Skipin okkar

Saga kólesteróls hófst árið 1769. Þegar Pouletier de la Salle (efnafræðingur frá Frakklandi) stundaði rannsóknir á gallsteinum uppgötvaði óþekkt hvítt fast efni. Eftirfarandi greining sýndi að þetta efni hefur eiginleika svipaðan fitu. Þetta efni fékk nafn sitt fyrst árið 1815 þökk sé Michel Chevrel - öðrum frönskum efnafræðingi. Svo heimurinn lærði um tilvist kólesteróls, þar sem „kól“ þýðir gall og „steról“ er djörf. En eins og rannsóknir á síðari rannsóknum sýndu, var nafnið ekki alveg rétt. Árið 1859 sannaði Pierre Berthelot (aftur efnafræðingur frá Frakklandi) tilraun til að kólesteról væri áfengi. Og þar sem allar efnafræðilegar skilgreiningar á áfengi þurftu að innihalda viðskeytið „-ól“ í nafni þeirra, var árið 1900 nýtt heiti kólesteróls. Og aðeins í sumum löndum eftir Sovétríkin, þar á meðal Úkraínu og Rússlandi, var nafnið það sama.

Rannsóknir á kólesteróli hættu ekki og árið 1910 var tilvist samtengdra hringa ákvörðuð, hvaða kolefnisatóm myndast í sameind efnasambandsins, og sem aftur á móti eru festar hliðarkeðjur annarra kolefnisatóma. Þökk sé þessari uppgötvun fannst heill hópur af svipuðum efnum tilraunakennd en með nokkrum munum á uppbyggingu hliðarkeðjanna. Seinna (árið 1911) var þessi hópur kallaður styrenes, sem einnig eru kallaðir steról.

Þá fundust önnur efnasambönd með svipaða uppbyggingu, en sem innihéldu ekki hýdroxýlhóp, vegna þess sem kólesteról, reyndar byrjaði að teljast áfengi. Nú er tilvist nafnsins „áfengis“ viðskeyti orðið röng: já, sameindin inniheldur súrefni, en í allt öðrum samsetningum en áfengi.

En lífræn efni með svipaða uppbyggingu þurftu að sameina einhvern veginn, svo árið 1936 voru steról, sterahormón, D-vítamín og nokkur alkalóíða kölluð sterar.

Kólesteról (hreint) fékkst árið 1789 af lækninum Fourcroix (frá Frakklandi). En á sama tíma hófst „kólesterólbóminn“ með því að leggja fram rússneska lyfjafræðinginn Nikolai Anichkov. Það er þessum einstaklingi sem kenningin um kólesterólrót orsök æðakölkun tilheyrir. Við tilraunakanínur gaf hann stóra skammta af kólesteróli, sem náttúrulega veiktist af æðakölkun. Við þessar aðstæður getum við dregið líkingu við dæmisöguna þar sem dropi af skaðlegu nikótíni hefur áhrif á ákveðinn hest, eða öllu heldur drepur hann.

Kenningin um æðakölkun sem stafar af kólesteróli hefur ekki aðeins raðað kólesteróli sem skaðlegum efnum, heldur var hún einnig aðalástæðan fyrir útliti alls kyns mataræðis og kenninga um „rétta næringu“. En þú ættir alltaf að muna að ráðstöfunin ætti að vera í öllu, sérstaklega hvað varðar mat og drykk.

Það er áhugavert að vita:
Veistu að 1 kg af tómötum inniheldur eins mikið nikótín og samkvæmt GOST er að finna í einum pakka af léttum sígarettum? Já, en þetta þýðir ekki að þú þurfir að gefast upp tómata og byrja að reykja, því sígarettur, auk nikótíns, innihalda miklu fleiri krabbameinsvaldandi efni. Einfaldlega er nikótín alkalóíð sem finnst ekki aðeins í tóbaki. Það er einnig að finna í mörgum plöntum og í takmörkuðu magni er hægt að hafa jákvæð áhrif á mannslíkamann.

Kólesteról er í dýrafitu.og nærvera hans í mannslíkamanum tryggir eðlilegt umbrot og framleiðslu nauðsynlegra efna. Undir áhrifum útfjólublárar geislunar er kólesteról búið til nýtt efni - D-vítamín og er provitamin D3. Að auki er samtímis ergósteról talið vera D2.

Kólesteról er auk þess nauðsynlegur hluti allra frumuhimna og vefja. Án kólesteróls er engin eðlileg skipti á gallsýrum. Einnig án þess mun myndun D-vítamíns, kyns og barkstera hormóna ekki eiga sér stað.

Í lifur er kólesteról búið til og mynda gallsýrur, sem aftur er krafist í smáþörmum fyrir frásog fitu. Kólesteról er grunnurinn að æxlun sterahormónanna hýdrókortisóni og aldósteróni, sem eru hluti af nýrnahettubarkinu. Kynhormón estrógen og andrógen eru einnig kólesteról, en breytast við meltingu. Og jafnvel heilinn, eða öllu heldur 8% af þéttu efni þess, samanstendur einnig af kólesteróli.

Helsta uppspretta kólesteróls hjá mönnum er dýrafita. Það er til í smjöri, kjöti, náttúrulegri mjólk, fiski og alifuglum. Ef á smjörpakkanum er skrifað að þessi vara innihaldi ekki kólesteról, þá getur þetta þýtt:

• virðingarleysi gagnvart neytandanum
• Vanhæfni framleiðanda

Það er betra að forðast að kaupa þessa vöru þar sem það er alveg ekki ljóst hvað framleiðandinn vildi koma neytendum á framfæri með slíkri yfirlýsingu og hvort hún sé yfirleitt olía. Sérstaklega ógnvekjandi eru „olíur“, á merkimiðum sem innihaldsefnin eru alls ekki talin upp í, og eru kölluð „ólífu“ (Provencal), „fyrir salöt“ og einfaldlega „jurtaolía“ án þess að gefa til kynna hve hreinsun þess er.

Sérfræðingar vara:
Samkvæmt stöðluðum forskriftum flestra landa utan Sovétríkjanna verður pakkinn að innihalda upplýsingar:

1. Nafn framleiðanda
2. Messa
3. Gerð olíu
4. Kaloríuinnihald
5. Hversu mikil fita er í 100g,
6. Dagsetning átöppunar
7. Gildistími
8. Samræmismerkið, það er að varan verður að innihalda upplýsingar um að hún hafi gæðavottorð.

Aftur í kólesteról. Flest kólesterólið (allt að 80%) er búið til í viðkomandi sjálfum. Það myndast í lifur og öðrum vefjum úr mettuðum sýrum. Frekar, ekki frá ómettaðri sýru sjálfum, heldur úr ediksýru sem myndaðist við niðurbrot þeirra. Það er kenning um að magn kólesteróls sem framleitt er beint í líkamanum sé nóg fyrir eðlilega virkni þess. En seinna rannsóknir sýna að magn „innra“ kólesteróls er aðeins 2/3 af heildarskammtinum sem líkaminn þarfnast. Afgangurinn ætti að koma með mat.

Þú ættir alltaf að muna að kólesteról sjálft er öruggt efni. En umfram hennar getur valdið þróun æðahnúta, hjartasjúkdóma og aukið verulega hættu á heilablóðfalli.

Nú er norm kólesterólneyslu fullorðinna á dag 500 mg.

En hversu mikið er 500 mg af kólesteróli? Til að skýra betur og skýrt hvernig á að ákvarða tíðni kólesterólneyslu skulum við líta á dæmi um kjúklingaegg.

Samkvæmt miklum meirihluta næringarfræðinga og annarra talsmanna „heilbrigðrar“ næringar er 300 mg af kólesteróli í 100 g af vöru í kjúklingaeggi. Þetta á við um eggjarauða, þar sem próteinið er alveg kólesteróllaust. En af hverju, til dæmis, eru kvartanir bornar upp á kjúklingalegi og quail egg eru í flokknum hollt og kólesteróllaust mat? Þegar öllu er á botninn hvolft hefur það verið lengi vitað að næringargildi allra eggja (kjúklingur, vaktel eða strútur) er það sama og skilvirkni „eggja“ megrunarkústra er mjög, mjög vafasamt (það snýst allt um persónulegar óskir og heilaga trú á jákvæða niðurstöðu).

Þegar þú vísar til áreiðanlegri heimildar, nefnilega sérstakrar vísindalegrar tilvísunar, geturðu séð að það er í raun mikið af kólesteróli í eggjarauði - 1480 mg á hverja 100 g af vöru. Hvaðan kom 300mg talan sem er notuð við iðkun ýmissa næringarfræðinga? Svarið, líklega, er ekki að finna við þessari spurningu, sem þýðir að það er þess virði að láta hið stórkostlega „næringarrúmmál“ í friði og vinna með vísindalega staðfestar staðreyndir. Svo að vísindamenn hafa sannað að aðeins 2% af heildarmagni sem berast með mat frásogast af líkamanum! Nú aftur í eggin.

Gefið:
1 kjúklingur egg (flokkur 1) samkvæmt GOST vegur að minnsta kosti 55g. Þetta er þyngd heils eggs með eggjarauða, prótein, skeljar og loftbil.

Lausn:
Ef þyngd heils eggs er 55 g, þá er þyngd eggjarauða í því að hámarki 22 g. Ennfremur, ef 100 g eggjarauða inniheldur (samkvæmt tilvísuninni) 1480 mg af kólesteróli, þá inniheldur 22 g eggjarauða um það bil 325,6 mg af kólesteróli. Og þetta er bara eitt egg!

Alvarleg tala, aðeins aftur, af heildarkólesterólinu sem fylgir mat, mannslíkaminn frásogar aðeins 2% og þetta er aðeins 6,5 mg.

Niðurstaða: til að safna daglegum skammti af kólesteróli úr eggjum einum (alltaf með eggjarauðu.), verður þú að borða þau að minnsta kosti 75stk! Og ef einstaklingur drekkur enn nokkra bolla af kaffi eða öðrum koffeinbundnum drykk á daginn, þá hækkar þetta magn í 85-90stk.

Hér eru frekari upplýsingar fyrir fagfólk í matvælum. Auk kólesteróls inniheldur eggjarauða andstýkjandi virkt efni - lesitín, sem hjálpar til við að fjarlægja umfram kólesteról úr líkamanum. En ef þú misnotar eggjatöku reglulega, þá munu þessi áhrif breytast í hið gagnstæða, það er að líkaminn mun byrja að "geyma" kólesteról í skipunum.

Það er mögulegt að framkvæma svipaða útreikninga á smjöri, annarri vöru sem er svo „skaðleg“ vegna umfram kólesteróls. Svo, í 100g af vörunni, samkvæmt viðmiðunarbókinni, 190 mg af kólesteróli, sem þýðir að aðeins 7,6 mg frásogast úr venjulegu pakkningunni (200 g) sem líkaminn etur. Þú getur sjálfur auðveldlega reiknað út hversu mikið af olíu þú þarft að borða til að fullnægja daglegri þörf fyrir kólesteról. Jafnvel „áróðursmenn um hollt mataræði“ eru ekki færir um slíka „feats“.

Það er mikilvægt að vita það!
Í eggjarauða, auk kólesteróls og lesitíns, er til pantóþensýra, sem er B5 vítamín, en skorturinn á því stuðlar að efnaskiptasjúkdómum. Vegna skorts á B5-vítamíni þróast húðbólga og afbrigðing á sér stað og hjá börnum hægir á vaxtarferlinu. Ger þjónar sem hliðstæða eggjarauða í þessu sjónarhorni, en það er betra að kaupa vöru eingöngu af innlendri framleiðslu, þar sem aðeins þetta mun þjóna sem viðbótarábyrgð á því að þú hafir keypt náttúrulega vöru, ekki erfðabreyttan.

Við the vegur, ætti að athuga öll egg strax áður en þau eru seld til endanlegs neytenda á eggjasjá, sem gerir þér kleift að bera kennsl á brot á heilleika skelarinnar í tíma, sjá dökk innifal í eggjum o.s.frv. Hefur þú einhvern tíma séð þetta ovoscope? Eða að minnsta kosti vita hvernig hann lítur út? Nei? Jæja, þannig lifum við.

Hversu mikið kólesteról er tekið með mat

Kólesteról er ómissandi hluti af mörgum ferlum í líkama okkar. Flest daglegt hlutfall fyrir menn, um það bil 80%, er framleitt í lifur, en afgangurinn er af mat.

Til samanburðar er hægt að fá meðalmagn kólesteróls fyrir miðaldra með því að borða aðeins 2 eggjarauður, pund kjúkling eða nautakjöt, 100 grömm af kavíar eða lifur, 200 grömm af rækju. Byggt á þessu verður ljóst að til að stjórna magni lípópróteina sem fylgja mat þarf að velja rétti fyrir matseðilinn þinn.

Dagleg inntaka

Að sögn vísindamanna, til að virkja öll líffæri, er hlutfall kólesteróls á dag um það bil 300 mg af kólesteróli. Þú ættir samt ekki að taka þessa tölu sem staðalmynd þar sem hún getur sveiflast mjög.

Dagleg viðmið fyrir karla og konur veltur ekki aðeins á kyni, heldur einnig á aldri, tilvist sjúkdóma, stigi daglegrar hreyfingar og margra annarra þátta.

Á venjulegu gengi

Fyrir algerlega heilbrigðan einstakling er hægt að auka daglega þörf fyrir kólesteról í 500 mg. Þó að stundum segi sérfræðingar að þú getir alveg án kólesteróls, sem kemur frá vörum, er þetta samt ekki. Neikvæð áhrif á líkamann hafa ekki aðeins ef kólesteról er meira en nauðsynlegt er, heldur einnig ef minna er en venjulega. Í þessu tilfelli þjáist miðtaugakerfið og heilinn í fyrsta lagi sem fylgir stöðugri tilfinning um veikleika, þreytu, truflun, syfju, streitu og aðra sjúkdóma.

Með hátt kólesteról

Mælt er með að sjúklingar sem eru í hættu á æðakölkun minnki tíðni kólesteróls á dag um helming.

Mataræði til að staðla kólesteról felur í sér að lágmarka neyslu á dýrafitu. Bróðurpartur mataræðisins ætti að samanstanda af ávöxtum, grænmeti og korni og ekki meira en 30% af heildarmagni matar er ráðstafað til fitu af hvaða uppruna sem er. Af þeim ættu flestir að vera ómettað fita, sem aðallega er að finna í fiskum.

Hver er munurinn á LDL og HDL?

Lítilþéttni lípóprótein (LDL) eru „slæmt“ kólesteról, sem umfram safnast upp á veggjum æðum. Í venjulegum skömmtum stuðlar þetta efni aðeins til vinnu frumna. Háþéttni fituprótein (HDL) eru „gott“ kólesteról, sem þvert á móti berst gegn LDL. Hann flytur það til lifrarinnar, þar sem líkaminn fjarlægir hana með tímanum.

Hraði kólesterólneyslu á dag er reiknuð með hliðsjón af hlutfalli þessara tveggja efna.

Læknar mæla með að taka próf á heildarkólesteróli en þessi vísir er minna fræðandi. Það er betra að gefa blóð til ítarlegrar greiningar svo að læknirinn geti séð muninn á LDL og HDL.

Áhætta fyrir æðar

Ekki eru allir meðvitaðir um það hversu mikið kólesteról er hægt að neyta á dag, svo oft vita menn bara ekki að þeir fá æðakölkun. Þessi sjúkdómur er hljóðlátur, án skær einkenna. Oft er hægt að taka eftir ofmetnum vísbendingum um „slæmt“ kólesteról, jafnvel á tímabili þar sem mikil offita er, þróun hjartaöng eða sykursýki.

Æðakölkun

Ferlið við setmyndun kólesteróls byrjar þegar ruslfæði, nikótín og áfengi fara í líkamann í miklu magni. Skaðleg efni sem fara í blóðrásina hafa einfaldlega ekki tíma til að vinna úr.

Frá óheilbrigðum matvælum fær líkaminn mikið magn af einföldum auðveldlega meltanlegum kolvetnum, sem hafa ekki tíma til að sóa í formi orku. Þetta leiðir til útlits þríglýseríða og þéttra, oxaðra LDL sameinda í blóði, sem auðvelt er að festa við veggi í æðum. Með tímanum verður skipið þröngt og það er erfiðara fyrir blóðið að fara framhjá þessu svæði. Hjartað mun fá enn meira álag, því erfitt er að ýta blóðinu í gegnum þröngt æð með lágmarks úthreinsun.

Hjartadrep og heilablóðfall eru afleiðing ótímabærrar meðferðar á háu LDL. Svo að slíkir sjúkdómar valdi ekki ótta í framtíðinni þarftu að vita á ungum aldri hver dagleg viðmið kólesteróls ætti að vera.

Afleiðingar ójafnvægis kólesteróls

Of mikil eða ófullnægjandi neysla á kólesteróli á dag leiðir smám saman til bráðs skorts eða áberandi afgangs af þessu efni í líkamanum.

Umfram kólesteról vekur útfellingu þess í formi svokallaðra skellur, sem aftur geta valdið eftirfarandi erfiðum meinatækjum:

• æðakölkun,
• alvarleg lifrarbilun,
• slagæðarháþrýstingur
• heilablóðfall og hjartaáföll,
• lungnasegarek.

Sjúkdómar sem vekja umfram venjulegan kólesterólvísi eru alvarlegir sem geta leitt til dauða.

Norm fyrir konur

Fyrir konur er innihald LDL í blóði jafn mikilvægt og hjá körlum, vegna þess að þetta efni hefur mikilvægar aðgerðir. Vísindamenn hafa sannað að kvenlíkaminn er undir áreiðanlegri vernd hormóna fram að tíðahvörf. Þeir geta stjórnað og dregið úr magni slæmt kólesteróls í blóði upp að 50 ára aldri. Þegar tíðahvörf koma verður kona viðkvæm fyrir neikvæðum áhrifum LDL.

Venjulegt kólesteról á dag í grömmum fyrir konur ætti ekki að fara yfir 250 mg. Til að gera það skýrara eru 100-110 mg af kólesteróli í 100 g af dýrafitu. Ef við lítum á þennan mælikvarða frá hlið greininganna, þá er kólesteról mælt í mmól / l. Staðan er mismunandi fyrir hvern aldur:

• 20-25 ár - 1,48 - 4,12 mmól / l,
• 25-30 ár - 1,84 - 4,25 mmól / l,
• allt að 35 ára - 1,81 - 4,04 mmól / l,
• allt að 45 ár - 1,92 - 4,51 mmól / l,
• allt að 50 ára - 2,05 - 4,82 mmól / l,
• allt að 55 ára - 2,28 - 5,21 mmól / l,
• 60 ára og eldri - 2,59-5,80 mmól / l.

Hlutfall kólesteróls á dag hjá konum er lægra en hjá körlum. Til að reikna út neysluefnið eru töflur notaðar með mismunandi vöruflokkum og nákvæmlega magn kólesteróls á 100 g.

Kólesterólskortur

Ókostur þessa efnis er ekki síður skaðlegur mannslíkamanum, þar sem mikil lækkun á kólesteróli sem neytt er með mat leiðir til eftirfarandi mögulegra mistaka:

• ójafnvægi kynhormóna,
• æðahnúta,
• frumuinnfellingar
• þunglyndi
• áberandi taugakvilla.

Til samræmis við það, að eðlileg starfsemi líkamans sé nauðsynleg, þarf að nota ákveðna daglega norm kólesteróls til að koma í veg fyrir ójafnvægi nauðsynlegs efnis.

Fæðuinntaka

Hinn daglega norm kólesteróls sem fylgir matur er nánast ekki stjórnað af einstaklingi og þess vegna er það ástand kólesterólsójafnvægis.

Að skilja hversu mikið kólesteról fer í líkamann með ákveðnum matvælum mun hjálpa til við að laga mataræðið rétt fyrir rétta næringu.

Við útreikning á daglegri inntöku kólesteróls ætti að taka tillit til þess að hættulegasta samsetningin fyrir líkamann er blanda af fitu með lípópróteinum. Mikið af dýrafitu kemur frá mat, einnig ætti að stjórna magni þess. Það ætti ekki að fara yfir 30% af öllu neyttu fitu. Ef einstaklingur heldur sig við mataræði sem er lítið í fitu, þá er líklegra að hann sé í hættu á að lækka kólesterólmagn í blóði.

Venjulegar reglur um leiðréttingu

Algengasta vandamálið er talið hátt kólesteról. Þú getur stjórnað norminu með sérstökum lyfjum - statínum, en sérfræðingar mæla einnig með að þú fylgir lágu kólesteról mataræði í að minnsta kosti nokkra daga.

Að því er varðar vörur sem hjálpa til við að draga úr kólesterólmagni, nærast næringarfræðingar með þeim sem sýna ekki aðeins aukavísar, en leyfa ekki innihaldinu að lækka undir halla.

1. Mælt er með að smjöri sé skipt út fyrir grænmetis hliðstæður - ólífu, hnetu.
2. Mælt er með því að láta greipaldin, tómata, vatnsmelóna, valhnetur, pistasíuhnetur fylgja með í daglegu valmyndinni.
3. Af korni ætti að vera í staðinn bygggris, hafrakli og hörfræ.
4. Mælt er með því að sælgæti sé skipt út fyrir dökkt súkkulaði; af drykkjum ætti að gefa grænt te val.

Sérfræðingar telja að samræmi við ráðleggingar um næringu í tengslum við neyslustaðla stuðli að því að lækka kólesterólmagnið um næstum fjórðung upphafsvísanna.

Ráðleggingar um næringu

Ekki gleyma því að næring ætti að vera fjölbreytt og á sama tíma rétt, þar sem á þennan hátt getur þú lágmarkað hættuna á að þróa meinafræði. Sérfræðingar mæla með því að koma í veg fyrir vöxt eða lækkun kólesteróls með því að leiðrétta náttúrulega daglega neyslu lípópróteina í heildarmagninu um það bil 300 mg.

Í daglegri valmynd fólks sem fylgir réttu næringaráætluninni til að lágmarka hættuna á blóð- eða kólesterólhækkun ætti að vera fjöldi ráðlagðra vara.

Mælt er með því að kjúklingaegg verði útilokuð frá daglegu mataræði, en þessi vara verður að vera til staðar í mataræðinu nokkrum sinnum í viku. Að auki er mælt með því að skipta um feitan kotasæla fyrir fitufrían hliðstæða; ostafituinnihald ætti ekki að fara yfir 30%.

Fylgni við ráðleggingum um mataræði er æskilegt að fylgja daglegri hreyfingu, þar sem þau stuðla að því að eðlilegt umbrot og kólesteról verði eðlilegt.

Norm fyrir karla

Hversu mikið kólesteról geta karlar neytt á dag? Myndin er ekki mikið frábrugðin stöðlum kvenna í stórum dráttum. Heimilt er fyrir karlmenn að neyta frá 250 til 300 mg af kólesteróli á daginn. Ef við tölum um magn LDL í blóði, þá eru tölurnar hér aðeins frábrugðnar. Leyfilegar breytur þessa efnis eru einnig reiknaðar með hliðsjón af aldri:

• 20-25 ár - 1,71 - 3,81 mmól / l,
• 25-30 ára - 1,81 - 4,27 mmól / l,
• 30-35 ár - 2,02 - 4,79 mmól / l
• allt að 40 ár - 1,94 - 4,45 mmól / l,
• allt að 45 ár - 2,25 - 4,82 mmól / l,
• allt að 50 - 2,51 - 5,23 mmól / l,
• allt að 55 ára - 2,31 - 5,10 mmól / l
• 60 ára og eldri - 2,15 - 5,44 mmól / l.

Hækkun slæms kólesteróls hjá körlum er ein algengasta orsökin fyrir mikilli dánartíðni. Óheilbrigður matur, reykingar, áfengi, tíð streita og lágmarks hreyfing stuðla að þessari slæmu niðurstöðu.

Hvaða fólk er í hættu?

Þegar einstaklingur heldur sig ekki við norm kólesterólneyslu á sólarhring, dæmir hann sig til þroska alvarlegra sjúkdóma.

Offita

Fólk með: aukna hættu á að fá æðakölkun

• háþrýstingur
• feitir
• hjartabilun
• kransæðasjúkdómur
• sykursýki
• fjölskyldulíflíumskortur.

Þessir sjúkdómar geta valdið þróun æðakölkun í æðum. Sérstaklega skar sig úr hópi fólks sem fellur á áhættusvæðið af eftirfarandi ástæðum:

• áfengismisnotkun
• reykingar
• rúmlega 40 ára
• tíðahvörf
• að viðhalda óbeinum lífsstíl án íþrótta og líkamsræktar.

Skaðinn við LDL á sér ekki stað strax og því er mikilvægt að gangast undir forvarnarannsóknir lækna á réttum tíma. Til að athuga heilsuna er betra að taka ítarlegt lífefnafræðilegt blóðprufu.

Hvernig á að lækka kólesteról, eðlilegt og mataræði með háu kólesteróli

Mjög hljómandi orðið „kólesteról“ veldur áhyggjum og andúð meðal margra. Í dag er það jafnað við hóp af orðum sem eru í auknum mæli notuð í spottaformi. En hvað er þetta kólesteról nákvæmlega? Fylgdu svarinu við þessari spurningu frá vörum stjórnarmeðlima Moskva samtaka hjartalækninga Nikolai Korzhenikov.

Ríkisborgarar í Rússlandi þjást því miður í auknum mæli af hjarta- og æðasjúkdómum, sem margir hverjir eru banvænir. Að meðaltali búa Rússar 20 árum minna en Evrópubúar. Tölfræði fyrir árið 2002 bendir til þess að lífslíkur Rússa séu 59 ár en íbúi í Evrópusambandinu býr að meðaltali 80 ár.

Aðalábyrgðin á þessu liggur við kólesteról, sem veldur sjúkdómum í slagæðum í hjarta og heila. Þessi orð hvetja okkur öll til að taka ráð hjartalæknis enn alvarlegri.

Hátt kólesteról. Bæði gott og slæmt

Kólesteról er efni sem líkist frumafitu. Tveir þriðju hlutar alls kólesteróls eru framleiddir í lifur, restin af líkamanum er fengin úr mat. Þetta efni gegnir lykilhlutverki í byggingu mannslíkamans. Kólesteról er hluti af taugafrumum, hormónum og D-vítamíni.

Frumuhimnur eru bókstaflega byggðar úr kólesteróli, auk þess er það orkugjafi fyrir vöðva og tekur þátt í flutningi og próteinbinding. En ofgnótt þess er full af slæmum afleiðingum.

Eftir að hafa stigið yfir leyfilegan norm fer kólesteról að kembast á veggjum æðar sem veita hjarta, kviðarhol, fætur o.s.frv. Fituinnlag aukist með tímanum og þróast í veggskjöld eða stíflu sem dregur úr holrými slagæðanna.

Slík stífla getur orðið bólginn og springið, eftir það myndast storknun. Aftur á móti kemur blóðtappinn í veg fyrir að blóð fari í skipið. Ennfremur aðskilnaður blóðtappa og hjartaáfall, heilablóðfall eða dauði hjartans að hluta.

Lipoproteins sem samanstendur af lípíðum og próteinum bera ábyrgð á flutningi kólesteróls í blóðrásinni. Það eru tvenns konar kólesteról: „gagnlegt“ - með háþéttni lípóprótein, „skaðlegt“ - með lítilli þéttleika lípóprótein, þar sem kólesterólmagnið nær 70%. Aftur á móti stuðlar „gagnlegt“ kólesteról til útstreymis „skaðlegs“ í lifur, þar sem það er aðallega unnið í gallsýru.

Norm af kólesteróli í blóði

Venjulegur vísir að kólesteróli í blóði manns er 200 mg / desiliter eða 3,8-5,2 mmól / lítra - þetta er norm kólesteróls. Vísir um 5,2-6,2 mmól / lítra gefur til kynna óhjákvæmilegt tjón á veggjum skipanna og gildi yfir 6.2 eru einkennandi fyrir fólk sem þjáist af lifrarsjúkdómum, hjarta- og æðakerfi og öðrum líffærum. „Gagnlegt“ kólesteról með háum þéttleika fitupróteina ætti ekki að fara yfir 1 mmól / lítra.

Ef þú vilt vita: ertu hættur á að fá æðakölkun, þá skaltu deila heildarkólesterólstölunni með „gagnlegu“ færibreytunni. Ef talan er innan við fimm, þá hefurðu allt í lagi.

Þú getur fundið út kólesterólmagn í blóði á hvaða heilsugæslustöð sem er, til þess þarftu að gefa blóð á fastandi maga. Mundu á sama tíma að hægt er að fá réttar vísbendingar ef þú hefur ekki borðað síðustu 12-14 klukkustundirnar og ekki drukkið áfengi í 72 klukkustundir.

Mataræði fyrir hátt kólesteról

Það er mikilvægt að muna að dagleg inntaka kólesteróls með mat ætti ekki að fara yfir 300 mg. Það er athyglisvert að í 100 g dýrafitu, 100-110 mg af kólesteróli, svo það verður ekki óþarfi að takmarka neyslu matvæla með hátt kólesteról. Slíkar vörur eru: svínakjöt, nautakjöt, lambakjöt, reykt pylsa, plokkfiskur, lifur osfrv.

Nauðsynlegt er að draga úr notkun á pylsuvörum, sérstaklega pylsum lækna, pylsum, pylsum. Það er betra að elda kjöt seyði á eigin spýtur og fjarlægja herta fitu sem augljóslega mun ekki gera þér neitt gott. Almennt er dýraprótein betra að skipta um grænmeti. Hið síðarnefnda er að finna í gnægð í baunum, sojabaunum, linsubaunum og baunum. Feiti fiskur er sérstaklega gagnlegur vegna þess að hann inniheldur prótein til að fá hraðar frásog. Makríll, lax og síld eru ákjósanlegust þar sem þau geta dregið úr hættu á hjartaáfalli þrisvar sinnum.

Eggjarauður inniheldur einnig kólesteról, svo það er mælt með því að neyta 3-4 eggja á viku. Smjör, sýrður rjómi, rjómi, nýmjólk inniheldur töluvert hlutfall kólesteróls. Vatnsleysanlegt kólesteról frásogast betur við hliðina á fitusameindum, svo jurtaolíur, svo sem ólífuolía, eru best notaðar við matreiðslu.

Salatdressing getur verið sítrónusafi eða krydd, og majónes er hægt að útbúa sjálfstætt, byggt á jurtaolíu. Veldu bakaríafurðir úr fullkorni, borðaðu pasta, en alls konar kökur ættu að vera takmarkaðar. Ef þú vilt eitthvað sætt skaltu velja haframjölkökur eða kex. Þetta heilbrigða mataræði mun lækka heildarkólesteról um 10-15%, sem getur gegnt lykilhlutverki við að viðhalda heilsu þinni. Til að draga úr kólesteróli í blóði er betra að forðast að neyta þessara vara.

Áfengisneysla með hátt kólesteról, hvort sem er

Litlir skammtar af áfengi bæta blóðflæði og draga úr blóðtappa. Þess vegna mun það jafnvel vera hagkvæmt fyrir karlmenn að drekka 60 g af vodka / koníaki, 200 g af þurru víni eða 220 g af bjór daglega. Konum er ráðlagt að neyta 2/3 minna af dagskammti karlmannsins. Að auki, með sykursýki eða háþrýsting, verður að minnka daglegan skammt af áfengisneyslu eftir að hafa áður verið bjargað með lækni.

Athyglisvert er að höfnun náttúrulegs kaffis dregur úr kólesteróli um 17% en neysla á svörtu tei hjálpar til við að viðhalda uppbyggingu háræðanna. Grænt te virkar jákvætt, það lækkar magn alls kólesteróls og eykur myndun „gagnlegs“. Mineral vatn og náttúruleg safi eru tilvalin til að lækka kólesteról og almenna lækningu.

Offituviðvörun

Það er mjög mikilvægt að huga að því hvar í líkamanum þú hefur búið til líkamsfitu. Ef þú lítur í spegilinn þá finnurðu að skuggamynd af peru er ekki það versta, en ef brot hafa myndast á maganum skaltu varast æðakölkun, hjartaöng, sykursýki og háþrýsting.

Kvið í kviðarholi hjá körlum er yfir 102 cm og hjá konu 88 cm merki um að hugsa alvarlega um eigin heilsu. Mitti hjá körlum ætti ekki að vera hærri en 92 cm, hjá konum 84 cm. Hlutfallið á milli stærðar mittis og mjöðmanna er einnig mikilvægur vísir. Þessi breytu hjá körlum ætti ekki að vera hærri en 0,95 og hjá konum 0,8.

Þess vegna, um leið og þú tekur eftir frávikum frá þessum viðmiðum, taktu heilsu þína með áreiðanlegum hætti. Draga úr kaloríuinntöku um 500 Kcal á dag. Hins vegar hafðu í huga - ef of mikið og dregur verulega úr fæðuinntöku, áttu á hættu að þyngjast mjög hratt eftir smá stund. Að meðaltali mun það vera fullnægjandi ef þú hentir 0,5 kg á viku. Ef þú tekur mið af þessu, þá muntu hafa minni líkur á massahagnað í framtíðinni.

Hátt kólesteról og hreyfing

Reglulegt álag hjálpar til við að viðhalda heilsunni: gangandi, hlaupandi, gangandi, dansandi, fótbolti. Hjá virku fólki er hlutfallið af „góðu“ kólesteróli miðað við „slæmt“ miklu hærra. Að ganga í 30 mínútur á meðalhraða, 3-5 sinnum í viku, hjálpar til við að halda skipunum í góðu formi.

Það er athyglisvert að jafnvel fólk með hjarta- eða æðasjúkdóma nýtur góðs af líkamsrækt. Það mun nýtast svona fólki að þjálfa í 30-40 mínútur á dag, reglulega og að minnsta kosti 3-4 sinnum í viku. Þá munt þú geta flutt verulega líkurnar á hjartaáfalli, heilablóðfalli og þörf fyrir aðgerðir á hjartað eða öðrum líffærum.

Þegar þú vinnur í garðinum ekki leitast við að gera mikið í einu skaltu taka hlé eftir 30 mínútna vinnu. Sáningar og uppskerur eru bestar eftir ungar.

Kólesteról mataræði

Undanfarið uppgötva sífellt fleiri að þeir séu með hátt kólesteról í blóði. Kannski er ástæðan fyrir þessu aldur, en aðrir upplifa áhrif óhóflegrar át. Þess vegna verður ekki rangt að heyra ráð um hvernig eigi að halda „óafmáanlegu“ kólesteróli eðlilegu, segir Galina Timofeevna, leiðandi rannsóknarmaður hjá Rannsóknamiðstöð ríkisins í fyrirbyggjandi lækningum.

- Kólesteról sjálft er ekki hættulegt, hlutfall þess í blóði er hættulegt, sem stuðlar að myndun stífla og veggskjöldur í skipunum. Haltu kólesteróli í góðu formi, þú getur reglulega líkamsrækt og mataræði, sem þú getur seinna bætt við lyfjum við. Ef þú tekur ekki eftir innihaldi kólesteróls í blóði verða veggskjöldurnar að lokum þéttari og „grýttar“ á veggjum æðar.Fyrir sjúklinga með slíkar skip getur það jafnvel verið erfitt að sprauta sig, en það hættulegasta er að slíkar „steingervingur veggskjöldur“ munu aldrei leysast upp.

Og samt getur bein kólesteról ekki verið skaðlegt, vegna þess að það er byggingarefnið fyrir frumur okkar, sem gegnir lykilhlutverki í efnaskiptum sem eiga sér stað í mannslíkamanum. Það ætti að skilja að skaðlegt er aukið eða óhóflegt innihald þess, sem og brot á brotum þess. „Slæmt“ kólesteról er lítill þéttleiki efni sem er komið fyrir á veggjum æðum og stífla það. "Gagnlegt" kólesteról, eins og það var, notar vinnu hinna „slæmu“. Frá mat fáum við góðan þriðjung kólesteróls, þannig að við getum haldið því í skefjum.

Hvað þarf að gera?

- Hvaða tölu er hægt að skekkja hátt kólesteról og í hvaða tilfelli hjálpar mataræðið, og hvar er betra að snúa sér að jurtum?
- 220 mg / desiliter hækkaði kólesteról, 250 mg / deciliter hátt kólesteról, brýn meðferð er nauðsynleg, 300 mg / desiliter einstaklingur hættir að fara á stig þróunar æðakölkun. Þess má geta að mataræði mun nýtast í öllum tilvikum og ásamt líkamsrækt verður það tilvalin forvarnir fyrir alla sjúkdóma.

Mig langar til að nefna eina rannsókn sem var gerð í miðju okkar: einn hópur sjúklinga með upphaflega hátt kólesteról var aðeins í megrun, hin sameina mataræði með reglulegri hreyfingu (40 mínútur á dag hjólreiðum). Eftir rannsóknir kom í ljós að hreyfing minnkar kólesteról, miklu meira en mataræði. Þess vegna er hröð gangandi í 30 mínútur á dag, fimm sinnum í viku, tilvalin „pilla“ fyrir hátt kólesteról.

Lyf eða kryddjurtir?

Í dag finnst mörgum læknum eðlilegt að ávísa statínum fyrir sjúklinga sína - kólesteról lækkandi töflur. Það eru líka aðrar töflur sem læknirinn gæti ávísað eftir sérstöku ástandi sjúklingsins. Í þessu tilfelli verður tekið tillit til stigs kransæðahjartasjúkdóms, stigs æðakölkun, sykursýki osfrv.

Meðal margra plantna er smári sérstaklega gagnlegur, sem kemur í veg fyrir þróun æðakölkun, og hefur heldur ekki frábendingar. Ef þú fylgist ekki með ástandi þínu og hættir mataræðinu, hreyfingu, munu öll vandamál fljótt koma aftur. Æðakölkun fer stöðugt fram og mannlegt verkefni er að fresta þróun þess eins og mögulegt er.

- Það kemur í ljós að það er ómögulegt að hreinsa skipin alveg?
- Já, það er, en hjartaþræðing getur hjálpað. Það verður að gera ef kransæðaskipin eru lokuð með skellum um 80-90%. Í þessu tilfelli er leggur settur í æð sjúklingsins sem, eftir gjöf, springur veggskjöldinn og fjarlægir blóðflæðið. Þessi aðferð getur bjargað lífi þess sem þjáist af stíflu í æðum með kólesteróli. Ef mörg skip hafa orðið fyrir áhrifum verður ígræðsla kransæðaæðar lausnin.

Það sem þú þarft að borða til að viðhalda eðlilegu kólesteróli?

Fiskur inniheldur gagnlegar omega-3 sýrur sem lækka kólesteról og blóðþrýsting. Lax, makríll, síld og sardínur er best borinn í skömmtum 300-400 grömm, 2-3 sinnum í viku.

Tyrkland og kjúklingakjöt þessa fugls er best fyrir fólk sem leitast við að lækka kólesterólið. Þú getur borðað kálfakjöt og lambakjöt, en án fitu. Bæði kjöt og fiskur eru best soðnir. Alifugla verður að elda án húðar, þar sem það inniheldur háan styrk kólesteróls.

Grænmeti og ávextir ættu að taka nærri helminginn af allri matseðlinum í daglegu mataræði heilbrigðs manns. Mælt er með að neyta á hverjum degi 400 grömm af grænmeti eða ávöxtum, en þriðjungur þeirra ætti að vera ferskur. Hvítkál, gulrætur og rófur eru fullkomnar sem hagkvæmasta og hollasta grænmetið.

Ávinningur og skaði af sykri

Sykur er algeng vara í mismunandi löndum, það er notað sem aukefni í drykkjum eða réttum til að bæta bragðið. Þessi vara er fengin úr sykurreyr og rófum. Sykur samanstendur af náttúrulegum súkrósa, sem hægt er að breyta í glúkósa og frúktósa, þar sem líkaminn meltist hraðar.

Náttúrulegt kolvetni bætir frásog kalsíums í líkamanum og inniheldur nauðsynlega þætti og vítamín. Eftir að hafa neytt iðnaðarsykurs öðlast einstaklingur orku. En þrátt fyrir þetta táknar það ekki líffræðilegt gildi fyrir menn, sérstaklega hreinsaðan sykur, og inniheldur hátt kaloríuvísitölu.

Misnotkun raffinade hefur neikvæð áhrif á mannslíkamann:

1. Fólk er með ýmsa sjúkdóma og efnaskiptasjúkdóma, sem leiðir til þróunar offitu og sykursýki.
2. Súkrósa eyðileggur tennur og veldur tannskemmdum og eykur einnig óvirk áhrif á þörmum.
3. Vegna lækkunar á B1-vítamíni birtast þunglyndi og vöðvaþreyta.
4. Hættulegast er að sykur lægir ónæmiskerfið niður. Með flóknum sykursýki getur líkami sjúklingsins ekki tekið sjálfan sig upp glúkósa, vegna þess að sykur er ekki neytt, og stig hans í blóði manns hækkar verulega. Ef þú borðar meira en 150 grömm af hreinsuðum sykri á hverjum degi getur það valdið þróun sykursýki.

Hvað getur skaðað sykur misnotkun:

• umfram þyngd og fita á kvið og mjöðmum,
• eldri húð öldrun
• ávanabindandi tilfinning og stöðugt hungur, sem afleiðing þess að einstaklingur overeats,
• kemur í veg fyrir frásog mikilvægs vítamíns í B-flokki,
• veldur hjartasjúkdómum
• kemur í veg fyrir frásog kalsíums í mannslíkamanum,
• lækkar friðhelgi.

Að auki getur sætur vara valdið alvarlegum veikindum hjá fólki. Því miður þjást börn oft af þeim þar sem þau neyta mikið magn af sælgæti og sætum mat.

1. Sykursýki.
2. Æðasjúkdómur.
3. Offita
4. Tilvist sníkjudýra.
5. Tannáta.
6. Lifrarbilun.
7. Krabbamein
8. Æðakölkun
9. Háþrýstingur

Þrátt fyrir alvarleika afleiðinga neyslu sykurs er ekki hægt að útiloka það alveg frá mataræðinu. Þú þarft bara að vita hversu mikið sykur þú getur neytt á dag til að skaða ekki heilsuna.

Kólesteról á dag

Norm kólesteróls á dag er ekki meira en 300 mg. Taka skal tillit til þessa vísis, jafnvel á því stigi að undirbúa matseðilinn fyrir daginn. Þessa reglu ætti að taka sem grunnur fyrir það fólk sem þegar er með hátt kólesteról. Æskilegt magn þessa efnis er reiknað með hliðsjón af stærðarhlutanum. Til dæmis er 250 mg af kólesteróli að finna í:

• 1 egg
• 400 ml af undanrennu
• 200 g svínakjöt,
• 150 g reykt pylsa,
• 50 g kjúklingalifur.

Það er nóg að nota að minnsta kosti eina af þessum vörum á dag og LDL stigið er þegar hátt.

Til að borða rétt og yfirvegað er það þess virði að vita hvaða matvæli auka og minnka þennan mælikvarða. Vertu viss um að nota töflur með þegar reiknuðu magni kólesteróls í 100 g af vöru.

Listi yfir matvæli sem auka LDL:

• svínakjöt
• feitt nautakjöt
• kjúklingalifur
• alifuglakjöt
• majónes
• bakstur,
• hvítt brauð
• pasta
• skyndibita
• pylsur,
• Sælgæti
• fitumjólk
• smjör
• dreifist
• rjóma meira en 20% fita,
• harða osta (meira en 30% fita) 4
• rauður kavíar4
• eggin.

Neysla þessara afurða í miklu magni er mikil en verulega heilsufar versna.

Gagnlegar LDL-lækkandi matvæli

Til að lækka kólesteról þarftu að neyta meira:

• grænmeti
• ávöxtur
• berjum
• grænu
• ferskar gulrætur
• belgjurt
• kornrækt
• mjólkurafurðir með litla kaloríu,
• sjófiskur
• kjúkling af kjúklingi, kalkún, kanínu, kálfakjöti,
• hvítlaukur
• laukur
• tómötum
• sjávarfang
• fræ úr hör, sesam, sólblómaolía, grasker,
• hnetur
• þurrkaðir ávextir.

Mælt er með því að drekka að minnsta kosti 2 lítra af venjulegu kyrru vatni. Matseðill dagsins er gerður með hliðsjón af kaloríuinnihaldi diska. Fyrir konur geturðu ekki farið yfir kaloríuinnihald 1700-2000 kcal, og fyrir karla - 2500 kcal.

Reiknið út hve mörg lítilli þéttleiki lípóprótein geta komið inn í líkamann með mat, það er nauðsynlegt á stigi fæðuvalsins. Kólesteról breytist í skaðlegt efni í aðeins einu tilfelli - þegar það fer í líkamann umfram.

Hlutfall kólesteróls á dag

Hvaðan kemur það?

Þar sem fita er mjög mikilvæg fyrir menn, er daglegt norm kólesteróls (meira en 75%) framleitt í lifur og um það bil 30% kemur frá mat. Maturinn þarf þó ekki að vera úr dýraríkinu. Líkaminn losar gagnlegar kólesteról sameindir úr næstum hvaða vöru sem er.

Vísindamenn hafa sannað að norm kólesteróls á dag sameinar ákveðið hlutfall fitusýra:

• einómettað - 60 ‰
• mettað - 30 ‰
• fjölómettað - 10 ‰

Fyrir kólesteról eru fitusýrur mikilvægar - að flytja það milli vefja og líffæra. Í þessu tilfelli:

• LDL eða lítilli þéttleiki lípóprótein skila kólesteróli í blóði og vefjafrumum
• HDL eða háþéttni lípóprótein flytja kólesteról í lifur, þar sem það er endurunnið og skilið út úr líkamanum með galli

Það leiðir af þessu að dagleg viðmið kólesteróls, sem tekur á sig mynd og rétt hlutfall innkominna mettaðra og ómettaðra sýra, er mikilvægt fyrir heilsuna.

Skaðaðu kólesteról fyrir líkamann

Ákveðið hlutfall allra fitu er mjög mikilvægt fyrir efnaskipti. Með skort á kólesteróli er hægt að fá það úr sérstökum lyfjum sem eru fengin úr heila dýra á iðnaðar hátt.

En hvað á að gera þegar kólesteról verður eitur? Staðreyndin er sú að með umfram efni er ekki hægt að fjarlægja lípóprótein með lága mólþunga uppbyggingu úr blóðinu. Þeir fara í gegnum innri fóður skipanna og byrja að setjast og mynda veggskjöldur. Æðakölkun þróast. Hvað þessi sjúkdómur er þekktur fyrir fáa, en næstum allir hafa heyrt að það leiði til banvænna afleiðinga.

Með æðakölkun þróast:

• Angina pectoris
• Lifrarbilun
• Arterial háþrýstingur
• Heilablóðfall
• Uppsöfnun lungna
• Hjartadrep

Yfirvegað mataræði hjálpar til við að forðast slíkar afleiðingar.

Æðakölkun veggskjöldur eru aðal meinafræðilegar tengingar við þróun æðakölkun. Sjúkdómurinn hefur mikla hættu fyrir líf einstaklingsins.

Þetta stafar fyrst og fremst af því langa dulda, undirklíníska tímabili þegar einstaklingur lendir ekki í neinum huglægum einkennum og tilfinningum. Æðakölkun er oft greind með langt gengin form, eða, því miður, jafnvel eftir fóstur.

Æðakölkun einkennist af:

1. Þróun kransæðahjartasjúkdóms, sem felur í sér margvíslegar eiturefnaform og einkum hjartaöng. Fólkið þekkir hjartaöng sem „hjartaöng.“ Sjúkdómurinn einkennist af paroxysmal þrýstingsverkjum í hjarta, vitnað í nítróglýserín.
2. Þróun fitusjúkdóms í lifur. Þessi hrörnun líffærisins leiðir til algerrar bilunar og dauða sjúklingsins.
3. Þróun lifrarbólgu í brisi.
4. Með æðakölkun myndast slagæðarháþrýstingur vegna verulegrar þrengingar í æðum og aukinnar útlægs viðnáms lítilla skipa.

Hversu mikið fylgir matur?

Kólesteról, sem fylgir mat, endurnýjar forða þess í líkamanum. Að sögn sumra vísindamanna getur einstaklingur verið til án þess að fita komi utan frá þar sem ljónshlutur þeirra er framleiddur í lifrarfrumunum. Þetta er hins vegar ekki sannað og flestir vísindamenn hneigjast að nauðsynlegu hlutfalli af kólesterólneyslu. Þegar öllu er á botninn hvolft getur skortur á fitu leitt til geðraskana, minnisskerðingar og þreytu.

Hægt er að reikna út hlutfall kólesterólneyslu á dag ef þú veist hve mikil fita er í tiltekinni vöru. Talið er að 50 grömm af mettaðri fitu og 300 mg af kólesteróli á dag dugi fullorðnum. Leiðandi í innihaldi skaðlegra brotaefna eru innmatur. Svo í 100 grömm af lifur og heila dýra - 800 mg af kólesteróli.

Mettuð fita ásamt kólesteróli er mesta hætta fyrir heilsu manna. Mikið af fitu er að finna í:

• innmatur
• feitur
• smjör og smjörlíki
• í sælgæti
• í steiktum mat
• suðrænum olíu (lófa, kókoshneta)
• súkkulaði
• skyndibita

Heilbrigt og talið kjöt og mjólkurafurðir með lítið fituinnihald.

Góð fita eru ómettaðir þættir:

• omega3-6 (fjölómettað) eru ekki framleidd í líkamanum og því þarf að bæta þeim upp í matvælum. Þeir bæta virkni frumna og líffæra, hafa bólgueyðandi eiginleika og fjarlægja skaðlegt kólesteról. Þú getur fengið þær úr linfræolíu og sjófiski
• omega9 (einómettað) auka magn HDL og bæta umbrot. Uppruni er ólífuolía. Omega9 oxar ekki þegar það er hitað, því mælt með því fyrir hvaða grænmetisfæði sem er.

Get ekki verið án kólesteróls

Kólesteról er talið næstum „morðingjaefni“. Vöruframleiðendur fóru að merkja vörur: „kólesteróllaust“. Samsvarandi mataræði eru orðin í tísku.

En getur fólk gert án kólesteróls? Nei.

1. Kólesteról er undirliggjandi framleiðslu á gallsýrum í lifur. Þessar sýrur eru notaðar af smáþörmum við vinnslu fitu.
2. Þökk sé kólesteróli, æxlast líkaminn sterahormón.
3. Kynhormón eru kólesteról í formi þess, sem myndast vegna meltingarferlisins.
4. Af kólesterólinu samanstendur 8% af heilanum.
5. Kólesteról er lykillinn að eðlilegu umbroti í líkamanum.
6. Þökk sé kólesteróli framleiðir líkaminn D-vítamín.
7. Kólesteról er hluti af himnum og vefjum frumna.
8. Fæði sem er lítið í kólesteróli stuðlar að þunglyndi og taugafrumu. Það er mjög mikilvægt fyrir mann að norm kólesteróls fer reglulega inn í líkama hans.

Aðallega er kólesteról tilbúið í lifur og öðrum vefjum vegna umbreytingar á mettuðum sýrum. En 1/3 af kólesteróli ætti að koma með mat.

Það er að finna í mat úr dýraríkinu. Þetta eru kjöt og fiskur, mjólkurafurðir, þar með talið smjör, svo og egg.

Til dæmis, samkvæmt vísindalegum gögnum, inniheldur eggjarauða 1480 mg á 100 g af kólesteróli.

Besta upphæð

Hver er dagleg inntaka kólesteróls? Það ætti ekki að fara yfir 500 mg fyrir heilbrigðan einstakling. Besta magnið er 300 mg. Þetta er daggjaldið.

Reglulega er æskilegt að taka lífefnafræðilega blóðrannsókn. Bilirubin ætti að vera á bilinu 8,5-20,5 einingar. Kreatínín - 50-115 einingar. Þetta eru mikilvægir vísbendingar um eðlilega lifrar- og nýrnastarfsemi.

Önnur greining sem getur gefið til kynna í tíma um vandamál í líkamanum er prótrombíni vísitalan (PTI). Ef blóðið er „þykknað“ er manni ógnað með þróun hjarta- og æðasjúkdóma. Læknirinn mun mæla með lyfjum og mataræði.

Kólesteról í blóði ætti ekki að fara yfir 220 mg / dl. Ef það hækkar yfir 300 - þarf einstaklingur alvarlega meðferð.

Gagnlegar vörur

Fólk sem vill viðhalda eðlilegu kólesteróli ætti að huga að mataræði sínu alvarlega. Þú ættir ekki að neita að fullu um mat sem inniheldur dýrafitu. Í þessu tilfelli, eins og reyndin sýnir, til þess að upplifa mettunartilfinningu, byrjar einstaklingur að halla sér á kolvetni. Fyrir vikið eru þau unnin í fitu í líkamanum, sem þýðir að kólesteról hækkar. Það er, ekki er hægt að leysa þetta vandamál.

Svo hvað getur þú borðað:

• gagnlegur fiskur, það er ráðlegt að borða hann á hverjum degi. Omega-3 sýrur hjálpa til við að viðhalda eðlilegum blóðþrýstingi og kólesterólmagni. Þú getur valið saltfisk,
• húðlaust kjúkling og kalkúnakjöt.Kanínukjöt. Ef þú notar meira „þungt“ kjöt - nautakjöt eða lambakjöt, ættir þú aðeins að nota svita sem eru sviptir fitu,
• plöntuafurðir. Mjög góð - gulrætur, rófur, hvítkál. Grasker er sérstaklega nytsamleg fyrir lifur og réttir unnir úr henni,
• korn úr náttúrulegum korni. Ef kornið er unnið á þann hátt að það verður tafarlaus afurð er óæskilegt að nota það,
• jurtaolíur. Aðeins hér þarftu að fylgjast með málinu, þar sem öll olía er mjög kalorísk,
• ýmsir ávextir, þ.mt þurrkaðir ávextir.

Það er ekki hægt að útiloka það alveg frá mataræðinu:

• egg ætti að nota 2-3 sinnum í viku. Það er ráðlegt að nota þau ekki í formi spæna, heldur til að elda. Eða taka með í samsetningu réttanna,
• mjólkurafurðir eins og smjör, kotasæla, ostar. Þú getur leyft þér samloku á hverjum degi, settu smjörstykki í grautinn. Mælt er með því að ostabúri noti fitu sem er ekki eins. Ostafita ætti ekki að fara yfir 30%.

Horfðu á myndbandið: Stundin okkar - (Maí 2024).