Quinoa fyllt kúrbít > Mataræði fyrir sykursýki

Þú þarft

Salt, pipar, eftir smekk
Ólífuolía, 3 msk
Hvítlaukur, 2 negull
Gulrót, 50 g
Kirsuberjatómatar, 8 stk
Möndlur, 75 g
Kúrbít, 4 stk
Quinoa, 0,5 bolli

Ráðleggingar um matreiðslu

Skolið kínóa, hellið glasi af köldu vatni, látið sjóða. Eldið, hrært stundum, yfir miðlungs hita í 15 mínútur.
Þvoið kúrbítinn, skerið toppinn af og fjarlægið fræin.
Skerið kirsuberjatómata í 4 hluta, skerið gulræturnar í litla teninga, saxið hvítlaukinn fínt. Blandið kínóa með tómötum, gulrótum, hvítlauk, osti, möndlum og ólífuolíu. Saltið og piprið eftir smekk.
Fylltu kúrbítinn með fyllingunni sem myndaðist, hyljið með „loki“ frá toppi grænmetisins, hyljið með filmu og sendið til baka í ofni sem er hitaður í 200 gráður í 35 mínútur.

Berið fram réttinn heitan, skreyttan með möndlum.

Innihaldsefnin

4 kúrbít,
80 grömm af kínóa,
200 ml af grænmetissoði,
200 grömm af kotasælu (feta),
50 grömm af söxuðum möndlum,
25 grömm af furuhnetum,
1 matskeið af ólífuolíu,
1/2 tsk af zira,
1/2 tsk malað kóríander,
1 msk salía,
pipar
saltið.

Innihaldsefni er til 2 skammta.

Matreiðsla

Þvoið kínóa vandlega undir köldu vatni í fínu sigti. Hitið grænmetisstofninn í litlum potti og bætið korninu út í. Láttu það sjóða aðeins, slökktu síðan á hitanum og láttu bólgna í 5 mínútur. Helst ætti kínóa að taka upp allan vökvann. Taktu pönnuna af eldavélinni og leggðu til hliðar.

Skolið kúrbítinn vel og fjarlægðu stilkinn. Skerið topp grænmetisins með beittum hníf. Fyllingin ætti að passa í lægð.

Ekki er lengur þörf á sneiðu kúrbítnum við matreiðsluna. Þú getur steikt bitana á pönnu og borðað sem forrétt.

Hitið mikið magn af vatni með klípu af salti á pönnu og eldið kúrbít í 7-8 mínútur. Ef þú vilt geturðu líka notað grænmetissoð í stað vatns. Fjarlægðu síðan grænmetið úr vatninu, tæmdu vatnið og settu það í eldfast mót.

Hitið ofninn í 200 gráður í ham / lágum hita. Taktu non-stick pönnu og steikðu furuhnetur og möndlur, hrærið stöðugt. Hnetur geta steikt mjög fljótt, svo vertu varkár ekki að brenna þær.

Skerið heimabakaðan ost í litla teninga og setjið í skál. Bætið kínóa, ristuðum furuhnetum og möndlum við. Kryddið með kúmenfræjum, kóríanderdufti, salíu, salti og pipar eftir smekk. Blandið saman við ólífuolíu - fyllingin er tilbúin. Dreifðu blöndunni jafnt á kúrbít með skeið.

Settu fatið í ofninn í 25 mínútur. Bon appetit!

Quinoa fyllt kúrbít

Quinoa er einn af tuttugu gagnlegustu matvælum í heiminum: vítamín og næringarefni í henni eru stærðargráðu meiri en í öðrum kornvörum. Það hreinsar líkamann fullkomlega, hefur almenn styrkandi áhrif, veldur ekki ofnæmi, þar sem hann inniheldur ekki glúten. Samhliða grænmeti verður kínóa yndislegt, mataræði og á sama tíma góðar og bragðgóðar aðalréttir.