Maísnotkun við sykursýki af tegund 2 > Mataræði fyrir sykursýki

Korn fyrir sykursýki af tegund 2 er ein umdeildur matur. Sumir fullyrða að ávinningur ákveðins grænmetis sé og mælir með því að nota það til að lækka blóðsykur. Læknar eru ekki sammála þessu áliti. Þeir leggja til að takmarka daglega skammta af korni til að koma í veg fyrir fylgikvilla og fá alls konar ávinning.

Samsetning og áhrif á líkamann

Sykursýki af tegund 2 er efnaskiptasjúkdómur. Það stafar af ónæmi jaðarvefja fyrir áhrifum hormóninsúlínsins. Þessu fylgir viðvarandi hækkun á blóðsykri.

Sykursýki af tegund 2 fylgir oft viðbótar efnaskiptavandamál. Helstu eftir:

Offita
Æðakölkun,
Sveiflur í blóðþrýstingi.

Sjúklingar hafa áhuga á því hvort hægt sé að borða korn við sykursýki reglulega. Margt er vitað um ávinning af kornakóti. Hins vegar, með sykursjúkdómi, ætti notkun grænmetis að vera takmörkuð.

Ávinningur og skaði af gulri skemmtun er beint háð samsetningu þess. Helstu innihaldsefni eru:

Kolvetni (ein- og fjölsykrum),
Fita
Prótein og amínósýrur
Lífræn mál
Trefjar
Vítamín (A, E, PP),
Steinefni (króm, sink, kalíum, magnesíum, mangan).

Lífvirk efni geta að hluta til réttlætt notkun kornfæðisins. Hins vegar er það óviðunandi fyrir sykursýki af tegund 2. Tíð notkun grænmetisins er full með miklum aukningu á styrk glúkósa í blóði.

Læknar segja að þú getir borðað korn vegna sykursýki, en í takmörkuðu magni. Afgerandi þáttur er blóðsykursvísitala diska. Eftir því sem eldunaraðferðin er gerð er greint á milli GI gildi:

Kornflögur - 85,
Soðið maís - 70,
Niðursoðin útgáfa af grænmetinu - 59,
Mamalyga - 42.

Allar vörur með GI minna en 50 eru öruggar fyrir sykursjúka tegund 2. Ef blóðsykursvísitalan fer yfir tilgreint gildi, en nær ekki 70, þá má neyta réttarins ekki oftar en einu sinni á 7 daga fresti. Ekki er mælt með mat með GI yfir sjötugt til notkunar hjá sjúklingum með sykursýki.

Það mun gera meiri skaða en gott. Til að skýra upplýsingarnar er ráðlegt að hafa samráð við lækninn. Hann mun segja þér hvort það er mögulegt að borða soðið eða annað korn.

Eftirfarandi þættir hafa að auki áhrif á blóðsykursgildi:

Vöru samsetning,
Matreiðsluaðferð,
Samræmi og mölunarstig.

Einstök einkenni líkamans hafa áhrif á aðlögun kolvetna.

Ávinningur og skaði

Margir sjúklingar hafa áhuga á því hvort nota megi korn við sykursýki. Notkun tiltekins grænmetis hjá sjúklingum með fyrstu eða aðra tegund kvilla er ekki bönnuð. Soðið korn er leyfilegt með fyrirvara um reglur um notkun þess.

Notkun vörunnar í mat hjálpar til við að ná nokkrum markmiðum:

Að bæta ástand húðarinnar og hársins. Gnægð A- og E-vítamíns hjálpar til við að koma örvun á hringrás í uppbyggingu líkamans,
Aukin seigla í æðum. Ósértæk forvarnir gegn æðakölkunarbreytingum í nánd í slagæðum ýmissa kalíbera
Stöðugleiki virkni meltingarfæranna. Nægilegt magn trefja leiðir til hröðunar á peristaltískum hreyfingum í þörmum,
Almenn samhæfing efnaskipta. Lífrænar sýrur, prótein og fita, sem eru í korni, normaliserar hraða efnaskiptaviðbragða. Til að ná hámarksáhrifum þarftu að sameina vöruna við grænmeti, ávexti og kjöt.

Það er skoðun að kornfæðið hafi ákveðinn blóðsykurslækkandi eiginleika. Þessi tegund mataræðis mun ekki geta losað sig við sykursýki. Þvert á móti, óhófleg neysla á grænmeti er full með fylgikvillum í heilsufar sjúklings.

Talandi um hættuna af vörunni er mikilvægt að einbeita sér að háu blóðsykursvísitölunni. Vegna þess eykst hættan á að þróa margvíslega fylgikvilla. Auðveldara er að leiðrétta sykursýki af tegund 2. Það er mikilvægt að vita hvernig á að borða, hvað á að forðast.

Lögun af notkun

Notkun korns við sykursýki af tegund 2 hefur fjölda blæbrigða. Helstu eru:

Samsetning við aðrar vörur. Leyfilegi og vinsælasti kosturinn er sambland af grænmeti með próteinum. Þeir draga lítillega úr áhrifum á umbrot kolvetna,
Til að fá hámarksáhrif af samsetningum við aðrar vörur þarf að elda þær eða steypa þær. Þú ættir að borða salat með niðursoðnu korni og soðnu kjúklingabringu eða kanínu,
Tíðni neyslu grænmetis er 1 sinni í 7 daga í magni 200 g. Fólk sem þjáist af sykursýki getur haft gagn án skaða og með tíðari notkun. Það veltur allt á einstökum eiginleikum líkamans,
Þú getur ekki sameinað korn með smjöri. Þessir tveir þættir eru skaðlegir sykursjúkir,
Nauðsynlegt er að útiloka korn og franskar frá mataræðinu. Þeir hafa of háan blóðsykursvísitölu.

Til að lágmarka neikvæð áhrif á umbrot kolvetna í annarri tegund sykursýki verður að elda korn rétt. Þetta hjálpar til við að koma á stöðugleika á ástandi tiltekins sjúklings.

Greinar læknisfræðilegra sérfræðinga

Sykursýki er sjúkdómur sem krefst sérstakrar nálgunar mataræðisins. Það er ekki læknað og einstaklingur neyðist til að stjórna sykri alla ævi, halda honum innan heilbrigðra marka og nota lágkolvetnamataræði. Skortur á fylgikvillum gerir það mögulegt að stækka vörulistann, þó þarftu að hafa hugmynd um efnasamsetningu þeirra og blóðsykursvísitölu. Maís á kobbinum er uppáhaldssæti hjá mörgum og af morgunkorni hans skilar ljúffengur mjólkurgrjónagrautur og meðlæti í kjötréttum. En er mögulegt að borða það með sykursýki af tegund 1 og tegund 2?

, , ,

Næringargildi þessa korns er að það er ríkt af próteinum, fitu, kolvetnum. Það inniheldur vítamín úr hópi B (B1, B3, B9), retínól, askorbínsýru, mikið af kalíum, það er magnesíum, járn, nauðsynlegar amínósýrur, fjölómettaðar fitusýrur. Fyrir sykursjúka verður korn að vera á matseðlinum vegna amýlósafjölsykrisins sem hægir á því að glúkósa kemst í blóðið. Afskot maís stigma dregur best úr sykri.

Frábendingar

Maís hefur frábendingar. Í kornum er það illa melt og því geta vandamál í meltingarvegi, þar með talið magasár, komið fram óþægileg einkenni í formi uppþembu, vindskeytis og alvarleika. Það eykur einnig blóðstorknun, sem er hættuleg segamyndun. Í þessum tilvikum er best að láta af því.

Soðið korn fyrir sykursýki

Til að maís njóti góðs verður það að vera valið á réttan hátt og eldað rétt. Cobs ættu að vera mjólkurvaxandi, ekki hörð og dökk. Flest jákvæðu efnin í korni eru varðveitt við matreiðslu, og sérstaklega gufu-elda. Til að gera þetta geturðu notað tvöfaldan ketil, eða sett grímu með korni eða eyra í pott með sjóðandi vatni.

Niðursoðinn korn af sykursýki

Niðursoðinn matur er ekki fæðuafurð en blóðsykursvísitala slíks korns er lægri en aðrar tegundir heilkorns. Það má bæta við ýmsum salötum úr grænmeti, sérstaklega úr laufsölum, grænu og súpum. Það fjölbreytir valmyndinni án þess að valda líkamanum skaða. Í stórum skömmtum ætti að forðast það sem meðlæti.

Kornhveiti fyrir sykursýki

Til eru margar tegundir af hveiti í heiminum - vara framleidd með því að mala korn af kornplöntum. Í okkar landi er hveiti það vinsælasta og krafist; brauð, ýmsar sælgætisvörur eru bakaðar úr því. Í sykursýki er mikilvægt að hveiti sé lítið kaloría og gróft, því það er mikið af trefjum og vitað er að fæðutrefjar lækka blóðsykur. Þess vegna ætti maíshveiti að vera til staðar í mataræði sjúklingsins, en bökun úr því er gerð án þess að bæta við fitu og sykri. Alls konar fritters, djúpsteikt kleinuhringir eru óásættanlegar. Hvers konar rétti frá kornmjöli fyrir sykursýki er hægt að útbúa? Það er mikið af þeim, þú þarft bara að sýna hugmyndaflug:

heimabakaðar núðlur - blandið 2 bolla af korni og skeið af hveiti, drifið 2 eggjum, teskeið af salti, hella vatni, hnoðið svalt deig. Gefðu það „hvíld“ í 30 mínútur, veltið því þunnt og skerið í ræmur. Þú getur notað ferskar núðlur eða þurrt til geymslu,
kex - 200g hveiti, 3 egg, þriðjungur af glasi af sykri. Eggin eru slegin með sykri, hveitið var vandlega kynnt, deiginu hellt í form og bakað í ofni við hitastigið 200 0 С. Eftir kælingu er hægt að smyrja kökurnar með sýrðum rjóma eða eitthvað annað eftir smekk,
maís tortillur með osti - hveiti (5 msk), rifnum harða osti (100g), sameina skeið af sólblómaolíu, salti, bætið vatni til að mynda þykktan massa, myndið tortilla, bakið,
pönnukökur - 2 egg, glas af hveiti og mjólk, 2 msk af smjöri, sama magn af sykri, klípa af salti. Samsetningin er blönduð og bökuð þunn, falleg gul kornpönnukökur,
heimabakað kex - 200 ml af maís og hveiti, glasi af mjólk, teskeið af salti, sykri, lyftidufti, 4 matskeiðar af ólífuolíu. Hnoðið deigið, bætið við sesamfræjum ef þess er óskað, rúllið þunnt, skorið í rombur, bakið.

, , ,

Kornagrautur með sykursýki

Kornagrautur er gagnlegasta varan við sykursýki. Fín mala þess og fljótur eldunartími varðveitir næringarefni, auk þess mettast það vel, skilar mætingartilfinningu í langan tíma. Það eru mismunandi valkostir við að elda það: með mjólk eða vatni sem meðlæti fyrir kjöt eða fisk. Aðalmálið er að bæta ekki olíu eða öðru fitu við það og takmarka skammtinn við 5 matskeiðar.

, ,

Sykursýki popp

Poppkorn er ekki meðal gagnlegra korntegunda, sérstaklega við sykursýki. Tæknin við undirbúning þess er þannig að bragðefni, salt, sykur, krydd eru notuð. Svo, díasetýl, notað til að skapa lyktina af poppkornsmjöri, er jafnvel talið skaðlegt. Að auki auka aukefni kaloríuinnihald vörunnar og við hitameðferðina glatast einnig hagkvæmir eiginleikar korns.

Flestir sykursjúkir tilkynna jákvæð áhrif korns á líkama sinn. Í umsögnum valda diskar úr maísgrjóti ekki hækkun á glúkósa. Fólk með sykursýki miðlar fréttum af núverandi rannsóknum japanskra vísindamanna. Þeir uppgötvuðu sérstaka sykursýkiseiginleika fjólubláa korns. Antósýanínin í samsetningu hans dempa upp þróun sjúkdómsins, þetta gefur ástæðu til að vona að lækning við sykursýki af tegund 2 verði þróuð á grundvelli þessarar tegundar korns.

Soðið korn

Vinsæl sumarskemmtun. Til að fá sem mest út úr soðnum eyrum skal fylgjast með eftirfarandi ráðleggingum:

Til hitameðferðar skal nota gufu frekar en venjulegt sjóðandi vatn. Þetta mun spara hámarksmagn næringarefna í samsetningu soðins korns. Ef gestgjafinn eldaði grænmeti í vatni fellur stórt magn af vítamínum í einkennandi botnfall,
Til að nota skammt sem er helmingi stærri en venjuleg skammt sjúklings fyrr. Þetta kemur í veg fyrir blóðsykurshækkun sem kornberjinn getur valdið.
Kryddum er bætt við eftir smekk. Ekki nota sykur. Ef kornið var soðið í vatni, má ekki salta það of mikið.

Fylgni þessara reglna lágmarkar þann skaða sem sykursjúkur er. Hafðu samband við lækninn til að fá frekari upplýsingar. Hann mun segja þér hvernig best er að nota soðið korn.

Niðursoðin vara

Það er aðallega bætt við salöt. Sameinaðu með grænmeti. Vinsæl eru:

Ólíkt soðnum korni, hefur niðursoðinn lág GI. Þetta gerir þér kleift að nota það oftar. Lítið magn af grænmeti í heildarmassa salats hefur ekki eðlislæg áhrif á kolvetnisumbrot sjúklingsins.

Þú þarft að krydda slíka rétti með jurtaolíu (ólífu, sólblómaolía). Kryddum er bætt við eftir smekk.

Korn grautur er látinn borða. GI hennar er aðeins 42. Þetta gerir henni kleift að nota soðið á tímabilinu þegar sykursýki líður. Aðalmálið er að nota ekki fitumjólk í matreiðsluferlinu.

Corn meðlæti er kryddað með jurtaolíu og grænu, grænmeti bætt við. Það eru margar uppskriftir að því að búa til dýrindis rétt.

Soðið eða annað korn fyrir sykursýki er vara sem skilar miklum ávinningi. Aðalmálið er að nota það rétt. Þú getur fyrst ráðfært þig við lækninn.