Hraði sykurneyslu á dag til að léttast

Þegar kemur að offitu og öðrum heilsufarslegum vandamálum, hefur fólk tilhneigingu til að kenna fitu í fæðunni. Reyndar er sykri að kenna. Að borða mikið magn eykur verulega hættuna á snemma dauða af völdum hjartasjúkdóma. Þú verður hissa á að vita að hægt er að neyta sykurs á dag.

Aðeins ein flaska af kolsýrt drykk inniheldur 10 teskeiðar af sykri. Og ef þú drekkur drykk og borðar unninn mat, neyttu þá verulega meira en þú heldur. Falinn sykur er að finna í öllu frá kryddi og sósum til korns og brauðs. Sætleika er jafnvel að finna í matvælum sem eru óþægileg á smekk.

Þessa upphæð er hægt að borða á dag án þess að skaða heilsuna. Bætt við sykri - þetta er það sem þú hellir í te, kaffi eða bætir við ostinn fyrir sætleik. Sama hvað það er gert úr - reyr eða rauðrófur.

Stórt magn af þessu efni sem við borðum úr venjulegum matvælum:

• ávextir - mest af öllu í banana, Persimmons, vínber, ferskjur osfrv.
• þurrkaðir ávextir - lestu um þá í sérstakri grein „hversu mikið er hægt að borða þurrkaða ávexti á dag“,
• sælgæti - súkkulaði, marmelaði og fleira,
• sætuefni,
• bakarí - sérstaklega í brauð og rúllur,
• pylsur
• hálfunnar vörur
• gos og pakkaðir safar.

Þessi listi heldur áfram og áfram. Næst skaltu skoða samsetningu hverrar vöru sem þú tekur. Ég held að þú verðir hissa - sykur er alls staðar. Þess vegna neytir einstaklingur að meðaltali fjórar ráðlagðar reglur á dag - 22 teskeiðar daglega! Auðvitað er þetta of mikið.

Þú skortir orku

Ef þú finnur alltaf fyrir þreytu er þetta viss merki um of mikla sykurneyslu. Sætur matur getur orkað upphaflega. Hins vegar er þetta tímabundið fyrirbæri og afleiðingarnar verða skelfilegar.

Orka er stöðugust þegar blóðsykur er eðlilegur. Með of mikilli neyslu á sælgæti hoppar stig þess í blóði. Þetta skilar háu og lágu orkustigi. Slíkar sveiflur eru skaðlegar heilsunni. Leiðin út verður jafnvægi og nærandi próteinfæði.

Borðaðu sætan mat oft

Ertu að þrá eftir sælgæti? Þetta er viss merki um að þú borðir það of mikið. Og því meira sem þú borðar það, því meira sem þú vilt hafa það. Þetta er vítahringur þar sem sætleikur verður að eiturlyfjum. Slík næring leiðir til hormónasvörunar. Og þá mun líkaminn láta þig langa til að borða meira og meira sælgæti.

Þunglynd eða áhyggjufull

Fjölmargar rannsóknir hafa sýnt sterk tengsl á milli sykurmagns og hættu á þunglyndi. Það felur einnig í sér sorg, félagslega útilokun og svefnhöfga.

Kannski tókstu eftir því að eftir að hafa borðað mikið af sælgæti finnurðu fyrir tilfinningalega þreytu? Það er bæði líkamlegt og tilfinningalegt. Tilfinning um kvíða, stöðugur kvíði, taugaveiklun þýðir að það er kominn tími til að stjórna sætu mataræði þínu.

Fötastærð jókst

Umfram sykur - umfram kaloríur. Það eru engin heilbrigð næringarefni, trefjar, prótein. Hann mun ekki sefa þig, svo þú ert líklegri til að borða of mikið. Þannig sleppirðu insúlíni, hormóni sem gegnir mikilvægu hlutverki í þyngdaraukningu. Það flytur sykur til líffæra svo að hægt sé að nota hann til að framleiða eldsneyti.

Því sætara sem þú borðar, því meira insúlín framleiðir líkaminn. Á endanum getur insúlínviðnám komið fram. Líkaminn mun ekki lengur bregðast við því almennilega. Óhófleg kaloríainntaka er orsök þyngdaraukningar.Þetta gefur brisinu meiri vinnu og eykur hættuna á sykursýki.

Húðin fór að líta verr út

Ef þú ert stöðugt að þjást af unglingabólum er kominn tími til að endurskoða mataræðið. Óhófleg neysla á sælgæti getur leitt til húðvandamála: unglingabólur, exem, umfram fita eða þurrkur.

Notkun lyfja til að meðhöndla en ekki breyta mataræði þínu, þú leysir ekki vandamálið. Margir hafa komist að því að takmarka sykur mun bæta bæði útlit húðarinnar og almennt heilsufar.

Tönn vandamál

Ég er viss um að foreldrar þínir sögðu þér eitt sinn að mikið af sætum væri slæmt fyrir tennurnar. Og þetta er ekki skáldskapur. Að verulegu leyti var það honum sem átti sök á allri fyllingu og eymslum skurðanna.

Bakteríur eru áfram á mataragnir milli tanna. Sýra myndast, sem leiðir til tannskemmda. Munnvatn hjálpar til við að viðhalda heilbrigðu jafnvægi baktería. Og óhófleg neysla á sælgæti getur haft áhrif á sýrustigið. Það mun gera bakteríum kleift að dafna og fjölga sér.

5 mikilvæg skref til að draga úr sykri

Ef þú ert nálægt ofangreindum einkennum, verður þú að gera ráðstafanir til að draga úr neyslu þessarar skaðlegu vöru. Þá geturðu notið framúrskarandi heilsu.

1. Ekki drekka sykur. Ef þú drekkur kolsýrt drykki, ávaxtasafa, sætt kaffi færðu mikið af tómum hitaeiningum. Veldu vatn í stað sykursdrykkja. Þú getur bætt sítrónu, lime eða appelsínusafa við það til yndislegs ilms. Eða búðu til ávaxtamót.
2. Forðastu fitusnauðan mat. Vegna þess að þeir eru næstum alltaf fylltir með sykri, sem er notaður til að skipta um fitu.
3. Lestu lista yfir innihaldsefni. Þegar þú tekur pakkaðan mat skaltu lesa innihaldslistann. Viðbættum sykri er hægt að fela í nöfnum: frúktósa, reyrarsafa, maltósa, byggmalt osfrv.
4. Leiða heilbrigðan lífsstíl. Draga úr streitu með hreyfingu, hugleiðslu, djúpri öndun. Og fáðu 7-8 tíma svefn á hverju kvöldi. Þá mun þráin eftir sælgæti náttúrulega minnka.
5. Skiptu út með heilbrigðum valkostum. Til dæmis sætir ávextir - bananar, vínber, Persimmons, sneiðar af vatnsmelóna eða melónu. En ekki ofleika það með magni.

Trúðu mér, án þessarar vöru er það alveg mögulegt. Gerðu tilraun - ekki borða sykur í 1 viku. Fylgstu með líkama þínum. Ég var líka með sundurliðun til að fjarlægja sykur alveg, sérstaklega á morgnana skeið í te. Eftir viku var ég vanur að drekka drykki án hans. Og þú veist, te reynist vera öðruvísi í smekk 🙂

Hversu mikið sykur borðar þú á dag? Skrifaðu athugasemdir þínar og gerðu áskrifandi að uppfærslum. Ég er enn með mörg áhugaverð efni til umræðu. Sjáumst fljótlega!

Árið 2013 voru um 178 milljónir tonna af sykri framleidd í heiminum. Að meðaltali neytir einstaklingur um 30 kíló af sykri á ári (allt að 45 kg í þróuðum löndum), sem samsvarar meira en 320 kaloríum á mann á dag. Og þessi upphæð eykst frá ári til árs.

Sykur Er samheiti yfir efnafræðilega skyld sætt, leysanlegt vatnsleysanlegt efni sem notað er í mat. Öll eru þau kolvetni sem samanstanda af kolefni, vetni og súrefni.

Hvað er sykur?

Eins og öll kolvetni samanstendur sykur úr aðskildum „einingum“, magnið sem getur verið mismunandi í mismunandi sykrum. Fer eftir fjölda slíkra „eininga“ af sykri er skipt í:
1) mónósakkaríð (einfalt sykur), sem samanstendur af einni einfaldri einingu,
2) tvísykrur sem samanstanda af tveimur mónósakkaríðum,

1) Einföld sykur (mónósakkaríð):
glúkósa (einnig þekkt sem dextrose eða þrúgusykur)
frúktósi
galaktósa.
2) Sykur:
Súkrósa er tvískur sem samanstendur af frúktósa og glúkósa (reyr eða rófusykur),
Maltósa er tvísýru sem samanstendur af tveimur glúkósaleifum (maltsykri),
Laktósa er tvísýru sem er vatnsrofin í líkamanum til glúkósa og galaktósa (mjólkursykur).
Það eru líka sykur sem samanstendur af 3 eða fleiri einlyfjasöfnum. Til dæmis er raffínósi trisakkaríð sem samanstendur af leifum af frúktósa, glúkósa og galaktósa (finnast í sykurrófum).

Í daglegu lífi okkar köllum við sykur súkrósa, því það er oftast notað sem sætuefni í mat.

Hvar get ég fundið sykur?

Í flestum plöntum er hægt að finna ýmsar tegundir af sykri. Í fyrsta lagi, í ferlinu við ljóstillífun, myndast glúkósa í þeim úr koltvísýringi og vatni og síðan breytist það í aðrar sykrur.
Samt sem áður, í styrk sem nægir til að ná fram árangri, eru sykur aðeins til í sykurreyr og sykurrófur.
Í hreinu (hreinsuðu) formi sínu er sykur hvítur og sum afbrigði hans eru brúnuð með aukaafurð af sykri, melass (melass).

Ýmis efni geta einnig haft sætt bragð, en þau falla ekki undir skilgreininguna á sykri. Sum þeirra eru notuð sem staðgöngusykur og eru náttúruleg (stevia, hlynsíróp, hunang, maltsykur, xylitól osfrv.) Eða gervi (sakkarín, aspartam, súkralósi, osfrv.) Sætuefni, önnur eru eitruð (klóróform, blý asetat).

Hvaða mat fáum við sykur úr?

Til að ákvarða hversu mikið sykur á dag við neytum og úr hvaða uppsprettum er nauðsynlegt að taka tillit til þess sykur getur verið náttúrulegur og bætt við .
Náttúrulegur sykur - Þetta er að finna í fersku grænmeti, ávöxtum, mjólkurvörum.
Sykri bætt við - allt sykur sem er notað við undirbúning máltíðar og einstaklingur bætir því sjálfstætt við mat eða drykk. Það er líka kallað „laus ».
Það er líka hugtak Falinn sykur - eitt sem við vitum stundum ekki um en það er að finna í fullunnum vörum (tómatsósur, sósur, safi osfrv.).

Sykurnotkun tengist offitu. Einnig er talið að það sé ein af orsökum sykursýki, hjarta- og æðasjúkdóma, vitglöp og tannátu.
Fjölmargar rannsóknir hafa verið gerðar til að staðfesta þessar stöður, en með mismunandi niðurstöðum. Þetta er vegna erfiðleika við að finna einstaklinga fyrir samanburðarhópinn sem neyta alls ekki sykurs. Engu að síður er það augljóst að fólk sem neytir mikils sykurs er líklegra til að þjást af ofangreindum sjúkdómum.

Þar að auki erum við ekki að tala um sykur sem við sjálfum bætum við mat og við getum stjórnað magni hans, eins og sykri sem er bætt við tilbúnum matargerðum, gosdrykkjum, tómatsósum, sósum og hálfunnum vörum. Þetta er svokallaður „falinn“ sykur.
Framleiðendur bæta því við næstum allar matvörur, þar með talið þær sem það hefur aldrei verið í áður. Vísindamenn áætla að um 25% af daglegum hitaeiningum fáum við bara slíkan sykur, án þess þó að vita um það.

Sykur - Það er kaloría sem auðvelt er að melta líkamann og uppspretta örrar orku.
Orkugildi þess er 400 kkal á 100 g. 1 tsk án topps er 4 g af sykri, þ.e.a.s. 16 kkal!

Ráðlagður dagskammtur af sykri fyrir heilbrigðan fullorðinn er ekki meira en 90 g . Þar að auki nær þessi tala til allra tegunda sykurs - og súkrósa, og frúktósa og galaktósa. Það felur í sér bæði náttúruleg sykur og bætt við fyrir mat.

Á sama tíma ætti magn sjálfbætts sykurs í mat ekki að fara yfir 50 g - þetta jafngildir 13 teskeiðum (án topps) af sykri á dag. Við mikla líkamlega vinnu getur þessi upphæð verið aðeins stærri.
(1 tsk án toppur er 4 g af sykri, þ.e.a.s. 16 kkal!)

SEM setur daglega inntöku „ókeypis“ sykurs í óljóst magni sem nemur 10% af daglegri kaloríuinntöku. Mundu að „ókeypis“ er kallað sykur, sem einstaklingur bætir sjálfstætt við mat eða drykk. Sá sykur, sem er hluti af safi, ávöxtum, hunangi, er ekki „ókeypis“ og ekki er tekið tillit til hans.Þannig að samkvæmt ráðleggingum WHO, ef daglegt kaloríuinnihald er 2000 hitaeiningar, þá ættu 200 hitaeiningar = 50 grömm að koma frá „ókeypis“ sykri.
Á sama tíma mæla hjartalæknar í Bandaríkjunum að minnka þennan skammt um helming - allt að 5% af daglegu kaloríugildi.

Hversu mikið sykur settir þú í morgunbollann þinn af kaffi? Tvær, þrjár skeiðar? Vona minna. Næringarfræðingar hafa sett takmörk á sykurneyslu allan daginn og það er ekki svo stórt.

Við skulum punktur alla i. Sykri er að kenna um aukakílóin. Það er hann sem lætur þig líða óöruggan í sundfötinu.

Ef þú hættir ekki stjórnandi frásogi af sykri, mun það í framtíðinni gefa þér sykursýki og hjartasjúkdóma.

Hver sykur hefur sína norm.

Þetta felur í sér allan viðbættan sykur. Það er sykurinn sem framleiðendur setja í mat (smákökur, tómatsósu eða mjólk með súkkulaði).

Sykur hefur næstum sömu áhrif á heila okkar og kókaín. Þess vegna er svo mikilvægt að stjórna sykurlystinni. Mynd: Unsplash / pixabay / CC0 almenningur

Sykur sem er í ávöxtum, grænmeti og öðrum náttúrulegum vörum á þó ekki við hér. Fyrir þá setja næringarfræðingar ekki takmörk.

Náttúruleg matvæli innihalda trefjar, vítamín, andoxunarefni og steinefni. Þess vegna ættu þeir ekki að vera takmarkaðir. Takmarkanir eiga aðeins við um viðbættan sykur.

Hvernig á að komast að því um sykur

Leitaðu að sykri í innihaldslistanum. Það getur falið sig undir nafninu súkrósa, púðursykur, hár frúktósa kornsíróp, dextrose, bara frúktósi, hlyns eða rauðsíróp.

Ef slík innihaldsefni eru í fimm efstu sætunum, þá er betra að velja eitthvað annað.

Náttúrulegur eða viðbættur sykur?

Til að skilja hversu mikið af sykri er í vörunni, berðu það saman við náttúrulegan hliðstæðu. Taktu til dæmis náttúrulega sykurlausa jógúrt og venjulega sætu úr hillunni.

Mjólkurafurðir innihalda náttúrulegan sykur - laktósa, ef ekkert annað hefur verið bætt við þær.

100 g náttúruleg jógúrt inniheldur 4 g af laktósa (mjólkursykri). Og ef jógúrtin er sæt, þá hefur restinni af sykri verið bætt við.

Auðvitað erum við ekki vélmenni og stundum getur þú dekrað við þig. En þú ættir ekki alltaf að vera sæt tönn.

Hversu mikið sykur getur á dag í ljósi þess að þessi vara er versta efnið í nútíma næringu.

Það veitir hitaeiningar án viðbótar næringarefnum og getur raskað efnaskiptum þegar til langs tíma er litið.

Að borða of mikið af súkrósa er tengt þyngdaraukningu og ýmsum sjúkdómum, svo sem sykursýki af tegund II og hjartasjúkdómum.

Hversu mikið sætt er hægt að borða?

Þrátt fyrir að sætt sé ekki skaðlegt fyrir líkamann, þá þarf líkaminn ekki mikið af þessari vöru fyrir heilbrigt mataræði. Fæðubótarefni bæta við auka kaloríum og núll næringarefnum í mataræðið. Einstaklingur sem þarf að léttast ef hann er of þungur, offitusjúklingur, sykursýki eða þjáist af öðrum matarsjúkdómum, í öllu falli ættir þú að forðast þessa vöru eins mikið og mögulegt er.

Hversu mikið sykur ættir þú að borða á dag:

• Fyrir karla: 150 kkal á dag (37,5 grömm eða 9 tsk).
• Konur: 100 hitaeiningar á dag (25 grömm eða 6 tsk).
• Börn á aldrinum 4 til 6 ára ættu ekki að borða meira en 19 g eða 5 teskeiðar af sætu á dag
• Börn á aldrinum 7 til 10 ára ættu ekki að hafa meira en 24 g eða 6 teskeiðar af sætu á dag
• Börn 11 ára og eldri ættu ekki að neyta meira en 30 g eða 7 tsk af sykri á dag

Til að skilja þetta getur venjulegur 330 ml kolsýrður drykkur innihaldið allt að 35 g eða 9 teskeiðar af sykri.

Hvaða matur er mikið í sykri?

Til að draga úr súkrósa í mataræðinu ætti að forðast þessar matvæli í röð eftir mikilvægi:

1. Gosdrykkir: sykraðir drykkir eru hræðileg vara og ber að forðast eins og plágan.
2. Ávaxtasafi: þetta kann að koma á óvart, en ávaxtasafi inniheldur sama magn af sykri og kolsýrt drykki!
3. Sælgæti og sælgæti: Nauðsynlegt er að takmarka neyslu sælgætis verulega.
4. Bakarívörur: smákökur, kökur osfrv. Þeir hafa tilhneigingu til að vera mjög mikið í sykri og hreinsuðum kolvetnum.
5. Niðursoðnir ávextir í sírópi: í stað þess að tína ferska ávexti.
6. Matur sem hefur fitu hefur oft mjög hátt súkrósainnihald.
7. Þurrkaðir ávextir: Forðastu þurrkaða ávexti eins mikið og mögulegt er.

Drekktu vatn í stað safa og minna sætuðu þig í kaffinu eða teinu. Í staðinn getur þú prófað hluti eins og kanil, múskat, möndluþykkni, vanillu, engifer eða sítrónu.

Hve mikið er í mat og drykk

Þessari matvöru er bætt við næstum allar tegundir matvæla og drykkja til að gera smekk þeirra sætan eða til að halda smekk sínum. Og þetta er ekki aðeins í vörum eins og kökum, smákökum, gosdrykkjum og eftirréttum. Þú getur líka fundið það í bakaðar baunir, brauð og korn. Þess vegna þarftu að ganga úr skugga um og athuga með innihaldslýsingu á merkimiðanum hversu mikið þessi vara inniheldur.

Raunveruleikinn er sá að neysla of mikið mun hafa neikvæð áhrif á heilsuna:

• Varan veitir líkamanum tómar hitaeiningar sem veita orku án næringarefna. Fyrir vikið borðum við meira án þess að vera full. Þetta leiðir til aukinnar hættu á þyngdaraukningu, til ákveðinna sjúkdóma og hringrás hárs og lágmarks orkustigs sem gefur tilfinningu fyrir þreytu og þorsta eftir enn sætara
• Tíð neysla getur leitt til tannskemmda.
• Það getur einnig leitt til sykursýki af tegund 2, en magn þeirra hefur hækkað mikið á undanförnum árum. Með því að vera of þung eða of feitir eykur það einnig hættu á að fá þennan sjúkdóm.

Merki sem felur í sér

Sykurmerkið inniheldur hugtök sem tengjast sælgæti. Hér eru nokkur algeng hugtök og merking þeirra:

• Púðursykur
• Sætuefni korn
• Corn síróp
• Ávaxtasafa þéttni
• Há frúktósakornsíróp
• Hvolfið
• Malt
• Molass
• Hrá sykur
• Dextrose, frúktósa, glúkósa, laktósa, maltósa, súkrósa)
• Síróp

Undanfarin 30 ár hafa fólk neytt stöðugt meiri kolvetni með lágum mólþunga í mataræði sínu, sem stuðlar að faraldri offitu. Að minnka kolvetni dregur úr kaloríum og getur hjálpað til við að bæta hjartaheilsu og stjórna þyngd þinni.

Mælt er með því að daglega sætu inntaka þín sé innan við 5% af heildar orkuinntöku þinni. Fyrir flestar konur eru þetta ekki meira en 100 hitaeiningar á dag og ekki meira en 150 hitaeiningar á dag hjá körlum (eða um 6 teskeiðar á dag fyrir konur og 9 teskeiðar á dag fyrir karla).

Í daglegu mataræði þínu þurfa kaloríur úr sælgæti að lágmarki og það eru önnur matvæli til að fullnægja næringarþörf þínum.

Margir hafa heyrt orðatiltækið: "Sykur er hvítur dauði." Þessi fullyrðing birtist ekki fyrir tilviljun, vegna þess að sykur inniheldur margar kaloríur og hefur neikvæð áhrif á efnaskiptaferla. Umfram það í mataræðinu leiðir til þyngdaraukningar, veldur offitu, hjartavandamálum og sykursýki. En flestir eru svo vanir að nota „hvíta sætið“ að þeir geta ekki ímyndað sér einn dag án þessarar vöru. Svo hversu mikið af sykri er hægt að borða á dag án þess að skaða heilsuna?

Tegundir sykurs og innihald þess í mismunandi vörum

Jafnvel talsmenn heilbrigðs lífsstíls geta ekki útrýmt kolvetnum alveg úr fæðunni. Þeir eru hluti af ávöxtum, berjum, einhverju grænmeti. Og hvað getum við sagt um pasta og annan sætan smekk mat? Framleiðendur hafa lært að dulka hvítan dauðann undir öðrum nöfnum. Frúktósa, glúkósa, dextrósa, súkrósa, laktósa, hunang, maltósa, síróp, melass eru allar tegundir af sykri.

Hægt er að flokka sykur í nokkra flokka: fóður, lit, útlit og áferð. Vinsælast er kornaður sykur og undirtegund hans - moli. Báðar tegundirnar eru gerðar úr rófum og eru notaðar virkar í sælgæti og matreiðslukúlu. Púðursykur kemur næst. Það er safnað úr sykurreyr. Það er notað til að búa til sósur og gljáa.

Hægt er að greina hvolfi milli sértækra tegunda. Það er fljótandi í samkvæmni og samanstendur af jöfnum hlutum af frúktósa og glúkósa. Það bragðast mun sætari en venjulegur sykur. Það er notað til framleiðslu áfengra afurða eða gervi hunangs.

Önnur framandi afbrigði er hlynsykur. Síróp er safnað við flutning safa í rauðu eða svörtu hlyni. Það eru 2 tegundir af hlynsykri: kanadískur og amerískur. Vegna erfiðleikanna við að safna slíku lostæti er ekki ódýr, þess vegna hefur það ekki verið mikið notað í matreiðslu.

Til viðbótar við framangreint eru til aðrar tegundir af sykri: lófa, sorghum, nammi o.fl. 100 g af vöru inniheldur 306 til 374 kkal. Þetta er þess virði að muna áður en þú borðar þennan eða þennan rétt.

Hérna er listi yfir vinsæl matvæli og sykurinnihald þeirra.

Skaðsemi og ávinningur

Rök um hættuna af sykri:

• Truflað umbrot lípíðs. Fyrir vikið fæst aukakíló, æðakölkun þróast.
• Matarlyst eykst. Það er stjórnlaus löngun til að borða eitthvað annað.
• Blóðsykur hækkar, sem getur valdið sykursýki.
• Kalsíum er skolað úr beinum.
• Ónæmi minnkar og heilsan versnar, vandamál með tennur koma upp, ýmsir sjúkdómar þróast.
• Streita er aukinn og langvarandi. Í þessum aðstæðum er hægt að bera sykur saman við áfengi. Fyrst kemur slökun, síðan fellur einstaklingur í enn meiri áræðni.
• Tap af festu og mýkt í húðinni, hrukkar birtast, ótímabært öldrun setur inn.

Hins vegar eru ekki allar tegundir af sykri skaðlegar. Samsetning unrefined vöru inniheldur vítamín og steinefni (stundum í miklu magni). Hófleg neysla er ekki aðeins ekki skaðleg, heldur hefur hún einnig nokkra ávinning. Til dæmis gerir það þér kleift að jafna þig fljótt eftir mikið líkamlegt og andlegt álag eða gefa blóð sem gjafa. Þess vegna, ef mögulegt er, notaðu brún reyr afbrigði í daglegu lífi.

Hvernig á að draga úr neyslu sjálfur

Nú þegar þú veist hversu mikið sykur þú getur borðað á dag án þess að skaða líkamann, er það þess virði að íhuga hvernig á að draga úr neyslu hans. Reyndu að fylgja nokkrum reglum.

Neita sykraðum gosdrykkjum og ávaxtasafa úr iðnaðarframleiðslu. Þeir hafa mjög hátt sykurinnihald. Drekkið tært eða sódavatn.

Draga úr neyslu á sælgæti, sælgæti og sætabrauði. Ef það er erfitt að gefast upp meðlæti strax skaltu minnka skammta smám saman. Skiptu út ávöxtum og plokkfiskum sem eru varðveittir í sírópi með ferskum afurðum.

Ef það er erfitt að gefast alveg upp sykur, notaðu brúna fjölbreytni hans eða stevia sem sætuefni.

Ekki borða fituskertan mat eða mataræði. Til að gera það smekklegra bæta framleiðendur við sig mikið af sykri. Ekki hallast að þurrkuðum ávöxtum. Þeir eru einnig mettaðir af sykri.

2. Skaðinn við of mikla sykurneyslu.

Sykur á sykri í dag er augljós og sannaður af fjölmörgum rannsóknum vísindamanna.

Mesta skaðinn á sykri fyrir líkamann eru auðvitað þessir sjúkdómar sem hann vekur. Sykursýki, offita, ...

Þess vegna er ekki í neinu tilviki mælt með því að fara yfir daglega sykurneyslu.

Amerískir líffræðingar hafa borið saman óhóflega sætar tennufíkn við áfengissýki þar sem bæði áhugamál hafa í för með sér fjölda langvinnra sjúkdóma.

Hins vegar ættir þú ekki að útiloka sykur alveg frá mataræðinu - það nærir heilann og er nauðsynlegt fyrir líkamann að virka rétt. Hvaða tegund af sykri verður rædd? Ég mun segja nánar.

3. Hraði sykurs á dag fyrir einstakling.

Það er ómögulegt að svara spurningunni afdráttarlaust - hvert er öruggt hlutfall sykurneyslu á dag fyrir mann? Það fer eftir gríðarlegum fjölda þátta: aldur, þyngd, kyn, núverandi sjúkdómar og margt fleira.

Samkvæmt rannsóknum bandarísku hjartasjúkdómasambandsins er dagleg hámarksneysla fyrir heilbrigðan og virkan einstakling 9 teskeiðar af sykri fyrir karla og 6 teskeiðar fyrir konur. Þessar tölur innihalda viðbættan sykur og önnur sætuefni sem birtast í vörunum sem þú notar að frumkvæði þínu (til dæmis þegar þú bætir sykri við te eða kaffi) eða bætist þar við af framleiðandanum.

Fyrir fólk sem er of þungt og sykursýki ætti að banna eða lágmarka neyslu sykurbættra matvæla og sætuefna. Þessi hópur fólks getur fengið sykurstaðalinn sinn úr hollum afurðum sem innihalda náttúrulega sykur, til dæmis frá ávöxtum og grænmeti. En þetta þýðir ekki að notkun þeirra sé möguleg í ótakmörkuðu magni.

En heilbrigður einstaklingur ætti að borða meiri mat í heild sinni og gefa þeim val umfram vörur með viðbættum sykri eða unnum vörum á iðnaðar hátt.

Venjulega borðar venjulegur einstaklingur að meðaltali. Og ekki beint, heldur með keyptum sósum, sætum gosdrykkjum, pylsum, skyndisúpum, jógúrtum og öðrum afurðum. Þetta magn sykurs á dag ógnar mörgum heilsufarsvandamálum.

Í Evrópu er sykurneysla fullorðinna mismunandi í löndum. Og það gerir til dæmis 7-8% af heildar kaloríuinntöku í Ungverjalandi og Noregi, allt að 16-17% á Spáni og Bretlandi. Meðal barna er neyslan meiri - 12% í Danmörku, Slóveníu, Svíþjóð og næstum 25% í Portúgal.

Auðvitað borða íbúar í þéttbýli meiri sykur en íbúar í dreifbýli. Samkvæmt nýjustu ráðleggingum Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar ætti að draga úr neyslu „frjálss sykurs“ (eða viðbætts sykurs) í minna en 10% af daglegri orkunotkun. Að lækka það í minna en 5% á dag (sem jafngildir um það bil 25 grömm eða 6 teskeiðar) gerir þér kleift að bæta heilsuna.

Þeir eru mesti skaðinn þar sem þeir flytja sykur um líkamann hraðar.

4. Hvernig á að draga úr sykurneyslu. En að skipta um.

En hvað ef þú ert ekki fær um að takmarka sykurneyslu þína við daglegt ráðlagt hlutfall? Spyrðu sjálfan þig spurningar: ertu virkilega tilbúinn að gefast upp af „sykurþrælkun“ af fúsum og frjálsum vilja og hætta á eigin heilsu? Ef ekki, þá legg ég til að draga þig saman og byrja að breyta afstöðu þinni til þess sem þú borðar núna.

• Prófaðu 10 daga detox mataræði til að draga úr sykurneyslu þinni. Á þessum dögum verður þú að láta af öllum vörum sem innihalda sykur og á sama tíma frá og. Þetta mun hjálpa þér að hreinsa líkamann og losna við fíkn.
• Sykurneysla þín mun líklega koma til viðunandi nefnara ef þú verður einn. Rannsóknir sýna að skortur á aðeins tveggja tíma svefni vekur þrá fyrir hratt kolvetni. Ef þú sefur nóg verður mun auðveldara að yfirstíga þrá eftir sælgæti.Þegar við fáum ekki nægan svefn reynum við að bæta upp orkuleysið og ná sjálfkrafa til matar. Fyrir vikið overeatum við og verðum of þung, sem gagnast engum.
• Vafalaust er líf okkar í dag ofmætt af streitu. Þetta er fullt af því að magn kortisóls í líkama okkar eykst, sem veldur illa stjórnuðum árásum hungurs. Sem betur fer er leið út og það er alveg einfalt. Vísindamenn ráðleggja að æfa tækni við djúp öndun.Eyddu aðeins nokkrum mínútum, andaðu djúpt og sérstök taug - taugaveikjan - mun breyta gangi efnaskiptaferla. Í stað þess að mynda feitan útfellingu á maganum byrja þau að brenna, og það er nákvæmlega það sem þú þarft.

Sykur, sem ávinningur og skaði af nútíma manni ætti að skilja að fullu, ætti ekki að verða. Allt er gott í hófi og notkun á svona ekki alveg öruggri vöru - jafnvel meira.

Horfðu á myndband um hversu mikið sykur þú getur neytt á dag:

Sykur er vara sem fáir í dag gera án. Oft er það bætt við ýmsa rétti. Sætuefni geta almennt ekki ímyndað sér lífið án hans. Í dag er þetta sætuefni selt á hverju horni. En sérfræðingar segja að óhófleg notkun þess sé hættuleg heilsu. Þess vegna þarftu að vita hversu mikið sykur þú getur neytt á dag. Við munum tala um þetta í greininni okkar.

Er einhver sykur?

Aðdáendur sælgætis er erfitt að sannfæra að óhófleg notkun þess er hættuleg. Sumir geta ekki ímyndað sér kaffi eða tedrykkju án nokkurra góðra skeiðs af sykri. Við skulum reikna það út: borðar þetta hvíta duft eða ekki?

Það er í dag bætt við svo margar vörur, og í sumum náttúrulegum (til dæmis í ávöxtum) er það að geyma upphaflega.

Afleiður sykurs sem framleiddir eru í iðnaði eru:

Til viðbótar við ávexti er náttúrulega sykur að finna í brauði og pasta. Það kemur í ljós að einstaklingur hefur ekki raunverulega þörf! Sælgæti breyttist einfaldlega í eiturlyf og enginn getur neitað þeim. Töluvert magn af sykri einum er framleitt:

• reyr
• sorghum
• rauðrófur
• hlynur
• lófa
• og aðrir.

Sama hvaða tegund af þessari vöru þú tekur, reyndar kemur í ljós að allir hafa sama kaloríuinnihald. Þessi hvíti óvinur skaðar allan líkamann á hverjum degi.

Skaðlegur eða góður

En hversu mikið af sykri er hægt að nota á dag? Bætið smá dufti í kaffi, te, það er að finna í baka og öðrum matvælum. Það er, við notum það stjórnlaust. Því miður, lengi getur þetta ekki haldið áfram án neikvæðra afleiðinga. Þegar öllu er á botninn hvolft, sykur:

• það er þung vara fyrir líkamann, sem, þegar það frásogast, leiðir til skorts á kalsíum, þar sem það skolar síðustu beinin, vegna þess þróast beinþynning og tennur eyðileggjast,
• hreinsaðir hlutar eru smám saman settir í lifur og umbreytast í glýkógen, sem samanstendur af bundnum glúkósa sameindum, og þegar farið er yfir leyfilega norm byrja fitugeymslur að myndast,
• það er tilfinning um hungur, sem er ekki eðlilegt, og mikil aukning á insúlín- og glúkósagildum veldur ofáti,
• fyrir vikið þróast hjarta- og æðasjúkdómar, hættan á hjartaáfalli og heilablóðfalli eykst - svo sætar tennur greiða fyrir ást sína,
• auk þess sem aukin neysla á sælgæti leiðir til ótímabærrar öldrunar, þar sem festa og mýkt húðarinnar glatast, sindurefni safnast upp í líkamanum og hrukkar birtast fljótt,
• sykur er raunverulegt lyf sem veldur smám saman sterkri fíkn,
• sælgæti veikir ónæmiskerfið og opnar þannig dyr fyrir sykursýki með hættu á mörgum fylgikvillum.

Sykurhlutfall

Ef eftir allar upplýsingar sem berast er spurningin enn viðeigandi fyrir þig: hversu mikið af sykri er hægt að neyta á dag, þá vekjum við athygli á því að sérfræðingar gefa mismunandi tölur. Þetta og 9-10 skeiðar daglega, eða frá 30 til 50 grömm. En eftir að þú hefur lært um allar aukaverkanir, jafnvel að vita hversu mörg grömm af sykri þú getur neytt á dag, verður það greinilega óþægilegt. Ef það er enginn ávinningur af þessari vöru, er það þá alls þess virði? Og ef þú ákveður að láta af sykri, hvernig á þá að útiloka það frá mataræðinu, ef það er að finna í náttúrulegustu afurðum sem við neytum daglega?

Til að komast að því hve mikið af sykri þú getur neytt á dag, svo að ekki skaði heilsu þína, verður þú fyrst að reikna út hvað er náttúrulegur sykur sem er í náttúrulegum afurðum og borðið, sem öll vandræði og vandræði birtast úr. Ef þú forðast þessa annarri tegund af sykri mun álagið á líkamann minnka verulega. Og ef þú finnur náttúrulegan staðgengil fyrir hann, þá verður ljúfa tönnin ekki óánægð.

Hvaða ævintýri segja okkur um sykur?

Aðdáendur sælgætis svara í þágu hans og vitna í þá staðreynd að sykur viðheldur eðlilegri heilastarfsemi. En ef þú skoðar málið kemur í ljós að þetta er bara goðsögn. Líkaminn þarf auðvitað glúkósa. Hins vegar fær hann það úr flóknum kolvetnum sem finnast bæði í ávöxtum og korni, grænmeti og öðrum náttúrulegum afurðum. Þar að auki, ef það skiptist hægt, fer efnið ekki strax í blóðið, þess vegna lækkar sykurstigið mjúklega og þarf ekki viðbótar næringu með sælgæti.

Sætuefni eins og Neotam, Aspartame og súkralósi eru þekkt á markaðnum. Spurningin vaknar um hversu gagnleg þau eru fyrir líkamann og hvort þeir takast á við verkefni sitt. En sérfræðingar gefa ekki ótvírætt svar við því. Rannsóknir standa yfir. Eitt er víst: barnshafandi konur og börn eru bönnuð.

Önnur áhugaverð spurning vekur áhuga þeirra sem vilja léttast: hversu mikið af sykri á dag getur maður neytt til að missa auka pund? Svarið fyrir sætu tönnina mun valda vonbrigðum. Í þessu skyni þarftu að yfirgefa sykur alveg og byrja að borða hollan mat rétt.

En hvað um þá sem geta ekki ímyndað sér líf sitt án sykurs? Er hægt að skipta um það með að minnsta kosti hunangi? Þrátt fyrir þá staðreynd að hunang inniheldur nákvæmlega ekki minna hitaeiningar en sykur, er það mjög gagnleg vara fyrir líkamann og mun ekki skaða það. Þess vegna er auðvitað betra að nota skeið af hunangi í stað sykurs.

En margs konar sælgæti og gos fellur örugglega inn á „svarta listann“. Þannig verður þú að gleyma alls kyns börum, kökum, þægindamat, ávaxtasafa og niðursoðnum ávöxtum. En það er ólíklegt að börn geti útskýrt skaðsemi sælgætis. Þess vegna, þegar þú ákveður hversu mikið sykur barn getur neytt á dag, þarftu fyrst að hugsa um formið sem finnast í náttúrulegum afurðum. Gervi sykur er, samkvæmt sumum sérfræðingum, nauðsynlegur fyrir börn yngri en 3 ára að upphæð 10 g á dag, og frá 3 ára - 15 g.

Hvað í staðinn fyrir hann

Í stað þess að leita að svari við spurningunni, hversu margar matskeiðar af sykri er hægt að neyta á dag, er betra að finna náttúrulegar vörur og nota þær. Til dæmis, stevia jurt hefur sætbragð. Það má bæta við mat án þess að skaða heilsu manns.

Frábært „sætuefni“ verður hunangið sem nefnd er hér að ofan. En það er betra að ofleika ekki þar sem fjöldi hitaeininga í þessari vöru er ekki á verði.

Niðurstaða

Svo er best að gefa upp sælgæti alveg. Náttúrulegar vörur innihalda meira en nóg af efnum sem eru nauðsynleg fyrir mannlíf. Þess vegna ættir þú ekki að trúa fyrirtækjum sem framleiða sykur og sælgæti sem koma með ýmsar goðsagnir um hvernig þessi vara nýtist og hversu mikið sykur þú getur neytt á dag vegna sykursýki og annarra sjúkdóma. Besta svarið: alls ekki.

Hversu mikið sykur settir þú í morgunbollann þinn af kaffi? Tvær, þrjár skeiðar? Vona minna. Næringarfræðingar hafa sett takmörk á sykurneyslu allan daginn og það er ekki svo stórt.

Við skulum punktur alla i. Sykri er að kenna um aukakílóin. Það er hann sem lætur þig líða óöruggan í sundfötinu.

Ef þú hættir ekki stjórnandi frásogi af sykri, mun það í framtíðinni gefa þér sykursýki og hjartasjúkdóma.

Hvað er sykur?

átt við eitt vinsælasta matarefnið. Það er oft notað sem aukefni í ýmsum réttum, en ekki sem sjálfstæð vara.Fólk neytir sykurs í næstum hverri máltíð (að undanskildum vísvitandi synjun). Þessi matvara kom til Evrópu fyrir um 150 árum. Þá var það mjög dýrt og óaðgengilegt fyrir venjulegt fólk, það var selt miðað við þyngd í apótekum.

Upphaflega var sykur gerður eingöngu úr sykurreyr, í stilkunum er mikið innihald af sætum safa, sem hentar til að framleiða þessa sætu vöru. Miklu seinna var lærst að sykur var dreginn út úr sykurrófum. Sem stendur er 40% af öllum sykri í heiminum úr rauðrófum og 60% úr sykurreyr. Sykur inniheldur hreina súkrósa, sem í mannslíkamanum getur fljótt skipt í glúkósa og frúktósa, sem frásogast í líkamanum á nokkrum mínútum, svo sykur er frábær orkugjafi.

Eins og þú veist er sykur bara mjög hreinsaður meltanlegt kolvetni, sérstaklega hreinsaður sykur. Þessi vara hefur ekkert líffræðilegt gildi, að undanskildum hitaeiningum.100 grömm af sykri inniheldur 374 kkal.

Sykurskaða: 10 staðreyndir

Sykur í umframneyslu eykur mjög hættu á að fá sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi. Þess ber að geta að hjá fólki sem er kallað sæt tönn, vegna mikillar sykurneyslu, er ónæmiskerfið raskað og veikt verulega (sjá). Sykur stuðlar einnig að ótímabærri öldrun húðarinnar og versnar eiginleika þess, sem leiðir til taps á mýkt. Unglingabólur útbrot geta birst, yfirbragðið breytist.

Eftir að rannsóknargögnin urðu þekkt mátti raunverulega kalla sykur „sætt eitur“, þar sem það verkar á líkamann hægt og rólega í lífi manns og veldur líkamanum verulegum skaða. En aðeins fáir geta gefið upp þessa vöru til að viðhalda heilsunni.

Fyrir þá sem ekki vita er nauðsynlegt að segja að gríðarlegu magni af kalsíum er varið í frásog hreinsaðs sykurs í mannslíkamanum, sem hjálpar til við að þvo steinefnið úr beinvefnum. Þetta getur leitt til þróunar sjúkdóms eins og, þ.e.a.s. aukin líkur á beinbrotum. Sykur veldur áberandi tjóni á tönn enamel, og þetta er nú þegar sannað staðreynd, það er ekki að ástæðulausu að foreldrar hræddu okkur öll frá barnæsku og sögðu „ef þú borðar mikið af sælgæti, tennur þínar“, þá er einhver sannleikur í þessum hryllingssögum.

Ég held að margir hafi tekið eftir því að sykur hefur tilhneigingu til að festast við tennur, til dæmis þegar karamellur eru notaðar, stykki fast við tönn og olli verkjum - þetta þýðir að enamelið á tönninni er þegar skemmt, og þegar það fer inn á skemmda svæðið, heldur sykurinn áfram að „svartur“ „viðskipti með því að eyðileggja tönn. Sykur hjálpar einnig til við að auka sýrustig í munninum, sem skapar hagstæð skilyrði fyrir útbreiðslu skaðlegra baktería, sem aftur á móti bara skaða tönn enamel og eyðileggja það. Tennurnar byrja að rotna, meiða og ef þú byrjar ekki á réttum tíma geta afleiðingarnar verið mjög óþægilegar, allt að því að tennurnar eru dregnar út. Sá sem hefur einhvern tíma átt í alvarlegum tannvandamálum veit vel að tannverkur getur verið mjög sársaukafullur, og stundum bara óþolandi.

1) Sykur veldur fitufellingu

Það verður að muna að sykurinn sem er notaður af mönnum er settur í lifur sem glýkógen. Ef glýkógenforðinn í lifur fer yfir venjulega norm byrjar að borða sykurinn í formi fituforða, venjulega eru þetta svæði á mjöðmum og kvið. Það eru nokkur rannsóknargögn sem benda til þess að þegar þú neytir sykurs ásamt fitu, batni frásog þess annars í líkamanum. Einfaldlega sagt, neysla á miklu magni af sykri leiðir til offitu. Eins og áður hefur komið fram, er sykur kaloría sem inniheldur ekki vítamín, trefjar og steinefni.

2) Sykur skapar tilfinningu um falskt hungur

Vísindamönnum hefur tekist að greina frumur í heila manna sem bera ábyrgð á að stjórna matarlyst og geta valdið fölskum tilfinningum af hungri. Ef þú neytir matar með mikið sykurinnihald, byrja þeir að trufla venjulega, eðlilega starfsemi taugafrumna, sem á endanum leiðir til tilfinningar um rangt hungur, og þetta endar að jafnaði með ofáti og mikilli offitu.

Það er önnur ástæða sem getur valdið tilfinningu um fölskt hungur: þegar mikil hækkun á glúkósastigi á sér stað í líkamanum, og eftir að svipuð mikil lækkun á sér stað, þarf heilinn tafarlaust að gera blóðsykursskort. Óhófleg neysla á sykri leiðir venjulega til hraðrar aukningar á insúlín og glúkósa í líkamanum og það leiðir að lokum til rangrar hungurs tilfinningar og ofát.

3) Sykur stuðlar að öldrun

Óhófleg neysla á sykri getur valdið því að hrukkur birtist á húðinni fyrirfram þar sem sykur er geymdur í varasjóði í kollageni í húðinni og dregur þannig úr mýkt. Önnur ástæðan fyrir því að sykur stuðlar að öldrun er sú að sykur getur laðað til og haldið við sindurefnum sem drepa líkama okkar innan frá.

5) Sykur rænir líkama B-vítamína

Öll B-vítamín (sérstaklega B1-vítamín - tíamín) eru nauðsynleg fyrir rétta meltingu og aðlögun líkamans af öllum matvælum sem innihalda sykur og sterkju. Hvít B-vítamín innihalda engin B-vítamín. Af þessum sökum, til að taka upp hvítan sykur, fjarlægir líkaminn B-vítamín úr vöðvum, lifur, nýrum, taugum, maga, hjarta, húð, augum, blóði osfrv. Það verður ljóst að þetta getur leitt til þess að í mannslíkamanum, þ.e.a.s. í mörgum líffærum byrjar verulegur skortur á B-vítamínum

Með of mikilli neyslu sykurs er mikil „fang“ B-vítamína í öllum líffærum og kerfum. Þetta getur aftur á móti leitt til of mikillar pirringa í taugakerfinu, mikilli uppnámi í meltingarfærum, tilfinning um stöðuga þreytu, minnkað sjóngæði, blóðleysi, vöðva- og húðsjúkdómar, hjartaáföll og margar aðrar óþægilegar afleiðingar.

Nú getum við fullyrt með fullri trú að í 90% tilvika hefði verið hægt að forðast slík brot ef sykur væri bannaður á réttum tíma. Þegar kolvetni er neytt í náttúrulegu formi, myndast B1-vítamínskortur, að jafnaði, ekki vegna þess að tíamínið, sem er nauðsynlegt fyrir sundurliðun á sterkju eða sykri, er að finna í neyttum mat. Tíamín er ekki aðeins nauðsynlegt til að vaxa góða matarlyst, heldur einnig til að meltingarferlið virki eðlilega.

6) Sykur hefur áhrif á hjartað

Lengi vel var komið á tengingu milli óhóflegrar neyslu sykurs (hvítt) með skertri hjartastarfsemi. Hvítur sykur er nógu sterkur, auk þess hefur hann eingöngu neikvæð áhrif á virkni hjartavöðvans. Það getur valdið verulegum skorti á tíamíni og það getur leitt til meltingarfæra í hjartavöðvavefnum og uppsöfnun utanæðarvökva getur einnig þróast, sem getur að lokum leitt til hjartastopps.

7) Sykur tæmir orkuforða

Margir telja að ef þeir neyti mikið magn af sykri, þá muni þeir hafa meiri orku þar sem sykur er í meginatriðum aðalorkuberinn. En til að segja þér sannleikann, þá er þetta röng skoðun af tveimur ástæðum, við skulum tala um þær.

Í fyrsta lagi veldur sykur skorti á tíamíni, þannig að líkaminn getur ekki endað umbrot kolvetna, vegna þess að framleiðsla á fenginni orku reynist ekki eins og það gæti verið með fullkominni meltingu matvæla. Þetta leiðir til þess að einstaklingur hefur áberandi einkenni þreytu og verulega skert virkni.

Í öðru lagi fylgir að háu sykurmagni að jafnaði eftir lækkun á sykurmagni, sem á sér stað vegna örrar hækkunar insúlíns í blóði, sem aftur á sér stað vegna mikillar hækkunar á sykurmagni. Þessi vítahringur leiðir til þess að í líkamanum er lækkun á sykurstiginu mun lægri en normið. Þetta fyrirbæri er kallað árás á blóðsykurslækkun, sem fylgja eftirfarandi einkennum: sundl, sinnuleysi, þreyta, ógleði, verulega pirringur og skjálfti í útlimum.

8) Sykur er örvandi

Sykur í eiginleikum þess er raunverulegur örvandi. Þegar aukning er á blóðsykri finnur einstaklingur fyrir aukningu á virkni, hann er með væga spennu, virkni sympatíska taugakerfisins er virkjuð. Af þessum sökum, eftir að hafa borðað hvítan sykur, tökum við öll eftir því að hjartsláttartíðnin eykst merkjanlega, lítilsháttar hækkun á blóðþrýstingi, öndun hraðar og tónn ósjálfráða taugakerfisins í heild eykst.

Vegna breytinga á lífefnafræði, sem ekki fylgja of miklar líkamlegar aðgerðir, dreifist orkan sem berast ekki í langan tíma. Maður hefur tilfinningu um ákveðna spennu inni. Þess vegna er sykur oft kallaður „stressandi matur“.

Matarsykur veldur breytingu á hlutfalli fosfórs og kalsíums í blóði, oftast hækkar kalsíumagnið á meðan stig fosfórs lækkar. Hlutfallið milli kalsíums og fosfórs heldur áfram að vera rangt í meira en 48 klukkustundir eftir að sykur hefur verið neytt.

Vegna þess að hlutfall kalsíums og fosfórs er verulega skert getur líkaminn ekki tekið upp kalk að fullu úr fæðunni. Það besta af öllu er að samspil kalsíums við fosfór á sér stað í hlutfallinu 2,5: 1, og ef þessi hlutföll eru brotin og það er merkjanlega meira kalsíum, verður viðbótar kalsíum einfaldlega ekki notað og frásogað af líkamanum.

Umfram kalsíum verður skilið út með þvagi, eða það getur myndað nokkuð þéttar útfellingar í hvaða mjúkvef sem er. Þannig getur inntaka kalsíums í líkamanum verið nægjanlega, en ef kalsíum fylgir sykri verður það ónýtt. Þess vegna vil ég vara alla við því að kalsíum í sykraðri mjólk frásogast ekki í líkamann eins og hann ætti að gera, en aftur á móti eykur hættuna á að fá sjúkdóm eins og rakta, svo og aðra sjúkdóma í tengslum við kalsíumskort.

Til þess að umbrot og oxun sykurs fari fram á réttan hátt er tilvist kalsíums í líkamanum nauðsynleg og vegna þess að engin steinefni eru í sykri byrjar að lána kalsíum beint úr beinum. Ástæðan fyrir þróun sjúkdóms eins og beinþynningu, svo og tannsjúkdómum og veikingu beina, er auðvitað skortur á kalsíum í líkamanum. Sjúkdómur eins og rakki getur að hluta til stafað af of mikilli neyslu á hvítum sykri.

Sykur dregur úr styrk ónæmiskerfisins um 17 sinnum! Því meira sem sykur er í blóði okkar, því veikara er ónæmiskerfið. Af hverju

Goðsögn 1: sykur ætti að útrýma alveg úr mataræðinu.

Fyrir ekki svo löngu síðan hjólaði ég í lest og las grein um samfélag fólks sem hætti alveg við sykur og ráðlagði öllum að fylgja fordæmi sínu. Á leiðinni aftur féll dagblað með fyrirsögninni í hendurnar á mér: "Pólskir læknar hafa sannað að skortur á sykri í mataræðinu er mjög skaðlegur mönnum." „Einhver vitleysa,“ hugsaði ég og setti dagblaðið niður byrjaði ég að safna upplýsingum um vandamál sykurs á líkama okkar.

Af hverju elskum við þessar sykur sameindir

Það er rangt að trúa því að einstaklingur hafi byrjað að neyta sykurs í matvælum. Eins og sykur birtist í heiminum í frjálsri sölu, þá varð te ekki te án þess og bagels með því eru sætari og bragðmeiri. Svo maður vanur sig við ljúft líf.

Nei, mannslíkaminn þarf sykur frá fæðingu. Sykur fyrir okkur er afurð ekki aðeins af gastronomic ánægju, heldur einnig af lífeðlisfræðilegri nauðsyn, og þess vegna.

1. Glúkósa (sykur) veitir fyllingu.
2. Glúkósa er fljótur veitandi lífsorku fyrir mann: til vinnu heilans, útlæga taugakerfisins, rauðra blóðkorna.
3. Glúkósi örvar framleiðslu.

Serótónín er sérstakt efni sem hefur áhrif á 40 milljónir frumna í mismunandi hlutum heilans sem eru ábyrgir fyrir skapi, kynlífi, svefni, minni, námsgetu, hitauppstreymi, matarlyst osfrv. Ef líkaminn skortir serótónín, þá fylgist einstaklingur með: lélegt skap, aukinn kvíða, missi styrkleika, truflun, áhugaleysi á gagnstæðu kyni og þunglyndi.

1. Sykur nærir heilann. Án þess getur hann ekki virkað að fullu. Manstu hvernig móðir þín setti súkkulaðibar í bakpokann þinn fyrir prófið til að hjálpa þér að leysa vandamál betur?
2. Um leið og heilinn finnur fyrir skorti á glúkósa gefur það samstundis merki um að líkaminn þurfi sykur og á líkamlegu stigi finnum við fyrir óskýrri meðvitund. Þetta er vegna þess að framhliðar heilans eru ábyrgir fyrir andlegri virkni manns og bregðast skarpt við skorti á glúkósa. En um leið og glúkósa fer í blóðið stöðvast hungurmerkið.

Hvar eru fæturna frá goðsögninni um að sykur ætti að vera útilokaður frá mataræðinu?

Staðreyndin er sú að nútímamaðurinn eyðir miklu minni orku. Þetta er vegna kyrrsetu og kyrrsetu lífsstíl. Súkrósa sjálf er fljótt kolvetni sem virkjar insúlínframleiðslu og hækkar fljótt blóðsykur. Þess vegna er sykur talinn auðveldasta leiðin til að fá orku og vörur sem innihalda sykur eru svo vinsælar.

En það er eitt mikilvægt „en“. Blóðsykur sem stafar af hröðum kolvetnum lækkar alveg eins hratt og brátt kemur hungrið aftur og neyðir sætu tönnina til að borða miklu meira en nauðsyn krefur. Fyrir vikið hefur glúkósa (sykur) sem fer inn í líkamann ekki tíma til að sóa og umfram sykur í blóði byrjar að eyðileggja lagið sem línur veggi í æðum.

Hröð kolvetni er að finna ekki aðeins í sælgæti, heldur einnig í ávöxtum, grænmeti og mjólkurafurðum. Mjölvörur, franskar og franskar kartöflur innihalda kolvetni, sem, þegar þau eru tekin, brotna niður í einfaldar sykur, sem leiðir til sömu sveiflna í blóðsykri og sætir matar. Einnig er hægt að fela sykur í tómatsósu, grillsósu, spaghettisósu og jafnvel salatdressingum.

Frekari atburðir þróast sem hér segir: einstaklingur borðar sælgæti meira og meira, þetta geymir upp framtíðar kaloríur sem hann hefur ekki tíma til að eyða. Svo við komumst að hinni sönnu sykurrót hins illa: það er neysla sykurs í óhóflegum skömmtum og lítilli hreyfingu sem leiðir til, en ekki sykurinn sjálfur. Þess vegna fóru sögusagnir að dreifast um að sykur væri helsti óvinur heilsunnar og að hann ætti að vera útilokaður að fullu og öllu frá daglegu heilbrigðu matseðlinum.

Það er ekkert vit í að reyna að útiloka sykur frá mataræðinu, auk þess að merkja þessa vöru sem synd. Þú þarft bara að þekkja mál þitt og skoða vandlega huldu sykrurnar sem leynast í tilbúnum mat, vegna þess endum við með miklu meiri sykri en líkami okkar þarfnast.

Goðsögn 2: púðursykur er hollari og minna kaloríur en venjulegur sykur

Undanfarið hefur púðursykur orðið mjög vinsæll. Næringarfræðingar halda því fram einróma að það innihaldi fleiri næringarefni sem þarf til taugakerfisins og hjarta- og æðakerfisins en hreinsaður rófusykur og framleiðendur hvetja virkan þyngdaráhorfendur til að kaupa púðursykur, þar sem það er hægt kolvetni og talið er að ekki breytist í fitu í líkamanum.

Ef þú trúir enn á lækningareiginleika brúnsykurs vil ég valda þér vonbrigðum: hvað varðar eiginleika þeirra eru báðar tegundir af sykri, rófum og rauðsykri ekki mikið frábrugðnar hvert öðru. Púðursykur er jafn einfalt kolvetni og venjulegur hvít sykur og það frásogast alveg eins fljótt af líkamanum og geymist samstundis í fitugeymslu. Og hitaeiningar í púðursykri eru jafnvel meiri en í hvítu:

100 g af púðursykri - 413 kkal
100 g af hvítum sykri - 409 kkal

En við eitt skilyrði: ef sykurinn sem þú keyptir er í raun og veru sami hreinsaður reyrsykur, og ekki falsaður, því ekki er hægt að kalla alla brúnsykur rauðsykur. Fyrir ekki svo löngu síðan, rannsóknir og gögn frá Rospotrebnadzor sýndu að það er ekki svo mikill raunverulegur reyrsykur í innlendum verslunum og að flestar „sykur“ hillurnar í matvörubúðunum eru hvítlitaður sykur.

Mundu: reyrsykur getur ekki verið ódýr. Ef þú sérð að verð hennar er nálægt verði venjulegra hreinsaðra vara þýðir það að þú ert með vöru litað af samviskusömum framleiðendum.

Það er mjög einfalt að skilja slíka verðlagningu. Sykurreyr verður að vinna innan sólarhrings eftir að það er skorið, það þolir ekki geymslu og þetta eru peningar. Rottusykur er framleiddur erlendis, í Rússlandi er hægt að pakka honum eins mikið og mögulegt er í pakka og það er aftur umtalsverður kostnaður. Jæja, það er ekki hægt að selja það á sama verði og rófusykur.

Þannig að við rákumst á goðsögnina um að púðursykur sé fæðuvara. Samt sem áður getur maður ekki látið hjá líða að viðurkenna að hlutlægur reyrsykur er miklu heilbrigðari en venjulegur rófusykur vegna melassins sem er í honum. Og ef þú getur ekki neitað sjálfum þér lítilli skeið af sykri með te eða kaffi, reyndu þá að minnsta kosti að gera sætu hlé þitt minna skaðlegt og ilmandi með alvöru reyrsykri, frekar en ódýru litaðri falsa.

Kauptu þessa bók

Athugasemd við greinina "Hversu mikið sykur getur þú borðað á dag? 2 goðsagnir um sykur, reyr og venjulegt"

Um morguninn í Pyaterka fékk ég svo áhugaverðan sykur með kanil í krulluðum bita. Myndin á kassanum er í formi nammi :), en við the vegur er nú þegar góð :) Þú getur sett það í kaffi, til dæmis eða með te í stað nammis :) Bráðnar strax í munninn og skilur eftir kanil eftirbragð. 69 virði Í bónus kemur hvítur kassi að gjöf. Og ég mundi eftir gamla glæsilega teiknimynd barna um imp # 13 :) "Viltu sykur, ha?"

Stelpur, og hver kemur í stað sykurs í bakstur með hvað? Og þá er það tími afmælisdaga í fjölskyldunni, ég elda venjulega kökur og það er svo mikill sykur alls staðar að ég er þegar hræddur um mitti fjölskyldunnar :)

Ég á hunang fyrir eitthvað lítið, eins og kökur, en ef þú ert með mikið af því) þó að ég heyrði að þú ættir ekki að bæta hunangi við bakstur, þar sem það er ekki hægt að hita það mjög mikið, myndast skaðleg efni.

Ég tek Prebiosvit Fiber, hann er með prebiotics, með inulin (eins og í síkóríurætur), án smekk og laus. Ég mun ekki segja neitt um afganginn, hingað til hef ég aðeins prófað þennan, það er svo hagkvæmt búnt, ég veit ekki hvenær ég klára))

Þegar nokkrar vikur eru eftir fyrir áramót byrja hugsanir að flýta sér frá einni hugmynd um gjafir nálægt annarri. Hágæða súkkulaði er hefðbundin gjöf fyrir hvaða frí sem er, nú eru valkostir - jafnvel hagstæðari fyrir heilsuna og fyrir sálina. Til að hjálpa fólki með fötlun sem á erfitt með að finna vinnu þarftu ekki aðeins í fríinu, heldur geturðu gert þetta með því að panta náttúrulegt súkkulaði að gjöf til vina, kennara, samstarfsmanna. Hvað er súkkulaði á hunangi Súkkulaði á hunangi.

Rannsóknir á miðstöðvum fyrir eftirlit með sjúkdómum og forvarnir hafa sýnt að mannslíkaminn inniheldur 212 efni. Meðal þeirra eru akrýlamíð sem myndast við steikingu eða bakstur matvæla, umhverfisfenól, perfluorin efni notuð til að búa til eldhúsáhöld sem ekki eru stafur, rokgjörn lífræn efnasambönd sem koma frá efnaiðnaði til heimilisnota, snyrtivörum og málningu. Þeir safnast fyrir í fituvef, lifur og nýrum. Án hreinsunar eða eins og það er einnig kallað afeitrun.

Brennandi umræða hefur staðið yfir umræðuefninu um rétta næringu í meira en eitt ár. Næringarfræðingar og blaðamenn skiptast á að kenna öllum dauðasyndum vegna fitu, kolvetna, sykurs, glútena ... Listinn heldur áfram og áfram.Þetta efni verður sérstaklega sársaukafullt þegar kemur að barnamat. Við skiljum vinsælustu goðsagnirnar. Kvöldverðir ömmu. Sennilega muna allir eftir þeim tímum þegar þyngdaraukning hjá barni var talin einstaklega góður vísir. Foreldrar okkar gladdu innilega.

Í hvaða uppskrift sem er er hægt að skipta um hunang með sykurreyr eða venjulegum (brenndum) sykri. Vandamálið er að piparkökudeig er í grundvallaratriðum ekki fyrir ofnæmisbarn, þar, auk hunangs, er líka krydd. og ef þú skiptir út hunangi með sykri og fjarlægir krydd - verður það nú þegar.

Sérfræðingar rússnesku hliðstæðunnar um heiminn lentu í því að sigrast á sjálfum sér - líkamsræktarþjálfarinn Irina Turchinskaya, næringarfræðingurinn Yulia Bastrigina, sálfræðingarnir Andrei Kukharenko og Irina Leonova - deildu leyndarmálum sínum og hagnýtum ráðum. Um ástæður þyngdaraukningar Irina Leonova: Ef barni á barnsaldri var ekki kennt að takast á við streituvaldandi aðstæður, áskoranir umheimsins með lágmarks útgjöldum lífsorku, á hann á hættu að fá fíknfíkn. Samsetning slíkra þátta er mjög einstaklingsbundin. Mjög mikilvægt.

HVERNIG Á AÐ styrkja ófrumleika barnsins Allar mæður vilja að börnin hafi sterk friðhelgi og sjaldnar að veikjast. En efni í formi töflna, dropa og úða úr apótekinu vilja ekki troða barninu. Það er betra að nota gagnlegar og árangursríkar leiðir úr búri náttúrunnar. 1. Að drekka rósaberjasoð Rosehip er meistari í C-vítamíni, það má gefa börnum frá fjögurra mánaða aldri. En það verður að hafa í huga að þessi vara, sem nýtist best við friðhelgi, fjarlægir kalíum úr líkamanum.

Þegar við keyptum risastórt grasker nálægt Zaraisk, velti ég fyrir mér - Hvað á að gera við það ?? Áður keypti ég alltaf stykki á hvert kíló, en hérna. allt að 10! Og rommandi á internetinu rakst ég á uppskrift að köku með grasker! Uppskriftin lá ekki lengi í kring (við the vegur, þegar ég eldaði 10 kg, var ég búinn að ná tökum á henni, það gekk vel hjá okkur), svo aftur þurfti ég að kaupa stykki af köku fyrir kökuna á markaðnum. Og svo hvað gerðist! Matreiðsla er ekki erfið, það tekur ekki mikinn tíma. SMÁTT! :) Mjöl - 360 g. Jurtaolía -218.

Heldurðu að þú getir léttast aðeins með því að þreyta þig með fæði og svelta stöðugt? Gleymdu því! Þú getur léttast, upplifað nokkuð þægilega tilfinningu og ekki neitað þér um hlut ... jæja, ef ekki brauð, þá einhver önnur vara. Þú þarft bara að vita hvaða matvæli og diskar bæta ekki kílóum við þig. Það er engin þörf á að borða eina steinselju - í heiminum eru aðrir kaloríur með lágum kaloríum og engu að síður gagnlegir og bragðgóðir hlutir. Súpur Súpa er fljótandi réttur sem er minna nærandi en.

Jafnvel þó að þú þurfir ekki að léttast er samt vert að fylgjast með mataræðinu. Rétt jafnvægi mataræði fyrir hvern dag hjálpar til við að viðhalda heilsu og mikilli orku, auk þess bætir það lífsgæði verulega. Venjulega kaupir fólk ákveðna matvæli, eldar í viku og borðar eintóna. Við ráðleggjum þér að elda ýmsa rétti úr grunnsætinu korni, kjöti, grænmeti og bæta grænmeti og ávöxtum við daglega valmyndina. Ekki gleyma því að þú þarft að drekka.

Nei, sama hversu mikið ég prófaði sætuefnið, ég get ekki borðað, það virðist sársaukafullt við bragðið. Og ef þú vilt virkilega meðhöndla sjálfan þig, þá vil ég frekar nota „fasa 2“ kaloríuhemilinn. Þú getur borðað með honum (án ofstæki, auðvitað) og samt ekki orðið feitur.

Ég hætti að nota sykuruppbót. Ég borða venjulegan sykur - svolítið auðvitað eða reyr.

Ég leit stuttlega í gær um brúnan reyrsykur - í stuttu máli, hann er af óþekktum uppruna (það er að segja, það getur verið reyr, eða kannski venjulegur rófusykur), sem er einfaldlega baðaður í reyrmassa, það er, ávinningurinn af slíkum sykri.

Í gær skoðaði ég stuttlega um brúnan reyrsykur - í stuttu máli, hann er af óþekktum uppruna (það er, það getur verið reyr, eða kannski venjulegur rauðrófur), sem einfaldlega er baðað í reyrmassa, það er, ávinningurinn af slíkum sykri, hversu mikið af venjulegu og verðið er margfalt hærra.

En þegar barninu var stráð af óskiljanlegum ástæðum ráðlagði barnalæknirinn sem eitt af atriðunum á ofnæmisvaldandi mataræði að skipta um venjulegan sykur með reyr eða frúktósusykri. 1 bolli á dag er mögulegt, en ekki mikið.

Í stað venjulegs sykurs, frúktósa, reyrsykurs. Og þú getur prófað allt annað aðeins.Læknirinn sagði mér að karamellan sé möguleg, sykur, smákökur (ég las einhvers staðar að smákökur eða bollur geta verið allt að 150g á dag), sultu getur líka verið.

Ég borða og drekk nákvæmlega allt sem er á meðgöngu og fyrir meðgöngu. IMHO, barn ætti að fá allt með móðurmjólk, og ef það er ekkert, og þá byrjar þú að fæða, þá verður ofnæmi fyrir öllu. Þar að auki borðaði ég kökur í um þrjá mánuði í ómældu magni, ég vildi bara og það er það

Reyndu smám saman, en ekki allt í einu, til að sjá viðbrögðin. Sykur, sultu úr berjum / ávöxtum sem ekki hafa ofnæmi, gott súkkulaði án aukefna "E" er alveg mögulegt. Marshmallows og marshmallows, samkvæmt GOST, gerðar án gervilita, bragða, rotvarnarefna líka.

Af hverju er það betra en venjulega? brúnt og reyr er það sama? Það er röng skoðun varðandi púðursykur að hann frásogist hægar í líkamanum og geti því ekki valdið umfram þyngd.

ekkert gott. kærastan vann í Englandi - framleiðslu, tengd bara framleiðslu á sykri. stutt brúnt er það sem eftir er hvítt. almennt - nifiga gagnlegt og það er engin þörf á því, en auglýsingar fyrir það eru frábærar.

Svo virðist sem bragðlaukarnir okkar hafi aðlagast lönguninni í að þrá eftir sykri og ef maturinn okkar var ekki sykraður af honum verður hann ekki mjög bragðgóður fyrir marga. Það eru þó góðar fréttir: bragðlaukar geta aðlagast, sem geta hjálpað okkur að losna við óhóflega löngun til að neyta svo mikils sykurmagns, en hvernig? Lestu áfram til að læra allt um að draga úr sykurneyslu og hversu mikið sykur þú getur borðað á dag til að hámarka heilsuna.

Hve mörg grömm af sykri er hægt að neyta á dag

Hve margar matskeiðar af sykri geta fullorðnir karlar og konur neytt? segir að:

• norm sykurs á dag hjá flestum konum - ekki meira en 100 kaloríur á dag ættu að koma frá sykri (sex teskeiðar eða 20 grömm),
• norm sykurs á dag hjá flestum körlum - ekki ætti að fá meira en 150 kaloríur á dag frá sykri (um níu teskeiðar eða 36 grömm).

• Hversu mörg grömm af sykri í teskeið - 1 tsk er 4 grömm af sykri.
• Hversu mörg grömm af sykri í matskeið - 1 msk er jafnt og 3 tsk og jafn 12 grömm af sykri.
• 50 grömm af sykri - Rétt rúmlega 4 matskeiðar.
• 100 grömm af sykri - Rétt rúmlega 8 msk.
• Í glasi af appelsínusafa (240 ml) - inniheldur 5,5 tsk af sykri, sem er meira en 20 grömm.

Þess vegna er mælt með heilum appelsínum frekar en appelsínusafa. Annar kostur - þynntu safa með vatni 50/50 en þú ættir alls ekki að drekka meira en 120-180 ml. Og hafðu í huga að flestir verksmiðjuframleiddir safar og drykkir innihalda tvær skammta í hverri pakka. Ekki hunsa miðann.

Við skulum ekki gleyma börnunum . Hversu mikið sykur geta börn gert? Börn ættu ekki að neyta eins mikils sykurs og fullorðnir. Sykurneysla barna ætti ekki að fara yfir 3 teskeiðar á dag, sem er 12 grömm. Vissir þú að ein skál af fljótlegum morgunkorni inniheldur meira en 3,75 tsk af sykri? Þetta er meira en ráðlagður dagpeningar fyrir börn. Nú veistu af hverju flestir sætir morgunkorn eru ekki besti kosturinn fyrir alla.

Þú hefur nú tilfinningu hversu mörg grömm af sykri á dag geta verið, en hvernig á að fylgjast með neyslu þess? Besta leiðin er að halda dagbók. Það eru margir rekja spor einhvers á netinu sem þú getur notað og þeir eru sérstaklega gagnlegir í þeim tilvikum þar sem á merkimiðanum eru ekki upplýsingar um næringarhluti vörunnar eða þegar neytt er heilla matvæla eins og ferskra ávaxtar.

Sykurinntaka

Við skulum grafa í hvað sykur er, hversu mikið sætt þú getur borðað á dag og hvaða stig neysla hans er óhófleg. Samkvæmt American Heart Association , í mataræði okkar eru tvær tegundir af sykri:

1. Náttúrulegt sykur sem kemur frá mat eins og ávöxtum og grænmeti.
2. Bætti við sykri og gervi sætuefnum, svo sem litlu bláu, gulu og bleiku skammtapokunum sem fundust á kaffiborðinu, hvítum sykri, púðursykri og jafnvel efnafræðilega framleiddum sykrum, svo sem kornsírópi með miklum frúktósa. Þessi verksmiðjuframleiddi sykur er innihaldsefni sem finnast í matvælum eins og gosdrykkjum, ávaxtadrykkjum, sælgæti, kökum, smákökum, ís, sykraðri jógúrt, vöfflum, bakaðri vöru og korni.

Nokkur algeng heiti fyrir viðbætt sykur eða sykurafurðir eru:

• agave
• púðursykur
• korn sætuefni
• kornsíróp
• ávaxtasafi þykkni
• hár frúktósa kornsíróp
• hunang (sjá. Skaðsemi hunangs - í hvaða tilvikum er hunang skaðlegt?)
• hvolfi sykri
• maltsykur
• melass
• óhreinsaður sykur
• sykur
• sykursameindir sem enda á „únsu“ (dextrose, frúktósa, glúkósa, laktósa, maltósa, súkrósa)
• síróp

Nú þegar þú veist um sykur sem er bætt við, hvað um þá sem koma frá náttúrulegum uppruna eins og ávöxtum? Eru þær taldar? Jæja, svoleiðis. Já, þetta er besti kosturinn, en sum matvæli innihalda mikið magn af sykri, svo þú þarft samt að hafa neyslu þeirra í skefjum - sérstaklega ef þú ert með sykursýki eða einhverja sjúkdóma sem eru viðkvæmir fyrir sykri.

Það er betra að borða heilan ávexti en að velja réttu ávextina er samt mikilvægt. Meðalstór appelsína inniheldur um það bil 12 grömm af náttúrulegum sykri. Lítil skál jarðarber inniheldur um það bil helming þess magn. Þurrkaðir ávextir og heilir ávextir innihalda um það bil sama magn af kaloríum og sykri, en þurrkaðir ávextir missa marga gagnlega eiginleika vegna vatnstaps meðan á þurrkun stendur.

Appelsínur og jarðarber eru kaloríum lítil og næringarrík. Þau innihalda 3 grömm af trefjum, 100% af ráðlögðum dagskammti af C-vítamíni, fólínsýru, kalíum og öðrum íhlutum.

Ef þú vilt frekar 500 ml flösku af appelsínubragði gosi, þá er það það sem þú færð í staðinn:

• 225 hitaeiningar
• 0 næringarefni
• 60 grömm af viðbættum sykri

Hvaða valkostur hljómar meira aðlaðandi? Sóda eða appelsína með jarðarberjum?

Þrátt fyrir tilvist sykurs í náttúrulegum matvælum er þetta góður kostur vegna þess að hann inniheldur frúktósa, sem er frábært fyrir orkuframleiðslu. Þegar sykur er dreginn út úr matvælum er enginn fæðutrefjar eftir og þéttleiki næringarefna minnkar til muna. Prófaðu að borða lífrænan mat - og nei, það er ekki Coca-Cola.

Offita samfélagið greinir frá því að á síðustu þremur áratugum hafi sykurneysla aukist um meira en 30%. Árið 1977, í þróuðum löndum, var sykurneysla að meðaltali um 228 kaloríur á dag, en 2009-2010 stökk hún niður í 300 kaloríur, og nú getur hún verið meiri, og börn neyta enn meira. Þessar sykur, sem er bætt við sósur, brauð og pasta, auk of mikils af sælgæti, drykkjum og morgunkorni, bæta auka kaloríum við mataræðið og valda bólgu, veikindum og margt fleira. Þó að þetta geti leitt til skamms tíma aukningar á orku dregur það verulega úr neyslu nauðsynlegra næringarefna í líkamanum.

Rannsóknir sýna að minnkun sykurneyslu getur skipt miklu fyrir heilsu okkar, sérstaklega hvað varðar sykursýki af tegund 2 og offitu. Mannréttindafrömuðir benda til þess að með því að beita takmörkunarstefnu sé hægt að minnka sykur, sem framleiðendur bæta við matvælum, um 1 prósent á ári, sem getur dregið úr offitu um 1,7% og tíðni sykursýki af tegund 2 um 21,7 tilfelli á hverja 100.000 manns. í 20 ár.

Bandarísk miðstöð fyrir sjúkdómseftirlit og forvarnir hafa nákvæmari tölfræði um það hversu mikið sykur fólk neytir:

• Frá 2011 til 14 neyttu ungt fólk 143 kaloríur en fullorðnir neyttu 145 kaloría úr kolsýrðum sykraðum drykkjum.
• Neysla slíkra drykkja er meiri meðal drengja, unglinga eða ungmenna sem búa í fjölskyldum með lágar tekjur.
• Meðal fullorðinna er neysla á sykraðum kolsýrðum drykkjum meiri meðal karla, ungmenna eða lágtekjufullorðinna.

Getur þú verið með of lágt sykurmagn? Hættan af lágum sykri

Lítill sykur getur leitt til mikillar óþæginda, sérstaklega ef þú ert með sykursýki. Lágur blóðsykur, einnig þekktur sem blóðsykursfall, er eitt algengasta vandamálið sem tengist lágum blóðsykri og er skilgreint sem blóðsykursgildi undir 3,86 mmól / L (70 mg / dl). Oft stafar það af því að taka lyf, ófullnægjandi næringu, eða ef einstaklingur hefur ekki borðað neitt í langan tíma, of mikla líkamsrækt og stundum áfengi.

Einkenni geta verið tilfinning um skjálfta, svita og hraðan hjartslátt. Þetta ástand er venjulega vægt, en alvarleg blóðsykurslækkun getur valdið ruglingi, mótvægishegðun, meðvitundarleysi eða flogum.

Lágur blóðsykur getur myndast hjá hverjum einstaklingi og reglulegt eftirlit getur verið góð leið til að stjórna því. Prófatíðni er mismunandi en flestir með sykursýki prófa blóðsykurinn fyrir morgunmat, hádegismat, kvöldmat og aftur fyrir rúmið. Ef þig grunar að þú hafir vandamál með lágan blóðsykur, skaltu ráðfæra þig við lækni sem getur hjálpað til við að viðhalda eðlilegum blóðsykri.

Hættan af háum blóðsykri

Skortur á sykri getur valdið blóðsykurslækkun, en umfram það getur leitt til ástands sem kallast blóðsykurshækkun. Blóðsykursfall getur valdið alvarlegum fylgikvillum, svo sem:

• hjarta- og æðasjúkdóma
• taugaskemmdir sem kallast útlæga taugakvilla
• nýrnaskemmdir
• taugakvilla vegna sykursýki
• skemmdir á æðum í sjónhimnu - sjónukvilla af sykursýki sem getur valdið blindu
• drer eða hreinsun linsunnar
• fótleggsvandamál sem orsakast af skemmdum taugum eða lélegri blóðrás
• vandamál með bein og lið
• húðvandamál, þ.mt bakteríusýkingar, sveppasýkingar og sár sem ekki gróa
• sýkingar í tönnum og tannholdi
• of háum blóðsykurshækkun

Að auki er mikil hætta á háum blóðsykri, svo það er mikilvægt að vita hversu mikið sykur þú getur borðað á dag.

1. Of mikill sykur getur valdið hjartavandamálum.

Samkvæmt Jama Í sumum tilvikum kemur næstum þriðjungur hitaeininga sem neytt er á dag frá sykri. Þetta er ótrúlegt magn af sykri! Í Þjóðheilsan og Könnun á næringarfræði upplýsingum var safnað sem hjálpaði til við að greina vandamál með of mikinn sykur. Niðurstöðurnar sýna að flestir fullorðnir neyta meira viðbætts sykurs en mælt er með fyrir heilbrigt mataræði, sem leiðir til aukinnar dánartíðni vegna hjarta- og æðasjúkdóma.

2. Sykur getur valdið sykursýki, offitu og efnaskiptaheilkenni

Sykursýki er líklega einn algengasti sjúkdómurinn sem tengist neyslu umfram sykurs, verksmiðjamat, skyndibita og kyrrsetu lífsstíl. Þegar við neytum of mikils sykurs, gerir lifrin allt til að breyta sykri í orku, en hún er ekki fær um að umbreyta of miklu af þessari vöru. Þar sem lifrin getur ekki umbrotið allan sykurinn sem fer í líkamann, vegna umfram hans, byrjar insúlínviðnám að þróast, sem getur leitt til efnaskiptaheilkennis.

3. Umfram sykur getur skemmt tennurnar.

Já, það er rétt að of mikill sykur getur orðið til þess að þú heimsækir tannlækninn margar. Samkvæmt Bandaríska mataræðisfræðingurinn og skýrsla Skýrsla skurðlæknis hersins Oral Health í Ameríku Það sem þú borðar hefur mikil áhrif á heilsu munnsins - þ.mt tennur og góma. Umfram sykur getur valdið bakteríuvexti, sem leiðir til eyðileggingar og sýkinga í nærliggjandi vefjum og beinum.

4. Sykur getur skemmt lifur

Samkvæmt Bandarískt sykursýki samtök Mataræði með háum sykri getur valdið lifrarvandamálum. Þegar þú neytir hóflegs magns af sykri á hvaða formi sem er, þá er það geymt í lifur sem glúkósa þar til líkaminn þarfnast þess til þess að ýmis líffæri geti virkað, svo sem heila. En ef of mikill sykur kemur inn getur lifrin einfaldlega ekki geymt allt. Hvað er í gangi? Lifrin er of mikið, svo sykur breytist í fitu.

Þrátt fyrir að sykur frá náttúrulegum uppsprettum, svo sem ávöxtum, sé mun betri en gervi hreinsaður útgáfan, sér lifrin ekki muninn. Að auki getur sjúkdómur þekktur sem óáfengur fitusjúkdómur í lifur stafað af of mikilli neyslu gosdrykkja - það veldur insúlínviðnámi og eykur oxunarálag í lifur. Hins vegar, ef líkaminn fær ekki nægan sykur, notar hann fitu til að framleiða orku. Þetta ástand er kallað ketosis.

5. Sykur getur valdið krabbameini

Sykurinn á sykri fyrir mannslíkamann liggur einnig í því að óhófleg neysla hans getur valdið krabbamein . Rannsóknir sýna að offita getur tengst dauða af flestum krabbameinum vegna þess að insúlínlíkur vaxtarþáttakerfi getur aukið vöxt æxlisfrumna. Að auki getur efnaskiptaheilkenni, ásamt langvarandi bólgu, valdið æxlisvöxt og framvindu.

Samkvæmt rannsókn sem birt var í Sameinandi krabbameinsmeðferð , það eru tengsl milli insúlíns og áhrifa þess á krabbamein í ristli, blöðruhálskirtli, brisi og brjóstum. Svo virðist sem sykur geti jafnvel truflað krabbameinsmeðferð, sem gerir það að verkum að það er ekki eins árangursríkt. Með því að neyta meira næringarefna og minni sykurs, æfa reglulega og draga úr streitu, geturðu dregið úr hættu á krabbameini og alls kyns æxlum.

En það er jákvæð hlið - neysla á sykri í réttu magni getur hjálpað íþróttamönnum. Þrátt fyrir vitneskju okkar um að kolvetni eins og bananar geti hjálpað til við að bæta frammistöðu íþróttamanna og bata, þá virðist það vera betri leið til að veita frammistöðu og bata en sykur.

Rannsóknir sýna að sumar tegundir sykurs eru betri en aðrar. Þátttakendur voru metnir eftir 90 mínútna sund eða sólarhrings föstu. Niðurstöðurnar sýndu að frúktósa er ekki besti kosturinn fyrir endurnýjun, en með notkun glúkósa og frúktósa er glúkógen endurheimt hraðar í lifur, sem getur hjálpað til við að endurheimta ofhlaðna vöðva og gera íþróttamanninum kleift að vera meira undirbúinn fyrir næstu líkamsþjálfun.

Hvaða matur leynir sykri

Sum matvæli innihalda augljóslega sykur, en í mörgum matvælum er sykurinnihaldið kannski ekki svo augljóst. Ef þú vilt vita hvaða matvæli innihalda falinn sykur skaltu lesa merkimiðana.

Hár sykur vörur:

• íþróttir og kolsýrt drykki
• súkkulaðimjólk
• kökur eins og kökur, kökur, kökur, kleinuhringir osfrv.
• nammi
• kaffi með sykri
• ísað te
• flögur
• granola bars
• prótein og orkustangir
• tómatsósu, grillið sósu og aðrar sósur
• spaghettisósu
• jógúrt
• frosna kvöldverði
• þurrkaðir ávextir
• ávaxtasafa og aðra drykki eins og styrkt vatn
• niðursoðinn ávöxtur
• niðursoðnar baunir
• brauð og bakarívörur
• smoothies og kokteila
• orkudrykkir

Hvernig á að draga úr sykurneyslu

Að draga úr sykurneyslu er ekki eins erfitt og þú heldur, en ef þú ert háður getur það krafist nokkurra æfinga og skuldbindinga, eins og hverrar breytingar. American Heart Association deilir nokkrum góðum ráðum um hvernig á að draga úr sykurneyslu þinni. Æfðu þessar hugmyndir reglulega og á sem skemmstum tíma muntu draga úr sykurneyslu þinni og minnka hættuna á sykursýki, hjarta- og æðasjúkdómum, efnaskiptaheilkenni og offitu.

• Fjarlægðu sykur, síróp, hunang og melass úr skápnum og borðinu í eldhúsinu.
• Ef þú bætir sykri við kaffi, te, morgunkorn, pönnukökur osfrv, dregið úr notkun þess. Til að byrja skaltu bæta aðeins við helmingi þess magns sem þú notar venjulega og með tímanum minnka neyslu hennar enn meira. Og engin gervi sætuefni!
• Drekkið vatn í stað bragðbættra drykkja og safa.
• Kauptu ferskan ávexti í stað niðursoðinna ávaxtar, sérstaklega í sírópi.
• Í stað þess að bæta við sykri í morgunmatinn þinn skaltu nota ferska banana eða ber.
• Þegar þú bakar skaltu minnka sykurinn um þriðjung. Prófaðu bara! Þú munt sennilega ekki taka eftir því.
• Prófaðu að nota krydd eins og engifer, kanil eða múskat í stað sykurs.
• Prófaðu að bæta við ósykraðri eplamauk í stað sykurs þegar þú bakar.
• Hugleiddu að nota stevia, en í hófi. Hún er mjög ljúf, svo þú þarft hana ekki mikið.

Varúðarráðstafanir og aukaverkanir

Eins og fram kemur hér að ofan, ef þú ert með sykursýki eða ert með einhver einkenni sem benda til sykursýki, ef þú ert með hjartasjúkdóma, krabbamein eða einhvern sjúkdóm, skaltu strax panta tíma hjá lækninum. Sykur, við the vegur, getur gert illt verra. Rétt greining og síðan heilbrigt mataræði sem er ríkt af næringarefnum og minni sykri getur haft ótrúleg áhrif á heilsuna.

Að auki getur sykur valdið lifrarvandamálum og offitu. Læknirinn þinn og næringarfræðingur getur hjálpað þér að gera jákvæðar breytingar á mataræði þínu með því að takmarka sykur og bæta við næringarríkum mat.

Lokahugsanir um hve mikið af sykri er hægt að neyta á dag

Sykur í öllu - þannig að kaupandinn varist! Það er hægt að forðast það með því að taka rétt val. Flest matvæli þurfa ekki sykur til að smakka vel. Taktu þér tíma til að læra að elda án þess.

Að elda bakaðar vörur og annan mat heima getur hjálpað til við að lækka sykurneyslu þína. Finndu uppskriftir sem innihalda lítinn sem engan sykur. Þó að í fyrstu gæti það virst óþægilegt ef þú heldur fast við það, eftir smá stund mun þér líða miklu betur og þú munt verða sérfræðingur í að greina sykur í matvælum.

Varðandi daglega sykurneyslu ættir þú að neyta - American Heart Association mælir með að flestar konur fái ekki meira en 100 kaloríur á dag af sykri (sex teskeiðar eða 20 grömm) og ekki meira en 150 kaloríur á dag fyrir karla (um það bil 9 teskeiðar eða 36 grömm). Hversu mikið af sykri er hægt að neyta á dag án þess að skaða heilsuna - almennt ætti viðbættur sykur að vera minna en 10 prósent af mataræðinu.

Margir hafa heyrt orðatiltækið: "Sykur er hvítur dauði." Þessi fullyrðing birtist ekki fyrir tilviljun, vegna þess að sykur inniheldur margar kaloríur og hefur neikvæð áhrif á efnaskiptaferla. Umfram það í mataræðinu leiðir til þyngdaraukningar, veldur offitu, hjartavandamálum og sykursýki. En flestir eru svo vanir að nota „hvíta sætið“ að þeir geta ekki ímyndað sér einn dag án þessarar vöru.Svo hversu mikið af sykri er hægt að borða á dag án þess að skaða heilsuna?

Hversu mikið sykur get ég borðað á dag?

Nauðsynlegt er að gera greinilega greinarmun á náttúrulegum sykri og borðsykri, sem við bætum við mat. Náttúrulegur sykur er að finna í ávöxtum og grænmeti, hann er ekki hættulegur. Auk þess innihalda ávextir vatn, trefjar, vítamín og steinefni. Þetta gerir þér kleift að borða ávexti og grænmeti án þess að skaða heilsuna.

Hversu mikið sykur heilbrigður fullorðinn karl og kona getur borðað á dag

Borðsykur er talinn skaðlegur og nauðsynlegt er að takmarka sjálfan sig í honum. Hér er hve mörg grömm af sykri á dag þú getur borðað:

• Börn 2-3 ára - 25 g eða 5 tsk.
• Börn 4-8 ára - 30 g eða 6 tsk.
• Stelpur 9-13 ára, konur eldri en 50 - 40 g eða 8 tsk.
• Strákar 9–13 ára, stelpur 14–18 ára, konur 30-50 ára - 45 g eða 9 tsk.
• Konur 19-30 ára, karlar eldri en 50 - 50 g eða 10 tsk.
• Karlar 30-50 ára - 55 g eða 11 tsk.
• Karlar 19-30 ára - 60 g eða 12 tsk.

Athugið að gögnin í töflunni eru ætluð heilbrigðum börnum og fullorðnum sem eru ekki of þung. Ef einstaklingur er veikur eða feitur er hlutfall sykurneyslu ákvarðað hvert fyrir sig.

Af hverju er það að borða mikið af sykri skaðlegt?

Ef þú misnotar stöðugt sykur minnkar friðhelgi um það bil 17 sinnum! Þetta er sérstaklega áberandi hjá börnum. Sætar tennur þjást af kvef mun oftar en þau börn sem borða hollan mat.

Misnotkun á sykri leiðir til offitu. Borðaðar sælgæti eru sett á hliðar, mjaðmir, maga í formi feitra laga. Og ef þú notar fitu með sykri, þá frásogast það mun hraðar. En samsetningin af fitu og sykri er til dæmis elskuð af mörgum sætum kökum með rjóma.

Sykur veldur fölsku hungursskyni. Með tímanum missir sæt tönn stjórn á matarlystinni

Sykur er ein mikilvægasta matvæla sem notuð er af nútíma matreiðslumönnum allra landa og þjóða. Það er bætt alls staðar: frá sætum kleinuhringjum til. En það var ekki alltaf raunin ...

Í Rússlandi, í byrjun 18. aldar, kröfðust lyfjafræðingar um 1 sykurspólu (4,266 grömm), nefnilega þeir versluðu sykur á þessum dögum, um alla rúbluna! Og þrátt fyrir þá staðreynd að á þeim tíma var mögulegt að kaupa meira en 5 kg af söltuðum kavíar eða 25 kg af góðu nautakjöti á hvern rúbla!

Í Evrópu, vegna eigin „sykurþyrpinga“, var sykurkostnaðurinn mun lægri, en jafnvel hér höfðu aðeins ríkustu aðalsmenn og landeigendur efni á því í langan tíma.

Aftur á móti, eftir aðeins eina öld (snemma til miðrar 19. aldar), gat hver Evrópumaður þegar haft efni á að borða að meðaltali um 2 kg af sykri á ári. Nú er sykurneysla í Evrópu næstum því komin í 40 kg á mann en í Bandaríkjunum er þessi tala þegar komin nálægt 70 kg á mann. Og sykur hefur breyst mikið á þessum tíma ...

Kaloríuinnihald og efnasamsetning sykurs

Efnasamsetning sykursykurs (hreinsaður) er verulega frábrugðin samsetningu púðursykurs. Hvítur sykur samanstendur nær eingöngu af 100% kolvetnum en púðursykur inniheldur ýmis magn af óhreinindum, sem geta verið mjög mismunandi eftir gæðum fóðursins og hreinsunargráðu þess. Þess vegna bjóðum við þér samanburðartöflu með nokkrum tegundum af sykri. Þökk sé henni muntu skilja hversu mismunandi sykur getur verið.

Svo, kaloríuinnihald og efnasamsetning sykurs:

Er hreinsaður rófusykur frábrugðinn hreinsuðum reyrsykri?

Efnafræðilega, nr. Þó auðvitað muni einhver endilega segja að reyrsykur hafi viðkvæmari, sætari og viðkvæma smekk, en í raun er þetta bara blekkingar og huglægar hugmyndir um tiltekinn sykur. Ef slíkur „smekkari“ ber saman sykurmerki sem hann þekkir ekki er ólíklegt að hann geti greint rauðsykur frá reyr, lófa, hlyn eða sorghum.

Ávinningur og skaði af sykri (brúnn og hvítur)

Í fyrsta lagi verður að segja að ávinningur og skaðsemi sykurs fyrir mannslíkamann er enn ekki að fullu skilinn. Þetta þýðir að bókstaflega á morgun er hægt að fara í einhvers konar rannsóknir sem hrekja allar fullyrðingar vísindamanna nútímans um hættuna og gagnlega eiginleika sykurkristalla.

Á hinn bóginn er hægt að dæma sumar afleiðingar óhóflegrar sykurneyslu án vísindarannsókna - af eigin reynslu. Svo að til dæmis kemur augljós skaði á sykri fram í því að:

• það raskar lípíðumbrotum í líkamanum, sem að lokum óhjákvæmilega leiðir til mengunar auka punda og æðakölkun (sérstaklega með reglulegu umfram daglega sykurneyslu)
• eykur matarlyst og örvar löngun til að borða eitthvað annað (vegna mikils stökk í blóðsykri)
• hækkar blóðsykur (þetta er vel þekkt hjá sykursjúkum)
• útskolar kalsíum úr beinum, þar sem það er kalsíum sem er notað til að hlutleysa oxandi áhrif sykurs á Ph
• þegar það er misnotað dregur það úr viðnám líkamans gegn vírusum og gerlum (sérstaklega í tengslum við fitu - í kökum, kökum, súkkulaði osfrv.)
• eykur og lengir streitu (í þessu sambandi eru áhrif sykurs á líkamann mjög svipuð og áhrif áfengis - fyrst „slakar“ hann á líkamanum og síðan slær hann enn erfiðara)
• skapar hagstætt súrt umhverfi fyrir margföldun baktería í munnholinu, sem á ákveðnu leti stigi leiðir til vandamála með tennur og góma
• það þarf mikið af B-vítamínum fyrir aðlögun þess og með of mikilli neyslu á sælgæti tæma það líkamann, sem leiðir til ýmissa heilsufarslegra vandamála (húðskemmdir, melting, pirringur, skemmdir á hjarta- og æðakerfi osfrv.)

Þess má geta að allir „skaðlegu“ hlutirnir á listanum okkar, að undanskildum þeim síðarnefndu, varða ekki aðeins hreinsaðan hvítan sykur, heldur einnig brúnan hreinsaðan. Vegna þess að aðalástæðan fyrir næstum öllum neikvæðum afleiðingum óhóflegrar sykurneyslu fyrir líkamann er mikil aukning á blóðsykri.

Samtímis skaðar ófínmældur sykur líkamanum mun minni skaða þar sem hann inniheldur ákveðið magn (stundum jafnvel mjög þýðingarmikið) steinefni og vítamín sem draga verulega úr tjóni af völdum glúkósa. Ennfremur jafnar ávinningur og skaðabætur á rauðsykri hvort öðru. Þess vegna, ef mögulegt er, skaltu kaupa og borða brúnan unrefined sykur með hámarksleifum af vítamín-steinefni óhreinindum.

Hvað varðar jákvæðan eiginleika sykurs, auk þess að metta líkamann með ákveðnum vítamínum og steinefnum, getur þessi vara gagnast manni í eftirfarandi tilvikum (auðvitað með hóflegri neyslu):

• í nærveru sjúkdóma í milta lifur (tekinn með tillögu læknis)
• við mikið andlegt og líkamlegt álag
• gerist blóðgjafi ef nauðsyn krefur (strax áður en blóð er gefið)

Reyndar er það allt. Nú hefur þú allar upplýsingar sem þú þarft til að taka ákvörðun um hvort sykur er góður fyrir þig eða slæmur.

Samt sem áður er augljóslega of snemmt að loka sykri um þetta efni. Þegar öllu er á botninn hvolft þurfum við samt að reikna út hvernig á að greina raunverulegan ófínpússaðan sykur frá lituðum hreinsuðum sykri og hvort það sé þess virði að nota sykuruppbót ...

Púðursykur: hvernig á að greina falsa?

Það er skoðun (því miður, satt) að náttúrulegur óblandaður sykur sé afar sjaldgæfur á innlendum markaði. Venjulega er „lituð“ hreinsaður sykur seldur í staðinn. Sumir eru þó sannfærðir um: það er ómögulegt að greina falsa!

Og það sorglegasta er að þeir eru að hluta til réttir, því beint í versluninni mun það ekki virka til að greina ólækinn sykur frá lituðum hreinsuðum sykri.

En þú getur athugað náttúruleika vörunnar heima! Til að gera þetta þarftu að vita að:

Neysla sælgætisafurða er dæmigerð fyrir bæði konur og karla, en þær innihalda mikið sykurþykkni (súkrósa), sem í hreinu formi þess getur skaðað mann, þar sem á degi má ekki borða það meira en ákveðna norm, reiknuð í grömmum. Aðalvandamál þessarar vöru er að hún gefur ekkert nema heimskulegar kaloríur, þar sem það eru engir gagnlegir þættir, þannig að umbrotin þjást.

Þess má geta að vandamálin sem einstaklingur er með heilsuna vegna umfram daglegs sykurneyslu, því ef þú notar það í mataræði þínu á hverjum degi mun það verða ástæða fyrir bilun í efnaskiptum. Brot í starfi sínu geta leitt til margra afleiðinga, til dæmis offitu, sykursýki, svo og meltingarvandamál og hjarta- og æðakerfi.

Oft er ekki auðvelt að reikna út hve mikið af súkrósa er hægt að borða á dag, án þess að skaða líkamann, því hann á einnig sína tegund. Í slíkum aðstæðum ættir þú að læra að skilja muninn á sykri sem keyptur er í versluninni og náttúrulega hliðstæðu hennar, sem hægt er að fá úr grænmeti, ávöxtum og berjum.

Hvítur sykur (kornaður sykur) er búinn til við iðnaðaraðstæður og það hefur ekkert með náttúruleg súkrósa að gera, sem inniheldur vatn og næringarefni sem eru nauðsynleg til að líkaminn virki sem skyldi. Að auki er það miklu einfaldara og frásogast betur. Af þessum sökum ættu þeir sem vilja léttast að hætta við náttúrulegt hliðstæða.

Ákvörðun á dagskammti af kornuðum sykri

Í mörg ár glímdu margar stofnanir við nákvæma uppskrift af daglegu sykurstaðlinum, sem heilbrigður einstaklingur getur notað á dag án þess að skaða heilsu hans, og á þessum tímapunkti er það:

• Karlar - 37,5 gr. (9 tsk), sem jafngildir 150 hitaeiningum,
• Konur - 25 gr. (6 tsk), sem jafngildir 100 hitaeiningum.

Þú getur skilið betur þessar tölur með því að nota dæmið um kókdós. Það hefur 140 kaloríur, og í sömu Snickers - 120. Þar að auki, ef einstaklingur er íþróttamaður eða leiðir virkan lífsstíl, munu þeir ekki skaða hann, vegna þess að þeir verða fljótt brenndir.

Það er rétt að taka fram hina hlið myntsins, vegna þess að ef fólk hefur kyrrsetu og óvirka vinnu, hefur tilhneigingu til of þyngdar eða sykursýki af tegund 1-2, þá þarftu að yfirgefa vörur sem innihalda hreinn sykur. Ef þú vilt virkilega eitthvað eins og þetta, þá geturðu notað eina af þessum vörum á dag, en ekki oftar en 2 sinnum í viku.

Einstaklingar með viðvarandi viljastyrk ættu alveg að láta af slíkum vörum sem eru ríkar af gervi súkrósa, vegna þess að allir sælgæti mettaðir með því hafa slæm áhrif á líkamann. Það er betra að skipta um unnar matvæli, kökur og ýmis snakk með hollum og náttúrulegum mat. Í þessu tilfelli geturðu gleymt bilunum í efnaskiptum og notið lífsins í glaðlegu og heilbrigðu ástandi.

Hvernig á að hætta að borða mat sem er ríkur í gervi sykri

Flestir sérfræðingar hafa tilhneigingu til að trúa því að drykkir og matur sem er ríkur í sykri, fíkn sé ekki verri en eiturlyf. Af þessum sökum geta flestir ekki stjórnað sjálfum sér og haldið áfram að gleypa skyndibita, strigaskó og Coke.

Læknar taka einnig fram að misnotkun á þessum vörum í langan tíma og skortur á löngun til að breyta mataræði þeirra geti bent til sterkrar háðs af súkrósa. Þetta ástand mun hafa neikvæð áhrif á sjúkdóma sem eiga sér stað á þessari stundu og verður ein af ástæðunum fyrir tilkomu nýrrar meinatækni.

Það er mögulegt að komast út úr þessum aðstæðum aðeins með því að yfirgefa vörur með háum styrk tilbúins sykurs og eftir mánuð af slíku mataræði mun ósjálfstæði byrja að hjaðna.

Sjálfsakkarósafækkun súkrósa

Ekki allir einstaklingar geta gert þetta án aðstoðar sérfræðings, en ef ferlið er þegar hafið, þá þarftu að láta af þessum vörum:

• Úr öllum sætum drykkjum, vegna þess að innihald gervi sykurs í þeim er nokkuð mikið. Það er betra að takmarka þig við náttúrulega ávaxtasafa,
• Að auki þarftu að draga úr magni af sælgæti í mataræði þínu,
• Fjarlægja skal alla mögulega bakstur og bakstur úr mataræðinu, því auk kornsykurs er einnig mikill styrkur hratt kolvetna í þeim,
• Það er einnig nauðsynlegt að neita niðursoðnum ávöxtum í sykursírópi. Undantekningin hér getur aðeins verið frúktósasultu,
• Fitusnauðir matar eru einnig skaðlegir vegna þess að framleiðendur bæta þeim bragði með sykri,
• Þess má geta að sykurþykknið er í þurrkuðum ávöxtum, sem einnig þarf að farga.

Í fyrsta lagi er um að ræða að blekkja magann, með því að skipta um mat og drykki fyrir aðra, en án gervi sykurs. Af vökva er betra að drekka hreint vatn án sætuefna. Að auki er sætt te og kaffi líka betra að sitja hjá. Þú getur skipt sætum kökum og sætindum út fyrir diska með sítrónu, engifer og möndlum.

Við fyrstu sýn virðist það vera erfitt að setja saman daglegt mataræði aftur, en sláðu bara inn nauðsynlega fyrirspurn á Netinu og hundruð ljúffenga rétti með lágt súkrósaþykkni birtast í niðurstöðunum. Ef þú hefur ekki lengur styrk til að þola að skipta um sykur, getur þú stevia jurt, sem er talin náttúrulegur hliðstæða þess, en það skaðar líkamann minna.

Hálfunnar vörur

Helst verður þú að útiloka allar hálfunnar vörur frá valmyndinni þinni. Til dæmis, í stað sælgætis, getur þú borðað meiri ávexti og ber. Hægt er að borða þær án takmarkana og þú þarft ekki að leita eftir því hversu margar kaloríur eru í þeim, en ef það snýst um sykursjúkan, þá ætti allur matur að vera í hófi.

Fyrir of þungt fólk er höfnun hálfunninna afurða ómöguleg og í slíkum aðstæðum verðurðu að velja þær vandlega sjálfur og leita að fjölda kaloría og samsetningar á merkimiðunum. Í honum er sykur kallaður á annan hátt, til dæmis súkrósa eða síróp.

Það er þess virði að muna mikilvægu regluna um að betra sé að kaupa ekki vörur sem innihalda sykur í upphafi listans, og enn frekar ef það eru nokkrar tegundir af sykri.

Sérstaklega er nauðsynlegt að taka eftir náttúrulegum hliðstæðum súkrósa, nefnilega frúktósa, hunangi og agave, þau eru gagnleg fyrir of þungt fólk og sykursjúka.

Normið um sykurneyslu er fast tala og þú þarft að fylgja henni þegar þú setur saman mataræðið í einn dag. Að auki hefur hann náttúrulegar hliðstæður sem eru minna af kaloríum og munu ekki skaða líkamann.

Smá bakgrunnur: að borða eða ekki borða

Hann gerir mat og drykki bragðmeiri og þyngdarlaust duft skreytir kökur og kökur tæpur daglega svo marga sem þjást sem ákváðu að neita sér um sælgæti fyrir sakir grannrar myndar. Er mögulegt að lifa án hreinsaðs og þarf líkami okkar þessa vöru?

Hvar sem það er enginn alls staðar nálægur sykur - hann er í gosi, og í skyndibita og í grænmeti með ávöxtum. Og stundum er hægt að finna það jafnvel í ... pylsum. Ekki koma þér á óvart: listinn yfir vörur, sem innihalda vinsæla sætuefnið, er mjög stór og langt frá öllum mat, hann er til staðar í því formi sem við þekkjum.

Í iðnaðarframleiðslu eru eftirfarandi sykurafleiður notaðar:

Þetta mjög hreinsaða kolvetni er ekki aðeins hægt að betrumbæta - viðbót sem þekkist hvert og eitt okkar - heldur einnig náttúrulegt. Hann felur sig í brauði og pasta. Þetta er þar sem áhugaverðasti hlutinn byrjar, eftir að hafa borðað hnetur, ferskjur, hunang, látum við una okkur með meðlæti, hitaeiningarnar eru ótrúlegar - 375 kkal á 100 g!

Það kemur í ljós að engin þörf er á hreinsuðum sykri sem neytt er á hverjum degi. Við láta undan okkur einfaldlega, grípa í slæmt skap, getum ekki gefið upp venjulega sætleik. Bættu 3-4 matskeiðar af dufti við teið, sestu niður á sykruð gos og sælgæti ... Þyngd vex fyrir augum okkar - frá grannri mynd eru aðeins minningar.

Það eru svo mörg tegundir af sykri að það er alveg rétt að missa tölu:

• rauðrófur
• reyr
• lófa
• hlynur
• sorghum o.s.frv.

Reyndar er kaloríuinnihald slíkra vara nákvæmlega það sama. Af hverju er þessi viðbót skaðleg ekki aðeins tennur okkar og líkama, heldur fyrir allan líkamann, og er einhver ávinningur af daglegri notkun á slíku sætuefni?

Hve mörg grömm af sykri þú getur borðað á dag: Vinsælar sætuefni goðsagnir

Verja vinsæl skemmtun fullyrða unnendur sælgætis: nokkur stykki af hreinsuðum sykri á dag er nauðsynleg ráðstöfun til að viðhalda heilastarfsemi. Hins vegar er svo djörf yfirlýsing bara goðsögn. Við þurfum glúkósa, en líkaminn fær það úr flóknum kolvetnum sem finnast í korni, ávöxtum, berjum og grænmeti, korni og öðrum trefjaríkum mat. Á sama tíma fer mikilvægt efni inn í blóðrásina smám saman - lækkun á blóðsykrinum mun eiga sér stað vel og þú munt ekki upplifa þörfina fyrir snemma „næringu“ af sælgæti.

Eru vörur í stað hreinsaðra vara öruggar - aspartam, neótam og súkralósa? Sérfræðingar geta ekki svarað þessari spurningu afdráttarlaust. Rannsóknir eru enn í gangi og deilur um gervi sætuefni hafa ekki hjaðnað. Eitt er þó víst með vissu - slík aukefni eru frábending fyrir börn og barnshafandi konur.

Hversu mörg grömm af sykri getur þú borðað á dag til að léttast? Því miður mun öll sætu tönnin verða fyrir miklum vonbrigðum - svo hátt kalorískt lostæti mun aðeins hjálpa til við að þyngjast og vinna sér inn ný sár. Viltu losna við auka pund og um leið annast heilsuna þína? Skiptu yfir í hollt og heilbrigt mataræði með því að útrýma sykri úr mataræðinu eða með því að lækka daglega neyslu þína í lágmarki.

Hvað ef sætu venjan er sterkari en þú? Í stað þess að betrumbæta, setjið hálfa teskeið af hunangi í te. Kaloríuinnihald þess er ekki minna hátt en það mun vissulega ekki skaða heilsu þína. Æ, þetta er ekki hægt að segja um sælgæti og sælgæti, síróp og gos.

Eftirfarandi vörur falla einnig á „svarta listann“:

Ávaxtasafi úr hillum verslana - skiptu þeim út fyrir nýpressaðar og drykku vítamíndrykk rétt fyrir máltíð.

Bars (Snickers, Mars) - taktu í staðinn beiskt dökkt súkkulaði með innihaldi kakóbauna frá 70% og hærri. Mundu: Hægt er að leyfa 5-10 g af slíkri skemmtun fram til 16:00.

Bakstur - í cupcakes, ostakökum og kökum er of mikill sykur og hröð kolvetni sem geta auðveldlega orðið að fitu.

Niðursoðnir ávextir - veldu aðeins ferskasta og náttúrulegasta.

Þægindamatur og skyndibiti - þeir eiga ekki stað í heilbrigðu og jafnvægi mataræði.

Það er einnig nauðsynlegt að takmarka neyslu á þurrkuðum ávöxtum - handfylli af rúsínum og 5-4 ávöxtum af sveskjum eða þurrkuðum apríkósum dugar fyrir líkama okkar. Afgangurinn mun fara í „fitugeymsluna“ og setjast í „ruslakörfurnar“. Þekki málin í öllu - og talan þín verður grann og heilsan - sterk.

Hversu mikið sykur get ég borðað á dag: leita að skipti

Hvað á að bæta við tei og ljúffengum heimabakað eyru í stað venjulegrar vöru? Nokkrir möguleikar eru mögulegir:

Í fyrsta lagi er stevia jurtin. Það hefur náttúrulega sætan smekk og viðbót við uppáhaldsréttina þína án þess að skaða heilsuna.

Hunang er góður valkostur við hreinsaður sykur. Verið varkár og ekki ofleika það: hitaeiningin í þessu ilmandi góðgæti er 360 kkal á 100 g. ½ teskeið dugar fyrir bolla af hollri mjólk oolong.

Síðasti kosturinn er sætuefni. Hins vegar hefur þessi vara verulegan galli - það er börnum stranglega bannað.

Neita sætt eitri - veldu náttúrulegar og heilbrigðar uppsprettur glúkósa. Og sérfræðingar heilsugæslustöðvarinnar munu hjálpa til við þetta. Við munum tala um eiginleika réttrar næringar, velja forrit og semja jafnvægi mataræðis, þökk sé því sem þú munt gleyma vandamálinu við umframþyngd, missa þyngd án þess að gefast upp uppáhalds matinn þinn. Veldu grannleiki og heilsu. Stígðu inn í nýtt líf með okkur!

Hvað er sykur hvað varðar lífefnafræðilega ferla og af hverju er mikilvægt að skilja þegar þetta mál er skoðað?

Til þess að svara þessari spurningu að fullu er nauðsynlegt að greina hvaða efni er „sykur“ fyrir líkama okkar - auðvitað, í þessu samhengi.

Svo, glúkósa er unnin í frumum manna, vegna þess sem það er losun orku sem er nauðsynleg til að tryggja öll innveru efnaskiptaferli (það er, þau sem orka er nauðsynleg fyrir - langflest viðbrögðin eiga sér stað).

Framleiddir kilojoules dreifast ekki bara, þeir safnast upp í þjóðvirkra efna - adenósín þrífosfat (ATP) sameindum. Hins vegar getur þetta efnasamband ekki verið í mannslíkamanum í langan tíma, því myndast myndun fitu og útfelling þeirra í kjölfarið.

Besta sykurmagnið hjá körlum

Í því tilfelli, ef við íhugum rétta heimagerða næringu, getum við óhætt að segja að viðbótarnotkun „hröðu kolvetna“ sé í grundvallaratriðum ekki nauðsynleg og sú sæta veldur óbætanlegu heilsutjóni.

Já, allt er það - þvert á viðhorf næringarfræðinga sem telja að einstaklingur þurfi nokkrar matskeiðar af sykri á dag.

Þetta er auðvelt að útskýra - allt málið er að heildarmagn glúkósa sem einstaklingur þarf virkilega til að mynda ATP og afla orku kemur frá öllum öðrum matvörum.

Að búa til valmynd sem fullnægir fullkomlega öllum sykurþörfum án þess að skaða heilsuna

Næringarfræðingar mæla með að fylgja venjulegu fimm tíma mataræði, sem felur í sér morgunmat, hádegismat, hádegismat, síðdegis snarl og kvöldmat.

Það er leyfilegt að nota rotmassa úr eða, sem og gerjuðum mjólkurafurðum.

Eitt glas af slíkum compote eða kefir bætir fullkomlega þarfir líkama mannsins vegna skorts á glúkósa (og þú þarft ekki að bæta við sykri þar). Skilja rétt, í samsetningu margs af tvísykrum, sem við hitameðferð brotna niður í glúkósa og frúktósa. Nú er auðvelt að giska á hvers vegna afköst berjanna verða sæt jafnvel án þess að bæta við sykri í það.

Svo má gleyma öllu sælgæti og sætabrauði - eigin heilsu er dýrari.

Það er útbreidd goðsögn að náttúrulegt hunang sé miklu heilbrigðara en geymt sykur og það geta ekki verið neinar fitufrystingar þegar þessi vara er notuð. Fáránleikinn.

Þegar öllu er á botninn hvolft samanstendur það af 99% „hröðum“ kolvetnum (glúkósa og frúktósa), þannig að allar afleiðingar sem fylgja neyslu þess eru ekki frábrugðnar þeim sem sést með „ástríðu“ fyrir sælgæti. Og samt - í raun er enginn ávinningur af hunangi. Andstætt áliti allra „vænustu“ græðara.

Mál þegar sætt er leyfilegt

Helsti eiginleiki glúkósa (eins og öll önnur „hröð“ kolvetni) er að það brotnar samstundis niður þegar það frásogast í líkamann og orkan sem fæst vegna niðurbrots efnaskiptaviðbragða verður að nota strax til að það fari ekki í fitu. Annars verður þyngdaraukning tryggð.

Vegna þess að maður, sem neytir sælgætis og ætlar ekki að eyða orku sinni strax, útvegar sér varasjóð fituvefjar.

Til að koma í veg fyrir að þetta gerist leyfa næringarfræðingar notkun einnar eða tveggja teskeiðar af sykri (nefnilega hrein vara, ekki sælgæti, smákökur eða aðrar sælgætisafurðir, sem einnig innihalda mikið magn af mettaðri fitu) strax fyrir verulega andlega eða líkamlega áreynslu. . Í þessu tilfelli mun viðbótarorkan sem fæst vegna niðurbrots glúkósa aðeins veita einstaklingnum aukinn styrk og gerir það kleift að ná meiri árangri.

Nokkur hápunktur

Karlar sem láta sér annt um heilsuna ættu að gera nokkrar ályktanir:

• við útreikning á magnsneyslu sykurs er nauðsynlegt að taka aðeins tillit til styrk glúkósa sem kemur inn í mannslíkamann, þar sem öll önnur kolvetni taka ekki svo ákafan þátt í efnaskiptum. Það væri rökrétt að gera ráð fyrir að við samsetningu matseðilsins sé ekki tekið tillit til þeirra,
• lágmarka magn „hratt kolvetna“ sem tekið er auk aðal mataræðisins og helst útilokað að öllu leyti og í meginatriðum. Þetta á við um alla, bæði karla og konur. Það er leyft að neyta lítið magn af sælgæti aðeins ef verulegt andlegt álag er á næstunni, svokallaður „heila stormur“,
• útreikning á nauðsynlegu sykurmagni ætti að fara fram eingöngu fyrir sig, þar sem hver einstaklingur hefur sínar eigin lífeðlisfræðilegu einkenni, sinn eigin styrk efnaskiptaferla, mun á orkunotkun.

Með öðrum orðum, maður þarf alls ekki sykur, en ef nauðsyn krefur er 1-2 teskeiðar á dag leyfðar og síðan fyrir álagið.

Af hverju erum við háðir sælgæti?

Við erum háðir sælgæti frá fæðingu. Móðurmjólkin inniheldur laktósa - sama tvísykrið. Að nota það sem lítið barn, einstaklingur tengir þar með á undirmeðvitundarstig sælgæti við eitthvað gott og nauðsynlegt.

Óhömluð þrá skýrist á hormónastigi. Staðreyndin er sú að hreinsaður sykur á eitt sameiginlegt með ávana- og fíkniefnum - bæði eru örvandi lyf, þ.e.a.s. efni sem valda losun hormóns gleðinnar - serótónín. Niðurstaða: meira og meira viljum við finna ánægju og hamingju og ósjálfstæði fer að þróast.

En hreinsaður sykur er gervi örvandi, þ.e.a.s. með tímanum mun það hætta að vekja losun serótóníns og hægt er að skipta um góðar tilfinningar með skapsveiflum.

Aðeins er hægt að vinna bug á fíkninni með eigin viðleitni. Skiptu yfir í yfirvegað mataræði, borðuðu aðeins það magn sem mælt er með á þínum aldri. Og æskilegan hluta hormónsins af hamingju er hægt að fá á annan hátt. Til dæmis að spila íþróttir eða bara ganga með vinum.

Sykur: ávinningur og skaði á líkamann

Vísindamenn og áhugamenn sem gerðu fjölmargar rannsóknir og tilraunir komust að vonbrigðum: þessar vörur má kalla, án vanmat, „tímasprengju.“ Í hverjum skammti er það óæskilegt, og stundum nokkuð skaðlegt, áhrif á mismunandi líkamshluta. Oftast tekur við ekki einu sinni eftir þessu en á örlagaríka stund lætur hann sig líða og opinberar alls kyns heilsufarsvandamál.

En jafnvel sorgleg reynsla milljóna manna á jörðinni sem hefur áhrif á sykurvörur neyðir okkur ekki til að láta af þessu „sæta eitri“. Engu að síður, fyrir næstu notkun, ættir þú að komast að því hvaða sérstaka mynd það skaðar heilsu okkar.

Hættulegustu þættirnir

• Verður helsta orsök offitu og of þunga. Þegar það er borðað leggur það venjulega í frumur lifrarinnar. Hins vegar, um leið og allar frumur eru fullar (þetta gerist þegar þessi vara er misnotuð), þá fer súkrósa í fituforða, sem safnast upp í kvið og mjöðmum. Offita er einnig hægt að skýra með tilfinningu um „rangt“ hungur. Staðreyndin er sú að í framhluta heilans er staður sem er ábyrgur fyrir hungri og matarlyst. Sælgæti, sem starfar á þessum hluta heilans, skapar tálsýn hungurs. Og jafnvel ef þú hefur þegar borðað nóg, þá viltu borða annað bit. Þetta er grundvöllur skaða sykurs á mönnum.
• Áhrif á hjartað. Vegna þess að tíamín (B1-vítamín) er fjarlægt þegar það er hreinsað þjáist hjartavöðvinn. Og tíamín veitir meðal annars eðlilegt umbrot á hjarta- og vöðvavefjum, skortur þess veldur broti á þessu ferli - meltingarfærum.Niðurstaðan er þessi: hjartaaðgerð versnar, sársauki birtist og í mjög sjaldgæfum tilvikum jafnvel hjartastopp.
• Úthlutun kalsíums. Með tíðri notkun súkrósa truflast hlutfall nokkurra mikilvægra þátta, svo sem kalsíums og fosfórs. neytt með sætum mat er ekki meltanlegt. Svo byrjar hann að "lána" frá beinunum sjálfum sem gerir þau brothætt og brothætt, meðan tennurnar þjást er það líka mögulegt.
• Að svipta líkamanum ákveðin vítamín. Þessi vara er ekki aðeins laus við næringarefni, hún eyðir einnig núverandi vítamínum. Vandamálið er að fyrir eðlilega frásog þarf líkaminn að fjarlægja B-vítamín frá ýmsum líffærum (lifur, nýru, hjarta). Þessi skortur leiðir til tíðra höfuðverkja, þreytu, minnkaðrar matarlystar og svefnleysi.
• Skert friðhelgi. Eftir að hafa neytt nægilega stórs skammts lækkar virkni blóðfrumna, sem eyðileggja skaðlegar bakteríur frá umheiminum, verulega. Innan 3-5 klukkustunda veikist ónæmiskerfið um næstum 2/3. Á þessum tíma getum við auðveldlega gripið hvaða sjúkdóm sem er. Eftir smá stund virkar friðhelgi aftur fínt.

Minni hættulegir þættir

• Festa öldrun. Sykurafurðir í miklu magni safnast upp í húðvefnum. Fyrir vikið tapar húðin mikilvægu próteini - kollageni, sem leiðir til taps á mýkt í vefjum og þar af leiðandi til útlits hrukka. Það skemmir einnig veggi í æðum, gerir þær brothættar, slíkt brot í æðakerfinu getur valdið heilablóðfalli, sérstaklega hjá öldruðum.
• Eyðing á orku líkamans. Það er algengur misskilningur að það gefi mikla orku. Annars vegar er allt satt, vegna þess að kolvetni eru helstu orkuflutningsaðilar, en þegar um súkrósa er að ræða er staðan önnur. Í fyrsta lagi geta óviðeigandi umbrot sem orsakast af skorti á B1 vítamíni ekki alveg brotið niður kolvetni og losað orku, þreyta sést. Í öðru lagi, ef magn súkrósa er of hátt, þá byrjar blóðsykurslækkun - ástand þar sem glúkósa í blóði byrjar að lækka verulega og við fáum sinnuleysi og pirring.

Svo hefur „hvíta eitrið“ að minnsta kosti einhverja gagnlega eiginleika? Já, en það eru mjög fáir þeirra. Að auki bæta þeir ekki fyrir allan skaða þessa vöru. Eftirfarandi jákvæða þætti má kalla:

• Dregur aðeins úr líkum á segamyndun,
• Kemur í veg fyrir liðasjúkdóma
• Það virkjar blóðflæðið í heilanum.

Hver er skaðlegastur?

Í nútímanum eru tvær tegundir algengar: rófur og reyr. Þú getur greint þá, fyrst af öllu, eftir litum: fyrsti er hvítur, annar er brúnn. Annar, miklu mikilvægari munur er súkrósainnihaldið. Í venjulegu hvítu er það meira en 99%, í reyrinu - 90% (10% eftir eru melass eða vatn). Það er auðvelt að giska á að reyrframleiðsla er svolítið skaðlaus, en það er enginn grundvallarmunur á þessum tegundum.

Ef við tölum um íhlutina - glúkósa og frúktósa - þá verður sá síðarnefndi mun hættulegri. Það er hún sem veldur meginskaða sykurs, sem getur reynst manni, orðið orsök offitu og æðasjúkdóma.

Sykurinntöku töflu

En jafnvel í slíku magni getur varan haft neikvæð áhrif á heilsu manna. Til að taka ekki áhættu og ekki hafa áhyggjur er mælt með því að lækka vísana amk tvisvar. Athugið að það ætti að vera 3,3–5,5 mmól / L.

Hvernig á að skipta um?

Hvað getur komið í stað „hvíta eitursins“? Með mataræði eru oft notaðir ýmsir sykuruppbótar, en öryggi þeirra hefur ekki enn verið sannað.

Það er sem stendur mjög vinsælt, sem er planta með mjög sætum laufum.Það inniheldur ekki súkrósa, þess vegna er það alveg öruggt í notkun. Stevia, þó það hafi sætt bragð, er ekki auðvelt að venjast, eins og það gefur bitur eftirbragð. Þess vegna, með laufum drekka oft, til dæmis te.

Hreinsuðum vörum er einnig skipt út fyrir eftirfarandi vörur:

• Agave síróp
• Fleygsíróp
• Melass
• Xylitol
• Þurrkaðir ávextir
• Súkralósa,
• Sakkarín.

Lakkrís er annað náttúrulegt. Vegna sætlegrar smekk er það oft bætt við kökur, kökur og drykki. Lakkrís hefur einnig jákvæð áhrif á heilsu okkar og hjálpar maga og lungum að vinna.

Dagsettsíróp, þó það geti ekki státað sig af skaðleysi, þar sem það inniheldur súkrósa, en það hefur nokkra gagnlega eiginleika. Dagsetningar metta sírópið með A, C, E vítamínum.

Áhættuhópar

Þökk sé óumdeilanlegum ávinningi fyrir líkamann þurfa allir sykur. Samt sem áður ættu ákveðnir hópar fólks að forðast að nota það í formi kunnuglegra lausra súkróskristalla. Má þar nefna:

• Sykursjúkir Notkun súkrósa og glúkósa getur valdið lélegri heilsu hjá þessum hópi fólks, sem og þróun á heilsusamlegum og lífshættulegum aðstæðum, þ.mt sykur dá,
• Börn og fullorðnir með erfðafræðilega tilhneigingu til sykursýki. Þeir hafa aukna hættu á vanstarfsemi í brisi,
• Fylltur og feitur. Mjög hætta er á að þyngjast auk þess sem myndast segamyndun og bilun í framleiðslu insúlíns,
• Viðkvæm fyrir kvefi og smitsjúkdómum. Reglulegt umfram daglegt sykurneysla hjálpar til við að draga úr ónæmisvörnum líkamans,
• Fólk sem setur kyrrsetu lífsstíl. Líkami þeirra eyðir miklu minni orku á dag en hann fær frá vörum. Eftirstöðvar orku er breytt í fitu og geymt í varasjóði. Fyrir vikið vex einstaklingur fljótt fitu og finnur æðar stíflaðar af kólesteróli.

Þú ættir að forðast sykur sem er viðkvæm fyrir þunglyndi og ýmis konar fíkn. Þessi hópur fólks venst auðveldlega til gervilækkunar serótóníns og byrjar fljótlega að neyta sykurs í magni sem er verulega umfram daglega norm og veldur líkamanum miklum skaða.

Sykurneysla

Það eru engar skýrar læknisreglur sem gefa til kynna hámarks leyfilega daglega neyslu sykurs. Sérfræðingar Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar (WHO) staðfestu hins vegar tilraunir á viðunandi sykurmagni á dag.

WHO reiknaði sérstaklega út daglega sykurmagn fyrir börn og fullorðna. Hámarksmagn af þessu kolvetni í kaloríum ætti ekki að fara yfir 10% af heildarfjölda hitaeininga sem þarf til að líkaminn vinni á daginn. Til að tryggja heilbrigt mataræði ætti ráðlagt magn af sykri sem neytt er á dag ekki að fara yfir 5% af hitaeiningunum sem þarf á dag fyrir mannslíkamann.

Kaloríuinnihald 1 g af sykri er 4 kkal.

Fyrir fullorðna

Það fer eftir aldri og kyni fullorðinna, viðmið sykurs sem hann neytir á dag eru slíkar vísbendingar í grömmum:

• Fyrir stelpur og konur á aldrinum 19 til 30 ára - 25 g (5 tsk), hámarksmagn 50 g (10 tsk),
• Fyrir konur frá 30 til 50 ára - 22,5 g (4,5 tsk), að hámarki 45 g (9 tsk),
• Fyrir konur eldri en 50 ára - 20 g (4 tsk), hámark 40 g (8 tsk),
• Fyrir krakka og karla frá 19 til 30 ára er sykurmagnið á dag 30 g (6 tsk), að hámarki 60 g (12 tsk),
• Hjá körlum frá 30 til 50 ára - 27,5 g (5,5 tsk), að hámarki 55 g (11 tsk),
• Hjá körlum eldri en 50 ára - 25 g (5 tsk), hámark 50 g (10 tsk).

Slíkir staðlar henta þessu fólki sem stundar líkamlega vinnu í að minnsta kosti 30 mínútur.

Daglegt hlutfall sykurneyslu barna fer einnig eftir aldri barnsins:

• Fyrir börn 2-3 ára - 12,5 g (2,5 tsk), að hámarki 25 g (5 tsk),
• Börn 4-8 ára - 15-17,5 g (3-3,5 tsk), hámark 30-35 g (6-7 tsk),
• Stelpur 9-13 ára - 20 g (4 tsk), að hámarki 40 g (8 tsk),
• Strákar 9-13 ára - 22,5 g (4,5 tsk), að hámarki 45 g (9 tsk),
• Stelpur 14-18 ára - 22,5 g (4,5 tsk), að hámarki 45 g (9 tsk),
• Krakkar 14-18 ára - 25 g (5 tsk), að hámarki 50 g (10 tsk).

Alvarlega takmarka neyslu sykurs í bernsku og á unglingsárum er aðeins samkvæmt lyfseðli. Annars ættir þú að fylgja staðfestum ráðleggingum þar sem börn eyða miklu orku á daginn í nám og virkir leikir. En á sama tíma er vert að muna að sykur er að finna í mörgum vinsælum vörum.

Þegar tekið er tillit til hvaða norms sykurs á dag er viðunandi til neyslu, ber að hafa í huga að ráðlagður magn inniheldur á sama tíma allar tegundir af sykri sem notaður er í matvælum, þar með talið súkrósa, glúkósa, dextrósa, maltósa, melasse, síróp og frúktósa.

Fyrir hver 100 g af mat er þetta sykurmagn:

• Brauð - 3-5 g
• Mjólk 25-50 g,
• Ís - frá 20 g,
• Smákökur - 20-50 g
• Sælgæti - frá 50 g,
• Tómatsósu og búðarsósur - 10-30 g,
• Niðursoðinn korn - frá 4 g,
• Reyktar pylsur, loin, skinka, pylsur - frá 4 g,
• Bar af mjólkursúkkulaði - 35-40 g,
• Verslun kvass - 50-60 g,
• Bjór - 45-75 g
• Makkarónur - 3,8 g
• Jógúrt - 10-20 g
• Ferskir tómatar - 3,5 g,
• Bananar - 15 g
• Sítrónur - 3 g
• Jarðarber - 6,5 g
• Hindber - 5 g
• Apríkósur - 11,5 g
• Kiwi - 11,5 g
• Epli - 13-20 g,
• Mango - 16 g

Kolsýrður drykkur inniheldur einnig mikið magn af sykri, sem innihald, jafnvel í litlu magni af vökva, getur farið yfir daglegt viðmið fyrir fullorðinn:

• Coca Cola 0,5 L - 62,5 g,
• Pepsi 0,5 L - 66,3 g,
• Red Bull 0,25 L - 34,5 g.

Hvernig losna við sykurfíkn

Að losna við sykurfíkn, eins og hver önnur, ætti að eiga sér stað í áföngum. Annars mun líkaminn, sem er vanur að neyta mikils skammts af glúkósa á dag, skyndilega hafa ekki fengið venjulegan skammt af sykri, bregðast við með tilfinningu um veikleika og sinnuleysi. Slík meðferð mun vera alvarlegt álag fyrir einstakling og getur jafnvel leitt til uppbrota reiði og djúps þunglyndis.

Til að venja líkamann mjúklega úr hættulegu magni glúkósa ættir þú að fylgja þessum reglum:

1. Hellið sykri í bolla áður en drykknum er hellt í hann. Á sama tíma, á 2-3 daga fresti, skal draga úr magni af sykri sem hellt er um 0,5 tsk. Þú getur fíflað þig með því að hella venjulega 2-4 matskeiðar í bollann og þá skaltu bara taka hálfa skeið þaðan. Eftir áætlaða 2-3 daga er 1,5-3,5 msk af sykri hellt í bikarinn og 0,5 msk fjarlægð aftur.
2. Þekkja helstu uppspretta sykurs og byrjaðu að draga smám saman úr notkun þess. Oftast eru slíkar vörur sætir kolsýrðir drykkir, súkkulaði, sælgæti og sykri bætt við te og kaffi.
3. Löngunin til að borða sælgæti eykst með skorti á vítamínum í líkamanum. Til að leysa þennan vanda er ráðlegt að byrja að nota vítamínfléttur. Til að losna við sykurfíkn er mikilvægt að bæta við magnesíum, joði, vítamínum B6, C og D.
4. Drekkið að minnsta kosti 1,5-2 lítra af vatni á daginn. Vökvi hjálpar til við að fjarlægja eiturefni úr líkamanum og útrýma hungri.
5. Til að bursta tennurnar að morgni og á kvöldin með tannkrem úr myntu og eftir að hafa borðað sælgæti áður en þú borðar sælgæti skaltu skola munninn með sérstökum hreinsiefni. Eftir að þessum vörum hefur verið beitt virðast sælgæti óþægilegt að bragði.
6. Sofðu 8 tíma á dag. Heil heilbrigt svefn bætir líðan og dregur verulega úr lyst á sætindum.
7. Reyndu að borða grænmeti, ávexti og kjöt með lágum sykri og mjólkurafurðum. Þú ættir samt ekki að nota vörur sem innihalda aspartam sætuefni. Þetta efni hefur neikvæð áhrif á hjartavöðva og brisi.

Í því ferli að neita óhóflegri neyslu á sælgæti er mælt með því að skipta þeim út fyrir 2-3 litla ferninga af dökku súkkulaði og ávöxtum.

Mikil sykurneysla er plága 21. aldarinnar.

Massi og auðvelt framboð af vörum með óhóflegu innihaldi af einföldum kolvetnum leiðir til stjórnlausrar neyslu á sykri, sem aftur hefur skaðleg áhrif á mannslíkamann.

Leiðandi stofnanir heims verja milljónum dollara í rannsóknir, á grundvelli þeirra er ákveðin neysluhlutfall fengin, þar með talin dagleg sykurneysla kvenna.

Að jafnaði eru allar konur ótrúlega sætar tönn.Í krafti eðlis síns eru þeir næmari fyrir ást fyrir sælgæti og áhrif þess síðarnefnda á heilsu þeirra.

Einhver getur ekki neitað sér um bola, einhver getur ekki ímyndað sér lífið án súkkulaði, gefið einhverjum sultu. Að borða meira og meira sælgæti, ég vil meira og meira og ekki brjóta þennan hring.

Staðreyndin er sú að mannslíkaminn er ekki aðlagaður til að taka upp stóra skammta af einföldum kolvetnum. Vegna örs frásogs súkrósa hækkar magn glúkósa í blóði verulega, insúlín losnar.

Fyrir vikið koma áhrifin af "kolvetnis hungri" fram. Frá sjónarhóli líkamans voru öll efnin sem fengust frásogast of hratt og enn þörf. Móttaka nýs skammts veldur annarri bylgju og myndar þar með vítahring. Heilinn getur ekki skilið að í raun er ekki krafist nýrrar orku og heldur áfram að gefa merki.

Að auki hefur sykur áhrif á dópamínkerfið í ánægjustöð heilans og veldur svipuðum áhrifum og notkun ópíata. Svo að einhverju leyti er óhófleg notkun þess svipuð eiturlyfjafíkn.

Áhættuhópurinn nær yfir fólk sem er viðkvæmt fyrir lækkun á blóðsykri.

Oftast er þetta vegna erfðaeinkenna líkamans og er ekki merki um veikan vilja eða lausleika.

Lækkun glúkósagilda leiðir til sveiflna í skapi, sem gerir það að verkum að heilinn óskar eftir sætindum sem getur hjálpað til við framleiðslu hormónsins hamingju serótóníns og þar með leiðrétt ástandið.

Hægur morðingi

Notkun sykurs í miklu magni veldur margföldum truflunum á virkni næstum allan líkamanum.

Versnun ónæmiskerfisins á sér stað, meltanleiki steinefna minnkar, sjón versnar, glúkósa og insúlín magn eykst, hagstætt umhverfi sveppasjúkdóma skapast, aldurstengdar breytingar flýta fyrir.

Með hliðsjón af þessum sjúkdómum þróast einkennandi sjúkdómar með tímanum: sýkingar, æðakölkun og liðagigt, sykursýki og lafandi húð.

Dagleg sykurneysla kvenna

Samkvæmt Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni er mælt með sykurmagni á dag fyrir konur 25 g (5%), leyfilegt hámark er 50 g (10%).

Þessar tölur jafngilda 6 og 12 teskeiðum. Tölurnar sem gefnar eru í sviga eru prósentur af heildar kaloríuinnihaldi matar sem neytt er af konu á daginn.

Til dæmis, fyrir konu, er meðalneysla daglega 2.000 hitaeiningar. Af þeim getur sykur ekki nema 200 kkal (10%). Ef við tökum tillit til þess að í 100 g af sykri u.þ.b. 400 kkal, þá reynist það nákvæmlega 50 g. Það verður að hafa í huga að þetta er heildarmagn sykurs sem neytt er, þar með talið það sem er í vörunum, og ekki nettóþyngd sykurdufts.

Venjulegt sykur á dag fyrir konur getur verið mismunandi eftir líkamlegum breytum. Svo, konur sem taka þátt í íþróttum og leiða virkan lífsstíl geta neytt fleiri hitaeininga án þess að skaða heilsuna, vegna þess að þær verða enn fljótt brenndar. Ef þeir eru óvirkir eða tilhneigingu til að vera of þungir er betra að hverfa frá notkun sykurs og vörur sem innihalda sykur.

Sykurfela matvæli

Konur átta sig oft ekki á tilvist risastórs sykurinnihalds í vissum vörum. Þess vegna, jafnvel að reyna að borða almennilega, halda þeir áfram að vísvitandi neyta ruslfóðurs.

Helstu sykurvörur eru:

• skjótan morgunverð: granola, venjulega haframjöl, kornflak, kartöflumús, o.s.frv.
• alls konar sósur (þ.mt tómatsósu og),
• reyktar og soðnar pylsur,
• bakarí og sælgætisvörur,
• hálfunnar vörur
• drykkir (þ.mt áfengir): safar, sæt gos, bjór, áfengi, sæt vín o.s.frv.

Tengt myndbönd

Hvaða matur hefur mest falinn sykur? Svarið í myndbandinu:

Það er hægt að takast á við óhóflega sykurneyslu.Það eru margar aðferðir og leiðir til að standast freistingar og þjálfa viljastyrk. Hingað til hafa verið gerðar sérstakar töflur um sykurinnihald í matvælum, reiknivélar til að reikna út daglegt mataræði og margt fleira. Að lifa heilbrigðum lífsstíl er gagnlegt og smart, svo þú ættir ekki að fresta breytingum til langs tíma litið. Ef þú lest þennan texta hugsaðir þú að minnsta kosti um nauðsyn þess að breyta einhverju. Og þetta þýðir að það er eftir að stíga aðeins nokkur skref í átt að heilbrigðri framtíð.

Sykur er sæt matvæli sem samanstendur af leysanlegum kolvetnum. Einföld sykur eru kölluð mónósakkaríð og innihalda glúkósa, einnig þekkt sem dextrose, frúktósa og galaktósa. Sykursýrur (súkrósa eða borðsykur) eru oft notaðir til matar. Efnafræðilega mismunandi efni geta einnig haft sætt bragð, en flokkast ekki sem sykur. Sum þeirra eru notuð í stað sykurs eða tilbúins sætuefnis.

Norm sykurs á dag - 50 grömm

Samkvæmt leiðbeiningum Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar ætti dagleg neysla á sykri fyrir fullorðinn (karl eða kona) með eðlilega líkamsþyngdarstuðul (BMI) að vera innan við 10% af heildarfjölda dagskaloría sem neytt er eða um 50 grömm (12 teskeiðar). Að lækka þennan mælikvarða í 5% mun koma heilsufari manna til viðbótar.

Þessi handbók er byggð á greiningu á nýjustu vísindalegum gögnum á sviði yfirvigtar eða offitu. Til dæmis sýna rannsóknir að börn sem drekka gos á hverjum degi eru líklegri til að vera of þung en börn sem drekka þau af og til. Að auki, neysla ókeypis sykurs yfir ráðlögðum hraða eykur hættuna á tannskemmdum og tannvandamálum.

Ósýnilegur sykur

Miðaverð er sá tími þegar búðirnar eru fylltar af súkkulaði í björtum umbúðum og allir baka. Nýársborðið og vetrarfríin geta heldur ekki verið án aukins magns af sælgæti. Hversu mikið af sykri er hægt að borða án þess að skaða heilsuna? Hvaðan koma ráð til að útrýma sykri úr fæðunni alveg? Og hvaða sykur á að kjósa ef þú ert ekki tilbúinn að lifa alveg án sykurs?

Er allur sykur eins?

Stundum er of erfitt að skilja besta sykurmagnið sem hægt er að neyta á dag án þess að skaða eigin heilsu. Að auki er mjög mikilvægt að skilja greinilega muninn á sykri sem við hellum úr pokanum og náttúrulegum sykri í grænmeti og ávöxtum.

Þessar vörur eru allt önnur efni. Borðsykur er afrakstur iðnaðarframleiðslu og það hefur ekkert með náttúrulegan sykur að gera, sem er ríkur af vatni, trefjum og ýmsum næringarefnum sem eru mjög gagnleg fyrir líkamann.

Þeir sem fylgjast vel með heilsu þeirra og vilja léttast ættu að velja annan kostinn og treysta á sykur í sínu náttúrulega ástandi.

Sykurneysla

Byggt á gögnum sem safnað var árið 2008 í Ameríku, neytir meðalmaður meira en 28 kíló af kornuðum sykri á ári. Ávaxtasafi og kolsýrður drykkur voru ekki með í útreikningnum sem bendir til þess að tilgreint magn sykurs sé vanmetið.

Á sama tíma var ákveðið að hlutfall og heildarmagn af sætri vöru sem neytt var væri 76,7 grömm á dag, sem jafngildir um 19 teskeiðum og 306 hitaeiningum. Við getum sagt að þetta sé normið eða daglegur skammtur fyrir einstakling.

Undanfarin ár hefur það orðið mikilvægt fyrir mann að borða rétt og fólk gerir allt til að draga úr skammtinum af sykurneyslu en þessi tala er samt langt frá því að vera ásættanleg. Það er óhætt að segja að íbúar hafi byrjað að neyta minna sætra drykkja, sem geta ekki annað en glaðst, og daglegt hlutfall neyslu hans er að lækka.

Notkun kornsykurs er þó enn mikil, sem veldur þróun margra sjúkdóma, sem og versnun þeirra sem fyrir eru. Óhóflegur sykur í mat leiðir til eftirfarandi sjúkdóma:

• sykursýki
• offita
• æðasjúkdómur
• sumar tegundir krabbameinsskemmda,
• tönn vandamál
• lifrarbilun.

Hvernig á að ákvarða öruggt magn af sykri?

Háskólinn í rannsókn á hjartasjúkdómum gerði sérstakar rannsóknir sem hjálpuðu til við að ákvarða hámarksmagn sykurs til neyslu. Menn mega neyta 150 kaloría á dag (sem jafngildir 9 teskeiðum eða 37,5 grömm). Fyrir konur verður þetta magn lækkað í 100 kaloríur (6 teskeiðar eða 25 grömm).

Til þess að ímynda sér betur þessar óskýru tölur skal tekið fram að í einni lítilli dós af Coca-Cola mun vera 140 kaloríur, og á Snickers-barnum - 120 kaloríur af sykri, og þetta er langt frá venjulegu neyslu sykurs.

Ef einstaklingur fylgist með lögun sinni, er virkur og hæfur, þá mun slíkt magn af sykri sem neytt er ekki skaða hann, vegna þess að hægt er að brenna þessar kaloríur nokkuð hratt.

Í tilvikum þar sem um er að ræða umframþyngd, offitu eða jafnvel sykursýki, verður þú að vera í burtu frá sykri matvælum og neyta sykurs sem byggir á sykri að hámarki tvisvar í viku, en ekki á hverjum degi.

Þeir sem hafa viljastyrk geta horfið alveg frá matnum sem eru tilbúnir mettaðir af sykri. Allir kolsýrðir drykkir, kökur eða þægindamatur innihalda sykur og hafa slæm áhrif á líðan.

Fyrir eigin heilsu og öryggi er betra að borða einfaldan mat. Þetta er matur með eingöngu innihaldsefnum sem mun hjálpa til við að viðhalda líkamanum í góðu formi.

Hvernig á að standast freistinguna?

Læknisfræði fullyrðir að sykraðir drykkir og matur geti örvað sömu hluta heilans og lyf. Þess vegna geta margir ekki stjórnað því og neytt sælgætis í ótakmarkaðri magni.

Eina leiðin til að komast út úr aðstæðum er að takmarka sykurneyslu þína alveg og verulega. Aðeins í þessu tilfelli getum við talað um að losna við meinafíkn.

Hvernig á að skipta um?

Til að blekkja magann geturðu reynt að drekka aðeins hreint vatn án þess að bæta sætuefnum við það. Það verður gott að neita um sætt te, kaffi og gos. Í staðinn fyrir óþarfa sætan mat fyrir líkamann verður þú að velja þá sem innihalda sítrónu, kanil, engifer eða möndlur.

Þú getur fjölbreytt mataræðinu með sköpunargáfu og hugviti. Það eru margar uppskriftir sem innihalda lágmarks sykurmagn. Ef þú vilt virkilega, geturðu bætt við mat náttúrulega hliðstæða kornaðan sykur - þykkni af stevia jurtum eða.

Sykur og þægindamatur

Tilvalin leið til að losna við sykurfíkn er að hverfa frá notkun þæginda matar. Það er best að fullnægja sætindum þínum með ávöxtum, berjum og sætu grænmeti. Slíka mat er hægt að neyta í hvaða magni sem er og gerir ekki ráð fyrir útreikningum á kaloríum og stöðugri rannsókn á merkimiðum og merkimiðum.

Ef engu að síður er engin leið að losna alveg við hálfunnnar vörur, þá ættirðu að velja þær eins vandlega og mögulegt er. Í fyrsta lagi er mikilvægt að skilja að hægt er að kalla sykur á annan hátt: súkrósa, sykur, glúkósa, síróp osfrv.

Þú skalt undir engum kringumstæðum kaupa vöruna á listanum yfir íhluti sem sykur er í fyrsta lagi. Þú getur ekki valið hálfunnna vöru ef hún inniheldur fleiri en eina tegund af sykri.

Að auki er mikilvægt að huga að heilbrigðum sykrum, til dæmis hunangi, agave, svo og náttúrulegum kókoshnetusykri reyndist mjög góður út frá mataræði.