Fersk kúrbítssalat: einfaldar og bragðgóðar uppskriftir með hráum kúrbít

Halló. Og aftur vil ég koma þér á óvart í dag með það hversu marga áhugaverða og ljúffenga hluti er hægt að útbúa úr venjulegum kúrbít. Og ef það er varla hægt að koma neinum á óvart með steiktum og stewuðum kúrbít (þó að ég hafi samt reynt að gera það í fyrri valunum), þá munu salöt úr þessu grænmeti í hráu formi koma mörgum á óvart.

Á meðan eru þetta frábæru salöt. sem passa mjög vel bæði í fæðiskerfinu fyrir þyngdartap og sem létt sumarsnakk á heitum degi þegar þú vilt ekki neinn þungan mat.

Og það eru mjög margir möguleikar til að útbúa slíkt salat, og ég býð þér úrval af þeim 9, sem að mínu mati eru mjög bragðgóðir og á sama tíma auðvelt að útbúa.

Ég vek athygli þína á því að í sumum tilvikum er nauðsynlegt að láta kúrbítinn marinerast í búningnum í nokkrar klukkustundir. Til að gera þetta þægilegra skipulagði ég í byrjun fljótlegar leiðir þar sem þú þarft ekki að bíða svo mikið.

Og eitt í viðbót: aðeins ung kúrbít, safaríkt og með óformuð fræ henta fyrir salöt.

Harðt, gamalt grænmeti með stórum fræjum mun aðeins spilla öllu.

Ferskt kúrbítssalat með gúrkum og ediki

Ég verð að segja að þetta grænmeti er oft notað par. Og þú munt sjá þetta þegar þú lest greinina. Þetta er mjög góð bragðblanda, sem margir að lokum kjósa.

Ef þú hefur aldrei prófað hrátt kúrbítssalöt, byrjaðu þá á þessu.

Hráefni

Kúrbít - 1 stk.
Gúrkur - 3 stk.
Laukur - 1/2 stk.
Hvítlaukur - 2-3 negull
Dill - lítill helling
Vínedik - 2 msk
Niðursoðinn sinnep (franskur) - 1 tsk
Ólífuolía - 2-3 msk
Salt eftir smekk

Matreiðsla:

1. Við eldun þurfum við sérstakt raspi sem skera grænmeti í fínustu petals (sneiðar). Án þess að höggva grænmeti verður afar vandamál.

Í sérstökum tilvikum getur þú notað venjulegan kartöfluhýði. Það verður ekki svo þægilegt, en líka ljúffengt og fallegt.

2. Afhýddu kúrbítinn, skrældu halana, raspaðu hann og settu hann í djúpa skál. Bætið lauk, skorið í hálfan hring og edik. Blandið vandlega og látið standa í 10 mínútur til að marinast létt.

3. Á þessum tíma undirbúum við hráefnið sem eftir er: við nuddum gúrkur á sama raspi, saxið hvítlauk og kryddjurtir með hníf.

4. Þegar öll innihaldsefnin eru tilbúin skaltu sameina þau saman, bæta við sinnepi og jurtaolíu, salti og blanda vel.

Lokið. Bon appetit!

Einföld uppskrift með hráum kúrbít fyrir þyngdartap

Ef þú ert í megrun og veist ekki hvernig á að auka fjölbreytni í matseðlinum með réttum kalorískum réttum, þá er þetta salat hjartanlega velkomið. Já, það er með ólífuolíu, en alls ekki mikið. Og ekki gleyma því að fita í hæfilegu magni verður að vera í mataræðinu. Svo forðastu það alls ekki.

Hráefni

Ung kúrbít - 2 stk.
Ólífuolía - 2 msk
Þurrkuð basilika - 2 tsk með rennibraut
Sítrónusafi - 2 msk
Hvítlaukur - 2 negull
Salt, pipar - eftir smekk

Matreiðsla:

1. Kúrbít skræld, skera af endunum og skera í sneiðar.

2. Við búum til búninginn með því að blanda sítrónusafa, þurrkaðri basilíku, salti, pipar og hvítlauk sem er pressað í gegnum pressu í glas með jurtaolíu.

3. Blandan sem myndast er bætt við kúrbítinn, blandað vandlega og látið liggja í bleyti í 15 mínútur.

Lokið. Bon appetit!

Fljótur og bragðgóður forréttur á ferskum kúrbít með sýrðum rjóma

Ekki eru allir hrifnir af jurtaolíu sem salatdressing. Sérstaklega fyrir þá, þessa uppskrift. Sýrða rjóman verður notuð sem umbúðir (þó majónes sé fullkomið).

Hráefni

2 ferskar gúrkur
1 lítill ferskur kúrbít
1 laukur
2-3 negul af hvítlauk
Steinselja og dill
3-4 msk sýrður rjómi
Salt eftir smekk

Matreiðsla:

1. Skerið hýðið af kúrbítnum og skerið það í þunnar sneiðar. Við gerum það sama með gúrkur og lauk.

2. Hellið sýrðum rjóma í skál, bætið hvítlauknum sem pressað er af hvítlaukspressunni út í og blandið vel saman.

Allir hafa mismunandi ást á hvítlauk, svo áður en þú kryddar salatið skaltu prófa það sem gerðist, kannski viltu bæta við smá hvítlauk.

3. Settu grænmetið í djúpa skál í lögum: fyrst gúrkur, síðan kúrbít og laukur. Solim. Setjið sýrðan rjóma og hakkað grænu ofan á.

Blandið salatinu saman áður en það er borið fram.

Lokið. Bon appetit!

Skref fyrir skref ljósmynd salatuppskrift með kúrbít, tómötum og eggi

Uppskrift með flóknara hráefni en um leið bragðgóð og ánægjuleg. Það er ekki lengur til að léttast og getur alveg komið í stað hádegisréttar.

Hráefni

Lítil ung kúrbít - 2 stk.
Sterkir tómatar - 2 stk.
Soðin egg - 2 stk.
Grænn laukur - 1 búnt
Grænmeti - 1 helling
Majónes - 2 msk. skeiðar með rennibraut
Sítrónusafi -2 msk
Salt - 1 tsk
Pipar - eftir smekk

Matreiðsla:

1. Fjarlægðu afhýðið af kúrbítnum, skerðu þau ekki í stóra ræma og helltu í það gigt. Bætið við 1 tsk af salti, blandið og látið standa í 15 mínútur.

Þetta er nauðsynlegt svo að grænmetið sleppi safanum og salatið reynist ekki of vatnsmikið.

2. Skerið stilkarnar við tómat og skerið í þunna ræma sem er hálfs sentímetra breiður.

3. Skerið grænan lauk í hringi, saxið grænu með hníf.

4. Tómatar með kryddjurtum eru sameinaðir í salatskál, bætið soðnum eggjum, teningum og teningum, við þá.

5. Farðu aftur í kúrbítinn. Við leggjum þau á pappírshandklæði og skelltu ofan á annað pappírshandklæði. Auk raka gleypir pappír umfram salt.

6. Þurrkaður kúrbítur sendur í salatskálina, bæta við majónesblöndu.

7. Bætið sítrónusafa við sem lokahönd, blandið aftur og gert.

Hvernig á að búa til snarl af fersku grænmeti og osti

Salatið kemur frá sólríku Ítalíu. Hann þarf ekki mikið af vörum fyrir hann, en þær verða að hlaupa í búðina á eftir þeim, þar sem ólíklegt er að þær séu alltaf geymdar í kæli fyrir einhvern. En það er þess virði.

Hráefni

Ung lítil kúrbít - 6 stk.
Brynza - 120 g
Klettasalati - 100 g
Safi 1 sítrónu
Ólífuolía
Salt, pipar

Matreiðsla:

1. Kúrbít skorið í sneiðar, setjið í þvo, hellið teskeið af salti og blandið. Látið standa í 20 mínútur til að láta grænmetið láta safann.

Ef kúrbítinn er virkilega ungur, þá eru þeir með viðkvæma hýði og það er ekki nauðsynlegt að skera það af.

2. Við búum til búninginn með því að blanda olíunni vandlega saman við sítrónusafa og litla klípu af pipar.

3. Síðan blandum við saman í salatskálinni settu kúrbítnum (reyndu, ef þeir eru of saltir, skolum í rennandi vatni og þurrkum með pappírshandklæði), klettasalútur, klæðir og blandaðu vel saman.

4. Brjótið fetaostinn í litla bita og bætið við salatið strax áður en hann er borinn fram á borðið.

Uppskrift 1: Salat af ungum hráum hvítlauks-kúrbít

Kúrbít ung 1 stykki
Hvítlaukur 1-2 negull
Basil (helst ferskt) eftir smekk
Sítrónusafi eftir smekk
Ólífuolía eftir smekk
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
Chilipipar eftir smekk

Kúrbítinn sjálfur verður að þvo, hann ætti að vera lítill að stærð, með mjúka húð og mjög lítil fræ inni.
Afhýðið hvítlauksrifin og saxið með því að saxa þau með hníf.
Saxið basilikulaufin fínt.
Til að kreista safann úr sítrónunni, skerið hann í tvennt og kreistið með höndunum og stingið holdið með gaffli.

Notaðu sérstakan hníf til að hreinsa / skera grænmeti og skera kúrbítinn með þunnum flötum röndum. Því þynnri því betra.

Hellið söxuðu kúrbítnum ofan á með sítrónusafa, ólífuolíu, bætið salti, svörtum pipar, chilipipar og hvítlauk út í. Hrærið salatinu með fingurgómunum svo að ekki brjótist þunnar sneiðar af grænmetinu, og berið síðan strax upp réttan borð að borðinu.

Berið fram hrátt kúrbítasalat sem viðbót við kjöt, fisk eða alifugla heitt.

Uppskrift 2: Nýtt hrátt kúrbítasalat með hunangi og hvítlauk

Ljúffengur, stökkur hrátt kúrbítasalat með arómatískri hunangshvítlaukks dressing. Æskilegt er að borða það strax og fara ekki daginn eftir.

1 kúrbít
gróft salt
50 gr arómatísk jurtaolía,
2 msk. lygar. edik 9%
2 tsk elskan
3 tönn. hvítlaukur
malinn svartur pipar, dill.

Kúrbít skorið þunnt í hringi, stráið 1 tsk yfir. salt, látið standa í 30 mínútur.

blandaðu olíu, ediki, hunangi, pipar, kreisti hvítlauk, saxuðum dilli, blandaðu saman.

Kúrbítinn kreisti úr úthlutuðum safa, færðu í fat og helltu umbúðunum.

Láttu það brugga í 20 mínútur í viðbót.

Uppskrift 3: Kóreska hrár kúrbítasalat

Kúrbít - 2 stk.
Gulrætur (ferskar) - 2 stk.
Búlgarskur pipar (má rauður og grænn í tvennt) - 1 stk.
Hvítlaukur - 2 tönn.
Cilantro
Salt (eftir smekk)
Jurtaolía (til að klæða) - 5-6 msk. l
Edik (til að klæða) - 2 msk. l

Skerið gulrætur í þunna ræmur. Auðvitað er betra og þægilegra að gera þetta með sérstökum tætara, en í dacha er það ekki til, svo ég skar það með hendunum.

Kúrbít skorið einnig í ræmur, aðeins þykkari en gulrætur, ef þær eru ungar, þá beint með húðina. Saltið létt. Hrá kúrbít hefur sætt bragð, svo þú þarft að ríkulega salta.

Skerið piparinn í strimla. Ef það er ekkert annað skaltu bæta við jörð rauðum heitum pipar við salatið.
Eins og það rennismiður út, við höfðum ekki hvítlauk í landinu, en jusai er að vaxa, það er svo jurt með hvítlauksbragði, svo við bættum því við.

Blandið kúrbít, gulrótum, papriku og korítró, bætið kryddi fyrir kóreskt salat. Hellið vínediki (við vorum með plómu), um það bil 2 msk. skeiðar.
Hellið allri heitri jurtaolíunni (um það bil 5-6 msk. Matskeiðar).
Blandaðu öllu saman og láttu standa í 10 mínútur, eða þú getur ekki beðið, en borðaðu strax.

Uppskrift 4: Hrátt kúrbítasalat með agúrku og gulrót

Kúrbít (eða kúrbít) - ½ stk. stórt
Gulrætur - 1 stk.
Gúrka - ½ stk. stór (ef lítill, þá 1 stk.)
Ísbergssalat - ¼ stk. Þú getur gert án þess eða skipt því út fyrir aðra tegund af salati.

sólblómafræ,
bleikt Himalaya salt,
þurrkaður engifer
sítrónu
hvítlaukur
spínat (eða önnur grænu, svo sem steinselja, græn basilika),
sesamfræ (valfrjálst).

Það þarf að skera allt grænmeti í þunna langa ræma:

Ísbergssalat er rifið eins og hvítkál, með hníf eða sérstöku raspi.
Skerið gúrkuna með hníf.
Þrjár gulrætur og kúrbít (kúrbít) á raspi fyrir kóreska gulrætur. Ef það er ekkert rasp, skera þá með hníf, eins þunnt og langar ræmur.

Ef fræin eru ekki afhæld skal hreinsa þau. Þetta er lengsta skrefið við að búa til sósuna)

Ef tíminn borðar, leggðu fræin í bleyti í nokkrar klukkustundir. Þú getur á nóttunni. Ef það er enginn tími, slepptu einfaldlega þessum hlut.

Í bleyti fræanna í fyrsta lagi gerir þau mýkri og í framhaldi af því verður fljótlegra og auðveldara að mala í blandara. Og í öðru lagi, þegar soðið er úr fræjum og hnetum, koma óþarfa skaðleg efni út í vatnið, ef þau voru í þeim - þetta eru áburður, skordýraeitur og önnur efni.

Næst skaltu setja öll innihaldsefnin í blandara og slá þar til rjómalöguð sósa er einsleit í samræmi. Við bætum vatni smám saman. Fyrsti ½ bolli. Og skoðaðu síðan samkvæmnina og bættu við eftir þörfum. Venjulega tekur það mig um ¾ bolli af vatni ef fræin eru ekki liggja í bleyti og um ½ bolli ef þeir eru bleyttir.

Svo eru tveir valkostir við salatshönnun:

Valkostur númer 1 - Blandið grænmeti saman við sósuna.

Valkostur númer 2 - Berið sósuna fram aðskildum úr grænmeti (í kjötsátabát).

Veldu þann kost sem þér líkar best!

Hvernig á að búa til hrátt kúrbítssalat

Flestir matreiðslusérfræðingar búa til pönnukökur úr þessu grænmeti eða steikja þær, borið fram með majónesi, en aldrei búið til salöt úr hráu kúrbít. Ef þú ert einn af þeim, þá verður þú örugglega að gera gæfumuninn og prófa eitt af þessum snakk. Rétt áður en þú byrjar að elda skaltu kynnast nokkrum blæbrigðum sem munu hjálpa til við að gera bragðið af meðlæti betra:

Fyrir slíka skemmtun er betra að velja ungt grænmeti af litlum stærðum.
Hýði frá ungum kúrbít þarf ekki að vera afhýðið, því það spillir ekki fyrir smekkinn, en þú verður að þvo þá og fjarlægja stilkarnar.
Ef fræin í hráu kúrbítnum eru stór, fjarlægðu þau.
Hægt er að skipta um hráa kúrbít í salati með kúrbít.
Til að klæða þig getur þú notað sýrðan rjóma og ýmsar jurtaolíur: sólblómaolía, ólífuolía, linfræ.
Ef þú veist ekki hvernig á að elda dýrindis sumarsalat af hráu kúrbít, notaðu skref fyrir skref uppskriftir með myndum.

Hráar kúrbít salatuppskriftir

Í dag eru til mismunandi uppskriftir af kúrbítssalötum og hver og ein er einstök á sinn hátt. Bragðið af grænmetinu sjálfu er mjúkt, hlutlaust, svo það sameinast dásamlega margar vörur. Kúrbít er kaloría með litla kaloríu, svo diskar með þeim munu ekki bæta þér auka pundum. True, þú verður að muna að kaloría í uppskriftum er gefin á 100 grömm. Ef þú veist ekki hvernig á að elda lágkaloríufæði salat með kúrbít, notaðu uppskriftir með ljósmynd.

Með gulrótum

Tími: 40 mínútur.
Servings per gámur: 4 manns.
Kaloríuinnihald: 88 kkal.
Tilgangur: í morgunmat, hádegismat, kvöldmat.
Matargerð: rússnesk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Að elda stökku salati af ferskum kúrbít með gulrótum er best að vori og sumri, þegar grænmetið er ungt, safaríkur og fullur af vítamínum. Hýði á ávöxtum er enn þunnt, viðkvæmt, svo það þarf ekki að skera það. Veldu gulrót af skærum mettuðum lit, þá mun snakkið verða bjart, fallegt. Slík salat hentar þeim sem vilja losa sig við nokkrar auka pund og bæta upp skort á vítamínum.

Hráefni

ferskur kúrbít - 200 g,
gulrót - 200 g
sítrónusafi - 1 msk. l.,
sinnepsfræ - 1 tsk.,
jurtaolía - 3 msk. l.,
krydd, kryddjurtir - eftir smekk,
sesamfræ eftir smekk.

Matreiðsluaðferð:

Skerið skrælda grænmetið í þunnar sneiðar með því að nota grænmetissneið.
Eftir að búið er að blanda hlutunum sem eftir eru hefurðu búið til búning. Hellið grænmetinu, blandið saman.
Skreytið með grænu, stráið sesamfræjum yfir.

Með tómötum

Tími: 40 mínútur.
Servings per gámur: 7 manns.
Kaloríuinnihald: 65 kkal.
Tilgangur: fyrir snarl, meðlæti.
Matargerð: rússnesk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Annar valkostur fyrir létt sumarsnakk er salat með kúrbít og tómötum. Slík skemmtun er unnin mjög fljótt, uppskrift hans kemur sér vel fyrir skyndilega komu gesta. Diskurinn er mjög viðeigandi á sumrin, þegar aðalþættirnir vaxa í garðinum og eru seldir á viðráðanlegu verði. Veldu þroskaðir, safaríkir og sætir tómatar til undirbúnings.

Hráefni

hrátt kúrbít - 1 stk.,
tómatar - 3 stk.,
hvítlaukur - 2 negull,
ólífuolía - 5 msk. l.,
salt, pipar - eftir smekk.

Matreiðsluaðferð:

Skerið tómata í litlar sneiðar, hráan kúrbít í sneiðar.
Kreistið hvítlaukinn, bætið kryddi, olíu, blandið saman.

Með hvítlauk

Tími: 50 mínútur.
Þjónustur á ílát: 8 manns.
Kaloría diskar: 49 kcal.
Tilgangur: fyrir snarl.
Matargerð: rússnesk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Hrá kúrbít er í fullkomnu samræmi við hvítlauk og ýmsar umbúðir byggðar á honum, svo slíkur réttur mun höfða til krydduðra unnenda. Að auki er snakkið mjög létt, mjög bragðgott og hefur ótrúlegan ilm sem mun ekki láta einhvern áhugalausan. Feel frjáls til að elda það við öll tækifæri sem meðlæti fyrir kjötrétti. Allir gestir og ástvinir verða ánægðir.

Hráefni

hrátt kúrbít - 2 stk.,
hvítlaukur - 2-3 negull,
ólífuolía - ½ bolli,
sítrónu - 0,5 stk.,
myntu - nokkur lauf
salt, rauð pipar (chilli) - eftir smekk.

Matreiðsluaðferð:

Skerið grænmetið í þunnar ræmur, steikið létt. Leyfið að kólna.
Piparfræ, saxið fínt, blandað saman við kreista hvítlauk. Bætið blöndunni við grænmetið.
Kreistið safann úr sítrónunni, hellið grænmetismassanum yfir það, hentu hakkaðri myntu, hellið olíunni, saltinu. Hrærið vel.

Tími: 35 mínútur.
Servings per gámur: 10 manns.
Kaloría diskar: 52 kcal.
Tilgangur: fyrir snarl.
Matargerð: rússnesk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Sambland af hráu kúrbít með ávöxtum, sérstaklega með kiwi, er mjög óvenjulegt. Þessir tveir matvæli innihalda gríðarlegt magn af C-vítamíni, þannig að salat með þeim má með réttu kallast raunveruleg vítamín „sprengja“. Það er mjög gagnlegt að gefa börnum svona snarl.. Þess má einnig geta að það er samt mjög fallegt og geðveikt ilmandi. Trúðu mér, ekkert heimilanna mun komast yfir eldhúsið.

Hráefni

Kiwi - 4 stk.,
hrátt kúrbít - 2 stk.,
grænn laukur - 0,5 búnt.

Kiwi - 2 stk.,
ólífuolía - 1 msk. l.,
sítrónusafi - 1 msk. l.,
hunang (vökvi) - 1 tsk.,
salt, pipar - eftir smekk.

Matreiðsluaðferð:

Skerið grænmeti og ávexti í þunnar sneiðar, saxið laukinn fínt, hellið öllu í salatskál.
Snúðu kiwi til að klæða í kartöflumús, blandaðu við önnur innihaldsefni, hnoðið vandlega.
Hellið ávöxtum og grænmetissneiðum með þessari blöndu, hrærið.

Með skinku

Tími: 1 klukkustund.
Þjónustur á ílát: 8 manns.
Kaloríuinnihald: 114 kcal.
Tilgangur: fyrir snarl.
Matargerð: evrópsk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Ef þú ert ekki aðdáandi grænmetis snarl, þá muntu eins og salat af hráum kúrbít og skinku. Þú getur ekki borðað svona rétt á föstu en á öðrum dögum geturðu þóknast sjálfum þér og ástvinum þínum með þessari ótrúlegu skemmtun. Veldu góðan, sannaðan skinku handa honum, annars spillir afurð af vafasömum gæðum allan svipinn við smökkun á skemmtun.

Hráefni

salat - 1 búnt,
hrátt kúrbít - 1 stk.,
skinka - 200 g
dill, grænn laukur - 1 búnt hvor,
ólífuolía - 3 msk. l.,
sinnepsfræ - 1 tsk.,
sítrónusafi - 1 tsk.,
pipar, salt, sykur - eftir smekk,
sesamfræ eftir smekk.

Matreiðsluaðferð:

Skolið salatblöðin, þurrkaðu þau og taktu hendurnar í salatskálina.
Saxið laukinn með dilli, sendið á salatið.
Búðu til búninginn með því að blanda saman olíu, sinnepi, sítrónusafa og kryddi.
Hellið grænu með þessari sósu, blandið saman.
Skerið kúrbít í hringi, steikið á báðum hliðum, kælið.
Skerið í ræmur kúrbít og skinku.
Bætið við afganginn af massanum, blandið vel saman. Stráið sesamfræjum ofan á.

Hvernig á að girnilegt súrum gúrkum með hunangi

Venjulega er hunang notað til marineringu. Ég legg til að þú notir hunang í þessum tilgangi. Það reynist frumlegur og áhugaverður smekkur. Vertu viss um að prófa það.

Hráefni

3 miðlungs leiðsögn (500 - 700 grömm)
1 msk salt
1 msk elskan
1 - 2 gúrkur
1 papriku
1 helling af dilli
4 til 5 hvítlauksrif
1 sítrónu

Matreiðslan er mjög einföld og tilgerðarlaus: þú þarft að skera allt grænmetið ekki í stóra ræma, kreista hvítlaukinn með hvítlaukspressu og saxa grænu. Sameina síðan allt saman í salatskál, salt, bættu hunangi við og blandaðu saman.

Einnig er hægt að skera sítrónu í ræmur, eða kreista bara safa úr honum.

Eftir það skaltu fjarlægja salatið í ísskápnum til súrum gúrkum og eftir 2 tíma er það tilbúið. Bon appetit!

Einfalt megrunarsalat með hráum kúrbít og hunangi

En þetta er kannski einfaldasta salatið, sem passar líka fullkomlega í mataræði réttrar næringar.

Hráefni

2 ungir kúrbít (500 - 600 grömm)
1 helling af dilli
3 til 4 hvítlauksrif
0,5 tsk salt

1 msk hunang
0,5 tsk vínber eða eplaedik
0,5 tsk sólblómaolía

Matreiðsla:

1. Kúrbít skorið í sneiðar með grænmetisskurði og settu þau í salatskál.

2. Saltið, bætið hakkað hvítlauk og kryddjurtum við. Blandið saman.

3. Hellið síðan umbúðunum sem búið er til úr blandaðri hunangi, ediki og sólblómaolíu. Ef þess er óskað er hægt að bæta við maluðum pipar. Við blandum öllu saman mjög vel og setjum salatskálina í kæli í 2 tíma.

Og gert. Bon appetit!

Eins og þú sérð, ef þú vilt, getur þú eldað frábæra rétti jafnvel af einfaldustu vörunum. Og það er sérstaklega auðvelt og notalegt að gera þetta á sumrin, safna eigin uppskeru af heilbrigt grænmeti og kaupa ekki ákaflega vítamínríkt innmatur í búðinni.

Og í dag hef ég allt, takk fyrir athygli þína.

Svipaðar uppskriftasöfn

Uppskrift af kúrbítasalati

Hvítlaukur - 2 negull

Grænn laukur - eftir smekk

Kjúklingaegg - 2 stk.

Malinn svartur pipar - eftir smekk

Sítrónusafi - 1 msk

Grænmeti eftir smekk

Jurtaolía - til steikingar

140
Innihaldsefnin

Gulrætur - 300-400 g

Laukur - 1 stk.

Hvítlaukur - 3-4 negull

Salt - 0,5 - 1 msk (eftir smekk)

Kóreska kóríander / krydd við gulrætur - 1-2 tsk (eftir smekk)

Heitar paprikur - 0,25-0,5 tsk (eftir smekk)

Edik - 1-2 msk. (eftir smekk)

Jurtaolía - 8 msk.

Sojasósa - eftir smekk (valfrjálst)

Steinselja / kóríander eftir smekk

Sesam - 2-3 klípa (valfrjálst, til framreiðslu)

116
Innihaldsefnin

Kúrbít - 1,5-2 kg

Hvítlaukur - 1 höfuð eða 5-8 negull (eftir smekk)

Jurtaolía - 2/3 bolli

Edik 6% - 1/3 bolli

87
Innihaldsefnin

Kirsuberjatómatar - 100 g

Ólífuolía - 2 msk.

Hvítlaukur - 1 negull

Salt og pipar - eftir smekk

98
Innihaldsefnin

Sætur pipar - 1 stk.

Sykur - 1/4 bolli

Sólblómaolía - 1/4 bolli

Grænmeti eftir smekk

Edik 9% - 1/4 bolli

Krydd fyrir kóresk salat - 1 msk.

78
Innihaldsefnin

Sítrónusafi - 2 msk.

Lemon Zest - 3 tsk

Ólífuolía - 5 msk.

Malið svartan pipar eftir smekk

Rauðlaukur - 0,5-1 stk. (lítil stærð)

Hvítlaukur - 1 negull

Fetaostur - 150 g

Graslaukur - 3 stilkar

Myntu lauf - 1 msk. (1-2 kvistar) eða þurrkaðir eftir smekk

140
Innihaldsefnin

Kúrbít ung - 300 g

Jurtaolía - 2 msk.

Sojasósa -2 msk

Sítrónusafi - 1 msk

Pipar - eftir smekk

Heitt pipar - eftir smekk

Engifer (rót) - 1 cm

Dill - 4 greinar

Hvítlaukur - 1-2 negull

77
Innihaldsefnin

Gulrætur - 1 stk. (150-200 g)

Salt - 1 tsk + 2-3 klípa

Jurtaolía - 50 ml

Steinselja (grænn laukur) - 1 msk. (valfrjálst)

Eldsneyti:

Hvítlaukur - 2 negull

Eplasafi edik 6% - 2 msk.

Malaður rauð paprika - 0,25-0,5 tsk. (eftir smekk)

Sojasósa - 1 msk

103
Innihaldsefnin

Hvítlaukur - 1 negull

Basil - 1 kvist

Pine nuts - 1 msk.

Pipar eftir smekk

112
Innihaldsefnin

Sorrel - 50-100 g

Tómatur - 350-400 g

Steinselja - 4-5 greinar

Fyrir eldsneyti:

Ólífuolía - 3 msk

Balsamic eða vínedik - 1 msk.

Franskur sinnep - 1 msk

Hvítlaukur - 2 negull

Salt, pipar - eftir smekk

58
Innihaldsefnin

Hvítlaukur - 1-2 negull

Heitt pipar - eftir smekk

Jurtaolía - 4-5 matskeiðar

Hvítvín edik - 4 msk.

Pipar - eftir smekk

Cilantro - valfrjálst

Sojasósa - 2 msk

79
Innihaldsefnin

Tyrklandsflök - 100 g

Bell paprika - 1/2 stk.

Strengjabaunir - 40 g

Salt, pipar - eftir smekk

Jurtaolía - 1 msk.

Sojasósa - 1 msk

Grænmeti eftir smekk

Krydd fyrir kjöt - 2 klípur

65
Innihaldsefnin

Grænn laukur - 1 stk.

Engifer (rót) - 1,5 cm

Hvítlaukur - 1 negull

Chilipipar eftir smekk

Cilantro - 5-6 útibú

Peppermint kóríander - 0,5 tsk

Sojasósa - 3-4 msk.

Hvítvín edik - 3-4 msk.

Sjávarsalt - eftir smekk

Pipar - eftir smekk

Sesamolía - 2 msk.

94
Innihaldsefnin

Ung kúrbít - 1-2 stk.

Cilantro - lítill helling

Ólífuolía - 4 msk.

Vínber edik - 2 msk.

Lemon Zest - 0,5 tsk

Svartur pipar - klípa

Hvítlaukur eða laukur - valfrjálst eða eftir smekk

265
Innihaldsefnin

Kirsuberjatómatar - 3-4 stk.

Vínedik - 1 msk.

Jurtaolía - 2 msk.

Sjávarsalt - 0,5 tsk

Malaður svartur pipar - 2 klípur

Lemon - 1 sneið

Grænmeti eftir smekk

84
Innihaldsefnin

Strengjabaunir - 100 g

Kúrbít (ungur) - 150 g

Búlgarska pipar (rauður) - 100 g

Ólífuolía - 1,5 msk

Hvítlaukur - 1 negull

Pipar - eftir smekk

Sítróna - 0,5 msk eða eftir smekk

Basil (ferskt) - 1-2 litlar greinar

Dill - lítill helling

68
Innihaldsefnin

Gúrkur með stuttum ávöxtum: 3 stk.,

Dillgrjón: 20 gr,

Ólífuolía: 4 matskeiðar,

21
Innihaldsefnin

Stórt kjúklingabringa - 1 stk.

Ungir litlir kúrbít eða kúrbít - 3 stk.

Hvítlaukur - 3 negull

Sítrónusafi - 1 tsk

Jurtaolía - til steikingar

Salt, svartur pipar - eftir smekk

83
Innihaldsefnin

Sterkur kúrbít með litlum fræjum - 2 stk.

Hvítlaukur - 5-6 negull

Steinselja - 0,5 búnt

Dill - 0, 5 geislar

Marinade:

Hreinsaður jurtaolía - 60 ml

Hvítvín edik - 3 msk.

Salt - 1 tsk án topps

Blóm hunang - 1 msk.

Malaður svartur pipar - 1/4 msk

61
Innihaldsefnin

Kúrbít ung - 100 g

Sauðaostur - 100 g

Hvítlaukur - 1 negull

Ólífuolía - 1 msk.

160
Innihaldsefnin

Kúrbít ung - 1 stk.

Búlgarska pipar - 1 stk.

Laukur - 1 stk.

Hvítlaukur - 2 negull

Sojasósa - 2 msk

Jurtaolía - 1 msk.

Malið rauðan og svartan pipar eftir smekk

Steinselja - 2 greinar

77
Innihaldsefnin

Ólífuolía - 1 msk.

Hvítlaukur - 1 negull

Heitar piparflögur - 5 g

Krydd fyrir grænmeti - 5 g

Salt og pipar - eftir smekk

61
Innihaldsefnin

Kartafla - 200 g

Laukur - 1 stk.

Jurtaolía - 50 ml

Grænn laukur - 20 g

Majónes - 1,5 msk

Hvítlaukur - 1 negull

Salt, pipar - eftir smekk

70
Innihaldsefnin

Jurtaolía - 40 ml

Grænn laukur - 40 g

Hvítlaukur - 2 negull

Salt, rauð pipar - eftir smekk

49
Innihaldsefnin

Sætur pipar - 1 stk.

Hvítlaukur - 1-2 negull

Eldsneytisolía - 2 msk.

Krydd - 3 klípur

Eplasafi edik - 1 tsk

Fersk grænu - 2-3 greinar

65
Innihaldsefnin

Deildu því úrval af uppskriftum með vinum

Með greipaldin

Tími: 40 mínútur.
Þjónustur á ílát: 8 manns.
Kaloríuinnihald: 69 kkal.
Tilgangur: fyrir snarl, meðlæti.
Matargerð: evrópsk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Sælkerar kunna að meta slíkt salat, þar sem ekki allir hafa gaman af smekk greipaldins. Þó að skemmtunin sé mjög bragðgóð, arómatísk og falleg. Sambland af ljósgrænum kúrbít með rauðum kvoða af greipaldin skapar sumarstemningu. Veldu þroskaðasta, mjúkasta ávexti, það mun hafa minni beiskju eftir að þú hefur fjarlægt berki og filmu að innan. Þá verður greipaldin og leiðsögn forrétturinn bragðmeiri.

Hráefni

kúrbít - 1 stk.,
gulrót - 1 stk.,
greipaldin - 1 stk.,
radís - 5 stk.,
salat, dill, grænn laukur eftir smekk,
linfræolía - 90 g,
sinnep - 1 tsk.,
hunang - 1 tsk

Matreiðsluaðferð:

Kúrbít með gulrótum skorið í þunnar plötur, radísur - sneiðar.
Rífið salatið í litla bita, saxið laukinn og ferskar kryddjurtirnar fínt.
Búðu til búninginn: blandaðu olíunni saman við sinnepið og hunangið, bættu við salti.
Hellið hráefni, salti, blandið saman. Skreytið með greipaldinssneiðum ofan á.

Tími: 40 mínútur.
Servings per gámur: 4 manns.
Kaloríuinnihald: 42 kcal.
Tilgangur: fyrir skreytingar, forrétt.
Matargerð: rússnesk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Mikill ávinningur slíkra grænmetissalata er að þeir halda hámarksmagni af vítamínum og næringarefnum þar sem innihaldsefnin eru ekki háð hitameðferð. Engin furða að salötin úr hráum kúrbít með gúrku kallast „vítamín“. Grænmeti fyrir þá er betra að velja það ferskasta, unga og stökkt. Að auki er „grænt“ snarl gagnlegt fyrir þá sem vilja losa sig við 2-3 auka pund.

Hráefni

hrátt kúrbít - 1 stk.,
agúrka (stór) - 1 stk.,
salt, grænu - eftir smekk,
safa af 1 sítrónu,
ólífuolía - 3 msk. l

Matreiðsluaðferð:

Kúrbít flottur á gróft raspi, bætið við smá salti, látið standa í 10 mínútur.
Á meðan skaltu skera gúrkuna í þunna ræmur.
Búðu til sósuna með því að blanda olíunni saman við safa og krydd.
Tappaðu vökvann frá grænmetinu. Blandið þeim saman við agúrka, fínt saxaða dill og sósu. Uppstokkun.

Tími: 45 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloríudiskar: 95 kkal.
Tilgangur: fyrir snarl.
Matargerð: evrópsk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Bragðið af kúrbíts snarli með osti er mjög óvenjulegt. Vörurnar í uppskriftinni eru einfaldar, hagkvæmar og matreiðsluferlið tekur ekki mikinn tíma. Það á ekki við um grænmetisrétti eða halla rétti, en þú getur borðað það fyrir þá sem eru í megrun, þar sem það eru fáir kilokaloríur í slíku megrunarsalati. Að auki hjálpar hrár kúrbít að hreinsa þarma, sem stuðlar einnig að þyngdartapi.

Hráefni

kúrbít (hrár) - 300 g,
Adyghe ostur - 100 g,
graskerfræ - 40 g,
dill - 1 helling,
jurtaolía - 2 msk. l.,
laukur - 2 stk.,
salat - 1 búnt,
edik - 2 tsk

Matreiðsluaðferð:

Kúrbít skorið í lengjur, lauk - hálfan hringa, blandað þeim með ediki og látið marinerast í 20 mínútur.
Afhýddu fræin.
Bætið fínt saxuðu grænu, olíu, salti við grænmetið, hnoðið.
Settu forrétt á diskinn, settu ostsneiðar ofan á og stráðu graskerfræi yfir.

Tími: 2 klukkustundir og 35 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloría diskar: 45 kcal.
Tilgangur: fyrir snarl.
Matargerð: rússnesk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Kúrbít salat getur öðlast mismunandi smekk eiginleika eftir því að klæða og viðbótar íhluti, krydd. Svo, sítrónusafi og hunang gefur meðlæti sérstaka ilm og einstakt lykt af ferskleika. Pulp af hráu grænmeti reynist vera mjög mjúkt, mýkt og jafnvel börn munu eins og það, þar sem þú getur dregið úr hvítlauksmagni í uppskriftinni.

Hráefni

hrátt kúrbít - 2 stk.,
sítrónu - 1 stk.,
hunang - 2 msk. l.,
hvítlaukur - 1-2 negull,
salt eftir smekk
ólífuolía - 3 msk. l

Matreiðsluaðferð:

Rivið grænmetið á gróft raspi, tappið vökvanum.
Bætið við safa kreista úr sítrónu, hunangi og hvítlauk, látinn fara í gegnum pressuna.
Næst verður salatið að vera salt, hella olíu og blanda. Látið marinerast í 2 klukkustundir í kæli.

Kóreska hrár kúrbítssalat

Tími: 6 klukkustundir.
Servings per gámur: 10 manns.
Kaloría diskar: 50 kkal.
Tilgangur: fyrir snarl.
Matargerð: rússnesk.
Erfiðleikar: auðvelt.

Aðdáendur kóresks matar ættu örugglega að prófa að búa til hrátt kúrbítssalat í þessum stíl. Forrétt skammast sín ekki einu sinni fyrir að þjóna við hátíðarborðið. Gestir verða vissulega hissa á svona skemmtun og kunna að meta það. Að auki er hægt að borða þetta upprunalega salat jafnvel í megrun, vegna þess að það reynist lítið kaloría og skaðar ekki tölu þína.

Hráefni

kúrbít (hrár) - 1 kg,
malaður kóríander - 2 tsk.,
malinn svartur pipar - 0,5 tsk.,
papriku, heitur pipar - eftir smekk,
salt, sykur - 1 tsk.,
laukur - 1 stk.,
hvítlaukur - 2 negull,
edik - 3 msk. l.,
olía - 2 msk. l

Matreiðsluaðferð:

Kúrbít flottur fyrir kóreska gulrætur, helltu sjóðandi vatni og láttu standa í 10 mínútur.
Blandið kóríander, svörtum, papriku, papriku, salti og sykri sérstaklega. Eða skipta öllu út fyrir tilbúna Kóreu krydd.
Tappið vatn frá aðalhlutanum, bætið við blöndu af kryddi, kreistið hvítlauknum.
Skerið laukinn í þunnar ræmur, steikið, bætið við aðalmassann.
Hellið edikinu út í, blandið og marinerið í nokkrar klukkustundir í kæli. Skreytið með dilli þegar hann er borinn fram.

Hrátt kúrbít salat „Cheesy“

Slíkt salat tekur ekki mikinn tíma til að útbúa. Innihaldsefnin eru alltaf til staðar. Og notagildi þessarar uppskrift er ekki einu sinni þess virði að ræða.

Hráefni

kúrbít - 200 g
sterkur ostur - 70 g
graskerfræ - 30 g
dill, laukur - eftir smekk
jurtaolía - 1 msk. skeið
edik - 1 tsk
salt og pipar - klípa

Matreiðsla:

Skerið unga kúrbítinn í þunna priki, hellið með ediki, látið marinera í smá stund.
Bætið hakkaðri dill eða lauk, olíu og salti eftir 15-20 mínútur.
Blandið saman salatinu, stráið rifnum hvítum osti og steiktum graskerfræjum saman við og blandið aftur örlítið saman.
Salatið er tilbúið til að njóta máltíðarinnar!

Kúrbít, marineruð í ediki, verður mjúkt og notalegt að smakka, jafnvel þó það liggi þar í nokkrar mínútur.

Hrá kúrbít salat „úr garðinum“

Allar notaðar vörur er hægt að taka úr garðinum. Einfalt salat til að útbúa, en mjög bragðgott.

Hráefni

kúrbít - 400 gr
dill og steinselja
gulrætur - 200 gr
gúrkur - 200 gr
laukur - 100 gr
sesamolía - 1 msk

Matreiðsla:

Þrír kúrbít á raspi.
Næst nuddum við gulræturnar.
Næst þrjú gúrkur á raspi.
Skerið laukhringina.
Saxið dillið og steinseljuna fínt.
Blandið öllu hráefninu.
Kryddið með sesamolíu.

Þú getur rifið kúrbít á raspi fyrir kóreska gulrætur. Það mun reynast mjög fallegt strá.

Horfðu á ítarlegt myndband um hvernig á að elda þetta salat:

Hrátt kúrbít salat „elskan“

Ljúffengt frumlegt salat. Svo virðist sem ósamrýmanlegar vörur uppfylltu hvor aðra fullkomlega í salati.

Hráefni

kúrbít - 360 g,
kirsuberjatómatar - 2 handfylli,
radish - 70 g
fullt af basilikulaufum
vínedik - 15 ml,
Dijon sinnep - 10 g,
hunang - 5 g
sítrónusafi - 15 ml,
ólífuolía - 30 ml.

Matreiðsla:

Kúrbít skorið í þunna ræma meðfram þannig að þú færð langar núðlur.
Stráðu leiðsögn núðlunum yfir með salti og láttu standa í hálftíma svo að grænmetið losi umfram vökva.
Kreistu núðlurnar út og settu þær í salatskál með helmingum kirsuberjatómötum og þunnum hringishringum.
Bætið grænmeti með basilískum laufum og byrjið að klæða sig.
Blandaðu sítrónusafa við ólífuolíu, hunang og sinnep til að klæða þig.
Kryddið réttinn.

Ljúffeng sósa er fengin úr nokkrum hráefnum, til dæmis eins og í þessari uppskrift: sítrónusafa með ólífuolíu, hunangi, sinnepi. Það er sætkryddaður bragð sem gefur smá súrleika.

Hrá kóreska kúrbítasalat

Óvenjuleg kúrbít uppskrift, svolítið sterk.

Hráefni

kúrbít - 1 kg
gulrót - 1 stk.
sykur - 1 msk
salt - 1,5 msk
kóríander - 1 tsk
malinn rauð pipar - 0,5 tsk
edik - 1 msk
sólblómaolía - 1 msk
pipar - 1 stk.
hvítlaukur

Matreiðsla:

Rífið gulræturnar.
Kúrbít skorið í tvennt, skorið í sneiðar.
Bætið við sætum pipar. Skerið það í ræmur.
Við blandum grænmetinu og látum standa í 20 mínútur, svo að þeir láti safann og kúrbítinn verða mýkri.
Á meðan grænmetið er að dvína, saxið það fínt hvítlauk.
Við pressum grænmetið úr vatninu og flytjum yfir í annan fat.
Bætið við hvítlauk, ediki, sykri, kóríander, rauðum pipar.
Blandið öllu vandlega saman við og kryddu salatið með sólblómaolíu
Blandið og settu í kæli.

Taka kúrbít í lítilli stærð svo að engin fræ séu í þeim. Því yngri, því betra. Setja verður tilbúna salatið í kæli til gegndreypingar, það væri betra ef það stendur þar í einn dag.

Horfðu á ítarlegt myndband um hvernig á að elda þetta salat:

Hrátt kúrbít salat með piparrót "sterkan"

Einföld salatdressing, hentugur fyrir byrjendur.

Hráefni

kúrbít - 2 stk.
laukur - 1 stk.
majónes - 1 msk. skeið
tómatar - 2 stk.
piparrót í ediki - 2 msk. skeiðar
dill

Matreiðsla:

Bætið piparrót við skorið kúrbít.
Hrærið og látið marinerast undir lokinu í hálftíma.
Bætið síðan laukhringjunum við, dillið.
Skerið tómatinn í sneiðar.
Bætið majónesi við, blandið vel saman.

Piparrót sem marinerað er í ediki gefur salatinu náttúrulega snertingu. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með innihaldsefnin, sérstaklega ef þú rækta þau í garðinum þínum.

Hrátt kúrbít salat með tómötum

Önnur salatuppskrift sem hægt er að elda í flýti þegar gestir birtast skyndilega í húsinu.

Hráefni

kúrbít - 1 stk
laukur - 1 stk
tómatur - 2stk
egg - 3 stk.
salt, majónes, dill - eftir smekk

Matreiðsla:

Tær kúrbít.
Riss.
Saxið laukinn fínt.
Saxið tómatinn þunnt.
Prótein til að aðgreina frá eggjarauðu. Skerið íkornana.
Hrærið saltinu saman við.
Malið eggjarauðurnar með majónesi og kryddið með salati.
Setjið á disk og skreytið með fínt saxaðri dill.

Þú getur notað kúrbít-kúrbít eða venjulegan kúrbít til að útbúa slíkt salat, en alltaf ungt.

Horfðu á ítarlegt myndband um hvernig á að elda þetta salat:

Hrátt kúrbít salat með kíví

Þetta salat kemur óvægnum gestum á óvart.

Hráefni

kúrbít - 2 stk.
Kiwi - 4 stk.
grænn laukur - 1 búnt
fennel - 1 stk.
þurrt sherry - 2 msk. skeiðar
olía af valhnetum eða furuhnetum - 1 msk. skeið
cayenne pipar - 1 klípa
piparkorn - 1 tsk
sítrónusafi - 10 ml
fljótandi hunang - 1 klst. skeið

Matreiðsla:

Skerið græna fennik stilka og hráan kúrbít.
Saxið laukinn, skerið kívíinn í sneiðar.
Við sameinum öll hráefni í salatskál.
Hellið salatdressingu, búinn til á þennan hátt: í blandara, sláið hnetusmjör, sítrónusafa, sherry, hunang og cayenne pipar.
Blandið salatinu saman við, stráið pipar yfir, svolítið mulið í steypuhræra.

Óvenjuleg sósa mun bæta við upprunalega salatið. Blandarinn mun sameina öll innihaldsefnin í eina heild, það verður mjög erfitt að giska á hvað nákvæmlega var notað í salatinu.

Hrátt kúrbítssalat með skinku

Hjartalegt og heilbrigt sumarsalat.

Hráefni

kúrbít - 100 g
skinka - 70-100 g
steinselja - 20 g
tómatur - 1 stk.
sinnep - 1 tsk
niðursoðinn þistilhjörtu - 50 g
jurtaolía - 2 msk. skeiðar
sítrónusafi - 2 msk. skeiðar
sykur og salt - klípa
valhnetur - handfylli

Matreiðsla:

Teningum skinkuna og þistilhjörtu.
Þrír kúrbít á raspi, skerið tómatinn í sneiðar.
Blandið öllu hráefninu í skál.
Hellið dressingu með sinnepi, olíu, sítrónusafa, sykri og salti.
Berið fram salat, skreytt með steinselju og valhnetum.

Skipta má skinku með pylsu eða skinku læknis.

Hrá kúrbít salat „Magic“

Mjög bragðgóður og árangursríkur réttur með fljótlegri marineringu.

Hráefni

Kúrbít - 500 gr
Salt - 1 tsk
Hvítlauksrif - 3-4 stk.
Hunang - 1 msk
Jurtaolía - 100 ml
Hvítvín edik - 1 msk
Dill og cilantro

Matreiðsla:

Rífið kúrbít með grænmetisskurði í skál.
Bætið við salti.
Hrærið, látið standa í hlið í 30 mínútur. Við stofuhita.
Saxið dillið fínt. Cilantro er valfrjáls. Þú getur aðeins skorið af laufunum.
Saxið hvítlaukinn í litla bita.
Marinade: jurtaolía, hunang, hvítvínsedik. Salt og pipar.
Við blandum öllu hráefninu með kúrbít, eftir að vatnið hefur verið tæmt úr kúrbítnum.
Settu í kæli í 2 klukkustundir.

Það er betra að nota grænmeti frekar en ólífuolíu, það bragðast betur með því.

Horfðu á ítarlegt myndband um hvernig á að elda þetta salat:

Hrátt kúrbítssalat með greipaldin

Þetta salat mun skapa sumarstemningu hvenær sem er á árinu.

Hráefni

kúrbít - 1 stk.
gulrætur - 1 stk
salat
radís - 5 stk.
grænn laukur
dill
greipaldin - 1 stk.
linfræolía - 90 gr
sinnep - 1 tsk
hunang - 1 tsk
kirsuberjasafi - 2 msk

Matreiðsla:

Við hreinsum kúrbítinn og skerum skrælann í langa ræma.
Við höggva líka gulræturnar.
Við rífum einfaldlega laufkál með höndum okkar.
Skerið radísurnar í þunna hringi.
Blöð eru líka fínt saxuð og saxað í salat.
Skerið dill og steinselju.
Solim. Undirbúningur sósunnar: Hörfræolía, sinnep, hunang, kirsuberjasafi, klípa af salti.
Blandið sósunni saman við, kryddið salatið.
Blandið salatinu beint með höndunum.
Við dreifum því á disk og skreytum með greipaldinsmassa á toppnum.

Einnig má nota radísblöð í salatinu þar sem þau munu bæta ferskleikanum í salatinu og nýjum smekk.

Horfðu á ítarlegt myndband um hvernig á að elda þetta salat:

Svissneska hrár kúrbítssalat

Bragðgott og heilbrigt salat, ríkt af vítamínum.

Hráefni

rauður chilli (heitur) - fræbelgur
ungur ferskur kúrbít - 1 stk.
ferska stóra sítrónu
ólífu- eða vínberolía - 2 msk. skeiðar
grænu (steinselja, basilika, myntu) - að eigin vali
svartur pipar - að þínum smekk
Ajinomoto - 2 klemmur

Matreiðsla:

Ung kúrbít, það er æskilegt að það hafi verið teygjanlegt, skorið í þunnar langar plötur.
Stráið sítrónuberki yfir, saxað í gegnum raspi.
Hellið jurtaolíu samkvæmt uppskriftinni og nýpressuðum sítrónusafa í litla skál, bætið söxuðum chilipipar út í. Hrærið vel.
Hellið kúrbítnum með sósunni, sem fylgir, bætið við aginomoto og pipar eftir smekk þínum. Láttu það brugga í um það bil 10 mínútur. Tappaðu safann sem stóð út og settu fullunna salatið á réttinn sem þú færð fram í.

Þú getur skorið kúrbít með kartöfluhýði. Ef kúrbít er ekki miðaldra skaltu ekki hreinsa miðjuna, bara henda henni.

Hrátt kúrbít salat með parmesan og furuhnetum

Þetta salat er fljótt sumarsalat. Slík salat af ferskum kúrbít með furuhnetum tekur 10 mínútur.

Hráefni

500 g kúrbít
35 g furuhnetur
1 msk. sítrónusafa
1 msk. auka jómfrú ólífuolía
Salt, svartur pipar eftir smekk
Lítið stykki af parmesan

Matreiðsla:

Þvoið kúrbítinn, skera af honum umfram og ef kúrbítinn þinn er fallegur að útliti, þá geturðu skorið kartöflurnar án þess að afhýða húðina til að búa til langa ræma. Eða annar valkostur: þú getur rifið á gróft raspi, eins og fyrir rófur.
Steikið síðan furuhneturnar á þurrum steikarpönnu í 3 mínútur.
Sérstaklega, blandaðu sítrónusafa, extra virgin ólífuolíu, salti og pipar saman í skál.
Kryddið sneið af kúrbít með þessari blöndu og setjið síðan saxaðan kúrbít og ristaðar hnetur í salatskál með dressing.
Blandið öllu saman.
Og til að gefa ítalskt snertingu við salatið okkar geturðu stráð því með parmesan áður en það er borið fram.

Þú getur notað ólífur og basilíku.

Hrátt kúrbít salat „hvítt“

Auðvitað spilar sósan aðalhlutverkið í hráu kúrbítskúrnum salatinu. Þar sem kúrbít hefur næstum engan smekk ætti sósan að vera slík að mig langar til að biðja um fæðubótarefni.

Hráefni

1-2 kúrbít
handfylli af sólblómafræjum
handfylli af hvítum sesamfræjum
2 msk. l sítrónusafa
0,5 tsk sinnep
0,5 hvítlauksrif
salt og svartur pipar eftir smekk

Matreiðsla:

Byrjum á því að búa til hvítan sósu. Malað sólblómafræ og sesamfræ í sameinuðu í litlum mola. Því minni, því betra, einsleitari verður sósan. Ef það er engin sameina geturðu malað fræin í kaffi kvörn, það verður jafnvel betra.
Bætið hvítlauk, sinnepi og sítrónusafa við mulið fræin. Svipaðu saman. Þú verður einnig að bæta við smá vatni til að ná fram nauðsynlegu samræmi.
Saltið sósuna, kryddið hana með pipar. Athugaðu samkvæmni - ef sósan er þykk skaltu bæta við meira vatni. Slá vandlega aftur.
Við erum með tilbúna hvítan hráfættanlegan sósu. Við skulum leggja það til hliðar í bili.
Úr kúrbít verður að skera af sér húðina svo hún spilli ekki fyrir salatlitnum okkar.
Skerið kúrbítinn í miðlungs teninga. Þú þarft ekki að salta þá.
Kryddið kúrbít með hvítri sósu.
Blandið vandlega svo að hver teningur sé þakinn dýrindis sósu.

Þessa sósu er einnig hægt að nota með fyllt kúrbít með grænmeti, bakað í ofni eða öðrum réttum.

Hrá kúrbít salat „vor“

Uppörvun orku og vítamína.

Hráefni

kúrbít - 2stk
salt - 1 tsk
sítrónu - 1 stk.
blanda af hvítlauk og kóríander
grænu: Cilantro, dill, basil
ólífuolía - 2 msk

Matreiðsla:

Kúrbít flottur fyrir kóreska gulrætur.
Súrum gúrkum með salti.
Tæmið vatnið.
Skerið dill, cilantro og basil.
Malið hvítlauk og kóríander.
Hellið kúrbít með safa helmingi sítrónunnar, hellið blöndunni af hvítlauk og kóríander.
Hrærið öllu hráefninu saman.
Bætið við ólífuolíu. Uppstokkun.