Allur sannleikurinn um aspartam - skaði eða ávinningur af sykursýki

Sætuefni Aspartam er þekkt sem fæðubótarefnið E-951, næstum 200 sinnum sætari en sykur og hefur lítið kaloríuinnihald. Samkvæmt sumum skýrslum er það talið eitt skaðlegasta efna sætuefni.

Aspartam er metýlester af 2 amínósýrum - asparagíni og fenýlalaníni. Þessi efni eru að finna í próteinum sem samanstanda af algengum mat.

Með langvarandi hitameðferð hverfur sætur bragð lyfsins. Í þessu tilfelli losnar formaldehýði sem hafa slæm áhrif á líðan einstaklings þegar það er tekið.

Þess vegna ætti það ekki að bæta efninu við bakstur og aðra rétti sem krefjast upphitunar.

Hvaða matvæli innihalda aspartam?

Það er að finna í meira en 6 þúsund vörum - kolsýrt drykki, tyggjó, frosið eftirrétt, hlaup, puddingar, jógúrt, heitt súkkulaði og nokkur lyf (síróp og hóstadropar, vítamín). Það eru líka aspartam sælgæti og annað sælgæti.

Stevia sætuefni er þekkt fyrir jákvæða eiginleika þess, sem er alveg náttúrulegt og öruggt fyrir sykursjúka.

Lærðu um notkun sorbitóls hér.

Hvar þú getur tekið blóðprufu vegna sykurs er lýst á þessari síðu.

Umsókn

Aspartam er fáanlegt í ýmsum vörumerkjum í formi töflna og ýmissa blöndna. Það er talið næst vinsælasta sætuefnið og er innifalið í gríðarlegum fjölda drykkja og matar. Ein sætleikatafla jafngildir 3,2 grömmum af sykri.

Lyfið er notað við offitu, sykursýki og öðrum sjúkdómum sem krefjast útilokunar á sykri úr mataræðinu.

Það er mikilvægt að vita að það að drekka aspartam getur ekki svalað þorsta þínum. Eftir notkun þeirra er sykurbragð í munninum sem þú vilt drukkna út með næsta skammti af drykknum. Fyrir neytendur er þetta slæmt, en framleiðandi slíkra vara er aðeins til staðar.

Í dag, í mörgum siðmenntuðum löndum, svo sem Bandaríkjunum og Evrópu, eru sérfræðingar mjög varkárir með gervi sætuefni, þar með talið aspartam.

Margir sérfræðingar staðfesta að með því að taka þetta sætuefni reglulega getur það valdið mígreni, ofnæmi, svefntruflunum, höfuðverk, eyrnasuð og við vissar kringumstæður heila krabbamein.

Notkun aspartams til þyngdartaps hjá offitusjúklingum getur leitt til gagnstæðra áhrifa og uppsöfnun auka punda í framtíðinni. Þetta efni er að finna í flestum gosdrykkjum og gosi, sérstaklega þeim sem hafa langan geymsluþol.

Ávinningur og skaði

Kostir og ávinningur aspartams í samanburði við önnur gervi sætuefni eru augljós við fyrstu sýn - það hefur enga utanaðkomandi bragð og er án næringargildis (ekki kaloría).

Samt sem áður dregur hann ekki hungrið, en kveikir í því. Meltingarkerfið, tilfinning sætleikans, byrjar að virka virkan, búa sig undir vinnslu kolvetna, sem eru ekki í þessum undirbúningi. Þess vegna, einhvern tíma eftir að þú hefur tekið aspartam, viltu borða.

Vísindamenn voru ekki sammála um eina skoðun: sumir segja að aspartam sé skaðlegt og betra sé að útiloka það frá mataræðinu, aðrir segja að ef þú notar það sparlega, mun sætuefnið ekki koma neinum kvíða í líkamann.

Samkvæmt opinberum gögnum ætti þetta lyf ekki að nota af sjúklingum með fenýlketónmigu. Dæmi voru um að líðan heilbrigðs fólks versnaði vegna aspartams, jafnvel innan leyfilegs dagsskammts.

Læknar útskýra þetta með því að þegar hitað er, fer metanól í form formaldehýðs og getur eitrað líkamann, valdið sjónskerðingu, sundli og öðrum aukaverkunum.

Það er vitað að bresku flugmennirnir gátu ekki notað þetta sætuefni, því eftir 2 bolla af tei eða kaffi með viðbót þess olli það neikvæðum viðbrögðum í formi minnkaðrar sjónskerpu.

Auðvitað eru þessi viðbrögð líkamans stranglega einstök og langt frá því öll birtast. Margir drekka örugglega Coca-Cola, Phantom, tyggigúmmí, borða jógúrt og eftirrétti sem innihalda þessa viðbót.

Vísindamenn hafa rætt um aukaverkanir aspartams og skaða. Nýjustu niðurstöður Evrópska matvælaöryggissamfélagsins (EFSA) eru þær að aspartam með í meðallagi neyslu stafar ekki af heilsuáhættu.

Slimming fólk sem hefur lært að draga úr kaloríum með sætuefni, þessi vara hentar vel.

Leiðbeiningar handbók

Leyfilegur dagskammtur lyfsins er 40 mg á hvert kílógramm af þyngd.

Til dæmis, fyrir 70 kg einstakling (karlar eða konur - það skiptir ekki máli), verður þessi skammtur 2,8 grömm, og hann er talinn jafngilda 500 grömmum af sykri, vegna þess að þetta sætuefni er 200 sinnum sætara.

Aspartam er selt í apótekum og matargeðdeildum, verð lyfsins getur verið mismunandi eftir magni efnisins og stærð pakkningarinnar.

Til dæmis kostar pakki með 350 töflum frá Novasweet framleiðanda (Public Association Novaprodukt AG, Moskva) um 65 rúblur.

Meðan á meðgöngu stendur

Vísindamenn hafa komist að þeirri niðurstöðu að aspartam sé ásættanlegt fyrir barnshafandi og mjólkandi konur. Við þessar aðstæður þurfa konur fleiri kaloríur en þær þurfa að fá hollan mat sem er sykurlaus.

Matur með aspartami gerir manni kleift að draga úr þrá eftir sælgæti, án þess að setja aukakaloríur. Þetta gerir þér kleift að auka hlut heilbrigðra vara í mataræði þínu.

Það er nokkuð erfitt að þekkja einkenni dulins sykursýki án prófa, því sjúkdómurinn fer oft ekki eftir því af sykursjúkum sjálfum.

Hver er hættan á blóðsykursfalli? Þú finnur svarið við spurningu þinni í þessari grein.

Danskir ​​og ítalskir vísindamenn birtu hins vegar vísindaritgerðir þar sem fram kom að drykkir með þessari viðbót gætu valdið ótímabærri fæðingu og stuðlað að þróun lungnakrabbameins.

Í dag fullyrðir EFSA að þessar staðreyndir dugi ekki til að sanna tengslin milli þessa fylgikvilla og aspartams. Samtökin sjá ekki skaðann fyrir aspartam og heilsufarsáhættu þess.

Aspartam rannsókn

Fjöldi heilbrigðisstofnana og stofnana hafa metið jákvætt aspartam. Samþykki fyrir notkun þess hefur fengist frá:

• Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA)
• Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna
• Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin
• American Heart Association
• Bandaríska mataræðisfræðingurinn

Árið 2013 lauk Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) rannsókn á meira en 600 rannsóknum tengdum aspartam. Engar ástæður fundust til að banna aspartam.

Aspartam vörur, umsókn

Þetta sætuefni er að finna í meira en 6.000 vörum og er talið það næst vinsælasta í heiminum. Það er notað til að búa til lágan kaloríudrykk (kolsýrt og ekki kolsýrt), í tyggjó, hlaup, búðing, frosna eftirrétti, prótein og aðra íþrótta næringu. Það er oft notað í lexicar til að gefa hósta síróp og sleikju sætleika.

Hannar það sem fæðubótarefni - E951

Smakkareiginleiki - sýnir hægleika en heldur henni lengur. 200 sinnum sætari en sykur.

Oft á umbúðunum skrifa þau ekki aspartam, heldur fenýlalanín.

Aspartam er eytt með hitameðferð yfir 80 gráður á Celsíus (en ekki 30, eins og margir heimildir segja). Þess vegna hentar það ekki réttum sem þarf að elda við hátt hitastig.

Hvað er skaðlegt aspartam

Ráðlagður daglegur neysluskammtur (ADI) FDA og EFSA:

• FDA: 50 milligrömm á hvert kíló af líkamsþyngd
• EFSA: 40 milligrömm á hvert kíló af líkamsþyngd

Dós af gosdrykki inniheldur um 185 mg af aspartam. 68 punda einstaklingur þyrfti að drekka meira en 18 dósir af gosi á dag til að fara yfir daglegt FDA.

Frábendingar aspartam, aukaverkanir

1. Fólk sem hefur ástand kallað fenýlketónmiguætti ekki að nota aspartam. Þeir hafa of mikið fenýlalanín í blóði. Fenýlalanín er nauðsynleg amínósýra sem er að finna í próteingjafa eins og kjöti, fiski, eggjum og mjólkurafurðum. Hún er líka annað af tveimur innihaldsefnum aspartams, eins og ég skrifaði hér að ofan. Fólk með fenýlketónmigu getur ekki tekið upp fenýlalanín á réttan hátt og það er mjög eitrað fyrir þá.
2. Einnig ætti að forðast aspartam. geðklofa lyfjameðferð. Talið er að tardive dyskinesia (vöðvakrampar í höndum) séu aukaverkanir sumra lyfja við geðklofa. Fenýlalanín í aspartam getur aukið þennan fylgikvilla.

Aðgerðasinnar gegn aspartam halda því fram að það sé samband milli aspartams og margra kvilla, þar á meðal:

• krabbamein
• krampar
• höfuðverkur
• þunglyndi
• Athyglisbrestur með ofvirkni (ADHD)
• sundl
• þyngdaraukning
• fæðingargalla
• lúpus
• Alzheimerssjúkdómur
• MS (MS)

Engar vísbendingar eru um tengsl milli þessara kvilla og aspartams. En það eru vísbendingar um tengsl milli aðgerðasinna og lobbyists í heiminum á sviði sykuriðnaðar.

Sykursýki Aspartam sætuefni

Mayo Diabetes Clinic heldur því fram að gervi sætuefni, þar með talið aspartam, geti verið gagnleg fyrir fólk með sykursýki. En það þýðir ekki að aspartam sé besti kosturinn - þú verður fyrst að ráðfæra þig við lækninn.

Aspartam getur einnig hjálpað sykursjúkum að draga úr kolvetniinntöku og kaloríuinntöku. Og til að gera aspartam eitrað verður þú að borða 255 töflur af sætuefni á dag. Minni skammtur er ekki hættulegur.

Einnig hefur sætuefnið ekki áhrif á tennurnar. Og þú veist nú þegar að með sykursýki eru fylgikvillar í munnholinu mjög algengir.

Aspartam eða cyclamate

Ef við berum saman þessi tvö efna sætuefni, þá hefur aspartam hærri þröskuld fyrir leyfilegt dagpeningar. Svo það er erfitt fyrir þá að ná ofskömmtun. Til samanburðar 255 töflur af aspartam á dag á móti 10 töflum af sýklamati.

Annars eru þessar sykuruppbótar mjög svipaðar.

Þegar þú velur sykuruppbót er mikilvægt að velja þann sem hentar þér.

Aspartam - Engin fleiri leyndarmál

Aspartam er gervi sætuefnifengin með efnasambandi aspartinsýra og fenýlalanínesterified metanól. Lokaafurðin lítur út eins og hvítt duft.

Eins og öll önnur tilbúin sætuefni er það tilgreint með sérstökum skammstöfun: E951.

Aspartam bragðast eins og venjulegur sykur, svipað magn hefur kaloríuinnihald - 4 kkal / g. Hver er munurinn þá? Affair sötra „styrk“: aspartam tvö hundruð sinnum sætari en glúkósaþví lítið magn til að fá fullkomlega sætan smekk!

Hámarks ráðlagður skammtur af aspartam er 40 mg / kg líkamsþyngdar. Það er miklu hærra en það sem við neytum á daginn. Samt sem áður, ef þessi skammtur er meiri, mun það leiða til myndunar eitruðra umbrotsefna, sem við munum ræða síðar í greininni.

Aspartam uppgötvaðist af efnafræðingnum James M. Schlatter, sem var að reyna að þróa krabbameinslyf. Að sleikja fingurna til að snúa síðunni tók hann eftir furðu sætum smekk!

Hvar get ég fundið aspartam?

Í daglegu lífi lendum við í aspartam miklu oftar en margir eru vanir að trúa, einkum:

• notað er hreint aspartam á börum eða hvernig duft sætuefni (það er að finna í hvaða apóteki sem er og í stórum matvöruverslunum),
• í matvælaiðnaði er það notað oftar sem sætuefni og bragðbætandi efni. Aspartam er að finna í kökur, gos, ís, mjólkurvörur, jógúrt. og oftar er það bætt við mataræði í mataræði, svo sem „létt“. Að auki er aspartam bætt við tyggjóþar sem það hjálpar til við að lengja ilminn.
• innan ramma lyfja er aspartam notað sem fylliefni fyrir sum lyf, sérstaklega síróp og sýklalyf fyrir börn.

Ávinningur aspartams yfir glúkósa

Hvers vegna sífellt fleiri vilja aspartam í stað venjulegs sykurs?

Við skulum líta á nokkra ávinning af því að nota aspartam:

• Bragðast einseins og venjulegur sykur.
• Það hefur sterkan sætuefni.getur því dregið úr kaloríuinntöku! Aspartam er mjög gagnlegt fyrir þá sem eru í mataræði, svo og fyrir fólk sem er of þungt eða of feitir.
• Getur verið notað af sykursjúkum, þar sem það breytir ekki stigi glúkósa í blóði.
• Veldur ekki tannskemmdum, þar sem það er ekki hentugur fyrir fjölgun baktería í munnholinu.
• Fær um lengja ávaxtabragðTil dæmis, í tyggigúmmí, lengir það ilminn fjórum sinnum.

Deilur aspartams - áhrif á líkamann

Í langan tíma hafa komið fram áhyggjur af öryggi aspartams og hugsanlegan skaða á heilsu manna. Sérstaklega voru áhrif þess tengd möguleikanum á æxli.

Hér að neðan munum við greina mikilvægustu skrefin sem tekin eru í því að kanna mögulegt eiturverkanir aspartams:

• Það var samþykkt af FDA árið 1981 sem gervi sætuefni.
• Í rannsókn frá umhverfisverndarstofnuninni í Kaliforníu árið 2005 var sýnt fram á að gjöf lítilla skammta af aspartam í mataræði ungra músa jók líkurnar tíðni eitilæxla og hvítblæði.
• Í kjölfarið staðfesti stofnun evrópskra krabbameinslækninga í Bologna þessar niðurstöður, einkum og tilgreindu að formaldehýð sem myndaðist þegar aspartam var notað veldur aukningu tíðni heilaæxlis.
• Árið 2013 lýsti EFSA því yfir að ekki ein rannsókn sýndi orsakatengsl milli neyslu aspartams og tíðni æxlissjúkdóma.

EFSA: „Aspartam og niðurbrotsefni þess eru örugg til manneldis þegar þau eru notuð í ráðlögðum skömmtum“

Í dag getum við fullyrt með öryggi að notkun aspartams enginn skaði á heilsunaað minnsta kosti í skömmtum sem við glímum við á hverjum degi.

Eitranir og aukaverkanir aspartams

Efasemdir um hugsanleg eiturhrif aspartams koma frá efnafræðilegri uppbyggingu þess, sem niðurbrot getur leitt til myndunar eitruðra efna fyrir líkama okkar.

Sérstaklega er hægt að mynda:

• Metanól: eitruð áhrif þess hafa sérstaklega neikvæð áhrif á sjón - þessi sameind getur jafnvel leitt til blindu. Það virkar ekki beint - í líkamanum er það skipt í formaldehýð og maurasýru.

Reyndar komumst við stöðugt í snertingu við lítið magn af metanóli, það er að finna í grænmeti og ávöxtum, í lágmarks magni er það framleitt jafnvel af líkama okkar. Það verður eitrað aðeins í stórum skömmtum.

• Fenýlalanín: Þetta er amínósýra sem er til staðar í ýmsum matvælum sem er eitruð aðeins við mikla þéttni eða hjá sjúklingum með fenýlketónmigu.
• Aspartinsýra: amínósýra sem getur valdið eituráhrifum í stórum skömmtum þar sem henni er breytt í glútamat sem hefur eiturverkanir á taugar.

Augljóslega allt þetta eituráhrif eiga sér stað aðeins þegar stórskammtur aspartammiklu stærri en þær sem við hittumst daglega.

Einingaskammtar af aspartam valda ekki eiturverkunum, heldur mjög sjaldan getur farið fram:

Þessar aukaverkanir aspartams virðast vera tengdar einstaklingsóþoli þessa efnis.

Ókostir aspartams

• Líkleg krabbameinsvaldandi áhrif, sem eins og við höfum séð, enn hefur ekki fengið nægar vísbendingar í rannsóknum. Niðurstöðurnar sem fengust hjá músum eiga ekki við um menn.
• Eitranir í tengslum við umbrotsefni þesseinkum metanól, sem getur valdið ógleði, jafnvægi og skapi, og í alvarlegum tilfellum blindu. En eins og við höfum séð getur þetta aðeins gerst ef þú notar aspartam í stórum skömmtum!
• Thermolabile: aspartam þolir ekki hita. Margir matvæli, á merkimiðunum sem þú getur fundið áletrunina „Ekki hita!“ Mynda undir áhrifum mikils hitastigs eitrað efnasamband - diketopiperazine. Hins vegar er eiturhrifamörk þessa efnasambands 7,5 mg / kg og daglega erum við að fást við miklu minna magn (0,1-1,9 mg / kg).
• Uppruni fenýlalaníns: slík ábending ætti að vera á merkimiðum matvæla sem innihalda aspartam fyrir fólk sem þjáist af fenýlketónmigu!

Valkostir við aspartam: sakkarín, súkralósa, frúktósa

Eins og við höfum séð, er aspartam frábær hvítur sykur í stað kaloría í staðinn, en það eru valkostir:

• Aspartam eða sakkarín? Sakkarín hefur þrjú hundruð sinnum hærri sætuefni miðað við venjulegan sykur, en hefur bitur eftirbragð. En ólíkt aspartam er það ónæmur fyrir hita og súru umhverfi. Oft notað með aspartam til að fá besta bragðið.
• Aspartam eða súkralósa? Súkralósi fæst með því að bæta við þremur klóratómum við glúkósa, það hefur sama smekk og sætuhæfileika sex hundruð sinnum meira. Öruggt á meðgöngu og við brjóstagjöf.
• Aspartam eða frúktósa? Frúktósi er ávaxtasykur, hefur sötunargetu 1,5 sinnum meira en venjulegur sykur.

Í ljósi þess að engar vísbendingar eru um eiturverkanir aspartams í dag (í ráðlögðum skömmtum) er ólíklegt að drykkir og léttar afurðir valdi vandamálum! Sérstakur ávinningur af aspartam gefur fólki með offitu eða sykursýki, án þess að skerða smekk.

Hvar er aspartam notað?

Það er hluti af meira en 6.000 vörum. Til dæmis: puddingar, jógúrt, súkkulaði, tyggjó, óáfengur bjór.

Það er notað við framleiðslu lyfja, fjölvítamína, hósta dropa, tannkrem.

Aspartam: hvað er það og hvað er skaðlegt

Svo er eitt af svo algengum sætuefnum aspartam, fæðubótarefnið E951. Af hverju er hann svona merkilegur og hver er styrkur hans? Og styrkur hans er í stigi sætleikans. Talið er að aspartam sé meira en sykur miðað við sætleik tvö hundruð sinnum. Það er, til að ná ákveðnu sætleikagildi vörunnar, í staðinn fyrir tvö hundruð grömm af sykri, er nóg að bæta aðeins einu grammi af aspartam við vöruna.

Aspartam hefur einnig annan kost (fyrir framleiðandann, auðvitað) - bragðið af sætleik eftir váhrif á bragðlaukana er miklu lengur en eftir sykur. Fyrir framleiðandann eru því aðeins kostir: bæði sparnaður og sterkari áhrif á bragðlaukana.

Eins og getið er hér að framan er sérkenni manna bragðlaukanna að þeir hafa tilhneigingu til að laga sig að áhrifum jafnvel sterkasta smekksins. Til að styðja löngun neytandans til að kaupa vöru, ánægju af notkun sinni, neyðist framleiðandinn - stöðugt, hægt, en örugglega - til að auka skammta efnisins. En að auka rúmmál þess er óendanlega ómögulegt, og í þessu skyni komu þeir upp með slíkt eins og sætuefni, sem gera kleift að minna rúmmál gefur vörunni meiri sætleika. Hins vegar er önnur spurning mikilvæg hér: stenst þetta sporlaust til neytandans?

Auðvitað ekki. Öll tilbúin efni sem efnaiðnaðurinn hefur flóð yfir í hillum stórmarkaða okkar skaða heilsu okkar. Og aspartam er einnig skaðlegt. Málið er að þetta sætuefni, sem fellur í mannslíkamann, brotnar niður í amínósýrur og metanól. Amínósýrur gera í sjálfu sér engan skaða. Og það er einmitt á þessu sem framleiðendur einbeita sér. Þeir segja að það brjótist upp í náttúrulega íhluti. Hvað varðar seinni efnisþáttinn - metanól, reynist það slæm viðskipti. Metanól er eitur sem eyðileggur mannslíkamann. Þar að auki, þegar það fer inn í mannslíkamann, getur það umbreytt í enn alvarlegri eitur - formaldehýð, sem er öflugt krabbameinsvaldandi.

Aspartam: skaði á líkamanum

Svo hvaða áhrif hefur aspartam á okkur og hvað er meira - skaði eða ávinningur? Framleiðendur leggja áherslu á að það sé sykur í staðinn og sé jafnvel notað í mataræði fyrir sykursjúka. Almennt er vert að taka fram að vörur fyrir sykursjúka eru önnur vandamál fyrir neytendur. Blekking skapast um að þessar vörur séu talið minna skaðlegar og sykur sé í raun fjarverandi þar (hún er hins vegar líka langt frá því alltaf), en í stað sykurs geta verið aðrir, jafnvel skaðlegri íhlutir, sem framleiðandinn kýs að halda hljóðlega hóflega. Til dæmis, svo sem aspartam.

Eins og getið er hér að ofan brotnar aspartam niður í mannslíkamanum í tvær amínósýrur og metanól. Tvær amínósýrur - fenýlalanín og aspartín amínósýra - eru ómissandi og nauðsynlegar fyrir eðlilega starfsemi mannslíkamans. Hins vegar á grundvelli þessa að segja að aspartam sé gagnlegt er, vægast sagt, ótímabært. Auk amínósýra myndar aspartam einnig metanól - viðaralkóhól, sem er skaðlegt fyrir líkamann.

Framleiðendur halda að jafnaði þeim rökum að metanól sé, að sögn þeirra, einnig að finna í einhverju grænmeti og ávöxtum, og raunar, í litlu magni myndast metanól í mannslíkamanum á eigin spýtur. Þetta er tilviljun eitt af eftirlætisrökum sömu áfengisiðnaðar, sem er þannig að reyna að koma í huga fólks hugmyndina um eðlisfræði og náttúruleika drykkjar. Hins vegar er dæmigerð röng túlkun á þeirri staðreynd. Sú staðreynd að líkaminn framleiðir metanól sjálfstætt (smásjá, það verður að segja, magn) þýðir alls ekki að nauðsynlegt sé að bæta einnig utan frá. Þegar öllu er á botninn hvolft er líkaminn skynsamlegt kerfi og framleiðir nákvæmlega eins mikið og þörf er á. Og allt sem kemur umfram er eitur.

Það er líka ástæða til að ætla að aspartam raski umbrotum hormóna og setji upp jafnvægi þeirra. Þess má geta að fyrir aspartam er takmörkun á daglegri inntöku - 40-50 mg á hvert kg líkamsþyngdar. Og þetta bendir til þess að þessi viðbót sé ekki svo skaðlaus. Og notkun þess í minna magni en tilgreint þýðir alls ekki að í þessu tilfelli verði enginn skaði af því. Frekar, skaðinn verður ósýnilegur, en ef farið er yfir skammtinn verður höggið á líkamann svo sterkt að það mun ekki líða án þess að skilja eftir spor.

Það eru einnig upplýsingar um að hráefnin til framleiðslu fæðubótarefnisins E951 eru fengin úr erfðabreyttum afurðum, sem bætir heldur ekki gagn við þetta efni. Rannsóknir hafa sýnt að viðbót E951 getur valdið óbætanlegum skaða á fóstri þungaðrar konu. Og þversögnin er sú að viðbótin E951 er bara aðallega að finna í ýmiss konar fæðuvörum, sem eru oft neytt af fámennum af fólki sem lifir heilbrigðum lífsstíl, eða öllu heldur, sem heldur að þeir leiði heilbrigðan lífsstíl.

Hvar er aspartam

Eins og lýst er hér að ofan er aspartam aðal fæðubótarefni í vopnabúr af sælgætisiðnaðinum. Með styrk smekksins er það tvö hundruð sinnum hærra en venjulegur sykur, sem gerir þér kleift að auka sætleik ákveðinna vara nánast ótakmarkaðan. Og einnig er það tortrygginn við að bæta við sælgæti jafnvel þeim sem þeim er frábending samkvæmt skilgreiningu - fólk sem þjáist af sykursýki og öðrum svipuðum sjúkdómum sem útiloka möguleikann á sykurneyslu.

Þannig gerir aspartam þér kleift að auka markhóp sælgætisiðnaðarins og auka sölumarkaði. Einnig, aspartam býr til heila röð af „réttri næringu“ vörum. Á umbúðum slíkra vara í stórum stöfum segja þeir „ÁN sykur“, hógværir hljóðlátir á sama tíma og í stað sykurs settu þeir eitthvað á þann hátt að ... almennt væri betra að setja sykur. Og hér getum við séð hvernig markaðssetning og auglýsingar koma inn í leikinn. Ýmsir „mataræði“ barir, skyndikorn, „lítið kaloríubrauð“ og svo framvegis - allt eru þetta brellur framleiðenda.

Sterk sætleiki aspartams gerir þér kleift að bæta því við í smásjámagni og þar með draga verulega úr kaloríuinnihaldi vörunnar, sem er mjög mikilvægt fyrir fólk sem glímir við umframþyngd. Staðreyndin er sú að hjá slíku fólki er það útlit sem skiptir mestu máli og þeim er annt um umframþyngd, ekki heilsu. Þess vegna, í baráttunni gegn umfram kílóum, eru þeir oft tilbúnir að fórna þessari heilsu. Og aspartam kemur honum til bjargar í þessu tilfelli. Örkumla heilsu, leyfir hann, eins og þeir segja, að sitja á tveimur stólum - og neita þér ekki um sælgæti og þyngjast ekki vegna lágs kaloríuinnihalds vörunnar.

Þannig er aspartam að finna í næstum öllum „mataræði“ og „litlum kaloríum“ matvörum sem eru framleiddar á óeðlilegan og efnafræðilegan hátt. Aspartam er mikið notað í framleiðslu á drykkjum, jógúrtum, tyggigúmmíi, súkkulaði, sælgætis varnarefnum, lyfjum fyrir börn, sem eru oft sykrað þannig að barnið er fúsara að nota þau. Allar ó náttúrulegar vörur sem innihalda sætt bragð innihalda hugsanlega aspartam, þar sem notkunin er ódýrari en sykur. Ýmsir kokteilar, drykkir, ís, te, ís, sælgæti, eftirréttir, barnamatur og jafnvel tannkrem eru ófullnægjandi listi yfir þar sem framleiðendur bæta við aspartam.

Hvernig á að fá aspartam

Hvernig færðu aspartam? Eins og áður hefur komið fram er þetta tilbúið vara og fáðu það á rannsóknarstofunni. Aspartam var fyrst fengið árið 1965 af efnafræðingnum James Schlatter. Aspartam sætuefnið fæst með klónuðum bakteríum. Þessar bakteríur fæða ýmsar úrgangsefni og eiturefni og saur baktería er safnað og unnið. Saurinn er látinn fara í metýlerunarferli, sem afleiðing er af því að aspartam fæst. Þannig er aspartam sætuefnið afleiður í hægðum tilbúins ræktaðra baktería sem borða ýmis skaðleg efni.

Staðreyndin er sú að þessi framleiðsluaðferð er best hagkvæm. Bakteríur saur innihalda prótein sem innihalda amínósýrur sem eru nauðsynlegar til myndunar aspartams. Þessar amínósýrur eru metýleraðar til að gefa aspartam, þar sem smásjámagn er nóg til að skipta um mikið magn af sykri. Það er mjög hagkvæmt hvað varðar framleiðslu og málið um heilsutjón áður en matvælafyrirtæki hafa lengi ekki staðið.