Sykur eða hunang með mataræði: hvað getur sykursýki gert?

Fólk hugsar í auknum mæli um jafnvægi og rétt mataræði, sem miðar ekki aðeins að því að metta líkamann með vítamínum og steinefnum, heldur einnig að viðhalda heilbrigðum þyngd. Næringarfræðingar mæla með því að velja matvæli út frá blóðsykursvísitölu þeirra (GI). Þessi vísir er oft notaður af fólki með háan blóðsykur, sem og þá sem vilja draga úr þyngd sinni. Í líkamsbyggingu geta íþróttamenn einnig fylgst með mataræði blóðsykursvísitölu.

Þessi vísitala mun sýna hversu hratt glúkósa fer í blóðrásina eftir að hafa neytt tiltekins drykkjar eða vöru. Með því að þekkja blóðsykursvísitöluna getum við ályktað hvaða kolvetni maturinn inniheldur. Brjóst niðurbrot kolvetna skilar ekki líkamanum ávinningi, breytist í fituinnlag og fullnægir í stuttu máli tilfinninguna um hungur. Þessar vörur eru súkkulaði, hveiti, sykur.

Efni heilbrigðs mataræðis skiptir máli um þessar mundir, þannig að hver einstaklingur þarf bara að vita hvað er betra - hunang eða sykur, er mögulegt að borða hunang með mataræði, ávinning þess og hugsanlegan skaða á líkamanum, blóðsykursvísirinn á býflugnarafurð. Einnig er lýst megrunarkúr þar sem notkun hunangs er leyfð.

Sykurvísitala hunangs

Erfitt að kljúfa kolvetni, sem hlaða líkamann orku í langan tíma og veita mettunartilfinningu, eru talin vera þau sem hlutfall er 49 einingar (lágt). Heimilt er að taka mat og drykki með vísitöluna 50 - 69 einingar (meðaltal) í mataræði venjulegs manns. En fyrir þá sem þjást af auknum styrk glúkósa í blóði er nauðsynlegt að takmarka þennan vöruflokk á matseðlinum og borða aðeins 100 grömm tvisvar í viku með meðalvísitölu. Ekki er mælt með mat og drykk með 70 einingar eða hærri (hátt) fyrir neinn flokk fólks. Málið er að slíkur matur stuðlar að myndun umfram líkamsþyngdar.

Vísitalan getur haft áhrif á hitameðferð á vörum, þá mun netið eftir að sjóða eða steikja vöruna breyta vísbendingunni. En þetta er undantekningin frekar en reglan. Svo að hráar gulrætur og rauðrófur hafa lágt vísir en eftir að hafa farið í gegnum hitameðferð hafa þetta grænmeti gildi 85 eininga.

Það er önnur regla að auka GI - tap á trefjum og ávöxtum í ávöxtum og berjum. Þetta gerist ef safar og nektar eru búnir til úr þeim. Þá hefur jafnvel safi úr ávöxtum með lága vísitölu hátt GI.

Sykurvísitala sykurs er 70 einingar. Á sama tíma inniheldur slík vara alls ekki neina gagnlega eiginleika, ólíkt hunangi. Hunang er minnkandi sykur, svo ef það er „sykur“, þá ættirðu ekki að nota það í mat.

Vísar um mismunandi afbrigði af hunangi:

Acacia hunangsvísitalan er 35 einingar,
furu hunangsvísitalan er 25 einingar,
bókhveiti blóm hunangsvísitala (bókhveiti) er 55 einingar,
hlutfall lindens hunangs er 55 einingar,
vísitala tröllatrés hunangs er 50 einingar.

Hunang hefur minna kaloríur en sykur. Í 100 grömmum af sykri hefur 398 kkal, og hunang hámarks kaloríuinnihald á hverja 100 grömm af vöru allt að 327 kkal.

Þegar við byggjum á blóðsykursvísum getum við ályktað að það sé skynsamleg lausn að skipta um sykur með hunangi.

Kostir þess að skipta út sykri með hunangi

Það fyrsta sem þarf að hafa í huga er að sykur inniheldur engin gagnleg efni. En hunang hefur lengi verið frægt fyrir lækningareiginleika sína, er mikið notað í alþýðulækningum og hefur fjölda nauðsynlegra snefilefna sem hafa jákvæð áhrif á líkamann. Það er ekki fyrir neitt sem hunang er notað í mataræðinu; það hjálpar líkamanum að bæta við vítamínforða.

Skaðinn af sykri er óumdeilanlegur - hann er kaloría mikil, en hann mettir líkamann ekki orku. Að auki hefur það afar neikvæð áhrif á heilsu fólks með háan styrk glúkósa í blóði og insúlínviðnám. Að auki stuðlar sykur að þyngdaraukningu.

Regluleg neysla á hunangi gefur óumdeilanlega kosti - viðnám líkamans gegn ýmiss konar sýkingum og bakteríum eykst, bólga léttir og bata fer hratt eftir sjúkdóma og skurðaðgerðir.

Hunang með mataræði er líka dýrmætt því það er margfalt sætara en sykur. Að sanna þessa fullyrðingu er nokkuð einfalt - í einni eftirréttskeið af býflugnarafurðinni um 55 hitaeiningar, og í sykri 50 kkal. En málið er að það er miklu auðveldara að ná sætleik með hunangi, því það er miklu sætara. Það kemur í ljós að á dag fær einstaklingur sem neytti hunangs í stað sykurs, helmingur hitaeininga.

Hunang inniheldur eftirfarandi gagnleg steinefni:

Einnig er varan hágæða og náttúruleg býflugnaafurð og er rík af fjölda vítamína, þar á meðal að mestu leyti:

provitamin A (retínól),
B-vítamín,
C-vítamín
E-vítamín
K-vítamín
PP vítamín.

Skipting með hunangi er einnig viðeigandi fyrir innkirtlasjúkdóma. Svo spyr sykursjúkir oft spurninguna - er það mögulegt að hunangast með matarmeðferð.

Já, þessi býflugnaafurð er leyfð fyrir fólk með reglulega háan blóðsykur, en ekki meira en eina matskeið á dag.

Jákvæðir eiginleikar hunangs

Strax er það þess virði að kanna neikvæðar hliðar býflugnarafurðarinnar, sem betur fer eru ekki margir af þeim. Það getur valdið skaða ef einstaklingur þolir ekki vöruna. Einnig í sykursýki, ef einstaklingur er með of margar hunangsmóttökur á dag, það er, meira en ein matskeið.

Það er leyfilegt að skipta út sykri fyrir hunang í hvaða flokki sem er nema börn undir þriggja ára aldri. Þeir geta fengið ofnæmisviðbrögð.

Hunang er sérstaklega dýrmætt í mataræðinu vegna hröðunar efnaskiptaferla. Það hefur löngum verið ávísað á þyngdartap miðað við býflugnarafurð. Nauðsynlegt er að blanda sítrónusafa, tröllatrés hunangi og vatni, taka það á fastandi maga hálftíma fyrir máltíðir tvisvar á dag. Eftir tvær vikur sérðu góðan árangur.

Hvers konar hunang hefur jákvæð áhrif á líkamann og veitir eftirfarandi aðgerðir:

viðnám líkamans gegn annarri tegund örvera, baktería og sýkinga eykst,
dregur úr bólguferlum,
mettar líkamann með vítamínum og steinefnum,
flýtir fyrir efnaskiptum,
róar taugakerfið
hjálpar við æðahnúta ef þú gerir húðkrem úr því,
fjarlægir slæmt kólesteról og hindrar uppsöfnun nýrra,
Það er öflugt andoxunarefni, hægir á öldrun og fjarlægir þunga radíkala,
Propolis hunang eykur styrk
Það er náttúrulegt sýklalyf sem hindrar vöxt örvera og baktería.

Þegar litið er á alla kosti þess að nota býflugnarafurð getum við óhætt sagt að það sé meira en ráðlegt er að skipta um sykur með hunangi.

Mataræði með hunangi

Ekki er hvert mataræði leyft að borða hunang og í mörgum er almennt notkun á hollum matvælum takmörkuð. Slíkt valdakerfi verður að víkja strax. Í fyrsta lagi er það ójafnvægi og rænir líkama margra lífsnauðsynlegra efna. Í öðru lagi mun það hafa neikvæð áhrif á störf ýmissa líkamsstarfsemi - lækka blóðþrýsting, lækka ónæmi og missa tíðahring þinn.

Sem stendur er vinsælasta og á sama tíma nytsamlega mataræðið á blóðsykursvísitölunni. Úrvalið á vörum er nokkuð mikið, sem gerir þér kleift að elda mismunandi rétti daglega. Í slíku mataræði hafa þeir sem léttast nánast engin sundurliðun þar sem listinn yfir bönnuð matvæli er lítill. Niðurstöðurnar verða sýnilegar á fjórum dögum og á tveimur vikum, með í meðallagi líkamlegri áreynslu, geturðu misst allt að sjö kíló.

Þannig að blóðsykurfæði miðar ekki aðeins að því að draga úr þyngd, heldur einnig að staðla glúkósa í blóði, auka ónæmiskerfið og staðla blóðþrýstinginn. Á hverjum degi þarftu að borða mat bæði af plöntu- og dýraríkinu.

Að léttast oft spyrja spurningarinnar - er mögulegt að nota sælgæti á þessu matarkerfi. Auðvitað, já, ef þeir eru soðnir án þess að bæta við sykri, smjöri og hveiti. Best er að elda marmelaði, hlaup og kandíneraðan ávexti og ber með lágum blóðsykursvísitölu - epli, perum, garðaberjum, ferskjum, sítrusávöxtum, rauðum og svörtum rifsberjum.

Í myndbandinu í þessari grein eru tilmæli gefin um að velja náttúrulegt hunang.

Heilsufar ávinningur af hunangi

Vísindamenn hafa rannsakað hina mörgu jákvæðu eiginleika hunangs, byrjað á því að ytri notkun hunangs getur hjálpað til við meðhöndlun á sárum og endar með eiginleikum þess, þökk sé þeim sem þú getur stjórnað magni kólesteróls í líkamanum. Sumar rannsóknir sýna jafnvel að hægt er að nota hunang til að leiðrétta blóðsykursgildi.

Ein rannsókn kom í ljós að það að borða hunang reglulega getur haft jákvæð áhrif á líkamsþyngd og blóðfitu hjá fólki með sykursýki. Samt sem áður kom fram veruleg aukning á blóðrauða A1c ásamt þessu. Önnur rannsókn sýndi að hunang veldur lækkun á blóðsykursviðbrögðum en bara glúkósa einum. Að auki hefur hunang örverueyðandi og bakteríudrepandi eiginleika og er einnig uppspretta andoxunarefna sem geta gagnast fólki með sykursýki.

Þýðir þetta að fyrir fólk með sykursýki er betra að neyta hunangs í stað sykurs? Ekki raunverulega. Vísindamenn sem tóku þátt í þessum tveimur rannsóknum mæla með ítarlegri rannsókn á þessu máli. Þú þarft samt að takmarka magn af hunangi sem þú neytir, svo og sykur.

Hunang eða sykur - hver er betri?

Líkaminn þinn breytir matnum sem þú borðar í glúkósa, sem síðan er notaður sem eldsneyti. Sykur er 50 prósent glúkósa og 50 prósent frúktósa. Frúktósa er tegund sykurs sem brotnar hratt niður og getur auðveldara leitt til toppa í blóðsykri.

Hunang samanstendur einnig aðallega af sykri, en það inniheldur aðeins 30 prósent glúkósa og minna en 40 prósent frúktósa. Það inniheldur önnur sykrur og snefilefni sem býflugur ná til við frævun plantna. Þau geta verið gagnleg fyrir fólk með ofnæmi.

Hunang hefur lægri blóðsykursvísitölu en kornaður sykur, en hunang hefur fleiri kaloríur. Ein matskeið af hunangi inniheldur 68 kaloríur en 1 matskeið af sykri inniheldur aðeins 49 kaloríur.

Notaðu minna til að fá betri smekk.

Einn stærsti ávinningur af hunangi fyrir fólk með sykursýki getur einfaldlega verið einbeittur smekkur og ilmur. Þetta þýðir að þú getur bætt minna við án þess að fórna smekk. Bandarísk hjartasamtök mælir með að takmarka sykurneyslu í 6 teskeiðar (2 matskeiðar) fyrir konur og 9 teskeiðar (3 matskeiðar) fyrir karla. Þú ættir einnig að reikna kolvetni þín úr hunangi og bæta þeim við dagleg mörk þín. Ein matskeið af hunangi inniheldur 17 grömm af kolvetnum.

Hver er mataræði fyrir sykursýki á meðgöngu?

Í mörg ár að berjast án árangurs við DIABETES?

Forstöðumaður stofnunarinnar: „Þú verður undrandi hversu auðvelt það er að lækna sykursýki með því að taka það á hverjum degi.

Meðgöngusykursýki hjá þunguðum konum er tegund sykursýki. Það má rekja til skaðlegra sjúkdóma þar sem það getur þróast jafnvel hjá heilbrigðum verðandi mæðrum við 5-6 mánaða meðgöngu. Til viðbótar við meðferðina sem læknirinn hefur ávísað, verður barnshafandi kona að fylgja sérstöku mataræði, sem við munum íhuga nánar.

Grunnreglur mataræðisins
Sýnishorn mataræði matseðill fyrir vikuna
Mataræði Uppskriftir

Til að draga saman

Svo er það mögulegt að hafa hunang fyrir sykursýki eða er það ekki þess virði að neyta !? Svarið er já. Hunang er sætara en sykur, svo þú getur notað minna hunang í sumum uppskriftum. En hunang hefur í raun aðeins meira af kolvetnum og fleiri hitaeiningum í teskeið en kornaðan sykur, svo lágmarka allar kaloríur og kolvetni sem þú færð úr mat. Ef þú vilt frekar bragðið af hunangi geturðu örugglega notað það við sykursýki - en aðeins í hófi.

Grunnreglur mataræðisins

Þar sem aðalástæðan fyrir þróun sjúkdómsins í líkama konunnar er skortur á insúlíni (brisi hefur ekki tíma til að mynda nauðsynlegt magn af hormóninu, þar af leiðandi stækkar blóðsykurinn), það er nauðsynlegt að draga úr neyslu auðveldlega meltanlegra kolvetna og bæta við meira heilnæmum og hollum mat - ávöxtum og grænmeti. Þetta er afbrigði af mataræði fyrir meðgöngusykursýki. Aðrar reglur er að finna hér að neðan.

Drykkjarháttur

Auka neyslu neysluvatns í 1,5 lítra á dag. Neita slíkum drykkjum sem innihalda sykur:

gos
síróp
kvass
geyma safi
jógúrt með áleggi.

Auðvitað, í mataræðinu eru ekki áfengir drykkir.

Allir drykkir, sem innihalda náttúruleg eða tilbúin sætuefni, eru bönnuð. Aðeins þeir sem seldir eru á sérhæfðum deildum sykursýki eru leyfðir.

Brotnæring

Barnshafandi kona ætti að borða reglulega og ekki sleppa máltíðum. Best er að borða á 2,5 tíma fresti 5-6 sinnum á dag. Helst ætti að vera 3 fullar máltíðir (morgunmatur, hádegismatur, kvöldmatur) og tvö snarl.

Á sama tíma eru „heilbrigt“ kolvetni neytt sérstaklega úr próteinum (án blöndunar). Þeir mæla venjulega með því að útbúa kolvetnamat í morgunmat, hádegismat og kvöldmat og borða próteinríkan mat þar á milli. Þannig að ef þú borðar venjulega pasta með kjúklingi í hádegismat, þá er sykursýki skipt í réttinn í tvær aðferðir: til dæmis pasta (úr fullkornamjöli) með stewuðu grænmeti í formi kjötsósu í hádegismatur og kjúkling með ferskri agúrku og kryddjurtum í hádeginu.

Grænmetissalat er leyft að neyta í hvaða máltíð sem er, en ávextir eingöngu með kolvetnum.

Bestu hlutfall kolvetna, próteina og fitu

Þar sem kolvetni eru nauðsynleg fyrir fullan vöxt og þroska barnsins ættu um 200-300 g að vera til staðar í daglegu mataræði sínu

Hins vegar eru „skaðleg“ kolvetni og matvæli með háan blóðsykursvísitölu, sem fljótt auka blóðsykur, fullkomlega úr fæðunni:

hvítt hveiti,
sykur, sultu og sultu,
sælgæti (bollur, kökur, sælgæti, súkkulaði, kökur, kökur),
kartöflur, rófur, soðnar gulrætur.

Skiptu um þessar vörur með flóknum kolvetnum. Heimildir um „heilbrigt“ kolvetni:

korn allt nema sáðkorn og hrísgrjón,
brauð og pasta úr rúgmjöli eða heilkorni,
leyfilegt grænmeti og grænmeti,
belgjurt - baunir, ertur,
ávextir og ber, en með blóðsykursvísitölu er ekki meira en 60. Þetta eru allir fulltrúar ávaxta nema melóna, bananar, ananas, vatnsmelóna, döðlur og rúsínur. Valið er aðallega sítrusávöxtum, eplum, perum, plómum og apríkósum. Veldu jarðarber, rifsber, garðaber, hindber og bláber úr berjum.

Prótein í fæðunni ætti að vera um 120 g á dag. Þetta er venjuleg viðmið fyrir mann. Veldu eftirfarandi vörur:

Kjöt af fitusnauðum afbrigðum - nautakjöt, kálfakjöt, alifuglar, nautakjöt og kjúklingalifur. Þegar elda kjöt diskar neita að steikja. Búðu til kjöt með lágmarks magn af olíu. Lestu meira um val á kjöti og hvernig á að elda það hér.
Fiskur og sjávarréttir - bleikur lax, pollock, þorskur.
Kjúklingur eða Quail egg. Þú getur eldað þær, stundum steikt, eldað eggjaköku.
Mjólkurafurðir - fituminni ostur, kotasæla, kefir, mjólk.

Prótein af plöntuuppruna eru fengin úr sveppum og belgjurtum.

Magn ómettaðs fitu er 180 g á dag. Matur sem er ríkur í fjölómettaðri fitu:

valhnetur
baunir (sjáeinnig - hver er notkun baunanna við sykursýki)
blómkál.

Þannig ætti mataræðið að vera 40% kolvetni, 20% prótein og 30% fita (aðallega fjölómettað).

Fólínsýra og A-vítamín

Notaðu daglega mat sem er ríkur í þessum efnum. Uppruni fólínsýru eru belgjurtir, græn græn laufgrænmeti - spínat og salat, ýmsar tegundir af hvítkál - blómkál, hvítkáli, spergilkál, spíra frá Brussel, aspas og kálfakjöt. A-vítamín er ríkt af gulrótum, spínati, steinselju, villtum hvítlauk, kjúklingi, nautakjörugur og þorskalifur.

Mikilvægt er að hafa í huga að barnshafandi kona ætti ekki að taka sjálf lyf. Helstu ráðleggingar varðandi mataræðið, með áherslu á vísbendingar um greiningu og líðan hennar, eru gefnar af innkirtlafræðingnum.

Sýnishorn mataræði matseðill fyrir vikuna

Þegar þú þróar matseðil í viku þarftu að muna nokkur grundvallarreglur:

það verður að vera fyrsta námskeið í hádeginu,
rúg eða heilkornabrauð er borið fram fyrir hverja aðalmáltíð (sjá einnig - hvaða brauð á að kaupa),
af drykkjum er mælt með því að drekka ósykrað te, ávaxtadrykki, kompóta frá leyfilegum þurrkuðum ávöxtum, rósaussósu.

Sólþurrkað og þurrkað matvæli ætti að vera undanskilið mataræðinu. Diskar eru soðnir í bökuðu, bökuðu formi.

Mánudag

Í morgunmat er bókhveiti hafragrautur útbúinn á vatninu, þú getur bætt við litlu stykki af smjöri. Þeir borða graut með stewed kjúklingi og grænmeti.
Fyrsta prótein snakkið er lítill hluti af kotasælu og glasi af kefir.
Í hádegismat - grænmetissúpa, stewed eggaldin.
Próteinrétturinn er fluttur í skammdegis snarl - stykki af soðnu kjúklingabringu og salat af fersku grænmeti er útbúið.
Í kvöldmat - gufukjöt.
Drekkið glas af náttúrulegri jógúrt án fylliefna áður en maður fer að sofa, ef það er tilfinning um hungur.

Á morgnana prófa þeir haframjöl með bita af þurrkuðum apríkósum.
Snarl grænmetissalat, bragðbætt með ólífuolíu, og drekktu jógúrt án filler.
Í kvöldmatinn skaltu útbúa þorskflökusúpu og blómkál bakað með osti og hnetum.
Um miðjan síðdegi skaltu láta undan kjötbollum í sýrðum rjómasósu.
Í kvöldmat nægir skammtur af grísku eða keisarasalati.
Áður en þú ferð að sofa - glasi af gerjuðum bakaðri mjólk.

Morguninn byrjar með salati af soðnum eggjum og spínati.
Epli eða pera, auk samloku af rúgbrauði með osti, duga fyrir snarl.
Í hádegismat - ertsúpa, bygg með sveppasósu.
Snarl á bökuðum fiski.
Í kvöldmat, soðið pasta úr fullkorni með spergilkáli.
Síðasta máltíðin, ef nauðsyn krefur, er kefir.

Í morgunmat skaltu búa til eggjakaka af 3 eggjum.
Hádegismatur samanstendur af sveppum rjómasúpu með kryddjurtum, kalkúnakjöti og hluta af grænmetissalati.
Í snarl síðdegis - mandarínur og kexkökur.
Í kvöldmat - rauð baunasalat með mozzarella á tortilla.
Áður en þú ferð að sofa - glas af mjólk.

Morgunmatur - ferskt ávaxtasalat með sítrónusafa.
Í seinni morgunverði - bókhveiti hafragrautur.
Í hádegismat - baunasúpa, perlu byggi hafragrautur með kjúklinga- og grænmetissalati.
Fyrir snarl um miðjan síðdegi - brauð nautakjöt.
Í kvöldmatinn búa þeir til salat af Peking hvítkáli, ferskri agúrku, grænum baunum og eggjum (kryddið með skeið af heimabökuðu majónesi). Sneið af heilkornabrauði.
Áður en þú ferð að sofa hefurðu efni á kotasælu.

Morgunmatur - prótein eggjakaka, samloka af rúgbrauði með osti.
Snakk - ávaxtasalat.
Í hádegismat - halla borsch með sneið af rúgbrauði, grænmetissalati.
Fiskakökur eru soðnar í hádegismat.
Í kvöldmatinn skaltu láta undan káli kola og grænum baunum.
Ef matarlystin hefur aukist fyrir svefn, drekka þau glas af kefir.

Eggaldissteikja

Fyrir réttinn þarftu:

eggaldin - 1 kg,
laukur - 3 höfuð,
hvítlauksrif - 3 stk.,
heilkornamjöl - 2 msk. skeiðar
sýrður rjómi - 200 g,
ólífuolía
salt
grænu.

Þú þarft eggaldin í sömu stærð, sem skorin eru í 1,5 cm þykka hringi og saltað.
Til að skilja náttúrulega beiskjuna eftir skilja þau eggaldinbita eftir álag og bíða eftir að bitur safinn tæmist.
Næst er hvert stykki þurrkað með handklæði, rúllað í hveiti og steikt á báðum hliðum á pönnu.
Laukur, sneiddur í hringjum, er steiktur þar til gullbrúnn og myltur hvítlaukur er bætt við.
Nú er eftir að steypa grænmetið. Leggið matinn í lög á pönnu: lag af eggaldin og lag af lauk. Síðasti sem er eggaldin.
Næst skaltu útbúa hella - matskeið af hveiti hrært saman í litlu magni af sýrðum rjóma, passaðu að engir molar birtist og sameinuðu það sem eftir er af sýrðum rjóma.
Hellið grænmetinu hennar. Pönnan er sett á brennarann og innihaldið hitað upp að sjóði og látið malla í hálftíma á lágum hita þar til það er soðið.

Þegar borið er fram er eggaldin stráð með fínt saxuðu grænu.

Blómkál bakað með osti og hnetum

Fyrir réttinn þarftu:

blómkál - 600 g,
rifinn ostur - 1 bolli,
mulið rúg kex - 3 msk. skeiðar
saxaðar hnetur - 3 msk. skeiðar
egg - 3 stk.
mjólk - 4 msk. skeiðar
salt eftir smekk.

Blöðrótt blómkál ætti að sjóða í söltu vatni í 5 mínútur. Láttu síðan vatnið renna, kólna og taka í sundur hvítkálið vegna blómablæðinga.
Bætið smá smjöri á forhitaða pönnu, steikið kex og hakkað hnetur. Piskið eggjum og mjólk með hrærivél eða þeytið.
Settu lag af hvítkáli í smurt form, stráðu rifnum osti yfir, settu síðan lag af ristuðum kex og hnetum.
Hellið öllu í mjólkur-eggjablöndu og setjið í heitan ofn. Bakið í 10 mínútur.

Rauðbaunasalat með Mozzarella á Tortilla

Fyrir réttinn þarftu:

tortilla tortilla (frá kornmjöli) - 1 stk.,
rauðar baunir - 1 bolli,
rauðlaukur - 1 höfuð,
mozzarellaostur - 100 g,
salt, pipar, kryddað eftir smekk.

Hitið ofninn við 180 ° C.
Baunir liggja í bleyti yfir nótt í köldu vatni. Á morgnana breyta þeir um það og stilla til að elda baunirnar þar til þær eru mýrar, ekki salta. Eftir matreiðslu er vatnið tæmt og geymt.
Sláðu baunirnar í blandara með blandara og blandaðu smá vatni þar sem það var soðið.
Tortilla dreift á forminu og sett í forhitaðan ofn í 10 mínútur.
Laukhausinn og hvítlaukurinn eru fínt saxaðir og steiktir létt í ólífuolíu.
Síðan dreifðu þeir maukuðu baununum og blanduðu saman. Stráið hakkað kryddi yfir í mortéli og látið allt hitna upp.
Mozzarella er skorið í litla bita.
Dreifðu fyllingunni frá baununum á heitan tortilla, lagðu mozzarellabitana og sendu í ofn í 4-5 mínútur.

Stráið fullunninni réttinum yfir áður en hakkaðar kryddjurtir eru bornar fram.

Hérna er önnur mexíkósk tortillauppskrift með tómötum og osti:

Við ráðleggjum þér einnig að kynna þér aðferðir til meðferðar á meðgöngusykursýki. Þessi þekking getur verið gagnleg fyrir verðandi móður.

Ef þú fylgir mataræði minnkar hættan á að fá neikvæðar afleiðingar af meðgöngusykursýki hjá barnshafandi konu. En eftir fæðingu halda þeir áfram að fylgjast með blóðsykri, þar sem kona er í hættu og líkur eru á að fá sykursýki af tegund 2.

Uppskriftir með lága kolvetnasykursýki, vikulega matseðill

Grundvallaratriði sykursýki næringu
Lágkolvetnamataræði: Leyfðar og bannaðar vörur
Frábendingar
Mataræði alla daga í viku
Uppskriftir með lágkolvetnamataræði með sykursýki

Kjarni lágkolvetnamataræðis er að draga úr matvælum með hátt kolvetnishlutfall í mataræðinu. Þetta veitir bætur á næmi líkamsvefja fyrir hormónaþáttinn. Mataræðið fyrir sykursýki er eins einfalt og mögulegt er, í samræmi við hugtakið heilbrigt mataræði, og gefur einnig framúrskarandi árangur með ströngu fylgni. Þess vegna er sterklega mælt með því að þú hugsir um vikulega matseðil á lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki af tegund 2.

Grundvallaratriði sykursýki næringu

Grunnur lágkolvetnamataræðis ætti að teljast lækkun á magni kolvetnaafurða. Þessi listi inniheldur bakarí og pasta, korn, sætir ávextir. Að auki er sterklega mælt með því að þú drekkur meira magn af vökva og setji sérstök aukefni (vítamín-steinefni) í fæðuna: kalsíum, kalíum, magnesíum. Þegar þeir tala beint um næringu, taka sérfræðingar eftir því að:

með lágkolvetnafæði er bannað að neyta sætra matvæla og þess vegna er mataræðið kallað ósykrað,
þegar neysla kolvetna í umtalsverðu magni í blóði mun sykurmagnið hækka, insúlínbylgja greinist. Þetta er ógn við almennt ástand sykursjúkra,
þegar hægt er að nota hæg kolvetni mun sykur aukast kerfisbundið á meðan insúlín er framleitt í lágmarki.

Lágkolvetnamataræði er gagnlegt ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig fyrir fólk með mikla þyngd sem vill léttast.

Hafa ber í huga að næring felur í sér lækkun á magni kolvetna í mataræðinu, en heildarmagn próteina minnkar ekki. Í þessu sambandi finnur maður ekki fyrir hungri.

Listi yfir vörur fyrir sykursýki er best að taka ekki saman sjálfur en í samráði við sérfræðing sem mun gefa upp leyfileg og bönnuð nöfn. Mælt er með því að borða um það bil fimm til sex sinnum á daginn, með því að fylgjast á sama tíma með jöfnu millibili milli matarstunda.

Lágkolvetnamataræði: Leyfðar og bannaðar vörur

Lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki af tegund 2 felur í sér að fljótur kolvetni eru útilokaðir frá valmynd sjúklingsins. Þau eru einbeitt í vörum eins og sultu, hunangi, pasta, bakaríi og sælgæti. Að auki getur listinn yfir afurðir innihaldið melónu, vínber, þurrkaða ávexti, banana og fíkjur.

Hæg kolvetni matur er aftur á móti innifalinn í mataræðinu. Þessar vörur falla í nokkra flokka, þ.e. jurtir og grænmeti, korn, mjólkurafurðir, svo og ræktun og belgjurt. Mælt er með notkun ósykraðra afbrigða af eplum, ferskjum og apríkósum, svo og greipaldin, appelsínur, plómur og kirsuber. Mælt er eindregið með því að:

grannur matur er frábær fyrir sykursjúka,
á daginn er ráðlegt að neyta plöntufæða ekki meira en 300 gr.,
Sykursjúkum af tegund II er ráðlagt að nota fínmalt og sigtað brauð eða heilkorn. Norm mjólkurafurða á dag ætti ekki að fara yfir 120 gr.

Lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki af tegund 2 verður óæðri án þess að bæta ýmsum tegundum korns á matseðlinum. Diskurinn sem kynntur er er þekktur sem aðal kynnirinn af vítamínum E, B, svo og mataræðartrefjum. Síðarnefndu staðla glúkósa og kólesteról og hafa jákvæð áhrif á hlutfall kolvetna í matvælum. Þannig gerir lágkolvetnamataræði fyrir sykursjúka af tegund 2 þér kleift að staðla almennt ástand líkamans, bætir lífeðlisfræðilega breytur.

Til þess að næring sykursýki með sjúkdóm af tegund 1 haldist fullkomin ætti mataræði hans að samanstanda af kolvetnum og fita og prótein minnka í 25%. Lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki af tegund 1 innan sólarhrings getur og ætti að innihalda graut, hluta af kartöflum, pasta, svo sem stewed eða bökuðum fiski, lítilli kjúklingabita.

Í sumum tilvikum er mælt með því að bæta fæðunni með vítamínum og steinefnaíhlutum. Í sykursýki af tegund 1 er leyfilegt að sameina insúlínnotkun og fæðuinntöku, sem jafnan veltur á lífsstíl sjúklings og daglegri venju. Allt þetta mun útrýma hugsanlegu broti á umbroti kolvetna í sykursýki, sem getur leitt til fylgikvilla og annarra afgerandi afleiðinga.

Frábendingar

Lágkolvetnamataræði fyrir sykursjúka tengist ákveðnum frábendingum. Í fyrsta lagi erum við að tala um nokkrar bannaðar vörur sem eru óæskilegar í notkun og sem voru skráðar fyrr. Eftir kolvetnislaust mataræði er sterklega mælt með því að fylgjast með því að:

næringarfræðingar ráðleggja ekki unglingum og ungum börnum sem eru með sykursýki að fara í slíka megrun. Líkami þeirra er rétt að byrja að myndast og skortur á mataræði kolvetna getur verið ögrandi fyrir ákveðin vandamál í almennu ástandi,
laga ætti mataræðið á meðgöngu og meðan á brjóstagjöf stendur,
Ekki er mælt með því að fylgja mataræði án þess að ráðfæra sig fyrst við sérfræðing, sem og þá sem eru með ákveðna langvinnan sjúkdóm (sjúkdóma í nýrum, lifur og hjarta- og æðakerfi).