Sykurlaus jarðarberamús > Mataræði fyrir sykursýki

Upphaf sumars er tími fyrstu berjanna, þegar sykursjúkir geta dekrað sig við sætu eftirrétti án þess að skaða heilsu þeirra. Berry mousse er ein þeirra. Fyrir hann notum við jarðarber, og í staðinn fyrir sykur - xylitol. Skreytið mousse með fitusnauðum rjóma og matarlím. Kompott er notað sem grunnur í mousse. Berin sjálf eru ekki háð hitameðferð og varðveitir þar með öll þau jákvæðu efni sem þeim eru gefin að eðlisfari.

Hvað þarf til matreiðslu?

3 bolla af jarðarberjum
½ lítra af vatni
30 g af matarlím
xylitol eftir smekk
1 msk af hvítum borðvíni.

Fyrir þeyttan rjóma:

½ lítra af rjóma 20% (með gelatíni fáum við krem af æskilegum þéttleika með fituminni rjóma.,
2 tsk gelatín (fyrir þéttari áferð er hægt að taka meira),
2 msk xýlítól,
3 til 4 msk af mjólk,
1 msk af víni eða áfengi
vanillín eftir smekk.

Jarðarber eru eitt besta ber sem einstaklingur með sykursýki hefur efni á. Að magni C-vítamíns er hún tilbúin að keppa við sítrónu og papriku. Fólínsýra styrkir taugakerfið og æðar, betacarotene styður sjón og snefilefni magnesíum og kalíum styðja hjartavöðvann. Jarðarber eru dýrmæt fyrir sykursjúka af þremur ástæðum - þau hækka ekki blóðsykur, innihalda mikið magn af fæðutrefjum og aðeins 41 kkal á 100 g af berjum.

Skref fyrir skref uppskrift

Úr 1 bolli af berjum skaltu elda kompottið á xylitol, meðan það er heitt, bæta þynntu í vatni við það í því magni sem tilgreint er í innihaldsefnunum og bólgnu matarlíminu og láta það kólna.
Skildu eftir nokkra hluta af berjum sem eftir eru til að skreyta uppvaskið, þurrkaðu afganginn í gegnum sigti.
Í kældu sírópinu skaltu leggja berjum mauki, bæta við víni og þeyta í hrærivél.
Setjið mousse í skál og geymið í kæli.

Nú geturðu undirbúið blátt kremað krem.

Tveimur klukkustundum áður en mousse er gerð skal liggja gelatínið í bleyti í mjólk.
Hitið mjólk með bólgnu gelatíni í vatnsbaði, hrærið stöðugt.
Bætið skeið af áfengi eða víni, vanillíni, xýlítóli og kældum rjóma við kældu matarlímið með mjólk.
Hellið blöndunni í matvinnsluvél eða hrærivél og sláið í 5 mínútur. Uppskeran ætti að vera með opinni skál þar sem rjóminn ætti að vera mettaður af lofti þegar þeytt er.
Settu rjómann í bolla og geymdu í kæli líka.

Fæða

Taktu skálarnar með mousse úr kæli. Notaðu sætabrauðspoka til að skreyta yfirborð hennar með þeyttum rjóma, helmingum eða heilum jarðarberjum og myntu laufum.

Uppskrift „Strawberry Mousse“:

Leggið gelatín í bleyti í 15 mínútur.

Þvoið jarðarber, þurrkaðu á pappírshandklæði og saxaðu í mauki með blandara. Bætið við sykri.

Leysið gelatín upp með því að hita ekki hærra en 60 gráður. Kælið og bætið við skömmtum af kartöflumúsum, hrærið vel.

Sláið kremið þar til stöðugt toppar.

Bætið 1-2 msk af rjómanum varlega við, bætið rjómanum út í jarðaberja mauki og blandið saman.

Raðið í skálar, glös eða notið í kökur. Skreyttu, eins og fantasían bendir til.

Senda til að frysta í kæli.

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Eins og uppskriftirnar okkar?

BB kóða til að setja inn:
BB kóða notaður á vettvangi

HTML kóða til að setja inn:
HTML kóða notaður á bloggsíðum eins og LiveJournal

Hvernig mun það líta út?