Leyfðar uppskriftir með sveppum fyrir sykursjúka

Það er vitað að með sykursýki er nauðsynlegt að fylgja mataræði þar sem eru nokkuð miklar takmarkanir.

En hver einstaklingur, þar með talinn sjúklingur með þessa meinafræði, ætti að fá vítamín, prótein, fitu, kolvetni og önnur gagnleg efni með mat.

Nauðsynlegt er að mataræðið sé fjölbreytt, innihaldi allt sem þarf fyrir líkamann. Sveppir fyrir sykursýki munu hjálpa til við að auka fjölbreytni í mataræðinu og veita líkamanum nokkur næringarefni. Þú þarft bara að vita hvaða sveppi á að nota mat, hvernig á að elda þá.

Bréf frá lesendum okkar

Amma mín hefur verið veik með sykursýki í langan tíma (tegund 2), en undanfarið hafa fylgikvillar farið í fótleggi hennar og innri líffærum.

Ég fann óvart grein á Netinu sem bókstaflega bjargaði lífi mínu. Haft var samráð við mig ókeypis símleiðis og svarað öllum spurningum, sagt hvernig ætti að meðhöndla sykursýki.

Tveimur vikum eftir að meðferð lauk breytti amma jafnvel skapi sínu. Hún sagði að fætur hennar meiða ekki lengur og sár gengju ekki fram; í næstu viku förum við á læknaskrifstofuna. Dreifðu krækjunni á greinina

Sveppir í samsetningu þeirra hafa mörg gagnleg efni, því þetta er það sem náttúran hefur gefið okkur.

Íhlutur

Aðgerð

Vatn

Allt að 90%, svo sveppir minnka að stærð þegar þeir eru þurrkaðir

Íkorni

Allt að 70%, svo sveppir eru kallaðir "skógakjöt." Helstu aðgerðir:

eru byggingarefni fyrir líkamann,

flýta fyrir efnahvörfum,

bera ýmis efni frá frumum til frumna,

óvirkan erlend efni

framselja orku til líkamans.

Lesitín

Kemur í veg fyrir uppsöfnun kólesteróls

Trefjar

Hlutverkið í líkamanum:

myndar saur,

fjarlægir eitruð efni úr líkamanum,

stuðlar að því að koma í veg fyrir æðakölkun.

Muscarin

Mjög eitrað efni. Hann er til staðar í ætum sveppum, en í mjög litlu magni. Í flugu agaric og öðrum eitruðum sveppum er innihald hans meira en 50%.

Kalíum (K)

Aðgerðir:

hjálpar til við að stjórna vökvajafnvægi í frumum,

viðheldur jafnvægi á vatns-salti og sýru-basa

hjálpar til við að senda taugaboð,

styður útskilnaðastarfsemi nýrna,

tekur þátt í framboði súrefnis til heilans,

þátt í samdrætti í hjarta.

Fosfór (P)

Aðgerðir:

staðlar umbrot próteina og kolvetna,

þjónar til að skiptast á orku í frumum,

styðja nýrnastarfsemi

Brennisteinn (S)

Aðgerðir:

tekur þátt í myndun insúlíns,

viðheldur mýkt

flýta fyrir lækningarferlum.

Magnesíum (mg)

Aðgerðir:

bætir ástand öndunar- og hjartakerfisins,

róar taugakerfið

normaliserar starfsemi meltingarfæranna,

þjónar sem orkugjafi.

Natríum (Na)

Aðgerðir:

virkjar brisensím,

jafnar jafnvægi á vatni og sýru-basa,

hjálpar við flutning glúkósa.

Kalsíum (Ca)

Aðgerðir:

þátt í vöðvasamdrætti,

stjórnar virkni hjartans,

enamel hluti af tönnum og beinum.

Járn (Fe)

Aðgerðir:

nauðsynleg til myndunar blóðrauða,

tekur þátt í blóðmyndunarferlum,

Klór (Cl)

Aðgerðir:

ber ábyrgð á umbroti vatns-salta,

hjálpar til við að útrýma eiturefnum,

jafnar blóðþrýsting.

Nú þarftu að huga að tegundum sveppa, sem gefur til kynna prótein, fitu, kolvetni, hitaeiningar og blóðsykursvísitölu.

Sveppir	Prótein (%)	Fita (%)	Kolvetni (%)	Kaloría (kcal)	Sykurvísitala
Boletus	5,0	0,6	2,5	36	11
Smjör	2,0	0,3	3,5	25	15
Boletus	4,6	0,8	2,2	35	12
Hvítur	5,5	0,5	3,1	40	10
Kantarellur	2,6	0,4	3,8	30	11
Ostrusveppir	4,0	0,6	4,7	33	10
Sveppir	2,0	0,5	4,0	29	11
Champignons	4,0	1,01	0,1	27	15
Engifer	3,0	0,7	2,4	12	10

Ávinningurinn af sveppum

Á grundvelli samsetningarinnar má geta þess að sveppirnir innihalda marga þætti úr lotukerfinu. Þeir metta líkamann með gagnlegum íhlutum. Hitaeiningainnihald afurðanna er einnig lítið, þannig að sjúklingar með sykursýki af tegund 2 ættu jafnvel að neyta, þar sem 98% sjúklinga eru of þungir. Þú getur líka borðað sveppi fyrir offitu.

Íhlutur

Aðgerð

Vatn

Allt að 90%, svo sveppir minnka að stærð þegar þeir eru þurrkaðir

Íkorni

Allt að 70%, svo sveppir eru kallaðir "skógakjöt." Helstu aðgerðir:

eru byggingarefni fyrir líkamann,

flýta fyrir efnahvörfum,

bera ýmis efni frá frumum til frumna,

óvirkan erlend efni

framselja orku til líkamans.

Lesitín

Kemur í veg fyrir uppsöfnun kólesteróls

Trefjar

Hlutverkið í líkamanum:

myndar saur,

fjarlægir eitruð efni úr líkamanum,

stuðlar að því að koma í veg fyrir æðakölkun.

Muscarin

Mjög eitrað efni. Hann er til staðar í ætum sveppum, en í mjög litlu magni. Í flugu agaric og öðrum eitruðum sveppum er innihald hans meira en 50%.

Kalíum (K)

Aðgerðir:

hjálpar til við að stjórna vökvajafnvægi í frumum,

viðheldur jafnvægi á vatns-salti og sýru-basa

hjálpar til við að senda taugaboð,

styður útskilnaðastarfsemi nýrna,

tekur þátt í framboði súrefnis til heilans,

þátt í samdrætti í hjarta.

Fosfór (P)

Aðgerðir:

staðlar umbrot próteina og kolvetna,

þjónar til að skiptast á orku í frumum,

styðja nýrnastarfsemi

Brennisteinn (S)

Aðgerðir:

tekur þátt í myndun insúlíns,

viðheldur mýkt

flýta fyrir lækningarferlum.

Magnesíum (mg)

Aðgerðir:

bætir ástand öndunar- og hjartakerfisins,

róar taugakerfið

normaliserar starfsemi meltingarfæranna,

þjónar sem orkugjafi.

Natríum (Na)

Aðgerðir:

virkjar brisensím,

jafnar jafnvægi á vatni og sýru-basa,

hjálpar við flutning glúkósa.

Kalsíum (Ca)

Aðgerðir:

þátt í vöðvasamdrætti,

stjórnar virkni hjartans,

enamel hluti af tönnum og beinum.

Járn (Fe)

Aðgerðir:

nauðsynleg til myndunar blóðrauða,

tekur þátt í blóðmyndunarferlum,

Klór (Cl)

Aðgerðir:

ber ábyrgð á umbroti vatns-salta,

hjálpar til við að útrýma eiturefnum,

jafnar blóðþrýsting.

Nú þarftu að huga að tegundum sveppa, sem gefur til kynna prótein, fitu, kolvetni, hitaeiningar og blóðsykursvísitölu.

Sveppir	Prótein (%)	Fita (%)	Kolvetni (%)	Kaloría (kcal)	Sykurvísitala
Boletus	5,0	0,6	2,5	36	11
Smjör	2,0	0,3	3,5	25	15
Boletus	4,6	0,8	2,2	35	12
Hvítur	5,5	0,5	3,1	40	10
Kantarellur	2,6	0,4	3,8	30	11
Ostrusveppir	4,0	0,6	4,7	33	10
Sveppir	2,0	0,5	4,0	29	11
Champignons	4,0	1,01	0,1	27	15
Engifer	3,0	0,7	2,4	12	10

Mælt með notkun

Með sykursýki er leyfilegt að neyta næstum allra sveppa, en aðeins fáir eru valnir.

Má þar nefna:

Champignons. Ef við lítum á töfluna sjáum við að þau innihalda minnsta magn kolvetna og nokkuð hátt próteininnihald. Einnig styrkja þessir sveppir ónæmiskerfið.
Engifer - vernda líkamann gegn vírusum og bakteríum, hafa jákvæð áhrif á sjón og bæta ástand húðarinnar.
Hunangsveppir - innihalda mikið af kopar og sinki og bæta þannig blóðrásina.

Meðferð við sykursýki

Til að staðla magn glúkósa í blóði, notaðu innrennsli, decoction og veig af sveppum. Þú ættir fyrst að ráðfæra þig við sérfræðing.

Nýsköpun í sykursýki - bara drekka á hverjum degi.

Chaga sveppur er notaður til undirbúnings þess. Upphaflega er það þurrkað, skorið í litla bita og fyllt með vatni í hlutfallinu 5: 1 (5 hlutar af vatni og 1 hluti af sveppum).

Blandan er aðeins hituð og heimtað í 2 daga. Þá er nauðsynlegt að sía í gegnum sæfða grisju og neyta 1 bolla 3 sinnum á dag fyrir máltíð í mánuð.

Þú getur notað kantarellur eða sveppi. Sveppir eru skornir í litla bita. Og hella vodka eða 70% áfengi í hlutfalli 200 g af sveppum í 500 ml af vökva. Heimta í 2 vikur. Taktu 1 teskeið 1 tíma á dag, áður þynnt með vatni. Námskeið allt að 2 mánuðir.

Sveppir stewaðir með grænmeti og kjúklingabringu

Til eldunar þarftu:

1 kjúklingabringa
300 g af þurrkuðum sveppum eða 1 kg af ferskum,
1 miðlungs leiðsögn
1 eggaldin
nokkrar blómkál blómstrandi,
3-4 kartöflur,
1 laukur,
1 gulrót
2 hvítlauksrif,
salt og pipar eftir smekk.

Við skera sveppina, brjóstið, kúrbítinn, eggaldinið og kartöflurnar í teninga, saxið laukinn, raspið gulræturnar, komum hvítlauknum í gegnum hvítlaukspressu og skiptum hvítkálinu í smærri blómaheiðar. Ef þú vilt geturðu bætt við tómat. Allt er þetta sett í stewpan eða á gola. Salti og pipar er bætt við eftir smekk, blandað saman við og látið malla í 1-1,5 klukkustundir.

Sveppir og hakkað kjötkex

1,5 kg af ferskum sveppum,
300 g af svínakjöti og nautakjöti,
1 laukur,
brauðstykki
100 ml af mjólk
3-4 hvítlauksrif,
200 g sýrður rjómi
salt, pipar eftir smekk,
1 egg
jurtaolía.

Sveppum og kjöti er flett í kjöt kvörn, og laukur og hvítlaukur er einnig borinn þar. Batinn er bleyttur í mjólk og bætt við massann sem myndast. Bætið við salti og pipar eftir smekk. Smyrjið bökunarplötu með jurtaolíu, veltið kúlunum í viðkomandi stærð og dreifið. Blandið sýrðum rjóma saman við eggið og hellið smákökunum saman við blönduna. Settu í ofninn, bakaðu við 200˚ í 30-40 mínútur. Berið fram með kartöflumús eða hrísgrjónum.

Við bjóðum lesendum vefsins afslátt!

Sveppasúpa

það er betra að nota champignons, en þú getur líka notað aðra sveppi - 300 g,
1 laukur,
5-6 kartöflur,
rjóma, salti og pipar eftir smekk,
jurtaolía
kex
grænu.

Saxið sveppina og steikið létt saman með fínt saxuðum lauk. Settu kartöflurnar sérstaklega. Eftir að hafa verið reiðubúin skaltu tæma vatnið, bæta sveppum og rjóma við kartöflurnar. Hrærið með blandara. Bætið við salti, pipar eftir smekk. Láttu eldinn sjóða. Berið fram með brauðteningum og kryddjurtum.

Frábendingar

Frábending er tilvist langvinnra sjúkdóma í meltingarvegi og lifur. Ekki er mælt með fyrir fólk sem er viðkvæmt fyrir ofnæmi. Eftir að hafa borðað sveppi skaltu mæla magn sykurs í blóði og meta heildar líðan þína. Ef allt er eðlilegt, þá er óhætt að elda rétti úr sveppum.

Mataræði sykursýki ætti ekki aðeins að vera kaloría lítið, heldur jafnvægi. Sveppir eru ekki aðeins bragðgóðir, heldur einnig hollir. Sjúklingar með sykursýki geta örugglega þurrkað sveppi fyrir veturinn, svo að þeir séu með í mataræðinu. Þeir þurfa að neyta í hæfilegu magni - 1 skipti í viku eða skemur. Fyrir notkun er betra að ráðfæra sig við lækni.