Ískaka

Upprunaleg kaka úr heimabakaðri ís eða verslun er hressandi, hóflega sætur og frábærlega ljúffengur eftirréttur sem gleður ekki aðeins órjúfanlega sætan tönn. Helsti kosturinn við slíka rétti er hæfileikinn til að gera tilraunir með fyllingunni á öruggan hátt og bæta við það uppáhalds innihaldsefnunum þínum eftir smekk. Sérhver húsmóðir mun geta búið til stórbrotna ísköku með eigin höndum. Þú þarft bara að treysta á góða uppskrift, fylgjast nákvæmlega með tilgreindum hlutföllum og fjárfesta í hverju ferli stykki af sál þinni.

Uppskrift af ísköku

Klassísk leið til að búa til heimabakað ísköku er alveg einföld. Grunnurinn er bökaður úr venjulegu eða súkkulaði kexdeigi, búið til úr búðarkökukökum eða kexi, sem eru muldar saman í molu og blandað saman við smjör. Ís er lagður ofan á (hann er útbúinn á eigin vegum eða keyptur í verslun). Þrifið verður að hreinsa í frysti í 2-3 klukkustundir. Ef þess er óskað er ávöxtum, súkkulaði, smákökum, berjum, hlaupum, karamellu, hnetum bætt við fyllinguna. Það veltur allt á völdum uppskrift, tiltækum vörum og frítíma.

Kaka með ís inni

Tími: 4 klukkustundir og 10 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloríuinnihald: 233 kkal á 100 g.
Tilgangur: eftirréttur.
Matargerð: alþjóðleg.
Erfiðleikar: miðlungs.

Falleg kaka með heimabakaðri kexi, viðkvæmum rjómalöguðum berjum og hnetusprengdum munnvatni er besti kosturinn við að geyma muffins og bollur. Notaðu allar hnetur - valhnetur, jarðhnetur, heslihnetur, cashews til að skreyta eftirréttinn. Ef þess er óskað, brúnaðu þær létt á heitum og þurrum steikarpönnu. Það er auðvelt að gera fyllinguna ekki aðeins í tvílit, heldur einnig þriggja litar. Til að gera þetta er þriðjungi ísins blandað saman við jarðarberja mauki, kakóduft eða soðna kondensmjólk. Tilbúinn eftirréttur er hellt með súkkulaðissósu, þykkum ávöxtum og berjum hlaupi eða trönuberjasírópi.

Hráefni

bláber - 300 g
krem - 100 g
rjómaís - 500 g,
flórsykur - 1 msk.,
súkkulaði - 100 g
hnetur - 100 g
hveiti - 1 msk.,
egg - 4 stk.,
vanillín - eftir smekk.

Matreiðsluaðferð:

Sláið hrátt eggjahvítur með duftformi sykur þar til sterkir toppar.
Kynntu eggjarauðurnar í einu án þess að hætta að þeyta blöndunni.
Bætið sigtuðu hveiti, vanillíni við. Hrærið með spaða.
Dreifðu deiginu á bökunarplötu, fletjið út.
Bakið í 12 mínútur við 180 ° C.
Settu fullunna kexið á handklæði, vefjið það í formi rúllu. Láttu kólna alveg.
Láttu kremaða ísinn vera við stofuhita svo hann verði mjúkur.
Dreptu bláber í blandara skál (önnur ber, svo sem lingonber eða sólberjum, er hægt að nota í staðinn).
Blandið bláberjamaukanum saman við hálfan skammt af ís.
Stækkaðu handklæði með kexi.
Settu rjómalöguð ís á annan helming kökunnar og bláberja á hinni.
Tengdu endana á kexinu með því að þrýsta aðeins á það svo að deigið passi vel við ísinn. Vinnan ætti að líkjast áfyllingarrörinu, ekki rúllu.
Vefjið í pergament pappír.
Settu þétt saman með filmu sem festist í nokkrum lögum. Ef nauðsyn krefur er hægt að festa miðju verkhlutans sem myndast með þráði.
Settu í frysti í 3 klukkustundir.
Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði.
Bætið við rjóma, blandið saman við þeytið.
Hitaðu blönduna án þess að sjóða.
Taktu vinnustykkið úr frystinum.
Afhýðið varlega loða filmu, pergament pappír.
Settu eftirréttinn á þjóðarplötu eða hreinn skurðbretti með sauminn að snúa niður.
Hellið með kældri súkkulaðissósu.
Stráið kökunni fljótt með saxuðum hnetum á meðan sósan hefur ekki frosið.

Appelsínugult

Tími: 4 klukkustundir og 30 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloríuinnihald: 272 kkal á 100 g.
Tilgangur: eftirréttur.
Matargerð: alþjóðleg.
Erfiðleikar: miðlungs.

Þökk sé glæsibragðinn og nýpressaðan safann fær appelsínugulur ískakan töfrandi sítrusbragð sem einfaldlega er ómögulegt að standast. Það er mikilvægt að fjarlægja plásturinn rétt án þess að snerta hvíta kvoðinn, annars verður fyllingin bitur. Í þessu skyni er betra að nota minnsta raspið, ekki skrælann. Ef nauðsyn krefur er kexflögum, sem er notað sem grunn, skipt út fyrir venjulega heimabakað eða búðarköku. Þú getur skreytt fullunninn eftirrétt með niðursoðnum ávöxtum, hlaupi í formi kandíneruðu appelsínusneiða eða stórum skær appelsínugulum physalis berjum.

Hráefni

appelsínugult - 1 stk.,
rjómaís - 400 g,
þétt mjólk - 250 g,
kexkökur - 300 g,
smjör - 100 g.

Matreiðsluaðferð:

Mala geymt bakaðar eða heimabakaðar kexkökur í blandara skál þar til mola er til staðar.
Bætið bræddu smjöri saman við, blandið saman.
Setjið blönduna sem myndast í aftaganlega bökunarrétt.
Tampa, mynda litlar hliðar meðfram brúnum.
Fjarlægðu plaggið úr appelsínunni. Kreistið safa úr kvoða.
Sláið þéttri mjólk með appelsínusafa, rjóma.
Bætið við bræddum ís, þeytið aftur.
Settu massann á kökuna.
Settu kökuna í frysti í 4 klukkustundir.

Ískaka með ananas og rjóma

Tími: 3 klukkustundir og 35 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloríuinnihald: 248 kkal á 100 g.
Tilgangur: eftirréttur.
Matargerð: alþjóðleg.
Erfiðleikar: miðlungs.

Ljúffeng kaka með safaríkum niðursoðnum ananas og súkkulaði er win-win kaldur eftirréttur fyrir alla fjölskylduna. Samsetning fyllingarinnar inniheldur aðeins tvö innihaldsefni - fitukrem og soðin kondensuð mjólk, sem gefur kreminu þykkt, ljúffengt karamellubragð og litinn á bakaðri mjólk. Áferð kremsins verður áhugaverðari og ríkari ef þú bætir smá smákökubakstri við það, sem ætti að brjóta í litla bita með höndunum. Tilbúinn ísköku er hægt að skreyta ekki aðeins með bræddu súkkulaði, heldur einnig með kökukrem, fondant eða loftgóðum kókoshnetuflögum.

Hráefni

niðursoðinn ananas - 550 g,
feitur krem - 500 g,
soðin þétt mjólk - 400 g,
súkkulaði - 100 g
tilbúnar kexkökur - 2 stk.

Matreiðsluaðferð:

Sláið rjóma með að minnsta kosti 33% fituinnihaldi með hrærivélinni þar til ríkjandi froða er náð.
Bætið soðnum kondensmjólk við. Sláðu aftur þar til slétt.
Settu eina svampköku á botninn á klofnu moldinu.
Veltið niðursoðnum ananas í íblöndunni þannig að glerið sé allt umfram vökvi. Safa er hægt að nota sem gegndreypingu fyrir tilbúna kex.
Dreifðu ananashringjum meðfram veggjum moldsins.
Dreifðu tilbúnum rjóma á kökuna.
Hyljið með öðrum kexi, þrýstið aðeins niður.
Settu í frysti í 3 klukkustundir.
Bræðið súkkulaðið í vatnsbaði.
Fjarlægðu kökuna úr frystinum. Hellið bræddu, svolítið kældu súkkulaðinu.

Tími: 3 klukkustundir og 15 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloríuinnihald: 317 kkal á 100 g.
Tilgangur: eftirréttur.
Matargerð: alþjóðleg.
Erfiðleikar: miðlungs.

Snjóhvít kremkaka með ís er hávaxinn og mjög einfaldur eftirréttur, allt undirbúningsferlið tekur bókstaflega nokkrar mínútur. Diskurinn verður fallegur, eins og á myndinni, ef þú skreytir hann ekki aðeins með kókoshnetuflögum, heldur einnig með möndlublöðum, stykki af gullnu karamellu, hvítu súkkulaði eða kalkuðum möndlum með mala. Skreytingin mun festast betur við grunninn ef þú tekur skálina úr kæli og lækkar hana strax í heitt vatn í nokkrar sekúndur. Þökk sé þessu mun kakan auðveldlega renna úr diskunum og efsta lagið af ís bráðnar og verður mjúkt.

Hráefni

rjómaís - 500 g,
krem - 100 g
tilbúin svampkaka - 1 stk.,
kókoshnetuflögur - 200 g.

Matreiðsluaðferð:

Settu svampköku á vinnusvæði.
Setjið djúpa skál ofan á, skerið hring með æskilegum þvermál með því.
Hyljið skálina með límfilmu í nokkrum lögum.
Blandið rjóma saman við bráðinn ís.
Settu massann sem myndast í tilbúið ílát.
Settu kringlótt kaka ofan á, fletjið hana vel út.
Settu í frysti í 4 klukkustundir.
Snúðu skálinni við, settu kökuna á þjóðarfat.
Þegar ísinn bráðnar aðeins, stráið honum nóg af kókoshnetu.

Jarðarber

Tími: 2 klukkustundir og 30 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloríuinnihald: 178 kkal á 100 g.
Tilgangur: eftirréttur.
Matargerð: alþjóðleg.
Erfiðleikar: miðlungs.

Upprunalega jarðarberjaískakan reynist sérstaklega falleg að hluta, þökk sé öllu berjunum sem bætt er við fyllinguna. Slík berja eftirrétt með ríkri skær rauðum sósu verður frábær viðbót við matseðilinn fyrir rómantíska dagsetningu eða Valentínusardaginn. Jafnvel ung og óreynd húsmóðir getur auðveldlega tekist á við það þar sem næstum öll innihaldsefni eru þegar tilbúin til notkunar. Að búa til rjómalagaðan jarðarberisís og sósu tekur bókstaflega 20 mínútur og fullunninn kexgrunnur útrýmir þörfinni fyrir að baka tíma í að baka kökur.

Hráefni

rjómaís - 1 kg,
jarðarber - 600 g
sykur - 350 g
myntu - 50 g
tilbúin svampkaka - 1 stk.

Matreiðsluaðferð:

Sameina 50 g sykur, ferskan myntu og 200 g jarðarber í blandara skál.
Mala þar til það er slétt.
Settu jarðarberjasósuna sem fæst í kæli.
Fjarlægðu ísinn úr frystinum. Það ætti að bráðna við stofuhita og verða mjúkt.
Til að slá í blandara skál afganginum af sykri og 200 g af jarðarberjum.
Blandið berjum mauki saman við ís.
Setjið fullunna kexkökuna í aftaganlegan bökunarskál þakinn fastri filmu.
Dreifðu helmingnum af rjóma-jarðarberjaísnum ofan á.
Tampið blönduna þannig að hún passi vel á kexið.
Dreifðu afganginum af ferskum jarðarberjum sem eftir eru. Stór ber eru skorin í helminga, lítil ber eru látin vera ósnortin.
Settu afganginn af ísnum ofan á.
Jafnaðu vandlega með spaða án þess að þjappa svo ekki berjist berin.
Settu í frysti í 2 klukkustundir.
Hellið kældu jarðarberjasósu áður en borið er fram. Í staðinn getur þú notað aðkeyptan berjamús hlaup.

Með heimabakað hindberjaís

Tími: 4 klukkustundir og 30 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloríuinnihald: 231 kkal á 100 g.
Tilgangur: eftirréttur.
Matargerð: alþjóðleg.
Erfiðleikar: miðlungs.

Ekta hindberjasís, búinn til heima úr berjum, kornuðum sykri og fitukremi, er ótrúlega ljúffengur eftirréttur sem ekki er sykur og það má aldrei bera saman hliðstæður við. Þessi fylling fyrir kökuna er blíður og einsleit, hún hefur fallegan skærbleikan lit og gefur ógleymanlegan eftirbragð af þroskuðum hindberjum. Sykurmagnið er stjórnað, háð sætleik ávaxta - ís ætti að hafa væga sýrustig. Hindberjakaka er útbúin ekki aðeins á sumrin, heldur einnig á öðrum tíma ársins, vegna þess að hægt er að skipta um ferskum berjum með frosnum.

Hráefni

hindberjum - 500 g
feitur krem - 500 g,
tilbúnar kexkökur - 2 stk.,
sykur - 200 g
vanillusykur - 50 g,
sítrónusafi - 2 msk. l

Matreiðsluaðferð:

Nuddaðu hindberjum í gegnum sigti.
Bætið við sykri, sítrónusafa. Uppstokkun.
Þegar sykurinn er uppleystur setjið blönduna í frystinn í 10 mínútur.
Sláið kremið með vanillusykri þar til harðlega freyðir.
Bætið við kældum hindberjum mauki. Uppstokkun.
Settu í frystinn.
Eftir 2 klukkustundir, fjarlægðu úr hólfinu, blandaðu.
Settu fullunna kexið á botninn í aðskiljanlegu forminu.
Dreifðu hindberjumís ofan á. Tampa.
Hyljið með öðrum kexi. Ýttu vel niður.
Settu í frysti í 2 klukkustundir í viðbót.

Súkkulaði

Tími: 3 klukkustundir og 35 mínútur.
Servings per gámur: 6 manns.
Kaloríuinnihald: 264 kkal á 100 g.
Tilgangur: eftirréttur.
Matargerð: alþjóðleg.
Erfiðleikar: miðlungs.

Eftirréttur með súkkulaðiís, sælgæti og kokteilkirsuber mun skreyta áramótin og hvert annað hátíðlegt borð. Slík kaka mun fylla húsið með frábærum ilm af súkkulaði og kakó. Mælt er með því að gefa hágæða basískt kakóduft val, sem gefur kexinu fallegan rauðbrúnan lit og meira mettaðan smekk. Eftirrétt sem ætluð er fullorðnum er hægt að útbúa með frælausum kirsuberjum sem eru aldin í rommi eða vodka í að minnsta kosti sólarhring. Þurrkaðar kökur ættu að liggja í bleyti með blöndu af kirsuberjasafa og áfengi.

Hráefni

súkkulaðiís - 500 g,
koníak - 50 ml,
súkkulaðisælgæti - 200 g,
egg - 5 stk.,
kokteilkirsuber - 10 stk.,
kakó - 6 msk. l.,
hveiti - 1,5 msk.,
sykur - 1 msk.

Matreiðsluaðferð:

Aðskilið íkornana frá eggjarauðunum.
Sláið hrátt eggjahvítur með sykri þar til sterkir toppar eru.
Hellið í koníak.
Hellið 5 msk af kakói, blandið saman.
Sláðu sigtuðu hveiti í litla skammta.
Settu deigið í eldfast mót þakið bökunarpappír.
Bakið þar til það er soðið við 180 ° C.
Kældu fullunna kexið án þess að fjarlægja það úr forminu.
Láttu súkkulaðiís vera við stofuhita. Það ætti að verða mjúkt og sveigjanlegt.
Settu bráðinn ís á kælt kex. Tampa.
Dreifið súkkulaði á kökuna, kreistið varlega með fingrunum. Það er ráðlegt að nota kringlóttar sælgætisgerðir án fyllingar.
Stráið með þeim hluta kakóduftsins sem eftir er.
Settu kokteilkirsuber á toppinn.
Settu kökuna í kæli í 3 klukkustundir.

Innihaldsefni fyrir „Kaka með ís og jarðarber“:

Ís (vanillu) - 500 g
Jarðarber (fryst) - 650 g
Ricotta - 500 g
Krem (10%) - 200 g
Sykur - 6 msk. l
Gelatín - 40 g
Vatn (soðið) - 200 ml
Smákökur (haframjöl) - 250 g
Kakóduft - 2 tsk.
Smjör - 50 g
Sýrðum rjóma - 1 msk. l

Uppskrift „Kaka með ís og jarðarberjum“:

Malið haframjölkökur í blandara ásamt kakói í litla molna. Bætið bræddu smjöri og sýrðum rjóma saman við, blandið saman. Dreifðu þeim massa sem myndast á lausu formi (22 cm í þvermál), þar sem við munum útbúa kökuna.

Síðan, í rjóma (100 ml.) Með sykri (2 msk), þynntu gelatín (10 g) samkvæmt leiðbeiningunum. Í skál skaltu sameina 250 g af mýkuðum ís, 250 g af ricotta og rjóma með matarlím, blanda vel saman og hella í kökuform, ofan á grunninn. Geymið í kæli þar til það er storknað.

Næst skaltu höggva þíða jarðarberin í blandara og sía í gegnum síu. Jarðarber mauki skipt í 2 jafna hluta.

Í 100 ml. vatn með 1 msk. l sykur þynnt matarlím (10 g), samkvæmt leiðbeiningunum. Sameina einn hluta jarðaberja mauki með þynntu gelatíni, blandaðu vel saman og helltu yfir hvítt storkið lag. Settu í ísskáp til frystingar.

Endurtaktu síðan öll skrefin í þrepi 3 til að útbúa hvítt lag með ís og ricotta. Hellið því yfir hertu jarðarberjalagið. Settu í ísskáp til frystingar.

Og endurtakið að lokum öll skrefin í skrefi 4, til að undirbúa jarðarberlagið. Hellið því yfir frosna hvíta lagið og setjið það í kæli til storknunar.

Fjarlægðu hliðarnar áður en þær eru bornar fram og skreyttu eins og þú vilt.

Slík kaka reynist vera björt, blíður, bragðgóð og mun án mistakast skapa hátíðarstemningu.

Svona lítur kakan út á kafla.

Bon appetit.

Vertu áskrifandi að Cook í VK hópnum og fáðu tíu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Vertu með í hópnum okkar á Odnoklassniki og fáðu nýjar uppskriftir á hverjum degi!

Deildu uppskriftinni með vinum þínum:

Eins og uppskriftirnar okkar?

BB kóða til að setja inn:
BB kóða notaður á vettvangi

HTML kóða til að setja inn:
HTML kóða notaður á bloggsíðum eins og LiveJournal

Hvernig mun það líta út?

Athugasemdir og umsagnir

24. júní 2016 nadeschdakz #

27. júní 2016 MurKaterinka # (höfundur uppskriftarinnar)

21. júní 2016 nadeschdakz #

24. júní 2016 MurKaterinka # (höfundur uppskriftarinnar)

24. júní 2016 nadeschdakz #

23. febrúar 2016 sælkera1410 #

23. febrúar 2016 MurKaterinka # (höfundur uppskriftarinnar)

16. febrúar 2016 Maria Poe #

16. febrúar 2016 MurKaterinka # (höfundur uppskriftarinnar)

14. febrúar 2016 Aigul4ik #

14. febrúar 2016 MooreKateryna # (höfundur uppskriftarinnar)

13. febrúar 2016 IRINA 122279 #

14. febrúar 2016 MooreKateryna # (höfundur uppskriftarinnar)

13. febrúar 2016 Irina Tadzhibova #

13. febrúar 2016 MurKaterinka # (höfundur uppskriftarinnar)

13. febrúar 2016 asesia2007 #

13. febrúar 2016 MurKaterinka # (höfundur uppskriftarinnar)

12. febrúar 2016 barska #