Brussel spírar heitt salat

Aðgangi að þessari síðu hefur verið hafnað vegna þess að við teljum að þú notir sjálfvirknitæki til að skoða vefsíðuna.

Þetta getur komið fram vegna:

• Javascript er óvirkt eða lokað af viðbótinni (t.d. auglýsingablokkar)
• Vafrinn þinn styður ekki smákökur

Gakktu úr skugga um að Javascript og smákökur séu virkar í vafranum þínum og að þú blokkir ekki niðurhal þeirra.

Tilvísunar ID: # 8910ae40-a596-11e9-995f-d5abe05f8caf

Innihaldsefni og hvernig á að elda

Aðeins skráðir notendur geta vistað efni í Cookbook.
Vinsamlegast skráðu þig inn eða skráðu þig.

Innihaldsefni í 5 skammta eða - fjöldi afurða fyrir skammta sem þú þarft reiknast sjálfkrafa! '>

Matreiðslutími: 25 mín.

Skref elda

Innihaldsefnin. Spíra í Brussel tók frosinn, það reynist ekki verra en ferskt.

Sjóðið hvítkálið í söltu vatni í 5 mínútur.

Laukur skorinn í hálfa hringa. Þú getur notað hringi eða teninga eins og þú vilt.

Í steikingu eða pönnu með þykkum botni, hitaðu olíuna og steikið laukinn þar til hann verður gullbrúnn.

Bætið Brussel spírum við: skerið stórt hvítkál í fjórðunga, miðlungs hvítkál í tvennt og litla hvítkál er eftir.

Hellið allri bechamelsósunni.

Til að undirbúa sósuna, steikið hveiti á vel hitaðri pönnu þar til það er orðið gullið, hrærið stöðugt.

Bræðið smjörið í pottinum.

Gerðu eldinn lágmarks. Bætið hveiti við olíuna í litlum skömmtum, hrærið stöðugt, svo að einsleitur þéttur massi af ljósbrúnum lit fáist.

Hellið 50 ml af mjólk, hrærið blöndunni með þeytara, svo að það séu engir molar.

Hellið mjólkinni sem eftir er, látið sjóða og sjóðið sósuna á lágum hita í nokkrar mínútur þar til hún þykknar.

Blandið hvítkáli saman við sósuna og látið malla í nokkrar mínútur.

Berið fram Brussel spíra með bechamelsósu heitt, sem sjálfstæðan grænmetisrétt eða sem meðlæti fyrir kjöt.

Salat samsetning:

• 20 hausar spíra,
• 10 grömm af sinnepi
• 6 kvistar af myntu
• 2 miðlungs sæt epli,
• 1 sítrónu
• 6 greinar basilíku,
• 5 ml eplasafiedik
• 2 handfylli af skrældum heslihnetum,
• 50 ml af ólífuolíu,
• Krydd
• 20 ml hnetusmjör.

Uppskrift að salati frá Brussel:

1. Þvoið Brussel spíra, þurrkaðu þá með servíettum. Hvert hvítkál er skorið í 4 hluta.
2. Hitaðu ólífuolíuna á pönnu. Settu hvítkál, salt ofan á smá. Steikið síðan sneiðarnar þar til þær eru gullbrúnar og snúið þeim reglulega.
3. Þvoðu eplið, þurrkaðu vatnið með servíettum. Skerið í tvennt, fjarlægið kjarnann með fræjum. Næst skaltu skera hverja helming í litla bita. Raðið þeim beint á skurðarbretti og hellið yfir sítrónusafa. Þökk sé því, þau munu ekki myrkva.
4. Sinnep, leifar af sítrónusafa (ef einhver er), valhnetu og ólífuolíu, eplasafi ediki blandað. Bætið einnig við kryddi, þar með talið salti.
5. Flyttu örlítið kæld hvítkál í salatskál og blandaðu því saman við hluta af búningnum.
6. Þurrka heslihneturnar þarf að þurrka svolítið á pönnu eða á bökunarplötu í ofni. Ef það er hýði er best að fjarlægja það með hendunum, þar sem það er bitur. Næst eru hneturnar svolítið gamall í steypuhræra. Ef það er ekki til staðar geturðu hellt hnetum á skurðarborðið, hyljið þær með handklæði og slá svolítið með veltibolta ofan á. Sem síðasta úrræði, saxið létt með hníf.
7. Þvoðu myntu, hristu vatnið af og skera það fínt með hníf. Ekki er hægt að nota stilkinn, skilja aðeins laufin eftir.
8. Þvoðu basilíkuna, fjarlægðu vatnið og rífðu það með hendunum.
9. Bætið epli og grænu við hvítkálið, blandið saman við afganginn af búningnum. Stráið salatmolunum ofan á salatið.

Brussel spíra salat:

1. Þvoið hvítkálið og fjarlægðu gulu laufin úr því. Ef það eru stórir kálhausar, þá er betra að skera þau í tvennt.
2. Sjóðið vatnið í miðlungs potti, hellið sítrónusafa og bætið salti við. Settu Brussel spíra, bíddu eftir suðu. Eftir það skaltu elda í 7 mínútur og tæma síðan vatnið. Hellið köldu vatni strax í sömu pönnu svo að kálið kólni fljótt og hættir að elda.
3. Skolið kjúklingaflökuna undir rennandi vatni, fjarlægið síðan raka með servíettum og skerið í bita.
4. Aflaka verður laukinn, þvo hann og síðan fínt saxaður.
5. Endurtaktu það sama með hvítlauk. Þú getur sleppt í gegnum pressuna.
6. Þvoið grænu, klappið þurrt með raka og saxið.
7. Settu rjómaostinn í frystinn í 10 mínútur, svo að það verði auðveldara að raspa því. Hægt er að raspa harða ost strax.
8. Hitaðu smjör og sólblómaolíu í litlum potti í 1: 1 hlutfallinu. Steikið síðan laukinn í þeim í um það bil 3 mínútur. Ef froða birtist við upphitun olíunnar verður að fjarlægja hana.
9. Næst skaltu setja hakkaðan kjúkling við laukinn. Hrærið það oft, steikið í um það bil 5 mínútur. Það reynist mjúkt, það ætti aldrei að vera ofmat. Í lok tímans er hveiti bætt við og blandað saman.
10. Bætið síðan við rifnum osti hér. Hrærið öllu innihaldi pottans þar til osturinn er alveg bráðinn.
11. Hellið næst mjólk eða rjóma. Blandið líka þar til fljótandi hlutinn verður einsleitur. Það er betra að bæta við mjólk í hlutum til að sjá hvernig sósan reynist og hætta á réttum tíma.
12. Þegar samkvæmni er komið, bætið við kryddjurtum, hvítlauk og kryddi. Uppstokkun. Settu Brussel spíra hér, haltu þeim yfir lágum hita svo þeir hitni aðeins upp.
13. Berið fram salatið beint af pönnunni í skömmtum. Stráið ofan á með sætum rauðum pipar til að fá fegurð.

Matreiðsluferli:

1. Þvoið hvítkálið og fjarlægið gulu lauf hans, ef einhver er.
2. Sjóðið vatn í pott, hellið sítrónusafa í það og bætið salti við. Setjið hvítkálið, bíðið eftir að það sjóði og eldið síðan í 7 mínútur. Dragðu það síðan upp úr vatninu, helst í Colander og helltu yfir ísvatn.
3. Skilja skal laukinn, skera hann síðan í fjórðunga hringa.
4. Þvoið sveppina, afhýðið, skorið í bita.
5. Afhýðið hvítlaukinn, það verður að þrýsta í gegnum pressuna.
6. Þvoið og afhýðið gulræturnar. Skerið í litla teninga.
7. Hitið 15 ml af olíu á pönnu, setjið síðan sveppina og stráið salti yfir, mjög lítið. Hrærið stundum, þú þarft að steikja þær þar til raki gufar upp. Bætið síðan 15 ml af olíu við og steikið þar til það er orðið gullið. Dragðu út á disk með rifa skeið, skildu eftir olíuna.
8. Bætið afganginum af olíu á pönnuna og setjið lauk og gulrætur. Steikið þar til mjúkt.
9. Settu sveppina aftur á pönnuna, bættu hvítlauknum saman við og blandaðu öllu saman. Stráið hveiti ofan á og hrærið aftur.
10. Bætið grænmeti seyði (eða vatni) í skömmtum, hrærið stöðugt þar til þykk sósu er fengin. Bætið kryddi við.
11. Bætið rósaspírum við massann, hyljið pönnuna með loki og látið malla í 5 mínútur. Taktu síðan af hitanum og raða strax á plöturnar. Diskurinn getur verið hluti af hliðarréttinum eða sérstakt snarl.