Matur í blóði sem eflir

Verksmiðjufæði dagsins í dag inniheldur mikið af kolvetnum og dýrafitu. Þeir hafa einnig háan blóðsykursvísitölu (GI). Sem afleiðing af notkun þeirra hoppar blóðsykur mikið. Þess vegna er mikilvægt fyrir sjúkling með sykursýki að vita hvaða matvæli hækka blóðsykurinn.

Næringarreglur fyrir sykursjúka

Fólk með insúlínviðkvæmar beta-frumur eða hormónaframleiðandi hormón þurfa að takmarka neyslu þeirra matvæla sem auka blóðsykurinn verulega. Eftirfarandi reglur eru einnig mælt með:

• lágmarka eftirrétti, kökur og hveiti í mataræðinu,
• útiloka sætan kolsýrt drykki,
• hafna matargerðum sem innihalda kaloríu fyrir svefn og borða ekki of mikið,
• borða minna feitan og olíusteiktan mat,
• þjóna kjöti með grænmetisrétti,
• takmarka notkun áfengra drykkja - áfengi hækkar fyrst blóðsykur verulega og lækkar það síðan í mikilvæg gildi,
• hreyfa þig meira og spila íþróttir.

Hvernig nota á GI töfluna

Mataræði sykursjúkra er gert með hliðsjón af blóðsykursvísitölu (GI) afurða. Þessi vísir hjálpar þér að skilja hversu fljótt glúkósa fer í blóðrásina eftir að hafa borðað. Því hærra sem gildi þess er, því meiri er hættan á að fá blóðsykurshækkun.

Fyrir fólk með sykursýki er mataræði sem inniheldur mat með meltingarfærum undir 30. Það er strangt eftirlit að borða með blóðsykursvísitölu 30 til 70. Mælt er með því að matur með meira en 70 eininga vísitölu sé útilokaður að fullu frá valmyndinni.

Taflan hér að neðan er gagnleg, ekki aðeins fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 eða tegund 2. Það er hægt að nota konur sem eru greindar með meðgönguform sjúkdómsins. Þessar upplýsingar eru einnig nauðsynlegar af fólki með tilhneigingu til sykursýki.

Sykursýki ávöxtur

Næringarfræðingar ráðleggja að borða ferska og frosna ávexti. Þau innihalda að hámarki steinefni, pektín, vítamín og trefjar. Saman bæta allir þessir þættir skilyrði líkamans á áhrifaríkan hátt, örva þarma, fjarlægja slæmt kólesteról og hafa jákvæð áhrif á blóðsykur.

Að meðaltali er sykursjúkum bent á að neyta 25-30 g trefja á dag. Mest af öllu inniheldur það epli, hindber, appelsínur, greipaldin, plómur, jarðarber og perur. Það er ráðlegt að borða epli og perur með hýði. En mandarínin innihalda mikið af kolvetnum og auka blóðsykurinn. Í sykursýki ætti að farga þessari tegund af sítrónu.

Rannsóknir sýna að vatnsmelóna hefur einnig áhrif á styrk glúkósa. Berið inniheldur mikið af frúktósa og súkrósa. Ennfremur eykst fjöldi þeirra ef vatnsmelóna er geymd of lengi. Með sykursýki af tegund 2 er læknum heimilt að borða ekki meira en 200-300 g af kvoða á dag.

Þurrkaðir ávextir hafa einnig áhrif á sykurmagn. Sem sérstakur réttur er betra að nota þá ekki. Það er hægt að nota til að elda rotmassa, sem áður var bleytt í köldu vatni (í 6 klukkustundir). Liggja í bleyti fjarlægir umfram glúkósa.

Hvað er ekki þess virði að borða

Með notkun tiltekinna matvæla er skörp stökk í sykurmagni. Vitandi þetta geturðu forðast mörg heilsufarsvandamál með því að láta af þeim.

Ber, sætir ávextir, mjólk (gerjuð bökuð mjólk, heil kúamjólk, kefir, rjómi) eru leyfð í hófi og undir nánu eftirliti með glúkósavísum. Undantekningin er sælgæti sem byggir á sykri - kornað sykur, sælgæti, kósí, náttúrulegt hunang. Sumt grænmeti er einnig frábending - beets, gulrætur, kartöflur, ertur.

Í sykursýki þarftu að gefast upp matur sem er lítið í próteini, feitum mat, reyktu kjöti, niðursoðnu og hitameðhöndluðu sterkjuðu grænmeti. Ýmsar hálfunnar vörur munu ekki hafa hag af því: niðursoðinn matur, svín, pylsur. Á nokkrum mínútum auka slíkar vörur eins og majónes, tómatsósu, feitur sósur blóðsykurinn. Það er mikilvægt fyrir sjúklinga eftir 50 ár að útiloka þá alveg frá mataræðinu. Tilvalin sósa er vara byggð á náttúrulegri jógúrt með lágum kaloríum. Fólk með laktósaóþol þarf hins vegar að fara varlega.

Blóðsykur hækkar hóflega eftir matinn úr samsettum réttum, sem innihalda prótein, fitu og kolvetni. Þetta felur einnig í stað náttúrulegs sykurs. Þeir lækka kaloríuinnihald matvæla, en geta valdið aukningu á blóðsykri.

Vörur til að staðla blóðsykurinn

Margir matvæli koma í veg fyrir blóðsykur. Þetta er mikilvægt að hafa í huga þegar þú býrð til daglega valmynd.

Borðaðu grænt grænmeti fyrst. Glycemia er eðlilegt við gúrkur, sellerí, blómkál, svo og tómata, radísur og eggaldin. Grænmetissalat er kryddað eingöngu með jurtaolíu (repjufræ eða ólífuolíu). Af ávöxtum eykur insúlínnæmi avókadó. Það veitir einnig trefjar og einómettað lípíð.

Hefur áhrif á glúkósa og hrátt hvítlauk. Það virkjar framleiðslu á insúlín í brisi. Að auki hefur grænmetið andoxunarefni eiginleika, styrkir ónæmiskerfið. Einnig er listinn yfir matvæli sem innihalda lágmark glúkósa próteinafurðir (egg, fiskflök, kjöt), fitusnauð afbrigði af osti og kotasæla.

Samræma blóðsykursgildi leyfa hnetur. Það er nóg að borða 50 g af vöru daglega. Jarðhnetur, valhnetur, möndlur, cashews, brasilíuhnetur munu nýtast best. Næringarfræðingar mæla einnig með því að borða furuhnetur. Ef þú setur þá inn í matseðilinn 5 sinnum í viku lækkar sykurstigið um 30%.

Hjálpaðu til við að draga úr blóðsykurshækkun ¼ tsk. kanill leystur upp í glasi af volgu vatni. Drekkið drykk aðallega á fastandi maga. Eftir 21 dag stöðugast sykurmagn um 20%.

Rétt samsetning mataræðis þýðir að lágmarka hættuna á fylgikvillum sykursýki. Þetta er þó ekki mögulegt ef þú þekkir ekki GI vörur. Reiknaðu allt vandlega og fylgdu völdum mataræði. Útiloka mat sem eykur blóðsykur frá daglegu valmyndinni. Leiddu virkan lífsstíl og heimsóttu lækninn þinn á réttum tíma.