundabrauð og skammdegisbrauði.
3. Korn: perlur bygg, maís, bygggris og belgjurt.
4. Seyði er kjöt, svo og sveppir, fiskur, kjúklingur og okroshka.
5. Kjöt, mjólkurafurðir og fiskur (allar afurðir af feitum afbrigðum).
6. Krydd: sinnep, piparrót, hvaða pipar sem er.
7. Snarl: allar niðursoðnar vörur, reykt kjöt, stjörnu kavíar.
8. Sælgæti: ís, súkkulaði, smjörkrem.

Þegar skipt er um næringu nr. 4 (meðferðarfæði fyrir ristilbólgu í þörmum) er mælt með töflu 5a. Slíkt mataræði er skylt mataræði fyrir gallsteinssjúkdóm, lifrarbólgu og gallblöðrubólgu, skorpulifur í lifur og bólguferlar líkamans.

Súrmjólk / mjólkurafurðir:

Sýrðum rjóma og osti (ekki of kryddaður og í mjög takmörkuðu magni), ekki meira en 2% feitur kefir, jógúrt og feitletrað eða lágmark feitur kotasæla, mjólk - 200 g. Þú getur líka ostakökur, souffles og brauðréttir, lata dumplings og ostakökur, jógúrt, puddingar.

Sterkju grænmeti, soðið og bakað í hreinsuðu formi: kartöflur, blómkál, gulrætur, kúrbít, grasker, rófur, grænar baunir, kínakál, salat (romaine, maís, ísjaki og önnur salat hlutlaus eftir smekk) í takmörkuðu magni, papriku, þang, gúrkur, tómatar (í mjög takmörkuðu magni, með versnun - æskilegt er að útiloka).

Gufusoðin kjúklingakjöt með kartöflumús passaði fullkomlega í mataræðisvalmyndina „Tafla nr. 5“

Þroskaðir, mjúkir og ósýrðir epli (maukaðir hráir eða bakaðir), 1 banani á dag, maukuð samsett úr ferskum og þurrkuðum ávöxtum, hlaupi og sætuefni mousses, sveskjum, 2 litlum vatnsmelóna.

Í formi prótín eggjakaka - allt að tvö prótein á dag, eggjarauður ekki meira en ½ í réttum,

Smjör (allt að 30 g), hreinsaður jurtaolía (allt að 10-15 g), bætt við diska.

Sósur og kryddi:

Vægar grænmetissósur, mjólkursósur og sýrður rjómi, ávaxtasósu.Salt á mataræði númer 5 er takmarkað - ekki meira en 10 grömm á dag (!), Sojasósu.

Í mjög takmörkuðu magni af marshmallows, marmelaði og sælgæti án kakó og súkkulaði, sultu (ósýru og ekki mjög sætu og betri uppleyst í léttu tei eða heitu vatni), pastille, hunangi, sykri í litlu magni.

Núðla- og kjötform

Við undirbúum eftirfarandi þætti:

• nautakjöt - 80 grömm,
• núðlur - 80 grömm,
• eitt egg hvítt
• smjör - 10 grömm.

Sjóðið kjötið og kælið það síðan og mala það. Við gerum það sama með núðlum. Malið eggið með smjöri og bætið því við hakkað kjöt. Nú sameinum við blönduna sem myndast við núðlur og notum gufuna til að elda þar til hún er full elduð.

Kjarni sérstaks mataræðis

Ábendingar fyrir mataræði númer 5:

1. Versnaði gallblöðrubólga, eða á bataveg.
2. Lifrarbólga er langvarandi og bráð, á því stigi sem skjótur bati og léttir.
3. Ferlið til að bæta ástand gallsteina.

Þetta mataræði Það er hannað til að fullnægja lífeðlisfræðilegum, náttúrulegum þörfum líkamans og viðhalda stöðlum fyrir öll nauðsynleg fita, kolvetni og prótein.

Sjúklingnum er bannað að neyta eldfast fita (þau vekja óhóflega og óþarfa örvun maga og brisi), skaðleg steikt matvæli, vörur sem innihalda púrín og kólesteról.

Margir ávextir og grænmeti ætti að borða eins mikið og mögulegt er, þar sem þau hafa kóleretísk áhrif, fjarlægðu skaðleg kólesteról fullkomlega úr líkamanum og bæta virkni þörmanna.

Af hverju koma gallblöðrubólga og önnur lifrarvandamál? Þættir sem hafa tilhneigingu til lifrarsjúkdóms:

• óstöðugur rekstur gallbúnaðarins,
• skortur á mataræði (reglulega, gæði matar, magn hans),
• áhrif streitu og annarra sál-tilfinningalegra þátta,
• líkamleg aðgerðaleysi, kyrrsetu lífsstíl,
• ástand eftirvæntingar barnsins,
• truflanir í útstreymi galls,
• taka hormónagetnaðarvörn eða hormónameðferð vegna kvilla á kynfærasviði kvenna,
• breytingar á efna- og eðlisfræðilegum eiginleikum galls,
• Æðakölkun, offita, sykursýki, langvarandi hægðatregða, opisthorchiasis geta einnig verið orsakir.

Vissulega verður að neyta allra réttanna heitt, ekkert kalt er ekki hægt að borða. Þú verður að vernda heilsu þína og draga úr áhrifum skaðlegra þátta á það.

Orkugildi diska með mataræði númer 5 er frá 2200 til 2500 kcal á dag. Mælt er með kolvetnum um 300 g, fitu allt að 90 g, prótein - einnig allt að 90 g.

Hvernig maturinn er soðinn er líka mjög mikilvægur. Fyrir mataræðið sem fjallað er um í greininni, flestir réttir eru soðnir með einföldum sjóðandi tækni. Ofn eldaðir diskar eru stundum mögulegir.

Þú ættir að borða oft - fimm / sex sinnum á dag, þetta er mjög mikilvægt: sjaldnar er ekki mælt með því!

Tafla yfir matvæli sem geta og geta ekki verið í mataræði 5

Nokkur orð verða að segja um val á vörum og eldunaraðferðum.
Helstu meginreglur endurspeglast í þessari töflu:

* Ef þú bætir hveiti við búninginn skaltu ekki steikja það heldur þurrka það einfaldlega. Það sama gildir um að klæða grænmeti

Kjöt, fiskur, sveppasoð, baunasoð, spínat, sorrel, okroshka soðið á nokkurn hátt Hafragrautur / kornHafragrautur í sjálfu sér er mjög gagnlegur. Í þessu mataræði er mælt með því að mala / þurrka, elda hálf seigfljótandi. Þú getur eldað hafragraut í vatni og mjólk í tvennt þynnt með vatni. Ekki gleyma ýmsum vörum úr korni: upprunalegum gryfjum (vermicelli + kotasæla), souffle, óvenjulegum puddingum skorinn í tvennt með kotasælu.

Pilaf með þurrkuðum ávöxtum, granola, haframjöl, bulgur, hörfræ mun færa fjölbreytni á matseðilinn.

Perlu bygg, byggi hafragrautur, maísgrjón, hirsi hafragrautur eru leyfðir í hófi.

Linsubaunir - stranglega bannað

Pasta útg.SoðiðForðastu pasta með tómötum, feitum, krydduðum sósum Kjöt / fiskrétturFitusnautt kjöt: kálfakjöt, nautakjöt, kanínukjöt, kalkúnn, kjúklingur. Aðferð við undirbúning: sjóðandi eða gufandi. Kjötið er malað í hakkað kjöt, stykki þjónar aðeins best mjúkt kjöt, mjög litlar mjólkurpylsur.

Fitusnauðir fiskar (túnfiskur, zander, heykur, þorskur, pollock), á svipaðan hátt - soðið eða bakað. Þú getur borðað smá lax, þetta ætti ekki að vera aðalrétturinn, heldur snarl

Sjávarréttir - kræklingur, rækjur, smokkfiskar - dekraðu við þig í takmörkuðu magni.

Stundum og smá geturðu borðað dumplings með kjúklingi, kálfakjöti

Innmatur, pylsa, reykt kjöt, niðursoðinn kjöt, nautakjöt.

Það er mjög óæskilegt að neyta svínafitu, nautakjöt og kindakjötsfitu ætti að vera fullkomlega útilokuð.

Niðursoðinn fiskur. Fiskur í formi salts og reyks. Feiti fiskur (lax, stellate sturgeon, silungur, beluga osfrv.),

Kavíar, sushi, krabbapinnar

HveitiBesti kosturinn er klíð, rúgbrauð, kex. Ekki smella á ferskt brauð, það verður hagstæðara að borða í gær.

Sem eftirrétt geturðu þurrkað ósykraðar smákökur, kex.

Bakstur er ekki alveg bannaður alveg. Óætar vörur með fiski, kotasælu, kjöti, eplum munu ganga ágætlega.

Þurrt kex, hveitikorn, kli

Allir kökur úr smjördeigsdegi. Steiktir kleinuhringir.

Láttu ferskt brauð þorna og borðaðu aðeins á öðrum degi.

Pönnukökur, steiktar tertur, kex úr sætabrauði

Mjólkur og súrmjólkLitlir skammtar (1-2 msk) sýrður rjómi, mildur ostur, fitusnauð jógúrt og kefir, fiturík kotasæla, mjólk (1 glas á dag). Frá gerjuðum mjólkurafurðum er hægt að útbúa rétti eftir smekk þínum, en þær ættu ekki að vera feitar.

Fetaostur - takmarkaður

Saltaðir ostar, feitar mjólkurafurðir, mysu GrænmetiÍ mataræðinu þarftu margs konar grænmeti, sérstaklega sterkjuðu. Aðferð við undirbúning - eins og venjulega, gufuð eða soðin. Malið þær í kartöflumús ef mögulegt er.

Þú getur haft nokkur salöt með hlutlausum smekk (romaine, ísjakki), papriku, gúrkum, sjókál

Korn, sveppir, sorrel, rabarbari, spínat, radish / radish, næpa, eggaldin, aspas, hvítlaukur, laukur, ungir laukfjaðrir, grænmeti unnin með súrsun og niðursuðu.

Grænmeti með pungent lykt og smekk, tómatmauk, hvítkál

Ávextir / berVeldu þroskuð og sæt epli, tyggðu þau vel eða maukaðu þau. Einu sinni á dag getur þú borðað banana. Granatepli, kompóta úr þurrkuðum ávöxtum og ferskum ávöxtum eru velkomnir og á grundvelli compotes er hægt að búa til hlaup, mousseNæstum allir hráir ávextir og ber, þ.mt sætir ávextir. Sýr ber, sítrusávöxtur, melóna, pera. Hvers konar hnetur, engifer og sítrónu EggÍ formi próteindu eggjakaka.Harðsoðin og Quail egg - ekki meira en tvö prótein á dag.Steikt. OlíaSmjör og grænmeti (ólífuolía) olía - allt að 30 g á dag. Helst hreinsaður olíurÓfínpússað SnakkGrænmeti, ávaxtasalat, kúrbítkavíar, hlaupfiskur, fitumikil síld, salat úr kokteil sjávarfangs og soðnu kjöti.

Vinaigrette, súrkál

Feiti, reyktur, sterkur, súrsaður, niðursoðinn Sósur, kryddFjölbreytt, síðast en ekki síst - ekki krydduð, ekki of salt, án krydda. Valkostasósur: mjólk, sýrður rjómi, ávextir. Lítið magn af sojasósuÖll krydd eru bönnuð.

Majónes og tómatsósu, sinnep og piparrót, pipar, adjika, edik.

LjúfurSætbökuð ber og ávextir, sultu, þurrkaðir ávextir, hlaup, hlaup, mousse, marshmallows, marengs, marmelaði, ekki súkkulaðikökur, ekki súkkulaðikökukökur, sælgæti, gozinaki í takmörkuðu magni, klassískt kex - smáSúkkulaði, krem ​​og allt þar sem eru krem, ís, halva og önnur feitur eftirréttur, kakóskífur, þétt mjólk, fræ FitaSmjör er mjög lítið og í fríðu. Bætið smá grænmetis hreinsaðri olíu við diska.Allar fitu, elda fitu

Orkugildi og efnasamsetning fæðunnar

Efnasamsetning og kaloríugildi klínískrar næringar í töflu nr. 5 á dag kveða á um eftirfarandi staðla:

• prótein - ekki meira en 80 g (55% - af dýraríkinu, 45% - grænmeti),
• fita - ekki meira en 80 g (30% - grænmeti, 70% - úr dýraríkinu),
• kolvetni - ekki meira en 350-400 g (70-80 g af sykri),
• salt - ekki meira en 10 g.

Til eðlilegs lifrarstarfsemi má ávísa lifrarvörn (Karsil, Essentiale forte osfrv.).

Daglegar kaloríur ættu ekki að fara yfir 2800 kkal. Í bráðu formi meltingarfærasjúkdóma er mælt með matarborð 4 sem samanstendur af 1700 kkal á dag.

Hvað er leyfilegt að borða?

Hvaða matvæli get ég borðað í mataræði númer 5

• Súpur: úr grænmeti og mjólk, ávöxtum, korni. Rauðrófur, borscht og hvítkálssúpa eru viðunandi, en án kjöts. Og engin steikja fyrir súpu!
• Kjöt: létt og ófitugt. Til dæmis er soðin tunga eða skinka, nautakjöt og alifuglar einnig leyfð. Æskilegt er að elda gufusoðinn eða bera fram rétti í soðnu formi.
• Frá fiski: einnig - aðeins létt afbrigði. Mælt er með þorsknafna, brauð, heyk, pollock. Þú getur eldað fiskflök eða bakað þessa vöru í ofninum.
• Mjólkurvörur: „takmörk“ fyrir kefir, kotasæla og mjólk - að hámarki 200 ml / dag. Frá kotasælu er betra að elda ostakökur og brauðgerðarpott, þú getur latað dumplings. Af ostum - mjúkum og léttum, hvössum er bönnuð. Mjólk - aðeins í hafragraut og öðrum réttum.
• Mjöl: klassísk tegund af tegundinni - brauðið í gær. Segjum líka klíbrauð. Hvað varðar bakstur - ekki meira en 2 r / viku, að því tilskildu að það sé engin olía í deiginu. Ekki gleyma kexi, kexi og kexi.
• Egg: með varúð. Betra í eggjaköku. „Takmörkun“ - 1 stk / dag.
• Grænmeti og grænmeti: krafist. Hrátt og soðið, í mismunandi réttum. Áhersla á rófur með gulrótum.
• Af ávöxtum / berjum - aðeins sætt og þroskað, takmarkað.
• Svartur kavíar.
• Sultu og pastilla, svo og annað sælgæti (marshmallows, hunang, marmelaði) - um það bil 70 g / dag.
• Olía (báðar tegundir) - eingöngu í formi umbúða.
• Vermicelli, pasta er leyfilegt.
• Drykkir: í fyrsta lagi vatn. Norm hennar / dagur er frá 1,5 lítra. Te er veikt, á jurtum, með mjólk. Þú getur líka bætt mjólk í kaffi. Af safi - náttúrulegt. Rosehip seyði verður ekki óþarfur.
• Sósur - í mjólk, úr berjum og ávöxtum.
• Frá kryddi: steinselja með dilli, að takmörkuðu leyti - vanillu og kanil, lárviðarlauf.

Mataræði nr. 5 fyrir sjúkdóma í gallblöðru og brisi (brisbólga)

Við bólgu í brisi er um það bil valmynd dagsins sem hér segir:

• Á 1. morgunmatur: veikt te + hafragrautur (haframjöl), það er mögulegt með mjólk + fituminni heimagerðum kotasæla með 10-20 g af sýrðum rjóma.
• Á 2. morgunmatur: bakað epli.
• Á hádegismatur: létt grænmetissúpa + hrísgrjón skreytt + 150 g soðinn kjúklingur + kompott.
• Á síðdegis te: 150 g decoction af rós mjöðmum.
• Á kvöldmat: kartöflumús (kartöflur) + stykki af soðnum fiski + veikt te með kotasælaosti.
• Áður en þú ferð að sofa: 150 g af kefir.

Mataræði nr. 5 eftir að gallblöðru var fjarlægð eftir aðgerð.

Áætluð viku matseðill eftir aðgerð:

Mánudag.

• Í fyrsta morgunverði:Hafragrautur (hrísgrjón) í mjólk + te + 120 g af heimagerðum kotasælu.
• Í 2. morgunverð: compote + par af l / kli + kex 50 g
• Í hádegismat: grænmetissúpa með maukuðum haframjöl + te + kjötbollum (kjöti) + vermicelli.
• Í hádegismat:þrúgur hlaup, 100 g.
• Í kvöldmat:veikt te + kartöflumús (kartöflur) + kjötbollur (fiskur) + búðingur (kotasæla).

Þriðjudag.

• Í fyrsta morgunverði:kaffi með mjólk + bókhveiti með 5 g smjöri + gufu eggjakaka.
• Í 2. morgunverð: ekki meira en 100 g heimabakað kotasæla + te.
• Í hádegismat: grænmetissúpa + meðlæti (hrísgrjón) + 150 g af soðnu kjöti + villisrós (seyði).
• Í hádegismat:compote + rauðrófusalat.
• Í kvöldmat:veikt te + kartöflumús (gulrætur) + gufusoðinn fiskur.

Miðvikudag.

• Í fyrsta morgunverði: kaffi með mjólk + 60 g osti (fitusnauð afbrigði) + haframjöl með 5 g smjöri.
• Í 2. morgunverð: sneið af brauði gærdagsins með fituminni osti + te + nokkrum af bökuðum eplum.
• Í hádegismat: hafragrautur með mjólk (hrísgrjónum) + kartöflumús (kúrbít) + kjötbollur úr kjúklingi + compote.
• Í hádegismat:hlaup + kex / kex.
• Í kvöldmat:veikt te + stewed hvítkál (190 g, blómkál) + síld (liggja í bleyti í mjólk).

Fimmtudag.

• 
  Í fyrsta morgunverði: veikt te + hafragrautur (hrísgrjón) + kjötbollur (kjöt, ekki meira en 150 g).
• Í 2. morgunverð: te + bökuð pera + 60 g kotasæla.
• Í hádegismat: grænmetissúpa + soðið grænmeti + kjötbollur (kjöt) + kompott.
• Í hádegismat: nýpressaður safi (þynntur með vatni) + kex + sultu.
• Í kvöldmat: veikt te + soðnar gulrætur + þorskur (bakað).

Föstudag.

• Í fyrsta morgunverði: kaffi með mjólk + graut (hveiti) + kartöflumús (kjöt).
• Í 2. morgunverð: tómatar + te + heimabakað jógúrt.
• Í hádegismat: maukasúpa (grænmeti) + 140 g af blómkáli (bakað) + hnetukjöt (kjöt) + compote með trönuberjum.
• Í hádegismat:nýpressaður safi (þynntur) + kex og marmelaði.
• Í kvöldmat: veikt te + kartöflumús (grasker) + hnetukökur (fiskur).

Laugardag.

• Í fyrsta morgunverði: hafragrautur (korn) + kaffi með mjólk + líma (kjöt).
• Í 2. morgunverð: gúrkur (100 g) + veikt te + kli (2 msk / l).
• Í hádegismat:compote (epli) + grænmetisúpa (með hrísgrjónum) + kartöflumús (rófur) + soðið kjöt.
• Í hádegismat: nýpressaður safi (þynntur með vatni) + ostakökur með 50 g fituminni sýrðum rjóma.
• Í kvöldmat: te + meðlæti (kartöflumús) + stykki af soðnum fiski.

Sunnudag.

• Í fyrsta morgunverði:kaffi með 10 g af mjólk + gryfju (kotasæla) + hafragrautur (með byggi).
• Í 2. morgunverð:par af mandarínum + heimabakað jógúrt + veikt te.
• Í hádegismat:súrum gúrkum + kompotti (lingonberry) + meðlæti (pasta) + nautakjöt stroganoff.
• Í hádegismat:búðingur (hrísgrjón) + kex + safi.
• Í kvöldmat: veikt te + grasker (bakað) + hvítkálarúllur.

Sýnishorn matseðils fyrir matarviku 5A

Aðalmáltíð

Síðasta máltíð

Soðin hrísgrjón með smjöri í mjólk.

Soðið kjöt í formi souffle.

Núðlur með osti og smjöri.

Steinefni. Kefir fyrir hvíld í nótt.

Kjötkökur með mjólkursósu.

Salat með rifnum eplum og gulrótum.

Kissel byggt á leyfilegum berjum.

Glasi af kefir fyrir svefn.

Haframjöl í mjólk. Kotasæla með sýrðum rjóma.

Þurrkaðir ávaxtakompottar.

Rauk fiskiskökur. Berið fram hneturnar með mjólkursósunni.

Kefir fyrir hvíld í nótt.

Pasta með smjöri.

Dumplings latur með sýrðum rjóma.

1 banani og 1 rifið mjúkt epli.

Mjólkur hrísgrjónum hafragrautur með smjöri.

Kefir áður en hann fór að sofa.

Bókhveiti hafragrautur með smjöri.

Borsch með sýrðum rjóma.

Ferskt grænmetissalat.

Kefir fyrir hvíld í nótt.

Curd pudding með sýrðum rjóma.

Te infus.

Súpa með korni og grænmeti.

Núðlur með patty í mjólkursósu.

Ostakökur með sýrðum rjóma.

Mataræði tafla nr. 5B er ætluð fyrir eftirfarandi sjúkdóma:

Bráð gangur lifrarbólgu.

Skorpulifur í lifur gegn miðlungs líffærabilun.

Magabólga, magasár gegn bakgrunni gallblöðrubólgu og lifrarbólgu.

Einkenni mataræðisins. Mataræði tafla númer 5V er ekki lífeðlisfræðilega heill, það hefur ekki nóg næringarefni og orkugildi til að fullnægja daglegri þörf manns.

Það er byggt á meginreglum mataræðis nr. 5, en kolvetnin og fitan í því eru enn frekar skert. Diskar eru eingöngu soðnir á gufu, án þess að bæta salti í þá. Allar vörur eru þurrkaðar.

Þú þarft að borða á 5V mataræði á þriggja tíma fresti, í litlum skömmtum. Þetta mataræði er útfært eingöngu á sjúkrahúsum og ekki lengur en í 6 daga. Þá er sjúklingi ávísað mataræði 5A.

Með hliðsjón af mataræði 5B er C-vítamínskortur mögulegur, þannig að sjúklingurinn þarf að skipa afköst af hálsi.

Mataræði 5B felur í sér notkun á eftirfarandi magni af fitu, próteinum og kolvetnum á dag:

Ekki meira en 80 g af próteini, þar sem 45 g af próteini verða að vera af dýraríkinu.

Ekki meira en 40 g af fitu.

Ekki meira en 250 g kolvetni.

Í einn dag getur þú neytt meira en 1600 kkal.

Magn vökva sem neytt er, óháð fæðuinntöku, er að minnsta kosti 2 lítrar.

Salt af valmyndinni er fjarlægt með öllu.

Diskar ættu að hafa hitastigið 20 til 55 ° Celsíus.

Sýnishorn matseðils fyrir mataræði 5B

Matseðill um mataræði nr. 5V kann að líta svona út:

Morgunmatur nr. 1: semolina hafragrautur, kjúklingakaka eggjakaka, te.

Morgunmatur nr. 2: súffla af grænmeti, compote.

Aðalmáltíðin: súpa með hrísgrjónum, fitusnauð kjötsuffer, bakað epli.

Snakk: ávaxtahlaup, te með mjólk.

Síðasta máltíð: soufflé úr fiskakjöti, compote.

Áður en þú ferð að sofa geturðu drukkið glas af hlaupi.

Mataræði tafla nr. 5P er ætlað fyrir eftirfarandi sjúkdóma:

Langvinnur brisbólga, stigi fyrirgefningar sjúkdómsins,

Þörfin fyrir að koma brisi, gallblöðru í eðlilegt horf,

Endurreisn aðgerða í maga, þörmum, lifur eftir veikindi.

Einkenni mataræðisins. Meginmarkmiðið sem mataræðið eltir er að draga úr sársauka af völdum brisbólgu. Matseðillinn er hannaður á þann hátt að hann fjarlægir álagið úr gallblöðru og brisi, ertir ekki slímhúð í þörmum.

Mataræðið er lífeðlisfræðilega lokið, fituinnihald þess er lítillega takmarkað.

Diskar eru gufaðir eða soðnir. Vörur verða að vera rifnar og hálf-fljótandi.

Sjúklingurinn ætti að drekka að minnsta kosti 6 sinnum á dag, í litlum skömmtum. Mælt er með mataræðinu eftir þvingað meðferðar hungurverkfall.

Mataræði felur í sér eftirfarandi daglega neyslu fitu, próteina og kolvetna:

Ekki meira en 90 g af próteinum og 45 g af þeim verða að vera af dýraríkinu.

Ekki meira en 80 g af fitu, þar sem 1/3 hlutur er í jurtafitu.

Ekki meira en 350 g kolvetni á dag.

Að minnsta kosti 2100 kcal á dag og ekki meira en 2500 kcal.

Vatn, óháð fæðuinntöku, þú þarft að drekka að minnsta kosti 1500 ml

Salt er takmarkað við að hámarki 10 g.

A-vítamín - 0,3 mg, beta-karótín 10 mg, vítamín B2 - 2 mg, vítamín B1 - 1,3 mg, vítamín B3 - 6 mg, C-vítamín - 150 mg.

Snefilefni: járn - 30 mg.

Makronæringarefni: kalsíum - 0,8 g, natríum - 3 g, magnesíum - 0,5 g, fosfór - 1,3 g.

Hitastig á réttum: 20-50 ° C á Celsíus.

Sýnishorn matseðils fyrir dags mataræði 5P (1)

Matseðillinn í einn dag kann að líta svona út:

Morgunmatur nr. 1: gufuð eggjakaka úr próteinum, seigfljótandi og maukuðum haframjöl á vatni, te.

Morgunmatur nr. 2: ávaxtahlaup og te.

Aðalmáltíðin: slímkennd hrísgrjónasúpa á grænmetissoð, kjúklingabollur, berjasoufflé.

Snarl: soufflé úr kotasælu fyrir par, seyði af villtum rósum.

Síðasta máltíð: souffle, grænmetis mauki, compote.

Áður en þú ferð að sofa, rosehip seyði og kex.

Ábendingar til notkunar. Mælt er með þessu mataræði til að fylgja sjúklingum sem þjást af bráðum brisbólgu á útdauða stigi eða þegar versnunin er ekki of áberandi. Kannski skipun þess til sjúklinga með langvarandi bólgu í brisi.

Einkenni mataræðisins. Megintilgangur mataræðisins er að koma í veg fyrir að sjúkdómurinn endurtaki sig. Það miðar einnig að því að koma efnaskiptum í eðlilegt horf.

Meðan á mataræðinu stendur ætti einstaklingur að neyta aukins magns af próteinsfæðu, en takmarka nokkuð hratt kolvetni og salt.

Vörur sem innihalda útdráttarefni og diska sem eru ríkir af grófu trefjum ættu ekki að vera með í valmyndinni.

Aðalaðferð hitameðferðar er gufa. Einnig er hægt að elda, steypa og baka. Ef slík þörf er, þá ætti að þurrka upp diska.

Matur er neytt að minnsta kosti 5 sinnum á dag, í litlum skömmtum.

Fylgdu 5P töflunni (2) í 8-12 vikur.Ef sjúklingurinn byrjar að líða verr, er þessi tafla felld niður og aftur til þess sem á undan var.

Daglegt orkugildi og efnasamsetning afurðanna, háð fæði nr. 5P (2), er sem hér segir:

Próteinmagn ætti ekki að vera meira en 120 g og helmingur þeirra ætti að vera úr dýraríkinu.

Magn kolvetna ætti ekki að vera meira en 90 g, með 1/3 hlut í grænmetisfitu.

Magn kolvetna er ekki meira en 350 og ekki er hægt að neyta einfaldra kolvetna á dag meira en 40 g af þessari upphæð.

Vatn ætti að vera drukkið að minnsta kosti 1,5 lítra á dag.

Saltmörkin eru ekki meira en 8 g á dag.

Vítamín: A - 0,4 mg vítamín, beta-karótín - 13 mg, vítamín B2 - 2,6 mg, vítamín B1 - 1,3 mg, vítamín B3 - 17 mg, C - vítamín - 250 mg.

Makronæringarefni: natríum - 4 g, kalsíum - 1,3 g, magnesíum - 0,5 g, fosfór - 1,9 g.

Snefilefni: járn - 35 g.

Hitastig matarins ætti að vera 15-60 ° C.

Sýnishorn matseðill fyrir dags mataræði 5P (2)

Þú getur siglt þegar þú setur saman matseðilinn fyrir eftirfarandi mataræði:

Morgunmatur nr. 1: gufusoða kotasælu búðingur, grautur með mjólk, te.

Morgunmatur nr. 2: soðin tunga, te og kex.

Hádegismatur: súpa með hrísgrjónum á seyði af grænmeti, stroganoff af nautakjöti, maukuðu grænmeti, stewed ávöxtum.

Snarl: soufflé frá leyfilegum fiski, kissel.

Síðasta máltíð: kotasæla, kjúklingabollur, rósaberjasoð.

Áður en þú ferð að sofa geturðu drukkið kefir.

Ábendingar til notkunar. Tafla nr. 5GA er byggð á mataræðistöflu nr. 5 valmyndinni. Hins vegar er nokkur munur.

Til dæmis, frá valmyndinni þarftu að fjarlægja vörur eins og:

Fiskur og sjávarfang,

Súrkál og allir súrum gúrkum,

Heslihnetur og jarðhnetur,

Fræ og sesamfræ

Villtur jarðarber hindberjavínber

Ferskjur, apríkósur, granatepli,

Sermi, hirsi,

Ávaxtadrykkir sem innihalda efnaaukefni

Súkkulaði, kökur, pastilla, marshmallows.

Slík bönn eru skýrð með því að mataræðið er ofnæmisvaldandi.

Einkenni mataræðisins. Ofnæmisvaldandi mataræði getur fjarlægt eiturefni úr líkamanum, sem mun hjálpa til við að draga úr ofnæmiseinkennum. Manni byrjar að líða miklu betur, þegar byrjað er frá fyrstu dögunum þegar skipt er yfir í töflu 5GA. Þú getur náð hámarksárangri þegar þú vinnur saman með ofnæmislækni.

Dagleg efnasamsetning og orkugildi matseðilsins ætti að líta svona út:

Prótein: ekki meira en 90 g á dag, með 45 g af próteini ætti að vera dýraríkið.

Ekki meira en 80 g af fitu á dag, þar sem 1/3 hlutans er grænmetisfita.

Ekki meira en 350 g kolvetni matur, þar sem aðeins 40 g eru gefin til einfaldra kolvetna.

Hámarks vökvamagn á dag er 2 lítrar, en ekki minna en 1,5 lítrar.

Leyft að neyta ekki meira en 10 g af salti á dag.

Vítamín: A-vítamín - 0,5 mg, beta-karótín - 10 mg, vítamín B2 - 4 mg, B1-4 vítamín, B3-vítamín - 20 mg, C-200 mg vítamín.

Natríum - 4 g, kalsíum - 1,2 g, kalíum - 4,5 g, magnesíum - 0,5 g, fosfór - 1,6 g.

Hitastig diska meðan á kynningu þeirra stendur yfir á borðið ætti að vera frá 15 til 60 ° C.

Sýnishorn matseðils fyrir 5GA matarviku

Fyrsta máltíð

Aðalmáltíð

Síðasta máltíð

Hafragrautur hafragrautur, te, sætbakaðir ávextir

Súpa með hvítkáli, soðnu svínakjöti, epla hlaupi.

Hafragrautur með hrísgrjónum, gufusoðinni kotelett, fitusnauð kefir.

Ostabrauð, jógúrt, te.

Súpa með grænmeti, compote með þurrkuðum ávöxtum.

Soðnar kartöfluhnýði, nautalundagúlash, pera.

Hafragrautur, epli, te.

Súpa með grænmeti og kjöti, compote.

Soðinn fiskur, epli, te.

Galettukökur, maukað eplasalat (eða banani), jógúrt.

Borsch án kjöts, gufusoðin kotelett, kompóta.

Bókhveiti með svínakjöti, stewuðu grænmeti, te.

Hirsi hafragrautur, te.

Grænmetissúpa með nautakjöti, salati úr maukuðum sætum eplum (eða 1 banani), kefir.

Rice með goulash, kissel.

Kjúklingabrauð, 1 banani, te.

Súpa með kjöti, banani, compote.

Pasta með salati af hvítkáli og grænu, kefir.

Rottur með kotasælu, te.

Súpa með grænmeti, gufusoðinni hnetu, þurrkuðum ávaxtakompotti.

Bókhveiti hafragrautur, kotelett, pera, jógúrt.

Ábendingar til notkunar. Þetta mataræði gerir þér kleift að hámarka vinnu meltingarfæranna, draga úr magni galls sem seytt er út. Þess vegna er ávísað til versnunar á langvinnri magabólgu, með postkolecystomy heilkenni, ásamt skeifugarnabólgu.

Einkenni mataræðisins. Mataræðið miðar að því að draga úr framleiðslu á galli. Þess vegna er matseðillinn hannaður á þann hátt að hann dregur úr streitu frá öllum meltingarfærum, og sérstaklega frá lifur. Sjúklingar sem aðhyllast þetta mataræði munu geta staðlað umbrot lípíðs, dregið úr þyngd.

Hins vegar er ekki hægt að kalla mataræði nr. 5SC heill, þar sem það setur takmarkanir á fitu og kolvetni. Að auki mun daglegt kaloríuinnihald minnka en þó í meðallagi.

Matseðillinn ætti ekki að innihalda vörur sem innihalda útdráttarefni, gróft trefjar, jurtafeiti.

Aðalaðferð hitameðferðar er gufa og elda. Soðnir diskar eru þurrkaðir.

Einu sinni í viku eyða föstudegi.

Það ættu að vera að minnsta kosti 5 aðferðir við borðið á dag og skammtar ættu ekki að vera fyrirferðarmiklir.

Dagleg efnasamsetning og orkugildi töflu nr. 5 Щ lítur þannig út:

Fita - ekki meira en 60 g.

Prótein - ekki meira en 90 g.

Kolvetni - ekki meira en 300 g.

Dagur má ekki fara yfir normið 2200 kcal.

Vatn ætti að vera drukkið að minnsta kosti 1,5 lítra.

Hámarks saltmagn er 6 g.

Vítamín: A-vítamín - 0,3 mg, Beta-karótín - 7 mg, C-vítamín - 100 mg, B2-vítamín - 1,5 mg, vítamín B1 - 1 mg, vítamín B3 - 13 mg.

Sýnishorn matseðils fyrir mataræði 5SCH

Þegar þú setur saman valmyndina geturðu einbeitt þér að eftirfarandi valkosti:

Morgunmatur nr. 1: kotasælu búðingur með ávaxtakenndum kjötsafi, kjötsöflé, compote.

Morgunmatur nr. 2: ávaxtamús, rosehip seyði.

Aðalmáltíðin: súpa með grænmeti og maukuðum haframjöl, kjötbollur með fiskflökum, kartöflumús og safa.

Snarl: kex og hlaup.

Síðasta máltíð: soðinn kjúklingur, stewed kúrbít með sýrðum rjóma, safa.

Áður en þú ferð að sofa: hækkun seyði.

Tafla nr. 5Ж eða 5Л / Ж

Ábendingar til notkunar. Mataræðið gerir þér kleift að staðla blóðrásina í galli og styrkja aðskilnað þess. Þess vegna er mataræði nr. 5G ætlað sjúklingum með stöðnun galls í lifur og gallblöðru, fólki með lágþrýsting í gallblöðru og sjúklingum eftir að líffæri hefur verið fjarlægt.

Einkenni mataræðisins. Meginmarkmið 5G mataræðisins er að staðla blóðrásina í líkamanum. Með hjálp þess er mögulegt að staðla umbrot fitu.

Þetta mataræði er líkamlega lokið, það inniheldur venjulegt magn af próteini og kolvetnum. Þar að auki er hlutfall fitu jafnvel aðeins aukið.

Matseðillinn ætti að innihalda vörur sem innihalda hágæða prótein og fjölómettaðar fitusýrur.

Það er stranglega bannað að steikja, diskar geta verið eldaðir, bakaðir, gufaðir. Þurrka ekki mat.

Borðaðu að minnsta kosti 5 sinnum á dag, í litlum skömmtum.

Daglegt orkugildi og efnasamsetning mataræðis nr. 5G er sem hér segir:

Ekki meira en 90 g af próteini.

Ekki meira en 120 g af fitu og grænmetisfita í þessum massa ætti að vera 50 g.

Ekki meira en 350 g kolvetni, þar af eiga einföld kolvetni ekki að vera hærri en 40 g.

Kaloría á dag ætti ekki að vera meira en 3100 kcal.

Vatn á dag ætti að vera drukkið að minnsta kosti 1,5 lítra.

Hámarksmagn af salti sem neytt er á dag er 6 g.

Vítamín: A-vítamín - 0,3 mg, beta-karótín - 10 mg, vítamín B1 - 1,7 mg, vítamín B2 - 2,5 mg, vítamín B3 - 19 mg, C-vítamín - 200 mg.

Natríum - 3,5 g, kalsíum - 4,5 g, kalíum - 4,5 g, magnesíum - 0,5 g, fosfór - 1,6 g.

Hitastig matarins ætti að vera frá 15 til 65 ° C.

Sýnishorn matseðils fyrir mataræði 5G

Þegar þú setur saman valmyndina geturðu einbeitt þér að eftirfarandi valkosti:

Morgunmatur nr. 1: semolina hafragrautur með smjöri, soðnu soðnu eggi, kaffi.

Morgunmatur nr. 2: te og ber.

Aðalmáltíðin: kornsúpa úr hrísgrjónum, grænmetissalati með jurtaolíumessu, safa.

Snarl: seyði af villtum rósum og kotasælu.

Síðasta máltíð: soðið kjöt, graskerofn, te.

Hægt er að ljúka deginum með glasi af kefir.

Ábendingar til notkunar. Þessu mataræði er ávísað til undirboðsheilkennis, eftir uppstokkun á maga og á grundvelli magasár.

Einkenni mataræðisins. Mataræðið er ætlað sjúklingum sem gangast undir skurðaðgerð á maganum. Það gerir þér kleift að ná sér hraðar með því að draga úr framleiðslu magasafa, sem þýðir að þörmum og maga verða ekki fyrir kemískri og vélrænni ertingu.

Mataræðið er lífeðlisfræðilega lokið. Í þessu tilfelli borðar sjúklingurinn aukið magn af próteinafurðum en er takmarkað í kolvetnamat. Ennfremur eru einföld kolvetni tekin af valmyndinni að öllu leyti og flókin kolvetni lágmörkuð.

Diskar má sjóða, gufa. Matur er ekki neytt of heitt eða of kalt.

Þú þarft að borða að minnsta kosti 7 sinnum á dag, en í litlum skömmtum. Í einu ættir þú að drekka ekki meira en 200 ml af vökva, hálftíma eftir að borða. Ekki drekka vatn meðan á máltíðum stendur.

Dags orkugildi mataræðisins og efnasamsetning diska dreifist á eftirfarandi hátt:

Ekki meira en 120 g prótein á dag.

Ekki meira en 90 g af fitu á dag.

Ekki meira en 400 g kolvetni á dag. Að auki ættu einföld kolvetni að vera 20-30 g.

Hámarks kaloríuinnihald daglega er 2800 kkal.

Vökva ætti að vera drukkinn 1500 ml

Hámarks saltmagn er 8 g.

Réttir ættu að bera fram á hitastiginu 20-55 ° C.

Sýnishorn af 5P mataræði matseðill

Það eru þrír valkostir fyrir 5P mataræðið:

Allir diskar eru þurrkaðir.

Kjötvörur eru muldar og meðlæti geta verið seigfljótandi.

Diskar þurrka ekki. Þessi valkostur er mögulegur þegar sjúklingi líður vel í langan tíma.

Fyrirmyndar matseðill með ekki þurrkuðum möguleika til heimanotkunar kann að líta svona út:

Morgunmatur nr. 1: soðið kjöt, rifinn ferskar gulrætur með dressing úr ólífuolíu, te.

Morgunmatur nr. 2: laus bókhveiti hafragrautur, villtur rósaseyði.

Morgunmatur nr. 3: gufukjötpattí, ferskt sæt epli.

Aðalmáltíðin: soðið kjöt, minestronesúpa, kompóta.

Snarl: kotasæla og ávaxta hlaup.

Síðasta máltíð: rauk eggjakaka eggjakaka, soðinn fiskur.

Áður en þú ferð að sofa þarftu að drekka glas af kefir og borða nokkrar kex.

Tafla númer 5 fyrir börn

Börn eru líklegri en fullorðnir til að þjást af sjúkdómum í gallvegakerfinu en á sama tíma er bólga í gallblöðru og gallvegum mun sjaldgæfari. En jafnvel svo óveruleg vandamál geta valdið alvarlegum bilunum í lifur og brisi. Þess vegna er krökkum einnig úthlutað töflu númer 5.

Mataræði barna er ekki mikið frábrugðið matseðlinum fyrir fullorðna. Diskar eru einnig soðnir og gufaðir. Því oftar sem matur fer í meltingarveginn, því betra virkar gallvegakerfið. Þess vegna ætti matur að vera tíður, en í litlum skömmtum. Það er gott ef barnið er með mataræði sem ætti ekki að skilja eftir.

Það er mikilvægt að matseðillinn passi við þarfir líkama barnsins, allt eftir aldri þess. Til dæmis þarf að gefa fimm ára börnum prótein sem auðvelt er að melta. Í fyrsta lagi erum við að tala um mjólk, fisk, egg, en ef ekki eru ofnæmisviðbrögð. Fita er takmörkuð ef truflanir á hringvöðva eru amidst aukinn tón (allt að 0,5 g á hvert kg líkamsþyngdar). Áherslan ætti að vera á jurtafitu og eldfast fitu ætti að fjarlægja af valmyndinni. Ef barn er með hreyfitruflunar hreyfingar er dagleg inntaka grænmetisfitu aukin í 1,2 g á hvert kg þyngdar.

Dæmi um matseðil fyrir barn á mataræði númer 5:

Fyrsta máltíð

Rauk eggjakaka með mjólk, bókhveiti hafragrautur með jurtaolíu, te með mjólk.

Rice pudding, bakað epli.

Aðalmáltíð

Súpa með grænmeti og sýrðum rjóma.

Souffle af kjúklingi.

Kotasælubrúsa.

Síðasta máltíð

Fiskur með mjólkursósu.

Kostir og gallar við töflu númer 5

Mataræðið er í jafnvægi, takmarkanirnar eru auðvelt að bera.

Gerir þér kleift að stilla lifur og gallblöðru.

Það er frábær forvörn gegn því að sjúkdómurinn komi aftur.

Sumir réttir þurfa flókið og langan eldunarferli.

Fylgja verður mataræði í langan tíma.

Tillögur næringarfræðinga

Tafla mataræðis 5 er hannað til að endurheimta ekki sjúka líffæri, heldur til að útrýma þeim orsökum sem vekja versnun sjúkdómsins. Með hjálp þess verður mögulegt að flýta fyrir lækningarferlinu.

Þú getur ekki ávísað mataræði fyrir sjálfan þig. Læknir ætti að mæla með henni. Meðan á mataræðinu stendur þarf sjúklingur samhliða lyfjameðferð.

Brauð ætti að borða aðeins þurrkað. Fjarlægja ferskt kökur frá matseðlinum.

Þú getur ekki léttast með þessu mataræði, það er ávísað sjúkdómum í lifur og gallblöðru og ekki vegna offitu.

Með því að nota mataræði geturðu fljótt náð sér, losað umfram vökva úr líkamanum og útrýmt liðverkjum.

Klínísk næring er mikilvægur þáttur í meðferð sjúkdóma í meltingarfærum, þess vegna er það þess virði að þola takmarkanir á matseðlinum fyrir eigin heilsu.

Feedback og niðurstöður

Sjúklingar kalla oft 5-borða mataræði lifrarfæði, þar sem það er hannað til að leysa vandamál í starfsemi þessa líkama. Umsagnir um þetta matarkerfi eru aðeins jákvæðar. Það gerir þér kleift að losna við mörg vandamál: útrýma hægðatregðu og böggun, draga úr gasmyndun í þörmum, útrýma alvarleika og verkjum í hægri hlið. Sjúklingar kalla eini gallinn við mataræðið er að sumir réttir taka of langan tíma að elda.

„Mér er alltaf ávísað þessu mataræði þegar ég fer á sjúkrahúsið með versnun gallblöðrubólgu. Síðan, í 3 mánuði, festist ég við hana heima. Á þessum tíma batnar ástandið verulega: bragðið af beiskju í munni hverfur, bæklun hverfur og það verður mjög auðvelt í maganum. Það er ómögulegt að halda sig við þetta mataræði lengur þar sem það er of erfitt að elda fyrir sig og fjölskylduna sérstaklega. Það tekur mikinn tíma. “

„Tafla númer 5 er stöðugt mataræði mitt eftir að gallblöðru hefur verið skorin úr mér. Mér líður vel, umframþyngdin er horfin. Ég dreg mjög sjaldan undan megruninni, í grundvallaratriðum fylgi ég öllum reglum. Þetta gerir þér kleift að vera heilbrigð. En að elda bara fyrir sjálfan þig er frekar erfitt. “

„Ég er með gallblöðrubólgu og brisbólgu. Þess vegna ávísar læknirinn mér sama mataræði, en með mikið próteininnihald. Þegar ég birtist bitur eftirbragð í munni byrjar ég að fylgjast strangt með mataræðinu. Þegar það verður betra, fjarlægi ég takmarkanirnar smám saman. Ég er að elda gufusoðinn mat, öll heimilin mín eru ánægð að borða með mér. “

Menntun: Prófi frá læknisháskóla Rússlands, nefndur eftir N. I. Pirogov, sérgrein „General Medicine“ (2004). Búseta við læknadeild Tannháskólans í Moskvu, prófskírteini í „innkirtlafræði“ (2006).

Orsakar krabbamein endurnotkun á olíu?