Pera brauð einingar

Brauðeining, sem einnig er kölluð XE, eða kolvetniseining, er hefðbundin eining. Það var þróað af þýskum næringarfræðingum og er notað til að áætla heildarfjölda kolvetna í matvælum. Svo er einn XE 10 (trefjar eru ekki teknir með í reikninginn) eða 13 grömm (kjölfestuíhlutir eru teknir með í reikninginn) af kolvetnum eða 20 (25) g af brauði.

Talningarreglur

Reglurnar um útreikning á brauðeiningum eru nauðsynlegar fyrir sjúklinga með sykursýki til að ákvarða réttan skammt af insúlíninu sem þarf. Svo, því meira sem kolvetni er ætlað að neyta, því meira magn insúlíns verður að vera til að bæta upp sykur. Allir sjúklingar með sykursýki af tegund 1 eru mjög háðir XE, því það eru þeir sem þurfa að vera sérstaklega varkárir við að reikna þá út vegna sjúkdóma af tegund 1 og öðrum og vita nákvæmlega svarið við spurningunni um hvað er brauðeining.

Þegar talað er um mikilvægi þess að gera útreikninga, er nauðsynlegt að huga að því að svona er reiknað út daglegt magn insúlíns sem þarf. Þetta á sérstaklega við um insúlínsprautur, sem eru innifalnar í styttri eða mannlegri gerð. Í langflestum tilfellum eru þau notuð áður en nein tegund fæðuinntöku er, sem bendir til fyrirfram reiknaðs íhlutar.

Til að reikna XE rétt og ákvarða nauðsynlegan skammt af insúlíni hefur verið þróuð sérstök töflu um brauðeiningar fyrir sykursjúka.

XE dreifing yfir daginn

Allar þær vörur og nöfn sem eru viðunandi til neyslu eru þar tilgreind. Nauðsynlegt er að huga að því að:

1. 1 XE eykur sykurhlutfall úr 1,5 mmól / l í 1,9 mmól / l,
2. Þessi uppskrift gerir þér kleift að ákvarða hvernig nákvæmlega hlutfall kolvetna hefur áhrif á sykurvísar. Þetta gerir það aftur á móti mögulegt að velja rétt magn insúlíns,
3. sérfræðingar krefjast þess að þú eigir ekki að eyða frítíma þínum, vega mat með hjálp vogar. Skipta um öllu þessu ef þú notar mismunandi bolla, skeiðar, glös sem ráðstafanir til að reikna allt út fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

Þannig er viðmiðunin sem notuð er nauðsynleg til að viðhalda heilsu hvers sykursjúkra og þess vegna ætti ekki að líta framhjá henni og í einhverjum tilvikum ráðfæra sig við sérfræðing.

Mjöl vörur

Í einu stykki af hvaða brauði sem er - hvort sem það er hvítt eða svart - mun innihalda að minnsta kosti eitt XE. Í þessu tilfelli ætti þykkt sneiðarinnar að vera um 1 cm. Nauðsynlegt er að huga að því að kex, þvert á álit margra, eru ekki mataræði. Þeir munu einnig hafa ákveðinn fjölda brauðeininga, því kolvetni eru eftir í samsetningunni.

Í einni list. l hveiti eða sterkju, sem verður að nota, til dæmis til undirbúnings hvers konar bökunar, inniheldur einnig 1 XE. Slíkir útreikningar eru gríðarlega mikilvægir við undirbúning ákveðinna diska - pönnukökur, bökur, til þess að vita nákvæmlega hve margar einingar neytt varan inniheldur. Samkvæmt sérfræðingum, í þremur msk. l soðið pasta það eru tveir XE. Til þess að skilja betur allt um brauðeiningar í sykursýki er sterklega mælt með því að ekki aðeins hafa samráð við sérfræðing, heldur einnig að skoða töfluna sjálfur.

Hafragrautur og korn

Tveir msk. l soðið korn samanstendur af 1 XE. Það er einnig nauðsynlegt að taka tillit til þess að fljótandi grautur frásogast mun hraðar en brothættur.

Í þessu sambandi er fólk með mikið sykurmagn sterklega mælt með því að elda eins þykkt korn og mögulegt er.

Miðað við lágt sykurmagn er mælt með því að nota sæðing graut og öll afbrigði hans.

Þegar XE er reiknað út í belgjurtum (við erum að tala um baunir, ertur eða linsubaunir) er sterklega mælt með því að sjö gr. l korn frá framvísuðu afurðum er 1 XE. Þess vegna, aðeins ef það er ætlað að nota meira en sjö msk. l diskar, það er skynsamlegt að reikna út hversu mikið það er í brauðeiningum.

Mjólkurafurðir

Það er einnig mjög mælt með því að telja brauðeiningar þegar mjólkurafurðir eru ætlaðir til neyslu. Almennt eru nöfnin sem kynnt eru náttúruleg uppspretta dýrapróteina og kalsíums. Að auki eru næstum allir flokkar vítamíníhluta til staðar í mjólkurafurðum.

Þegar maður er að útbúa mataræði matseðil fyrir einstakling með sykursýki, ætti að velja alla þá hluti sem hafa lítið magn af fitu. Það er eindregið mælt með því að þú hættir notkun mjólkur, þar sem aukið hlutfall fituhlutans er aukið. Í fyrra tilvikinu eru allar slíkar aðgerðir helst samstilltar við sérfræðing.

Rótarækt

Sérstaklega ber að huga að kartöflum og artichoke í Jerúsalem. Það sem eftir er af rótaræktinni þarfnast reyndar ekki útreikninga, vegna þess að kolvetni eru engin eða til staðar, en í mjög litlu magni.

Í því ferli að gera XE útreikninga fyrir kartöflur er eindregið mælt með því að tekið sé tillit til eins mikilvægs atriðis, nefnilega að ein meðalkartöfla sé 1 XE. Svo, til dæmis, kartöflumús, sem soðin voru á vatni, hækkar blóðsykurinn mjög hratt. Þrátt fyrir að heilu soðnu kartöflurnar auki þvert á móti sykurhlutfallið mun hægar, þá steikja steiktar kartöflur enn hægar. Svipað ástand og XE á við um rótarækt sem Jerúsalem ætiþistil, sem einnig verður að reikna rétt.

Ávextir og ber

Langflest ber og ávextir eru ásættanlegir til neyslu hjá þeim sem eru með sykursýki.

Miðað við verulegt kolvetnishlutfall er þó mjög mælt með því að breyta fjölda þeirra, því annars getur það leitt til verulegrar hækkunar á blóðsykri.

Nauðsynlegt er að huga að því að:

• ef mataræðið er samsett á réttan hátt, þá getur sykursýki í þessu tilfelli auðveldlega notað ávexti og berja eftirrétti sem mat. Þannig verður skipt um venjulega keypt sælgæti,
• sérfræðingar krefjast þess að borða jarðarber, kirsuber, garðaber, svo og rauðan og svartan rifsber,
• það er nauðsynlegt að huga að því að smærri ávextir eru taldir með tefjum án rennibrautar. Til dæmis mynda jarðarber eða kirsuber einn skál sem er jafnt og 1 XE.

Minnstu berin, nefnilega hindber, brómber og mörg önnur, eru mæld í magni eins bolli af berjum, sem jafnframt nemur 1 XE. Vínber innihalda verulegt hlutfall kolvetna. Í þessu sambandi eru þrjú eða fjögur stór vínber nú þegar jöfn 1 XE. Öll berin ber sem eru kynnt væri réttast að nota við lágan sykurmagn.

Ég vil einnig vekja athygli á því að í því ferli að þurrka ávexti er aðeins vatn útsett fyrir uppgufun. Þó að heildarmagn kolvetna haldist óbreytt í sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

Náttúrulegur drykkur

Sjúklingum með sykursýki er sterklega bent á að hætta að drekka hvers konar iðnaðar drykki. Við erum að tala um límonaði, tilbúna kokteila, sítrónu og aðrar svipaðar vörur. Þetta er vegna þess að listi yfir íhluti þeirra inniheldur hluti sem eru skaðlegir heilsu manna og umtalsverður fjöldi kolvetna sem eru afar skaðlegir fyrir sykursýkina.

Fyrir sykursjúka, svo sem nöfn, te, kaffi, reynist það gagnlegt og öruggast (vissulega að því tilskildu að leyfilegt magn sé gætt). Sérfræðingar vekja athygli á því að vísirinn 1 XE er til staðar í þriðjungi glers af þrúgusafa (það er í þessu sambandi að sterklega er mælt með því að nota hann aðeins við lágt sykurgildi).

Þetta á við um eitt glas kvass eða bjór.

Að auki er svipað magn að geyma í hálfu glasi af eplasafa, sem þú þarft einnig að vita hvernig á að reikna. Steinefni og gos af fæðutegundum eru ekki með brauðeiningar og þurfa náttúrulega enga útreikninga.

Hvers konar sælgæti og sælgæti sem keypt er í versluninni er ekki frábending fyrir sjúklinga með sykursýki. Ég vil vekja athygli á því að jafnvel í aðstæðum þar sem verslunin býður upp á að kaupa sælgæti, sem benda til „Fyrir sykursjúka“ - eru þetta ekki alltaf þær upplýsingar sem hægt er að treysta. Til þess að forðast neikvæð áhrif er sterklega mælt með því að rannsaka samsetningu eða ráðfæra sig við sérfræðing í þessu máli sem gefur til kynna heppilegustu nöfnin.

Ef það er ekki mögulegt er mælt með því að athuga það eftir að hafa keypt tilbúið sælgæti fyrir sykursjúka. Til þess ætti að neyta lítillar hluta af slíkum mat í fyrsta skipti og greina þarf vísbendingar um blóðsykur án mistaka. Enn réttara væri að sleppa að fullu af áunninni sælgæti til að skipta þeim út fyrir soðnar heima. Það er í þessu tilfelli að það mun vera trygging fyrir því að eingöngu verða notuð hágæða og gagnleg nöfn sem gera það mögulegt að reikna öll kolvetni rétt.

Fyrsta og önnur tegund sykursýki er sjúkdómur sem þarfnast næringar mataræðis án mistaka. Að öðrum kosti er líklegt að mikil blóðsykur aukist, sem mun ekki aðeins leiða til aukinnar vellíðunar, heldur einnig til verulegra fylgikvilla.

Möguleg dagleg notkun fyrir mismunandi tegundir fólks

Ef það reyndist af einhverjum ástæðum neyta meira af XE en upphaflega var reiknað, þá þarftu að bíða aðeins eftir að borða. Eftir þetta þarf óverulegt hlutfall insúlíns sem mun leiða til þess að sykurmagn er útilokað. Vandinn er sá að með þessum hætti er óæskilegt að bregðast oft við.

Að auki er óásættanlegt að gefa meira en 14 einingar af insúlíni (stutt) fyrir notkun.

Við ákjósanlegan sykurmagn á milli mála er sterklega mælt með því að þú notir eitthvað í magni 1 XE. Í þessu tilfelli verður engin þörf á að gefa insúlín og einstaklingur sem er með sykursýki getur verið 100% viss um að viðhalda eigin heilsufari og útrýma þróun fylgikvilla. Að auki munu ekki vakna spurningar um hvernig eigi að lesa XE og hvers vegna það er nauðsynlegt að hafa samband við sérfræðing.

XE borð

Passaðu ÓKEYPIS PRÓF! OG KONUNAÐU ÞÉR, VITTU ÞÚ ALLIR UM DIABETES?

Tímamörk: 0

Leiðsögn (aðeins starfnúmer)

0 af 7 verkefnum lokið

HVAÐ Á að byrja? Ég fullvissa þig! Það verður mjög áhugavert)))

Þú hefur þegar staðist prófið áður. Þú getur ekki byrjað aftur.

Þú verður að skrá þig inn eða skrá þig til að hefja prófið.

Þú verður að klára eftirfarandi próf til að hefja þetta:

Rétt svör: 0 frá 7

Þú skoraðir 0 af 0 stigum (0)

Þakka þér fyrir tíma þinn! Hér eru niðurstöður þínar!

Almennt ástand einstaklings, hraði eyðingar í æðum hans, hjarta, nýrum, liðum, augum, svo og hraði blóðrásar og hugsanlegrar þróunar, veltur á sykurstigi í blóði sykursýki.

Til að stjórna daglega magni kolvetna notar matseðillinn svokallaða brauðeining - XE. Það gerir þér kleift að draga úr allri fjölbreytni kolvetnaafurða í sameiginlegt matskerfi: hve mikið sykur mun renna í mannablóðið eftir að hafa borðað. Byggt á XE gildi fyrir hverja vöru, er daglegur matseðill fyrir sykursýki settur saman.

Hver er XE brauðeiningin?

Þýski næringarfræðingurinn Karl Noorden lagði til snemma á 20. öld að nota brauðeiningar í vöruútreikningum.

Brauð- eða kolvetniseining er það magn kolvetnis sem þarf 2 einingar af insúlíni til að frásogast það.Á sama tíma eykur 1 XE sykur um 2,8 mmól / L.

Ein brauðeining getur innihaldið frá 10 til 15 g af meltanlegum kolvetnum. Nákvæmt gildi vísirins, 10 eða 15 g af sykri í 1 XE, fer eftir viðurkenndum læknisfræðilegum stöðlum í landinu. Til dæmis

• Rússneskir læknar telja að 1XE sé 10-12 g kolvetni (10 g - að undanskildum matar trefjum í vörunni, 12 g - trefjar meðtöldum),
• í Bandaríkjunum jafngildir 1XE 15 grömmum af sykri.

Brauðeiningar eru gróft mat. Til dæmis inniheldur ein brauðeining 10 g af sykri. Og einnig er eitt brauðstykki jafnt og brauðstykki sem er 1 cm á þykkt, skorið úr venjulegu brauði af „múrsteini“.

Þú verður að vita að hlutfall 1XE fyrir 2 einingar af insúlíni er einnig leiðbeinandi og er mismunandi á tíma dags. Til að samsama sömu brauðeiningar á morgnana þarf 2 einingar af insúlíni, síðdegis - 1,5, og á kvöldin - aðeins 1.

Hversu margar brauðeiningar þarf maður?

Notkunartíðni XE fer eftir lífsstíl einstaklingsins.

• Við mikla líkamlega vinnu eða til að bæta líkamsþyngd með meltingartruflunum er allt að 30 XE á dag nauðsynlegt.
• Með í meðallagi vinnuafl og eðlileg lífeðlisfræðileg þyngd - allt að 25 XE á dag.
• Með kyrrsetu vinnu - allt að 20 XE.
• Hjá sjúklingum með sykursýki - allt að 15 XE (sumar læknisfræðilegar ráðleggingar leyfa sykursjúkum allt að 20 XE).
• Með offitu - allt að 10 XE á dag.

Flest kolvetni ætti að borða á morgnana. Sykursjúkir mæla með fimm máltíðum á dag. Þetta gerir þér kleift að draga úr magni sykurs sem frásogast í blóðið eftir hverja máltíð (mikið magn kolvetna í einu mun leiða til stökk glúkósa í blóði).

• Morgunmatur - 4 HE.
• Hádegismatur - 2 XE.
• Hádegisverður - 4-5 XE.
• Snarl - 2 XE.
• Kvöldmatur - 3-4 XE.
• Áður en þú ferð að sofa - 1-2 XE.

Tvær gerðir af megrunarkúrum hafa verið þróaðar til næringar sykursjúkra:

1. jafnvægi - mælir með notkun 15-20 XE á dag. Það er yfirveguð tegund næringar sem mælt er með af flestum næringarfræðingum og læknum sem fylgjast með gangi sjúkdómsins.
2. - einkennist af mjög litlu kolvetnisinnihaldi, allt að 2 XE á dag. Á sama tíma eru tillögur um lágkolvetnamataræði tiltölulega nýjar. Athugun sjúklinga á þessu mataræði bendir til jákvæðra niðurstaðna og bata, en enn sem komið er er þessi tegund mataræðis ekki staðfest með niðurstöðum opinberra lyfja.

Mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2: munur

• Sykursýki af tegund 1 fylgir skemmdum á beta-frumum, þeir hætta að framleiða insúlín. Við sykursýki af tegund 1 er nauðsynlegt að reikna XE rétt og insúlínskammtinn, sem þarf að sprauta fyrir máltíð. Það er engin þörf á að stjórna fjölda hitaeininga og takmarka neyslu á matargerum sem innihalda kaloría mikið. Aðeins hár matur er takmarkaður (þeir frásogast fljótt og valda miklum aukningu á sykri - sætum safa, sultu, sykri, köku, köku).
• Sykursýki af tegund 2 fylgir ekki dauða beta-frumna. Með tegund 2 sjúkdóm eru til beta-frumur og þeir vinna með ofhleðslu. Þess vegna takmarkar næring sykursjúkra af tegund 2 neyslu kolvetnaafurða til að veita beta-frumum langþráð hvíld og örva þyngdartap sjúklings. Í þessu tilfelli er bæði magn XE og kaloría reiknað.

Kaloríuinntaka vegna sykursýki

Flestir sjúklingar sem greinast með sykursýki af tegund 2 eru of þungir.

85% af sykursýki af tegund 2 kom af stað með umfram fitu. Uppsöfnun fitu vekur þróun sykursýki í viðurvist arfgengs þáttar. Aftur á móti kemur í veg fyrir fylgikvilla. Þyngdartap leiðir til aukinnar líftíma sykursýki. Þess vegna ættu flestir sjúklingar með sykursýki af tegund 2 að stjórna ekki aðeins XE, heldur einnig kaloríuinnihaldi afurða.

Hitaeiningainnihald matarins hefur ekki áhrif á sykurmagn í blóði. Þess vegna, með venjulegum þyngd, er hægt að hunsa það.

Dagleg kaloríuinntaka fer einnig eftir lífsstíl og er breytileg frá 1500 til 3000 kkal. Hvernig á að reikna út fjölda kaloría sem þarf?

1. Við ákvarðum vísbendingu um grunnumbrot (OO) með formúlunni
   • Fyrir karla : OO = 66 + þyngd, kg * 13,7 + hæð, cm * 5 - aldur * 6,8.
   • Fyrir konur : OO = 655 + þyngd, kg * 9,6 + hæð, cm * 1,8 - aldur * 4,7
2. Fengið gildi stuðulsins OO er margfaldað með stuðlinum lífsstíl:
   • Mjög mikil virkni - OO * 1.9.
   • Mikil virkni - OO * 1.725.
   • Meðalvirkni er OO * 1,55.
   • Lítil virkni - OO * 1.375.
   • Lítil virkni - OO * 1.2.
   • Ef nauðsyn krefur, léttast, daglegt kaloríuhraði er lækkað um 10-20% af hámarksgildinu.

Við gefum dæmi. Fyrir venjulegan skrifstofumann sem vegur 80 kg, hæð 170 cm, 45 ára aldur, sjúklingur með sykursýki og leiðir kyrrsetu lífsstíl, verður kaloríuviðmið 2045 kkal. Ef hann heimsækir líkamsræktarstöðina mun daglega kaloríuinntaka matar síns aukast í 2350 kkal. Ef nauðsynlegt er að léttast er dagskammturinn lækkaður í 1600-1800 kkal.

Út frá þessu getur þú reiknað út hve margar hitaeiningar í tiltekinni bunu, niðursoðinn matur, gerjuð bökuð mjólk eða safa. Verðmæti kaloría og kolvetna er tilgreint í 100 g af þessari vöru. Til að ákvarða kaloríuinnihald brauðs eða pakka af smákökum þarftu að telja kolvetnisinnihaldið eftir þyngd pakkans.

Við gefum dæmi.
Pakkinn með sýrðum rjóma sem vegur 450 g sýnir kaloríuinnihald 158 kkal og kolvetnisinnihaldið 2,8 g á 100 g. Við teljum fjölda hitaeininga í hverri pakkþyngd 450 g.
158 * 450/100 = 711 kkal
Á sama hátt segjum við frá kolvetnainnihaldinu í pakkningunni:
2,8 * 450/100 = 12,6 g eða 1XE
Það er, varan er lágkolvetna, en á sama tíma kaloría mikil.

Brauðeiningartafla

Við gefum gildi XE fyrir mest notuðu matvæli og tilbúna rétti.

*Dýraprótein (kjöt, fiskur) inniheldur ekki kolvetni. Þess vegna er magn XE í því núll. Undantekningin er kjötréttirnir við undirbúning sem kolvetni voru notaðir til viðbótar. Til dæmis er liggja í bleyti á brauði eða sermíni oft við hakkað kjöt.

Tafla - XE í fullunnum vörum og réttum

Eins og þú veist, aðeins matvæli sem innihalda kolvetni hækka blóðsykur. Það er, ef þú borðar samloku með olíu, hækkar blóðsykur eftir 30-40 mínútur, og þetta kemur frá brauði, en ekki smjöri. Ef sömu samloku er ekki dreift með smjöri, heldur með hunangi, þá hækkar sykurstigið enn fyrr - á 10-15 mínútum og eftir 30-40 mínútur verður önnur bylgja af sykuraukningu - þegar frá brauði. En ef úr brauðinu hækkar blóðsykursgildið mjúklega, þá hoppar það, eins og þeir segja, úr hunangi (eða sykri), sem er mjög skaðlegt fyrir sjúklinga með sykursýki. Og allt þetta er vegna þess að brauð tilheyrir hægum meltingu kolvetna og hunangi og sykri til fljótandi meltingar.

Þess vegna er einstaklingur sem býr við sykursýki frábrugðinn öðru fólki að því leyti að hann þarf að fylgjast með neyslu matvæla sem innihalda kolvetni og muna út af fyrir sig hver þeirra fljótt og hver hægt hækkar blóðsykurinn.

En hvernig á engu að síður að ákvarða rétt hlutfall af vörum sem innihalda kolvetni? Þegar öllu er á botninn hvolft eru þau mjög mismunandi sín á milli hvað varðar gagnlegar og skaðlegar eiginleika, samsetningu og kaloríuinnihald. Til að mæla með einhverri spuna heimaaðferð, til dæmis með teskeið eða stóru glasi, eru þessar mikilvægustu matarstærðir ómögulegar. Á sama hátt er erfitt að ákvarða nauðsynlegt magn daglegs staðals vöru. Til að auðvelda verkefnið hafa næringarfræðingar komið með eins konar hefðbundna einingu - brauðeining, sem gerir þér kleift að ímynda þér fljótt kolvetnagildi vörunnar.

Mismunandi heimildir geta kallað það á annan hátt: sterkju eining, kolvetni eining, skipti o.s.frv. Þetta breytir ekki kjarnanum, það er einn og sami hluturinn. Hugtakið „brauðeining“ (skammstöfun XE) er algengara. XE hefur verið kynnt fyrir sjúklinga með sykursýki sem fá insúlín. Reyndar er það sérstaklega mikilvægt fyrir þá að fylgjast með daglegri neyslu kolvetna daglega sem samsvarar insúlíninu sem sprautað var, annars getur orðið mikil blóðsykurshækkun (of há eða blóðsykursfall). Þökk sé þróun XE kerfisins fengu sjúklingar með sykursýki tækifæri til að semja matseðil á réttan hátt og skipta í staðinn nokkrum matvælum sem innihalda kolvetni með öðrum.

XE - það er eins og þægileg tegund „mæld skeið“ til að telja kolvetni. Fyrir eina brauðeining tók 10-12 g af meltanlegum kolvetnum. Af hverju brauð? Vegna þess að það er að geyma í 1 brauðstykki sem vegur 25 g. Þetta er venjulegt stykki, sem fæst ef þú skerið 1 cm þykkt plata úr brauði í formi múrsteins og skiptir því í tvennt - þar sem brauð er venjulega skorið heima og í borðstofunni.

XE kerfið er alþjóðlegt, sem gerir fólki sem býr við sykursýki kleift að sigla með mat á kolvetnagildi afurða frá hvaða landi sem er í heiminum.

Í mismunandi heimildum eru örlítið mismunandi tölur um kolvetnisinnihald í 1 XE - 10-15 g. Það er mikilvægt að vita að XE ætti ekki að sýna neina stranglega skilgreindu tölu, heldur þjóna þeim til þæginda að telja kolvetni sem neytt er í mat, sem gerir þér kleift að velja nauðsynlegan skammt af insúlíni. Með því að nota XE kerfið geturðu yfirgefið stöðugt vigtun matvæla. XE gerir þér kleift að ákvarða magn kolvetna eingöngu með hjálp í fljótu bragði, með hjálp rúmmáls sem hentar vel til skynjunar (stykki, glas, stykki, skeið osfrv.), Rétt fyrir morgunmat, hádegismat eða kvöldmat. Eftir að þú hefur komist að því hversu mikið af XE þú ætlar að borða í hverri máltíð, með því að mæla blóðsykurinn þinn áður en þú borðar, geturðu slegið inn viðeigandi skammt af skammvirkt insúlín og síðan skoðað blóðsykurinn eftir að hafa borðað. Þetta mun fjarlægja fjölda praktískra og sálrænna vandamála og spara tíma í framtíðinni.

Einn XE, ekki bættur upp með insúlíni, eykur skilyrðið blóðsykur að meðaltali um 1,5-1,9 mmól / l og þarf um það bil 1-4 ae af insúlíni til aðlögunar, sem er að finna í dagbókinni sem fylgir sjálfstjórninni.

Venjulega er góð stjórnun á XE nauðsynleg fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund I, en með sykursýki af tegund II er daglegt kaloríuinnihald og rétt dreifing kolvetnaneyslu fyrir allar máltíðir yfir daginn mikilvægari. En jafnvel í þessu tilfelli, til að fljótleg skipti á ákveðnum vörum, verður ákvörðun XE magnsins ekki óþarfur.

Þannig að þó að einingarnar séu kallaðar „brauð“, þá geturðu tjáð í þeim ekki aðeins brauðmagnið, heldur einnig allar aðrar vörur sem innihalda kolvetni. Plús er að þú þarft ekki að vega og meta! Þú getur mælt XE með teskeiðum og matskeiðum, glösum, bolla osfrv.

Mjöl og sterkja

1 XE er að finna í 1 matskeið af hveiti eða sterkju.

Ef þú ákveður að búa til pönnukökur eða bökur heima skaltu gera einfaldan útreikning: til dæmis 5 matskeiðar af hveiti, 2 eggjum, vatni, sætuefni.Af öllum þessum vörum inniheldur aðeins hveiti XE. Teljið hve margar pönnukökur hafa verið bakaðar. Að meðaltali fæst fimm, þá mun ein pönnukaka innihalda 1 XE.Ef þú bætir sykri, ekki staðgengli, við deigið, þá skaltu telja það.

3 msk af soðnu pasta inniheldur 2 XE. Heimilis pasta hefur meira af trefjum en innfluttum og, eins og þú veist, eru meltingarrík kolvetni hagstæðari fyrir líkamann.

1 XE er að finna í 2 msk af soðnu korni. Fyrir sjúkling með sykursýki af tegund I er tegund korns minna mikilvæg en magn þess. Auðvitað inniheldur tonn af bókhveiti aðeins meira kolvetni en tonn af hrísgrjónum, en enginn borðar graut í tonnum. Innan eins diskar er slíkur munur svo ömurlegur að hægt er að hunsa hann. Bókhveiti er hvorki betri né verri en annað korn. Í löndum þar sem bókhveiti vex ekki er mælt með hrísgrjónum fyrir sjúklinga með sykursýki.

Ert er hægt að hunsa baunir, baunir og linsubaunir samkvæmt XE kerfinu þar sem 1 XE er að finna í 7 msk. skeiðar af þessum vörum. Ef þú getur borðað meira en 7 msk. skeiðar af baunum, bæta síðan við 1 XE.

Mjólkurafurðir. Í líkamlegri samsetningu þess er mjólk blanda af fitu, próteinum og kolvetnum í vatni. Fita er að finna í olíu, sýrðum rjóma og þungum rjóma. Þessar vörur eru ekki með XE, þar sem það eru engin kolvetni. Íkornar eru kotasæla, það hefur heldur ekki XE. En mysan og nýmjólkin sem eftir er innihalda kolvetni. Eitt glas af mjólk = 1 XE. Einnig þarf að huga að mjólk í þeim tilvikum þar sem það er bætt út í deigið eða grautinn. Þú þarft ekki að telja smjör, sýrðan rjóma og fitu rjóma (en ef þú keyptir rjóma í verslun, taktu þá nær mjólk).

1 matskeið af kornuðum sykri = 1 XE. Hugleiddu hvort þú bætir 3-4 stykki af hreinsuðum sykri við pönnukökur osfrv. = 1 XE (nota ef um blóðsykursfall er að ræða).

Einn hluti af ís inniheldur um það bil 1,5-2 XE (65-100 g). Við skulum taka það sem eftirrétt (það er, þú verður fyrst að borða hádegismat eða salat af hvítkáli, og síðan - í eftirrétt - sætt). Þá verður frásog kolvetna hægara.

Hafa ber í huga að rjómalöguð ís er betri en ávaxtarís, þar sem hann inniheldur meira af fitu sem hægir á frásogi kolvetna og blóðsykur hækkar hægar. Og popsicles eru ekkert annað en frosið sætt vatn, sem bráðnar á miklum hraða í maganum og frásogast fljótt og eykur blóðsykur verulega. Ekki er mælt með ís í viðurvist umfram líkamsþyngd, þar sem hann er nokkuð hátt í kaloríum.

Hjá sjúklingum með sykursýki af tegund II, fyrir þá sem eru of þungir, og fyrir þá sem af einhverjum ástæðum vilja ekki eyða tíma í alls kyns útreikninga og sjálfseftirlit, er mælt með því að útiloka vörur sem innihalda hratt meltanlegt kolvetni frá stöðugri neyslu og láta þá hætta blóðsykurslækkun ríki.

Kjöt og fiskafurðir

Þessar vörur innihalda ekki kolvetni og því þarf ekki að huga að þeim í samræmi við XE. Bókhald er aðeins nauðsynlegt með sérstökum eldunaraðferðum. Til dæmis, þegar kjötbollur eru eldaðar er kjötbætum bætt við brauð sem liggja í bleyti í mjólk. Áður en steikja er hnetukökum rúlluð í brauðmylsna og fiskur í hveiti eða deigi (deigið). Þú ættir einnig að íhuga brauðeiningar af viðbótarefni.

Ber og ávextir

1 XE inniheldur:

• í hálfri greipaldin, banani, kornakak,
• eitt epli, appelsína, ferskja, eina peru, Persimmon,
• þrjú mandarínur
• ein sneið af melónu, ananas, vatnsmelóna,
• þrjú til fjögur apríkósur eða plómur.

Minni ávextir eru taldir tefur án rennibrautar: jarðarber, kirsuber, kirsuber - ein skúffa = 1 XE. Minnstu berin: hindber, jarðarber, bláber, bláber, lingonber, rifsber, brómber, o.fl. - einn bolli af berjum = 1 XE. Vínber innihalda mjög verulegt magn kolvetna, byggt á þessum 3-4 stóru vínberjum - þetta er 1 XE. Þessar ber er betra að borða með lágum sykri (blóðsykursfall).

Ef þú þurrkar ávexti skaltu þá muna að aðeins vatn er uppgufað og magn kolvetna breytist ekki. Þess vegna ætti einnig að íhuga XE í þurrkuðum ávöxtum.

Vísir 1 XE er að finna í:

• 1/3 bolli vínberjasafi (þess vegna ætti hann að vera drukkinn aðeins með lágum sykri)
• 1 bolli kvass eða bjór
• 1/2 bolli eplasafi.

Mineralvatn og gosdrykk inniheldur ekki XE. En venjulegt, sæt freyðandi vatn og límonaði ætti að íhuga. Áfengir drykkir eru ekki taldir með í flokkun brauðeininga. Þeir eru tileinkaðir sérstökum hluta alfræðiritsins um sykursýki.

Aðrar vörur

Þú getur ákvarðað magn XE í hvaða vöru sem er keypt í versluninni. Hvernig? Horfðu á pakkninguna, það gefur endilega til kynna magn próteina, fitu og kolvetna í 100 g af vöru. Til dæmis inniheldur 100 g af jógúrt 11,38 g kolvetni, sem samsvarar um það bil 1 XE (við vitum að 12 g kolvetni = 1 XE). Í einum pakka af jógúrt (125 g) fáum við 1,2-1,3 XE, hvort um sig.

Slíkar töflur eru á nánast öllum matvörum, sem þýðir að þú getur alltaf fundið út innihald XE í hvaða framandi vöru sem er.

Sérstakt töflu um brauðeiningar var þróað (sjá hér að neðan) þar sem sérstökum vörum var bætt við eftir innihaldi kolvetna í þeim hvað varðar XE.

XE kerfið, eins og öll gervi XE kerfið, hefur sína galla: að velja mataræði samkvæmt XE einum er ekki alltaf þægilegt þar sem nota þarf alla nauðsynlega hluti matarins í fæðunni: kolvetni, prótein, fita, vítamín og örelement. Læknar mæla með því að dreifa daglegu kaloríumagni matvæla eftir sérstökum þyngdarafl meginþáttanna: 50-60% kolvetni, 25-30% fita og 15-20% prótein.

Þú þarft ekki að reikna sérstaklega út magn próteina, fitu og kaloría.Prófaðu bara að borða eins lítið af olíu og feitu kjöti og hægt er og halla á grænmeti og ávexti og vertu viss um að huga að magni meltanlegra kolvetna.

Frá 10 til 30 XE á dag ætti að fara inn í mannslíkamann, allt eftir tegund hreyfingar, aldur og líkamsþyngd (sjá töflu hér að neðan).

Öllum kolvetnum sem fara í líkamann verður að dreifa rétt á daginn í samræmi við máltíðir í samræmi við insúlínskammt og líkamsrækt. Í þessu tilfelli ættu flestir kolvetni sem innihalda kolvetni að vera á fyrri hluta dags. Taktu til dæmis ungan mann með sykursýki af tegund I, eðlilegan líkamsþyngd, sem vinnur við tölvu og gengur talsvert mikið daglega og heimsækir sundlaugina 2 sinnum í viku, það er að segja, er líkamlega virkur. Samkvæmt töflunni þarf hann 17 XE á dag, sem ætti að dreifa á eftirfarandi hátt í sex máltíðir á dag: í morgunmat, hádegismat og kvöldmat þarf um það bil 25-30% af öllu kaloríuinnihaldinu (það er 3-5 XE), fyrir snakkið - það sem eftir er 10 -15% (þ.e.a.s. 1-2 XE). Dreifing næringar er háð sérstöku insúlínmeðferðaráætlun en í öllum tilvikum ætti magn kolvetna ekki að fara yfir 7 XE á 1 máltíð.

Það verður að hafa í huga að kolvetni ættu aðallega að vera táknuð með sterkju, það er að 14-15 brauðeiningar ættu að koma frá brauði, morgunkorni og grænmeti og ekki meira en 2 XE af ávöxtum. Einföld sykur ættu ekki að vera meira en 1/3 af heildarmagni kolvetna, þar af hreinsað sykur ætti ekki að fara yfir 50 grömm.

Brauðeiningar hjá McDonald's

Fyrir þá sem borða eða bara fá sér snarl á McDonald's, gefum við einnig töflu um XE sem er í matseðli þessarar stofnunar:

Með sykursýki af tegund 1 er mikilvægt að vita hvaða skammt af insúlíni á að fá eftir að hafa borðað. Sjúklingurinn þarf stöðugt að fylgjast með mataræðinu, athuga hvort ákveðin vara henti til næringar við alvarlegar skemmdir í brisi. Gæta verður sérstakrar varúðar við útreikning á viðmiðum „ultrashort“ og „stutts“ insúlíns fyrir stungulyf fyrir máltíðir.

Brauðeiningar með sykursýki eru kerfi þökk sé því sem auðvelt er að reikna út hversu mikið kolvetni fylgir mat. Sérstakar töflur innihalda nafn vörunnar og rúmmál eða magn sem samsvarar 1 XE.

Almennar upplýsingar

Ein brauðeining samsvarar 10 til 12 g kolvetni sem líkaminn umbrotnar. Í Bandaríkjunum er 1 XE 15 g kolvetni. Nafnið „brauð“ eining er ekki tilviljun: staðalinn - kolvetniinnihald 25 g af brauði - er stykki sem er um 1 cm á þykkt, skipt í tvo hluta.

Töflur um brauðeiningar eru notaðar um allan heim. Það er auðvelt fyrir sykursjúka frá mismunandi löndum að reikna magn kolvetna fyrir eina máltíð.

Notkun alþjóðlega XE kerfisins útrýmir leiðinlegu aðferðinni við að vega vörur áður en það er borðað: hver hlutur hefur magn af XE fyrir ákveðna þyngd. Til dæmis er 1 XE glas af mjólk, 90 g af valhnetum, 10 g af sykri, 1 miðlungs Persimmon.

Því meira sem magn kolvetna (hvað varðar brauðeiningar) sem sykursýki mun fá á næstu máltíð, því hærra er insúlínhraði til að „endurgreiða“ magn eftir fæðingar. Því nákvæmari sem sjúklingurinn veltir fyrir sér XE fyrir tiltekna vöru,því minni er hætta á glúkósaaukningu.

Til að koma á stöðugleika vísbendinga, koma í veg fyrir blóðsykurskreppu, þú þarft einnig að vita um GI eða. Vísirinn er nauðsynlegur til að skilja hversu fljótt blóðsykur getur hækkað þegar þú borðar valda tegund matar. Nöfn með „hröðum“ kolvetnum sem hafa lítið heilsufarslegt gildi hafa hátt GI, með „hægum“ kolvetnum eru þau með lága og meðaltal blóðsykurstuðla.

Í mismunandi löndum hefur 1 XE nokkurn mun á tilnefningu: „kolvetni“ eða „sterkju“ eining, en þessi staðreynd hefur ekki áhrif á magn kolvetna fyrir venjulegt gildi.

Hvað er XE töfluna fyrir?

Með insúlínháð tegund 1 sykursýki stendur sjúklingur frammi fyrir mörgum erfiðleikum með að setja saman ákjósanlega valmyndina. Fyrir marga breytist borða í kvöl: þú þarft að vita hvaða matvæli hafa áhrif á magnið, hversu mikið af einu eða öðru nafni þú getur borðað. Þú verður að vera sérstaklega varkár með magn kolvetna.

Skilgreiningin á brauðeiningum fyrir hverja fæðutegund gerir þér kleift að borða rétt, til að koma í veg fyrir mikla hækkun á blóðsykursgildum. Það er nóg að skoða töfluna til að reikna fljótt út hversu mikið kolvetni líkaminn fær í hádegismat eða morgunmat. Sérstakt XE kerfi gerir þér kleift að velja besta mataræði án þess að fara yfir daglega neyslu kolvetna.

Athugið! Við ákvörðun brauðeininga skal taka tillit til tegundar hitameðferðar og eldunaraðferðarinnar. Gufusoðinn fiskur inniheldur ekki kolvetni, umbreytingu í XE er ekki nauðsynleg, en taka þarf tillit til stykki af pollock, saxað í hveiti og svolítið steikt í jurtaolíu við magn kolvetna. Sama ástand með hnetukökur: samsetning nautakjöts með svínakjöti, hveiti, litlu magni af brauði krefst bókhalds kolvetna samkvæmt töflu XE, jafnvel með gufu-eldunaraðferð.

Hversu margar brauðeiningar þarftu að fá á dag

Hið staðlaða norm XE er ekki til. Þegar valið er ákjósanlegt magn kolvetna og heildarmagn matar er mikilvægt að hafa í huga:

• aldur (hjá eldra fólki er umbrot hægara)
• lífsstíl (kyrrsetu eða líkamsrækt)
• sykurstig (alvarleiki),
• tilvist eða fjarveru auka punda (með offitu lækkar XE norm).

Viðmiðunarmörk við venjulega þyngd:

• með kyrrsetu - allt að 15 XE,
• með mikla hreyfingu - allt að 30 XE.

Takmarkavísar fyrir offitu:

• með skort á hreyfingu, kyrrsetu - frá 10 til 13 XE,
• mikið líkamlegt vinnuafl - allt að 25 XE,
• hófleg hreyfing - allt að 17 XE.

Margir læknar mæla með jafnvægi, en lágu kolvetnafæði. Helsta varnarlið - fjöldi brauðeininga með þessari nálgun við næringu er lækkaður í 2,5-3 XE. Með þessu kerfi fær sjúklingurinn í einu frá 0,7 til 1 brauðeining. Með litlu magni kolvetna neytir sjúklingurinn meira grænmetis, magurt kjöt, fitusnauð fiskur, ávextir, laufgræn græn. Samsetning próteina með vítamínum og grænmetisfitu veitir líkamanum orku og næringarefnaþörf. Margir sykursjúkir sem nota lágkolvetna næringarkerfi tilkynna lækkun á sykurstyrk eftir viku í blóðsykursmælingum og á rannsóknarstofu læknastöðvar. Það er mikilvægt að hafa glúkómetra heima til að fylgjast stöðugt með glúkósamælingum.

Farðu á netfangið og skoðaðu töfluna með joðríkum mat fyrir skjaldkirtilinn.

Korn, pasta, kartöflur

Drykkir, safar

Útreikningur og notkun XE

Sjúklingur með sykursýki þarf að reikna út brauðeiningar til að reikna út réttan skammt af insúlíni. Því fleiri kolvetni sem þú ert að neyta, því hærri er skammtur hormónsins. Til að samlagast 1 etið XE þarf 1,4 e af skammvirkt insúlín.

En aðallega er reiknað út brauðeiningar samkvæmt tilbúnum töflum, sem er ekki alltaf þægilegt, þar sem einstaklingur ætti einnig að neyta próteinsfæðu, fitu, steinefna, vítamína, ráðleggja sérfræðingar því að skipuleggja daglegar kaloríur eftir sérstökum þyngdarkrafti helstu matar sem neytt er: 50 - 60% - kolvetni, 25-30% fyrir fitu, 15–20% fyrir prótein.

Um 10-30 XE ætti að skila sykursjúkum á dag, nákvæmlega magnið fer beint eftir aldri, þyngd, tegund hreyfingar.

Flest matvæli sem innihalda kolvetni ættu að afhenda á morgnana; samnýting matseðla ætti að ráðast af áætlun um insúlínmeðferð. Í öllum tilvikum ættu fleiri en 7 XE ekki að koma í einni máltíð.

Uppsoguð kolvetni ættu aðallega að vera sterkja (korn, brauð, grænmeti) - 15 XE, ávextir, ber ættu ekki að vera meira en 2 einingar. Fyrir einföld kolvetni, ekki meira en 1/3 af heildinni. Með venjulegum blóðsykri á milli aðalmáltíðar geturðu notað vöru sem inniheldur 1 einingu.

Vísitala blóðsykurs

Með sykursýki er það ekki aðeins tilvist kolvetna í ákveðinni vöru sem skiptir máli, heldur einnig hversu hratt þau frásogast og fara í blóðrásina. Því mýkri kolvetnið er melt, því minna er aukningin í blóðsykri.

GI (blóðsykursvísitala) er útsetningstuðull ýmissa matvæla fyrir blóðsykursvísitölu. Afurðir með háan blóðsykursvísitölu (sykur, sælgæti, sykraðir drykkir, rotteymi) skal útiloka frá valmyndinni. Leyft að nota aðeins 1-2 XE sælgæti til að stöðva blóðsykursfall.

Brauðeiningar - Þetta eru einingar af kolvetnainntöku fyrir sjúklinga með sykursýki. Hvað eru brauðeiningar og hvað eiga þær að? Við skulum hylja annan hvítan blett í þekkingu okkar um sykursýki í þessari grein. Góð heilsa til allra! Ég ákvað í dag að tala um dularfulla brauðeiningar, sem margir hafa heyrt um, en ekki allir vita hvað það er. Ég mun ekki leyna, jafnvel fyrir mig var þetta hreinn þéttur skógur. En allt féll á sinn stað með tímanum. Enn og aftur er ég sannfærður um að allt fylgir reynslunni.

Svo, brauðeiningar eru aðallega notaðar af sjúklingum með sykursýki af tegund 1, en það þýðir ekki að þeir geti ekki verið notaðir af sjúklingum með sykursýki af tegund 2. Í einföldum orðum, brauðeiningin er staðall til að mæla magn kolvetna sem neytt er. Í stuttu máli er þessi vísir einnig kallaður XE.

Til að byrja með samanstendur hver vara af fitu, próteinum, kolvetnum og kjölfestuefnum, sem til dæmis fela í sér trefjar. Fyrir sjúklinga með sykursýki er einn þáttur mikilvægur - kolvetni, sem hækka blóðsykurinn beint. Prótein og fita geta einnig aukið sykurmagn, þar sem þau eru hvarfefni til nýmyndunar kolvetna þegar í líkamanum. En þetta ferli er langt og hjá sumum sjúklingum skiptir það ekki máli, sérstaklega hjá börnum. Þrátt fyrir að ekki allir haldi því og einhvern veginn mun ég segja þér frá því

Af hverju eru brauðeiningar brauð

Þessi eining er kölluð brauð vegna þess að hún er mæld með ákveðnu magni af brauði. 1 XE inniheldur 10-12 g kolvetni.Það er 10-12 g kolvetni sem er í hálfu brauðstykki sem er skorið í 1 cm breidd frá venjulegu brauði. Ef þú byrjar að nota brauðeiningar, þá ráðlegg ég þér að ákvarða magn kolvetna: 10 eða 12 grömm. Ég tók 10 grömm í 1 XE, sýnist mér, það er auðveldara að telja. Þannig er hægt að mæla hvaða vöru sem inniheldur kolvetni í brauðeiningum. Til dæmis er 15 g af hverju morgunkorni 1 XE, eða 100 g af epli er einnig 1 XE.

Hvernig á að reikna út hversu mörg XE í tiltekinni vöru? Mjög einfalt. Hver vöruumbúð inniheldur upplýsingar um samsetningu. Það gefur til kynna hve mörg kolvetni, fita og prótein eru í 100 g af þessari vöru. Taktu til dæmis pakka með brauðrúllum, þar segir að 100 g innihaldi 51,9 kolvetni. Við myndum hlutfallið:

100 g af vöru - 51,9 g kolvetni

X dálki vara - 10 g kolvetni (þ.e.a.s. 1 XE)

Það kemur í ljós að (100 * 10) / 51,9 = 19,2, það er, 10,2 grömm af brauði inniheldur 19,2 g. kolvetni eða 1 XE. Ég er nú þegar búinn að taka því á þennan hátt: Ég deili 1000 með magni kolvetna í þessari vöru í 100 g, og það reynist eins mikið og þú þarft að taka vöruna þannig að hún innihaldi 1 XE.

Það eru nú þegar útbúin ýmsar töflur sem gefa til kynna magn matarins í skeiðar, glös, bita osfrv., Sem innihalda 1 XE. En þessar tölur eru rangar, leiðbeinandi. Þess vegna reikna ég fjölda eininga fyrir hverja vöru. Ég mun reikna út hversu mikið þú þarft að taka vöruna og vega hana síðan á matreiðslukvarða. Ég þarf að gefa barninu 0,5 XE epli, til dæmis mæli ég á kvarðanum 50 g. Þú getur fundið mikið af slíkum borðum, en mér líkaði þetta og ég legg til að þú hleður því niður.

Talningartöflu brauðeininga (XE)

1 BREAD Eining = 10-12 g kolvetni

* Hrá. Í soðnu formi 1 XE = 2-4 msk. matskeiðar af vöru (50 g) eftir lögun vörunnar.

* 1 msk. skeið af hráu korni. Í soðnu formi 1 XE = 2 msk. matskeiðar af vöru (50 g).

Ávextir og berjur (með steinum og skinni)

1 XE = magn vöru í grömmum

1 stór

1 stykki (þversnið)

1 stykki miðlungs

1/2 stykki, miðlungs

7 matskeiðar

12 stykki, lítil

1 stykki miðlungs

1/2 stór

1 stykki lítið

8 msk

1 stór

10 stykki, miðlungs

1 stykki lítið

2-3 stykki, miðlungs

1 stykki miðlungs

3-4 stykki, lítil

1/2 stykki, miðlungs

Bláber, sólberjum

* 6-8 gr. matskeiðar af berjum, svo sem hindberjum, rifsberjum osfrv., samsvarar um það bil 1 bolli (1 tebolli) af þessum berjum. Um það bil 100 ml af safa (án viðbætts sykurs, 100% náttúrulegur safi) inniheldur um það bil 10 g kolvetni.

Það mun þér virðast að það sé ömurlegt og erfitt. Þetta er svo til að byrja með, og eftir nokkurra daga stöðuga þjálfun byrjar þú að leggja á minnið og þú þarft ekki lengur að telja, heldur vega aðeins ákveðið magn af mat á vogina. Þegar öllu er á botninn hvolft neytum við sama vöru. Þú getur jafnvel búið til slíka töflu með varanlegum vörum sjálfur.

Hvað eru brauðeiningar fyrir?

Þess vegna kemur í ljós að hver hefur sinn skammt af insúlíni, en hægt er að reikna út áætlaðan stuðul. Hver þessi stuðull er og hvernig á að reikna hann, skal ég segja í annarri grein, sem verður varið til að velja skammt af insúlíni. Einnig gera brauðeiningar okkur kleift að meta hve mikið við neytum kolvetna í einni máltíð og á daginn.

Ef þú ert með sykursýki þýðir það ekki að við þurfum að svipta okkur kolvetni algjörlega, vegna þess að við þurfum þau til þess að líkaminn fái orku fyrir tilveruna. Ef við, þvert á móti, overeat kolvetni, þá mun þekking á XE alls ekki skaða okkur. Hver aldur hefur sína eigin norm í kolvetnisneyslu.

Hér að neðan gef ég töflu sem sýnir hversu gamalt þú þarft að neyta kolvetna í brauðeiningum.

Þannig að fyrir fullorðna með sykursýki af tegund 2 sem eru ekki að fá insúlín er einnig þörf á að telja brauðeiningar til að vita hvort þú borðar of mikið af kolvetnum. Og ef þetta er svo, ætti að draga úr neyslu í aldursstaðalinn með hliðsjón af líkamsþyngd.

Til dæmis með sykursýki af tegund 1 er allt á hreinu.Hvað á að gera við sykursjúka af tegund 2? Segjum sem svo að þú hafir þegar reiknað út hve mikið þú borðar við hverja máltíð á daginn og þessi tala er hærri en venjulega og sykur er ekki mjög góður. Hvernig á að beita þessari þekkingu í framkvæmd? Hér getur þú bara “leikið” við magn kolvetna, byrjað að draga úr þeim eða skipta um þær með vörum með lága blóðsykurstuðul. Við the vegur, ég skrifaði nú þegar um blóðsykursvísitöluna og leyfði mér jafnvel að hlaða niður töflunni í greininni. Þú getur auðvitað litið á það sem skeiðar, skorið brauð með augum o.s.frv., En niðurstaðan verður ónákvæm, svo mikið hefur verið skorið af í dag og á morgun verður það annað.

Þar er allt á hreinu. Þú varst með 25 XE á dag, fjarlægðu 5 XE og sjáðu hvað gerist, en ekki strax, en innan nokkurra daga. Í þessu tilfelli, ekki breyta stjórn hreyfingar og taka lyf.

Það virðist vera allt sem ég vildi segja um brauðeiningar. Ég reyndi að útskýra fyrir þér um þá með fingrunum, en ef þú skilur ekki eitthvað skaltu spyrja í athugasemdunum. Mig langar að vita álit þitt á greininni. Var þessi þekking gagnleg fyrir þig? Ætlarðu að nota þau í framtíðinni?

Eins og þú veist, aðeins matvæli sem innihalda kolvetni hækka blóðsykur. Það er, ef þú borðar samloku með olíu, hækkar blóðsykur eftir 30-40 mínútur, og þetta kemur frá brauði, en ekki smjöri. Ef sömu samloku er ekki dreift með smjöri, heldur með hunangi, þá hækkar sykurstigið enn fyrr - á 10-15 mínútum og eftir 30-40 mínútur verður önnur bylgja af sykuraukningu - þegar frá brauði. En ef úr brauðinu hækkar blóðsykursgildið mjúklega, þá hoppar það, eins og þeir segja, úr hunangi (eða sykri), sem er mjög skaðlegt fyrir sjúklinga með sykursýki. Og allt þetta er vegna þess að brauð tilheyrir hægum meltingu kolvetna og hunangi og sykri til fljótandi meltingar.

Þess vegna er einstaklingur sem býr við sykursýki frábrugðinn öðru fólki að því leyti að hann þarf að fylgjast með neyslu matvæla sem innihalda kolvetni og muna út af fyrir sig hver þeirra fljótt og hver hægt hækkar blóðsykurinn.

En hvernig á engu að síður að ákvarða rétt hlutfall af vörum sem innihalda kolvetni? Þegar öllu er á botninn hvolft eru þau mjög mismunandi sín á milli hvað varðar gagnlegar og skaðlegar eiginleika, samsetningu og kaloríuinnihald. Til að mæla með einhverri spuna heimaaðferð, til dæmis með teskeið eða stóru glasi, eru þessar mikilvægustu matarstærðir ómögulegar. Á sama hátt er erfitt að ákvarða nauðsynlegt magn daglegs staðals vöru. Til að auðvelda verkefnið hafa næringarfræðingar komið með eins konar hefðbundna einingu - brauðeining, sem gerir þér kleift að ímynda þér fljótt kolvetnagildi vörunnar.

Mismunandi heimildir geta kallað það á annan hátt: sterkju eining, kolvetni eining, skipti o.s.frv. Þetta breytir ekki kjarnanum, það er einn og sami hluturinn. Hugtakið „brauðeining“ (skammstöfun XE) er algengara. XE hefur verið kynnt fyrir sjúklinga með sykursýki sem fá insúlín. Reyndar er það sérstaklega mikilvægt fyrir þá að fylgjast með daglegri neyslu kolvetna daglega sem samsvarar insúlíninu sem sprautað var, annars getur orðið mikil blóðsykurshækkun (of há eða blóðsykursfall). Þökk sé þróun XE kerfisins fengu sjúklingar með sykursýki tækifæri til að semja matseðil á réttan hátt og skipta í staðinn nokkrum matvælum sem innihalda kolvetni með öðrum.

XE - það er eins og þægileg tegund „mæld skeið“ til að telja kolvetni. Fyrir eina brauðeining tók 10-12 g af meltanlegum kolvetnum. Af hverju brauð? Vegna þess að það er að geyma í 1 brauðstykki sem vegur 25 g. Þetta er venjulegt stykki, sem fæst ef þú skerið 1 cm þykkt plata úr brauði í formi múrsteins og skiptir því í tvennt - þar sem brauð er venjulega skorið heima og í borðstofunni.

XE kerfið er alþjóðlegt, sem gerir fólki sem býr við sykursýki kleift að sigla með mat á kolvetnagildi afurða frá hvaða landi sem er í heiminum.

Í mismunandi heimildum eru aðeins mismunandi tölur um kolvetnisinnihald í 1 XE - 10-15 g.Það er mikilvægt að vita að XE ætti ekki að sýna neinn strangan skilgreindan fjölda heldur þjónar þeim til þæginda að telja kolvetni sem neytt er í mat, sem fyrir vikið gerir þér kleift að velja nauðsynlegan skammt af insúlíni. Með því að nota XE kerfið geturðu yfirgefið stöðugt vigtun matvæla. XE gerir þér kleift að ákvarða magn kolvetna eingöngu með hjálp í fljótu bragði, með hjálp rúmmáls sem hentar vel til skynjunar (stykki, glas, stykki, skeið osfrv.), Rétt fyrir morgunmat, hádegismat eða kvöldmat. Eftir að þú hefur komist að því hversu mikið af XE þú ætlar að borða í hverri máltíð, með því að mæla blóðsykurinn þinn áður en þú borðar, geturðu slegið inn viðeigandi skammt af skammvirkt insúlín og síðan skoðað blóðsykurinn eftir að hafa borðað. Þetta mun fjarlægja fjölda praktískra og sálrænna vandamála og spara tíma í framtíðinni.

Einn XE, ekki bættur upp með insúlíni, eykur skilyrðið blóðsykur að meðaltali um 1,5-1,9 mmól / l og þarf um það bil 1-4 ae af insúlíni til aðlögunar, sem er að finna í dagbókinni sem fylgir sjálfstjórninni.

Venjulega er góð stjórnun á XE nauðsynleg fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund I, en með sykursýki af tegund II er daglegt kaloríuinnihald og rétt dreifing kolvetnaneyslu fyrir allar máltíðir yfir daginn mikilvægari. En jafnvel í þessu tilfelli, til að fljótleg skipti á ákveðnum vörum, verður ákvörðun XE magnsins ekki óþarfur.

Þannig að þó að einingarnar séu kallaðar „brauð“, þá geturðu tjáð í þeim ekki aðeins brauðmagnið, heldur einnig allar aðrar vörur sem innihalda kolvetni. Plús er að þú þarft ekki að vega og meta! Þú getur mælt XE með teskeiðum og matskeiðum, glösum, bolla osfrv.

Hvað eru brauðeiningar og hvað „borða“ þeir með?

Þegar tekinn er saman daglegur matseðill, ætti aðeins að huga að þeim matvælum sem auka blóðsykurinn. Hjá heilbrigðum einstaklingi framleiðir brisi nauðsynleg magn insúlíns sem svar við máltíð. Fyrir vikið eykst blóðsykur ekki. Við sykursýki erum við neydd til að sprauta insúlín (eða sykurlækkandi lyf) utan frá til að viðhalda hámarksgildi blóðsykurs, breyta sjálfstætt skammtinum eftir því hvað og hve margir borðuðu. Þess vegna er mikilvægt að læra að telja þá fæðu sem hækkar blóðsykur.

Hvernig á að gera það?

Að vega mat í hvert skipti er ekki nauðsynlegt! Vísindamenn rannsökuðu vörurnar og tóku saman töflu með kolvetnum eða brauðeiningum - XE í þeim fyrir fólk með sykursýki.

Fyrir 1 XE er tekið magn afurðar sem inniheldur 10 g kolvetni. Með öðrum orðum, samkvæmt XE kerfinu eru þessar vörur sem tilheyra flokknum sem hækka blóðsykursgildi taldar

Korn (brauð, bókhveiti, hafrar, hirsi, bygg, hrísgrjón, pasta, núðlur),
ávextir og ávaxtasafi,
mjólk, kefir og aðrar fljótandi mjólkurafurðir (nema fiturík kotasæla),
auk nokkurra afbrigða af grænmeti - kartöflum, maís (baunum og baunum - í miklu magni).
en auðvitað ætti súkkulaði, smákökur, sælgæti - vissulega takmarkað í daglegu mataræði, límonaði og hreinum sykri - að vera stranglega takmarkað í mataræðinu og aðeins notað ef blóðsykursfall (lækkun blóðsykurs).

Stig matreiðsluvinnslu mun einnig hafa áhrif á blóðsykur. Svo, til dæmis, kartöflumús mun auka blóðsykurinn hraðar en soðnar eða steiktar kartöflur. Eplasafi gefur hraðari hækkun á blóðsykri samanborið við etið epli, svo og fáður hrísgrjón en ófægður. Fita og kalt mat hægir á frásogi glúkósa og saltið flýtir fyrir.

Til að auðvelda samsetningu mataræðisins eru sérstakar töflur um brauðeiningar sem veita upplýsingar um fjölda mismunandi vara sem innihalda kolvetni sem innihalda 1 XE (ég mun gefa hér að neðan).

Það er mjög mikilvægt að læra að ákvarða magn XE í matnum sem þú borðar!

Það eru til nokkrar vörur sem hafa ekki áhrif á blóðsykur:

þetta eru grænmeti - hvers konar hvítkál, radís, gulrætur, tómatar, gúrkur, rauð og græn papriku (að undanskildum kartöflum og maís),

grænu (sorrel, dill, steinselja, salat osfrv.), sveppir,

smjöri og jurtaolíu, majónesi og lard,

svo og fiskur, kjöt, alifuglar, egg og afurðir þeirra, ostur og kotasæla,

hnetur í litlu magni (allt að 50 g).

Veik aukning á sykri gefur baunum, baunum og baunum í litlu magni á meðlæti (allt að 7 msk. L)

Hversu margar máltíðir ættu að vera á daginn?

Það verða að vera 3 aðalmáltíðir, svo og millimáltíðir, svokölluð snakk frá 1 til 3, þ.e.a.s. Alls geta verið 6 máltíðir. Þegar þú notar ultrashort insúlín (Novorapid, Humalog) er snakk hægt. Þetta er leyfilegt ef engin blóðsykurslækkun er þegar sleppt er af snarli (lækkun blóðsykurs).

Til að tengja magn neyslu meltanlegra kolvetna við skammtinn af skammvirkt insúlín sem gefið er,

var þróað kerfi brauðeininga.

Til að gera þetta þarftu að fara aftur í efnið "skynsamleg næring", reikna daglegt kaloríuinnihald mataræðisins, taka 55 eða 60% af því, ákvarða fjölda kilocalories sem ætti að koma með kolvetni.
Þegar við deilum þessu gildi með 4 (þar sem 1 g kolvetni gefur 4 kkal) fáum við daglegt magn kolvetna í grömmum. Vitandi að 1 XE er jafnt og 10 grömm af kolvetnum, deildu daglegu magni kolvetna sem myndast við 10 og fáðu daglegt magn af XE.

Til dæmis, ef þú ert maður og vinnur líkamlega á byggingarsvæði, þá er daglegt kaloríuinnihald þitt 1800 kcal,

60% af því eru 1080 kkal. Skiptum 1080 kkal í 4 kkal, fáum við 270 grömm af kolvetnum.

Skiptum 270 grömmum með 12 grömmum, við fáum 22,5 XE.

Fyrir konu sem vinnur líkamlega - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Staðallinn fyrir fullorðna konu og ekki þyngjast er 12 XE. Morgunmatur - 3XE, hádegismatur - 3XE, kvöldmatur - 3XE og fyrir snarl 1 XE

Hvernig á að dreifa þessum einingum yfir daginn?

Miðað við 3 aðalmáltíðir (morgunmat, hádegismat og kvöldmat) ætti að dreifa meginhluta kolvetna á milli þeirra,

með hliðsjón af meginreglum góðrar næringar (meira - á fyrri hluta dags, minna - á kvöldin)

og að sjálfsögðu gefið matarlyst þína.

Hafa ber í huga að fyrir eina máltíð er ekki mælt með því að borða meira en 7 XE, þar sem meira kolvetni sem þú borðar í einni máltíð, því meiri hækkun á blóðsykri og skammturinn af stuttu insúlíni eykst.

Og skammturinn af stuttum, „mat“, insúlíni, gefinn einu sinni, ætti ekki að vera meira en 14 einingar.

Þannig getur áætluð dreifing kolvetna milli aðalmáltíðar verið eftirfarandi:

• 3 XE í morgunmat (til dæmis haframjöl - 4 matskeiðar (2 XE), samloku með osti eða kjöti (1 XE), ósykrað kotasæla með grænu tei eða kaffi með sætuefni).
• Hádegismatur - 3 XE: hvítkálssúpa með sýrðum rjóma (ekki talin með XE) með 1 brauðsneið (1 XE), svínakjöt eða fisk með grænmetissalati í jurtaolíu, án kartöflu, maís og belgjurtir (ekki taldir með XE), kartöflumús - 4 msk (2 XE), glas ósykraðs kompóts
• Kvöldmatur - 3 XE: grænmetis eggjakaka með 3 eggjum og 2 tómötum (ekki telja með XE) með 1 brauðsneið (1 XE), sæt jógúrt 1 glas (2 XE).

Þannig fáum við samtals 9 XE. „Og hvar eru hin 3 XE-tækin?“ Spyrðu.

Hægt er að nota XE sem eftir er í svokallað snakk milli aðalmáltíðar og á nóttunni. Til dæmis er hægt að borða 2 XE í formi 1 banana 2,5 klukkustundum eftir morgunmat, 1 XE í formi eplis - 2,5 klukkustundir eftir hádegismat og 1 XE á kvöldin, klukkan 22.00, þegar þú sprautar „nótt“ langvarandi insúlíninu þínu .

Skil á milli morguns og hádegis ætti að vera 5 klukkustundir, sem og milli hádegis og kvöldmat.

Eftir aðalmáltíðina ætti að vera snarl = 2,5 sinnum eftir 2,5 klukkustundir

Er millimáltíðir og einni nóttu skylda fyrir alla sem sprauta insúlín?

Ekki krafist fyrir alla.Allt er einstakt og fer eftir áætlun þinni um insúlínmeðferð. Mjög oft þarf maður að horfast í augu við svona aðstæður þegar fólk borðaði gómsætan morgunverð eða hádegismat og vildi alls ekki borða 3 klukkustundum eftir að hafa borðað, en manstu eftir ráðleggingunum um að fá sér snarl klukkan 11.00 og 16.00, „þrusu“ XE kröftuglega inn í sig og ná upp glúkósastiginu.

Millimáltíðir eru nauðsynlegar fyrir þá sem eru í aukinni hættu á blóðsykursfalli 3 klukkustundum eftir að borða. Venjulega gerist þetta þegar auk stutt insúlín, langvarandi insúlín er sprautað á morgnana og því hærri sem skammturinn er, þeim mun líklegra er blóðsykursfall á þessum tíma (tíminn sem lagður er hámarksáhrif stutt insúlíns og upphaf langvarandi insúlíns).

Eftir hádegismat, þegar langvarandi insúlín er í hámarki aðgerðarinnar og er lagt ofan á verkunartímann af stuttu insúlíni, gefið fyrir hádegismat, aukast líkurnar á blóðsykursfalli og 1-2 XE eru nauðsynlegar til að koma í veg fyrir það. Á nóttunni, klukkan 22-23.00, þegar þú gefur langvarandi insúlín, snarlaðu þig í magni af 1-2 XE (hægt að melta ) til að koma í veg fyrir blóðsykurslækkun ef blóðsykursfall á þessum tíma er minna en 6,3 mmól / l.

Með blóðsykurshækkun yfir 6,5-7,0 mmól / l getur snarl á nóttunni leitt til blóðsykurshækkunar á morgnana, þar sem ekki verður nóg insúlín á nóttunni.
Millimáltíðir sem ætlað er að koma í veg fyrir blóðsykursfall á daginn og á nóttunni ættu ekki að vera meira en 1-2 XE, annars færðu blóðsykursfall í stað blóðsykursfalls.
Fyrir millimáltíðir sem teknar eru sem forvörn í magni sem er ekki meira en 1-2 XE, er insúlín ekki gefið aukalega.

Mikið er talað um brauðeiningar.
En af hverju þarftu að geta talið þau? Lítum á dæmi.

Segjum sem svo að þú sért með blóðsykursmæli og þú mælir blóðsykur áður en þú borðar. Til dæmis sprautaðir þú, eins og alltaf, 12 einingar af insúlíni sem læknirinn þinn hefur ávísað, borðaðir grautarskál og drakk glas af mjólk. Í gær kynntir þú líka sama skammtinn og borðaðir sama grautinn og drakk sömu mjólkina og á morgun ættirðu að gera það sama.

Af hverju? Vegna þess að um leið og þú víkur frá venjulegu mataræði þínu, breytast blóðsykursvísarnir strax og þeir eru engu að síður ákjósanlegir. Ef þú ert læsir og veist hvernig á að telja XE, þá eru mataræðisbreytingar ekki ógnvekjandi fyrir þig. Vitandi að á 1 XE eru að meðaltali 2 PIECES af stuttu insúlíni og vitandi hvernig á að telja XE, getur þú breytt samsetningu mataræðisins, og þess vegna insúlínskammturinn eins og þér sýnist, án þess að skerða sykursýki bætur. Þetta þýðir að í dag er hægt að borða hafragraut í 4 XE (8 msk), 2 brauðsneiðar (2 XE) með osti eða kjöti í morgunmat og bæta stuttu insúlíni við þessar 6 XE 12 og fá góða blóðsykursárangur.

Ef þú hefur enga matarlyst á morgun, geturðu takmarkað þig við bolla af te með 2 samlokum (2 XE) og slegið aðeins inn 4 einingar af stuttu insúlíni, og á sama tíma fengið góða blóðsykursárangur. Það er, að brauðeiningakerfið hjálpar til við að sprauta nákvæmlega eins stuttu insúlíni og nauðsynlegt er fyrir frásog kolvetna, ekki meira (sem er fráleitt með blóðsykursfall) og ekki síður (sem er fráleitt með blóðsykursfall), og viðhalda góðri sykursýkisuppbót.

Matur sem hægt er að neyta án takmarkana

allt grænmeti nema kartöflur og maís

- hvítkál (allar gerðir)
- gúrkur
- laufsalat
- grænu
- tómatar
- pipar
- kúrbít
- eggaldin
- rófur
- gulrætur
- grænar baunir
- radís, radish, næpa - grænar baunir (ungar)
- spínat, sorrel
- sveppir
- te, kaffi án sykurs og rjóma
- steinefni vatn
- drykkir á sykurbótum

Grænmeti má borða hrátt, soðið, bakað, súrsað.

Notkun fitu (olía, majónes, sýrður rjómi) við undirbúning grænmetisréttar ætti að vera í lágmarki.

Matur sem ætti að neyta í hófi

- magurt kjöt
- feitur fiskur
- mjólk og mjólkurafurðir (fituskert)
- ostar minna en 30% fita
- kotasæla minna en 5% fita
- kartöflur
- korn
- þroskaðir belgjurtir (ertur, baunir, linsubaunir)
- korn
- pasta
- brauð og bakaríafurðir (ekki ríkar)
- ávextir
- egg

„Miðlungs“ þýðir helmingur venjulegrar framreiðslu

Vörur sem á að útiloka eða takmarka eins mikið og mögulegt er

- smjör
- jurtaolía *
- feitur
- sýrður rjómi, rjómi
- ostar yfir 30% fitu
- kotasæla yfir 5% fita
- majónes
- feitur kjöt, reykt kjöt
- pylsur
- feita fisk
- skinn fugls
- niðursoðinn kjöt, fiskur og grænmeti í olíu
- hnetur, fræ
- sykur, elskan
- sultu, sultur
- sælgæti, súkkulaði
- kökur, kökur og annað konfekt
- smákökur, sætabrauð
- ís
- sætir drykkir (Coca-Cola, Fanta)
- áfengir drykkir

Ef mögulegt er ætti að útiloka slíka aðferð til að elda eins og steikingu.
Reyndu að nota diska sem leyfa þér að elda án þess að bæta við fitu.

* - jurtaolía er nauðsynlegur hluti af daglegu mataræði, en það er nóg að nota það í mjög litlu magni.

Hvað eru kolvetni

Núverandi kolvetni í náttúrunni er skipt í:

Síðarnefndu er einnig skipt í tvenns konar:

Til meltingar og viðhalda eðlilegum blóðsykri eru ómeltanleg leysanleg kolvetni mikilvæg. Má þar nefna hvítkálblöð. Kolvetnin sem eru í þeim hafa dýrmæta eiginleika:

• fullnægja hungri og skapa mettunartilfinningu,
• ekki auka sykur
• eðlilegt horf.

Samkvæmt aðlögunartíðni er kolvetnum skipt í:

• meltanlegt (smjörbrauð, sætir ávextir osfrv.),
• hægt melting (meðal annars matvæli með lága blóðsykursvísitölu, til dæmis bókhveiti, heilkornabrauð).

Þegar þú setur saman matseðil er gagnlegt að huga ekki aðeins að magni kolvetna, heldur einnig gæðum þeirra. Í sykursýki ættir þú að borga eftirtekt til að hægt er að melta og kolvetni sem ekki er hægt að melta (það er sérstakt borð yfir slíkar vörur). Þeir metta vel og innihalda minna XE á 100 g af vöruþyngd.

Til að gera það þægilegra að reikna kolvetni við máltíðir komu þýskir næringarfræðingar með hugtakið „brauðeining“ (XE). Það er aðallega notað til að setja saman matseðil af sykursjúkum af tegund 2, en það er þó hægt að nota fyrir sykursýki af tegund 1.

Brauðeining er svo nefnd vegna þess að hún er mæld með magni brauðsins. Í 1 XE 10-12 g kolvetni. Sama magn inniheldur hálft stykki brauð sem er 1 cm þykkt, skorið af venjulegu brauði. Þökk sé XE er þó hægt að mæla kolvetni í hvaða vöru sem er.

Hvernig á að reikna XE

Fyrst þarftu að komast að því hversu mikið kolvetni er í 100 g af vöru. Þetta er auðvelt að gera með því að skoða umbúðirnar. Til að auðvelda útreikninginn tökum við 1 XE = 10 g kolvetni til grundvallar. Gerum ráð fyrir að 100 g af vörunni sem við þurfum innihaldi 50 g kolvetni.

Við gerum dæmi um skólanámskeiðið: (100 x 10): 50 = 20 g

Þetta þýðir að 100 g af vörunni inniheldur 2 XE. Það er aðeins eftir að vega og elda matinn til að ákvarða matinn.

Í fyrstu virðast XE daglegar tölur flóknar, en smám saman verða þær norm. Maður neytir um það bil sama mengis matar. Byggt á venjulegu mataræði sjúklingsins geturðu búið til daglega valmynd fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

Það eru vörur sem ekki er hægt að þekkja samsetningu með því að skrifa á pakkninguna. Í magni XE á hverja 100 g af þyngd mun taflan hjálpa. Það inniheldur vinsælustu matvælin og sýnir þyngdina byggða á 1 XE.

Svolítið um vörur.Til að reikna út magn matar sem borðað er, er best að kaupa matreiðslu kvarða. Þú getur mælt vörur með bolla, skeiðar, glös, en þá verður útkoman áætluð. Til hægðarauka mæla læknar með að hefja sjálfseftirlitdagbók og skrifa upp magn af XE sem neytt er og insúlínskammtinum sem er sprautað í það.

Kolvetni í ýmsum vörum geta verið mjög mismunandi að gæðum.

Ef brauðstykki í 1 XE er þurrkað breytist magn kolvetna í því ekki. Sama má segja um brauðmylsna eða hveiti.

Það er betra að kaupa pasta af innlendri framleiðslu. Þeir hafa meira af trefjum og það hægir á frásogi glúkósa.

Ef þú eldar pönnukökur eða pönnukökur er tekið tillit til magns XE í batterinu, byggt á innihaldsefnum þess.

Tegund korns við útreikning á XE skiptir ekki máli. Hins vegar er vert að taka eftir slíkum vísum:

• blóðsykursvísitala
• magn af vítamínum og steinefnum,
• eldunarhraði.

Korn með lágan blóðsykursvísitölu, svo sem bókhveiti, er melt hægar. Sjóðandi grautur verður meltur hraðar en aðeins soðinn.

Úr mjólkurafurðum mun XE innihalda:

Í kotasæla - aðeins prótein, í sýrðum rjóma, rjóma - fitu (krem í versluninni getur innihaldið kolvetni).

Mikið af XE er að finna í sætum ávöxtum, flestir þeirra eru í þrúgum (1 XE - 3-4 vínber). En í 1 bolli af súrum berjum (rifsber, lingonber, brómber) - aðeins 1 XE.

Í ís, súkkulaði, sætum eftirréttum XE mikill fjöldi. Þessar matvæli ættu annað hvort að vera fullkomlega útilokaðir frá mataræðinu eða telja stranglega magn kolvetna sem borðað er.

XE er fjarverandi í kjöti og fiski, þess vegna taka þessar vörur ekki þátt í útreikningunum.

Af hverju þurfum við XE?

Hugtakið „brauðeining“ er nauðsynlegt til að reikna inntak insúlíns. Við 1 XE þarf 1 eða 2 skammta af hormóninu. Þú getur ekki sagt með vissu hversu mikið sykur getur hækkað eftir neyslu 1 XE. Lágmarksgildið er 1,7 mmól / L, en einstaklingur vísir getur náð 5 mmól / L. Miklu máli skiptir um frásog glúkósa og næmi fyrir hormóninu. Í þessu sambandi mun hver einstaklingur fá skammt af insúlíni.

Þekking á hugtakinu „brauðeining“ mun ekki skaða fólk með eðlilegt sykurmagn, heldur þjást af offitu. Það mun hjálpa til við að stjórna því hversu mikið kolvetni er neytt á dag og semja rétt mataræði matseðil.

Hversu mikið XE er þörf?

Í einni aðalmáltíð getur sjúklingur með sykursýki neytt allt að 6 XE. Helstu aðferðirnar eru morgunmatur, hádegismatur og kvöldmatur: þær geta verið meiri kaloría.

Milli þeirra er leyfilegt að neyta allt að 1 XE án insúlíns, að því tilskildu að stranglega sé stjórnað á sykurmagni.

Dagleg viðmið XE er mismunandi eftir aldri sjúklings:

• frá 4 til 6 ára - 12 XE,
• frá 7 til 10 ára - 15 XE,
• frá 11 til 14 ára - 16-20 XE (hjá strákum, neysla á XE er meira),
• frá 15 til 18 ára - 17-20 XE,
• fullorðnir frá 18 ára aldri - 20-21 XE.

Íhuga ætti einnig líkamsþyngd. Með skorti þess er mælt með því að auka neyslu kolvetna í 24-25 XE, og ef of þyngd, lækkaðu í 15-18 XE.

Það er þess virði að smátt og smátt dragi úr magni kolvetna sem neytt er við þyngdartap svo að slíkur mælikvarði verði ekki streita fyrir líkamann.

Kerfið til að reikna út brauðeiningar ætti ekki að vera það eina þegar rúmmál og gæði matar eru tekin út. Það er bara grundvöllurinn til að stjórna kolvetnisneyslu þinni. Matur ætti að gagnast líkamanum, metta hann með vítamínum og steinefnum.

Til þess að maturinn sé í háum gæðaflokki er nauðsynlegt að draga úr magni feitra matvæla, kjöts og auka neyslu á grænmeti, berjum og ávöxtum. Og ekki gleyma að stjórna sykurmagni þínum. Aðeins á þennan hátt getur sjúklingur með sykursýki náð sátt við sjálfan sig.

Hvernig á að reikna út brauðeiningar

Útreikningur á brauðeiningum gerir þér kleift að stjórna magni blóðsykurs í sykursýki af tegund 1 og tegund 2, staðla umbrot kolvetna og fitu, rétta matseðill fyrir sjúklinga hjálpar til við að bæta upp sjúkdóminn og draga úr hættu á fylgikvillum.

Hvað er 1 brauðeining jöfn, hvernig á að umbreyta kolvetnum rétt í tiltekið gildi og hvernig á að reikna það fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2, hversu mikið insúlín þarf til að taka upp 1 XE? Ein XE samsvarar 10 g kolvetnum, án innihalds mataræðartrefja og 12 g að teknu tilliti til kjölfestuefna. Að borða 1 einingu veldur aukningu á blóðsykri um 2,7 mmól / l; 1,5 einingar af insúlíni eru nauðsynlegar til að gleypa þetta magn glúkósa.

Ef þú hefur hugmynd um hversu mikið rétturinn inniheldur XE geturðu rétt gert daglegt jafnvægi mataræðis, reiknað út nauðsynlegan skammt af hormóninu til að koma í veg fyrir sykurpik. Þú getur dreift valmyndinni eins mikið og mögulegt er, sumum vörum er skipt út fyrir aðrar sem hafa eins vísbendingar.

Hvernig á að telja brauðeiningar fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2, hversu mikið er leyfilegt að neyta á XE degi? Einingin samsvarar einum litlu brauði sem vegur 25 g. Vísar annarra matvæla er að finna í töflunni um brauðeiningar, sem ætti alltaf að vera til staðar fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 eða tegund 2.

Sjúklingar mega borða 18-25 XE á dag, allt eftir heildar líkamsþyngd, styrkleika líkamlegrar hreyfingar. Matur ætti að vera brotinn, þú þarft að borða allt að 5 sinnum á dag í litlum skömmtum. Í morgunmat þarftu að borða 4 XE, og í hádeginu ætti kvöldmáltíðin ekki að vera meira en 1-2, því á daginn eyðir manni meiri orku. Það er óviðunandi að fara yfir 7 XE í einni máltíð. Ef það er erfitt að forðast sælgæti, þá er best að borða þær á morgnana eða áður en íþróttir eru stundaðar.

Reiknivél á netinu

Útreikning á brauðeiningum í fullunnum réttum og matvörum fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 er hægt að gera með því að nota reiknivélina á netinu. Hér getur þú valið rétti, drykki, ávexti og eftirrétti, sjá kaloríuinnihald þeirra, magn próteina, fitu, kolvetni, reikna heildarmagn XE fyrir eina máltíð.

Við útreikning á brauðeiningunum til að setja saman matseðil fyrir sjúklinga með sykursýki með reiknivél er nauðsynlegt að taka tillit til olíunnar sem er bætt við salöt eða á meðan steikja matvæli. Ekki gleyma mjólk, sem grauturinn er soðinn á, til dæmis.

Mælt er með því að bæta eins mörgum fersku grænmeti við mataræði sykursjúkra, þar sem þessar vörur innihalda mikið magn af nauðsynlegum vítamínum, steinefnum, plöntutrefjum og nokkrum kolvetnum. Ósykrað ávextir eru ríkir af pektíni, ör, fjölfrumum. Að auki hafa þessar vörur lága blóðsykursvísitölu. Til að komast að því hversu margar brauðeiningar eru í 100 g af vatnsmelóna, melónu, kirsuberjum, bláberjum, garðaberjum, mandarínum, hindberjum, ferskjum, 100 g af bláberjum, plómum, berjum, jarðarberjum, þá þarftu að skoða gildi þeirra í töflunni yfir XE vörur fyrir tegund 1 og sykursýki tegund 2. . Bananar, vínber, rúsínur, fíkjur, melóna innihalda mikið magn kolvetna, svo sjúklingar ættu að forðast að neyta þeirra.

Tafla yfir brauðeiningar sem eru í ávöxtum til að setja saman mataræði fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2:

Heill grænmetistafla brauðeininga allra vara:

Fyrir sykursýki ætti að neyta undanrennu mjólkurafurða sem ekki innihalda sykur. Eitt glas af mjólk er jafnt og 1 XE. Þú getur fundið út hversu margar brauðeiningar eru í kotasæla, ostum, jógúrt frá borði til að reikna kolvetni, XE fyrir sykursjúka.

Súrmjólkurafurða brauðeiningartöflu:

Mjólk er gagnleg matvæli þar sem hún inniheldur prótein, vítamín og steinefni. Þessi efni eru nauðsynleg fyrir líkamann til að vaxa vöðvavef, styrkja uppbyggingu beina beinsins, tanna. Börn þurfa það sérstaklega. Sykursjúkir mega neyta fitusnauðrar vöru. Þess má geta að geitamjólk er miklu feitari en kúamjólk. En það er gagnlegt við normalisering hreyfigetu í þörmum, til að styrkja friðhelgi.

Önnur gagnleg vara er sermi, sem hjálpar til við að koma blóðsykri í eðlilegt horf, stjórnar efnaskiptaferlum í líkamanum. Innihald sermis hjálpar til við að draga úr umframþyngd.

Af ostunum er best að borða tofu sojavöru. Borða þarf harða afbrigði í takmörkuðu magni og ganga úr skugga um að fituinnihaldið fari ekki yfir 3%.

Með óstöðugu blóðsykursfalli er betra að hverfa alveg frá rjóma, sýrðum rjóma og smjöri. En fitulaus kotasæla er hægt að borða og jafnvel nauðsynleg, en í litlum skömmtum.

Kjöt og egg

Hversu margar brauðeiningar eru í eggi? Kjúklingur, quail egg innihalda ekki kolvetni, þess vegna samsvarar þessi vara 0 XE. Soðið eggjarauða inniheldur 4 g kolvetni í 100 g, XE þess er 0,33. Þrátt fyrir lágt gildi eru eggin nokkuð kalorísk, þau innihalda fitu og prótein, það ætti að taka tillit til þess við gerð matseðilsins.

Núllvísir XE er með lambakjöt, nautakjöt, kanínukjöt, beikonakjöt og kalkúnakjöt. Sykursjúklingum er ráðlagt að elda minna feitt kjöt og fisk. Gefa ætti gufusoðið, bakað með grænmetisréttum sem ekki eru steiktir í olíu. Þú getur ekki sameinað kjötvörur með kartöflum. Talning á brauðeiningum er nauðsynleg með hliðsjón af olíu og kryddi.

Ein samloka með soðnu svínakjöti og hvítu inniheldur 18 g kolvetni og útreikningur á XE samsvarar 1.15. Slík upphæð getur alveg komið í stað snarls eða einnar máltíðar.

Mismunandi tegundir af korni

Hvað er brauðeining, hversu mikið er í korni og morgunkorni, hver þeirra er hægt að borða með tegund 1 og sykursýki af tegund 2? Bókhveiti er hollasta kornið; hægt er að útbúa hafragraut úr því eða bæta við súpu. Notkun þess er í innihaldi hægfara kolvetna (60 g), sem frásogast smám saman í blóði og valda ekki skyndilegri aukningu á blóðsykri. XE = 5 einingar / 100 g

Mjög gagnlegt haframjöl, flögur (5 XE / 100 gr). Slík vara er soðin eða gufuð með mjólk, þú getur bætt við stykki af ávöxtum, hnetum, smá hunangi. Þú getur ekki sett sykur, múslí er bönnuð.

Korn (5.4), hveiti (5,5 XE / 100 g) korn hefur mikið magn af plöntutrefjum, þetta hjálpar til við að koma meltingarferlunum í eðlilegt horf, hægir á frásogi kolvetna í þörmum og dregur úr matarlyst.

Bönnuð korn eru meðal annars hrísgrjón (XE = 6.17) og mulol (XE = 5.8). Korngryn (5,9 XE / 100 g) eru talin lágkolvetna og auðveldlega meltanleg, það kemur í veg fyrir aukningu umfram þyngd en hún inniheldur gagnlega samsetningu vítamína og steinefna.

Til þess að borða fjölbreytt og á sama tíma ekki brjóta í bága við mataræði ráðlegginga læknis, þá ættir þú að vera mjög ábyrgur fyrir vali á vörum og aðferðum við að útbúa ýmsa rétti. Rétt útreikningur á kaloríum sem daglega berast líkamanum er einnig mjög mikilvægur.

Sérhver sykursýki ætti að læra hugtakið „brauðeining“, þar sem það er þessi breytu sem er grundvallaratriði fyrir útreikning á kaloríuinnihaldi í fæðunni.

Hjá fólki sem þjáist af insúlínháðri sykursýki er öllum vörum hægt að skipta í 3 tegundir.

1. Skilyrt leyfð mat (matur sem einungis er hægt að neyta í stranglega skilgreindu magni).

2. Leyfður matur (má neyta með nánast engum takmörkunum).

3. Ruslfæði (sætur matur og drykkir sem læknirinn mælir með að taka aðeins þegar hætta er á eða blóðsykursfall).

Brauðeining (XE) er notuð til að meta á kolvetniinnihald matvæla á hlutlægan hátt.1 XE jafngildir 12 g af sykri eða 25 g af hveitibrauði.

Íhuga nánar ýmsar vörur með ákveðna eiginleika og meta orkugildi þeirra.

Sælgæti inniheldur sykur, hunang, frúktósa og glúkósaíkan ferskan og niðursoðinn ávexti, safi, sykur drykki, sultu og könnu, konfekt osfrv. Sumir sætir matar innihalda einnig fitu, á meðan aðrir eru hveiti og margs konar álegg.

Hátt innihald einfaldra kolvetna í sælgæti tryggir hratt frásog þeirra: innan nokkurra mínútna eftir máltíð eykst blóðsykursgildi sjúklings verulega. Þess vegna er slíkur matur skaðlegur fyrir fólk með insúlínháð sykursýki. Læknar mæla aðeins með því að borða sætan mat ef hætta er á blóðsykursfalli.

Af mjölafurðunum er brauð vinsælast. Fyrir sykursýki er mælt með því að borða brauð úr heilkornamjöli (rúg) hveiti, kornbrauði, bran bollum o.s.frv. Ef þú skerð sneið af 1 cm þykkt úr brauði (þýðir þversnið) og skiptir því í tvennt, þá geturðu fengið hlutlæga sýn um „stærð“ brauðeiningarinnar. Nánari útreikningur á brauðeiningum fyrir hverja tegund vöru verður kynnt hér að neðan.

Þegar þú borðar rúgbrauð og kornbökur hækkar blóðsykur smám saman og nær hámarki ekki fyrr en 30 mínútum eftir að hafa borðað. Bakstur úr hveiti er frásogaður hraðar - á 10-15 mínútum, sem er full af neikvæðum afleiðingum fyrir sjúkling með sykursýki.

Algengasta kornið (bókhveiti, hrísgrjón, semolina, hafrar og hirsi) innihalda um það bil sama magn af kolvetnum: 2 fullar matskeiðar af morgunkorni eru 1 XE. Bókhveiti, hirsi og haframjöl eru talin gagnlegust. Manna frásogast hraðar vegna næstum algerrar fjarveru trefjar í því.

Pasta er venjulega búin til úr fínu hveiti, þess vegna frásogast þau nokkuð hratt, sem ber að taka með í reikninginn þegar þú setur upp daglegt mataræði.

Ávextir og ber eru frábrugðin hvort öðru hvað varðar glúkósainnihald þeirra. Á sama tíma veltur „sykurinnihald“ eingöngu á tegundinni: sæt og súr epli, eftir aðlögun í meltingarveginum, eykur blóðsykur jafnt.

Meðal „skilyrtra bannaðra“ náttúrulegra afurða eiga þrúgur skilið sérstakt tillit. Berin hennar innihalda „hreinn“ glúkósa, þess vegna er hægt að nota það til að útrýma blóðsykursfalli fljótt, en ekki er mælt með reglulegri neyslu á því. Af svipaðri ástæðu er óæskilegt að fíkjur, persimmons, rúsínur, þurrkaðar apríkósur og sveskjur eru í mataræðinu.

Ávaxtasafi og berjasafi, unninn með sykri, er notaður til að stöðva blóðsykursfall. Í flestum „tilbúnum“ safum eru trefjar algerlega fjarverandi, þess vegna frásogast kolvetnin sem eru í slíkum vörum mjög hratt og eykur blóðsykur verulega.

Grænmeti er mjög mikilvægur hluti af daglegu valmyndinni með sykursýki. Þau hafa fá auðveldlega meltanleg kolvetni og fituefni, en talsvert af sellulósa, sem lýst var í smáatriðum hér að ofan. Takmarkanirnar hafa aðeins áhrif á sumar tegundir grænmetis sem innihalda kolvetni í formi sterkju (kartöflur, maís, belgjurtir, osfrv.). Hið síðarnefnda ætti að vera með í útreikningi á brauðeiningum.

Þú getur borðað "stjórnlaust" rauðkál og hvítkál, næpur, radísur, radísur, tómata, gulrætur, gúrkur, eggaldin og kúrbít, svo og mismunandi tegundir af lauk, salati og grænu. Að auki er leyfilegt að setja sojavörur og sveppi í mataræðið.

Mjólkurafurðir geta verið sætar og ósykrar. Matur úr fyrsta hópnum (ís, sætar ostakökur, jógúrt og ostakrem) tilheyrir flokknum sælgæti, svo það er óæskilegt að borða það. Fljótandi gerjuð mjólkurréttir (kefir, gerjuð bökuð mjólk osfrv.)n.) hafa með í valmyndinni, ekki gleyma því að 1 glas mjólkurdrykkjar er jafnt og 1 XE. Sýrðum rjóma, kotasæla, ostum og smjöri inniheldur mikið af fitu og stuðla því nánast ekki að aukningu á blóðsykri.

Erfiðast er að reikna út magn af kjöti og fiskréttum sem neytt er. Hafa ber í huga að „skaðlausir“ eru magurt kjöt, skinka, þurrkaður og þurrkaður fiskur, vegna þess að þeir eru lausir við óhreinindi. Tilbúnar flóknar vörur (pylsur, pylsur, fiskakökur o.s.frv.) Innihalda oftast kolvetni (sterkja, brauð og hveiti) og nákvæmlega magn þeirra er mjög erfitt að ákvarða. Þess vegna ætti að útiloka hálfunnar vörur frá valmynd sjúklings með sykursýki. Slík matvæli eru best útbúin heima og viðhalda vandlega samsetningu fyllingarinnar.

Það er eindregið hugfallast að taka áfengi inn í mataræðið - langflestir áfengir drykkir innihalda mikið af auðveldlega meltanlegum sykri. Að auki getur eitrun valdið fylgikvillum sykursýki (sleppi insúlínsprautum, mataræðasjúkdómum osfrv.).

Hér að ofan skoðuðum við ítarlega hugtakið „brauðeining“. Burtséð frá því hvaða vöru er notuð, 1 XE inniheldur 12 til 15 g af auðveldlega meltanlegum kolvetnum. 1 XE hækkar blóðsykur um stranglega skilgreint magn, sem er 2,8 mmól / l og er "hlutleysað" um 2 einingar af sprautuðu insúlíni.

Til að kynna þetta gildi skýrari reiknum við fjölda vinsælustu vörurnar sem eru í 1 XE:

- um það bil 30 g af brauði, 3-4 kexi, 5-6 litlum kex,

- 1 msk af brauðmylsum eða hveiti,

- 0,5 bollar korn (bygg, bókhveiti, hirsi, perlu bygg eða hafrar),

- 0,3 bolla af tilbúnum hrísgrjónum hafragraut,

- 0,5 bollar pasta af miðlungs stærð,

- 1 pönnukaka eða litlar steikingar,

- 1 ostakaka af miðlungs stærð,

- 2 óætar bökur með kjötfyllingu,

- 4-5 heimabakaðar dumplings,

- 1 soðinn eða bökaður meðalstór kartöfluhnútur,

- 2 matskeiðar kartöflumús án aukefna,

- 0,5 bollar af soðnum baunum (baunum, baunum, linsubaunum),

- 1 bolli kartöflumús, gulrætur, grasker, næpur eða rutabaga,

- 0,5 bollar af ósykruðu niðursoðnu korni,

- 3 bollar ófitualt ósöltað popp,

- 1,5 bollar af grænmetissoði,

- 1 epli af miðlungs stærð,

- 1 lítil pera,

- 1 lítil appelsínugult eða mandarín,

- 0,5 stór greipaldin,

- 1 stór apríkósu,

- 0,5 stór banani,

- 1 lítill ferskja,

- 3 litlar plómur,

- 0,5 meðalstór mangó,

- 15-17 kirsuber eða 10 kirsuber,

- 0,3 kg af vatnsmelónaþyngd eða 0,3 kg af melónukúfu,

- 1 ófullkomið glas af bláberjum, rifsberjum, bláberjum, Honeysuckle, Aronia, garðaberjum, hindberjum, villtum jarðarberjum, jarðarberjum, trönuberjum, trönuberjum eða sjótoppinum,

- 2 döðlur eða 1 msk af léttum rúsínum.

Í samræmi við ráðleggingar næringarfræðinga fer dagleg krafa líkama okkar um kolvetni ekki yfir 24-25 XE. Skipta skal uppsettu magni fyrir besta aðlögun í 5-6 máltíðir yfir daginn. Morgunmatur, hádegismatur og kvöldmatur ættu að vera meiri kaloría en síðdegis snarl og „millistig“ máltíða.

Til þess að búa til réttan matseðil er nauðsynlegt að reikna út fjölda kaloría sem þarf, með hliðsjón af lífsstíl sjúklings með sykursýki, aldur hans, atvinnu, hreyfingu og nokkrar aðrar breytur. Það er ráðlegt að leita ráða hjá innkirtlafræðingi.

Eftir að fjöldi brauðeininga sem líkaminn ætti að fá á dag er þekktur er nauðsynlegt að ákvarða hlutfall próteina, kolvetna og fitu í hverjum völdum réttum. Í viðurvist umframþyngdar er æskilegt að draga úr inntöku fituefna í líkamanum (til dæmis skipta fitufæðum út fyrir grænmeti, klíbrauð osfrv.). Skortur á líkamsþyngd þarf þvert á móti meiri kaloríu næringu. Á vorin, til að koma í veg fyrir skort á vítamíni, er mælt með því að setja ferskar kryddjurtir og ávexti í mataræðið.

Mataræði fyrir sykursýki er ekki síður mikilvægt en megindleg samsetning matvæla sem neytt er. Tilvalinn kostur er að borða 6 sinnum á dag (morgunmatur, hádegismatur, kvöldmatur og 3 „millistig“ máltíða). Í insúlínháðri sykursýki er insúlín venjulega gefið nokkrum sinnum á dag, hver um sig, hver skammtur af hormóninu sem fer í blóðrásina þarf „bætur“ í formi ákveðins magns af samsöfnuðu fæði. Með skort á sykri geta blóðsykursfall og aðrir efnaskiptasjúkdómar þróast.

Ef á milli tímabilsins, til dæmis á milli morgunmats og hádegis, hefur sjúklingurinn enga matarlyst, hann getur drukkið 1 bolla af kefir eða annarri súrmjólkurafurð, borðað nokkrar smákökur eða 1 lítinn ferskan ávöxt.

Í sykursýki af tegund II er tíð „næringarhlutfall“ næring einnig mjög mikilvæg. Regluleg neysla matar í líkamanum stöðugar blóðsykur og kemur í veg fyrir ýmsa fylgikvilla.

Ef sykursýki er flókið af viðbótareinkennum, þrátt fyrir allar ráðstafanir, skal endurskoða mataræðisáætlunina í samræmi við ráðleggingar sérfræðings.

Við ketoacidotic aðstæður ætti að draga úr kaloríuinnihaldi í daglegu mataræði vegna verulegra takmarkana eða útiloka fitu.

Skipta ætti um olíu og öðrum svipuðum vörum með kolvetnum, helst á auðveldan hátt meltanlegt (borðuðu fleiri ávexti, kartöflur, vandað brauð osfrv.).

Eftir að hafa farið úr dái með sykursýki getur sjúklingurinn aðeins borðað létt hlaup, grænmeti og ávaxtasafa sem hafa basísk viðbrögð. Að auki mun basískt steinefnavatn gagnast (í samræmi við ráðleggingar læknisins). Ef fylgikvilli sykursýki gengur ekki getur sérfræðingurinn mælt með því að brauð og magurt kjöt verði smám saman sett í daglega valmyndina.

Við alvarlega blóðsykurslækkun fer útreikningur á daglegu mataræði eftir alvarleika ástands sjúklings, einstökum eiginleikum líkama hans og þeim tíma sem þróun þessarar fylgikvilla þróast. Til dæmis, ef einkenni um glúkósa skort birtast 15 mínútum fyrir máltíð, þá ættir þú að "færa" máltíðina og byrja máltíðina með auðveldlega meltanlegum kolvetnum (brauðsneiðar, kartöflusneið, osfrv.). Einkenni blóðsykurslækkunar sem sést á milli mála stöðva einnig kolvetni. Ef glúkósaskortur fylgir svokölluðum undanfara (höfuðverkur, fölbleiki í húðinni, sundl, náladofi eða vægum krömpum) ætti sjúklingurinn að drekka 0,5 bolla af heitu sykraðu tei áður en hann borðar. Ef hætta er á meðvitundarleysi verður að skipta um te með sírópi eða sykurlausn, í alvarlegum tilvikum getur læknirinn ávísað glúkósa í bláæð.

Telja brauðeiningar og skammt af insúlíni

Útreikningur á brauðeiningum ætti að vera daglega til að tryggja að rétt magn kolvetna í mataræðinu sé veitt. Með tímanum mun einstaklingur sjálfkrafa ákvarða XE rétti án þess að vega áður.

Til að gera þetta geturðu flett eftir glerinu, stærð stykkisins eða fjölda ávaxtanna og grænmetis. Í næstum öllum læknastöðvum sem leggja áherslu á sykursýki eru til svokallaðir sykursjúkir skólar. Þeir útskýra fyrir sykursjúkum hvað XE er, hvernig á að telja þá og hvernig á að mynda mataræði þeirra í langan tíma.

Sykursjúkdómsbrauðseiningar eru mikilvægt efni í upphafssamráði við heilsugæsluna. Best er að skipta þeim jafnt í þrjár aðalmáltíðir. Hægt er að skilja eftir eina eða tvær einingar fyrir snarl.

Í sykursýki af tegund 1 er notkun insúlíns sem notuð er við langa og skjóta verkun bent. Til að forðast blóðsykurslækkun vegna lækkunar á blóðsykri þarftu að nota 1 eða 1,5 XE.

Til dæmis, ef dagleg viðmið brauðeininga er 10, þá er best að nota þær yfir daginn með því að deila í nokkrar aðferðir:

• í morgunmat - 2 XE,
• í hádegismat - 1 XE,
• í hádegismat - 3 XE,
• í snarl síðdegis - 1 XE,
• í kvöldmat - 3 XE.

Þú getur líka látið 2 XE í kvöldmatinn og notað síðustu brauðeininguna í annan kvöldmat. Fyrir morgundaginn er æskilegt að borða korn, þau frásogast líkamanum hægar en sykur eykst ekki mikið.

Hver brauðeining þarfnast ákveðins insúlínmagns þegar kemur að sykursýki af tegund 1. 1 XE getur aukið blóðsykur um 2,77 mmól / L. Til að bæta fyrir þessa einingu þarftu að slá inn insúlín frá 1 til 4 einingar.

Klassískt fyrirætlun til að taka insúlín á einum degi er þekkt:

1. á morgnana til að bæta upp eina einingu sem þú þarft í einingum insúlíns,
2. í hádegismat í eina einingu nota 1,5 ae af insúlíni,
3. í kvöldmat þarftu jafn mikið af XE og insúlíni.

Til að bæta upp sykursýki og halda glúkósa eðlilega, þarftu stöðugt að fylgjast með breytingum á ástandi þínu. Sýnir daglega sykurmælingar með glúkómetri. Þetta verður að gera áður en þú borðar mat og sprautaðu síðan insúlín í viðeigandi skömmtum, miðað við upphafsglukósagildi og nauðsynlegan fjölda af XE. Tveimur klukkustundum eftir máltíð ætti sykurstigið ekki að vera meira en 7,8 mmól / L.

Með sykursýki af tegund 2 þarftu ekki að gefa insúlín, það er nóg að taka töflur reglulega og fylgja mataræði.

Það er einnig nauðsynlegt að geta reiknað XE sjálfstætt.

Lokaðar vörur og brauðeiningar

Allt fólk sem greinist með sykursýki mun fyrr eða síðar skilja mikilvægi þess að telja brauðeiningar. Sykursjúkir verða að læra að reikna sjálfstætt fjölda XE í fullunnum afurðum til að semja mataræði sitt á réttan hátt.

Til að gera þetta er nóg að vita um massa vörunnar og magn kolvetna í 100 grömmum hennar. Ef tilgreindum fjölda kolvetna er deilt með 12, þá geturðu fljótt fundið út gildi XE í 100 grömm. Til dæmis vega fullunna afurðin 300 grömm, sem þýðir að auka ætti gildi XE þrisvar.

Þegar þú heimsækir veitingarekstur er venjulega erfiðara fyrir sykursjúka að sigla í XE þar sem nákvæmar uppskriftir að því að útbúa rétti og listi yfir innihaldsefni sem notaðir eru í þeim eru ekki til. Fullunnar vörur sem boðnar eru á kaffihúsum eða veitingastöðum geta verið með mikinn fjölda íhluta sem flækir mjög hugmyndina um sykursýki um magn XE.

Í sykursýki ætti að takmarka neyslu mjólkur, korns og sætra ávaxtar. Samt sem áður eru slíkar vörur nauðsynlegar til að líkaminn geti virkað að fullu. Þess vegna er það þess virði að nota töfluna um brauðeiningar, sem gefur strax til kynna fjölda XE í tiltekinni vöru.

XE tafla fyrir vörur í mismunandi flokkum

Hjá hverjum sjúklingi bendir innkirtlafræðingurinn á ákjósanlegt hlutfall kolvetna að teknu tilliti til þátta sem taldir eru upp í fyrri kafla. Því fleiri kaloríur sem sykursýki eyðir yfir daginn, því hærra er daglegt hlutfall XE, en ekki meira en viðmiðunarmörk fyrir ákveðinn flokk.

Töflur um brauðeiningar eiga alltaf að vera til staðar. Nauðsynlegt er að fylgjast með hlutfalli þyngdar vörunnar og XE: ef „miðlungs epli“ er gefið til kynna, þá hefur stóri ávöxturinn meiri fjölda brauðeininga. Sömu aðstæður með hvaða vöru sem er: aukning á magni eða magni tiltekinnar tegundar matar eykur XE.

Taflan sýnir vörur sem innihalda kolvetni. Margir sykursjúkir velta fyrir sér af hverju það er enginn fiskur og kjöt. Þessar tegundir fæðu innihalda nánast ekki kolvetni, en þau verða að vera með í fæðunni til næringar í insúlínháðri sykursýki sem uppspretta próteina, vítamína, jákvæðra sýra, steinefna og snefilefna.

Með sykursýki af tegund 1 eru margir sjúklingar hræddir við að neyta kolvetna til að koma í veg fyrir mikla hækkun á sykri. Slík nálgun við næringu rænir líkama margra verðmætra efna. Tafla XE fyrir sykursjúka hjálpar til við að fá ákjósanlegt magn kolvetna án heilsufarsskaða. Engin þörf á að vega vörur: finndu bara nafnið sem þú þarft í töflunni og bættu magni kolvetna úr öllum tegundum matar fyrir daglega valmyndina. Brýnt er að taka mið af XE viðmiðunarmörkum fyrir fólk sem setur kyrrsetu og virkan lífsstíl.

Mikilvægasti þátturinn í meðferð sjúklinga með sykursýki er næring. Helstu reglur þess varðandi sykursýki eru regluleg fæðuinntaka, útilokun hratt frásogaðra kolvetna úr mataræðinu og ákvörðun kaloríuinnihalds matvæla. Til að leysa þessi vandamál stofnuðu innkirtlafræðingar hugtakið brauðeining og þróuðu töflur um brauðeiningar.

Sérfræðingar í klínískri næringu mæla með því að gera daglega valmynd fyrir þennan flokk sjúklinga fyrir 55% -65% frásogaðs kolvetna, 15% -20% próteina, 20% -25% af fitu. Sérstaklega til að ákvarða magn kolvetna sem neytt var, voru brauðeiningar (XE) fundnar upp.

Töflur um brauðeiningar með sykursýki endurspegla kolvetniinnihald ýmissa matvæla. Með því að búa til þetta hugtak tóku næringarfræðingar rúgbrauð sem grunn: stykki þess sem vegur tuttugu og fimm grömm er talið vera ein brauðeining.

Vörur leyfðar fyrir sykursýki

Grunnur daglegs mataræðis ætti að vera matur sem inniheldur lítið magn af brauðeiningum.

Hlutur þeirra í daglegu matseðlinum er 60%.

Hægt er að borða sykursjúka:

1. fitusnauð kjöt- og fiskréttir,
2. kúrbít
3. egg
4. radís
5. radish
6. salat
7. grænu
8. hnetur í takmörkuðu magni,
9. papriku.
10. gúrkur
11. eggaldin
12. sveppum
13. Tómatar
14. steinefni vatn.

Fólk með sykursýki ætti að auka magn af fiski sem þeir borða fitusnauð afbrigði. Mælt er með því að borða rétti með slíkum fiski allt að þrisvar í viku. Fiskur inniheldur ekki fitusýrur og prótein, þessi efni lækka í raun kólesteról. Þannig geturðu varið þig gegn þroska:

• hjartaáfall með sykursýki,
• högg
• segarek.

Þegar þú myndar daglegt mataræði þarftu að huga að magni sykurlækkandi matar. Má þar nefna:

Fæðukjöt inniheldur prótein og nauðsynleg næringarefni. Það eru engar brauðeiningar. Það má neyta allt að 200 g á dag í ýmsum réttum. Það er mikilvægt að hafa í huga viðbótarefni í þessum réttum.

Matur með litla blóðsykursvísitölu er ekki skaðlegur heilsunni, en á sama tíma nærir hann líkamann með næringarefnum og vítamínum. Móttaka afurða með litlum fjölda brauðeininga gerir þér kleift að forðast stökk í glúkósa og kemur í veg fyrir að efnaskipta fylgikvillar birtast.

Hvað eru brauðeiningartöflurnar fyrir?

Markmið meðferðar fyrir sjúklinga með sykursýki er að líkja eftir náttúrulegri losun insúlíns með því að velja slíka skammta og lífsstíl þannig að magn blóðsykurs sé nálægt viðurkenndum stöðlum.

Nútímalækningar bjóða upp á eftirfarandi insúlínmeðferð:

• Hefðbundin
• Margskonar inndælingarmeðferð
• Ákafur

Þegar þú reiknar út insúlínskammtinn þarftu að vita magn XE miðað við reiknað kolvetnisafurðir (ávexti, mjólkurvörur og kornvörur, sælgæti, kartöflur). Grænmeti inniheldur erfitt að melta kolvetni og gegna ekki marktæku hlutverki við að auka glúkósagildi.

Að auki þarftu stöðugt eftirlit með blóðsykri (blóðsykursfall), sem fer eftir tíma dags, næringu og líkamlegri virkni sjúklings með sykursýki.

Kerfismeðferð með insúlínmeðferð gerir ráð fyrir grunn (grunn) gjöf langvarandi insúlíns (Lantus) einu sinni á dag, á hvaða bakgrunn er reiknað út skammtana af viðbótar (bolus) sprautum, sem gefnir eru fyrir aðalmáltíðir beint eða á þrjátíu mínútum. Í þessu skyni eru stuttverkandi insúlín notuð.

Fyrir hverja brauðeining sem er í fyrirhugaðri valmynd, er nauðsynlegt að slá inn (að teknu tilliti til tíma dags og magn blóðsykurs) 1U insúlíns.

Þörfin fyrir tíma dags á 1XE:

Nauðsynlegt er að taka tillit til upphafsgildis sykurinnihalds, því hærra sem það er - því hærri skammtur lyfsins. Ein verkunareining insúlíns er fær um að nota 2 mmól / L af glúkósa.

Líkamleg hreyfing skiptir máli - íþróttaiðkun dregur úr blóðsykursgildi, fyrir hverjar 40 mínútur af hreyfingu þarf 15 g til viðbótar með meltanlegri kolvetni. Þegar glúkósastigið er lækkað minnkar insúlínskammturinn.

Ef sjúklingur skipuleggur máltíð ætlar hann að borða mat við 3 XE og blóðsykursgildið 30 mínútum fyrir máltíð samsvarar 7 mmól / L - hann þarf 1U insúlín til að minnka blóðsykursfall um 2 mmól / L. Og 3ED - fyrir meltingu 3 brauðeininga af mat. Hann verður að fara í samtals 4 einingar af stuttvirku insúlíni (Humalog).

Mataræði hjá sjúklingum með sykursýki af tegund 1 sem hafa lært að reikna út skammtinn af insúlíni samkvæmt XE, með töflunni um brauðeiningar, getur verið ókeypis.

Hvernig á að reikna út brauðeiningar fyrir sykursýki

Með þekktan massa vörunnar og kolvetnisinnihald 100 grömm, getur þú ákvarðað fjölda brauðeininga.

Til dæmis: pakki kotasæla sem vegur 200 grömm, 100 grömm inniheldur 24 grömm af kolvetnum.

100 grömm af kotasæla - 24 grömm af kolvetnum

200 grömm af kotasælu - X

X = 200 x 24/100

X = 48 grömm af kolvetnum er að finna í pakka kotasæla sem vegur 200 grömm. Ef í 1XE 12 grömm af kolvetnum, þá í pakka af kotasælu - 48/12 = 4 XE.

Þökk sé brauðeiningum geturðu dreift réttu magni kolvetna á dag, þetta gerir þér kleift að:

• Borðaðu fjölbreytt
• Ekki takmarka þig við mat með því að velja yfirvegaðan matseðil,
• Haltu blóðsykursgildinu í skefjum.

Á internetinu er að finna reiknivélar með sykursýki til sykursýki, sem reikna út daglegt mataræði. En þessi kennslustund tekur mikinn tíma, það er auðveldara að skoða töflur brauðeininga fyrir sykursjúka og velja yfirvegaðan matseðil. Magn nauðsynlegs XE fer eftir líkamsþyngd, hreyfingu, aldri og kyni viðkomandi.

Með ofþyngd

Talið er að meðalupphæð nauðsynlegra vara á dag geti verið 20-24XE. Nauðsynlegt er að dreifa þessu rúmmáli í 5-6 máltíðir. Helstu móttökur ættu að vera 4-5 XE, fyrir síðdegis te og hádegismat - 1-2XE. Í einu skaltu ekki mæla með því að borða meira en 6-7XE mat.

Með halla á líkamsþyngd er mælt með því að auka magn af XE í 30 á dag.Mælt er með börnum 4-6 ára 12-14XE á dag, 7-16 ára 15-16, frá 11-14 ára - 18-20 brauðeiningar (fyrir stráka) og 16-17 XE (fyrir stelpur). Strákar frá 15 til 18 ára þurfa 19-21 brauðeiningar á dag, stelpur tvær færri.

Mataræði ætti að vera í jafnvægi, fullnægja þörfum líkamans í próteinum, vítamínum. Lögun þess er að útiloka auðveldlega meltanleg kolvetni.

Kröfur varðandi mataræðið:

• Borða mat sem inniheldur matar trefjar: rúgbrauð, hirsi, haframjöl, grænmeti, bókhveiti.
• Fast dag- og magndreifing kolvetna á dag og magni nægir skammtinum af insúlíni.
• Skipt er um auðveldlega meltanleg kolvetni með samsvarandi matvælum sem valin eru úr töflum um sykursýki brauð.
• Lækkun á hlutfalli dýrafitu vegna aukningar á magni jurtafitu.

Sjúklingar með sykursýki af tegund 2 þurfa einnig að nota töflur um brauðeiningar til að koma í veg fyrir ofát. Ef tekið er eftir því að vörur sem innihalda skaðleg kolvetni hafa viðunandi viðmið í mataræðinu, ætti að draga úr neyslu þeirra smám saman. Þú getur gert þetta í 7-10 daga á 2XE á dag, með því að ná tilætluðu gengi.

Töflur um brauðeiningar fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2

Innkirtlastöðvar reiknuðu út töflur um brauðeiningar í vinsælum vörum miðað við innihald 12 grömm af kolvetnum í 1 XE. Sumir þeirra vekja athygli þína.

Safi er hægt að neyta í bættri tegund sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni, þegar magn blóðsykurs er stöðugt, eru engar miklar sveiflur í einni eða annarri átt.

Mjólkurafurðir verða að borða daglega, helst síðdegis. Í þessu tilfelli ætti ekki aðeins að taka tillit til brauðeininga, heldur einnig hlutfall fituinnihalds. Sjúklingar með sykursýki eru ráðlagðir fitulaga mjólkurafurðir.

Þegar þú notar bakarívörur þarftu að huga að þyngd vörunnar, vega hana á rafrænum vog.

Dreifing XE á daginn

Hjá sjúklingum með sykursýki ætti hlé milli máltíða ekki að vera langt og því þarf að dreifa nauðsynlegum 17–28XE (204–336 g af kolvetnum) á dag 5-6 sinnum. Til viðbótar við aðalmáltíðirnar er mælt með snarli. Ef bilið milli máltíða er lengt og blóðsykurslækkun (lækkun blóðsykurs) kemur hins vegar ekki fram geturðu hafnað snarli. Það er engin þörf á að grípa til viðbótar matvæla, jafnvel þegar einstaklingur sprautar inn ultrashort insúlíni.

Í sykursýki eru brauðeiningar taldar fyrir hverja máltíð, og ef diskar eru sameinaðir, fyrir hvert innihaldsefni. Fyrir vörur með lítið magn af meltanlegum kolvetnum (minna en 5 g á 100 g af ætum hlutanum) er ekki hægt að líta á XE.

Svo að hlutfall insúlínframleiðslu fari ekki yfir örugg mörk, ætti ekki að borða meira en 7XE í einu. Því meira sem kolvetni koma inn í líkamann, því erfiðara er að stjórna sykri. Í morgunmat er mælt með 3-5XE, fyrir seinni morgunverðinn - 2 XE, í hádegismat - 6-7 XE, fyrir síðdegis te - 2 XE, í kvöldmat - 3-4 XE, fyrir nóttina - 1-2 XE. Eins og þú sérð verður að neyta flestra kolvetna sem innihalda kolvetni á morgnana.

Ef reynt var að neytt magn kolvetna var stærra en áætlað var, til að koma í veg fyrir að glúkósa verði hoppað nokkru eftir að borða, ætti að setja viðbótarlítið magn af hormóninu. Hins vegar verður að hafa í huga að stakur skammtur af skammvirkt insúlín ætti ekki að fara yfir 14 einingar. Ef styrkur glúkósa í blóði fer ekki yfir normið er hægt að borða vöru á 1XE á milli máltíða án insúlíns.

Fjöldi sérfræðinga bendir til að neyta aðeins 2–2,5XE á dag (tækni sem kallast lágkolvetnafæði). Í þessu tilfelli, að þeirra mati, er hægt að yfirgefa insúlínmeðferð að öllu leyti.

Upplýsingar um brauð

Til þess að búa til sem bestan valmynd fyrir sykursýki (bæði í samsetningu og rúmmáli) þarftu að vita hversu margar brauðeiningar eru í ýmsum vörum.

Fyrir vörur í verksmiðjuumbúðum fæst þessi þekking mjög einfaldlega. Framleiðandinn verður að gefa upp magn kolvetna í 100 g af vörunni og skal þeim fjölda deilt með 12 (fjölda kolvetna í grömmum í einum XE) og telja miðað við heildarmassa vörunnar.

Í öllum öðrum tilvikum verða brauðeiningartöflur aðstoðarmenn. Þessar töflur lýsa hve mikið af vöru inniheldur 12 g kolvetni, þ.e.a.s. 1XE. Til þæginda er vörunum skipt í hópa eftir uppruna eða tegund (grænmeti, ávextir, mjólkurvörur, drykkir osfrv.).

Þessar handbækur gera þér kleift að reikna fljótt út magn kolvetna í matvælunum sem valin eru til neyslu, búa til ákjósanlegt mataræði, skipta réttum matvælum út fyrir aðra og að lokum reikna út nauðsynlegan skammt af insúlíni. Með upplýsingum um kolvetnainnihald hafa sykursjúkir efni á að borða lítið af því sem venjulega er bannað.

Fjöldi afurða er venjulega ekki aðeins gefinn upp í grömmum, heldur einnig til dæmis í stykki, skeiðar, glös og þar af leiðandi þarf ekki að vega og meta þær. En með þessari aðferð geturðu gert mistök við insúlínskammt.

Hvernig auka mismunandi matvæli glúkósa?

• þær sem nánast ekki auka glúkósa,
• í meðallagi glúkósa
• að auka glúkósa að miklu leyti.

Grunnur fyrsta hópinn Afurðirnar eru grænmeti (hvítkál, radísur, tómatar, gúrkur, rauður og græn paprika, kúrbít, eggaldin, strengjabaunir, radish) og grænu (sorrel, spínat, dill, steinselja, salat osfrv.). Vegna afar lágs kolvetna er XE ekki talinn með þeim. Sykursjúkir geta notað þessar náttúrugjafir án takmarkana, og hráir, soðnir og bakaðir, bæði við aðalmáltíðir og meðan á snarli stendur. Sérstaklega gagnlegt er hvítkál, sem sjálft gleypir sykur og fjarlægir það úr líkamanum.

Belgjurt (baunir, ertur, linsubaunir, baunir) í hráu formi einkennast af frekar litlu kolvetniinnihaldi. 1XE á 100 g af vöru. En ef þú soðnar þá hækkar kolvetnismettunin um það bil 2 sinnum og 1XE verður þegar til staðar í 50 g af vörunni.

Til að forðast að auka styrk kolvetna í tilbúnum grænmetisréttum, ætti að bæta við fitu (olíu, majónesi, sýrðum rjóma) í lágmarki.

Valhnetur og heslihnetur jafngilda hráum belgjurtum. 1XE í 90 g. Jarðhnetur fyrir 1XE þurfa 85 g. Ef þú blandar saman grænmeti, hnetum og baunum færðu heilbrigt og nærandi salat.

Skráðar vörur einkennast auk þess af lágum blóðsykursvísitölu, þ.e.a.s. ferlið við umbreytingu kolvetna í glúkósa er hægt.

Sveppir og matarfiskur og kjöt, svo sem nautakjöt, eru ekki gjaldgeng í sérstökum fæði fyrir sykursjúka. En pylsur innihalda nú þegar kolvetni í hættulegu magni, þar sem sterkja og önnur aukefni eru venjulega sett þar í verksmiðjunni. Til framleiðslu á pylsum er auk þess oft notað soja. Engu að síður, í pylsum og soðnum pylsum er 1XE myndað með þyngd 160 g. Reyktum pylsum frá matseðli sykursjúkra ætti að útiloka alveg.

Mettun kjötbollna með kolvetnum eykst vegna þess að mýkt brauð er bætt við hakkað kjöt, sérstaklega ef það er fyllt með mjólk.Notaðu brauðmylsna til steikingar. Fyrir vikið er 70 g af þessari vöru til að fá 1XE nóg.

XE er fjarverandi í 1 matskeið af sólblómaolíu og í 1 eggi.

Bakarí vörur

Við sykursýki er mælt með því að skipta dýrafitu út fyrir jurtafitu. . Þessa vöru er hægt að neyta í formi jurtaolía - ólífu, maís, linfræ, grasker. Olíu er pressað úr hnetum, graskerfræjum, hör og maís.

Matur sem hækkar glúkósa í meðallagi

Í seinni vöruflokkurinn inniheldur korn - hveiti, hafrar, bygg, hirsi. Fyrir 1XE er krafist 50 g af korni hvers konar. Mikilvægt er samkvæmni vörunnar. Með sama magni af kolvetniseiningum frásogast grautur í fljótandi ástandi (til dæmis semolina) hraðar í líkamann en laus duft. Fyrir vikið eykst magn glúkósa í blóði í fyrsta lagi hraðar en í öðru.

Þess má geta að soðin korn inniheldur þrisvar sinnum minna kolvetni en þurr korn þegar 1XE myndar aðeins 15 g af vörunni. Haframjöl á 1XE þarf aðeins meira - 20 g.

Hátt kolvetniinnihald er einnig einkennandi fyrir sterkju (kartöflu, maís, hveiti), fínt hveiti og rúgmjöl: 1XE - 15 g (matskeið með hæð). Gróft hveiti er 1XE meira - 20 g. Af þessu er ljóst hvers vegna mikið magn af hveiti er frábending fyrir sykursjúka. Mjöl og afurðir úr því einkennast auk þess af háum blóðsykursvísitölu, það er kolvetnum er fljótt breytt í glúkósa.

Sömu vísbendingar eru mismunandi kex, brauðmylsna, þurrkökur (kex). En það er meira brauð í 1XE í þyngdarmælingunni: 20 g af hvítu, gráu og pitabrauði, 25 g af svörtu og 30 g af kli. 30 g vega brauðeininguna, ef þú bakar muffins, steikir pönnukökur eða pönnukökur. En við verðum að hafa í huga að útreikningur á brauðeiningum verður að gera fyrir deigið, en ekki fyrir fullunna vöru.

Soðið pasta (1XE - 50 g) inniheldur enn meira kolvetni. Í pastalínunni er mælt með því að velja þá sem eru gerðir úr minna kolvetni hveiti.

Mjólk og afleiður þess tilheyra einnig seinni vöruflokknum. Á 1XE er hægt að drekka eitt 250 grömm glasi af mjólk, kefir, jógúrt, gerjuðum bakaðri mjólk, rjóma eða jógúrt af hvaða fituinnihaldi sem er. Hvað kotasæla varðar, ef fituinnihald hennar er minna en 5%, þarf það alls ekki að taka tillit til þess. Fituinnihald harðra osta ætti að vera minna en 30%.

Vörur úr öðrum hópi fyrir sykursjúka ættu að neyta með ákveðnum takmörkunum - helmingur venjulegs skammts. Til viðbótar við það sem að ofan greinir nær þetta einnig til maís og eggja.

Matur með miklu kolvetni

Meðal vara sem auka glúkósa verulega (þriðji hópurinn)leiðandi staður sælgæti . Aðeins 2 teskeiðar (10 g) af sykri - og þegar 1XE. Sama ástand með sultu og hunangi. Það er meira súkkulaði og marmelaði á 1XE - 20 g. Þú ættir ekki að fara með þig með sykursúkkulaði, þar sem á 1XE þarf það aðeins 30 g. Ávaxtasykur (frúktósi), sem er talinn vera sykursýki, er heldur ekki panacea, því 1XE myndar 12 g. Vegna að blanda saman kolvetni hveiti og sykri stykki af köku eða tertu fær strax 3XE. Flest sykur matur er með hátt blóðsykursvísitölu.

En þetta þýðir ekki að sælgæti ætti að vera fullkomlega útilokað frá mataræðinu.Safe, til dæmis, er sætur ostamassa (án gljáa og rúsína, satt). Til að fá 1XE þarftu það allt að 100 g.

Það er einnig ásættanlegt að borða ís, þar af 100 g sem inniheldur 2XE. Forgangsröðun ætti að gefa rjómalöguð stig, þar sem fitan sem þar er til staðar kemur í veg fyrir frásog kolvetna of hratt og þess vegna hækkar glúkósastigið í blóði á sama hægu hraða. Ávaxtarís, sem samanstendur af safi, frásogast fljótt í magann, sem afleiðing þess að mettun blóðsykursins magnast. Þessi eftirréttur er aðeins gagnlegur við blóðsykurslækkun.

Fyrir sykursjúka eru sælgæti venjulega búin til á grundvelli sætuefna. En þú verður að muna að sumir sykuruppbót auka líkamsþyngd.

Eftir að hafa keypt tilbúna sætan mat í fyrsta skipti ætti að prófa þær - borða lítinn hluta og mæla magn glúkósa í blóði.

Til þess að forðast alls kyns vandræði eru sælgæti best útbúin heima og velja ákjósanlegt magn uppsprettuvöru.

Fjarlægðu frá neyslu eða takmarkaðu eins mikið og mögulegt er, einnig smjör og jurtaolíu, svínakjöt, sýrður rjómi, feitur kjöt og fiskur, niðursoðinn kjöt og fiskur, áfengi. Þegar þú eldar ættirðu að forðast aðferð við steikingu og það er ráðlegt að nota diska sem þú getur eldað án fitu.

Almennir vörur

Ávextir og ber hafa áhrif á blóðsykur á mismunandi vegu. Langberber, bláber, brómber, garðaber, hindber og rifsber eru skaðlaus fyrir sykursjúka (1 XE - 7-8 matskeiðar). Sítrónur tilheyra sama flokki - 1XE - 270 g. En granatepli, fíkjur, kiwi, mangó, nektarín, ferskja, epli fyrir 12 g kolvetni þurfa aðeins 1 lítinn ávöxt hver. Bananar, kantalúpa, vatnsmelóna og ananas hækka einnig blóðsykur. Jarðarber, vínber gegna miðstöðu í þessari röð. Til að ná 1XE er hægt að borða 10-15 stk.

Þú verður að vita að súr ávöxtur og ber eru hægari meltanleg en sæt og leiða því ekki til mikils stökk í blóðsykri.

Ávaxtasalat bætt við muldum hnetum og kryddað með jógúrt eru gagnleg fyrir sykursjúka.

Þurrkaðir ávaxtasykursjúklingar ættu að borða svolítið. 12 g kolvetni gefa 10 stk. rúsínur, 3 stk. þurrkaðar apríkósur og sveskjur, 1 stk. fíkjur. Undantekningin eru epli (1XE - 2 msk. L.).

Gulrætur og rófur (1XE - 200 g) eru áberandi meðal rótaræktar með lítið magni af kolvetni. Sömu vísar eru einkennandi fyrir grasker. Í kartöflum og artichoke í Jerúsalem er XE þrisvar sinnum meira. Ennfremur er mettun kolvetna háð undirbúningsaðferðinni. Í mauki 1XE fæst það með 90 g af þyngd, í heilum soðnum kartöflum - við 75 g, í steiktum - við 35 g, í flögum - aðeins við 25 g. Lokadiskurinn hefur einnig áhrif á hækkunartíðni glúkósa í blóði. Ef kartöflufæða er fljótandi, fer þetta ferli hraðar fram, þó að almennt tilheyri einhver kartöflum flokknum vöruflokk með háan blóðsykursvísitölu.

Sykursjúkir ættu einnig að nálgast drykki, velja aðeins þá sem ekki innihalda kolvetni eða innihalda þá í litlu magni. Sætur drykkur er undanskilinn.

Í miklu magni getur þú drukkið aðeins vatn með eða án bensíns. Sykrað gos getur verið afar sjaldgæft, því 1XE er nú þegar fengið úr hálfu glasi. Ávaxtasafi er ásættanlegur, en aðeins þeir sem einkennast af lágum blóðsykursvísitölu (greipaldin), svo og te (sérstaklega grænt) og kaffi án sykurs og rjóma.

Með sykursýki er hvatt til notkunar á nýpressuðum safa, sérstaklega grænmetisréttum. Á 1 XE geturðu drukkið 2,5 msk. hvítkál, 1,5 msk. tómatar, 1 msk. rauðrófur og gulrótarsafi. Meðal ávaxtasafa er minnst kolvetni sem inniheldur greipaldin (1,4 msk. Á 1XE). Fyrir appelsínu, kirsuber, eplasafa er 1XE ráðinn úr hálfu glasi, fyrir þrúgusafa - úr enn minni magni. Kvass er einnig tiltölulega öruggt fyrir sykursjúka (1XE - 1 msk.).

Iðnaðar drykkir (gosdrykkir, tilbúnir kokteilar, sítró osfrv.)bls.) innihalda mikið magn kolvetna og skaðlegra efna, svo þau ættu ekki að vera drukkin fyrir sjúklinga með sykursýki. En þú getur drukkið drykki á sykurbótum, með það í huga að þessi efni auka þyngd.

Þú getur lesið meira um þá staðreynd að þú getur alls ekki borðað og drukkið með sykursýki.

Að lokum - gagnleg tafla yfir innihald brauðeininga í hveiti og kornafurðum, berjum, ávöxtum og grænmeti.

Að telja brauðeiningar er erfitt á mjög stuttum tíma. Flestir sykursjúkir meta magn XE í vörunum á vélinni án þess þó að grípa til handbóka og gagna um pakkninguna. Þetta hjálpar þeim að reikna réttan skammt af insúlíni og fylgja mataræði sem læknirinn hefur mælt fyrir um.

Hugmyndin um brauðeining eða stytt XE var kynnt til að auðvelda stjórn á magni kolvetna sem neytt var. Í dag eru sérstakir skólar fyrir fólk með sykursýki sem hefur nauðsynlega þjálfun hjá sérþjálfuðu starfsfólki. Svo til dæmis er fólki með sykursýki gefnar töflur til að reikna út daglega neyslu brauðeininga, allt eftir einstökum einkennum hvers þeirra.

Mælt er með því að leita til læknisins um það hversu margar brauðeiningar þú þarft persónulega, en áætlaða fjölda þeirra má sjá í töflunni hér að neðan.

• XE - stendur fyrir „brauðeining“.
• 1 XE eykur magn sykurs í blóði um 1,7-2,2 mmól / l.
• 1 XE - magn hvers vöru sem inniheldur 10g af hreinum kolvetnum en án þess að taka tillit til kjölfestuefna.
• Til að samlagast 1 brauðeining þarf insúlín í magni 1-4 eininga.

Nú þekkir þú áætlaða fjölda brauðeininga sem þú þarft á hverjum degi.

En eftir það vaknar spurningin "Hvernig á að þýða XE gildi í tilskildan fjölda vara?" . Þú getur fundið svarið við þessari spurningu í sérstöku töflunni hér að neðan, sem mælt er með til notkunar fyrir fólk með sykursýki.

Korn og hveiti

Allir grípur (og semolina *)

1 msk. skeið með rennibraut

Dæmi XE mataræði fyrir sykursýkissjúkling

Allar matvörur innihalda 12-15 kolvetni, sem jafngildir einni brauðeiningu.

Einn XE hækkar blóðsykur um ákveðið magn, sem er 2,8 mmól / L.

Til að fá þessa vísbendingu þarf 2 PIECES af dregnu insúlíni.

Matseðill fyrsta daginn:

1. í morgunmat: 260 g ferskt hvítkál og gulrótarsalat, glas af te,
2. í hádeginu, grænmetissúpa, þurrkaðir ávaxtakompottar,
3. í kvöldmat: gufusoðinn fiskur, 250 ml fitusnauð kefir,

Te, kompóta og kaffi er tekið án sykurs.

Matseðill á öðrum degi:

• í morgunmat: 250 g af gulrót og eplasalati, bolla af kaffi með mjólk,
• í hádegismat: létt borsch og ávaxtakompott,
• í kvöldmat: 260 g haframjöl og ósykrað jógúrt.

Matseðill á þriðja degi:

1. í morgunmat: 260 g af bókhveiti graut, glasi af fitusnauðum mjólk,
2. í hádegismat: fiskisúpa og 250 ml af fitusnauð kefir,
3. í kvöldmat: salat með epli og káli, kaffi.

Þetta er fyrirmyndar mataræði sem byggir á XE til almenns skilnings.Að nota þetta magn af þessum vörum getur á áhrifaríkan hátt dregið úr álagi á meltingarveginn og léttast.

Fyrir fólk með sykursýki af einhverju tagi hentar grænmetisfæði. Nauðsynlegt er að sjá til þess að ávísað magn af próteini sé daglega afhent líkamanum. Auðvelt er að bæta upp skort á próteini með 8 stórum skeiðum af náttúrulegum kotasæla.

Læknar vara við því að hungri sé afar hættulegt fyrir sykursjúka. Óregluleg næring getur valdið bráðum neikvæðum viðbrögðum líkamans vegna skorts á kolvetnum. Í slíkum aðstæðum er erfitt að staðla blóðsykur.

Besta mataræðið fyrir sykursýki er að draga úr magni sem neytt er:

• ferskt grænmeti og ósykrað ávexti,
• smjör
• feitar tegundir af kjöti.

Vertu viss um að fylgjast með geð-tilfinningalegu ástandi þínu og svefnmynstri.

Eins og þú veist, aðeins matvæli sem innihalda kolvetni hækka blóðsykur. Það er, ef þú borðar samloku með olíu, hækkar blóðsykur eftir 30-40 mínútur, og þetta kemur frá brauði, en ekki smjöri. Ef sömu samloku er ekki dreift með smjöri, heldur með hunangi, þá hækkar sykurstigið enn fyrr - eftir 10-15 mínútur, og eftir 30-40 mínútur verður önnur bylgja af sykuraukningu - þegar frá brauði. En ef úr brauðinu hækkar blóðsykursgildið mjúklega, þá hoppar það, eins og þeir segja, úr hunangi (eða sykri), sem er mjög skaðlegt fyrir sjúklinga með sykursýki. Og allt er þetta vegna þess að brauð tilheyrir hægum meltingu kolvetna og hunangi og sykri til fljótandi meltingar.

Þess vegna er einstaklingur sem býr við sykursýki frábrugðinn öðru fólki að því leyti að hann þarf að fylgjast með neyslu matvæla sem innihalda kolvetni og muna út af fyrir sig hver þeirra fljótt og hver hægt hækkar blóðsykurinn.

En hvernig á engu að síður að ákvarða rétt hlutfall af vörum sem innihalda kolvetni? Þegar öllu er á botninn hvolft eru þau mjög mismunandi sín á milli hvað varðar gagnlegar og skaðlegar eiginleika, samsetningu og kaloríuinnihald. Til að mæla með einhverri spuna heimaaðferð, til dæmis með teskeið eða stóru glasi, eru þessar mikilvægustu matarstærðir ómögulegar. Á sama hátt er erfitt að ákvarða nauðsynlegt magn daglegs staðals vöru. Til að auðvelda verkefnið hafa næringarfræðingar komið með einhvers konar hefðbundna einingu - brauðseining sem gerir þér kleift að ímynda þér fljótt kolvetnagildi vörunnar.

Mismunandi heimildir geta kallað það á annan hátt: sterkju eining, kolvetni eining, skipti o.s.frv. Þetta breytir ekki kjarnanum, það er einn og sami hluturinn. Hugtakið „brauðeining“ (skammstöfun XE) er algengara. XE hefur verið kynnt fyrir sjúklinga með sykursýki sem fá insúlín. Reyndar er það sérstaklega mikilvægt fyrir þá að fylgjast með daglegri neyslu kolvetna daglega sem samsvarar insúlíninu sem sprautað var, annars getur orðið mikil blóðsykurshækkun (of há eða blóðsykursfall). Þökk sé þróuninni XE kerfi sjúklingar með sykursýki fengu tækifæri til að semja matseðil á réttan hátt og skipta í staðinn nokkrum matvælum sem innihalda kolvetni með öðrum.

XE - það er eins og þægileg tegund „mæld skeið“ til að telja kolvetni. Fyrir ein brauðeining tók 10-12 g af meltanlegum kolvetnum. Af hverju brauð? Vegna þess að það er að geyma í 1 brauðstykki sem vegur 25 g. Þetta er venjulegt stykki, sem fæst ef þú skerið 1 cm þykkt plata úr brauði í formi múrsteins og skiptir því í tvennt - þar sem brauð er venjulega skorið heima og í borðstofunni.

XE kerfið er alþjóðlegt, sem gerir fólki sem býr við sykursýki kleift að sigla með mat á kolvetnagildi afurða frá hvaða landi sem er í heiminum.

Í mismunandi heimildum eru örlítið mismunandi tölur um kolvetnisinnihald í 1 XE - 10-15 g. Það er mikilvægt að vita að XE ætti ekki að sýna neina stranglega skilgreindu tölu, heldur þjóna þeim til þæginda að telja kolvetni sem neytt er í mat, sem gerir þér kleift að velja nauðsynlegan skammt af insúlíni. Með því að nota XE kerfið geturðu yfirgefið stöðugt vigtun matvæla.XE gerir þér kleift að ákvarða magn kolvetna eingöngu með hjálp í fljótu bragði, með hjálp rúmmáls sem hentar vel til skynjunar (stykki, glas, stykki, skeið osfrv.), Rétt fyrir morgunmat, hádegismat eða kvöldmat. Eftir að þú hefur komist að því hversu mikið af XE þú ætlar að borða í hverri máltíð, með því að mæla blóðsykurinn þinn áður en þú borðar, geturðu slegið inn viðeigandi skammt af skammvirkt insúlín og síðan skoðað blóðsykurinn eftir að hafa borðað. Þetta mun fjarlægja fjölda praktískra og sálrænna vandamála og spara tíma í framtíðinni.

Einn XE, ekki bættur upp með insúlíni, eykur skilyrðið blóðsykur að meðaltali um 1,5-1,9 mmól / l og þarf um það bil 1-4 ae af insúlíni til aðlögunar, sem er að finna í dagbókinni sem fylgir sjálfstjórninni.

Venjulega er góð stjórnun á XE nauðsynleg fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund I, en með sykursýki af tegund II er daglegt kaloríuinnihald og rétt dreifing kolvetnaneyslu fyrir allar máltíðir yfir daginn mikilvægari. En jafnvel í þessu tilfelli, til að fljótleg skipti á ákveðnum vörum, verður ákvörðun XE magnsins ekki óþarfur.

Þannig að þó að einingarnar séu kallaðar „brauð“, þá geturðu tjáð í þeim ekki aðeins brauðmagnið, heldur einnig allar aðrar vörur sem innihalda kolvetni. Plús er að þú þarft ekki að vega og meta! Þú getur mælt XE með teskeiðum og matskeiðum, glösum, bolla osfrv.

Hugleiddu hvernig á að ákvarða magn XE í ýmsum vörum.

Eitt stykki af hvaða brauði sem er (bæði svart og hvítt, en ekki smjör) = 1 XE. Þetta er venjulegasta brauðstykkið sem þú skerð sjálfkrafa úr brauðhleif. Ef þetta sama brauðstykki er þurrkað verður krakkarinn sem myndast enn jafn 1 XE því aðeins vatn hefur gufað upp og öll kolvetnin hafa haldist á sínum stað.

Skerið nú þennan kex og fengið 1 msk. skeið af brauðmylsnum og allt eins 1 XE.

1 XE er að finna í 1 msk. skeið af hveiti eða sterkju.

Ef þú ákveður að búa til pönnukökur eða bökur heima skaltu gera einfaldan útreikning: til dæmis 5 matskeiðar af hveiti, 2 eggjum, vatni, sætuefni. Af öllum þessum vörum inniheldur aðeins hveiti XE. Teljið hve margar pönnukökur hafa verið bakaðar. Að meðaltali fæst fimm, þá mun ein pönnukaka innihalda 1 XE.Ef þú bætir sykri, ekki staðgengli, við deigið, þá skaltu telja það.

Í 3 msk. matskeiðar af soðnu pasta innihalda 2 XE. Heimilis pasta hefur meira af trefjum en innfluttum og, eins og þú veist, eru meltingarrík kolvetni hagstæðari fyrir líkamann.

1 XE er að finna í 2 msk. skeiðar af einhverju soðnu korni. Fyrir sjúkling með sykursýki af tegund I er tegund korns minna mikilvæg en magn þess. Auðvitað inniheldur tonn af bókhveiti aðeins meira kolvetni en tonn af hrísgrjónum, en enginn borðar graut í tonnum. Innan eins diskar er slíkur munur svo ömurlegur að hægt er að hunsa hann. Bókhveiti er hvorki betri né verri en annað korn. Í löndum þar sem bókhveiti vex ekki er mælt með hrísgrjónum fyrir sjúklinga með sykursýki.

Ert er hægt að hunsa baunir, baunir og linsubaunir samkvæmt XE kerfinu þar sem 1 XE er að finna í 7 msk. skeiðar af þessum vörum. Ef þú getur borðað meira en 7 msk. skeiðar af baunum, bæta síðan við 1 XE.

Mjólkurafurðir. Í líkamlegri samsetningu þess er mjólk blanda af fitu, próteinum og kolvetnum í vatni. Fita er að finna í olíu, sýrðum rjóma og þungum rjóma. Þessar vörur eru ekki með XE, þar sem það eru engin kolvetni. Íkornar eru kotasæla, það hefur heldur ekki XE. En mysan og nýmjólkin sem eftir er innihalda kolvetni. Eitt glas af mjólk = 1 XE. Einnig þarf að huga að mjólk í þeim tilvikum þar sem það er bætt út í deigið eða grautinn. Þú þarft ekki að telja smjör, sýrðan rjóma og fitu rjóma (en ef þú keyptir rjóma í verslun, taktu þá nær mjólk).

1 msk. skeið af kornuðum sykri = 1 XE. Hugleiddu hvort þú bætir 3-4 stykki af hreinsuðum sykri við pönnukökur osfrv. = 1 XE (nota ef um blóðsykursfall er að ræða).

Einn hluti af ís inniheldur um það bil 1,5-2 XE (65-100 g). Við skulum taka það sem eftirrétt (það er, þú verður fyrst að borða hádegismat eða salat af hvítkáli, og síðan - í eftirrétt - sætt).Þá verður frásog kolvetna hægara.

Hafa ber í huga að rjómalöguð ís er betri en ávaxtarís, þar sem hann inniheldur meira af fitu sem hægir á frásogi kolvetna og blóðsykur hækkar hægar. Og popsicles eru ekkert annað en frosið sætt vatn, sem bráðnar á miklum hraða í maganum og frásogast fljótt og eykur blóðsykur verulega. Ekki er mælt með ís í viðurvist umfram líkamsþyngd, þar sem hann er nokkuð hátt í kaloríum.

Fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund II, fyrir þá sem eru of þungir og fyrir þá sem af einhverjum ástæðum vilja ekki eyða tíma í alls kyns útreikninga og sjálfseftirlit er mælt með því að útiloka vörur sem innihalda meltanleg kolvetni frá stöðugri neyslu og láta þá hætta stöðugleika blóðsykursfalls.

Þessar vörur innihalda ekki kolvetni og því þarf ekki að huga að þeim í samræmi við XE. Bókhald er aðeins nauðsynlegt með sérstökum eldunaraðferðum. Til dæmis, þegar kjötbollur eru eldaðar er kjötbætum bætt við brauð sem liggja í bleyti í mjólk. Áður en steikja er hnetukökum rúlluð í brauðmylsna og fiskur í hveiti eða deigi (deigið). Þú ættir einnig að íhuga brauðeiningar af viðbótarefni.

XE skrár þurfa kartöflur. Ein meðal kartöfla = 1XE. Það fer eftir undirbúningsaðferðinni, aðeins frásogshraði kolvetna í maganum breytist. Skjótasta leiðin er að auka blóðsykur úr kartöflumúsi á vatninu, hægari steiktar kartöflur.

Hægt er að hunsa aðrar rótaræktir ef þú notar þær í mataræði þínu í magni sem er ekki meira en 1 XE: þrjár stórar gulrætur = 1 XE, ein stór rófa = 1 XE.

1 XE inniheldur:

• í hálfri greipaldin, banani, kornakak,
• eitt epli, appelsína, ferskja, eina peru, Persimmon,
• þrjú mandarínur
• ein sneið af melónu, ananas, vatnsmelóna,
• þrjú til fjögur apríkósur eða plómur.

Minni ávextir eru taldir tefur án rennibrautar: jarðarber, kirsuber, kirsuber - ein skúffa = 1 XE. Minnstu berin: hindber, jarðarber, bláber, bláber, lingonber, rifsber, brómber, o.fl. - einn bolli af berjum = 1 XE. Vínber innihalda mjög verulegt magn kolvetna, byggt á þessum 3-4 stóru vínberjum - þetta er 1 XE. Þessar ber er betra að borða með lágum sykri (blóðsykursfall).

Ef þú þurrkar ávexti skaltu þá muna að aðeins vatn er uppgufað og magn kolvetna breytist ekki. Þess vegna ætti einnig að íhuga XE í þurrkuðum ávöxtum.

Vísir 1 XE er að finna í:

• 1/3 bolli vínberjasafi (þess vegna ætti hann að vera drukkinn aðeins með lágum sykri)
• 1 bolli kvass eða bjór
• 1/2 bolli eplasafi.

Mineralvatn og gosdrykk inniheldur ekki XE. En venjulegt, sæt freyðandi vatn og límonaði ætti að íhuga.

Almennt ástand einstaklings, hraði eyðingar í æðum hans, hjarta, nýrum, liðum, augum, svo og hraði blóðrásar og hugsanlegrar þróunar, veltur á sykurstigi í blóði sykursýki.

Til að stjórna daglega magni kolvetna notar matseðillinn svokallaða brauðeining - XE. Það gerir þér kleift að draga úr allri fjölbreytni kolvetnaafurða í sameiginlegt matskerfi: hve mikið sykur mun renna í mannablóðið eftir að hafa borðað. Byggt á XE gildi fyrir hverja vöru, er daglegur matseðill fyrir sykursýki settur saman.

Kjöt diskar sem innihalda hveiti

Soðið, bakað hnýði

Ávextir og ber

• 1 gler = 250 ml
• 1 hola = 250 ml
• 1 mál = 300 ml.

* Ekki er mælt með því að sykursjúkir noti allar vörur sem eru táknaðar með slíkri stjörnu, þar sem þeir eru með hátt blóðsykursvísitölu.

Gömlu hugtökin „insúlínháð“ og „insúlínóháð“ sykursýki sem Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin lagði til að nota ekki lengur vegna munar á þróunarmöguleikum þessara tveir mismunandi sjúkdómar og einstök einkenni þeirra, svo og sú staðreynd að á vissum stigum í lífi sjúklingsins er hægt að breyta frá insúlínháðu formi yfir í form sem er algjörlega háð insúlíni og ævilangri gjöf sprautna af þessu hormóni.

Eiginleikar sykursýki af tegund II

Tilfelli efnaskiptasjúkdóma kolvetna eru einnig tengd T2DM, ásamt bæði áberandi insúlínviðnámi (skert fullnægjandi áhrif innra eða ytri insúlíns á vefinn) og skert framleiðslu eigin insúlíns með mismiklum fylgni á milli. Sjúkdómurinn þróast, að jafnaði, hægt og í 85% tilvika er hann erfður frá foreldrum. Með arfgengri byrði veikist fólk eldra en 50 ára af T2DM með nánast engar undantekningar.

Birtingarmyndir T2DM stuðla að offita , einkum kviðgerð, með yfirgnæfandi innri fitu, en ekki fitu undir húð.

Sambandið á milli þessara tveggja tegunda fitusöfnunar í líkamanum er hægt að greina með líffærishemlunarrannsókn á sérhæfðum miðstöðvum, eða (mjög gróflega) greiningartæki fyrir mælikvarða og fitu til að meta hlutfallslegt magn innyfðarfitu.

Í T2DM neyðist offitusjúkur mannslíkaminn, til að vinna bug á insúlínviðnámi vefja, til að viðhalda auknu magni insúlíns í blóði miðað við venjulegt, sem leiðir til eyðingar á brisbylgjum við insúlínframleiðslu. Insúlínviðnám stuðlar að aukinni neyslu á mettaðri fitu og ófullnægjandi.

Á fyrsta stigi þróunar T2DM er ferlinu afturkræft með því að leiðrétta næringu og koma fram mögulegri hreyfingu innan viðbótar (miðað við grunnefnaskipti og venjulega heimilis- og framleiðsluvirkni) daglega neyslu 200-250 kcal af orku í loftháðri hreyfingu, sem samsvarar um það bil slíkri hreyfingu:

• gangandi 8 km
• Norræn ganga 6 km
• skokk 4 km.

Hversu mikið kolvetni að borða með sykursýki af tegund II

Meginreglan um næringar næringu í T2DM er að draga úr efnaskiptatruflunum að norminu, þar sem ákveðin sjálfsþjálfun er nauðsynleg frá sjúklingi með breytingu á lífsstíl.

Við stöðlun blóðsykursgildis hjá sjúklingum batna allar tegundir umbrota, einkum byrja vefir að taka upp glúkósa betur og jafnvel (hjá sumum sjúklingum) eiga viðbragðsaðgerðir (endurnýjun) í brisi fram. Á tímum fyrir insúlín var mataræði eina meðferðin við sykursýki en gildi þess hefur ekki minnkað á okkar tímum. Þörfin fyrir að ávísa sykurlækkandi lyfjum í formi töflna til sjúklings myndast (eða er viðvarandi) aðeins ef hátt glúkósainnihald lækkar ekki eftir námskeið í matarmeðferð og eðlileg líkamsþyngd. Ef sykurlækkandi lyf hjálpa ekki, ávísar læknirinn insúlínmeðferð.

Helstu einkenni og einkenni sykursýki hjá börnum. Ástæður viðburðar og forvarna

Stundum eru sjúklingar hvattir til að láta af einfaldri sykri alveg en klínískar rannsóknir staðfesta ekki þetta símtal. Sykur í samsetningu fæðu eykur blóðsykur (glúkósa í blóði) ekki hærra en sem jafngildir sterkju í kaloríum og þyngd. Þannig eru ráðin við notkun töflna ekki sannfærandi. blóðsykursvísitala (GI) vörur, sérstaklega þar sem sumir sjúklingar með T2DM hafa algera eða alvarlega sviptingu sælgætis sem illa þolist.

Af og til leyfir etið nammi eða kaka ekki sjúklinginn að finna fyrir minnimáttarkennd sinni (sérstaklega þar sem það er ekki til staðar). Meiri mikilvægi en GI vörur er heildarfjöldi þeirra, kolvetnin sem eru í þeim án þess að skipta í einföld og flókin. En sjúklingurinn þarf að vita heildarmagn kolvetna sem neytt er á dag og aðeins læknirinn sem mætir getur rétt sett þessa einstöku norm á grundvelli greiningar og athugana. Í sykursýki er hægt að lækka hlutfall kolvetna í mataræði sjúklings (allt að 40% í hitaeiningum í stað venjulegs 55%), en ekki lægra.

Eins og er, með þróun forrita fyrir farsíma, sem gerir með einföldum meðferðum kleift að komast að magni kolvetna í fyrirhuguðum mat, er hægt að stilla þessa upphæð beint í grömm, sem mun krefjast bráðabirgða vigtunar á vörunni eða fatinu, rannsaka merkimiðann (til dæmis próteinbar), Hjálp á matseðli veitingafyrirtækis, eða þekking á þyngd og samsetningu matargerðar á grundvelli reynslu.

Svipaður lífsstíll núna, eftir greiningu, er norm þitt, og þetta verður að samþykkja.

Brauðeining - hvað er það

Sögulega séð, fyrir tímabil iPhones, var önnur aðferðafræði til að reikna matarkolvetni þróuð - í gegnum brauðeiningar (XE), einnig kallaðar kolvetniseiningar . Brauðeiningar fyrir sykursjúka af tegund 1 voru kynntar til að auðvelda mat á insúlínmagni sem krafist er fyrir frásog kolvetna. 1 XE þarfnast 2 eininga insúlíns til að samlagast á morgnana, 1,5 í hádeginu og aðeins 1 á kvöldin. Upptaka kolvetna í magni 1 XE eykur blóðsykur um 1,5-1,9 mmól / L.

Það er engin nákvæm skilgreining á XE, við gefum fjölda sögulega staðfestra skilgreininga. Þýskir læknar kynntu brauðeininguna og fram til ársins 2010 var það skilgreint sem magn afurðar sem inniheldur 12 g af meltanlegri (og þar með aukinni glúkemia) kolvetni í formi sykurs og sterkju. En í Sviss var XE talið innihalda 10 g kolvetni og í enskumælandi löndum var það 15 g. Misræmið í skilgreiningunum leiddi til þess að síðan 2010 var mælt með því að nota ekki hugmyndina um XE í Þýskalandi.

Í Rússlandi er talið að 1 XE samsvari 12 g af meltanlegum kolvetnum, eða 13 g kolvetnum, að teknu tilliti til matar trefjar sem er í vörunni. Að þekkja þetta hlutfall gerir þér kleift að þýða auðveldlega (u.þ.b. í huga þínum, nákvæmlega á reiknivélinni sem er innbyggður í hvaða farsíma sem er) XE í grömm af kolvetnum og öfugt.

Sem dæmi, ef þú borðaðir 190 g af Persimmon með þekkt kolvetniinnihald 15,9%, neyttir þú 15,9 x 190/100 = 30 g kolvetna, eða 30/12 = 2,5 XE. Hvernig á að íhuga XE, til næsta tíundu hluta brots, eða að ná að tala um heiltölur - þú ákveður. Í báðum tilvikum mun „meðaltalið“ á dag jafnvægi minnka.

"Sykursýki er morðingjasjúkdómur, næstum 2 milljónir dauðsfalla á hverju ári!" Viðtal við lækni

Skipta skal magni af XE fyrir daginn á réttan hátt eftir máltíðum og forðast kolvetni „snakk“ á milli. Sem dæmi, með daglegu „normi“ 17-18 XE (fyrir sjúklinga með sykursýki, læknar mæla með allt að 15-20 XE á dag), ætti að dreifa þeim á eftirfarandi hátt:

• morgunmatur 4 XE,
• hádegismatur 2 XE,
• hádegismatur 4-5 XE,
• síðdegis snarl 2 XE,
• kvöldmat 3-4 XE,
• „Fyrir svefn“ 1-2 XE.

Í öllum tilvikum ættir þú ekki að borða meira en 6-7 XE í einni máltíð. Jafnvel kexkaka sem vegur 100 g fellur í þessa takmörkun.Auðvitað ætti einnig að íhuga hvort farið verði yfir daglega XE-norm. Með mismunandi magni af XE ætti að fylgjast með hlutföllunum sem gefin eru í dæminu um XE milli máltíða.

Hafa ber í huga að kolvetni er að finna ekki aðeins í plöntufæði, heldur einnig í mjólkurafurðum (í formi mjólkursykurs - laktósa). Það eru fá kolvetni í osti og kotasælu (þau breytast í mysu við framleiðsluferlið) og XE af þessum vörum er venjulega ekki tekið með í reikninginn, auk XE af kjötvörum (að því tilskildu að pylsurnar innihalda ekki sterkju), sem gerir það að verkum að ekki er hægt að reikna kostnað þeirra í XE .

Töflur með magni sem inniheldur 1 brauðeining

Veita má verulega hjálp við útreikning á XE með sérstökum saman töflum um magn vöru í 1 XE (öfugt við töflur um kolvetnisinnihald í vörum). Þannig að ef borðið gefur til kynna að 1 XE sé að finna í glasi af kefir, þá er þetta nákvæmlega það sem þú ættir að íhuga sjálfur síðustu máltíðina á daginn - glas af kefir „fyrir svefn“ (reyndar 1-1,5 klukkustundir áður en þú ferð að sofa).

Hér að neðan er röð af svipuðum töflum fyrir vöruflokka og jafnvel einstaka matreiðsluvörur og diska, en auk þess að gefa upp viðeigandi þyngd vörunnar er magn hennar í stykkjum eða upptekið rúmmál (í glösum, matskeiðar eða teskeiðar) fyrir magn og fljótandi afurðir einnig tilgreint.

Bakarívörur, hveiti og kornafurðir

Insúlín: hver er normið í blóði? Gildistafla fyrir karla, konur og börn

Og taflan hér að neðan sýnir þyngd venjulegra skammta af skreytingum fyrir kjötrétti, korn, matreiðsluvörur, drykki og innihald XE í einum hluta (stykki).

Til að gera það auðveldara fyrir sjúkling með greindan sykursýki að stjórna magni kolvetna sem neytt er, reikna réttan skammt af insúlínsprautum og kaloríuinnihaldi diska, það eru sérstakar skilyrt brauðeiningar sem þýskir næringarfræðingar hafa þróað.

Útreikningur á brauðeiningum gerir þér kleift að stjórna magni blóðsykurs í sykursýki af tegund 1 og tegund 2, staðla umbrot kolvetna og fitu, rétta matseðill fyrir sjúklinga hjálpar til við að bæta upp sjúkdóminn og draga úr hættu á fylgikvillum.

Hvað er 1 brauðeining jöfn, hvernig á að umbreyta kolvetnum rétt í tiltekið gildi og hvernig á að reikna það fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2, hversu mikið insúlín þarf til að taka upp 1 XE? Ein XE samsvarar 10 g kolvetnum, án innihalds mataræðartrefja og 12 g að teknu tilliti til kjölfestuefna. Að borða 1 einingu veldur aukningu á blóðsykri um 2,7 mmól / l; 1,5 einingar af insúlíni eru nauðsynlegar til að gleypa þetta magn glúkósa.

Ef þú hefur hugmynd um hversu mikið rétturinn inniheldur XE geturðu rétt gert daglegt jafnvægi mataræðis, reiknað út nauðsynlegan skammt af hormóninu til að koma í veg fyrir sykurpik. Þú getur dreift valmyndinni eins mikið og mögulegt er, sumum vörum er skipt út fyrir aðrar sem hafa eins vísbendingar.

Hvernig á að telja brauðeiningar fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2, hversu mikið er leyfilegt að neyta á XE degi? Einingin samsvarar einum litlu brauði sem vegur 25 g. Vísar annarra matvæla er að finna í töflunni um brauðeiningar, sem ætti alltaf að vera til staðar fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 eða tegund 2.

Sjúklingar mega borða 18-25 XE á dag, allt eftir heildar líkamsþyngd, styrkleika líkamlegrar hreyfingar. Matur ætti að vera brotinn, þú þarft að borða allt að 5 sinnum á dag í litlum skömmtum. Í morgunmat þarftu að borða 4 XE, og í hádeginu ætti kvöldmáltíðin ekki að vera meira en 1-2, því á daginn eyðir manni meiri orku. Það er óviðunandi að fara yfir 7 XE í einni máltíð. Ef það er erfitt að forðast sælgæti, þá er best að borða þær á morgnana eða áður en íþróttir eru stundaðar.

Áfengisdrykkir

Áfengi og lítið áfengisdrykkir eru stranglega bönnuð fyrir sykursjúka. Þessar vörur valda mikilli lækkun á blóðsykri, sem getur leitt til dáa, vegna þess að einstaklingur sem kemur í vímuástand getur ekki veitt tímanlega aðstoð.

Léttir og sterkir bjórar innihalda 0,3 XE á 100 g.

Það er mikilvægt fyrir sjúklinga með sykursýki að stjórna magni kolvetna sem neytt er, kaloríuinnihald matar, svo það er nauðsynlegt að reikna XE. Brot á reglum um mataræði, ekki fylgi mataræðis getur leitt til alvarlegra afleiðinga. Ýmsir fylgikvillar þróast hjá hjarta, æðum, taugakerfi og meltingarfærum. Blóðsykurshækkun getur valdið dái sem getur leitt til fötlunar sjúklinga eða dauða.

Brauðeining (XE) er mælikvarði sem notaður er til að reikna magn kolvetna í matvælum í valmynd sykursýki. 1 eining er 10-12 gr. meltanleg kolvetni, 25 gr. brauð. Ein eining gefur blóðsykurshækkun um það bil 1,5-2 mmól / L.

Sjúklingnum er skylt að halda skrá yfir neytt matvæla sem innihalda kolvetni og muna hvaða kolvetni eru nógu hröð (sykur, sælgæti) og hver (sterkja, trefjar) hækka blóðsykur.