Tarte flambe - frábær lágkolvetnamatur > Mataræði fyrir sykursýki

200 g sýrður rjómi, ef óskað er með jurtum,
100 g hráreykt skinkubita,
50 g mulið hörfræ
50 g möndluð möndlur,
50 g rifinn Emmental ostur,
50 g blaðlaukur,
1/4 tsk matarsóda
1 tsk balsamic edik,
2 egg
1 laukhaus
1 matskeið af ólífuolíu,
1 msk oregano
salt og pipar.

Magn innihaldsefna í þessari lágkolvetnauppskrift er fyrir 2 skammta. Matreiðslutími er 15 mínútur. Baksturstími tekur um það bil 35-40 mínútur.

Næringargildi

Næringargildin eru áætluð og eru gefin til kynna fyrir hver 100 g lágkolvetnamjöl.

kcal	kj	Kolvetni	Fita	Íkorni
258	1082	3,0 g	21,9 g	11,0 g

Matreiðsluaðferð

Aðgreindu próteinið af einu eggi frá eggjarauðu og settu eggjarauðuna til hliðar svo að þú getir notað það síðar fyrir efsta lagið. Sláið próteinið, allt eggið, balsamic edik og ólífuolíu með klípu af salti. Sameina hörfræ, malaðar möndlur, gos og oregano og bættu við eggjablönduna. Hnoðið jafnt deig.

Hitið ofninn í 180 ° C (í convection mode). Renndu botni klofins moldar (Ø 26 cm) með bökunarpappír og dreifðu hnoðuðu deiginu á það. Stráið síðan rifnum Emmental osti yfir. Bakið tertubotninn í 15-20 mínútur.

Þvoið blaðlaukinn og skerið í hringi. Afhýðið laukinn og skerið í hringi líka. Sameina eggjarauða með sýrðum rjóma.

Taktu grunninn fyrir tertuna úr ofninum, settu á það blöndu af sýrðum rjóma með eggjarauða og dreifðu jafnt. Lagðist síðan ofan á ósoðið skinku, laukhringi og blaðlauk. Settu tertuna í ofninn í 20 mínútur í viðbót. Bon appetit.

Innihaldsefni fyrir 2 skammta eða - fjöldi afurða fyrir skammta sem þú þarft reiknast sjálfkrafa! '>

Samtals:

Þyngd samsetningar:	100 gr
Kaloríuinnihald samsetning:	289 kkal
Prótein:	8 gr
Zhirov:	12 gr
Kolvetni:	20 gr
B / W / W:	20 / 30 / 50
H 10 / C 0 / B 90

Matreiðslutími: 45 mín

Skref elda

Innihaldsefni fyrir Tatra Flambe

Blandið hveiti, klípu af salti og olíu í skál. Hrærið vel með höndunum. Næst skaltu bæta við vatni smám saman, hnoða deigið.

Það ætti að vera svona bolli. Á meðan við erum að undirbúa að fylla afsagnar piparkökukarlsins til hliðar og hylja með filmu.

Við dreifðum beikoninu, skorið í ræmur, í forhitaða pönnu. Steikið aðeins.

Við dreifðum lauknum, sneiddum í þunna hálfhringa, steikjum í 7 mínútur, hrærið stöðugt, eftir að hafa látið krauma yfir miðlungs hita í 7 mínútur í viðbót.

Bætið við hvítvíni og látið malla þar til laukurinn er orðinn mjúkur. Þú getur bætt við svörtum pipar.

Hérna er beikonið og laukurinn tilbúinn.

taktu deigið okkar og skiptu því í 3 jafna hluta. Það má skipta í 2 eða 4, þetta er í samræmi við ósk þína.

Veltið deiginu mjög þunnt út í sporöskjulaga. Ef brúnirnar eru ekki jafnar, skera með hníf.

Við flytjum lagið á bökunarpappír, olía er ekki nauðsynleg.

Fyrir fyllinguna, blandið sýrðum rjóma og rjóma við, ef mögulega er bætt 1 msk. skeið af kornmjöli og blandað vel saman.

Smyrjið með sýrðum rjóma blöndu.

Dreifðu beikoninu með lauk.

Hitið ofninn í 220-240 gr. og sendu kökuna í hámark 15 mínútur.

Stráið rifnum osti yfir í 3 mínútur áður en hann er soðinn. Um leið og osturinn er bráðinn tökum við hann út úr ofninum og berum hann strax fram að borðinu. Nafnið á þessari köku þýðir eldheitt, svo þú þarft að borða hana með eldi frá hitanum.

Það er allt! Bon matarlyst!

Uppskrift "Alsatian tart flambe":

Sigtið hveiti, bætið við salti, hellið í ólífuolíu og blandið saman.

Hellið volgu vatni aðeins, hnoðið deigið. Settu deigið í poka og settu í kuldann í klukkutíma. Deigið er mjög plast og festist ekki við hendurnar

Á meðan skaltu undirbúa fyllinguna. Skerið laukinn í þunna hringi, bræðið smjörið í pott og steikið laukinn á lágum hita. Gakktu úr skugga um að laukurinn brúnni ekki, hann ætti bara að verða mjúkur

Þegar laukurinn verður gegnsær, hellið hvítvíni út í og hrærið, bíðið þar til hann gufar upp. Taktu pönnu af hita

Saxið beikonið eða reyktu beikonið fínt

Veltið deiginu út eins þunnt og mögulegt er í sporöskjulaga köku. Hefð er lögun þessarar tertu rétthyrnd eða sporöskjulaga. Deiginu er best velt strax á pergamenti og færðu það síðan yfir á bökunarplötu. Beygðu hliðarnar inn á við og ýttu á gafflana með negull, þessi aðferð mun ekki leyfa fyllingunni að "flýja"

Blandið 50/50 sýrðum rjóma við ostasuði og berið á grunninn á tarte

Dreifðu steiktu lauknum á ostinn og síðan beikoninu ofan á. Pipar Ekki er nauðsynlegt að salta, því beikonið er alveg salt.
Bakið við 250C í 15 mínútur.

Í Frakklandi þykir það sérstakt flottur að steikja tertuna áður en svartur sólbrúnn birtist, svo ekki vera hræddur við að ofskatta kökuna í ofninum. Berið fram strax! Tarte flambé borðar mjög heitt!