Pipar og tómatsfisk súpa

Aðgangi að þessari síðu hefur verið hafnað vegna þess að við teljum að þú notir sjálfvirknitæki til að skoða vefsíðuna.

Þetta getur komið fram vegna:

• Javascript er óvirkt eða lokað af viðbótinni (t.d. auglýsingablokkar)
• Vafrinn þinn styður ekki smákökur

Gakktu úr skugga um að Javascript og smákökur séu virkar í vafranum þínum og að þú blokkir ekki niðurhal þeirra.

Tilvísunar ID: # 10509fe0-a629-11e9-94d7-c79dc4408d65

Uppskrift að rétti: fiskisúpa með tómötum og sætum pipar

Fiskisúpa með tómötum og sætum gulum pipar

Þess verður krafist:

400 gr. flök af sjávarbassi

300 gr maukaða tómata

10-12 kirsuberjatómatar

2 sætar gular paprikur,

2 miðlungs laukur,

safa af hálfri sítrónu, 80 gr. smjör

0,5 tsk. þurrkað timjan, salía og estragon,

salt, hvítur pipar.

Matreiðsla:

1. Laukur skorinn í hálfa hringa, pipar - fjórðunga.

2. Steikið laukinn í 30 g á pönnu með þykkum botni. smjör, 6-7 mínútur.

3. Bætið maukuðum tómötum og 4 bollum sjóðandi vatni við. Láttu sjóða, 7 mínútur. Taktu af hitanum.

4. Skerið kirsuberjatómata í tvennt. Settu þá og pipar í stóra stewpan með bræddu smjöri, bættu við blöndu af jurtum.

5. Skerið fiskinn gróft, bætið við salti og pipar.

6. Settu á kirsuberið, blandaðu. Lokaðu lokinu, minnkaðu hitann, eldaðu í 7 mínútur.

7. Snúðu fiskinum við, eldaðu í 3 mínútur.

8. Hellið blöndu af tómötum, bættu sítrónusafa, salti og pipar við. Silið undir lokinu þar til fiskurinn er tilbúinn, 2-3 mínútur.

9. Stráið blóðbergblöndu yfir og berið fram.

Aðferðin við undirbúning fiskisúpu með sætum pipar og tómötum

Eldunarferlið hefst með undirbúningi grænmetis. Til að gera þetta skaltu skera lauk í hálfa hringi, tómatar þurrka og sætur pipar skorinn í fjórðunga. Í 5-6 mínútur þarftu að steikja helminga hringa laukinn á pönnu með þykkum botni, eftir að 30 grömm af smjöri hefur verið bætt við. Bætið nudduðum tómötum og 1 lítra af sjóðandi vatni við laukinn. Eftir að grænmetisblöndan er soðin í 6-7 mínútur slokknar eldurinn.

Kirsuberjaskera í tvennt er sett í stóra stewpan með fjórðungum af sætum pipar, 40 grömm af smjöri og blöndu af þurru kryddi.

Fiskflök er best skorið í stóra bita. Bætið hakkaðum fiski í pottinn við kirsuberjakökur og sætan pipar, salt og pipar. Athugið að blandan er unnin undir hettunni og á lágum hita, þ.e.a.s. langvarandi. Eftir 7 mínútur er fiskbitunum snúið við og látið malla í 3 mínútur í viðbót.

Á lokastigi er enn eftir að bæta blöndu af tómötum og sítrónusafa við stewpan. Að versla ferlið mun taka þig um 10-15 mínútur. Þegar borið er fram er mælt með því að strá súpunni yfir með timianblöðum.

Innihaldsefnin

Innihaldsefni í súpu

• 500 grömm af Viktoríanskáli,
• 400 grömm af tómötum
• 400 ml af grænmetissoði,
• 2 gulrætur
• 1 rauð paprika
• 2 skalottlaukur
• 1 hvítlauksrif
• 1 lárviðarlauf
• 1 stilkur sellerí,
• 2 msk Crème fraîche,
• 1 msk steinselja,
• 1 matskeið af ólífuolíu,
• 1 gramm af saffran
• salt og pipar eftir smekk.

Innihaldsefni er í 4 skammta. Undirbúningur tekur 30 mínútur. Það tekur hálftíma að elda.

Matreiðsla

Skolið Victorian hvítkál undir köldu vatni. Fjarlægðu höfuðið varlega og leggið til hliðar. Settu karfa í grænmetissoðið. Bætið lárviðarlaufinu við og látið malla í 30 mínútur. Ef þú vilt ekki nota heilan fisk geturðu líka notað flök.

Þvoðu tómatana og skera.

Skerið tómatana aðeins

Bætið tilbúnum tómötum út á pönnuna með sjóðandi vatni í 1-2 mínútur, svo það sé þægilegt að fjarlægja skinnið.

Dýfið tómötunum í heitu vatni

Taktu tómatana af pönnunni og dýfðu þeim í köldu vatni. Fjarlægðu skinnið.

Afhýðið tómata

Fjarlægðu kjarnann og skerið í bita.

Skolið piparinn undir köldu vatni, fjarlægið stilkinn og fræin og skerið grænmetið í teninga.

Skolið sellerí og gulrætur. Skerið í litla bita.

Afhýðið skalottlaukur og hvítlauk, skorið í teninga.

Settu seinni pönnu á eldavélina og hitaðu matskeið af ólífuolíu. Stew skalottlaukur og hvítlaukur teningur.

Bætið síðan sellerí, pipar og gulrótum út á pönnuna og eldið í nokkrar mínútur, hrærið öðru hvoru.

Bætið fiskinum frá fyrstu pönnu út í grænmetið.

Bætið við tómötum og látið malla grænmetið þar til það er soðið.

Skerið fiskflökuna í litla bita.

Fiskbitar ættu ekki að vera of litlir

Láttu fiskinn elda í súpunni í 5-10 mínútur. Kryddið súpuna með salti, pipar og saffran.

Berið fram með skeið af Crème Fraîche og steinselju.

Ég óska ​​þér góðs gengis í matreiðslu og góðri lyst!