Sykursýki mataræði: ráðlagt grunnatriði

Heilbrigt, takmarkað mataræði skiptir sköpum til að stjórna sykursýki af tegund 1. Mataræðið fyrir sykursýki af tegund 1 er hannað til að veita líkamanum hámarks magn af nauðsynlegum næringarefnum en takmarka inntöku sykurs, kolvetna og natríums (salt). Samt sem áður er eitt alhliða sykursýki mataræði ekki til. Þú verður að byrja að skilja hvernig ákveðin matvæli sem neytt er hafa áhrif á líkama þinn eða líkama barns þíns (ef hann er með sykursýki).

Sykursýki af tegund 1: lýsing og staðreyndir

• Í sykursýki af tegund 1 er brisi ekki fær um að framleiða nóg insúlín. Hár blóðsykur getur valdið fylgikvillum, svo sem skemmdum á nýrum, taugum og augum, svo og hjarta- og æðasjúkdómum.
• Sykurstuðull og blóðsykursálag eru vísindaleg hugtök sem notuð eru til að mæla áhrif fæðu á blóðsykur. Matur með lítið blóðsykursálag (vísitala) eykur blóðsykurinn lítillega og er besti kosturinn fyrir fólk með sykursýki.
• Máltíðir eru mjög mikilvægir fyrir fólk með sykursýki af tegund 1. Næring ætti að vera viðeigandi fyrir insúlínskammta. Að borða matvæli með lítið blóðsykursálag (vísitala) auðveldar tímasetningu máltíða. Að borða matvæli með lága blóðsykursvísitölu hækkar blóðsykurinn hægt og stöðugt og skilur eftir nægan tíma fyrir viðbrögð líkamans. Ef þú sleppir máltíðum eða tekur máltíðir seint eykur hættuna á lágum blóðsykri (blóðsykursfall).

Maturinn sem þú borðar fyrir sykursýki af tegund 1 ætti að innihalda flókin kolvetni sem finnast í eftirfarandi matvælum:

• brún hrísgrjón
• heilhveiti
• kínóa
• höfrum
• ávöxtur
• grænmeti
• belgjurtir eins og baunir, baunir, linsubaunir osfrv.

Vörur sem ber að forðast í sykursýki af tegund 1 eru:

• Kolsýrður drykkur (bæði mataræði og venjulegur).
• Einföld kolvetni (hreinsaður kolvetni) - unnar / hreinsaðar sykur (hvítt brauð, kökur, franskar, smákökur, pasta osfrv.).
• Transfitusýrur og matvæli með mikið af mettaðri fitu úr dýraríkinu.

Fita hefur ekki bein áhrif á blóðsykur, en þau geta verið gagnleg til að hægja á frásogi kolvetna.

Prótein veitir sjálfbæra orku sem hefur lítil áhrif á blóðsykurinn. Þetta heldur blóðsykri stöðugu og getur hjálpað til við að draga úr þrá eftir sælgæti og auka metta eftir að hafa borðað. Próteinríkur matur inniheldur:

• belgjurt (baunir, linsubaunir, baunir, kjúklingabaunir osfrv.)
• eggin
• sjávarfang
• mjólkurafurðir
• magurt kjöt og alifugla

Fimm tegundir „ofurfæðis“ fyrir sykursýki af tegund 1 eru: trefjaríkur matur, sardín, náttúrulegt edik, kanill og ber.

Oft er mælt með Miðjarðarhafs mataræði fyrir fólk með sykursýki af tegund 1 vegna þess að það felur í sér að borða mat sem er mikið af næringarefnum, þar með talið mikið af fersku grænmeti, sumum ávöxtum, grænmetisfitu svo sem ólífuolíu og hnetum, feitum fiski (makríl, síld, sardínur, ansjósur osfrv.), lítið magn af dýra kjöti og mjólkurafurðum.

Hvað er sykursýki af tegund 1

Í sykursýki af tegund 1 er brisi ekki fær um að framleiða nóg insúlín. Þetta er mikilvægt vegna þess að insúlín er nauðsynlegt til að flytja sykur (glúkósa) frá blóði til vöðva, heila og annarra vefja líkamans, þar sem það er notað til að búa til orku. Hár blóðsykur getur leitt til fjölda fylgikvilla, svo sem skaða á nýrum, taugum og augum, svo og hjarta- og æðasjúkdóma. Að auki fá frumur ekki glúkósann sem er nauðsynlegur til að geta virkað.

Lækkun og stöðvun á insúlín seytingu er venjulega af völdum sjálfsofnæmis eyðileggingar beta-frumna sem eru framleiðandi insúlíns í brisi. Þar sem fólk með sykursýki af tegund 1 getur ekki lengur framleitt sitt eigið insúlín verður það að sprauta það tilbúnar. Að viðhalda stöðugu blóðsykursgildi með því að bera saman kolvetniinntöku og viðeigandi skammt af insúlíni getur komið í veg fyrir langvarandi fylgikvilla sykursýki af tegund 1, sem er talinn ólæknandi sjúkdómur.

Af hverju eru eftirfarandi matarleiðbeiningar fyrir sykursýki af tegund 1 svona mikilvægar?

Þrátt fyrir að það séu engar algildar takmarkanir á mataræði fyrir sykursýki af tegund 1, getur val á heilbrigðara mataræði auðveldað stjórnun sjúkdóma mjög. Máltíðir eru mjög mikilvægir fyrir fólk með sykursýki af tegund 1 og næring ætti að vera í samræmi við insúlínskammta.

Flestir með þennan sjúkdóm nota langverkandi insúlín (basalinsúlín eða NPH), sem þýðir að það mun halda áfram að lækka blóðsykur í sólarhring. Þetta þýðir að það lækkar blóðsykur, jafnvel þó glúkósa frá neyttu kolvetnunum virkar ekki. Vegna þessa ógnar sleppa máltíðum eða seinkuðum máltíðum einstakling með lágan blóðsykur (blóðsykursfall).

Á hinn bóginn geturðu borðað meiri mat eða borðað mat sem inniheldur verulegt magn kolvetna, sem getur hækkað blóðsykurinn svo mikið að grunninsúlín getur ekki dregið það nægilega úr. Við þessar aðstæður ætti að gefa skammvirkt insúlín (venjulegt insúlín) í nauðsynlegum skammti í samræmi við kolvetnisinnihald fæðunnar og magn glúkósa í blóði áður en þú borðar.

Að borða matvæli með lítið blóðsykursálag (vísitölu) auðveldar að borða. Mataræði með litla blóðsykursvísitölu hækkar blóðsykurinn hægt og stöðugt og skilur eftir nægan tíma fyrir viðbrögð líkamans (eða sprautaðan skammt af insúlíni).

Fólk sem notar stöðugt vöktun glúkósa og insúlíndælur í stað glúkómetra og insúlíns til inndælingar hefur svolítið sveigjanleika í tímasetningu þess að borða, vegna þess að þeir hafa endurgjöf í rauntíma til að hjálpa þeim að bera saman kolvetniinntöku og insúlín. Hins vegar nýtur hver einstaklingur meiri vitneskju um mataræðið með því að gera nokkrar takmarkanir svo að þær samsvari mataræði með lítið blóðsykursálag og máltíðirnar í samræmi við insúlínskammta.

Fólk með sykursýki af tegund 1 getur fylgst með matarneyslu og blóðsykursálagi og haldið blóðsykursgildum tiltölulega stöðugu. Stöðugur blóðsykur kemur í veg fyrir fylgikvilla blóðsykursfalls og blóðsykurshækkun. Nýlegar rannsóknir hafa gefið misvísandi gögn um ávinning af betri stjórnun á blóðsykri við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Þó við séum vön að hugsa um að blóðsykurshækkun sé alltaf verri benda vísbendingar til aukinnar hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma með blóðsykursfalli. Rannsóknir segja okkur að best sé stöðugt stöðugt blóðsykur í veg fyrir hvers konar fylgikvilla. Bestu leiðirnar til að ná þessu markmiði eru að neyta matar með lágum blóðsykursvísitölu og stöðugum matmálstímum.

Það er einnig mikilvægt að huga að næringarjafnvægi (fita, prótein og kolvetni) við máltíðir. Einkum hægir fita, prótein og trefjar frásog kolvetna og gefur þannig tíma fyrir insúlín til að virka, smám saman fjarlægir glúkósa úr blóði til markvefsins. Hæg melting og frásog viðheldur stöðugu blóðsykri.

Hvað er blóðsykursálag og blóðsykursvísitala

Sykurstuðullinn og blóðsykursálagið eru vísindaleg hugtök sem notuð eru til að mæla áhrif fæðu á blóðsykur. Matur með lítið blóðsykursálag (vísitala) hækkar blóðsykurinn að litlu leyti og er því besti kosturinn fyrir fólk með sykursýki. Helstu þættir sem ákvarða blóðsykursálag matar eru magn trefja, fitu og próteina sem það inniheldur.

Munurinn á blóðsykursvísitölu og blóðsykursálagi er sá að blóðsykursvísitalan er stöðluð mæling á föstu magni fæðu og blóðsykursálagið er útreikningur á magni kolvetna sem til eru í einni skammt af mat. Til dæmis er blóðsykursvísitala ertsskálar 68 og blóðsykursálag þess er 16 (því lægra því betra). Ef þú vísaðir bara til blóðsykursvísitölunnar myndirðu halda að baunir væru slæmt val, en í raun myndi þú ekki borða 100 grömm af ertum. Ertan er með venjulega skammtastærð og hefur heilbrigt blóðsykursálag og eru einnig frábær próteingjafi.

Ein leið til að huga að blóðsykursálagi er svipuð og að telja kolvetni. Til dæmis, ef þú ætlar að borða skál af fullkornuðu pasta með 35 grömmum af kolvetnum, svo og 5 grömm af trefjum, geturðu dregið 5 grömm af trefjum frá heildarmagni kolvetna, því trefjar draga úr blóðsykursmagni pasta. Þannig ætti skjótvirkur insúlínskammtur að miða við 30 grömm af kolvetnum. Þú getur líka lært hvernig á að fylgja lágu blóðsykursfæði með því að skoða lista yfir takmarkanir á mataræði eða skilja hvernig á að bæta fitu, trefjum eða próteini í matinn þinn.

Kolvetni í mataræðisvalmyndinni fyrir sykursýki af tegund 1

Kolvetni eru aðalflokkur matar sem hækkar blóðsykur. Kolvetni er hægt að flokka sem einfaldar sykur eða flókin kolvetni. Flestir hugsa um kolvetni þegar þeir hugsa um bakaðar vörur, kökur, pasta, korn og sælgæti. Ávextir og grænmeti innihalda einnig kolvetni, en mikið magn trefja og næringarefna gerir þá að góðum kostum, þrátt fyrir kolvetni.

Flókin kolvetni finnast í öllum matvælum og innihalda viðbótar næringarefni eins og trefjar, vítamín og minna prótein og fita. Þessi viðbótar næringarefni hægja á frásogi glúkósa og koma á stöðugleika í blóðsykri. Dæmi um flókin kolvetni:

• brún hrísgrjón
• heilkorn af hveiti, byggi, rúgi
• kínóa
• hafragrautur
• grænmeti
• ávöxtur
• belgjurt (baunir, linsubaunir, baunir, kjúklingabaunir osfrv.)

Einföld kolvetni auðvelt að þekkja „hvítan mat“, til dæmis,

• sykur
• pasta (úr hreinsuðu hveiti)
• hvítt brauð
• hvítt hveiti
• bakstur (smákökur, bakarí, kökur osfrv.)
• hvítar kartöflur

Einföld kolvetni innihalda fá önnur næringarefni sem hægja á frásogi sykurs og þess vegna auka þessar vörur blóðsykur hættulega hratt. Sykursýki mataræði af tegund 1 takmarkar neyslu einfaldra kolvetna í þágu heilbrigðari valkosta.

Helst að borða mat sem inniheldur flókin kolvetni (heilkorn, ávextir og grænmeti) og lágmarkaðu neyslu á einföldum kolvetnum (hvítmjölsafurðum og sykri sem innihalda sykur)

Fita í mataræðisvalmyndinni fyrir sykursýki af tegund 1

• Fita hefur lítil áhrif á blóðsykur, en þau eru gagnleg til að hægja á frásogi kolvetna.
• Fita hefur einnig áhrif á heilsuna sem er ekki tengd blóðsykri. Til dæmis eykur fita sem er til staðar í dýrakjöti hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma (með mikilli neyslu). Mjólkurafurðir, og sérstaklega gerjaðar mjólkurafurðir eins og jógúrt, draga hins vegar úr þessari áhættu.
• Grænmetisfita, svo sem ólífuolía, hnetur, fræ og avókadó, tengjast minni hættu á að þróa sjúkdóminn.
• Fita stuðlar einnig að tilfinningu um fyllingu og getur gegnt hlutverki við að stjórna overeating og kolvetni þrá.

Prótein fyrir mataræði matseðil fyrir sykursýki af tegund 1

Prótein veitir hæga, stöðuga orku sem hefur tiltölulega lítil áhrif á blóðsykurinn. Prótein veitir líkamanum einnig sjálfbæra orku og hjálpar honum að lækna og endurheimta líkamann.

Gagnlegustu matarpróteinin við sykursýki af tegund 1 koma frá plöntuuppsprettum, svo sem:

• baunir
• linsubaunir
• hnetur og hnetusmjör
• fræin
• ertur
• soja vörur

Einnig er hægt að neyta fitusnauðra próteina nokkrum sinnum í viku. Má þar nefna:

Góðir próteinmöguleikar eru:

• baunir
• baun
• eggin
• fiskur og sjávarfang
• lífrænar mjólkurafurðir
• ertur
• tofu og soja vörur
• magurt kjöt eins og kjúklingur og kalkún

Prótein ætti alltaf að vera til staðar meðan á máltíð stendur. Prótein stöðugar ekki aðeins blóðsykur, heldur hjálpar það einnig til við að draga úr þrá í sykri og auka metta. Prótein geta komið frá bæði dýra- og plöntuuppsprettum, en dýraprótein eru oft uppspretta af mettaðri fitu, sem umframneysla getur leitt til þróunar hjarta- og æðasjúkdóma.

Próteinfæði sem ber að forðast fela í sér matvæli sem auka bólgu og hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma. Þessar vörur eru:

• rautt kjöt
• ofur gerilsneydd, ólífræn mjólk, ostur og aðrar mjólkurafurðir
• pylsur
• allar verksmiðjuframleiddar kjötvörur

Korn og sterkju grænmeti

Heilkorn eins og brún hrísgrjón, kínóa og hafrar eru góðar uppsprettur trefja og næringarefna og hafa lítið blóðsykursálag, sem gerir þá að góðu vali. Merkimiðar sem segja til um íhlutina í matvælum í verksmiðjunni og magn þeirra er mjög ruglingslegt til að skilja heilkorn. Til dæmis er „heilhveitibrauð“ framleitt á annan hátt og sumar af bakaríinu í heilhveiti eru ekki frábrugðnar hvítu brauði hvað varðar áhrif þeirra á blóðsykur (blóðsykursálag).

Sama gildir um fullkornspasta - það er samt pasta. Heilkorn þarf minna insúlín vegna lítils blóðsykursálags. Besta leiðin til að skilja þau er að athuga vörumerkið. Finndu grömm af fæðutrefjum og dragðu þau frá heildarmagni kolvetna. Þessi fjöldi ætti að vera undir 25 fyrir hverja skammt. Sterkjulegt grænmeti, svo sem kartöflur, grasker, maís, eggaldin osfrv., Innihalda meira kolvetni en grænt grænmeti, en minna en hreinsað korn. Þau eru einnig góðar næringarefni eins og C-vítamín. Þeir eru best borðaðir í litlum skömmtum með auka skammti af insúlíni til að ná yfir 1 skammt af kolvetnum.

Grænmeti sem er ekki sterkjulegt

Ekki má sterkja grænmeti, svo sem laufgrænt grænmeti, í miklu magni.Þessi matvæli hafa takmörkuð áhrif á blóðsykur og hafa einnig marga heilsufar, svo þú verður að borða þau! Næstum allir geta neytt meira grænmetis - við þurfum að minnsta kosti 5 skammta á dag. Ferskt grænmeti er frábær kostur og venjulega gómsætasti kosturinn. Rannsóknir sýna að frosið grænmeti inniheldur sama magn af vítamínum og næringarefnum og finnast í fersku grænmeti, þar sem það er frosið í nokkrar klukkustundir eftir uppskeru.

Ef þér líkar ekki grænmeti skaltu prófa að elda það með ferskum eða þurrkuðum kryddjurtum, ólífuolíu eða vinaigrette dressing. Jafnvel að bæta litlu magni af olíu við grænmetið þitt er betra en að borða það alls ekki. Leitaðu að því að neyta grænmetis í öllum litum - þetta er góð leið til að fá öll næringarefni sem líkami þinn þarfnast.

Hvaða matvæli ættir þú að forðast með sykursýki af tegund 1?

Fólk með sykursýki af tegund 1 ætti að forðast að borða mörg óhollan mat. Ef þú ert með sykursýki af tegund 1 þarftu að takmarka neyslu á verksmiðju matvæli og matvæli með mikið blóðsykursálag, sem fela í sér:

• kolsýrt drykki (bæði mataræði og venjulegur)
• unnar og hreinsaðar kolvetni (hvítt brauð, kökur, kartöfluflögur, smákökur, pasta)
• transfitusýrur (vörur sem innihalda orðið „vetnað“)
• fituríkur matur

Takmarkaðu neyslu þína á „hvítum mat,“ svo sem pasta og bakarívörum, kökum, matvælum sem innihalda hvítt hveiti, sykur, hvítar kartöflur, osfrv. Þetta er auðveld leið til að fjarlægja matvæli með mikið blóðsykursmagn úr fæðunni. Það er mikilvægt að muna að ólíkt sykursýki af tegund 2 stuðlar val á matvælum örugglega ekki til þróunar á sykursýki af tegund 1, en maturinn sem neytt er hefur áhrif á getu til að stjórna sjúkdómnum. Fólk með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er í hættu á fylgikvillum í tengslum við háan blóðsykur, svo sem hjarta- og æðasjúkdóma og offitu. Í þessu sambandi er afar mikilvægt að fylgjast með heilbrigðu mataræði og forðast ber notkun matvæla sem auka hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum.

Forðastu óhollan mat sem inniheldur transfitusýrur, sykur og hreinsað hveiti

Hvaða mataræði er mælt með í mataráætlun fyrir sykursýki af tegund 1

Hér eru matvæli sem þú þarft að hafa í næringaráætluninni þinni:

• heilkorn kolvetni samsvarar insúlínskammtinum
• matur sem er til staðar í Miðjarðarhafs mataræði
• næringarríka mjög bjarta ávexti, grænmeti og berjum
• lítið blóðsykursfæði

Fólk með sykursýki af tegund 1, eins og allt annað fólk sem hefur áhuga á að koma í veg fyrir langvarandi sjúkdóma, ætti að fylgja sömu áætlunum um hollt mataræði. Fólk með sykursýki þarf þó að vera meðvitaðra um kolvetnisinnihald fæðunnar svo að hægt sé að breyta insúlínskammtinum í samræmi við það. Til að gera þetta eru nokkrar reglur sem þú getur fylgst með.

1. Ein eining af insúlíni nær yfir 15 grömm af kolvetnum. Þetta jafngildir 20 g heilkornum, 70 g sterkjuðu grænmeti (eins og kartöflum eða sætum kartöflum). Þetta er almenn sjónarmið og sérhver einstaklingur með sykursýki af tegund 1 ætti að þekkja persónulegt hlutfall insúlíns og kolvetna. Hlutfallið er mismunandi eftir lengd sykursýki, líkamsrækt og líkamsþyngd. Skammta insúlíns ætti einnig að aðlaga blóðsykursgildi fyrir máltíð. Ef blóðsykursgildið fer yfir markmiðið, til dæmis yfir 120, skal bæta við einingum af insúlíni til að draga enn frekar úr. Venjulega lækkar ein eining til viðbótar blóðsykur um 50 stig, en aftur, þetta er mismunandi frá manni til manns.
2. Heilbrigð mataræðisáætlun ætti að innihalda hágæða prótein, heilbrigt fita og færri flókin kolvetni. Þrátt fyrir að mælt sé með 45-65% kolvetna í mörgum leiðbeiningum, sýna rannsóknir að takmörkun mataræðis á kolvetnum gerir fólki með sykursýki kleift að nota minna insúlín, hafa stöðugri blóðsykur og líða betur.
3. Þegar kolvetni er neytt ættu þau að hafa lítið blóðsykursálag.
4. Þegar fita og prótein eru neytt ættu þau aðallega að koma frá plöntuuppsprettum.
5. Auðvelt er að útfæra þetta mataræðislíkan með því að nota Miðjarðarhafs mataræðið. Hér er átt við hið sanna Miðjarðarhafslíkan sem jafnan er notað á Suður-Ítalíu og Grikklandi. Ekki rugla Miðjarðarhafs mataræðinu við „ameríkönsku ítalskuna“ sem er fyllt með pasta og brauði. Næringarlíkan við Miðjarðarhafið nær yfir mörg ferskt grænmeti, sumar ávexti, grænmetisfitu eins og ólífuolíu og hnetur, fisk eins og sardín og lítið magn af kjöti og mjólkurafurðum.

Þessi mataræðisáætlun fyrir sykursýki af tegund 1 er full af næringarríkum matvælum sem innihalda vítamín, steinefni og önnur efni með græðandi eiginleika.

Hvaða næringarráðleggingar er hægt að nota við sykursýki af tegund 1

Vegna þess að þú veist kannski ekki hversu mörg kolvetni og kaloría maturinn sem þú borðar inniheldur í sameiginlegum kvöldverði með vinum eða fjölskyldu, getur það verið erfitt fyrir þig að stjórna aðstæðum, sérstaklega ef þér er boðið upp á stöðugt rétti sem best er varist, svo sem eftirréttur! Þegar fólk með sykursýki af tegund 1 borðar utan heimilis er afar mikilvægt fyrir það að athuga blóðsykursgildi þeirra fyrir máltíðir og 2 klukkustundum eftir máltíðir til að aðlaga insúlínskammtinn eftir máltíðir ef blóðsykursgildið er ekki tilvalið.

• Þegar þú borðar út skaltu ekki hika við að spyrja spurninga um hvað rétturinn inniheldur eða hvernig hann er útbúinn.
• Ræddu við vini þína og fjölskyldu fyrirfram um takmarkanir á mataræði þínu og óskir þínar.
• Segðu þeim að það sé mikilvægt fyrir heilsufar þitt til langs tíma að vera með heilsusamlega borðaáætlun og biddu þá að bjóða þér ekki mat sem er slæmur fyrir þig.
• Vinir og vandamenn reyna oft bara að sýna ást sína, vilja að þú njótir eftirréttarins, sama hversu rangt hann er. Opin samskipti geta hjálpað þeim að skilja að þau geta best hjálpað þér með því að taka viðeigandi tillit til beiðna þinna um mataræðið. Þá geta þeir fundið fyrir því að þeir sýna sannarlega ást sína, sjá um líðan þína til langs tíma.

5 ofurfæði fyrir sykursýki af tegund 1

Superfoods eru matvæli sem gagnast heilsu þinni, auk þess að útvega líkama þínum fitu, prótein eða kolvetni. Superfoods geta verið sérstaklega rík af vítamínum eða öðrum næringarefnum sem eru sérstaklega hagstæð fyrir fólk með sykursýki af tegund 1. Ólíkt takmarkandi mataræði geturðu borðað ofurfæði í hvaða magni sem er.

1. Trefjar

Trefjarík matvæli eru ofurfæða vegna þess að þau draga úr blóðsykursálagi hvers matar, eykur mætingartilfinninguna (mettunina) og stöðugt blóðsykurinn. Nýleg rannsókn sýndi að trefjar hjálpa ekki aðeins við að draga úr hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma hjá fólki með sykursýki af tegund 1, heldur dregur það einnig úr bólgu. Ennfremur eru trefjar sem finnast í höfrum góðar til að lækka LDL kólesteról. Góðar uppsprettur leysanlegra trefja eru:

Þetta er ofurfæði fyrir fólk með sykursýki af tegund 1, vegna þess að þessi fiskur er frábær uppspretta bólgueyðandi omega-3 fitusýra. Sardínur eru líka lítið tengdar fæðukeðjunni, eru ekki í hættu á ofveiði eða eyðileggingu búsvæða og ólíklegt er að þær mengist mikið af kvikasilfri eða PCB. Njóttu þess að borða ferskar sardínur með marinara sósu eða niðursoðinn í einómettaðri ólífuolíu.

Það er best notað sem kryddi fyrir vinaigrette og önnur salöt. Edik eða ediksýra hægir á tæmingu magans, sem gefur fjölda jákvæðra áhrifa fyrir fólk með sykursýki af tegund 1. Þetta hjálpar til við að hægja á losun glúkósa í blóðrásina og gerir þar með lítið, stöðugt insúlínsvörun mögulegt í stað stórs insúlínsprengju. Edik eykur einnig mettunartilfinningu, þannig að ef þér líkar við vinaigrette eða annað salat með ediki sem fyrsta rétt, þá er ólíklegt að þú borði of mikið á aðalréttinum.

Það hefur verið sannað að kanill lækkar blóðsykursgildi í mannslíkamanum, þar með talið fólk með sykursýki af tegund 1. Kanill lækkar fastandi glúkósa og eftir að hafa borðað (glúkósa eftir fæðingu). Áhrif kanils á líkamann hafa verið rannsökuð í fjölda rannsókna og kerfisbundinna umsagna. Kanill inniheldur einnig mörg pólýfenól sem hjálpa til við að koma í veg fyrir þróun fylgikvilla sykursýki. Þú getur fundið út meira um jákvæða eiginleika kanils hér - Kanill: ávinningur og notkun þessa ótrúlega krydds.

Jafnvel þó að berin séu sæt skemmtun, hafa þau vel jafnvægi á blóðsykri á trefjum fyrir frúktósa. Þetta þýðir að ávinningurinn vegur þyngra en skaðinn við aukalega neyslu á frúktósa og sykri. Dökk litarefni sem gefa berjum lit þeirra eru rík af fjölfenólum, sem hafa mikla andoxunarvirkni. Því litríkari ávextirnir sem við borðum, því fleiri fjölfenól fáum við.

Áfengisnotkun og sykursýki af tegund 1

Flestum sem eru með sykursýki af tegund 1 er mælt með meðallagi áfengisneyslu. Rannsóknir sýna að einn áfengi á dag hjá konum og tveir á dag hjá körlum dregur úr hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóma og hefur ekki neikvæð áhrif á sykursýki.

1 áfengi (drykkur) = 1 glas af vodka eða koníaki (25–30 ml), 1 glas af víni (100–120 ml) eða 1 lítið glas af bjór (220–260).

Hins vegar getur áfengi lækkað blóðsykur, svo það er mikilvægt að vita um blóðsykursfall og athuga blóðsykurinn áður en þú drekkur. Að borða með áfengum drykk mun hjálpa til við að lágmarka hættuna á blóðsykursfalli. Það er einnig mikilvægt að vita að einkenni blóðsykursfalls líkja oft einkennum við eitrun. Mælt er með því að nota armband viðvörun um að þú sért með sykursýki, svo að fólk viti að þú þarft að bjóða mat ef þú ert með einkenni um blóðsykursfall. Það er einnig mikilvægt að muna að blandaðir áfengir drykkir og kokteilar (eins og margaritas) eru oft framleiddir með sætuefni sem eru mikið af kolvetnum. Þessir drykkir hækka blóðsykurinn.