Getur síld í sykursýki: ráð lækna

Sykursýki er alvarlegur sjúkdómur í innkirtlakerfinu. Veikur einstaklingur þarf að taka lyfjameðferð markvisst, hafa stjórn á blóðsykri og fylgjast með næringu því mataræði sykursjúkra hefur áhrif á almenna líðan hans og gang sjúkdómsins. Er síld leyfð í sykursýki? Upplýsingar um þetta í grein okkar.

Varúð - fita og salt!

Sykursýki af tegund 1 eða tegund 2 getur innihaldið saltfisk í fæðunni, en með varúð. Það getur skaðað sjúklinginn vegna mikils saltinnihalds, sem veldur sterkum þorsta, sem er óæskilegt fyrir sykursýki. Að borða síld ætti stundum og hjá fáum sjúklingum með offitu, vegna þess að hún er rík af fitu. Meginskilyrðið er að koma í veg fyrir of mikið ofmat, svo að það auki ekki venjulega sjúkdóminn.

Sykursjúklingur ætti að fylgja þessum ráðleggingum:

1. Ekki blanda síld við hratt kolvetni (hrísgrjón, kartöflur, brauð).
2. Kauptu fersk skrokk af Iwashi síld og saltuðu þau sjálf (hér að neðan er uppskriftin að því að búa til salat með síld heima).
3. Þegar þú kaupir þessa vöru verður þú að borga eftirtekt til the hlutfall af salti sem tilgreint er á pakkningunni. Samkvæmt saltinnihaldi er aðgreind léttsöltuð síld (7-10% af salti), miðilsölt (10-14% af salti) og saltað (meira en 15% af salti).
4. Veldu halla skrokka (því stærri sem fiskurinn er, því feitari er hann).
5. Notaðu Iwashi á 7-10 daga fresti og ekki meira en 150 g á dag. Þetta kemur í veg fyrir verulegan þorsta og tap á raka frá líkamanum.

Leyfilegur magn og tíðni neyslu Iwashi-síldar fyrir hvern sjúkling er valin fyrir sig af lækninum sem leggur áherslu á (innkirtlafræðingur, meltingarfræðingur eða næringarfræðingur).

Ávinningurinn af saltfiski fyrir sjúklinga

Síld er uppspretta fosfórs og vandað prótein sem ber ábyrgð á myndun insúlíns. Skjótmeltandi prótein finnst einnig í kavíar, þannig að sykursjúkir þurfa að borða það reglulega.

Læknar banna ekki notkun síldar, en mælum með að fylgjast með málinu og síðast en ekki síst - fylgjast með sykurmagni í blóði og líðan. Óstjórnandi borða á Iwashi, eins og öllum sjávarréttum, er bönnuð í sykursýki af tegund 2.

Það er ómögulegt að útiloka þetta sjávarfang allt frá fæði sjúklingsins - það inniheldur snefilefni sem hafa jákvæð áhrif á efnaskiptaferli í líkamanum: joð, kalíum, magnesíum, járn, króm, sink, fosfór og kopar, svo og vítamín: A, E, D, PP og B12. Það er ríkt af próteini (18-20% á 100 g), amínósýrur og olíusýra, og síðast en ekki síst - það vantar hratt kolvetni - óvini númer 1 fyrir sykursjúka. Síld vegna sykursýki er að finna, því finnskir ​​vísindamenn hafa sannað að regluleg neysla á henni hjálpar til við að staðla blóðsykurinn smám saman án þess að taka lyf.

Hversu mögulegt er, samkvæmt innkirtlafræðingum, síld vegna sykursýki? Í sykursýki veitir þessi vara selen til líkamans, örvar framleiðslu náttúrulega hormóninsúlínsins, svo svarið er augljóst - þú getur og ættir! Þetta góðgæti hefur framúrskarandi smekk, svo það er ómögulegt að neita því. Ef það er erfitt að stjórna magni síldar sem borðað er, er mælt með því að skipta um það með fitusnauðum fiski, svo sem heyk eða pollock. Æskilegt er að baka eða sjóða fiskinn - í þessu tilfelli fær líkami sjúklingsins öll næringarefni án skaða á heilsuna.

Með sykursýki er síld leyfð en í litlu magni!

Iwashi salatuppskrift

Það er betra að borða síld með sykursýki ásamt hráu eða stewuðu grænmeti, að undanskildum kartöflum (stundum eru litlar kartöflur leyfðar í litlu magni). Margir munu hafa gaman af salati af saltum Iwashi-fiski - hann er útbúinn á eftirfarandi hátt:

1. Það þarf að þíða verkin (ef þau eru frosin), þurrkuð létt með venjulegri servíettu og smá salti (1 kg af fiski - 1 matskeið af salti), látið síðan standa í sex klukkustundir (helst á nóttunni).
2. Quail egg verður að sjóða, skera þá í tvo hluta og bæta við stykki af fullunna fiskinum.
3. Næst skal saxa grænu (graslauk, dill, steinselju, kórantó) og strá fiskinum yfir egg.
4. Síðan verður að blanda sinnepinu við sítrónusafa og krydda salatið. Fyrir þá sem eru ekki hrifnir af sinnepi, þá gerir fitusnauð, sykurlaus jógúrt.

Síldin er rík af fjölómettaðri fitusýrum, sem hafa jákvæð áhrif á æðakerfi manna og léttir sykursýki. Ferill innkirtlasjúkdóms fer beint eftir mataræði og síðan sykursýki. Þess vegna ætti að borða síld, eins og allar vörur sem innihalda fitu og salt, að takmörkuðu leyti.

Tegundir sykursýki

Meðal annarra altækra sjúkdóma á þessi meinafræði skilið sérstaka athygli. Sykursýki er hópur innkirtlasjúkdóma sem tengjast ófullnægjandi glúkósavinnslu vegna skorts á hormóninu insúlín. Fyrir vikið þróast blóðsykurshækkun - lífshættulegt ástand. Insúlín er hormón framleitt af brisi. Með sjúkdóm af ýmsum ástæðum samstillir hann hann ekki nóg eða framleiðir hann alls ekki. Í öðrum tilvikum frásogast framleitt insúlín ekki af líkamanum.

Sjúklingum með þessa greiningu er frábending við notkun tiltekinna afurða. Er mögulegt að borða síld með sykursýki af mismunandi gerðum, við munum skoða hér að neðan.

Það eru nokkrir möguleikar á sjúkdómnum:

• Insúlínháð eða sykursýki af tegund 1. Oftast að finna hjá börnum og unglingum. Það tengist ófullnægjandi framleiðslu hormónsins í brisi.
• Ekki insúlín háð eða sykursýki af tegund 2. Það kemur fram eftir 40 ár. Með þessu formi sjúkdómsins er insúlín nóg, en það frásogast ekki af líkamanum.

Merki um sykursýki:

1. Hár blóðsykur vekur tíð þvaglát (oftast á nóttunni). Líkaminn er að reyna að fjarlægja umfram sykur.
2. Þyrstir. Tíð þvaglát vekur ofþornun. Sjúklingurinn er stöðugt þyrstur, finnst þurr í munninum.
3. Sterk hungur tilfinning (með sykursýki af tegund 2 á bakgrunni offitu). Mikið af deilum í þessu sambandi stafar líka af spurningunni: „Er mögulegt að borða síld með sykursýki?“ Þessi matur heldur ekki aðeins vökva í líkamanum, heldur er hann einnig feitur til að stuðla að skjótum þyngdaraukningu.
4. Þyngdartap vegna aukinnar matarlyst (dæmigert fyrir sykursýki af tegund 1).
5. Taugakvilli við sykursýki: dofi í útlimum, verkur í handleggjum og fótleggjum.
6. Sjónvandamál. Þokan „þokan“ í augunum hverfur við normalisering sykurs.
7. Kláði í húð.
8. Þreyta, syfja.

Við meðhöndlun sykursýki, auk lyfja, er nauðsynlegt að fylgja mataræði. Sjúklingurinn þarf að borða mat í litlum skömmtum, neyta sætuefna. Eftirfarandi vörur eru stranglega bannaðar: sykur, áfengi, sætar kökur.

Saltfiskur

Í hillum verslana er síld aðallega táknuð í saltu formi. En er mögulegt að borða síld með sykursýki ef það er soðið í marineringu? Því miður, nei. Þetta er vegna mikils saltinnihalds í vörunni. Sýnt er fram á að sykursjúkir takmarka notkun þessarar vöru.

Þetta er vegna þess að sjúkdómurinn veldur fylgikvillum frá líffærum hjarta- og æðakerfisins og hefur einnig áhrif á nýrun. Sjúklingar draga úr saltneyslu niður í helming þeirra aldursstaðals. Takmörkunin miðar að því að hægja á nýrnakvilla vegna sykursýki og hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir háþrýsting í slagæðum. Þetta á sérstaklega við um fólk með sykursýki af tegund 1.

Hvernig á að elda?

Síld við sykursýki er ekki aðeins hægt að nota í saltformi. Það inniheldur mikið magn af auðmeltanlegu próteini sem er ekki óæðri en kjötið. Próteinið, sem er þátttakandi í myndun insúlíns, er nauðsynlegt fyrir líkamann. Fjarvera þess í mat getur leitt til lækkunar á ónæmi. Fyrir vikið verður sjúklingurinn næmur fyrir smitsjúkdómum.

Næstum allir sjúklingar með sykursýki eru með trophic sjúkdóma sem þurfa mikið magn af próteini til að gera við vefi. Þess vegna er síld í sykursýki leyfileg í næringu, en aðeins með réttum undirbúningi. Það er hægt að nota saltað. Sumar tegundir hitameðferðar eru einnig leyfðar. Hægt er að elda síld á bakaðri, soðnu eða steiktu formi. Hins vegar er best að borða soðið og bakaðan fisk samkvæmt fæðunni.

Aðdáendum saltsíldar er ráðlagt að leggja það í bleyti áður en það drekkur í vatni. Að skera það meðfram hálsinum, þú þarft að draga beinin út og skera í litla skammtahluta. Það er skoðun að betra sé að drekka ekki heilan, heldur skera fisk. Síld er útbúin alla nóttina í köldu vatni.

Frábær viðbót við fiskinn verður soðnar kartöflur. Það ætti að sjóða í hýði þar til það er soðið. Þeir bera fram kartöflur í einkennisbúningum sínum eða skrældar. Ásamt því geturðu sett fisk á fat og stráð kryddjurtum. Slík síld með sykursýki af tegund 2 er leyfileg í mataræðisvalmyndinni.

Aðrir diskar

Saltað saltað fisksalat getur fjölbreytt næringu. Leggið fiskinn í bleyti á sama hátt og í fyrra tilvikinu. Þú getur dregið úr þessum tíma í nokkrar klukkustundir. Soðið Quail egg ætti að vera afhýðið og saxað. Þú getur malað þau sterklega en þú getur fallega skorið í 2 hluta. Bætið við grænum lauk (hakkað varlega). Blandið öllu saman og kryddið með ólífuolíu. Er mögulegt að nota síld við sykursýki í salati eða ekki, allir verða að ákveða sjálfur. Þessi réttur er útbúinn samkvæmt öllum ráðleggingum næringarfræðings.

Með sykursýki, ekki í tengslum við meinafræði maga, getur þú undirbúið salatklæðnað. Til að gera þetta skaltu blanda sítrónusafa, sinnepi í hlutföllum eftir smekk. Klæðið salat, skreytið með jurtum.

Til viðbótar við ofangreinda rétti er hægt að útbúa líma, síld, brauð og snarl úr síld.

Það reynist mjög bragðgóður bökuð síld í ofninum. Til að gera þetta skaltu taka ferska síld, skola og setja til hliðar svo hún hitni upp að stofuhita. Á meðan fiskurinn hvílir skaltu taka sítrónu og kreista safann. Hægt er að skilja eftir nokkra hringi frá því til að skreyta réttina okkar. Þurrkaðu síðan fiskinn með servíettum eða pappírshandklæði. Smyrjið með litlu magni af olíu. Salt (smá, vegna þess að salt er stranglega skammtað vegna sykursýki), bættu við jörðu svörtum pipar (reyndu að nota ekki tilbúin kryddsett, þau eru með mikið rotvarnarefni) og annað krydd eftir smekk. Við dreifum fiskinum í filmu og stráum sítrónu yfir. Bakið við hitastigið 200 gráður í um hálftíma. Berið fram með grænmeti.

Niðurstaða

Nú veistu svarið við spurningu þinni: „Er það mögulegt að borða síld með sykursýki?“ Þetta efni er skoðað ítarlega í þessari grein, en ekki gleyma einstökum normum fyrir hvern sérstakan sjúkling. Áður en þú notar þessa vöru ættirðu að ráðfæra þig við lækninn.

Samsetning síldar og ávinningur hennar

Þetta er saltfiskur sem státar af miklu hlutfalli próteina og fitu. Listi yfir íhlutina inniheldur ekki kolvetni, en það eru amínósýrur, vítamín (A, B, E, PP og aðrir), joð, járn, fosfór, kalíum. Tilvist omega-3 fitusýra veitir skjótt brotthvarf kólesteróls og hreinsun æðar, og útilokar myndun blóðtappa. Gefðu gaum að því að bæta friðhelgi, virkja heila algrím og hindra öldrun.

Tilvist náttúrulegs andoxunarefnis eins og selens tryggir:

• halda áfram insúlínframleiðslu,
• efnaskiptaörvun,
• endurbætur á innkirtlinum,
• bata taugastarfsemi.

Reglubundin notkun sjófisks með sykursýki er lykillinn að því að hámarka starfsemi hjarta- og æðakerfisins í heild. Líkurnar á hjartaáföllum og höggum, sem eru algengar, eru minni. Þú getur einnig treyst á að bæta ástand beinvirkja og rétta starfsemi nýranna, þvagfærakerfisins.

Mælt er með síld til notkunar vegna nærveru fitu í samsetningunni, sem dregur úr stærð fitufrumna. Þetta er ómissandi til að koma í veg fyrir meinafræði sem ekki er sjálfstætt insúlín og útrýma líkunum á afgerandi afleiðingum.

Hvernig á að velja góðan fisk

Slátrarar sögðu allan sannleikann um sykursýki! Sykursýki hverfur á 10 dögum ef þú drekkur það á morgnana. »Lestu meira >>>

Þegar þú kaupir kælt nafn skaltu borga eftirtekt á mýktinni - það ætti ekki að vera beyglur. Stórir einstaklingar eru ákjósanlegir sem eru smekklegri og auðveldari að skera. Mælt er með því að tilnefna heila vöru sem er í háum gæðaflokki í samanburði við það sem þegar var skorið í verksmiðjunni.

Hægt er að eignast frosna síld, en aðeins ef það er algerlega nauðsynleg, þegar það er pakkað í kvikmynd. Fleiri holdugur og vel gefinn einstaklingur er í forgangi og á húðinni skal ekki einu sinni vera lágmarksgalli. Fylgstu með því að:

1. augu eru endilega merkt sem björt, hrein og án skýjaðrar filmu,
2. ekkert slím á yfirborðinu
3. riddarasvæðið er dimmt miðað við maga
4. húðin glitrar en dimmari skuggi gefur til kynna óviðeigandi geymsluaðstæður,
5. vog, hali og fins verða að vera ósnortinn, annars bendir þetta til rangra flutninga.

Gæðavísirinn er sérstakur ilmur, sem á sama tíma ætti ekki að vera tortrygginn. Og að lokum, aðal vísbendingin um gæði eru tálknin, sem eru aðgreind með dökkrauðum lit, eru metin teygjanleg og falla í engu tilfelli í sundur. Ef lyktin af tálkunum inniheldur merki um beiskju eða rotna, í þessu tilfelli tilheyrir varan ekki fyrsta, eða jafnvel í annarri ferskleika.

Mælt er með því að neita að kaupa sér kræsingar ef það eru flekkir eða blettir á húðinni sem eru frábrugðnir venjulegum lit. Staðreyndin er sú að þau eru merki um meinafræði. Ef það er frosin vara verður hún að vera heil. Það væri líka rangt að kaupa síld utan pakkans, og enn frekar án samsvarandi dagsetningar og merkinga. Tilvist gulu veggskjöldsins er merki um ferskleika fisks.

Litbrigði þess að borða síld í sykursýki

Þrátt fyrir alla kosti síldar, sem kynnt var áðan, ætti að nota hana vandlega. Sjúklingurinn verður að fylgja lista yfir reglur.

Upphaflega væri gagnlegur kosturinn einstaklingur sem hefur lágmarks fituinnihald. Skrokkurinn er bleyttur í vatni til að tryggja að umfram salt sé fjarlægt. Ef við tölum beint um súrsun, þá er mælt með því að nota fleiri halla tegundir. Þeir eru ekki síður lystugir, en henta betur fyrir fólk með innkirtlasjúkdóma. Við erum að tala um lúðu, silfurkarpu, þorsk, gjald karfa og aðrar tegundir. Annar kostur er góð aðlögun þeirra.

Það er ráðlegt að nota síld við sykursýki af tegund 2 ekki oftar en einu sinni í viku.

Soðinn eða bakaður skrokkur er gagnlegur, það er leyfilegt að setja það í mataræðið og salta smávegis. Með söltuðum eða súrsuðum afbrigðum er venjulega útbúið ýmis salat, snarl eða samlokur.

Rétt undirbúningur síldar fyrir sykursjúka

Frábær uppskrift er kölluð skemmtun frá lýsinu sem lýst er og rófum. Til þess eru notuð innihaldsefni eins og létt saltaður skrokkur, grænmeti, laukur, ein matskeið. l sítrónuþykkni, svo og dill - til skrauts.

Matreiðslualgrímið er sem hér segir:

• Sjóðið plöntuna þar til það er útboðið (það tekur að minnsta kosti klukkutíma), kælt og hreint. Eftir þetta er þvermálið unnið og skorið í sneiðar.
• Peran er afhýdd, skorin í hringi og hellt með sítrónusafa. Í þessu tilfelli er hið fyrsta fullkomlega marinerað.
• The delicacy er flokkað í flök, þau veita aðskilnað í hlutfallslega sneiðar.

Rófum er dreift á áður útbúnan fat, laukhringir settir ofan á. Næsta lag ætti að vera lendar og aftur grænmetið. Skreytingin er með dillgreinum, eftir það er samsetningin tilbúin til notkunar, en ekki meira en 70 gr. í einu lagi.

Hægt er að nota síld við sykursýki af tegund 2 til að útbúa heilbrigt og næstum mataræði salöt. Innihaldsefnin eru fiskurinn sjálfur (einn miðlungs að stærð), fjaðrir grænir laukar, þrjú til fjögur vetraregg, nokkur tsk. sítrónusafa, sinnep og dill.

Undirbúningsaðferðin er einföld: nafnið er hreinsað, þvegið vandlega og skorið í flök, skorið í bita - helst í teninga. Eggin eru soðin og síðan geymd til kælingu í köldu vatni, hreinsuð og skipt í helminga. Grænan lauk ætti einnig að mylja eins mikið og mögulegt er, en síðan er íhlutunum blandað saman, kryddað með samsetningu þykknis og sinnepi. Að bera fram hátíðarrétt er nauðsynlegt, að hafa skreytt með dilli og sneið af sítrónu fyrirfram.