Nýárs eftirréttur fyrir sykursjúka: Orlofskaka

Nýárs borð getur ekki verið án eftirréttar. Ostakaka mataræðis er frábær valkostur fyrir hátíðlegur tebrauð. Það er nóg að skipta klassískum osta- og rjómamassa út fyrir mildan kotasælusafla, og sykur með sætuefni og kaloríuinnihald eftirréttarins næstum helmingast. Virk elda tekur aðeins hálftíma.

Innihaldsefnin

Fyrir sandgrunni hentar öll smákökur með korni (best af öllu, "Jubilee"). Það þarf 200 g. Efnin sem eftir eru:

0,5 kg fitusnauð kotasæla,
350 g af klassískri jógúrt,
50 ml eplasafi (sykurlaus, bestur fyrir barnamat eða nýpressað)
eitt og hálft egg
grænmeti eða smjöri til að smyrja mótið,
1,5 msk af sterkju,
4 msk frúktósa
safa og gos af 1 sítrónu

Slík samsetning hentar best sykursjúkum. Kotasæla og jógúrt eru látin fara í lágmarks hitameðferð, en viðhalda jákvæðu eiginleikum þeirra. Ennfremur er eftirrétturinn útbúinn í vatnsbaði. Kotasæla er vara sem mælt er með fyrir sykursjúka sem uppspretta próteina, vítamína og kalsíums. Hins vegar eykur það ekki blóðsykurinn. Náttúruleg jógúrt er jafn gagnleg fyrir sykursýki. Það normaliserar meltingarfærin og styður ónæmiskerfið, sem veitir mjólkursykrum til líkamans.

Skref fyrir skref uppskrift

Hitaðu allan matinn að stofuhita áður en þú byrjar að elda.

Malið smákökur í blandara, blandið því saman við eplasafa og hnoðið deigið,
smyrjið klofnu forminu með smá olíu, dreifið deiginu á botninn og bakið í 10 mínútur við 150 ° C hitastig,
sláðu kotasæla með jógúrt, eggjum (helming eggsins ætti að innihalda bæði prótein og eggjarauða), frúktósa, subbulegan rist og sítrónusafa, meðan kakan bakar og kólnar í formi.
bæta sterkju við massann sem myndast og þeyta aftur,
vefjið kældu formið varlega með filmu, settu þeyttu massann á kökuna, hyljið einnig með filmu ofan á,
settu mótið í pönnu með stærri þvermál og helltu vatni í það þannig að það nái yfir hálfa hæð moldsins,
baka eftirrétt í 50 mínútur við hitastigið 180 ° C.

Þegar hún er tilbúin ætti kakan að kólna rétt í forminu. Síðan verður að fjarlægja það og geyma í kæli í að minnsta kosti 6 klukkustundir. Af tilgreindu magni af innihaldsefnum fæst 6 skammtur af ostaköku.

Klassísk ostakaka er ekki flókin. En það veltur allt á ímyndunarafli þínu. Það er hægt að skreyta með ferskum berjum, sneiðar af sítrónu, appelsínu eða bara lauf af myntu.

Glycemic Index of Bakery Products

Hugmyndin um blóðsykursvísitölu vísar til vísir sem hefur áhrif á flæði glúkósa í blóðið. Því lægri sem fjöldinn er, því öruggari er vöran. Það gerist líka að við hitameðferð getur vísirinn aukist verulega. Þetta á sérstaklega við um gulrætur, sem í hráu formi eru 35 einingar, og í soðnum 85 einingum.

Leyfilegur vísir fyrir sykursýki ætti að vera lágur, stundum er það leyfilegt að borða mat með meðaltal GI, en hátt undir ströngu banni.

Hvaða vísbendingar eru taldar eðlilegar:

Allt að 50 PIECES - lágt GI,
Allt að 70 PIECES - meðaltal GI,
Frá 70 einingum og yfir - hátt GI.

Til þess að búa ekki aðeins til dýrindis kökur, heldur einnig hollt, eru eftirfarandi vörur sem notaðar eru í uppskriftunum með GI vísbendingum þeirra:

Rúghveiti - 45 einingar,
Kefir - 15 einingar,
Egg hvítt - 45 STYKKIR, eggjarauða - 50 STYKKIR,
Apple - 30 einingar,
Bláber - 40 einingar,
Sólberjum - 15 PIECES,
Rauðberja - 30 PIECES,
Fitulaus kotasæla - 30 einingar.

Þegar þú gerir rétti, þ.mt eftirrétti, vertu viss um að grípa til blóðsykursvísitölunnar.

Tilgreindu sykur þinn eða veldu kyn til að fá ráðleggingar

Bökur fyrir sykursjúka eru eingöngu gerðar úr fullkornamjöli, rúgmjöl er þess virði að velja. Það er betra að elda deigið án þess að bæta við eggjum. Besta uppskriftin er að hræra í einum pakka af þurru geri (11 grömm) í 300 ml af volgu vatni og bæta við klípu af salti. Eftir að hafa sigtið 400 grömm af rúgmjöli, bætið við einni matskeið af jurtaolíu og hnoðið þykkt deig. Látið vera á heitum stað í 1,5 - 2 tíma.

Til að fá sætar kökur er hægt að leysa upp nokkrar töflur af sætuefni í litlu magni af vatni og bæta þeim við deigið. Til að fylla slíkar bökur geturðu notað:

Hægt er að rifja epli á gróft raspi eða skera í litla teninga, þar sem áður hefur verið flett og skræld. Bakið bökur í ofninum, við hitastigið 180 C, í 30 mínútur.

Einn vinsælasti rétturinn fyrir sykursjúka er sykurlausar pönnukökur. Þeir eru auðvelt að útbúa og þurfa ekki matarolíu við steikingu, sem er mjög mikilvægt fyrir þennan sjúkdóm. Slíkur sykurlausur mataræðisréttur væri bæði bragðgóður og hollur.

Fyrir nokkrar skammta sem þú þarft:

0,5 tsk lyftiduft
200 ml af mjólk
Haframjöl (unnið úr haframjöl, hakkað í blandara eða kaffi kvörn),
Bláber, rifsber,
Kanil
Eggið.

Sláðu fyrst af mjólk og eggi, helltu síðan haframjöl út í og bættu duftdufti. Ef vilji er fyrir því að gera pönnukökur sætar, ætti að leysa upp tvær sætuefni töflur í mjólk.

Blandið öllu vandlega saman svo að það séu engir molar. Bakið á pönnu þar til það verður gullbrúnt, án þess að nota jurtaolíu. Það er leyfilegt að olíu yfirborðið svo að amerískar pönnukökur brenni ekki.

Berið fram í skömmtum, í þrjá bita, skreyttar með berjum og stráðum pönnukökum með kanil.

Kökur og ostakökur

Sykurlaus kartöflukaka er soðin nokkuð hratt og hefur óvenjulegan smekk. Þú þarft tvö miðlungs epli, skræld, skorin í teninga og steikingar með litlu magni af vatni. Þegar þær eru orðnar nógu mjúkar skaltu fjarlægja það frá hita og slá með blandara þar til samsöfnun kartöflumús er.

Næst, steikið 150 grömm af morgunkorni á þurri pönnu með kanil. Blandið eplasósu saman við 150 grömm af fitufri kotasælu, bætið við 1,5 msk. matskeiðar af kakói og slá í blandara. Formið kökur og rúllið í morgunkorni, setjið í kæli fyrir nóttina.

Án þess að baka geturðu eldað ostaköku, þú þarft ekki einu sinni að hnoða deigið.

Til að gera ostaköku þarftu þessar vörur:

350 grömm af fituminni kotasæla, helst brúnkuðum,
300 ml fitusnauð jógúrt eða kefir,
150 grömm af smákökum fyrir sykursjúka (frúktósa),
0,5 sítrónur
40 ml elskan eplasafi
Tvö egg
Þrjár sætuefni töflur
Ein matskeið af sterkju.

Malaðu fyrst smákökurnar í blandara eða með steypuhræra. Það ætti að vera mjög lítill moli. Það ætti að vera sett í djúpt form, áður smurt með smjöri. Sendu framtíðar ostakökuna í ísskáp í 1,5 - 2 tíma.

Meðan grunninn frýs í kæli er verið að undirbúa fyllinguna. Blandið kotasælu og kefir og sláið í blandara þar til slétt. Bættu síðan grófu saxuðu sítrónu við blandarann og slá í um það bil mínútu.

Blandið eggjunum í sérstakri skál með sterkju og sameinuðu síðan með fyllingunni. Taktu grunninn úr kæli og helltu fyllingunni jafnt þar. Ekki má baka ostakaka í ofninum. Hyljið réttinn með framtíðarréttinum með filmu og setjið í ílát, stóran í þvermál og fyllt að helmingi með vatni.

Settu síðan ostakökuna í ofninn og bakaðu við hitastigið 170 C, í klukkutíma. Látið kólna án þess að taka úr ofninum, það mun taka um fjórar klukkustundir. Stráið honum kanil yfir og skreytið með ávexti áður en ostakaka er borin fram.

Í myndbandinu í þessari grein eru nokkrar uppskriftir fyrir sykursjúka.

Tilgreindu sykur þinn eða veldu kyn til að fá ráðleggingar

Sykursýki krefst mataræðis. Frá mataræðinu verður þú að útiloka sykur, sælgæti, kökur og kökur. Góður heimabakstur er einnig bannaður. En sykursjúkir munu ekki missa af þessum réttum og eftirréttum, þar sem í stað þeirra eru til uppskriftir að dýrindis eftirréttum sem hafa ekki áhrif á blóðsykurinn. Hvað ætti að vera bakstur fyrir sykursýki er lýst hér að neðan.

Grunnreglur um matreiðslu fyrir sykursjúka

Bakstur fyrir sykursjúka ætti að innihalda innihaldsefni í mataræði (ljósmynd: sysop.net.mx)

Venjulegt kökur, kökur, kökur og smákökur eru frábending við sykursýki þar sem þau geta hækkað blóðsykur. En það eru til bökunaruppskriftir sem hafa ekki aðeins áhrif á blóðið, heldur stuðla einnig að lækkun glúkósa og hafa jákvæð áhrif á líkamann. Þegar þú undirbýr fat fyrir sykursýki þarftu að vita hvaða fyllingu eða hveiti á að velja, hvaða innihaldsefni munu ekki skaða sjúklinginn. Þess vegna þarftu að muna nokkrar reglur:

Rúgmjöl kökur eru ákjósanleg. Bókhveiti, maís, hafrar, kúkurhveiti hentar einnig, ertuhveiti eða kli er einnig leyfilegt.
Skipta þarf smjöri út með fituríku smjörlíki.
Notaðu ósykraðan ávexti og ber (epli, perur, kirsuber, rifsber osfrv.) Fyrir fyllinguna.
Í stað sykurs verður að nota sykuruppbót. Besti kosturinn við bakstur er stevia.
Veldu sem fitur, fitusnauð afbrigði af kjöti eða fiski.
Það er ráðlegt að velja kotasæla, mjólk, sýrðan rjóma og aðrar mjólkurafurðir með lítið fituinnihald.
Það er ráðlegt að bæta ekki eggjum við deigið eða fækka þeim. Og sem fylling eru soðin egg frábær.
Bakstur fyrir sykursjúka ætti að innihalda að lágmarki hitaeiningar.

Hvernig á að borða bakaðar vörur án þess að skerða heilsuna

Sykursjúklingur ætti ekki að borða mikið af bakstri (ljósmynd: 3.bp.blogspot.com)

Sama hvaða mataræði og hollur matur er notaður við bakstur, sama hversu rétt og í samræmi við ráðleggingarnar sem rétturinn er útbúinn, getur óhófleg neysla á honum valdið hækkun á blóðsykri. Þess vegna er mælt með því að nota allar bakaðar vörur í samræmi við ákveðnar reglur.

Ef sykursýki reynir að baka í fyrsta skipti er strax mælt með því að borða lítinn hluta til að athuga hvernig líkaminn bregst við.
Mismunandi innihaldsefni hafa mismunandi áhrif á blóðsykur. Eftir að hafa borðað neina máltíð þarftu að athuga blóðsykurinn þinn.
Það er bannað að borða of mikið bakstur í einu. Skipta þarf hlutanum nokkrum sinnum.
Það er ráðlegt að borða aðeins nýbakaða rétti.

Ef þú gleymir ekki þessum ráðleggingum, þá mun sykurlaust kökur fyrir sykursjúka aldrei hafa vandamál.

Hin fullkomna megrunarkaka fyrir bökur

Matarbökur hækka ekki blóðsykur (ljósmynd: oldtower.ru)

Mataræði baka fyrir sykursjúka mun vekja hrifningu þína með ljúffengum ilmi og smekk. Það er auðvelt að elda þau.

Innihaldsefni fyrir deigið:

rúgmjöl 1 kg
ger 30 g
400 ml af vatni
2 msk. l jurtaolía
saltið.

Undirbúningur: Blandið 500 g hveiti, geri, vatni og olíu, blandið og bætið við 500 g hveiti sem eftir er. Hnoðið á harða deigið og setjið á heitan stað til að passa.

Sem fylling geturðu notað allar vörur sem eru leyfðar fyrir sykursjúka (epli, perur, kirsuber, rifsber, soðin egg, grænmeti, magurt kjöt eða fisk osfrv.).

Muffins fyrir sykursjúka

Muffins fyrir sykursjúka eru léttar og bragðgóðar (ljósmynd: vanille.md)

Hægt er að útbúa muffins fyrir sykursjúka samkvæmt sérstakri uppskrift.

rúgmjöl 4 msk. l.,
egg 1 stk.,
fituskert smjörlíki 55 g
sítrónuskil
rúsínur eða rifsber,
salt
sætuefni.

Undirbúningur: berið egg með smjörlíki, bætið við sykuruppbót og sítrónuskil, blandið saman. Eftir þetta skal bæta við hveiti. Þú getur bætt smá rúsínum eða rifsberjum út í deigið. Flyttu deigið yfir í form smurt með smjörlíki og bakaðu í hálftíma í ofni við 200 gráður á Celsíus. Muffins með sykursýki eru tilbúnar.

Appelsínugulur baka

Pie úr appelsínum er ekki aðeins hollt heldur líka ljúffengt (ljósmynd: i.ytimg.com)

Allir munu njóta ilmandi baka með appelsínur. Eftir að þú notar það þarftu ekki að hafa áhyggjur af því að blóðsykur hækki.

appelsínugult 1 stk.,
egg 1 stk.,
sorbitól 30 g
sítrónusafa
sítrónuberki 2 tsk.,
malaðar möndlur 100 g.

Undirbúningur: dýfðu appelsínunni í sjóðandi vatni og sjóðið í 20 mínútur. Fjarlægðu, kælið, skerið í bita og fjarlægið beinin. Mala í blandara með hýði. Til að undirbúa deigið, sláið eggið með sorbitóli, bætið við sítrónusafa og rjóma. Hellið möndlum og appelsínu í massann sem myndast, blandið saman. Settu fullunna deigið í form og bakaðu í ofninum við 180 gráður á 40 mínútur.

Epli

Eplakaka - dýrindis eftirréttur (ljósmynd: gastronom.ru)

Elskaða eplakaka unnin samkvæmt sérstakri uppskrift má borða án vandamála með sykursýki.

Undirbúningur: sláið hakkað döðlurnar með smjörlíki. Rífið epli og bætið við dagsetningar. Hrærið, bætið við salti og kryddið. Sláðu massann sem myndast. Bætið við eggjum og rúsínum, blandið saman. Bætið síðan við hveiti, lyftidufti og kókosmjólk. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Settu pergamentpappír neðst á bökunarforminu og flytðu deigið. Bakið þar til stökkt brúnt í 40 mínútur.

Bláberjakaka

Bláber hjálpa til við að lækka blóðsykur (ljósmynd: e-w-e.ru)

Slík baka verður mjög gagnleg fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2 því bláber eru fræg fyrir hæfileika sína til að lækka sykur. Í stað frosinna eða ferskra bláberja má líka nota rifsberber.

gróft hveiti 150 g
fituskertur kotasæla 150 g,
fiturík smjörlíki 150 g,
valhnetur 3 stk.,
fersk eða frosin bláber (eða rifsber) 750 g,
egg 2 stk.,
sykur í staðinn 2 msk. l.,
möndlur 50 g
rjóma eða sýrðum rjóma 1 msk. l.,
salt 1 tsk.,
kanil eftir smekk.

Undirbúningur: Sigtið hveiti, bætið kotasælu út í, blandið saman. Bætið síðan við mýktu smjörlíki og salti. Hnoðið deigið með höndunum. Settu það síðan í kæli í hálftíma. Veltið út kalda deiginu, stráið létt yfir hveiti, brettið í tvennt og veltið aftur. Ef berin eru frosin, þá verður það fyrst að þiðna og þurrka, og ferskt skal þvo og einnig þurrka. Þá þarftu að berja eggin, bæta við sætuefninu, möndlunum og kryddunum og halda áfram að berja. Bætið rjóma við, þeytið. Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus. Smyrjið formið með smjörlíki og setjið deigið í það og setjið í ofninn í stundarfjórðung. Deigið ætti að baka aðeins. Taktu úr ofninum og stráðu söxuðum hnetum yfir. Leggið berin ofan á og hyljið með blöndu af eggjum. Settu í ofninn. Lækkið bökunarhitastigið í 160 gráður á Celsíus. Kakan verður tilbúin eftir 40 mínútur.

Tsvetaevsky baka

Slík baka er hægt að búa til úr jarðarberjum, kirsuberjum eða hindberjum (ljósmynd: gastronom.ru)

Til er matarútgáfa af Tsvetaevsky baka uppskriftinni sem mun höfða til sykursjúkra af 1. og 2. gerð, sem og öllum unnendum sælgætis.

Innihaldsefni fyrir deigið:

rúgmjöl 1,5 bollar,
sýrður rjómi (fituinnihald 10%) 120 ml,
fiturík smjörlíki 150 g,
gos 0,5 tsk.,
edik 15 g
epli 1 kg.

Innihaldsefni fyrir krem:

sýrður rjómi (fituinnihald 10%) 1 bolli,
frúktósa 1 bolli
egg 1 stk.,
rúgmjöl 2 msk. l

Undirbúningur: til að undirbúa deigið þarftu að bræða smjörlíkið og blanda saman við sýrðum rjóma. Notaðu edik til að slökkva gos og bæta við hveiti. Hrærið vel. Smyrjið eldfast mótið með smjörlíki og setjið deigið í það. Þvoið epli, afhýðið, skerið í sneiðar og setjið á deigið.

Til að undirbúa kremið þarftu að blanda saman nauðsynlegum efnum og berja og leggja ofan á eplin.

Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus og bakið kökuna í 40-50 mínútur.

Gulrótarkaka

Hægt er að borða gulrótarköku með sykursýki (ljósmynd: diabetdieta.ru)

Gulrótarkaka kemur þér á óvart með óvenjulegum smekk og ilmi allra sælkera með sykursýki.

rúgmjöl 50 g,
gulrætur 300 g
valhnetur 200 g,
frúktósi 150 g
mulið rúgbrauð kex 50 g,
4 egg,
ávextir eða berjasafi 1 msk. l.,
gos 1 tsk.,
kanil og annað krydd.

Undirbúningur: raspið skrældar gulrætur. Mala hnetur og sameina þær með hveiti og brauðmylsnu. Bættu við gosi, salti. Aðskilið íkornana frá eggjarauðunum. Bættu frúktósa ásamt safanum (rifsberjasafa er hægt að nota) og kryddi í eggjarauðurnar. Slá. Bætið hveiti saman við brauðmylsna og gulrætur. Blandið vel saman. Sláðu próteinin og settu þau í deigið.

Smyrjið bökunarplötu með smjörlíki og leggið deigið út. Bakið í ofni hitað í 180 gráður á Celsíus þar til það er soðið.

Þeir sem þekkja tæknina og reglurnar um að gera bakstur leyfðar fyrir sykursýki geta fólk með háan blóðsykur notið að fullu bragðið af hollum og bragðgóðum réttum.

Hvernig á að elda bókhveiti kex, sem skaðar ekki sykursýki, þú getur séð í myndbandinu hér að neðan.

Bakstur fyrir sykursjúka er ekki stranglega bönnuð: þú getur borðað það með ánægju, en fylgst með ýmsum reglum og takmörkunum.

Ef bakstur samkvæmt klassískum uppskriftum, sem hægt er að kaupa í verslunum eða sætabrauð, er ásættanlegur fyrir sykursjúka af tegund 1 í mjög litlu magni, ætti að útbúa bakstur fyrir sykursjúka af tegund 2 eingöngu við þær aðstæður þar sem unnt er að fylgjast stranglega með samræmi við reglur og uppskriftir, útiloka notkun bannaðra hráefna.

Hvaða sætabrauð get ég borðað með sykursýki?

Allir þekkja meginregluna um bökunaruppskriftir fyrir sykursjúka: þær eru tilbúnar án þess að nota sykur, með staðgenglum þess - frúktósa, stevia, hlynsírópi, hunangi.

Lágkolvetnamataræði, lágt blóðsykursvísitala afurða - þessi grunnatriði eru kunnug öllum sem lesa þessa grein. Við fyrstu sýn virðist sem sykurlaust kökur fyrir sykursjúka hafa ekki venjulegan smekk og ilm og geta því ekki verið lystir.

En þetta er ekki svo: uppskriftirnar sem þú munt hitta hér að neðan eru notaðar með ánægju af fólki sem þjáist ekki af sykursýki, en heldur sig við rétt mataræði. Stór plús er að uppskriftirnar eru alhliða, einfaldar og fljótar að útbúa.

Hvers konar hveiti fyrir sykursýki er hægt að nota í bökunaruppskriftir?

Grunnur hvers prófs er hveiti, fyrir sykursjúka er leyfilegt að nota ekki allar gerðir þess. Hveiti - bannað, að klíni undanskildu. Þú getur beitt lágum einkunnum og gróft mala. Fyrir sykursýki eru hörfræ, rúg, bókhveiti, maís og haframjöl gagnleg. Þeir búa til frábært kökur sem hægt er að borða af sykursjúkum tegundum 2.

Reglur um notkun vara í bökunaruppskriftum vegna sykursýki

Notkun sætra ávaxtar, álegg með sykri og rotteymum er ekki leyfð. En þú getur bætt hunangi í litlu magni.
Kjúklingaegg er leyfð í takmörkuðum tilgangi - öll kökur fyrir sykursjúka og uppskriftirnar innihalda 1 egg. Ef meira er þörf eru prótein notuð en ekki eggjarauður. Engar takmarkanir eru gerðar þegar áleggurinn er undirbúinn fyrir bökur með soðnum eggjum.
Sætu smjöri er skipt út fyrir grænmeti (ólífuolía, sólblómaolía, maís og annað) eða fiturík smjörlíki.
Sérhver sykursýki af tegund 2 veit að þegar bakun er gerð samkvæmt sérstökum uppskriftum er nauðsynlegt að hafa strangt eftirlit með kaloríuinnihaldi, fjölda brauðeininga og blóðsykursvísitölu. Það er mikilvægt að gera þetta nákvæmlega í matreiðsluferlinu en ekki eftir að því lýkur.
Eldið í litlum skömmtum svo að ekki sé freisting til ofmetningar, að hátíðum undanskildum, þegar gestum er boðið og skemmtunin er ætluð þeim.
Það ætti einnig að skammta - 1-2, en ekki fleiri skammta.
Það er betra að dekra við nýbakaðar kökur, fara ekki daginn eftir.
Það verður að hafa í huga að jafnvel ekki er hægt að elda og borða jafnvel sérstakar vörur framleiddar samkvæmt þeirri samsetningu sem er viðunandi fyrir sykursjúka: ekki meira en 1 skipti í viku.
Mælt er með því að taka blóðsykurpróf fyrir og eftir máltíð.

Uppskrift að alhliða og öruggu bökunarprófi fyrir sykursýki af tegund 2

Uppskriftir fyrir kökur, rúllur, bökur og annað kökur fyrir sykursjúka eru smíðaðar að mestu leyti á einföldu prófi, sem er búið til úr rúgmjöli. Mundu þessa uppskrift, hún er gagnleg fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

Það felur í sér helstu innihaldsefni sem til eru á hverju heimili:

Frá þessu prófi geturðu bakað bökur, rúllur, pizzur, kringlur og fleira, auðvitað, með eða án áleggs. Það er útbúið einfaldlega - vatn er hitað að hitastigi rétt yfir hitastigi mannslíkamans, ger er ræktað í það. Svo er bætt við smá hveiti, deigið hnoðað með viðbót af olíu, í lokin þarf að salta massann.

Þegar hnoðið fór fram er deiginu komið fyrir á heitum stað, þakið heitu handklæði svo það passi betur. Svo það ætti að eyða um klukkutíma og bíða eftir að fyllingin sé soðin. Það er hægt að steikja hvítkál með eggi eða stewuðu eplum með kanil og hunangi eða einhverju öðru. Þú getur takmarkað þig við bökunarbollur.

Ef það er enginn tími eða löngun til að klúðra deginu, þá er það einfaldasta leiðin - að taka þunnt pítabrauð sem grunn fyrir baka. Eins og þú veist, í samsetningu þess - aðeins hveiti (þegar um er að ræða sykursjúka - rúg), vatn og salt. Það er mjög þægilegt að nota það til að elda lundakökur, pítsa hliðstæður og önnur ósykrað kökur.

Hvernig á að búa til köku fyrir sykursjúka?

Saltar kökur koma aldrei í stað kaka, sem eru bannaðar fyrir sykursjúka. En ekki alveg, vegna þess að það eru sérstakar sykursýki kökur, uppskriftirnar sem við munum nú deila.

Slíkar klassískar uppskriftir eins og lush sæt próteinkrem eða þykkt og feitur verður auðvitað ekki, en léttir kökur, stundum á kexi eða á öðrum grunni, með vandlegu úrvali af innihaldsefnum eru leyfðar!

Taktu til dæmis rjóma-jógúrtköku fyrir sykursjúka af tegund 2: uppskriftin felur ekki í sér bökunarferli! Þess verður krafist:

Að búa til köku með eigin höndum er grunnatriði: þú þarft að þynna matarlímið og kæla það örlítið, blandaðu sýrðum rjóma, jógúrt, kotasælu þar til hún er slétt, bætið gelatíni við massann og leggðu varlega. Kynntu síðan ber eða hnetur, vöfflur og helltu blöndunni á tilbúið form.

Slíka köku fyrir sykursýki ætti að setja í kæli, þar sem hún ætti að vera 3-4 klukkustundir. Þú getur sætt það með frúktósa. Þegar það er borið fram skaltu taka það úr forminu, halda því í eina mínútu í volgu vatni, snúa því yfir á fatið, skreyta toppinn með jarðarberjum, sneiðar af eplum eða appelsínum, saxuðum valhnetum, myntu laufum.

Bökur, bökur, rúllur: bökunaruppskriftir fyrir sykursjúka af tegund 2

Ef þú ákveður að búa til baka fyrir sykursjúka þá er uppskriftin nú þegar þekkt fyrir þig: búðu til deigið og fyllingu grænmetis, ávaxta, berja, súrmjólkurafurða sem leyfðar eru til neyslu.

Allir elska eplakökur og í öllum þeim fjölbreytta valkostum - frönsku, charlotte, á skammdegisbragði. Við skulum sjá hvernig á að elda venjulega en mjög bragðgóða eplakökuuppskrift fljótt og auðveldlega fyrir sykursjúka af tegund 2.

Margarín er blandað við frúktósa, eggi bætt við, massanum þeytt með þeytara. Mjöl er sett í skeið og hnoðað vandlega. Hnetur eru muldar (saxaðar fínt), bætt við massann með mjólk. Í lokin er bökunardufti bætt við (hálfan poka).

Deigið er sett út í mót með háum brún, það er lagt þannig að brún og pláss til fyllingar myndast. Nauðsynlegt er að hafa deigið í ofninum í um það bil 15 mínútur, svo að lagið öðlist þéttleika. Næst er fyllingin útbúin.

Epli eru skorin í sneiðar, stráð sítrónusafa til að missa ekki ferskt útlit sitt. Þeir þurfa að vera örlítið leyfðir á pönnu í jurtaolíu, lyktarlaus, þú getur bætt við smá hunangi, stráði kanil yfir. Settu fyllinguna í það pláss sem þar er fyrir, bakaðu í 20-25 mínútur.

Smákökur, cupcakes, kökur fyrir sykursjúka: uppskriftir

Grundvallarreglunum um bakstur fyrir sykursjúka af tegund 2 er einnig fylgt í þessum uppskriftum. Ef gestir koma óvart geturðu dekrað við þá heimagerðar haframjölkökur.

Hercules flögur - 1 bolli (hægt er að mylja þær eða skilja eftir í náttúrulegu formi),
Egg - 1 stykki
Lyftiduft - hálfur poki,
Margarín - svolítið, um matskeið,
Sætuefni eftir smekk
Mjólk - eftir samræmi, minna en hálft glas,
Vanilla fyrir bragðið.

Ofninn er einstaklega einfaldur - öllu framangreindu er blandað saman við einsleita, nægilega þéttan (og ekki vökva!) Massa, þá er hann settur út í jafna skömmtum og myndar á bökunarplötu, smurð með jurtaolíu eða á pergamenti. Til tilbreytingar geturðu líka bætt við hnetum, þurrkuðum ávöxtum, þurrkuðum og frosnum berjum. Smákökur eru bakaðar í 20 mínútur við hitastigið 180 gráður.

Muffins, kökur, muffins fyrir sykursjúka - allt er þetta mögulegt og baka virkilega heima einn!

Ef rétt uppskrift er ekki að finna skaltu gera tilraunir með því að skipta um efni sem eru ekki við hæfi sykursjúkra í klassískum uppskriftum!

Meistaraflokkur í undirbúningi cupcakes, sem dóttir mín útbjó með litlu hjálp minni)

Ég segi fyrirfram að ananas í uppskriftinni kann að virðast of sætur fyrir einhvern, hægt er að skipta þeim út fyrir eitthvað.

Ég vil deila með þér einföldu

uppskrift að girnilegum og hollum cupcakes

sem innihalda ekki hveiti og sykur. Mikilvægast er að barnið þitt getur tekið virkan þátt í matreiðslunni. Dóttir mín er aðeins árs og 8 mánaða gömul, svo ég bjó til öll innihaldsefni fyrirfram, en með eldra barni geturðu leyft meira frelsi. Dóttir mín í eldhúsinu er með sitt eigið horn með svuntu og verkfæri. Við bjuggum til cupcakes okkar þar.

skráðu þig til að sjá hlekkinn
Þú þarft: Fyrir gulrótarkaka

haframjöl 150 g
hvít jógúrt 250 g
prótein af tveimur eggjum
epli og / eða perur 350 g
ananas skorinn 250 g
gulrætur 300 g
þurrkaðir trönuber, rúsínur eða kirsuber 20 g
sveskjur, þurrkaðar apríkósur eða dagsetningar 80 g
lyftiduft 1 tsk

Fyrir ostakrem:

skráðu þig til að sjá hlekkinn

fituskertur kotasæla eða ricotta 250 g
jógúrt 100 g
ber (við tók frosin, en helst fersk) 220 g

Hellið haframjöl með jógúrt og blandið vel saman. Bætið þeyttum íkorna við.

skráðu þig til að sjá hlekkinn Rífa gulrætur á fínu raspi, epli og peru á gróft raspi, höggva ananasinn fínt (þú getur saxað allt í blandara, aðalatriðið er ekki að maukað), bætið þeim í deigið.

skráðu þig til að sjá hlekkinn

Bætið saxuðum þurrkuðum ávöxtum og þurrkuðum trönuberjum út í deigið, bætið lyftidufti saman við, blandið öllu saman aftur

Setjið deigið í cupcake dósir. Bakið í forhituðum ofni við hitastigið 160 gráður í 50 mínútur.
Við búum til rjóma: berja jógúrt og ber í blandara, bætum kotasælu við framtíðarkremið. Kremið er tilbúið, það má samt vera í kæli.

Taktu cupcakes úr ofninum, kælið. Við dreifðum berjum rjóma á þau. Látið vera í kæli í nokkrar klukkustundir.

Hjálpaðu þér!
skráðu þig til að sjá hlekkinn

Meistaraflokkur í undirbúningi cupcakes, sem dóttir mín útbjó með litlu hjálp minni)

Ég segi fyrirfram að ananas í uppskriftinni kann að virðast of sætur fyrir einhvern, hægt er að skipta þeim út fyrir eitthvað.

Ég vil deila með þér einföldu

uppskrift að girnilegum og hollum cupcakes

skráðu þig til að sjá hlekkinn
Þú þarft: Fyrir gulrótarkaka

haframjöl 150 g
hvít jógúrt 250 g
prótein af tveimur eggjum
epli og / eða perur 350 g
ananas skorinn 250 g
gulrætur 300 g
þurrkaðir trönuber, rúsínur eða kirsuber 20 g
sveskjur, þurrkaðar apríkósur eða dagsetningar 80 g
lyftiduft 1 tsk

Fyrir ostakrem:

skráðu þig til að sjá hlekkinn

fituskertur kotasæla eða ricotta 250 g
jógúrt 100 g
ber (við tók frosin, en helst fersk) 220 g

Hellið haframjöl með jógúrt og blandið vel saman. Bætið þeyttum íkorna við.

skráðu þig til að sjá hlekkinn

Bætið saxuðum þurrkuðum ávöxtum og þurrkuðum trönuberjum út í deigið, bætið lyftidufti saman við, blandið öllu saman aftur

Setjið deigið í cupcake dósir. Bakið í forhituðum ofni við hitastigið 160 gráður í 50 mínútur.
Við búum til rjóma: berja jógúrt og ber í blandara, bætum kotasælu við framtíðarkremið. Kremið er tilbúið, það má samt vera í kæli.

Taktu cupcakes úr ofninum, kælið. Við dreifðum berjum rjóma á þau. Látið vera í kæli í nokkrar klukkustundir.

Hjálpaðu þér!
skráðu þig til að sjá hlekkinn

Hvernig á að elda sykurlausan graskerostköku:

Eldið graskerið. Sláðu það í smoothie í blandara.
Blandið öllum innihaldsefnum fyrir fyllinguna (sjá innihaldsefni) í einsleita massa. Þú ættir að fá rjómalöguð uppbyggingu. Skildu eftir 2 msk af grasker mauki fyrir grunninn.
Taktu eldfast mót með háum brúnum. Hyljið með pergamenti. Hellið fyllingunni í það. Hyljið toppinn með filmu.
Taktu stærri pönnu, helltu vatni í hana. Settu í það fyllingarformið okkar. Vatn ætti að ná í miðju fyllingarform graskersins.
Settu uppbygginguna í ofninn. Bakið 1 klukkustund við 180 gráður.
Eftir að fyllingin hefur kólnað og látin liggja í kæli yfir nótt.
Við munum undirbúa grundvöllinn sem krem graskerfylling okkar af ostaköku mun liggja á. Blandið saman þurru innihaldsefnum grunnsins og vatni, olíu og grasker mauki sérstaklega.
Tengdu þau varlega, hnoðaðu ekki mikið. Massinn verður að vera loftgóður.
Settu þunnt lag af massanum á smurða bökunarplötu og bakaðu í hálftíma við 180 gráður. Láttu síðan kökuna kólna.
Nú söfnum við og skreytum grasker ostaköku. Settu kökuna á fatið, settu fyllinguna varlega ofan á. Notaðu maltitól og brennara til að búa til brúnan skorpu. Ef þú ert ekki með brennara geturðu skreytt ostakökuna með sneiðar af grasker eða kryddi.

BJU eftirréttur, reiknaður í matarreiknivél: