Bakstur án sykurs, glútens og laktósa

Klassísk hnetukaka minnir mig alltaf á barnæsku mína. Amma mín bakaði svona oft. Uppskriftin hentar fyrir mataræði með lágum kaloríum.

Ef þú notar glútenlaust lyftiduft færðu köku með lítið kolvetnisinnihald (minna en 5 g af kolvetnum á 100 grömm), auk glútenfríar í samsetningunni.

Innihaldsefnin

• 100 g smjör,
• 150 g af erýtrítóli,
• 6 egg
• 1 flaska vanillín eða náttúrulegt bragð,
• 400 g hakkaðar heslihnetur,
• 1 pakka af lyftidufti
• 1/2 tsk kanill
• 100 g súkkulaði með 90% kakó,
• 20 g af heslihnetum, saxaðir í tvennt.

Innihaldsefni eru fyrir 20 stykki. Undirbúningur fyrir matreiðslu tekur 15 mínútur. Baksturstími er 40 mínútur.

Matreiðsla

Innihaldsefni fyrir uppskriftina

Hitið ofninn í 180 gráður í varmastillingu eða í 200 gráður í efri / neðri upphitunarstillingu.

Mikilvæg athugasemd: ofnar, allt eftir tegund og aldri, geta haft hitastigsmun á allt að 20 gráður. Fylgstu með bökuninni og stilltu hitastigið í samræmi við það svo að kakan brenni ekki eða eldist ekki lengi við lágan hita.

Blandið mjúkri olíu saman við erýtrítól. Bætið við eggjum, vanillíni og blandið vel saman.

Blandið eggjum, olíu og erýtrítóli

Blandið saxuðum heslihnetum saman við lyftiduft og kanil.

Blandið þurrefnum saman við

Bætið þurru hráefni við vökvann og blandið vel saman til að gera deig.

Baka deig

Settu deigið í bökunarréttinn að eigin vali, það getur verið færanlegur mold með 18 cm þvermál. Mótið ætti að vera nógu stórt fyrir þetta magn af deigi.

Settu deigið í formið

Settu baka í ofninn í 40 mínútur. Fjarlægðu það úr forminu og láttu það kólna.

Taktu kökuna úr forminu

Bræddu súkkulaðið hægt og rólega í vatnsbaði. Að auki geturðu hitað 50 g af þeyttum rjóma í litlum potti og brætt 50 g af súkkulaði í það. Glerungurinn verður seigfljótandi og þú ættir að gæta sérstakrar varúðar svo að massinn verði ekki of heitur.

Hellið súkkulaðikökukrem yfir kalda heslihnetukökuna.

Skreytið kökuna með sneiðum af heslihnetum þar til súkkulaðið frosting hefur kólnað, svo að hneturnar festist við hana.

Settu hnetukökuna í kæli svo kökukrem grípur vel. Við óskum þér góðrar lyst!

Frábær eftirréttur í kaffi

Við eldum oft samkvæmt þessari uppskrift, sem gestir okkar dást að. Deigið er mjög mjúkt og safaríkur. Útlit áhrifamikill, er það ekki?

Þú vilt léttast en þú getur ekki neitað brauði og sætabrauði, þá er ein leið út kökur án sykurs, hveiti og mjólkur.

Það er bæði bragðgott og heilbrigt og hjálpar til við að léttast.

3 góðar ástæður til að baka sykur, glúten og laktósafrí

Af hverju

1. glútenlaust

Allt - brauð, kökur, smákökur og bökur - inniheldur glútenlausty er að finna í korninu. Glúten er ekki aðeins „rauður listi“ fyrir þá sem vilja léttast, heldur henta ekki fólki með glútenóþol.

Glútenlaust (glúten) er hópur próteinsameinda sem finnast í hveiti, byggi, rúgi, kamút og stafsettu. Vegna þess að glúten er mjög klístrað, festist það við veggi í smáþörmum sem leiðir oft til truflunar á meltingarfærum og ónæmiskerfinu.

Glútenskaði: stuðlar að myndun bólguferla í líkamanum, sykursýki og offitu.

Af hverju

2. mjólkursykurlaust

Bakstur án mjólkur og mjólkurafurða hentar vegum.

Laktósa - kolvetni, ef magn hitaeininga sem neytt er umfram það magn af brenndu, er umfram sett í formi fitu. Þegar mjólkursykur er neytt í stærra magni en nauðsyn krefur umbreytir líkaminn sykri í fituvef sem leiðir síðan til þyngdaraukningar.

Margir eru með laktósaóþol: einkenni umburðarlyndis - niðurgangur, vindgangur, verkur í maga, ógleði.

Af hverju

3. sykurlaust

Sykur breytir okkur í fíkla sem vilja aðeins eitt: MEIRA sykur!

Skaði: Að neyta mikils sykurs eykur hættuna á sykursýki af tegund 2 og hjarta- og æðasjúkdómum.

Bakstur án sykurs, glútens og laktósa. Finndu hvernig það "virkar."

1. Viltu léttast? - Mælt með útiloka vörur sem inniheldur aukefni, bragðefni og rotvarnarefni, svo og sykur eða gervi sætuefni.

2. Ofn án hveiti - með glútenlaust valmjöl eins og kókosmjöl eða möndlumjöl.
Að auki eru hnetur, fræ og fræ vinsæl og algengt bökunarefni.

3. Og nota grænmeti í stað mjöls. Ef þú hefur ekki reynt geturðu ekki ímyndað þér hversu loftgott og safaríkur deigið með kúrbít eða grasker verður!

Hvað á að útrýma öðrum innihaldsefnum

Athygli:jafnvel þótt hnetur séu gott bökunarefni, ættir þú ekki að misnota það. Vegna þess að hnetur innihalda mikið af kaloríum og fitu.
Slík kökur má neyta í hófi. Miðað við kaloríuinnihald fatsins!

I. Mjölvalkostir

Glútenlaust hveiti er notað í staðinn.

1. malaðar möndlur

Malað möndlur eru ódýr og heilbrigð valkostur við hveiti.
Malaðir möndlur hafa tiltölulega hátt fituinnihald (yfir 50 prósent).

Há kaloría og fiturík bakstur með hnetum bendir til þess að það ætti einnig að neyta. í takmörkuðu magni.

2. möndlumjöl

Ólíkt möndlum, inniheldur möndlumjöl mun minni hitaeiningar og fitu (10 til 12 prósent) vegna þess að það er fituríkt.
Það hefur einnig hærra próteininnihald allt að 50 prósent.
Bakstur með svona hveiti er nokkuð brothætt, molnar.

En hvernig á að skipta um hveiti fyrir möndlumjöl? — Sem reglu: Skipta má 100 g af hveiti í möndlum í magni 50 til 70 g af möndlum.
Gerðu tilraunir með magnið til að ná besta samræmi prófsins.
Möndluhveiti neytir mikils vökva, svo þú þarft að stilla vökvamagnið í uppskriftinni í samræmi við það (til dæmis auka egg eða meira grænmetismjólk).
Brauð eða kökur munu þó alltaf vera mjög frábrugðin „upprunalegu“ sem þú hefur þekkt hingað til.

3. kókosmjöl

Kókoshnetuhveiti - saxað, fitulaust og þurrkað kókoshneta. Í samanburði við malaðar möndlur hefur það lítið fituinnihald (um það bil 12 g á 100 g) og er einnig góður kostur fyrir hnetuofnæmi. Það samanstendur af um það bil 40 prósent grófum matar trefjum. Svo þú ættir alltaf að drekka nóg þegar þú borðar bakað kókosmjöl.

II. Sykuruppbót

Hunang og hlynsíróp - frábær sætuefni

• Elskan er góð, en það er engin þörf á að hita.
• Hlynsíróp er kanadísk vara en hún er öllum tiltæk þar sem hún er til sölu.

Ávextir og þurrkaðir ávextir: Ávextir, svo sem þroskaðir bananar, eða þurrkaðir ávextir, svo sem döðlur eða trönuber, eru tilvalin til að sætta kökur. En vertu varkár: þurrkaðir ávextir eru mikið í kaloríum.

Sykur, glúten og laktósa brauð

Innihaldsefni í 1 form

• 4 egg
• 250 g cashewhnetu pasta (sykurlaust)
• 3 matskeiðar af kókosolíu (+ 1 msk til smurningar)
• 3 tsk eplasafi edik
• 65 ml kalt vatn
• 30 g kókoshveiti
• 2 tsk saxað hörfræ
• 1 tsk matarsódi
• ½ tsk salt

Matreiðsla

1. Hitið ofninn í 160 gráður og setjið eldfastan bakka með vatni á botni ofnsins.
2. Leggið formið út með bökunarpappír og smyrjið 1 msk. fljótandi kókosolía.
3. Aðskiljið eggin.
4. Sláðu eggjahvítu.
5. Blandið eggjarauðu og cashew með handblöndunartæki þar til það er slétt.
6. Bætið við vatni, kókosolíu og eplaediki ediki og hrærið þar til deigið verður einsleitt.
7. Blandið kókosmjöli, hörfræi, gosi og salti rólega saman þar til deigið er vel blandað.
8. Blandið eggjahvítunum smám saman við blönduna. Gerðu þetta vandlega svo að deigið verði teygjanlegt og dúnkenndur.
9. Hellið deiginu á undirbúið form og bakið í 50-60 mínútur.
10. Taktu brauðið af pönnunni og láttu það kólna í um það bil 30 mínútur.

Bakstur án sykurs, glútena og laktósa er hægt að nota af ýmsum ástæðum, en ekki gleyma því, ef þú vilt léttast, þá skaltu ekki borða marga diska með hnetum, þurrkuðum ávöxtum og súkkulaði - þeir eru alveg kalorískir, þó hollir !!

Sykur, glúten og laktósa eplakaka

Gagnlegar! Og yndislega ótrúlegt!

1 baka vörur

• 1 of þroskaður stór banani
• 2 sæt epli
• 100 g möndluð möndlur
• handfylli af valhnetum
• kókosolía
• kókosmjólk
• 50 g kókoshnetuflögur
• 1/2 pakka lyftiduft
• vanillu
• kanil
• salt

aðskiljanlegt form með 17 cm þvermál

Matreiðsla

Ofninn er hitaður í 170 ° (stilling: loftflæði).
Bökunartími 40 mín.

Baka deig

1. Blandið banani saman við nokkrar skeiðar af kókosmjólk.
2. Kókoshnetuflögur, malaðar möndlur, lyftiduft, vanillu, klípa af salti og hálfa teskeið af kókosolíu.
3. Hrærið svo lengi þar til það er notalegur og mjúkur massi.
4. Settu fullunna deigið á forsmurt kókoshnetuform.

Athugasemd: deigið ætti að vera eins og pönnukaka. Ef það er of þunnt skaltu bara bæta við möndlum eða kókoshnetuvélum.

Pie fylling

1. Saxið valhneturnar fínt og stráið á deigið. Bætið einnig við kókosflögur.
2. Afhýðið eplin og skerið í litla teninga.
3. Steikið í potti með smá kókoshnetufitu þar til þau verða mjúk.
4. Stráið kanil yfir (eftir smekk) og þurrkið með smá kókosmjólk. Þegar soðið er, blandið saman og eldið þar til vökvinn gufar upp.
5. Settu eplablönduna í formið.
6. Þrýstu létt á eplin og dýfðu deiginu í.
7. Og nú, í forhitaðan ofn og við 170 ° hitastig, bakað í 40 mínútur.

Nokkur ráð

1. Geymið kökuna í kæli! Allur heilla kökunnar verður sterkari og áþreifanlegri daginn eftir. Mjög bragðgóður.
2. Án valhnetna hentar einnig börnum yngri en 3 ára!
3. Er kókosmjólk eftir? Ekkert mál! Búðu til drykki eða korn.

Bláberjakaka án sykurs, glútens og laktósa

1 baka vörur

• 200 g bláber
• 75 g kókosmjöl
• 50 g bókhveiti
• 300 g mjög þroskaðir bananar
• 70 g möndlur
• 2 egg
• 2 matskeiðar af kókosolíu
• 7 msk möndlumjólk
• 2 tsk lyftiduft
• 1 tsk kanil
• zest 1/2 sítrónu
• klípa af salti

afbyggjanlegt form með 15 cm þvermál

Matreiðsla

Sláðu banana, möndlur, egg, kókosolíu og möndlumjólk með handblöndunartæki eða í matvinnsluvél þar til deigið er búið til. Ef enn eru til nokkur smá bitar af banönum skiptir það ekki máli.

Blandið kókoshnetu og bókhveiti hveiti, lyftidufti, kanil, sítrónuskil og salti, bætið við fljótandi innihaldsefnin og blandið þar til tiltölulega þykkt deig. Ef það er of þykkt skaltu bara bæta möndlumjólk við það.

Raðið mótinu saman við bökunarpappír.

Setjið 1/3 af deiginu á formið, setjið helming bláberjanna á það. Haltu áfram að leggja deigið og berin í lög þar til deigið og bláberin eru yfir.

Settu á neðra grillið í ofninum.

Kakan er bökuð í 50 mínútur við 175 ° með blástri. Gerðu sýnið gat.

Hér geta slíkar uppskriftir bakstur án sykurs, glútens og laktósa!

Þeir ættu að prófa ekki aðeins fyrir þá sem vilja léttast, heldur einnig fyrir fólk með vandamál eins og glútenóþol eða laktósaóþol.

8 hugsanir um „Bakstur án sykurs, glútens og laktósa“

Mjög gagnleg og viðeigandi grein fyrir mig. Takk kærlega fyrir frábærar uppskriftir, vertu viss um að prófa.

Ég fékk innblástur og bakaði gulrótarköku með möndlum og valmúfræjum ... ljúffengur!

Þarftu að prófa. Ég get heldur ekki gert án þess að baka.

Alveg óvenjulegar bökunaruppskriftir! Þú ert mjög hugfanginn af uppskriftunum þínum, þú verður að elda allt og smakka þær.

áhugaverðar uppskriftir ... án mjöls er það auðvitað soldið skrýtið en það reynist mögulegt)))

Mjög vel raðað í hillurnar með borði um hvernig vegan mataræðið er frábrugðið því sem venjulega. Það er nú auðveldara að skilja glútenlaust mataræði. Það eina sem hefur áhyggjur er að það er svolítið dýrt núna að vera grænmetisæta eða bara stuðningsmaður mjög góðrar næringar í löndum sem eru ekki mjög þróuð svo ekki sé meira sagt. Í Ameríku er þetta eitt, en hér er það allt öðruvísi.

Kannski svolítið dýrt, en eyða síðan meira í lyf. Og hvernig er hægt að mæla peninga og heilsu?

já - engir peningar til að kaupa heilsu
það er betra að borða minna en betra

Leyndarmál velgengni

Bókhveiti, hrísgrjón, maís, linfræ, möndlu, kókoshneta - það eru til margar tegundir af glútenfríu hveiti.

En hvernig á að höndla það svo að kökurnar séu bragðgóðar og „loftgóðar“? Þegar öllu er á botninn hvolft er glúten ábyrgt fyrir „eymslum“ við undirbúning deigsins og gefur það mýkt.

Valkostur einn er að kaupa sérstaka glútenlausa blöndu í versluninni. En það kostar mikið og það er ekki auðvelt að finna það. Valkostur tvö - notaðu tilbúin ráð.

Ábendingar um matreiðslu:

1. Notaðu sérstakt lyftiduft til að undirbúa deigið. Það er ekki erfitt að elda það - blandið bakstur gosi með sterkju og þynntu með ediki.
2. Til að bökunin haldi lögun sinni betur, falli hún ekki af, skal ekki fjarlægja hana strax eftir ofninn. Slökktu á gráðum, opnaðu hurðina örlítið og láttu hana brugga aðeins.
3. Taktu deigafurðir út úr ísskápnum fyrirfram. Þeir ættu að hitna að stofuhita. Svo að innihaldsefnin munu blandast betur. Tilbúið glútenlaust deig, settu þvert á móti í kæli áður en það er bakað svo það gerist ekki „óskýrt“.
4. Settu vatn og annan vökva smám saman í hveitið. Sumar tegundir af hveiti taka upp vatn mjög hratt, aðrar hægt. Ef þú hellir enn of miklum vökva skaltu bæta hrísgrjónumjöli við deigið, það tekur upp umfram.
5. Glútenlaust hveiti hefur áberandi smekk. Til að koma í veg fyrir að lokað bakstur fái sterka eftirbragð skaltu bæta við arómatískum kryddi í deigið - vanillu, kanil, múskat.
6. Geymið glútenlaust hveiti í vel lokuðu íláti í frystinum. Svo að það spillir ekki lengur.
7. Rúllaðu ekki glútenfríu deigi. Þykkt þess ætti að vera að minnsta kosti 1 sentímetri.

Margskonar bragði

Næstum allt er hægt að baka úr glútenfríu hveiti - frá hvítu brauði til súkkulaðiköku. En mundu - glútenfrí kökur eru frekar hressileg og þurfa stranglega að fylgja öllum ráðleggingum um matreiðslu.

Fylgdu uppskriftunum hér að neðan og njóttu smekksins á hollum réttum hvenær sem er!

Brauð „Frábært form“

Þessi glútenlausa brauðuppskrift er talin ein sú besta. Í fyrsta lagi er það útbúið án sykurs og annarra innihaldsefna sem eru skaðleg myndinni.

Í öðru lagi - í langan tíma er það ekki gamalt. Og í þriðja lagi, jafnvel nýliði getur eldað það.

• Haframjöl - 1 bolli
• Haframakli - 2 msk. skeiðar
• Egg - 1 stk.
• Kefir - 1 bolli
• Kúmen - eftir smekk
• Salt eftir smekk

Piskið egginu með þeytara, bætið við kefir, blandið vel saman. Taktu haframjöl.Þú getur eldað það sjálfur - mala bara haframjöl í blandara.

Hrærið hveiti og branið saman við blönduna. Salt. Samkvæmni deigsins ætti að líkjast sýrðum rjóma. Flyttu það yfir á kísill eldfast mót.

Engin þörf á að bæta við olíu! Stráið kærufræi ofan á. Hitið ofninn í 180 gráður. Settu brauð í það og minnkaðu gráður í 160. Bakaðu í 30 mínútur og athugaðu reglulega reiðubúin.

Pönnukökur „Banana Sun“

Uppskrift fyrir mjóar pönnukökukonur. Glútenlaust, sykurlaust, hveitifrítt. Að lágmarki af innihaldsefnum er notað við undirbúning þess, það er útbúið mjög einfaldlega og fljótt.

• Banani - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Vanilla eftir smekk
• Kanil eftir smekk

Hrærið öllu hráefninu í blandara. Hitið pönnu, bætið við smá jurtaolíu (helst ólífu- eða kókoshnetu).

Dreifðu blöndunni í formi pönnuköku, steikið á báðum hliðum yfir lágum hita. Berið fram með berjum eða ávöxtum.

Fótspor „gleði mola“

Uppskriftin var gerð sérstaklega fyrir börn sem þjást af glútenóþol. Slægir fullorðnir breyttu því svolítið. Útkoman var kex svipað og venjulega smurt brauðið, en án eggja, án mjólkur og án skaða á myndinni.

• Cornmeal - 100 gr.
• Hrísgrjón - 100 gr.
• Hör hör - 1 msk
• Kartafla sterkja - 1 msk. skeið
• Jurtaolía - 6-7 msk. skeiðar
• Kókoshnetuflögur - 1 msk. skeið
• Hunang - 5 msk. skeiðar
• Salt eftir smekk

Sameina hveiti og sterkju, settu afganginn af innihaldsefnunum. Bætið við hálfu glasi af vatni. Blandið vel saman. Veltið deiginu út, skerið í torg eða skerið með mótum.

Bakið í 15-20 mínútur í ofni sem er hitaður í 180 gráður. Fótspor ættu að “létta sig”.

Kaka „mjótt Charlotte“

Þessi eplakaka er frábær valkostur við hefðbundna charlotte. Uppgötvun til að léttast. Í henni er auðvitað engin glúten, auk þess er hvorki olía né sykur. Kaloríur á 100 grömm samtals 125 kaloríur!

• Cornmeal - 150 gr.
• Haframjöl - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Epli - 2 stk.
• Kefir - 1 bolli
• Sætuefni - eftir smekk
• Kanil eftir smekk

Hellið kornmjöli með glasi af heitu vatni, látið standa í hálftíma. Bætið síðan við öllu öðru hráefni nema eplum.

Hrærið og afhýðið og skerið eplin í sneiðar. Setjið helming deigsins í formið, bætið við eplin og hellið afganginum af deiginu. Hitið ofninn í 180 gráður og bakið kökuna í 40 mínútur.

Baka “móðir grasker”

Graskerbaka er forðabúr vítamína. Og soðin samkvæmt þessari uppskrift - það breytist í matarútgáfu af glútenlausri bakstur. Það reynist mjög ljúft og hefur ótrúlega ilm. Mundu uppskriftina!

• Grasker - 400 gr.
• Möndluhveiti - 150 gr.
• Egg - 3 stk.
• Kókosmjólk - 1 bolli
• Hunang - 5 msk. skeiðar
• Kókoshnetuolía - 2 msk. skeiðar
• Kanil eftir smekk
• Salt eftir smekk

Blandið hveiti og einu eggi, bætið við smjöri, setjið eina skeið af hunangi. Blandið vel saman og hnoðið deigið. Gefðu honum smá hvíld.

Vertu fyllt. Blandið tveimur eggjum sem eftir eru með grasker, mjólk, hunangi og kryddi í handahófi. Taktu deigið, settu það í kísill eldfast mót.

Fylltu með fyllingunni. Bakið kökuna í forhituðum ofni við 160 gráður í 40-50 mínútur. Svo að brúnirnar brenni ekki, eftir 20 mínútna bakstur er hægt að hylja hann með filmu.

Súkkulaði Pragkaka

Heldurðu að gerð glútenfrjáls súkkulaðikaka sé ósk frá vísindaskáldskaparhlutanum? Alls ekki. Smá þolinmæði, smá dugnaður og þessi kaka verður dýrindis skraut fyrir borðið þitt.

• Svarta baunir - hálf bikar
• Egg - 5 stk.
• Kókoshnetuolía - 6 msk. skeiðar
• Hunang - 4 - 5 msk. skeiðar
• Kakóduft - 6 msk. skeiðar
• Maíssterkja - 2 msk. skeiðar
• Gos - 2 msk. skeiðar
• Lemon - 1 sneið
• Vanilluþykkni (glútenfrí) - 1 msk. skeið
• Salt eftir smekk
• Kókoshnetumjólk - hálf bolli
• Dökkt súkkulaði (engin mjólk, engin glúten) - 1 bar

Sjóðið baunirnar, kælið og malið í blandara með tveimur eggjum, salti og vanillu. Sláið smjör og hunang með hrærivél. Bætið eggjunum sem eftir eru saman við, blandið aftur.

Hellið baunamassanum í blönduna sem myndast. Bætið við kakó, sítrónu slaki gosi og sterkju. Sláðu með hrærivél á hámarkshraða.

Hellið deiginu í form og bakið við 180 gráður í 40-50 mínútur. Kældu síðan kökuna niður að stofuhita, skera í tvo hluta, settu hana með plastfilmu og láttu standa í 8 klukkustundir.

Haltu síðan áfram að undirbúningi gljásins. Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði, hellið mjólkinni smám saman út. Látið kólna aðeins.

Sætið kökurnar með gljáa, sameinið þær og hellið yfir toppinn og hliðarnar. Settu kökuna í kæli í klukkutíma. Þú getur skreytt með ávöxtum eins og þú vilt.

Konungleg gulrótarkaka

Annað meistaraverk glútenlausrar bökunar er gulrótarkaka. Safnarar þess tryggja að þessi tiltekni eftirréttur sé einn sá ástsælasti meðal meðlima konungsfjölskyldunnar á Englandi. Við skulum meta það og við.

• Hrísgrjón - 150 gr.
• Hunang - 5 msk. skeiðar
• Jurtaolía - 7 matskeiðar
• Egg - 3 stk.
• Gulrætur - 300 gr.
• Valhnetur - 100g.
• Sódi - 1 tsk
• Kanil eftir smekk
• Múskat - eftir smekk
• Lemon - 1 sneið
• Kókosmjólk - 1 bolli

Afhýðið og malið gulræturnar með hnetum með blandara þar til þær eru muldar. Ekki ofleika það, það ætti ekki að vera kartöflumús! Bætið hveiti við, blandið saman.

Taktu eggin, aðskildu eggjarauðurnar frá próteinum. Slá eggjarauðurnar, bætið jurtaolíu og hunangi við. Sláðu blönduna vel aftur. Bætið við sítrónu-gosi, kanil og múskati. Uppstokkun.

Sameinaðu með gulrótablöndu. Slá hvítu með salti þar til það er froðusamt. Bætið þeim við deigið. Setjið það í form og bakið í ofni sem er hitaður í 180 gráður í klukkutíma. Látið kólna, skerið kökuna í tvo hluta.

Hitið kókosmjólk og blandið með hunangi. Leggið kökurnar í bleyti og hellið kökunni ofan á. Ef þess er óskað er hægt að skreyta kökuna með berjum.

Hvað á að muna:

1. Glútenlaust hveiti, ólíkt hveiti, hefur áberandi smekk. Þegar deigið er undirbúið skal bæta við arómatískum kryddi en venjulega.
2. Mismunandi gerðir af hveiti gleypa vatn á annan hátt. Ef deigið er of þunnt, bætið við smá hrísgrjónumjöli, það gleypir það umfram.
3. Ekki fjarlægja soðið kökur úr ofninum strax. Láttu það brugga í 15-20 mínútur eftir bökun. Mundu að slökkva fyrst á ofninum.

Ef þú ákveður að yfirgefa glúten - er þetta ekki ástæða til að borða eintóna og gleyma bakstri.

Eins og þú sérð eru til margar gagnlegar og mataruppskriftir. Veldu, smakkaðu og notið margs konar smekk. Sjáumst í næstu grein!

Glúten og sykurlaust

Uppskriftir sem innihalda ekki glúten og sykur eru gagnlegar ekki aðeins fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum, heldur einnig fyrir þá sem einfaldlega fylgja sinni tölu.

Innihaldsefni fyrir tart:

• 1 dós af kókosmjólk
• ¼ bolli kakó
• ¼ tsk stevia.

Opnaðu krukku með kókosmjólk og láttu hana liggja í kæli yfir nótt með lokið opið. Ekki hrista krukkuna áður en hún er opnuð. Settu aðeins krem ​​og skildu eftir neðst í dósinni (það er hægt að nota það fyrir smoothies).

Bætið kókoshnetu „rjóma“, kakói og stevíu við hrærivélarskálina og slá í um það bil mínútu.

Geymið í kæli án loks og mousse mun halda áfram að þykkna!

1. Hitið ofninn í 180 ° C.
2. Blandið saman smjöri (125 g) og bókhveiti (160 g), bætið við egginu og hlynsírópinu (25 g), blandið öllu saman.
3. Blautir fingur mynda þunnan grunn af kökunni og setja hana í kæli.
4. Fjarlægðu fræin og skerðu eplin (4 stk) í þunnar sneiðar.
5. Raðið eplasneiðum á kökuna, stráið kanil yfir og bakið í 30 mínútur.

Ókeypis glúten og mjólk

Fyrir þá sem yfirgáfu mjólkurafurðir alveg, getur þú boðið upp á gómsætar og hollar eftirréttir uppskriftir sem nota aðeins hollt efni.

• 10 miðlungs appelsínur
• 2,5 glös af vatni
• 1 bolli sykur
• 60 g ferskur sítrónusafi
• rifinn appelsínuberki (valfrjálst),
• nokkrir kvistir af myntu.

Fjarlægðu berkið varlega af 2 appelsínum, notaðu skrælann til að fjarlægja hvíta kjarna. Skerið afhýðið í strimla sem eru 2 cm þykkir. Skerið skrældar appelsínur í tvennt og kreistið safann af helmingunum. Endurtaktu með appelsínunum sem eftir eru þar til 2 + 2/3 bollar eru slegnir.

Blandið vatni og sykri í litla pott, látið sjóða. Bætið hýði á pönnuna. Draga úr hitanum, sjóða í 5 mínútur. Álagið sykurblönduna í gegnum sigti yfir skál.

Bætið appelsínu- og sítrónusafa við sykurblönduna, blandið vel saman. Hellið blöndunni í ílát, þekjið og frystið í 1 klukkustund eða þar til hún er stöðug. Skreytið með rifnum hýði og spretta af myntu ef þess er óskað.

• mauki af 3 of þroskuðum banönum,
• 10 g auka ólífuolía,
• 20 g kornótt stevia,
• 2 stór egg
• 80 g kókosmjöl
• 3 gr. salt
• 2 g malað kanill,
• 3 grömm af matarsóda,
• 1,5 tsk lyftiduft
• 1 bolli fínt saxað ferskt trönuber,
• ½ bolli saxaðir valhnetur,
• ½ bolli rifinn kókoshneta.

Hitið ofninn í 180 ° C. Smyrjið 20 × 20 cm fermetra bökunarrétt. Blandið í stóra skál banana, ólífuolíu, stevíu og egg. Bætið kókosmjöli, salti, kanil, matarsódi og lyftidufti við. Blandið þar til slétt.

Festu trönuber, valhnetur og kókoshnetu. Dreifið deiginu jafnt yfir í bökunarformið og bakið í 40-45 mínútur eða þar til það verður aðeins gullið (þegar tannstöngullinn er ennþá hreinn). Látið kólna aðeins, skerið í sneiðar og berið fram með brædda kókosolíu ofan á.

Engin egg, mjólk eða glúten.

Bragðgóðar og fjölbreyttar vörur leyfa þér að elda mikið af hollum eftirréttum og ekki meiða þig.

• 2 bollar cashewhnetur
• ½ bolli valhnetur,
• ½ bolli dagsetningar
• 100 gr möndlur
• 2 msk ósykrað rifinn kókoshneta,
• ½ bolli kókoshnetuolía
• 5 grömm af salti,
• 1 bolli ósykrað möndlumjólk,
• 1 msk af sítrónusafa
• 1½ bolli jarðarber
• ¼ bolli hlynsíróp.

Leggið cashews í vatn í um það bil 3 klukkustundir eða þar til það er orðið mjúkt. Blandið valhnetum, döðlum, möndlum (70 g), ósykruðu rifnum kókoshnetu og salti í matvinnsluvél þar til þær líta út eins og molar. Dreifðu samsetningunni sem myndast í bökunarformi og kreistu smá skeið til að fá þéttan grunn fyrir ostakökuna. Settu það til hliðar.

Eldið rjómafyllinguna. Notaðu sama matvinnsluvél og sameina möndlumjólk, cashewhnetur, hlynsíróp, sítrónusafa, kókosolíu og möndlur (30 g). Blandið þar til rjómalöguð eða áferð svipuð mjúkum osti.

Skiptu rjómafyllingunni jafnt í tvo skammta. Bætið við jarðarberjum í einni skammta og blandið í nokkrar sekúndur í viðbót í matvinnsluvél. Hellið jarðarberfyllingunni á grunninn og bætið síðan við öðrum hluta fyllingarinnar. Fryst í 2-3 klukkustundir. Skreytið með gljáa úr jarðarberjum og hlynsírópi og berið fram.

1. Afhýðið 2 epli, malið þau með blandara eða nuddið í gegnum raspið til að búa til kartöflumús.
2. Blandið saman við 40 grömm af korni og 30 grömm af hrísgrjónumjöli.
3. Bætið við litlu magni af vatni, sætuefni eftir smekk.
4. Steikið í non-stick pönnu með hreinsuðum kókosolíu.

Glútenfrí bakstur fyrir börn

Það er stundum ekki auðvelt að finna glútenlausar uppskriftir fyrir börn sem bragðast vel. Hér að neðan eru einfaldar uppskriftir sem geta þóknast ekki aðeins barni, heldur einnig fullorðnum.

Ferskja baka

Nauðsynlegir þættir í köku:

• 1 bolli glútenlaust haframjöl
• 1 bolli möndlumjöl
• 3/4 bolli púðursykur
• 1/2 bolli saxaðir möndlur,
• 1/2 tsk af salti
• 8 msk smjör, brætt og kælt.

• 1/2 bolli kókoshnetukornaður sykur,
• 1 msk maíssterkja
• 6 bollar saxaðir ferskir ferskjur,
• 1 msk af nýpressuðum sítrónusafa.

Hitið ofninn í 250 ° C. Smyrjið glerskökuna með smjöri. Settu kornið, möndlumjölið, púðursykurinn, möndlurnar, smjörið og saltið í stóra skál og blandaðu saman. Settu um það bil 1/2 af haframjölblöndunni í eldfast mótið.

1. Setjið kornsykur og maíssterkju í miðlungs skál og blandið saman.
2. Bætið síðan við sneiðum ferskja og sítrónusafa, sameinuið varlega.
3. Flytja ferskjusamsetninguna yfir á eldaða kökuna.
4. Setjið eftir haframjöl í ávexti.
5. Bakið þar til haframjöl er gullið, um það bil 1 klukkustund.
6. Kælið í 20 mínútur og berið fram með ís eða vanillusósu.

1. Blandið 1,5 bollum glútenfrjáls haframjöl og ¾ bolli möndlumjólk í stóra skál.
2. Sameina eggjarauða og smjör (30 g) saman í litla skál, bættu við haframjölblöndunni.
3. Piskið eggjahvítu í glas, málm eða keramikskál þar til harðir toppar myndast.
4. Hrærið púðursykri (10 g) og lyftidufti (5 g) saman við hafrarblöndu.
5. Blandið börðu eggjahvítu varlega saman í deigið.
6. Hellið 1/2 bolli deiginu á forhitað vöfflujárn og dreifið því jafnt yfir yfirborðið.
7. Lokaðu vöfflujárnið og steikið þar til það hættir að losa gufu í um það bil 5 mínútur.

Framleiða skal eftirfarandi innihaldsefni:

• 3 þroskaðir bananakrem
• 2 egg
• 2 matskeiðar af hunangi
• 250 grömm af hrísgrjónumjöli,
• 10 gr lyftiduft
• 10 g malað kanill,
• 5 grömm af salti,
• ¾ bolli saxaðir valhnetur.

Hitið ofninn í 175 ° C og smyrjið bökunarplötuna létt. Sláðu eggjum, smjöri og hunangi í skál, blandaðu síðan við banana. Í sérstakri skál skaltu sameina hrísgrjónsmjöl, lyftiduft, kanil, salt og valhnetur. Bætið þurri blöndu við blautan og blandið saman.

Fylltu þriggja fjórðunga muffinsmót með deiginu. Bakið í 30 mínútur eða þar til deigið er tilbúið. Berið fram með smjöri og hunangi!

• 250 gr valhnetur,
• ½ bolli kókoshneta,
• 1 + ¼ bolli þurr epli (húðlaus, í bleyti).

• 1,5 bollar grasker mauki,
• mjúkar dagsetningar - 10 stk.,
• ¾ bolli cashews
• ¾ bolli kókoshnetumjólk,
• kanil og engifer eftir smekk.

Drekkið cashews í köldu vatni í einn dag, setjið þá í kæli. Settu hnetur, franskar og epli í blandara og blandaðu saman. Setjið klístraðan massa sem myndast í kökupönnuna.

Bakið grasker í ofni sem hitaður er í 170 ° C og búið síðan kartöflumús út úr honum. Fyrir bakka þarftu 1,5 bolla. Blandið kartöflumús saman við hnetur, dadla og kókosmjólk og flettu í blandara þar til hún er slétt.

Dreifðu þeim massa sem myndast jafnt yfir yfirborð grunnsins á kökunni og settu í frystinn þar til hún harðnar.

Kaka með súkkulaði og heslihnetum

1. Steikið heslihneturnar (150 g) á þurri pönnu þar til þær eru gullbrúnar, láttu þær síðan kólna aðeins og saxaðu með blandara til fíns samkvæmis.
2. Hitið ofninn í 160 ° C, smyrjið eldfast mót með olíu.
3. Bræðið súkkulaði (150 g) með smjöri (125 g) í örbylgjuofni á 30 sekúndum. Láttu kólna aðeins.
4. Berjið eggjahvíturnar (6 stk) til harðra tinda með því að nota hrærivél í mjög hreinni skál.
5. Blandaðu síðan eggjarauðu (6 stk) í flórsykri (125 g) í sérstakri skál þar til þau verða föl og voluminous.
6. Sameinaðu súkkulaði með blöndu af eggjarauði, bættu kakódufti (15 g), klípa af salti og heslihnetum.
7. Blandið próteinunum rólega saman við súkkulaðið til að halda eins miklu lofti og mögulegt er.
8. Hellið deiginu varlega í formið og bakið í 35 mínútur.
9. Látið kólna og stráið kakódufti yfir.

Glútenfrjálsar smákökur

Glútenlausar smákökur henta ekki aðeins fyrir daglegt snarl, heldur skreyta líka fríborðið.

Til að undirbúa það þarftu:

• 2 bollar hrísgrjón hveiti
• 130 g smjör,
• 180 g kókoshnetusykur
• 200 gr rúsínur
• 1 epli
• 1 banani
• 100 gr hnetur
• 3 g af salti, gosi og kanil.

Sigtið hveiti í sérstaka skál og sameinið öll þurrefnin nema sykurinn. Blandið banananum, sykri og smjörinu í skál og sameinuðu síðan með hveitiblöndunni.

Malið eplið og hneturnar, sameinið þær með rúsínum í bleyti í vatni. Bætið öllu saman við deigið, blandið vel saman og myndið smákökur.

Bakið í 25 mínútur við 180 ° C.

Kauptu lífræna kókoshnetusykur á iHerb og fáðu afslátt 5% með kynningarkóða AIH7979

• 1 egg
• 1/3 bolli kókoshnetusykur
• 1 tsk lyftiduft
• 2 grömm af salti
• 1/4 lítil skeið af vanillu
• 3/4 bolli glútenfrí haframjöl,
• 1/2 bolli sykrað kókoshneta
• 1 msk bráðið smjör.

Hitið ofninn í 220 ° C, hyljið bökunarplötuna með pergamentpappír.

Skiptu egginu og settu prótein og eggjarauða í mismunandi skálar.

Sláðu í eggjahvítu í skál með rafmagnsblöndunartæki þar til hvítur freyða og tvöfaldar rúmmálið. Blandið með 3 msk af sykri, 1 í einu, þar til fastir toppar myndast.

Sláðu eggjarauða með eftirstandandi sykri í meðalstórum réttum.

Bætið við lyftidufti, salti, vanillu, haframjöli, kókoshnetu og bræddu smjöri. Sameinaðu með eggjahvítu.

Settu smáköku á tilbúna bökunarplötu með litlum skeið, í að minnsta kosti 1 cm fjarlægð. Kökurnar aukast.

Bakið í 15 mínútur eða þar til þær eru orðnar aðeins gullnar. Fjarlægðu smákökur úr blöðum og kælið alveg á vírgrind.

Það verður að muna að eftirréttur getur ekki verið aðalmáltíðin. Hófsemi er lykillinn að heilbrigðum lífstíl til langs tíma. Engin þörf á að svipta þig sælgæti, það er betra að láta heilbrigða eftirrétti fylgja mataræðinu og gefa þér tækifæri til að njóta þeirra.

Farðu í sátt!

Viltu léttast án þess að nota fæði? Þarftu hjálp og siðferðislegan stuðning á leiðinni að heilbrigðum og grannum líkama?

Skrifaðu síðan fljótt bréf merkt „Áfram til sáttar“ með tölvupósti [email protected] - höfundur verkefnisins og löggiltur næringarfræðingur og næringarfræðingur í hlutastarfi.

Og innan sólarhrings muntu fara í spennandi ferð um heim björt og fjölbreytt mataræði sem veitir þér heilsu, léttleika og innri sátt.

Það er auðvelt og skemmtilegt að léttast og léttast! Skulum skemmta okkur saman!