Hvað eru brauðeiningar fyrir sykursýki? Töflur og útreikningur

Brauðeining (XE) er ómissandi hugmynd í lífi fólks með sykursýki. XE er mælikvarði sem notaður er til að meta magn kolvetna í matvælum. Til dæmis, „100 grömm súkkulaðistykki er með 5 XE“, þar sem 1 XE: 20 g af súkkulaði. Annað dæmi: 65 g af ís í brauðeiningum er 1 XE.

Ein brauðeiningin er 25 g af brauði eða 12 g af sykri. Í sumum löndum er venja að taka aðeins til 15 g kolvetna í hverri brauðeiningu. Þess vegna þarftu að nálgast vandlega rannsókn á XE töflum í vörum, upplýsingarnar í þeim geta verið mismunandi. Sem stendur er aðeins tekið tillit til þegar kolefni eru meltanleg af mönnum með hliðsjón af töflum en mataræði, þ.e.a.s. trefjar - eru undanskildar.

Telur brauðeiningar

Mikið magn kolvetna hvað varðar brauðeiningar mun valda þörf fyrir meira insúlín, sem verður að sprauta til að slökkva blóðsykur eftir fæðingu og allt þetta verður að hafa í huga. Sá sem er með sykursýki af tegund 1 þarf að skoða mataræði sitt vandlega með tilliti til fjölda brauðeininga í afurðunum. Heildarskammtur insúlíns á dag veltur beint á þessu og skammturinn af „ultrashort“ og „stuttu“ insúlíni fyrir hádegismat.

Íhuga ætti brauðeininguna í þeim vörum sem viðkomandi neytir, með vísan til töflanna fyrir sykursjúka. Þegar fjöldinn er þekktur, ættir þú að reikna skammtinn af "ultrashort" eða "stuttu" insúlíni, sem er stungið áður en þú borðar.

Fyrir nákvæmustu útreikninga á brauðeiningum er best að vega stöðugt vörurnar áður en þær eru borðaðar. En með tímanum meta sjúklingar með sykursýki vörur „í augum“. Slíkt mat dugir til að reikna út insúlínskammtinn. Hins vegar getur það verið mjög gagnlegt að eignast lítinn eldhússkala.

Matarvísitala blóðsykurs

Með sykursýki er ekki aðeins magn kolvetna í matnum mikilvægt, heldur einnig hraði frásogs og frásog í blóðið. Því hægar sem líkaminn umbrotnar kolvetni, því minna auka þeir sykurmagn. Þannig verður hámarksgildi blóðsykurs eftir að borða minna, sem þýðir að höggið á frumurnar og æðarnar verður ekki svo sterkt.

Glycemic Food Index (GI) - Vísir um áhrif matvæla á magn glúkósa í blóði manna. Í sykursýki er þessi vísir jafn mikilvægur og rúmmál brauðeininga. Fæðingarfræðingar mæla með því að borða fleiri matvæli sem hafa lága blóðsykursvísitölu.

Þekktar vörur með háan blóðsykursvísitölu. Helstu eru:

• Elskan
• Sykur
• Kolsýrt og ekki kolsýrt drykki,
• Sultu
• Glúkósatöflur.

Öll þessi sætindi eru nánast fitulaus. Í sykursýki er aðeins hægt að neyta þeirra í hættu á blóðsykursfalli. Í daglegu lífi er ekki mælt með skráðum vörum fyrir sykursjúka.

Borða brauðeiningar

Margir fulltrúar nútíma lækninga mæla með því að neyta kolvetna, sem jafngildir 2 eða 2,5 brauðeiningum á dag. Mörg "jafnvægi" mataræði telur eðlilegt að taka 10-20 XE kolvetni á dag, en það er skaðlegt í sykursýki.

Ef einstaklingur vill lækka glúkósagildi, dregur það úr kolvetnaneyslu sinni. Það kemur í ljós að þessi aðferð er árangursrík, ekki aðeins fyrir sykursýki af tegund 2, heldur einnig fyrir sykursýki af tegund 1. Það er ekki nauðsynlegt að trúa öllum ráðunum sem eru skrifuð í greinum um mataræði. Það er nóg að kaupa nákvæman glúkómetra, sem mun sýna hvort tiltekin matvæli henta til notkunar.

Nú reynir vaxandi fjöldi sykursjúkra að takmarka rúmmál brauðeininga í mataræðinu. Í staðinn eru notaðar vörur með mikið innihald próteina og náttúrulega, heilbrigt fita. Að auki eru vítamín grænmeti að verða vinsæl.

Ef þú fylgir lágkolvetnamataræði, eftir nokkra daga verður ljóst hversu mikið heilsufarið hefur batnað og magn glúkósa í blóði hefur lækkað. Slíkt mataræði útilokar þörfina á því að skoða stöðugt á borðum brauðeininga. Ef þú neytir aðeins 6-12 g af kolvetnum fyrir hverja máltíð, þá er fjöldi brauðeininga ekki meira en 1 XE.

Með hefðbundnu „jafnvægi“ mataræði þjáist sykursýki af óstöðugleika í blóðsykri og einnig er oft notað mataræði með háum blóðsykri. Maður þarf að reikna út hversu mikið insúlín þarf til að 1 brauðeining sé frásoguð. Þess í stað er betra að athuga hversu mikið insúlín þarf til að taka upp 1 g kolvetni, en ekki heila brauðeining.

Því minni kolvetni sem neytt er, því minna þarf insúlín. Eftir að byrjað er með lágkolvetnamataræði minnkar insúlínþörfin um 2-5 sinnum. Sjúklingur sem hefur dregið úr neyslu pillna eða insúlíns er ólíklegri til að fá blóðsykursfall.

Hveiti og kornvörur

Allt korn, þ.mt fullkornafurðir (bygg, hafrar, hveiti) hafa nokkuð mikið magn kolvetna í samsetningu þeirra. En á sama tíma er nærvera þeirra í mataræði fólks með sykursýki einfaldlega nauðsynleg!

Svo að korn gæti ekki haft áhrif á ástand sjúklingsins er nauðsynlegt að stjórna magni glúkósa í blóði í tíma, bæði fyrir og eftir að borða. Það er óásættanlegt að fara yfir norm neyslu slíkra vara í matarferlinu. Og taflan mun hjálpa til við að reikna út brauðeiningarnar.

Mjólk og mjólkurafurðir

Mjólkurafurðir og mjólk eru uppspretta dýrapróteins og kalsíums, sem erfitt er að ofmeta og ber að líta á sem nauðsynlegar. Í litlu magni hafa þessar vörur næstum öll vítamín. Mjólkurafurðir innihalda þó mest vítamín A og B2.

Líta fitu mjólkurafurðir ætti að vera æskilegt í mataræði. Það er betra að hverfa frá fullri mjólk. 200 ml af fullri mjólk inniheldur næstum þriðjung af daglegu normi af mettaðri fitu, svo það er betra að nota ekki slíka vöru. Best er að drekka undanrennu, eða útbúa kokteil byggðan á honum, þar sem þú getur bætt við ávöxtum eða berjum, þetta er nákvæmlega það sem næringaráætlunin ætti að vera.

Hnetur, grænmeti, belgjurt

Hnetur, baunir og grænmeti ættu stöðugt að vera í mataræði sykursjúkra. Matur hjálpar til við að stjórna blóðsykri með því að draga úr hættu á fylgikvillum. Í langflestum tilvikum er hættan á hjarta- og æðasjúkdómum minni. Grænmeti, korn og korn gefa líkamanum svo mikilvæg snefilefni eins og prótein, trefjar og kalíum.

Sem snarl er best að nota hrátt grænmeti og ávexti með litla blóðsykursvísitölu, borðið hjálpar bara til að telja það nánast ekki. Sykursjúkir eru skaðlegir fyrir misnotkun sterkju grænmetis, þar sem þeir eru mikið í kaloríum og hafa mikið magn kolvetna. Takmarka þarf magn slíks grænmetis í mataræðinu, útreikningur á brauðeiningum er sýndur í töflunni.

Ávextir og ber (með steini og hýði)

Með sykursýki er það leyft að neyta flestra ávaxta sem fyrir eru. En það eru undantekningar, þetta eru vínber, vatnsmelóna, bananar, melóna, mangó og ananas. Slíkir ávextir auka magn glúkósa í blóði manna, sem þýðir að neysla þeirra verður að vera takmörkuð og ekki borða á hverjum degi.

En ber eru venjulega frábær staðgengill fyrir sætar eftirrétti. Fyrir sykursjúka hentar jarðarber, garðaber, kirsuber og sólberjum best - óumdeildur leiðtogi meðal berja hvað varðar magn af C-vítamíni á hverjum degi.

Þegar þú velur drykki, eins og allar aðrar vörur, þarftu að kanna magn kolvetna í samsetningunni. Ekki má nota sykur drykki fyrir fólk með sykursýki og það er engin þörf á að taka þá fyrir sykursjúka, það er engin þörf á reiknivél.

Einstaklingur með sykursýki ætti að viðhalda viðunandi ástandi með því að drekka nóg af hreinu drykkjarvatni.

Allur drykkur ætti að neyta af einstaklingi með sykursýki miðað við blóðsykursvísitölu þeirra. Drykkir sem sjúklingurinn getur neytt:

1. Hreint drykkjarvatn
2. Ávaxtasafi
3. Grænmetissafi
4. Te
5. Mjólk
6. Grænt te.

Kosturinn við grænt te er mjög mikill. Þessi drykkur hefur jákvæð áhrif á blóðþrýsting og hefur varlega áhrif á líkamann. Að auki lækkar grænt te verulega kólesteról og fitu í líkamanum.

Venjulega eru sæt matvæli súkrósa í samsetningu þeirra. Þetta þýðir að ekki er ráðlegt að sætir matar séu fyrir sykursjúka. Nú á dögum bjóða framleiðendur afurða upp á breitt úrval af ýmsum sætindum sem byggjast á sætuefni.

Flestir sykursjúkrafræðingar eru sammála um að slíkar vörur séu ekki alveg öruggar og reiknivél hér mun ekki alltaf hjálpa. Staðreyndin er sú að sumar sykuruppbót geta stuðlað að þyngdaraukningu, sem er óæskilegt fyrir fólk með sykursýki.

Eiginleikar sykursýki af tegund II

T2DM tilheyra tilfellum af truflun á kolvetnaumbrotum, ásamt bæði áberandi insúlínviðnámi (skert fullnægjandi áhrif innra eða ytri insúlíns á vefi) og skert framleiðslu eigin insúlíns með mismiklum fylgni á milli, T2DM. Sjúkdómurinn þróast að jafnaði hægt og í 85% tilvika er hann erfður frá foreldrum. Með arfgengri byrði veikist fólk eldra en 50 ára af T2DM með nánast engar undantekningar.

Birtingarmyndir T2DM stuðla að offita, einkum kviðgerð, með yfirgnæfandi innri fitu, en ekki fitu undir húð.

Sambandið á milli þessara tveggja tegunda fitusöfnunar í líkamanum er hægt að greina með líffærishemlunarrannsókn á sérhæfðum miðstöðvum, eða (mjög gróflega) greiningartæki fyrir mælikvarða og fitu til að meta hlutfallslegt magn innyfðarfitu.

Í T2DM neyðist offitusjúkur mannslíkaminn, til að vinna bug á insúlínviðnámi vefja, til að viðhalda auknu magni insúlíns í blóði miðað við venjulegt, sem leiðir til eyðingar á brisbylgjum við insúlínframleiðslu. Insúlínviðnám stuðlar að aukinni inntöku mettaðrar fitu og ófullnægjandi neyslu á mataræði (trefjum).

Á fyrsta stigi þróunar T2DM er ferlinu afturkræft með því að leiðrétta næringu og koma fram mögulegri hreyfingu innan viðbótar (miðað við grunnefnaskipti og venjulega heimilis- og framleiðsluvirkni) daglega neyslu 200-250 kcal af orku í loftháðri hreyfingu, sem samsvarar um það bil slíkri hreyfingu:

• gangandi 8 km
• Norræn ganga 6 km
• skokk 4 km.

Hversu mikið kolvetni að borða með sykursýki af tegund II

Meginreglan um næringar næringu í T2DM er að draga úr efnaskiptatruflunum að norminu, þar sem ákveðin sjálfsþjálfun er nauðsynleg frá sjúklingi með breytingu á lífsstíl.

Við stöðlun blóðsykursgildis hjá sjúklingum batna allar tegundir umbrota, einkum byrja vefir að taka upp glúkósa betur og jafnvel (hjá sumum sjúklingum) eiga viðbragðsaðgerðir (endurnýjun) í brisi fram. Á tímum fyrir insúlín var mataræðið eina meðferðin við sykursýki en gildi þess hefur ekki minnkað á okkar tímum. Þörfin fyrir að ávísa sykurlækkandi lyfjum í formi töflna til sjúklings myndast (eða er viðvarandi) aðeins ef hátt glúkósainnihald lækkar ekki eftir námskeið í matarmeðferð og eðlileg líkamsþyngd. Ef sykurlækkandi lyf hjálpa ekki, ávísar læknirinn insúlínmeðferð.

Stundum eru sjúklingar hvattir til að láta af einfaldri sykri alveg en klínískar rannsóknir staðfesta ekki þetta símtal. Sykur í samsetningu matar eykur blóðsykur (glúkósa í blóði) er ekki hærra en sem jafngildir sterkju í kaloríum og þyngd. Þannig eru ráðin við notkun töflna ekki sannfærandi. blóðsykursvísitala (GI) vörur, sérstaklega þar sem sumir sjúklingar með T2DM hafa algera eða alvarlega sviptingu sælgætis sem illa þolist.

Af og til leyfir etið nammi eða kaka ekki sjúklinginn að finna fyrir minnimáttarkennd sinni (sérstaklega þar sem það er ekki til staðar).Meiri mikilvægi en GI vörur er heildarfjöldi þeirra, kolvetnin sem eru í þeim án þess að skipta í einföld og flókin. En sjúklingurinn þarf að þekkja heildarmagn kolvetna sem neytt er á dag, og aðeins læknirinn sem mætir, getur rétt sett þessa einstöku norm, byggð á greiningum og athugunum. Með sykursýki er hægt að lækka hlutfall kolvetna í mataræði sjúklings (allt að 40% í hitaeiningum í stað venjulegs 55%), en ekki lægra.

Eins og er, með þróun forrita fyrir farsíma, sem gerir með einföldum meðferðum kleift að komast að magni kolvetna í fyrirhuguðum mat, er hægt að stilla þessa upphæð beint í grömm, sem mun krefjast bráðabirgða vigtunar á vörunni eða fatinu, rannsaka merkimiðann (til dæmis próteinbar), Hjálp á matseðli veitingafyrirtækis, eða þekking á þyngd og samsetningu matargerðar á grundvelli reynslu.

Svipaður lífsstíll núna, eftir greiningu, er norm þitt og það verður að samþykkja það.

Brauðeining - hvað er það

Sögulega séð, fyrir tímabil iPhones, var þróuð önnur aðferð til að reikna matarkolvetni - í gegnum brauðeiningar (XE), einnig kallaðar kolvetniseiningar. Brauðeiningar fyrir sykursjúka af tegund 1 voru kynntar til að auðvelda mat á því magni insúlíns sem krafist er fyrir frásog kolvetna. 1 XE þarfnast 2 eininga insúlíns til að samlagast á morgnana, 1,5 í hádeginu og aðeins 1 á kvöldin. Upptaka kolvetna í magni 1 XE eykur blóðsykur um 1,5-1,9 mmól / L.

Það er engin nákvæm skilgreining á XE, við gefum fjölda sögulega staðfestra skilgreininga. Þýskir læknar kynntu brauðeininguna og fram til ársins 2010 var það skilgreint sem magn afurðar sem inniheldur 12 g af meltanlegri (og þar með aukinni glúkemia) kolvetni í formi sykurs og sterkju. En í Sviss var XE talið innihalda 10 g kolvetni og í enskumælandi löndum var það 15 g. Misræmið í skilgreiningunum leiddi til þess að síðan 2010 var mælt með því að nota ekki hugmyndina um XE í Þýskalandi.

Í Rússlandi er talið að 1 XE samsvarar 12 g af meltanlegum kolvetnum, eða 13 g af kolvetnum, að teknu tilliti til matar trefjar sem er í vörunni. Að þekkja þetta hlutfall gerir þér kleift að þýða auðveldlega (u.þ.b. í huga þínum, nákvæmlega á reiknivélinni sem er innbyggður í hvaða farsíma sem er) XE í grömm af kolvetnum og öfugt.

Sem dæmi, ef þú borðaðir 190 g af Persimmon með þekkt kolvetniinnihald 15,9%, neyttir þú 15,9 x 190/100 = 30 g kolvetna, eða 30/12 = 2,5 XE. Hvernig á að íhuga XE, til næsta tíundu hluta brots, eða að ná að tala um heiltölur - þú ákveður það. Í báðum tilvikum mun „meðaltalið“ á dag jafnvægi minnka.