PP charlotte - 10 mataræði og lágkaloríuuppskriftir

Hin sígilda uppskrift að epli charlotte var fengin að láni úr enskum matreiðslubókum. Nútíma uppskriftin að eplaköku er aðeins frábrugðin upprunalegu uppruna. Upphaflega litu kökurnar út eins og loftgóð eplagúða, hellt ofan á með ýmsum sætum sósum. Til dæmis, í Þýskalandi, var charlotte bökuð úr venjulegu brauði með viðbót af ávaxtamassa og rjóma. Slík uppskrift er enn til og nýtur nokkurra vinsælda. Með tímanum fóru allir eplakökur á kexdeigið að kallast charlotte.

Nú á dögum hafa matreiðslu sérfræðingar einfaldað uppskriftina eins mikið og mögulegt er. Það er orðið aðgengilegra en vegna kaloríuinnihalds neyðast sumar húsmæður til að forðast slíka bakstur. Þá buðu hugvitssamleggjendur upp á nokkra möguleika til að framleiða charlotte í mataræði, í stað sumra innihaldsefna.

Charlotte án sykurs: dregið úr kaloríum

Ef þú notar hitaeiningarreiknivél er auðvelt að komast að því að 100 grömm af sætum eftirrétti inniheldur 200 kkal. Til þess að draga úr kaloríuinnihaldi hvers konar hveiti, þarftu að skipta um hratt kolvetni (sykur, hveiti) með meira "rólegu" efni. Til dæmis eru hunang og stevia góðar hliðstæður við sykur. Sykursjúkir geta leyft þetta innihaldsefni jafnvel. Þurrkaðir ávextir geta einnig gefið auka sætleika. Charlotte án sykurs með eplum, perum og þurrkuðum ávöxtum mun líta ekki síður út aðlaðandi.

Fækkaðu eggjarauðu

Næst skaltu íhuga innihaldsefni eins og egg. Samkvæmt uppskriftinni að tertu þurfa þeir 5-7 stykki, frá sjónarhóli mataræði eru þetta nokkuð stór brjóstmynd. En leið út fannst. Þú getur aðeins bætt próteinum við uppskriftina og þá dregur verulega úr kaloríuinnihaldinu og kexið mun enn hækka vel.

Þú getur fækkað eggjum með hjálp lyftiduft eða gos, svalt með sítrónusafa. Slík hráefni veitir kex af góðri hæð.

Hratt kolvetni skipt út fyrir trefjum

Charlotte án sykurs og eggjarauða er mjög raunverulegur hlutur. En hvað með hveiti? Það er næstum aðalefni í réttinum. Reynslan sýnir að einnig er hægt að skipta um það. Til dæmis, svo að charlotte með hunangi og eplum án sykurs missi ekki smekk sinn, geturðu skipt hveiti fyrir hrísgrjón eða bókhveiti. Notkun haframjöl mun einnig vera viðeigandi. Það er ekki nauðsynlegt að útiloka hveiti alveg, þú getur skipt hluta þess út fyrir hollan, trefjaríkan og vítamínríkan mat.

Nokkur skipti og undantekningar

Hægt er að útiloka smjör frá uppskriftinni að öllu leyti. Enginn mun taka eftir fjarveru slíkrar vöru. Hægt er að bæta gerjuðum mjólkurafurðum eins og kefir við eftirréttinn. Til að smyrja mótið er æskilegt að nota jurtaolíu og mynda ríkulega yfirborðið með semolina. Þegar unnið er í eldhúsinu eru ímyndunaraflið og skynsemi mjög gagnleg. Með hjálp slíkra eiginleika mun hver, jafnvel óreyndur húsfreyja fá charlotte með eplum án sykurs, en þakklátir gestir biðja um uppskriftina af.

Leyndarmál glæsilegs mataræði kex

Helstu vísirinn að gæðaflokki er vel þeyttur, hár kex. Til að ná fullkominni niðurstöðu verður að blanda innihaldsefnum í ákveðinni röð. Í ljósi þess að sumum vörum er skipt út fyrir kaloría með litla kaloríu verður eldunartæknin eftirfarandi. Í fyrsta lagi þarftu að skilja eggjarauðu úr próteinum. Allir gera það eins og best hann getur. Mælt er með því að taka egg úr ísskápnum, þar sem kældar próteins svipar betur. Uppskriftin okkar er kölluð „Charlotte án sykurs,“ en sætleikurinn ætti samt að vera í eftirréttinum, svo djarflega skal sameina próteinið með hunangi og byrja að þeyta á hámarkshraða í að minnsta kosti 10 mínútur.

Næst getum við aðeins bætt við stað hveiti. Þetta er gert vandlega svo að íkornarnir missi ekki glæsilegt yfirbragð. Blandið hveiti saman með skeið, hrærivélin kemur ekki að góðum notum lengur. Útkoman ætti að vera massi svipaður þykkt pönnukökudeig.

• eggjahvítur - 5-6 stykki,
• heilkornamjöl (hafrar, bókhveiti, hrísgrjón) - eitt glas,
• hunang eða annað náttúrulegt sykur í staðinn - 1 bolli.

Undirbúningur ávaxtafyllingar

Eins og þú veist hafa ávextir einnig mismunandi kaloríur. Charlotte án sykurs mun nýtast vel ef þú notar epli af súrum afbrigðum sem fyllingu. Fyrir þetta er Antonovka afbrigðið tilvalið. Slíkir ávextir hafa nokkuð þéttan uppbyggingu og líta fagurfræðilega ánægjulega út í fullunna tertuna.

Perur er einnig hægt að nota í eftirrétt en fyrst verður að myrka þær á pönnu. Þetta á við um grænt afbrigði.

Til þess að nota þurrkaða ávexti sem fyllingar þarf einnig að undirbúa þær fyrirfram. Vel þvegnum ávöxtum er hellt með sjóðandi vatni og látinn standa þar til vatnið kólnar alveg. Síðan eru ávextirnir lagðir á handklæði og fjarlægja umfram raka. Ef þetta er ekki gert verður botn kökunnar of blautur og bakar ekki almennilega.

Þú getur ekki notað ávexti með fræjum og blíðu holdi í formi fyllingar. Það er líka þess virði að muna að þegar búið er að búa til epli og perur verður að afhýða hýðið. Svo að tilbúnir ávextir myrkri ekki, beðið eftir að þeir hella, má dýfa þeim í svolítið söltu vatni og þurrka með handklæði áður en þeir eru lagðir.

Tilbúnu batterinu er hellt á epli og þurrkaðir ávextir lagðir í mót og bakaðir við 200 gráður í 20 mínútur.

Charlotte með sykurlaust hunang

Eins og þú veist, er hunang frásogast öruggast af líkamanum og er leyfilegt í ákveðnum hlutföllum í mataræði. Þú ættir líka að vita að við hitameðferð breytir þessi vara eiginleikum sínum og missir ávinning sinn að hluta. Þess vegna verður að skipta um sykur með hunangi vandlega. Þú getur bætt stevíu eða frúktósa við uppskriftina.

Baka með eplum án sykurs á kefir

Það reynist mjög bragðgóður kefir charlotte án sykurs. Súrmjólkurafurðum er bætt við til að þynna gróft trefjar bókhveiti eða haframjöl lítillega. Gerðu þetta þegar þú hnoðaðir hveitið handvirkt. Samkvæmt klassísku eftirréttaruppskriftinni þarftu 100 ml af kefir. Þetta innihaldsefni bætir fíngerðum rjómalöguðum smekk á kökuna og virkar að hluta til sem olía.

Þú getur líka eldað charlotte mataræði með kotasælu. Þessi vara kemur í stað hveiti að hluta. Auðvitað ætti kotasælainn að vera fitulítill. Slíku innihaldsefni er bætt við deigið meðan á hnoðaðri hveiti er handvirkt. Hver hostess ákvarðar skammtinn eftir smekk hennar.

Nú veistu hvernig sykurlaus charlotte er gerð. Uppskriftin að þessum eftirrétt er í greininni.

Hvað greinir venjulega uppskrift frá mataræði?

• Í fyrsta lagi er það rétt hveiti. Næringarfræðingar og næringarfræðingar hafa lengi ráðlagt að gefa upp venjulegt hveiti og skipta því út fyrir heilnæmara heilkorn. Hvað mun það gefa? Þú færð miklu gagnlegri efni og vítamín, og einnig, sem er gríðarlega mikilvægt, skaltu setja trefjar í mataræðið þitt, sem verður að vera til staðar í mataræðinu ef þú ert í megrun. Heilkornsmjöl er ekki sætt svo öflugri vinnslu eins og hveiti, og heldur öllum sínum einstöku eiginleikum. Sumar uppskriftir leyfa blöndun ýmissa afbrigða. Svo þú getur tekið hálft hveiti og bætt við hálfu öllu kornmjölinu, úr þessari mun uppskrift þín aðeins verða betri og þú munt fá alvöru pp deig. Gætið eftir rúgmjöli, bókhveiti, haframjöl og hörfræ. Síðasta bekk mjöls er tilvalin ef þú þarft að bæta við meira próteini í mataræðið.
• Charlotte uppskriftin inniheldur ekki sykur. Þú verður að útbúa sætan rétt en notaðu aðeins náttúruleg sætuefni. Mundu að 100 grömm af sykri innihalda allt að 400 hitaeiningar, svo hver réttur sem notar þessa vöru getur ekki talist megrun. Hyljið upp náttúruleg sætuefni - stevia eða agave síróp er fullkomið. Hitaeiningainnihald venjulegs charlotte er um það bil 250 hitaeiningar á 100 grömm, og að undanskildum sykri geturðu dregið úr hitaeiningum í 120-150 hitaeiningar! Sammála því að þetta er verulegur munur.
• Aðal innihaldsefni þessarar baka eru epli. Þessum ávöxtum er óhætt að vera með í mataræðinu meðan á þyngdartapi stendur, því 100 grömm af eplum innihalda aðeins um 50 hitaeiningar. Stór plús af eplum er að auk massa vítamína er þessi ávöxtur kjörinn uppspretta trefja. Satt að segja er það að mestu leyti að finna í hýði, þannig að ef þú vilt, geturðu ekki afhýðið eplin úr hýði, þetta mun aðeins gera kökuna þína næringarríkari. En ef þú ert þreyttur á eplum geturðu alltaf skipt þeim út fyrir rabarbara (bragðið verður eins sætt og súrt) eða hvaða ber, perur, ferskjur eða apríkósur.

Eins og þú sérð á þessi uppskrift alltaf stað fyrir tilraunir þínar og þú getur sjálfur valið hráefni og grunninn fyrir þennan rétt.

Er mögulegt að baka sætu köku án sykurs og hveiti?

Þetta er alveg hægt að gera. Þú getur skipt hveitinu út fyrir haframjöl, semolina eða kotasæla. Og sykur er sætuefni: hunang, melass, agave nektar, stevia, hlynsíróp.

Ef þú þjáist af sykursýki og hefur ekki hæfileika til að vinna með bakstur skaltu byrja á mataræði charlotte með eplum. Það verður ekki aðeins bragðgott, heldur einnig kaloríuríkt og heilbrigt.

Kaloría og BJU klassísk charlotte uppskrift miðað við mataræði

Til að skilja muninn þarftu að bera saman áætlaðan fjölda hitaeininga og BJU reglulega charlotte og mataræði í formi töflu.

Charlotte klassík

Mataræði Charlotte

Taflan sýnir að seinni kosturinn er minna kalorískur og léttur.

5 charlotte uppskriftir í ofninum

Charlotte er venjulega bökuð í ofni. Þetta er gömul og sannað aðferð, sem allar húsmæður þekkja. Það eru tonn af uppskriftum.

Ef þú ert í megrun eða ert með sykursýki, þá mun þessi uppskrift skipta máli fyrir þig. Uppskriftin inniheldur heilbrigt innihaldsefni sem eru lág í kaloríum.

Til eldunar þarftu:

• 150 g hveiti (aukagjald),
• 3-4 msk haframjöl,
• 2 kjúklingaprótein + 1 heilt egg (með eggjarauða),
• 0,5 tsk gos
• 2-3 matskeiðar af hunangi
• salt eftir smekk
• 0,5 bollar kefir,
• 4-6 epli
• sítrónusafa með hálfri sítrónu.

Matreiðsluaðferð:

1. Sláðu eggjum. Fá skal einsleitan massa.
2. Ef hunang er þykkt, bræddu það síðan. Eftir að sameina það með börðu eggi.
3. Slá hvítu af tveimur eggjum sérstaklega. Forsenda er að fá þykka froðu. Ef hvíturnar svipa í langan tíma skaltu bæta við smá salti við þá.
4. Eftir að sameina eggið með hunangi og íkorna.
5. Hrærið allan tímann og bætið smám saman hveiti við samsetninguna.
6. Bættu haframjöl við.
7. Hellið gosinu í kefir, hrærið.
8. Hellið kefir út í heildarmassann.
9. Ef deiginu er blandað vandlega saman og engir molar sjást í því er hægt að hella því yfir í olíuform.
10. Þvoið epli og skerið í sneiðar. Sítrónusafi kemur í veg fyrir myrkur þeirra. Hellið ávaxtasneiðum með því. Settu fullunnu eplin af handahófi á deigið.
11. Kveiktu á ofninum fyrirfram til að hitna.
12. Bakið við 180 gráður í um það bil hálftíma.

Settu á borðið í heitu formi, þá mun kakan hafa ógleymanlegan smekk.

Með Hercules

Charlotte með Hercules verður lágkaloría. Ef þú ert þreyttur á klassísku uppskriftinni, vilt þú fjölbreytni, þá er það það sem þú þarft.

Þú þarft:

• 4 stk kjúklingur egg prótein
• 200 g haframjöl,
• 4-5 epli
• 1 msk. l án hveiti
• 140 g kornaður sykur
• gos - á hnífinn,
• klípa af salti
• súkkulaði bar gólf (valfrjálst),
• 4-5 valhnetur (valfrjálst),
• 1,5 msk. l brauðmylsna.

Matreiðsluaðferð:

1. Aðskilja hvítu frá eggjarauðu. Slá hvítu þar til það freyðir.
2. Sprautaðu duftformi sykur hægt og rólega.
3. Bætið við salti, gosi.
4. Hellið haframjölinu út í og ​​blandið.
5. Smyrjið mótið með smjöri, hyljið jafnt með brauðmylsnum.
6. Þvoið eplin, skerið þau í teninga eða sneiðar. Stráið hveiti yfir. Settu til botns.
7. Hellið massanum ofan á.
8. Hitið ofninn. Settu síðan þar form með deiginu og bíððu í hálftíma. Besta hitastig bökunar er 180 gráður.

Til að bæta smekk og fegurð skaltu setja charlotte ofan á með mulið súkkulaði og hnetum.

Ef þú vilt skipta um hveiti og þú ert með semolina, þá er þetta gott val.

Þú þarft:

• 5 epli
• 3-4 egg
• 150-200 g af sykri,
• 150 g hveiti
• 2-3 msk. l sýrðum rjóma
• 150 g semolina
• 5 g af lyftidufti
• salt og gos á hnífsenda,
• poki af vanillíni
• afhýða og safa úr sítrónu.

Matreiðsluaðferð:

1. Til að undirbúa réttinn skaltu afhýða eplin, skera í sneiðar, hella yfir sítrónusafa.
2. Kveiktu á ofninum og hitaðu í 180 gráður.
3. Smyrjið bökunarplötu með smjöri, stráið hveiti yfir.
4. Settu epli á botninn.
5. Sláðu egg, bættu við sýrðum rjóma.
6. Í sérstakri skál skaltu sameina semolina, hveiti, gos, salt, lyftiduft.
7. Sameina egg og blandað hráefni.
8. Hellið deiginu í epli.
9. Bakið í um það bil 40 mínútur.

Stráið eftirréttinum yfir með duftformi sykri og hnetum eftir kælingu.

Mataræði Charlotte með eplum og kotasælu

Þessi sæti réttur er fullkominn í léttan kvöldmat eða morgunmat, fyrir fullorðna og börn.

Þú þarft:

• 0,5 kg kotasæla,
• 2 tsk elskan
• 2-3 egg
• 1 vanillín
• 1 lyftiduft
• einhver kanill
• sítrónuskil
• 2-3 epli.

Matreiðsluaðferð:

1. Sláið eggjunum saman og blandið kotasælu með þeim.
2. Sláðu inn hunang, hveiti.
3. Bætið rjóma, kanil, lyftidufti og vanillu við.
4. Þurrkaðu bökunarplötuna með olíu, stráðu hveiti yfir.
5. Hellið deiginu.
6. Settu skorin epli fyrirfram.
7. Settu í ofninn í hálftíma.

Þú getur prófað með innihaldsefnum í hvert skipti. Bættu við einhverju nýju eða fjarlægðu hluti sem fyrir eru.

Fitusnauð mataræði Charlotte með kornmjöl

Önnur uppskrift með áhugaverðum samsetningu. Það er kornmjöl.

Taktu:

• 5 epli
• 300 g kornmjöl
• 130 g af vatni
• gos á hnífinn,
• 0,5 tsk edik
• 1 egg

Matreiðsluaðferð:

1. Malið maísgrjótið.
2. Blandið egginu saman við hveiti og blandið saman. Bætið við vatni eftir þörfum.
3. Skolið epli með vatni, skorið í sneiðar.
4. Settu sérstakan pappír á bökunarplötu, epli ofan á.
5. Blandaðu gos og ediki í sérstakri skál. Blandaðu meðan á hvæsingunni er samsetningunni saman við deigið.
6. Hellið deigi yfir epli.
7. Settu formið með deiginu í ofninn. Hitaðu það upp í 170-180 gráður.
8. Bakið kökuna í 25-35 mínútur.

Notaðu heitt eða kalt.

Með ferskjum í hægan eldavél

Þú getur skipt eplum út fyrir ferskjur. Á veturna eru niðursoðnir hentugir. Á sumrin ferskt. Ef þú ert ekki með ofn, en ert með hægfara eldavél, notaðu hann.

Taktu:

• 4-5 egg
• 200 g flórsykur
• 200 g hveiti
• 3-4 ferskjur
• vanillín.

Matreiðsluaðferð:

1. Taktu eggið. Aðgreindu eggjarauðu og íkornana.
2. Slá hvítu þar til það freyðir.
3. Malið eggjarauðurnar með púðursykri og vanillu.
4. Sameina með íkornum, hyljið með hveiti, hrærið.
5. Þurrkaðu fjölkökuskálina með olíu.
6. Hellið deiginu.
7. Settu skorið ferskjur.
8. Veldu „Bakstur“. Það mun taka um það bil 50-70 mínútur að undirbúa réttinn.

Ef það er enginn fjölþvottavél skaltu baka í ofninum.

Charlotte og hvítkál uppskrift: einföld og bragðgóð

Ef þú heldur að þessi réttur sé alltaf sætur, þá skjátlast þú! Með hjálp venjulegs hvítkáls geturðu fengið fullkomna kaloría með litlum kaloríu, sem verður ekki aðeins bragðgóð, heldur einnig heilbrigð.

• 500 grömm af hvítkáli. Til að gera réttinn mjúka er best að nota ungt hvítkál.En ef þú ert ekki með það skaltu sjóða venjulegt hvítkál aðeins. Tætið, eins og venjulega, í litla bita og sendið smá steikingu á pönnu í smjöri. Til tilbreytingar geturðu bætt við nokkrum sveppum, þeir láta safann og fyllingin verða safarík.
• 100 grömm af hveiti. Við munum nota heilkorn og hveiti. Blandið þeim í jöfnum hlutföllum.
• 3 egg. Piskið þeim saman með sykri, salti og öðru kryddi eftir smekk.
• lyftiduft. Vertu viss um að bæta við 1,5 tsk.
• Bætið við 1 tsk af sykri til að gera réttinn áberandi.
• Saltið og piprið eftir smekk.

Bætið hveiti í vel barinn eggjamassa og blandið öllu saman aftur. Þar bætum við fyllingunni við hveitið. Við setjum allt á form (ekki gleyma að hylja það með pergamenti) og sendum það í ofninn í 40 mínútur.

Lögun af gerð charlotte

Charlotte fyrir sjúklinga með sykursýki er útbúið samkvæmt hefðbundinni uppskrift, en sykri er ekki bætt við, og aðal innihaldsefni skottunnar er epli. Það er best að velja ósykraðan ávexti sem vaxa á svæðinu okkar. Venjulega mæla næringarfræðingar með því að taka epli af gulum eða grænum lit, þeir hafa að lágmarki sykur og að hámarki steinefni, vítamín og ávaxtasýrur.

Til að útbúa eftirrétt geturðu notað ofninn eða hægfara eldavélina. Ef sjúklingurinn er með sykursýki af tegund 2, sem eykur líkamsþyngd, þarf hann að nota hafrasund í stað mjöls, þeir eru forstappaðir í kaffi kvörn.

Eftir að hafa borðað charlotte er ekki sárt að mæla blóðsykursvísar, ef þeir eru áfram innan eðlilegra marka má eftirréttur vera með í mataræði sjúklingsins án ótta. Þegar tekið er fram sveiflur í breytum er þess krafist að láta af disknum og skipta út fyrir eitthvað meira létt og mataræði.

Það er skaðlegt fyrir sykursjúka að borða hveiti, því ætti að nota rúg, það hefur lægri blóðsykursvísitölu. Það er ekki bannað að blanda þessum tegundum af hveiti, og bæta einnig ófitu jógúrt, berjum, kotasæla eða öðrum ávöxtum út í deigið sem ekki er viðunandi fyrir blóðsykurshækkun.

Hefðbundin Charlotte uppskrift

Eins og sagt var er uppskriftin að því að búa til charlotte fyrir sjúkling með sykursýki ekki mjög frábrugðin hinni klassísku uppskrift, eini munurinn er höfnun sykurs. Hvað getur komið í stað sykurs í charlotte? Það getur verið hunang eða sætuefni, charlotte með hunangi í stað sykurs er ekki verra.

Slík innihaldsefni eru tekin: glasi af hveiti, þriðjungur af glasi af xylitóli, 4 kjúklingaleggjum, 4 eplum, 50 g af smjöri. Í fyrsta lagi eru eggin þvegin með volgu vatni, síðan blandað saman við sykurstaðgengi og þeytt með hrærivél þar til þykkt froðu hefur borist.

Eftir það er nauðsynlegt að kynna sigtað hveiti vandlega, það ætti ekki að setja froðuna. Þá eru eplin skræld, kjarna, skorin í sneiðar, dreift í djúpt form með þykkum veggjum, smurt með olíu.

Deigi er hellt á epli, formið sett í ofninn í 40 mínútur, hitinn er um 200 gráður. Reiðubúin að réttinum er könnuð með viðarkeini, tannstöngli eða venjulegri eldspýtu.

Ef þú stungur í skorpuna á tertunni með teini og það eru engin leifar af deigi á honum, þá er eftirrétturinn alveg tilbúinn. Þegar það kólnar er rétturinn borinn fram við borðið.

Charlotte með bran, rúgmjöl

Fyrir sykursjúka sem vilja léttast er mælt með því að nota hafrakli í stað mjöls til að draga úr kaloríuinnihaldi charlotte. Að uppskriftinni ættirðu að útbúa 5 matskeiðar af kli, 150 ml af fituríkri jógúrt eða sýrðum rjóma, 3 egg, klípu kanilduft, 3 meðalstór súr epli, 100 g af sykri í staðinn. Þú getur notað seyði af stevia (hunangs kryddjurt).

Braninu er blandað saman við sætuefni og bætt við jógúrt, síðan eru eggin slegin rækilega og þau einnig sett inn í deigið. Eplin eru afhýdd, skorin í fallegar sneiðar, stráði kanil ofan á.

Fyrir matreiðslu er betra að taka afskiljanlegt form, lína það með pergamentpappír eða sérstöku formi kísill. Rifið epli sett í ílátið, hellt með deigi, sett í ofninn í um það bil 30-40 mínútur. Eftirrétt verður að borða eftir kælingu.

Þar sem blóðsykursvísitala rúgmjöls er aðeins lægra en hveiti, er það ætlað til notkunar í sykursýki. En best er að skipta ekki vörunni alveg út, heldur blanda báðum tegundum af hveiti í jöfnum hlutföllum, þetta bjargar eftirréttinum frá óverulegri beiskju og gerir það heilbrigðara.

Fyrir réttinn skaltu taka:

• hálft glas af rúgi og hvítu hveiti,
• 3 kjúklingaegg
• 100 g af hreinsuðum sykurbótum,
• 4 þroskaðir epli.

Eins og í fyrri uppskrift er eggjunum blandað saman við sætuefni, slá með þeytara eða hrærivél í 5 mínútur þar til þykkur og stöðugur freyða er fenginn.

Sigtuðu hveiti er bætt við massann sem myndast og eplin afhýdd og skorin í teninga. Neðst á smurðu formi, dreifðu ávöxtum, helltu þeim með deigi, settu í ofninn til að baka.

Þú getur bætt nokkrum perum eða öðrum ávöxtum við epli sem eru ekki bönnuð í sykursýki. Sum ber, svo sem trönuber, eru einnig tilvalin.

Matreiðsluuppskrift

Hægt er að útbúa tertu með eplum ekki aðeins í ofninum, heldur einnig í hægfara eldavélinni. Til að elda skaltu skipta um hveiti með haframjöl, í stað sykurs skaltu taka stevia. Innihaldsefni í réttinn: 10 stórar skeiðar af morgunkorni, 5 töflur af stevia, 70 g af hveiti, 3 eggjahvítur, 4 epli af ósykruðu afbrigði.

Til að byrja með er próteinið aðskilið frá eggjarauði, blandað saman við sætuefni, þeytt kröftuglega með gaffli eða hrærivél. Eplin eru afhýdd, skorin í sneiðar ásamt haframjöl, bætt við þeyttum próteinum og blandað varlega saman.

Svo að charlotteinn brenni ekki og festist ekki í ílátinu er mótið smurt með olíu, prótein-ávaxta blöndu hellt, sett í bakstur. Eldunartíminn í þessu tilfelli er stilltur sjálfkrafa, venjulega 45-50 mínútur.

Curd Charlotte

Við undirbúning tertunnar mega sjúklingar með sykursýki alls ekki nota tilbúið sætuefni; þeir vilja eins og eftirrétt með eplum og kotasælu. Það hefur framúrskarandi smekk, skortur á sykri í honum er alls ekki áberandi. Fyrir réttinn taka þeir vörur: 0,5 bolla af hveiti, glas af nonfitu náttúrulegum kotasæla, 4 eplum, nokkrum eggjum, 100 g af smjöri, 0,5 bolla af fitufríum kefir.

Matreiðsla hefst með því að afhýða eplin, þau eru skorin í teninga, létt steikt á pönnu, hitameðferðin ætti ekki að fara yfir 5 mínútur í tíma. Hinum innihaldsefnum er blandað saman, myndaðu deig.

Eplin eru færð yfir í formið, hellt með deigi, sett í ofninn við 200 gráður í hálftíma. Loka réttinn er látinn vera í mótinu þar til hann kólnar alveg, annars gæti kakan brotnað og tapað útliti.

Eins og þú sérð eru uppskriftirnar sem breyttar voru fyrir sykursjúka hjálpar til við að auka fjölbreytni í mataræðinu og skaða ekki líkamann, ekki vekja hækkun á blóðsykri. Ef þú heldur sig við uppskriftina og fjarlægir skiptanlega skaðlegu vöruna færðu alveg mataræði og ótrúlega bragðgóður rétt, öruggur og heilbrigður. En jafnvel notkun slíkrar fæðu felur í sér hófsemi, annars er engin þörf á að tala um ávinning fyrir sjúklinginn.

Fjallað er um gagnlega og skaðlega eiginleika sætuefna í myndbandinu í þessari grein.

Sykurlausar Charlotte uppskriftir fyrir sykursjúka

Í mataræði sykursjúkra er mælt með því að útiloka sælgæti og kökur þar sem þessir diskar innihalda mikið magn af sykri.

Í stað mataræðis sem er mikið af kolvetnum með mataræði geturðu útbúið dýrindis og öruggan eftirrétt sem skaðar ekki heilsu þess sem þjáist af sykursýki.

Í mataruppskriftum verður að fylgja ákveðnum reglum, en almennt er tæknin til undirbúnings þeirra ekki frábrugðin venjulegum.

Safe Charlotte sykur mataræði

Charlotte er eplakaka sem er útbúin á einfaldan og fljótlegan hátt og háð ákveðnum reglum við val á matvælum, er hægt að nota í næringu sykursjúkra. Þetta sætabrauð er útbúið samkvæmt hefðbundinni uppskrift, en án notkunar á hreinum sykri.

Helstu ráðleggingar fyrir bakstur sykursýki:

1. Hveiti. Það er ráðlegt að elda með rúgmjöli, haframjöl, bókhveiti, þú getur bætt við hveiti eða hafrakli, eða blandað nokkrum afbrigðum af hveiti. Ekki er leyfilegt að setja hvítt hveiti í hæstu einkunn í deigið.
2. Sykur. Sætuefni eru sett inn í deigið eða fyllinguna - frúktósa, stevia, xylitol, sorbitol, hunang er leyfilegt í takmörkuðu magni. Náttúrulegur sykur er stranglega bönnuð.
3. Egg. Hámarksfjöldi eggja í prófinu er ekki nema tvö stykki, valkosturinn er eitt egg og tvö prótein.
4. Fita. Smjör er útilokað, það er skipt út fyrir blöndu af grænmetisfitum með lágum kaloríum.
5. Fylling. Epli eru valin súr afbrigði, aðallega græn, sem innihalda lágmarks magn af glúkósa. Til viðbótar við epli geturðu notað kirsuberjapómu, perur eða plómur.

Hafa ber í huga að jafnvel þegar notaðar eru vörur sem eru samþykktar fyrir sjúklinga með sykursýki, ætti magn kaka sem borðað er að vera hóflegt. Eftir að hafa borðað réttinn er nauðsynlegt að framkvæma stjórnmælingu á blóðsykursgildi, ef vísarnir fara ekki út fyrir normið, þá má bæta réttinum í mataræðið.

Uppskriftir með sykursýki

Ávaxtabökur eru soðnar í ofni eða hægfara eldavél, ef það er með bökunarstillingu.

Nokkur afbrigði af sykurlausum charlotte uppskriftum eru þekktar. Þau geta verið mismunandi í notkun hveiti af mismunandi korni eða korni, notkun jógúrt eða kotasælu, svo og margvíslegum ávöxtum til fyllingar.

Notkun hafraklíms í stað mjöls mun hjálpa til við að draga úr kaloríuinnihaldi fat. Slík skipti er gagnleg fyrir meltingarveginn, hjálpar til við að lækka kólesteról í blóði, fjarlægja úrgang úr líkamanum.

Uppskrift að frúktósa charlotte með hafrakli:

• glas af hafrakli
• 150 ml fitulaus jógúrt,
• 1 egg og 2 íkorni,
• 150 grömm af frúktósa (líkist kornuðum sykri í útliti),
• 3 epli af ósykruðu afbrigði,
• kanill, vanillu, salt eftir smekk.

1. Blandið bran saman við jógúrt, bætið salti eftir smekk.
2. Sláðu egg með frúktósa.
3. Afhýðið epli, skorið í þunnar sneiðar.
4. Sameinau barin eggin með klíni, hnoðaðu deigið með sýrðum rjómaþéttni.
5. Hyljið glerformið með pergamentpappír, hellið fullunnu deiginu í það.
6. Settu epli á deigið, stráðu kanil eða korni af sykurbótum ofan á (u.þ.b. 1 msk).
7. Bakið í ofni við 200C í um það bil 30-40 mínútur þar til það verður gullbrúnt.

Í hægfara eldavél

Að nota hægfara eldavél sparar tíma, varðveitir jákvæða eiginleika afurða og dregur úr magni fitunnar sem notaður er. Fólk með sykursýki er mælt með því að nota þetta tæki þegar þeir elda rétti úr daglegu mataræði, sem og til að baka eftirrétti.

Charlotte með haframjöl „Hercules“ og sætuefni er útbúið samkvæmt eftirfarandi uppskrift:

• 1 bolli haframjöl
• sætuefni í formi töflna - 5 stykki,
• 3 eggjahvítur,
• 2 græn epli og 2 perur,
• 0,5 bollar haframjöl
• smjörlíki til að smyrja mótið,
• salt
• vanillín.

Til að gera deigið meira seigfljótandi er auk haframjöl notað haframjöl, sem fæst með því að mala Hercules í kaffi kvörn.

1. Slá hvítu þar til stöðugir toppar frá froðu birtast.
2. Mala sykuruppbótartöflur, hella í prótein.
3. Hellið haframjöl í ílát með próteinum, bætið við salti, vanillíni, bætið síðan hveiti vandlega saman við og blandið saman.
4. Afhýðið epli og perur, skorið í teninga með hliðinni 1 cm.
5. Tilbúinn ávextir sameinast deiginu.
6. Bræðið skeið af smjörlíki og smyrjið crock-pottinn.
7. Settu ávaxtadeigið í skálina.
8. Stilltu „Bakstur“, tíminn verður stilltur sjálfkrafa - venjulega er það 50 mínútur.

Eftir bökun, fjarlægðu bollann af hægfara eldavélinni og láttu kökuna standa í um það bil 10 mínútur. Fjarlægðu charlotte úr mótinu, stráðu toppnum með kanil.

Notkun rúgmjöls við bakstur er talin gagnlegur kostur, það er hægt að skipta öllu út fyrir hveiti eða nota það í jöfnu magni með bókhveiti, haframjöl eða öðru hveiti.

Charlotte með hunangi og eplum án sykurs á rúgmjöli er bakað í ofni, til þess þarftu:

• 0,5 bolli rúgmjöl,
• 0,5 bollar af höfrum, bókhveiti, hveiti (valfrjálst),
• 1 egg, 2 eggjahvítur,
• 100 grömm af hunangi
• 1 msk smjörlíki
• epli - 4 stykki
• salt
• vanilla, kanill valfrjálst.

Matreiðslutæknin er sígild. Piskið eggjum þar til tvöfalt aukning er á bindi, hellið síðan hunangi og blandið saman. Fljótandi hunang er notað, ef það hefur þegar kristallast, verður það fyrst að vera hitað í vatnsbaði.

Hægt er að útbúa bókhveiti hveiti með því að mala korn í kaffikvörn, og einnig er haframjöl útbúið ef ekki er hægt að kaupa það í sérverslunum.

Bætið hveiti af mismunandi afbrigðum í blöndu af eggjum með hunangi, salti og hnoðið deigið. Eplin eru þvegin, kjarna og skorin í stóra teninga.

Kökupöngin eru hituð í ofni, síðan smurt með smjörlíki, eplum er lagt á botn hennar.

Ofan að ofan er ávöxtum hellt með deigi, sett í forhitaðan ofn (180 gráður), bakað í 40 mínútur.

Annar valkostur við bakstur í ofni er með bókhveiti flögur. Þessi bakstur hentar sykursjúkum af tegund 2, hún hefur lægra kaloríuinnihald. Engin fita er í uppskriftinni, sem mun einnig hjálpa til við að forðast að fá aukakíló.

• 0,5 bollar bókhveiti flögur,
• 0,5 bollar af bókhveiti
• 2/3 bolli frúktósi
• 1 egg, 3 íkornar,
• 3 epli.

1. Próteinið er aðskilið frá eggjarauða og þeytt með afganginum, ásamt frúktósa, í um það bil 10 mínútur.
2. Hellið hveiti og morgunkorni í þeyttum hvítu, salti, blandið, bætið þar eggjarauðu.
3. Epli eru útbúin samkvæmt venjulegu skipulagi, skorið í teninga og blandað saman við deig.
4. Vanillu og kanil er bætt við eftir því sem óskað er.
5. Botninn á forminu er lagður út með pergamenti, deiginu með eplum er hellt.
6. Bakið í ofni við 170 gráðu hita í 35-40 mínútur.

Nauðsynlegt er að fylgjast með toppnum á tertunni, deigið vegna bókhveiti hefur dekkri lit, reiðubúin til að athuga með tréstokk.

Charlotte uppskrift án sykurs og smjörs:

Kotasæla mun hjálpa til við að gefa ávaxtakökuna skemmtilega bragð, með þessum valkosti geturðu alveg forðast notkun sætuefna. Curd er betra að velja þann sem er seldur í versluninni, með litla fitu eða með lágmarks fituinnihaldi - allt að 1%.

Fyrir ostasmíði sem þú þarft að nota:

• 1 bolli kotasæla
• 2 egg
• ½ bolli kefir eða jógúrt (lágkaloría),
• hveiti - ¾ bolli,
• 4 epli
• 1 skeið af hunangi.

Í þessu tilfelli er betra að nota haframjöl - rúg eða bókhveiti sameinast ekki eftir smekk með kotasælu.

Epli án kjarna og hýði eru skorin í litla teninga, bætið hunangi við og látið standa í nokkrar mínútur.

Sláið eggin, bætið við afganginum og hnoðið deigið.

Bökunarrétturinn er hitaður, smurður með litlu magni af smjörlíki eða olíu, eplum er lagt á botninn, áður var kastað í þak til að fjarlægja umfram vökva. Deigi er hellt varlega yfir epli. Settu í ofn hitað í 180 gráður, eldið í 35-40 mínútur. Kældi charlottan er tekin úr lögun sinni, toppnum er stráð með muldu frúktósa í duftformi.

- uppskrift að skyndikjöts eftirrétti með kaloríu:

Sérstakar valdar uppskriftir gera sykursjúkum kleift að auka fjölbreytta matseðil verulega, nota kökur og aðra eftirrétti í honum. Hunang og sætuefni geta komið í stað sykurs, kli og morgunkorn gefur deiginu óvenjulega áferð, kotasæla eða jógúrt bætir við óvenjulegum bragðtónum.

Við mælum með aðrar skyldar greinar

Charlotte fyrir sykursýki

Mataræði fyrir sykursýki útilokar ekki alveg bakstur og sætan mat. Charlotte búin til án sykurs er einn af eftirréttunum sem þér mun örugglega líkast. Við höfum valið fyrir þig charlotte uppskriftir með úrvali af vörum sem byggjast á blóðsykursvísitölu þeirra.

Klassísk charlotte fyrir sykursjúka er talin bönnuð vara, þar sem hún inniheldur mikið af sykri og kaloríum. En þessi ávaxtakaka verður uppáhalds skemmtun þín, ef þú eldar hana úr „réttu“ vörunum.

Til þess að charlotte gefi þér aðeins smekk ánægju og verði ekki skaðlegur, ættir þú að fylgja nokkrum reglum:

• veldu réttu innihaldsefnin
• borða ekki of mikið,
• taka tillit til einstaklings umburðarlyndis sætuefna,
• halda sig við eldunartækni.

Charlotte fyrir sykursjúka er aðeins útbúið af heilkornamjöli, best er að nota rúgmjöl eða blöndu af rúg og hveiti (1: 1 hlutfall).

Egg eru innifalin í bökunaruppskriftinni en sykursjúkir vita að aðeins eitt egg er leyfilegt á dag.

Ef uppskriftin gefur til dæmis til kynna 4 egg, þá ættir þú að taka eitt heilt egg og þrjú prótein, því próteinið er með lágt blóðsykursvísitölu (45 einingar) og það er lítið kaloríumikið.

Klassísk charlotte er úr eplum. Margir sykursjúkir eru á villigötum, kjósa eingöngu súr afbrigði, sýra er ekki merki um lítið sykurinnihald.

Til viðbótar við epli geturðu líka notað perur, plómur, kirsuberjapómó. Í stað sykurs er frúktósi notaður.

Ef jógúrt, kefir eða sýrður rjómi er nauðsynlegur til að búa til charlotte, samkvæmt uppskriftinni, þarftu að taka fitusnauðar vörur eða með lágmarks fituinnihald.

Sætuefnið ætti aðeins að nota náttúrulegt því tilbúið vara breytir samsetningu meðan á hitameðferð stendur og getur verið skaðlegt!

Bökunarrétturinn er smurður með litlu magni af fitu og stráð rúgmjöli yfir.

Charlotte uppskriftir fyrir sykursjúka

Rétt eins og venjulegur charlotte hefur fat fyrir sykursjúka mikið túlkun. Þú getur eldað það í ofni eða hægfara eldavél. Að elda í hægum eldavél er hraðari, deigið bragðast vel og er mjög mjúkt, en þú ættir að taka tillit til þess að þú þarft að setja minni ávaxtafyllingu í charlotte eða snúa tertunni til að deigið bakist jafnt.

Charlotte með eplum og kanil

Þessa charlotte er hægt að elda í hægum eldavél. Til að undirbúa réttinn þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• 4 egg (heil og 3 íkorni),
• epli - 0,5 kg
• hveiti (rúg) - 250 g, getur farið aðeins meira,
• mælis skeið af sætuefni,
• lyftiduft - hálfur poki,
• hálfa teskeið af salti,
• kanil eftir smekk.

Matreiðsludeig. Blandið eggjunum saman við sykuruppbót og sláið vel á blandara (þar til gróskumikill myndast). Bætið sigtuðu hveiti saman við blönduna, bætið salti, kanil, lyftidufti þar saman við, blandið vel saman. Fyrir vikið ættir þú að fá einsleitan, rjómalögðan massa.

Skerið skrældu eplin í teninga (3 cm), blandið saman við deigið. Smyrjið eldfast mót með jurtaolíu og stráið rúgmjöli yfir. Skerið eitt epli í þunnar sneiðar og leggið það á botn formsins. Hellið deiginu út. Eldunartími í fjölþvottinum er 1 klukkustund („bakstur“), en ekki gleyma að reglulega athuga hvort deigið sé reiðubúið.

Bakstur frá fjölþvottinum er tekinn út ekki fyrr en eftir 15 mínútur. eftir matreiðslu. Að þessu sinni þarftu að hafa lokið opnum.

Charlotte á kefir með perum og eplum

Annar safaríkur og mjúkur réttur mun örugglega höfða til margra. Til að undirbúa 6 skammta þarftu:

• 200 ml af kefir,
• 250 g rúgmjöl
• 3 egg
• 2 perur og 3 epli,
• teskeið af gosi
• 5 msk. matskeiðar af hunangi.

Charlotte er tilbúin á eftirfarandi hátt:

1. Skrældar perur og epli eru teningur.
2. Sláið egg og hvítu þar til hún er gróskumikill, bætið gosi og hunangi út í blönduna (þykkur hunang verður að bráðna í gufubaði).
3. Kefir (forhitað) er hellt út í blönduna, hellið hveiti í það og blandað vel saman.
4. Í undirbúnu formi (við the vegur, er hægt að smyrja kísill með engu) hella þriðja hluta deigsins, setja ávöxtinn út og fylla hann með afganginum.
5. Bakið við hitastigið 180 C, eldunartíminn 45 mínútur.

Charlotte á kefir með kotasælu

Þessi réttur er ekki aðeins bragðgóður, heldur inniheldur hann að lágmarki hitaeiningar, svo hann er fullkominn í morgunmat jafnvel fyrir sykursjúka af tegund 2. Uppskriftin hér að neðan er fyrir 4 skammta. Taktu eftirfarandi mat til að elda fat:

• 300 g plómur
• 150 g rúgmjöl
• 3 msk. l elskan
• 200 g fitulaus kotasæla,
• 1 egg

Plómur eru skrældar og lagðar út á botninn á undirbúnu forminu (skrældar til botns). Heitt kefir er hellt í sigtaða hveiti, fljótandi hunangi bætt út í og ​​blandað þar til einsleitt samkvæmni. Deiginu er hellt jafnt á plómurnar. Bakið í vel hituðum ofni í hálftíma (við 200 ° C). Láttu það standa í 5 mínútur áður en þú færð fullunna charlotte úr formi.

Fyrir þá sem vilja sjá einu sinni en að lesa hundrað sinnum, bjóðum við upp á myndband með skref-fyrir-skrefri eldamennsku á öðrum dásamlegum rétti - charlotte úr hercules.

Sjúklingar með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 ættu alls ekki að gefa upp sælgæti. En þú þarft að íhuga hvaða matvæli á að elda úr, hversu mikið og hvenær á að borða. Við bjóðum þér að kynnast nokkrum tilmælum:

• Notaðu matvæli með blóðsykursvísitölu undir 50 einingum til að undirbúa máltíðina. (lágmarksnotkun afurða úr öðrum hópnum er ásættanleg - með stuðlinum allt að 70),
• margir vita að haframjöl er bannað fyrir sykursjúka, en þú getur notað haframjöl.
• þar sem brot næring er rakin til sykursjúkra, getur þú borðað charlotte í litlum skömmtum,
• neyta mataræðis í fyrsta eða seinni morgunverði, virk hreyfing hjálpar líkama þínum að taka upp glúkósa hraðar í blóðið,
• útiloka þennan rétt frá mataræði þínu meðan á versnun sjúkdómsins stendur.

Eins og þú sérð, með sykursýki geturðu borðað dýrindis. Charlotte fyrir sykursjúka er frábært dæmi. Við höfum gefið aðeins nokkrar grunnuppskriftir og þú getur ímyndað þér og gert tilraunir með því að skipta um eitt innihaldsefni fyrir annað. Njóttu máltíðarinnar og vertu heilbrigð!

Charlotte án sykurs með eplum: uppskriftir fyrir sykursjúka

Þeir sem eru af heilsufarsástæðum eru frábending í sykri, sem eru dekrað við mataræði. Eða þeir sem leitast við að grannur mynd. Sykurlaus charlotte uppskrift inniheldur venjulega hunang, frúktósa eða önnur sætuefni. Fyrir vikið tapar rétturinn ekki á smekk á venjulegum charlotte, þvert á móti, hunang bætir við einstökum ilm.

Charlotte án sykurs með eplum samkvæmt þessari uppskrift er mjög auðvelt að útbúa. Innihaldsefnin eru þau sömu og í klassísku uppskriftinni, aðeins sykri er skipt út fyrir fjórar matskeiðar af hunangi.

Sambland ávaxta með hunangi og kanil verður örugglega ekki aðeins notið þeirra sem hafa eftirlit með kaloríuinnihaldi réttarins, heldur líka allra heima.

Uppskriftin verður sérstaklega viðeigandi í ágúst, þegar fersk ræktun af eplum þroskast og byrjar að safna hunangi.

• egg - 3 stk.,
• epli - 4 stk.,
• smjör - 90 g,
• kanill - hálf teskeið,
• hunang - 4 msk. l.,
• lyftiduft - 10 g,
• hveiti - 1 bolli.

1. Bræðið smjörið og blandið saman við hitað hunang.
2. Sláið eggjum, hellið lyftidufti, kanil og hveiti til að gera deigið.
3. Afhýðið og skerið eplin í sneiðar.
4. Settu ávextina í viðeigandi eldfast mót og helltu deiginu.
5. Eldið charlotte í ofni í 40 mínútur, veldu 180 ° hitastig.

Vegna þess að það er enginn stigi að þeyta sykri og eggjum þá virkar mjög stórkostleg charlotte ekki. En það verður ilmandi og heilbrigt.

Hunang er sætara en sykur. Þetta er náttúrulegur frúktósi, sem frásogast betur í líkamanum og er ekki geymdur í fitu. Þegar sykri er skipt út í uppskriftir með hunangi skaltu taka það fjórðungi eða hálfum minna en sykri.

Með haframjöl

Fyrir þá sem eru í megrun er uppskrift að ávaxtaköku með haframjöl fullkomin. Þeir koma í stað helmings normsins af hveiti. Í stað sykurs er hunang notað aftur. Að auki er engin olía í uppskriftinni, sem þýðir að það verða engir auka sentimetrar í mitti.

• haframjöl - hálft glas,
• hveiti - hálft glas,
• epli - 4 stk., veldu sætan afbrigði,
• hunang - 3 msk. l.,
• kanill - klípa
• egg - 1 stk.,
• prótein úr 3 eggjum.

1. Aðskilja eggjarauða og hrista.
2. Sláðu fjóra íkorna í annan bolla í sterkri froðu.
3. Bætið hveiti og morgunkorni við próteinin, hrærið frá botni upp. Hellið þar eggjarauða.
4. Afhýðið eplin frá miðjunni og skerið í teninga.
5. Bætið hunangi við og blandið saman.
6. Hellið eplum í deigið.
7. Settu bökunarpappír á pönnuna og helltu deiginu í það.
8. Bakið kökuna í ofni í hálftíma við 180 ° C.

Berið fram fullunninn rétt með grænu tei. Haframjöl í samsetningunni bætir deigi við loftið. Ef þess er óskað geta þeir verið forgrónir.

Með kefir og kotasælu

Viðkvæmt ostasuðadeig fer vel með hunangsþátt í baka. Þessi uppskrift hentar líka til að léttast, því það eru mjög fáar kaloríur í henni.

• epli - 3 stk.,
• hveiti - 100 g
• hunang - 30 g
• kotasæla 5% - 200 g,
• fitusnauð kefir - 120 ml,
• egg - 2 stk.,
• smjör - 80 g.

1. Afhýðið eplin og skerið í sneiðar.
2. Sætið smjörið og hunangsneiðarnar á bökunarpönnu í 5-7 mínútur.
3. Búðu til deig úr kotasælu, kefir, hveiti og eggjum. Sláðu með hrærivél.
4. Hellið ávöxtum í deigið.
5. Bakið charlotte í ofni við 200 ° C í hálftíma.

Síróp frúktósa

Charlotte uppskrift að frúktósa er næstum því ekki frábrugðin hinni klassísku útgáfu, aðeins frúktósa er tekin í stað sykurs. Matreiðsla er innan seilingar allra, jafnvel nýliði.

• náttúruleg eða nonfitu sýrðum rjóma jógúrt - 150 ml,
• frúktósa - 100 g,
• egg - 3 stk.,
• kanill - klípa
• hafrakli - 5 msk. l.,
• epli - 3 stk.

1. Blandið jógúrt, bran og frúktósa.
2. Piskið eggjunum og setjið þau í deigið.
3. Afhýddu eplin og skera í teninga, stráðu kanil yfir.
4. Límdu bökunarplötuna með bökunarpappír og settu eplin í það.
5. Hellið deiginu ofan á.
6. Bakið eftirrétt í ofni við 200 ° C í hálftíma.

Bíddu þar til charlotte hefur kólnað og þú getur boðið heim í te.

Á rúgmjöl

Rúgmjöl er gagnlegra en hveiti, vegna þess að blóðsykursvísitala þess er lægri. Í charlotte fyrir sykursjúka úr rúgmjöli voru bæði mjöl tekin jafnt. En það er alveg mögulegt að breyta hlutföllum í hag rúgna til að auka notagildi fullunnins réttar.

• rúgmjöl - hálft glas,
• hveiti - hálft glas,
• egg - 3 stk.,
• frúktósa - 100 g,
• epli - 4 stk.,
• smá olíu til að smyrja.

1. Sláið eggjum og frúktósanum í 5 mínútur.
2. Hellið sigtuðu hveiti í.
3. Afhýddu og saxaðu eplin, og blandaðu þeim síðan saman við deigið.
4. Fylltu smurða formið með deigi.
5. Veldu hitastigið 180 ° C og bakið kökuna í 45 mínútur.

Lítill sykurlaus Charlotte

Auðveldasti kosturinn til að fjarlægja sykur úr þessum rétti er að nota náttúrulegt sætuefni. Best er að taka stevia, þessi staðgengill er tilvalin til bakstur, auk þess er smekkurinn nánast ekki frábrugðinn sykri.

• 100 grömm af náttúrulegri jógúrt. Þar sem við erum að útbúa mat með lágum kaloríu, notaðu ekki jógúrt með sykri og ýmsum aukefnum.
• Stevia. Að koma þér fyrir sjónir. Þú getur notað stevia duft, fljótandi seyði eða steviosíð. Í þessari uppskrift er þægilegt að nota fljótandi seyði, bæta því strax við jógúrt. Mundu að 1 bolli af sykri er um 1-2 teskeiðar af útdrættinum, svo það er mikilvægt að setja ekki of mikið.
• Bran. Þessa uppskrift er óhætt að telja mest mataræði, þar sem í staðinn fyrir hveiti munum við nota klíð. Þeir stuðla ekki aðeins að þyngdartapi, heldur fjarlægja einnig eiturefni úr líkamanum og lækka kólesteról. Þú þarft 6 matskeiðar. Þú getur notað hveitiklíð, eða þú getur blandað við hafrakli.
• 4 egg
• Epli eða perur. Þvoið, hreinsið, skorið í bita. Nokkrir af ávöxtum duga.

Við blandum jógúrtinni með brani og hellum börnum eggjum út í. PP deigið okkar er tilbúið. Við setjum ávaxtasneiðar á formið (ekki gleyma að leggja pergamentið) og hella deiginu á bls. Við sendum í ofninn, forhitaður í 180 gráður, í 30-40 mínútur.

Matreiðsla Charlotte fyrir sykurlausa sykursjúka

Sykursjúkir vilja líka borða bragðgóður, að vísu ekki mjög hollan mat. Ein af þessum uppskriftum er charlotte - dýrindis baka sem er nokkuð einföld hvað varðar undirbúning. Áður en þú notar charlotte fyrir sykursjúka af tegund 2 er mælt með því að þú kynnir þér almennar reglur um undirbúning þessarar baka, svo og með ýmsum afbrigðum af uppskriftunum.

Leiðbeiningar um matreiðslu sykursýki

Bakstur fyrir sykursjúka verður að vera í samræmi við tvær reglur: að vera heilbrigð og bragðgóð. Til þess að ná þessu verður að fylgjast með fjölda reglna. Í fyrsta lagi er hveiti skipt út fyrir rúg, vegna þess að notkun á lágum gráðu hveiti og gróft mala hefur ekki áhrif á glúkósastig. Að elda charlotte án sykurs felur í sér:

• synjun um að nota kjúklingalegg til að hnoða deig eða til að lágmarka fjölda þeirra. Hins vegar, í soðnu formi, sem fyllingu, er viðbót þeirra leyfileg,
• smjör er skipt út fyrir grænmeti eða til dæmis smjörlíki. Því lægri sem fitumagnið er, því betra
• í stað sykurs er mælt með því að nota hvaða stað sem er í staðinn: stevia, frúktósa. Því náttúrulegri sem varan er, því betra
• velja þarf innihaldsefni fyrir fyllinguna sérstaklega vandlega. Til dæmis ættu það ekki að vera sætir ávextir, ber, önnur kaloría matvæli sem geta kallað fram hækkun á sykurmagni.

Mikilvæg regla er að stjórna kaloríuinnihaldi og blóðsykursvísitölu baksturs beint við undirbúningsferlið (þetta er mjög mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2). Einnig er mælt með því að neita að elda stóra skammta, sem kemur í veg fyrir of mikið ofmat, sem og notkun þota matvæla.

Baka með kefir og kotasælu

Tilbrigði af klassískri Charlotte uppskrift fyrir sykursjúka er bakstur með kotasælu og kefir. Til þess eru notuð: þrjú epli, 100 gr. hveiti, 30 gr. hunang, 200 gr. kotasæla (5% fita - besti kosturinn). Önnur innihaldsefni eru 120 ml af fitusnauð kefir, eitt egg og 80 gr. smjörlíki.

Þessa ljúffengu uppskrift er hægt að útbúa á eftirfarandi hátt: epli eru afhýdd og skorin í sneiðar. Síðan eru þeir steiktir með viðbót af olíu og hunangi. Þetta verður að gera í pönnu sem hentar til baka. Steiking ætti ekki að taka meira en fimm til sjö mínútur.

Deigið er búið til úr innihaldsefnum eins og kotasælu, kefir, hveiti og eggi sem þeytt er með hrærivél. Næst er steiktum ávöxtum hellt með deigi og bakaðri charlotte í ofninum. Mælt er með því að gera þetta ekki lengur en 30 mínútur við hitastigavísi sem er ekki meira en 200 gráður.

Að búa til heimabakað þéttmjólk fyrir sykursjúka

Rúgmjöl kökur

DIABETES - EKKI SKILMÁL!

Slátrarar sögðu allan sannleikann um sykursýki! Sykursýki verður horfið að eilífu á 10 dögum, ef þú drekkur á morgnana ... "lestu meira >>>

Hægt er að elda Charlotte án sykurs á rúgmjöli. Eins og þú veist er hið síðarnefnda gagnlegra en hveiti vegna þess að blóðsykursvísitala þess er lægri.

Næringarfræðingar mæla með því að nota 50% rúg og 50% venjulegt hveiti í bökunarferlinu, en þetta hlutfall getur verið 70 til 30 eða jafnvel meira.

Til að búa til baka þarf sykursýki að nota:

• 100 gr. rúgmjöl og handahófskennt magn af hveiti,
• eitt kjúklingalegg, til að skipta um hvaða vaktel sem hægt er að nota (ekki meira en þrír stykki)
• 100 gr. frúktósi
• fjögur epli
• lítið magn af smjörlíki til smurningar.

Eldunarferlið hefst á því að eggjum og frúktósa eru slegin í fimm mínútur. Síðan er sigtað hveiti hellt í þessa samsetningu. Á sama tíma er eplum, sem blandað er saman við deig, skrældar og skorið í litla bita. Smurða formið er fyllt með deigi. Hitastigið ætti ekki að vera meira en 180 gráður, og bökunartíminn - um 45 mínútur.

Fjöluppskrift

Í sykursýki mataræði getur charlotte verið til staðar sem er ekki soðinn í ofni, heldur í hægum eldavél. Þessi óstaðlaða uppskrift mun gera sykursjúkum kleift að spara tíma og auka fjölbreytni í mataræði sínu. Annar eiginleiki við bakstur í þessu tilfelli er notkun haframjöl, sem getur virkað sem fullkominn staðgengill fyrir hveiti.

Innihaldsefni til framleiðslu á slíkri charlotte eru: fimm töflur af sykuruppbót, fjögur epli, eitt prótein, 10 msk. l haframjöl. Notaðu líka lítið magn af hveiti og smjörlíki til smurningar.

Eldunarferlið er sem hér segir:

1. prótein kólna og þeytt saman með sykri í staðinn þar til froðufellur,
2. epli eru afhýdd og skorin í sneiðar,
3. hveiti og haframjöl er bætt við próteinin og blandað varlega saman,
4. deigið og eplin eru sameinuð, sett út í forútbreidda skál.

Hvers konar sykursýki köku get ég búið heima?

Til að nota fullbakaða bakstur verður að forrita fjölkökuna í „bakstur“. Venjulega eru 50 mínútur nóg til þessa, en eftir það er mælt með að bíða eftir að kakan kólni. Aðeins eftir það verður það alveg tilbúið til notkunar.

Hvernig á að nota svona bökur?

Með sykursýki ætti að neyta bakaðar vörur, jafnvel soðnar með heilbrigðum efnum, í lágmarki. Til dæmis er eitt miðlungs stykki (um það bil 120 grömm) á dag meira en nóg. Á sama tíma ætti ekki að neyta charlotte á morgnana eða fyrir svefninn, þannig að hádegismatur eða síðdegis te er kjörinn tími fyrir þetta.

Næringarfræðingar og innkirtlafræðingar mæla með því að neyta þessa tegund af bakstri með ósykruðu tei, litlu magni af mjólk, svo og öðrum hollum drykkjum (til dæmis náttúrulegum safum). Þetta mun gera það mögulegt að bæta við orkulindina ásamt því að fylla líkamann með vítamínum, steinefnaíhlutum.

Ef sykursýki, eftir að hafa borðað charlotte, hefur versnað líðan og önnur óþægileg einkenni, er mælt með því að athuga sykurstigið. Hugsanlegt er að þessi tegund af bakstri hafi neikvæð áhrif á glúkósahlutfallið, en þá er mælt með því að neita því.

Risamjöl Charlotte með eplum

Önnur frábær leið til að búa til mataræðis eftirrétt er að nota hrísgrjón hveiti!

• 200 grömm af hrísgrjónumjöli. Þessi tegund af hveiti fæst með því að mala hrísgrjón. Og þó að kaloríuinnihald þessa hveiti sé það sama og hveiti, þá er ávinningur þess miklu meiri. Stærsti plús þessarar fjölbreytni er innihald grænmetispróteina sem líkami okkar þarfnast. Ef þú ert enn hræddur við að skipta reglulega út hveiti fyrir hrísgrjónum hveiti, geturðu blandað því í jafnt magn.
• 3 epli. Best er að taka sæt og súr eða súr afbrigði af eplum, þá mun bragðið verða meira áberandi. Eplin mín, skorin í sneiðar.
• Hvaða sætuefni sem þér líkar. Best er að nota stevia en ekki gleyma hlutföllunum, annars verður kakan þín of sæt.
• 4 egg. Slá þá strax með hrærivél. Fyrir bragðið geturðu bætt við smá vanillusykri. Að minnsta kosti 1 tsk. Bætið síðan sykuruppbót við þessa eggjablöndu.
• Lyftiduft. Gleymdu að setja 1 tsk lyftiduft. Þetta er mikilvægt. Settu það strax í hveiti og blandaðu vandlega saman.

Við sameinum eggjamassann með hveiti. PP deigið okkar án sykurs er tilbúið! Settu skorið eplin í form og fylltu með deiginu. Nú er það eina sem eftir er að senda hann í ofninn í 30-40 mínútur og njóta síðan blíðustu charlotte!

PP Charlotte í hægfara eldavél

Ef þér líkar ekki að baka í ofni geturðu alltaf eldað dýrindis og hollan eftirrétt í hægum eldavél. Til að gera þetta þarftu aðeins að vera hamingjusamur eigandi þessa tækja með „Bakstur“ ham.

• 150 grömm af hveiti. Þú getur notað hvers konar hveiti. Við mælum með að taka hveiti og bæta smá hörfræ við. Ef þú ert ekki með hör af hveiti geturðu alltaf malað hörfræ í kaffi kvörn.
• 2 epli. Taktu súr epli fjölbreytni. Við skera, hreinsa og skera í sneiðar.
• 3 matskeiðar af hunangi. Í stað sykurs notum við hunang. Þessi náttúrulega sykuruppbót er frábær til baka.
• 4 egg. Aðskilja hvítu frá eggjarauðu. Í fyrsta lagi munum við slá niður íkornana. Þetta mun taka tíma, vegna þess að þú þarft að fá hvíta tinda. Sprautaðu síðan hunangi varlega í próteinið og blandaðu saman. Slá næst eggjarauðu.

Nú þurfum við að sameina próteinin með eggjarauðunum og bæta hveitinu varlega við. PP deigið okkar er tilbúið og bætið eplunum okkar beint við það! Blandaðu og sendu allt í fjölkökuskálina. Við setjum „Bakstur“ haminn! 100 grömm af fullunnum réttinum inniheldur um það bil 180 hitaeiningar, ekki gleyma að taka tillit til þessa í mataræði þínu ef þú heldur matardagbók. Til að láta matreiðsluna ganga vel er mikilvægt að hafa eftirfarandi í huga:

• best er að hylja skálina með pergamenti svo auðveldara sé að fá fullunnið fat.
• Eftir að hafa slökkt á stillingunni skaltu ekki flýta þér að opna fjölkökuna strax og koma upp úr réttinum, gefðu þér tíma til að krefjast smá.
• Mundu að í hægum eldavél er ómögulegt að fá gullna skorpu þar sem það er engin upphitun að ofan. Þess vegna er best að strá toppnum yfir með duftformi sykri! Ef þig langar í skorpu, þá er best að senda fullunninn fat í ofninn í aðeins 5 mínútur undir grillinu sem fylgir með.

PP kornblómaflaska með eplum

Ef sálin þráir enn meiri tilraunir með pp-prófið í mataræðis eftirrétt, þá getur þú prófað að bæta við smá kornmjöli! Þrátt fyrir þá staðreynd að þetta innihaldsefni er sjaldan að finna í bakaðar vörur okkar, ættir þú ekki að draga það frá. Ef þú blandar þessu hveiti við venjulegt hveiti geturðu fengið frábært deig sem þú getur örugglega haft með í mataræðinu.

• 100 grömm af korni og 100 grömm af hveiti. Blandið í jöfnum hlutföllum. Í grundvallaratriðum geturðu stillt hlutföll þín, ekki vera hræddur við að prófa.
• 4 egg. Sláðu þær saman ásamt sykuruppbót.
• Allir sætuefni. Þú getur notað tvo poka af fitparade.
• Epli Við tökum um það bil 4 miðlungs ávexti, þvo, hreinsa, skera í sneiðar.
• Bætið hveiti við eggjablönduna. Mundu að sigta það fyrst. Settu epli á botn formsins og fylltu með deiginu. Sendur í ofn í 40 mínútur.

Mataræði Charlotte án mjöls

Er hægt að búa til þennan eftirrétt án þess að bæta við hveiti? Þú verður hissa, en það eru að minnsta kosti þrjár einfaldar leiðir sem gera þér kleift að nota ekki mjöl yfirleitt. Þú getur auðveldlega keypt öll þessi hráefni í versluninni og hvenær sem er búið til köku án hveiti. Við skulum skoða þetta innihaldsefni nánar:

• prótein + lyftiduft. Hér er svo óvenjulegt, við fyrstu sýn getur mengi hráefna komið alveg í stað hveitis og orðið grunnurinn að PP eftirrétt. Þegar léttast er prótein afar mikilvægt, þar sem það er öflug uppspretta próteina. Kosturinn við að nota þetta innihaldsefni er að þú getur notað bæði reglulega prótein og ýmsan smekk - súkkulaði, jarðarber, banana og þar með breytt stöðugt smekk réttarins. Sumar uppskriftir leyfa mismunandi afbrigði með próteini, svo þú getur bætt smá klíði í það eða undanrennudufti. Í þessu tilfelli er öllum innihaldsefnum blandað í jöfnum hlutföllum.
• Curd. Önnur fullkomin skipti fyrir hveiti meðan á mataræði stendur.
  Helsti kosturinn við þessa vöru er lítið kaloríuinnihald hennar. Lítil feitur kotasælaafbrigði inniheldur aðeins um 70 kaloríur á 100 grömm, sem gerir bakstur lágan kaloríu og hátt próteininnihald hjálpar til við að fá daglega neyslu þessa næringarefnis. Þegar þetta innihaldsefni er notað í bakstur er mikilvægt að kotasælan sé ekki of súr, annars gæti það spillt bragði réttarins og sætuefnið hjálpar þér ekki.
• Haframjöl. Þetta innihaldsefni er samt ekki svo leyndarmál, þó eru ekki allir vissir um að skipta út venjulegu hveiti fyrir haframjöl. Þessi valkostur er, við the vegur, tilvalinn ef þú getur ekki sett haframjöl í mataræðið þitt, en vilt það virkilega. A stykki af eplaköku á haframjöl mun koma í staðinn fyrir morguns grautinn. Meginreglan er að nota korn úr heilkorni sem tekur langan tíma að elda. Augnablik flögur henta alls ekki, því þær hafa gengið í gegnum of mikla vinnslu.

PP Charlotte með eplum og kotasælu

Svo skulum við reyna að búa til megrunarköku án þess að nota hveiti. Til þess þurfum við:

• Curd. Þú getur tekið kotasæla af hvaða fituinnihaldi sem er (kjörinn kostur er 2% -5% fituinnihald). Alls þarftu einn pakka af kotasælu eða 200 grömm.
• 50 grömm af haframjöl. Ef þú hefur það ekki við höndina geturðu alltaf malað haframjöl í kaffi kvörn. Ekki gleyma að bæta við teskeið af lyftidufti við fullunna hveiti!
• Sérhver náttúrulegur sykur í staðinn. Þú getur notað stevia.
• 2 epli. Þvoið, hreinsið og skerið í sneiðar.
• 2 egg. Sláið með sætuefni.

Bætið kotasælu með haframjöl í eggjablönduna og þeytið öllu með blandara til að fá einsleita massa. Í PP prófinu ættu ekki að vera ostaklumpar. Bætið saxuðum eplum við fullunna deigið og blandið saman. Við hellum deiginu í formið og sendum það í ofninn, forhitað í 180 gráður. Í fullunnu pp inniheldur charlotte með kotasælu aðeins 90 hitaeiningar á 100 grömm! Hin fullkomna eftirrétt fyrir rétta næringu!

Haframjöl Charlotte með eplum

Og þessi uppskrift er fyrir alla sem þola ekki haframjöl á morgnana. Bara ein sneið af þessari megrunarköku kemur helst í stað skammts af graut!

Glas af korni. Við notum aðeins flögur af heilum kornum, þær innihalda mikið af trefjum. Fylla þarf flögur með kefir og láta standa í 30 mínútur svo þær bólgni.

• 1 bolli kefir. Ef þess er óskað geturðu notað fitulaust kefir.
• 2 egg. Sláðu þær með hrærivél.
• Hvaða sætuefni sem þér líkar. Við munum nota stevia.
• 3 msk haframjöl. Það verður þörf ef deigið er of þunnt. Bætið aðeins við hveiti ef þörf krefur. Malaðu einfaldlega haframjöl í kaffi kvörn til hveiti.
• 2 miðlungs epli. Þvoið, hreinsið og skerið í bita.
• Ef þú vilt geturðu bætt við smá þurrkuðum ávöxtum. Rúsínur eða þurrkaðar apríkósur eru fullkomnar. Mundu bara að hella sjóðandi vatni yfir þá til að mýkja aðeins.
• Poki af lyftidufti.

Bætið við eggjablöndunni, lyftidufti, eplum og þurrkuðum ávöxtum í þegar bólgna flögur. Blandið öllu vandlega saman. Setjið haframjöl ef nauðsyn krefur. Hellið deiginu í form (passið að nota pergament) og sendið í ofn í 40 mínútur. PP Charlotte er tilbúin!

Viltu léttast, en afneitar þér ekki eftirréttum? Þá eru þessar uppskriftir fullkomnar fyrir þig! Vertu viss um að prófa pp charlotte og deila uppskriftunum þínum með okkur.